Сирники смажити під кришкою чи без. Сирники з сиру на сковороді – класичні рецепти пишних сирників

Відеорецепт

Якщо ми говоримо про найпростіший рецепт сирників з сиру, то цілком навіть можна не додавати ніякої ванілі або її аналогів, не мудрувати з порошком для випічки (розпушувачем) або содою, не додавати манку і не чекати на її набухання... Просто основні інгредієнти, без яких, власне, сирники особливо й не вийдуть, все перемішати та підсмажити.

Взагалі, смак і густина сирників безпосередньо залежить від сиру, який може бути сухим або вологим, а може навіть мокрим, жирним або навпаки, знежиреним. Звичайно, домашній жирний сир – це чудово. Але я його краще з'їм із родзинками та сметаною.

Для сирників найчастіше беру жирний сир з магазину, 9-відсоткової жирності. Він у нас завжди середньої вологості. Чим мокріший сир, тим більше знадобиться муки, і тим щільнішими будуть наші сирники. А якщо я бачу, що сир якраз надмірно сухий, то завжди додаю ложку сметани.

Почнемо. Швидкий процес. Сир, одна столова ложка борошна (два - на паніровку), що залишилися, цукор і яйце (близько 55-60 грамів) помістити в миску і перемішати.

Стіл (найзручніше) або дошку присипаємо двома столовими ложками борошна, викладаємо таким собі батоном тісто і скачуємо з нього ковбаску, діаметром приблизно 4-5 сантиметрів.
Розрізаємо ковбаску на шайби, приблизно 2-3 сантиметри завтовшки, і кожну кладемо і злегка формуємо. Все це робимо, обвалюючи з двох сторін у борошні.

Нагріємо сковорідку з додаванням олії та викладаємо наші сирнички. До гарної рум'яності обсмажуємо їх з обох боків, робимо маленький вогонь і доводимо під кришкою до повної готовності, ще три хвилини і готово.

Як ви бачите, я робила їх зовсім небагато, тому якщо збираєтеся готувати на всю сім'ю, то збільште все (кількість інгредієнтів) в два рази. Ось такий невигадливий і простий рецепт сирників із сиру. Оскільки зараз у нас ще на всю полуницю, то я збила її з цукром у блендері та подала до сирників. Дуже смачно!

Смажені сирні коржі – улюблена випічка до чаю багатьох з нас, в українській, білоруській та російській кухнях – це практично національна страва. Але якщо ви не знаєте, як смажити сирники з сиру на сковороді, тоді наш простий рецепт стане для вас справжнім порятунком, адже немає нічого простішого, ніж приготувати сирні оладки будинку.

Щоб коржі вийшли пишними, рум'яними та апетитними – потрібно зовсім небагато, як то кажуть «все геніальне – просто».

Для того щоб зробити ніжні повітряні сирнички – не обов'язково бігти за дорогими продуктами в магазин. Адже весь необхідний продуктовий набір зазвичай є в кожному будинку. Коли ви розкуштуєте простий смак приготування, то зрозумієте, наскільки вигідно часто смажити сирники на сковороді самостійно, відмовившись від дорогих і нешкідливих кондитерських магазинних виробів.

Усього якихось 40 хвилин – і ароматна свіжа випічка зігріє своїм гарячим подихом усю вашу кухню.

Як смачно посмажити сирники з сиру на сковороді

складові

• — 5 ст. для тесту + 10 ст. для посипання та обвалювання сирників + -
• - 500 г + -
• - за смаком + -
• - 1 шт. + -
• - 1 щіпка + -
• - для обсмажування + -
• - 1 ч.л. з гіркою + -
• Ванілін - 1 щіпка + -

Як смажити сирники з сиру на сковороді

1. Розбиваємо в миску яйце, ретельно збиваємо його віночком.
2. Додаємо у збиту масу сир (нам необхідний пухкий сир, так що якщо є грудочки – акуратно роздавлюємо їх ложкою), вручну перетираємо його з яйцем.
3. Просіюємо муку|борошно| (достатньо 4-5 ст. л.), змішуємо її з ваніліном, сіллю, цукром.
4. Пересипаємо отриману суміш у миску з сиром, вимішуємо до отримання однорідності.
5. Поверхню столу рясно посипаємо борошном (відведеним за рецептом спеціально для посипання), викладаємо на нього сирне «тісто».
6. Скочуємо масу ковбаскою, відрізаємо від неї невеликі шматочки, з яких акуратно ліпимо сирники.

