فطيرة من معجنات نفخة في مقلاة. الفطائر المعجنات نفخة في مقلاة.

في هذه المقالة قررنا أن نخبرك عن كيفية الاستعداد بسرعة وبساطة عجين الفطير في المقلاة. يمكن استخدام هذه العجين لخبز مختلف وحتى للكعك ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أنك لن ترهق عند تحضير العجين!

المكونات

وصفة خطوة من الطبخ والمعجنات النفخ في مقلاة مع صورة

لذلك دعونا نجمع معا لجعل الفطير المعجنات:

ما لا نقوله عنها ، النقانق كبيرة كحبل نجاة خلال المجاعة ، لأنها يمكن أن تؤكل الباردة. أنقذت الكاتشب الصلصة وعضها الخبز الكثير من الناس من الجوع. نحن نقدم نظرة مختلفة قليلا في النقانق. ترى كم يمكنك استحضار.

النقانق الساخنة مع البصل والفاصوليا الحمراء

0 ، 5 كجم السجق 2 البصل البصل الأحمر الفاصوليا التوابل المقلية الدهون. . قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وتقلى لأي الدهون حتى يخرج. قطع النقانق إلى شرائح وإضافتها إلى البصل. يقلب 10 دقائق في درجة حرارة منخفضة. يُضاف الفاصوليا ثم تُطهى لبضع دقائق. تذوق الموسم مع الملح والتوابل المكسيكية.

أولا تحتاج إلى الحصول عليها زبدة من الثلاجة ، ضعها على المنضدة لكي تذوب.

ثم في الزبدة المذابة ، مطرقة في البيضة ، مزج المكونات جيدا.

في كتلة البيضة الناتجة ، أضيفي السكر والملح وصب في القليل من الخل والماء ، اخلط مرة أخرى.

يمكن أن تؤكل هذه النقانق المطبوخة مع الخبز أو البطاطس. انهم تذوق البيرة الباردة اللذيذة. بدلا من التوابل المكسيكية ، يمكنك استخدام الثوم أو صلصة التارتار. أصالة هذه السلطة تعتمد في المقام الأول على شكل المكونات الفردية. يخدم على الشبكة السميكة. قطع البصل على الأقراص ، ثم قطع كل قرص في النصف وفصل الطبقات الفردية للبصل. نقطع النقانق إلى شرائح رقيقة ، تشبه إلى حد كبير معكرونة السباغيتي المطبوخة. يتم خلط جميع المكونات في وعاء سلطة.

نحن نسكب الخردل الفرنسي ونحن مستعدون. سلطة كبيرة لتناول طعام الغداء أو لتناول عشاء مبكر. 0 ، 5 كجم من عجينة السجق ، لتحضير أي بيضة من العفن الفطري. . قطع المعكرونة الفرنسية في شرائط أطول قليلا من طول السجق وحوالي 4 سم. في وسط كل قطعة من العجين نضع النقانق على شكل شرائح رقيقة من الجبن العفن. كل ملفوفة في العجين ، لا ننسى الغراء نصائح بحيث لا تطفو الجبن. يتم تلطيخ الجزء العلوي من الكعكة مع بيضة مجعدة.

الآن ، في الكتلة الناتجة ، ابدأ بإضافة الدقيق وعجن العجين على غرار الطين.

غطي الوعاء بغشاء العجين ثم أرسله إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

ثم اخرج كتلة الاختبار ، ثم قسّمها إلى قطع ، ثم دحرج كل قطعة منها وأرسلها إلى المشوي على مقلاة ساخنة ساخنة. قم بتقليب الكيك على كلا الجانبين ، ثم قم بتليين الكعك بالكريم أو المربى أو المربى أو الحليب المكثف المفضل لديك. هذا كل شيء ، معجنات النفخة في المقلاة جاهزة!

البيض المقلي مع النقانق والفطر

البطاطس المقلية كبيرة على الإفطار. اختياريا ، يمكن تجاهل الجبن. يتم غسل الفطر وتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. نقوم بتسخين الدهون في طنجرة ، ونرمي الفطر والملح والمشمش تحت الغطاء مع النعومة. يُضاف الفطائر إلى مكعبات وتُضاف إلى الفطر. البيض يقتحم في وعاء ويخلط والملح. صب البيض في الفطر مطهو مع النقانق ويقلى للوصول إلى البيض المخفوق المفضلة لديك.

