Пісні печива на кондитерську. Пісне печиво

Господині часто помиляються, думаючи, що пісне печиво не смачне і готують його, тільки виходячи з корисних якостей. Але, додаючи різні інгредієнти, можна спростувати всі сумніви. Принадність такої випічки у швидкості приготування та мінімальному наборі продуктів, які з легкістю можна знайти на кухні. Не важливо, чи йде піст, чи просто вирішили порадувати сім'ю новинкою, приготуємо десерт.

Почнемо із лимонного печива, яке обов'язково сподобається всім.

Візьмемо:

50 мл рослинної олії;
½ ч. л. соди;
400 г борошна;
1 лимон;
½ ст. цукру.

Рецепт на швидку руку лимонного печива можна записати в кулінарну книгу, якщо боїтеся забути.

Лимон щіточкою ретельно промиваємо під струменем води та, не знімаючи шкірку, нарізаємо на шматочки. При цьому слід видалити всі кісточки.

Щоб позбавитися гіркоти, яку лимон може передати страві, покладіть його в солодкий окріп хвилин на 15.

Використовуючи блендер, перетворюємо все на кашку. Сюди спочатку додаємо соду, яка одразу погаситься. Слідом насипаємо цукор і наливаємо олію.

Починаємо вимішувати тісто, поступово досипаючи борошно. Даємо йому трохи відлежати. Присипавши стіл, розкочуємо та вирізаємо печиво будь-якої форми. Для барвистості можна посипати зверху цукром.

Випікаємо не більше 10 хвилин у розігрітій духовці.

Рецепт на огірковому розсолі

Ми часто виливаємо рідину, що залишилася від маринованих огірків, а дарма. Спробуйте знайти його застосування.

Продукти для печива:

склянку піску цукрового;
6 ст. л. оливкової олії;
500 г борошна;
склянку будь-якого розсолу;
1 ч. л. соди.

Починаючи підготовку, рідину з банки необхідно процідити, щоб не потрапили прянощі, які використовуються в маринаді. Висипаємо сюди соду.

Якщо використовуєте розсіл не від маринованих овочів, то соду гасять оцтом.

Насипаємо цукор і чекаємо, щоб він розчинився. Доливаємо масла і починаємо насипати борошно, що просіює. Розкочуємо пласт і вибиваємо формами фігурки.

Відпікаємо на аркуші, застеленому пекарським папером до зарум'янювання. Прикрасити печиво на розсолі можна, присипавши цукровою пудрою.

Готуємо з гарбуза

Спробуємо спекти корисний десерт із гарбуза.

Набір необхідних продуктів:

ч. л. солі;
100 г цукру;
½ ч. л. соди;
200 г гарбуза (м'якоті);
2 ст. л. соняшникової олії;
по ч. л. куркуми та кориці;
2 ст. борошна;
1 ч. л. оцту.

М'якуш овочів подрібнити. Для цього можна скористатися теркою, м'ясорубкою або блендером. Змішати всі сухі інгредієнти, а соду гасимо яблучним оцтом.

Для того, щоб додати печінкою корисних властивостей, достатньо збагатити склад 15 г висівок, родзинками або горіхами.

Замісити руками тісто, яке за консистенцією вийде цупким. Кататимемо кульки долонями, відщипуючи і складати на змащене деко.

Через 20 хвилин знаходження в гарячій духовці (при 180 град.) можна їх дістати і остудити.

Пісне вівсяне печиво

З дитинства кожному знайомий смак цього печива. Але, спекти його можна і вдома.

Нам буде потрібно лише:

3 ст. л. меду;
ст. вівсяних пластівців;
6 ст. л. олії;
ч. л. мускатного горіха;
ст. борошна;
ч. л. солі;
50 мл води;
½ ч. л. кориці та соди.

Починаємо підготовку тіста для пісного вівсяного печива зі змішування меду, води та олії. Для цього необхідно розігріти суміш на повільному вогні. Весь час ложкою або лопаткою помішуючи, насипаємо першу соду, яка має погаситися, а потім мускатний горіх, сіль та корицю.

Додаємо пластівці з борошном і вимішуємо масу. Вона вийде трохи липкою. Залишаємо, приховавши мішечком, на півгодини.

Це робиться для того, щоб вівсяні пластівці наситилися вологою та набрякли.

Змоченими у воді руками, катаємо кульки, які викладаємо на застелений пергаментом лист і трохи притискаємо.

Ставимо в духовку на 25 хвилин.

Шоколадне частування

Від цього ягідного частування точно ніхто не відмовиться.

Інгредієнти:

½ ст. будь-якого варення;
½ ст. какао;
¾ ст. цукрового піску;
ст. борошна;
1/3 склянки рафінованої олії;
½ ч. л. солі;
1 ч. л. розпушувача.

У велику чашку засипати сухі компоненти і добре перемішати. Додати варення, олію та замісити пластичне тісто.

Часто буває, що муки не вистачає або, навпаки, багато. Тому її кількість можна контролювати під час замісу тесту.

Застилаємо лист пекарським папером, акуратно викладаємо вже сформоване печиво. Усього 12 хвилин достатньо, щоб спекти його. Остудіть.

З бананом

Для приготування пісного печива потрібно:

банан перестиглий;
200 г борошна;
50 мл олії;
130 г цукру;
ст. л. оцту;
½ ч. л. соди;
80 г ізюму;
ст. л. лимонного соку;
½ ч. л. кардамону.

Очистимо банан від шкірки і наріжемо дрібними шматочками.

Щоб він не потемнів, відразу збризкайте лимонним соком.

Засипаємо його цукровим піском і вливаємо олію. Трохи збити суміш міксером. Окремо перемішуємо борошно з кардамоном, сюди ж засинаємо перебраний і промитий родзинки. Гасимо соком лимона соду.

Родзинки краще заздалегідь замочити у гарячій воді, щоб він максимально віддав свої смакові якості.

