مرغ سرخ شده روی یک قوطی در فر. مرغ در فر روی یک قوطی: یک دستور العمل آشپزی

اگر می خواهید یک شام خوشمزه و بدون سرمایه گذاری جدی در پول و زمان بپزید - در ظرف شیشه ای در اجاق گاز مرغ درست کنید. برای تهیه مرغ های غذایی خوشمزه گزینه های مختلفی وجود دارد. در آستین درست روی یک ظرف پخت بپزید. دستور العمل ما از زمان به یاد ماندنی شوروی ، زمانی که هیچ دستگاهی وجود نداشت ، شناخته شده است. چرا جالب است؟

لاشه ترشی داخل شیشه ای پر از آب قرار می گیرد و در اجاق قرار می گیرد. با تبخیر ، مایعات مرغ را بخارپز کرده و با آب اشباع می شود ، گوشت را آبدار و لطیف می کند. در همین زمان ، چربی اضافی جمع می شود و باعث می شود ظرف کمتری مغذی شود و پوسته آن قرمز و خوشمزه ترد شود. یک مرغ زیبا تبدیل به یک تزئین واقعی از هر میز ، حتی یک جشن می شود.

چگونه می توان مرغ کامل را روی شیشه درون فر پخت

در اینجا چند نکته برای آشپزهای اولین بار آورده شده است:

• مرغ را قبل از آن مارینت کنید ، بهتر با عطرهای تند اشباع می شود ، لطیف تر خواهد بود.
• نوک بال ها را با فویل بپیچید ، اما 15 دقیقه قبل از پخت و پز ، فویل را بردارید. این مانور باعث می شود که نسوزند.
• اگر پوست پرنده شروع به سوختن کرد و گوشت هنوز آماده نیست ، می توانید لاشه را با فویل بپوشانید.
• یک شیشه با ته پهن و پایدار انتخاب کنید.
• مخزن باید 1/3 پر از مایع در دمای اتاق باشد.
• برای آسان تر شدن آماده شدن برای بو دادن ، لاشه ای با پوست دور گردن انتخاب کنید.

دستورالعمل های ماریناد مرغ

تهیه مرغ کامل پخته شده ساده ترین چیزی است که فکر می کنید. اما حتی در اینجا شما نمی توانید در یک سلیقه متوقف شوید ، کمی با ماریناد آزمایش کنید.

در اینجا چند نمونه از ماریناد های غیر معمول وجود دارد:

• لیمو - 2 قاشق غذاخوری. من خامه ترش ، آب نصف لیمو ، 4 حبه سیر (در صورت تمایل بیشتر) ، 2 قاشق غذاخوری. من هر روغن گیاهی ، زردچوبه ، نمک و فلفل قرمز - به مزه.
• پنیر - 2 قاشق غذاخوری. من سس سویا ، 150 گرم پنیر فرآوری شده ، 1 قاشق چایخوری عسل ، 2 قاشق غذاخوری. من سس مایونز ، 5 حبه سیر ؛
• سیب - 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه سیب ، 0.5 فنجان آب سیب ، 0.5 قاشق چایخوری. سس Worcestershire ، 2 پیاز بزرگ ، 0.5 قاشق چایخوری آویشن خشک ، 1 قاشق چایخوری. فلفل دلمه ای ، 1 قاشق چایخوری خردل دیژون.

مرغ کامل روی یک قوطی در فر - دستورالعمل مرحله به مرحله

من پیشنهاد می کنم یک لاشه مرغ کامل با یک ماریناد ساده در سس مایونز و سیر بپزم. این محبوب ترین و ساده ترین گزینه است.

شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

• مرغ یک لاشه کامل است.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• فلفل سیاه آسیاب شده ، زردچوبه ، فلفل قرمز ، لاوروشکا ، مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - فقط یک قاشق بزرگ با سرسره.
• برگ بو - 4 عدد.
• فلفل دلمه ای و نخود سیاه فقط یک قاشق کوچک است.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
• سیر - 5 حبه.
• سس مایونز - 5-6 قاشق غذاخوری.

نحوه سرخ کردن:

مرغ را بشویید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود و حتماً آن را با حوله خشک کنید تا ماریناد تخلیه نشود. پوست را با نخ به دور گردن ببندید تا هنگام پخت بخار داخل آن باقی بماند. در صورت عدم وجود پوست ، از خلال دندان برای سوراخ شدن گردن استفاده کنید.

ادویه های آسیاب شده و نمک را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید.

آنها را در داخل و خارج از پرنده مالش دهید. لاشه را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید ، اجازه دهید زمان برای آبگیری (یک یا دو ساعت). می توانید یک شب بگذارید

برای جلوگیری از سوزاندن پوست ، روی بالها و پاهای پرنده را فویل بپیچید.

آب داغ را در شیشه بریزید. نیمه راه را پر کنید ، شاید کمی بالاتر. دانه های فلفل و برگ بو را در آنجا قرار دهید ، سپس لاشه علاوه بر آن با ادویه از داخل اشباع می شود. دوستداران مرغ سیر می توانند دو حبه سیر را درون ظرف بیندازند.

شیشه را در یک تابه یا شکل دیگر قرار دهید ، لاشه مرغ را بکارید. مقداری آب در کف قالب قرار دهید. به عکس نگاه کنید ، چه زیبایی!

مرغ را در فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 1 ساعت بپزید. اگر لاشه بزرگ است ، تا یک ساعت و نیم به آن اضافه کنید. حدود 15 دقیقه قبل از پایان ، آب را از ماهی تابه درون لاشه بریزید.

