Тісто пісочне для солодких тарталеток. Тарталетки із пісочного тіста для закусок

Через нейтральний смак тарталеток начинки для них можна використовувати і солодкі, і солоні. Я наповнила їх печінковим паштетом, крабовим та сирним салатом. Вийшло ошатно і, звичайно ж, смачно. Є ще один дуже важливий нюанс, про який я хочу розповісти Вам. Для випікання тарталеток бажано мати металеві формочки діаметром 3-5 см. У мене знайшлося лише 6 металевих, а решта 12 штук були силіконові. Силіконові я купувала для кексів, от і довелося експериментувати із тарталетками. Висновок для себе я зробила такий, що силіконові формочки теж добре, але все ж таки краще купити 18 однакових металевих формочок. А який висновок зробите Ви вирішуватиме Вам.

Час приготування – 5 хвилин ліпимо, 30 хвилин охолоджуємо, 15 хвилин випікаємо.
Кількість – 18 штук.

Інгредієнти:

Масло- 100 гр.
Жовток – 1 шт.,
Сметанаабо вода – 2 ст. ложки,
Сіль - щіпка,
Цукор - 1 ч. ложка,
Борошно- 200 гр.

Спосіб приготування:

У миску викладаємо розм'якшене вершкове масло і ріжемо його ножем. Кладемо жовток.
Насипаємо сіль та цукор.
Ці підсилювачі смаку кладіть за Вашим бажанням. Можна більше цукру чи більше солі. Мені подобається трохи солодкуватий смак, ближче до нейтрального.
Тепер кладемо сметану чи холодну воду.
Ця добавка для того, щоб тарталетки не розсипалися, адже пісочне тісто саме по собі дуже ніжне, а нам потрібно, щоб тарілочки тримали форму.
Тепер підсипаючи трохи борошно, замішуємо тісто. Воно вийде навпомацки ніжне-ніжне.
Загортаємо в поліетилен і кладемо в холодильник на 30 хвилин.
Потім відщипуємо шматочок тіста розміром з волоський горіх і катаємо з нього колобок.
Потім розкочуємо качалкою коржик.
Тепер цей коржик переносимо у форму і розподіляємо її пальцями з боків і дна, повторивши її обриси.
Так як розміри форм у всіх різні, кількість тесту потрібно відрегулювати досвідченим шляхом. Головне, щоб тісто у формі було тонко розподілене.
У мене форми були трьох видів, ось я і пристосовувалася, але все вийшло добре.
За допомогою вилки робимо проколи на дні майбутніх тарталеток, щоб при випіканні вони не здулися.
Підготовлені формочки виставляємо на лист. Ставимо деко в духовкуна 15-20 хвилин і випікаємо тарталетки до готовності, тобто до рум'яного кольору. Температура духовки 180 градусів.
Виймаємо лист, даємо тарталеткам охолонути, і «висипаємо» наші «піалочки» з форм (так при необхідності випікаємо наступну порцію).
Сподіваюся, тісто для тарталетокВас здивує своєю простотою у приготуванні та одночасно приголомшливим смаком. Ці тарталетки можна спекти заздалегідь, оскільки вони можуть зберігатися без наповнення тиждень і навіть більше, а перед приходом гостей приготувати тільки начинки.

Дуже красиво та оригінально виглядають тарталетки на столі. Це такі маленькі кошики, які начиняють все можливими салатами та паштетами, навіть використовують для солодких десертів. Все частіше можна зустріти рецепт страви, поданий саме в тарталетках. Пропоную варіант домашніх тарталеток із пісочного тіста. У рецепті використано лише три інгредієнти: вершкове масло, борошно та сметана. А результат - смачні, натуральні та домашні тарталетки.

Інгредієнти для домашніх тарталеток:

У просіяне борошно з сіллю натерти холодну олію на тертці. Кількість борошна може відрізнятись від даного в рецепті, для цього спочатку використовувати 1 або 1,5 склянки борошна, а потім додати. Масло використовувати хорошу якість, тоді і результат буде відмінний.

