Найсмачніші рецепти джему (варення) з айви. Найсмачніше варення з айви: найкращі рецепти з фото Варення з гарбуза з айвою

Айва - корисний плід, проте через тверду текстуру і сильний кислий в'яжучий смак її рідко вживають у сирому вигляді. Айву японську, що відрізняється від звичайної айви мініатюрними розмірами, взагалі використовують як декоративну прикрасу присадибної ділянки. Тим часом десерти з айви це дуже смачно, навіть вишукано.

Як приготувати айвовий сироп?

Найпростіший спосіб утилізації айви – порізати на часточки, засипати великою кількістю цукру та дочекатися, поки утвориться солодкий ароматний сироп. Саме його, а також зацукровані часточки айвові додають в чай ​​або роблять напій, заливши часточки водою. Однак набагато цікавіше зварити з айви варення.

Варення з айви японської - головне:

Рецептів напрочуд багато, різних, «чистих» і з добавками, солодких і кисло-солодких, приготованих за швидким рецептом і за класичним «довгограючим». Давайте почнемо з того, що зваримо варення з японської айви— покроковий рецепт з картинками додається, щоб не виникло жодної складності. за принципом "5-хвилинки".Це коли варення доводиться до кипіння + максимум 5 хвилин, потім повністю остигає, знову до кипіння, знову остигає - і так доти, доки не буде досягнуто результату.

Загалом процес приготування варення з айви японської займе 3-4 дні, але, як ви вже зрозуміли, великих турбот це не завдасть. Варення не потребує безперервної уваги. Кожен етап займає не більше 5 хвилин, і ви поступово помічатимете, як маса змінює колір з лимонно-жовтого на бурштиновий.

складові

• айва 500 г
• цукор 350 г
• вода 150 мл

Як приготувати варення з японської айви?

На замітку:

• всього варення з айви потрібно поварити приблизно 6-8 разів, проте ви можете продовжувати цей процес до отримання бажаного кольору та смаку;
• якщо маса в процесі варіння стане густою, можна додатково підливати воду будь-якому етапі, регулюючи при цьому густину варення;
• цукру можна додати більше, але, на мій смак, зазначеної кількості достатньо;
• Варення з айви - відмінна начинка для пирогів, пиріжків та рулетів.

Хоча для багатьох айва – нічим не примітний твердий фрукт, цей плід не варто недооцінювати. У ньому багато вітамінів. Жорсткість айви не має значення, коли готується варення, а виходить воно чудовим: ароматне, бурштинове, тягуче. Справжня чарівна насолода! До того ж існує багато цікавих доповнень, які роблять ласощі ще цікавішими.

Як зварити варення з айви

Як приготувати:

Найсмачніший рецепт варення з айви часточками

Знадобиться на приготування – 10 годин.

Скільки калорій – 182?

Як приготувати:

Як варити з волоськими горіхами?

Знадобиться на приготування – 3 дні.

Скільки калорій – 200?

Як приготувати:

1. Невеликою щіткою зняти пушок із фруктів, вимити їх.
2. Розрізати плоди на чотири частини, акуратно прибрати насіннєву коробочку.
3. М'якуш порізати невеликими часточками. Для краси можна скористатися фігурним ножем. Шматочки вийдуть тоді хвилястими.
4. Перекласти у ємність, залити водою, проварити протягом двох хвилин. Витягнути та дати стекти, але відвар не виливати.
5. Цей відвар потрібно перелити в каструлю якомога більше. Додати|добавляти| 700 г цукру і поставити на вогонь. Потрібно, щоб крупинки розчинилися.
6. Після цього додати усю обсушену айву, перемішати.
7. Прокип'ятити протягом 10 хвилин|мінути|, вимкнути плиту. Зверху піну ложкою зняти. Залишити на ніч.
8. Після закінчення додати ще 700 г цукру, перешкодити обережно, проварити ще десять хвилин і знову залишити на ніч.
9. Лимон разом із цедрою нарізати на невеликі шматочки.
10. Горіхи просушити.
11. Додати до айви горіхи та лимон, перемішати, всипати решту цукру і знову перешкодити, на повільному вогні проварити ще десять хвилин.
12. Дати постояти годині п'ять, знову закип'ятити і розлити відразу по банках, закатати.

