Які страви можна приготувати до Великодня. Що приготувати до Великодня? Рецепти для великоднього столу

Вихідне повідомлення povarru

ЧИТАЙТЕ Кулінарна спільнота Li.Ru - Страви на Великдень

Меню на Великдень 2017

Глазур для паски білкова

Є кілька варіантів глазурі для паски, я хочу запропонувати простий та перевірений. Білкова глазур добре застигає, а також з плюсів те, що на ній добре тримається кондитерська посипка.

Глазурь для паски без яєць

Глазурь для паски без яєць - гарний вихід для людей, яким протипоказані яйця. Приготувати таку глазур можна на основі желатину та молока. І сьогодні я докладно розповім, як це зробити.

Великодній вінок (випічка)

Світле свято Великодня завжди сповнене радісних традицій та емоцій. Запах ванілі, свіжоспеченої здоби, фарбовані яйця... Ось для фарбувань ми й пектимемо красивий пасхальний вінок.

Паска "Крафін"

Великодня випічка завжди має бути смачною, ароматною та красивою. Пропоную прикрасити ваш великодній стіл оригінальною та смачною паличкою "Крафін", з ніжним здобним м'якушем і хрусткою скоринкою.

Глазурь для паски апельсинова

Великдень – найсвітліше свято християн. Кожна господиня пече святковий паску, а наш рецепт підкаже, як приготувати глазур для паски апельсинову, ароматну та смачну. Спробуйте!

Паска швидка

Як приготувати паску швидку? Спробуйте разом із нами. Паска найчастіше готується на опарі, яку тривалий час витримують. При приготуванні стандартної паски використовують живі дріжджі.

Паска в мультиварці "Панасонік"

Найчастіше паски випікають у духовці, проте пропонуємо рецепт, як приготувати паску в мультиварці "Панасонік". За цим рецептом, зробивши таке тісто, можна приготувати паску і в духовці.

Рулет із корицею

Люблю запах кориці. Він настільки сильний та концентрований, що навіть прісна випічка стане ароматною. Розкажу, як приготувати рулет із корицею, який можна спекти на Великдень чи інше свято.

Паска з вишнею та журавлиною

Напередодні Великодня хочу розповісти вам, як приготувати паску з вишнею та журавлиною. Це дуже ніжний та смачний пирігз ягодами, який стане справжньою окрасою вашого святкового великоднього столу!

Листковий салат "Королівська шуба"

Салат "Шуба" - відома страва, яку ми часто включаємо до раціону. Але для урочистостей та свят більше підійде рецепт, як приготувати листковий салат"Королівська шуба". Це королівське частування.

Великдень царський варений

Свято Великодня прийнято зустрічати з паски, фарбованими яйцями та паскою. Рецепт, повинна визнати, простий, але смак у цієї Великодня просто приголомшливий, вона чимось навіть нагадує сирні дитячі сирки.

Глазурь для паски тягуча

Всім відома неприємність, коли з великодньої паскиобсипається глазур. Він моментально втрачає свій вигляд, а їсти його дуже незручно. Хочете знати, як приготувати глазур для паски тягучу?

Сирний "пасок" на Великдень без випічки

Перед вами хоч і не найпростіший, зате найсмачніший рецепт приготування сирного "паски" на Великодню без випічки. Хто любить всі види випічки та десертів з сиру, тому ця паска сподобається!

Глазурь для паски з лимоном

Цей рецепт дуже простий та смачний. На його приготування піде максимум п'ятнадцять хвилин, тому читаємо просту інструкцію, як приготувати глазур для паски з лимоном.

Закусочні тістечка з оселедця

Великдень сирний запечений

Свято Світлої Неділі святкують у всьому світі. Найголовнішим блюдом дня є пасха. Існує багато варіацій на цю тему. Пропонуємо рецепт, як приготувати паску сирну запечену.

Паски з сиру

Побалуйте себе та членів своєї сім'ї чудовим сирним паском. Ця смачна випічкастане гідною окрасою великоднього столу. Дивіться, як приготувати паски з сиру, ніжні та ароматні.

Паска сирна в мультиварці

Мультиварка – незамінна річ для приготування різноманітних страв. Особливо мені подобається її функціональність до випічки. Сьогодні розповім, як приготувати паску сирну в мультиварці.

Глазур для паски дієтична

У великодньому паску глазур - одна з найважливіших його складових. Для тих, хто піклується про свою фігуру та здоров'я, пропонуємо рецепт, як приготувати глазур для паски дієтичну.

Глазур для паски, яка не кришиться

Ті, хто готував просту глазур, напевно, стикалися з тим, що вона виглядає красиво на цілому борошняному виробі, а коли його розріжеш, то вона розпадається. І весь зовнішній ефект йде.

Глазур для паски зефірна

Цей варіант відомий далеко не всім, він оригінальний та дуже смачний. Як приготувати глазур для паски зефірну, підкаже ця покрокова інструкція. Відмінний варіант для будь-яких кондитерських виробів.

Великдень "Царський" заварний

Для мене світле свято Великодня – це запах ванілі, паски, фарбовані яйця і... звичайно, сирна пасха! Цей рецепт мені завжди подобався малою кількістю вершкового масла та заварним яєчним кремом.

Смачна паска з цедрою і цукатами

Великдень без випічки

Традиційна пасхальна страва з сиру - паска без випічки. Даний рецепт включає додавання сухофруктів і родзинок, але ви за смаком можете додавати також горіхи, ягоди або навіть фрукти.

Листковий салат з маринованими грибами

Урізноманітнити меню святкового столухочу запропонувати вам нескладним, але досить цікавим салатом. Насичений смак, чудове поєднання інгредієнтів та досить простий процес. Варто спробувати!

Просте фарбування великодніх яєць

Якщо ви хочете отримати на Великдень красиво забарвлені яйця, які більше схожі на витвори мистецтва, то ось рецепт, як зробити просте забарвлення великодніх яєць, і отримати гарний результат.

Торт на Великдень

У цьому рецепті ми поговоримо про те, як приготувати торт на Великдень. Це розкішний рецепт, за яким я готую щороку! Рідним та близьким подобається таке виконання. Поїхали!

Великодні яйця з квітами

Яких варіантів прикраси великодніх яєць немає. Їх фарбують класичними фарбами для яєць та натуральними барвниками, прикрашають наклейками та декоративним розписом. Перед вами є ще один варіант.

Тісто для паски в хлібопічці

Винахід сучасних кухонних помічників допомагає без зусиль і в найкоротший термін приготувати смачні страви. Розглянемо рецепт, як приготувати тісто для паски у хлібопічці.

