Чи можна мамам, що годують, кизил. "Кизил: корисні властивості для чоловіків і жінок, протипоказання" Чи можна компот з кизилу мамі, що годує

Лікувальні властивості кизилу відомі здавна і застосовуються народною медициною у різних напрямках. Ліки з кизилу можуть бути не тільки цілющими, але й смачними, якщо це ароматне варення або насичений кисло-солодкий компот.

Хімічний склад та калорійність кизилу

У плодах кизилу містяться вітаміни (C, РР, А) цукру (сахароза, глюкоза, фруктоза), пектин, каротиноїди, таніди, дубильні речовини, фарбувальні пігменти (антоціани), органічні кислоти (лимонна, яблучна, винна, янтарна), фенолкарб (Галова, гліоксалева, саліцилова), макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор), мікроелементи (залізо, цинк, марганець, йод), ефірні олії, фітонциди, катехіни.

Енергетична цінність 100 г ягід:

• білок – 1 г;
• вуглеводи - 9 г,
• органічні кислоти - 2 г,
• харчові волокна - 1,5 г,
• вода - 85 г,
• зола – 0,8 г.

У листі містяться таніди, флавоноїди, дубильні речовини, іридоїди. Під час цвітіння кизилу листя накопичують вітаміни С та E. У корі та коренях виявлено глікозид, конін (противомалярійний засіб), дубильні речовини та саліцилова кислота, у кісточках – жирні олії. Калорійність кизилу – 45 ккал на 100 г плодів.

Важливо! Кизил містить більше вітаміну C, ніж цитрусові, суниці та аґрус – 50 мг на 100 г ягід.

Кизил має багато корисних властивостей.

Він благотворно впливає на травну систему: покращує апетит, посилює секрецію шлунка, допомагає при розладі кишечника, надаючи в'яжучий і протизапальний ефект, нормалізує метаболізм, допомагає в схудненні.Корисний при захворюваннях крові (анемія) та кровоносної системи: зміцнює стінки судин, нормалізує тиск, підвищує гемоглобін. Має жарознижувальний ефект.

Великий вміст фітонцидів у ягодах дозволяє боротися з інфекційними захворюваннями, а пектини очищають організм від продуктів метаболізму, важких металів. Кизил вживають у заходах профілактики при небезпеці отруєння токсичними речовинами (парами свинцю та ртуті).

Свіжі ягоди та продукти з них добре тонізують та зміцнюють організм.

Листя має цукрознижувальну, жовчо- і сечогінну дію, а кора – протилихоманкову та жарознижувальну властивість. Настоянками з листя чи кори лікують шкірні захворювання (екзему, шкірні інфекції).

Дуже цінними є лікувальні властивості кореня кизилу: його відвар приймають при малярії.Кісточки кизилу мають в'яжучу та судинозвужувальну властивості, що важливо в лікуванні геморою.

Чи знаєте ви? Існують відомості, що перші американські переселенці використовували кизил для чищення зубів, а американські аборигени з деревини робили стріли.

Як заготовити та зберігати лікувальну сировину кизилу

Плоди кизилу збирають після дозрівання (у вересні) та в суху погоду. Свіжі ягоди можна переробити на заготовки (варення, компот) або засушити. При сушінні зберігається більше корисних речовин. Плоди потрібно розкласти тонким шаром, підв'ялити на сонці і сушити в сушарці, духовці або природним шляхом. Сушені ягоди на смак солодші.

У сушеному вигляді ягоди зберігаються до трьох років.

Листя кизилу збирають після цвітіння (червень-липень), коли кількість накопичених корисних речовин найбільша, а кору знімають кільцями з молодих гілок ранньою весною.

Коріння заготовляють навесні чи восени. Зібрані вегетативні частини рослини потрібно добре очистити і сушити під навісом у приміщенні, що провітрюється. Сировину можна зберігати у лляних або бавовняних мішечках у сухому місці близько двох років.

Чи знаєте ви? З ягід кизилу роблять сік, компот, начинку для пирога, сироп, желе та кисіль, варення, повидло, джем, пастилу, мармелад, настоянку, лікер, вино. Кизил дуже популярний на Кавказі, де з нього готують суп, соуси та приправи до м'яса та риби, лаваш.

Рецепти народної медицини

Завдяки багатьом корисним властивостям кизил став популярною лікарською сировиною у народній медицині.

Для зміцнення імунітету

Упродовж тижня потрібно з'їдати по половині склянки свіжих ягід кизилу на день або пити ягідний відвар із медом. Це допоможе підвищити захисні функції організму від застудних захворювань.

Для боротьби зі стресами

Для заспокоєння при розладах нервової системи (стрес, нервова перенапруга) рекомендується відвар із висушених подрібнених кизилових кісточок. Вживання ягід сприяє підвищенню фізичної витривалості.

При головному болю

Кизил нормалізує тиск головного мозку, а напої з нього є природним анальгетиком. При мігрені до місця посиленого болю потрібно прикласти примочку зі свіжих подрібнених ягід, загорнутих у марлю.

При простудних захворюваннях

При застуді корисно їсти варення кизилу, а свіжий і сушений кизил - при грипі, ангіні, скарлатині, кору.Для боротьби із застудою та грипом готують цілющий відвар. Потрібно залити склянкою води дві столові ложки свіжих або сушених ягід і проварити на слабкому вогні, а через 8:00 очистити плоди від кісточок і подрібнити м'якоть. Відвар із додаванням меду слід приймати двічі на день по 50 мл.

Важливо! Щоб корисні речовини краще засвоїлися, кизил рекомендується їсти вранці. Добова норма становить 200 г ягід.

При геморої

Основна сировина для лікування захворювання – кизилові кісточки. Найпростіший спосіб - кілька разів на день з'їдати по 15 ягід або зварити з них варення. Також можна протягом дня вживати склянку кісточок або порошок з них, приготовлену з кілограма плодів у дозуванні одна ложка тричі на день.

При діареї

Рецептів лікування діареї кизилом кілька:

• Відвар із двох столових ложок свіжого плоду або сухого листя і склянки води: варити 10-15 хвилин, наполягати 8 годин, приймати по півсклянки перед їдою.
• Відвар із двох столових ложок сухих плодів кизилу та склянки води: ягоди залити окропом, варити 30 хвилин. Приймати по 100 г тричі на день.
• Настій із двох столових ложок ягід та склянки окропу: наполягати 8 годин, приймати по 100 г двічі на день.
• Кисіль: 50-60 ягід кизилу та 0,5 л води варити, поки ягоди повністю не розваряться. Вживати перед їдою. Цей же кисіль корисно їсти для загального зміцнення організму та лікування авітамінозу.

При ревматизмі

Відвар від ревматизму складається з чайної ложки подрібненого коріння кизилу та 300 мл води. Його потрібно варити протягом 20 хвилин на малому вогні, потім залишити на кілька годин і процідити. Вживати по дві столові ложки за півгодини до їди тричі на день.

При наривах

Ліки від наривів та фурункулів готують із відвареної кори кизилу та ячмінного борошна в рівних частинах. Компрес прикладають до нариву та закріплюють бинтом або пластиром. Через 4-6 годин його потрібно міняти.

При цукровому діабеті

Свіжий кизиловий сік при цукровому діабеті сприяє роботі підшлункової залози та травної системи, контролює рівень глюкози у крові. Півсклянки соку потрібно випивати за півгодини до їди, а якщо організм добре його переносить, можна збільшити прийом до склянки. Через 10 днів прийому потрібно зробити паузу для відпочинку організму.

Важливо! Перед вживанням ягоди кизилу обов'язково потрібно промивати проточною водою або навіть обдавати окропом. Страви з додаванням кизилу слід готувати перед вживанням, щоб уникнути зменшення кількості корисних речовин (наприклад, окиснення аскорбінової кислоти).

Користь кизилу для вагітних та дітей

Помірне вживання кизилу має велику користь для організму жінки при вагітності, оскільки він містить безліч корисних речовин та вітаміни, а також здатний зменшити токсикоз. Для нормалізації функціонування серця та виведення рідини з організму необхідний калій, що міститься у кизилі. Також кизил позитивно впливає на кровоносну систему: зміцнює стінки судин, нормалізує тиск та підвищує вміст гемоглобіну. Корисний він і для системи травлення.

Для внутрішньоутробного розвитку малюка небезпечні застудні та вірусні захворювання мами. Вживаючи кизил, вона може не лише зміцнити імунітет, а й швидше перемогти хворобу без посиленого застосування медпрепаратів.

