Новорічні салати на новий рік. Салати на новий рік

Чим відрізняються святкові салати на Новий рік від звичайних? Насамперед тематичним прикрасою. Гарне оформлення – запорука успіху. Але і про смак так само варто не забувати. Оригінальні та прості салати на новий рікприготувати не складно. Ми пропонуємо Вам рецепти простих та смачних салатів на святковий стіл, які подарують радість Вам та Вашим близьким.

Як приготувати прості салати на новий рік - 15 різновидів

Простий салат на Новий рік - "Курочка під пальто"

В міру пікантний та гострий салат «Курочка під пальто» стане відкриттям для господинь і увійде до списку «улюблених».

Інгредієнти:

• Філе курки відварене 300 гр.
• Цибуля 1 шт.
• Корейська морква 200 гр.
• Сир 100 гр.
• Яйця варені 3 шт.
• Помідор 2 шт.
• Майонез 100мл.
• Петрушка 1 пучок

Приготування:

Порізати дрібними кубиками сир, курку, яйця та цибулю.

Салат укласти шарами на плоску страву у такому порядку:

1. Курка
2. Морква корейська
3. Яйця.

Кожен шар прикрасити сіточкою із майонезу.

Прикрасити блюдо пишною квіткою з томату та листям петрушки.

Простий салат на Новий рік - "А-ля Цезар"

Простий і смачний салат, який готується миттєво, а за смаковими якостями дуже схожий класичний салат"Цезар".

Інгредієнти:

• Капуста Пекінська 1 шт.
• Куряче філе 2 шт.
• Сир твердий 100 гр.
• Помідори чері 8-10 шт.
• Сухарики 1 упаковка
• Для соусу:
• Майонез 150 гр.
• Часник 2 зубчики
• Кріп 30 гр.
• сік лимона 2 ч. ложки

Приготування:

1. Приготувати курку на Ваш смак - зварити або обсмажити.
2. Розібрати курку на волокна.
3. Нарізати капусту тонкими смужками.
4. Нарізати часточками помідори.
5. Сир натерти на дрібній тертці.
6. Викласти усі інгредієнти в салатник і акуратно перемішати.
7. Приготувати соус. У блендері змішати майонез із парою зубчиків часнику, зеленню та соком лимона до однорідного стану.
8. Соус подати окремо.

Простий салат на Новий рік - "Свічка"

Бажаєте провести теплий Новий рік у родинному колі? Приготуйте гарний та смачний салат "Свічка". Можливо, стане символом затишку та тепла Вашої оселі. Як приготувати салат з салатом? Дуже просто.

Інгредієнти:

• Яйця курячі 3 шт.
• Кальмар 3 тушки
• Яблуко зелене 3шт.
• Будь-який твердий сир 100 гр.
• Майонез легкий 100мл.
• Болгарський перець (контрастних кольорів) 2 шт.
• Кукурудза 1/4 банки
• Оливки 8 шт.
• Зелень петрушки 1 пучок
• Зернятка граната.

Приготування:

1. Довести воду до кипіння в невеликій каструлі, посолити та опустити в неї помиті тушки кальмарів. Варити рівно 3 хвилини. Дістати кальмарів і одразу охолодити під холодною водою. Зняти плівку та нарізати кубиками.
2. Яйця зварити круто, охолодити, очистити від шкаралупи. Білок відокремити від жовтка.
3. Білок дрібно нарізати.
4. Яблуко вимити, очистити від шкірки та натерти на тертці.
5. Сир натерти на тертці.
6. Зібрати салат шарами:
7. Білки заправити шар майонезом.
8. Варені кальмари, заправити шар майонезом.
9. Жовтки та яблука, заправити шар майонезом.
10. Тертий сир.
11. Для прикраси салату вирізати з болгарського перцюсвічку та полум'я, прикрасити кукурудзою, оливками, гранатом та зеленню

Завдяки насиченому смаку простих інгредієнтівсалат виходить дуже смачний та соковитий.

Інгредієнти:

• Відварена яловичина 500 гр.
• Яйця варені 4 шт.
• Солоні огірки 6 шт.
• Часник 3 зубчики
• Горіхи 1 склянка
• Майонез 200мл.

Приготування:

1. Дрібно порізати чи розібрати відварену яловичинуна волокна.
2. Огірок натерти на великої тертці, розсіл акуратно віджати.
3. Часник пропустити через прес.
4. Перемішати огірки із часником.
5. Грецькі горіхипорубати та обсмажити на сухій сковороді.
6. Відварені яйця натерти на великій тертці.
7. Салат викласти шарами:
8. М'ясо, промазати майонезом.
9. Огірки з часником, промазати майонезом.
10. яйця, промазати майонезом.
11. Грецькі горіхи.

Поставити салат у холодильник настоятися.

Ваші гості напевно відзначать та оцінять рецепт цього салату. Легке, низькокалорійна стравамає свіжий смак і аромат.

Поєднувати овочі для салатів краще 30 хвилин до подачі на стіл.

Інгредієнти:

• Хліб житній 200 гр.
• Часник 2 зубчики
• Перець солодкий 1 шт.
• Перець солодкий 1 шт.
• Будь-який твердий сир 200 гр.
• Кукурудза консервована.
• Оливкова олія 40 мл.

Приготування:

1. Нарізати невеликими кубиками м'якоть чорного хліба, дрібно нашаткувати часник і підсушити все на повільному вогні в маслі 10 хвилин.
2. Кубиками нарубати червоний і зелений перець.
3. Сир нарізати кубиками.
4. Викласти всі складові шарами до салатниці і додати солодку кукурудзу.
5. Заправити невеликою кількістю оливкової олії.
6. Спеції та сіль додати до смаку.

До нового року залишаються лічені дні і настав час задуматися про святкове меню. Салат з кальмаром та огірком виходить смачний, легкий та освіжаючий. Вашим гостям він сподобається!

Інгредієнти:

• Кальмари 600 гр.
• Огірки 2 шт.
• Перепелині яйця 8 шт.
• Для заправки:
• Оливкова олія 4 ст. ложки
• Зернова гірчиця 1 ст. ложка
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Помити кальмарів і опустити в киплячу воду на 3-4 хвилини. Потім охолодити тушки, очистити і нарізати на маленькі квадратики або кільцями.
2. Огірки очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками або часточками.
3. Перепелині яйця розбити в тарілку, посолити та збити віночком. Приготувати омлет. Охолоджений омлет нарізати невеликими квадратиками.
4. Приготувати заправку, для цього змішати оливкову олію із гірчицею та ретельно її перемішати.
5. З'єднати інгредієнти салату, вийшли страву заправкою.

Простий салат на Новий рік – «Сирний чіпсик»

Гармонійна комбінація компонентів, швидке приготуванняі яскравий смак - це ще не всі переваги цієї страви. Оригінальне поєднання продуктів у салаті змусить Вас запам'ятати надовго в цю ароматну страву.

Інгредієнти:

• Копчена яловичина 100 гр.
• Сир твердий 120 гр.
• Яйця відварені 4 шт.
• Плавлений сир 2 шт.
• Картопля відварена 3-4 шт.
• Кукурудза консервована 1 банка
• Майонез 100 гр.
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Натерти на тертці сир. Просушити в духовці при температурі 160 градусів протягом 15 хвилин, до золотистого кольору. Остудити.
2. Глибоку страву змастити майонезом.
3. Викласти натерту на великій тертці картопля, акуратно розрівняти. Покрити шар майонезом.
4. Яловичину розібрати на волокна, викласти на картопля. Покрити шар майонезом.
5. Плавлений сир натерти на велику тертку викласти в блюдо поверх картоплі.
6. Натерти на тертці крупно викласти яйця в блюдо. Покрити шар майонезом.
7. Викласти шар кукурудзи.
8. Висихаючий у духовці сир розламати руками на маленькі шматочки, прикрасити ними салат.

