Вибір читачів
Популярні статті
Класичний манник на кефірі виходить дуже смачним, повітряним, пишним та розсипчастим. Це один із тих універсальних рецептів, які назавжди поселяються в кулінарних блокнотах і передаються з покоління до покоління. Пиріг легко готується, складається із звичайних продуктів, які майже завжди знайдуться вдома, а дозування швидко запам'ятовується – усі головні компоненти беруться у кількості однієї склянки. Вже вдруге-третій раз манник формується на автоматі, майже без заглядання в рецепт.
У нашому прикладі пиріг виготовлений з вишнею. Розкидані по шару тесту ягоди в процесі випікання поринають у м'якуш, додатково просочують його соком і своїми яскравими бризками створюють хаотичний декор. Виходить чудово і за смаковими якостями - приємна кислинка вишні доречно відтіняє насолоду манника. За бажанням можна взяти інші ягоди або додати до тесту сухофрукти, горіхи, крихти гіркого шоколаду. А можна обійтися і зовсім без добавок – цей перевірений роками та поколіннями пиріг у будь-якому випадку виходить вдалим!
Інгредієнти:
Смачний та повітряний класичний манник на кефірі готовий! Смачного!
Ну що ж за диво ця манка! Хочеш – кашу звари, хочеш – пиріг спеки. Однак кашу люблять не всі, а ось пиріг, напевно, гідно оцінить кожен, хто його спробував. Адже манник на кефірі - простий і улюблений багатьма пиріг на основі манної крупи, яка виготовляється з пшениці і служить чудовою основою випічки. Манник на кефірі - просто незамінна річ для нас, які вічно страждають від нестачі часу сучасних жінок. Основними інгредієнтами манника є, звичайно, сама манка, а ще цукор, яйця, вершкове або рослинна олія, розпушувач, іноді додається борошно, а також інші інгредієнти, що надають смаку та аромату – горіхи, мак, родзинки, яблука, ягоди тощо. ..
Приготувати такий пиріг дуже просто, але перш за все потрібно визначитися - який саме манник ви хочете приготувати, потрібно, так би мовити, вибрати базову складову манника, адже, як відомо, його готують на різних молочних продуктах: молоці, сметані, кефірі, кисляку або йогурті. Манник можна спекти за десятками рецептів, і кожна господиня додає у процесі приготування свої інгредієнти, щоб надати улюбленому пирогу новий смак. Найпопулярнішим серед інших рецептів є манник на кефірі, його ще називають класичним, ним користується більшість господарок. Саме кефір дозволяє отримати високий, пишний, пористий та смачний манник. Тому, якщо ви хочете попрактикуватися в приготуванні різних манників, приготуйте манник на кефірі. Головний секрет отримання цього ніжного та смачного пирога полягає в неодмінному розмочуванні манної крупи в кефірі для того, щоб вона просочилася вологою та добре набрякла. Її залишають у рідині на 30-60 хвилин, а можна і довше (інакше манка погано розійдеться, і крупинки в готовому пирозі будуть неприємно хрумтіти на зубах). Потім додаються решта інгредієнтів, ретельно перемішуються. Готове тісто відправляється у форму для випічки, попередньо змащену вершковим маслом і посипану манною крупою, і ставиться на 40 хвилин|мінути| в духовку, розігріту до 180-200°С. Ось, власне, і все. А тепер від теорії до практики.
Манник на кефірі «Класика»
Інгредієнти:
200 г манки (склянка),
500 мл кефіру,
3 яйця,
100 г цукру,
дрібка солі,
1 пакетик ванільного цукру,
10 г розпушувача (або ½ ч. л. соди),
вершкове масло для змащування форми.