Чистими руками перетерти олію з борошном у крихту. Вийде дрібна крихта із смачним запахом вершкового масла.

Додати до масляної крихти сметану і замісити тісто.

Вимішувати тісто до гладкого еластичного стану. Тісто не повинно кришитися. Якщо відчуваєте, що мало муки, потроху додайте до потрібної консистенції тіста. Вийде кулька тіста, яку покласти на 30 хвилин у холод.

Тісто, що відлежалося, можна використовувати для випікання тарталеток. Підготуйте спеціальні форми, металеві для кексів або спеціальні для тарталеток. Змащувати форму не потрібно, у тесті достатньо жиру.

Відокремити від тіста шматок. покласти на дно форми і акуратно розподілити пальцями за формою, заповнюючи всі порожнечі. Товщина стінок має бути тонкою, але не сильно.

Висоту тарталеток також можете регулювати самі, до країв розподілити тісто, тарталетка буде глибокою. Визначити на свій смак. Дно тарталеток проколоти вилкою і насипати горох. Це необхідно, щоб тісто при випічці не піднімалося і дно вийшло рівне. Замість гороху також використовувати будь-яку крупу.

У гарячу духовку поставити всі форми з|із| тестом і випікати до золотистого кольору. Температура духовки 190 градусів, час випікання залежить від розміру тарталеток. У мене пішло 35 хвилин. Дістати готові тарталетки, остудити і вийняти з|із| форми, прибрати горох.

Так просто можна приготувати домашні тарталетки для ваших страв. Краще готувати їх заздалегідь, встигнуть наполягати і не треба буде поспішати у день подачі.

Обмірковуючи меню святкового столу, кожна поважна господиня має дві основні цілі - смачно нагодувати і неодмінно чимось здивувати гостей. Ось тут і винаходяться немислимі рецепти, виготовляються дизайнерські прикраси з овочів і фруктів для салатів, на крайній кінець йдуть серветки, власноруч вишиті господинею.

Сьогодні я пропоную вам більш простий та оригінальний спосіб вразити гостей та домочадців – тарталетки. Ця страва урізноманітнить і прикрасить ваш стіл, до того ж воно досить просто в приготуванні, а начинку за бажання можна приготувати за кілька хвилин.

Сьогодні ми дізнаємося рецепти тесту для тарталеток та виберемо форми для тарталеток. Також я наведу пару цікавих прикладів тарталеток із листкового тіста.

Тарталетки бувають двох основних видів – солодкі та солоні, тому і тісто для тарталеток теж може готуватися по-різному.

Тісто для тарталеток

Склад:
Борошно - 3 склянки
Маргарін - 200 г
Сметана – 200 г

Борошно з|із| маргарином або маслом|мастилом| порубати ножем до стану крихти, додати сметану, замісити, поставити в холодильник на годину.

Тісто для тарталеток пісочне

Склад:
Борошно - 3 склянки
Маргарин або вершкове масло - 250 г
Цукор - 1 склянка
Яйце - 2-3 штуки

Тісто для тарталеток прісне

Склад:
Борошно - 300 г
Олія вершкове - 200г
Жовтки яєць – 3 штуки.

Тісто для тарталеток солодке

Борошно - 1,5 склянки
Яйце - 1 штука
Олія вершкове - 100г
Цукор – 2 ст. л.

Яйце розтерти з цукром, борошно змішати з|із| розм'якшеним маслом|мастилом|. Поєднати все і замісити тісто. Відставити на 30 хв.

Тісто для тарталеток солодке кавове

Склад:
Борошно - 225 г
Цукрова пудра – 1 ст. л.
Кава (міцна, холодна) - 2 ст. л.
Олія вершкове - 150 г
Яєчний жовток - 1

Борошно та цукор змішати, додати дрібно порубане масло. Жовток добре перемішати з кавою. Замісити тісто і добре вимішувати кілька хвилин. Скачати кулю, загорнути у харчову плівку та поставити у прохолодне місце на 20 хвилин.