Простий салат на Новий рік - "Ненажера"

Інгредієнти, що входять до складу салату, досить прості і знайдуться в запасах будь-якої господині. Тому його можна подавати не лише для святкової, а й на повсякденний стіл.

Для приготування салатів ріпчаста цибулякраще після нарізки обдати окропом. Після цього він набуде нового смаку, і стане набагато ніжнішим.

Інгредієнти:

• Відварене куряче м'ясо 250 гр.
• Цибуля ріпчаста 3 шт.
• Морква 4 шт.
• Огірки мариновані 3 шт.
• Майонез 100 гр.
• Сіль, перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Моркву очистити, натерти на тертці.
2. Обсмажити на сковороді протягом 5-8 хвилин до золотистого кольору. Охолодити та перекласти в салатник.
3. Відварене куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками.
4. Огірок нарізати тонкою соломкою, акуратно віджати розсіл.
5. Цибулю очистити і нашаткувати дрібною соломкою.
6. Перекласти підготовлені продукти в салатник, перемішати, посолити та поперчити, заправити майонезом

Салат створений для особливих хвилин насолоди. Порадуйте своїх гостей і близьких, причому, за рахунок соковитого винограду така страва сподобається навіть наймолодшим нашим гостям.

Інгредієнти:

• Шинка копчена 100 гр.
• Листя салату 200 гр.
• Солоні фісташки 50 гр.
• Виноград 200 гр.
• Майонез 50 гр.

Приготування:

1. Листя салату порвати руками.
2. Фісташки очистити та порізати ножем.
3. М'ясо нарізати невеликими кубиками.
4. Ягоди винограду розрізати навпіл і вийняти кісточки.
5. Усі інгредієнти салату з'єднати та заправити майонезом.
6. Викласти салат у формі виноградного кисті та прикрасити ягодами винограду, розрізаними на дві частини.

Рецепти салатів з куркою - найпопулярніші серед святкових салатів, салатів на Новий рік.

Інгредієнти:

• Гриби свіжі 400 гр.
• Відварене куряче філе 350 гр.
• Морква 2 шт.
• Цибуля 3 шт.
• Олія рослинна 50 мл.
• Майонез 100мл.
• Сіль.

Приготування:

1. Куряче філе відварити, розібрати на волокна або нарізати невеликим кубиком.
2. Гриби нарізати, обсмажити, остудити.
3. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на велику тертку.
4. Цибулю та моркву обсмажити на сковороді до золотистого кольору, дати охолонути.
5. Змішати усі підготовлені продукти, посолити, заправити майонезом.
6. Викласти у салатник, прикрасити зеленню за бажанням.

Простий салат на Новий рік - "Новорічний" у верринах

Салат із звичайних продуктів завдяки незвичайній подачі може стати справжнім делікатесом та прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

• Морква сира 2 шт.
• Буряк відварений 1 шт.
• Сир твердий 150 гр.
• Родзинки 50 гр.
• Горіхи грецькі 50 гр.
• Часник 3 зубчики
• Філе курячої грудкивідварене 1 шт.
• Майонез 200 гр.

Приготування:

Родзинки розпарити в окропі.

Моркву очистити та натерти на дрібній тертці.

Змішати з ізюмом та майонезом.

Сир натерти на тертці.

Часник подрібнити.

Змішати сир, часник та майонез.

Буряк натерти на великій тертці.

Волоські горіхи подрібнити.

Змішати буряк, горіхи та майонез.

Відварену курячу грудку нарізати дрібно.

Викладати салат у верині або високі скляні склянки шарами в такому порядку:

1. Морква
2. Куряча грудка
3. Буряк.

Прикрасити зеленню та подати на стіл.

Простий салат на Новий рік - "Сугроби"

Листкові салати користуються у господарок особливою популярністю, адже в них не потрібно змішувати інгредієнти, а це прискорює процес приготування.

Курку в салаті можна замінити м'ясом, додати будь-яких овочів на свій смак. У будь-якому випадку салат «Сугроби» вийде дуже красивим, смачним і ситним.

Інгредієнти:

• Куряча грудка 400 гр.
• Картопля 3 шт.
• Морква 2 шт.
• Яйце куряче 5 шт.
• Болгарський перець 1 шт.
• Сир 150 гр.
• Часник 4 зубчики
• Майонез 250 гр.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

1. Очищену від шкіри грудку курки відварити до готовності. Охолодити та розібрати на волокна.
2. Картоплю та моркву відварити, охолодити та натерти на великій тертці.
3. Болгарський перець нарізати дрібними кубиками.
4. Викласти салат на блюдо шарами:
5. Картопля промазати шар майонезом.
6. Морква промазати шар майонезом.
7. Курка промазати шар майонезом.
8. Болгарський перець.
9. Яйця оварити, очистити від шкаралупи та розрізати на дві рівні частини. Акуратно вийняти жовтки, намагаючись не пошкодити білки, і відкласти в окрему миску.
10. За допомогою вилки розім'яти жовтки, покласти в них пригнічений у пресі часник, майонез та трохи солі. Все це змішати.
11. Масою, яка вийшла з жовтків та часнику, наповнити порожні білки та викласти їх на шар болгарського перцю так, щоб білки були віху. Злегка змастити майонезом.
12. На середній тертці натерти сир та рівномірно розподілити його зверху на салаті.

Простий салат на Новий рік - "Малахітовий браслет"

Усім давно полюбився салат "Гранатовий браслет", але новий рік час змін - настав час змінювати традиції і приготувати щось новеньке. Дуже оригінальна страва!

Інгредієнти:

• Курячого філе 700 гр.
• Картопля 4 шт.
• Морквина 2 шт.
• Яйце 4 шт.
• Сир ковбасний 200 гр.
• Ківі 2-3 шт.
• Майонез 200 гр.
• Лавровий лист
• Чорний перець горошком
• кріп

Приготування:

Довести воду до кипіння в невеликій каструлі, посолити, додати пару лаврових листочків та штук п'ять горошин чорного перцю. Опустити в неї куряче філе. Варити м'ясо до готовності. Після приготування, м'ясо курки остудити та розібрати на дрібні волокна.

Відварити моркву, картопля та яйця. Остудити, очистити від шкірки. Натерти на великій тертці.

Дуже дрібно нарізати ковбасний сир.

Усі підготовлені продукти поділити на дві частини.

Взяти плоску страву і поставити в центр пряму склянку.

Викласти салат шарами.

1. Варене м'ясо.
2. Картопля.
3. Морква.
4. Майонез.
5. Яйце.
6. Копчений сир.
7. Майонез.

Повторити шари ще раз

Верх добре промазати майонезом і прикрасити скибочками очищеного ківі.

Раз, два, три та салат готовий. Рецепт салату та інгредієнти для нього – простіше не придумаєш, але в результаті виходить унікальне ситна стравадля новорічного столу.

Інгредієнти:

• Шинка 500 грн.
• Яйця відварені 4 шт.
• Солодкий перець 1 шт.
• Огірок свіжий 1 шт.
• Консервована кукурудза 1 банка
• Кріп 1 пучок
• Майонез 150мл.
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Яйця очистити та нарізати маленькими кубиками, перекласти в салатник.
2. Додати кукурудзу, попередньо зливши рідину.
3. Перець очистити від насіння, нарізати тонкою соломкою, перекласти салатник.
4. Огірок, нарізати тонкою соломкою, перекласти салатник.
5. Шинку, нарізати тонкою соломкою, перекласти в салатник.
6. Заправити салат майонезом, обережно перемішати.
7. Прикрасити гілочками кропу.

Салат зі шпротами припаде до смаку Вашим гостям. Страва готується дуже просто і вимагає мінімальної підготовки. При складанні меню врахуйте, що цей салат досить ситний.

Скоро Новий Рік, давайте знову повернемося до новорічних салатів.

Нещодавно я вже розповів про кілька новорічних салатів на честь.