Простий рецепт приготування з лимоном

Знадобиться на приготування – 2 дні.

Скільки калорій – 184?

Як приготувати:

1. Промити під гарячою водою плоди, витерти їх. У кожного вирізати насіннєву коробочку, а потім м'якоть нашаткувати на невеликі шматочки.
2. Засипати їх цукром та залишити на пару годин. Повинен виділитись сік. Якщо його замало, варто додати воду.
3. Варити на невеликому вогні протягом п'яти хвилин, а потім повністю охолонути.
4. Проварити таку кількість часу, остудити, знову проварити.
5. Частками нарізати вимитий лимон або подрібнити блендером в кашку. Додати до айви, проварити ще сім хвилин, а потім гарячу масу одразу розкласти по банках та закупорити.
6. Остудити в теплому місці і зберігати в коморі.

Айвово-гарбузове варення

Скільки калорій – 126.

Як приготувати:

1. Плоди добре вимити і прибрати всі ворсинки. Якщо хочеться, можна зняти шкірку.
2. Далі обережно вирізати серцевини, а саму м'якоть нашаткувати тонкими часточками.
3. Вимити гарбуз, все насіння прибрати, шкірку зрізати. М'якуш поперек волокон порубати на маленькі кубики.
4. Перекласти продукти на одну велику миску, перешкодити. Присипати цукром і залишити години на дві, щоб сік встиг виділитися. Якщо є більше часу, то можна потримати і довше.
5. Після цього все знову вимішати та помістити на сильний вогонь. Дочекатися закипання.
6. Відразу зменшити вогонь і проварити всю масу протягом півгодини. За цей час вона помітно загусне.
7. Дати охолонути, потім розкласти по банкам, щільно закрити і зберігати в прохолодному місці: на взимку балконі або в холодильнику.

Корисні ласощі з апельсином

Знадобиться на приготування – 3 години 30 хвилин.

Скільки калорій – 187?

Як приготувати:

1. Всі фрукти добре вимити, з айви обов'язково зчистити ворсинки.
2. Забрати всю вологу серветками.
3. Нарізати плоди невеликими шматочками, не використовуючи насіннєві коробочки.
4. Апельсин потрібно розрізати на кілька частин і пропустити через м'ясорубку або блендер, щоб вийшла кашка. Очищати від цедри не потрібно.
5. У великий таз пересипати обидва фрукти, додати сюди цукор і все перемішати.
6. Залишити години на дві, щоб айва встигла пустити сік.
7. Помістити таз на невеликий вогонь та закип'ятити. Після цього варити, поки|доки| маса не стане густою. Час вагатиметься від бажаного результату.
8. За десять хвилин до закінчення варіння потрібно втрутити в суміш корицю. Її можна використати і в паличках, але тоді перед розливом у банки їх треба буде витягти.
9. Дати охолонути банкам у теплому місці, а потім можна зберігати у коморі.

Знадобиться на приготування – 3 години.

Скільки калорій – 146.

Як приготувати:

1. Висипати весь цукор у сотейник та влити сюди вказану кількість води. Помістити на вогонь і дати закипіти постійно заважаючи. Проварити ще хвилини зо три, щоб отримати тягучий сироп.
2. Невеликими часточками нарізати вимиті фрукти, не використовуючи серцевину. Шкірку можна залишити.
3. Помістити часточки у сироп і варити на невеликому вогні близько тридцяти хвилин. Заважати потрібно часто.
4. Після цього втрутити сюди тертий свіжий імбир. Його кількість можна регулювати. Влити лимонний сік та додати цедру.
5. Варити ще 10 хвилин, врегулювати смак.
6. Одночасно простерилізувати банки та розкласти в них гаряче варення. Коли вони охолонуть, можна зберігати в коморі.