Також кизил дуже корисний для дітей. Він живить невеликий організм корисними речовинами, необхідними для його росту та розвитку: вітамінами (особливо аскорбіновою кислотою), каротином, пектинами, глюкозою, фруктозою, біофлавоноїдами, мінеральними солями. Вони незамінні при зростанні та розвитку кісткової тканини, нормалізації обміну речовин, що позитивно впливають на нервову, кровоносну, травну, імунну системи. Для дітей можна готувати різні фруктові салати із кизилом або десерти з молочними продуктами.

Важливо! При підвищеному тонусі матки та загрозі викидня вживати кизил вагітним заборонено.

Як використовують кизил у косметології

Маски з кизилу допомагають подолати проблеми жирної шкіри: усувають блиск, звужують розширені пори і живлять шкіру корисними речовинами.

Ягоди кизилу часто ростуть на розлогих деревоподібних чагарниках. Час їхнього збору настає у вересні і триває до середини жовтня. Вже виведено безліч сортів цієї рослини, але в Україні найчастіше можна знайти звичайний кизил, а також його садовий варіант з великими ягодами. Кому можна його їсти від душі, а кому слід утриматися від яскраво-червоних ласощів? І чи можна давати кизил дітям? Давай розберемося.

Чим корисний кизил

Стиглі плоди кизилу - довгасті, яскраво червоні, вкриті блискучою шкіркою, а всередині - соковита, кисло-солодка м'якоть і довга вузька кісточка. З цієї ягоди можна варити варення, закручувати, морси, робити соуси, чатні та дипи, а також сушити, заморожувати та в'ялити.

Кизил корисний через свій багатий вміст, серед його корисних речовин ти знайдеш глюкозу, фруктозу, органічні фруктові кислоти, ефірні олії, дубильні речовини, фітонциди, пектини, вітаміни та мікроелементи.

Регулярне вживання кизилу робить стінки судин міцнішими, зміцнює імунітет, нормалізує травлення, сприяє відкашлюванню, пригнічує зростання умовно-патогенних бактерій. Цей засіб для нейтралізації шкідливих сполук, наприклад, його рекомендують їсти при отруєнні парами ртуті, свинцем та іншими токсичними речовинами. До речі, вітаміну С у кизилі більше, ніж у лимоні! Та й заліза в ньому стільки, що можна посоперничати з гречкою, що дуже сподобається дітям, адже з'їсти жменю смачних ягід простіше, ніж запхати в себе чергову тарілку гречаної каші.

Кому і коли потрібно їсти кизил

Також кизил слід включити в раціон мам, що годують. Він рідко дає алергію у малюка, але все-таки не захоплюйся великими дозами відразу, вводь його в своє меню поступово.

Дітям кизил їсти можна, але лише після півтора року. До цього їх шлунок дуже ніжний, щоб упоратися з фруктовими кислотами. Починай знайомити малюка з 1 ягідки на день, і якщо не буде шкірної чи травної реакції, продовжуй збільшувати цю кількість до 7-10 ягід. У віці до 3 років цього цілком достатньо.

Кому протипоказаний кизил

Але й у цієї, без сумніву, корисної ягоди є свої протипоказання. Не потрібно захоплюватися кизилом, якщо є схильність до запорів, перед сном теж не найкращий варіант з'їсти варення з кизилу, оскільки він надає тонусу. До суворих протипоказань вживання кизилу відносять виразкову хворобу, високий артеріальний тиск, високу кислотність шлунка, нервову систему, що легко збудиться.

Кавказька приказка говорить: "Там, де росте кизил, лікарі не потрібні". Ягоди його є основною складовою багатьох рецептів народної медицини – десятиліття ця рослина застосовується для лікування недуг та хвороб як зовнішнього, так і внутрішнього характеру. Чим корисний кизил, як правильно його використовувати, які існують протипоказання для його застосування – докладніше у статті.

Ягоди кизилу

Кримська легенда, дерен, чортова ягода, червоний лікар - як тільки не називають у народі чагарник кизилу. Згідно з легендою, гілочки кизилу проросли з списа, який засновник Риму - Ромул, застромив на пагорбі, де згодом і виникла давня столиця Римської імперії.

Згодом ця рослина настільки поширилася в тій місцевості, що римляни почали активно застосовувати її в побуті - робили цілющі відвари, що зміцнюють, з листя і плодів кизилу, а гілки використовували для виготовлення рукояток мечів.

Кизил зацвітає ранньою весною одним із перших дерев

Чортовою ягодою цю рослину прозвали через його оманливу скоростиглість: чагарник кизилу зацвітає одним з перших, а ось самі ягідки хоч і червоніють дуже рано, проте стають придатними для вживання лише до осені.

Іноді таку рослину називають «кизиль» – це відповідає дослівному перекладу з турецької та чагатайської мов («кизиль» – букв. «червоний»). Незважаючи на таку велику кількість прізвиськ, традиційними синонімами цієї ягоди залишаються лише два: «дерен» і «кизиль».

Зовні плоди дерена нагадують маленьку червону грушу: вони щільні за структурою, м'ясисті, мають міцну шкірку та неїстівну кісточку. Забарвлення може змінюватись від помаранчевого до темно-фіолетового. Середня вага однієї ягідки – 4 грами, з них близько 80% становить соковита м'якоть.

Смак плодів кизилу терпкий, в'яжучий

Дерен є однією з найдавніших рослин на землі - кісточки кизилу були виявлені при розкопках поселень часів неоліту, вік яких обчислюється 5 тисячами років.

Хімічний склад

Ягоди дерена є низькокалорійним продуктом: у 100 г міститься лише 45 ккал. Співвідношення БЖУ становить 1:0:9 – це дозволяє включити кизил у дієтичний раціон. Так, компот із цієї ягоди містить близько 25 ккал, а енергетична цінність варення становить 170 ккал на 100 грам.

До хімічного складу кизилу входять:

• харчові волокна;
• зола;
• вітаміни С, РР;
• калій;
• магній;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• натрій;
• сірка;
• селен;
• цинк;
• пектини;
• яблучна кислота;
• дисахариди.

Харчова (поживна) цінність 100 г кизилу

У листочках кизилу також міститься величезна кількість танідів – дубильних компонентів, які виділяють білок із їжі та закріплюють його в організмі. Крім цього, листя дерева багате на фруктозу, арабіногалактан і рутин.

У квітках кизилу містяться галова кислота та ізокверцитрин – потужні антиоксидантні речовини. Такий багатий хімічний склад зумовлює те, що в народній медицині та косметології використовуються практично всі частини цієї рослини – від коріння до квіток.

Корисні властивості кизилу

Цей «червоний лікар» є воістину народним цілителем - він має багато корисних властивостей і ефектів:

• нормалізація кров'яного тиску;
• профілактика атеросклерозу;
• усунення захворювань шлунково-кишкового тракту, нормалізація випорожнень, посилення активності підшлункової залози;
• прискорення метаболізму;
• жарознижувальний ефект;
• виведення сечової кислоти та токсичних речовин;
• зміцнення стінок судин, вен, зниження набряку ніг та профілактика венозної недостатності;
• усунення інфекцій ротової порожнини, зняття зубного болю та запалення ясен;
• бадьорий та тонізуючий ефект;
• зниження рівня цукру на крові;
• загоєння гнійних ран;
• нормалізація потенції;
• збільшення концентрації, покращення пам'яті та уваги.

Відео: корисні властивості кизилу

Для вагітних і годуючих жінок кизил також є дуже корисним продуктом – він не тільки заповнює вітамінний баланс в організмі, але й знижує втому, запобігає розвитку різних інфекцій та вірусів, насичує кров матері залізом, що запобігає виникненню анемії, а також нормалізує процеси травлення та дефекації. .

Відвари з цієї ягоди дають навіть немовлятам (починаючи з 3-місячного віку дитини): це дозволяє позбавити дитину від кольків та розладів шлунка, зміцнює його імунітет та стимулює мозкову діяльність. Також кизил впливає на розвиток та зміцнення кісткової тканини, що є важливим фактором на стадії зростання невеликого організму.

Важливо! Для отримання максимальної користі необхідно дотримуватися правильного дозування споживання кизилу - лікарі рекомендують вживати не більше 150 г свіжих ягід на день, а відвару або компоту - не більше 250 грамів. Вагітним жінкам при включенні до свого щоденного раціону цієї ягоди також рекомендується проконсультуватися з лікарем - це виключить ймовірність появи захворювань, пов'язаних з індивідуальною непереносимістю даного продукту.

Можлива шкода та протипоказання

Як і будь-який інший продукт, кизил може негативно впливати на організм - у разі перевищення добового дозування споживання або індивідуальної непереносимості даної ягоди.

Вживання кизилу може завдати шкоди, особливо якщо є запори, гастрит, безсоння.