Приготування:
Додайте до кефіру манку і залиште для набухання на 1 годину. Збийте яйця, додавши сіль та цукор, за допомогою міксера. Потім додайте в масу ванільний цукор та розпушувач (або соду). З'єднайте яєчну масу та кефір з манкою та ретельно перемішайте. Перелийте готове тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікайте при температурі 190°С протягом 40 хвилин. Щоб перевірити готовність пирога, проткніть його сірником або зубочисткою. Якщо сірник (зубочистка) сухий - манник готовий.
Щоб надати пирогу гарний зовнішній вигляд, можна посипати цукровою пудрою, змастити помадкою або полити глазур'ю.
Манник на кефірі з борошном
Цей цікавий манник виходить дуже ніжним. Весь секрет у тому, що розпушувач вступає в реакцію бродіння з кефіром не під час замішування тіста, а духовці.
Інгредієнти:
1 скл. манної крупи,
2 скл. кефіру,
2 яйця,
100 г пшеничного борошна,
200 г цукрового піску,
20 г майонезу,
20 г вершкового масла,
10 г розпушувача,
ванілін або кардамон - за смаком та бажанням.
Приготування:
Змішайте манну крупу, борошно та цукор. В окремій ємності змішайте яйця, кефір та майонез, а потім з'єднайте ці дві суміші. Дайте постояти тісту 1:00. Після цього розтопіть на плиті масло|мастило|, остудіть його, додайте|добавляйте| розпушувач і вилийте в тісто. Форму для випікання поставте на 1 хвилину в розігріту до 180 ° С духовку, потім вийміть і змастіть вершковим маслом. Посипте манною крупою, щоб|аби| пиріг не пригорів. Вилийте тісто у форму та відправте в духовку на 40 хвилин. Після чого вийміть готовий манник із духовки, дайте йому трохи охолонути і насолоджуйтесь смачним десертом.
Якщо попередні рецепти здалися вам занадто простими, і ви не проти поекспериментувати, у вас є широкий простір для творчості. Наприклад, додайте в тісто перед закладкою для випікання якийсь новий інгредієнт на свій смак: свіжі ягоди, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), родзинки, горіхи або яблука.
Манник на кефірі з родзинками та кардамоном
Інгредієнти:
1,5 скл. манки,
1 скл. кефіру,
½ скл. муки,
1 скл. цукру,
1 ч. л. солі,
1 ч. л. соди,
2 ст. маку,
½ ч.л. зеленого кардамону (меленого),
100 г вершкового масла,
трохи ваніліну (або цедри лимона, апельсина).
Приготування:
Змішайте всі сухі компоненти, додайте|добавляйте| масло і кефір. Все ретельно перемішайте та залиште на 30 хвилин. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і посипте борошном або манкою. Викладіть у форму тісто, розрівнявши його поверхню. Випікайте пиріг при температурі 180-200 ° С протягом 40-50 хвилин.
Манник на кефірі з яблуками
Інгредієнти:
2 скл. манної крупи,
150 г кефіру,
3 яблука,
2 яйця,
1 скл. цукрового піску,
100 г вершкового маргарину,
½ лимона,
100 г ізюму,
дрібка солі,
½ ч.л. соди,
30 г пшеничного борошна,
20 г вершкового масла,
10 г панірувальних сухарів.
Приготування:
Змішайте крупну манну з кефіром і залиште на 1 годину набухати. Збийте яйця міксером, поступово додаючи до них цукор. Коли маса стане повітряною, змішайте її з манкою, що набрякла в кефірі. Перемішайте все та додайте охолоджений розтоплений маргарин. Натріть лимон на тертці і додайте до загальної маси. Потім додайте в тісто добре промиті родзинки, борошно та соду. Яблука, не очищаючи від шкірки, розріжте на часточки, попередньо видаливши кісточки. Додайте|добавляйте| в тісто яблучні часточки і перемішайте. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, попередньо розігрівши її трохи в духовці. Посипте панірувальними сухарями. Вилийте тісто в готову форму і поставте в духовку. Випікайте манник 40-50 хвилин|мінути| при температурі 180°С.
