العجين لخبز الزنجبيل الزنجبيل دون ثلاجة. الزنجبيل - كعك عيد الميلاد مع الجليد.

[البريد الإلكتروني محمي]، الزنجبيل جميل :) بالأمس فعلت ذلك أيضا ، لذلك أجب عن تجربة الأمس. 1. أولا أنا مزيج الدقيق مع خلاط بسرعة منخفضة ، حوالي ثلثي المجموع. المقبل ، مع ملعقة ، والأخير - مع يدي أعجن على سطح العمل. 2. بالنسبة للطلاء الزجاجي ، صبب المسحوق أولاً في وعاء ، فمن الأفضل ترك ملعقة طعام في الكيس بحيث يمكنك تصحيح الوضع إذا كانت الجليد رقيقة جدًا. ثم أضف القليل من العصير مع التحريك والتأكد من أن الاتساق صحيح - لا يتدفق بشكل مفرط ، بحيث يمكن رؤية النمط المنقوش عند القيام بملعقة. 3. الجليد في شكل سائل ليس أبيض ، بل رمادي. يتحول إلى اللون الأبيض بعد التجفيف ، عندما يتبلور السكر ، فمن الطبيعي أن يكون لديك لون جيد في الصورة. للحصول على طلاء أبيض بالكامل بلون الثلج ، يمكنك استخدام بياض البيض ، والجلد في الرغوة ، بدلاً من السائل ، ومزجها في مسحوق بنفس القواعد. 4. حسنا ، عن الفرن ، كما أعتقد ، مفهومة. الحرارة في الفرن لا تجف ، ولكن يذوب ، ذاب كل ذلك. بالمناسبة ، إذا كان الجليد لا يزال يتحول إلى سائل أكثر من اللازم ، يمكنك إضافة المزيد من السائل إليه وتطبيقه على طبقة رقيقة من خبز الزنجبيل. بعد التجفيف ، سيتم الحصول على بقع السكر مثل تلك التي تم شراؤها. لتجفيف التزجيج هو الأفضل أن تنتظر ، حسنا ، نصف ساعة ، وليس أكثر.

الزنجبيل - علاج عالمي رائع وفي جميع الحواس ، خاصة عشية رأس السنة الجديدة.

الرجال الصغار ، والنجوم ، والبيوت والشوكولاته ، والطيور ليست قادرة فقط على إرضاء أسنان حلوة صغيرة ، ولكن لتزيين طاولة العطلة   أو ، على سبيل المثال ، شجرة التنوب عيد الميلاد.

عظيم هو متعة عملية صنع الزنجبيل ، لأن نتيجة العمل مزعجة هي أعمال فنية حقيقية.

لتكملة طعم الزنجبيل يمكن إضافات مختلفة: القرفة ، جوزة الطيب ، الفواكه المسكرة ، الزبيب ، الكمون ، اليانسون ، مربى البرتقال ، قشر البرتقال.

الزنجبيل: مبادئ الطبخ العامة

الزنجبيل الحقيقي مصنوع من حلويات choux ، مختلط خصيصًا للزنجبيل. المكونات الرئيسية هي العسل والقشدة الحامضة والزبدة ، بيض الدجاجوالسكر المحبب والدقيق وجميع أنواع التوابل.

طريقة التحضير:

1. ضع السكر والعسل السائل في قدر ، واسكب الماء على السطح وحركه إلى حالة ساخنة (لا تغلي!).

2. صب الدقيق في الخليط الساخن ، إضافة التوابل. من المهم تحريك كل شيء مباشرة بعد إضافة. إذا تركت الدقيق على الأقل لمدة دقيقة ، فإنه سيشكل على الفور كتل ، والتي سيكون من الصعب جدا التخلص منها.

3. اترك العجين لوحده حتى يصبح باردًا تمامًا. هذا مهم جدا. ليست دافئة ، ولكن باردة. عندها فقط سيكون من الممكن إضافة القشدة الحامضة والبيض.