Паски без родзинок

Світлий Великдень - це велике свято для всіх християн. Обов'язковим атрибутом її святкування є крашанки, фарбовані яйця. Тут я розповім вам, як приготувати паски без родзинок.

Глазур для паски з какао

У кожної господині свій рецепт приготування паски з глазур'ю. Для любителів експериментів пропонуємо варіант, як приготувати глазур для паски з какао. Читаємо інструкцію та приступаємо.

Рулетики з індички з сиром

Страву за рецептом, як приготувати рулетики з індички із сиром, можна зробити заздалегідь, тому що весь процес займає багато часу. До столу рулетики подаю вже добре охололими, так набагато смачнішими.

Закусочний пиріг з курки

Щоб ваш святковий стіл виглядав яскраво та ефектно, потрібно не лише красиво його сервірувати. Подивіться, як приготувати закусочний пирігз курки. Це смачна урочиста та гарна випічка.

Ванільний сирний пасок

Скоро Великдень, тому пропоную вам дізнатися, як приготувати ванільну сирну паску. Великдень є одним із головних атрибутів світлого свята, тому ставитися до нього потрібно з любов'ю.

Класичний сирний пасок

Перед вами чергова варіація на тему самого смачного рецептуприготування класичної сирної Великодня. Мені особисто подобається цей: паска ніжна, що тане в роті і апетитна! Вишуканий десерт!

Паска сирна бездрожжева

Ділимося дуже смачним і простим рецептом, як приготувати паску сирну бездрожжеву. Виходить легка та цікава за смаком випічка, яка сподобається всій родині, а також гостям. Дуже смачно!

Печиво "Хрести"

Печиво «Хрести» можна назвати сакральним, адже зазвичай його подають у період Хрещення до сніданку та запивають освяченою водою, принесеною із церкви. Також його можна випікати на Великдень та інші свята.

Паска в мультиварці "Редмонд"

Покуштувавши такого паски, ваші рідні та гості будуть приємно здивовані. Паска виходить напрочуд смачною, рум'яною і ароматною. Смаком паски ви догодите всім без сумніву, і свято вийде на славу.

Яйця, фаршировані курячою печінкою

Чи любите доповнювати свій святковий стіл цікавими закусками? Саме такий варіант я хочу запропонувати вам на замітку. Такого ви і ваші гості ще достеменно не пробували. Рекомендую запам'ятати та повторити!

Шоколадна паска на Великдень

Шоколадна паска не зовсім традиційна стравана Великдень. Але така солодка випічкадуже сподобається дітям та любителям солодкого. Спробуйте, як приготувати шоколадну паску на Великдень, здивуйте рідних.

Фруктова нарізка на Великдень

Будь-який святковий стіл можна прикрасити нескладною фруктовою нарізкою. Підійдуть будь-які сезонні чи заморські фрукти, головне – ваша фантазія. Дивіться, як зробити фруктову нарізку на Великдень.

Салат з морквою та сухариками

Легкий, по-весняному барвистий, вітамінний та освіжаючий салат. Розкажу рецепт, як приготувати салат із морквою та сухариками. Це відмінний рецепт напередодні святкування Великодня.

Торт "Казка"

Цей тортик має дуже багато назв. Він складається із трьох різних коржів, які один одного доповнюють. Він чимось навіть схожий ніжний кексіз кремом. Ось рецепт, як приготувати торт "Казка".

Великодні пряники

Така гарна та ароматна випічка прикрасить ваш святковий стіл. Пасхальні пряники можна піднести як сувенір друзям, і ваші діти будуть із задоволенням ласувати ними. Світлому вам Великодня!

Паска смачна

Великодня випічка – це важлива частина свята. Купити готову, звісно, ​​можна, але смак буде не той, тим більше, що вона не завжди свіжа. Тому вчитеся робити її самі за моїм рецептом.

Грецький великодній хліб

Якби мені не пощастило випадково натрапити на цей рецепт, я б ніколи не дізнався, як приготувати грецький пасхальний хліб. Дуже незвичайна та смачна випічка родом із Греції.

Варені яйця на Великдень "Курчата"

Урізноманітнюйте свій великодній стіл смачною і оригінальною закускоюз варених яєць у вигляді курчат. Особливо така закуска сподобається дітлахам, до речі, вони із задоволенням допоможуть вам приготувати її!

М'ясна нарізка на Великдень

Пропоную вам простий і швидкий варіант, як приготувати м'ясну нарізку на Великдень | Використовувати будемо 3 види м'ясних продуктів– салямі, буженину та курячу пасторму. Вийде дуже смачно і ситно!

Глазурь для паски густа

У даному рецепті ви прочитаєте про те, як приготувати глазур для паски густу. Напевно, багато хто знає цей варіант, адже він вважається класичним і простим. А ще він займає лише кілька хвилин.

Глазурь для паски варена

З мого рецепту ви дізнаєтеся один із самих простих рецептів, як приготувати глазур для паски варену. Вона підійде покриття багатьох видів випічки. Але найкраще підійде до великоднього столу.

Найкраща подяка - процитувати запис;)

Серед безлічі свят, які так люблять відзначати в Росії, ось уже багато століть особняком стоїть Світле Христове Воскресіння. Великдень, найбільш радісне та веселе весняне свято, символізує собою перемогу життя над смертю, весни над зимою, оновлення природи та людей. І, звичайно, це світле свято несе з собою віру, любов і надію, пробуджуючи в нас тепло і доброту.

Само собою зрозуміло, що жодне свято, а тим більше Великдень, не може обійтися без великого застілля. Здавна пасхальний стіл відрізнявся від будь-якого іншого святкового столу особливою пишністю, різноманітністю страв і красою. У заможних будинках до великоднього столу традиційно подавали 48 різних страв, За кількістю днів минулого Великого Посту. До святкового столу починали готуватись із Чистого Четверга. Запікали четвергову сіль, фарбували та розписували Великодні яйцяукладаючи їх потім на зелень вівса або пшениці, яку спеціально вирощували до свята. Готували паску, пекли млинці, паски, баби та великодні пряники у вигляді голубків, півників, зайчиків та яєць. Не забували приготувати й скоромної їжі. Запікали баранчика, готували стегенця та телятину. Рибних страв до великоднього столу не подавали зовсім. Не було прийнято подавати страв гарячих, адже великодній стіл у наших предків залишався накритим увесь Світлий Тиждень.