Не забувайте кожен корж обвалювати в борошні, інакше при смаженні сирники почнуть прилипати до сковороди. Також дуже важливо щоб консистенція сирників була щільною, без цього вдало посмажити їх не вийде.

1. У сковороду виливаємо трохи олії, розігріваємо її на середньому вогні, після чого викладаємо на дно сирі коржі. Важливо, щоб масло добре розігрілося, інакше – доведеться віддирати «оладки» з сиру від сковороди.
2. Обсмажуємо сирники на середньому вогні по обидва боки – приблизно по 1,5-2 хвилини з кожного боку під закритою кришкою. Не поспішайте події, намагаючись обсмажити сирники на великому вогні, це нічого не дасть, крім того, що вони підгорять. Усередині коржики все одно залишаться сирими.

Як тільки сирнички приготуються – перекладаємо їх на тарілку, накриту паперовим рушником. Це потрібно для того, щоб стекли залишки жиру після смаження. Далі – викладаємо порцію у звичайну тарілку, поливаємо «оладки» медом або сметаною і в гарячому вигляді подаємо до столу з кавою або чаєм.

З чим подати смажені сирники

Крім сметани та меду, подати смажені сирники з сиру можна з солодким сиропом, джемом, варенням, вершками, вершковим маслом, топленим шоколадом та багатьма іншими продуктами.

Якщо хочете, для оригінальності, в «тісто» для сирників можна класти невеликі шматочки свіжих фруктів, цукати, родзинки, курагу, шоколад, мармелад тощо. Таку різноманітність особливо оцінять маленькі ласуни.

Сподіваємося, що наші секрети приготування допоможуть вам смачно приготувати улюблений десерт, тим більше, що тепер ви точно знаєте, як і скільки потрібно смажити сирники на сковороді. Не відмовляйте собі в задоволенні поласувати свіжою домашньою випічкою власного приготування, адже це не займе багато часу, зате надовго залишить після себе приємний смак.

Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Інгредієнти:

- яйця – 2 шт,
- сир – 500 гр,
- ванілін - щіпка,
- цукор – 3 ст.л,
- мука – 4 ст.л,
- сіль - щіпка,
- розпушувач - щіпка,
- соняшникова олія – для смаження.

Рецепт з фото покроково:

Для приготування сирників я використала домашній сир. Якщо сир візьмете жирний і вологий, борошна може знадобитися трохи більше. Сир розім'яти вилочкою і вбити два яйця.

Додати цукор-пісок, сіль та ванілін. Все добре перемішати.

Для більшої пишності сирників додати щіпку розпушувача тіста і 2 столові ложки з гіркою борошна, що просіює. Перемішати до однорідності. У жодному разі не забивайте сир борошном, інакше замість м'яких і ніжних сирників отримаєте щільні, зі слабо вираженим сирним смаком.

Решту борошна використовувати для обвалювання в ній сирників.

Змочити руки водою та сформувати кульки, використовуючи одну столову ложку сирного тіста. Далі кульки обваляти в борошні з усіх боків і злегка приплюснути долонею.

У сковороду налити трохи олії і розігріти. Викласти сформовані сирники та смажити на середньому вогні до рум'яності.

Коли вони обсмажаться з одного боку, за допомогою лопатки та вилочки акуратно перевернути сирники на інший бік і смажити до готовності. Якщо в процесі смаження ваші сирники не тримають форму, це означає, що їм не вистачає борошна. У такому випадку в тісто, що залишилося, додайте трохи борошна.

Готові подавати теплими, з улюбленим варенням, молоком, що згущує|згущає|, або просто зверху полив сметаною.

Смачного!