4. يعجن طويلة وبقوة. الوقت غير محدود: 10 ، 15 ، 30 دقيقة - النتيجة مهمة. يجب أن يكون اتساق العجين من السمك المتوسط ​​واللين. يمكنك ضبطه بالماء. العجينة شديدة الانحدار سوف ترتفع بشدة ، وسوف يكون خبز الزنجبيل صعبًا. لينة جدا - لن تمسك النموذج وستلتزم باستمرار اليدين.

5. أرسل صينية خبز مع عجينة مقطعة إلى الفرن. درجة الحرارة تعتمد على حجم الزنجبيل. لأولئك الذين هم أصغر ، ومناسبة 230-240 درجة. للأكبر حجما - ما يصل إلى 200 درجة.

6. صب الصقيل وتزيين جميع أنواع الطرق التي يقولها الخيال فقط.

الزنجبيل: الكلاسيكية

أسهل و في نفس الوقت أكثر طريقة مربحة لخبز الزنجبيل. سوف يكون للذوق الناتج الذوق "جدا" - طعم عيد الميلاد العظيم.

المكونات:

رطل من دقيق القمح

قطعة من الزبدة حوالي 150 جرام ؛

قليل من الملاعق من السكر البني.

اثنين من البيض ليس كبيرا جدا.

عسل داكن

ملعقة واحدة من الزنجبيل المطحون قشر البرتقالوقرنفل

سوف تحتاج أيضا لطهي الجليد. وهي مصنوعة من بياض البيض المخفوق وكوب من السكر.

طريقة الطبخ:

1. سخن العسل مع التوابل على نار خفيفة ، أضف الزبدة في النهاية. خلط كل شيء وانتظر التبريد الكامل.

2. السوط أو خلاط لخلط البيض والسكر المحبب. تصفي مع كتلة العسل.

3. اطفاء الصودا ووضعها في الطحين. ثم مزج كل شيء مع شراب.

4. يعجن العجين ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن بضع ساعات.

5. إعداد الأشكال المجعد ، والتي قطعت مع الزنجبيل النهائي. نقل إلى الفرن.

6. خبز حتى جاهزة. على التزجيج. يمكنك حتى تقطر عصير الليمون. الزنجبيل الكلاسيكي على استعداد.

الزنجبيل: مصباح يدوي الفاكهة

الفوانيس الرائعة من السهل جدا صنعها ، فهي تبدو سحرية ببساطة ، ويمكن استخدامها بشكل مثالي كهدية وكعلاج للأطفال والبالغين. من عدد من المنتجات أدناه ، فإنه تبين اثنين من المصابيح الكهربائية متوسطة الحجم.

المكونات:

سكر القصب الطري

دبس - 50 غراما ؛

نصف ملعقة صغيرة من القرفة والزنجبيل.

الزبدة.

200 غرام من الدقيق

يمكن شراء الحلي في شكل رقاقات الثلج أو الجليد شفافة ، في محلات الحلويات.

صقيع (بياض البيض يجلد مع السكر المحبب) ؛

الفاكهة (أي: الفراولة ، اليوسفي ، البرتقال ، الكيوي)

طريقة التحضير:

1. الجمع بين السكر مع دبس السكر ، ووضع النفط والتوابل وتسخين كل شيء.

2. اخلطي الدقيق بالصودا وصفار البيض. يضاف الخليط الحار. يعجن كل شيء جيداً ، ويمدد العجين ويقطع عدة مستطيلات منه (حوالي 8 قطع) مع حجم 12 × 8 سم. قص ثقوب صغيرة في الجزء المركزي لكل منها (هذه هي النوافذ المستقبلية). حجمها حوالي 3 إلى 5 سم ، ويتم استخدام العجين المتبقي في الحلقات.

3. ترتيب الأرقام على ورقة الخبز. قبل يمكن تغطيتها بالورق. تنثر جسيمات الثلج ووضع الفتات في وسط المستطيلات الكبيرة.

4. يحفظ في الفرن ، في انتظار دورانية لتذويب وملء النوافذ. إزالة والتبريد. أزل من الورق.

