Порода райдужної форелі Форель Дональдсона. Нові породи форелі, вдосконалення видів Індекс товщини тіла

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ

РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ

ФЕДЕРАЛЬНА ДЕРЖАВНА БЮДЖЕТНА

ОСВІТНІЙ ЗАКЛАД

ВИЩОЇ ПРОФЕСІЙНОЇ ОСВІТИ

ПЕТРОЗАВОДСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра зоотехнії, рибництва та товарознавства

Курсовий проект

з дисципліни «Селекція тварин»

Нові породи форелі, вдосконалення видів

АРСЕНТЬЄВ Андрій Валерійович

Науковий керівник: Хуобонен М.Е.

Доцент, кандидат сільськогосподарських наук

Перевірив: Онищенко Н.А.

Доцент кандидат сільськогосподарських наук

Петрозаводськ 2013

Вступ

Райдужна форель

Форель Дональдсона

Форель камлоопс

Сталевий лосось

Каліфорнійська золота форель

Форель Адлерська янтарна

Форель райдужна Адлер

Ропшинська форель

Ручкова форель

Висновок

Вступ

райдужний форель порода

Завдяки використанню при вирощуванні потомства безлічі штучних стад та природних популяцій, рибники виявили, що не всі вони однакові. Деяким фермерам підходив посадковий матеріал одного походження, іншим – іншого. Так проник у рибництво один із основних постулатів селекції: метою роботи селекціонера є створення породи максимально пристосованої до конкретних умов утримання. Як природно-кліматичним, так і технологічним. У вирішенні цього завдання селекціонерам-форелеводам допомагає стихійно створене першому етапі розведення об'єкта найвищу різноманітність.

1. Райдужна форель

Найпоширеніший рибоводний об'єкт культивування у світі. У період нересту у самців виділяється смуга від фіолетового до яскраво оранжевого кольору. Має більш подовжене тіло та більш виїмчастий хвостовий плавець. Споріднені форми - сталевий лосось і мікіжа. Її батьківщиною є Північна Америка.

Гранична зафіксована температура виживання у прісній воді – 0,1-30°С. Оптимальна температура для дорослої форелі – 14-18°С. Вміст кисню має бути не менше 7 мг/л, при менше 2 мг/л гине. Активна реакція середовища (рН) має бути близька до нейтральної і не виходити за межі 6,5-8,5. Не виносить яскравого сонячного світла, йде в тінь чи глибину. На відміну від інших відкритоміхурових риб тримається ближче до поверхні води, тому що наповнення плавального міхура повітрям у неї здійснюється лише шляхом захоплення його з атмосфери. У зв'язку з цим не може жити в повністю занурених у воду садках і водоймах, що замерзають.

За перший рік життя форель здатна досягати маси в 1 кг, за другий – 1,5-2 кг, третій – понад 2,5 кг. Максимально зафіксована маса – 23 кг. Тривалість життя – близько 11 років. Статевозрілості зазвичай досягає на 3 році життя. Робоча плодючість самки коливається від 1,5 до 9 тис. штук ікри (середня величина 2 тис. штук). Існують весняне і осіннє форми форелі, що нерестяться.

Якість м'яса форелі дуже висока, використовується для дієтичного харчування.

Вивчення порід і форм форелі в умовах племзаводу "Адлер" (Російська Федерація) показало, що найкращими рибоводними показниками мають такі породи як форель Дональдсона, каплоопс, форель племзаводу "Адлер" та сталевий лосось. Вони характеризувалися найкращими показниками швидкості росту та робочої плідності, відрізнялися скоростиглістю.

2. Форель Дональдсона

Дональдсона - Високоплодова, швидкозростаюча форма райдужної форелі, завезена зі США до Росії 1982 року. Породу виведено на базі Коледжу рибного господарства Вашингтонського університету вченими Дональдсоном та Ольсоном. Метою селекційної роботи було отримання рано дозріваючих, швидкорослих, стійких до хвороб риб з високою продукцією ікри. Роботи з селекції цієї форелі розпочато у 1932 році з місцевими расами райдужної форелі, взятими з різних розплідників та природних популяцій. Маса тіла чотирирічних виробників становила 450-700, плодючість – до 1 тис. штук.

В результаті 40-річної селекційної роботи отримано такі результати. Статевозрілості досягає на другому році життя (середня плодючість 5-7 тис. штук). За перший рік життя форель Дональдсона може досягати маси понад 1 кг, у другий – понад 2 кг, у третій – до 4,5 кг. Плодючість однієї самки може становити понад 20 тис. ікринок. Нерест залежно від температури може відбуватися залежно від температури у грудні-березні. Витримує максимальну температуру до 25°С.

При розведенні та вирощуванні вимагає акуратного відношення (боїться травматизації), інакше може відбуватися підвищений відхід на всіх етапах вирощування. Має м'ясо високої якості. Дослідження показують, що культивування цієї породи приносить істотний рибоводний ефект лише за дотримання високого рівня біотехніки, тобто. вирощування в умовах оптимального температурного режиму (18-20 ° С) та відповідного рівня годівлі.

Для товарного форелеводства економічно вигідно використовувати помісі (гібриди) форелі Дональдсона (самки) зі сталевим лососем та фореллю породи «Адлер» (самці).

3. Форель камлоопс

Глибоководна форма райдужної форелі, що мешкає у природних умовах у внутрішніх водоймах Британської Колумбії (Канада). Рибогосподарське освоєння цього різновиду форелі розпочато у першій половині 20-го століття. Її поширили по всьому західному узбережжі США, а 1950 року завезли до Каліфорнії, де на той час було найбільш розвинене форелеводство. Найчастіше Камлоопс показав себе найвигіднішим об'єктом рибництва з погляду досить високих темпів зростання і гарним виживанням. Також він широко використовувався під час створення нових порід.