А зараз хочу представити вашій увазі ще кілька рецептів смачних та простих у приготуванні страв для святкування Нового року.

Смачні та прості салати для новорічного столу

Рецепт салату з курячою грудкою та виноградом «Тіффані»

Для приготування цієї чудової страви потрібно взяти такі продукти

Необхідно:

1. Куряча грудка - 1 шт.
2. Яйця варені - 2 шт.
3. Твердий сир – 100 гр.
4. Виноград "киш-міш" - 50 гр.
5. Мигдаль смажений - 50 гр.
6. Соус каррі - 1 ст. л.
7. Майонез

Приготування:

• Для початку візьмемо курячу грудку, обмажемо її з обох боків соусом каррі, обсмажимо на олії в сковороді
• Дрібно ріжемо обсмажену грудку, викладаємо в салатник, це буде перший шар нашої страви
• На тертці трьом сир, викладаємо другий шар
• Для третього використовуємо дрібно порізані варені яйця.
• Змащуємо тонким шаром майонезу
• Дрібно рубаємо ножем обсмажений мигдаль, викладаємо четвертий шар
• Поступово ще раз промазуємо майонезом
• Останній шар, це виноград киш-міш порізаний навпіл.

Такий салат для будь-якого свята, зокрема й Нового року.

Смачного!

Як зробити салат з оселедцем по-російськи для новорічного столу

Приготуйте цей набір продуктів

Інгредієнти:

1. Яблуко - 1 шт.
2. Цибуля - 1 шт.
3. Морква – 3 шт.
4. Картопля - 2 шт.
5. Огірки солоні - 2 шт.
6. Філе оселедця
7. Майонез - 200 гр.
8. Оцет 5% - 1 ст. л.
9. Гірчиця – 2 ч. л.
10. Перець

Для прикрас

1. Яйця - 2 шт.
2. Червона ікра – 1 ч. л.

Приготування:

• Ріжемо дрібними кубиками одну цибулину, яблуко, 3 відварені моркви, 2 відварені в мундирі та очищені картоплини, складаємо в глибоку миску
• Посипаємо половиною чайної ложки солі, стільки ж чорним меленим перцем, перемішуємо
• Також дрібними кубиками ріжемо два солоні огірки, філе оселедця, вимочену в молоці протягом години, обполоснуте водою і обсушену, відправляємо все в миску.
• Готуємо соус: 200 гр. майонезу, засипаємо половину чайної ложки чорного меленого перцю, 1 столову ложку 5%-го столового оцту, дві чайної ложки готової гірчиці, все добре перемішуємо
• Заправляємо страву соусом, ретельно перемішуємо, даємо настоятися у холодильнику.
• Прикрашаємо вареним яйцем і різаним червоною ікрою.

Смачного!

Оселедець під «рубіновою» шубою з желе

Класичний оселедця з красивим оформленням з бурякового желе. Чудово виглядатиме на новорічному столі.

Старовинний рецепт класичного вінегрету

Який новорічний стіл коштує без вінегрету? Це простий рецепт, і в той же час усім знайомий та коханий.

Дуже смачний та красивий новорічний вінегрет

Вінегрет приготований класичному рецептуз квашеною капустоюквасолею та горошком, прикрашається красивими трояндами з відвареного буряка.

Як приготувати салат «Шампіньйони по-корейськи» на Новий рік

Дуже смачний, ароматний, красивий за поєднанням квітів, а головне простий у приготуванні салат.

Потрібно:

• цибуля - 2
• морква - 2
• печериці - 900 грам
• рослинна олія- 100 грам
• болгарський перець різного кольору - 2
• сіль - 1 ч. лож.
• чорний мелений перець – 0,5 ч. лож.
• оцет 7% 1 год.
• цукор 2 ст. лож.
• часник - 3 зубчики

Готуємо:

• Дві цибулини ріжемо дрібними кубиками
• Дві моркви ріжемо тонкими кружальцями
• Цибулю обсмажуємо в 100 г олії на сковороді до прозорості
• Додаємо моркву, обсмажуємо перемішуючи, до м'якості моркви, охолоджуємо.
• 900 г печериць нарізаємо пластинками, закладаємо в каструлю з киплячою підсоленою водою, накриваємо кришкою і варимо приблизно 7 хвилин
• Готові гриби відкидаємо на друшляк, промиваємо холодною водою, складаємо в глибоку миску.
• Два очищені від насіння і плодоніжки, різнобарвних болгарських перцю ріжемо соломкою, додаємо до грибів
• Туди ж додаємо обсмажену цибулю з морквою, чайну ложку солі, половину чайної ложки чорного меленого перцю, одну чайну ложку 7% оцту, дві столові ложки цукру і три подрібнені часточки часнику.
• Все добре перемішуємо, даємо салату настоятися за кімнатної температури одну годину
• Викладаємо готовий салат у салатник подаємо до столу

Олів'є по-царськи з яловичою мовою, креветками та зеленим горошком

Цей красивий і смачний салат з яловичою мовою та креветками прикрасить ваш новорічний стіл і припаде до смаку всім гостям у новорічну ніч.

Салат "Прага" з куркою

Дуже оригінальний салат, збалансований смак, чудово виглядає на столі, дуже сподобається всім гостям.

Покроковий рецепт новорічного салату «Нісуаз»

Смачна французька закуска, яка поєднує в собі ситість та легкість

Для приготування потрібно:

• два помідори
• два яйця
• пучок листя салату
• пучок зеленої стручкової квасолі
• 7 штук анчоусів
• 10 маслин
• 100 грам консервованого тунця
• 7 ст. лож. оливкової олії
• 1 ст. лож. бальзамічного оцту
• один зубчик часнику
• кілька гілочок базиліка
• сіль, чорний перець

Спочатку робимо заправку, закип'ятіть чайник

Дрібно поріжте часник

Поріжте базилік

Перекладіть у миску, додайте сіль, перець, оцет, оливкову олію

Дайте настоятися заливанню 10 хвилин

Окропу залийте в каструлю, поставте на вогонь, посоліть воду, киньте квасолю варитися 5 хвилин, відкиньте на друшляк і промийте холодною водою

Яйця очистіть і поріжте часточками

Такими ж часточками поріжте помідори

Розкладіть на тарілці листя салату, зверху стручки квасолі, помідори, яйця та маслини

Зверху розкладіть тунця, анчоуси та полийте приготовленою заправкою

Можна подавати на стіл.

Простий та смачний салат «Мімоза» до свята

Інгредієнти:

• 3 - 4 картоплини
• 2 моркви
• 1 баночка рибних консерв
• 3 яйця
• майонез
• кріп петрушка

Приготуйте відразу всі інгредієнти

• Відваріть картоплю в мундирі, моркву та яйця
• Потріть на середній тертці картопля та морква
• Відокремте яєчні жовтки від білків, окремо потріть на середній тертці
• Рибу викладіть із банки, розімніть вилкою
• На дно салатника розкладіть третину тертої картоплі
• Другим шаром покладіть розім'яту рибу, зверху промажте майонезом
• Далі укласти моркву і також змастити майонезом
• Викладаємо ще один шар картоплі з решти, промазуємо майонезом
• Вгору вкладаємо яєчні білки, знову змащуємо тонким шаром майонезу
• Зверху укладаємо гілочки петрушки, кропу і присипаємо жовтком

Даємо настоятися салату близько двох годин

Як приготувати салат з омлетом - швидко, смачно, просто

Потрібно:

1. Копчена куряча грудка - 300 - 400 гр.
2. Яйця - 10 шт.
3. Картопляний крохмаль - 2 ст. л.
4. Майонез - 1/4 ст.
5. Часник - 3 зубчики
6. Листя салату

Приготування:

• У глибоку миску вбити 10 яєць, віночком добре їх перемішати
• В інший посуд всипати 2 столові ложки картопляного крохмалю, трохи налити води і теж добре перемішати
• Крохмальну суміш залити у яйця
• Нагріваємо на плиті сковороду, тонкою цівкою наливаємо трохи нашого тіста, щоб вийшов млинець
• Обсмажуємо з обох боків, як складаємо на тарілку чаркою.
• Поки остигають млинці, зробимо соус, для цього в ¼ склянки майонезу перемішати 3 видавлені часточки часнику
• Невеликий шматочок копченої курячої грудки нарізати соломкою
• Омлетні млинці згортаємо в трубочку, ріжемо на тонкі смужки
• Змішуємо їх із копченою куркою, заправляємо майонезом
• Викладаємо велику тарілку листям салату та зверху наш салат

Смачного!