Сирники (смажені коржики з сиру) є національною стравою слов'янської кухні та винаходом економних господинь, які не бажали викидати прокисле молоко, з якого робили сир. У ті часи сир теж ставився до сирів, тому сирні коржі називали сирниками. Вони виходили ніжними, пишними, рум'яними та дуже апетитними. Незважаючи на простоту приготування, сирники вважаються примхливою стравою, оскільки іноді вони підсмажуються зовні і залишаються сирими всередині, розповзаються на сковорідці, виходять сухими, жорсткими або кислими. Сир під час теплової обробки може поводитися дуже непередбачувано, але якщо ви знаєте секрети приготування сирників з сиру, то неприємні несподіванки обійдуть вас.

Шість секретів приготування смачних сирників

Секрет №1

Використовуйте для сирників тільки дуже свіжий сир, інакше неприємна кислинка, яку зазвичай не можна замаскувати великою кількістю цукру, все зіпсує. Сир має бути сухим, оскільки надлишок сироватки доведеться компенсувати борошном, яке позбавить сирники класичного сирного смаку і зробить їх схожими на гуму. Занадто вологий сир можна відкинути на сито і дати зайвій волозі стекти, а для більш ніжної оксамитової консистенції його збивають блендером або змішують з сирною масою. Дуже сухий сир також не підходить для приготування страви, тому його слід трохи розбавити кефіром, молоком або сметаною.

Секрет №2

Не кладіть багато яєць, інакше сирна маса вийде занадто рідкою і доведеться додавати більше борошна, а чому це небажано, ви вже знаєте. У класичних рецептах сирників на 500 г сиру припадає 1-2 яйця, які міцно скріплюють всі інгредієнти, але їх присутність у сирному тесті зовсім не обов'язково. Для дієтичного варіанта сирників можна використовувати лише білки, хоча з жовтками виходять смачніші та здобні сирники, особливо якщо жовтки попередньо збити.

Секрет №3

Не намагайтеся зробити сирники надто солодкими, оскільки від цукру, що перетворився на сироп, вони розкиснуть і вимагатимуть багато борошна. У рецептах приготування зустрічаються різні рекомендації - і 150 г цукру на півкілограми сиру, і 2 ст. л. цукру на 200-350 г сиру, тому радимо додавати цукор за смаком, закликавши на допомогу почуття міри. Для пікантності тісто можна ароматизувати щіпкою солі, ваніліном, корицею, мускатним горіхом, кардамоном або шафраном. Також можна подавати сирники зі свіжими фруктами, ягодами, варенням та згущеним молоком.

Секрет №4

Якщо ви хочете отримати дуже ніжні, м'які та пишні сирники, намагайтеся використовувати якнайменше пшеничного борошна або його замінників – кукурудзяного крохмалю, рисового борошна, манної крупи та висівок, які використовуються в дієтичних рецептах. Дуже смачними виходять сирники, де третина борошна замінена на манну крупу, але розрахувати точну кількість сухих інгредієнтів нелегко, оскільки це залежить від вологості сиру - часом доводиться використовувати дві третини склянки борошна, а іноді вистачає і однієї столової ложки. Якщо ви додали в сир манку, дайте сирній масі постояти хоча б десять хвилин - манна крупа набухне, і сирники вийдуть пишними та високими. Тісто для сирників по консистенції має нагадувати густу сирну масу, щоб ви легко могли скачати кульки, які б не прилипали до рук.

Секрет №5

Для приготування смачних сирників можна додати до сиру додаткові інгредієнти – кокосову стружку, мак, сухофрукти, журавлину або брусницю, шматочки фруктів, горіхи або терту моркву. Несолодкі готуються з запашними травами, часником, зеленню та овочами. Однак за традицією класичні сирники готуються без добавок!