У Європі цю породу почали розводити з кінця 50-х 20-го століття. Вперше вона була завезена до Данії, де містилася у «чистому» вигляді, звідки поширилася багатьма європейськими країнами. У Росію (тоді СРСР) Камлоопс завезено 1982 року.

В даний час ця порода дозріває в 2-3 роки, проте частка дозрілих особин менша ніж у інших порід. Самці дозрівають в основному у 3 роки, але можуть бути стерильними до 59% від стада. Має дрібнішу ікру, але більшу робочу плодючість (понад 3 тис. ікринок).

Характерна відмінність породи – ранній осінній нерест (серпень-жовтень). Ця особливість дозволяє досягти запланованого навішування на 2-3 місяці раніше, ніж звичайна форель. Її комбіноване (спільне) використання з іншими породами дозволяє зберігаючи загальний обсяг продукції, що виробляється, використовувати в інкубаційному цеху менше рибоводного обладнання, а в риборозпліднику - збільшити тривалість терміну виробництва посадкового матеріалу.

Селекціонерами також виведено додатково породний тип форелі Камлоопс літній, відмінною рисою якої є більш ранній термін нересту (на 1 місяць – серпень-вересень).

Перевага раннього нересту форелі Камлоопс у поєднанні зі швидким зростанням і високою плідністю суттєво визначають товарну цінність цієї породи, оскільки дозволяють скоротити терміни вирощування товарної форелі, отримувати більший товарний вихід риби та харчової ікри на самку порівняно з іншими формами форелі.

4. Сталевий лосось

Прохідна форма райдужної форелі - риба-хижак. Риба річок тихоокеанського узбережжя США, від річки Вентура Півдні до річки Скагуей на Алясці. Ареал поширення збігається з райдужною фореллю. Це південна форма, здатна витримувати літню температуру до 28°С. Розрізняють 3 форми сталевого лосося: річкову, озерну та мігруючу (прохідну). Їжа житлових форм (природних популяцій) - переважно комахи, їх личинки, ракоподібні, черв'яки, а при їх нестачі - мальки та інші дрібні риби. Успішно вирощується в рибоводних ставках, де він менше схильний до хвороб, ніж струмкова форель і палію.

Має типову форелеподібну форму тіла, верхня щелепа заходить за задній край ока. Голова невелика. Хвостовий плавець злегка увігнутий. Луска дрібна. Забарвлення зазвичай зверху сіро-коричневе, знизу сріблясто-біле, з чіткою смугою вздовж тіла. Нерест відбувається із січня до травня.

У штучних умовах при розведенні має такі морфологічні відмінності від райдужної форелі: більша кількість зябрових променів, більш короткі грудні, черевні та хвостові плавці, відрізняється кількістю плавників.

Прохідні форми досягають маси 24 кг (середня маса 5-6 кг), прісноводні форми – до 7 кг. Плодючість житлових форм до 3 тис. штук, прохідний - понад 12 тис. ікринок. За добрих умов годівлі має високий темп зростання. За якістю м'яса близький до сьомги.

Дана порода широко використовується для гібридизації, перспективний для садкового (індустріального) вирощування та в умовах марикультури.

5. Каліфорнійська золота форель

Є одним із підвидів райдужної форелі. Вперше описана Д. Джорданом у 1882 році. З 1939 року у США існує заборона її експорт. Її видова назва «аквабоніту» у перекладі з іспанської означає «прекрасна вода». Їхнє забарвлення є видовою ознакою і не розглядається як генетична мутація.

Відрізняється від інших форелей яскравим золотистим забарвленням, яке суттєво змінюється в залежності від місць проживання. Уздовж усього тіла є 8-14 коричнево-сірих поперечних плям. На спинній частині тіла біля хвостової частини найчастіше відзначаються чорні цятки. Плавці напівпрозорі, з білими кінчиками.

В даний час розселена і мешкає у понад 300 озерах та багатьох струмках у 9 штатах США. Легко схрещується в природі, утворюючи життєстійкі гібриди з форелью і лососем Кларка. У Росію завезено 1996 року.

Це холоднолюбна риба (оптимальна температура 14-16 ° С), вибаглива до високого вмісту кисню. Нерест може відбуватися у березні-серпні. Статевозрілості досягає на 3-4 році життя (за життя в 7 років нереститься 3 рази). У природі може сягати 5 кг. У штучних умовах вирощування 2 роки досягає маси до 700 р.

Інтерес до естетичних аспектів у рибництві є причиною виведення та розведення форм риб з оригінальним та нетрадиційним забарвленням. Колірні мутації – загальний феномін у риб. У райдужної форелі відомі такі варіанти забарвлення: альбіно, альбіно-золоте, жовте, паломіно (світло-жовте), зелене, металеве синє, кобальтове (темно сірий). У багатьох випадках зміни у забарвленні тіла пов'язані з проявом інших відмінних рис у риб. Наприклад, у форелі золотистого забарвлення спостерігали меншу активність та негативний фототаксис, з металево-синім відтінком відрізнялися підвищеною швидкістю зростання, у кобальтового - виведення встановлено відсутність сформованого гіпофіза.

Генетична природа золотого або жовтого забарвлення у форелі слабо вивчена. Все більшої популярності набуває форель золотисто-жовтого забарвлення мутантного походження. Наприклад, в американському штаті Вірджинія була отримана форель золотистого кольору із самцем звичайного забарвлення, а в Польщі з потомства плямистої самки та жовто-жовтогарячого самця. Це свідчить про високу успадкованість фенотипу такого забарвлення у форелі та високий потенціал його промислового культивування.