Швидкий та смачний салат з баклажанів та помідорів

Для приготування цього салату нам знадобиться такий набір продуктів.

Необхідні продукти:

• Три баклажани
• По три помідори жовтих та червоних
• Три цибулини
• Рослинна олія
• Три моркви
• Три зубчики часнику
• Майонез
• кріп
• Петрушка

Приготування:

• Для початку очистимо 3 баклажани, поріжемо брусочками зі стороною в половину сантиметра
• У глибокій мисці обдати їх окропом і залишити на пару хвилин
• Викласти на розпечену сковороду з олією, перемішуючи смажити, до м'якості
• Перед готовністю посолити, викласти на блюдо
• 3 Зубчика часнику дрібно порізати і посипати ними гарячі баклажани, перемішати і залишити остигати
• Три цибулини нарізати кубиками, обсмажити на сковороді в олії до підрум'янювання, викласти в тарілку без олії, посолити, залишити остигати
• 3 моркви натерти на тертці, також обсмажити до м'якості в олії на сковороді, так само викласти на тарілку, посолити, перемішати, дати повністю охолонути.
• Кріп подрібнити і змішати з кількома ложками майонезу, петрушку крупно порізати
• Помідори порізати півколами
• Візьміть широкий салатник, викладіть на нього перший шар салату смажені баклажани, зверху шар обмазати тонким шаром майонезу
• Наступний шар, це цибуля
• На нього викладається морква та обмазується майонезом з кропом
• Розкласти жовті помідори, змастити майонезом і завершити шар червоними помідорами.
• Центр салату засипте петрушкою

Такий салат дуже красиво виглядатиме на вашому новорічному столі.

На завершення подивіться чудові відео про приготування смачних салатів

Відео рецепт новорічного салату Гранатовий браслет

Наближається Новий рік і починається клопіт зі складання святкового меню. Для когось це не проблема, вже все налагоджено і можна 30 грудня закупити продукти та почати куховарити. Але в когось це може спричинити навіть стрес, особливо якщо гостей планується багато.

Звичайно ж, у хід підуть старі, перевірені салати: Олів'є, Мімоза… але не хотілося б щороку готувати одні й ті самі страви, завжди хочеться здивувати гостей. А з іншого боку, навіщо вигадувати нове меню, якщо гостям сподобався торішній стіл… Усі ці думки вже наповнюють голови наших господарок.

Але як би там не було, а будь-який святковий стіл, та й не тільки без салатів, не обійдеться ніяк.

Яких тільки салатів не готується до святковому столі, А все одно хотілося б чогось новенького. До речі, нових рецептів з кожним роком стає дедалі більше. Просто треба не полінуватися знайти рецепт на просторах інтернету, придбати продукти та приготувати. До речі, іноді один якийсь інгредієнт здатний докорінно змінити смак звичної страви. Одного тільки вінегрету існує близько 15 рецептів: і з оселедцем, і зі смаженою цибулею, і з кукурудзою, і з яблуками. Так що дивувати гостей і дивувати та й самим дивуватися.

Щодо готування та продуктів, це вже ви якось самі, а ось щодо рецептів — ми вам зараз допоможемо.

У цій статті кілька цікавих та найсмачніших салатів, якими сміливо можна прикрасити свій новорічний стіл.

Насправді начинка салату може бути звичайнісінькою, головне в новорічному салаті - його подача. Я підготувала вам шикарні ідеї подачі салатів до новорічного столу.

Дід Мороз – актуальний до новорічного столу завжди.

Ось також цілком новорічні салати.

Новорічні салати для сироїдів

Ще варіанти, як красиво оформити та прикрасити салат Олів'є до Нового року 2019, подивіться у цьому відео:

Приємного вам святкового настрою та апетиту!

Рецепт Новорічні кульки

Оригінальний салат у вигляді ялинкових прикрас куль. Зізнаюся, ніколи не думала, що є такою, тож на новорічний стіл обов'язково його поставлю.

Для приготування такого салату нам знадобиться:

• Куряче філе – 300 г.
• Огірки мариновані – 150 г.
• Картопля – 200 г.
• Яйця – 5 шт.
• Майонез, сіль, перець – за смаком

У цьому рецепті потрібно пофарбувати яйця. Зробити це можна будь-яким доступним вам способом. Можна це зробити набутими барвниками, а можна приготувати натуральний барвникз червонокачанної капустита буряків, моркви. Ці овочі перемелюємо на блендері, буряк можна натерти на тертці. Поміщаємо все у різні ємності та заливаємо склянкою води. Після цього сік, що вийшов, проціджуємо знову-таки в різні ємності. Варені яйцяподіляємо на білок та жовток. Білки вміщуємо в ці ємності хвилин на 20.

Відварюємо картоплю, ріжемо на дрібні кубики. Також нарізаємо огірки, курку. Все це змішуємо і заправляємо майонезом (небагато, щоб салатна маса тримала форму).

Тепер беремо цю суміш і ліпимо з неї кулі, має вийти як мінімум три кулі. Ви повинні відчути, що зліплені кулі добре тримають форму. Викладаємо на приготовлену тарілку. Тепер натираємо кольорові білки та жовтки. Після чого посипаємо ними кулі. Трохи притискаємо рукою присипку, щоб вона прилипла до основи.

З сиру, білка, моркви, болгарського перцю можна вирізати якісь фігурки і прикрасити ними кулі. Можна намалювати на кулях смужки майонезом. Тепер такий чудовий салат можна ставити на стіл, прикрасивши свіжою зеленню, ніби кулі висять на ялиновій гілці.

Смачного!

Новорічний годинник з корейською морквою

Новорічний годинник – символ старого року, що минає, і наступного наступу. Тому кулінари не оминули і цей об'єкт, присвятивши йому смачні салати.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе – 300 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Корейська морква – 150 грн.
• Яйце – 3 шт.
• Майонез

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками, сир натираємо на середній тертці. Яєчний білок відокремлюємо від жовтка. Тепер приступаємо до викладання шарів салату. Першим шаром буде курка, змащуємо її майонезом.

Зверху кладемо шар з корейської морквиі знову майонез.

Далі шар натертих жовтків, потім терті білки та зверху посипати тертим сиром. Кожен шар змащуємо майонезом. Не варто занадто старатися, поливаючи все майонезом, щоб ваш салат тримав форму, а не розплився по столу.

Нарізаємо тонко моркву та робимо з неї стрілки та циферблат. Можна не так, як на малюнку, а по-своєму.

Покроковий рецепт салату Новорічні шишки

Ще один оригінальний салат, який готується у вигляді ялинових шишок.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 400 гр.
• Цибуля - 1 шт.
• Яйце - 3 шт.
• Картопля – 4 шт.
• Сир – 150 гр.
• Мигдалеві горіхи - 200 гр.
• Майонез – 500 гр.
• Кукурудза консервована – 350 гр.
• Огірок солоний – 2 шт.
• Морква – 2 шт.

Відварюємо курку, овочі і дрібно все це ріжемо. Сир натираємо на тертці. Цибулю обсмажуємо. Тепер все складаємо у тарілку та перемішуємо. Додаємо майонез.

З отриманої суміші ліпимо фігурки формою схожі на шишки.

