كم تخبز شرائح البلطي خبز. البلطي في الفرن. البلطي يخبز في الفرن مع القرنبيط

البلطي تماما السمك اللذيذ   من عائلة الفرخ. لحمها أبيض وعطاء ، مع طعم دقيق يمكن أن يثير إعجاب الذواقة. الميزة التي لا شك فيها في طهي هذه السمكة هي أنه يمكنك شراؤها في كل متجر تقريبا. لذلك يجب أن لا تظهر مشاكل البحث.

إنه جيد للجسم واللذيذ!

أطباق مناسبة جدا من هذه الأسماك وأولئك الذين يراقبون عن كثب شخصيتهم. والحقيقة هي أنه في لحمها لا يوجد دهون ، مما يعني أنك لا تحصل على الدهون منها. وإذا تم تجهيز البلطي بشكل صحيح ، مع الجمع بين الخضار والتوابل ، يمكنك أيضًا تزويد جسمك بجميع المعادن والفيتامينات الضرورية.

ميزة أخرى لهذه الأسماك مقارنة بالآخرين هي الحد الأدنى لعدد العظام. وهذا أمر مهم إذا كنت لا تحب أن تتلف وتختار عظام صغيرة من لحم كثير العصير. يمكنك طهي البلطي بطرق مختلفةلكن معظم الطهاة يفضلون طهيه في الفرن ، لأنه في هذه الحالة يبقى اللحم غض جدا.

بالإضافة إلى ذلك ، هذه السمكة لديها قصة مثيرة للاهتمام إلى حد ما. على سبيل المثال ، في مصر ، يعتبر رمزا لولادة حياة جديدة. السبب في هذا الموقف من المصريين هو حقيقة أن البلطي يحمل الكافيار ويقلى في الفم. ويمكنها القيام بذلك لمدة شهر دون تناول أي طعام. حتى أن المصريين قاموا ببناء مسابح كبيرة بالقرب من منازلهم واحتفظوا بالبلطي هناك ، مثل الحيوانات المقدسة.

لكن في المسيحية ، يمكنك أن تجد إشارات إلى حقيقة أن القديس بطرس ، الذي كان صيادا حتى أصبح رسولا وغالبا ما أمسكه بالبلطي. بالمناسبة ، تعتبر هاتين النقطتين المظلمتين خلف خياشيم البلطي بصمات أصابعه. هذا هو السبب في سمكة البلطيق في جنوب أوروبا وإسرائيل تسمى سمك القديس بطرس.

بالطبع ، يمكنك أن تخبر الكثير من القصص عن هذه السمكة الرائعة ، لكن موضوع مقالتنا هو كيفية طهي هذه السمكة. الأطباق مع هذه الأسماك هي شعبية جدا ، وأحد أسباب هذا الطلب هو عدم وجود الحجارة الصغيرة. حتى تتمكن من طهي أي طبق مع هذه الأسماك ، حتى بالنسبة لطفل صغير.

يتميز البلطي الطهي في الفرن

قبل البدء في طبخ هذه الأسماك ، يجب أن تعرف أن لحمها مفيد جدا لجسم الإنسان ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين. حسنا ، انتقل الآن مباشرة إلى خصائص التحميص في الفرن. إذا كنت تحب السمك المخبوز للحصول على هش ذهبي ، فيجب إزالة المقاييس قبل الطهي.

نعم نعم! اتضح أن بعض طهاة كسول جدا خبز الأسماك غير المقشرة. لكن هذه الأطباق لها طعم خاص جدًا. نعم ، وإزالة الجلد جنبا إلى جنب مع جداول أمر صعب جدا بعد التحضير.

من أجل البلطي المخبوز في الفرن يكون له طعم ورائحة أصيلة ، يمكنك وضع بضع قطع من الليمون في البطن. حتى تحصل على الأسماك اللذيذة جدا ، كما لو أنها غارقة برائحة الليمون.

وشيء آخر: إذا كنت قد اشتريت شرائح مجمدة ، فلا يمكنك تذويبها. لذا فإنك توفر الوقت فقط ، وسوف تكون الأسماك أكثر غضًا ، لأنه أثناء الطهي كان هناك الكثير من السوائل.

