Рецепти салатів у пост на святковий стіл. Рецепти пісних салатів

Які салати приготувати під час посту – ТОП-10 рецептів пісних салатів від журналу «сайт»

Під час Великого посту православні християни за традицією відмовляються від споживання яєць, м'яса, риби та молочних продуктів. Залишаються фрукти, овочі, гриби, всілякі соління та крупи – все це не тільки смачно, але ще й корисно.

Відмінна заміна молочним продуктам під час посту – багаті кальцієм кунжутні насіння та деякі овочі. Замість риби можна їсти горіхи та рослинні олії (особливо багаті корисними жирами лляна, оливкова, гірчична олія та олія волоського горіха).

Білкові продукти чудово замінюють гриби та бобові – квасоля, горох, сочевиця. А джерелами вітамінів служать свіжі овочі, зелень, паростки злакових, фрукти та ягоди (свіжі та заморожені).

У цій статті наведено рецепти пісних салатів– солоних та солодких, святкових та повсякденних, з грибів, фруктів та овочів (свіжих та запечених), з додаванням горіхів та насіння (кунжутних, гарбузових та соняшникових).

ТОП-10 рецептів пісних салатів

1. Рецепт 1.

Знадобиться: 250 г печериць, 3 маленькі буряки (приблизно 350 г), 1 червона цибулина, жменя обсмаженого соняшникового насіння, зелень для прикраси. Для заправки: 1 столова ложка натурального яблучного оцту (можна замінити лимонним соком), 2-3 столові ложки олії холодного віджиму, сіль і щіпка цукру.

Буряк вимийте, загорніть у фольгу і запікайте в духовці, що добре розігріта, до м'якості (приблизно 35-50 хвилин, залежно від розміру плодів). Печериці вимийте, викладіть на друшляк, а потім на паперові рушники. Коли гриби просохнуть, поріжте їх тонкими скибочками, викладіть на лист і запікайте в духовці 15-20 хвилин (до підв'ялювання, печериці повинні сильно зменшитися в розмірі). Цибулю поріжте дуже тонко, півкільцями. Запечені буряки остудіть, зріжте шкірку і наріжте соломкою (або тонкими пластинками). З'єднайте в мисці сіль, цукор, оцет і олію. Отриманою сумішшю заправте буряк, перемішайте, дайте постояти 10 хвилин, потім додайте цибулю та гриби, ще раз перемішайте і залиште ще на 10 хвилин для маринування. Перед подачею прикрасьте салат свіжою зеленню.

Рецепт 2

Знадобиться: 400 г пекінської капусти, 3 стебла селери, 2 болгарських перцю (червоний і жовтий), 1 фіолетова цибулина, 2 свіжих огірка, 1 столова ложка соєвого соусу, жменя кунжутного насіння, 2 столові. 3 столові ложки оливкової олії.

Овочі помийте та обсушіть. Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжок, наріжте маленькими, тонкими смужками. Пекінську капусту дрібно наріжте. Цибулину наріжте тонкими півкільцями, огірки – соломкою. Селеру дрібно порубайте. В окремому посуді з'єднайте оливкову олію, соєвий соус та лимонний сік. Змішайте всі овочі в салатниці, додайте заправку, перемішайте і подавайте, прикрасивши кунжутним насінням.

Рецепт 3.

Знадобиться: 300 г пекінської капусти (можна замінити молодою білокачанною капустою), 250 г моркви, жменю волоських горіхів (можна замінити кешью, фундуком, фісташками), 100 г чорносливу без кісточок. Для заправки: 5 столових ложок нерафінованої олії, 3 чайні ложки коричневого цукру (або меду), 2 чайні ложки лимонного соку.

Овочі помийте та обсушіть. Капусту тонко нашаткуйте. Моркву подрібніть на середній тертці або наріжте тонкою соломкою. Чорнослив промийте в теплій воді, ошпарьте окропом і наріжте на маленькі шматочки. Викладіть всі інгредієнти в глибоку миску, посипте цукром (або медом), додайте|добавляйте| масло і сік лимона. Все перемішайте. Подавайте на стіл, посипавши подрібненими горіхами. Виходить легкий, але дуже ситний пісний салат, хрумкий, соковитий, з ніжним смаком та пікантною ноткою, яку йому надає чорнослив. Для пікантності можна додати до цієї страви 1 зубчик продавленого через прес часнику. Чорнослив у цьому рецепті можна замінити курагою.

Рецепт 4

Знадобиться: 2 яблука, 2 груші, 4 ківі, 2 моркви, 200 г м'якоті гарбуза, 1 столова ложка рідкого меду, 2 столові ложки олії волоського горіха, 3-4 столові ложки натурального свіжовичавленого апельсинового соку, жменя білого (за бажанням), жменю гарбузового насіння, жменю журавлини (свіжої або замороженої).

Родзинки промийте і замочіть на 10 хвилин у теплій воді, потім відкиньте на ситечко, а коли вода стіче, викладіть на паперовий рушник, щоб повністю прибрати надлишки вологи. Ківі, груші, яблука та моркву помийте, обсушіть, очистіть від шкірок. З яблук і груш виріжте серцевини з кісточками. Якщо шкірка на фруктах м'яка, можна залишити. Моркву крупно натріть, а гарбуз, яблука, груші та ківі наріжте невеликими скибочками (або кубиками). Апельсиновий сік змішайте з медом та олією волоського горіха. З'єднайте всі інгредієнти в салатниці, додайте розпарені родзинки, влийте заправку і добре все перемішайте. Подавайте, посипавши гарбузовим насінням і ягодами журавлини. Замість меду можна використати в даному рецепті клиновий сироп або коричневий цукор.

Рецепт 5.

Знадобиться: 3 великі помідори, 2 середні баклажани, 2 болгарські перці, 2 гілочки базиліка, жменя кедрових горіхів, 2-3 столові ложки оливкової олії, 2 гілочки петрушки (або кинзи), 2-3 зубчики часнику, 1 кава столові ложки лимонного соку, сіль та свіжомелений перець за смаком.