Секрет №6

На цьому секрети приготування сирників не закінчуються, попереду на вас чекає відповідальний момент – теплова обробка. З сирного тіста формуються невеликі коржі, пануються в борошні, крохмалі, манці, кокосовій стружці або кунжуті, а потім обсмажуються у великій кількості рослинної (топленої, кокосової) олії на повільному вогні, щоб вони встигли просмажитися до утворення рум'яної скоринки. Не забувайте закривати сковороду кришкою, щоб сирники вийшли м'якшими і соковитішими. Сирники можна спекти і в мультиварці, встановивши режим «Випічка» та час 20 хвилин, запікаючи їх по 10 хвилин з кожного боку. Сирники також можна приготувати в духовці, але в цьому випадку в тісто рекомендується додати трохи розпушувача (на кінчику ножа), щоб сирні коржики вийшли пишними та повітряними, а випікати їх можна на деку або в маленьких формах. Тут теж є маленький секрет - після вимкнення духовки сирники повинні постояти в ній хоча б п'ять хвилин, інакше вони різко опадуть і втратять свою апетитну пишність. Сирники, запечені в мультиварці та духовці, готуються без олії, тому вони допустимі у дієтичному харчуванні.

Що ще потрібне для приготування сирників? Все залежить від ваших смаків та гастрономічних уподобань – зазвичай сирні ласощі подають із варенням, джемом, згущеним молоком, сметаною, йогуртом, шоколадним соусом, кленовим сиропом та… всім, що вам подобається. Наші поради щодо покрокового приготування сирників з сиру допоможуть краще орієнтуватися і вибрати відповідні поєднання продуктів для створення власного варіанту приготування цього вишуканого делікатесу. Нехай сирники завжди тануть у роті і радують вас своїм гарним виглядом та божественним смаком!

Сирники з сиру на сковороді – смачна страва, яка ідеально підходить для сніданку. Якщо у вас є небагато сиру в холодильнику, обов'язково приготуйте сирники. Цю просту та смачну страву однаково люблять і діти, і дорослі.

Рецептів сирників із сиру багато, ми зупинимося на найпопулярніших варіантах приготування на сковороді. Це швидко, просто та смачно. Усього 20 хвилин і у вас на столі ситна страва – ароматні сирні сирники!

Найпростіший рецепт сирників із сиру на сковороді. Для приготування страви потрібно лише кілька інгредієнтів. Це сам сир, цукор, борошно та яйця. Відмінний варіант для смачного та швидкого сніданку!

Необхідні інгредієнти:

• Сир - 180-200 г;
• 2 яйця;
• Борошно – 40-55 г;
• Цукор – за смаком;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Сир розминаємо вилкою, додаємо до нього цукор, перетираємо масу вилкою. Потім вбиваємо яйця та ретельно перемішуємо. Всипаємо муку|борошно| і перемішуємо масу до однорідного стану. Тісто не повинно бути занадто щільним або, навпаки, рідким.

Розігріваємо на сковороді олію, після чого зменшуємо вогонь. Формуємо з сиру кульки і трохи стискаємо.

Обсипаємо сирники з сиру борошном. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Подаємо зі сметаною або згущеним молоком.

Повітряні сирники із сиру з манкою

Інгредієнти:

• Сир - 200 грам;
• Цукор – 3 столові ложки;
• Манна крупа – 2-3 столові ложки;
• Ванілін;
• Борошно для обвалення;
• Рослинна олія для смаження.

Приготування:

Розім'яти сир і додати цукор, манну крупу та ванілін. Ретельно перемішуємо і мокрими руками формуємо кульки, обвалюємо в борошні і обсмажуємо на розпеченій сковорідці з олією. Обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки.

Класичні сирники з сиру

У даному рецепті сирників всі інгредієнти підібрані таким чином, що сирники виходять дуже пишними і не розвалюються у процесі приготування.

Для того, щоб сирна маса придбала потрібну консистенцію, слід додати трохи борошна, також для аромату використовується ванілін.

Цукор можна насипати до смаку, але краще все одно не пересолоджувати.

Необхідні інгредієнти:

• Сир;
• Борошно – пара ложки;
• Яйце;
• Ванілін;
• Цукор – за смаком;
• 3-4 г солі (підлога чайної ложки);
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Сир розмішуємо з цукром та яйцем. Додаємо ванілін, сіль, борошно і добре перемішуємо. Виліплюємо з тіста невеликі кульки і злегка притискаємо їх, щоб вийшли коржики.