النقانق في عجين الفطير

يمكن جمع الفطر الطازج أو شراؤه لفترة قصيرة فقط. في موسم الفطر ، يمكنك استخدام الفطر. بيض مخفوق يقدم مع خبز. نحن نقطع النقانق في النصف. يخلط الطحين والبيض والحليب والملح في عجينة الفطائر. يجب أن يكون أكثر سمكا قليلا من الفطائر التقليدية. صب كمية صغيرة من الزيت في مقلاة ساخنة. نسقط النقانق في العجين ، المقلية على الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.

معجنات نفخة في المقلاة

لذلك ، من أجل طهي الفطائر لهذه الوصفة ستحتاج إلى:

المكونات:
نفخة عجينة خالية من الخميرة - 500 غرام
الجبن قليل الدسم - 200 غرام ؛
بيض الدجاج - قطعة واحدة.
الملح - ترضيك ؛
الفلفل الأحمر الحار - ترضيك؛
الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة.

الفطائر البطاطا مع النقانق

بهذه الطريقة ، يمكنك طهي النقانق في الحلوى مع الكاتشب أو الخردل أو أي صلصة. يتم تطبيق البطاطا والبصل على مبشرة السليلوز. اثارة الفطائر إلى شرائح رقيقة. نخلط البصل والبطاطس والنقانق. نضيف 1 كوب من الدقيق والمزيج. إذا كانت الكتلة نادرة ، فسوف نضيف زجاجًا ثانيًا. يجب أن تكون الكعكة كثيفة للغاية. في النهاية ، ندق بيضتين ونخلط. بودنغ دسم بالزبدة في الزبدة العميقة.

الفطائر المطبوخة هي كبيرة لكل من العشاء والعشاء. وترتبط بشكل رئيسي مع الوجبات السريعة ، وتقدم مع البصل المقلي ، سلطة مخلل الملفوف وصلصة التوابل. لفة ليست دائما دعوى الزوج الطازجة والساخنة. مع نظرة تألق للأماكن حيث يمكنك شراء هوت دوج جيدة حقا.

حسنًا ، لنفعل الطهي:

على الفور إزالة المعجنات نفخة ، ينبغي أن تدحرجت في طبقات.
القادم تحتاج إلى إرسال الجبن في وعاء ، ودفع بيضة ، مزج المكونات.
الآن في الجبن - كتلة البيض ، تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل ، ومزيج مرة أخرى ، وهذا كل ما يمكن أن ننسى التعبئة ، فهو جاهز.
بعد ذلك ، يجب أن تقطع طبقات الاختبار في مربعات.
في كل مربعات الاختبار تحتاج إلى وضعها في منتصف الحشو وجعل المنتجات شكل الفطائر.
الآن مقلاة القلي على الخط ، يجب أن توضع على النار ، وتسخين الزيت النباتي ، وإرسال الفطائر المقلية على كلا الجانبين ، ينبغي أن تصبح بنية ذهبية. هذا كل شيء ، والكعك لينة ومليئة جاهزة!

استمتع بوجبتك!

فطيرة المعجنات شائعة جدا: فهي تستخدم للفطائر ، والنفث ، والكعك ، والبيتزا ، والخاشابوري ، والمنتجات الحلوة وأكثر من ذلك بكثير. الأطباق المصنوعة من هذه العجين شديدة الحساسية ومتعددة الطبقات وتتحلل فقط عند كسرها. وتتحول العجينة نفسها إلى مقرمش ، مع طبقة داخلية ناعمة وناعمة. دعنا نخبرك بسرية واحدة - لقد تحولت معجنات البوف في مقلاة لذيذة مثل الفرن.

النقانق والكعك مشوي ، وقطع الكعك مسبقاً. نحن نخدم الكعك الساخن مع السلطة ، ونضع النقانق وقطع شرائح من الخيار والطماطم والبصل. وصفة النقانق أعلاه هو مجرد اقتراح. هوت دوج محلية الصنع يمكن أن تتخذ أي شكل تقريبا. بدلا من الخضروات الطازجة ، يمكنك استخدام السلطات الجاهزة ، يمكنك المراهنة عليها ملفوف مخلل وخيار مخلل. إذا كنت لا تستخدم الخضروات الطازجة ، لا تنسى أن تستنزف السلطة أو مخلل الملفوف.