Перець, баклажани та томати помийте та обсушіть. Викладіть овочі на застелений пергаментом лист. Баклажани наколите зубочисткою або вилкою в 2-3 місцях, на помідорах теж зробіть кілька проколів. Запікайте овочі при 220-240 ° до м'якості. Помідори з перцем приготуються приблизно за 20-25 хвилин (їх потрібно вийняти з духовки та накрити харчовою плівкою). Баклажани запікатимуться довше – близько 45 хвилин (вони мають стати абсолютно м'якими). Готові баклажани теж затягніть плівкою і дайте їм відпочити чверть години. Потім зніміть з овочів шкірку, наріжте скибочками і викладіть салатницю. Часник дрібно порубайте. Вимиту та обсушену зелень подрібніть та з'єднайте з овочами. В іншій мисці змішайте часник, сік лимона, цукор, сіль, мелений перець та олію. Додайте заправку до овочевого асорті, перемішайте, загорніть у плівку і заберіть у холодильник, щоб салат настоявся. Подавайте в охолодженому вигляді, посипавши кедровими горішками.

Рецепт 6

Знадобиться: 300 г свіжих печериць, 1 банка консервованого горошку, 2 невеликі морквини, 2 невеликі картоплини, 2 свіжих огірка, жменя зелених оливок без кісточок, 100 г очищених фісташок, 3 столові ложки нерафінованої олії. 2 зубчики часнику (за бажанням), сіль та перець за смаком.

Розігрійте духовку до 180 º. Гриби помийте, викладіть на рушник, приберіть зайву вологу, наріжте тонкими скибочками, розподіліть на трохи промасленому деку і запікайте до рум'яності. Моркву та картоплю відваріть. Можна у воду, в якій варитиметься морквина, додати 1 столову ложку цукру - салат вийде смачніше. Оливки наріжте кільцями, огірки півкільцями. Часник дрібно порубайте. Варену картоплю і моркву наріжте дрібними кубиками. Фісташки трохи підсмажте на сухій сковороді. Змішайте в салатнику всі овочі, додайте горіхи, посоліть, поперчіть, влийте олію та перемішайте.

Рецепт 7.

Знадобиться: 2 невеликі кабачки (близько 400 г), 2 свіжі огірки, 100 г паростків бобових, 250 г редиски, 4 гілочки зеленої цибулі, жменя сирого мигдалю, 1 чайна ложка арахісової олії, сіль, невеликий пучок крес-салату. Для заправки: сік половини лайма, 2 кавові ложки рідкого меду, 3 столові ложки олії волоських горіхів, чорний свіжомелений перець.

Розігрійте духовку до 180 º. Кабачок очистіть від шкірки, виріжте насіння, наріжте м'якоть пластинками товщиною близько 1 см, викладіть на промаслене деко і запікайте до рум'яного кольору. Огірки також наріжте кубиками. Мигдаль залийте окропом, доведіть до кипіння, а потім, порціями перекладаючи горіхи в холодну воду, діставайте їх звідти і, натискаючи на кожен горіх двома пальцями (ковзаючими рухами), знімайте шкірку - вона повинна "сповзнути". Кожен горіх розколіть навпіл і обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. Зелену цибулю наріжте кільцями, редис – кружальцями. Змішайте в мисці редиску, зелену цибулю, бобові паростки, додайте огірки. Далі приготуйте заправку: віночком або блендером збийте мед з|із| горіховим маслом і лаймовим соком. Акуратно введіть заправку в салат, намагаючись не пошкодити паростки. Листя крес-салату розкладете на тарілки, на них викладіть салат, посипте горіхами свіжомеленим перцем. Подавайте негайно.

Рецепт 8

Знадобиться: 300 г червоної квасолі, 2 солодкі кримські цибулини, 1 великий кабачок, 1 пучок зелені (кропу, петрушки або базиліка), 100 г очищених волоських горіхів, 2-3 зубчики часнику, 250 г шампіньйонів, 2 для заправки салату, рафінована рослинна олія для смаження, сіль та перець за смаком.

Квасолю замочіть на ніч. Наступного дня відваріть: спочатку залийте водою, проваріть 15 хвилин, потім відвар акуратно зцідіть, залийте чистою водою і варіть до готовності. Слідкуйте за тим, щоб боби не розварилися. Цибулини очистіть і дрібно наріжте. Одну обсмажте на олії до золотистого кольору, іншу відкладіть. На іншій сковороді підрум'яніть помиті, обсушені та нарізані на тонкі платівки гриби. Кабачок наріжте кубиками та обсмажте до рум'яності в окремому посуді. У блендері подрібніть часник, зелень, горіхи, сіль, перець, сиру та смажену цибулю. Додайте до овочевого пюре оливкову олію, ще раз збийте. Змішайте в салатниці квасолю, гриби, кабачок, додайте заправку і перемішайте.

Рецепт 9.

Знадобиться: 200 г консервованої кукурудзи, 200 г свіжого ананаса, 1 баклажан (або кабачок), 100 г цибулі-порею (білої частини), 1 біла цибулина, 4 столові ложки олії, 1 склянка червоної сочевиці. Для маринаду: 1 кавова ложка солі, 1 кавова ложка цукру, 50 мл води, 3 столові ложки лимонного соку (можна замінити оцтом).

Сочевицю промийте, відваріть 15 хвилин|мінути| в 2 л підсоленої води і відкиньте на сито. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте на олії. Білу цибулину наріжте півкільцями і замаринуйте в суміші із солі, цукру, води та лимонного соку (як мінімум півгодини), потім рідину злийте, а цибулю відіжміть. Баклажан наріжте кубиками і обсмажте близько 7 хвилин на іншій сковороді, посоліть в кінці. Ананас поріжте на часточки. З'єднайте в салатниці охолону сочевицю, смажену цибулю-порей, мариновану цибулю, кукурудзу та ананас. При необхідності додайте ще солі та олії. Виходить чудовий святковий пісний салат.

Рецепт 10. Салат зі спаржі, зеленої квасолі з авокадо

Знадобиться: 250 г відвареної стручкової квасолі, 2 варені картоплини, 1 авокадо, 2 невеликі помідори, 250 г відвареної зеленої спаржі, 1 столова ложка натурального яблучного (або бальзамічного) оцту, 2 столові ложки олив.

Оцет змішайте із сіллю, перцем та оливковою олією. На плоску тарілку для салату викладіть по центру квасолю, довкола розподіліть нарізану кружальцями картопля і помідори. З авокадо дістаньте кісточку і зніміть шкірку, наріжте невеликими скибочками м'якоть і викладіть на картопля. Зверху розподіліть спаржу. Полийте овочі заправкою та подавайте до столу. Це ще один варіант пісного салату до святкового столу.

Як бачите, навіть під час посту можна насолоджуватися приголомшливим смачними, ситними, а головне, корисними стравами. Вибирайте рецепти, що сподобалися, готуйте пісні салати вдома і їжте на здоров'я! Смачного!

