Морквяний пиріг найпростіший і найсмачніший рецепт приготування. Морквяний пиріг найпростіший і найсмачніший - рецепти з фото Морквяний пиріг з горіхами

Рецепт шеф-кухаря італійського ресторану Buono Крістіана Лоренціні

Складність Низька
Тип Випічка
Час 1,5 години + 6 годин
Персон 10

Інгредієнти:

Пудра цукрова – 270 г
Борошно - 150 г
Борошно мигдальне - 120 г
Розпушувач - 12 г
Кориця - 6 г
Горіхи грецькі - 60 г
Морква очищена – 300 г
Інжир – 150 г
Олія - 200 мл
Вода – 90 мл

Спосіб приготування:

Моркву натерти на дрібній тертці, інжир та горіхи дрібно нарізати, змішати з іншими продуктами вручну та випікати у підготовленій формі при 160℃ 60 хвилин. Після цього просочити цукровим сиропом (для нього змішайте 100 мл води і 100 г цукру) і прибрати в холодильник на 6 годин.

Для крему:

Сир сирний - 300 г
Сах пудра – 70 г
Сік лимона – 15 мл
Вершки 33% - 200 мл
Желатин – 5 г

Пудру змішати з|із| сиром і соком до однорідної консистенції. Желатин розтопити та з'єднати з теплими вершками. Вершки вилити на цукрово-сирну масу і перемішати.

Морквяний бісквіт розрізати на чотири частини і прошарувати кремом. Залишити у холодильнику на 3 години.

Морквяний пиріг із сирним кремом

Рецепт шеф-кухаря ресторану Plates Каті Плотнікова

Складність Середня
Тип Випічка
Час 1:00 + 2:00
Персон 10-12

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 250 г
Яйце куряче - 4 шт.
Розпушувач для тіста – 5 г
Цукор пісок -200 г
Цукор очеретяний - 200 г
Цукор ванільний - 5 г
Морква очищена, натерта на великій тертці – 300 г
Олія - 250 мл
Родзинки світлі - 65 г
Горіх грецький - 100 г
Кориця мелена - 5 г

Для крему:

Сир креметте - 150 г
Цукрова пудра -80 г
Вершки 33% - 70 м

Спосіб приготування:

У блендері спочатку змішати борошно, яйця, цукор, сіль, розпушувач, олію. У тісто додати моркву, родзинки, корицю та горіхи. Все добре перемішати. Дно форми для випікання застелити пергаментом, викласти тісто і запікати близько 50 хвилин при температурі 180-190℃. Перевірити готовність можна зубочисткою, тісто не повинне прилипати. Готовий корж вийняти і дати охолонути.

Крем: збити спочатку вершки, потім додати туди сир і цукрову пудру. Крем наносити обов'язково на пиріг, що охолонув. Дати пирогу постояти в холодильнику кілька годин і подавати.

Морквяний торт

Рецепт шеф-кухаря ресторану Buba by Sumosan Станіслава Кіма

Висока складність
Тип Випічка
Час 40 хвилин
Персон 10

Інгредієнти:

Морква терта - 280 г
Груша терта - 350 г
Імбир тертий – 5 г
Борошно пшеничне - 340 г
Яйце - 4 шт.
Олія - 200 г
Кориця - 4 г
Мускатний горіх - 4 г
Цукор очеретяний - 200 г
Цедра апельсина – 50 г
Карамелізований волоський горіх - 80 г

Для крему:

Сирний сир - 100 г
Цукрова пудра – 80 г
Сметана – 50 г

Спосіб приготування:

Змішати в мисці олію рослинну і очеретяний цукор 5-10 хвилин, додати яйця, ретельно збити. На дрібній тертці потерти моркву, імбир і грушу і додати миску з яйцями. Додати туди ж борошно, апельсинову цедру, мускатний горіх, корицю і наприкінці - волоський горіх. Заповнити тестом форму для випікання та поставити в розігріту духовку. Випікати 30 хвилин|мінути| при 180℃.

Поки пиріг у духовці, приготуємо крем. Для цього збити міксером сир зі сметаною та з цукровою пудрою. Покрити пиріг кремом та подавати.

Морквяний торт

Рецепт шеф-кухаря ресторану "Казбек" Мамія Джоджуа

Складність Середня
Тип Випічка
Час 1, 5 години
Персон 5

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 150 г
Розпушувач - 6 г
Цукор - 200 г
Олія - 170 мл
Яйце куряче - 3 шт.
Сіль - 1-2 г
Кориця - 5 г
Перець чорний мелений - 2 г
Горіх грецький подрібнений - 50 г
Мускатний горіх - 5 г
Морква очищена – 250 г

Для крему:

Цукрова пудра – 75 г
Сир креметте - 150 г
Пелюстки мигдального горіха - 50 г

Спосіб приготування:

Натерти свіжу моркву, потім додати сіль, корицю, чорний перець, подрібнений волоський горіх, мускатний горіх і ретельно перемішати. Попередньо окремо збити яйця, цукор, олію і додати до суміші з морквою. Потім додати|добавляти| муку|борошно| з розпушувачем і перемішати до однорідної маси. Вилити отриману масу у форму і випікати за температури 180℃ протягом 20 хвилин, потім при 160℃ ще 20 хвилин.

Для приготування крему інтенсивно перемішати цукрову пудру та сир креметте. Готовий бісквіт покрити зверху кремом та посипати пелюстками мигдалю.

Морквяний торт із апельсиновим соусом

Рецепт шеф-кухарів ресторану Wine&Crab Івана та Сергія Березуцьких

Складність Середня
Тип Випічка
Час 40 хвилин
Персон 10

Інгредієнти:

Яйце - 6 шт.
Цукор - 420 г
Морква – 600 г
Рослинна олія - 300 г
грецький горіх - 120 г
Борошно - 400 г
Розпушувач - 15 г

Для крему:

Вершки 33% - 250 г
Цукрова пудра – 250 г
Сир креметте - 500 г
Цедра одного апельсина

Для соусу:

Морквяний фреш - 100 г
Апельсиновий фреш - 300 г
Ксантан - 2 г
Цукрова пудра – 20 г
Морква – 200 г

Спосіб приготування:

Для морквяного бісквіту збиваємо яйця і цукор, додаємо олію і продовжуємо збивати. В отриману масу додаємо терту моркву та борошно з розпушувачем. Викладаємо тісто на 2 листи, вистелених пекарським папером. Випікаємо тісто за температури 170℃ протягом 20 хвилин. З'єднуємо та збиваємо всі інгредієнти для крему.

Готовий охолоджений бісквіт нарізаємо на прямокутники розміром 4×12 см. Для однієї порції десерту знадобиться три бісквіти. Промазуємо їх кремом один за одним. Для соусу збиваємо в блендері фреші, ксантан та цукрову пудру. Потім додаємо заздалегідь бланшировану моркву, порізану скибочками. Готовий морквяний торт подаємо із соусом.

