Πέντε χρήσιμες εναλλακτικές λύσεις για τα γνωστά γλυκά που είναι εύκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι

Όλοι γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία ότι το γλυκό είναι κακό για το σώμα. Είναι δύσκολο να διαφωνήσετε με αυτή τη δήλωση, ειδικά όταν πρόκειται για κέικ και σοκολάτες από το κατάστημα. Συχνά οι άνθρωποι δυσκολεύονται να αρνηθούν τρόφιμα αυτού του είδους, παρά τη συνειδητοποίηση όλων των βλαβών που μπορεί να φέρει στο σώμα. Η ώρα των διακοπών έρχεται και οι περισσότεροι από εμάς "σπάμε" στα γλυκά αρτοσκευάσματα, και στη συνέχεια δουλεύουμε σκληρά για να επαναφέρουμε το σώμα μας στο φυσιολογικό.

Τα γλυκά των καταστημάτων περιέχουν τόσα πολλά επιβλαβή συστατικά που το σώμα, αφού τα τρώει, χρειάζεται σοβαρό "καθαρισμό". Αλλά πώς μπορείτε να αφήσετε τους αγαπημένους σας χωρίς νόστιμο φαγητό, ειδικά όταν έρχονται οι διακοπές και υπάρχουν πολλά παιδιά στο σπίτι; Η απάντηση είναι: Μάθετε να μαγειρεύετε υγιεινά γλυκά τον εαυτό σας! Αυτό το άρθρο επικεντρώνεται σε πέντε υγιεινά και νόστιμα επιδόρπια, τα οποία, επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε τον εαυτό σας.

Αριθμός ένα στη λίστα μας - πατάτα μπανάνας ή αβοκάντο σοκολάτας

(κατάλληλη για το τραπέζι νηστείας κατά τη διάρκεια των διακοπών)

1. Ζυμαρικά από αβοκάντο.  Η σάρκα αυτών των φρούτων είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που το σώμα μας χρειάζεται τόσο πολύ κάθε μέρα. Προσπαθήστε να επιλέξετε φρούτα, με μια ελαφριά πίεση στην οποία σχηματίζεται ένα βαθούλωμα, το οποίο σταδιακά εξαφανίζεται. Τα πολύ σκληρά φρούτα δεν έχουν ακόμη ωριμάσει, και μαλακά, αντίστοιχα - επανεξετάζονται. Έτσι, για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, χρειάζεστε δύο μεσαία αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και αποφλοιωμένα, τουλάχιστον ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (για γεύση), δύο κουταλιές της σούπας σκόνης κακάου. Για τα γλυκά προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μέλι. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται και συνθλίβονται με ένα μπλέντερ σε ομοιόμορφη συνέπεια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε παξιμάδια ή, για παράδειγμα, το σουσάμι. Έγινε!
2. Ζυμαρικά με βάση μπανάνα. Η έλλειψη αβοκάντο στην υψηλή τιμή. Όλοι δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά να αγοράσουν αυτό το φρούτο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε εύκολα ζυμαρικά αβοκάντο με ένα πιο προσιτό προϊόν βασισμένο σε μπανάνες. Οι μπανάνες περιέχουν επίσης πολλά χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες. Συγκεκριμένα, το κάλιο απορροφάται καλά από την μπανάνα, το οποίο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία της καρδιάς. Για το μαγείρεμα, πάρτε 3 μέσες μπανάνες. Είναι απαραίτητο να τα ζυμώσετε στην κατάσταση των πολτοποιημένων πατατών. Προσθέστε περίπου 50 ml χυμού πορτοκαλιού, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βάλτε σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε για 5 λεπτά. Για να προσθέσετε 100 γρ. σπασμένη μαύρη σοκολάτα ή 2 κουταλιές της σούπας σκόνης κακάου. Μετά την ψύξη, μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Αριθμός δύο - σπιτικό γιαούρτι

Τα γιαούρτια που αγοράζονται στο κατάστημα δεν θα συγκρίνουν ποτέ σε αξία και γεύση με αυτά που ετοιμάζονται στο σπίτι. Για να φτιάξετε αυτό το γιαούρτι, χρειάζεστε γάλα και βακτηριακή εκκίνηση. Οι αναλογίες καθορίζονται συνήθως στις οδηγίες που συνοδεύουν το. Τέτοιοι εκκινητές αγοράζονται καλύτερα σε ένα φαρμακείο. Η ζύμωση πρέπει να συνδυαστεί με το γάλα (εάν το γάλα δεν είναι UHT, πρέπει να βράσει εκ των προτέρων και να κρυώσει σε περίπου 40 μοίρες). Στη συνέχεια, καλύψτε, τυλίξτε με μια πετσέτα για θερμομόνωση και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για το χρονικό διάστημα που καθορίζεται στο προσθήκη. Χρειάζεται συνήθως 6-8 ώρες, επομένως είναι καλύτερο να κάνετε γιαούρτι το βράδυ. Το πρωί θα λάβετε ένα ζωντανό προϊόν στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε μούρα, μέλι, μαρμελάδα και ό, τι δεν θέλει η ψυχή σας.

