Домашня курка з картоплею у духовці. Курка з картоплею запечена у рукаві Курка картоплею духовці у мішку

Я люблю коли процес приготування забирає мінімум часу, сил, грошей та інгредієнтів, а натомість виходить ситний, корисний, ароматний та гарний обід. Курка (курячі ніжки) з картоплею в духовці якраз із розряду таких страв. Причому при правильній подачі, його не соромно поставити навіть на святковий стіл гарячим.

Поєднання курки та картоплі можна назвати класичним. Тим більше, що картопля чудово доповнює куряче м'ясо, а приготування в духовці, без додаткових жирів, у власному соку не обтяжує страву зайвими кілокалоріями. Про користь курки я вже писала раніше. Картопля також як і курка містить багато калію, вітамінів і мікроелементів, а також є дієтичним продуктом (всього 80 ккал на 100 г). Говорячи про курку (курячі ніжки), чесно скажу, що її тваринні жири погано поєднуються з вуглеводами (крохмалем) картоплі, але помірне вживання цього союзу не зашкодить нашій фігурі.

Отже, перейдемо безпосередньо до процесу приготування. Оскільки страва готується в духовці, заздалегідь подбайте про те, в чому ви готуватимете інгредієнти. Запікати курку (курячі ніжки) з картоплею можна в рукаві, фользі, у спеціальній формі, на деку або будь-якій іншій жароміцній ємності, дно якої встелено папером для запікання. Для себе я вибрала запікання в рукаві, тому що всі інгредієнти готуються практично герметично (не доводиться довго і болісно відмивати посуд та духовку після приготування), не пригорають до поверхні і не вимагають додавання олії.

Курка - дієтичне м'ясо і тому багато хто маринує його перед приготуванням, щоб м'ясо не вийшло сухим. Запікання в рукаві дозволить уникнути цього, ніжки виходять соковитими всередині, із засмажкою та апетитною скоринкою зовні. Аромати курки та картоплі поєднуються, надаючи новий смак продуктам. Часу на запікання оригінальної ароматної вечері піде мінімум – не більше години, причому м'ясо можна запекти разом із гарніром, що теж важливо.

Харчова цінність на 100 гр.

БЖУ: 11/6/9.

Ккал: 126 .

ГІ: середній.

ІІ: середній.

Час приготування: 80 хв.

Кількість порцій: 10 порцій (по 200 г).

Інгредієнти блюда.

• Курячі ніжки (гомілки) – 1000 г.
• Картопля – 1000 р.
• Сіль – 20 г.
• Спеції – 10 г.

Рецепт страви.

Ставимо духовку на розігрів до 200°С.

А тепер готуємо інгредієнти, все до непристойності. Картопля чистим.

Нарізаємо довільно, краще більше, щоб картопля не перетворилася на пюре.

Гомілки моєму, бажано просушити на серветці.

Закріплюємо один бік рукава спеціальною застібкою (можна просто зав'язати вузлом).

Викладаємо в пакет нарізану картоплю.

Поверх картоплі кладемо курячі гомілки.

Посипаємо все сіллю та спеціями.

Затягуємо або зав'язуємо пакет із другого боку. Злегка перемішуємо складові рукави. Тримаємо пакет за закріплення, нахиляючи то в один, то в інший бік.

І відправляє все в заздалегідь розігріту до 200°С духовку на 1 годину.

Якщо у Вас, як і в мене, пакет надувся, проробіть у ньому пару маленьких дірочок ножем чи вилкою.

Курка з картоплею в духовці в пакеті для запікання - страва, воістину універсальна. Курку люблять практично всі. І варіантів її приготування безліч: її і смажать, і варять, і гасять, і запікають - повністю або частинами, і додають в салати, готують з нею супи. Бульйон із курячого м'яса взагалі вважається цілющим і допомагає відновлювати сили після перенесених захворювань.

Приготовлена ​​в рукаві для запікання з картоплею, курка виходить особливо смачною та апетитною. Така страва підійде як для повсякденного прийому їжі, так і для урочистої святкової вечері у родинному колі.

Спосіб приготування – у рукаві для запікання – гідно оцінять усі господині. Крім того, що в результаті виходить одночасно м'ясо з гарніром, ще й не доведеться відмивати посуд від шматочків їжі, що пригоріли.