Десерт із моркви

Рецепт шеф-кухаря ресторан La Fabbrica (Ростов-на-Дону) Мірко Дзаго

Висока складність
Тип Десерт
Час 1 год
Персон 10-12 штук

Інгредієнти:

Для морквяного мусу:

Фреш морквяний - 300 г
Вершки - 200 г
Цукор - 60 г
Ваніль стручкова – 1 шт.
Желатин – 10 г

Для морквяного ганаша

Фреш морквяний - 200 г
Ром темний – 20 г
Шоколад білий – 300 г

Для морквяного соусу

Фреш морквяний - 500 г
Цукор - 100 г
Агар-агар - 6 г

Для морквяного безе:

Фреш морквяний - 100 г
Яєчний білок – 300 г
Пудра цукрова – 300 г
Цукор - 300 г
Крохмаль кукурудзяний - 10 г

Для морквяного бісквіту:

Яйце - 4 шт.
Сіль – 6 г
Цукор - 10 г
Борошно - 100 г
Фреш морквяний - 300 г

Для сорбету:

Фреш морквяний - 250 г
Фреш апельсиновий - 120 г
Фреш лимонний – 120 г
Цукор - 100 г

Спосіб приготування:

Приготуємо морквяний мус. Поєднаємо в сотейнику всі інгредієнти, крім желатину, і доведемо до кипіння. Проварити одну хвилину. Знімемо з плити, додамо желатин та проб'ємо блендером. Готову масу виллємо у сифон.

Приготуємо ганаш. Морквяний фреш закип'ятимо, виллємо на розтоплений шоколад, змішаємо до однорідної маси, додамо до неї ром.

Приготуємо морквяний соус. У сотейнику з'єднаємо всі інгредієнти та доведемо до кипіння. Знімемо з плити та проб'ємо блендером до однорідної маси.

Приготуємо морквяне безе. Збийте білок у міксері до «середнього малюнка» і поступово додайте решту інгредієнтів. Ще раз збийте масу до густого стану. Перекладіть у кондитерський мішок із круглою насадкою і відсадіть безе на деко. Випікайте за температури 100℃ протягом години.

Приготуємо морквяний бісквіт. Збийте у міксері яйця до білої пишної піни. Поступово додайте фреш, продовжуючи збивати протягом 2-3 хвилин. Порційно додамо борошно, цукор та сіль, акуратно перемішаємо лопаткою до однорідної маси. Акуратно готову масу перелити в сифон, потім наповнити форми і випікати в мікрохвильовій печі протягом 2 хвилин на повній потужності.

Приготуємо сорбет. З'єднаємо та перемішаємо всі інгредієнти до розчинення цукру. Переллємо в будь-яку форму і заморозимо. Застиглий сорбет необхідно збити.

Збираємо десерт. У центр глибокої тарілки викласти ганаш із моркви, на нього – мус із сифону, праворуч помістити бісквіт, полити морквяним соусом та декорувати петрушкою, безе, сорбетом, чіпсами з моркви.

Десерт «Морківка»

Рецепт шеф-кухаря ресторану Humans Seafood Bar Андрія Палесика

Цукрова пудра – 240 г

Желатин листовий - 12 г

Для шоколадної глазурі:

Шоколад гіркий - 210 г
Какао олія - 210 г
Желатин – 15 г
Харчовий барвник жовтий - 8 г

Спосіб приготування:

Натерти моркву на дрібній тертці. Яйця з цукром збити в міксері, додати олію, моркву і ще раз добре перемішати. Додати дрібнорублені горіхи, спеції, борошно та замісити тісто. Випікати за 180℃ 35 хвилин.

Приготувати крем. Желатин замочити у холодній воді. Збити сир із вершками, порційно додати цукрову пудру. Желатин розтопити на водяній бані і тонким цівком влити в отриману масу, перемішати.

Приготувати глазур. Розтопити на водяній бані шоколад, какао-масло, розмочений желатин та барвник.

Найскладніше – зібрати наш десерт. Для цього коржі нарізати на невеликі брусочки, схожі на моркву. На пергамент відсадити крем, у центр викласти брусок бісквіту та закрити його зверху кремом. Остудити в холодильнику протягом години, потім збоку встромити в корж довгу шпажку і прибрати в морозилку ще на 15 хвилин. Отриману заготовку обережно опустити в розтоплену глазур. За рахунок різниці температур шоколад швидко схопиться. Видалити шпажку та подавати.

Швидко і просто приготувати щось до чаю? Морквяний пиріг - ніжний, соковитий та повітряний, простий рецепт якого в кулінарній книжці кожної досвідченої господині - найкращий варіант швидкої випічки як під час посту, так і для дієтичного столу.

Рецепт покроковий: найкращий рецепт морквяного пирога пісний

Рецепт морквяного пирога дуже простий, та й з морквою виходить дуже смачна випічка.
Головне, щоб шматочки моркви у ній не відчувалися. За цим рецептом випікається найсмачніший морквяний пиріг! Такий ніжний, соковитий, м'який, смачний!
І хоч його треба було готувати в блендері, на кшталт такого:

щоб тісто вийшло як пюре, і щоб морквина в пирозі не відчувалася.

Але, якщо такого блендера немає, приготуйте тісто міксером, а моркву натріть на дрібній тертці.

Отже, знадобиться

250 г сирої моркви (це приблизно 3 невеликі моркви)
260 г пшеничного борошна
300 г цукру (не хвилюйтеся, пиріг не буде нудотним, залишиться до смаку збалансованим)
1 пакетик ванільного цукру (або ваніліну)
4 яйця (якщо ви використовуєте дуже великі яйця, то зменшіть їх до 3 штук)
180-200 мл рослинної олії без запаху (підійде кукурудзяна, рапсова, оливкова або навпіл соняшникова з оливковою, але не беріть Extra virgin), кількість рослинної олії правильна, в готовому пирозі не відчувається
1 ст. розпушувача
дрібка солі
рекомендую додати цедру лимона, апельсина, улюблені горіхи та родзинки

Приготування:
Натріть моркву на найдрібнішій тертці, із зубчиками яка. Сік, якщо буде, не треба віджимати.

У чашку розбийте яйця, насипте цукор та ванільний цукор.

Збивайте міксером на високій швидкості 5 хвилин. Ось прямий засікайте час і збивайте не менше 5 хвилин. Це важливо.

Тепер додаємо терту моркву

Міксером на низькій швидкості перемішуємо

Наливаємо олію, теж трохи перемішаємо міксером

Потім просіяне борошно, розпушувач і сіль (але я сіль ніколи не додаю в солодку випічку, тому дивіться самі)

Знову міксером перемішуємо до однорідності. Не надто довго.
Ось таке гарне тісто виходить.

Форму змастити олією і вилити тісто. У мене все тісто не вмістилося. Я для підйому залишила 1,5 см.