Зі всіх підготовлених інгредієнтів замішуємо тісто. Великою ложкою викладаємо на лист, який покрили пергаментом. Печеться воно близько 10 хвилин. Запах рознесеться по всьому будинку, але їсти його краще охолодженим.

Як зробити пісне пісочне печиво.

Не лише на основі яєць заводиться тісто.

Набір продуктів наступний:

1,5 ст. борошна;
½ ст. крохмалю;
1/3 ст. рослинного масла;
½ ст. води;
3 ст. л. цукру;
ч. л. розпушувача;
ч. л. солі.

Всередину покладемо:

ст. подрібнених горіхів;
3 ст. л. цукровий пісок.

Змішуємо всі сухі інгредієнти, при цьому борошно просіяти. Збираємо гіркою, в якій робимо поглиблення та вливаємо воду з олією. Швидко руками вимішуємо тісто та даємо йому відпочити. Окремо у чашці з'єднуємо цукор з горіхами.

Тепер тісто потрібно тонко розкотити. Бажано, щоб вийшов квадрат чи прямокутник. Висипаємо на поверхню начинку та рівномірно розподіляємо. Розрізаємо на смужки, що згортаємо в рулетик. Викладаємо кожен на пергамент, ретельно защипнувши край, і випікаємо.

Морквяне печиво

Цей свіжий овоч також допоможе створити чудовий десерт.

Приготуємо:

ст. цукру;
ст. тертої моркви;
ч. л. солі;
ч. л. розпушуючого порошку;
крапельку ваніліну;
½ ст. крохмалю;
1,5 ст. борошна.

У глибокій мисці змішуємо терту, свіжу морквину (бажано скористатися найдрібнішою стороною) з цукром, сіллю, ваніліном та олією.

Окремо просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| крохмаль, розпушувач і почати вводити суміш в морквяну масу. Вийде рідке тісто, яке краще викладати на змащене деко великою ложкою. Але при бажанні змочіть руки і спробуйте скачати колобки.

Підготуємо:

3 ст. л. меду;
150 мл води (теплий);
5 ст. л. висівок;
7 ст. л. оливкової олії;
невеликий шматочок (приблизно 2х2) свіжого імбиру або 2 ч. л. меленого;
пакетик ваніліну;
½ ч. л. солі;
½ ч. л. соди;
ч. л. гвоздики, кориці;
300 г борошна.

Діяти необхідно так:

У чашу блендера заливаємо всі рідкі інгредієнти, додаємо імбир, соду, сіль та всі спеції. Добиваємося однорідності.
Засипаємо борошна з висівками та замішуємо тісто. Воно не повинно липнути до рук і бути еластичною.
Скалкою розкотити пласт товщиною менше 1 см. Розрізаємо на однакові шматочки або вибиваємо формами наше пісне печиво.
У гарячій духовці він випікатиметься при 180 градусах приблизно 15 хвилин.

І в піст можна порадувати себе смачним печивом. Пропонуємо перевірені рецепти пісного печива. Дуже прості та швидкі.

Пісне вівсяне печиво

Смак вівсяного печива кожному знайомий із дитинства. Пісне печиво не відрізняється до смаку від традиційного варіанту і готується так само просто.

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці (краще використовувати з позначкою «швидкого приготування») 150 г

1,5 ст. ложки соняшникової олії

2 ст. ложки пшеничного борошна вищого гатунку

Сіль та ванільний цукор за смаком

Половина чайної ложки розпушувача тіста.

Як приготувати пісне вівсяне печиво:

Вівсяні пластівці необхідно подрібнити до дрібнішого розміру. Потім висипаємо їх на сковороду і злегка обсмажуємо (для цих цілей деякі використовують мікрохвильову піч).

До пластівців додається борошно та розпушувач. Також засипаються смакові добавки: цукор (ванільний чи звичайний), сіль. Усі складові розмішати. Додати невелику кількість води та зробити тісто. Воно має бути досить густим і не розтікатися поверхнею. Тісто залишити на 20-25 хвилин (можна помістити в холодильник).

З|із| тіста сформувати невеликі округлі коржики і викласти на посуд для запікання, попередньо застелявши туди пергаментний папір. Тривалість приготування від 10 до 15 хвилин. Температура в духовці – 180 градусів.

Пісочне пісне печиво

Пісочне печиво відрізняється чудовим смаком. Прекрасно підійде такі ласощі і під час посту.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 180 г

Крохмаль картопляний 60 г

Розпушувач для тесту 1 ч. ложка

Цукор 80 г

Вода кип'ячена 90 мл

Олія соняшникова 60 г

Смакові добавки (ваніль, кориця, сухофрукти чи цедра на вибір).

Як приготувати піскове печиво:

Борошно ретельно просіюється. До неї додають крохмаль, розпушувач, цукор та сіль у зазначених кількостях. Потім влити олію та воду, замісити досить круте тісто.

Розкачати тісто на дерев'яній дошці та розділити на частини (потрібної вам форми). Для смаку та з метою прикраси можна посипати будь-якими з добавок (сухофрукти, горіхи, кориця, цедра та інше). Також можна не розрізаючи згорнути посипаний шар тіста у формі рулету та розрізати на шматочки. Виходять своєрідні равлики.

Викласти печиво на деко і помістити в духовку до повної готовності. Час приготування – 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Пісне печиво на розсолі

Такий, здавалося б, недоречний компонент, як розсіл, здатний зробити випічку особливо ніжною та приємною на смак.

Інгредієнти:

250 гр. розсолу

250 гр. рослинного масла

200 гр. цукру

450 гр. пшеничного борошна.

Як приготувати пісне печиво на розсолі?

Для початку з'єднаємо інгредієнти – в один посуд засипати борошно та цукор, влити олію та розсіл у потрібних кількостях. Все перемішати та ретельно замішати круте тісто. Для надання особливого смаку можна на цьому етапі додати сухофрукти, горіхи (або стружку кокосу), цукати або навіть попередньо обсмажені вівсяні пластівці (у цьому випадку печиво буде схоже на традиційне вівсяне).

