Τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί και σκόρδο. Πώς να φτιάξετε τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί και σκόρδο Πώς να φτιάξετε τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί

Κατά τη θερινή περίοδο, θέλω να σας καλέσω να μαγειρέψετε τις πιο νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιών με τυρί. Είναι έτοιμα πολύ απλά, και η γεύση είναι φοβερή! Οι τηγανίτες είναι πολύ τρυφερές, αρωματικές, νόστιμες, με μια τραγανή κατακόκκινη κρούστα: απλά νόστιμα - το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να τρώτε υπερβολικά. Αυτή η συνταγή με βοηθά πάντα όταν θέλω να μαγειρεύω γρήγορα κάτι νόστιμο. Νομίζω ότι στη γουρουνάκι σας, θα πάρει τη σωστή θέση. Αφού αφιερώσουμε λίγο χρόνο στο μαγείρεμα, έχουμε τη μέγιστη γεύση. Να είστε βέβαιοι ότι η οικογένειά σας θα εκτιμήσει το πιάτο. το τέλειο πιάτο, το οποίο μπορεί να φτιαχτεί σε εποχή κολοκυθιών και να ευχαριστήσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα με την υπέροχη γεύση του.

Συστατικά:

• 2 αυγα;
• 70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 νεαρά κολοκύθια
• αλάτι για γεύση
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 3 κουταλιές αλεύρι?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• το μαυρο τριμμένο πιπέρι γεύση.

Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Πρώτον, θα προετοιμάσουμε τα κολοκύθια: πρέπει να πλυθούν, να κόψουν τα άκρα και να τριφθούν σε χοντρό τρίφτη. Δεν χρειάζεται να κόψετε το δέρμα από νεαρά κολοκύθια.
2. Τα τριμμένα κολοκύθια πρέπει να αλατιστούν και να παραμείνουν σε ηρεμία για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά, ώστε να ξεκινήσουν ο χυμός.
3. Συμβούλιο. Για να αφαιρέσω το υπερβολικό υγρό από τα τριμμένα κολοκύθια, τα ρίχνω σε ένα σουρωτήρι, τα βάζω σε ένα βολικό πιάτο και αφήνω το χυμό να στραγγίσει.
4. Όταν υπάρχει υπερβολικό υγρό από τα κολοκύθια, πιέστε τα με τα χέρια σας και μεταφέρετέ τα σε ένα βολικό μπολ.
5. Προετοιμάζω σκληρό τυρί: πρέπει να τρίβεται σε μεσαίο τρίφτη.
6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί για αυτό το πιάτο: προχωρήστε από τις γαστρονομικές προτιμήσεις σας.
7. Προσθέστε αυγά κοτόπουλου, τριμμένο σκληρό τυρί, αλεύρι και ψιλοκομμένο σκόρδο στα συμπιεσμένα κολοκυθάκια (ψιλοκόψτε με πρέσα, μαχαίρι ή τρίφτη).
8. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα αλευριού στις προτιμήσεις σας.
9. Στη συνέχεια προσθέστε μαύρο πιπέρι στα συστατικά σε ένα μπολ για γεύση και ανακατέψτε τα καλά.
10. Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό, μαντζουράνα, ιταλικά βότανα, εστραγκόν, ρίγανη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τύπο μπαχαρικού ή να αναμίξετε πολλές γεύσεις.
11. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άνηθο, μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια στη ζύμη κολοκυθιού.
12. Γυρίζουμε στο τηγάνισμα. Βάλτε τις σχηματισμένες τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι με ένα κουτάλι. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
13. Βάλτε τις τηγανισμένες τηγανίτες σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.
14. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες σάλτσες για τηγανίτες σκουός.
15. Για την πρώτη σάλτσα, παίρνω 2 κουταλιές ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο, άνηθο, μαύρο πιπέρι και ανακατεύω τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
16. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη σάλτσα "Tartar": ανακατέψτε 2 κουταλιές της ξινής κρέμας, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και ψιλοκομμένο αγγούρι. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα των συστατικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα.
17. Μπορείτε να αγοράσετε μαγιονέζα ή να το φτιάξετε στο σπίτι. Σε ένα βολικό μπολ, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 150 ml φυτικού ελαίου, 1 αυγό και κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Η πυκνότητα της μαγιονέζας εξαρτάται από την ποσότητα φυτικού ελαίου.
18. Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω σάλτσα ντομάτας. Φρέσκες ντομάτες ρίχνουμε βραστό νερό, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβω επίσης το κρεμμύδι και το σφάγιο σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Όταν το ομοιογενές μείγμα κρεμμυδιών και ντοματών έχει κρυώσει, το διακόπτω σε ένα μπλέντερ, προσθέτω αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Προσθέστε όλα τα συστατικά στη γεύση.