Американський біолог Дуглас Тейв провів генетичні дослідження, які показали, що успадкування золотого та паломіно фенотипів у каліфорнійської форелі контролюється G-геном, представленим двома варіантами (аллями), G - визначає нормальний колір, G ´- скорочує число меланофорів, що виробляють меланін (норма). Тому GG – нормально пофарбований, G 'G' - золотисте забарвлення, GG ´ - паломіно. Генетика жовтої форелі інших ліній складніша.

Таке забарвлення викликає інтерес для використання для спортивного рибництва, зовнішня привабливість як продукції «апетитний вигляд».

6. Форель Адлерська янтарна

Виведення цієї породи розпочато Росії з 1998 року. Вихідним матеріалом до створення «бурштинової» породи стала форель, взята з Чегемського рибозаводу.

Унікальність породи полягає в тому, що завдяки цілеспрямованій селекції створено поголів'я з домінантним типом успадкування мутантного золотисто-жовтого забарвлення.

Дослідження американських і польських учених показали, що з спільному вирощуванні зі звичайною фореллю темпи зростання золотистої форелі знижувався, тобто. вона має найменшу конкурентну здатність, це характерно і для «бурштинової» породи. Тому для максимальної реалізації потенцій зростання слід вирощувати «бурштинову» форму форелі в монокультурі за низьких щільностей посадки.

При цьому порода характеризується скоростиглістю (80% самок та 100% самців) дозріває у дворічному віці. Серед усіх інших порід «бурштинова» відрізняється найрозтягнутішим нерестом, який триває в середньому 3 місяці (листопад-лютий). Виявляє низьку активність на поверхні та в товщі води, але охоче підбирає комбікорм із дна (можна застосувати як додатковий вигляд).

Індивідуальна перевірка форелі за якістю потомства показала, що запліднюваність ікри складає в середньому 93% (98% у три роки), а виживання ембріонів - 87% (94%), середня здатність сперматозоїдів, що запліднює, - 93,4% (у дворічному віці).

Завдяки фарбуванню користується підвищеним попитом, може стати популярним об'єктом спортивного рибальства та декоративної прикраси.

7. Форель райдужна Адлер

Отримана схрещуванням форелі Дональдсона (ліній з Абхазії, Естонії та Данії) та сталевого лосося. Роботи з її виведення розпочато 1975 року у кілька етапів. На першому - виведення нової форми форелі з високими продуктивними та адаптивними якостями (головним критерієм була маса тіла). На другому етапі проводили селекцію на швидкість статевого дозрівання та відбір за терміном нересту (перша чверть). Супутнім залишався відбір за провідними корисними ознаками (маса тіла, робоча плодючість, середня маса ікринок та виживання потомства).

На початку 90-х закріплено ознаку раннього статевого дозрівання (75-85% самок і 95% самців) другого року життя. Нерестовий сезон скорочено з 4 до 2,5 місяців (друга половина листопада-кінець грудня). Робоча плодючість – 3-6,2 тис. штук (середня – 4,4). 1997 року форель Адлер затверджена як порода.

Порода відрізняється від інших раннім дозріванням та стабільністю та однорідністю передачі даної ознаки. Це дозволяє максимально підлаштувати роботу з отримання рибопосадкового матеріалу для товарних форелевих господарств. За іншими характеристиками порода випереджає камлоопс, але відстає від форелі Дональдсона та сталевого лосося.

Перевага раннього нересту разом із досить швидким зростанням визначають товарну цінність породи. Крім того, форель Адлер можна успішно використовувати в марікультурі та завдяки високій комбінаційній здатності стати основою для отримання продуктивних помісей, що дозволяє збільшити економічну ефективність господарювання.

8. Ропшинська форель

З 1991 року зі створенням в Російській Федерації в Ленінградській області Федерального селекційного генетичного центру розпочато роботу зі створення тривідвідної породи ропшинської форелі.

Росталь (ропшинський сталевий лосось)

Основним завданням при її виведенні ставилося досягнення пластичності, яка дозволяла б розводити її в рибоводних господарствах різних типів, а також використовувати її як вихідний селекційний матеріал при створенні нових порід форелі. Вивели породу – Є.Г. Терентьєва та В.М. Голод.

Ця порода створювалася близько 50 років (з 1948 року) має високу плідність і виживання, хороший темп зростання. У чотирирічному віці мають середню масу тіла близько 2 кг і плодючість 4,3 тис. штук.

Порода отримана від схрещування самок місцевої популяції райдужної форелі (Ропша, Ленінградська область) та самців датської лінії, методом масового відбору на ранніх етапах та індивідуального відбору з оцінкою виробників за якістю потомства надалі із застосуванням методів «сімейної» селекції.

Вона має досить високу плідність (до 10 тис. штук ікри в п'ятирічному віці), виживання та гарний темп зростання. Нерест відбувається у січні-березні. Перспективно для вирощування у господарствах з підземним водопостачанням (ключі, джерела, артезіанські свердловини), для яких характерне незначне коливання температури води в межах 8-14°С.

У таких умовах відрізняється високими темпами зростання та виживання перед іншими гетерогенними породами. Крім того, у дозрілих самок породи ікра становить 18-20% від маси тіла (зазвичай 14-15%). При вирощуванні стада із самок це дає від 100 тонн виробництва додатково 2 тонни товарної ікри.

Гібриди порід Росталь і Рофор характеризуються високою пристосованістю до умов холодноводних садових (озерних) господарств, в яких абіотичні фактори схильні до більш значних коливань (газового та хімічного складу, температурного режиму).

Рофор (місцева ропшинська форель)

Створювалася для отримання високих показників зростання, виживання та продуктивності для господарств з переважно ключовим водопостачанням. Засновниками породи є вчені О.С. Слуцький та Ю.П. Бабушкін. Порода створювалася з урахуванням місцевої породи із залученням датської, чеської та німецької ліній форелі.