Особливе ж місце серед усіх частування святкового великоднього столу займала їжа обрядово - сирна пасха , і фарбовані яйця . Ці три страви готувалися в кожному, навіть найбіднішому будинку. І досі в кожній родині дбайливо зберігаються свої, перевірені часом, улюблені рецепти пасок та паски. Рецептів цих не порахувати, чого тільки не використовують господині для того, щоб традиційні великодні частування вийшли б найсмачнішими, найнезвичайнішими, найчепурнішими. Рідкісні горіхи та спеції, цукати та свіжі фрукти, варення та солодкі соуси, ром, херес, мадера – всього й перелічити неможливо. Великдень – це справжнє свято фантазії для господарок досвідчених та проба сил та вмінь для господарок початківців.

Сьогодні ми з вами поділимося порадами та рецептами того, що приготувати на Великдень, які обов'язково допоможуть вам приготувати по-справжньому смачні великодні страви.

1. Для приготування паски вам обов'язково знадобиться пасочниця – спеціальна роз'ємна форма, що складається з чотирьох пластин. Внутрішня сторона пластин пасочниці зазвичай прикрашена літерами ХВ та зображеннями хреста, списа, паростків та квітів. Виготовляють пасочниці з різних матеріалів, проте найкращими на сьогоднішній день вважаються традиційні дерев'яні або більш сучасні пластикові. Звичайно, пластикова пасочниця зручніша з гігієнічної точки зору (її легше мити, вона не може забитися залишками сиру та вершків тощо), але хіба може холодний пластик зрівнятися з теплом та живою ніжністю дерева? Так чи інакше вибір за вами. Купуючи пасочницю, обов'язково перевірте, чи легко вона збирається і чи щільно прилягають пластини один до одного.

2. Готують паску з сиру, вершків, олії та різних смакових добавок (горіхів, цукатів, цедри, прянощів). Дуже важливо правильно вибрати продукти, з яких ви готуватимете. Особливу увагу звертайте на свіжість сиру, олії та вершків! Тільки з дуже свіжих інгредієнтів ви зможете приготувати по-справжньому смачну та ніжну паску. Сир постарайтеся вибрати свіжий, однорідний і сухий. Перед приготуванням двічі протріть його через сито. Протертий через сито, сир вийде ніжним, легким та повітряним. Вершки постарайтеся взяти 30%, жирні і густі, вершкове масло- м'яке, пластичне та найсвіжіше. Для збивання сирної маси найзручніше скористатися міксером, тоді паска вийде м'якою, ніжною та насиченою повітрям та легкістю.

3. Добавки для Великодня кожен вільний вибрати за своїм смаком та можливостями. Головним критерієм при виборі добавок має бути їхня свіжість. Адже навіть невеликий запах затхлості чи цвілі від горіхів чи цукатів може звести нанівець усі ваші праці з приготування Великодня. Горіхи ретельно переберіть, очистіть від шкірки, обсмажте та подрібніть. Родзинки та сухофрукти ретельно промийте та осушіть на рушник, цукати дрібно наріжте та замочіть у ромі чи коньяку, цедру натріть заздалегідь. Сухі прянощі (кардамон, бадьян, імбир) сміліть у кавомолці. Натуральну ваніль можна замінити ванільною есенцією або ванільним цукром (перше краще).

4. Великодня готують трьох видів - сирі, варені та заварні. Давайте почнемо з найпростішої сирої паски. Два кілограми сиру ретельно протріть через сито. 150 гр. м'якого вершкового масла|мастила| розітріть добіла з 150 гр. цукру. Не перестаючи розтирати, додайте до олії з цукром 150 мл. сметани по столовій ложці за один раз. Розтирайте все до повного розчинення кристалів цукру. З'єднайте отриману масу з сиром і ретельно збийте за допомогою міксера. В самому кінці додайте горіхи, цукати, прянощі та ретельно, але обережно перемішайте. Готову сирну масу помістіть у вистелену марлею пасочницю, накрийте денцем або блюдцем і приберіть у прохолодне місце на 10-12 годин.

5. Трохи складніше приготувати паску варену. Один кілограм сиру протріть через сито, додайте 200 гр. розтопленого вершкового масла|мастила|, ретельно перемішайте, додайте 400 гр. сметани і перемішайте ще раз. Не перестаючи розтирати масу, введіть по черзі 5 свіжих яєць. Перекладіть масу в каструлю з товстим дном, поставте вогонь і доведіть до кипіння при постійному помішуванні. Ретельно стежте, щоб маса не пригоріла! Як тільки сирна маса закипить, зніміть каструлю з вогню і, по можливості, швидко охолодіть (наприклад, поставивши в таз з холодною водою), не перестаючи помішувати. У охолоджену сирну масу додайте 2 склянки цукрової пудри, горіхи, цукати та прянощі за смаком. Збийте всі разом за допомогою міксера. Готову сирну масу помістіть у пасочницю та заберіть у прохолодне місце на 12 годин.

6. Найніжнішою і найсмачнішою виходить пасха заварна. Протріть через сито 500 гр. сиру. Два жовтки розітріть до білої ½ склянки цукру, влийте 2 ½ склянки молока і прогрійте суміш на водяній бані до загусання, часто помішуючи. Слідкуйте, щоб суміш не закипала! Гарячу суміш перелийте в глибокий посуд, додайте 100 гр. вершкового олії, ванільний цукор, горіхи та цукати, все ретельно перемішайте. Помалу додайте до вашої суміші сир, ретельно перемішуючи, і в кінці приготування швидко збийте паску міксером. Готову паску помістіть у пасічницю та приберіть на холод.

7. Безкінечна кількість рецептів приготування пасок здатна вразити своєю різноманітністю будь-яку уяву. Випікають паски, звичайно, рано-вранці у Велику П'ятницю. Однак усю підготовчу роботу слід зробити заздалегідь. Очистіть, обсмажте та витовкайте горіхи; промийте, замочіть та осушіть родзинки та сухофрукти; переберіть і подрібніть цукати (не забудьте замочити їх на 10 – 12 годин у ромі чи коньяку, це додасть їм додаткового аромату, смаку та ніжності). Заздалегідь вимийте форми для випікання паски, змастіть внутрішні стінки маслом, застеліть дно промасленим пекарським папером, посипте стінки та дно тонко стовченими панірувальними сухарями. Не забудьте підсушити та ретельно просіяти борошно. Дріжджі краще використовувати пресовані, а не сухі.