Закріплюючий і сечогінний ефект продукту може завдати шкоди людям із хворобами сечостатевої системи, а підвищена кислотність шлунка може погіршити перетравлення цього продукту та призвести до болів у кишечнику та порушення випорожнень.

Людям, які мають розлади нервового характеру, а також страждають на підвищену нервову збудливість, вживання кизилу слід обмежити - він має підбадьорливий ефект і може посилити існуючі проблеми.

Збір та заготівля сировини

Для того щоб приготувати з кизилу насичений, корисний і цілющий відвар, необхідно знати правила збору та заготівлі цієї лікарської рослини – коли потрібно зривати та засушувати листя, коли встигають ягоди та яким чином зберегти максимум вітамінів та корисних речовин у рослині.

Збір

До збирання плодів кизилу потрібно приступати не раніше кінця серпня-початку вересня: саме до цього часу ягідки дозрівають і накопичують вітамінні речовини. Ягоди збираються лише у суху погоду – мокрі плоди дуже швидко почнуть загнивати.

Можна збирати і ягідки, що впали, попередньо обтрушуючи їх від налиплого пилу або бруду. Бажано зібрати весь кизил до початку жовтня: якщо перетримати врожай на кущі, плоди покриються гниллю і їх почнуть клювати птиці та поїдати комахи.

Перезрілі плоди дуже соковиті і мають тонку шкірку, тому важко транспортуються і погано піддаються сушінню та термічній обробці.

Стиглий кизил має темно-червоний колір

Листя збирається і засушується до початку жовтіння: їх зазвичай зривають під час збору ягід, але можна заготовити листя і раніше. Якщо зірвати листя до збирання ягід, то кущ позбавиться додаткових споживачів вологи, а ягоди почнуть одержувати максимум корисних речовин.

Восени листя кизилу набувають бордового відтінку, важливо зібрати їх ще зеленими.

Квітки збираються під час цвітіння чагарника (початок березня-квітень) - при цьому важливо залишити достатню кількість квіток для запилення та подальшого плодоношення кизилу.

Квітки слід збирати до утворення зав'язі

Коріння викопуються і засушуються після збирання врожаю, до настання заморозків.

Коріння слід одразу вимити та подрібнити

Гілочки найкраще збирати навесні: у цю пору вони найбільш еластичні і найбільше підходять для застосування в господарстві (наприклад, для плетіння кошиків і т. д.)

Кизил має відмінний протицинготний ефект, тому його ще з XIX століття додають у щоденне меню моряків далекого плавання, а сьогодні включають і в раціон космонавтів..

Сушіння

Сушіння кизилу - найбільш оптимальний спосіб зберегти в концентрованому вигляді вітаміни та корисні речовини цієї рослини.

Заготівля ягоди на зиму не вимагає великих зусиль або фінансових витрат: плоди промиваються водою, їх перебирають і видаляють загнили, потім розкладають на сухій чистій поверхні (скатертині, простирадлі тощо) і сушать в тіні.

Важливо не допускати попадання прямих сонячних променів на ягоди - вони швидко зморщаться і стануть дуже жорсткими за структурою.

При зберіганні сушеного кизилу важливими моментами є вологість та провітрювання

Листя, коріння та гілки сушаться таким же чином (квітки попередньо можна не промивати). Засушений кизил зсипають у лляний мішечок і зберігають у сухому прохолодному місці.

Зберігання

Свіжі ягоди зберігаються лише у темному прохолодному приміщенні - найкраще кизил зберігається за нормальної температури +1-3°С. Зірвані плоди швидко дозрівають, тому якщо зберігати їх у теплі, то вже через 5-7 днів плоди перезріють і почнуть покриватися гниллю. Найкраще зберігаються ягоди, зірвані з плодоніжками - так вони залишаються міцними і твердими до 8 тижнів.

Засушені ж листочки, коріння, квіти і плоди дерена можна зберігати і за кімнатної температури - головне, убезпечити сушіння від попадання вологи. Періодично потрібно пересипати засушену рослину в інший мішечок або скляну ємність - це наситить сушіння повітрям і запобігатиме забороні або відволоженню заготовки.

Можна приготувати варення, джеми з кизилу та зберегти його таким чином

Сушений кизил за правильних умов зберігається до 3 років.

Рецепти народної медицини

Кизил використовується нетрадиційною медициною вже багато десятиліть: у Китаї його застосовують для процедур, що омолоджують, у Швейцарії змішують з кавовими зернами і готують вітамінний напій, а в Індії маринують і використовують як пряну спецію.

Область застосування кизилу в медицині досить велика - розглянемо кілька найбільш популярних рецептів підвищення імунітету і лікування певних захворювань.

Для зміцнення імунітету

Концентрація вітамінних речовин у дерені бере активну участь у зміцненні імунітету та боротьбі з вірусними інфекціями. Зміцнити здоров'я та відновити сили допомагає нижчеописаний вітамінний відвар.

Інгредієнти:

• 20 свіжих або сухих ягід кизилу;
• 0,5 літра води;
• цукор-за смаком.

Кизил є дивовижною рослиною: він не тільки активно використовується в народній медицині, косметології та кулінарії, але й корисний у побуті, а також є красивим чагарником, здатним декорувати навіть найвправнішу дачну ділянку.

Цей «червоний лікар», як кажуть у народі, здатний вилікувати від тисячі хвороб, та її багатий хімічний склад, і навіть величезний сприятливий ефект, який на організм людини, повною мірою відповідає такому думці.

Чим корисний кизил: відгуки

Лікувальні властивості кизилу я теж гідно оцінила. Після других пологів мучилася геморою досить довго, поки не дізналася про цілющі властивості плодів цього чагарника. Ось тільки я використовувала ягоди дикорослої рослини, тому що живу в Криму – в горах кизилу просто безліч. Вживала я його з кісточками. Із задоволенням проводжу профілактику захворювання за цим способом вже 3 сезони і, дякувати Богу, жодних проблем більше немає!

Masja
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068

Народне ср-во: рекомендував акушер-гінеколог, коли лежала в пологовому будинку.
Допомагає при загостренні геморою звичай кизил, а точніше кісточки кизилу.
Приймати внутрішньо вранці та ввечері по 1 шт. протягом мінімум 2-х тижнів,
а краще місяць. Особливість ще в тому, що немає жодних побічних реакцій, можна застосовувати під час вагітності та після пологів.

Спробуйте, шкоди точно не буде, багатьом допомогло. Допомагає зняти хронічне загострення.

April
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7

Ну вже якщо з кизилом розважатися, то смачно виходить перетерти стиглі, помиті та просушені ягоди та кісточки відокремити. Цукром навпіл засипати і зберігати в холодильнику. Так само чинили і з порочкою.

Стрічка
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19

Кизил - це рослина, яка відноситься до сімейства кизилових. Найчастіше є чагарником або невеликим деревом заввишки 2-3 метри. Плоди – маленькі червоні ягоди з кислуватим присмаком, з'являються коли дереву виповнюється десять років.

Рослина чудово вживається в скелястій місцевості, тому найчастіше плоди збирають у горах, хоча селекційні нововведення дозволяють вирощувати його в будь-якому саду. Лікувальні властивості дерева відзначалися з давніх-давен, тому кизил активно застосовується в народній медицині.

Корисні властивості ягід кизилу

У плодах кизилу міститься велика кількість вітамінів та мікроелементів, необхідних для правильної роботи організму.

Застосовуються ягоди як лікування, так профілактики. Серед корисних властивостей виділяють:

• Протизапальний ефект через великий вміст вітаміну С;
• Прискорення метаболізму; нормалізація роботи шлунка;
• Нормалізація тиску;
• Сечогінний ефект (виводить зайву рідину з організму);
• Абсорбуючий ефект (перешкоджає інтоксикації та сприяє очищенню організму);
• Імуностимулюючий ефект;
• Тонізує та надає енергію.

Крім внутрішнього застосування, кизил широко використовується і зовнішньо, при лікуванні шкірних захворювань (геморой, подагра, анемія та ін.).

Для приготування відварів використовують усі частини рослини. У плодах багато вітамінів, а в коренях і кісточках містяться необхідні олії. З рослини роблять варення, ягоди сушать або в'ялять, зберігаючи цілющі властивості.

Сушений кизил

У холодну пору року сухофрукти вважаються оптимальним джерелом вітамінів. Сушені ягоди однаково корисні, як і свіжі.

На смак плоди кислуватий через великий вміст кислот:

• органічні кислоти;
• Бурштинова кислота;
• аскорбінова кислота;
• яблучна кислота.

Мікроелементи:

• залізо;
• кальцій;
• магній;
• сірка;
• калій.

Сушений кизил застосовують не тільки для профілактики застуди та грипу. Будучи природною тонізуючою речовиною, що сприяє виробленню гормонів «радості», він запобігає зимовій нудьзі та депресії.