Змащуємо шишки майонезом і зверху розкладаємо мигдаль, щоб вийшло щось на зразок лусочок. Прикрасьте блюдо із салатом гілочкою розмарину чи кропу.

Купецький святковий м'ясний салат на Новий рік

Інгредієнти:

• Гриби ( сирі печериці) - 300 гр.
• М'ясо (свинина відварена) – 250 гр.
• Яйце – 4 шт.
• Огірки – 3-5 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Сир твердий – 200 гр.
• Маслини
• Олія для обсмажування грибів
• Сіль, перець за смаком
• Відварена морква для прикраси

Нарізаємо цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору. До цибулі додаємо нарізані гриби та смажимо їх. Солити гриби слід тоді, коли вони обсмажаться.

Огірок необхідно натерти на тертку та покласти наступним шаром у салаті. Потім шар тертої моркви. Змастіть шар моркви майонезом.

Потім шар тертого сиру, змащений майонезом, шар смажених грибів, і останній шар – терті яйця.

Зверху шар яєць змастіть майонезом. Акуратно виймаємо склянку із салату та прикрашаємо салат маслинами та зеленню.

Салат готовий. Смачного!

Новорічний салат Собака

Перший рецепт, який я хочу Вам запропонувати дуже простий та ошатний, новорічний салат Собака.

Для цього салату нам знадобиться:

• Печінка куряча – 0,5 кг.
• Яйця – 3-4 шт.
• Горошок консервований чи варений – 250 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 3-4 шт.
• Сіль, перець – за смаком
• Майонез чи сметана
• Олія - ​​3 ст.л.
• Маслини – кілька штук для прикраси

Відварюємо картопля, морква, яйця. Курячу печінкуваримо цілими шматочками. Картоплю і моркву нарізаємо невеликими шматочками, печінку та яйця трьом на велику тертку. Цибулю ріжемо півкільцями.

На сковороді обсмажуємо цибулю, доводимо до золотого відтінку, додаємо моркву, смажимо ще 5 хвилин на середньому полум'ї, помішуючи.

У салат ми використовуємо лише половину печінки, друга половина залишається для прикраси.

Розділяємо яйця на білки та жовтки. Жовтки йдуть у салат, а білки залишаються для прикраси. Рубаємо жовтки та додаємо в загальну салатну масу.

З'єднуємо всі інгредієнти, а саме: картопля, печінка, горошок, жовтки, обсмажену моркву з цибулею. Заправляємо сметанкою із сіллю та спеціями (можна додати трохи гірчиці), перемішуємо.

Беремо потрібну страву і починаємо викладати шари таким чином, щоб отримати обриси мордочки собаки. Там, де буде ніс, викладаємо салат трохи гіркою. А вушка навпаки, робимо рівнем нижче за решту мордочки. Прикрашаємо мордочку за допомогою яєчного білка та печінки. З маслин робимо очі, з моркви - язичок.

Цей салат порадує око на новорічному столі та надасть особливої ​​атмосфери вашому застілля.

Смачного!

Новорічний салатик з копченою куркою та грибами Жовтий Собачка

Цей рецепт трохи цікавіший за попередній за рахунок своїх інгредієнтів. Тут є копчена курка, її треба буде встигнути купити заздалегідь, тому що. перед святами з магазинів зникають усі найкращі продукти. Можна спробувати замінити копчену курку на копчену ковбасу. Наступний рік - рік собаки, тому хотілося б, щоб на столі стояла страва у вигляді цього символу. На смак дуже непогано. Тож пробуйте, сподіваюся теж сподобається.

Необхідні продукти для салату:

• Курка копчена (або копчена ковбаса) – 1 шт.
• Сир плавлений (середньої м'якості) – 1 шт.
• Картопля – 5 шт.
• Морква – 5 шт.
• Яйця – 5 шт.
• Майонез чи сметана – 150 г
• Гриби мариновані (шампіньйони) – 150 г
• Ковбаса варена (для прикраси) – скибочка
• Гвоздика (для прикраси) – 6 шт.
• Сіль, перець чорний мелений – до смаку

Беремо картоплю, відварюємо її, чистимо і натираємо на середній або дрібній тертці. Після цього беремо велику тарілку і викладаємо натерту картоплю так, щоб вийшли контури голови собаки.

Тепер змащуємо картопля майонезом і викладаємо на нього зверху шар з копченої курки. Його теж змащуємо майонезом. Відварюємо яйця, чистимо і відокремлюємо жовток та білок. Білок натираємо на дрібній тертці і викладаємо наступний шар.

Наступним шаром кладемо нарізані мариновані гриби та зверху натертий сир. Далі натираємо на тертці варену моркву і викладаємо наступний шар. На моркву викладаємо знову терту картоплю.

Тепер залишилося зробити мордочку собаці. Для цього натираємо жовток і викладаємо ним малюнок мордочки, з боків вушка робимо білими.

Робимо очі, ніс та ін. за допомогою гвоздики, маслин, шматочка ковбаси… на що вистачить фантазії. Ось вам кілька фотографій для натхнення.

Ось у принципі і все. Гості будуть задоволені.

Смачного!

Це апетитне слово «салат» рідко когось залишить байдужим, коли йдеться про смачне і ситне різноманітне харчування. За однією з поширених версій, слово «салат» прийшло через століття, разом з однойменною стравою з дрібно рубаних овочів з різними добавками у вигляді м'яса, сиру і навіть риби, з процвітаючої Римської імперії, з її бенкетами та святами, під час яких, як правило, подавали до м'яса та птиці салат з овочів та трав, заправлених сумішшю солі, оцту та меду.

Салат (salatо або salata), що з італійського означало «страву із заправкою», включало до своїх інгредієнтів листя латукових, цибулі, ендівію, заправлених оливковою олією, медом, оцтом, невеликою кількістю солі та різних прянощів. Вітамінна зелень, що входить до складу такої страви, отримала назву салат, але ніяк не навпаки. У цій публікації ми розповімо про смачні новорічні салати за простими рецептами, які прикрасять ваш новорічний стіл у 2019 році!

Салат - одна з найпоширеніших страв усіх часів та народів, доречний у будні та свята та мета його як гострої закуски- збудити апетит, урізноманітнити гуляння. Пам'ятне поширене народне прислів'я-жарт: «Жінка з нічого може зробити салат, скандал і капелюшок» Якщо все, що опинилося під рукою, то пак у холодильнику, це «нічого», то з цим можна привітати.

Продукти для приготування новорічних салатів

По-перше, якісна оливкова або інша рослинна олія, домашній або фабричний майонез, різноманітні овочі: свіжі та відварені; відварене м'ясо, буженина, всілякі види сиру від бринзи до пармезану, варені курячі яйця, крабові палички, сухарики, горіхи різноманітні тощо. І це можна назвати: «з нічого»? Смачні новорічні салати можуть бути як простими, так і досить складними, що складаються з безлічі інгредієнтів. кулінарні шедевринайчастіше і готують до святкових гулянь, особливо до Нового року та Різдва.

У давні часи найпопулярнішим і досить простим був, який у СРСР прийнято було готувати до нового року у величезній кількості. Змінилися часи – ускладнилася рецептура сучасних святкових салатів, але свою пальму першості патріарх російської кулінарії «Олів'є» так і не поступився, хіба що дозволив на святковому столі сусідство інших салатів, які так чи інакше є його «родичами» або, можна сказати, «спадкоємцями» ».

1. Класичний рецепт салату "Олів'є"

Хоча салат Олів'є з'явився ще в дореволюційній Росії, народне кохання, популярність і загальне визнання він завоював саме за часів радянської влади. Готували його у всіх куточках СРСР, готували чергово та багато, особливо на Новий рік. Рідко який радянський святковий стіл обходився без салату олів'є - його можна назвати лідером серед новорічних салатів Росії!