Тісто для тарталеток сирне

Склад:
Борошно - 200 г
Маргарін - 200 г
Сир (нежирний) – 200 г

Усі інгредієнти змішати, замісити тісто.

Тісто для тарталеток сирне розсипчасте

Склад:
Сир - 100 г
Борошно - 1 склянка
Олія вершкове - 100 г
Яйце - 1 штука

Як бачите, рецепти тесту досить різноманітні. Несолона тісто практично універсально, однак, для солодких тарталеток краще приготувати тісто з додаванням цукру. Сирне тісто можна використовувати для приготування тарталеток з пікантними начинками та пряними травами.

Крім перерахованих рецептів, можна також застосовувати і листкове тісто. Листкове тісто для тарталеток може бути різним: класичне та швидкого приготування, дріжджове та бездрожжеве листкове тісто. Рецепт такого тесту знайти неважко. Але найлегше просто купити готове листкове тісто, для тарталеток цілком підійде і заморожене, яке легко знайти в кожному супермаркеті.

Листкове тістопримітно тим, що можна використовувати його особливі якості для приготування оригінальних тарталеток форми. І я хочу навести тут кілька прикладів.

Тарталетки-черепашки з листкового тіста

Для їх приготування вам знадобиться заморожене дріжджове листкове тісто. Тісто потрібно розморозити, трохи розкотити. Потім за допомогою форми для тарталеток вирізати заготовки. Кожну заготівлю трохи прим'яти пальцями з одного боку - тут буде з'єднання стулок. Потім ножем злегка промалювати прямі лінії, що розходяться з центральної нижньої частини до верхнього краю - вийде малюнок як у справжньої черепашки.

Потім змастити лист і викласти на нього заготовки, змастивши попередньо яєчним жовтком. Випікати за 200 градусів 15-20 хвилин. Коли тарталетки охолонуть, обережно розріжте їх посередині, розділяючи на 2 стулки. До кінця не прорізайте – у плоскому місці вони повинні скріплюватися. Тепер можете наповнювати ваші мушлі будь-якою начинкою. Для повноти образу можете покласти в центр оливку – вона замінить перлину.

Тарталетки-листики з листкового тіста

Для цього беремо листкове тісто для тарталеток, куплене в магазині або приготовлене самостійно розкочуємо, і нарізаємо у формі листя. Можна використовувати справжній лист великих розмірів, а можна попередньо зробити трафарет.

Потім відступивши від краю, трохи прорізаємо листок по всьому периметру. Наскрізь різати не треба, просто намітте ширину бортиків. Змащуємо краї листочка яєчним жовтком. Заготовки кладемо на лист і випікаємо до рум'яного кольору при температурі 180 градусів. Коли тарталетки з листкового тіста готові, беремо гарячі листочки і видаляємо шар тіста із середини, залишаючи незайманими краї, які намітили раніше. У нас вийде лист з поглибленням посередині, яке і заповнюється начинкою.

Тепер давайте поговоримо про формах для тарталеток. Зазвичай вони виготовляються з жерсті або вуглецевої сталі, бувають форми для тарталеток з антипригарним покриттям. Наразі широко використовуються силіконові форми для тарталеток. Їх зручність полягає в тому, що готовий кошик легше відокремлюється від силіконового покриття. Також зручно те, що форми для тарталеток із силікону є як би підносом, де кілька форм скріплені між собою.

Якщо немає часу для випікання тарталеток і немає можливості купити готові, можна скористатися формами для тарталеток із картону, паперу, пергаменту. Ще один варіант – зробити тарталетки самої.

Ще потрібно знати, як правильно заповнити форми для тарталеток.
Найчастіше це робиться просто. Розкочений пласт тіста нарізається кружальцями за допомогою склянки або тієї ж форми для тарталеток. Потім кухоль кладуть на дно форми і притискають злегка. Потім розподіляють краї так, щоб вони повторювали малюнок бортика форми для тарталеток.
Можна поділити тісто на невеликі кульки, які потім кладуться у форму, а вже там розподіляються по дну та бокам формочки.