ترتبط كعكة الخميرة بشكل رئيسي مع كعكة عيد الفصح. ومع ذلك ، يكفي تغيير الوصفة لجعلها مناسبة للأطباق دون شهية ، على سبيل المثال ، للقلي فيها. أضف ملعقتان كبيرتان من الطحين ، ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ ، خميرة مطحونة وقليل من السكر في وعاء. مزيج دقيق والخروج إلى مكان دافئ للارتفاع. في وعاء كبير ، نصب ما تبقى من الطحين والماء والنفط. نحن نخلط ونضيف الخميرة النابتة. نحن نفعل كل شيء من أجل كتلة بلاستيكية ناعمة.

ولكن على الرغم من ذلك ، فإن كل ربة بيت ستجيب على الفور أنه من الأفضل شراء المعجنات النفخة في شكلها النهائي ، لأن عملية إعدادها طويلة جدًا ، على الرغم من بساطتها. ولكن هناك تلك المضيفات الذين لا يخافون من الصعوبات ويفضلون طهي المعجنات الخاصة بهم من تلقاء نفسها. هنا هي وصفة التحضير لها.

المكونات المطلوبة: الطحين والسمن ، بيض الدجاجوالملح والماء.

يجب أن يشبه الملمس الطين الطري ويترك اليد. إذا كنا بحاجة إلى إضافة الدقيق. تغطى الكعكة الجاهزة بقطعة قماشية وتترك لتنمو لمدة ساعة على الأقل. تنقسم العجينة إلى 10 أجزاء متساوية ، كل جزء يتم لفه. يعتمد الباقي على مهاراتنا الإبداعية واليدوية. في أبسط نسخة ، نكمل النقانق مع عجينة الخميرة. يمكنك أيضا قطع الفطائر في الضفائر ، أو لف الكحولات اللولبية أو الضفائر في باخرة. نضع طبق أو صحن خبز مدهون بالزيت أو بالزيت.

البيضة المسحوقة منتشرة في الأعلى. كعكة مخبوزة يجب أن يكون لها لون ذهبي. قطع الموسم والنقانق إلى أقراص صغيرة ، ورمي حساء الدجاج ونطهو حوالي نصف ساعة. الموسم مع الملح والفلفل والتوابل المكسيكية. إذا كنت تحب الأطعمة الغنية بالتوابل ، يمكنك إضافة الفلفل الحار. يضاف اليام ويطهى لمدة عشرين دقيقة أخرى. في النهاية ، نصنع حساء مع مركزات الطماطم.

تتطلب تقنية إعداد العجين المناسبة خلط نوعين مختلفين من العجين.

النوع الأول - نأخذ 200 غرام من المارغرين ونخلطه مع 2/3 كوب من الطحين. المارجرين من الأفضل لشبك أو فرم ناعما. توضع الكتلة الناتجة جانبا وتنتقل إلى الاختبار التالي.

النوع الثاني - خذ بيضة واحدة ، وكسرها في كأس وتخلط جيداً. بعد ذلك أضف الماء البارد إلى هناك للحصول على كوب 2/3. الآن كلنا نضيف الملح ونخلط ونصب في وعاء مع 2 كوب من الطحين. لجعل العجين أكثر مرونة ، يمكنك إضافة رشة من حمض الليمون.

هذا النوع من الحساء جيد مع الجبن الأصفر المبشور. صنع معجون بسيط للغاية. يتم قطع جميع المكونات ، ما عدا الخردل ، ناعما أو نحمر. نحن نطبخ الخردل حسب الذوق. ومن المعروف أن جميع الكعك والفطائر المحشوة ، المحشوة. نحن نقدم نسخة مختلفة قليلا.

يذوب الزبدة في المقلاة وننتظر حتى تبرد. لأول مرة ، وضع جميع المكونات الجافة ، والرطب الثاني. اخلطي المكونات في كل طبق على حدة ، ثم اسكبي المزيج ونخلطه حتى يصبح أملسًا. قطع النقانق إلى شرائح رقيقة أو مكعبات ، إضافة إلى العجين.

بعد عجن العجين ، تحتاج إلى لفه في طبقة ، لا يمكنك رقيقة جدا. يتم وضع النوع الأول من العجين فوق هذه الطبقة وملفوف في ظرف. الآن تتم إزالة جميع العجين لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

بعد مرور 30 دقيقة ، يخرج العجين من الثلاجة ، ثم يُطوى مرة أخرى ، ويطوى في الثلاجة. يتم تكرار هذا الإجراء 3-4 مرات.