Манник на кефірі з полуницею
Інгредієнти:
1 скл. манної крупи,
1 скл. кефіру,
2 яйця,
1 скл. муки,
250 г полуниці,
1 скл. цукру,
100 г вершкового масла,
1 ч. л. розпушувача,
дрібка солі.
Приготування:
Змішайте крупну манну з кефіром, додайте сіль і залиште на 30 хвилин. Відокремте у яєць білки від жовтків. Білки збийте в однорідну пишну піну. Розм'якшене вершкове масло розітріть із цукром і додайте жовтки. Манно-кефірну суміш змішайте з яєчно-олійною та збитими білками. Додайте до загальної маси борошно з розпушувачем і добре перемішайте. Полуницю вимийте, видаліть хвостики, підсушіть і наріжте тонкими пластинами. Половину тесту вилийте у форму для випічки, змащену вершковим маслом, зверху викладіть полуницю і залийте другою половиною тесту. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° С протягом 30 хвилин, потім, збільшивши температуру до 200 ° С, ще 10 хвилин. Готовий манник можна прикрасити цукровою пудрою або змішати цукрову пудру з корицею або просто полити розтопленим шоколадом.
Використовуючи ті ж інгредієнти, замість полуниці в тісто в процесі замісу можна додати одну склянку чорниці після всіх інших компонентів, і вийде напрочуд смачний манник з чорницею. Можна також використати чорну смородину.
У нашій скарбничці знайдеться рецепт і для любителів молока, що згущує, і бананів. Таке поєднання робить звичайний манник на кефірі не тільки дещо незвичайним, але ще й дуже смачним.
Манник на кефірі з бананами і згущеним молоком
Інгредієнти:
1 скл. манки,
1 скл. кефіру,
1,5 скл. муки,
1 скл. цукру,
250 г молока, що згущує|згущає|,
100 г вершкового масла,
3 банани,
½ ч.л. соди.
Приготування:
З'єднайте манку, кефір та цукор. Залишіть тісто на 2 години за кімнатної температури. Потім додайте розтоплене вершкове масло та борошно, змішане з содою, і перемішайте отриману масу. У змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану манною крупою форму для випічки викладіть тісто і випікайте в розігрітій до 180°С духовці протягом 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною зубочисткою. Готовий манник вийміть із форми і дайте йому охолонути. Коли охолоне, розріжте вздовж на 2 половинки за допомогою волосіні або міцної нитки і обидва коржі змастіть молоком, що згущує. Очищені від шкірки банани наріжте тонкими кружальцями. Викладіть нарізані банани на нижню частину манника, накрийте верхньою половинкою та дайте постояти 30 хвилин.
Інгредієнти:
1 скл. крупи,
1 скл. кефіру,
1 скл. муки,
1 яйце,
1 скл. цукру + ½ скл. для просочення,
100 г вершкового масла,
2 пакетики кокосової стружки (50 г),
1,5 ч.л. розпушувача для тіста,
трохи рослинної олії в тісто і для змащення форми,
½ лимона (сік),
ядра волоського горіха або мигдаль (за бажанням).
Приготування:
Манну крупу та кокосову стружку залийте кефіром кімнатної температури, додайте цукор і залиште для набухання та розм'якшення на 30 хвилин, а то й на 1 годину. Коли манка набухне, влийте в суміш розтоплене вершкове масло, трохи рослинної олії і всипте борошно, що просіює. Перемішайте все до отримання однорідної маси (вона вийде не дуже густою і не однорідною через кокосову стружку). Форму для випікання змастіть олією, посипте манною крупою. Вилийте у форму тісто, трохи розрівняйте його. Якщо є бажання, викладіть на тісто ядра волоського горіха або мигдаль, якщо ні – приготуйте манник без прикраси, опустивши цей момент. Поставте тісто в розігріту до 180 ° С духовку і випікайте 35-40 хвилин|мінути|. Поки манник дбає, приготуйте сироп для просочення. Налийте в каструлю ½ склянки води, видавіть лимонний сік і насипте цукор. Варіть на маленькому вогні протягом 10 хвилин|мінути|, помішуючи. Готовий манник, вийнявши із духовки, залиште у формі. Полийте його підготовленим сиропом і зачекайте, поки пиріг повністю охолоне.