Для того, щоб зробити заготовки, можна використовувати спеціальну сушарку для фруктів. Якщо такої немає, то беремо невеликий піддон чи деко. Всі поверхні, що використовуються, необхідно ретельно просушити і застелити папером або газетою.

Важливо!Ягоди рівномірно розкласти по всій поверхні і поставити в місце, що провітрюється (в альтанку або балкон). Плоди сушаться до готовності 2 тижні. Протягом цього часу слід періодично перевертати ягоди для рівномірності просушування.

В'ялений кизил

В'ялений кизил має широкий абсорбуючий спектр дій, тому його часто використовують з метою схуднення, профілактики та лікування діареї або очищення організму. Для в'ялення використовують червоні, стиглі плоди. Саме в них міститься багато вітамінів.

З в'ялених плодів можна приготувати відвар, кисіль, настоянку чи навіть суп. Ягоди стануть чудовим доповненням до східної кухні.

Кисластий смак поєднується з рисом, морепродуктами або локшиною. Кулінарні варіації можуть бути різними залежно від індивідуальних переваг.

Як вирощувати більше врожаю?

Будь-якому садівникові та дачнику приємно отримувати великий урожай з великими плодами. На жаль, далеко не завжди вдається одержати бажаний результат.

Часто рослинам не вистачає харчування та корисних мінералів

Воно має такі властивості:

• Дозволяє збільшити врожайність на 50%лише за кілька тижнів застосування.
• Можна отримати гарний урожай навіть на низькородючих ґрунтахта у несприятливих кліматичних умовах
• Абсолютно безпечно

Кісточки кизилу

У кісточках міститься велика кількість органічних олій, які активно застосовуються у народній медицині.

Відвар із кизилових кісточок допомагає при підвищеній жирності шкіри голови:

• 100 г кісточок заливають 1 літром окропу;
• наполягають 3:00;
• використовують для ополіскування.

Відвар зміцнює волосяні цибулини та знижує жирність шкіри голови.

Користь кизилу

Кизил від геморою

Фармацевти використовують кісточки кизилу для приготування мазей та свічок від геморою. Регенеруючі та антибактеріальні компоненти, що входять до складу, чудово справляються з недугою, забезпечуючи швидке та ефективне одужання.

У домашніх умовах готують варення, пастилу чи кисіль та вживають для профілактики геморою. З лікувальною метою радять дотримуватися циклічного порядку застосування кизилових кісточок. Їсти слід у чистому вигляді по одній чайній ложці тричі на день.

Періодичність вживання кісточок і самих ягід слід чергувати (тиждень кісточок - тиждень ягід). Перед початком лікування слід обов'язково проконсультуватись із лікарем, т.к. є протипоказання для людей з підвищеною кислотністю та схильних до запорів.

Історія наших читачів!
"Я - дачниця з багаторічним досвідом, а це добриво почала використовувати лише торік. Протестувала його на найкапризнішому овочі мого городу - на помідорах. Росли і зацвіли кущі дружно, врожаю дали більше за звичайний. І фітофторозом не хворіли, це головне.

Добриво справді дає більш інтенсивне зростання садових рослин, і плодоносять вони набагато краще. Зараз без добрива нормальний урожай не виростиш, і це підживлення збільшує кількість овочів, тому результатом я дуже задоволена."

Кизил при цукровому діабеті

Найчастіше при цукровому діабеті готують компот:

• на 1 склянку ягід – 1 літр води;
• довести до кипіння та варити 15 хвилин;
• застосовувати за півгодини до їди.

Кизил для схуднення

Ягоди кизилу набирають популярності серед програм здорового харчування. Ферменти, що входять до складу плодів, прискорюють метаболізм та виводять зайву воду з організму.

Зайва вага – завжди результат неправильної роботи ШКТ та малорухливого способу життя. Кизил нормалізує обмін речовин в організмі, тому ягоди включають до ТОП – 10 незамінних продуктів для схуднення.

Корисно знати!Як природний помічник у боротьбі із зайвою вагою, кизил рекомендується вживати в сухому або в'яленому вигляді (як цукерки). Компоненти краще засвоюються у ранковий час. Для більшого ефекту від фізичних вправ можна зварити компот і пити під час тренувань.

Кизил при вагітності

При вагітності не рекомендується вживання таблеток та інших лікарських засобів. Для підвищення імунітету майбутньої мами чудово підійдуть кизилові ягоди. Плоди допомагають зберегти життєві сили та сприяють гармонійному розвитку дитини.

Крім того, природний препарат допоможе збити температуру і бореться з вірусними інфекціями не гірше за ліки. Застосовувати слід лише ягоди, які пройшли термічну обробку (як відварів чи десертів).

Протипоказання:

• захворювання шлунка;
• Загроза викидня;
• Тромбоцитопатія (розрідження крові).

Кизил для людей похилого віку

Люди похилого віку схильні до різних видів вікових хвороб, тому їм слід ретельно стежити за раціоном свого харчування. Людям похилого віку потрібно бути обережним у вживанні кизилу. Експерти радять вживати ягоди в малих дозах та з циклічною періодичністю.

Варто утриматися від вживання продукту людям, які страждають на безсоння і з підвищеною кислотністю шлунка.

Зазначимо!Для підвищення імунітету достатньо випивати в сезон застуд по 1 склянці вранці кизилового компоту (краще змішати ягоди з іншими фруктами). Такий «вітамінний коктейль» допоможе не захворіти в холодну пору року і не вплине на нервову збудливість організму.

Кизил у дитячому харчуванні

Властивості кизилу у підвищенні природного імунітету роблять його незамінним продуктом для дитячого харчування. Крім того, ягоди сприяють поліпшенню апетиту та нормалізують шлунково-кишковий тракт. Вживання з раннього дитинства запобігає появі гастриту, виразковій хворобі та цукровому діабету.

Включати плоди в раціон дитини можна лише за відсутності алергії, щоб уникнути побічних ефектів.

Не рекомендується дітям їсти кизил у чистому або сушеному вигляді, ягоди повинні бути обов'язково термічно оброблені і без кісточок. Норма споживання варіюється від 30 до 100г. залежно від віку (30г – 1,5 року, 100г – 3 роки).

Щоб зацікавити дитину, готують муси з кизилу, варення або додають в начинку пирогів.

Протипоказання та шкода від вживання кизилу

На жаль, не існує ідеальних продуктів, які б підходили всім. Перш ніж розпочати вживання кизилу, потрібно переконатися у відсутності алергії та індивідуальної непереносимості ягоди.

• При підвищеній кислотності шлунка;
• При виразкових хворобах дванадцятипалої кишки;
• При запорах;
• Людям, із підвищеною збудливістю;
• Людям, які страждають на безсоння;
• Дітям із гіперреактивністю;
• Вагітним жінкам у період лактації;
• Людям, які страждають на тромбоцитопатію (розрідження крові).

Кизил - багатогранна ягода з великим асортиментом вітамінів позитивної дії. Маючи різноманітний спектр функцій, «червоні ягідки» корисні як чоловікам, так і жінкам. Крім загальних особливостей таких як: підвищення імунітету, протизапальний ефект та тонізуючий кизил сприятливо впливає на жіноче здоров'я та підвищує лібідо.

Для чоловіків ягода стане незамінним помічником у зміцненні серця та судин. Щоб зберегти позитивний ефект дії, кизил варто вживати відповідно до рекомендованих норм та враховувати протипоказання.

Дякую

Сайт надає довідкову інформацію виключно для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. Усі препарати мають протипоказання. Консультація фахівця є обов'язковою!

Сьогодні про кизилу говорять як про малопоширену садову плодову рослину, а дарма! Адже плоди цієї рослини дуже калорійні, збагачені вітамінами, органічними кислотами та корисними елементами, необхідними для повноцінного функціонування організму людини. Мало хто знає, що в кизилі міститься більше вітаміну С, ніж, наприклад, у чорній смородині. При цьому невибагливість та врожайність цієї рослини не підлягають порівнянню. Про користь кизилу, його властивості, форми застосування та протипоказання і йтиметься далі.

Все про рослину кизил

Кизил- Це чагарник або невелике дерево (все залежить від умов, в яких росте рослина) з роду Кизил та сімейства Кизилові. Треба сказати, що в лісах Кавказу кизил частіше зустрічається у вигляді дерева, що досягає у висоту 8 м, тоді як у степах Криму висота цієї рослини рідко перевищує позначку в 3 м (отже, в Криму кизил росте у вигляді чагарника).