لكي لا تكون الأسماك جافة جدًا ، يمكنك صب بعض الزيت النباتي على صفيحة الخبز. طريقة جيدة جدا لطهي شرائح البلطي في الفرن هي التفاف في احباط.

لذا ، فإنك تصنع تأثير المراجل المزدوجة بشكل مصطنع ، ويتم تشبع كل اللحم برائحة تلك الخضار الموجودة في الرقاقة مع السمك. إن خصوصية طريقة التحضير هذه هي أن السمك يجب أن يكون ملفوفًا في رقائق معدنية بحيث تكون هناك طبقة هوائية بينه وبين الغلاف.

أطباق مصنوعة من البلطي في الفرن

لتبدأ ، والنظر في أسهل طريقة لتحميص.

سوف تحتاج إلى:

• اثنين من شرائح البلطي.
• خمسة عشر ملليلتر من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ؛
• ربع كوب من الجبن الصلب المبشور:
• الطماطم ، مقطعة إلى نصف دائرة.

بادئ ذي بدء ، ابدأ بتسخين الفرن ، لأنه يمكنك وضع صينية خبز هناك فقط إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة بالفعل. لذلك أثناء الطهي ، سوف يسخن الفرن ببطء.

شطف تحت الماء البارد. ثم قم بلفها برفق باستخدام مناشف ورقية ، يجب أن تكون شرائح الدجاج جافة تمامًا. بالمناسبة ، الشطف ليس ضروريا ، ولكن أعتقد أنك لا تزال بحاجة إلى غسل جميع أنواع الأوساخ من السمك ، لا تعرف كيف تم تسليمها إلى السوبر ماركت. الآن تحتاج إلى مزيج ذابت زبدة   وعصير الليمون.

ستكون الخطوة التالية هي وضع شرائح ليست مقلاة. يجب عليك عدم توفير المساحة ووضع القطع التي تحتاج إليها في فترات زمنية قصيرة. صب كل شرائح مع الخليط الذي تم الحصول عليه في وقت سابق والفلفل. الآن يمكنك وضع المقلاة في الفرن. في درجة حرارة 190 درجة يجب أن يكون البلطي جاهزة في نصف ساعة. إذا كنت تريد ، يمكنك رشها مع الجبن المبشور لمدة عشر دقائق حتى ينضج.

بالمناسبة ، إذا كنت تريد ، يمكنك الطهي في الفرن والبلطي مع الخضار. للقيام بذلك ، تحتاج فقط لتكملة الطبق مع البطاطا والطماطم والبصل.

البلطي في الفرن مع البطاطس

لإعداد هذا الطبق الذي تحتاج إليه: ثلاثمائة غرام من البطاطا ، رطل من شرائح البلطي ، نصف بصل ، كوب واحد من الحليب ، ملعقتين من المايونيز ومائة غرام من الجبن الصلب المبشور.

إجراءات الطهي هي كما يلي:

• قشري البطاطس واقطعها إلى شرائح. ثم وضعه على ورقة الخبز في طبقة كثيفة.
• اغسل السمك وجففه بمنشفة ورقية ووضعه فوق البطاطا.
• رشها بالفلفل.

الآن تحتاج لطهي الصلصة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط الحليب والمايونيز والجبن. يخلط جيدا صلصة لدينا واسكبها الأسماك. سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي صينية الخبز هناك. يتم إعداد الطبق لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ويكون مؤشر الجاهزية لونًا بنيًا ذهبيًا.

أسماك البلطي مع اللفائف

بالنسبة للطبخ ، تحتاج إلى رطل من شرائح البلطي ، مائة غرام من جبنة فيلادلفيا ، كوب من الكريمة ، كأسين من الخردل الحلو ، ربع ملعقة طعام من الفجل والملح والفلفل حسب الرغبة.

قطع شرائح في شرائح ، عشرة سنتيمترات واسعة. مزيج جبن فيلادلفيا ، الفجل والخردل ووضع الخليط على قطع شرائح. ثم التفاف كل شريط بلطف في لفة.

بعد أن تم لف لفة الماضي ، ضع كل ما لدينا في صحن للخبز واملأه بالكريمة. تحذير! يجب أن يصل الكريم إلى لفات متوسطة. يرش مع الفلفل والملح ويوضع في الفرن. أخبز هذا الطبق إلى درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.