Якщо тісто надто тонке, тоді спробуйте зробити такий трюк. Тісто розкотіть, потім край пласта трохи приліпите до качалці і загорніть його довкола. Форми для тарталеток поставте якомога ближче одна до одної. Тісто на качалці піднесіть до форм і починайте розкручувати так, щоб воно покрило форми зверху. Тепер качалкою прокатайте тісто, щоб краї форм продавили в пласті потрібні кружечки. Акуратно покладіть їх у форми для тарталеток.

Випікаються тарталетки зазвичай при температурі 180-240 градусів, залежно від тіста, величини та начинки. Начинку можна покласти відразу, а можна в готову тарталетку. Якщо ви випікаєте тарталетки окремо, візьміть на замітку одну хитрість, яка допоможе уникнути пригорання.

Досвідчені господині, щоб не допустити пригоряння тарталетки, найчастіше денця, помістивши заготовку у форму для тарталеток, засипають денце крупою або сухою квасолею. Після того, як тарталетка готова та витягнута з духовки, крупа чи квасоля висипається.
Також можна покрити денце заготівлі пергаментом.

Кошички надають столу вишуканості, святкового настрою. Використовують цей шедевр кулінарії для закусок та солодких десертів, тістечок. Для них придумано безліч рецептів. Їх можна випікати з готового листкового тіста, пісочного, бувають навіть прісні кошики. Замість металевих форм використовують паперові чи силіконові. Щоб уникнути підгоряння тіста, вирізають у кожну форму маленький паперовий кружечок або насипають трохи манки.

Для приготування необхідні такі інгредієнти:

Щоб все вийшло, потрібно суворо виконувати правила:

Спочатку змішуємо всі складові крім борошна та олії.
Потім все з'єднуємо в глибокій ємності разом інгредієнтами, що залишилися, замісити ніжну масу.
Дати їй відпочити близько 30 хвилин.
Олію ділимо на 12 частин, чекаємо поки підтане.
Масу розгортаємо пластом, не товщі 1,5-2 мм.

Змащуємо всю поверхню однією частиною м'якої олії.
Складаємо у кілька разів, розкочуємо, знову промазуємо.

Процедура повторюється 12 разів.

Після відправляємо у холодне місце, на 40-60 хвилин.

Приступаємо до формування кошиків:

Через відведений час розгортаємо пласт висотою близько 1 см. Катати тільки в один бік.
Ділимо його на дві частини. Одна для формування основи кошиків, друга для бортиків.

За допомогою склянки вирізаємо кружечки для бортиків. Першу частину ріжемо на квадратики під борти.

Бортик має бути товстенький, відносно широкий. Готові частини складаємо один на одного.

Збиваємо жовток, змащуємо боки.

Підготовлені формочки викладаємо на лист для випікання. Пекуться вони при 220 ° С не більше 15 хвилин.

Після остигання їх можна наповнювати будь-якою начинкою. Вони чудово підходять як для солодких страв, так і салатів, закусок.

Класичний рецепт тарталеток

Для приготування форм під начинку за класичною рецептурою знадобляться наступні інгредієнти:

Змішайте борошно з маслом, введіть інгредієнти, що залишилися.

Заміс має бути ніжним, відправте масу на холод приблизно години на дві.

Після цього розкотіть у пласт товщиною до 1 см, виріжте стаканчиком кружечки, перекладіть їх у підготовлені формочки.

Обов'язково розправте бічні стінки. Випікати при 220 ° С не менше 15-20 хвилин.

Рецепт пісочного тіста для тарталеток

Ця рецептура підходить для будь-якої страви, тісто виходить середньої солоності, ніжне, з легким хрускотом. Випікається за лічені хвилини, а зберігається до семи днів без холодильника.

Для приготування даної рецептури знадобиться:

Змішайте всі інгредієнти в глибокій ємності, заміс має бути легкої текстури.

Залишіть масу в холодильнику близько 30 хвилин. Розкотіть тонким пластом, товщиною до 1 - 1,5 см. Виріжте кухлі, перекладіть їх у промаслені форми. Розрівняйте, надлишки видаліть.