Αριθμός τρία - επιδόρπιο τυρί cottage με μούρα

Σήμερα, τα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από τυρόπιτα επιδόρπια, αλλά σχεδόν όλα περιέχουν διάφορα βλαβερά πρόσθετα από βαφές και γεύσεις σε τροποποιημένο άμυλο. Το όφελος για το σώμα ενός τέτοιου προϊόντος, φυσικά, δεν θα φέρει, ανεξάρτητα από το τι ισχυρίζονται οι κατασκευαστές σε διαφημίσεις. Για την προετοιμασία μιας χρήσιμης έκδοσης ενός τέτοιου επιδόρπιου, χρειάζεστε τυρί cottage, οποιεσδήποτε μούρα, γιαούρτι ή κρέμα, μέλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμπλοκή ή, σε ακραίες περιπτώσεις, να προσθέσετε ζάχαρη. Με την ευκαιρία, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage σε αυτή την περίπτωση δεν θα δώσει την επιθυμητή συνέπεια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 9%. Πρώτον, το τυρί cottage με την προσθήκη γιαουρτιού θα πρέπει να φέρεται σε μια πάστα κατάσταση. Αυτό είναι ευκολότερο να κάνετε με ένα μπλέντερ. Όσο περισσότερο γιαούρτι προσθέτετε, τόσο πιο υγρή θα είναι η πάστα. Στη συνέχεια προσθέστε τα μούρα και, για παράδειγμα, το μέλι και χτυπήστε με ένα μπλέντερ πάλι. Λίγη επιδεξιότητα και έχετε την επιθυμητή συνέπεια.

Αριθμός τέσσερα - ημερομηνία καραμέλα

Οι ημερομηνίες περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, είναι καλές για την καρδιά, το δέρμα και τα μαλλιά και επίσης ρυθμίζουν την ποσότητα του υγρού στο σώμα. Για την παρασκευή υγιεινών σοκολάτων θα χρειαστείτε περίπου 200 γραμμάρια ημερομηνιών, 10-15 ξηροί καρποί (κατά προτίμηση αμύγδαλο), περίπου 150 γραμμάρια άλλων καρπών με κέλυφος, τσαγιού ή καρύδας για την έλαση. Τα αμύγδαλα πρέπει πρώτα να εμποτιστούν σε βραστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Κόψτε τα άλλα καρύδια σε ένα ψίχουλο ή ακόμα και αλέστε το σε αλεύρι. Γυρίστε τις ημερομηνίες με ένα μπλέντερ, συνδυάστε με τσιπς και ανακατέψτε με μια ομοιόμορφη συνεκτικότητα. Μπορείτε να προσθέσετε κακάο ή κανέλα. Όλη η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε μικρές μπάλες του ίδιου μεγέθους. Κάντε τα κέικ, στη μέση του οποίου τοποθετείτε αμύγδαλα. Παραμένει μόνο για να σχηματιστεί μια καραμέλα και ρολό σε κακάο ή τσιπ καρύδας.

Αριθμός πέντε - φράουλα μαρμελάδα

Για να κάνετε αυτό το ασυνήθιστο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε περίπου 200 γραμμάρια φράουλας, 15 γραμμάρια ζελατίνης, μισό λεμόνι και 150 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης. Φράουλα συνθλίβει σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό. Προσθέστε όλη τη ζελατίνη και αφήστε την να διογκωθεί. Στη συνέχεια προσθέστε ¾ σκόνη ζάχαρης και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και στείλετε στη φωτιά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς τη μελλοντική μαρμελάδα, μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Προσέξτε προσεκτικά ότι η μάζα δεν βράζει! Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει. Ανακατέψτε το ψυγμένο μείγμα με αναμικτήρα για περίπου 6 λεπτά, μέχρι να γίνει παχύ και ελαφρύ. Παραμένει να χυθεί σε καλούπι καλυμμένη με χαρτί και τοποθετήθηκε σε ψυγείο για 6 ώρες για να ρυθμιστεί. Ετοιμάστε μαρμελάδα κομμένο σε κύβους και πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης μέσα από ένα κόσκινο. Παρεμπιπτόντως, αυτή η ίδια σπιτική γλυκύτητα ονομάζεται μερικές φορές μια τουρκική απόλαυση.