8. Як і інші вироби з здобного тіста, можна приготувати опарним та безопарним способом. Давайте приготуємо найпростіший безопарний паску. Розведіть 30 гр. дріжджів у невеликій кількості теплого молока. Дві склянки борошна змішайте з однією склянкою теплого молока, потім додайте ваші дріжджі, що спінилися, ретельно замісіть тісто, перекладіть його в каструльку, накрийте рушником і поставте в тепле місце. Коли тісто збільшиться в обсязі вдвічі, додайте 5 жовтків, розтертих з склянки цукру, 250 гр. розтопленого (але не гарячого!) вершкового масла|мастила|, сіль за смаком і ретельно перемішайте. П'ять білків збийте міксером до стійкої піни та обережно введіть у ваше тісто. Якщо тісто вийшло занадто рідким, додайте борошна до потрібної густоти. Додати до вашого тісту горіхи, цукати, цедру та прянощі за смаком. Дайте тесту піднятися ще раз, потім ретельно вимісити і розкласти за формами для випікання. Заповнюйте форми не більше ніж на половину їхнього обсягу. Дайте тісту піднятися нарівні з краями форми і випікайте в духовці, розігрітій до 180 г, до готовності.

9. Ще один варіант того, що приготувати на Великдень, даремно забутий у наші дні, були великодні баби - легка, пориста, повітряна випічка з ніжним смаком. Давайте відновимо справедливість і спечемо на Великдень мереживну бабу! Десять жовтків розітріть до білого кольору з 2 склянками цукру, додайте 2 склянки борошна і 50 гр. дріжджів, розведених до 1/3 склянки молока. Збивайте разом міксером протягом 15 хвилин. Окремо збийте до стійкої піни 10 білків. Додайте білки до тесту і акуратно перемішайте. Готовим тестомзаповніть до половини об'єму змащену олією форму для випікання. Дайте тесту піднятися нарівні з краями і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці до готовності.

10. Ще смачнішою та ароматнішою виходить великодня баба, приготовлена ​​з сиром та родзинками. Чотири жовтки розітріть добела з 1? ст. цукру, додайте 500 гр. сиру і ретельно розітріть ще раз. Білки, що залишилися, збийте до стійкої піни. До сирної масидодайте 2 склянки родзинок, ½ ч. ложки меленої кориці, збиті білки, сіль за смаком. Акуратно, але ретельно перемішайте ваше тісто. Форму для випікання змастіть паливною олією і посипте панірувальними сухарями. Викладіть ваше тісто у форму та акуратно розрівняйте. Збризкайте зверху топленим маслом і посипте меленим мигдалем. Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці до утворення рум'яної скоринки.

Сьогодні ми розповіли вам лише про основні правила і секрети приготування традиційних великодніх страв. Ще більше перевірених великодніх рецептів, порад про те, що приготувати на Великдень для вашого великоднього столу, ви завжди зможете знайти на сторінках нашого сайту.

Наближається світле свято Великодня. Цього дня (та й протягом усього святкового тижня) нам хочеться здивувати своїх рідних та близьких багатим, пишним святковим столом. Хтось користується рецептами, перевіреними часом, а хтось нишпорить просторами Інтернету в пошуках незвичайних або навіть екзотичних страв. Можливо, наше пасхальне меню підійде?

Звичайно, перший рецепт – це паска. Пам'ятаю, дітьми ми приносили в школу паски, що пекли наші мами, і я завжди дивувалася, що паски моїх друзів майже не відрізнялися за смаком від звичайної покупної булки, хіба що родзинок побільше... А за старих часів у тісто для паски клали щедрою рукою найсмачніше, свіже, солодке, а кількість яєць у деяких рецептах сягала 60 (!) штук.

Для початку – кілька важливих правил:

1. Під час приготування не шуміти, не лаятись.
2. Усіх із кухні вигнати.
3. Борошно для пасок необхідно просіяти.
4. Цукор потрібен найдрібніший (або цукрова пудра).
5. Молоко та вершки повинні бути кімнатної температури.
6. Щоб паску вийшов жовтим, до тіста додають шафран або вибирають яйця з яскравими жовтками (домашні). Якщо домашні яйця роздобути не вдалося, візьміть звичайні, відокремте жовтки від білків, перемішайте жовтки з сіллю і залиште в теплі на ніч.
7. Температура в кімнаті, де ви замішуєте тісто, має бути не менше 25 ºС.
8. Форточки не відчиняти!
9. Місити тісто потрібно довго та ретельно. За старовинною прикметою, тісто потрібно 300 разів ударити, щоб потім гості 300 разів похвалили паски.
10. Тісто має піднятися щонайменше тричі: коли готується опара, коли замішується все тісто і коли воно перебуває у формі.
11. Тісто для паски не повинно бути занадто рідким - інакше паски розпливуться, вийдуть плоскими. Але й надто крутим воно теж не повинно бути - паска вийде важким і швидко зачерствіє.
12. Спробуйте розрізати вимішене тісто ножем - якщо воно не липне до ножа, не тягнеться за ним, його можна розкладати у форми.
13. Форми для пасок рясно змастити м'яким (не розтопленим!) вершковим маслом, можна обсипати сухарями чи манкою.
14. Тісто розкладати у підготовлені форми, заповнюючи їх до половини. Коли тісто підніметься нарівні з краями, форми обережно поставити в розігріту до 180 С духовку.
15. Щоб паска піднялася рівно, потрібно в середину встромити довгу лучинку і випікати з нею. Через 1 - 1,5 години (залежно від величини паски) лучинку виймають: якщо вона суха, то паска готова.

Отже, рецепт

Інгредієнти:
800 г вершкового масла
1кг. цукру,
20 жовтків,
1,5л. молока,
120 г пресованих дріжджів,
200 г ізюму,
50 г коньяку,
2 ст. л. манки для обсипання форм,
3 кг. борошна (орієнтовно) ,
ванілін, цедра лимона, горіхи, мак, цукати – за бажанням.

Приготування:
Дріжджі розвести на 1 скл. теплої води, додати|добавляти| 1-2 ст.л. муки|борошна|, поставити на 20 хв. у тепле місце. Збити жовтки з цукром, додати в них коньяк з ваніліном, молоко, дріжджі. Перемішати і вилити в муку|борошно|, місити 15 хвилин|мінути|. Поступово влити розтоплену олію, сухий (це важливо!) родзинки, цедру. Місити тісто не менше 40 хвилин. Готовність тесту визначається так: якщо родзинки вискакують із тесту, а воно саме «пищить», то готове. Поставити у тепле місце, накривши рушником. Коли підійде, викласти у підготовлені форми, заповнюючи їх лише на 2/3, дати розстоятися. Пекти 40-60 хвилин (залежно від величини). Остудити на боці (тобто викласти з форми на м'яку подушку, покласти на бік і остудити, акуратно перевертаючи).