Випікати при 200 ° С не більше 15-20 хвилин. Залишити остигати у формах, після акуратно вийняти.

Простий рецепт тесту для тарталеток

Просте сметанне тісто ідеальний варіант для випікання кошиків. Вони ніжні, дуже смачні, м'які добре підходять як для десертів, так і для всіх видів закусок. Наповнювати їх потрібно перед подачею на стіл. Зберігатися можуть щонайменше сім днів.

Для приготування необхідно підготувати такі інгредієнти:

Спочатку потрібно подрібнити олію дрібним кубиком. Протерти його разом із борошном. У готову протерту суміш ввести інгредієнти, що залишилися. Заміс має бути ніжним, ні в якому разі не тугим. Закрийте готову масу плівкою, відправте на холод в середньому на 1,5-2 години.

Після закінчення часу, розкотити тонко, вирізати кружки, перекласти їх у формочки.

Випікати не менше 15-20 хвилин при 200 С. Охолоджують кошики у формах, після акуратно виймаються.

Несолодкі тарталетки рецепт тесту

Більшість господарок лінується пекти не лише кошики, а й здобу, купуючи до гуляння магазинну продукцію. Займатися домашньою випічкою зовсім не складно, деякі рецептури займають мінімум часу при замісі та хвилин 10 при випіканні. В результаті виходять найніжніші кошики, які можна заповнити будь-якою начинкою. Несолодкі кошики можна використовувати навіть для десертів, смак на контрасті буде незрівнянним.

Для цієї рецептури борошно має бути обов'язково просіяним. Чим більше вона збагатиться киснем, тим ніжнішим буде кошик. Правильно підготовлена маса після випікання дасть легке хрускіт.

Для замісу масло повинне бути м'яким, податливим, ні в якому разі не грійте його в мікрохвильовій печі, переведіть тісто.

З'єднайте з борошном масло, перетріть масу в ручну, додайте інгредієнти, що залишилися, замісіть масу. Вона має бути ніжною текстурою, але не прилипати до пальців. Відправте її в холодильник на годинку.

Охолоджену масу розділіть на порційні кульки. Кожен помістіть у підготовлену промаслену форму.

Розподіліть кульку по всій формі.

Випікати близько 10 хвилин|мінути| при 200 С. Коли кошики охолонуть, обережно вийміть їх.

Кошички досить тоненькі, тому наповнювати їх потрібно перед самою подачею до столу.

Рецепт тесту солодких тарталеток

Солодке тісто для кошиків м'яке, ніжне, хрумке. Його готують із какао, шоколадом, додають кокосову стружку, лимонну цедру. Кошички випікають окремо і начиняють різними солодощами. Можуть відразу наповнювати сирною чи вершковою начинкою та запікати разом із кошиком. Варіантів може бути безліч, все залежить від смакових уподобань господарки будинку, сім'ї.

Єдине, що можна сказати з повною впевненістю, гості та домашні будуть у захваті від таких ніжних ласощів.

Для приготування солодких кошиків за даною рецептурою знадобляться такі інгредієнти:

Просійте все борошно, додайте до нього інгредієнти, що залишилися, проведіть ручний заміс. Під руками у вас має бути м'яка, еластична маса. Варто врахувати той факт, що вона не повинна пливти!

Обов'язково помістіть ємність із масою в холодильник. Охолоджена вона стане податливішою, краще катається. Розкотити тонкий пласт, вирізати шматочки для форм, розправити їх по бортах.

Випікайте до 10 хвилин при 200-220 С. Після охолодження дістаньте кошики з форм. Наповніть солодощами.

Якщо наповнювати заздалегідь, варто врахувати, що надто вологий крем розмочить кошики. Тому контролюйте плинність кремової маси. Чим він густіший і щільніший, тим довше кошики триматимуть форму.

Кошички можна запекти разом із сирною начинкою або заварним кремом. Випікайте 10-15 хвилин|мінути| при 220 С.