У перекладі з тюркського слово "кизил" означає "червоний", а все завдяки плодам цієї рослини, які відрізняються соковитим червоним кольором, що вказує на те, що в кизилі міститься велика кількість P-активних речовин (або антоціанів).

Слід зазначити, що кизил належить до класу рослин-довгожителів, оскільки його вік може досягати не одну сотню років (частіше вік рослини варіюється в межах 100 – 250 років). Кизил плодоносить, починаючи з десятирічного віку, причому останні плоди збираються з цієї рослини, коли його вік досягає позначки в 100 – 150 років.

Як виглядає?

Молоді пагони кизилу спочатку мають зеленувато-жовтий відтінок, але згодом покриваються корою сірого кольору, що розтріскується. Загострене на кінцях листя рослини відрізняється цільною, видовжено-еліптичною формою. Треба сказати, що листя кизилу зверху мають зелений колір і блискучу поверхню, тоді як знизу вони світліші.

Кора кизилу має червоно-коричневий колір.

Плоди рослини завдовжки 1 – 4 см і вагою 1 – 6 г не тільки соковиті та їстівні, а й корисні.

Суцвіття рослини у вигляді парасольки формуються ще до розпускання листя, а ось цвіте кизил від 15 до 70 днів (все залежить від погодних умов, адже багато сортів цієї рослини вкрай сприйнятливі до холоду).

Смак кизилу

Соковиті плоди кизилу мають приємний аромат, кисло-солодкий, терпкий і в'яжучий смак, причому після заморозків їх смакові якості суттєво покращуються.

Завдяки своєму смаку кизил застосовується у свіжому, сушеному, в'яленому та замороженому вигляді у кулінарії, кондитерській, а також консервній промисловості. Так, з кизилу готують варення, киселі, компоти, сиропи, напої, лікери та вина.

Де росте?

Кизил віддає перевагу теплому клімату Кавказу і Закавказзя, де росте в гірських лісах, на сонячних узліссях, а також у чагарниках інших чагарників. Крім того, він росте на території Закарпаття, Криму, Середньої та Південної Європи, а також у Західній Азії. На території Росії кизил успішно культивується у різних районах.

Слід зазначити, що в горах Вірменії кизил зустрічається на висоті до 1500 – 1600 м. Ця рослина невимоглива до ґрунту, а тому приживається на суглинках, на кам'яних ділянках і навіть у тріщинах скель, набуваючи вигляду невеликого деревця з коротким стовбуром, що виходить безпосередньо зі скельної тріщини.

Кизил та кизильник

Кизил найчастіше ототожнюють із родом Кизильник. А даремно! Кизильник, що належить до сімейства Рожевих (кизил, у свою чергу, відноситься до сімейства Кизилових), їстівний, тоді як кизил повсюдно застосовується і в народній медицині, і в кулінарії.

Кизильник – це невисока декоративна листопадна та вічнозелена рослина-чагарник, з якої створюються прекрасні живоплоти та цілі декоративні групи, що прикрашають схили, укоси, а також альпійські гірки.

Основна привабливість кизильників полягає в поєднанні досить сильного розгалуження, вкрай оригінального листя, а також різноманітних форм зростання. Не можна не сказати і про те, що густа крона з темно-зеленого блискучого листя набуває красивого червоного відтінку восени. Цінується ця декоративна рослина і за різноманітність яскраво-червоних або чорних плодів, які протягом тривалого часу прикрашають гілки кизильника.

Збір та зберігання кизилу

Кора кизилу заготовляється ранньою весною, тоді як листя збирається під час цвітіння. Плоди рослини збирають у вересні, а коріння – пізньої осені.

Для тривалого зберігання плодів їх збирання здійснюється на початку дозрівання. Сировина збирається в невеликі кошики, в яких плоди дозрівають, а потім зберігаються при температурі від 0 і до +2 градусів.

Можна висушити кизил, розклавши його невеликим шаром на підстилці (у такому випадку кизил сушиться в приміщенні, що провітрюється).

Для вживання ягід у свіжому вигляді плоди кизилу можна збирати навіть після перших заморозків, при цьому смакові характеристики ягід лише покращать.

Важливо!У сирому вигляді плоди кизилу зберігаються у холодильнику (у поліетиленовому пакеті з отворами) не довше 12 днів.

Коли дозріває кизил?

Цвіте кизил у період із березня по квітень (тобто досі розпускання листя), тоді як плоди дозрівають у серпні – вересні місяцях.

Сорти кизилу

У природі існує більше 50 сортів кизилу, більшість з яких використовуються переважно як декоративні рослини (хоча і мають лікарські властивості), за допомогою яких створюються напрочуд красиві садові композиції. Нижче розглянемо ті види кизилу, які найчастіше застосовують як лікарські рослини.

Кизил білий

Це чагарник, висота якого сягає півтора метра. Цей сорт кизилу отримав свою назву завдяки квіткам білого кольору, зібраним у невеликі за розміром головки. Плід білого кизилу - кисло-солодка кістянка жовтого кольору з довгастою кісточкою.

Цей сорт кизилу росте в горах, а також широколистяних лісах Кавказу. Також білий кизил можна зустріти Далекому Сході.

Цей морозостійкий та невибагливий до умов вирощування чагарник має одну особливість: восени його листя забарвлюється у соковитий червоний колір, який згодом трансформується у фіолетовий.

Цей сорт кизилу, як і багато інших, містить:

• органічні кислоти;
• пігменти;
• дубильні речовини;
• цукор;
• вітаміни;
• фітонциди;
• ефірні масла.

Дія плодів білого кизилу:

• нормалізація сечовиділення;
• зниження артеріального тиску;
• зняття больового синдрому;
• усунення загальної слабкості;
• нормалізація випорожнень;
• Зниження температури.

Відвари та настої з кори білого кизилу застосовуються при лікуванні туберкульозу легень, запалення печінки та гепатитів.

Рецепт відвару
10 г висушених плодів кизилу заливаються неповною склянкою холодної кип'яченої води і залишаються наполягати на 8 годин, після чого слід відокремити кісточки від м'якоті. Вода, в якій наполягали плоди кизилу, приймається разом із м'якоттю чотири рази на добу, при наступних станах:

• Загальна слабкість;
• пронос;
• статеве безсилля;
• біль в попереку;

Кизил дикий

Дикорослий кизил зустрічається на теренах Молдови, Кавказу та Криму, а також на Закарпатті. Дикий кизил цвіте на початку весни яскравими жовтими квітками, тоді як дозрівають його плоди лише через півроку з зав'язування плодів.

Дикорослий кизил має такі властивості:

• зміцнює судинні та капілярні стінки;
• підвищує апетит;
• нормалізує усі обмінні процеси організму;
• збільшує концентрацію глюкози в організмі;
• покращує травлення.

Дикорослий кизил показаний при:

• венозної недостатності;
• проносі;
• запалення вен.

Кизил бурштиновий

Цей сорт кизилу має майже прозорі плоди янтарно-жовтого відтінку: так, при дозріванні в плодах можна побачити кісточку. Середня маса плоду становить 3,5 г. Треба сказати, що плоди бурштинового кизилу при неповному дозріванні мають кисло-солодкий смак, а ось повністю дозрілі плоди - дуже солодкі.

Важливо!Плоди цього сорту кизилу дозрівають у вересні місяці і дуже швидко обсипаються, внаслідок чого рекомендується збирати їх за три – чотири дні до повного дозрівання (плоди добре дозріють при зберіганні).

Якщо говорити про біохімічний склад плодів бурштинового кизилу, то він істотно не відрізняється від інших червоноплідних сортів, проте вміст цукрів і пектинів у цьому сорті найбільший.

З лікувальною метою плоди кизилу можна вживати як у свіжому вигляді, так і у вигляді джемів, компотів, варення.

Кизил лук'янівський

Сорт лук'янівський, виведений в 1975 році, і до цього дня вважається одним з найкращих сортів кизилу завдяки щорічному плодоношенню, морозостійкості та смаку плодів, маса яких становить близько 6 – 8 г. Цей сорт кизилу має вигляд дерева з округлою, досить великий (але при цьому компактною і дещо асиметричною) і густою кроною. Крім того, зрілі плоди, не обсипаючись, можуть зберігатись на дереві протягом трьох – чотирьох тижнів.

Грушоподібні плоди лук'янівського кизилу мають щільну і ніжну на смак м'якуш, що відрізняється специфічним кизиловим ароматом. Плоди відмінно транспортуються та швидко дозрівають у теплому приміщенні. Зібрані плоди можуть зберігатися 3 - 4 тижні, вживатися у свіжому вигляді або перероблятися з метою отримання варення, джемів, желе та сиропів.

У темно-червоній соковитій м'якоті кизилу лук'янівського містяться цукри, органічні кислоти, пектини, антоціани, вітамін С та інші біологічно активні речовини, завдяки яким цей сорт застосовується з лікувальною метою.