Пекти пиріг потрібно в добре розігрітій до 180 С градусів духовці хвилин 45 або до «сухого сірника». Він може потріскатись, як у мене, це не страшно

Переверніть пиріг на блюдо і дайте трохи охолонути. Посипте цукровою пудрою.

Приємного вам чаювання!

писи Комусь пиріг може здатися нудотним, цукор можете зменшити в рецептурі до 250 г.

Простий та смачний пиріг з морквою у мультиварці

Найшвидше з'їдається завдяки наявності моркви пиріг. Дієтична випічка, легка для шлунка. Не сухий, але й не мокрий – якраз необхідний рівень вологості.

100 г вершкового масла;
1 яйце;
100 г натертого на дрібній тертці гарбуза;
150 г борошна;
80 г цукру;
о, 5 ч. ложки соди.

Для помадки:

50 г вершкового масла;
2-3 ст. морквяного соку + молоко, щоб у результаті було 100 мл рідини;
50 г цукру.

Приготування:

Натріть на дрібній тертці моркву, а через п'ять-десять хвилин трохи відіжміть руками сік. Морква в тісто потрібна саме віджата, м'якоть має формуватися в кульку - не розсипатися і не розтікатися. А далі як вийде.

Масло, цукор та яйця добре розтерти до пінного стану (я користуюся комбайном, він справляється із завданням хвилини за 3-4).

Додати соду - я по-старому її гашу невеликою кількістю оцту. Знаючи нові віяння з приводу такої технології, не кажу вам, що треба гасити — дивіться самі, як звикли. Полчайної ложки соди і приблизно стільки ж оцту дають мені піднятого тіста (попри те, що гарбуз у принципі продукт не легкий) та відсутність присмаку соди.

Як тільки ви зрозумієте, що вийшло красиво та пишно, додаєте моркву. На маленькій швидкості продовжуєте все вимішувати до однорідності, потім борошно.

У змащену (або викладену папером) форму виливаєте тісто, відправляєте все в духовку, або в мультиваркуу. Приблизно 40 хвилин і температура – 170 градусів. Сірником або зубочисткою перевіряєте готовність тіста. Вийняти із форми.

Помадка для пирогадає вирішальний смак. Готується як заливказнову ж просто:

Збережені дві ложки соку розводьте молоком,

виливаєте в каструльку, туди ж викладаєте олію та цукор,

доводьте до кипіння, а потім безперервно помішуючи, варіть на середньому вогні до відчутного загусання.

Коли заливка трохи охолоне, змащує верх пирога.

Рецепт: простий морквяний пиріг з кремом та горіхами

Морква – 2 шт. середнього розміру
Цукор - 200 г
Соняшникова олія - 175 мл
Яйця – 3 шт.
Горіхи (грецькі та мигдаль) - 150 г
Борошно - 200 г
Розпушувач для тесту – 1,5 ч.л.
Сода – 2/3 ч.л.
Сіль – 0,5 ч.л.
Молота кориця – 3 ч.л.
Сушений імбир – 3 ч.л.

Інгредієнти для крему на вершковому сирі

Цукрова пудра – 150 г
Вершковий сир "Philadelphia" - 125 г
Лимонний сік – 1 ст.л.
Ванільне масло або есенція - кілька крапель
Подрібнені горіхи та лимонна цедра - для прикраси
Ну от і все готове Ваш шматочок пирога вже зачекався на чашку ароматного чаю і Вас. Приємного всім апетиту

Підготуємо інгредієнти

Моркву натираємо на великій тертці.
У миску наливаємо олію в глибоку миску
Додамо до рослинної олії цукровий пісок.
Розтираємо цукор з олією.
Додаємо яйця.
Усі змішані інгредієнти збиваємо міксером до розчинення цукру.
Додаємо ½ чайної ложки солі.
Тепер додамо соду.
Тепер додамо в тісто необхідну кількість розпушувача
Для аромату в пиріг слід підсипати 3 чайні ложки натуральної меленої кориці.
А тепер особливість пирога — сушений імбир.
Ще раз все добре збиваємо міксером.
Щоб подрібнити горіхи спочатку загорнемо їх у рушник
Для подрібнення по рушнику слід пройтися качалкою
Подрібнені горіхи висипаємо у тісто
Тепер у миску з тестом насипаємо подрібнену морквину.
У миску з тестом додаємо 200 г борошна, що просіює.
Готове до випікання тісто ще раз перемішуємо ложкою
Форму змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном.
Виливаємо тісто у підготовлену форму для випічки
Духовку розігріваємо до 180 градусів та печемо пиріг від 30 до 45 хвилин.

Готовність пирога перевіряємо дерев'яною паличкою або сірником - готове тісто не пристає до деревини

Готовий десерт ще на 20 хвилин залишимо у формі, а потім перекладемо на решітку до повного остигання.

Пиріг виймемо з форми лише через 20 хвилин після закінчення приготування, а завершимо остуджувати на решітці.

Для крему

Щоб приготувати крем, просіюємо в миску цукрову пудру.
Тепер до цукру додаємо вершковий сир.
Перемішуємо крем за допомогою виделки.
Додаємо столову ложку лимонного соку.
Подрібнюємо у ступці трохи горіхів, частина яких піде на прикраси, а решта у крем
Підмішуємо частину горіхів до крему.
Вводимо в крем натуральну ванільну олію або трохи есенції, а потім добре перемішуємо.
Змащуємо кремом поверхню холодного пирога.

Рецепт морквяного пирога найпростіший із родзинками (з фото)

У цьому рецепті замість вершкового масла використовується рослинна (радять олію виноградної кісточки, я використовувала звичайне соняшникове, оскільки воно сильно дешевше) і істотний внесок вносить морква.

Що виходить за структурою пирога:

Морква особливо не відчувається
Рослинна олія створює іншу структуру, і ця відмінність приємна
Смак виходить досить делікатним: спеції, родзинки, трохи цукру
Пиріг вийшов не мокрим, в міру піднявся і пропекся, але все ж добавки досить важкі і потрібно бути обережними

Інгредієнти на форму 22 см

3 яйця
130 г коричневого цукру
0,5 ч. л. кориці
0,5 ч. л. мускатного горіха
ваніль, сіль трохи
100 мл олії (без запаху)
150 гр борошна
11 гр розпушувача
50 гр ізюму
250 гр тертої моркви

Послідовно і ретельно змішати все занурювальним блендером/міксером/руками.
Втрутити моркву та родзинки.
Форму змастити олією, присипати борошном.
Випікати за 170 градусів близько 50 хвилин.

Рецепт: простий морквяний пиріг із кремом

Органічна комбінація смаків, в міру солодкий і яскравий.