Кожен сирник злегка обвалюємо у борошні. Викладаємо сирники на заздалегідь розігріту сковороду. Обсмажуємо в олії з кожного боку до готовності. Подаємо до сніданку зі сметаною.

Сирці з вершковим маслом

Інгредієнти:

• 500 г сиру,
• 1/2 склянки борошна,
• 1 яйце,
• 2 ст. ложки цукру,
• 30 г вершкового масла,
• 1 склянка сметани, сіль|соль|.

Приготування:

Сир добре розтерти в мисці, додати|добавляти| муку|борошно| (частину залишивши на підпил), яйце, цукор, сіль і ретельно перемішати. Масу скачати у формі товстого джгута діаметром 5-6 см, нарізати впоперек на рівні шматочки завтовшки з палець.

Обваляти їх у борошні та обсмажити на сковороді з вершковим маслом. До сирних сирників окремо подати сметану чи варення.

Рецепт сирників зі сметаною

Інгредієнти:

• 500 г сиру,
• 250 г борошна,
• 4 яйця,
• 250 г сметани,
• 100мл. рослинного масла,
• 3 г соди,
• 100 г цукрової пудри,
• ванілін,
• цедра 1 лимона,
• сіль.

Приготування:

Ретельно змішати в мисці сир з яйцями, поступово засипати борошно, ванілін, сіль, питну соду і цедру лимона. Розробити отриману масу на 10 рівних за величиною коржів, зробивши в центрі кожної круглий отвір.

Підсмажити сирники на гарячій сковороді з олією, підрум'янивши з обох боків, викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою. Подавати зі сметаною.

Сирники на сковороді з морквою

Інгредієнти:

• 500 г сиру,
• 2-3 моркви,
• 40-50 г вершкового масла,
• 1 ст. ложка манної крупи,
• 1 яйце,
• 2-3 ст. ложки цукру,
• 0,5 склянки пшеничного борошна,
• сіль.

Приготування:

Моркву очистити, натерти на тертці. На сковороді розтопити 20-30 г вершкового масла|мастила|, покласти в неї моркву, додати|добавляти| половину склянки води і гасити до готовності.

Поступово додати манну крупу, прогріти суміш, помішуючи до набухання крупи. Потім масу охолодити і змішати з|із| сиром, яйцем, цукром, борошном.

З отриманої суміші сформувати сирники та обсмажити їх на сковороді з олією.

Сирники з сиру як у дитячому садку

Манні сирники дуже часто готують дітям, та й дорослі не проти поласувати з ранку таким смачним сніданком. Такі смачні сирники готуються не складніше, ніж будь-які інші сирники. Завдяки манці, структура сирників виходить ніжною та м'якою.

Необхідні інгредієнти:

• Яйце;
• Сир;
• Цукор – 45-65 г;
• 2,5-3 ложки манки;
• Сіль;
• Дві ложки сметани;
• Трохи борошна.

Спосіб приготування:

Спочатку змішуємо сир зі сметаною, потім додаємо туди цукор за смаком, сіль та одне яйце. Потім додаємо манку, всі компоненти розмішуємо, залишаємо масу на кілька хвилин, щоб крупа могла розбухнути. Після цього можна вже всипати муку.

Змішуємо всі компоненти ложкою чи міксером. Нагріваємо сковороду з олією. Викладаємо сирну суміш столовою ложкою. Обсмажуємо сирники з кожного боку до рум'яної скоринки.

Сирники з сиру з картоплею та родзинками

Інгредієнти:

• 500 г сиру,
• 8-9 картоплин,
• 1 яйце,
• 1/3 склянки цукру,
• 2/3 склянки жирної сметани,
• 1 склянка борошна,
• 60 г вершкового масла,
• 2 ст. ложки ізюму без кісточок,
• сіль.

Як готувати сирники з родзинками та картоплею на сковороді:

Родзинки перебрати, промити та обсушити. Картоплю очистити від шкірки та зварити у підсоленій воді. Готову картоплю протерти або розім'яти, перемішати з|із| сиром, додати|добавляти| яйце, пшеничне борошно (100 г), цукор, сіль, родзинки і добре перемішати.