Інгредієнти для класичного олів'є:

• ковбаса докторська – 300 грамів;
• майонез – 200 грамів;
• сметана свіжа – 100 грамів;
• картопля відварена в мундирі - 7 штук;
• яйце куряче, варене круто - 6 штук;
• огірки мариновані – 6 штук;
• морква відварена – 5 штук середньої величини;
• зелений консервований горошок- 1 стандартна баночка;
• цибуля ріпчаста рубана - 1 середньої величини цибулина;
• сіль за смаком.

За класичним рецептом салат «Олів'є» готувати так:

1. Відварити вимиті бульби картоплі у мундирі, остудити, очистити від шкірки - нарізати дрібними кубиками.
2. Відварити круто (10 хвилин від закипання) курячі яйця, різко перекласти з окропу в холодну воду, очистити, змити дрібні залишки шкаралупи, щоб потім не хрумтіло на зубах, і нарізати кубиками.
3. Відварну моркву почистити, остудити і нарізати теж кубиками.
4. Мариновані огірки можна очистити від шкірки, якщо вона грубувата, а можна, видаливши їх кінчики, теж нарізати кубиками.
5. Цибулю можна не вводити в салат «Олів'є» по-радянському, але рідко хто на це піде. Компромісом може стати ошпарювання окропом рубаної цибулі.
6. Всі інгредієнти порізані, баночка із зеленим консервованим горошком мозкових сортів відкрита, бульйон з нього злитий - можна все скласти в заповітний «тазик», ввести сметану та майонез, все акуратно та ретельно перешкодити для однорідності салатної маси, спробувати на сіль та додати невелику кількість кухонної солі, Щоб не пересолити, пам'ятаючи, що недосол - на столі, а пересол - на спині. Готовий салат слід наполягти не менше півгодини або більшого часу.
7. Такий салат ще потрібно красиво розкласти, користуючись посудом і власною творчою фантазією. Мама в дитинстві укладала на листочок салату варене яйце, трохи зрізане знизу для стійкості, у вигляді порося з п'ятачком і хвостиком з вареної моркви та вухами з пластиночок огірка. Зараз у сучасній кулінарії рецептів декорування салату – море розливане!

2. Домашній рецепт салату «Мімоза»

Новорічний салат «Мімоза» на святковому столі завжди має попит, завдяки своєму особливому «гастрономічному шарму». Він відрізняється оригінальністю смаку та ситністю, що його дуже добре характеризує саме у ситуації, коли вживаються алкогольні напої: що входить до його складу вершкове масло, вважається, перешкоджає швидкому всмоктуванню алкоголю

Інгредієнти для салату Мімоза:

• яйце куряче свіже, з яскравими жовтками – 6 штук;
• рибні консерви у власному соку або в олії (сайра, тунець, лосось – на вибір) – 1 банка;
• сир твердих сортів- 200-250 г;
• майонез – 200-250 грамів;
• олія вершкове - 100 грамів;
• кріп або петрушка свіжі – 4-5 гілочок;
• скибочки лимона, жовтих томатів та зелень – для декору.

за домашньому рецептусалат «Мімоза» готувати так:

1. Вершкове масло до початку готування повинно зберігатися у холодильнику.
2. Яйця курячі, варені круто протягом 10 хвилин, відразу помістити в холодну воду, остудити, очистити, підстрахуватися і прополоснути від дрібних частинок шкаралупи; розділити на жовтки та білки, останні дрібно порізати ножем, а жовтки розім'яти вилкою.
3. Ріпчасту очищену цибулю дрібно порубати або подрібнити через тертку (у блендері). Цибуля дуже гостра, рубана ножем, присолити трохи і, виклавши в друшляк, ошпарити окропом, дати стекти рідини.
4. Сир натерти на середній або дрібній стороні тертки.
5. Подрібнити зелень, без грубих стебел, ножем.
6. Рибні консерви відкрити, злити надлишок соку і в окремому посуді розім'яти вилкою, видаляючи кісточки, що не піддаються; можна подрібнити за допомогою блендера.
7. Укладаючи шари салату «Мімоза» важливо довести всі інгредієнти до однакової холодної температури, потримавши попередньо півгодини в холодильнику.
8. Діставши з холодильника необхідні для салату «Мімоза» підготовлені продукти, пошарово викласти в прозору салатницю:

Рецепт шарів салату «мімоза»:

• перший шар – рубані яєчні білки – майонез;
• другий шар - тертий на тертці сир - майонез;
• третій шар – подрібнена риба з консервів – майонез;
• четвертий шар - подрібнена цибуля ріпчаста - майонез;
• п'ятий шар - крихта подрібненого жовтка - майонез;
• шостий шар - посипання рубаною свіжою зеленню;
• сьомий шар - терте на середній тертці сильно охолоджене вершкове масло;

Верхній шар перед подачею на стіл можна прикрасити салат мімоза скибочками лимона або жовтих стиглих томатів без насіння і соку. Готовий салат повністю наполягти в холодильнику не менше двох годин.

3. Рецепт сирного салату з часником на кружечках шинки чи помідор.

Назвати такий салат святковим можна лише красиво оформивши таку досить буденну закуску як тертий. плавлений сирз майонезом та часником. Саме від вашої майстерності та турботи вона з досить повсякденної нехитрої страви закуски може стати справжнім делікатесом, здатним прикрасити новорічне або будь-яке святкове застілля.

Інгредієнти:

• сирок плавлений - 2 пачки;
• майонез – 200 грамів;
• часник свіжий - 2 великі часточки.

За рецептом сирний салат із часником готувати так:

1. Сирок плавлений недовгий час потримати в морозильній камері для затвердіння, але стежити, щоб не заморозився - кришитиметься.
2. Частки свіжого часникуочистити, пропустити чергу чеснокодавилку і ввести в тертий плавлений сир.
3. Додати майонез і всю сирну масу акуратно і ретельно перемішати до однорідності. Якщо сирки або майонез недостатньо солоні, додати солі до смаку.
4. Салатницю обернути харчовою плівкою і потримати сир у холодильнику не менше 1-2 годин, щоб з'явився сиро-часниковий пікантний аромат, за який цей простий салат отримав таке широке народне визнання.

Приготовлений за всіма правилами сиро-часниковий салат на святковий стіл подати потрібно красиво. Для цього можна використовувати кружечки стиглого помідора, пластинки з шинки, грінки з батона або житнього хліба. Верхом краси та смаку стануть домашні чіпси з великої картоплі, нарізаної нетонкими кухлями та обсмаженої у фритюрі. Коли чіпси охолонуть, у серединку кожного кружечка слід встромити зубочистку і навколо неї викласти «стіжок» сирного салатуабо "виліпити" з нього сніговичок, прикрасивши вирізаними з вареної моркви носом, з горошин чорного перцю - очі, шапочку-відерце теж вирізати з вареної моркви. На Новий рік можна і салати «нарядити» гарно!

Варіантів настільки традиційного багато, є й більш спрощені набори інгредієнтів, аби були основні: філе оселедця жирного, буряка, морква, картопля, цибуля та майонез. У нашому святковому рецепті додані яблуко та курячі варені яйця, що додасть такому смачному салатуособливу привабливість та додаткові смакові якості. Ви можете сміливо віднести його до рубрики «новорічні салати» у вашій кухонній книзі!

Інгредієнти новорічного оселедця під шубою:

• оселедець жирний - 2 штуки;
• картопля відварена в мундирі - 8-10 штук;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• морква варена – 1 штука;
• буряк варений - 4 штуки середньої величини;
• яйце куряче, варене круто - 2 штуки;
• яблуко свіже з кислинкою – 1 штука;
• майонез – 300 грамів.