Тарталетки рецепт тіста без формочок

Щоб приготувати форму для начинки, потрібно трохи хитрості і терпіння. Приготовлене тісто розгортаємо в тонкий пласт.

Візьміть дві склянки:

Першим вирізати кружечок для денця;
Другим кружальце з дірочкою для формування бортика.

Висота бортиків формується із накладних гуртків. Для більш високих форм, на ціле коло потрібно покласти 2-3 кружечки з дірочкою. Готову конструкцію перемістити на лист. Випікати 10-15 хвилин|мінути| при 220 С.
Вафельні тарталетки рецепт тесту

Такі форми просто шедевр, над яким доведеться повозиться якщо у вас немає вафельниці. У результаті ви отримаєте чудовий декор для закусок, який вразить своїми смаковими якостями всіх гостей.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

У глибокій ємності з'єднати всі інгредієнти. Маса обов'язково має бути однорідної консистенції, тому що доведеться випікати тоненькі вафлі. Гарячими їх укладають у форми. Виймати тільки після повного остигання. Готові форми можна наповнювати чим завгодно, від солодкого десерту, до салатів.

Якщо вдома немає форм, не біда. Для формування стаканчика можна використовувати підручні засоби. Головне правильно зафіксувати випечені вафлі.

Тарталетки із заварного тіста рецепт

Щоб приготувати такі ласощі потрібно правильно, поетапно закласти продукти під час приготування:

Готувати масу необхідно на паровій бані, інакше доведеться сильно перемішувати, щоб вона не підгоріла.
З'єднайте в ємності всі складові, крім борошна та яєць. Доведіть масу до кипіння.
Поступово введіть муку|борошно|, регулярно перемішуючи масу.
Дайте масі остудитися.
Введіть у неї поступово яйця, продовжуючи постійно перемішувати.
Готову масу підмісити вручну.
Розкочуємо пластом, вирізаємо кружки за розміром форм. Перекладаємо їх у формочки, розрівнюємо краї.
Випікаємо 10 хвилин|мінути| при 200 С.

Відео рецепт тесту тарталетки

Висновок:

Багато рецептур дозволить вибрати ідеальний варіант саме для вашого столу. Для випікання потрібно зовсім небагато часу, святковий стіл порадує вас красою декору та різноманітністю закусок. Свої кошики натуральні, у них немає хімічних консервантів. Радуйте себе та близьким достатком різних уподобань.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Тарталетки з начинкою – це ідеальний варіант для фуршету, вечірки чи святкового столу. У великих продовольчих магазинах ви завжди можете придбати готові тарталетки різних форм і розмірів. А заповнити ці їстівні тарілочки можна найрізноманітнішими начинками: рибою, м'ясом, фруктами та ягодами, улюбленим кремом, готовими салатами та паштетами.

сайтпідготував для вас 12 цікавих варіантів начинок, які обов'язково сподобаються вашим домашнім та гостям.

Начинка з сьомги та авокадо

Вам знадобляться:

100 г філе сьомги
2 авокадо
50 г м'якого сиру
4 ст. л. лимонного соку
кріп

Приготування:

Заправте м'якоть авокадо лимонним соком і подрібніть у блендері разом із м'яким сиром. Отриману масу розкладіть у тарталетки. Наріжте сьомгу тонкими платівками і помістіть зверху. Прикрасьте закуску промитою дрібно рубаною зеленню. Можна урізноманітнити смак парою оливок.

З печеним гарбузом і сиром дорблю

Вам знадобляться:

200 мл вершків
2 ст. л. кукурудзяного борошна тонкого помелу
3 яйця
100 г сиру дорблю
500 г гарбуза
свіжий чебрець
сіль перець

Приготування:

Порізану на шматочки м'якуш гарбуза розподіляємо по деку, солимо і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Печемо до м'якості (близько 30 хвилин). Готовий гарбуз остуджуємо і перемелюємо в блендері з додаванням солі, перцю та чебрецю. У мисці збиваємо яйця з вершками, додаємо гарбузове пюре та кукурудзяне борошно. Перемішуємо.