در یک کاسه کوچک ، سیر منتقل شده از پرس ، روغن نباتی (می توان از روغن زیتون استفاده کرد) و نمک را مخلوط کنید. سس را روی مرغ پخته شده پخش کنید. بگذارید کمی خنک شود و با برش دادن به قسمت ها شروع به چشیدن کنید.

مرغ پخته شده روی فر روی یک قوطی آبجو

شما نمی توانید آب را در یک ظرف پختن ریخته ، بلکه آبجو بریزید. نوشیدنی مخمر عطر و طعم و مزه خاصی را به گوشت اضافه می کند. من نمی دانم چه ارتباطی است اما متوجه شده است که پوسته مرغ بسیار ترد می شود.

نگاهی بیندازید:

• لاشه مرغ.
• فلفل سیاه - یک قاشق چایخوری.
• نمک - 2 قاشق کوچک.
• گیاهان زمینی - قاشق.
• روغن آفتابگردان - یک قاشق بزرگ.
• کنسرو آبجو - 1 عدد.

آماده سازی:

1. مرغ را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید. چرم دور گردن خود را با نخ یا سیخ جمع کنید و محکم کنید.
2. نمک ، ادویه و روغن نباتی را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. مخلوط ادویه را از چهار طرف مرغ پخش کنید. به عنوان چاشنی ، می توانید از هر گیاه دلخواه ، مخلوطی از گیاهان مانند پرووانس استفاده کنید. یا چاشنی مخصوص مرغ.
3. قوطی آبجو را بشویید ، مقداری از مایع را باز کرده و بیرون بریزید ، در این صورت حدود 2/3 از حجم آن باقی می ماند. روی یک ظرف پخت قرار دهید و مرغ را روی آن قرار دهید.
4. ظرف را به مدت حدود 1 ساعت در روره فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. اگر مرغ بزرگ است (حدود 2 کیلوگرم) ، زمان پخت را نیم ساعت افزایش دهید. در طی فرآیند پخت ، آب جمع شده را روی ورق پخت چندین بار روی سطح لاشه بریزید.

مرغ خوشمزه روی یک شیشه آب - دستور دوست دختر

یکی دیگر از گزینه های قابل توجه برای پخت مرغ کامل. من آن را از یک دوست گرفتم ، که به خاطر آن بسیار سپاسگزارم. همه چیز به همان سادگی و سریع است ، و نتیجه شگفت انگیز است.

• مرغ کامل - 1.5-2 کیلوگرم.
• سیر - 3 گوه.
• سس مایونز - 4 قاشق بزرگ.
• فلفل قرمز - به مزه.
• فلفل سیاه برای طعم و مزه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• ادویه برای مرغ (اختیاری) - خرج کردن.

آماده سازی:

1. ماریناد مرغ را آماده کنید. برای انجام این کار ، سس مایونز ، ادویه ، نمک و سیر خرد شده را با پرس ترکیب کنید.
2. لاشه آماده را سخاوتمندانه با ماریناد داخل و خارج پخش کنید. یک ساعت مکث کنید ، بگذارید خوب خیس بخورد.
3. آب گرم را داخل شیشه بریزید. می توانید برگ بو ، نخود فرنگی فلفل های مختلف را برای عطر به آب اضافه کنید. مرغ ترشی را روی شیشه قرار دهید.
4. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ورق پخت با طرح ما در آنجا قرار دهید. بسته به اندازه نمونه ، مرغ را به مدت 1-1.5 ساعت بپزید.

چگونه می توان مرغ و سیب زمینی را به صورت خوشمزه در فر روی قوطی پخت

وقتی روی یک شیشه پخت ، می توانید مرغ را فوراً با یک ظرف سیب زمینی یا مخلوط سبزیجات بپزید. نه یک ظرف ، بلکه یک رویا!

شما نیاز خواهید داشت:

• مرغ
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
• سس گوجه قاشق است.
• سیر - 3-4 حبه.
• مقدار اندکی نمک.
• فلفل - خرج کردن.
• سیب زمینی - 5 غده.
• فلفل شیرین.
• پیاز یا کاهو - 1 عدد.
• هویج.
• فلفل دلمه و برگ بو برای طعم و مزه.

ما پخت می کنیم:

1. مرغ را بشویید ، خشک کنید ، پوست را به دور گردن ببندید.
2. سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، سیر خرد شده ، ادویه ها و نمک را ترکیب کنید. لاشه را با ماریناد حاصل رنده کنید. بگذارید یک ساعت استراحت کند.
3. آب را در یک شیشه بریزید ، برگ بو و دانه های فلفل دلمه ای اضافه کنید. پرنده را در بالا قرار دهید ، آن را در وسط صفحه پخت قرار دهید.
4. سبزیجات را به صورت نوار برش داده و روی ظرف پخت دور شیشه بچینید.
5. ظرف به مدت 1.5 ساعت در دمای 180 درجه سانتی گراد پخته می شود. اگر لاشه در این مرحله شروع به سوختن کرد ، آن را با فویل بپوشانید.

دستور تهیه مرغ پخته شده شیشه

این ظرف نمی تواند جایگزین کباب سنتی شود ، اما بلافاصله آن را رها نکنید. گزینه پخت گوشت مرغ کمتر از همه موارد بالا نیست. کودکان آن را بسیار دوست دارند ، زیرا گوشت فوق العاده آبدار است. همراه با تکه های گوشت ، می توان سبزیجات مختلفی را روی سیخ ها پیوند زد - فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، بادمجان یا حتی برش های آناناس.

غذاهای زیر را تهیه کنید:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم.
• آب معدنی گازدار - 1 لیوان.
• پیاز - 2 عدد.
• لیمو - c رایانه
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• چاشنی کباب - به مزه.