У православному календарі різні посади припадає близько 200 днів у року. Це час упокорювання, виховання волі, підпорядкування тіла духу. Звичайно, витримати таке не кожному під силу, але багато православних християн намагаються дотримуватися хоча б двох найголовніших постів у році - Великий і Різдвяний.

Пісні салати на кожен день

Меню людини, що дотримується посту, відрізняється простотою - в цьому і весь сенс, відмова від чревоугодництва. Але, дбаючи про душу, слід не забувати про своє здоров'я і намагатися вживати корисну та різноманітну їжу. А що урізноманітнює меню краще, ніж пісні салати, рецепти яких не вимагають особливих кулінарних навичок?

Вінегрет

Це пісне блюдо на кожен день, рецепт якого надзвичайно легкий у реалізації. Воно чудово підходить для аскетичного столу. Взимку організму так часто не вистачає вітамінів, і овочі, які є у складі вінегрету, чудово ними насичують. А білки, що містяться у квасолі, заповнять дефіцит тваринного білка, який може виникнути у людини, яка дотримується посту.

Інгредієнти:

• буряк – 1 шт.;
• мариновані або солоні огірки – 3 шт.;
• картопля - 2 шт.;
• квасоля – 250 г;
• квашена капуста – 250 г;
• будь-яка рослинна олія - ​​100 мл.

Приготування:

1. Овочі вимити та відварити у шкірці.
2. Квасолю попередньо замочити на кілька годин, а потім зварити у підсоленій воді. Можна взяти готову, у банку
3. Буряк, огірки та картоплю нарізати середнім кубиком, додати квасолю та капусту. Перемішати.
4. Перед подачею заправити соняшниковою або оливковою олією.

Читайте також:

Цей найпростіший салат - криниця вітамінів. Завдяки тому, що продукти не піддаються термічній обробці, ви отримаєте максимум користі за мінімальних фінансових і тимчасових витрат.

Інгредієнти:

• капуста – 1/4 середнього качана;
• морква – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• оцет – 1 ст. л.;
• сіль за смаком;
• олія - ​​1 ст. л.

Приготування:

1. Свіжу капусту дрібно нашаткувати, присипати сіллю і трохи пом'яти руками.
2. Моркву та яблуко кисло-солодких сортів натерти на тертці.
3. Цибулю нарізати півкільцями, ошпарити окропом і залити оцтом.
4. Змішати все у великій каструлі, додати мариновану цибулю і заправити будь-якою олією.

Читайте також:

Пісні салати на святковий стіл

Деякі свята випадають на церковні пости, наприклад Новий рік, 8 Березня. Люди, що їх дотримуються, відмова від багатьох страв у такий час дається особливо важко. Але якщо виявити фантазію, і пісний стіл можна зробити святковим та вишуканим.

Це оригінальна і ситна страва, яка сподобається не тільки тим, хто тримає піст.

Інгредієнти:

• фунчоза – 150 г;
• сирі печериці – 200 г;
• помідори чері – 5 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• морква – 1 шт.;
• оливкова олія - ​​1 ст. л.;
• кунжут – 1 ст. л.;
• перець та інші спеції – за смаком.

Приготування:

1. Гриби нарізати довільно та швидко обсмажити в оливковій олії на великому вогні.
2. Моркву нашаткувати дрібною соломкою або натерти на тертці для корейської моркви. Цибулю нарізати півкільцями.
3. Овочі відправити до грибів, обсмажити. Зменшити вогонь і накрити кришкою. Коли гриби пустять сік, додати спеції та соєвий соус і залишити тушкувати ще на 5 хв.
4. Обсмажити кунжут на сухій сковороді та відварити фунчозу у підсоленій воді 2 хв.
5. Вимкнути овочі та видавити в них пару зубчиків часнику.
6. З'єднати всі інгредієнти та посипати кунжутом.

Читайте також:

Традиційна корейська квашена капуста чудово підійде для пісного столу.

Крім чудового пікантного смаку, кимчі неймовірно корисна. Ферментовані овочі зберігають усі вітаміни та мікроелементи, а під час процесу сквашування утворюється молочна кислота – природний антиоксидант.

В оригінальному рецепті кімчі готується з рибним соусом, але вегетаріанці вигадали альтернативний варіант - не менш смачний і корисний.

Інгредієнти:

• пекінська капуста - 1 велика качан;
• перець чилі – 1 шт.;
• часник – 1 головка;
• болгарський перець – 1 шт.;
• корінець імбиру – 30 г;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• сіль – 4 ст.л.;
• насіння коріандру – 1,5 ст. л.;
• вода – 1,5 л.

Приготування:

1. Пекінську капусту розрізати на 4 частини по качанчику. Приготувати з|із| води і солі дуже солоний розсіл, покласти в нього капусту і залишити в холодному місці на 2-3 дні.
2. Чилі, солодкий перець, коріандр, часник та соєвий соус перебити блендером, щоб вийшла однорідна паста.
3. З'єднати її з капустою, промазуючи кожен листочок, залишити в теплі ще на 2 дні. Після цього готове блюдо зберігається в холодильнику.

Смачні пісні салати легко і швидко можна приготувати в домашніх умовах за покроковими рецептами з фото з нашої добірки - спробуйте!

Палат з квасолею та грибами – відмінний варіант для різноманітності раціону у пост. Такий салат виходить дуже поживним, ситним та просто смачним. Подавати до столу салат можна з скибочкою сірого хліба, а можна його подати як доповнення до каш: горохової, рисової, пшоняної... Квасолю використовувати можна консервовану, а можна звичайну суху. Суху квасолю заздалегідь варто підготувати – замочити на 6-8 годин, після відварити до повної готовності.

Гриби для салату можна використовувати будь-які, гливи або печериці, також відмінно підійдуть лісові гриби, а ось з маринованими варіантами грибів вийде теж дуже смачно, тому можете поекспериментувати.

Ще пропоную додати в салат листя шпинату, заправку використовувати звичайну - олію та сік лимона. Спеції можна додати на свій смак. Але давайте я всі подробиці приготування цього пісного салату з квасолею та грибами розповім вам у рецепті з фото нижче.

• квасоля біла - 5-6 ст.л.,
• гриби гливи – 150 г,
• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• шпинат свіжий - 20 г,
• сіль, перець – за смаком,
• олія рослинна – 3-4 ст.л.,
• сік лимона – 1 ст.