Οι πιο νόστιμες τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί είναι έτοιμες: είναι πολύ ορεκτικές και αρωματικές. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, τα συστατικά είναι τα πιο προσιτά. Μπορείτε να τα σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, προσθέστε διάφορες σάλτσες. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα ή φρέσκα λαχανικά... Έχει καλή γεύση τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε: προσθέστε τα αγαπημένα σας τρόφιμα και βελτιώστε αυτό το πιάτο. Bon όρεξη - και απολαύστε το μαγείρεμα.

Για 100 γραμμάρια - 54,13 kcal / w / y - 2,64 / 2. 45/5. δεκαοχτώ.
Συστατικά:

• Zucchini - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Σκόρδο - 5 g.
• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, κτυπήστε σε ένα αυγό, ανακατέψτε καλά.
Προσθέτουμε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου στα κολοκύθια, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε.
Τηγανίζουμε τηγανίτες ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε τέτοιες τηγανίτες με σάλτσα γιαουρτιού και ψιλοκομμένα βότανα. Καλή όρεξη!

Οι λάτρεις των νόστιμων και μαλακών τηγανιτών κολοκυθιών ή άλλων λαχανικών θα λατρέψουν την ακόλουθη συνταγή. Σε τελική ανάλυση, τέτοια συστατικά αναμιγνύονται σε αυτό που σας επιτρέπουν να διατηρήσετε την τρυφερότητα και την υγρασία όλων των συστατικών. Νόστιμα τηγανίτες κολοκυθάκια παρασκευάζονται με την προσθήκη διαφόρων τυριών (ή μάλλον τυριού και τυρί cottage), γεγονός που καθιστά δυνατή την παραγωγή ασυνήθιστων τρυφερών κέικ που, ακόμη και μετά την απόκτηση χρυσού φλοιού, δεν θα γίνουν σκληρά ή στεγνά.

Συστατικά για την παραγωγή τρυφερών φρέσκων τηγανιτών σκουός

• κολοκυθάκια - 2 τεμ .;
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• φτερά κρεμμυδιού - 3-4 τεμ.
• ricotta - 50 g;
• τυρί και κρέμα γάλακτος - 50 g;
• αυγό - 2 τεμ .;
• ξύσμα λεμονιού - 2 κουτ.
• αλεύρι - 3/4 st .;
• μπαχαρικά για γεύση.

Φωτογραφία συνταγή για την παρασκευή λεπτών νόστιμων λουκουμάδων από τριμμένα φρέσκα κολοκυθάκια

Συνταγή κολοκυθάκια. 7 μυστικά από νόστιμα λουκουμάδες κολοκυθιών

1. Τα νεαρά κολοκύθια δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται. Το δέρμα τους είναι ακόμα αρκετά μαλακό. Όσο μεγαλύτερα είναι τα κολοκύθια, τόσο πιο παχύ είναι το δέρμα. Το ίδιο ισχύει και για τους σπόρους. Μπορείτε να τα αφήσετε σε νεαρά λαχανικά, αλλά είναι καλύτερα να τα αφαιρέσετε από παλιά.

2. Το κολοκυθάκι είναι ένα υδατώδες λαχανικό, επομένως είναι καλύτερο να το τρίψετε σε μεσαίο ή χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να συμπιεστεί ώστε να ρέει η περίσσεια του χυμού. Έτσι, η ζύμη τηγανίτας δεν θα θολώσει κατά το μαγείρεμα και έτοιμο γεύμα θα υπάρχει μια ορεκτική τραγανή.