5. تجميع الفوانيس ، مثل الصناديق العادية. التفاصيل تتداخل مع مساعدة من التزجيج. انها تعلق الحلقات أيضا. من خلال الحلقات يمكنك خيط الجديل الملون وتعليق الفوانيس على شجرة عيد الميلاد.

الزنجبيل في شكل الرجال الصغار

هذه الشخصيات المضحكة لها نكهة الزنجبيل الكلاسيكية ، إلا أن الشكل الأصلي يسمح لها بأن تكون بديلاً عظيماً لألعاب شجرة عيد الميلاد. يكفي أن تضيف بضعة أقواس - وليس هناك حاجة إلى أي زخارف أخرى لشجرة عيد الميلاد.

المكونات:

دقيق القمح - حوالي 200 غرام ؛

ملعقة صغيرة من الزنجبيل والقرفة؛

الملح ، الصودا ، السكر البودرة ، السكر - حسب الذوق.

تلوين الغذاء من الألوان الزرقاء والخضراء.

عصير الليمون

بروتين وسكر السكر؛

شراب القيقب - 2 ملعقة. يمكنك استبدال الدبس أو العسل.

بيضة واحدة.

طريقة التحضير:

1. إعداد التزجيج ، والتي سيتم استخدامها بعد ذلك لقطع الإلتصاق. تغلب على البروتين وإضافة السكر إليه تدريجياً (المبلغ يعتمد على الدرجة المطلوبة من الحلاوة). تحقيق التوحيد وكثافة الخليط. ثم وضعت في الثلاجة. هناك ، سوف تتكاثف الجليد أكثر وستكون قادرة على الغراء والاحتفاظ بأجزاء صغيرة.

2. إعداد العجين وفقا للمخطط المعياري الموصوف أعلاه. يتم قص الخطوط العريضة للرجال الصغار من قطعة ملفوفة باليد. لا يزيد ارتفاع كل رقم عن 8 سم ، يعجن القطع مرة أخرى ، ثم يتدحرج مرة أخرى ويقطع إلى شرائح بعرض سنتيمتر واحد ، ويصل طوله إلى 30 سم ، ثم ضع دائرة حول شريط واحد حول رجل صغير بحيث يلمس اليدين والقدمين ، وتغلق الأطراف في الأعلى. كرر التلاعب مع جميع الأرقام. في النهاية ، قم بعمل ثقوب يمر عبرها الشريط لاحقًا.

3. خبز وبارد.

4. خذ كيس المعجنات (ويفضل أن يكون صنبور رفيع) واملأه بالجليد. ما تبقى في الوعاء ، ينقسم إلى نصفين. طلاء واحد أخضر ونصف والأزرق الآخر. صب عصير الليمون في الجليد. بعد ذلك ، باستخدام حقيبة وطلاء ملون ، ارسم القليل من العيون والفم والشرائط والأزرار والعناصر الزخرفية الأخرى.

5. الصفحات أشرطة متعددة الألوان من خلال الثقوب العليا. الزنجبيل في شكل الرجال الصغار على استعداد.

الزنجبيل الفنلندية

تبدأ روح عيد الميلاد والعطلات في فنلندا في الخريف. كان في هذا الوقت في النوافذ تظهر الزنجبيل الفنلندية. على الرغم من أن الفنلنديين واثقون من أن السياح وحدهم يستطيعون شراء هذه الأطعمة الشهية في المتجر. انهم هم أنفسهم يفضلون استحضار على موقد ، وخلق الخبز مع طعم ورائحة مذهلة بأيديهم.

المكونات:

100 غرام من الزبدة

ربع كوب من الرمال

بقدر ما العسل السائل الطازج.

رطل من دقيق القمح

ملعقة صغيرة من القرفة والزنجبيل.

نصف ملعقة من القرنفل والهيل والملح.

مسحوق الكاكاو

مسحوق الخبز

مسحوق وعصير الليمون (للجليد).

طريقة التحضير:

1. ضع وعاء من العسل أو المسحوق أو الرمل أو الزيت. تسخين حتى يصبح الخليط متجانسًا.