Ця порода створювалася методом індивідуального відбору та сімейної селекції протягом 25 років. У разі сильно холодноводних господарств Північно-Заходу Росії (середньорічна температура води 6-8°С) 4-річні виробники форелі мають середню масу 2,5 кг і робочу плодючість 5,5 тис. штук ікринок.

У процесі виведення породи проводилися випробування її вирощування в різних умовах (холодноводних та тепловодних), у всіх з яких вона показала досить гарну швидкість росту, високу виживаність та плодючість. Переваги породи полягають у підвищеній життєздатності з динамічним темпом зростання у несприятливих умовах: забрудненій воді, сильних коливаннях температурного та гідрохімічного режимів, виникненні захворювань.

Найбільш ефективна при використанні породи в садових господарствах для вирощування комбінованим (взимку на теплій воді) і лише холодноводним способом. Відрізняється високою пластичністю в тривалому вирощуванні при підвищених температурах, має потенціал для виведення породи з високою виживання при високих температурах. Також є перспективною для широкого використання в марікультурі.

Родон (ропшинський Дональдсон)

Роботи зі створення породи розпочаті у 1990-х роках і продовжуються досі.

9. Мікіжа

Мешкає в природних умовах у водоймах Камчатки, найближчий родич райдужної форелі та сталевого лосося. Залежно від біологічних властивостей ділиться на: прохідну (має прохідну, прибережну та карликову форму), житлову та прісноводну (річкова естуарна, річкова та озерна). Як об'єкт форелеводства цікава остання.

Розміри прісноводної форми досягають 75 см (зазвичай 35-45 см). На тілі є темні плями і яскраво-червона малинова смуга з боків і зябрової кришці. Нереститься у квітні-червні, деяка частина у природних умовах - у листопаді-грудні. Її культуванням займалися у Росії (ропшинське господарство), Латвії та Казахстані. Дослідження показали, що вона має підвищену життєстійкість у порівнянні з фореллю та лососем. Відрізняється різким статевим диморфізмом (пропорціями тіла та голови).

Мікіжа є практично всеїдною рибою (споживає від личинок комах до дрібної риби та мишоподібних гризунів). Має позитивні біологічні властивості (швидке зростання і дозрівання, екологічна пластичність), що відкриває широкі перспективи з її гібридизації зі сталевим лососем і лососем Кларка. Крім того, вона має високі смакові якості.

З такими властивостями мікіжу мало вивченим перспективним об'єктом для форелеводства. Необхідно організувати планомірну роботу з формування її стійкого стада, вивчення її рибоводно-біологічних властивостей, з метою створення генетичного резерву для подальшої селекційної роботи, особливо в індустріальних умовах.

10. Кумжа

Прохідна риба. Входить до багатьох річок Європи, поширена до Ісландії, в Америці - акліматизована. Це найцінніша промислова риба. Звичайні розміри – 30-70 см, маса – 1-5 кг (до 12 кг). Досить сильно прив'язана до прісної води (у морській нагулюється до 4 років), зимує у річках. У неї відзначені ярі та озимі форми. Існують струмкові та озерні форми кумжі. Є місцевим видом для Білорусі. Цікава відновлення природної популяції.

11. Ручкова форель

Поширена в Західній Європі, Малій Азії (Іран, Марокко, Алжир), Японії та Америці (нею називають гольця). Типово холодноводна риба, що мешкає в річках та струмках. Нерест відбувається переважно у жовтні-листопаді. Робоча плодючість - до 1,5 тис. штук ікри. Живе до 12 років, звичайна вага 0,2-1 кг (до 12 кг). У сприятливих умовах досягає статевої зрілості в чотирирічному віці. Цікава як кумжа та мікіжа для спортивного рибальства. У Росії та Україні займаються її штучним вирощуванням у проточних форелевих господарствах. Акліматизована в Австралії, Новій Зеландії, Південній Африці, Тасманії та Північній Америці.

Висновок

Форель є одним із найпоширеніших об'єктів розведення у багатьох країнах світу. У нашій країні форелеводство завжди становило незначну частину в загальному обсязі риби, що вирощується. Максимально вирощувалося трохи більше 2 тис. т форелі, що становило близько 1% продукції рибництва. У 90-ті роки, коли у багатьох галузях промисловості та сільського господарства відбувалося зниження обсягів виробництва, вирощування форелі неухильно наростало. Нині річне виробництво райдужної форелі Російської Федерації можна оцінити 13 тис. тонн. З них на Північному заході вирощується близько 10 тис. т. (Безумовний лідер - республіка Карелія), на Північному Кавказі - 2 тис. т, у Сибіру - 500 т і в інших - 500 т. Оцінка споживання форелі в Росії показує, що Попит на цей вид продукції досить великий і значною мірою, як і раніше, задовольняється за рахунок імпорту. Цілком очевидно, що нинішній рівень виробництва недостатній для повного насичення ринку. Враховуючи досить високі темпи розвитку форелеводства, можна припустити, що до 2013 року кількість вирощеної форелі перевищить 20 тис. т. Основний приріст забезпечать Північно-Західний та Сибірський федеральні округи.

Необхідною умовою подальшого розвитку форелеводства є забезпеченість товарних господарств посадковим матеріалом високих кондицій, як із погляду генетичного потенціалу, і фізіологічного стану.