3. Εάν τρίψετε τα κολοκυθάκια πολύ λεπτά, θα δώσει ακόμη περισσότερο χυμό και η ζύμη θα αποδειχθεί λεπτή, αλλά ταυτόχρονα πιο ομοιογενής. Έτσι, αν σας αρέσει αυτή η δομή των τηγανιτών, θα πρέπει να βάλετε περισσότερο αλεύρι.

4. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά παχιά. Πρέπει να αναμιγνύεται καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια αλευριού.

5. Είναι καλύτερα να προσθέσετε ήδη αλάτι έτοιμη ζύμη, πριν το τηγάνισμα. Διαφορετικά, τα κολοκύθια θα απελευθερώσουν ακόμη περισσότερο χυμό.

6. Βάλτε περίπου μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε ένα τηγάνι με καλά θερμαινόμενο βούτυρο. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Σε χαμηλή φωτιά, απορροφούν πολύ λάδι και σε υψηλή θερμοκρασία, δεν ψήνουν και δεν καίγονται.

7. Τηγανίτες μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και ψήστε στους 200 ° C για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τις τηγανίτες και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με λουκάνικο - πολύ νόστιμο πιάτοτο οποίο είναι υπέροχο για πρωινό με ξινή κρέμα ή κάποιο είδος σάλτσας. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τέτοιες τηγανίτες για δείπνο μόνοι τους ή ως προσθήκη στα κύρια πιάτα. Προετοιμάζονται απλά, θα απευθύνονται σε ενήλικες και παιδιά. Μία προϋπόθεση - το λουκάνικο πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας!

Συστατικά

Για να φτιάξετε τηγανίτες κολοκυθάκια με λουκάνικο θα χρειαστείτε:

κολοκυθάκια - 350 g;

αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.

βραστό λουκάνικο - 100 g;

ημι-καπνιστό λουκάνικο - 70 g;

σιμιγδάλι - 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;

αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;

αλάτι, μπαχαρικά, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

φυτικό λάδι (για τηγάνισμα) - 50 g.

Βήματα μαγειρέματος

Τρίψτε τα κολοκύθια σε χοντρό τρίφτη (αν τα κολοκύθια είναι μικρά, δεν χρειάζεται να κόψετε το δέρμα), προσθέστε το αυγό, πασπαλίστε με μπαχαρικά και πιπέρι.

Ανακατέψτε καλά και προσθέστε σημιγδάλι και αλεύρι.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε δύο τύπους λουκάνικων κομμένων σε μικρούς κύβους (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λουκάνικο).

Ανακατέψτε ξανά και αφήστε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια αλάτι για γεύση, αλάτι λίγο πριν το τηγανίσουμε ώστε να μην υπάρχει υπερβολική ποσότητα υγρού. Απλώστε τη μάζα των κολοκυθιών σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με φυτικό λάδι με ένα κουτάλι, με τη μορφή μικρών τηγανιτών.

Τηγανίστε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.

Σερβίρετε νόστιμες τηγανίτες κολοκυθάκια με λουκάνικο ζεστό ή ζεστό με ξινή κρέμα ή την αγαπημένη σας σάλτσα. Μπορείτε να αναμίξετε ξινή κρέμα με πικάντικο σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - πολύ νόστιμο!

Καλή όρεξη!

Βίντεο ΖΩΟΠΟΥΛΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΣΤΑΡΙ!

Γιατί είναι καλές οι τηγανίτες κολοκυθάκια στο φούρνο; Η παρασκευή τους απαιτεί μια ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου, με αποτέλεσμα να γίνονται λιγότερο θρεπτικά. Οι λάτρεις της δίαιτας θα εκτιμήσουν αυτό το στοιχείο. Το κύριο προϊόν που χρησιμοποιείται είναι κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια. Με βάση αυτό το διαιτητικό λαχανικό, το πιάτο αποδεικνύεται λεπτό στη γεύση, δεν θα καταρρεύσει. Για αυτό, τα παλιά δείγματα πρέπει να καθαρίζονται από σκληρή επιφάνεια και σπόρους. Τα κολοκύθια τεμαχίζονται χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, έναν μύλο κρέατος ή έναν τρίφτη.