Два рецепти морквяних коржів:

Морквяний бісквіт з горіхами (1) (на лист 30/40 заввишки 1 см) — цей дуже ніжний

90 г коричневого цукру
40 г білків (1)
50 г жовтків
5 г солі
120 г мелених горіхів (пекан, грецький)
180 г тертої на дрібній тертці моркви
50 г цукрової пудри
155 г білків (2)
25 г коричневого цукру
140 г вершкового масла
120 г борошна
5 г розпушувача

1. Просіюємо завчасно борошно з розпушувачем. Нагріваємо духовку до 160С.
2. Змішуємо віночком або в кухонному комбайні коричневий цукор, жовтки, білки (1), сіль, горіхи та цукрову пудру (до об'єднання та однорідності).
3. Розтоплене вершкове масло|мастило| додаємо в суміш і ретельно розмішуємо до повного об'єднання.
4. Білки (2) збиваємо з цукром, акуратно вводимо збиті білки у суміш. Додаємо просіяне з розпушувачем борошно.
5. Виливаємо тісто в лист, випікаємо при 160С 10-15 хв. Заморожуємо

Морквяний кексовий корж з горіхами (в рамку 30/40 заввишки 4 см) - цей щільніший

450 гр. очищеної моркви
200 г борошна
12 г пекарського порошку
1 ч. л. кориці
150 г коричневого цукру
200 мл рослинної олії без запаху (я віддаю перевагу олії виноградної кісточки)
4 яйця
100 г рубаних волоських горіхів

Розігріваємо духовку до 180С

Рубаємо дуже дрібно моркву (використовувати кухонний комбайн). Якщо використовувати тертку, то буде не той ефект, що нам потрібно.
Перемішуємо моркву із цукром, горіхами, корицею.
Вливаємо масло|мастило| і ретельно вимішуємо до однорідності.
4. Збиваємо яйця та вводимо в тісто – вимішуємо ще раз.
5. Всипаємо поступово просіяне з розпушувачем борошно, вимішуємо уникаючи грудочок.
Виливаємо тісто в рамку, вирівняємо і випікаємо при 180С ок. 40 хвилин (до сухого сірника).

З цими коржами чудово поєднується крем із вершкового сиру, або сметанний.

Крем мус з крім-чіза (Філадельфії або, якщо любите посолодше, Маскарпоне). Я сама віддаю перевагу Філадельфії тут. Це трохи перероблений рецепт П'єра Ерме (з одного з його десертів).

Легкий мус із creme cheese:

4,5 г желатину в листах (замочити)
25 г води
80 г цукрового піску
50 г яєчних жовтків
180 г cream cheese (Філадельфія)
15 г цукрової пудри
210 г збитих до м'яких піків вершків

Збиваєте жовтки, цукор і воду уварюєте до сиропу (121С), і введіть його в жовтки, що збиваються. Додаєте віджатий желатин (продовжуєте збивати). Вершковий сир нагріваєте до м'якості, розмішуєте із цукровою пудрою. Втручайте в жовткову масу вручну до однорідності. Акуратно домішувати збиті вершки. Прошаруєте мусом коржі (1-1,5 см заввишки), охолоджуєте торт.

За цим рецептом. Фішка і в кремі - він наполовину на сметані і м'якому вершковому сирі і в бісквіті. Щодо простоти незнаю, вийшов із першого разу. Тут же проблема якраз у смаках — що кому подобається… Бачу, що добірка рецептів непогана, але пробувати пекти все одно треба кілька рецептур і вже потім вибирати найкращий для себе! 🙂

Оксана, перший пісний рецепт, і, звичайно, на смак відрізняється від пирога зі сметанним кремом. Просто кондитерка — це експерименти та вибір відповідного рецепту лише «під себе»

Готуємо м'який, смачний і ситний морквяний пиріг з апельсином - балуємо сімейство солодкою, затишною, по-зимовому ароматною домашньою випічкою! Втім, рецепт не присвячений конкретному сезону. Морква доступна цілий рік, а тому взятися за приготування десерту можна будь-коли. Пишний, з яскравими помаранчевими вкрапленнями морквяний пиріг виходить привабливим та апетитним! Морква разом з олією благотворно впливають на текстуру, не дозволяючи м'якуші вийти сухим. Волоські горіхи додають легкої терпкості, апельсин освіжає смак, а кориця дарує теплу пряну ноту!

Щоб простому виробу надати більш святковий і ошатний вигляд, верхівку випічки покриємо щедрим шаром білого крему і доповнимо горіховим розсипом. Ніжна суміш на основі вершкового сиру – бездоганне поєднання з морквяним пирогом як зовні, так і за смаковими критеріями. Але за бажанням можна обійтися і без крему - досить трохи присипати випічку цукровою пудрою або залити розтопленим шоколадом. Смак залишається насиченим та завершеним за будь-якого розкладу!

Інгредієнти:

морква – 300 г (вага очищеної);
яйця – 3 шт.;
цукор – 180 г;
вершкове масло - 100 г;
олія - 100 г;
сіль - тріска;
борошно – 250 г;
розпушувач тіста – 1 ч. ложка;
цедра 1 апельсина;
сік апельсина – 50 г;
сода – 1/3 ч. ложки;
волоські горіхи – 90 г;
кориця мелена - 1 ч. ложка.

Для крему:

сир вершковий Almette або т.п. - 100 г;
сметана 20% – 100 г;
сік апельсина – 20 г;
цукрова пудра – 25 г.

Для оформлення:

волоські горіхи - 30 г.

Морквяний пиріг рецепт

Очистивши від верхнього шару, трьом дрібною стружкою моркву.
З апельсина знімаємо цедру. Для цього знову задіємо дрібну тертку. Знімаємо верхній тонкий шар помаранчевої шкірки, білу гірку частину не чіпаємо. Закінчивши з цедрою, розрізаємо плід навпіл і вичавлюємо сік за допомогою соковижималки - всього буде потрібно 70 г (50 в тісто і 20 для крему).
Яйця збиваємо із цукром. Працюємо міксером до розчинення твердих крупинок.
Вливаємо суміш олій - рослинне рафіноване (без запаху) та вершкове. Останнє попередньо повністю розтоплюємо та остуджуємо. Слідом завантажуємо морквяну стружку.
Кидаємо щіпку солі. Додаємо цедру та 50 г апельсинового соку. Перемішуємо.
Борошно з'єднуємо з розпушувачем, содою та корицею. Просіявши, частинами підсипаємо борошняний склад до яєчно-морквяної основи. Розмішуємо знизу нагору до розчинення сухих ділянок.
Горіхи рубаємо ножем або подрібнюємо за допомогою блендера, але не в крихту. Шматочки повинні відчуватися у готовому пиріжці. Висипаємо горіхи до морквяного тіста.
Останній раз перемішавши в'язку помаранчеву масу, викладаємо у форму для випікання діаметром 22 см. Дно попередньо можна прокласти пергаментним папером.
Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо морквяний пиріг близько 40-50 хвилин. Готовність перевіряємо, опустивши глибоко у центр випічки дерев'яну шпажку чи зубочистку. Якщо на паличці не залишається сирого тіста, настав час виймати.
Поки пиріг остигає, підготуємо крем. Дістаємо з холодильника вершковий сир та сметану, з'єднуємо. Додаємо цукрову пудру та сік апельсина, розмішуємо ручним віночком до гладкості.
Охолоджений морквяний пиріг звільняємо від форми. Поверхню випічки покриваємо «шапкою» білого крему. Обсипаємо посіченими на середні шматочки горіхами.
Морквяний пиріг готовий! Ріжемо та дегустуємо! Зберігаємо десерт у холодильнику.