نقوم بإعداد ورقة الخبز ، إدراج أشكال الورق في الثقوب. قبل إزالة ، نتحقق من عيدان تناول الطعام أو نخبز. يمكن أيضا أن تقطع النقانق إلى النصف ، ويتم إدخال كل نصف عموديا في كب كيك. هذه النقانق المطبوخة ستنشأ بشكل جيد مصحوبة بالفلفل والجبن الأصفر والخيار المعلب أو البصل.

على الرغم من أن النقانق مرتبطة بها أطباق اللحومويمكن أيضا أن تكون جميع وصفات النقانق المذكورة أعلاه مصنوعة من النقانق فول الصويا. بهذه الطريقة سنقوم بإنشاء أطباق نباتية أصلية. المقلية مضرب الدجاجملفوفة في المعجنات الفرنسيةثم خبز. وبالتالي ، فإن اللحم هو لينة ، والعصير مقرمش مع المعجنات الفرنسية. طبق لذيذ لأولئك الذين يشعرون بالملل مع الساقين المقلية أو المخبوزة بشكل كلاسيكي.

في حين أن العجين في الثلاجة ، يمكنك إعداد التعبئة للمنتجات المستقبلية. المعجنات نفخة في مقلاة أفضل من مختلف ملء اللحوم. حتى النقانق البسيطة ملفوفة في مثل هذه العجينة لذيذة جدا.

منتجات فراي على الساخن زيت عباد الشمس، على نار خفيفة ويفضل في مقلاة مع قاع سميك.

نضع جميع مكونات التتبيلة في وعاء كبير ونمسح. مع اسطوانة الدجاج ، اسحب الجلد واقطع النهاية حتى يكون العظم نفسه. نضع اللحم المحضر في وعاء التتبيلة ونغطي بعناية. دعونا نقف في مكان بارد لمدة 3 ساعات. بعد هذا الوقت ، ينقع اللحم في قدر ساخن. نقلي على كل جانب حتى يصبح اللحم ناعمًا جدًا. إذا لزم الأمر ، يمكنك غسل الماء بالماء. إزالة من المقلاة وبارد. تقطع التورتيلا الفرنسية المبردة إلى 6 قطع وملفوفة في كل حذاء ، وتضغط بشدة على نهايات العجين.

تنتج معجنات الباف منتجات لذيذة وخفيفة ومقرمشة. في معظم الأحيان ، يتم استخدام معجنات النفخ لجعل المعجنات مع ملء الحلو. سوف الحلويات من عجين الفطير تزيين أي جدول. لإرضاء نفسك وأحبائك مع هذه الحلوى ، قم أولاً بإعداد المعجنات النفخة ، والتي ستحتاج إليها: 500 غرام من الطحين ،؟ أكواب من الماء البارد؟ ح. ل. الملح ، 250 غ مارغارين أو زبدة.

يُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تُحمر الكعكة. يمكنك أن تقدم ، على سبيل المثال ، البطاطس والسلطة. مالحة وحلوة حلويات العجين هو الغذاء الاصبع الكلاسيكي الذي لا يتطلب أدوات المائدة أو لوحة. ستعمل بشكل جيد في الاجتماعات مع الأصدقاء والأحزاب والحفلات العائلية.

المعجنات الفرنسية - السلطة مع السبانخ والفطر

أثناء الخبز ، يزيد الفطيرة الفرنسية من حجمها حتى ثلاث مرات. لن تلتصق الأكياس والزوايا الفرنسية إذا حافظت على 3-5 سم بين كل جزء. المنخل ، لوح التقطيع ، لوح التقطيع ، مقلاة ، مكبس الثوم ، ملعقة خشبية ، وعاء ، قالب ورق الخبز ، مبشرة ، فرشاة سيليكون. وقت الطبخ: 15 دقيقة من الخبز.

مزيج الدقيق مع الملح ، وتصب تدريجيا في. الماء البارد ويعجن العجين حتى يمتلك بنية متجانسة. يتم وضع العجين في وعاء عميق مغطى بالرقائق لمدة 30 دقيقة. في الثلاجة ، ثم سحقها قليلاً وطرحها في شكل مستطيل. أعلى ثلاثة سمن مبشور. اطوي العجينة في ظرف ، اربط الحواف برفق. ضعها في البراد لمدة 20 دقيقة ، ثم دحرجها وأغلقها مرة أخرى. نكرر هذا الإجراء مرة أخرى 3-4 مرات (كل مرة بعد أن يتم وضع العجين في الثلاجة).