آماده سازی:

1. فیله ها را بشویید و خشک کنید. به قطعات کوچک برش داده و در ظرف قرار دهید.
2. پیازها را به صورت حلقه ای برش داده ، به گوشت بفرستید.
3. گوشت و پیاز را با چاشنی کباب ، نمک بپاشید و نیمی از لیمو را فشار دهید. ماریناد را کاملاً هم بزنید تا چاشنی و نمک روی قطعات فیله به خوبی پخش شود. بگذارید یک ساعت بماند.
4. بعد از یک ساعت ، یک لیوان آب معدنی درون گوشت ریخته ، 2 ساعت دیگر بگذارید تا ماریین شود.
5. وقتی مرغ مارینا شد ، قطعات را سیخ کنید ، به جای حلقه های پیاز.
6. سیخ های آماده شده را در یک ظرف قرار دهید ، گردن را محکم با فویل بپوشانید.
7. مهم است که شیشه را در اجاق سرد قرار دهید تا ترک نزند. وقتی فر تا 150 درجه سانتیگراد گرم شد ، کباب ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

یک دستورالعمل ویدیویی برای آشپزهای تازه کار که با آن می توانید به سرعت و به راحتی یک مرغ کامل خوشمزه را بپزید. نوش جان!

به نظر می رسد که یک ظرف شیشه ای چنان ظرف شکننده ای است که در اصل طبخ غذا در آن غیرممکن است. با این حال ، اگر به درستی کار شود ، می تواند مرغ آبدار را بپزد. دستور تهیه مرغ در اجاق شیشه بسیار ساده است و از نظر مواد تشکیل دهنده و از نظر کار با ظروف کاملاً تصور می شود.

5 قانون اساسی

قبل از توصیف دستور العمل ها ، لازم است قوانین اساسی تهیه را بخاطر بسپارید. اگر بخواهید این یک روش ایمنی واقعی است - اگر از مسیر دور شوید و ظرف بمیرد. در همان زمان ، اجاق گاز آسیب خواهد دید.

1. شیشه باید خشک باشد ، بدون ترک و برچسب باشد. این لازم است تا تحت تأثیر دما ، به طور کامل ترکیده نشود (ترک بیشتر جلو می رود ، آب آن خارج می شود) و برچسب نسوزد.
2. شیشه را تا قسمت بالا بارگذاری نکنید. به یاد داشته باشید ، مرغ آبدار است ، گوشت خشک نیست و وقتی اینطور پخته می شود ، مقدار زیادی آب خاص خود را می دهد. اگر جایی برای آن وجود نداشته باشد ، آن را به ورق پخت خارج می شود. مرغ خشک و بی مزه خواهد بود.
3. نمی توانید فر را در حالت بالاتر از 180 درجه تنظیم کنید. پخت و پز مرغ در ظرف در فر مدت زمان زیادی طول می کشد - تقریباً دو ساعت - دقیقاً به دلیل محدودیت دما. اما غذای حاصل از آن واقعاً سالم و خوشمزه است.
4. لازم نیست مرغ را با آب پر کنید ، همانطور که به ظرف و روغن نیاز ندارد. با این حال ، در صورت تمایل ، اگر یک مرغ چاق تر می خواهید ، می توانید یک تکه کره اضافه کنید.
5. اجاق سرد باید قوطی را بگذارید و از منقل سرد بیرون بیاورید ، در غیر این صورت می ترکد.

حالا بیایید مستقیماً به سراغ دستور العمل برویم. نکته اصلی تخیل شماست. مواد تشکیل دهنده دستور تهیه خورشت مرغ ممکن است متفاوت باشد ، دقیقاً مانند یک ظرف پخت معمولی.

دستور العمل کلاسیک

غذاهای مرغ نسخه کلاسیک همراهی آنها با سبزیجات است. گوشت مرغ آبدار کاملا عطر و طعم هویج ، فلفل ، پیاز یا سیر را جذب می کند. نتیجه شگفت انگیز است.

برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• فیله مرغ 1 کیلوگرم (پاها) ؛
• 1 پیاز بزرگ
• 1 هویج متوسط
• 2 عدد فلفل دلمه ای (ترجیحاً قرمز) ؛
• 4 گوجه فرنگی گیلاس یا 1 عدد معمولی ؛
• ادویه جات ، گیاهان ، برگ بو ، دانه های فلفل ؛
• در صورت تمایل می توان زردچوبه را اضافه کرد - رنگ طلایی مطبوعی می بخشد.

آماده سازی

1. هویج و فلفل را به صورت نوار برش بزنید - سریعتر طبخ می شود و طعم و عطر بهتری می بخشد.
2. پیاز را به نصف حلقه ، و فیله را به قطعات کوچک برش دهید. بهتر است پوست چرب و همچنین تکه های چربی گوشت جدا شود.
3. گوجه فرنگی را به قطعات کوچک برش دهید ، و گیلاس را از وسط خرد کنید.
4. مرغ را با کمی نمک و ادویه جات فرآوری کنید.
5. در یک ظرف خشک دو لیتری ، یک لایه خشک مرغ را به صورت لایه لایه ، سپس سبزیجات و دوباره یک لایه مرغ ، اما چرب تر ، قرار دهید. در بالا ، ما هر دو قطعه چربی را ریخته و پوست را برش می دهیم.
6. شیشه را با درپوش آهنی بدون الاستیک یا فویل بسته و در اجاق سرد قرار می دهیم. سپس آن را تا 180 درجه گرم می کنیم.
7. ما 1.5-2 ساعت می پزیم ، آن را خاموش کرده و بعد از 30 دقیقه آن را بیرون می آوریم.
8. می توانید از یک آبگوشت یا سیب زمینی خورشتی برای یک غذای فرعی آسپی تهیه کنید.