Виливаємо масу в тарталетки, зверху розподіляємо шматочки сиру. Запікаємо при 180 градусах до застигання начинки.

Начинка з тунця та кукурудзи

Вам знадобляться:

1 банка консервованого тунця
300 г консервованої кукурудзи
200 г твердого сиру
2 помідори
2 яйця
2 ст. л. майонезу
2 ст. л. томатної пасти

Приготування:

Дрібно порубайте варені яйця і змішайте з тунцем. Натріть сир на великій тертці, наріжте помідори кубиками. Змішайте кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправте майонезом і посоліть до смаку.

Кожну тарталетку змастіть зсередини томатною пастою та заповніть начинкою. Запікайте 12 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готові тарталетки прикрасьте гілочками петрушки. Подавайте гарячими.

Салат з куркою та ананасом

Вам знадобляться:

200 г відвареного курячого філе
200 г консервованих ананасів
70 г твердого сиру
1–2 зубчики часнику
30 г волоських горіхів
2 яйця
майонез
сіль, чорний перець

Приготування:

Відварену курку наріжте на шматочки. Додайте|добавляйте| порізані кубиками консервовані ананаси. Сир натріть на великій тертці, ядра горіхів порубайте ножем. Додайте сир, горіхи та рубані яйця з часником до решти інгредієнтів. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте майонез і ретельно перемішайте. Наповніть тарталетки начинкою та прикрасьте зеленню.

З сиром та беконом

Вам знадобляться:

мелений перець чилі
1 яйце
100 г сирокопченого бекону
1 помідор
150 г твердого сиру
зелень
майонез

Приготування:

Наріжте кубиками сир, бекон та помідор. Збийте яйце з перцем та майонезом і з'єднайте з нарізаними інгредієнтами.

Розкладіть начинку і відправте тарталетки в духовку на 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З плавленим сиром та паприкою

Вам знадобляться:

2 солодких перцю
2 плавлені сирки (типу «Дружба»)
1 зубчик часнику
мелена паприка
майонез

Приготування:

Наріжте солодкий перець кубиками. Натріть плавлений сир на дрібній тертці (попередньо краще покласти в морозилку на 10 хвилин). Ретельно перемішайте сир, перець, тиск часник, паприку і майонез і розкладіть начинку по тарталетках.

Начинка зі спаржі, розмарину та сиру

Вам знадобляться:

4 яйця
8 стебел спаржі
70 г козячого сиру
1 зубчик часнику
1 гілочка розмарину
2 ст. л. вершкового сиру
1 ч. л. оливкової олії
1 ч. л. вершкового масла
сіль перець

Приготування:

Видаліть у спаржі грубі живці. Розігрійте у сковороді вершкове та оливкову олію, викладіть спаржу, посоліть, поперчіть і злегка обсмажте. Додайте листя розмарину та часник, перемішайте і ще трохи обсмажте. Смажену спаржу розріжте навпіл: верхню частину відкладіть для прикраси, а нижню подрібніть у блендері з яйцями та сиром. Посоліть і поперчіть.

Залийте тарталетки вершково-яєчною начинкою, покладіть шматочки спаржі та посипте дрібно нарізаним козячим сиром. Запікайте тарталетки в духовці за 190 градусів 10–12 хвилин.

Начинка з печінки тріски

Вам знадобляться:

4 яйця
5–10 маринованих огірків
1 банку печінки тріски
майонез
зелень

Приготування:

Печінку тріски викладіть на сито, щоб скло олію, і розімніть вилкою. Наріжте огірки та відварені яйця кубиками. Змішайте з печінкою та заправте начинку майонезом. За бажанням додайте зелень.

Начинка з крабових паличок

Вам знадобляться:

6 крабових паличок
2 яйця
100 г голландського сиру
майонез
сіль перець
зелень

Приготування:

Крабові палички та яйця натріть на тертці або наріжте кубиками. Сир натріть. Всі інгредієнти перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте майонезом і покладіть у тарталетки.