Πρέπει να αλάτισε τη μάζα λίγο πριν το ψήσιμο, τότε το νερό δεν θα έχει χρόνο να φύγει από το λαχανικό. Να βελτιωθεί ποιότητες γεύσης, όταν μαγειρεύετε τηγανίτες σκουός στο φούρνο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο προστίθενται συχνά στη ζύμη. Εάν ένα παιδί θα φάει αυτό το πιάτο μαζί με όλους, είναι καλύτερο να μειώσετε την ποσότητα των πικάντικων προσθέτων, αντικαθιστώντας τα με τυρί cottage ή τυρί. Μην ξεχάσετε τη σάλτσα για το κυρίως πιάτο. Τι θα είναι - πικάντικο με σκόρδο, πικάντικο ή τρυφερό, εναπόκειται στην οικοδέσποινα να αποφασίσει. Σημειώστε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές βήμα προς βήμα.

Κλασικές τηγανίτες στο φούρνο

Το μαγείρεμα κλασικών τηγανιτών κολοκυθιών στο φούρνο είναι πολύ απλό. Θα γίνουν τέλειο πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ για ενήλικες και παιδιά. Ψημένη πλούσιες τηγανίτες καλό με ξινή κρέμα, τόσο ζεστή όσο και κρύα. Το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης, δεδομένου ότι αυτά τα συστατικά πρέπει να δοθούν λίγο χρόνο για να διογκωθούν.

Προϊόντα για την κλασική συνταγή:

• μικρά μικρά κολοκύθια - 4-5 τεμ.
• αυγά - 2-3 τεμ.
• κεφίρ χαμηλών λιπαρών - 1 ποτήρι
• σιτάρι ή κοσκινισμένο αλεύρι καλαμποκιού - 1 ποτήρι χωρίς κορυφή
• κρεμμύδι - 1 μεσαίου μεγέθους κεφάλι
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα βότανα.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια μαζί με το δέρμα σε ένα τρίφτη ή χρησιμοποιώντας εξοπλισμό κουζίνας.
2. Προσθέστε αυγά, κεφίρ, μπαχαρικά και βότανα, ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι, πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι, προσέξτε για πρήξιμο. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ καταρροή. Αλας.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο φούρνος πρέπει να έχει χρόνο να ζεσταθεί στους 180-190 C. Γυρίστε το φύλλο ψησίματος λαδόκολλαλαδωμένο με φυτικό λάδι. Απλώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι, κόβοντας το σχήμα εάν είναι απαραίτητο. Μέσος χρόνος ψησίματος 18-25 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, τα ψημένα προϊόντα μπορούν να παραδοθούν.

Άπαχα τηγανίτες κολοκυθάκια στο φούρνο

Οι άνθρωποι που ακολουθούν τον θρησκευτικό κανόνα θα χρειαστούν μια συνταγή για το πώς να φτιάχνουν τηγανίτες κολοκυθιών, άπαχες, αλλά ικανοποιητικές. Το κρέας, το λουκάνικο μπορεί να αντικατασταθεί με μανιτάρια, τα οποία έχουν υψηλή θρεπτική αξία.

Προϊόντα:

• μέτρια κολοκύθια - 2-3 τεμ .;
• τόξο - 1 κεφάλι;
• φρέσκα μανιτάρια (champignons) - 300 g;
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• αλεύρι - 200-300 g;
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ταξινομήστε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ετοιμάστε κιμά διατροφής από αυτά.
2. Στα κολοκύθια, αφαιρέστε τον πυρήνα και το δέρμα, εάν είναι απαραίτητο. Αλέθουμε μαζί με κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο.
3. Συνδυάστε κιμά μανιτάρια, μάζα λαχανικών, προσθέστε πιπέρι, αλάτι.
4. Ανακατέψτε καλά όταν προσθέτετε αλεύρι.
5. Σε ένα ζεστό ταψί (περγαμηνή), βάζουμε τη μάζα σε κύκλους με ένα κουτάλι και ψήνουμε για περίπου 25-27 λεπτά σε μια μέση θερμοκρασία θέρμανσης.