Паска заварна (з чаєм)

Інгредієнти:
12 скл. муки,
1 скл. молока,
4 яйця,
1 скл. цукру,
70 г пресованих дріжджів,
2 скл. міцного чаю,
½ скл. розпущеного вершкового масла,
1 скл. родзинок,
2 ч. л. солі,
ванілін або кардамон.

Приготування:
Напередодні ввечері (приблизно о 8 годині) залити дріжджі? теплої води, дати піднятися. ½ скл. борошна заварити ½ скл. киплячого молока, добре розмішати. Остудити до теплого, змішати з дріжджами, що підійшли, додати ½ ст. теплого молока, сіль, трохи збиті яйця, додати борошна стільки, щоб вийшло досить густе тісто. Вимісити його до гладкості, добре укутати і залишити в теплому місці до ранку.

Рано вранці (6-7 годин) влити в тісто ½ стак. теплої олії, розмішати і потроху влити теплий чай, розмішаний із цукром. Потім додати прянощі, додати борошно, що потроху залишилося, вивалити тісто на стіл і вибивати його доти, поки в ньому не почнуть з'являтися бульбашки. Викласти тісто в змащену олією посудину, накрити і залишити на 1 годину. Потім знову викласти на стіл, акуратно вимісити, поступово додаючи родзинки, повернути в посудину і дати постояти ще 30 хвилин. Потім розкласти формами, дати підійти. Пекти як завжди.

Великодне меню не може обійтися без сирної пасхи. Більше того, здавна пасха була найважливішою стравою на святковому столі. Зараз її готують нечасто, і даремно – це не лише знакова, а й дуже смачна страва. Для того щоб пасха вдалася на славу, потрібно дотримуватися деяких правил:

1. Всі продукти повинні бути найсвіжішими.
2. Сир необхідно покласти під гніть, щоб видалити зайву сироватку (краще зробити це заздалегідь, поклавши сир у марлеву серветку і притиснувши зверху чимось важким).
3. Віджатий сир потрібно двічі протерти через сито (не пропускати через м'ясорубку!).
4. Вершки – не менше 30% жирності.
5. Цукор найкраще замінити цукровою пудрою.
6. Форму (пасочницю) вистелити трохи вологою марлею. Якщо форми немає, то можна пристосувати для цього будь-яку посудину, яку не шкода продирявити (квадратне пластикове відерце, наприклад) і наробити безліч дірочок, щоб сироватка могла стекти.

Великдень з вареними жовтками

Інгредієнти:
1200 сиру,
400 г масла вершкового,
4 склянки вершків густих,
15 жовтків, круто зварених,
цукор, ванілін до смаку.

Приготування:
Свіжий сир протерти крізь сито, покласти вершкове масло|мастило|, протерти крізь сито жовтки. Змішати разом і дуже довго розтирати, щоб вийшла суцільна маса. Потім влити вершки та, вливаючи, розтирати не перестаючи. Коли все буде досить розтерто, викласти у форму, поставити під прес, доки не стіче вся сироватка. Тримати у прохолодному місці.

Перед вживанням викласти на блюдо, прикрасити.

Інгредієнти:
2 кг. сиру,
10 яєць,
400 г вершкового масла,
800 р. сметани,
700 г. цукру,
100 очищеного мигдалю,
100 родзинок,
ванілін.

Приготування:
Протерти через сито сир і вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| яйця і сметану. Ретельно перемішати. Поставити посуд на плиту і довести масу до кипіння безперервно помішуючи дерев'яною лопаткою. Зняти з вогню і охолодити якнайшвидше (наприклад, поставити у воду з льодом), також постійно помішуючи. У остиглу масу додати цукор, ванілін, родзинки, горіхи, перемішати і викласти в пасочницю, щільно утрамбовуючи масу. Зверху покласти невеликий вантаж. Поставити у холод на добу.

Яйця- Обов'язковий атрибут святкового столу. Фарбовані лушпинням цибулі, затягнуті в яскравий целулоїд або розписані вручну. Але не тільки вареними яйцямиможна обмежитися, складаючи великоднє меню. Ось, наприклад, рецепт закуски

Інгредієнти:
5 яєць,
250 м'яса,
1 шматочок білого хлібабез кірочок,
1 цибулина,
100 панірувальних сухарів,
100 г сухарів із підсушеного білого хліба,
2 ч. л. гірчиці,
сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Приготувати фарш із м'яса, цибулі та розмоченого в молоці або воді білого хліба. Додати в нього рубану зелень, сіль, перець, гірчицю. 3 яйця зварити круто. Кожне яйце загорнути в коржик з фаршу, формуючи кульку-«футляр». 2 сирі яйцязбити. Вмочити «футляр» спочатку в яйце, потім у панірувальні сухарі, знову в яйце, а потім у сухарі з білого хліба. Смажити у фритюрі.

Звичайне можна оформити у вигляді яєць, якщо виявити вправність і залишити цілу шкаралупу від курячих яєць (наприклад, використовуючи яйця при випіканні паски або при приготуванні паски). Для цього яйця потрібно акуратно розбити з тупого кінця, щоб вийшов отвір в 1 - 1,5 см, вилити вміст, а шкаралупу промити, висушити і поставити у форму для яєць. Приготувати будь-яке заливне (з курки, яловичини або риби), тільки продукти в ньому нарізати шматочками приблизно 1 см. Додати для яскравості моркву, жовтий та червоний болгарський перець. Змішати з|із| розпущеним в бульйоні желатином і залити шкаралупи. Поставити у холод. Перед подачею на стіл шкаралупу обережно розбити та вийняти заливне. Укласти на блюдо з листям салату та зеленню. Нескладно та красиво!

