Як і де росте рис? Рис у Китаї – як вирощують, готують, використовують, скільки коштує Де вирощують рис у світі.

Всі люди вживають у своєму раціоні різні злаки: гречку, рис, пшоно і т.д. Але найбільшою популярністю користується рис, тому що є не просто їжею, а й частиною культури більшості населення планети. Якщо як вирощують пшеницю, ще знайомо, то, як рис росте для більшості залишається невідомим, тому що це відбувається в далеких азіатських країнах. Незважаючи на те, що рис буває різних видів, але технологія його вирощування для них практично однакова.

У цій статті познайомтеся з тим, як виглядає рослина рис, де і як вона росте.

Рослина рис

Рис - це однорічна трав'яниста рослина із сімейства злаків, що виростає і дає хороший урожай в умовах тропічного та помірного клімату. У нього мочкувата коренева система, яка має повітроносні порожнини, що забезпечують доступ кисню в затопленому ґрунті. Кущ рису утворюється з декількох піднімаються або прямостоячих вузлуватих порожнистих стебел завтовшки від 3 до 5 мм заввишки до 5 м.

Райони вирощування рису

Практично у всіх країнах Азії (Китай, Індія, Тайланд, Японія, Індонезія) рис вирощується вже понад п'ять тисяч років, а європейських країнах лише близько 6 століть. У куточках світу росте рис різних сортів:

• довгозерний рис - Азія, Австралія, Північна та Південна Америка;
• середньозерний рис - Іспанія, Італія, США, Бірма та Австралія;
• круглозерний рис - Італія, Росія, Україна, Китай та Японія;
• дикий рис – район Великих озер, на кордоні США та Канади;
• червоний рис – південь Франції;
• чорний рис – Тибет (Китай);
• камоліно - Єгипет, у гирлі Нілу;
• басмати - провінція Пенджаб, північ від Індії та Пакистану біля підніжжя Гімалаїв;
• жасмин – гірські райони Таїланду.

Умови вирощування рису

Рис можна вирощувати як на рівному ґрунті, затопленому водою, так і на сухих полях, як звичайну зернову культури. Для цього створюються поля наступних типів:

• чеки – рівні поля чи тераси на сколах пагорбів, оточені дамбами чи валами, утримання води;
• лиманні – ділянка мулистого ґрунту біля річок, вирощування проводиться на них у період паводків;
• Суходольні - використовуються в районах з великою річною кількістю опадів.

Для вирощування рису необхідне гарне освітлення сонцем, тому чим довше світловий день, тим швидше дозріває врожай.

Розташовувати поля краще на глинистих, суглинистих, мулистих і слабокислих родючих ґрунтах. Для отримання хорошого врожаю рису рекомендується висаджувати його після люцерни та конюшини, а також міняти місце висадки кожні 2-3 роки.

Технологія вирощування рису

Якщо при вирощуванні рису на лиманних і сухих полях дуже багато в процесі залежить від погодних умов, то на чеках весь процес контролює людина, тому таким способом використовується практично для 90% всього рису, що вирощується.

Робиться це так:

В результаті такого нелегкого вирощування людина отримує дуже корисний і необхідний в раціоні злак, який вживають для зниження холестерину, при і навіть .

Давно став популярним гарніром. Але не кожен знає, як він вирощується, і що маленьку рисову плантацію можна зробити самостійно.

Де росте рис?

Рисовим плантаціям потрібні рясне зрошення і теплий клімат. В основному цю культуру вирощують у тропічному поясі, але за бажання можна виростити його і в субтропічному. Китай, Південна Америка, Індія, Азія, Індонезія – головні світові постачальники рису. У Росії її рис почали вирощувати нещодавно, але досягли позитивних результатів.

Області вирощування російського рису досить великі – нині рис успішно вирощується у Приморському краї, Чечні, Астраханської області, у Дагестані, Ростовській області, Калмикії. Майже 80% рису висаджують на Кубані, оскільки там найсприятливіший клімат та довге літо.

Особливості посадки

Рис зовні і за вимогами схожий на очерет і для його посадки потрібно докласти деяких зусиль. Місце для вирощування рису має бути спочатку залите так, щоб замість землі утворився бруд.

Для правильного зростання та розвитку культури по всьому полю встановлюється мережа траншей, які підводитимуть воду до рослин – вони підтримуватимуть потрібну вологість.

Для полегшення завдання поля найчастіше облаштують у гірській місцевості. Непоганим способом є встановлення своєрідних терас. З верхніх ділянок вода поступово сягає низу, в такий спосіб покриваючи всю плантацію.