Διατροφή τηγανίτες κολοκυθιών στο φούρνο

Η δίαιτα δεν σημαίνει πείνα. Κατά τη σύνταξη ενός μενού, μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε τηγανίτες λαχανικών στο φούρνο με την προσθήκη τυριού cottage.

Προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό
• αλεύρι - 250-300 g;
• τυρί cottage 0 ή 1% λίπος - 200 g;
• μικρά καρότα - 1 τεμ.
• αυγό - 2 τεμ .;
• κεφίρ χαμηλών λιπαρών - 100-120 g;
• χόρτα;
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Αλέστε τυρί cottage με αυγό και αλάτι, προσθέτοντας κεφίρ.
2. Κόψτε τα κολοκύθια χωρίς φλούδα και σπόρους σε μικρούς κύβους ή χρησιμοποιήστε έναν χοντρό τρίφτη, όπως για τα καρότα.
3. Συνδυάστε λαχανικά, μείγμα αυγών με τυρί cottage, αλεύρι, ψιλοκομμένα βότανα και ανακατέψτε καλά για να πάρετε μια παχιά ιξώδη μάζα.
4. Ζεσταίνουμε το έτοιμο ταψί με περγαμηνή και βάζουμε χαμηλούς κύκλους πάνω του. Το ψήσιμο στους 190-200 ° C θα διαρκέσει περίπου 20-23 λεπτά.

Δεδομένου ότι μιλάμε για την ποικιλία συνταγών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα πλούσιες τηγανίτες στο kefir, τότε προτείνω να περάσετε από διάφορους συνδυασμούς συστατικών. Έτσι σε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες, παραμένει το ίδιο κεφίρ, αλλά δεν θα υπάρχουν αυγά και θα προστεθεί μαγιά. Τι μπορεί να χαλαρώσει τέλεια τη ζύμη, καθιστώντας τα ψημένα προϊόντα πραγματικά χνουδωτά και ευάερα; Φυσικά, παραδοσιακή μαγιά. Έτσι, η συνταγή για πλούσιες τηγανίτες δεν παρακάμπτει αυτό το πραγματικά μαγικό προϊόν. Ειδικά αν βρείτε στο κατάστημα όχι ξηρή μαγιά, αλλά πραγματική ζύμη πίεσης. Τότε οι τηγανίτες σας δεν θα είναι απλώς πλούσιες, αλλά σαν μικρά κατακόκκινα σύννεφα.

Ναι, δεν έχετε πάντα μαγιά στο χέρι, αλλά αν έχετε, φροντίστε να φτιάξετε τηγανίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 1 ποτήρι,
• κεφίρ - 200 ml,
• πιεσμένη μαγιά - 8 γραμμάρια,
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
• αλάτι - μια πρέζα
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

1. Πάρτε το κεφίρ και θερμάνετε το σε θερμοκρασία λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε απλώς να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων ή να το ζεστάνετε ελαφρώς στη σόμπα. Το σώμα χρειάζεται για να αρχίσει να αναβιώνει η μαγιά.

2. Προσθέστε ζάχαρη και μαγιά στο κεφίρ. Ανακατέψτε καλά για να διαλύσετε τη μαγιά και αρχίστε να ζυμώνετε. Τοποθετήστε το μπολ σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστεί αφρός.

3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια. Η ζύμη πρέπει να έχει το πάχος της καλής ξινής κρέμας και σιγά σιγά από το κουτάλι. Καλύψτε τη ζύμη και τοποθετήστε τη σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει.

4. Αφού η ζύμη αυξηθεί και καλυφθεί με φυσαλίδες, μπορείτε αμέσως να αρχίσετε να ψήνετε τις τηγανίτες. Για να γίνει αυτό, θερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε σε φυτικό λάδι. Λόγω της πορώδους δομής του, οι αφράτες τηγανίτες κεφίρ θα λειτουργούν σαν σφουγγάρι και θα απορροφούν λάδι, επομένως προσέξτε την ποσότητα στο τηγάνι έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην καίγονται.