حسنا يمكنك إضافة هذه الوصفة مع الخضار. حتى تصبح لفات أكثر دقة ولذيذة. النكهة المضافة للخضراوات هي أيضاً النكهة الأصلية ، وبفضلها ستتطلع عائلتك بأكملها عندما يكون الطبق جاهزاً.

كما ترى ، فإن البلطي في الفرن سهل التحضير. يمكنك استخدامها لطهي هذه الأسماك الرائعة مجموعة متنوعة من الخضروات والتوابل. وبالمناسبة ، لا يقتصر عدد وصفات طهي البلطي في الفرن على تلك المدرجة من قبلنا. يمكنك تجربة بأمان وإضافة المكونات الخاصة بك.

وقبل كل شيء ، تذكر أن البلطي لا يمكن تحميصه أو خبزه لمدة طويلة ، لأنه قد يكون جافًا جدًا بسبب كمية الدهون القليلة. حظا سعيدا لك في مجال الطهي!

البلطي هو سمكة مثيرة للاهتمام ، والتي ترتبط معها العديد من الأساطير والقصص ، التي نشأت في العصور القديمة. حتى الآن ، ولدت في كل مكان تقريبا. اكتسبت هذه السمكة شعبية بسبب صفاتها المعترف بها بشكل عام - فهي تحتوي على اللحم الأبيض اللذيذ جدا واللذيذ ، والذي يشتهر بمحتواه العالي من البروتين سهل الهضم ، ومجموعة متنوعة من العناصر النادرة والفيتامينات ، وفي الوقت نفسه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. ولهذا السبب وجد البلطي مكانه على طاولاتنا. كيف يمكن طهيه في الفرن؟

البلطي يخبز مع الطماطم في الجبن

هذه وصفة شائعة جدا. ليس كل الأسماك على ما يرام مع الطماطم ، ولكن البلطي هو الكمال لذلك. لذلك ، هذه الوصفة شائعة جدا.

• فيليه البلطي - 6 قطع.
• الطماطم - 3 - 4 قطع.
• بصل - 2 - 3 قطع.
• الجبن الصلب - 200 - 300 غرام ؛
• عصير الليمون
• المايونيز.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

يتم غسل شرائح البلطي جيدا تحت التيار الماء البارد، مما يسمح لها بالتدفق إلى الفائض. عموم مسحة الزيت النباتي ووضع الأسماك عليه. كل ملح ، رش عصير الليمونيرش بالفلفل الأسود المطحون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام التوابل للسمك.

قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة ، والبصل إلى حلقات رقيقة. الجبن يطحن على مبشرة الخشنة. على كل قطعة من الشرائح ، ضع الطماطم في طبقة واحدة ، ثم صب المايونيز ، ثم البصل. تنام مع الجبن المبشور وتوضع في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

البلطي خبز مع البطاطس

هذه الوصفة ستوفر لك عشاءًا جاهزًا ، لا يتطلب إعدادًا إضافيًا لطبق جانبي. طبق لذيذ جدا وشهي.

لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• فيليه البلطي - 6 قطع.
• البطاطا - 8 - 10 قطع.
• بصل - 3 قطع
• الجبن الصلب - 300 غرام ؛
• التوابل للأسماك - في الإرادة.
• المايونيز.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.
• زيت نباتي لتشحيم ورقة الخبز.

سيتم إعداد هذا الطبق على النحو التالي:

قشر البطاطا ، مقطعة إلى دوائر سميكة. نقوم بتشويه ورقة الخبز بالزيت النباتي وننشر البطاطا على كامل سطح البطاطس في طبقة واحدة. إضافة بعض الملح طفيفة ، لعشاق - يمكنك رشها أعشاب حاره.

يتم غسل شرائح البلطي وتجفيفها ونشرها على البطاطا ، ونضيف بعض الملح إلى الملح والفلفل ونرش التوابل. البصل مقطعة في حلقات ومكان على الأسماك. كل ملء مع المايونيز ورش ، المبشور على الجبن مبشرة كبيرة. ضعي القدر في الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة.

البلطي يخبز في الأعشاب مع نبات الكبر

نكهة حاره الأعشاب الايطالية، فضلا عن مكملة ممكن هذا الطبق ، مما يجعلها طعم لا ينسى.

لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• فيليه البلطي - 6 قطع.
• نبات الكبر - 5 إلى 6 ملاعق كبيرة؛
• الثوم - 3 - 4 فصوص؛
• زبدة - 50 - 70 غرام ؛
• عصير نصف ليمون.
• الأعشاب الحارة (اوريجانو ، الريحان ، البردقوش) - في الإرادة ؛
• الملح والفلفل - حسب الذوق.
• زيت نباتي لتشحيم ورقة الخبز.

سيتم إعداد هذا الطبق على النحو التالي:

يتم غسل شرائح البلطي تحت الماء البارد ، مع منشفة ورقية ، إزالة الرطوبة الزائدة. نخرج الزيت النباتي ونضع السمك عليه.

تُذوّب الزبدة وتُضاف إليها عصير الليمون والثوم وتُقلَّص على الثوم. كل مزيج جيد ومعطف مع هذا الخليط كل قطعة من شرائح البلطي. ثم يضاف بعض الملح إلى السمك ، مع رش الفلفل والأعشاب. ضع الكبر على القمة.

توضع صينية الخبز في فرن ساخن وتخبز السمك لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.

البلطي خبز في احباط مع الخضار

هذه الوصفة أقل من السعرات الحرارية السابقة ، كما أنها لا تتطلب طبق جانبي منفصل - طبق منخفض السعرات الحرارية والعطرية وصحية للغاية.

لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• فيليه البلطي - 6 قطع.
• الجزر - 3 قطع.
• بصل - 3 قطع
• عصير الليمون
• التوابل للأسماك - في الإرادة.
• المايونيز.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

سيتم إعداد هذا الطبق على النحو التالي:

تغسل البلطي تحت الماء البارد ، وإزالة المياه الزائدة بمنشفة ورقية. إذا كانت قطع الشرائح كبيرة جدًا ، فقطعها إلى النصف. نقوم بالتوابل على كلا الجانبين ، والفلفل ، ونرش التوابل حسب الرغبة ، وننثر عصير الليمون ونتركه للتتبيل لمدة 30 دقيقة.

نحن نشبه الجزر على مبشرة خشن ، نقطع البصل ناعماً جداً ، نمزج الخضار. ضع قطعة من السمك المتبل جيداً على قطعة من الفويل ، ورشها بالخضراوات واسكب المايونيز (إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك استخدامه ، ولكنه أكثر متعة بكثير). تغطية الأسماك مع احباط تماما ووضعها على ورقة الخبز. نخبز حوالي 30 - 40 دقيقة في فرن مسخن بشكل جيد.

البلطي مع الأعشاب ، خبز في البيض والجبن

سيأتي بالتأكيد العصير ، والعطاء والسمك لينة ، تستكمل مع الخضر الطازجة ، لذوقك.

لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• فيليه البلطي - 6 قطع.
• الجبن الصلب - 300 - 400 غرام ؛
• البيض - 7 - 8 قطع.
• الخضر الطازجة (البقدونس ، الكرفس ، البصل) ؛
• الملح والفلفل - حسب الذوق.
• عصير الليمون
• زيت نباتي لتشحيم ورقة الخبز.

سيتم إعداد هذا الطبق على النحو التالي:

شطف شرائح البلطي تحت الماء البارد ، وإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية ، والملح ، والفلفل ، ورش مع عصير الليمون وترك لتنقع.

يتم غسلها جيدا البقدونس والبصل والكرفس ، وقطع بدقة وصب طبقة سميكة على ورقة الخبز ، مدهون بالزيت النباتي. ضعي فيليه السمك في الأعلى. صينية خبز توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ينقع البلطي مع العصير والنكهات الخضراء.

الجبن يطحن على مبشرة الخشنة. اخلطي صفار البيض مع نصف الجبنة ، وقم بتشويه فيليه السمك مع هذا الخليط وضع صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة حتى يصبح لون البني الذهبي على البلطي.

تغلب على النصف الثاني من الجبن مع البيض مع الخلاط ، قم بتليين الأسماك المشوية وضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتشكل قشرة شفافة. بعد ظهوره ، أطفئ الغاز ، وغطي السمك مع الرقائق واتركه لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن.

جرب واستمتع بالطعم الدقيق للبلطي ، هذه السمكة لها عدد من المزايا ، ستحبها وستصبح طبقًا دائمًا على طاولتك.