Час приготування:

10 хвилин, щоб підготувати всі інгредієнти;

Ще 10 хвилин, щоб приготувати маринад;

5 хвилин потрібно, щоб замаринувати курку;

Близько 15 хвилин займе підготовка картоплі;

Приблизно 1 годину 15 хвилин безпосередньо займе процес запікання;

І ще 5 хвилин потрібно, щоб підготувати страву до подачі.

Разом загальний час, витрачений на приготування, становить близько 2-х годин (без урахування часу, витраченого на маринування курки).

Кількість порцій:

Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде приблизно 4-5 порцій.

Готується: у духовці

Інгредієнти:

Для основної страви:

• Курячі стегна (можна використовувати будь-які частини курячої тушки або навіть цілу курку) - 600 г
• Картопля - 700 г
• Помідори (свіжі чи заморожені) – 200 г
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Олія - ​​2 ст. ложки
• Лавровий лист – 3 шт.
• Сіль за смаком
• Суміш перців (чорний, білий, червоний) – за смаком

Для маринаду:

• Майонез – 50 г
• Кетчуп – 50 г
• Гірчиця - 20 г
• Часник - 3-4 зубчики
• Соєвий соус – 1 ст. ложка
• Сіль за смаком
• Суміш перців (чорний, червоний та білий) – за смаком

Крім того, знадобиться пакет для запікання.

Курка з картоплею в духовці в пакеті для запікання.

Готуємо продукти.

Приготування цієї страви починаємо з маринаду для курки. Для цього змішаємо 50 г майонезу, 50 г кетчупу або томатної пасти, 20 г гірчиці, 1 ст. ложку соєвого соусу.

За допомогою преса для часнику роздавимо кілька його зубчиків та додамо до основної маси.

Посолити до смаку, додамо улюблені спеції. В даному випадку – це суміш чорного, червоного та білого перців.

1. Гірчиця – компонент необов'язковий, але дуже бажаний. Вона робить м'ясо ніжнішим і ароматнішим. 2. Солити потрібно акуратно, пам'ятаючи, що соєвий соус вже солоний

Курячі стегна промиємо і обов'язково знімемо шкіру, щоб позбутися зайвого жиру.

Натріть підготовлену курку маринадом і залишимо, як мінімум, на півгодини промаринуватися.

Страва вийде смачніша, якщо курку замаринувати заздалегідь. Наприклад, на ніч.

Поки курка насичується ароматами, займемося картоплею.

Очистимо бульби, промиємо у проточній воді та поріжемо на великі шматочки. Сильно дрібнити не треба, щоб вона не втратила форму в процесі запікання. Залишимо шматочки картоплі в холодній воді, щоб не потемніли.

Ріпчасту цибулю поріжемо півкільцями. Якщо при приготуванні страви використовуються свіжі помідори, їх також необхідно порізати на невеликі кубики. У цьому рецепті використовуються заморожені томати.

В окремій мисці солимо картоплю до смаку, посипаємо спеціями (суміш перців), додаємо 1 ст. ложку рослинної олії і добре перемішуємо, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий сіллю та приправами.

Крок 8

У сковороду або на лист розкладаємо пакет для запікання, наливаємо на дно трохи рослинної олії. Наповнюємо пакет, рівномірно розподіляючи шари:

* 1 шар - картопля.

* 2 шар - півкільця цибулі.

* 3 шар - помідори.

* 4 шар - курка.

Додаємо кілька лаврових листочків.

Зав'язуємо пакет, проколюємо його зверху в декількох місцях, щоб виходила пара, і ставимо в попередньо розігріту до температури 2200С духовку. Приблизно через 20 хвилин приготування температуру в духовці необхідно знизити приблизно до 1800С. І продовжувати готувати ще близько 40 хвилин.

Кожній господині стануть у нагоді рецепти про те, як правильно запекти курку з картоплею. Це дуже ситна страва, так само як і , яка відмінно підійде для того, щоб подавати її на обід і на вечерю, порадувати своїх домочадців або гостей. Готується ця страва швидко і при цьому стоншує приємний аромат, який швидко насичує наш організм.

Для правильно приготовленої страви потрібні виключно свіжі інгредієнти. Для запікання картоплю вибирати потрібно немолоду, не розсипчасту, таку щоб не розварювався і не був сухим. А ось куряче м'ясо вибирати можна будь-яке - ось наприклад грудка зробить страву більш дієтичною, стегна - ситним, а гомілки - соковитим.