Манник на кефірі зі сметанним кремом
Інгредієнти:
1 скл. манної крупи,
1 скл. кефіру,
½ скл. пшеничного борошна,
3 яйця,
1 скл. цукру,
100 г вершкового масла,
1 пакетик ванільного цукру,
½ ч.л. розпушувача,
дрібка солі.
Для крему:
500 г густої сметани,
200 г цукрової пудри,
1 ст. лимонної цедри,
цукрова пудра – за смаком.
Приготування:
Розбийте в миску яйця, додайте цукор і гарненько збийте віночком. Продовжуючи збивати, додайте до маси кефір і борошно, змішане з розпушувачем, сіллю та ванільним цукром. Потім додайте манку, вершкове масло|мастило| і залиште на 30 хвилин|мінути|, щоб манка набрякла. У змащену олією форму для випікання вилийте готове тісто і випікайте при температурі 180 ° С протягом 35-40 хвилин. Для крему збийте віночком сметану з|із| цукровою пудрою і лимонною цедрою. Готовий манник розріжте на 2 або 3 коржі та змастіть коржі кремом. Замість сметанного крему можна приготувати шоколадний крем. Для нього знадобиться: 100-150 г розм'якшеного вершкового масла і стільки ж молока, що згущує|згущає| з|із| цукром, 1 ст. л. какао. Усі інгредієнти збийте в однорідну масу. Замість какао можна на водяній бані розтопити плитку гіркого шоколаду, остудити до кімнатної температури та збити з кремом – вийде ще смачніше.
Манник на кефірі без яєць
Інгредієнти:
1 скл. кефіру,
1 скл. манки,
½ скл. цукру,
½ скл. родзинок,
2 ст. сметани,
½ ч.л. розпушувача,
дрібка солі,
вершкове масло для змащування форми,
ванілін – за смаком.
Приготування:
Залийте манку кефіром, перемішайте та залиште на 1 годину. Потім додайте сметану, цукор, сіль, ванільний цукор і розпушувач і перемішайте. Родзинки промийте і, заливши гарячою водою, залиште на 5 хвилин. Після цього відіжміть його і додайте в тісто. Перемішайте отриману масу. Викладіть тісто в змащену вершковим маслом форму і помістіть у розігріту до 180 ° С духовку. Випікайте манник протягом 30-40 хвилин|мінути|.
Манник вийде оригінальніше, якщо до тіста додати кілька ложок меду, або, скажімо, пару ложок какао-порошку або розчинної кави.
Манник на кефірі "Зебра"
Інгредієнти:
1 скл. манної крупи,
1 скл. кефіру,
1 скл. муки,
1 яйце,
1 скл. цукру,
100 г маргарину або розтопленого вершкового масла,
2 ст. какао,
½ ч.л. соди.
Приготування:
Додайте в кефір яйце, манку та цукор. Все ретельно перемішайте і залиште масу на 1:00, накривши серветкою. Потім додайте маргарин або розтоплене вершкове масло, борошно та соду. Добре перемішайте. Потім розділіть тісто навпіл, одну половину додайте какао-порошок. Заповніть форму для випікання тістом, чергуючи тісто з какао-порошком та без нього. Для цього лийте тісто по черзі строго в центр форми: 1-2 ст.л. темного тіста, 1-2 ст. світлого. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 ° С духовці протягом 25-30 хвилин. Готовий манник можна ефектно прикрасити заздалегідь розтопленим білим шоколадом.