2. اخلطي التوابل واسكبها في خليط العسل.

3. باردة لحالة دافئة وتصب في البيض.

4. صب الكاكاو والدقيق مع مسحوق الخبز. العجين جاهز   دعونا نقف بضع ساعات.

5. طرح ما يصل إلى 5 ملم سميكة. قطع مقطوعة باستخدام قوالب أو كوب عادي. ضع في الفرن.

6. إعداد الجليد. للقيام بذلك ، مزج عصير الليمون مع مسحوق السكر. تزيين لها الزنجبيل لذوقك والخيال.

7. بدلا من ذلك: تذوب الشوكولاته البيضاء في حمام مائي ، إضافة كريم إليها وصب الزنجبيل.

كريم الزنجبيل الحامض

لا يوجد بيض في هذه الوصفة ، لذلك يمكن أن تكون هذه الحساسية مثيرة للاهتمام لعدة مجموعات من الناس في وقت واحد. هذا ، على سبيل المثال ، النباتيون ، وكذلك أولئك الذين لديهم حساسية من بروتين الدجاج.

المكونات:

حسب ذوقك: الزنجبيل والقرفة والقرنفل

نصف علبة من الزبدة

رطل من دقيق القمح أو الجاودار.

عسل ، صودا ، ملح

ثلاثة أرباع كوب من القشدة الحامضة.

طريقة التحضير:

1. سخن العسل واخلطه مع التوابل. استمر في النار حتى تظهر الرغوة. ثم تبرد.

2. طحن السكر في القشدة الحامضة. بدون إيقاف العملية ، أضيفي الزبدة (لا تذوب ، ولكنها ناعمة!). صب خليط العسل.

3. إضافة الصودا والملح. في النهاية - الطحين. إذا كنت تصب في كل مرة ، فإن العجين سيكون كثيفا ، و المنتج النهائي   سيبدو مثل الزنجبيل في أنقى صوره. إذا قمت بتقليل العدد ، فسوف يرتفع كخبز. هذا سيضيف التفتيت.

4. يعجن العجين حتى تصبح ناعمة. لف في فيلم وانتقل إلى مكان بارد لمدة نصف يوم.

5. بعد 12 ساعة ، يمكنك خبز. قم بلف العجينة واقطع أشكال الأشكال المطلوبة وضعها على ورقة خبز. يقدر الوقت الجاهز: 10-15 دقيقة.

الزنجبيل العجاف

هذه الوصفة هي استمرار منطقي للوحدة السابقة ، ومع ذلك ، في نسخة أشد. كما تعلم ، كمؤمن ، لا يستهلك الناس القشدة الحامضة والبيض والمنتجات الحيوانية الأخرى. ومع ذلك ، فإن عدم وجود هذه المكونات لا يمنع كعك السكر والعسل لتصبح حلوى رائعة لجميع أفراد الأسرة.

المكونات:

نصف كوب من السكر

قدر من العسل

عدد قليل من الملاعق من الزبدة.

ثلاثة أكواب من الطحين

الصودا ، والزنجبيل المطحون

طريقة التحضير:

1. إعداد zhenzhka. للقيام بذلك ، يجب سكب السكر في وعاء الطهي ووضعه على النار وعدم إزالته ، حتى يتحول إلى اللون الأسود. ثم إزالة ولا تلمس بضع دقائق.

2. صب نصف كوب من الماء المغلي إلى سكر محترق وخلط بنشاط مع حركات دورانية في دائرة.

3. يضاف الزنجبيل إلى المقلاة نفسها والحرارة مرة أخرى ، مع التحريك طوال الوقت.

4. إضافة العسل والزيت النباتي. صب الصودا.

5. صب الدقيق ودلك العجين.

6. تقسم العجين إلى فطائر ، وضعها على ورقة الخبز. هام: يجب أن تبقى في الفرن لمدة لا تزيد عن 8 دقائق ، وإلا ستظهر الزنجبيل أكثر من اللازم.