Підготувати гриби - глива добре промити під струменем прохолодної води, просушити кухонними серветками. Нарізати гливи невеликими шматочками, за бажанням можна використовувати інші види грибів. Цибулину очистити та сполоснути, нарізати дрібним кубиком.

Підготувати квасолю, якщо використовується консервована, перекласти квасолю в сито, почекати, поки стече вся зайва рідина, тільки після цього квасоля перекласти в салатник. Якщо брати суху квасолю, її попередньо відварити до готовності та остудити.

Листочки свіжого шпинату сполоснути та просушити. Додати шпинат у салат.

На сковороді прогріти кілька ложок олії, підсмажити на них цибулю та гливи. Остудити трохи гриби.

Перекласти гриби в миску з квасолею та шпинатом.

Перемішати всі інгредієнти, додати в салат сіль, перець, трохи олії та сік лимона. Зняти пробу, відрегулювати смак та подавати до столу.

Приємного вам апетиту!

Рецепт 2: пісний салат із грибами (покрокові фото)

Пісний салат зі смаженими грибами – смачна, корисна та ситна страва для тих, хто з якихось причин вирішив відмовитися від вживання продуктів тваринного походження. Гриби в салаті лісові, кожен грибник сам вирішує якій обробці їх піддати. Звичайно, молоденькі боровики варити рука не підніметься, їх можна смажити.

Якщо в кошику грибне асорті, то я раджу ретельно перебрати, добре очистити та вимити ці дари лісу. Потім відварити у великій кількості води, причому першу воду злити після закипання, після чого гриби промити, знову налити окріп і варити 40 хвилин - 1:00.

• 200 г варених лісових грибів;
• головка цибулі;
• 4 невеликі картоплини, зварені у мундирі;
• 1 солодкий перець;
• 1 морквина;
• 1 огірок;
• 2 помідори;
• пучок шпинату;
• пучок листового салату;
• 20 г оливкової олії extra virgin;
• морська сіль, мелена паприка.

Зварену в мундирі картопля чистимо від шкірки, нарізаємо великими кубиками. Додаємо 10 г оливкової олії першого холодного віджиму сорту extra virgin. Олія покриє картоплю тонкою плівкою, і вона не розм'якне від контакту з вологими інгредієнтами.

Солодкий болгарський перець розколюємо вилкою у кількох місцях. Включаємо невеликий газовий пальник і обпалюємо перчик з усіх боків, періодично повертаючи за хвостик. Коли шкірка охопиться, відразу загортаємо перець у харчову плівку, залишаємо на 5 хвилин.

Якщо немає газової плити, то бланшируємо перець окропу 3-4 хвилини.

Запечений перець чистимо від шкірки, відрізаємо плодоніжку, забираємо насіння. М'якуш ріжемо тонкими скибочками, додаємо в салатник до картоплі.

Свіжу моркву трьом дрібно. Раджу використовувати саме дрібну тертку, тому що великі шматочки моркви будуть жорсткими. Додаємо морквину до перцю та картоплі.

Свіжий огірок ріжемо тонкою соломкою. Зрілі або довго-плодові огірки чистимо від шкірки, прибираємо насіння, молоді огірочки чистити не потрібно.

Шпинат замочуємо в мисці з холодною водою на кілька хвилин, щоб легше змити пісок та бруд. Потім промиваємо під краном, обтрушуємо, ріжемо смужками шириною 1 сантиметр.

Також обробляємо листовий салат. Ви можете використовувати будь-який сорт, я взяла оакліф, або дубовий листок – пухкий качан із кораловими та зеленими листочками, який має легкий горіховий присмак.

Тепер займемося грибами. У чавунній сковороді пасеруємо 5 хвилин нарізану тонкими кільцями цибулю.

Зварені до повної готовності лісові гриби відкидаємо на сито, потім ріжемо дрібно, додаємо в сковороду, обсмажуємо 5-6 хвилин, поки волога повністю не випарується.

Додаємо обсмажені гриби в салатник, посипаємо все морською сіллю за смаком, приправляємо меленою паприкою, додаємо масло, що залишилося, перемішуємо.

Викладаємо салат гіркою на тарілку. Стиглі солодкі помідори ріжемо великими скибочками. Прикрашаємо страву шматочками томатів, цілими грибочками та посипаємо свіжою зеленню. Відразу подаємо на стіл. Смачного!

Рецепт 3: смачний салат із капусти на пісний стіл

Пост триває і ось вам рецепт смачного пісного салату з пекінською капустою, помідорами та огірками.

Такий салат можна приготувати і на свято і на кожен день. Заправка буде освіжаюча, з оливкової олії та лимонного соку.

• пекінська капуста - 300 - 400 гр.,
• помідори чері (можна інші) - 300 гр.,
• огірки - 2 шт. - 400 гр.,
• зелений горошок - 1 банка,
• лимонний сік - 2 ст. л.,
• оливкова олія для заправки,
• сіль, чорний мелений перець,
• свіжий кріп.

Готувати пісний салат дуже просто та швидко. Усі овочі добре промиваємо під проточною водою. Пекінську капусту розділяємо та нарізаємо соломкою.

Пекінська капуста соковита та ніжна. Якщо у вас звичайна білокачанна капуста, після нарізки пам'ятайте її трохи руками для соковитості.

Огірки очищаємо від шкірки, а свої домашні з дачі не очищаю. Свіжі огірочки корисні, вони допомагають нам відновлювати сили, боротися з проблемами печінки та жовчного міхура. А огірковий сік знижує кровоносний тиск. Ось ці корисні огірочки нарізаємо скибочками.

А якщо у вас прості помідори, наріжте їх скибочками. Банку із зеленим горошком відкриваємо та зливаємо рідину. Кріп дрібно нарізаємо.

Усі інгредієнти змішуємо: капусту, помідори, огірки, зелений горошок, свіжий кріп. Солимо, перчимо, заправляємо лимонним соком та оливковою олією. Викладаємо в салатник і подаємо.

Рецепт 4: вінегрет з кальмарами в Пост (покроково)

Чи доводилося вам готувати вінегрет із солоними огірками та кальмарами? Рецепт з фото допоможе вам приготувати такий салат, якщо він вас зацікавив. Отак і я була дуже здивована, коли мене пригостили. Він настільки був смачним та оригінальним, що я була просто у захваті.

Крім копчених кальмарів для приготування салату "Вінегрет" використовуються стандартні інгредієнти. Єдине, що не додається квашена капуста. Але, давайте про все докладно та покроково.