Відомо, що батьківщиною райдужної форелі є західне узбережжя Північної Америки від Аляски до Мексики, але прабатьківщиною більшості штучних стад можна вважати популяцію річки МакКлауд у Північній Каліфорнії. Саме з цих місць здійснювалися перші поставки в інші регіони, а в 1879 р. тут було збудовано велике рибництво, яке залишалося лідером продажів і на початку 20 століття. Саме в цей період райдужна форель стала поширеним об'єктом рибництва у всьому світі, у тому числі виявилася і в Росії. З 1895 року почав поширюватися світом і сталевий лосось. Його вихідною точкою вважатимуться Північно-західне узбережжя США.

Наукові спостереження у період не велися, перевезення були хаотичними і, очевидно, здійснювалися схрещування між різними стадами і формами форелі, зокрема з відомої червоногорлою фореллю (cutthroat trout).

Список використаної літератури

1.Алтухов Ю.П., Салменкова У.В., Омельченко В.Т. Популяційна генетика лососевих риб. М.: Наука 1997. 288 з.

2.Голубєв, «Історія розвитку форелі» (в «Праця. Спб. Загальн. природовипробування.», Т. 16, 1886, проток.). М. Р.-К.

.Бабій В.Я. Колекція породних груп райдужної форелі племзаводу «Адлер»//Рибовод і рибалок. 1999. №3. С.8.

.WWW.FSGCR.UCOZ.RU

WWW.DEP.BTLMELIO.BY

Форель - це загальна назва кількох видів риб, що належать до сімейства лососевих ... У племінному форелеводческом заводі "Адлер" створено унікальне у своєму роді маточне стадо, представлене п'ятьма видами райдужної форелі: найбільш поширеними у світі видами - Камлоопс, Дональдсона, сталевого лосу власними, виведеними у господарстві породами Адлер та Адлерська янтарна. Чим же схожі та як відрізнити представників різних порід форелі?

Відразу відзначимо, що чотири види райдужної форелі: Адлер, Камлоопс, Дональдсона і сталевого лосось зовнішніх відмінностей практично не мають і тільки Адлерську бурштинову можна відразу ж визначити по яскраво-оранжевому забарвленню. Відмінності інших порід селекціонери визначають за термінами нересту, плодючості, темпи зростання та інших параметрів.

Порода Адлер.

Роботи зі створення породи у форелеводницькому заводі «Адлер» було розпочато ще в 1975 році. Вихідними формами послужили сталевий лосось і райдужна форель. Основна селекційна ознака – ранній термін дозрівання виробників у нерестовому сезоні. Селекціонери ретельно відбирали особин, що дозріли на початку третьої декади листопада. При формуванні маточного стада були використані методи масового відбору та сімейної селекції. У результаті було створено породу форелі, що отримала назву Адлер. Вона відрізняється раннім дозріванням: масовий нерест виробників відбувається у листопаді. Перевага раннього нересту у поєднанні зі швидким зростанням і високою плідністю суттєво збільшує товарну цінність цієї породи, оскільки дозволяє скоротити терміни вирощування порційної форелі та риби укрупненої навішування на 2,0-2,5 місяці, а також отримувати більший вихід товарної риби та харчової ікри. на самку проти іншими видами форелі. Крім того, форель Адлер добре адаптована до інтенсивної біотехніки розведення.

Велика молодь форелі Адлер може бути використана для зариблення у квітні — травні садкових ліній у холодноводних форелевих господарствах зі змінним температурним режимом, що є основною передумовою прискореного вирощування товарної форелі в господарствах цього типу. Також форель Адлер з успіхом може бути використана в марікультурі, так як сеголетки і річники цієї породи за своїми розмірами і масою тіла найбільш придатні для зариблення морських садків, що занурюються, в осінньо-зимовий час з метою отримання товарної продукції навесні наступного року.

Завдяки високому рівню загальної комбінаційної здатності, форель Адлер може бути вдалим компонентом схрещування для отримання продуктивних помісей. Широке використання помісей форелі Адлер коїться з іншими породами в культуру товарного форелеводства дозволяє збільшити його економічну ефективність.

Адлерська янтарна.

В останні роки відзначено інтерес до естетичних аспектів у рибництві: стає популярним розведення та виведення форм з оригінальним нетрадиційним забарвленням. Їхній попит на споживчому ринку стабільно високий.

Роботи з виведення Адлерської бурштинової форелі було розпочато у племінному форелеводческом заводі «Адлер» 1996 року. Вихідним матеріалом послужили риби золотаво-жовтого забарвлення, отримані з посадкового матеріалу форелі Чегемського рибного заводу. Основний метод селекції - послідовний відбір і масові схрещування самок і самців яскраво золотистого (бурштинового) забарвлення, вибраного як стандарт породи. Унікальність створеної породи полягає у специфічному спектрі фарбування риб та домінантному типі успадкування забарвлення у виробників ремонтно-маткового стада. Порода характеризується скоростиглістю самок і самців, більшість з яких дозріває у дворічному віці. Нерест починається наприкінці листопада і продовжується до перших чисел лютого.

За дотримання біотехнічних нормативів бурштинова форель характеризується високим темпом зростання, але у монокультурі. Мутація риб за забарвленням пов'язана з особливостями їх поведінки, зокрема з більш низькою конкурентною здатністю порівняно із звичайною фореллю, тому при спільному вирощуванні бурштинова форель відстає в зростанні. Важлива відмінна риса форелі золотисто-жовтого фенотипу проявляється у здатності більш інтенсивно акумулювати каротиноїди в м'язах та інших частинах тіла порівняно із звичайною форелью, що підвищує її харчову цінність.

Як показує досвід, розведення цієї породи є економічно вигідним. Завдяки оригінальному забарвленню вона користується підвищеним попитом у споживачів і приносить значно суттєвіший прибуток, ніж звичайна форель. За прикладом багатьох зарубіжних країн, форель золотистого забарвлення може стати популярним об'єктом спортивної риболовлі. У зв'язку з розвитком у нашій країні садово-паркового дизайну, як у державному масштабі, так і в приватному секторі, бурштинова форель може стати гідною прикрасою декоративних ставків та басейнів.