7. الزنجبيل الباردة يمكن سكب الصقيل بها عصير الليمون   والسكر. لإعداده ، يجب غلي السكر مع الماء وصولاً إلى حالة من الشراب ، ثم يضاف عصير الليمون.

الشوفان بالزنجبيل مع القرفة

إذا اتبعت هذه الوصفة ، فسيكون الناتج عبارة عن منتج يشبه إلى حد كبير الكوكيز دقيق الشوفان، ولكن مع طعم فريد من الزنجبيل.

المكونات:

300 غرام دقيق الشوفان;

دقيق القمح

كوب من سكر القصب.

على العين - الزنجبيل والقرفة والفانيليا.

بيضتان

النفط والملح والزبيب.

طريقة التحضير:

1. تخفق الزبدة مع السكر والبيض. يضاف الفانيليا ، يخلط.

2. صب بقية المكونات ، باستثناء دقيق الشوفان والزبيب. اثارة مرة اخرى.

3. إضافة رقائق والزبيب. ضع التبريد لمدة نصف ساعة - ساعة.

4. ضعي رقّا على ورقة خبز ، وزِرْ خبز الزنجبيل عليه في شكل كرات مائلة.

5. خبز حتى 15 دقيقة. حول الاستعداد يمكن أن تخبر لونا ذهبيا.

الأرز الزنجبيل

المكون الرئيسي لهذه المعجنات هو دقيق الأرز. لا يحتوي على الغلوتين ، مما يعني أنه لا يحمل ما هو ممكن آثار جانبيةأن صناع المواد الغذائية الحديثة يحبون تخويف. الخبز في دقيق الأرز بسبب محتوى النشا العالي هو متموج بشكل خاص.

المكونات:

طحين الأرز

مسحوق السكر - ربع كوب.

مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة؛

جوز البندق

الزنجبيل تلاشي - 2 ملعقة.

طريقة التحضير:

1. فاز البيض ومسحوق. يُضاف الزنجبيل والبندق والطحين والمسحوق إلى المزيج.

2. مزج كل شيء جيد جدا.

3. توزيع مسحوق السكر على السبورة. لفة كرات العجين في ذلك ووضعها على ورقة الخبز.

4. الحفاظ على النار لمدة 10 دقائق.

1. المكون الرئيسي من الزنجبيل - الزنجبيل - في كثير من الأحيان وضعت في العجين في شكل سحقت. ومع ذلك ، هناك أيضا قطع من الزنجبيل في السكر. يمكن قطعها وإضافة إلى العجين أو إلى كريم. ثم سوف يكون طعم الشهى النهائي أكثر وضوحا وقليلا.

2. الزنجبيل ، على عكس ملفات تعريف الارتباط ، لا يكتسب كثافة على الفور ، بمجرد إزالتها من الفرن. هذا في بعض الأحيان يمنع مضيفة أن نفهم ما إذا كان الخبز جاهزا. يمكنك تحديد ما إذا كان يكفي خبز الزنجبيل من خلال فحص الحواف بعناية. إذا كانت وردية - تحتاج إلى الحصول عليها وترك ورقة الخبز لفترة من الوقت. عشر دقائق في وقت لاحق حلويات   سوف تحصل على الأزمة المطلوبة.

3. يتم تحضير عجينة الزنجبيل الحقيقية فقط على الكريمة الحامضة والعسل بدون سكر ، دبس السكر وخميرة. لكن وجودها في التركيبة لا يفسد جودة المنتج ، بل إن القليل منها يغير الطعم.

4. الفودكا ، الروم أو الكونياك ، إضافة إلى العجين (حوالي 3-4 ملاعق) تعطي تأثيرًا جيدًا.

5. لتحقيق جودة عالية ، والأهم ، الصقيل اللامع الجيد ممكن فقط إذا تم إعداده على بياض البيض ، وليس على الماء. الزنجبيل يمكن أيضا أن يكون المزجج مع شراب العسل ، حيث يتم إضافة الليمون والتوت البري أو التوت الحامض الأخرى.