مرغ با میوه همانند فیلم

به طرفداران غذاهای غیرمعمول دستور العمل مرغ در اجاق در یک ظرف شیشه ای با چندین نوع میوه ارائه می شود. بعد از پخت و پز ، نمی توانید خود میوه را بخورید ، اما از آن به عنوان آبگوشت برای سرخ کردن استفاده کنید. خوشبختانه آبگوشت ژله ای به نظر می رسد و پس از خنک شدن کاملاً خود را نشان می دهد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم فیله مرغ ، پا ، پای مرغ - انتخاب شما. بهتر است که فیله را انتخاب کنید ، زیرا چنین قطعاتی با زیبایی بیشتری برش داده می شوند ، به طور فشرده تری در شیشه قرار می گیرند و آب بیشتری می دهند. استخوان ها از ما جلوگیری می کنند
• 1 سیب
• 1 نارنجی
• 1 پیاز بزرگ
• نصف قاشق چای خوری نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

1. میوه ها و پیاز را به صورت خلال (نیم حلقه) برش دهید. بهتر است دانه های پرتقال و سیب را حذف کنید.
2. مرغ را می توان به مدت نیم ساعت از قبل مارینیته کرده ، با آبلیمو پاشید و با چاشنی مالش داد و سپس به آرامی نمک زد. خانم های خانه دار باتجربه خاطر نشان می كنند كه نمك مرغ در یك ظرف بسیار كمتر از پخته شده روی یك ورق پخت است. این اتفاق می افتد زیرا آب آن تبخیر نمی شود و بنابراین غلظت نمک در آن تغییر نمی کند.
3. ما یک ظرف دو لیتری برداشته و آن را به صورت لایه لایه قرار می دهیم: مرغ ، پیاز ، میوه ها ، مرغ دوباره. می توانید مقداری سبزی به داخل شیشه بریزید. ما قوطی را با 2/3 پر می کنیم ، با در نظر گرفتن قوانین طلایی.
4. بدون پر شدن از آب ، پس از برداشتن نوار لاستیکی یا فویل از آن ، پوشش آهن را می گیریم. شیشه را بپوشانید و در اجاق سرد قرار دهید.
5. فر را با دمای 120 درجه روشن می کنیم و به تدریج دما را به 180 درجه می رسانیم.
6. ما به مدت 1.5 ساعت ترک می کنیم ، از پنجره شیشه نگاه می کنیم - اگر مرغ قهوه ای شود ، آب می دهد ، آماده است. در حین پخت اجاق را باز نکنید زیرا ممکن است شیشه ترکیده باشد.
7. فر را خاموش کرده و بگذارید تا بدون باز شدن ، به مدت 30 دقیقه خنک شود. سپس آن را به مدت 5 دقیقه کمی باز کنید ، منتظر بمانید تا تمام هوای گرم خارج شود.
8. شیشه را بیرون آورده و مرغ را روی بشقاب ها می گذاریم.
9. به عنوان یک غذای فرعی می توانید پوره سیب زمینی ، برنج ، گندم سیاه را سرو کنید.

مرغ را در یک ظرف سه لیتری همراه با سیب زمینی

همچنین ، نمی توان دستورالعمل مرغ را در اجاق داخل یک ظرف شیشه سیب زمینی ذکر نکرد. این شاید خوشمزه ترین و راضی کننده ترین گزینه باشد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم فیله مرغ (پاها) ؛
• 3-4 سیب زمینی متوسط؛
• 1 پیاز
• 1 هویج
• نمک ، چاشنی ها.

آماده سازی

1. ما مرغ و سبزیجات را طبق طرح ذکر شده ، و سیب زمینی - با پلاستیک های نازک برش می دهیم.
2. ما آن را به صورت لایه لایه پخش می کنیم تا سیب زمینی ها در مرکز قرار بگیرند - به این ترتیب بهتر از آب اشباع می شود و خوشمزه می شود.
3. قسمتهای چرب مرغ باید بلندتر باشد.
4. یک ظرف دو لیتری را با یک درب آهنی بدون الاستیک یا فویل بسته و در یک اجاق سرد قرار می دهیم.
5. دما را به 180 درجه برسانید و به مدت 1.5 ساعت بپزید - تا زمانی که سیب زمینی و مرغ قهوه ای طلایی شوند.
6. آن را خاموش کنید ، بگذارید نیم ساعت بماند و سپس آن را بیرون بیاورید و روی بشقاب ها بگذارید.

این یک غذای مستقل ، بسیار راضی کننده و چرب نیست. می توانید ترشی کلم ترش ، نخود ترشی سبز را به آن اضافه کنید.

به طور کلی ، پخت مرغ در یک کوزه به زمان زیادی ، چربی یا روغن اضافی نیاز ندارد. این مورد برای مردانی که غذای دلپذیر را دوست دارند و زنانی که این شکل را دنبال می کنند جذاب خواهد بود. همچنین به عنوان یک غذای رژیمی بی ضرر است. نکته اصلی یادآوری قوانین است!

پخت مرغ در فر روی یک قوطی بسیار آسان و ساده است. به همین دلیل این روش ایجاد یک غذای خوشمزه و راضی کننده در میان کسانی که اغلب دوست دارند مهمانان خود را در یک میز بزرگ جشن جمع کنند بسیار محبوب است.

اطلاعات کلی

ما کمی بیشتر نحوه پخت مرغ در قوطی را به شما خواهیم گفت. اکنون می خواهم چند راز نحوه انتخاب گوشت برای چنین غذایی را برای شما فاش کنم.