17

31 Αυγούστου 2015

Μαγειρική για τα παιδιά: φυσικά γλυκά,
  χειροποίητα

Τα παιδιά είναι έτοιμα να τρώνε γλυκά πάντα και παντού. Αλλά τα περισσότερα από αυτά δύσκολα μπορούν να ονομαστούν υγιεινά τρόφιμα. Ακόμα, οι αγαπημένες απολαύσεις μπορούν να είναι χρήσιμες εάν είναι φυσικά γλυκά που γίνονται με το χέρι.

Η πιο νόστιμη σοκολάτα

Για να φτάσετε στο εργοστάσιο σοκολάτας, όπως ο Drakoshe από το σοβιετικό κινούμενο σχέδιο, είναι ένα υπέροχο όνειρο για πολλά παιδιά. Αν και αυτό είναι αρκετά δυνατό να το κάνουμε στο σπίτι. Χρειαζόμαστε 60 γραμμάρια τριμμένο κακάο. Έτοιμη σκόνη κακάου για συνταγή φυσικής σοκολάτας δεν θα λειτουργήσει - η γεύση θα είναι πολύ επίπεδη. Αναμίξτε το υγρό κακάου σε κομμάτια, αναμίξτε το με 60 γραμμάρια βούτυρο κακάο και, ανακατεύοντας συνεχώς, διαλύεται σε χαμηλή φωτιά. Εισάγουμε 80 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης και, χωρίς βρασμό, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξτε τη μάζα σοκολάτας, ρίξτε την σε ένα ευρύ ορθογώνιο σχήμα και βάλτε το στο ψυγείο. Για τους πιό ιδιόρρυθμους, προσθέστε μούρα, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα στο μπαρ σοκολάτας.

Γλυκά μαθήματα γλυπτικής

Η απόλαυση εγγυάται την πρόκληση φυσικής πικρής σοκολάτας. Τηγανίζουμε 300 γραμμάρια αράπικων φιστικιών σε ξηρό τηγάνι. Ανακατέψτε το με 100 γραμμάρια μπισκότων και αλέστε το σε ένα ψίχουλο σε ένα μπλέντερ. Σύνδεση 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο με 4 κουταλιές της σούπας. l το μέλι και, μη φέρνοντας τη μάζα σε βράση, ρίξτε τα καρύδια με μπισκότα. Σε χαμηλή φωτιά, λιώνετε 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε τακτοποιημένες μπάλες από το γέμισμα με καρύδια, βυθίζουμε τα σε σοκολάτα και τα απλώνουμε σε ένα πιάτο με αλουμινόχαρτο, μετά από το οποίο στέλνουμε φυσικά γλυκά για παιδιά στο ψυγείο για τη νύχτα. Να είστε βέβαιος να λιώσει αυτή η λιχουδιά δεν έχει χρόνο.

Τα φρούτα ζεματίστηκαν

Φρούτα - η χρήση σε καθαρή μορφή, επειδή αποτελείται από φυσικά συστατικά. Τοποθετήστε 100 ml μελιού σε υδατόλουτρο, προσθέστε 400 ml νερό, 100 g ζάχαρη, μια πρέζα βανίλιας και βάλτε το μείγμα σε βρασμό. Εισάγετε μια σακούλα προ-εμποτισμένης ζελατίνης και βράστε το μείγμα για 2 λεπτά. Ξεφλουδίστε και σπέρνετε 2 αχλάδια και τα κόψτε σε φέτες. Κόβουμε σε τετράγωνα 150 γρ. Βερίκοκα, μεγάλα σταφύλια και φράουλες. Η ίδια ποσότητα πολτού πεπονιού που κόβεται σε κύβους. Για μια συνταγή φυσικού ζελέ, κάθε φρούτο είναι καλό. Έτσι, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι αγαπά τα παιδιά σας. Διαδώστε το γέμισμα στα μπολ παγωτού, ρίξτε το σιρόπι μελιού και αφήστε το να παγώσει. Μια τέτοια θεραπεία είναι ιδανική για πάρτι για παιδιά. Για να γίνει το ζελέ χρωματισμένο, μπορείτε να προσθέσετε το αγαπημένο σας χυμό αντί για νερό ή στο μισό με νερό.