وهنا الزينة لشجرة عيد الميلاد ، شهية طيبة :)

17 تعليقًا على هذه الخطوة

▪ شكرا على الوصفة. أنا جعلت الزنجبيل لأول مرة وتبين عظيم. قل لي مع الزخرفة من الجليد الزنجبيل. كيفية تحقيق خطوط رقيقة؟ اخترقت الحقيبة مع [تووثبيك] ، غير أنّ الرغوة بروتينات عندما يضغط على الحقيبة ويبقي على الحقيبة ، لا على الزنجبيل.

▪ لينا ، مساء الخير. شهية سعيدة ، سعيد أن كل شيء يعمل. بالنسبة للخطوط الدقيقة: لا يتم جلد 200 جرام من السكر البودرة و 1 من البروتين ، ولكن مع الخلط بلطف ، فإن الكتلة تكون مسامية. من الأفضل أن تزين من خلال كيس المعجنات ، بالطبع ، مع فوهة رقيقة ، ولكن من خلال الحزمة يمكنك أيضا ، الشيء الرئيسي هو جعل حفرة رقيقة. أنا متأكد من أنك سوف تنجح.

▪ لجعل البروتين هو بالضبط الجليد ، وليس كريم ، 1) تحتاج إلى المزيد من السكر ، وحتى أفضل ، واستخدام مسحوق السكر بدلا من ذلك. 2) إضافته إلى كتلة البروتين المخفوقة يجب أن يكون تدريجيا ، في أجزاء صغيرة. 3) لقتل رائحة البيض ، فمن الأفضل لإضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر. الفانيليا. 4) من أجل حل أفضل للبلورات ، إضافة 0.5 ملعقة شاي. عصير الليمون أو على طرف من حمض السيتريك. حمض يساعد على ترجمة السكر إلى حالة غير متبلور. 5) يتم تحديد استعداد التزجيج بمظهر اللمعان وبالطريقة التي يحتفظ بها الخليط بشكله. 6) يمكن أن اللون الأحمر من التزجيج بإضافة بضع قطرات من عصير الشمندر. 7) الحزمة ، بالطبع ، جيدة ، ولكن إذا كان لديك حقيبة القفز أو حقنة المعجنات ، فإن الاحتمالات الزخرفية تتوسع! :)

▪ Arhimed ، شكرا للنصائح والحيل الواضحة للتزجيج.

▪ تفعل للمرة الثانية. الأول - كل شيء رائع ؛ في الثاني ، أصبحت البسكويت فقط البلوط بعد نصف ساعة عندما أخرجته من الفرن. قل لي ما فعلته خطأ؟

▪ سفيتلانا ، مساء الخير. ربما perederzhali في الفرن ، ولكن لا تقلق. ضع ملفات تعريف الارتباط في وعاء أو وعاء مع غطاء محكم وقم بوضع قشور برتقال ، أغلق الجرة ليوم واحد ، ثم يكون ملف تعريف الارتباط :)

▪ تقرأ بعناية النصائح ، كما فعلت الزنجبيل لأول مرة. أنا فعلت هذا لنفسي مع ابني الصغير ، وصديقاتي مع الأطفال. لذلك ، وضعت أقل التوابل على النصيحة ، لم أضع الفلفل على الإطلاق ، كنت خائفة. طحين - كما كتب المؤلف - وضع أجزاء ، ثم يعجن العجين على اللوحة ، لذلك هو أكثر ملاءمة. موقد غاز قديم بدون ميزان حرارة ، لذلك أضعه على 3 لمدة 7-8 دقائق ، وليس أكثر. الزنجبيل لينة ورائعة رائعة. شكرا على الوصفة والتعليقات.

▪ شكراً جزيلاً لك على الوصفة. حاولت عدة. افضل ما لديكم الآن هذه هي وصفتنا العائلية. العجين لينة ومرنة. ملفات تعريف الارتباط ملغاة. شكرا لك من الجميل أن تشعر بشيء روسي ، وحتى مع أيديهم.