Приємного чаювання!

Морква багата на різноманітні корисні речовини, крім того, вона чудово поєднується з іншими продуктами, тому її так часто використовують для приготування різних страв і випічки. Морквяний пиріг заслужив популярність, оскільки для його приготування потрібна мінімальна кількість борошна, що робить випічку мене калорійним, але при цьому не менш смачним, ніж пироги інших видів.

Пиріг з тертої моркви виходить дуже ніжним і соковитим, наче суфле, але при цьому такий десерт не потребує доповнення кремом. Його досить трохи присипати цукровою пудрою чи прикрасити свіжими ягодами полуниці – і чудовий святковий пиріг готовий! Звичайно, за бажання можна додати і кремову помадку. Рецептів багато, але всі вони дуже смачні!

Для цієї випічки варто вибирати свіжу, соковиту моркву солодких сортів. Тоді морквяний пиріг за класичним рецептом вийде ніжним, повітряним та соковитим.

Інгредієнти:

2 ст. пшеничного борошна,
1 ст. цукрового піску,
2 яйця,
500 г моркви,
1 ч. л. соди,
1 ч. л. оцту,
50 г цукрової пудри,
2 ст. л. вершкового масла|мастила| для змащування форми.

Приготування:

Яйця збити з|із| цукром за допомогою міксера.
Морквину очистити, натерти на дрібній тертці, додати порціями в яйця, не перестаючи збивати.
Ввести борошно. Додати соду, гашену оцтом, добре перемішати.
Викладіть тісто у форму, змащену олією.
Випікати в духовці 40 хвилин|мінути| при 170 °С.
Дати трохи охолонути, посипати цукровою пудрою.

Пиріг яблучно-морквяний

Що може бути смачнішим і кориснішим за випічку з начинкою з соковитих ароматних яблук і барвистої моркви?! Покроковий рецепт простого пирога.

Інгредієнти:

1 ст. муки,
2 яйця,
½ склянки цукру,
300 г моркви,
2 яблука,
1 ч. л. гашеної соди,
50 г меду,
2 ст. л. вершкового масла,
50 г цукрової пудри.

Приготування:

Яйця збити із цукром.
Моркву та яблука очистити, натерти на дрібній тертці, додати порціями у яйця, не перестаючи збивати.
Ввести борошно. Додати соду, гашену оцтом, мед і добре перемішати.
Викласти у форму, змащену олією.
Випікайте в духовці 45 хвилин|мінути| при 160 °C.
Дати трохи охолонути і посипати цукровою пудрою.

Яскравий морквяно-апельсиновий пиріг

Неймовірно апетитне та ароматне поєднання смаку та кольору ніжної моркви та соковитого кисло-солодкого апельсина.

Інгредієнти:

2 ст. муки,
3 яйця,
цедра та сік 1 апельсина,
2 середньої моркви,
100 г цукру,
1/2 ч. ложки соди.

Приготування:

Моркву та цедру натерти на дрібній тертці.
Яйця збити з цукром, додати підготовлені цедру та моркву, гашену апельсиновим соком соду, поступово ввести борошно.
Замісити тісто, викласти у силіконову форму.
Випікайте 35-40 хвилин|мінути| при 180 °С до сухої зубочистки.

Порада!Додайте в випічку до тертої цедри корицю, і пиріг вийде особливо ароматним.

Морквяний пиріг відкритий

Цей пиріг можна готувати в періоди найсуворіших постів, щоб урізноманітнити меню.

Інгредієнти:

600 г пісного дріжджового тіста,
5 морквин,
сік 1 лимона,
цукор за смаком,
1-2 ст. л. рослинного масла,
сіль на кінчику ножа,
міцний солодкий чай для просочення.

Приготування:

Очистити моркву, вимити, натерти на дрібній тертці.
Трохи згасити під кришкою із 1–2 ст. л. води, олії, солі, цукру, соку лимона, періодично помішуючи.
Розкачати тісто у вигляді круглого або овального коржика завтовшки 1 см.
Помістити в змащену олією форму.
На корж рівномірним шаром викласти морквяну начинку, краї тіста загнути так, щоб утворився бортик, змастити солодким чаєм, прикрасити листочками та квітками з тіста, які також змастити чаєм.
Пиріг з морквою подавати до чаю як гарячим, і холодним.

Дієтичний пиріг з мигдалем та морквою

У цьому пирозі під словом «дієтичний» мається на увазі корисний, а не з низьким вмістом калорій, хоч і калорій не так вже й багато – всього 154 на 100 грам.

Інгредієнти:

350 г моркви,
300 г очищеного мигдалю,
250 г тростинного цукру,
8 яєць,
350 мл апельсинового соку,
щіпка ванільного цукру,
2 ст. л. меду.

Приготування:

Відокремити білки від жовтків, помістити у різний посуд.
Збити жовтки з тростинним цукром до повного його розчинення, повинна вийти густа кремоподібна маса.
Морквину натерти на великій тертці, віджати зайвий сік і дати морквинній стружці трохи обсохнути.
Мигдаль подрібнити на м'ясорубці або блендером на спеціальному режимі.
Помішуючи віночком, додати мигдаль та моркву до жовтків із цукром.
Продовжуючи заважати, додати ванільний цукор та апельсиновий сік.
Збити білки до щільної піни, після чого поступово ввести в приготовлену масу.
Змастити форму вершковим маслом|мастилом| і покрити папером для випічки.
Вилити приготовлене тісто. Поставити в розігріту до 170 ° С духовку на 20 хв.
Потім знизити температуру до 160 ° С і запікати ще 25 хвилин - пиріг вийде вологим.

Соковитий морквяно-ананасовий пиріг

Напрочуд ароматний морквяний пиріг з ніжним кисло-солодким смаком.

Інгредієнти:

Для тесту:

250 г борошна,
1 ч. л. розпушувача,
дрібка солі,
0,5 ч. л. кориці,
4 яйця,
150 г вершкового масла,
250 г цукор,
300 г тертої свіжої моркви,
200 г подрібненого ананасу.
75 г індійських або волоських горіхів (подрібнених).

Для глазурі:

200 мл жирних вершків,
180 г невитриманого сиру,
2-3 ст. л. цукру,
вичавлений сік одного лимона.