З картопляно-сирної маси сформувати коржики, обваляти їх в борошні, що залишилося, і обсмажити в маслі до утворення рум'яної скоринки. Подають на стіл із сметаною.

Рецепт сирників з яблуками

Ще один варіант приготування сирно-фруктових сирників - сирники з яблуком. Страва має приємний свіжий смак, до того ж такі творожники довше залишаються соковитими. Такий рецепт має увійти до кулінарної книги будь-якої господині.

Необхідні інгредієнти:

• Кілограм сиру;
• 2,3-2,5 склянки борошна;
• 2 яйця;
• 4 яблука;
• Півсклянки цукру;
• Сода - 4-5 г;
• Трохи солі;
• Ванілін;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Яйця збиваємо з цукром, ваніліном, сіллю та содою. Масу змішуємо із сиром. Яблука очищаємо, вирізаємо насіння. Натираємо яблука на великій тертці, віджимаємо від соку і викладаємо до сиру, розмішуємо все міксером.

Поступово всипаємо в сирну масу борошно. Розігріваємо сковорідку з олією. Вогонь зменшуємо і починаємо викладати ложкою масу. Обсмажуємо сирники до золотистого кольору. Подаємо яблучні сирники зі сметаною та цукром.

Рецепт сирних сирників по-київськи

Інгредієнти:

• 500 г сиру,
• 150 г борошна,
• 3 яйця,
• 75 г цукру,
• 75 г варення,
• 3 ст. ложки ізюму,
• 4 ст. ложки пшеничного хліба для паніровки,
• 80 г вершкового масла,
• 1,5 ст. ложки цукрової пудри,
• 100-150 мл. сметани,
• ванілін, сіль.

Приготування:

Сир протерти, додати|добавляти| в нього цукор, яйця, сіль|соль|, муку|борошно|, розчинений у воді ванілін, перемішати. Перебрані, промиті та обсушені родзинки уварити з варенням до загусання і охолодити.

З сирної маси сформувати круглі коржики товщиною 57 мм, на них викласти фарш із варення з родзинками, защипати краї та сформувати сирники овальної форми.

Змочити їх у яйці й запанірувати у білій паніровці, приготованій із пшеничного хліба. Обсмажити сирнички у великій кількості жиру 2-3 хв і довести до готовності в духовці. Подати обсипаними цукровою пудрою зі сметаною.

Сирники на сковороді з інжиром та горіхами

Інгредієнти:

• 500 г сиру,
• 100 г борошна,
• 4 яйця,
• 3 ст. ложки цукру,
• 120 г інжиру,
• трохи очищених волоських горіхів,
• 60 г олії,
• 150-200мл. сметани,
• сіль.

Приготування:

Сир протерти, борошно просіяти, замочити інжир і дрібно нарізати. Ядра горіхів підсмажити та дрібно нарубати. Протертий сир з'єднати з|із| половиною борошна, жовтками яєць, підготовленими інжиром і горіхами, посолити і ретельно перемішати.

Робити з маси невеликі коржики, надаючи їм округлу форму, і обваляти в борошні. Смажити з обох боків на вершковому маслі до золотистого кольору, щоб надати сирникам м'якості і ніжності поставити в духовку на 5-7 хв. На стіл сирники подати у гарячому вигляді зі сметаною.

Пишні сирники на сковороді

М'якість і пишність сирників залежить не так від інгредієнтів, як від температури обсмажування. Навіть якщо брати одну й ту саму кількість продуктів, щоразу виходитимуть різні сирники. У цьому рецепті розповідається, як приготувати пишні сирники з сиру.

• Яйце;
• Сир;
• Цукор;
• Розпушувач;
• Трохи солі;
• Борошно – на око;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування пишних сирників на сковороді:

Ретельно перетираємо сир із яйцем. Засипаємо цукор, перемішуємо. Додаємо частину борошна та ще раз добре розмішуємо. Додаємо трохи солі і не забуваємо про розпушувач.

Трохи муки висипаємо на стіл або обробну дошку. Зачерпуємо ложкою тісто і викладаємо кульки прямо на борошно.