Поповнимо пасхальне меню ще одним рецептом м'ясної страви, який спочатку може здатися складним у виконанні, але трохи вправності - і все вийде. Це. Для цього курку (бажано парну, але можна і розморожену) потрібно «роздягнути». Розрізаємо по спинці шкіру і акуратно знімаємо її разом з м'ясом з ребер, крил і ніжок, обрізаючи навколо кісточок. В ідеалі має вийти шар м'яса на шкірі. Викладаємо його на дошку шкірою вниз, відбиваємо якомога тонше (приблизно в 1-1,5 см завтовшки), присипаємо сіллю, спеціями, і - увага! - Сухим желатином. Начинкою для рулету можуть бути заморожені овочі - суміш моркви, горошку, яскравого болгарського перцю, стручкова квасоля. Викладаємо суміш овочів на м'ясний пласт та акуратно згортаємо в рулет. Рулет загортаємо в кілька шарів фольги якомога щільніше. Ставимо в розігріту духовку та запікаємо хвилин 40-50. Остуджуємо. Ця страва подається холодною. Желатин, набрякаючи, скріплює рулет, і він не розвалюється при нарізуванні.

Прекрасним доповненням до святкового столу може бути справжній російський квас. Винайдений понад тисячу років тому цей напій не знає собі рівних. Багатовіковий досвід показує, що квас сприяє збереженню здоров'я та підвищує працездатність. Але перш за все це просто дуже смачний напій. Декілька нескладних рецептівпропонується до вашої уваги.

Інгредієнти:
3 л води
700 г яблук,
300 г цукру,
30 г дріжджів.

Приготування:
Яблука зварити, додати|добавляти| цукор. Остудити відвар до кімнатної температури. Процідити, додати розведені в теплій воді дріжджі. Залишити для бродіння на 12-15 годин. Розлити по пляшках, зберігати у холоді.

Якщо в яблучний квас, що перебродив, покласти 150 г меду і 70 г натертого на великої тертціхрону, вийде ядрений Петровський квас.

Якщо ви дотримувалися посту, то виходити з нього потрібно плавно, поступово. Великодне меню має бути не стільки рясним і різноманітним, скільки продуманим. Вибирайте найлегші страви. Салати - з великою кількістю зелені, але не багатоповерхові майонезні монстри, а класичні 2-4-компонентні (типу "Грецька" або "Цезар") з різними заправками. М'ясо - бажано рубане, тушковане або приготовлене на пару. І головне – не переїсти! Адже недарма слово «розговітися» означає «спробувати трохи».

Лариса Шуфтайкіна

Обов'язкові великодні страви - це пишна паска і фарбування. Але приготувати на Великдень потрібно і багато інших смачних стравособливо з тих продуктів, які були заборонені до вживання під час Великого посту. Які страви приготувати на Великдень – читайте далі.

Щоб допомогти вам у створенні меню на , сайт "24" пропонує 11 апетитних страв , які чудоводоповнять великодній стіл.

Перше про що варто задуматися - це, звичайно, паска, без якого неможливе святкування Великодня. Крім традиційного паски з білою глазур'ю, існує безліч цікавих і навіть екзотичних рецептів - вибір тільки за вами.

Читайте також :

М'ясні страви на Великдень-2019

Для великоднього столу краще вибирати ситні, але не жирні страви. Адже після тривалої помірності від тваринної їжі не варто відразу перевантажувати організм.

Запечений кролик із розмарином: рецепт приготування

складові:
кролик – 800 г
домашній майонез- 2 ст.л.
сметана -3 ст.
часник – 4 зубчики
вустерський соус – 2 ст.
гірчиця із зернами – 2 ч.л.
масло волоського горіха- 2 ст.л.
прованські трави до смаку
мелений перець за смаком
розмарин - 1 гілочка
сіль за смаком
молоко – 1 склянка

Це дійсно смачно та чудово впишеться у великоднє меню!

Приготування:

1. Тушку кролика поріжте на великі порційні шматочки. Залийте молоком і залиште на ніч у прохолодному місці.

2. Змішайте в мисці майонез, сметану, розчавлений часник, вустерський соус, гірчицю, олію та сіль. Натріть цією сумішшю м'ясо кролика. Залишіть маринуватись ще на 3 години.

3. Посипте м'ясо прованськими травами та меленим перцемдодати розмарин. Покладіть у пакет для запікання разом із соусом. Міцно зав'яжіть пакет і зробіть кілька проколів зверху.

4. Запікайте при температурі 180 градусів 30 хвилин, потім розріжте пакет і залиште в духовці до появи золотистої скоринки.

Свинячі реберця з соусом чимичуррі: рецепт приготування

Інгредієнти:
ребра свинячі – 1 кг

Для сухої суміші чимічурі:
орегано свіжий – 4 листи
перець чилі – 0,5 стручка
чорний перець – 1 ч. л.
часник – 5 зубів.
паприка – 1 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
сік половинки лимона
соняшникова олія- 100 мл
яблучний оцет – 1 ст. л.
пиво темне – 1 л
кмин - 1 ч. л.
Зелена цибуля- 2 шт.
чебрець – 1-2 гілочки

Для соусу чимичуррі:
петрушка свіжа – 1 пучок
кінза – 1 пучок
зелений солодкий перець- 1 шт.
часник – 6 зубчиків
яблучний оцет – 2 ст. л.
оливкова олія- 3 ст. л.
сік 1 лимона
чилі-пластівці – 0,5 ч. л
цибуля-шалот - 2-3 шт.

Реберця в оригінальному соусі

Приготування:

1. Розріжте реберця вздовж. У ступці змішайте нарізаний часник, сіль, перець, кмин, паприку, дрібно нарізану цибулю та перець чилі. Додайте|добавляйте| розігріте масло|мастило| і перемішайте.

2. Натріть реберця сухою сумішшю чемічурі. Додайте пиво, орегано, лимонний сік, яблучний оцет і чебрець. Залишіть маринуватися на 20 хвилин.

3. Смажте реберця на відкритому вогнідо хрумкої скоринки. Подавайте із соусом.

Рибні страви на Великдень-2019

Філе чорної тріски з апельсиновою глазур'ювід Ектора Хіменес-Браво: рецепт приготування

Інгредієнти:
філе чорної тріски
сіль, перець – 2 г
молоко – 0,1 л
апельсин – 0,2 кг
кардамон – 0,5 г
кукурудзяний крохмаль – 1 г
каперси – 10 г
цукор – 15 г
чебрець (свіжий) – 2 г
масло вершкове – 5 г

Рецепт на Великдень для любителів риби

Приготування:

1. Філе тріски обсмажте до рум'яної скоринки.

2. У маленьку сковороду налийте молоко, покладіть рибу та поставте в духовку до готовності на 5-7 хвилин.

3. Сік апельсина залийте в розпечений сотейник із цукром, проваріть 3-5 хвилин. Додайте кардамон (мелений), крохмаль, вершкове масло, загустіть і відставте соус.

4. Подавайте рибу із соусом. Можна прикрасити шматочками апельсина чи лимона.