• 1 цибулина,
• 1 морква,
• 1 солоний огірок,
• 2 картоплі,
• 1 буряк,
• 1 упаковка копчених кальмаром (35 грам),
• 3 столові ложки рослинної олії,
• 1 столова ложка оцту.

Насамперед, очистіть цибулю і наріжте її дрібними шматочками. Викладіть у миску.

До цибулі викладіть копчені кальмари.

Солоний огірочок також наріжте.

Картоплю, моркву відваріть. Буряк же випікайте в духовці (вона буде набагато смачнішою від відвареної).
Відварену картоплю очистіть, наріжте і викладіть у миску. Так само вчиніть і з буряком, морквою.

Усі компоненти з'єднайте.

Додайте оцет і олію. Дуже добре перемішайте.

Потім перекладіть вінегрет із кальмарами та солоними огірками на блюдо і подайте його до будь-якого гарніру. Можна зрозуміти, наприклад будь-яку кашку або просто підсмажити картоплю. Але, це вся індивідуальна справа кожного. Салат, до речі, досить ситний, тому його можна подати навіть без гарніру.

Рецепт 5: смачний пісний крабовий салат (з фото)

Мене одразу запитають: «Чи бувають пісні крабові палички без додавання яєць?» Бувають. З них виходить шикарний пісний салат з таки майонезом. Просто та смачно. Рекомендую.

Крабові палички можна замінити на крабове м'ясо. Можна використовувати для пісного салату з крабових паличок також будь-які мариновані чи солоні гриби.

Порада: такий салат з крабовими паличками та кукурудзою не в піст можна зробити і зі звичайним майонезом.

• Крабові палички - 200 г
• Рис - 150 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Кукурудза консервована - 1 банка (400 г)
• Гриби консервовані - 250 г
• Майонез пісний (або звичайний) - 150-200 г
• Сіль - 1 щіпка

Продукти для салату із крабових паличок перед вами.

Рис добре промити. Залити холодною водою (води взяти вчетверо більше, ніж рису), відварити рис до готовності (близько 20 хвилин). Відкинути на друшляк. Добре промити. Дати стекти воді.

Відкрити баночку консервованих грибів.

Відкрити баночку консервованої кукурудзи. Злити рідину.

Крабові палички нарізати на шматочки.

Цибулю ріпчасту очистити, помити, нарізати.

Промити та дрібно нарізати гриби.

Усі інгредієнти скласти у миску. Посолити. Додати майонез.

Пісний салат із крабових паличок добре перемішати.

Пісний салат із крабових паличок готовий. Смачного!

Рецепт 6: салат з авокадо – смачний, пісний

Листя салату, авокадо, груша, та ще й помідори чері. Здавалося б, ці продукти не сумісні, але це тільки до того моменту, як спробуєш цю страву. Крихке і ніжне листя салату Бостон добре поєднується з солодкою і ароматною грушею, а авокадо разом з гарбузовим насінням і лляною олією лише посилюють цей непристойно багатий на мікро і макроелементи пісний салат.

• груша - 1шт;
• авокадо - 1шт;
• сік лимона – 1ч. л.;
• помідори чері - 3 шт.;
• салат бостон - 4 -5 лист.;
• насіння гарбуза – 1½ ст. л.;
• лляна олія – 2ст. л.

Зрізаємо з авокадо шкірку і розрізаємо його вздовж навпіл, доки не натикаємося на кісточку. Повертаємо половинки у різні боки, тим самим їх поділяючи. Видаляємо кісточку за допомогою столової ложки або кінчика ножа, акуратно підтягуючи її по всьому периметру.

Для того, щоб авокадо на повітрі не потемніло - збризкуємо його лимонним соком.

Розрізаємо помідори чері навпіл (якщо великі: на 4 частини).

Солодку грушу очищаємо від шкірки та нарізаємо великими шматками.

Салат Бостон нарізаємо великими смужками або рвемо руками.

Складаємо всі порізані продукти (авокадо, салат бостон, грушу, помідори чері) в миску і поливаємо олією.

Посипаємо очищеним гарбузовим насінням.

Ретельно, але обережно перемішуємо всі інгредієнти салату.

Салат з авокадо, грушею і гарбузовим насінням, заправлений лляною олією - готовий! Приємного для всіх апетиту!

Рецепт 7: салат з грибами та огірками пісний

Пісний салат із грибами - ще один варіант страви, яка відмінно підійде як для зимового раціону, так і для міжсезоння. У дні посту така страва дозволена. Пісний салат із грибами на поминки також можна приготувати.

• Свіжі печериці - 300 г
• Картопля – 5 шт. картоплі невеликого розміру
• Солоні огірки – 2 шт.
• Зелений горошок – 100-150 г
• Зелень петрушки, кропу та цибулі - по 50 г
• Пісний майонез – для заправки 1-2 ст. л.
• Рослинна олія для обсмажування грибів – 2 ст. л.

Відваріть картоплю до готовності. Печериці обсмажте з цибулею в олії на сковороді.

Усі інгредієнти подрібніть. Зелень дрібно|мілко| нарубайте.

http://super-bluda.ru, http://velikij-post.ru

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

Пост дає нашому організму чудову можливість відпочити від майонезу та інших заправок на його основі та наїстися живих вітамінів, так потрібних навесні.

Найкращою заправкою для пісних салатів є суміш олії, кислоти, солі та спецій. Рослинну олію краще брати оливкову, як кислу складову використовувати лимонну кислоту, гранатовий сік, фруктовий або бальзамічний оцет, а для гостроти можна додати свіжомелений чорний перець, паприку або подрібнений гострий перець.

Пісні салати готуються із свіжих, варених, запечених чи консервованих овочів. Овочі можна варити і на пару - в них так само, як і в запечених, краще зберігаються вітаміни, смак і колір.

Інгредієнти:
½ середнього качана капусти,
3 зелені яблука,
200 г ядер волоських горіхів,
2 лимони,
олія, перець, сіль.

Приготування:
Капусту тонко нашаткуйте, очищені яблука наріжте кубиками і збризкайте лимонним соком, горіхи розкришіть. Змішайте продукти і заправте сумішшю олії, лимонного соку, солі та перцю.

Яскравий салат

Інгредієнти:
1 велика морква,
1 помідор,
1 солодкий перець,
1 банка консервованої кукурудзи,
½ лимона (сік),
2 ст. рослинного масла,
зелень, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Моркву натріть на великій тертці або тертці для корейських салатів, помідори наріжте часточками, перець півкільцями. Змішайте, додайте|добавляйте| подрібнену зелень, кукурудзу, полийте соком лимона, посоліть і заправте маслом.