Камлоопс.

Райдужна форель камлоопс, природні популяції якої мешкають у внутрішніх водоймах Британської Колумбії (Канада), є типовою озерною формою. Основна природна особливість – раннє дозрівання у нерестовому сезоні. У Європейських країнах почали розводити з кінця 50-х років минулого сторіччя. Цю форму форелі успішно використовували при комбінованому вмісті з іншими породами, що розрізняються за термінами дозрівання з метою збільшення часу отримання садивного матеріалу та товарної продукції.

До племінного форелеводницького заводу «Адлер» ікру форелі камлоопс було доставлено у 1986 році з Кисловодського господарства. Здатність до раннього дозрівання ця порода зберегла і в умовах Адлерського господарства: нерестовий сезон спостерігали у жовтні-грудні. Внаслідок спрямованої селекції у ряді поколінь нерест було зміщено на середину жовтня.

Головна перевага форелі камлоопс в порівнянні з іншими породами - отримання посадкового матеріалу в ранні терміни для форелевих господарств різних типів. Особливо перспективна ця порода для тепловодного рибництва, оскільки дозволяє починати цикл вирощування у сприятливих температурних умовах осінньо-зимового періоду.

Форель Дональдсона.

Цю породу було виведено на базі Коледжу рибного господарства Вашингтонського університету селекціонерами Дональдсоном та Ольсоном у результаті майже 40-річної роботи. Ціль полягала в отриманні рано дозріваючих, швидко зростаючих, стійких до хвороб риб з високою продукцією ікри. Завдяки успішній селекції порода набула широкого поширення в рибоводних господарствах усього світу.

У СРСР ікра форелі Дональдсона було доставлено 1982 р. При розведенні цієї породи за умов Адлерського племзаводу кількість риб, дозрівають у дворічному віці, коливалася від 70 до 85%. Перших зрілих самок можна було виявити на початку грудня, а останніх – у першій декаді лютого. При вдосконаленні форелі Дональдсона застосовували методи масового відбору та сімейної селекції, що дозволяють зберегти генетичну різноманітність породи та водночас удосконалювати її господарсько-корисні якості.

Найбільший ефект від вирощування цієї форелі в господарствах різного типу можна отримати за суворого дотримання високого рівня біотехніки та режимів годівлі, а також за оптимальних температур. Самці та самки форелі Дональдсона відрізняються високим рівнем загальної та специфічної комбінаційної спроможності, у зв'язку з чим для товарного рибництва, особливо для марикультури, можна рекомендувати помісі зі сталевим лососем та фореллю Адлер.

Сталевий лосось.

Сталевий лосось - прохідна форма райдужної форелі. Ікра була завезена до Радянського Союзу в 60-х роках минулого століття в порядку наукового обміну зі США. До племінного форелеводницького заводу «Адлер» сталевоголового лосось було доставлено 1985 року з Чорноріченського форелевого господарства.

При розведенні цієї породи за умов Адлерського племзаводу другого року дозрівали 45-65% самок і 75-85% самців. Перших дозрілих особин можна було виявити у січні, а останніх – у першій декаді квітня. Найбільше самок дозрівало наприкінці січня. Таким чином, сталевий лосось ставився до пород з пізнім терміном статевого дозрівання. Характеризувався високим темпом зростання, самки відрізнялися від інших порід найбільшою ікрою: маса ікринок, що овулювали, у трирічних риб в середньому становила близько 100 мг.

При вдосконаленні породи було поставлено дві задачі. Перша полягала у виведенні риб, що дозрівають у пізньому віці, для марікультури. Друга – у зміщенні нересту на пізні терміни у сезоні для отримання посадкового матеріалу для холодноводних садових господарств північних регіонів.

В результаті селекційних робіт виробники сучасного маточного стада характеризуються пізнім віком досягнення статевої зрілості (близько 90% риб дозрівають у три роки). Нерестовий сезон також зміщений на більш пізні терміни: починається у січні та закінчується у березні.

Я люблю рибу в різному вигляді: смажену, копчену, в'ялену, сиру, консервовану, навіть у живому вигляді люблю, правда не їсти, а спостерігати, в акваріумі або в іншому середовищі. Кілька днів тому я мав можливість відвідати одне з найбільших у Росії форелевих господарств і поспостерігати за рибою, вірніше дізнатися в яких умовах розмножують різні види форелі, і як це відбувається.

Сьогодні на спеціальний репортаж про те, як в Адлері вирощують рибу. Всім рибалкам та їм рекомендується до перегляду!

Підприємство, яке ми відвідали називається "Племінний форелеводчий завод "Адлер", ніким не приватизоване і належить державі. Воно було засноване понад п'ятдесят років тому, у 1964 році для відтворення та дослідження одного з найбільш делікатесних рибних видів - форелі. Форелеве господарство на щастя. у повноцінному, робочому вигляді і є одним із найбільших підприємств у цій сфері в Росії.

Коли ми зайшли на підприємство, то побачили таку картину: водойми накриті сіткою, і вода, що зливається з них штучним каналом у річку Мзимта.

Хтось із нашої групи раптом помітив золоту рибу в канаві і мало не кинувся ловити її у свій інстаграм. Як нам пізніше пояснили, ця риба якимось чином через фільтри просочилася туди і тепер живе там. Потім придивившись, ми виявили там ще кілька рибин, що втекли на волю.

Водойми накриті сіткою для того, щоб форель не потягли баклани, чайки та інші великі птахи, які водяться в околицях. Проти ворон вони не захищають. Ці пронизливі пернаті знають як підлетіти під сітку і зловити малька, що зазівався.

