Cómo cocinar mejillones del Mar Negro en salsa cremosa. Cómo cocinar los mejillones en salsa de crema en las conchas. Mejillones en una salsa cremosa de ajo

Si tienes la suerte de vivir en Odessa, como yo, o ir allí a descansar, entonces seguramente probaste este plato. Hoy quiero hablar de los mejillones del mar negro. Estos moluscos con conchas oblongas negras se consideran un manjar en Odessa. En Privoz puedes comprar mejillones frescos y sin esfuerzo cocinarlos. Los mejillones también se pueden recolectar directamente en el mar, donde se montan principalmente en los muelles.

El vino blanco encaja muy bien, especialmente el Riesling, así como el azafrán para degustar mejillones.

Hervido con frijoles secos, pastinaca, hojas de laurel y 1 litro de agua, hervir y cocinar durante 1 hora a fuego suave. Quitar la barba Mejillones dañados y abiertos que no se cierran durante la prueba de detonación. Mezcle las cebollas y el ajo restante finamente y en una cacerola grande en 2 litros de aceite caliente a fuego medio durante 5 minutos. Semillas de hinojo durante 1-2 minutos. Cuele el vino y deje hervir. Agregue los mejillones y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sudor ocasionalmente agitado vigorosamente. Tragar el goteo de Mushelsud. Deja que los mejillones se enfríen y quita la carne de la piel. Retire las almejas no descubiertas. Colar los frijoles en un colador que se recoge. Mantener el pudín caliente en el calor suave, revolviendo ocasionalmente. Cortar la piel del pescado con un cuchillo afilado 2-3 veces cada vez. Caliente el aceite restante pesadamente en una sartén grande revestida. Pescado de la piel a fuego alto durante 2 a 3 minutos, sal ligeramente por el lado de la carne de pescado. Coloque la piel hacia arriba en la forma preparada. En un horno precalentado 180 grados en la rejilla del riel inferior durante otros 8-10 minutos. Mezcle la mantequilla restante y los dos polvos de paprika con la grasa para asar. Añadir la salsa de champiñones y dejar que hierva por la mitad. Retire la sartén del área de la cocina e invierta el aceite congelado. Cocer los mejillones en la salsa, no cocinar, sal. Revuelva el perejil bajo el puré de frijoles. Espolvorear puré de papas salsa de champiñones. Servir con gajos de limón. Los filamentos fibrosos del mejillón se llaman barba. Mientras tanto, generalmente se retiran inmediatamente después de la cosecha. Si no, saque un poco las fibras y córtelas con unas tijeras de cocina o un cuchillo pequeño.

Para el puré de bob durante 12 horas antes de envejecer los frijoles en una gran cantidad de agua fría.
Quitar 40g manteca y congelar.
Mientras tanto, lavar los mejillones, colar.

Los mejillones se sirven mejor como un plato durante la dieta.

Los mejillones se cocinan rápida y fácilmente. Propongo hacer mejillones del mar negro en salsa de crema Con ajo y queso. Recomiendo servir estos mejillones con pan de pita fresco y vino blanco, como acompañamiento se combinan perfectamente con la pasta.

Cómo cocinar los mejillones en una cremosa salsa de ajo con parmesano.

Lo primero que debes hacer es limpiar los mejillones con un cuchillo, eliminando los crecimientos de la superficie de las conchas con algas. Luego lave bien los mejillones en las conchas con una esponja de cocina. Si pierde el paso de limpiar los mejillones, en la salsa terminada caerá arena.

Atrapa las algas que sobresalen de las conchas con un cuchillo y quítalas. Para estos procesos, los mejillones se unen a los muelles y rompeolas.

Para darle un sabor a la salsa del futuro, recomiendo usar chalotes y ajo, córtelos en cubos pequeños.

En una mezcla de mantequilla y aceite vegetal, pase unos minutos cebolla y ajo.
Para cocinar los mejillones en las conchas, use una sartén profunda o una cacerola.

A continuación enviamos los mejillones lavados y pelados en la sartén. Cubra y cocine a fuego alto durante 3-4 minutos.