Рецепт курки з картоплею в духовці з майонезом та часником.

Курочка, запечена за цим рецептом, виходить дуже соковитою і з апетитною скоринкою. Часник робить цю страву по-справжньому ароматною. Звичайно, якщо ви не любите цю приправу, то в такому випадку можна буде обійтися і без неї. В принципі додаємо будь-які спеції, які вам подобаються. Але особисто я намагаюся класти приправу до курки, яка має натуральний склад, без додавання будь-яких підсилювачів смаку.

Інгредієнти:

• Курка - 1 шт
• картопля - 5 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• часник - 4 зубчики
• майонез - 3-4 столові ложки
• сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед промиваємо курку в холодній воді, після чого нарізаємо її на середні шматочки і викладаємо в глибоку миску.

Потім чистимо і нарізаємо цибулю півкільцями, а часник дрібно шаткуємо і додаємо в миску.

Картоплю ріжемо невеликими скибочками і також перекладаємо до інших інгредієнтів. Солимо, перчимо на смак, кладемо майонез, після чого все ретельно перемішуємо.

Викладаємо на підготовлений лист і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, на 40-50 хвилин.

Курка з картоплею готова, подаємо до столу.

Як приготувати курку з картоплею в рукаві (у пакеті для запікання)

Інгредієнти:

• Курка - 1 шт
• морква - 1 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• часник - 2 зубчики
• картопля середня - 7-10 шт
• сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Для приготування нам потрібно насамперед помити і почистити всі овочі. Картоплю нарізаємо довільно. Цибулю ріжемо невеликими шматочками, а часник дрібно шаткуємо.

Моркву шаткуємо на платівки, а потім ріжемо брусочками або так, як вам завгодно, наприклад можна натерти на великій тертці.

Потім усі овочі з'єднуємо, солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо.

Курку промиваємо в холодній воді, просушуємо і кладемо в рукав для запікання, туди перекладаємо суміш з овочів і запечатуємо.

Акуратно розташовуємо рукав з вмістом на деко, робимо в ньому кілька маленьких проколів для того, щоб під час запікання виходила пара і поміщаємо в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на годину. Після чого дістаємо наше готове блюдо і подаємо до столу.

Смачна курка з картоплею, запечена у фользі в духовці.

Інгредієнти:

• Ніжки курячі - 700 гр
• картопля - 1,5 кг
• цибулина - 1 шт
• часник - 3 зубчики
• олія рослинна - 2-3 ст. л
• сіль, перець та паприка - за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед промиваємо картоплю у воді, потім чистимо і нарізаємо середніми шматочками.

Солимо, перчимо і додаємо паприку до смаку. Після чого добре перемішуємо. У лист викладаємо фольгу із запасом, щоб можна було при наповненні картоплі та курки, повністю закрити її, а вже на неї пересипаємо картоплю і розрівнюємо її. Додаємо очищені часточки часнику, (за бажання його можна порубати) і цибулю нарізану цільними кільцями.

Курячі ніжки промиваємо у воді, просушуємо, а потім солимо, перчимо і посипаємо паприкою. А потім перемішуємо.

Тепер викладаємо курячі ніжки поверх картоплі, поливаємо олією і загортаємо у фольгу.

Поміщаємо лист в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на одну годину. Після закінчення часу дістаємо готову страву з духової печі, акуратно відкриваємо фольгу і відправляємо назад запікатися ще хвилин на 15-20 до появи легкого рум'яна.

Страва готова, приємного вам апетиту!

Курка з картоплею приготована на деку із засмажкою скоринкою

Інгредієнти:

• Курка - 1 шт
• картопля - 1 кг
• цибуля - 2 шт
• часник - 5 зубчиків
• оливкова олія - ​​3-4 ст. л
• лимонний сік - 2 ст. л
• вода - 100 мл
• куркума - за смаком
• сіль, перець та спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

У цьому рецепті, попередньо промиту і оброблену на великі шматочки курку, я нашпигував маленькими шматочками часнику, (на це пішло приблизно 3 великих зубчики). Далі додаємо половинку нарізаного півкільцями цибулю, сіль і перемішуємо.

Тепер ріжемо картоплю невеликими кубиками і туди ж всипаємо трошки солі та половинку нашаткованої цибулі. Перемішуємо і викладаємо в лист, змащений маслом.