▪ تاتيانا ، شهية طيبة. كل ما يتم طهيها 100 مرة ألذ بيديك :).

الخبز مع إضافة الزنجبيل هو تحفة حقيقية ، لن تخلطه مع أي شيء - إنه ينضح رائحة رائعة! ليس أقل إثارة للإعجاب هو خجلها. وما سمعت أزمة عندما يأكل الأقارب هذه الحساسية! اليوم سوف تتعلم كيفية طهي طعام شهير ومثل ، ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل ، - وصفة من جوليا Vysotskaya ، آندي الشيف ، جيمي أوليفر ، الكسندر سيليزنيف وليزا Glinskaya. هذه المجموعة روائع الطهي   تأكد من أن تأتي في مضيفات يدوية الذين يحبون مفاجأة الضيوف والأحباء بمواهبهم.

كعكة الزنجبيل كوكي من جوليا فيسوتسكي

المكونات: جذر الزنجبيل دقيق - 200 غم بيضة - 1؛ الصودا - 1 ملعقة صغيرة. القرفة ، الهيل - 1 ملعقة شاي. 4 قرنفل زبدة - 100 غرام ؛ السكر - 100 غرام ؛ العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

أولا ، نخل الدقيق. لذلك تحتاج إلى إضافة التوابل والصودا. القرنفل والهال سحق في هاون ، إضافة القرفة. ينظف جذر الزنجبيل ويفرك على الخيط (صغير). إذا كان لديك مسحوق أرضي ، استخدمه ، ولكن من نكهة أكثر طازجة.

الآن تحتاج إلى الجمع بين الزبدة والسكر البني. من الأفضل استخدام خلاط. الحصول على كتلة سميكة سميكة. في ذلك نضيف الخصية والعسل ، ثم تغلب مرة أخرى. لقد حان الوقت لخلط كتلة لزجة مع الدقيق والتوابل. العجين تبدو في البداية لزجة جدا وغير متزعزع ، وهذا أمر طبيعي. لفه في البولي إيثيلين ، اتركه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

الآن نحن نفصل الجزء الرابع عن الكتلة بأكملها (نضع الباقي مرة أخرى في الثلاجة) ونقوم بتدويرها برأس دائرية رقيقة قدر الإمكان على ورق رق. بمساعدة قوالب قطع الأشكال. نرسل المنتجات إلى الفرن. نحن نخبز 7 دقائق. درجة الحرارة - 180 درجة. بعد ذلك ، نأخذ القطعة التالية من العجين ونفعل الشيء نفسه معها.

الزنجبيل الكوكيز بواسطة اندي الشيف

المكونات: طحين - 170 جم؛ استنزاف. زيت - 70 جم؛ السكر البودرة - 75 غرام ؛ ملح - 0.5 ملعقة شاي؛ الصودا - قرصة. صفار - 1؛ العسل - 30 غ ؛ الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة. قدر القرفة.

جميع مكونات فضفاضة (باستثناء مسحوق) نخل مرتين من خلال غربال. يتم تجميد الزيت مسبقًا ثم تقسيمه على الفور إلى أجزاء صغيرة. الآن إرسالها إلى المكونات المنخولة وعجن بسرعة اليدين. ستكون النتيجة فتات جافة. لها إرسال العسل ، مسحوق السكر ، صفار البيض. تعجن العجين جيدا حتى يتم تحقيق هيكل موحد ومتناسق. ثم نشكل كرة ، ونضعها في الفيلم في الثلاجة. بعد ساعة ، تقطع جزءًا من العجينة وتُطحن بشكل رقيق جدًا على الرق. الأشكال المعدنية قطع أرقام متواضع. يتم إرسالها إلى الفرن لمدة 6 دقائق ، وتكون درجة الحرارة 180 درجة.

جيمي اوليفر في الزنجبيل كوكي

جيمي اوليفر صنع بسكويت بالزنجبيل بالطريقة الأصليةدعونا نأخذ علما بوصفاته.