за святковому рецепту«Оселедець під шубою» готуватимемо так:

1. Оселедець почистити, обробити на філе, видалити всі можливі кісточки і нарізати дрібними кубиками.
2. До цього часу картопля, буряк та морква вже зварені, остуджені, почищені та натерті на великій тертці у різних ємностях. З яблука знято шкірку, видалено серцевину, і вона потерта на великій тертці. Цибуля ріпчаста свіжа очищена і дрібно порізана. Якщо цибуля занадто гостра, то викласти в друшляк, злегка присолити і швидко ошпарити окропом, дати стекти.
3. Варені протягом 10 хвилин курячі яйця очищені від шкаралупи, промиті під проточною водою, щоб не залишилося дрібної шкаралупи і порізані на дрібні кубики.
4. Усі інгредієнти готові, знаходяться у різних ємностях. Приготовлена ​​плоска страва, круглої або квадратної форми, на якій шарами з попутним формуванням у вигляді торта буде викладена «Оселедець під шубою» таким чином:

Шари для салату «Оселедець під шубою» можуть бути різними, ось наш рецепт, але ви можете поекспериментувати:

• перший шар: філе оселедця рубане (половина) – майонез;
• другий шар: рубану цибулю легким шаром - майонез;
• третій шар: варена терта картопля – майонез;
• четвертий шар: варена терта морква – майонез;
• п'ятий шар: варений тертий буряк - майонез;
• шостий шар: друга половина різаного філе оселедця, присипана рубаною цибулею, - майонез;
• сьомий шар: подрібнені варені яйця – майонез;
• восьмий тонкий шар: терте свіже яблуко з кислинкою - майонез по верху та з боків всього торта з оселедця з овочами;
• дев'ятий шар: прикраса з буряків, моркви та свіжої зелені на вашу перевагу.

Готовий солоний торт «Оселедець під шубою», прикривши харчовою плівкою, витримати в прохолодному місці, на нижній полиці холодильника, від 2-х годин до обіду. За цей час страва ущільниться, просочиться всіма можливими соками та ароматом, застигне так, що його можна буде кулінарною лопаткою ділити на сегменти та подавати невеликими порціями.

Це для любителів рибних страв дуже знатний новорічний салат, що вимагає терпіння, акуратності та естетичного втілення розгулу рибного гурманства, дивитися на який навіть смачніше, ніж куштувати.

Інгредієнти:

• сьомга солона - 400 грамів;
• сир твердий – 200 грамів;
• картопля відварена - 3 штуки;
• яйця курячі варені круто -3 штуки;
• яблука свіжі – 3 штуки;
• цибуля ріпчаста свіжа - 3 штуки;
• майонез – 300 грамів;
• олія рослинна для обсмажування цибулі - 3 столові ложки.

Для прикраси салату:

• червона ікра – 150 грамів;
• листя салату.

За новорічним рецептом салат із сьомгою готувати так:

1. Відварити, остудити та очистити картоплю в мундирі та курячі яйця. Очищений картопля потерти на великій тертці. Очищені яйця теж пропустити через тертку окремо жовтки та білки.
2. Ріпчасту свіжу очищену цибулю порізати півкільцями і до золотистого кольору, попередньо злегка посоливши, до золистості підсмажуємо в киплячій олії.
3. Сьомгу солону нарізати невеликими кубиками. Сир та очищені від шкірки свіжі яблука натерти на великій тертці.
4. Всі продукти підготовлені - залишилося покласти пошарово весь салат, кожен з яких завершується обмазуванням шаром майонезу:

Тепер переходимо до рецепту шарів салату:

• перший шар: сьомга та обсмажену цибулю - змастити майонезом;
• другий шар: картопля - змастити майонезом;
• третій шар: терті свіжі яблука – змастити майонезом;
• четвертий шар: тертий сир – змастити майонезом;
• п'ятий шар: терті білки – змастити майонезом;
• шостий шар: терті жовтки з невеликою кількістю тертого сиру – змастити майонезом.

Викладений шарами салат із сьомгою повинен настоятися перед вживанням не менше трьох годин, а краще робити його ввечері та під харчовою плівкою настояти в холодильнику. Прикрашати червоною ікрою та салатним листям відповідно з вашим уявленням про гарному салатіслід перед подачею до столу.

6. Святковий рецепт салату «Восторг» з курки із сиром

Салати з копченого м'яса курки завжди успішні, якщо не погрішити зі спеціями. А в поєднанні з майонезом і сиром, та ще й з вареними яйцями та консервованою кукурудзою, з тонким акцентом невеликої кількості часнику зроблять це новорічний салат просто домашнім делікатесом.

Інгредієнти:

• курячий стегенець або грудка копчені - 400 грамів;
• куряче яйце варене круто - 2 штуки;
• кукурудза консервована – 150 грамів;
• сир твердих сортів – 130 грамів;
• майонез не менше 50% жирності – 200 грамів;
• томати стиглі середньої величини – 2 штуки;
• часник свіжий – 2 часточки;
• кріп свіжий - 2 гілочки;
• перець чорний мелений - на кінчику ножа;
• сіль за смаком.

За святковим рецептом салат з курки з сиром готують так:

1. Відокремити м'ясо від кісток, хрящів та шкірки, щоб порізати його на кубики і викласти першим шаромна дно прозорої салатниці. Промазати зверху майонезом та посипати дрібно рубаний ножем часник.
2. Другим шаромвикласти проціджену від соку консервовану кукурудзута промазати майонезом.
3. Третім шаромсалат з курки з сиром підуть нарізані кубиком стиглі томати, які слід злегка посолити і посипати чорним меленим перцем - промазати майонезом.
4. Четвертий шарповинен складатися з дрібно рубаних яєць, промазаних майонезом.
5. Завершує п'ятий шарсалату з курки з сиром «Восторг» тертий сир у вигляді шапочки, яку можна на власний розсуд прикрасити зернами граната або скибочками інших фруктів чи овочів.

Зібраний салат із курки з сиром повинен постояти не менше півгодини до його вживання у вигляді холодної святкової закускищоб взаємно просочилися смаком та запахом усі його шари салату Захоплення.

7. Простий рецепт салату з крабовими паличками «Бджілки»

Останнім часом, завдяки інтернету, поширилося безліч рецептів приготування святкових салатів і незмінний «олів'є» дещо здав свої позиції. Наразі господині вважають за краще поставити на новорічний стіл кілька різновидів салатів, за участю м'яса, риби, сиру, консервованого горошку чи кукурудзи тощо. Простий салат з крабовими паличками«Бджілки» догодить і виглядом і смаком усім гостям та домочадцям.

Інгредієнти:

• крабові палички – 250 грамів;
• цибуля ріпчаста зеленим пером - 1 пучок;
• огірок свіжий – 2 штуки;
• яйце куряче варене круто - 2 штуки;
• кукурудза консервована – 1 баночка;
• майонез високої жирності – 200 грамів.

за простому рецептусалат з крабовими паличками «Бджілки» готувати так:

1. У салатницю викласти пошарово, промазуючи кожен шар майонезом:
2. перший шар – рубані крабові палички;
3. другий шар - вимита в проточній воді і дрібно шаткована зелена цибуля;
4. третій шар - рубаний дрібними кубиками свіжий вимитий огірок;
5. четвертий шар - 2 подрібнені жовтки курячих яєць;
6. п'ятий шар – проціджена консервована кукурудза;
7. шостий шар - 2 подрібнені білки курячого яйця - промазати майонезом і останній шар.

Поки салат наполягає всіма ароматами своїх пошарових інгредієнтів, його верхню частину можна прикрасити, наприклад, бджілками з поперечних кружечків маслин без кісточки чорного і зеленого кольору, перемежуючи їх один з одним так, щоб вийшло смугасте тільце бджілок, крильця яких вирізати з тонких пластинок твердого сируі розкласти цих чотирьох їстівних бджіл по поверхні салату, не забувши майонезом капнути їм на «головки» білі крапки-очі.

На двох шматочках салатного листа або будь-яких їстівних листочках розмістити поглиблені томати чері, перетворивши їх на сонечка, з лапками зі смужок чорних маслин, з них же зробити цятки по спинках і головах.