مرغ برای تفت دادن در کوره برای خرید مرغ گوشتی و تا حد امکان مطلوب است. پس از همه ، اگر مرغ سوپ را تحت چنین عملیات حرارتی قرار دهید ، پس از آن سخت ، خشک و بی مزه می شود.

به هر حال ، مرغ سرد به عنوان گزینه ایده آل برای تهیه غذای ذکر شده خدمت می کند. اما اگر در نزدیکترین فروشگاه موردی پیدا نکردید ، گوشت منجمد خوب است.

در مورد قوطی ، بهتر است برای کاشت مرغ از یک ظرف لیتر لیوان استفاده کنید که باید از قبل روی بخار کلسینه شود. اگر این کار انجام نشود ، به احتمال زیاد ، تحت تأثیر درجه حرارت بالا می ترکد. به هر حال ، از قوطی های آبجو اغلب برای پخت مرغ در فر استفاده می شود. امروز ما هر دو گزینه را به شما ارائه خواهیم کرد.

مرغ خوشمزه و آبدار روی قوطی: یک دستورالعمل گام به گام

تهیه چنین شامی کاملاً آسان و ساده است. در این راستا ، حتی بی تجربه ترین آشپز نیز می تواند از دستور العمل ارائه شده استفاده کند.

بنابراین ، مرغ پخته شده در یک شیشه نیاز به استفاده از مواد زیر دارد:

آماده سازی گوشت

قبل از پخت مرغ در قوطی ، باید به خوبی فرآوری شود. برای این کار ، مرغ های گوشتی باید داخل و خارج شسته شوند ، و سپس تمام عناصر غیر ضروری را به صورت نوک تیز بال و گردن قطع کنید. اگر موهایی روی لاشه وجود دارد ، پس باید آنها را خلاص کنید. این کار باید به صورت زیر انجام شود: پرنده را باید بالای اجاق گاز روشن نگه داشت تا همه پرها سوزانده شوند. پس از آن ، توصیه می شود مرغ را دوباره آبکشی کنید.

پخت ماریناد

برای اینکه مرغ ها در فر روی شیشه تا حد ممکن خوشمزه شوند ، باید آنها را در ماریناد خشک نگهداری کنید. برای تهیه آن ، باید هر نوع عسل ، روغن آفتابگردان ، نمک ، هر نوع ادویه و ادویه و همچنین فلفل ساییده شده را در یک کاسه ترکیب کنید. همه مواد باید مخلوط شوند و سپس با پرنده درمان شده ، چه در داخل و چه خارج ، سخاوتمندانه چرب شوند.

پس از تمام اقدامات شرح داده شده ، مرغ ترشی باید به مدت 30-35 دقیقه در دمای اتاق باقی بماند. در این مدت ، گوشت رایحه ادویه ها را جذب می کند ، که باعث آبدار شدن و خوش طعم شدن آن می شود.

روند تشکیل

مرغ خوش طعم روی قوطی خیلی سریع در فر می پزد. شما باید یک ظرف لیتری کلسی شده بردارید و یک و نیم لیوان آب درون آن بریزید. این امر برای اطمینان از مرغ خوب پخته شدن و سوختن لازم نیست. بعد ، در بالای شیشه ، باید پرنده ترشی را با دقت بکارید. قبل از ارسال آن به فر ، باید اطمینان حاصل کنید که لاشه مرغ تا حد ممکن روی ظرف شیشه ای قرار گرفته است.

به ویژه باید توجه داشت که آب هنگام پخت از گوشت تخلیه می شود. و برای اینکه به ته فر نریزد ، ظرف مرغ را باید در یک ماهیتابه یا به شکل معمولی قرار دهید.

عملیات حرارتی طیور

پس از تشکیل ظرف گوشت غیرمعمول ، باید آن را با دقت در اجاق قرار دهید. علاوه بر این ، توصیه می شود که فر را با دمای 200+ درجه گرم کنید. در چنین شرایطی ، مرغ موجود در اجاق روی شیشه باید به مدت 65-85 دقیقه پخته شود. در این مدت ، پرنده باید کاملاً نرم شود و با پوسته ای اشتها آور پوشانده شود. به هر حال ، آماده بودن چنین ظرفی را می توان نه تنها با چاقوی گیر شده در گوشت ، بلکه همچنین توسط آبگوشت ، که باید به طور فعال از مرغ به درون ظرف تخلیه شود ، تعیین کرد.

ما به زیبایی ظرف را برای یک شام جشن تقدیم می کنیم

اکنون می دانید که چگونه مرغ را در اجاق روی شیشه (لیوان) بپزید. بعد از اینکه پرنده نرم و پوشیده از پوسته طلایی اشتها آور می شود ، می توانید با خیال راحت فر را خاموش کنید. بعد ، باید ظرف را با گوشت جدا کنید. در حالی که شیشه را با دستگیره فر نگه داشته اید ، مرغ را به آرامی بیرون آورده و روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید. اگر این غذا برای سرو یک شام جشن در نظر گرفته شده است ، توصیه نمی شود آن را به قطعات تقسیم کنید. علاوه بر این ، تزئین به شکل سیب زمینی آب پز گرد ، برنج یا گندم سیاه باید در لبه های ظروف قرار داده شود ، و سپس تمام مواد را با پاپریکا شیرین و گیاهان ریز خرد شده (پیاز ، شوید) بپاشید.