المكونات: كعكة الغريبة   - حوالي 400 غرام ؛ السكر الداكن - 170 غرام ؛ زنجبيل - 3 ملعقة صغيرة؛ قشرة فاكهة - 40 غ؛ زنجبيل مبشور - 40 جم؛ العسل الأسود - 40 جم؛ العسل - 40 غ؛ زيت - 70 جم؛ دقيق - 70 جم؛ حقيبة مسحوق الخبز.

في حين يسخن الفرن ، تحتاج إلى وضع الكوكيز والسكر وملعقتين كبيرتين من الزنجبيل في وعاء الخلاط ، بحيث يتحول كل شيء إلى فتات. الآن ضع بعض الكتلة الناتجة (حوالي 100 غرام) في وعاء منفصل ، وسوف تكون هناك حاجة في النهاية. إلى الفتات في الجمع ، إضافة ما تبقى من الزنجبيل والدقيق وفاكهة الفواكه ومسحوق الخبز.

تأخذ قدر فسيح ، تذوب الزبدة والعسل وإضافة دبس السكر هنا. في المقلاة ، نقل الفتات من الجمع. الآن باستخدام ملعقة لخلط الكتلة حتى سلس. تغطية ورقة الخبز مع ورقة ، ووضع العجين على ذلك ومستواه مع ملعقة. اتركيه في الفرن المسخن - درجة الحرارة 180 درجة ، لمدة 10 دقائق. إعداد كعكة الانتهاء مع الزنجبيل والزنجبيل وضعت جانبا في وقت سابق وقطع العجين إلى قطع بسكين. القيام به!

كعك الزنجبيل من الكسندر سيليزنيف

المكونات: دقيق - 400؛ بيضة - 1؛ السكر - 125 غرام ؛ زبدة - 125 غرام ؛ الملح - 5 غرام ؛ العسل - 4 ملاعق كبيرة. ل. القرفة والفانيليا ومسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل - 2 ملعقة صغيرة.

نضع مقلاة على نار ضعيفة ونضع العسل فيها ونضيف السكر ونحركه باستمرار حتى يذوب الرمل. في الوقت نفسه لا ينبغي أن يغلي العسل. يُخلط الدقيق في وعاء عميق ، ويُسكب مسحوق الخبيز والقرفة والزنجبيل والفانيليا والملح والبيض. الآن نضيف الزبد الخفيف إلى هذه الحاوية ونضع العسل مع السكر المذاب فيه. ابدأ بالدجاج بالملعقة ، ثم بيديك. بعد أن شكّلت ورمًا ، غطّها بفيلم ثم غادرت للاستلقاء. ثم قم بتجفيف عجينة الزنجبيل بشكل جيد - حوالي 3 ملم. قطع الأرقام وخبز لمدة 5-6 دقائق عند درجة حرارة 230 درجة.

كعكة الزنجبيل كوكي من ليزا Glinsky

المكونات: طحين - 200 جم؛ زيت - 100 غرام ؛ نصف بيضة 25 غراما من السكر. قشر الليمون وشرائح البرتقال. جوزة الطيب والزنجبيل المطحون - ربع ملعقة صغيرة؛ 0.5 ملعقة شاي. القرفة والملح.

يتم تمرير جميع المكونات الجافة من خلال غربال ، وتخلطها ، وإضافة الزيت (البارد ، وليس خففت) لها ، وتجمعها باليد مع مكونات فضفاضة ، وتحولها إلى فتات. ثم أدخل نصف البيضة وخلط كل شيء مرة أخرى. نشكل قطعة من العجين ونضعها في البراد ، لنتركها لمدة ساعة. ثم قم بلفها برفق وقم بقص الأرقام. نرسل إلى خبز على درجة حرارة 170 درجة لمدة 8 دقائق.

هناك الآلاف من وصفات لملفات تعريف الارتباط الزنجبيل ، ولكن هنا 5 خيارات لإعداده ، والتي تستحق الاهتمام ، لأنها أعدت من قبل أشخاص مشهورين. جربها وتجد الوصفة التي تناسب عائلتك.