Поверх кладемо шматочки курки, посипаємо цибулею, улюбленими спеціями, поливаємо лимонним соком та оливковою олією. Також вливаємо приблизно 100 мл. чистої води.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин, але візьміть до уваги те, що духова піч у всіх пече по-різному і час до приготування може піти як більше, так і менше.

Курочка із золотистою скоринкою та картоплею готова.

Курка з картоплею зі сметаною та часником у духовці (відео)

Смачного!!!

Запечене куряче м'ясо - це відмінний вибір страви для сімейної вечері. А якщо приготувати страву за цим рецептом, то не потрібно навіть піклуватися про гарнір, потрібно лише приготувати овочевий салат, і ситна апетитна вечеря буде готова!
Що важливо помітити: підготовчий процес не займає багато часу і клопоту (потрібно тільки промиту курку і картопля порізана часточками змішати зі спеціями, додати сметани, солі і для гостроти - часник). Після цього м'ясо з картоплею перекладається в рукав для запікання і готується в духовці. А у господині, поки вечеря в духовці, є близько години вільного часу, щоб присвятити її собі. Ця курка з картоплею в духовці в пакеті для запікання, рецепт з фото якої описаний нижче, захопить усіх ваших гостей і рідних. Зверніть увагу на .
Для страви можна взяти цілу курячу тушку і обробити її на частини, а можна купити стегна або гомілки і тоді готувати їх за цим рецептом. У будь-якому випадку, м'ясо, просочене в соусі (зі спецій та сметани) стає дуже ароматним, а приготоване таким способом – дуже соковитим та апетитним.

- куряче м'ясо – 1-1,5 кг.,
- картопляні бульби – 1 кг.,
- цибуля -1-2 шт.,
- Сметана (будь-якої жирності) - 200 гр.,
- сіль середнього помелу, спеції (приправа для курячого м'яса, хмелі-сунелі),
- часник – 5-6 часточок.

Як приготувати з фото покроково

Готуємо для страви м'ясо, промиваємо та обсушуємо його рушником.
Чистимо картоплю від шкірки, ріжемо її часточками на 4-6 частин.
Цибулю шаткуємо півкільцями.
Потім кладемо м'ясо, цибулю і картопля в миску, посипаємо сіллю та улюбленими спеціями, додаємо подрібнений часник та сметану.




Після перемішування інгредієнтів ставимо ємність у холод на півгодини, щоб м'ясо просочилося ароматами спецій.




Далі перекладаємо вміст миски в спеціальний пакет, кладемо його в жаровню, не зав'язуючи туго кінчики для вільного виходу пари.






Готуємо м'ясо в духовці близько 50-60 хвилин при температурі 200°С.
Щоб м'ясо та картопля підрум'янилися, за 10 хвилин до закінчення запікання пакет можна трохи розрізати. Не менш смачною виходить.

Пе


рекладаємо печеню з пакета на блюдо, посипаємо дрібнорубаною зеленню і подаємо на стіл.

Смачного!

Робимо соус для маринування курки. Для цього можна використовувати майонез, густий прісний йогурт та багато іншого. Я використовую сметану. Розводжу сметану з гірчицею, меленим коріандром, паприкою та чорним перцем. Три часник на дрібній тертці. Все перемішую.

Тепер підготуємо курку. Я готуватиму її цілком, але можна робити подібним чином і різні частини: наприклад, ніжки або крильця. Обмазую курку сметанною сумішшю з усіх боків і зсередини у тому числі. Кладу її в пакет для запікання і залишаю маринуватися на годину.

Я вирішила заодно зробити гарнір, поки курка маринуватиметься в пакеті. Для цього я візьму картоплю, почищу її і поріжу часточками. Через годину кладу картоплю в курку і закриваю пакет, здмухнувши його, щоб він не лопнув від роздування. Кладу курку в пакеті на сковороду і ставлю в духовку за 180 градусів.

Через півгодини після того, як поставили курку в духовку, перевіряємо, наскільки роздувся пакет. Швидше за все, вам потрібно буде зробити в ньому невеликі отвори або проріз зверху, щоб виходило повітря. Печемо ще з півгодини. Потім дістаємо і обережно відкриваємо верх пакета. Це потрібно, щоб на курочці з'явилася апетитна скоринка.