На гладкій поверхні тісто розкочується і нарізається на шматочки потрібної вам форми.

На лист насипати трохи борошна і викласти отримані фігурки.

Час випікання – близько 10 хвилин. Температура у духовці – не більше 200 градусів.

Пісне яблучне печиво

Яблука - це не тільки вітаміни, але і відмінний смак, яким неодмінно порадує таке печиво.

Інгредієнти:

100 г цукру

100 г олії

3 середніх яблука

0,5 чайної ложки розпушувача для тесту

Дрібка солі

0,5 ложки кориці (необов'язково).

Як приготувати пісне яблучне печиво:

Борошно попередньо просіяти. Потім додати до неї в необхідних пропорціях цукор, сіль та розпушувач для тіста (за бажанням туди ж засипати порошок кориці). Складові ретельно розмішати.

В окремому посуді змішати воду з|із| маслом|мастилом| і довести до кипіння. Потім влити отриману рідину до решти складових.

Очищені від шкірки та серцевини яблука потерти на дрібній тертці. Яблучну масу викласти до інших продуктів.

Вимішати тісто до рідкого стану.

Деко застелити пергаментним папером і укласти на нього шматочки тіста.

Запікати у духовці близько 20 хвилин.

Пісне морквяне печиво

Морква додається майже до всіх гарячих страв. Проте не менш приємний смак і колір набуде звичайного печива, до якого додали трохи моркви.

Інгредієнти:

300 г борошна пшеничного

1 велика морква

50 г соняшникової олії

200 г вівсяних пластівців

Смакові добавки (родзинки, кориця, мед чи горіхи) за бажанням.

Як приготувати пісне морквяне печиво:

Пластівці вівсяні обсмажити і потовкти.

Морквину протерти на тертці. До неї додати оброблені пластівці, цукор, олію соняшникову. Цю масу потрібно наполягти десь 25 хвилин.

У цей час просіяне борошно перемішати з розпушувачем тіста та сіллю (можна сюди засипати корицю або ваніль – це справа смаку).

Через півгодини всі складові з'єднати і перемішати до утворення тесту.

Тісто викласти на деко, попередньо застелявши його пергаментним папером або фольгою. Форму печива вибирайте на власний розсуд – це можуть бути як фігурки, так і просто невеликі «колобки». Щоб уникнути прилипання маси до рук, їх можна змочити в олії. Для прикрашання або надання особливого смаку можна перед запіканням додатково посипати корицею або іншими спеціями для випічки.

Готуємо печиво в духовці за температури 200 градусів. Печиво повністю готове за 20 хвилин.

Пісне печиво нашвидкуруч

Простий рецепт із простих продуктів – чудово підійде навіть для найнедосвідченішого кулінара.

Інгредієнти:

240 г борошна пшеничного

70 г цукру

50 мл соняшникової олії

80 мл води кип'яченої

40 г крохмалю картопляного

Харчова сода та лимонна кислота (можна замінити оцтом 9%)

Як приготувати пісне печиво нашвидкуруч:

Готуємо борошно – просіюємо та висипаємо в ємність для приготування тіста. До борошна додамо крохмаль і олію, перемішуємо.

Додаємо сіль та соду (гасимо її попередньо лимонною кислотою або оцтом). Перемішуємо, досипаємо цукор, доливаємо необхідну кількість води. Місимо тісто (не рідке, але й не надто круте).

Тісто розгортаємо і вирізаємо з нього фігури, які потім поміщаємо на деку в духовку. Запікаємо 10 хвилин, витримуючи температуру 220 градусів.

Пісне печиво з родзинками

Ізюм є чудовим помічником у процесі випічки – без зайвих складнощів отримуємо відмінний смак.

Інгредієнти:

2 склянки борошна вищого ґатунку

250 мл води

50 г цукру

100 г ізюму

1 ч. ложка розпушувача для тіста

1 ч. ложка ваніліну

Як приготувати печиво з|із|

Пшеничне борошно (бажано просіяне) з'єднуємо в посуді з цукром, розпушувачем для тіста, сіллю та ваніліном. Вливаємо воду (для отримання не дуже м'якого тіста) і засинаємо приготований (промитий у воді) родзинки. Всю масу добре вимішуємо.

Розкочуємо на дошці тісто. Нарізаємо його на невеликі ромбики (для якнайшвидшого приготування протикаємо в кількох місцях зубочисткою) і укладаємо на поверхню для запікання (щоб печиво не підгоряло краще під нього підкласти аркуш паперу пергаментного).

Випічка відбувається при температурі 220 градусів близько 15 хвилин (печиво має підрум'янитися, отже, можна потримати трохи більше).

Пісне печиво з кукурудзяного борошна

Кукурудзяне борошно надає випічці приємного золотистого відтінку, крім того це корисний продукт для дорослих і для дітей.

Інгредієнти:

250 г борошна кукурудзяного

120 г маргарину (пісного)

100 г борошна пшеничного

100 г цукру

Сіль, сода, ванілін (20 г).

Як приготувати пісне печиво з кукурудзяного борошна:

Маргарин злегка розтопити і потовкти, додаючи цукор. Потім всипати сіль, ванілін, соду та борошно з кукурудзи. Інгредієнти добре перемішати і поставити остигати на 25 хвилин (краще помістити в холодильник).

Після цього часу масу витягти і домісити. При цьому використовувати звичайне борошно. Маса не повинна бути надто липкою.

Тісто розкочується (шар не більше 5 мм) і нарізається на невеликі частини (довільна форма). Викладаються отримані фігурки на лист і поміщаються в духову шафу на 15 хвилин. Температура має бути не менше 180 градусів.

Пісне гарбузове печиво

Печиво з гарбуза - відмінний варіант дієтичної випічки, яку можна їсти і під час посту.