Поливають таке поле за допомогою споруд із глеків або спеціальних механізмів. При цьому бур'яни традиційно видаляються вручну. Для цього потрібно мати на ділянці своєрідний шлюз, щоб мати можливість злити воду.

Як виростити рис?

За бажання та наявності вільної ділянки у теплому регіоні можна спробувати виростити цю культуру самостійно. Основні вимоги до ділянки:

• Земля весь день має прогріватись сонцем.
• Мінімум 3 місяці температура повітря має бути вдень від +21, а вночі не нижче +15. За більш низьких температур рослини можуть почати хворіти.
• В ідеалі для ефективного зростання рису підійдуть заливні луки. Якщо нічого подібного немає, то ґрунт обов'язково повинен добре утримувати вологу.

Для розведення рису дуже важлива наявність хорошої системи зрошення та можливість своєчасно злити воду.

Вибір та посадка

Якщо просто хочеться познайомитися з процесом вирощування рису ближче, а можливості посадити його на ділянці немає, можна скористатися контейнером. У такому разі навіть при похолоданні завжди можна перенести посадки в теплицю і зберегти посіви.

Як виростити рис у банку?

На сьогоднішній день багато хто цікавиться технікою вирощування так званого морського рису. Строго говорячи, це не рис, а гриб. Рисом його називають через його своєрідну консистенцію, схожу на рисову кашу. З морського (індійського) рису виходить дуже смачний напій, який жарко оцінять гідно.

Так як він досить популярний, то знайти його не складе особливих труднощів. Найпростіший спосіб - дізнатися про його наявність у знайомих. Якщо ж любителів-рисоводів серед них немає, то на допомогу прийдуть фітоаптеки.

Як вирощується рис у банку:

1. Гриб слід промити у прохолодній воді
2. Для його зростання добре підійде звичайна трилітрова банка. Її потрібно помити та простерилізувати.
3. Готується сироп для харчування гриба – 4 ст. л. цукру на 1 л води.

   Дуже важливо, щоб цукор повністю розчинився.

4. Чистий рис опускається у банку з сиропом. До нього треба додати жменю будь-яких сухофруктів.
5. Щоб комахи та пил не потрапляли до банку, її слід прикрити марлею.
6. Для гарного зростання гриб повинен стояти в тіні, подалі від опалювальних приладів.
7. Вже за кілька днів напій повністю готовий. Його слід перелити в чисту ємність і повторюється процес заново.

Такий напій допоможе від головного болю та нормалізує тиск. До того ж він дуже швидко росте і завжди можна порадувати близьких своєрідним подарунком у вигляді рисової «розсади».

Рис є дуже давньою та найпоширенішою культурою на Землі. Батьківщина рису - це Азія, хоча зараз він поширений практично по всій земній кулі. Це й не дивно.

Його плоди, багаті амінокислотами, мають чудові смакові якості і легко сприймаються організмом людини.

Застосування злаків відбувається у різноманітних галузях народного виробництва. Про те, який процес вирощування рису, ви дізнаєтесь у цій статті.

Особливості рису

Як росте ця рослина? Для того, щоб рисова культура могла рости плідно, потрібно дуже зволожений ґрунт.

Ця тропічна однорічна рослина віддає перевагу тіні. Важливою умовою для його зростання є рідинний режим за фазами становлення.

Наприклад, у разі сходів земля має бути насичена рідиною.

Надалі відповідними критеріями є такі, коли поле покриватиметься шаром вологи. Протягом розбухання зерна впливає температура.

При температурі +13 вище нуля насіння, щоб прорости, вбирає вологу протягом п'яти-семи діб, при +17 – йому вистачить кілька днів, а за +27 – буде лише 15 годин.

Інтервал, в якому ця культура активно зростатиме, досить великий і варіюється від +12 до +41 включно. Найкращою температурою є +18, а тривалість – до трьох діб. Насіння припиняє своє зростання при +10, максимум +12 градусів.

Розведення цієї рослини виконується за особливими п'ятьма – дев'ятипольними сівозмінами.

Для того, щоб отримати великі врожаї, агромеліоративні умови вирощування цієї культури мають бути сприятливими.

Для цього рисові поля звільняють від затоплення. На них саджають суходолові культури, як правило, кормові трави або залишають території під пар.

Це означає, що сівозміна рису як культури містить у собі парові та трав'яні поля.

Після закінчення цвітіння таких попередників, як бобові рослини і трави, засівати рис можна протягом трьох років. Якщо поле було заплановане під пару – тоді два роки. Трави не просто так приєднуються в сівозміну рису: вони винищують бур'яни топких місць. просочують поживними складами земліпоказують себе як корми кращої якості.