У центрі салату «Бджілки» з трьох листочків синього базиліка викласти трилисник із яскравою ягідкою по центру. Поки пораєтеся з прикрасою, салат просочиться - йому для цього достатньо півгодини. Подавати як холодної закуски. Прикраса «бджілками» і «сонечками» можна або спростити, або прикрасити за своєю перевагою.

8. Домашній новорічний рецепт салату «Часики»

Цей варіант салату з овочів, фруктів і вареної ковбаси (варіанти: шинка, куряче м'ясо, відварений кальмар) з майонезом, прикрашений у вигляді годинника з циферблатом з опуклих половинок варених яєць, просто повинен стати окрасою новорічного столу і зробить комплімент господарям.

Інгредієнти:

• картопля свіжа - 5 штук;
• морква свіжа – 2 корені;
• яблуко свіже – 1 штука;
• яйце куряче свіже – 6 штук;
• цибуля ріпчаста свіжа - 1 штука;
• огірки солоні чи мариновані - 2 штуки;
• зелений консервований горошок – 250 грамів;
• ковбаса варена (варіанти: варене куряче м'ясо, шинка, навіть відварений кальмар) – 200 грамів;
• солодкий перець червоний - 1 штука;
• майонез – 200 грамів;
• сіль за смаком.

За домашнім рецептом салат «Часики» готувати так:

1. Відварити овочі в малому обсязі підсоленої води, остудити та очистити від шкірки. Очищені овочі, солоні огірки та варену ковбасунарізати дрібними кубиками. Цибуля ріпчаста очищена порізати дрібно, присолити і ошпарити окропом в друшляку.
2. Курячі яйця зварити круто і відразу помістити в дуже холодну воду, щоб легко відокремлювалася їхня шкаралупа. Очищені та ополоснуті від дрібних частинок шкаралупи варені яйця розрізати рівно вздовж. Білки відкласти, а жовтки дрібно викришити в окрему миску.
3. Ковбасу (на вибір: м'ясо, шинку, відварений кальмар порізати дрібними кубиками). Якщо ваш вибір упав все ж таки на відвареного кальмара, то просто промийте його в холодній воді і, не чистячи, зануріть у крутий окріп у великому обсязі, знятий з вогню, хвилин на 10. Після чого кальмари вийняти і промити під холодною проточною водою, при цьому залишиться тільки видалити начинки і порізати кальмар квадратиками. При такій обробці ви отримуєте чудовий універсальний салатний матеріал, який не внесе у загальну смакову гаму специфічний запах морепродукту.
4. Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і натерти на тертці.
5. Солодкий червоний перець очистити від насіння – з поздовжніх його смужок вирізати стрілки «новорічного годинника» (одну – хвилинну, а другу – годинну) та смужки для викладання римських цифр за салатним «циферблатом» для прикраси салату «Часики».
6. У салатницю з плоским дном і циліндричної формивикласти нарізані овочі, змішані з зеленим горошком, тертим яблуком, м'ясною компонентою та майонезом, з додаванням солі кухонної за смаком. Весь вміст салатниці ущільнити ложкою для того, щоб він у перевернутому вигляді на плоску тарілку зберіг свою циліндричну форму. Салатницю спочатку накрити плоскою тарілкою і тільки потім акуратно перевернути так, щоб годинник ляг на неї не розвалившись.
7. Можна простіше: викласти салатну масу на плоску гарна страва, сформувати, ущільнюючи, кулінарною лопаткою необхідну напівциліндричну опуклу форму, накрити її неглибокою тарілкою з плоским дном циліндричної форми, повертати навколо її осі і акуратно підняти, щоб на блюді залишилася фігура з салату, схожа на настінні круглі годинники, коло яких 12 половинок яєць із невеликими між ними інтервалами.
8. Це найбільш творчий етап - прикраса салату у вигляді новорічного годинника. Щоб половинки яєць добре трималися акуратно обмазати поверхню викладеного салату. Розкласти по колу 12 половинок яєць зрізом донизу. Окружність усередині розкладених яєць посипати тертим жовтком. Від центру «циферблату» помістити годинну хвилинну стрілку так, щоб було без п'яти хвилин 12 годин, зміцнити які по центру між собою можна укороченою кулінарною шпажкою.
9. З червоного перцю, що залишився, тонко нарізати смужки для наклеювання на опуклі половинки яєць, попередньо змастивши їх майонезом, щоб цифри трималися. Кропотлива робота - результат вражаючий, особливо подобається дітям, яких можна також залучити до прикраси годинників.

Як і всі салати з овочів з майонезом, «Часики» теж повинні наполягати хоча б протягом півгодини, після чого вони займуть своє гідне місце на святковому новорічному столі. Особливо будуть раді діти!

9. Найкращий домашній рецепт салату «Царський»

Такий новорічний салат цілком виправдовує свою гучну назву, та її інгредієнти досить дорогі за ціною. Але якщо ви вирішили почастувати всіх за новорічним столомпо-царськи, то ось салат «Царський» цілком реалізує ваш шляхетний задум. Готувати його просто та досить швидко.

Інгредієнти:

• відварні креветки - 300 грамів;
• сьомга малосольна – 200 грамів;
• яйце куряче круто - 4-5 штук;
• сир твердих сортів – 300 грамів;
• ікра червона – 150 грамів;
• томати стиглі свіжі та червоні - 3 штуки;
• свіжої зелені для прикраси.

За домашнім рецептом салат «Царський» готувати так:

1. Якщо креветки заморожені, то дати їм відтанути природним чином і зварити так, як ви надаєте перевагу в підсоленій воді. Відварені креветки остудити.
2. Свіжі курячі яйця зварити круто і одразу, вийнявши з окропу, занурити в дуже холодну воду, щоб легше чистилися, очистити яйця, що охолонули, і сполоснути водою, щоб не залишилося дрібних частинок шкаралупи. Варені яйця подрібнити на тертці. Твердий сир теж потерти на тертці.
3. Сьомгу малосольну нарізати кубиками. Відварені креветки залишити цілими.
4. Томати вимити, обсушити паперовим рушником, розрізати на кілька часточок, видалити насіння, дати сік соку і порізати дрібними кубиками.
5. Укладати салат пошарово таким порядком:

Порядок шарів у новорічному салаті «Царський»

• 1 шар – креветки – майонез;
• 2 шар - із подрібнених яєць - майонез;
• 3 шар - сьомга шматочками - майонез;
• 4 шар – томати – майонез;
• 5 шар – тертий сир розкласти рівним шаром.

На верхній шар з тертого сиру, добре шафранного відтінку, наноситься пропорційна сіточка з майонезу. У кожну або через одну комірку кладеться чайна ложечка червоної ікри. Салат потрібно формувати так, щоб залишилося місце по окружному бортику для прикрас у вигляді фестонів з відвареної креветки або свіжою рубаною зеленню.

Як будь-якому салату з майонезом, дати «Царському» салату настоятися не менше півгодини і поставити на почесне місце святкового столу на радість гостям та домочадцям.

Всі відомі салати відносяться до холодних закусок, і готувати їх можна заздалегідь увечері, що дещо полегшує клопіт підготовки святкового столу. «Переночувавши» у прохолодному місці, вони покращать і свій зовнішній вигляд та смакові якості. Але дістати їх до столу і подати потрібно трохи зігріти для полегшення травлення гостей і домочадців.

До святкового столу краще приготувати кілька видів салатної закуски з м'ясом, рибою, сиром та морепродуктами, що надасть столу вигляду багатого застілля та догодить. різним смакамта перевагам.

Зовсім непогано для зручності гостей зробити салатні дублі, тобто приготувати два варіанти одного салату, щоб ніхто не тягнувся за ним через весь стіл.

Деякі види страв господині готують не тільки на свято, а й у повсякденному житті, а святковими їх робить гарне та дотепне оформлення та те кохання, з яким ви приготуєте ці новорічні салати.