مرغ خوشمزه و دلچسب روی قوطی آبجو

در آستانه تعطیلات ، هر میزبان شروع به فکر کردن در مورد آنچه برای میز شام برای خانواده و دوستان خود آماده می کند ، می کند. و اکثر آنها به اشتباه معتقدند که مرغ پخته شده در کوره هیچکس را متعجب نخواهد کرد. با این حال ، ما تصمیم گرفتیم که کلیشه های رایج را رد کرده و دستورالعمل مشابهی را برای شما ارائه دهیم که چگونه می توانید به سرعت و به راحتی یک غذای غیرمعمول از مرغ های گوشتی تهیه کنید. برای این ما نیاز داریم:

• مرغ گوشتی سرد یا ذوب شده - 1 لاشه بزرگ ؛
• سس مایونز چربی متوسط \u200b\u200b- 3 قاشق بزرگ ؛
• یک قوطی آبجو - 1 لیتر ؛
• نمک متوسط \u200b\u200b، فلفل دلمه ای - بنا به صلاحدید استفاده کنید.
• هر چاشنی و ادویه جات ترشی جات - به مزه ؛
• حبه سیر - 4 قطعه متوسط.

فرآوری طیور

مرغ روی یک قوطی ، که دستور العمل آن را در حال حاضر بررسی خواهیم کرد ، به نظر می رسد کمتر از خوشمزه و رضایت بخشی از آنچه در بالا مورد توجه شما قرار گرفت ، است. اما برای تهیه آن به یک لیوان معمولی ، بلکه به یک ظرف آبجو آلومینیومی لیتری احتیاج ندارید. به هر حال ، نوشیدنی کف مانند برای ما نیز مفید است. در واقع ، با آن ، این غذا حتی معطر و خوشمزه تر خواهد شد.

بنابراین ، قبل از پخت مرغ در فر ، باید آن را در صورت یخ زدگی کاملاً یخ زدایی کرد و سپس قسمت های داخلی باقیمانده را پس از برش کارخانه خارج کرد و تمام عناصر غیر ضروری را قطع کرد. به عنوان مثال می توانید از گردن و پوست اطراف آن ، دم اسبی و بال های تیز خلاص شوید. اگر پرنده ای که خریداری کرده اید با چندین تار موی ظریف پوشانده شده است ، باید آنها را با سوزاندن بر روی آتش یا بیرون کشیدن آن با موچین از بین ببرید.

پخت و پز یک ماریناد معطر برای مرغ

مرغ روی یک قوطی آبجو اگر ابتدا با سس معطر و ادویه چرب شود و بعد به مدت نیم ساعت در دمای اتاق نگهداری شود ، بسیار آبدار و خوشمزه تر می شود. برای اجرای این طرح ، باید سس مایونز با چربی متوسط \u200b\u200bرا درون یک کاسه بریزید و سپس پیازچه ، نمک ، ادویه و هر نوع ادویه ای که دوست دارید به آن اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده ، باید آنها را با تمام طیور از قبل تحت درمان قرار دهید. علاوه بر این ، این کار نه تنها در خارج ، بلکه در داخل نیز باید انجام شود. پس از آن ، توصیه می شود لاشه ترشی را برای چند دقیقه کنار بگذارید (30-45).

چگونه مرغ را به درستی روی شیشه بگذاریم؟

برای تشکیل ظرف و پختن آن در فر ، باید یک لیتر قوطی آبجو برداشته و یک نوشیدنی کف مانند به مقدار 1-1.5 لیوان بریزید یا بنوشید. بعد ، باید پاهای لاشه را به دقت پهن کرده و روی ظرف قرار دهید. همانند دستورالعمل قبلی ، برای تهیه چنین غذایی ، می توان مرغ درون آبجو را در تابه یا هر شکل دیگری قرار داد. این تنها راه جلوگیری از رسوب کربن در اجاق گاز شما است که می تواند در نتیجه قرار گرفتن آب گوشت در کف دستگاه آشپزخانه ایجاد شود.

فرآیند پخت

یک برج "برج" از یک لاشه مرغ ، یک قوطی آبجو و یک ماهیتابه باید با دقت در کوره قرار داده شود ، تا قبل از 200 درجه گرم شود. پخت چنین گوشتی به مدت 55-65 دقیقه توصیه می شود. این زمان باید به اندازه کافی نرم و نرم پرنده باشد. علاوه بر این ، باید با پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور پوشانده شود.

ما به درستی یک ظرف گوشت را برای یک شام جشن ارائه می دهیم

بعد از نرم شدن پرنده تا حد ممکن ، و آبگوشت معطر در ظرف جمع شده ، می توان ظرف را با خیال راحت از اجاق خارج کرد. برای این کار باید از دستمال فر یا حوله آشپزخانه معمولی استفاده کنید. بعد از بیرون آوردن قوطی از مرغ ، گوشت را در بشقاب بزرگی قرار دهید که سینه رو به بالا باشد. اگر می خواهید مهمانان را به صورت جزئی سرو کنید ، لاشه باید بلافاصله به قطعات متوسط \u200b\u200bبریده شود. اگر می خواهید تأثیر مناسبی بر روی عزیزان خود بگذارید ، پس باید به طور کلی ارسال شود. برای این منظور ، بشقاب را با برگهای سبز سالاد تزئین کنید ، و سیب زمینی های پخته شده گرد ، گوه های لیمو ، زیتون یا هر ماده دیگری را در کناره ها قرار دهید.

به خصوص باید توجه داشت که برخی از زنان خانه دار از تهیه چنین غذایی به کودکان می ترسند ، زیرا با استفاده از یک نوشیدنی الکلی تهیه شده است. اما سرآشپزهای باتجربه می گویند آبجو جذب گوشت نمی شود. فقط به آن طعم خاصی می بخشد.