Кизил лук'яновський застосовується при лікуванні застуди, кишкових хвороб, діареї, а також порушень, пов'язаних з роботою ШКТ.

Кизил ямайський

Батьківщиною ямайського кизилу є Центральна Америка, штат Флорида, і навіть Вест-Індія. Це дерево, яке ще називають пісцидієвим, відноситься до сімейства Бобових, а тому з кизилом в принципі не має нічого спільного, крім назви (хоча і має лікарські властивості).

Так, кора цього дерева, що видає неприємний запах, що провокує відчуття печіння в ротовій порожнині, і має гіркий і їдкий смак, застосовується при наступних захворюваннях і порушеннях:

• мігрень;
• безсоння;
• безпричинна тривожність;
• відчуття страху;
• нервове напруження.

Властивості ямайського кизилу:

• знеболювальне;
• потогінний;
• протизапальне;
• седативне;
• протисудомне.

Дія рослини:

• усунення больового синдрому (головного болю), спровокованого порушенням роботи нервової системи;
• зменшення кількості маткових скорочень;
• заспокоювання нервової системи;
• усунення безсоння;
• усунення менструальних спазмів;
• зняття запалення;
• пом'якшення кашлю;
• зменшення лихоманки.

Кору ямайського кизилу можна заварювати так, 1 ч.л. сухої кори рослини слід залити склянкою окропу і настояти 5-10 хвилин, після чого відфільтрувати такий чай і пити його тричі на добу, при необхідності.

Можна скористатися готовою аптечною настойкою, яка приймається по 5 - 25 крапель тричі на добу (дозування залежить від порушення, що усувається).

Важливо!Ямайський кизил – це потенційно токсична рослина, яку слід приймати суворо під наглядом лікаря та з чітким дотриманням прописаного дозування.

Симптоматика передозування:

• оніміння та тремор тих чи інших частин тіла;
• слинотеча;
• уповільнення реакцій;
• зниження кров'яного тиску;
• конвульсії, які у тяжких випадках можуть спровокувати смертельний наслідок внаслідок порушення дихання.

З появою хоча б одного з перерахованих симптомів необхідно, по-перше, припинити прийом препарату, по-друге, негайно звернутися до лікаря.

Протипоказання до застосування:

• дитячий вік;
• літній вік.

Препарати ямайського кизилу, що має седативну властивість, здатні посилювати дію інших препаратів або рослин, що застосовуються з метою нормалізації сну або усунення занепокоєння.

Важливо!Ця рослина, хоч і не має виражених наркотичних властивостей, але може спровокувати розвиток залежності.

Кизил звичайний (або дерен чоловічий)

Саме дерен чоловічий є найбільш поширеним сортом кизилу, який застосовується як декоративна, плодова та лікувальна рослина.

Кизил звичайний є досить велике розлоге дерево, що досягає у висоту позначки в 3 - 4 м (висота старих рослин може змінюватись в межах 6 - 8 м). Цей сорт кизилу має темно-зелене і злегка опушене листя яйцеподібної форми. Квітки рослини жовтого кольору (а період цвітіння звичайного кизилу триває близько трьох тижнів) з'являються навесні. Ця рослина досить невибаглива як до погодних умов, так і до стану ґрунту.

Як їжу використовуються і м'якоть, і кісточки плода, причому останні є чудовою сировиною для виготовлення сурогату кави. А ось листя рослини заварюють замість чаю. На Кавказі протерті плоди кизилу використовують для приготування ароматного лаваша, збагаченого вітамінами. Саме завдяки вживанню такого лаваша за часів Першої світової війни вдалося нейтралізувати найнебезпечніше захворювання під назвою цинга. Сьогодні лаваш додають як приправу до страв з риби та м'яса.

Завдяки своєму складу кизил зайняв гідне місце серед лікувальних рослин, що використовуються при лікуванні широкого спектру захворювань, серед яких лихоманка, геморой, цукровий діабет, кишкові хвороби, застуда, відсутність апетиту та ін. Крім того, біологічно активні компоненти, що входять до складу ягід звичайного, як нормалізують артеріальний тиск, а й попереджають розвиток склерозу , зміцнюючи імунітет загалом.

Кизил звичайний, в якому міститься більше вітаміну С, ніж у лимоні, горобині або агрусі, застосовується як дієвий профілактичний засіб при ризику отруєнь ртуттю, свинцем та іншими речовинами, оскільки пектини, що входять до складу речовин кизилу, зв'язують шкідливі. виведення з організму.

Оскільки саме кизил звичайний найбільш поширений на території Росії та країн СНД, про його властивості, користь і вплив на організм і поговоримо далі більш докладно (при цьому слід уточнити, що всі сорти цієї рослини мають ідентичні лікувальні властивості, описані нижче).

Склад та властивості кизилу

Глюкоза
Дія:

• сприяє зміцненню стінок серцевого м'яза;
• зміцнює судини, роблячи їх більш міцними та еластичними;
• нормалізує роботу серця;
• забезпечує процеси метаболізму, сприяючи нормалізації функціонування всіх систем організму.

Фруктоза
Дія:

• нормалізує кількість цукру;
• перешкоджає накопиченню вуглеводів;
• підвищує імунітет;
• знижує калорійність їжі;
• сприяє швидкому відновленню після інтенсивних фізичних та розумових навантажень.

Органічні кислоти
Дія:

• здійснюють зв'язування кислих продуктів та сприяють їх подальшому трансформуванню в неактивні сполуки;
• знижують кислотність шлунка;
• активізують вуглеводний, жировий, а також білковий обміни;
• нормалізують травний процес;
• перешкоджають відкладенню у суглобах солей;
• сприяють покращенню стану кровоносних судин;
• стимулюють формування еритроцитів.

Дубильні речовини
Речовини цього класу створюють біологічну плівку, яка блокує несприятливий вплив на організм як зовнішніх, так і внутрішніх факторів. Також дубильні речовини знижують рівень проникності капілярів.

Ефірні масла
Дія ефірних олій:

• регулюють роботу серцево-судинної системи;
• знімають запалення;
• пом'якшують кашель;
• нейтралізують дію бактерій;
• посилюють відділення слизу безпосередньо із бронхів;
• покращують функціонування ШКТ.

Пектини
Дія:

• сприяють зв'язуванню та виведенню шкідливих речовин з організму;
• нормалізують мікрофлору кишечника;
• знижують вміст холестерину у крові;
• регулюють обмін речовин;
• сприяють посиленню периферичного кровообігу.

Флавоноїди
Дія:

• попереджають склеротичну поразку капілярів;
• нормалізують кров'яний тиск;
• зміцнюють судинні стінки;
• нейтралізують вільні радикали;
• заспокійливо впливають на нервову систему;
• нормалізують серцевий ритм.

Фітонциди
Дія:

• захищають організм від інфекцій;
• виводять токсини, і навіть важкі метали;
• зміцнюють імунітет.

Жирні олії
Дія:

• омолоджують тканини, а також клітини організму;
• усувають запальні процеси;
• регулюють обмін речовин;
• нейтралізують дію канцерогенів.

Глікозід корнін
Дія:

• сприяє сечовиділенню;
• розширює судини;
• нейтралізує мікроби;
• сприяє виведенню мокротиння.

Каротін
Дія:

• знижує ризик розвитку онкологічних хвороб;
• регулює процес синтезу білка;
• нормалізує обмін речовин;
• формує кістки та зуби.

Гіркоти
Дані речовини суттєво посилюють секрецію підшлункової залози, що забезпечує регулювання концентрації у крові як цукру, так і холестерину.

Залізо
Дія:

• підвищує вміст гемоглобіну;
• зміцнює імунітет;
• забезпечує повноцінне функціонування м'язів;
• сприяє синтезу гормонів щитовидної залози.

Калій
Дія:

• нормалізує обмін речовин та водний баланс;
• виводить шлаки та токсини;
• зміцнює серцевий м'яз;
• зменшує ризик розвитку атеросклерозу;
• нормалізує тиск.

Кальцій
Дія:

• нормалізує обмін речовин;
• зміцнює імунітет;
• усуває запалення;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• нормалізує роботу ЦНС.

Магній
Дія:

• знімає стрес;
• зміцнює судини;
• знімає запалення;
• виводить токсини;
• зміцнює кістки.

Сірка
Сірка бере безпосередню участь у синтезі та функціонуванні ферментів та інших білків, включаючи білки сполучної тканини. Крім того, сірка разом із вітамінами групи В нормалізує обмін речовин.

Фосфор
Дія:

• бере участь у енергетичному обміні;
• активізує м'язову та розумову діяльність;
• зміцнює кістки;
• нормалізує роботу серця та нирок.