Інгредієнти:

Кілька шматочків очищеного гарбуза (близько 200 г)

100 г цукру

100 г олії

100 г волоських горіхів

Прянощі (кориця, імбир, мускатний горіх, ванілін).

Як приготувати пісне гарбузове печиво:

Підготовлені шматочки гарбуза необхідно подрібнити. Це може бути тертка чи блендер. Також слід подрібнити горіхи на дрібніші частини (якщо є блендер, то його можна використовувати і для подрібнення горіхів). Перемішати разом гарбузове пюре, горіхи, всі пряні компоненти та олію. Потім всипати весь цукор і поступово додавати муку|борошно|, вимішуючи тісто (воно має вийти не дуже щільним).

Готове тісто нарізається на невеликі шматочки, яким надається округла форма. Вони викладаються на лист, поміщаються в духовку і випікаються 15 хвилин.

Пісне імбирне печиво

Імбир надає будь-якій страві нотки вишуканості.

Інгредієнти:

50 г цукру

70 г олії рослинної

1 ч. ложечка розпушувача для тіста

1 ст. ложка сухого імбиру

Сіль, кориця, ванілін

Як приготувати пісне імбирне печиво:

У ємність, де замішуватимемо тісто всипати борошно, сіль і цукор, додати імбир, корицю, ванілін (за смаком), а також розпушувач для тіста. Також можна для кольору додати 1-2 столові ложки какао розчинної. Перемішати.

Прогріти духовку до 200 градусів.

У змішані інгредієнти додати олію, а потім трохи вливати воду, замішуючи при цьому не дуже густе тісто.

Ложкою або руками відокремлюємо потроху тісто і викладаємо на лист для запікання.

Готувати випічку потрібно щонайменше 15 хвилин.

Пісне печиво з кунжутом

Завдяки кунжуту печиво буде не тільки пряним, а й особливо корисним для багатьох систем організму.

Інгредієнти:

500 г борошна пшеничного

120 г соняшникової олії

50 г цукру

130 г розсолу

1 ч. ложка соди

100 г кунжуту.

Як приготувати печиво з кунжутом?

Змішати борошно, цукор, соду та половину об'єму кунжуту. Влити олію. Потім поступово вливати розсіл, паралельно замішуючи не дуже круте тісто.

Тісто розрізати на частини та скачати невеликі кульки. Кожну кульку обкатати в кунжутному насінні і викласти на лист (попередньо його потрібно застелити пергаментним папером).

Духовку заздалегідь прогріти. Коли печиво вже розкладене, помістити його в гарячу духовку і випікати 20 хвилин|мінути|, не знижуючи температури.

Пісне медове печиво

Медове печиво – це класичні ласощі, їдять які згадуєш літо і тепло.

Інгредієнти:

200 г борошна пшеничного

50 г цукру

60 г соняшникової олії

80 мл води

4 ст. ложки меду

10 г розпушувача для тесту

Прянощі (кориця або імбир за бажанням).

Як приготувати пісне медове печиво:

В одну ємність засипаємо сіль, борошно і порошок-розпушувач (також, якщо додаватимете імбир або корицю – додаємо сюди буквально чверть чайної ложки).

У другу ємність (каструлька або емальований посуд, який можна розігрівати на вогні), вливаємо воду і мед, засипаємо цукор і прогріваємо, але не кип'ятимо (цукор і мед повинні розчинитися).

Поступово вливаємо рідкі складові до інших продуктів. У той же час додаємо і олію. Замішуємо тісто – не дуже густе, але досить еластичне.

Розкочуємо тісто, вирізаємо з нього потрібні форми і на деко укладаємо в духовку. Випікаємо 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Дата публікації: 12.03.2018

Піст – час заспокоєння та відходу від суєти. Але домашні справи, як і раніше, треба виконувати, їх не скасуєш. Ось і ламає голову господиня: чим вкотре нагодувати свою сім'ю пісним, але при цьому смачним? Адже так хочеться продовжувати радувати близьких своєю кулінарною творчістю і в піст теж! А як же по іншому? Випекти б зараз солоденьку, випічку для діток, що тане в роті, та чи можливо це зробити без вершкового масла і яєць?

Не турбуйтеся, дорогі господині. Ми підготували вам цілих п'ять рецептів пісного печива, причому зовсім різного, один на одного не схожого. Освоївши їх, ви протягом усього посту зможете балувати своїх домашніх розсипчастим солоденьким печивом до чаю, щоразу отримуючи від них цілком заслужену подяку. По-іншому і бути не може, адже ця випічка, незважаючи на те, що є по-справжньому пісною, при цьому неймовірно смачна.

Ось що можна приготувати:

Пісне печиво на розсолі
Бананове печиво
Імбирне розсипчасте печиво
Пісне печиво з морквою

Пісне печиво на розсолі

Ніжне, легке, дуже приємне печиво. Огірковий розсіл, що є основою цих ласощів, у випічці зовсім неможливо розпізнати. Ніхто не вгадає, з чого ви спекли це солодке диво, якщо ви самі не розповісте. Дуже вигідне печиво в усіх відношеннях: готується легко, майже нічого, а результат перевершує всі очікування. Справжня знахідка для економних господарок, у яких будь-які залишки йдуть у справу!

Для цього печива нам знадобляться:

Розсіл з-під огірків чи помідорів – 1 склянка.
Цукор – 1 склянка.
Рафінована соняшникова олія – 1 склянка.
Ванілін – 1 пакетик.
Сода – 1 чайна ложка без гірки.
Оцет – 1,5 чайні ложки.
Борошно. Складно точно сказати, скільки піде муки в даному випадку. Багато залежить від якості борошна, його вологості і навіть рівня вологості приміщення, в якому готується випічка. Тому про всяк випадок візьміть 500 г борошна, в процесі приготування буде ясно, скільки його піде.

Порядок приготування:

У глибоку миску всипте цукор.

Влийте розсіл.

Добре розмішайте все віночком, щоб цукор повністю розчинився.