Інгредієнти:
4 моркви,
1 скл фініків,
1 стебло цибулі-порею,
1 лимон,
1 ст. меду,
сіль, щіпка меленого імбиру.

Приготування:
Натріть моркву на великій тертці, цибулю наріжте кільцями, фініки розріжте навпіл і видаліть кісточки. Зніміть цедру з лимона за допомогою терки, вичавіть сік, змішайте з медом, імбиром і сіллю. Заправте салат і дайте постояти в холодильнику 1:00.

Інгредієнти:
200 г капусти,
100 г консервованих грибів,
1 цибулина,
3 ст. рослинного масла,
3 ч. л. цукру,

Приготування:
Наріжте капусту, цибулю наріжте півкільцями і обдайте окропом. Гриби обсушіть, обсмажте протягом 5 хвилин на олії і остудіть. З'єднайте інгредієнти, посоліть, поперчіть, заправте олією та цукром.

Картопляний салат із квашеною капустою

Інгредієнти:
4 картоплини,
100 г квашеної капусти,
2 солоних огірка,
1 цибулина,
1 пучок зеленої цибулі,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Відваріть картоплю в мундирі, остудіть, очистіть і наріжте кубиками. Солоні огірки та цибулю також наріжте кубиками. Змішайте з квашеною капустою, посоліть, поперчіть і посипте зеленою цибулею.

Інгредієнти:
500 г солоних або маринованих грибів,
1 цибулина,
2 помідори,
100 г консервованого горошку,
2 ст. рослинного масла,
4 ст. 9% оцту,
сіль перець.

Приготування:
Овочі та гриби подрібніть, змішайте із зеленим горошком, посоліть і поперчіть до смаку. Прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
3-4 буряки,
1 цибулина,
1 морква,
100 г рослинної олії,
½ скл. томатної пасти,
сіль перець.

Приготування:
Цибулю і моркву подрібніть і спасеруйте на олії до золотистого кольору. Додайте натертий на дрібній терці свіжий буряк і тушкуйте до готовності. За 5 хвилин до закінчення приготування додайте сіль, перець та томатну пасту, трохи розведену водою. Остудіть і подайте, прикрасивши зеленню.

Інгредієнти:
1 середній варений буряк,
1 скл. вареної квасолі,
1 солоний огірок,
½ пучка зеленої цибулі,
рослинна олія.

Приготування:
Буряк і огірок наріжте кубиками, змішайте з квасолею та цибулею і заправте олією.

Інгредієнти:
400 г гороху та квасолі (або сочевиці),
4-5 солоних огірків,
2 цибулини,
зелень петрушки, олія.

Приготування:
Бобові замочіть та відваріть окремо. Остудіть, змішайте з нарізаними огірками та цибулею, посоліть, якщо потрібно, і заправте олією. Прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
500 г маринованих чи солоних грибів,
2 варені моркви,
2 варені буряки,
2 солоних огірка,
2 варені картоплини,
100 г зеленого горошку,
1-2 цибулини,
100-150 г рослинної олії,
100-150 г 3% оцту,
2 ч. л. цукру,
сіль|соль|, чорний мелений перець, зелень.

Приготування:
Змішайте масло, оцет, цукор, сіль і перець і заправте нарізаний кубиками буряк. Дайте постояти хвилин 10. Тим часом наріжте решту овочів і з'єднайте з буряком. Викладіть гіркою, прикрасьте грибами та зеленню.

Інгредієнти:
1 варений буряк,
1 варена морква,
2 солоних огірка,
3 варені картоплини,
200 г квасолі у власному соку,
200 г солоних грибів,
1 ст. лимонного соку,
сіль, гірчиця, олія.

Приготування:
Наріжте всі інгредієнти і заправте олією, змішаною з лимонним соком, сіллю, гірчицею і перцем до смаку.

Інгредієнти:
200 г морської капусти,
100 г квашеної капусти,
1 варений буряк,
1 солоний огірок,
2 варені картоплини,
1 цибулина,
150 г консервованого горошку,
3 ст. олії, сіль, перець.

Приготування:
Овочі подрібніть, змішайте з горошком, квашеною капустою, перемішайте, додайте морську капусту і заправте олією, змішаною з сіллю та перцем.

Інгредієнти:
1 банка консервованої морської капусти,
1 цибулина,
1 варена морква,
1 ст. рослинного масла,
сіль.

Приготування:
Натріть моркву на великій тертці, цибулю подрібніть, змішайте з рештою інгредієнтів і заправте олією.

Салат із відвареної білокачанної капусти

Інгредієнти:
1 качан капусти,
3 ст. 6% оцту,
4 ст. рослинного масла,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:
Розріжте качан капусти на 8 частин і відваріть у киплячій підсоленій воді. Відкиньте на сито, остудіть і викладіть салатник. Полийте оцтом та олією, посипте перцем і дайте настоятися протягом ночі у холодильнику.

Інгредієнти:
3 моркви,
4 яблука,
1 лимон,
100-120 г кореня хрону,
4 ч. л. цукру.

Приготування:
Корінь хрону і свіжу моркву натріть на дрібній тертці, зніміть за допомогою цієї тертки цедру з лимона. Яблука наріжте кубиками. Змішайте продукти, заправте лимонним соком, додайте цукор та сіль за смаком.

Буряковий салат з перловою крупою

Інгредієнти:
1 варений буряк,
1 цибулина,
½ скл. перлової крупи,
2 ст. рослинного масла,
1 зубчик часнику,
сіль, 3% оцет - за смаком.

Приготування:
Пропустіть часник через прес і змішайте з олією. Перловку ошпарьте окропом, потім воду злийте, залийте крупу холодною водою підсоленою і зваріть розсипчасту кашу. Остудіть. Цибулю наріжте тонкими півкільцями і залийте оцтом. Буряк натріть на великій тертці та підсоліть. Викладіть в салатник шарами: буряк, перловка, полийте олією, викладіть шар цибулі. Прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
2 помідори,
100 г печериць,
1 цибулина,
2 ст. яблучного оцту,
3 ст. рослинного масла,
½ ч.л. солі,
½ ч.л. цукру,
чорний мелений перець.