Приготування:

Розігріти духовку до 150 °С.
Змішати борошно, розпушувач, сіль та корицю.
Збити яйця, розтоплене і злегка охолоджене масло|мастило| і цукор, додати|добавляти| в борошно.
Потім додати терту моркву, подрібнений ананас та горіхи. Змішати до одержання однорідної маси.
Покрити дно роз'ємної форми пекарським папером.
Вилити тісто у форму і випікати при 150 °С близько 40 хвилин або до тих пір, поки пиріг не стане зверху золотистим і до встромленої в центр зубочистки перестане чіплятися тісто. Дати пирогу охолонути.
Для виготовлення глазурі із невитриманого сиру збити вершки. У середині процесу збивання додати цукор.
Втрутити у збиті вершки вручну невитриманий сир і приправити вичавленим з лимона соком.
Пиріг, що охолодився, покрити глазур'ю, якщо вона залишилася.

Морквяний пиріг з корицею та горіхами

Дуже простий і швидкий морквяний пиріг з дивовижним смаком та ароматом.

Інгредієнти:

150 г борошна,
1 ст. л. розпушувача,
½ ст. л. меленої кориці,
2 яйця,
250 г цукру,
100 г моркви,
75 г рубаних волоських горіхів,
4 ст. л. лимонного соку,
125 мл олії + для змащування,
цукрова глазур.

Приготування:

Змішати борошно, розпушувач та корицю.
В іншій мисці збити яйця із цукром.
Додати лимонний сік та олію, збити.
Вмішати борошно з добавками, потім моркву та горіхи.
Влити роз'ємну форму для випічки, вистелену пергаментом.
Випікати 40 хвилин|мінути| при 180°C.
Покрити цукровою глазур'ю.

Бісквіт із моркви з шоколадним кремом

Морква та сметана – прекрасне поєднання, що надає випічці соковитий, ніжний смак та золотистий відтінок. Бісквітні пироги дбають легко, і можуть бути основою для будь-якого торта або тістечок.

Інгредієнти:

130 г цукру,
130 г борошна,
100 г моркви,
2 яйця,
50 мл сметани 20%.

Для крему:

75 г вершкового масла,
25 г цукрової пудри,
50 г какао-порошку
1 ст. л. коньяку,
1 ч. л. цукрової пудри.

Приготування:

Збити яйця з|із| цукром до отримання однорідної густої піни.
Додати сметану та дрібно натерту моркву. Акуратно перемішати.
Всипати в суміш борошно і обережно перемішати тісто ложкою.
Форму змастити вершковим маслом і посипати борошном, щоб випічка легко відокремилася.
Розігріти духовку до 200 °C.
Вилити тісто у форму та відправити до духовки на 20 хвилин.
Дістати бісквіт з духової шафи, вийняти з|із| форми і остудити.
Розм'якшене вершкове масло|мастило| за допомогою міксера збити з|із| пудрою, додати|добавляти| какао, перемішати, влити коньяк. Ретельно збити.
Перекласти крем в кондитерський мішок і видавити вміст на бісквіт, прикрасивши на власний розсуд.
Посипати все цукровою пудрою зверху.

Печиво «Морковна насолода»

Такі печінки готуються легко, із продуктів, які завжди є в холодильнику, а якщо ні, то їх завжди можна купити у звичайному продуктовому магазині біля будинку. Печиво виходить чудовим, випічка порадує своїм смаком за вечірнім чаюванням.

Інгредієнти:

1 ст. натертої сирої моркви,
150 г цукру,
100 г маргарину,
2 ч. л. розпушувача,
400 г борошна.

Приготування:

Маргарин розтерти із цукром.
Додати моркву, натерту на дрібній тертці, перемішати.
Додати борошно та розпушувач, замісити еластичне тісто.
Сформувати маленькі кульки і злегка їх розплющити.
Деко застелити пергаментним папером, викласти печиво.
Помістити в розігріту до 200 ° C духовку на 25 хвилин.

Цибульно-морквяний пиріг із сиром.

Прекрасне поєднання пікантної цибулі та ніжної моркви з сиром, сметаною та спеціями.

Інгредієнти:

Для тесту:

2 ст. муки,
170 г вершкового масла,
170 мл сметани,
1 ч. л. розпушувача,
сіль.

Для начинки:

300 г цибулі,
200 г моркви,
100 г сиру (будь-якого, тертого),
4 ст. л. вершкового масла,
100 мл сметани,
чорний мелений перець,
сіль.

Приготування:

Вершкове масло|мастило| розтопити, змішати зі сметаною, борошно - з розпушувачем.
Сметанно-масляну суміш поєднати з борошном, посолити і замісити однорідне тісто. Дати постояти 20 хвилин.
Овочі очистити, моркву натерти на великій тертці, порізати цибулю на півкільця. Обсмажити на розтопленій вершковій олії, додати сіль та перець.
Тісто, що підійшло, розділити на 2 частини. Одну викласти на змащене деко, зверху рівномірно розподілити начинку і накрити її рештою тіста.
Збити сметану, натерти сир на дрібній тертці, з'єднати їх і отриманою сумішшю обмазати верх пирога.
Випікати 50 хвилин|мінути| при температурі 180 °C.

Морквяні кекси з родзинками в апельсиновому лікері

Вологі та ароматні кекси з моркви з родзинками, вимоченими в апельсиновому лікері. Це незрівнянне частування, яке подається до чашки гарячого чаю.

Інгредієнти:

80 г ізюму,
сік 1 апельсина,
1 ст. л. апельсинового лікеру,
75 г коричневого цукру
125 мл рослинної олії,
125 мл рідкого меду,
3 яйця,
1 пачка ваніліну,
0,5 ч. л. імбиру,
225 г пшеничного борошна,
2 ч. л. розпушувача,
1 ч. л. соди,
3 моркви,
дрібка солі.

Для помадки:

130 г цукрової пудри,
90 г вершкового масла,
80 вершкового сиру,
1 ст. л. жирних вершків,
1 ч. л. ваніліну,
100 г волоських горіхів,
2 ст. л. меду.

Приготування:

Родзинки покласти в глибоку ємність і залити соком свіжого апельсина і лікером. Залишити вимочуватися на 8-12 годин.
Розігріти духовку до 180–200 °C. Змастити олією силіконові форми для випікання кексів.
У великому посуді з'єднати коричневий цукор, олію, мед, яйця та ванілін.
Змішати імбир, борошно, розпушувач, соду та сіль в іншій великій ємності.
Вологі інгредієнти додати до сухих і ретельно перемішати.
Ввести в суміш дрібно натерту моркву і родзинки, що віджали від рідини.
Заповнити форми для кексів приготовленою сумішшю на дві третини об'єму.
Випікати 50 хвилин або поки зубочистка не виходитиме сухою з центру.
Витягти кекси з форми і дати охолонути.
Для приготування помадки збити міксером пудру, олію, сир, вершки та ванілін протягом 10 хвилин до світлого та повітряного стану.
Охолоділі кекси прикрасити помадкою і присипати подрібненими горіхами, полити медом.