Запечений лосось: рецепт приготування

складові(На 1 порцію):
стейк лосося – 1 шт.
лимон
приправи (перець, сушений базилік, сіль)

Приготування:

1. Стейк лосося помийте та посоліть з двох боків, викладіть на фольгу для запікання, а її, у свою чергу, – на лист.

2. Посипте спеціями і викладіть часточками лимон. Закрутіть фольгу, щоб вийшов конвертик.

Пасхальне меню: це блюдо робити дуже легко

3. Випікайте в розігрітій до 180-200°С духовці 20-25 хвилин.

Рибні страви на Великдень

Салати на Великдень-2019

Салат з груші, яблук та шпинату: рецепт приготування

Залежно від сезону та наявності продуктів у салат можна додавати різні сири, горіхи чи сухофрукти.

Інгредієнти:
груші тверді – 2 шт.
яблука тверді – 2 шт.
шпинат свіжий – 4 склянки
сушена журавлина / родзинки – 1/4 склянки
сіль, перець за смаком

Інгредієнти для соусу:
розмарин нарізаний – 1 ст.
мед – 1 ст.
гірчиця – 1 ст.
лимонний сік – 1 ст.
оливкова олія – 1/3 склянки

Салат з груші, яблук та шпинату для меню на Великдень

Приготування:

1. Тонко наріжте груші та яблука, викладіть у глибоку ємність листя шпинату, викладіть фрукти, посипте сушеними журавлинами або родзинками.

2. Окремо змішайте оливкову олію (1/3 склянки, холодного віджиму), гірчицю, мед (або апельсиновий джем), додайте лимонний сік, сіль і перець за смаком та розмарин.

3. Подавайте ваш салат із заправкою. За бажанням можна додати тонко нарізаний пармезан чи козячий сир.

І сирна пасха – традиційні великодні частування. У свято вони будуть на столі практично у кожному будинку. Але, якщо ви хочете урізноманітнити гуляння, ми вам допоможемо. Ми підготували вам добірку оригінальних тематичних рецептів, які прикрасять великодній стіл, здивують і порадують ваших близьких.

Яйце морозиво

Яйце - головний символ та головна страва Великодня. Щороку ми вигадуємо, як прикрасити яйця, щоби було не просто ошатно, а святково. Ось кілька ідей від Лайфхакер:

Стравами з курячих яєць нікого не здивуєш, а от фруктовим льодому формі яйця – можна.

складові:
500 мл води;
250 мл фруктового сокуз м'якоттю;
200 г цукру;
1 ст. л. свіжого лимонного соку;
пакетик желатину.

Приготування

Щоб зробити фруктовий лід у домашніх умовах, розведіть желатин у воді: замочіть на 5 хвилин, а потім нагрійте разом із цукром на повільному вогні до повного розчинення. Потім повільно введіть сік. Перемішайте і за хвилину зніміть з вогню. Процідіть суміш через сито, а коли охолоне, додайте|добавляйте| лимонний сік.

Flickr.com

Як форму для заливання використовуйте великі пластикові яйця (їх продають у дитячих магазинах). Виконайте в денцях (там, де у справжнього яйця повітряна камера) невеликі отвори і за допомогою маленької лійки влийте в яйця приготовлений сік.

Flickr.com

Вставте в дірки пластикові палички та відправте яйця в морозилку на 2 години. Фруктове морозиво готове!

Шоколадні яйця

Flickr.com

Слов'яни традиційно фарбують яйця у червоний колір, а от, наприклад, в Італії замість курячих обмінюються шоколадними яйцями. Пропонуємо вам піти далі і приготувати такий незвичайний десерт.

складові:
шоколадні яйцябез іграшки усередині.
Для «білка»:
150 г вершкового сиру;
130 г жирних вершків;
30 г цукрової пудри;
0,5 ч. л. лимонного соку;
0,5 ч. л. екстракт ванілі.
Для «жовтка»:
20 г вершкового масла;
2 ч. л. свіжого апельсинового соку;
1 ст. л. абрикосового джему.

Приготування

За допомогою маленького ножа-пилки зніміть верхівку шоколадного яйця. Нехай край буде нерівним, наче шкаралупа, що відкололася. Поки готуєте начинку, яйця тримайте у холодильнику, щоб не розтанули. З'єднайте вершковий сир, цукрову пудру, лимонний сік та ванільний екстракт і збийте до однорідності. Окремо збийте вершки (краще, якщо вони будуть охолодженими), потім акуратно з'єднайте суміші, що вийшли, збийте їх разом. За допомогою ложки заповніть вершковою масою шоколадні яйця та відправте їх у холодильник на 30–40 хвилин, щоб крем застиг.

Flickr.com

У цей час приготуйте сироп для жовтка. У сотейнику змішайте вершкове масло, апельсиновий сікта джем. Нагрійте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш стане однорідною. Зробіть у вершковій начинці невелике поглиблення і налийте трохи охолоного сиропу.

Flickr.com

До подачі на стіл тримайте яйця у холодильнику.

Фруктова піца

Існує кілька версій, коли і звідки пішла традиція прикрашати, дарувати та їсти яйця на Великдень. Ясно одне: звичай давній, а символ – яскравий. Цей барвистий відкритий пирігіз фруктами, зроблений у формі яйця, стане зіркою святкового столу. Особливо він припаде до смаку дітям.

складові
Для коржу:
450 г борошна;
170 г вершкового масла|мастила|;
100 г цукру;
2 курячі яйця;
2 ст. л. вершків;
2 ст. л. лимонної цедри;
2 ч. л. лимонного екстракту;
0,5 ч. л. солі;
0,5 ч. л. розпушувача.
Для крему:
250 г вершкового сиру;
70 г полуничного варення.
Для начинки:
свіжі або консервовані ягоди та фрукти (полуниця, чорниця, виноград, ананаси, ківі, персики, мандарини тощо);
вода;
пакетик желатину.

Приготування

Спочатку випечемо корж. Для цього змішайте борошно, розпушувач та сіль. Розм'якшене вершкове масло з'єднайте з цукром та лимонною цедрою, збийте міксером до однорідності. Потім додайте одне яйце, знову збийте; потім друге, знову збийте. Не перестаючи збивати, додайте|добавляйте| лимонний екстракт і вершки. Вимкніть міксер та всипте сухі інгредієнти. Знову трохи збийте за допомогою міксера або віночка, а потім домісити тісто руками. Надішліть його на пару годин у холодильник. Після цього розкотіть у формі яйця товщиною близько 1,5 см і випікайте корж при температурі 180 ºС протягом 15-20 хвилин.