Приготування:
Наріжте цибулю дуже дрібно. Розмішайте в оцті сіль, цукор і перець і замаринуйте в ньому цибулю. Помідори обшпарити окропом, зануріть у крижану воду і зніміть шкірку. Розріжте навпіл, видаліть насіння та наріжте кубиками. Невеликі молоді печериці сполосніть і наріжте тонкими пластинками. Змішайте помідори та гриби, додайте цибулю разом з маринадом і заправте олією. Дайте настоятися протягом 2-3 годин у холодильнику.

Інгредієнти:
250 г капусти,
250 г моркви,
100 г чорносливу,
½ стак волоських горіхів,
5 ст. рослинного масла,
2-3 ч. л. лимонного соку,
3 ч. л. цукру.

Приготування:
Натріть моркву на середній тертці або тертці для корейських салатів, капусту тонко нашаткуйте, чорнослив без кісточок ошпарьте і наріжте кубиками. Посипте цукром і сумішшю олії з лимонним соком. Перемішайте, посипте подрібненими волоськими горіхами.

Інгредієнти:
2 варені буряки,
200 г консервованих ананасів,
1 скл. волоських горіхів,
1 ст. цукру,
1-2 ст. рослинного масла,
сік лимона – за смаком.

Приготування:
Натріть буряк на великій тертці, наріжте кубиками ананаси, горіхи крупно наріжте. Перемішайте і заправте олією, цукром і лимонним соком.

Солодка маринована капуста

Інгредієнти:
2 кг капусти,
3 моркви,
3 зубчики часнику.
Заливка:
1 л води
1 скл. цукру,
8 ч.л. 70% оцту,
2 ст. солі,
1 скл. рослинного масла,
1 лавровий лист,
4-5 горошин чорного перцю.

Приготування:
Капусту наріжте, моркву натріть на великій тертці, часник наріжте ножем на платівки. Перемішайте та залийте розсолом. Для заливки закип'ятіть воду, покладіть спеції і остудіть, потім додайте олію та оцет. Покладіть гніть і поставте настоюватися в холоді щонайменше 6 годин.

Картопляний салат із цибулею

Інгредієнти:
800 г картоплі,
100 г цибулі,
1 помідор,
1 огірок,
50 г зеленої цибулі,
4 ст. рослинного масла,
лимонний сік, сіль, перець, гірчиця – за смаком.

Приготування:
Відваріть картоплю в мундирі, остудіть, очистіть і наріжте тонкими скибочками. Додайте нарізану тонкими півкільцями цибулю і перемішайте. Посоліть, заправте олією з лимонним соком. Прикрасьте зеленою цибулею, скибочками помідорів та огірка.

Інгредієнти:
1 морква,
1 цибулина,
2 маринованих огірка,
2 солодких перцю,
3 картоплини,
100 г консервованої квасолі у власному соку,
1 зубчик часнику,
3 ст. рослинного масла,
2 ч. л. гірчиці,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Цибулю, моркву та солодкий перець наріжте і обсмажте на олії до м'якості. Остудіть. Картоплю відваріть у шкірці, остудіть, очистіть і наріжте кубиками. Огірки також наріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти, додайте дрібно нарізаний часник і заправте олією, змішаною з гірчицею і сіллю.

Інгредієнти:
2 картоплини,
2 моркви,
⅓ скл. рису,
1 невелика головка цвітної капусти,
1 цибулина,
олія, сіль, чорний мелений перець, зелень - за смаком.

Приготування:
Відваріть картоплю в мундирі, очистіть і наріжте кружальцями. Обсмажте на олії. Зваріть розсипчастий рис і остудіть його. Варену моркву наріжте кружальцями. Капусту розділіть на суцвіття та відваріть на пару. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. З'єднайте всі інгредієнти та заправте олією. Посолити, поперчити і прикрасити зеленню.

Смачного!

Лариса Шуфтайкіна

Дієтологи запевняють, що добова норма становить 300 г фруктів, 500 г овочів та 500 г зелені. Разом буде забагато. Але якщо готувати смузі та різні фруктово-овочеві салати, виконати норму не так вже й складно. Пропонуємо вам приготувати дуже смачні пісні салати на будь-який смак.

Салат із квасолі та овочів

Інгредієнти:

• квасоля стручкова – 1 пачка
• болгарський перець – 1 шт.
• часник – 2 зуб.
• кунжут – 1 ст. л.
• соєвий соус – 2-4 ст. л.
• олія – 4 ст. л.

Як приготувати?

1. Стручкову квасолю підсмажте на антипригарній сковороді до золотистого кольору боків. Якщо використовуєте звичайну, трохи змастіть маслом.
2. Перець очистіть від насіння та серцевини, наріжте скибочками і теж трохи підсмажте.
3. Подрібніть часник чи пропустіть через часнодавку.
4. З'єднайте всі інгредієнти в мисці, полийте зверху олією та соєвим соусом. Наприкінці прикрасьте пісний салат кунжутом.

Салат з овочів з водоростями чука

dextergirlfriend

Інгредієнти:

• авокадо - ½ шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• огірок – 1 шт.
• водорості чука (або інші) – 100 г
• соєвий соус – 2 ст. л.
• оливкова олія – 1 ст. л.
• кунжут (за бажанням) – 1 ст. л.

Як приготувати?

1. Помийте та поріжте авокадо, перець та огірок.
2. Викладіть овочі на тарілку, додайте до них водорості чука або будь-які інші на ваш смак. Заправте салат соєвим соусом та оливковою олією.
3. Можна прикрасити салат кунжутом підсмаженим на антипригарній сковороді.

Пісний салат із грінками

otbornoe_menu

Інгредієнти:

• огірок – 3 шт.
• помідори – 2 шт.
• перець – 1-2 шт.
• салат – 10 великих листів
• багет – 1 шт.
• часник – 2 зуб.
• олія – 50 г
• сік цитрусових – 2 ст. л.
• мандарини – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• паприка

Як приготувати?

1. Помийте овочі, видаліть зайву вологу та поріжте часточками.
2. Додайте до овочів нарізане листя салату.
3. Всі інгредієнти посоліть до смаку, полийте соком з цитрусових і заправте олією.
4. Наріжте багет тонкими скибочками, посоліть, додайте трохи паприки, нарізаного дрібно часнику. Збризкайте шматочки багету маслом і перемішайте. Потім випікайте їх 12-15 хвилин|мінути| при температурі 140 градусів.
5. Останній штрих: перемішайте салат і зверху викладіть теплі грінки. Можете подавати блюдо до столу!