Тепер додайте олію.

Невеликими порціями почніть підсипати борошно, що просіює, замішуючи рідке тісто. За консистенцією воно має нагадувати майонез.

Ось таке:

Додати ванілін.

Соду погасіть оцтом і влийте в тісто.

Все добре розмішайте. Тепер дуже обережно, потроху, підсипайте в масу борошно, що залишилося, руками замішуючи вже круте тісто.

Уважно стежте, щоб не переборщити з борошном. Тісто має бути густим, добре ліпитись, але при цьому залишатися еластичним, не сухим.

Готове тісто розкотіть у пласт товщиною 0,8-1 см і виріжте фігурки за допомогою будь-якої формочки чи чарки.

Викладіть заготовки для печива на лист, зверху кожну змастіть міцною солодкою чайною заваркою.

Випікайте в духовці при температурі 180 градусів до легкого підрум'янювання, це близько 20 хвилин.

Бананове пісне печиво

Неймовірно вишукане печиво із благородним екзотичним смаком. Такі ласощі не соромно подати навіть гостям. Спробуйте його обов'язково, і, швидше за все, вам захочеться готувати це диво не лише у піст.

Підготуйте необхідні продукти:

Банани – 2 середні плоди.
Мед – 1 повна столова ложка.
Цукор - 100 р.
Рослинна олія без запаху – 120 мл.
Сода – 1 неповна чайна ложка.
Лимонний сік – 2 столові ложки.
Борошно - 250-300 р.

Порада: дуже добре в даному рецепті замінити рафіновану олію на кукурудзяну. Його ледь вловимий солодкуватий аромат чудово відтіняє екзотичний смак бананів.

Приготування:

Очищені від шкірки банани поламайте на шматочки і складіть у миску.

Туди ж додайте мед та цукор.

Тепер акуратно виделкою розімніть шматочки бананів разом із добавками в єдину масу. Під впливом цукру та меду фрукти мнуться дуже легко, і вам не доведеться возитися з блендером.

Влийте лимонний сік.

Ось таке лимонно-бананове пюре має у результаті вийти.

Від його аромату просто слинки течуть, але не поспішайте, основа для печива ще не готова, тому не варто занадто активно куштувати пюре - ризикуєте з'їсти все дощенту.

Отже, тепер влийте в бананову масу олію,

додайте соду (гасити її не потрібно, тому що в пюре вже є лимонний сік) і знову добре перемішайте.

Борошно просійте і підсипайте в бананове пюре невеликими порціями, замішуючи густе тісто.

Не робіть тісто зайво крутим, його консистенція повинна бути досить ніжною, такою, щоб тільки можна було ліпити. Як тільки тісто перестає прилипати до рук, борошно більше не підсипайте.

Тепер сформуйте із тесту невеликі кульки.

Викладіть їх на лист, покритий папером для випікання.

Випікайте в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20, але стежте, щоб ласощі не підгоріли.

Готове печиво виходить неймовірно ніжним та розсипчастим.

Імбирне розсипчасте печиво

Якщо ви коли-небудь куштували тульські пряники, вам обов'язково запам'ятався їхній божественний, яскравий, ні на що не схожий смак. Це любов на все життя для кожного поціновувача якісних солодощів. Так ось імбирне печиво сильно нагадує смаком знамениті тульські пряники, а готується при цьому набагато швидше і простіше.

Зверху воно має хрустку скоринку, а всередині – ніжне та розсипчасте.

Для цього ласощі нам знадобляться:

Яблучний джем – 0,5 склянки.
Какао – 0,5 склянки.
Рафінована олія – 0,5 склянки.
Імбир мелений – 1 чайна ложка.
Кориця мелена – 1 чайна ложка.
Крохмаль – 0,5 склянки.
Борошно – 1 склянка.
Цукор – 0,5 склянки.
Сіль – 0,5 чайної ложки.
Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка із гіркою.
Мигдаль цілий - 1 жменю.

Дуже смачним таке печиво виходить, якщо зробити його із суміші борошна різних видів: цільнозернового пшеничного, житнього, ячмінного, півб'яного, вівсяного. Не обов'язково задіяти всі перелічені види борошна, досить змішати 2-3 сорти. Саме так раніше пекли класичні тульські пряники. До того ж, випічка із суміші різного борошна є неймовірно корисною.

Давайте приступимо до випічки:

Для початку викладіть у миску всі сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, цукор, сіль, розпушувач, какао та спеції.

Все перемішайте. Додати джем.

Влийте олію. Замісити круте тісто. Якщо тісто вийде занадто сухим і розсипатиметься, влийте в нього 1-2 столові ложки води.

З готового тіста скачайте круглі кульки розміром із волоський горіх.

Викладіть кульки на лист, покритий папером для випікання. Вдавіть у поверхню кожної кульки по 1 мигдальному горішку, трохи розплющуючи саму кульку до півсфери.

Випікайте в духовці за температури 190 градусів 10-15 хвилин.

Пісне печиво з морквою

З такого, здавалося б, скромного і невигадливого продукту, як морквина, можна приготувати дуже смачні ласощі неймовірно красивого помаранчевого кольору, що мають тонкий і апетитний аромат справжньої карамелі. Ось такий цікавий ефект дає цей овоч у солодкій випічці. Ну а необхідні всім клітковина і каротин, що містяться в моркві, перетворюють таку насолоду на досить корисну страву.

Підготуйте необхідні продукти для морквяних ласощів:

Морква – 3-4 штуки, більші й посочніші.
Цукор - 100 р.
Рослинна олія без запаху – 4 столові ложки.
Ванілін - 0,5 пакетика.
Крохмаль – 100 г.
Борошно – 1,5 склянки.
Розпушувач тіста – 1 чайну ложку.
Родзинки – 1 жменя.

Моркву натріть на дрібній або середній терці.

Додайте до моркви цукор, ванілін та олію. Все добре розітріть.