Bajo la temperatura de los mejillones inmediatamente comienzan a abrirse y dejar el jugo. Cocinar mejillones durante mucho tiempo no vale la pena, de lo contrario la carne se volverá dura. Los mejillones sin abrir deben desecharse, son incomibles.

Verter el vino semiseco a los mejillones y guisar bajo una tapa durante unos minutos.

A continuación, agregue a los mejillones cualquier crema líquida y cocine otros 2-3 minutos.

Si lo deseas, tira el perejil y el ají picante, agrega salsa de soja o sal

Mejillones listos en salsa de ajo cremosa manténgalo debajo de la tapa durante 10 minutos, y luego extiéndalo en platos hondos, vierta la salsa de la sartén. Justo antes de servir, puede rociar el plato con parmesano rallado.

La salsa cremosa de mejillones es muy sabrosa, recomiendo mojarla con pan de pita fresco.

Los mejillones se sirven directamente en las conchas, son simples: abra las conchas y con la ayuda de los movimientos de rotación del tenedor, retire la almeja ya preparada de la concha, puede ayudarse con un cuchillo. Los restaurantes sirven un tenedor de ostras, si tiene uno en casa, luego coloque la mesa con él.

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Se pueden usar lavabos negros oscuros en la cocina. de diferentes maneras. Los mejillones negros medianos casi no tienen calorías. 100 gramos de carne de mejillón no contienen 70 calorías. Si desea prestar atención a su peso, puede comer mejillones de manera segura sin hacerse cargo. Pero luego debe prestar atención a la preparación de la cerveza baja en grasa y no comer demasiado pan, de lo contrario, recibirá inmediatamente una "bomba de calorías".

Preparar los mejillones adecuadamente

Los mejillones, sin embargo, contienen no solo unas pocas calorías, sino también muchos nutrientes saludables, como por ejemplo. Si compra mejillones y cocina usted mismo, debe asegurarse de que tengan un olor fresco y completamente cerrado. Las casas se lavan con agua antes de cocinarlas. Si ahora se ven los mejillones abiertos, deben desecharse.

Ahora deleitaremos a los amantes de los mariscos y te contaremos sobre cocinar mejillones en una salsa cremosa de ajo. Este plato sale increíblemente sabroso y satisfactorio, y se cocina muy rápido y fácilmente.

Mejillones en salsa de ajo cremosa - una receta

Ingredientes:

mejillones congelados - 400 g;
crema - 120 ml;
rallado queso duro - 50 g;
aceite de oliva - 20 ml;
73% de contenido de grasa - 25 g;
cebollas - 1 pieza;
albahaca fresca
ajo - 3-4 dientes;
la mezcla hierbas italianas;
sal marina
pimienta negra molida.

Cocinar

Mejillones en salsa de crema, salsa de tomate o salsa picante.

Además de las dos funciones principales, sigue siendo necesario. Los chalotes y el ajo se sirven en mantequilla, y los mejillones, Riesling y crema se agregan a la salsa y se cocinan rápidamente. Si quieres comer mejillones con una salsa cremosa, corta los pimientos y las cebollas pequeñas y colócalas en una olla de aceite líquido. Ahora se agregan mejillones, así como vino y crema para la salsa, y el plato se puede servir en unos minutos.

Muy buen sabor del azafrán a los mejillones. Safranfelden Cebolla Ajo Vino blanco, así como especias. . Cebolla, ajo y azafrán se mezclan en vino blanco. Finalmente agregar los mejillones. Luego la mezcla se hierve en una cacerola con agua hasta que los mejillones se abran y se prueben.

En un aceite de oliva caliente, agregue un trozo de mantequilla y fría en esta mezcla la cebolla picada hasta obtener un bonito color dorado. Descongelados naturalmente mejillones, lavados y secados con servilletas de papel. Ponerlas en la cebolla, agregar un poco de sal, pimienta y freír durante unos 5 minutos. Luego póngalos en un recipiente refractario. Vierta la crema en la sartén, agregue el queso rallado, el ajo picado y la albahaca. Hacemos hervir la masa y evaporamos un poco, hirviendo durante 2 minutos. La salsa debería espesarse un poco. Rellénelos con mejillones y envíelos a un horno bien calentado durante un cuarto de hora. Eso es todo, ¡los mejillones en una cremosa salsa de ajo están listos!