5. Τηγανίστε τις τηγανίτες σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Πρέπει επίσης να ψηθούν στο εσωτερικό. Για να μάθετε, πάρτε την πρώτη τηγανίτα που έχει τηγανιστεί και σπάστε τη στη μέση, η μέση πρέπει να ψηθεί καλά. Εάν παραμένει μέσα ακατέργαστη ζύμη, και έξω υπάρχει ήδη μια κατακόκκινη κρούστα ή ακόμη και εγκαύματα, τότε είναι επιτακτική ανάγκη να μειωθεί η θερμότητα του καυστήρα. Περιμένετε με την επόμενη παρτίδα τηγανίτες έως ότου το τηγάνι είναι σχεδόν κρύο και δοκιμάστε ξανά. Απαιτείται μέτρια θερμότητα για επιτυχημένες τηγανίτες.

6. Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ. Σερβίρετε ζεστό και με κάθε είδους σάλτσες και κονσέρβες.

Καλή όρεξη!

Ας εξετάσουμε μια διατροφική μέθοδο χωρίς αλεύρι, χρησιμοποιώντας πλιγούρι βρώμης... Νομίζετε ότι δεν θα είναι νόστιμο; Έχετε λάθος, έχουν υπέροχη γεύση. Εγώ, όπως όλες οι γυναίκες, μερικές φορές έκανα δίαιτα και αυτή η επιλογή ήταν ένα καλό υποκατάστατο για μένα κλασικός τρόπος... Και το δικό μου, παρεμπιπτόντως, μου άρεσε επίσης.

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκύθια - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια και άνηθο
• Αυγό - 2 τεμ.
• Νιφάδες βρώμης γρήγορο φαγητό - 8 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

1. Πρώτα, τρίψτε τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και αλάτι. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα, καθώς είναι ακόμα τρυφερό. Εάν τα κολοκύθια σας δεν είναι πλέον μικρά, καθαρίστε πρώτα πρώτα. Αφήστε το να παραμείνει για 5-7 λεπτά για να αφήσει το χυμό να ρέει.

4. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και προσθέτουμε το φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τις τηγανίτες και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

5. Σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο. Και απολαύστε τις υπέροχες, αρωματικές και νόστιμες τηγανίτες. Μπορείτε να τα φάτε με ξινή κρέμα, που δεν κάνουν δίαιτα. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή όταν τηγανίζετε.

Η συνταγή για το μαγείρεμα τηγανίτες σκουός με τυρί. Με το άνοιγμα της σεζόν, πολλές οικοδέσποινες αρχίζουν να μαγειρεύουν διάφορα πιάτα με φρέσκα λαχανικά ωριμασμένα στα κρεβάτια, συμπεριλαμβανομένων κολοκυθιών. Σήμερα προτείνω να διαφοροποιήσω το καλοκαιρινό τραπέζι με τηγανίτες από αυτό το ευέλικτο λαχανικό. Απίστευτα τρυφερές, μαλακές και ζουμερές τηγανίτες λαμβάνονται από κολοκυθάκια, και αν τα προσθέσετε τυρί (θα τα προσθέσουμε πολλά), η γεύση είναι πιο ενδιαφέρουσα και απροσδόκητη.

Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν από κανονικές ποικιλίες κολοκυθιών και κολοκυθιών. Επιπλέον, οι τηγανίτες κολοκυθιών περιέχουν λίγες θερμίδες περίπου 100 ανά 100 γραμμάρια. ολοκληρωμένο προϊόν με αλεύρι, βούτυρο και τυρί, ώστε να μπορείτε να τα φάτε με ασφάλεια όσο θέλετε.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 500 g κολοκυθάκια (ξεφλουδισμένα)
• 2 αυγα;
• 200 g τυριού.
• 100 - 150 γραμμάρια αλεύρι.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο \u200b\u200bβότανο (μαϊντανός, άνηθος)
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• μια πρέζα αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