Αγαπημένα δαμάσκηνα

Το φυσικό δεν μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά. Συμπληρώστε 20 g ζελατίνης με 100 ml φρέσκου χυμού δαμάσκηνου και αφήστε το να διογκωθεί. Μαγειρέψτε το σιρόπι από 2 ποτήρια ζάχαρης και 100 ml νερού με την προσθήκη λεμονιού και πορτοκαλιού. Ανακατεύοντας συνεχώς το μίγμα, βράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη θερμότητα, διηθούμε και προσθέτουμε ζελατίνη με χυμό. Επιπλέον, σύμφωνα με τη συνταγή, θα πρέπει να δοθεί μαρμελάδα από φυσικό χυμό για να σκληρύνει. Μπορεί να χυθεί σε ελαστικά κύτταρα από το κουτί των σοκολάτων - έτσι παίρνουν ένα ενδιαφέρον σχήμα και χωρίζονται εύκολα. Οι σπιτικές μαρμελάδες για μάσημα δεν μπορούν να συγκριθούν με το κατάστημα. Επιπλέον, είναι πολύ πιο χρήσιμα!

Βερίκοκα στο χιόνι

Φυσικά φρούτα είναι επίσης δημοφιλής με γλυκά δόντια. Η συνταγή είναι απλή. Καθαρίζουμε 1 κιλό ροδάκινα από φλούδα και πέτρες, τα καθαρίζουμε με το μπλέντερ. Κατακτήστε 7 κρόκους αυγών με 200 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να γίνει άσπρη η μάζα. Ζεσταίνετε ένα λίτρο κρέμας σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το μείγμα των αυγών και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ. Αφαιρέστε το από τη σόμπα, ψύξτε το, ρίξτε μέσα το ροδάκινο και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να λείψει. Σύμφωνα με τη συνταγή, το φυσικό παγωτό θα πρέπει να αφαιρείται στον καταψύκτη για 3-4 ώρες, ενώ κάθε ώρα πρέπει να πιέζεται με ένα μίξερ. Σερβίρετε με βάφλες και ένα κλαδάκι δυόσμου.

Γεύση από γάλα

Φυσικό - ο πρωταθλητής ανάμεσα σε χρήσιμες λιχουδιές. Στα τμήματα των παιδικών τροφών μπορεί να αγοραστεί χωρίς δυσκολία. Αλλά το φυσικό γιαούρτι στο σπίτι είναι πολύ πιο νόστιμο. Φέρτε ένα λίτρο γάλακτος στο βράσιμο, βράζετε για 5 λεπτά και ψύξτε στους 40 ° C. Διαλύστε 1 πακέτο ζύμης (μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο) σε 3-4 κουταλιές της σούπας. l το γάλα και το ρίχνουμε πίσω. Εάν δεν έχετε παρασκευαστή γιαουρτιού, θα αντικατασταθεί από θερμοσυσσωρευτή. Γεμίστε το με γάλα και αφήστε το να ζυμωθεί για 7-8 ώρες. Το παρασκευασμένο γιαούρτι μπορεί να γλυκαθεί με μέλι ή μαρμελάδα, να προσθέσει φρούτα ή μούρα, να πασπαλιστεί με σκόνη ζάχαρης ή τριμμένη σοκολάτα. Με μια λέξη, φανταστείτε με πρόσθετα και παρακαλώ αγαπητή σας.

Τραγανό μήλο

Από τα μήλα - μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για τα φυσικά γλυκά. Καθαρίζουμε ½ κιλό μήλα, γεμίζουμε με 2 ποτήρια νερό και σιγοβράζουμε στη φωτιά για 30 λεπτά, μέχρι να λιώσει ο καρπός. Ψύξτε τη μάζα, προσθέστε 300 γραμμάρια ζάχαρης και χτυπήστε το με μπλέντερ. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, το λιπαίνουμε με λάδι, ρίχνουμε τη σάλτσα μήλου και το λειάνουμε σε ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Ο πολτός πρέπει να στεγνώσει σε φούρνο για 50 ημέρες στους 50 ° C. Περιοδικά, θα πρέπει να αφαιρεθεί και να κρυώσει. Κόβουμε το τελικό μαρσπιέ στη μέση, το τυλίγουμε σε σωληνάρια και το κόβουμε σε ρολά. Για εκείνους που τους αρέσει γλυκύτερο, μπορείτε να τους σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.

Και ποιες φυσικές λιχουδιές όπως τα παιδιά σας; Μοιραστείτε τις δικές σας συνταγές και καλές ιδέες χρήσιμα γλυκά στα σχόλια.