Для власників мультиварки чудово підійдуть усі рецепти манника, адже в ній цей пиріг відмінно пропікається, виходить високим, пишним та ніжним. Єдине, що потрібно зробити – відміряти меншу кількість інгредієнтів, якщо у вас мультиварка з малим об'ємом чаші. В іншому всі рекомендації ті ж, що й для випікання в духовці.
Перетворити звичайний манник на кефірі на святковий торт для всієї родини – заняття просте, цікаве та дуже захоплююче. Адже щоразу, коли ви додаєте новий інгредієнт, виходить новий смак. Тому творіть, створюйте та радуйте оточуючих чудовими манниками на кефірі.
Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!
Лариса Шуфтайкіна
Повітряний манник на кефірі в духовці – це класичний пиріг з нашого дитинства, який відомий всім і давно любимо. Хто пече манники часто, ті давно знають всі хитрощі приготування цих смакот, а решті ми пропонуємо освоїти будь-який з 10 дуже смачних і простих покрокових рецептів манників. Такі домашні пироги вийдуть пишними, ароматними, солодкими та подобаються всім без винятку!
Час приготування: 1 година 15 хвилин.
Порцій: 4-5 шт.
На основі класичного рецепту манника на кефірі, випеченого в духовці, легко виходять домашні торти. Зробити це можна, якщо розрізати манник на два коржі і кожен корж просочити будь-яким рідким кремом. Класичний манник – це пиріг з основних компонентів: однієї склянки цукру, манки, борошна та кефіру, до яких додаються яйця та розпушувач для тіста. Нічого складного на перший погляд, проте результат вас приємно потішить.
1:00. 45 хв.Друк
Смачного!
Порада:для випічки добре годиться і кефір, який перестояв у холодильнику тиждень-два свій термін придатності. Якщо кефіру мало, до нього можна додати сметану та трішки води та розмішати. Головне, щоб у результаті у вас вийшла склянка кисломолочної суміші.
Повітряний манник на кефірі з борошном - це чудові ласощі як для найменших, так і для дорослих членів вашої родини. І нехай простота рецепту, що здається, і нехитрі інгредієнти не вводять вас в оману - такий пиріг дійсно дуже смачний! Зверху його можна залити помадкою, цукровою глазур'ю або посипати товченими горішками.
Інгредієнти:
Процес приготування:
Смачного!
Манник - це такий пиріг, який легко вийде пишним і розсипчастим навіть без борошна з додаванням лише однієї манки. А ще така випічка виходить дуже соковитою. Верх манника прикрасьте глазур'ю або розтопленим шоколадом. Приготуйте манник без муки хоча б один раз, і ви точно не пошкодуєте!
Інгредієнти:
Процес приготування:
Смачного!
Якщо вам подобається випічка з яблуками, тоді цей рецепт точно для вас! Манник з яблуками особливо смачний із заливкою із солодкої сметани, вона його відмінно просочить, зробивши більш вологим. Такий пиріг стане прикрасою не тільки вашого домашнього столу, але і обов'язково припаде до смаку вашим гостям.
Інгредієнти:
Для заливання:
Процес приготування:
Смачного!
Манник на кефірі з сиром може вийде як більш вологим, так і сухим і розсипчастим - все залежить від того, який сир ви додасте в тісто. Щоб такий пиріг був особливо смачним, ми рекомендуємо брати сухуватий, волога сирна маса для нього не підходить.
Продукти для приготування:
Процес приготування:
Смачного!
Манник з родзинками, випечений у духовці будинку – це дуже смачна і бюджетна випічка, з якою впорається кожна господиня-початківець. До речі, якщо у вас немає міксера, не варто відмовлятися від приготування манника, як показує досвід, зовсім не обов'язково збивати яйця в міцну піну, достатньо буде і звичайного збовтування віночком або навіть вилкою.
Інгредієнти:
Процес приготування:
Смачного!
Порада:родзинки можна замінити на інші сухофрукти або сушені ягоди, наприклад, вишню або журавлину. Якщо ви берете великий чорнослив чи курагу, розділіть їх у кілька частин. Також разом із родзинками (або замість нього) до манника можна додати будь-які подрібнені горішки.