Рулет морквяний із дріжджового тіста

Для цього пирога у вигляді рулету можна приготувати самостійно дріжджове тісто в домашніх умовах або купити готове тісто для випічки.

Інгредієнти:

500 г дріжджового тіста,
500 г моркви,
200 г ізюму,
2 ст. л. вершкового масла,
2 ст. ложки цукру,
1 яйце,
30 г крохмалю.

Приготування:

Замісити дріжджове тісто або купити готове та розкачати тонким шаром.
Нашаткувати моркву, обсмажити на вершковому маслі, не засмажуючи, додати чисті родзинки.
Згасити, додаючи олію або трохи води, цукор до смаку. Остудити.
Тісто посипати крохмалем, викласти його начинку, згорнути в рулет. Змастити верх яйцем.
Випікати в духовці протягом 25 хвилин|мінути| при 200 °C.

Морквяна бабка в мультиварці

Це особливий морквяний пиріг, який є традиційним для білоруської кухні.

Інгредієнти:

1 морква,
2 ст. муки,
1 яйце,
2 ст. л. цукру,
1 ч. л. топленої олії,
1 ч. л. сухих швидкодіючих дріжджів,
1 ч. л. рослинного масла,
½ ч. л. солі,
50мл води.

Приготування:

Замісити опару. Дріжджі розвести в теплій воді, додати 1 склянку борошна, що просіює, щіпку цукру, розмішати і поставити в тепле місце на півгодини, щоб опара підійшла.
Моркву натерти на дрібній тертці, не віджимати сік. Яйце змішати з|із| цукром.
опару, Що Підійшла, змішати з тертою морквою, яйцем, додати розм'якшене топлене масло, сіль і поступово вмішати все борошно, просіюючи.
Замісити тісто, накрити чистим рушником сухим і поставити в тепле місце підходити близько години.
Чашу мультиварки змастити олією, з тіста сформувати кулю, намагаючись її не сильно зминати, і викласти в чашу.
Зверху змастити яєчним білком, змішаним у рівних частинах із водою.
Включити програму "Хліб" на 1 годину.

Порада!Щоб пиріг мав рівну піджаристу скоринку зверху, бабку необхідно перевернути за 10 хвилин до закінчення програми.

Пиріг з морквою та вівсянкою без випічки

Це чудовий рецепт пирога з морквою, горіхами та вівсянкою, для приготування якого не потрібно ні духовки, ні мультиварки.

Інгредієнти:

3 великі моркви,
200 г вівсянки,
100 г волоських горіхів,
8 фініків,
1 ч. л. кокосової олії,
кориці та імбиру.

Для крему:

1 ст. кеш'ю,
100 мл молока
2 ст. л. кокосової олії,
3 ст. л. меду,
2 ст. л. соку лимона,
ванілін,
цедра цитрусових для прикраси.

Приготування:

Замочити кеш'ю на 8-10 годин.
Подрібнити горіхи та вівсянку у блендері.
Почистити моркву, нарізати невеликими шматочками і пропустити через блендер.
Додати фініки. «Тісто» має бути не дуже щільним.
Наприкінці засипати спеції, додати кокосове масло.
Злити рідину з кешью, додати сік лимона, молоко, мед та кокосове масло і змішати для отримання крему.
Розділити тісто на дві частини. Викласти одну порцію на тарілку та зверху нанести основну частину крему.
Накрити другою порцією «тесту» і розмазати крем, що залишився.
Охолодити у холодильнику протягом 3–5 годин. Наступного дня пиріг стає ще смачнішим.

Морквяний пиріг – універсальні ласощі для будь-якого застілля. Випічка може бути як солодкою, так і солоною, як поживною, так і пісною або дієтичною. Вибирайте будь-який рецепт, що сподобався, і готуйте із задоволенням!

Морквяний пиріг стане чудовим десертом для людей, що сидять на дієті, або просто прихильників здорового харчування. Помилково вважати, що ця страва має надто бідний смак, адже існує безліч рецептів її приготування - смачних, пікантних, легких і навіть вишуканих.

Морквяний пиріг простий, але корисний та смачний.

Вам потрібні:

борошно - 2 склянки;
терта морква – 1 склянка;
цукор – 1 склянка;
яйця – 4 шт.;
олії – 3 ст. ложки;
волоські горіхи – 100 г;
родзинки – 100 г;
розпушувача – 2 ч. ложки;
ванілін – 1 ч. ложка;
кориця – 1 ч. ложка;
сіль – щіпка.

Яйця збиваються з ваніллю та цукром. Туди ж вирушають морквяне пюре або просто терта морква, олія, борошно та кориця. Ретельно перемішайте, поки не вийде густе тісто. Потім додайте подрібнені горіхи та родзинки.

Візьміть форму для запікання. Вона може бути довільної форми – як прямокутної, так і круглої. Застеліть її пергаментним папером і викладіть туди рівномірно тісто. Випікайте близько години за температури 180. Перед подачею дієтичний пиріг можна прикрасити чимось зверху - горіхами, цукатами, сухофруктами.

Пісний морквяний пиріг без яєць

Вам потрібні:

терта морква – 1,5 склянки;
борошно - 1 склянка;
цукор – ½ склянки;
олія – 2 ст. ложки;
розпушувача – 2 ч. ложки;
волоські горіхи – ½ склянки;
кориця - 1 ч. л.;
сіль – щіпка.

Щоб приготувати морквяний пиріг в першу чергу вам необхідно змішати терту моркву і цукор. Потім потрібно додати в суміш олію та невелику кількість борошна з розпушувачем. Замішайте тісто і поступово кладіть борошно, що залишилося просіяне. Введи в готову масу подрібнені горіхи та корицю. Ще раз перемішайте.

Візьміть форму для випічки, застелите її пергаментним папером, змащеним маслом, і вилийте рівномірно тісто. Воно має спочатку вийти середньої густоти. Пиріг випікається в духовці при температурі 200 градусів. Іноді перевіряйте його на готовність за допомогою зубочистки.

З манною крупою

Морквяний пиріг стане чудовим десертом для людей, які сидять на дієті.

Вам потрібні:

манна крупа – 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
терта морква – 2 склянки;
кефір – 1 склянка;
цукор -1 склянка;
сода - 1 ч. ложка;
вершкового масла - 150 г;
яйця – 2 шт.;
ванілін – 1 ч. ложка.

Процес приготування займе зовсім небагато часу та сил:

У першу чергу манна крупа заливається кефіром, настоюється деякий час, після чого суміш добре перемішується.
Для приготування пирога знадобиться пара склянок тертої моркви, яку можна нашаткувати на дрібній тертці, але найкраще для цієї мети підійде макуха із соковижималки.
Яйця збиваються разом із цукром. Слідом туди додається просіяне борошно, розтоплене масло, ванілін та сода. Гасити її не потрібно, оскільки серед інгредієнтів є кефір.
Покладіть до решти складових манку та замісіть тісто. Воно має вийти середньої густоти і без грудочок.
Викладіть його у форму для запікання, вистелену пергаментним папером і присипану манною крупою з олією. Відправте пиріг на 40-50 хвилин|мінути| в духову піч.