Введення парового ланки має значення, особливо до виконання ремонтних завдань, пов'язані з меліорацією. Більше того, саме завдяки сидератам збільшується родючість. Рисові посадки під парою засіваються наступними рослинами:

• ріпаком;
• вікою;
• горохом;
• соєю;
• гречкою та іншими насадженнями, а також і сумішами.

Де росте рис

Культивується ця рослина у місцевостях із тропічним кліматом, але зустрічається він також і в субтропіках. Сьогодні злак має поширення в Індії, Китаї, Індонезії, Південній Америці. В азіатських країнах світу культура вирощується вручну.

Американські селекціонери, наприклад, розробили досконаліший спосіб висіву – з літака на полі. Місцями зростання рису, що обробляється, є залиті водою, заздалегідь приготовлені плоскі рисові поля.

Для вирощування невибагливих до догляду сортів годяться сухі місцевості та плоскогір'я. Є дика форма рису, яка зовні не схожа на звичний нам білий. Він зустрічається в Штатах і Канаді на багатьох озерах невеликих розмірів.

Рисівництво: де і як вирощують рис

Головними різновидами господарювання з розведення представленої культури вважаються такі:

Чому рис виростає у воді

Ця злакова культура є такою рослиною, яка заливання не боїться. Коренева система отримує кисень, що доставляється листочками з навколишнього повітря.

Харчування насадженням приносить водаВона ж дозволяє боротися з бур'янами, за рахунок чого збільшується рівень врожайності. Щоб створити відповідні умови для зручного зростання цієї злакової культури, польові землі за допомогою валиків поділяють на зони. Створюються канали, що заливаються водою.

Технологія вирощування

Технологічний процес розведення рису на чеках не залежить від погодних умов, оскільки повністю перебуває під контролем людиною. Подібний метод найбільше використовується для вирощування злаків. Посадка рису виконується в такий спосіб.

Для вирощування розсади зерна висіваються у заздалегідь заготовлені осередки. Їхнє пророщування виконується при температурі повітря +13/+16 градусів.

Після цього на чек садять отриману готову розсаду.

Через два або три дні чеки заливаються до рівня води над площиною ґрунту в межах 13-15 см. Для оптимального зростання посадка має потребу в теплі, тому температура має бути не нижче +25 градусів.

Коли настане час винищення бур'янів, воду спускають. Після прополювання, яке проводиться вручну, чеки знову заповнюються. Щоб цей злак дозрів, а ґрунт висохла, воду попередньо насамперед збирання злаків зливають. Приблизно це необхідно виконувати тоді, коли стебло зеленого кольору змінюється на лимонне.

Китайські селекціонери отримали 10 тисяч сортів цього злаку. Вони відрізняються умовами зростання, регіоном вирощування, терміном дозрівання, а також зовнішніми характеристиками: габаритами, кольоровим забарвленням та щільністю зерна.

Для культивування деяких сортів можуть підійти залиті рисові поля, а для деяких – висохлий ґрунт. Розведення рису в Китаї. на полях, залитих водою.

За ними плантатори переміщаються пішки або на човнах незалежно від стану погоди. Для висаджування рису застосовується оригінальний спосіб.

Насіння висівається у спеціально відведений парник. Ґрунтом стає бруд, змішаний з водою. Так роблять для того, щоб вибрати найбільш життєстійкі рослини, які надалі зможуть успішно зростати.

Коли паростки витягнуться до 10 см у висоту, їх кидають у воду, у ґрунті всі вони встановляться спонтанно. Коли вони підростуть до 50 см у висоту, настає час розпускання. Запах квіток схожий на запах вареного рису, але він ніжніший і солодший.

У цей час формуються зерна. Після збирання врожаю рис розміщують прямо на дорогах для просушування, потім його посилають на склад. У сховищі за вологістю виконується безперервний контроль.

Якщо зернам забезпечуються бездоганні умови, цей злак може зберігатися 12 місяців, у фасованому вигляді – до трьох років. Щороку у Китаї виготовляють порядку 600 мільярдів кг рисуАле все ж таки і його недостатньо для задоволення запитів всього населення цієї численної країни.

Історія рису в нашій країні

Буквально нещодавно великою кількістю кубанського рису мали нагоду похвалитися вітрини практично всіх вітчизняних торгових центрів. Активним розведенням цієї культури у рідній країні почали займатися ще за М. Хрущова, але спочатку це були дуже великі рисові поля.