الفرنسية الحلوة التفاح كرواسون الكوكيز

طهي كل شيء لمدة 3 دقائق. يُضاف السبانخ والثوم إلى القدر. يتم تغطية كامل تحت غطاء على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق. أضف الفلفل والملح. اخلط المكونات مع ملعقة خشبية. ضجه في وعاء واتركيه ليبرد. يقدم الجبنة الصفراء على مبشرة ذات شبكة ناعمة. لكل مربع يرش بعض الجبنة الصفراء ويضع ملعقة من الحشوة. الجثث من الكعك تضيف ما يصل. وضع الزلابية محشوة بحشو الفطر والسبانخ على ورقة من الصفائح المعدنية المخبوزة. صب البيضة في وعاء ورشها بشوكة. اغمس فرشاة سيليكون في البيضة وامسحها مع كل كيس. سكاكين ، ألواح تقطيع ، مقالي ، أطباق ، ملاعق ، شوك ، فرشاة سيليكون ، قوالب ، ورق خبز. إضافة التفاح ، عصير الليمونوالقرفة والسكر وملعقة كبيرة من الطحين والزبيب في التفاح. شريحة العجين الفرنسية لمدة 6 الساحات. ضع كل مربع على ملعقة من الحشوة. اغمس فرشاة سيليكون في البيضة وامسحها حول حواف الكعك. المربعات قطرية ، لذلك البسكويت مثلث. تنظيف حواف العجين واضغط عليه ضد شوكة. استخدم سكينًا حادًا لعمل 3 ثقوب على سطح كل مخروط.

يتم غسل الفطر وتنظيفه وتقطيعه إلى مكعبات.
يتم غسل السبانخ على مصفاة ويترك لتجف.
قشر البصل وفرم ناعما.
سخن المقلاة في مقلاة ، أضيفي البصل والتزجيج.
أضف الفطر إلى البصل المقلي.
غسل التفاح والقشر وإزالة أعشاش البذور وقطع مكعبات إلى مكعبات.
صب قشر الليمون في شبكة دقيقة وعصر العصير من اللب.
حرك المكونات جيدا.
يُسكب البيض في وعاء ويُرش بشوكة ويمزج مع ملعقة كبيرة من الماء.

لا تتكيف الأطباق البولندية التقليدية دائمًا مع احتياجات حياة الرجال العصرية.

تعد معجنات الطهي بالبخار عملية شاقة تتطلب مهارات معينة. لإعداده بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة بعض الميزات: يجب أن يتم فرز الدقيق من أجل إثرائه بالأكسجين. يجب أن يكون الماء بارداً بما يكفي (يمكنك استخدام الحليب ، ولكن العجين في هذه الحالة سيكون أقل مرونة) ؛ السمن الزبد أو الزبد سوف يكون ، والخبز سيكون أكثر رائعة ؛ لتحسين مرونة العجين ، يمكنك إضافة رشة من حامض الستريك.

يمكن أن يصبح الاستخدام المستمر حتى لفرم لحم الخنزير الأكثر لذة في العالم مملًا في النهاية. لا تساهم الساعات الكثيرة التي تقضيها في إدارة العمل والمنزل في الوقت نفسه في قضاء ساعات طويلة في المطبخ أثناء تناول أو أكل أرجل الخنزير. لهذا السبب يجب الانتباه إلى أفكار المطبخ من أجزاء مختلفة من العالم ، والتي لا يمكن فقط أن تجعل الطهي وقتًا أقل ، بل تساعدنا أيضًا على تحديث الأطباق الشهيرة وتحديث كيفية إعدادها. واحدة من أكثر الأطباق التقليدية في وسط وشرق أوروبا هي الزلابية.

يمكنك تقديم الحلويات اللذيذة والمثيرة من عجين الفطير: الكرواسان ، والفطائر ، والنفحات ، والأذنين ، والحلقات ، والفطائر ، والكعك ، والكعك ، والفطائر. سوف تذوق حلويات البودج خاصة الأطفال ، لأنه يمكن إعطاء الخبز أي شكل مثير للاهتمام.