Кизил та вітаміни

У кизилі міститься велика кількість вітамінів, і всі вони життєво необхідні для нормальної роботи організму загалом та його систем зокрема.

Вітамін С
У кизилі міститься велика кількість вітаміну С, що робить цю рослину вкрай корисною для імунітету. Так, ягоди кизилу рекомендується приймати як лікувальний засіб під час застуди і як профілактичний – в епідемічний період.
Дія аскорбінової кислоти:

• регулювання як окисних, і відновлювальних процесів клітинного дихання;
• зміцнення капілярів шляхом підвищення їх еластичності та підвищення проникності;
• сприяння зростанню та формуванню кісткової тканини;
• підвищення захисних сил організму;
• стимулювання формування гормонів надниркових залоз.

Вітамін Р
Кизил містить такі біофлавоноїди, що мають Р-вітамінну активність:

• рутин;
• антоціани;
• катехіни.

Рутін
Дія:

• зменшує ламкість, а також проникність капілярів;
• сприяє розсмоктуванню атеросклеротичних відкладень;
• знижує артеріальний тиск;
• сприяє згортання крові;
• усуває набряклість;
• уповільнює серцевий ритм;
• стимулює функції кори надниркових залоз.

Антоціани
Дія:

• зменшують ламкість і капілярів, і судин;
• перешкоджають передчасному старінню;
• запобігають кровотечі;
• зменшують ризик розвитку онкологічних захворювань та цукрового діабету;
• зміцнюють серцевий м'яз;
• нормалізують обмін речовин;
• усувають запальні процеси.

Катехіни
Дія:

• нейтралізують дію вільних радикалів;
• перешкоджають руйнуванню клітин;
• уповільнюють процес старіння.

Властивості катехінів:

• антиоксидантна;
• детоксикувальне;
• кардіопротекторне;
• спазмолітичне;
• протизапальне;
• гепатопротекторне;
• антиалергічне;
• жовчогінний;
• діуретичне;
• протипухлинний.

Вітамін А
Дія:

• забезпечення нормальної течії окисних та відновлювальних процесів;
• забезпечення повноцінного формування кісток та зубів;
• регулювання синтезу білків;
• попередження передчасного старіння;
• нормалізація обміну речовин;
• зміцнення імунітету;
• зміцнення та стабілізація всіх мембранних структурних клітин;
• забезпечення нормального функціонування шкірного покриву та слизових оболонок: так, вітамін А покращує еластичність шкіри та уповільнює її старіння, сприяючи регенерації;
• забезпечення диференціації клітин, що знайшло своє застосування у профілактиці та лікуванні новоутворень.

Дефіцит вітаміну А може спровокувати:

• розвиток захворювання під назвою "куряча сліпота";
• збільшення частоти інфекційних захворювань;
• ослаблення зору;
• ламкість нігтів;
• рання поява зморшок;
• порушення апетиту;
• передчасне старіння.

Вітамін Е
Дія:

• регулювання біосинтезу РНК, і навіть білків;
• гальмування руйнування мембран та підвищення їх міцності;
• перешкоджання витоку кальцію з клітин;
• оптимізування внутрішньоклітинних обмінних процесів;
• виведення шлаків та токсинів;
• нормалізація репродуктивних функцій;
• регулювання енергетичного метаболізму

Про недостатність вітаміну Е свідчать такі симптоми:

• надмірна стомлюваність;
• в'ялість шкірного покриву;
• ослаблення гостроти зору;
• запалення травного тракту;
• безпліддя;
• розвиток неврозів;
• розсіяність.

Корисні властивості кизилу

• Загальнозміцнююче;
• тонізуюче;
• антидіарейне;
• протизапальне;
• бактерицидне;
• гіпотонічне;
• протицинготне;
• фітонцидний;
• антидіабетичний;
• жарознижувальне;
• знеболювальне;
• седативне;
• протималярійне;
• жовчогінний;
• сечогінний;
• протитуберкульозне;
• в'яжуче;
• антиоксидантна;
• протиревматичне;
• ранозагоювальне;
• онкопротекторне.

Користь та шкода

Чим корисний кизил?

Препарати з кизилу таким чином діють на організм:
1. Нормалізують артеріальний тиск.
2. Зміцнюють імунітет.
3. Попереджають розвиток склерозу.
4. Виводять токсини.
5. Знімають запалення.
6. Підвищують апетит.
7. Нормалізують обмінні процеси в організмі, включаючи жировий, водний та сольовий обміни, що сприяє прискоренню процесу схуднення.
8. Сприяють виведенню щавлевої, а також сечової кислоти.
9. Надають сил та енергії.
10. Підвищують гемоглобін.
11. Зміцнюють судинні стінки.
12. "Збивають" температуру при лихоманці.
13. Регулюють (знижують) вміст цукру в крові.
14. Підсилюють ферментативну активність такого органу, як підшлункова залоза.
15. Нейтралізують бактерії.
16. Усувають нетравлення шлунка.
17. Нормалізують кислотність у шлунку шляхом її підвищення.
18. Усувають печію.
19. Сприяють сечовиділення.
20. Відновлюють функції печінки.

Що лікує кизил?

За допомогою кизилу можна вилікувати (або максимально сприяти процесу лікування) такі хвороби:

• недокрів'я;
• кон'юнктивіт;
• кір;
• грип;
• скарлатина;
• рахіт;
• віспа;
• діарея;
• туберкульоз легень;
• авітаміноз;
• стоматит;
• гінгівіт;
• фурункульоз;
• екзема;
• ревматоїдний артрит ;
• неврози;
• психічні розлади;
• гострий гастроентероколіт;
• гіпертонія;
• цукровий діабет;
• геморой;
• пневмококова та стафілококова інфекції;
• біла молочниця;
• лор-захворювання;
• загальна слабкість організму;
• статеве безсилля;
• прискорене сечовипускання;
• гепатит;
• біль в попереку;
• порушення менструального циклу;
• лихоманка;
• подагра;
• ревматизм;
• хвороби печінки, нирок та жовчного запального характеру.

Шкода кизилу

Оскільки кизил має виражену тонізуючу дію, його не слід включати у вечірній раціон (це стосується не тільки свіжих плодів, а й компоту, варення, джему з кизилу). В іншому випадку безсоння не уникнути.

Лікування із застосуванням дерева кизилу

Ягоди (плоди)

Плоди кизилу використовуються при лікуванні:

• запальних хвороб печінки та нирок;
• шкірних захворювань;
• подагри;
• порушення обміну речовин;
• недокрів'я;
• цукровий діабет.

Ягоди кизилу можуть вживатися як у свіжому вигляді, так і в сушеному, в'яленому, замороженому або відвареному.

Кісточки (насіння)

Ця частина рослини застосовується при лікуванні захворювань ШКТ, проносу та геморою. Важливо те, що порошок з насіння кизилу не має побічних дій при лікуванні розладів шлунково-кишкового тракту, завдяки чому може комбінуватися з іншими лікарськими засобами, прописаними лікарем. При цьому позитивний ефект від прийому препаратів кизилу спостерігатиметься, починаючи з перших прийомів засобу.

Підсмажені та перемелені ядра кісточок кизилу використовують як замінник кави.

Листя

Листя кизилу звичайного застосовують як ефективний жовчогінний і сечогінний засіб, показаний при лікуванні кишкових захворювань, порушень роботи печінки, шлунка і жовчного міхура. Крім того, за допомогою листя рослини можна нормалізувати рівень цукру в крові, вгамувати головний біль і відновити обмін речовин.

Квіти

Квітки рослини містять рутин та органічні кислоти, тому використовуються як протилихоманковий засіб. Крім того, якщо до відвару з квіток кизилу додати ячмінне борошно до отримання однорідної густої маси, можна отримати відмінний засіб для лікування наривів.

Корінь

Ця частина кизила звичайного може використовуватися як сурогат хініну при лікуванні малярії та інших видів лихоманок. Також корінь кизилу є відмінним загальнозміцнюючим, знеболюючим та тонізуючим засобом, що застосовується при туберкульозі, ревматизмі, болях у попереку, прискореному сечовипусканні, а також шумі у вухах.

Кора

Кора кизилу має властивості, схожі з дією кореня цієї рослини. Препарати з кори кизилу можуть прийматися внутрішньо, а можуть використовуватися як зовнішній засіб для полоскання ротової порожнини при кровоточивості ясен, стоматитах, а також гінгівітах. Крім того, коржами, приготованими з відвару кори кизилу та борошна, можна прискорити процес лікування фурункульозу та загоєння ран.