У мультиварці

Морквяний пиріг у мультиварці приготувати ще простіше, ніж звичайним способом.

Вам потрібні:

борошно - 1 склянка;
цукор – 1 склянка;
терта морква – 1 склянка;
жирна олія – 100 г;
яйця - 2 шт.;
розпушувач – 2 ч. ложки;
кориця – щіпка;
сіль – щіпка.

Тут все ще простіше, адже надто, мабуть, розумна техніка більшу частину роботи зробить сама.

Збийте яйця із цукром.
Візьміть пару морквин з розрахунком на те, щоб у вас вийшла склянка готового пюре.
Олію розпустіть на сковороді і влийте до яєць разом із сіллю.
Борошно поєднується з корицею та пекарським розпушувачем. З'єднайте обидві частини суміші та викладіть туди терту моркву. Все ретельно перемішайте за допомогою ложки чи вилки.
Змастіть поверхню чаші достатньою кількістю олії. Закрийте кришку і поставте програму «Випічка» на годину.

Якщо пиріг буде недостатньо готовий, можна збільшити час приготування. Готове блюдо за бажання прикрашається зверху дробленими горіхами чи родзинками.

Морквяний пиріг від шеф-кухаря Джеймі Олівера

Морквяний пиріг - найкращий варіант швидкої випічки.

Вам потрібні:

борошно - 1 склянка;
цукор – 1 склянка;
яйця – 4 шт.;
терта морква – 1 склянка;
апельсинова цедра та сік;
цукрова пудра – 120 г;
пачка вершкового масла;
лаймовий сік - 2 ст. ложки;
щіпка розпушувача.

Необов'язково бути шеф-кухарем, щоб ідеально повторити його рецепт. У вас все вийде зовсім не гірше!

Поки ви готуватимете інгредієнти, поставте розігріватися до 180 градусів духову піч.
Розм'якшене масло|мастило| перетріть з|із| цукром і яєчними жовтками. Потім введіть в цю масу апельсиновий сік і подрібнену цедру, моркву та змішане з пекарським порошком борошно. Ретельно все це перемішайте та замісіть тісто.
Відокремлені білки з щіпкою солі збиваються до легкості і потроху додаються тісто. Викладаємо отриману масу у форму для запікання та відправляємо готуватися на 45 хвилин.
Поки суть та справа, приготуйте глазур із лаймового соку та цукрової пудри. Коли гарячий пиріг трохи охолоне, рівномірно змастіть його отриманим складом.

Покроковий рецепт з вівсяною крупою

Вам потрібні:

морква – 1 шт.;
нежирний сир – 120 г;
кефір – 2 ст. ложки;
смородина – 50 г;
вівсяна крупа – 1 склянка;
яйце – 1 шт.;
цукор – ½ склянки;
ванілін – 1 ч. ложка;
до чайної ложки розпушувача.

Морква натирається на тертці, вівсяна крупа подрібнюється на борошно. Суміш перемішується і туди додається цукор з ваніліном, потім яйце та кефір. В результаті виходить тісто густе, яке потрібно розділити на пару частин. Першу покладіть у змащену форму та відправте випікатися на 20-25 хвилин.

Тепер настала черга приготування начинки. Нежирний сир поєднується зі смородиною, яку при бажанні можна замінити голубкою або будь-якими іншими придатними до смаку ягодами. Коли перший корж буде готовий, викладіть на нього начинку і залийте тестом, що залишився. Знову відправте вашу форму в духовку на півгодини. Щойно охолоне, пиріг можна подавати до ароматного чаю.

З сухофруктами

Морквяний пиріг завжди виглядає сонячно і яскраво, так що його просто неможливо спробувати!

Вам потрібні:

терта морква – 100 г;
сухофрукти – 120 г;
борошно - 1 склянка;
яйця – 2 шт.;
шматочок олії;
розпушувач – 1 ч. ложка;
цукор – 4 ст. ложки.

На приготування цього десерту у вас піде не більше години. Натомість задоволення вистачить на цілий вечір.

Збиті яйця поєднуються з розтопленим маслом, а сухофрукти подрібнюються ножем або блендером. До них також можна додати горіхи, які теж потрібно перемолоти.
Борошно поєднується з пекарським розпушувачем та іншими інгредієнтами. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
Розігрійте духову піч до 200 і викладіть суміш у форму для запікання. Переважно використовувати силіконову, так як з неї буде легше витягувати готову страву.Випікайте морквяний пиріг із сухофруктами протягом 45 хвилин.

Вам потрібні:

терта морква – 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
цукор – 1 склянка;
сметана – 2 ст. ложки;
апельсин – 1 шт.;
яйця – 3 шт.;
сода - на кінчику ложки;
сіль – щіпка.

Будьте впевнені, помаранчеві овоч і фрукт відмінно уживуться в одному десерті, створивши справді неповторний смак.

Апельсин ріжеться дрібними кубиками прямо зі шкіркою і поєднується з тертою морквою.
Окремо збиваються яйця з цукром, кладеться борошно із содою.
Змішуємо морквяно-апельсинову частину та борошняну. На цьому етапі до тіста можна додати родзинки, попередньо обдавши його окропом, і мелені горіхи.
Густе тісто переливається у форму і по ній рівномірно розподіляється. Не забудьте заздалегідь змастити її олією або застелити пергаментним папером.
Розігрійте духовку до 160 градусів і випікайте пиріг в ній протягом півгодини. Періодично перевіряйте десерт на готовність зубочисткою.

З лимонним кремом

Цей морквяний пиріг з'їдять до останньої крихти навіть ті, хто не дуже любить моркву.

Вам потрібні:

борошно - 1 склянка;
цукор – 1 склянка;
терта морква – 1 склянка;
30 мл рослинної олії;
гашеної соди та кориці по кавовій ложці;
ванілін – 1 ч. ложка;
лимон – 1 шт.;
згущене молоко – 150 г;
сметана – 100 г.

Такий десерт виходить дуже цікавим за смаком – з аристократичною кислинкою.

Яйця збиваються із цукром у пишну світлу пінку.
Просіяне борошно поєднується з гашеною лимонним соком содою, корицею та ваніліном.
До яєць додається терта морква та олія.
З'єднуємо обидві частини та замішуємо густе тісто.
Викладіть суміш у змащену олією форму, розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг протягом 45 хвилин.
Тепер у вас з'явився час для приготування крему. Для нього збийте згущене молоко і сметану, а потім покладіть туди сік з половинки лимона і цедру. Коли пиріг злегка охолоне, змастіть його рівномірно кремом і залиште застигати.