Манник на кефірі з варенням - це ще один простий рецепт чудової домашньої випічки. Він зовсім нескладний у приготуванні, за що й любимо багатьма господарками. За бажання такий пиріг спече навіть школяр!
Інгредієнти:
Процес приготування:
Смачного!
Шоколадний манник на кефірі - це ароматний пиріг з чарівним запахом какао, особливо сильним, коли він ще гарячий. Щоб манник вийшов дуже смачним, для нього потрібне лише високоякісне натуральне гірке какао. Не додавайте солодке какао, яке використовується для отримання швидкорозчинного шоколадного напою - ефект вийде зовсім не той.
Інгредієнти:
Процес приготування:
Смачного!
Манник на кефірі з персиками, як і будь-який інший манник, - це чудовий варіант швидкої та дешевої домашньої випічки. Однак те, що цей пиріг не вимагає якихось складних інгредієнтів та надприродних маніпуляцій з приготуванням, ще не означає, що він не смакує. Випікайте манник за цим рецептом, і ви відразу переконаєтеся у зворотному!
Інгредієнти:
Процес приготування:
Смачного!
Дієтичний манник в духовці вийде у вас у тому випадку, якщо ви додасте туди манну крупу з твердих сортів пшениці (марка «Т») – саме в ній міститься багато корисної для організму клітковини і менше калорій у порівнянні з манкою з м'якого пшениці (« М»). Зменшить калорійність пирога і додавання невеликої кількості цукру, а також використання кефіру 1% жирності.
Інгредієнти:
Процес приготування:
Смачного!
Порада:не збільшуйте температуру в духовці більше 190 градусів, думаючи, що так манник випікається швидше. В цьому випадку пиріг швидко покриється темною кіркою, а всередині залишиться сирим. Манники можна випікати не тільки в одній великій формі, а й у невеликих формах для кексів. Час випікання – 20-30 хвилин.
Здрастуйте, дорогі передплатники та гості мого блогу. Сьогодні хочу запропонувати кілька рецептів випічки, яка завжди виходить смачною. Це манник на кефірі. В основі цього пирога лежить манна крупа, яка іноді повністю замінює борошно. У деяких рецептах передбачається зовсім небагато борошна. Всі процеси я пояснюватиму покроково. Завдяки фото, що додаються, простіше буде розібратися в тих чи інших операціях.
В основі рецепту класичного манника лежать кефір із манною крупою. Також є борошно. В результаті він виходить пишним. Готується пиріг у духовці. Такий пиріг можна розрізати на два коржі, змастити їх чи кремом повидлом. Вийде справжній бісквітний торт. Розглянемо рецепт класичного манника покроково.
Потрібно
Приготування
Готується цей пиріг манник з борошном, яке разом із манною крупою дає відмінний результат. У нас вийде найсмачніший пишний пиріг. Таке частування можна швидко приготувати для чаювання. Процес приготування пояснюється крок за кроком, супроводжується фото.
Потрібно
Приготування
У цьому рецепті відступимо від традиції, приготуємо манник без кефіру, замінивши молоком. Тісто вийде надзвичайно ніжним, а сам пиріг здивує пишним виглядом, дивовижним смаком.
Потрібно
Приготування
Готується цей манник на кефірі без борошна. Виходить він розсипчастим, смачним, готується швидко. Всі інгредієнти за пару хвилин поєднуються в мисці, випікається манник на кефірі в духовці.
Знадобиться
Приготування
За цим рецептом виходить справді оригінальний, найсмачніший манник. Секрет полягає в молоці, яким він поливається, будучи щойно спеченим. Дивним чином манник убирає все молоко і стає соковитим, вологим, приємним на смак. Так готується мокрий манник на кефірі.