Πριν ξεκινήσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες, πρέπει να προετοιμάσετε τα κολοκύθια - να τα ξεπλύνετε. Τα νεαρά κολοκύθια δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται, απλά τρίβουμε και συμπιέζουμε. Ξεφλουδίστε τα ώριμα κολοκύθια, αφαιρέστε τους σπόρους, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Αφήστε τη μάζα να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά, κατά τη διάρκεια της οποίας θα δώσει χυμό - πιέστε το.
Για την παρασκευή τηγανιτών κολοκυθιών με τυρί, οι τελευταίες μπορούν να ληφθούν οποιουδήποτε είδους. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε στα κολοκυθάκια.
Τοποθετήστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε τα αυγά και αλατοπιπερώστε.
Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε.
Μην ρίχνετε τα πάντα, αφήστε μερικά κουτάλια για "αργότερα", τα κολοκύθια μπορούν να δώσουν λίγο περισσότερο χυμό, σε αυτήν την περίπτωση προσθέστε το αναβαλλόμενο αλεύρι.

Η τελική ζύμη πρέπει να αποδειχθεί παχιά, όπως η ξινή κρέμα της χώρας. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος αλεύρου για τηγανίτες (σίκαλη, ολικής αλέσεως).
Ρίξτε μια κουταλιά φυτικού ελαίου σε ένα καυτό τηγάνι, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα σιλικόνης για να λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια. Κουτάλι την παχιά ζύμη στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντας 4-5 τηγανίτες και λεία με ένα κουτάλι. Σοτάρουμε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά και στις δύο πλευρές για κατά μέσο όρο 5-6 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο, τηγανίζετε τις υπόλοιπες τηγανίτες. Μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλη τη ζύμη.
Βάλτε τις χρυσές τηγανίτες σε χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε το υπερβολικό λάδι να απορροφηθεί.
Τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί και βότανα είναι έτοιμες, μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα και ζεστό τσάι. Αυτές οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές, με σάλτσα χωρίς ζάχαρη ως συνοδευτικό.

Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια και τα τρία σε ένα κανονικό χοντρό τρίφτη. Τα αποφλοιωμένα κολοκύθια είναι πιο τρυφερά και οι τηγανίτες απλώς θα λιώσουν στο στόμα σας. Είναι καλύτερα να πιέσετε τα τριμμένα κολοκυθάκια με καθαρά χέρια από το υγρό, τότε οι τηγανίτες δεν θα επιπλέουν και θα διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Μετά το τηγάνισμα, τα κρεμμύδια θα παραμείνουν ελαφρώς τραγανά και νόστιμα.

Σε λεπτό τρίφτη, τρεις σκελίδες σκόρδο και τυρί. Μια μικρή ποσότητα σκόρδου θα κάνει τις τηγανίτες αλμυρές και το τυρί θα προσθέσει μια κρεμώδη γεύση στο τελικό προϊόν.

Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στη μάζα λαχανικών. Χρησιμοποιήσαμε μαϊντανό και άνηθο, το οποίο θα δώσει στις τηγανίτες φρέσκο \u200b\u200bάρωμα και μοναδική γεύση.

Μπήγω αυγό και ανακατέψτε έτσι ώστε το κομμάτι εργασίας να είναι λίγο πολύ ομοιόμορφο σε συνέπεια. Αλάτι και πιπέρι ελαφρά.

Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη, δεν πρέπει να βγαίνει πολύ παχύ και όχι υγρό.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (περίπου μερικά κουτάλια) και απλώνουμε τις τηγανίτες με ένα κουτάλι, σχηματίζοντας ένα στρογγυλεμένο σχήμα.

Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μαγειρεύονται καλά στο εσωτερικό.

Σερβίρουμε έτοιμες ζεστές τηγανίτες στο τραπέζι, φαίνονται πολύ ελκυστικές, αλλά η γεύση είναι απλά μαγική. Θα νιώσετε τόσο το τυρί όσο και τις λεπτές νότες του σκόρδου, τόσο όρεξη για όλους.