ما در مورد چگونگی تهیه یک شام جشن غیرمعمول با استفاده از لاشه مرغ و قوطی صحبت کردیم. اما برای خوشمزه کردن چنین غذایی ، توصیه می کنیم نکات زیر را دنبال کنید:

1. برای آبدار شدن پرنده تا حد ممکن ، لاشه چنین ظرفی باید در اندازه های بزرگ و مقدار کافی چربی خریداری شود.
2. خیال راحت را تجربه کنید: تهیه مرغ کبابی کنسرو شده به راحتی و مثل یک مرغ پخته شده معمولی آماده می شود. نکته اصلی رعایت رژیم دمایی مناسب است.
3. شما می توانید یک پرنده را نه تنها با عسل یا سس مایونز دریایی کنید. بنابراین ، غذای گوشتی با استفاده از شراب قرمز یا سفید ، آب لیموی تازه فشرده ، گیاهان تازه ، رب گوجه فرنگی ، آدیکا ، سس سویا و سایر مواد بسیار خوشمزه است.
4. قرار دادن ظرف کناری در ظرفی که مرغ بر روی شیشه قرار داده شده است بسیار ناامید کننده است. در واقع ، مقدار زیادی چربی و آب می تواند از یک پرنده تخلیه شود. در نتیجه یک غذای کناری بسیار پرکالری و غنی دریافت خواهید کرد که خوردن آن امکان پذیر نیست.
5. برای اینکه مرغ های پخته شده روی شیشه تا حد ممکن قرمز و اشتها آور باشد ، قبل از قرار دادن آن در فر ، باید پوست آن را با استفاده از یک برس کوچک آشپزی به طور سخاوتمندانه با عسل لیندن چرب کنید.

در این حالت ، بانک کاملاً نقشی فنی دارد: در اصل ، ابزارهای تخصصی برای این عملکرد فروخته می شوند. با این حال ، در خانه ، ظروف شیشه ای کافی است. مرغ روی یک قوطی در فر از داخل آب و همزمان با پوسته سرخ شده آبدار می شود ، که ممکن است هنگام پختن در کیسه یا فویل اینگونه نباشد. این دستورالعمل هم برای طرفداران یک رژیم غذایی سالم مناسب است و هم برای کسانی که غذاهای خوشمزه را دوست دارند.

ماریناد مرغ کبابی

قبل از پخت کامل مرغ در فر روی یک شیشه ، باید آن را کمی مارین کنید. این زمان پخت را کوتاه می کند ، غذا را معطر و غنی می کند.

ماریناد با آب انگور

عناصر:

• 500 میلی لیتر آب و 500 میلی لیتر آب انگور ؛
• نصف قاشق چای خوری اسید سیتریک
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
• یک انگشت میخک زمین ، نمک ، دانه های فلفل سیاه.

آماده سازی

1. همه مواد در یک فنجان عمیق (برای 1 مرغ متوسط) مخلوط می شوند.
2. مرغ به مدت 2 ساعت پایین آمده و پیر می شود.

ماریناد با لیمو

عناصر:

• 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
• 50 میلی لیتر خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن؛
• 1 سر سیر ؛
• زردچوبه ، جوز هندی ، فلفل قرمز و نمک - هر کدام کمی خرج کنید.

آماده سازی

1. سیر را خرد کرده و با ادویه جات مخلوط کنید.
2. جرم حاصل را به کره به خامه ترش اضافه کنید.
3. مرغ را با مخلوط فرآوری کنید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

ماریناد پنیر

عناصر:

• 150 گرم پنیر فرآوری شده ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس مایونز
• 4 حبه سیر ؛
• 1 قاشق چایخوری عسل
• ½ قاشق چای خوری جوز هندی
• 2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا.

آماده سازی

1. پنیر را ذوب کنید ، عسل و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید.
2. سس مایونز و ادویه ها را به توده مخلوط شده اضافه کنید.
3. مرغ را با ماریناد بپوشانید و بگذارید 2 ساعت بماند.

این ماریناد ساده ارزان است. حالا بیایید چندین دستور العمل مرغ را روی یک ظرف در فر با یک عکس بررسی کنیم.

دستورالعمل گام به گام آبجو تیره

جالب ترین و مردانه ترین گزینه دستور تهیه مرغ در اجاق بر روی یک بطری آبجو تیره است.

برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• یک مرغ 1-2 کیلوگرم ؛
• 500 میلی لیتر آبجو تیره ؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن
• 4 حبه سیر ؛
• زیره ، پاپریکا ، گشنیز ، دارچین ، گیاهان پرووانسال - همه به سلیقه شماست. می توانید سبزی اضافه کنید.

همانطور که می بینید ، اجزای سازنده کاملاً ساده هستند. در همین حال ، برخی توصیه می کنند خردل به ترکیب اضافه شود. اما سرآشپزها فواید عصاره خردل برای گوشت مرغ را انکار می کنند - این ماده ساختار را می خورد و مرغ را سخت می کند. چنین ترکیبی برای پخت مناسب نیست.