Sopa de mejillones también se puede hacer de mejillones. Los mejillones están bien lavados y los objetos duros, las llamadas "barbas" todavía se eliminan. Durante media hora los mejillones se colocan en un recipiente con agua, cambiando el agua varias veces. Al igual que con otros tipos de mejillones, debe lanzar mejillones abiertos. Los mejillones se cocinan en una olla grande durante unos minutos. Después de este tiempo, los mejillones debían abrir. Los mejillones cerrados también deben ser eliminados.

Mejillones fritos, fritos o fritos

No agite la sopa como sea necesario para seguir preparando la sopa. Finalmente, se agregan los filetes de pescado, que es de unos diez minutos. Aproximadamente dos minutos antes del final del período de cocción, los mejillones se cocinan y se sirven sopa. Los mejillones también se pueden dorar. Para ello, se hierven y se retira la carne de champiñones del plato. Este huevo de champiñón se coloca luego en yemas de huevo y pan rallado, y luego se fríe en grasa caliente.

Pasta con mejillones en salsa cremosa de ajo.

Ingredientes:

mejillones congelados - 0.5 kg;
hervido - 400 g;
crema - 250 g;
ajo - 2 dientes;
tomates - 2 piezas;
albahaca molida seca - 1 cucharadita;
perejil seco - 1 cda. cuchara
queso duro rallado - 40 g;
aceite vegetal;
sal marina
pimienta roja molida.

Cocinar

Igual que mejillones fritos Los mejillones también se hornean para los amantes de los hongos. Listo mejillones cortados por la mitad y poner en una bandeja para hornear con carne de champiñones. Una mezcla aparece como relleno. migas de pan Y se vierte el chalote, el ajo y el perejil. Mejillones espolvoreados con una mezcla de jugo de mantequilla y limón y cocidos al horno.

Mejillones En Aceite De Ajo

Si tiene un horno a la parrilla, los mejillones también se pueden rellenar con relleno, en unos pocos minutos. Aquí, los mejillones se cocinan en una mezcla de mantequilla, ajo y perejil, así como agua, hasta que se abren. Listo de mejillones en aceite de ajo. En los mercados y en algunas áreas grandes, no es difícil encontrar papas con vitamina.

Los mejillones descongelados se sacan del paquete y se lavan a fondo varias veces para evitar que queden residuos de arena o piedras pequeñas. Tomates Pelados (Para hacerlo más fácil, los sudamos con agua hirviendo) y tres carnes ralladas. Moler el ajo. Coloque los mejillones en la sartén con mantequilla y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el puré de tomate previamente preparado, el ajo picado, la sal, las especias y, revolviendo, cocine a fuego lento por otros 3 minutos. Luego, vierta la crema y hierva la salsa por 3 minutos más después de hervir. Agregue a los espaguetis hervidos, mezcle y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Cubra la sartén con una sartén y deje reposar el plato durante otros 2-3 minutos. Después de eso, coloque la pasta con mejillones en los platos, espolvoree con queso y, tan pronto como se derrita, proceda de inmediato a la comida. ¡Buen provecho!

Receta de mejillones en salsa de ajo.

Reserve un poco para el final, el momento en el que ya se ha comido el mejillón entero y la crema en la bandeja, y no hay nada que tirar en el momento en que recoja la colección con la salsa con papas. Cuidado con la sal; intente siempre al final y agregue solo si es necesario, los mejillones ya proporcionan suficiente sal, y puede estropear el plato si ingresa al codo de la alegría salando.

Si, cuando los mejillones estén cocidos y abiertos, notará que hay demasiado líquido, retire una porción del vaso y guarde el caldo congelado: este será un tesoro que puede usar cuando cocine. Para las personas que saben cómo llegar y salir del mercado de pescado.