Маленькі хитрощі

Приготувати таке ароматне варення можна і в мультиварці. Його не потрібно буде варити три дні, як у деяких рецептах, тому що за рахунок пари айва швидко стане м'якою і пустить сік. Однак і зберігатися тоді ласощі будуть менше, тому розумніше тримати його в холодильнику.

До айви можна додавати різні спеції, щоб набувати оригінальних смаків. Наприклад, можна додавати мускатний горіх. Деякі господині використовують мелений чилі. Також смачно поєднується насолода з подрібненим фундуком або мигдалем. Для оригінального кольору та м'якшого смаку варто використовувати коричневий цукор.

Щоб отримати максимально м'яке варення однорідне, варто не різати плоди шматочками, а натерти. Цей процес складний і трудомісткий, можна скористатися м'ясорубкою або блендером. Однак тоді час варіння суттєво скорочується, і таке повидло можна буде використовувати для прошарку тортів, також його зручно мазати на хліб.

Користь та шкода варення з айви

Айва – це справжній скарб нашого організму. У ній дуже багато фруктових кислот та вітамінів, які вона може довго зберігати в собі після збирання врожаю. У варення частина з цих корисних компонентів зберігається, тому ласощі підтримують імунітет протягом усього року. Особливо воно корисне взимку.

Айва допомагає при боротьбі зі стресом, сприятливо впливає на роботу кишечника, сприяє утворенню кров'яних тілець, підтримує серцево-судинну систему і має сечогінні властивості.

Чим довше уварюється варення, тим менше в ньому залишається користь. Тут важливо знайти золоту середину і не переварити масу, інакше вітаміни будуть втрачені. Якщо недоварити, то тверді шматочки важко буде прожувати.

У плодах досить багато цукру, а у варення його ще більше. Це протипоказано діабетикам та людям з ожирінням. Варто використовувати цю насолоду помірно, з розумом та задоволенням. Це неймовірно смачно! Одного разу спробувавши, ви більше ніколи не пройдете повз цей фрукт.

Класичне варення має свої переваги та недоліки. Його варять тривалий час, використовують великі шматочки ягід та фруктів, а також додають велику кількість цукру. Наша заготівля відрізняється від базового рецепту тим, що для її приготування плоди необхідно подрібнити, а час приготування займає всього 5-7 хвилин. Це дає масу переваг перед класичним рецептом: ягоди та фрукти зберігають свої корисні властивості, а зусилля, витрачені на таку консервацію – мінімальні.

Ще одна особливість цього рецепту – поєднання різних овочів та фруктів, які створюють дивовижні смакові нотки. Ви можете зробити варення з моркви та слив, гарбуза, лайма та імбиру, або, наприклад, як у нашому рецепті – айви, яблук та гарбуза.

Кількість того чи іншого інгредієнта ви можете регулювати на свій розсуд, а також експериментувати, додаючи до нього інші плоди.

Зберігати такий конфітюр ви можете в холодильнику або в коморі, ретельно закривши кришкою.
Таке легке і швидке варення з айви, гарбуза та яблук відмінно підійде до млинців, запіканок, його можна використовувати як начинку або робити з нього мармелад.

Інгредієнти:
- по 200 грам айви, яблук та гарбуза;
- 500 г цукру.

Рецепт з фото покроково:

Приступайте до підготовки плодів для варення з айви, гарбуза та яблук: за допомогою сухої мочалки видаліть з айви наліт, очистіть гарбузову шкірку, видаліть насіння.




Наріжте помаранчевий овоч, яблука та айву невеликими сегментами і наріжте за допомогою комбайна.




Вилийте подрібнену масу у велику ємність.




Додайте цукор, за допомогою ложки доведіть її до однорідного стану, залиште на 20 хвилин (щоб розчинився цукор).






Готову фруктово-овочеву суміш помістіть у каструлю.




Готуйте 5-7 хвилин.




Розлийте варення з гарбуза, айви та яблук по попередньо прогрітим банкам. Ретельно закрийте кришками, переверніть та залиште на 4-5 годин.




Зберігайте ароматне варення "Вітамінка" у прохолодному місці.






Смачного!
нагадаємо, що минулого разу ми розповідали,