Потрібно
Приготування
Цей манник на кефірі без яєць готується легко. Щоб приготувати цей манник на кефірі, достатньо змішати всі інгредієнти, відправити тісто в духовку. Випікається манник на кефірі у великій формі чи кількох маленьких формочках. Вийдуть своєрідні маленькі манні шарлотки. Манник із яблуками виходить розсипчастим, ароматним.
Потрібно
Приготування
Розглянемо рецепт сирного манника. Він призначений для випікання у мультиварці. Це означає, що розумний кухонний пристрій простежить за часом випічки, манник з сиром вийде рум'яним без твердих скоринок. Залишається тільки, дотримуючись рекомендацій, приготувати тісто, помістити у чашу мультиварки.
Потрібно
Приготування
Додавання майонезу дає в манник надає приємної смакової нотки. А сам процес приготування досить простий. Змішали сухі інгредієнти, вологі складники, одержали тісто. Манник на майонезі є варіантом, який завжди виручить господарку перед приходом гостей.
Потрібно
Приготування
Знадобиться
Приготування
Наша сьогоднішня зустріч добігла кінця. Я сподіваюся, ви успішно впоралися з представленими рецептами та переконалися, наскільки швидко можна приготувати манник. Незалежно від інгредієнтів, він завжди виходить пишним, дуже смачним. Якщо вам сподобалися рецепти, ставте лайки, підписуйтесь на мій блог, запрошуйте друзів. А я вже приготував нові, цікаві рецепти смачної випічки. До скорої зустрічі.
Найсмачніші ласощі, які має вміти приготувати будь-яка господиня — манник на кефірі.
Слов'яни з давніх-давен славилися навичками приготування цього найніжнішого пирога, а сучасні кухарі вже привнесли безліч змін у класичний рецепт, внаслідок чого він перетворився не просто на звичайний пиріг, а на справжній шедевр кулінарного мистецтва.
Манник на кефірі можна робити з різними добавками, значно змінюються смакові особливості пирога.
При великій кількості цукру краще використовувати кислі ягоди або фрукти як добавки, а креми і посипання перетворять пишні коржі на красиві торти. Варто лише дати волю уяві, і простий манник перетвориться на «коронну» страву, на яку домочадці чекатимуть з нетерпінням.
Основною особливістю пирога є використання у складі переважно манної крупи замість пшеничного борошна.
У радянському періоді манку зводили до рангу найбільш цінних круп, які необхідно їсти кожному незалежно від віку. Сучасні вчені схильні вважати, що манна крупа як така не несе великої цінності для організму, особливо при порівнянні з іншими зерновими. Тим не менш, при додаванні в пиріг вона дещо знижує калорійність продукту завдяки заміні борошна пшеничного.
Калорійність манника на кефірі – 249 ккал на 100 г готового продукту.
Величина не маленька, враховуючи той факт, що пиріг виходить досить щільним і важким по вазі, тому шматочок стограм буде виглядати на тарілці дуже незначно. Існують секрети зниження калорійності продукту за рахунок зменшення кількості яєць і борошна в складі. Приготування дієтичного манника можливе, але пиріг втратить свої завидні пишноти і манкість, за які його так люблять.
Говорячи про користь, варто також згадати про вітаміни та мікроелементи, що входять до складу манника. До них відносять:
Щоправда, кальцій, що входить до складу, погано засвоюється організмом через суміжний вміст фосфору у великій кількості. Тим не менш, мікроелементи здатні внести свій внесок у добове збагачення людини активними речовинами.
Ваша оцінка:
Час приготування: 1 година 0 хвилин
Кількість: 8 порцій
На додачу обсипаємо поверхню манника цукровою пудрою. Можна і поімпровізувати. Наприклад, змастити випічку варенням, згущеним молоком або кремом. Тепер це вже залежить від власних побажань.
Манник у мультиварці – швидкий та корисний десерт, продукти для якого знайдуться на будь-якій кухні. Десерт сподобається і дорослим, і дітям. А також стане чудовим сніданком на початку нового дня.