Застосування чагарнику кизилу

Плоди кизилу вживаються не тільки свіжими, а й після переробки у вигляді відварів, напоїв, соку, киселю, компоту, варення, настою, настоянки, коньяку та вина.

Відвар (напій)

Кизиловий відвар застосовується при таких захворюваннях:

• ангіна;
• віспа;
• діарея;
• порушений обмін речовин;
• кишкові хвороби;
• застуда;
• лихоманка;
• головний біль.

Для приготування відвару 2 ст. сухих плодів рослини заварюють склянкою окропу та кип'ятять півгодини. Відвар гарячим проціджується і доводиться до вихідного обсягу. Приймається засіб по 100 мл 3 рази на день.

Крім того, за допомогою відвару з кизилу, який використовується у вигляді компресу, лікуються нариви.

Сік із кизилу

Кизиловий сік має оригінальний в'яжучий смак і аромат, а все завдяки вмісту в ягодах рослини яблучної кислоти, а також дубильних речовин. У соку кизилу зберігається велика кількість мінеральних речовин та вітамінів, солі калію, заліза та кальцію.

Сік кизилу показаний при:

• атеросклероз;
• цукровому діабеті (у разі сік може бути без додавання цукру);
• анемії;

Соком із кизилу можна закопувати очі по 2 – 3 краплі в кожний при кон'юнктивітах різної етіології.

Для приготування соку ягоди перебираються та ретельно промиваються, після чого з них видаляються кісточки. Тепер з м'якуша можна віджати за допомогою марлі сік. Якщо сік виявився дуже кислим, його можна підсолодити яблучним або черешневим соком, а можна додати цукор (на 600 мл натурального кизилового соку йде 400 г цукру).

Важливо!Сік із кизилу відразу ж після приготування піддається тепловій обробці.

Кисіль з кизилу

Кизиловий кисіль не тільки допоможе впоратися з діареєю у дітей та дорослих, а й зміцнить імунітет, забезпечивши організм активними біологічними речовинами.

Щоб зварити кисіль, знадобляться такі інгредієнти:

• ягоди кизилу – 130 г;
• цукор – 125 г;
• крохмаль – 50 г (для рідкого киселю).

130 г очищених та розділених на дві частини ягід промити і помістити в киплячу воду на 10 хвилин. Далі відвар зливається в іншу тару, а проціджені ягоди розминаються, після чого знову додаються у відвар, що кип'ятиться близько 5 – 10 хвилин. Знятий з вогню відвар проціджується, після чого до нього додається цукор. Відвар знову вирушає на вогонь, кип'ятиться протягом 5 – 10 хвилин (наприкінці кип'ятіння в кисіль додається крохмаль, який слід розвести в холодній воді).

Компот із кизилу

Ароматний, смачний і корисний кизиловий компот додасть сил і енергії, зніме напругу, зміцнить імунітет, а при необхідності допоможе вгамувати жар і головний біль. Влітку такий компот освіжить і вгамує спрагу.

Інгредієнти:

• плоди кизилу – 0,5 кг;
• цукор – 100 г;
• вода – 1,5 л.

Кизил ретельно миється, заливається півлітром води та ставиться на слабкий вогонь. У закипілий компот додається цукор. Після того, як компот залишить протягом 10 хвилин, його потрібно зняти з вогню і щільно накрити кришкою. Важливо не відкривати каструлю до того часу, поки компот повністю не охолоне.

Компот із кизилу відрізняється яскравим кольором, кислуватим смаком та легким приємним ароматом.

Варення з кизилу

Варення, приготовлене з кизилу, допоможе впоратися з багатьма захворюваннями (особливо цей продукт показаний дітям, які хворіють на скарлатину, грип, ангіну або кір).

Великі і стиглі плоди кизилу миються і очищаються від кісточок (важливо, щоб кісточка у ягід легко відокремлювалася, інакше вийде не варення з ягід, а подібність джему). Далі очищені плоди двічі бланшуються в окропі (опускати ягоди в окріп слід частинами, попередньо помістивши в марлю). Важливо після кожного бланшування опускати ягоди в холодну воду з метою видалення частини пектину (справа в тому, що саме ця речовина, що міститься в плодах кизилу у великій кількості, може спровокувати перетворення сиропу на желе).

Готуємо сироп:так, на кожен кілограм ягід кизилу готується сироп із півтора кілограма цукру та півлітра води. Кизил міститься в гарячий сироп і залишається на дві години, після яких отримана маса ставиться на вогонь і кип'ятиться до отримання варення необхідної густоти. За 2-3 хвилини до закінчення варіння варення в нього слід покласти 3-5 г лимонної кислоти. Тепер варення заливається в гарячі та обов'язково стерильні банки, закочується та загортається до повного остигання. Таке вітамінізоване варення може зберігатися роками, не втрачаючи своїх корисних властивостей, не скисаючи, а також не втрачаючи кольору.

Настій

При різних захворюваннях ротової порожнини (особливо запального характеру), кровотечах, а також при порушенні роботи шлунка та кишечника показаний настій із кизилу.

2 ст. плодів рослини заливаються склянкою окропу, настоюються протягом восьми годин. Настій п'ється двічі на день по 100 – 150 мл.

Настоянка

Дана форма препаратів кизилу допоможе вилікувати шкірні захворювання та подагру, нормалізує сольовий обмін, усуне болі, локалізовані в поперековому відділі, налагодить роботу сечового міхура.

Інгредієнти:

• плоди кизилу – 500 г;
• горілка – 1 л;
• мед – 1 – 2 ст. (за смаком).

Ягоди миються та обсушуються, потім розрізаються на дві частини і поміщаються у скляну тару, в яку заливається горілка та додається мед. Отримана суміш накривається кришкою і залишається настоюватися на три місяці, після яких проціджується настойка. Приймається такий засіб по 20 мл двічі на добу.

Правильно приготовлена ​​настойка має рубіновий колір та терпкий смак.

Вино з кизилу

Корисне та багате на вітаміни, мікро- та макроелементи вино готується з наступних інгредієнтів:

• плоди кизилу – 1,5 кг;
• цукор – 1,2 кг;
• вода – 4 л;
• дріжджі – 1 ч.л.

Кизил ретельно промити, після чого витягти з ягід кісточки, а м'якоть розім'яти. З літра води та 200 г цукру вариться сироп, яким заливається кизил. Коли отримана маса охолоне, до неї додаються дріжджі. Тепер ємність слід накрити марлею (маса залишається наполягати на два дні, після яких вона проціджується з метою вилучення соку).

Приступаємо до приготування сиропу. Для цього кілограм цукру змішується із трьома літрами води. Отриманий сироп змішується із соком і поміщається у сулію, кришка якого оснащена відведенням у звичайну склянку з водою. Вино має до кінця добродити, після чого розливається по пляшках.

Протипоказання

Протипоказання до споживання препаратів кизилу є:

• підвищена кислотність шлунка;
• нервове перезбудження;
• індивідуальна нестерпність;
• гастрит із підвищеною кислотністю;
• виразкові ураження шлунка та 12-палої кишки;

Рецепти з кизилом

Відвар при ревматоїдному артриті та ревматизмі

1 ч. л. коріння кизилу заливається склянкою води і кип'ятиться протягом 15 хвилин, а потім відвар настоюється дві години, проціджується і приймається тричі на добу, рівними порціями. Цей відвар використовується при лікуванні малярії.

Настій при застуді

1 ст. листя кизилу залити 250 мл окропу, настояти не менше 12 годин і пити по 50 мл чотири рази на добу.

Загальнозміцнюючий відвар

2 ст. Нових або сухих плодів кизилу відварити в 250 мл води, а потім отриманий засіб наполягти вісім годин. Далі з ягід витягуються кісточки, а м'якоть розминається, змішуючись із відваром. Такий засіб, що приймається по 100 мл двічі на день (можна підсолодити його медом), допоможе впоратися з проносом, болем в ділянці попереку та прискореним сечовипусканням.

Кизил при геморої

Здавна свіжі плоди кизилу застосовувалися при лікуванні геморою, для чого протягом п'яти днів показано з'їдати дві склянки кизилу. Причому кизил, по-перше, споживається разом із кісточками, по-друге, ягоди необхідно збирати в період дозрівання. Якщо свіжим кизилом поласувати не вдалося, можна замінити його кизиловим варенням із кісточками, якого слід з'їсти близько однієї – двох літрових банок.

Настій при подагрі та недокрів'ї

Одну столову ложку подрібненого листя, а також гілочок кизилу заливають склянкою окропу і настоюють протягом трьох годин, потім проціджують і приймають по одній четвертій склянці тричі на добу. Такий настій допоможе в короткий термін відновити обмін речовин, тим самим позбавивши багатьох захворювань, включаючи подагру.