Водойми, в яких росте форель, наповнюються з 24 свердловин з найчистішою артезіанською водою. Ви самі бачите, наскільки вона прозора.

Вода зі свердловин сповнює спочатку цей канал.

Після чого вода розподіляється по всіх водоймах.

Це водоймища з мальками. Спеціальні настили потрібні для того, щоб створювати тінь, мальки не люблять пряме сонячне проміння і ховаються в темніших місцях.

Ось їх тут. Вода просто кишить ними. Тут їх десятки тисяч.

Розводять форель штучним чином. Беруть молоки у самця та запліднюють ікру, також зціджену у самки. Ікра на відтворення береться від виробників класу "еліта" та 1 класу 3- та 4-річного віку. Робиться це все дуже акуратно, у гумових рукавичках, тому що ікра любить прохолоду, від температури тіла вона може зіпсуватись. В інкубатор сторонніх не пускають, тому побачити та показати таїнство запліднення показати вам не можу. Хіба що на цьому колажі із фото сайту господарства.

Ікра на стадії вічка реалізується з вересня до травня, за попередньою заявкою. Залежно від побажання рибного господарства поставляється різностатева ікра (самки+самці) або одностатева ікру (самки). Здійснення поставок налагоджено практично в усіх точках Росії авіатранспортом.

На сьогоднішній день завод - єдине підприємство в Росії, яке здійснює поставку рибопосадкового матеріалу та ікри на стадії вічка в риборозвідні господарства Росії, ближнє зарубіжжя та інші країни з наданням усіх необхідних документів, відповідно до митних та ветеринарних вимог Російської Федерації та країн-імпортерів.

Так що якщо надумали вирощувати рибу в умовах жорстких санкцій, то ви знаєте, де потрібно брати мальків та ікру).

Як нам сказали, підприємство не тільки вирощує риб на продаж, а й випускає мальків у прилеглі річки, щоб підтримувати популяцію форелі в природних умовах.

Племінний форелеводчий завод «Адлер» - єдине в Росії господарство, яке має в своєму розпорядженні колекцію найбільш поширених порід форелі: Камлоопс, Дональдсона і сталевого лосося. Крім того, господарству належить дві власні породи райдужної форелі – Адлер та Адлерська янтарна. З 1998 року тут вирощують чорноморський лосось "Кумжа" - ендеміка Чорного моря, перспективного об'єкту товарного рибництва. Також, для найповнішого задоволення ринку попиту, господарство займається підрощуванням та реалізацією осетрових.

Нам показали водоймище, в якому плавали форелі різних порід, що вирощуються в господарстві.

Тут були форелі різних кольорів. Від альбіносів до рідкісних, блакитних. Ці риби – гордість господарства.

Як нам сказали, наявність різнородного та великого стада риб дозволяє вести нерест протягом восьми місяців. Риби у господарстві вирощують багато, попит є. А для любителів риболовлі є можливість порибалити на спеціальних ставках з усіма умовами.

А тепер подивимося на дорослих риб, яких можна сміливо брати та готувати на вечерю.

Для того, щоб трохи підбадьорити форель, кидаємо у воду жменю гранульованого корму.

Вода відразу закипає. Ілля goblinid ловить рибу на свою вудку - селфі-палку з екшн-камерою. Відео у нього відчуваю шикарне.

На кранах біля кожної водойми прикріплена табличка з інформацією про рибу.

Кому цікаво походження риби довідка із сайту господарства - вихідним матеріалом для створення породи послужила ікра, отримана з Чегемського рибзаводу у січні 1998р. на стадії пігментації очей. Річниці вихідної генерації відрізнялися великою різноманітністю фарбування риб. З них було близько 2% форелі яскраво-оранжевого кольору, 25%-золотисто-жовтого, а також жовто-коричневого, який генетики називають окрською паломіно, і 73% риб мали природне забарвлення.

З естетичної точки зору найбільш привабливими виглядали риби з помаранчевим та золотаво-жовтим забарвленням, тому головні напрямки подальшої роботи були визначені таким чином: по-перше, селекція риб саме з таким типом фарбування; по-друге, зведення до мінімуму частоти народження особин звичайного забарвлення. Для успішної реалізації цих завдань необхідно було обґрунтувати та розробити систему схрещувань виробників, а також методику оцінки сімей та їх нащадків, що було пов'язано, перш за все, з вивченням характеру спадкування різних типів забарвлення.

Отриманий спектр фарбування риб маточного стада є унікальним, що показує порівняльна оцінка з іншими кольорами цього виду. Унікальність порід полягає в тому, що завдяки цілеспрямованій селекції, створено маточне стадо, представлене самками та самцями з домінантним типом успадкування мутантного золотаво-жовтого забарвлення. Важлива відмінна риса форелі золотисто-жовтого фенотипу проявляється особливо інтенсивніше акумулювати каратиноїди у м'язах та інших частинах тіла проти звичайної райдужної фореллю.

Біохімічний аналіз, проведений співробітниками випробувальної лабораторії Державного центру агрохімічної служби «Краснодорський», показав, що у м'язах бурштинової форелі було виявлено в 1,5 рази більше каротину, ніж у звичайної форелі. Порода форелі Адлерська бурштинова, як і інші породи райдужної форелі, за умов Адлерського племзаводу характеризувалася скоростиглістю самок і самців, більшість яких дозрівала у дворічному віці. Терміни дозрівання у нерестовому сезоні у виробників породи Янтарної збіглися з фореллю Адлер і Дональдсона.

Як нам сказали, насправді відмінність смаку цієї форелі від райдужної не так багато. Але вона виглядає красиво, ефектно.