складові
Для приготування потрібно:
Приготування
Крок 1.
Перед замісом тіста на манник краще заздалегідь промити родзинки, замочити його в теплій воді і дати трохи набрякнути.
Крок 2
Нежирний кефір змішати з манною крупою, перемішати все до однорідності міксером і поставити в холодильник на 20-30 хвилин. Після цього тісто має збільшитися вдвічі і стати густішим.
Крок 3
Цукор або замінник цукру і родзинки додати в тісто, все перемішати.
Підсолодити можна тією ж фруктозою або медом, але тоді потрібно врахувати калорійність, яка стане значно вищою.
Тісто готове!
Крок 4.
Чашу змастити невеликою кількістю вершкового масла|мастила|, зверху присипати манною крупою.
Потім влити тісто, розрівняти його дном чаші.
Крок 5.
Яблука вимити, вичистити серцевину і порізати. Викласти поверх манного тіста та присипати корицею для аромату. Встановити режим "Випічка" на 1 годину.
Ідеальний пиріг з родзинками та яблуками готовий!
Приємного та корисного чаювання!
Для зниження калорійності пирога можна виключити з рецепту борошно, замінивши його повністю манкою.
Отже, перелік продуктівнаступний:
Приготування:
Випікається пиріг від 45 хвилин до години. Останні кілька хвилин можна збільшити температуру, щоб утворилася рум'яна скоринка.
Не варто турбуватися, якщо пиріг не підніматиметься, такий рецепт не передбачає великого збільшення обсягу випічки.
Якщо до душі пишні пироги, краще вибрати форму меншого діаметру або збільшити пропорції.
Манник на кефірі з мукою є базовою основою для приготування пирогів з манки, але з різними добавками. Причиною тому є те, що випічка добре піднімається, через що бісквіт виходить дуже пишним, м'яким і ніжним.
Якщо відступати від класичного рецепту, варто звернути увагу на наступний набір продуктів, завдяки якому пиріг стане ще смачнішим:
Початкові події вкотре незмінні:
Ще один варіант манника зі зниженим вмістом калорій за рахунок того, що до рецепту не входять яйця.
Для його приготування необхідні:
Покрокове приготування:
Незважаючи на те, що класичний манник передбачає наявність кефіру, випічку можна приготувати без його використання.
Такий рецепт хороший у піст, оскільки він виключає не лише молочні продукти, а й яйця.
Для манника потрібні такі продукти:
Приготування:
Жирніший з насиченим молочним смаком пиріг вийде при додаванні сиру.
До складу такого манника входять:
Готуємо:
Час приготування – 45 хвилин.
До манника хороші будь-які добавки, але особливо цінується пиріг з вишнею.
Його також легко приготувати, при цьому за смаковими особливостями він перевершить будь-яку іншу випічку.
Отже, знадобляться:
Як приготувати:
Випікати слід за 180 градусів близько 45 хвилин.
Не менш популярним є манник з яблуками, але для його приготування краще вибрати кисло-солодкі плоди, щоб надати приємній пікантності випічці.
До складу входять:
Покрокове приготування:
Випікається пиріг за 180 градусів 45 хвилин.
З манником можна експериментувати нескінченно, тому що він чудово поєднується із фруктами, ягодами, горіхами, а також кондитерськими добавками. Головне, навчитися готувати основу, а решта – справа техніки, уяви та смаку!
Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!
Статті на тему: | |
Заготівлі з буряка на зиму
Я обожнюю всілякі борщі та буряки! Але ось готувати їх з нуля мені... Баурсак татарський: рецепт приготування, інгредієнти Баурсак рецепт в домашніх умовах покроковий
Дуже простий рецепт приготування тіста на казахській баурсаки і... Сирники з сиру на сковороді – класичні рецепти пишних сирників
ВідеорецептЯкщо ми говоримо про найпростіший рецепт сирників з сиру,... |