Покладіть розпушувач для тесту. Додати крохмаль. Тепер почніть невеликими порціями підсипати борошно, що просіює.

Замісити тісто. Консистенція тесту вийде досить густа, але липка – не турбуйтесь, це нормально.

В тісто додайте родзинки, і знову все добре вимісіть.

Деко застеліть папером для випікання.

Тепер, змочуючи руки у воді, відщипуйте від тесту по невеликому шматочку і формуйте товстенькі коржики, викладаючи їх на деко.

Зверху для краси зробіть на кожній коржі невеликі насічки ножем, ось так

Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 20-30 хвилин. Готовність перевіряйте сірником – вона повинна залишатися сухою, без налиплих частинок тіста.

Після закінчення випікання печиво не виймайте з духовки до повного охолодження.

Готове печиво посипте зверху цукровою пудрою.

Пісне печиво з вівсяних пластівців

Це смачне та корисне печиво має горіховий аромат і по праву може вважатися дієтичним, тому що готується з дуже корисного продукту – багатого на вітаміни та мікроелементи геркулесу. Воно чудово підійде як легкий сніданок або полуденок.

Пісний штрудель готується без олії. Виходить ароматна випічка з великою кількістю яблучної начинки, яка ідеально підійде для чаювання. Готується такий пісний штрудель близько двох годин.

Якщо у Великий піст ви вирішили приготувати пиріжки, то простий рецепт пісного тіста для пиріжків вам обов'язково знадобиться. Замісити пісне тісто для пиріжків досить легко – розповідаю, як.

Пісні пиріжки з картоплею - пиріжки, що суперечать законам фізики. Їх можна з'їсти більше, ніж фізично влазить у людину. Перевірено особисто. Простий рецепт пісних пиріжків з картоплею – для вас!

Пісні пиріжки з капустою - класичні російські пиріжки, які прийнято готувати під час посту, хоча в принципі можна з успіхом готувати і цілий рік. Рецепт дуже простий, варто спробувати.

Класичний рецепт пісної пряники нагоді не тільки православним віруючим, але і всім, хто намагається обмежити себе в споживанні здобного тесту. Подробиці – у рецепті!

Рецепт приготування пісного пирога з варенням без яєць і молочних продуктів стане у нагоді всім, хто дотримується постів, а також стежить за своїм здоров'ям і вагою.

Картопля запечена "Гармошка"

Знаєте, в чому перевага цієї страви? Картопля готується у духовці. І якщо до вас прийде багато гостей, можна одразу приготувати багато картоплі. Картопля "Гармошка" виглядає дуже святково.

Пишний ніжний пісний манник з вологою текстурою сподобається навіть тим, хто манну крупу не вшановує. У нашій родині пісний манник подобається всім – і дорослим, і дітям. Ділюсь простим рецептом.

Іноді так хочеться солоденького, а піст не дозволяє. Рецепт пісного торта – для таких випадків. Звичайно, піст - це не просто не є деякі продукти, але все ж таки цей торт приготовлений за правилами.

Пісні мафіни - це простий, швидкий, здоровий, а найголовніше - ситний сніданок для вас або повноцінний полудень для ваших дітей. Рецепт дуже простий, приготувати пісні мафіни зможе кожен.

Рецепт приготування гречаного хліба у хлібопічці. Для приготування хліба за цим рецептом використовується гречане борошно.

Пісні кекси за смаковими якостями не поступаються кексам, приготованим за традиційним рецептом. Тому особисто я печу пісні кекси не тільки в піст, а й взагалі цілий рік – дуже подобаються!

Приготування пісних пряників може перетворитися на захоплююче заняття. Тісто готується просто, запікаються вони швидко, а розфарбовувати пряники раджу всією родиною, особливо сподобається дітям.

Пісне печиво на розсолі - це не маячний експеримент божевільного кондитера, а справді смачне і м'яке пісне печиво домашнього приготування, що зметається зі столу відразу.

Пісний пиріг з яблуками - пиріг, який незважаючи на свою приналежність до категорії пісних страв, вражає багатством та насиченістю смаків та ароматів. Готується просто, виходить дуже смачним!

Пісний пиріг з варенням - дуже смачна домашня випічка, що відповідає всім правилам приготування пісних страв. Дуже ніжний, вологий пиріг, що тане в роті - варто спробувати приготувати!

Простий рецепт шарлотки пісний актуальний як для тих, хто постить, так і для тих, хто хоче просто скуштувати яблучну шарлотку з дещо незвичайним, несподіваним смаком. Просто та дуже смачно.

Пісні млинці обов'язково сподобаються всім, хто любить млинці. За смаком пісні млинці суттєво відрізняються від традиційних, виходять тоншими та хрусткими.

Горох – трохи незвична начинка для пиріжків, але повірте – пиріжки з горохом справді виходять смачними! Візуально ці пісні пиріжки домашнього приготування схожі на розстібки.

Млинці пісні - чудові млинці для посту або того випадку, коли вдома раптово закінчуються яйця, а млинців дуже хочеться. Швидко, просто, бюджетно та дуже смачно.

Печену картопля з соусом з авокадо - дуже проста страва для вегетаріанців. Картопля виходить дуже апетитною і ароматною, а соус з авокадо робить смак різноманітнішим. Спробуйте!

Хліб з цибулею та маслинами, приготовлений у домашніх умовах, за своїми смаковими якостями заткне за пояс будь-який магазинний хліб. Перевірено особисто!

Рецепт приготування підсмажених скибочок хліба, натертих часником, з кедровими горішками, петрушкою та пюре з баранячого гороху, червоної цибулі, оливкової олії та лимонного соку.

Рецепт приготування хліба із в'яленими помідорами. За цим рецептом хліб виходить ароматним та смачним.

Пост чи дієта ще не привід впадати в депресію і відмовлятися від усього смачненького. Приготуємо пісні сушіння - це не менш смачно, ніж здобна випічка, і при цьому корисно для організму.

Рецепт приготування пісних булочок.