Для приготування крему збийте варення та вершковий сир. За бажання суміш можна ще трохи підсолодити. Кремом, що вийшов, намажте остиглий корж. Фрукти наріжте і викладіть зверху на пиріг: комбінуйте, грайте з квітами, щоб вийшов мальовничий малюнок. Розведіть желатин у воді, дотримуючись інструкцій на упаковці: зазвичай порошок спочатку наполягають у холодній воді, а потім злегка підігрівають. За допомогою пензлика покрийте фрукти зверху желатином.

Це надасть їм глянсового блиску і захистить від завітрювання.

«Курчата»

Де яйця, там і курка. Вона символізує достаток, сімейний затишок та родючість. Образи курчат теж часто фігурують у великодній символіці. Тому така закуска у вигляді милих курчат, що ледве вилупилися, багатьом припаде до смаку.

складові:
6 курячих яєць;
2 ст. л. майонезу;
2 ч. л. гірчиці;
1 невелика морква;
щіпка солі та чорний перець горошком.

Приготування

Яйця зваріть. Очистіть і зріжте капелюшок.

Акуратно вийміть жовток.

Жовток розімніть і за допомогою блендера змішайте з майонезом та гірчицею. Суміш, що вийшла, посоліть і заправте в кондитерський мішок. Начиніть їй білок із гіркою.

Зверху накрийте капелюшком з білка. З відвареної моркви зробіть ніжки та ніс для курчати, а перець горошком послужить очима.

Варіанти оформлення курчат.

Великодні гнізда

Ці несолодкі здобні булочки, Сплетені у вигляді гнізд, уособлюють домашній затишок і чудово підходять до великоднього столу. Приготувати їх зможе навіть кулінар-початківець.

складові:
500 г борошна;
300 мл молока;
100 г вершкового масла;
2 курячі яйця;
2 ст. л. цукру;
1,5 ч. л. солі;
2,5 ч. л. сухих дріжджів;
пофарбовані курячі яйця;
декоративне великоднє посипання.

Приготування

З'єднайте дріжджі, тепле молоко та половину борошна, за допомогою віночка замісіть тісто, як на млинці. Дайте йому постояти. Коли воно підніметься, всипте цукор, сіль, розбийте два яйця, додайте вершкове масло та залишки борошна. Замісити круте тісто. Залиште на пару годин, знову помісіть і залиште на кілька годин. Тісто має збільшитися в обсязі вдвічі. Після цього розкотіть тісто ковбаскою товщиною 2-3 см і довжиною 30-35 см. Складіть її навпіл і заплетіть внахлест, як показано на фото.

Косу, що вийшла, з'єднайте в кільце. Викладіть булочки на лист, застелений пекарським папером.

Змастіть яєчним жовтком і посипте пасхальним посипанням, а в центр покладіть по невеликому забарвленому яйцю. (Яйця можуть бути неварені - приготуються круто в духовці.)

Випікати при 180 ° С протягом 25 хвилин.

Солодкі міні-гнізда

Якщо ви не любите пекти або просто немає часу на це, зробіть такі мініатюрні гнізда. Діти оцінять смак, а дорослі ще простоту рецепту.

складові:
пачка круглого печива;
різнокольорові цукерки-драже;
рідкий харчовий барвник.
Для крему:
250 мл жирних (30%) вершків;
100 г цукрової пудри;
пакетик желатину;
вода.

Приготування

Можна використовувати готові збиті вершки (просто змішати їх із барвником), а можна збити їх у густу піну самостійно. Для цього вершки повинні бути жирними та холодними. Можна навіть віночок міксера потримати у холодильнику, щоб прискорити процес збивання. Коли вершки почнуть купувати консистенцію мусу, всипайте потроху цукрову пудру і продовжуйте збивати. Попередньо розведений у воді желатин (замочуємо, а потім нагріваємо) вводимо в крем, не припиняючи його збивати. Наприкінці збивання додайте зелений харчовий відтінок.

Заправте крем в кондитерський шприц або мішок і нанесіть печиво у вигляді листочків (використовуйте потрібну насадку). Зверху викладіть по два-три драже.

Великодні зайчики

Заєць (чи кролик) – це традиційний великодній символ у західноєвропейській культурі. Ця тварина асоціюється з родючістю та достатком. Його фігурками прикрашають будинки, його малюють на листівках, а у Мюнхені навіть є музей великоднього зайця. Шоколадних чи мармеладних зайчиків дарують на Великдень дітям.

Для святкового столу можна спекти булочки у формі зайчат. Рецептура проста.

складові:
400 г борошна;
200 г сметани;
200 мл води;
40 г вершкового масла;
2 ст. л. цукрової пудри;
1 ч. л. солі;
1 курине яйце;
1 пакетик сухих дріжджів.

Приготування

Змішайте вершкове масло, сметану та воду, підігрійте їх у невеликому сотейнику на повільному вогні. Не дайте закипіти. Зробіть ямку в гірці борошна, розбийте туди яйце, влийте охолоджену сметано-масляну масу, додайте цукрову пудру і дріжджі, посоліть. Замісіть тісто (поки не перестане липнути до рук). Дайте тестові відпочити. Потім поділіть на невеликі шматочки і сформуйте овальні булочки.

Flickr.com

За допомогою ножиць зробіть вушка, а за допомогою зубочисток – вічка.

Щоб очі у зайців не «запливли» під час випікання, зубочистки можна залишити в тісті і прибрати після приготування. Випікайте булочки в духовці за температури 180 ºС протягом 15–20 хвилин.

Фарширована «морква»

Зайці люблять моркву, тому цей символ також активно використовується під час святкування Великодня. У багатьох країнах роблять кульки у вигляді морквин і наповнюють їх солодощами, щоб пригощати дітей. Дорослим напевно більше сподобається ситна закуска, стилізована під моркву.

складові:
дріжджове тісто;
салат з крабовими паличками;
гелевий харчовий барвник;
зелень.

Приготування

Для простоти придбайте готове дріжджове тісто. Салат (це може бути будь-який салат на ваш смак) можна зробити самостійно або купити в магазині. Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки морквин ви плануєте зробити. Тонко розкотіть тісто і наріжте на смужки. Ці смужки скачайте в джгути та оберніть навколо конуса для випікання.

Завитки змастіть пензликом розведеним харчовим барвникомпомаранчевий колір. Випікати при температурі 180 ºС до готовності. Вийміть конуси і начиніть трубочки салатом.