Обвалюємо сирники з усіх боків. Сковороду з олією розігріваємо на сильному вогні. Обсмажуємо сирники до готовності із двох сторін. Подаємо страву зі сметаною.

Сирні сирники з бананом

Любителям нових та незвичайних смаків обов'язково сподобаються сирники із сиру з бананом. Відмінна страва для сніданків чи вечерь, дуже добре поєднуються з медом чи цукровою пудрою. Від бананових сирників на сковороді будуть у захваті діти.

Склад рецепту:

• Сир;
• Яйце;
• Стиглий банан;
• Дві ложки борошна;
• Пачка ваніліну;
• Сіль;
• Цукор – кому як подобається;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Банан ріжемо невеликими шматочками. Пюруємо у блендері до однорідного стану. Змішуємо бананове пюре з сиром, цукром, яйцем і ваніліном, кидаємо щіпку солі. Перемішуємо масу блендер ще раз. Тепер поступово всипаємо борошно, безперервно помішуючи масу.

Тісто має бути помірно в'язким. З занадто щільного тіста сирні сирники вийдуть твердими.

Розігріваємо на сковороді олію. Викладаємо ложкою невеликі коржики. Обсмажуємо до золотистої скоринки з кожного боку на сковороді. Подаємо сирники з сиру та банана з медом або посипаємо цукровою пудрою.

Сирці з фініками

Інгредієнти:

• 300 г сиру,
• 100 г фініків без кісточок,
• 1 чайна ложка цукру,
• 100-150 г борошна,
• 1 яйце,
• сіль,
• 2 ст. ложки олії.

Приготування:

Фініки без кісточок обмити теплою водою, потім залити водою так, щоб вони були вкриті нею; варити 15 хвилин|мінути|. Розварені фініки пропустити через м'ясорубку, додати цукор, змішати, знову проварити та охолодити.

Протертий сир змішати з|із| масою з фініків, додати|добавляти| муку|борошно|, розбити яйце, сіль|соль| і добре перемішати.

Скачати сирну масу у вигляді товстого джгута, нарізати шматочками, запанувати в борошні, надаючи форму круглих коржиків, і обсмажити в жирі на сковороді з обох боків.

Шоколадні сирники

Сирники з сиру з какао - чудові ласощі для діток і дорослих. Вони виходять солодкими та ароматними, а що ще потрібно для ситного сніданку та підняття настрою? Сирці з какао робляться дуже легко, спробуйте і Ви!

• Сир - 200-250 г;
• Пара ложок борошна;
• Цукор - за смаком;
• 1 яйце;
• Какао-порошок;
• Рослинна олія.

Рецепт смачних та ароматних сирників на сковороді з какао:

Сир розминаємо з цукром, додаємо яйце, перемішуємо. Всипаємо борошно та какао. Масу ретельно перемішуємо. Формуємо з тіста сирники потрібної форми та розміру. Розігріваємо на сковорідці олію.

Обвалені у борошні сирники смажимо на сковороді до готовності з кожного боку. Вогонь має бути середнім. Подаємо шоколадні сирники зі сметаною.

Рецепт картопляних сирників пікантних

Потрібно:

• 500 г відвареної картоплі,
• 400 г сиру,
• 150 г пшеничного борошна,
• 70 г цукру,
• 1-2 яйця,
• 50 г коринки (дрібних родзинок),
• жир для смаження,
• сіль,
• терта лимонна цедра.

Як приготувати картопляні сирники на сковороді:

Зварену напередодні картопля очистити, розім'яти чи протерти. Додати в картопляну масу сир, трохи борошна з цукром, розбити яйця і всипати прянощі, вказані в рецепті. Якщо маса рідка, додати|добавляти| трохи борошна або манної крупи.

Перемішати тісто з коринкою. Скачати ковбаски, нарізати їх тонкими скибочками, присипати мукою|борошном| і обсмажити в гарячому жирі. Можна посипати їх цукром із корицею.

Сирники можна зробити пікантними, взявши замість цукру та коринки нарізану кубиками тверду ковбасу або смажений шпик, заправивши меленим червоним або чорним перцем.

Відео: найкращий рецепт сирників на сковороді