Прісне тісто, на відміну дріжджового, готується дуже швидко, що є його незаперечною перевагою. Прісне бездрожжеве тісто відноситься до простого тесту, що складається з борошна та води.

Пісні булочки "Жайворонки"

22 березня всі православні відзначають день 40 мучеників Севастійських, які не зреклися Христа. У цей день печуть булочки у вигляді жайворонків, символ душ легіонерів.

Пиріг з картоплею та спаржею - дуже проста вегетаріанська страва, приготовлена за рецептом Джеймі Олівера. Судячи з інгредієнтів, практично каша з сокири:)

Томатні пряники створені спеціально для тих, хто любить поєднувати несумісне. Звучить не дуже апетитно, але скажу чесно, це дуже смачно!

Фокачча з чебрецем і часником - це чудова італійська випічка, якою пахне у всіх італійських пекарнях та булочних. Аромат справді чарівний. Рекомендую!

Вегетаріанські чебуреки - це дуже смачно і жирно. Але воно того варте! Прекрасна розвага для тих, хто віддає перевагу вегетаріанській їжі!

Не кожен знає, що таке урюк. А урюк – це просто сушений абрикос. Пиріг з урюком - дуже смачна та проста випічка, що відрізняється природним солодким абрикосовим смаком! Знайомтеся!

Чому пісна випічка настільки актуальна? Перша причина – це патологічний брак часу у працюючих жінок. Тому на кожній кухні потрібні прості та максимально точні рецепти, які дають стабільно добрий результат. Але є ще низка причин. Рецепти пісної випічки потрібні тим, хто слідкує за своєю фігурою. Адже дієта дієтою, але домочадці вимагають смачненького. А відмовитися від запашного десерту буває дуже складно. Нарешті, є люди, які дотримуються постів. У такі періоди рецепти пісної випічки стають справжньою паличкою-виручалочкою та способом урізноманітнити стіл.

Що являє собою пісна випічка?

Це цілий напрямок у кулінарії, який віками використовували господині різних народів. Загалом це приготування страв без використання здоби (олії, яєць, молока). На перший погляд – завдання нездійсненне. Як спекти смачний пиріг, печиво, кекс чи приготувати булочки без здоби? Але насправді просто. Рецепти пісної випічки дуже виручають вегетаріанців, прихильників здорового харчування, людей, які дотримуються посту або страждають на хронічні захворювання, які припускають відмову від низки продуктів. Виявіть фантазію, і з вашої кухні попливуть такі смачні запахи, що нікого кликати не доведеться – вдадуться самі.

Найсмачніші, ароматні пироги

Зазвичай пиріг асоціюється з великою кількістю добавок в тесті. Господині старанно кладуть у нього більше олії, яєць, молока та сметани, а потім доводиться збільшувати кількість дріжджів, тому що здоба робить тісто важчим і збільшує час, необхідний для вистоювання. Отримані вироби потрібно з'їдати одразу, того ж дня. Здоба робить десерт смачним, але скорочує його життя, засихає він (особливо печений у духовці) просто неймовірно швидко. Спробуйте рецепти пісної випічки - на смак вироби мало чим відрізняються, а готуються швидше, простіше і обходяться дешевше. Є два варіанти приготування тіста для пирога: дріжджове та бездрожжеве. Якщо у вас у сім'ї є діти, то краще обійтися без дріжджів, оскільки вони викликають здуття живота.

Класичне тісто дріжджове можна готувати за вашим улюбленим рецептом, тільки молоко замініть на картопляний відвар або воду. Можна додати соєве молоко. Яйця додавати не можна, а вершкове масло або маргарин замініть на соняшникову. В іншому - все як завжди. Вам потрібно розвести в теплій воді дріжджі (1 чайна ложка на 2 склянки рідини). Через 15 хвилин додати 1 чайну ложку цукру та 0,5 ч. л. солі. Всипати склянку борошна, перемішати, долити 50 г олії і, поступово додаючи борошно, вимішати еластичне, вологе, але з липке тісто.

Якщо ви не любите пишне тісто дріжджове, то пропонує вам інший дуже смачний рецепт пирогів. Вони виходять досить розсипчастими, хрусткими по бортах і ніжними посередині. Вам знадобиться 500 г борошна, 100 мл води, 50 мл рослинної олії, ½ чайної ложки солі, 1 чайна ложка оцту 9%. Висипайте муку|борошно| гіркою на стіл, зробіть лунку, туди потрібно влити воду з оцтом, засипати сіль|соль| і замішати тісто. Накрийте його плівкою і залиште в холодильнику на 30 хвилин. Начинку можна брати будь-яку. Це можуть бути сухофрукти, капуста з грибами, картопля з обсмаженою цибулею. Якщо віддаєте перевагу солодкій начинці (повидло), то краще формуйте невеликі вироби.

Смачні пиріжки

Якщо вас цікавить пісна випічка нашвидкуруч, то замісіть найпростіше тісто. Для цього візьміть картопляний відвар, додайте в нього сіль, цукор та борошно. Має вийти некруте, але еластичне тісто. Для начинки пиріжків добре підійде пюре, виготовлене з відвареної картоплі. Обсмажуйте їх на олії до готовності – і можна насолоджуватися. Якщо краще печені пиріжки, це тісто не підійде - вироби вийдуть занадто жорсткими.

Дріжджове тісто виходить більш м'яким та пишним. Візьміть склянку теплої води, залийте у велику миску, додайте 7 г сухих дріжджів, 3 ч. ложки цукру, 1,5 ч. ложки солі, 5 ложок олії. Тепер по одному додайте 3 (+0,5) склянки борошна. Вимішуйте тісто і прибирайте для збільшення обсягом. Воно виходить дуже крупнопористим і гумовим (при стисканні швидко набуває початкової форми). Порівняно з тестом, замішеним на молоці та яйцях, вироби, приготовані з такого полегшеного варіанту, виходять пишнішими, довго не черствіють. Як і інша пісна випічка нашвидкуруч, такі пиріжки не вимагатимуть багато часу на приготування. Близько 30 хвилин піде на підйом тіста і розігрів духовки, а потім 15 хвилин на саме випікання.