Салат з апельсином та буряком

nutsandberries.ru

Інгредієнти:

• рукола – пучок
• буряк – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• жваві волоські горіхи – 0,5 ст. л.
• оливкова олія холодного віджиму

Як приготувати?

1. Помийте горіхи та замочіть їх у чистій воді на кілька годин.
2. Рукколу теж помийте і покладіть на тарілку, вилучивши залишки вологи.
3. Сирий буряк очистіть і натріть на тертці. Потім викладіть її на руколу.
4. Апельсин подрібніть і додайте до решти інгредієнтів.
5. Полийте салат оливковою олією холодного віджиму.
6. Зверху прикрасьте блюдо горіхами: і тертими, і половинками.

Легкий овочевий салат

mysweetbijou

Інгредієнти:

• морква – 400 г
• родзинки – 70 г
• салатне листя – 150 г
• білий винний оцет – 4 ст. л.
• оливкова олія

Як приготувати?

1. Моркву очистіть від шкірки, поріжте на великі смужки, посоліть, заправте оливковою олією і запікайте 15 хвилин|мінути| при температурі 220 градусів.
2. Тим часом родзинки замочіть в оцті на 15-20 хвилин.
3. Листя салату порвіть і викладіть на тарілку.
4. Коли морква буде готова, додайте її до листя салату разом із родзинками.
5. Всі інгредієнти заправте оливковою олією.

Салат із нуту та овочів

gyrlyanda

Інгредієнти:

• нут – 200 г
• помідори чері - 4 шт.
• огірок – ½ шт.
• солодкий червоний перець - 1/2 шт.
• свіжовичавлений лимонний сік - 4 ст. л.
• яблучний оцет – 2 ст. л.
• лимонна цедра – 1 ст. л.
• часник – 3 зуб.
• листя м'яти
• перець

Як приготувати?

1. Відваріть нут.
2. Помідори, огірок та перець подрібніть. Часник дрібно нарубайте або пропустіть через часнику.
3. Приготуйте соус: заважайте олію, лимонний сік, оцет, цедру, часник, сіль та перець. Добре перемішайте.
4. В окремій мисці з'єднайте нут та овочі. Потім заправте їх соусом і прикрасьте подрібненими листочками м'яти.

Салат з манго, авокадо та овочів

alya_samokhina

Інгредієнти:

• манго – 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• помідори чері - 6 шт.
• огірок – 1 шт.
• листя салату
• сік лайма
• перець

Як приготувати?

1. Поріжте кубиками манго.
2. Авокадо розріжте навпіл, очистіть від шкірки, видаліть кісточку і наріжте тоненькими часточками навскіс. Полийте його соком лайма, попередньо змішавши із сіллю та перцем, щоб він не почорнів.
3. Помідори, огірок та листя салату помийте та поріжте великими шматочками.
4. Усі інгредієнти, окрім авокадо, викладіть на тарілку, перемішайте.
5. В кінці прикрасьте салат авокадо, заправте його сумішшю соку лайма з перцем і сіллю і подавайте салат до столу.

Салат з помідорів, оливок та зелені

larion_larisa

Інгредієнти:

• помідори мариновані – 5 шт.
• оливки - 10 шт.
• цибулина – 1 шт.
• селера
• оцет 5% - 1 ст. л.
• оливкова олія - ​​1ст. л.
• перець

Як приготувати?

1. Наріжте цибулю півкільцями або кубиками, ошпарте окропом і замаринуйте в оцті із сіллю та перцем.
2. Викладіть цибулю на тарілку. Зверху викладіть дрібно нарізану селеру, оливки та помідори.
3. Прикрасьте салат дрібно нарубаною зеленню та приправами до смаку.

Швидкий салат із квасолі та овочів

vkusno_v_post

Інгредієнти:

• квасоля – 1 банка
• помідор – 1 шт.
• селера – стебло
• часник – 3 зуб.
• кріп – пучок
• базилік – пучок
• кунжут – 1 ст. л.
• оливкова олія

Як приготувати?

1. Викладіть квасолю на тарілку.
2. Поріжте помідори, селера, часник дрібно нарубайте або пропустіть через часнику. Потім викладіть усі інгредієнти на квасолю.
3. Заправте салат оливковою олією, прикрасьте зеленню та листям базиліка. Наприкінці посипте блюдо кунжутом.

Салат з буряка, мигдалю та квашеної капусти

trener_pravilnoe_pitanie

Інгредієнти:

• буряк варений – 1 шт.
• квашена капуста – 100 г
• мигдаль – 100 г
• петрушка
• оливкова або лляна олія

Як приготувати?

1. Відваріть буряк до готовності, остудіть, очистіть від шкірки, наріжте скибочками.
2. Викладіть на тарілку буряки, квашену капусту, мигдаль. Зверху прикрасьте блюдо дрібно нарубаною петрушкою.
3. Заправте пісний салат оливковою або лляною олією та подавайте до столу.

Весняний салат

veganstvo_syroedenie

Інгредієнти:

• перець жовтий – 1 шт.
• перець помаранчевий - 1/2 шт.
• корнішон – 2 шт.
• авокадо - ½ шт.
• мангольд
• олія паростків пшениці
• лимонний сік

Як приготувати?

1. Авокадо, корнішон, перець жовтий і помаранчевий помийте та видаліть зайву вологу. Потім поріжте їх півкільцями та кубиками.
2. Викладіть усі інгредієнти на тарілку. Додайте до них листя мангольду.
3. Заправте салат олією із паростків пшениці, акуратно перемішайте і подавайте до столу.

Салат із зелені, овочів та грибів

ya_krivtsova

Інгредієнти:

• гриби (шампіньйони) – 100 г
• помідори – 2 шт.
• огірок – 1 шт.
• перець болгарський – 1 шт.
• селера
• кінза
• листя салату
• Зелена цибуля
• сік лимона (оливкова олія)

Як приготувати?

1. Підсмажте свіжі печериці на антипригарній сковороді. Також можете використовувати для приготування салату та сирі гриби цього виду.
2. Помийте і поріжте помідори, огірок, перець, селера, листя салату, кінзу та цибулю.
3. Змішайте всі інгредієнти в тарілці, заправте лимонним соком або оливковою олією. Дуже смачний пісний салат готовий до вживання!

Ці смачні пісні салати точно сподобаються близьким! Збережіть собі наші рецепти смачних та правильних страв на кожен день! І не лише під час Великого посту!

Підготувала: Тетяна Крисюк