Ще раз змусимо вирувати воду. Шкода гранули швидко скінчилися).

Ну от і все з екскурсією, ходімо мабуть на дегустацію в кафе, яке належить господарству, скуштуємо на смак форель.

Форель Дональдсон, глибоководна канадська форель камлоопс. Швидкість зростання цих форм у 2 - 2,5 рази перевищує темпи зростання райдужної форелі. Хоча розмір ікринок трохи менше, плодючість на 25 - 30% вище. Форель камлоопс нереститься на 1,5 - 2 місяці раніше райдужної форелі, що дозволяє при комбінованому вирощуванні двох форм розтягувати сезон реалізації товарної риби. Товарної маси камлоопс досягає всього за 12 місяців вирощування, що на півроку менше від звичайного терміну.

Вирощувати форель можна в басейнах, садках та ставках. Останні мають витягнуту форму та високу проточність. Повний водообмін повинен здійснюватися 2-3 рази на годину. Щільність посадки однограмової молоді від 1 до 5 тис./мі. При вирощуванні товарних двохрічок щільність посадки в залежності від рівня годівлі, інтенсивності водообміну, способу аерації води становить від 100 до 350 екз./мі.

Форель камлоопс. Глибоководна форма райдужної форелі, що мешкає в річках та озерах Британської Колумбії (Канада). У Росії її завезена 1982 р. Дозріває у віці 2-3 року, але частка дозрілих риб менше, ніж у райдужної форелі.

Характерна відмінність – ранній осінній нерест (серпень-жовтень), на 2-3 міс. раніше, ніж у райдужної форелі. Ця ознака добре успадковується. Значна частина самців дозріває на 3-му році життя, а у самок у цьому віці стерильність сягає 59%. Найкраща якість статевих продуктів відзначено у 2-3-х літніх самців та 4-х літніх самок. Інкубація ікри проходить за 6-12°С. Росте на 10-20% швидше, ніж місцева райдужна форель. Для дозрівання їй необхідно 3800-4000 градусів одного або трохи менше. Має дрібнішу ікру, але більшу робочу плодючість. Дозрівання овоцитів при температурі нижче 3°С не відбувається. При низькій температурі води (менше 6°С) відзначається висока смертність ембріонів та уповільнене зростання мальків, тому рентабельне культивування можливе при зимових температурах води при 6-10°С.

Форель камлоопс через ранній нерест може досягати товарної маси 150-200г. вже у першому півріччі другого року вирощування, тоді як звичайна райдужна форель такої маси сягає лише до кінця року. Зазвичай період вирощування маси столової риби у форелі камлоопс становить 10-18, а в місцевої 17-24 міс.

Комбіноване вирощування та розведення форелі камлоопс спільно з місцевою райдужною фореллю дозволяє, зберігаючи загальний обсяг продукції, що виробляється, використовувати вдвічі менше інкубаційних апатарів та іншого рибоводного обладнання в розплідному цеху. Форель камлоопс успішно культивується у багатьох форелевих господарствах.

Каліфорнійська золота форель є одним із підвидів райдужної форелі і має низку відмінних ознак щодо мексиканської та звичайної райдужної форелі. Є ще ряд різновидів форелі з нечіткими систематичними ознаками. Золоту форель вперше описав Д.Джордан в 1882р., а потім докладно в 1905р. Б.Еверман. На її екскорт із США з 1939р. Існує заборона. Вона відрізняється від усіх райдужних форелей яскравим золотистим забарвленням, яке суттєво змінюється в залежності від екології місць проживання. На першому році життя у неї зазвичай переважають сріблясто-сірі та лимонно-золоті тони. Уздовж усього тіла є 8-14 коричнево-сірих поперечних плям. На спинній частині тіла відзначаються чорні цятки, здебільшого зосереджені у хвостовій частині. Плавці напівпрозорі з білими кінчиками. Найбільш яскраво забарвлення проявляється у нерестовий період. Забарвлення тіла контролюється генетично і є напівдомінантним. Золота форель легко схрещується в природі, утворюючи життєстійкі гібриди з райдужною фореллю і лососем Кларка. Гібриди набувають в основному світло-золотистого забарвлення і мають яскраво виражений гетерозис. Це-холодолюбна риба альпійських річок та озер, адаптована до низьких температур води, високого вмісту розчиненого кисню. Віддає перевагу затіненим місцям. Оптимальна температура води при штучному вирощуванні становить 14-16°С. Може мешкати за температури 1-25°С. Нерест її в корінних житлах залежить від висоти місцевості над рівнем моря, суворості зимового періоду і температури вододжерела. Залежно від гідрологічного режиму водоймища може відбуватися у березні-серпні. Починається нерест за 1.1°С, але в основному проходить при 1.3°С. Максимальна нерестова активність спостерігається у другій половині дня у яскраві сонячні дні за температури води 16-18°С. Зрілі самці відзначаються при досягненні довжини тіла 10-13 див. Самки масою 300-700г. відкладають 320-1100 ікринок, з яких статевозрілого стану досягають лише 2% потомства. Самка будує невелике гніздо і після відкладання ікри засипає його гравієм. Нерест відбувається за співвідношенням 1:5. Завжди спостерігається переважання самців та його суперництво. Нерест відбувається зазвичай при температурі води 15°З може тривати навіть за 21°С. Статевозрілості золота форель зазвичай досягає на 3-4 році життя. Усього протягом усього періоду життя -6-7 років - нерестує 3 разу. У природі може сягати 5 кг. При культивуванні в індустріальних умовах цьогорічки можуть досягати 50-70, річні-90-130 і дворічні-300-700 р. Активно споживає гранульовані корми. Має яскраве золотисте забарвлення.