Начинка для пиріжків

Вона може бути будь-якою. Це гречана каша з грибами, картопля з цибулею, капуста, горохова каша, морква, обсмажена гостра або солодка (з курагою) буряк. З новинок можна скуштувати начинку з нуту з баклажанами, квасолі з часником, солоних грибів та цибулі. Солодкі пиріжки теж дають простір фантазії. Як начинка можуть бути яблука з морквою та горішками, курага з яблуками та родзинками, банани з родзинками, будь-які ягоди. Кожен із цих варіантів може стати справжньою знахідкою.

Пісна випічка в мультиварці

Цей чудовий прилад створений для того, щоб готувати без олії смачні та корисні страви. Випікання в ньому виходить дещо незвичайною, до неї необхідно звикнути. У неї не буде хрусткої скоринки, але це буде все одно дуже смачно. Найкраще виходять різні бісквіти, кекси та шарлотки. "Що за кекс без олії та яєць?" - Запитайте ви. Це може бути дуже смачно та досить нешкідливо для фігури та здоров'я. Нижче ми наведемо рецепти, при використанні яких виходить найкраща випічка.

Шарлотка

Пісна випічка в мультиварці виходить дуже пишною та смачною. Ви ніколи не відмовитеся від додаткового шматочка. Вам знадобиться 2 яблука – їх потрібно почистити та нарізати невеликими кубиками. До них слід додати 150 г цукру та 50 г олії. За бажанням доповніть масу 2 столовими ложками густого варення і 0,5 склянки горішків (тільки не використовуйте арахіс - він розмокне). Далі додайте 120 г міцного чаю та 320 г пшеничного борошна. Не забудьте всипати до борошна пакетик розпушувача. Без нього випічка не буде такою пишною. Потім потрібно замісити тісто, змастити мультиварку олією та присипати борошном, щоб шарлотка не прилипла. Залишається виставити режим "Випічка" приблизно на 65-85 хвилин. Готовий пиріг викладіть на тарілку та посипте цукровою пудрою.

Пісна солодка випічка

Різноманітність тут величезна, це і хмиз, і коржики, і оладки, і картопляні зрази та багато іншого. Але поки ми зупинимося на найпростіших рецептах, які дозволять вам побалувати своїх рідних смачними та корисними солодощами. Найлегше приготувати кекс – це благодать для фантазії, і при цьому потрібно мінімум зусиль.

Цілий світ кексів до чаю

Ми розглянемо базовий рецепт, який можна модифікувати під себе, як заманеться. Вам знадобиться 1 склянка борошна, 100 г цукру, кориця та ваніль. Все це потрібно змішати в мисці, додати 100 мл води і 4 столові ложки олії без запаху. Суміш, що вийшла, і буде основою для наших смакот. Додати можна все, що завгодно: шоколадні шматочки, какао, горіхи, дрібно натерту моркву, родзинки, порізану курагу або чорнослив, ягоди, насіння, банани, різні сиропи, варення. Це залежить тільки від ваших смакових уподобань та того, що є в холодильнику. Подрібнені фрукти також добре доповнюють цей кекс. Якщо пісна солодка випічка приживеться на вашому столі, ви не захочете переходити до звичайних рецептів, в яких обов'язково присутній маргарин.

Чудовий штрудель

Це справді смачна пісна випічка. При цьому яблучний і грушевий штрудель вважається вишуканими ласощами та високо цінується у багатьох країнах світу. Час і вам навчитися готувати його вдома. Потрібно замісити просте тісто з 240 г борошна, 120 г води, 40 г рослинної олії та щіпки солі. Повинна вийде дуже еластична маса – приберіть її в холодильник щонайменше на годину. Начинка збирається дуже просто: 30 г родзинок промити і замочити, 150 г волоських горіхів нарізати на шматочки, 500 г груш очистити і нарізати кубиками, полити лимонним соком. На сковороду висипати 40 г цукру, долити кілька ложок води та злегка закарамелізувати. Тепер викладайте груші, родзинки, додайте ваніль і корицю, не вимикайте вогонь, доки вся рідина не випарується. Коли охолоне, додайте|добавляйте| горіхи. Залишається найскладніше – необхідно дуже тонко розкотити та розтягнути тісто. Для цього рясно змащуйте його олією. Тепер по всій поверхні розподіліть начинку та поверніть рулетом. Випікати 30 хвилин|мінути| при 220 градусах. Переконайтеся, що випічка з пісного тіста - це смачно, швидко і нескладно.

Ніжні булочки

Пісна випічка без дріжджів зовсім не асоціюється з пишними і ароматними булочками. Повірте, що це негаразд. Булочки готуються швидко, в них можна додавати сухофрукти, мак, родзинки та кунжут, робити солодкими або прісними. Загалом варіант на всі випадки життя. Вам знадобиться 350 г борошна, 300 г несолодкого йогурту, половина чайної ложки солі, 2 чайні ложки цукру. Зверніть увагу, що якщо ви робите солодкий варіант, то цукру потрібно вдвічі більше. Крім цього, необхідні розпушувач (2 чайні ложки) та столова ложка рослинної олії. Вам потрібно змішати всі інгредієнти, замісити тісто. Його потрібно розділити на 10 частин та викласти на робочу поверхню, присипану мукою. Потім перекласти на лист, прикритий пекарським папером, і поставити в прогріту духовку. Пекти 15-20 хвилин при 220 градусах до золотистої скоринки.

Тепер у вас достатньо причин, щоб скуштувати пісні страви. Рецепти (випічка виходить чудова) перевірені багатьма господинями, і кожна додала їх у улюблених. Це дозволяє економити час на кухні, балувати сім'ю смакотами та регулювати споживання жирних та шкідливих продуктів.