آماده سازی

1. کل مرغ را به ماریناد لیمو آغشته کنید ، که در بالا توضیح دادیم. روش دیگر - فقط در یک محلول نمکی از 2 لیتر آب و 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک.
2. بعد از یک ساعت ، لاشه را بیرون آورده و روی آن را با مخلوط ادویه ، سیر خرد شده و عسل بپوشانید.
3. درپوش ، برچسب ها را از یک بطری آبجو شیشه ای برداشته و نیمی از آبجو را از آن بیرون بریزید.
4. بدون زدن کف آبجو ، 1 قاشق غذاخوری را از طریق گردن بریزید. یک قاشق گیاهان خشک (ادویه جات).
5. مرغ را روی بطری بگذارید.
6. یک ورق پخت تهیه کنید - مخلوط آب و آبجو باقیمانده را درون آن بریزید.
7. بطری مرغ را روی یک ظرف پخت و در یک اجاق سرد قرار دهید. به یاد داشته باشید که شما نمی توانید شیشه را در منقل گرم شده قرار دهید - فقط ترکیده می شود.
8. شما باید مرغ را در دمای 200 درجه حدود یک ساعت بپزید. اگر مرغ قبلا نمک نشده باشد ، 1.5 ساعت یا بیشتر. اگر گوشت خیلی زود شروع به پختن می کند ، ارزش آن را دارد که روی آن را با فویل بپیچید.
9. وقتی آماده شد ، مرغ را برداشته و با برش رانها آن را از بطری خارج کنید. در تکه های تزئین شده با سیب زمینی ، شاخ ، برنج یا گندم سیاه سرو کنید.

اگر می خواهید یک ظرف را بدون مشروبات الکلی بپزید ، با استفاده از این فن آوری ما مرغ را در فر روی یک بطری آب درست می کنیم. اثر همان خواهد بود ، اما در مورد گیاهان ماریناد و خشک که قبلاً در بطری ریخته شده فراموش نکنید.

دستور تهیه مرغ با سیب زمینی

همچنین می توانید یک مرغ کامل را در اجاق روی شیشه با سیب زمینی سرخ کنید. برای این کار لازم است همه مراحل را به همین ترتیب تکرار کنید ، فقط آبجو را جایگزین آب کنید و هنگام تهیه ورق پخت ، سیب زمینی هایی را که به صورت نوار برش خورده اند به جای آب روی آن قرار دهید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 مرغ (مرغ) ؛
• 5 عدد سیب زمینی
• 3 حبه سیر ؛
• سس مایونز؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• 1 پیاز
• 1 هویج
• فلفل دلمه ای و 2 برگ بو
• فلفل نمک

آماده سازی

1. مرغ را با مخلوط نمک ، سس مایونز ، فلفل و سیر مالش دهید.
2. سیب زمینی ، پیاز ، فلفل و هویج را به صورت نوارهای کوچک برش داده و روی یک ورق پخت قرار دهید.
3. ما یک لیوان (بطری) لیتری برداشته و آن را با سه لیوان آب پر می کنیم ، همچنین فلفل ، برگ بو یا مخلوطی از گیاهان را در آنجا پرتاب می کنیم.
4. ما مرغ را روی شیشه قرار دادیم ، بعد از اینکه پاها و بالها را با نخ برای تراکم بستیم. ما یک ورقه پخت را با سبزیجات قرار می دهیم ، آن را با 1 لیوان آب می ریزیم.
5. ساختار بدست آمده را در یک اجاق سرد قرار داده و به مدت 1.5 ساعت در دمای 180 درجه می پزیم. هنگامی که مرغ شروع به پخت می کند ، آب می دهد - روی یک ورق پخت تخلیه می شود و سیب زمینی ها را خیس می کند.
6. ما آماده سازی را با سوراخ کردن گوشت با یک چوب چوبی بررسی می کنیم. اگر آب شفافی روان شود ، کار شما تمام است. همچنین توصیه می شود هنگام سوختن پوسته ، مرغ را با فویل غذا بپیچید.

به طور کلی ، الگوریتم خود ، نحوه پخت مرغ در اجاق بر روی یک قوطی یا بطری ، بسیار ساده است و به راحتی فراموش می شود که همه می توانند این غذا را بپزند. علاوه بر این ، شما همیشه می توانید انواع سس ها ، مارینادها و غذاهای کناری را تغییر دهید - که به این معنی انواع میز شماست!

یکی از ساده ترین راه ها برای پختن لاشه مرغ در اجاق گاز نشستن آن است. آب و ادویه جات ، درون یک ظرف شیشه ای ریخته می شود ، از داخل با رایحه مرطوب و اشباع می شود. مرغ روی یک قوطی آب در فر همیشه آبدار ، نرم و نرم می شود و اگر به طور دوره ای با سس سویا ، نوعی ماریناد با عسل یا کره پوشانده شود ، پوسته به طور مساوی قهوه ای می شود.

مرغ خنک شده تازه ، سس سویای سبک ، ادویه جات ترشی جات ، یک شیشه آب تهیه کنید.

لاشه من ، آن را خشک کنید. ما یکپارچگی شیشه را بررسی می کنیم (قطر مورد نیاز را انتخاب می کنیم) ، آن را سه چهارم با آب پر می کنیم ، برگ بو ، فلفل دلمه ای ، یک سر خرد شده سیر ، شاخه های خشک آویشن ، دانه های گشنیز ، کمی نمک دریا را پایین می آوریم.

مرغ تمیز را از بیرون و داخل آن با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مالش دهید.

ما مرغ را روی یک ظرف آب قرار می دهیم (ظرف باید ثابت باشد) ، نوعی پالت را جایگزین می کنیم و به طوری که انتهای بال ها نسوزند ، آنها را داخل فویل می پیچیم.

ما مرغ را در یک ظرف آب در فر برای حدود یک ساعت در دمای 180 درجه می پزیم. هر 10-15 دقیقه با سس سویا (یا چربی چکه کننده) چرب کنید. فر را حداکثر گرم کنید. ما آمادگی ، سوراخ شدن عمیق را با سیخ بلند در چندین مکان بررسی می کنیم - آب باید شفاف باشد (بدون مواد مخلوط صورتی / قرمز).