Ще раніше Петро Великий, та був – революційні діячі після закінчення радянської влади починали спроби вирощувати цю злакову культуру у промисловому масштабі. І лише коли у шістдесяті роки минулого століття були виготовлені меліоративні пристрої, та промислове розведення злаків у Краснодарському країстало реальним.

Кубанський рис

Нині 90 відсотків всього одержуваного рису біля нашої країни аграрні діячі здатні вирощувати лише у Краснодарської території. Для цього на розглянутій території сформовано всі умови.

Краснодарський край відрізняється підходящою природною обстановкою та унікальними кліматичними умовами. Розведення цього злаку в Краснодарському краї провадиться із застосуванням таких земель, які мають назву плавневими та заплавними. Областью їхнього розташування є пониззі річки Кубані. На цьому місці незмінно тепла погода і завжди є запас сільськогосподарських ресурсів.

Зважаючи на те, що зазначена місцевість має рівнинний рельєф з незначними ухилами, існує можливість створення рисових полів з чеками значного масштабу. На Кубані для розведення рису застосовують сучасну апаратуру. Технологічний процес вирощування культури символічно можна розбити на три періоди.

У травневі дні, коли погода встановиться і буде стабільно теплою, приступають до вирощування злаків. Землю попередньо ретельно поливають. Коли паростки виростуть максимум до 20 см, починають заливати поле. Макушки культури повинні висуватись з води. Напередодні збирання врожаю вологу висушують. Це робиться за 15, максимум 20 днів до початку робіт.

На полях рівень рідини утримується завдяки системі каналів. Щоб виростити 1 кілограм крупи рису, витрачається близько семи тонн води. Збиральні заходи виконують із впровадженням у роботу спеціалізованих комбайнів і лише у ясні, теплі дні. Якщо поле покривається туманом або йдуть дощі, технічне обладнання не виводять.

Рис як одну з основних сировинних культур, використовують такі промисловості:

• Медична.
• Мануфактурна.
• Парфумерна.

Завдяки рису стало можливим виготовлення різних виробів: картону, паперу, мішків, мотузок, кошиків та багато інших. ін Рисова солома застосовується як корм для худоби, адже в ній існує безперечна користь, оскільки рисове лушпиння сповнене вмістом корисних елементів.

Люди в їжу найчастіше віддають перевагу вживати рис білий. Втім, найкращим у Японії вважають червоний. Він набуває рожевого відтінку внаслідок впливу корисних мікроречовин. Приготовлені з нього наїдки вживали в їжу королі та імператори.

Рис належить до найбільш споживаних планети зернових культур. Ось і на нашому столі всілякі страви з рису з'являються цілий рік. Щоправда, мало хто замислюється, де і як виробляється наша улюблена крупа. Адже це безпосередньо впливає на якість. Дізнатися все найважливіше та найцікавіше про виробництво рису ми вирішили разом із торговою маркою «Національ».

Коріння, що сягає давнини

Людина навчилася обробляти рис приблизно сім тисячоліть тому. Право називатися батьківщиною рису заперечують між собою Індія та Китай. Втім, встановити істину навряд чи вдасться. Одне можна сказати точно: перші рисові поля з'явилися саме у Азії. За довгі сторіччя місцеві землероби пристосувалися вирощувати рис навіть на гірських плато та крихітних клаптиках землі.

Сьогодні рис виробляють у всьому світі. І хоча сучасні технології зробили крок далеко вперед, для його вирощування застосовують всього три способи. Найбільш популярними залишаються рисові чеки. Вони є просторими ділянками землі, оснащеними потужною системою накачування і виведення води. Завдяки цьому коріння та частина стебла занурені у воду чи не до самого дозрівання зерен. Будучи вологолюбною культурою, рис почувається в таких умовах чудово. Рисові чеки використовують із виробництва 90 % світового обсягу рису, зокрема у Росії.

Лиманний спосіб обробітку рису вважається найдавнішим. Суть його полягає в тому, що насіння висаджують уздовж берегів великих річок, залитих водою. Але такий метод підходить для певних сортів рису – з розгалуженою кореневою системою та подовженими стеблами. Ці сорти переважно вирощують в азіатських країнах. Суходольні поля зовсім не вимагають затоплення. Найчастіше їх можна зустріти у регіонах із теплим вологим кліматом. Такими полями славиться Японія та Китай, де про сприятливі умови для рису подбала сама природа.

Рис на російській землі

Найперше рисове поле в нашій країні з'явилося ще за правління Івана Грозного. Тоді його засіяли в пониззі Волги лиманним способом. Але зважаючи на все, пробний експеримент не виправдав очікувань. За Петра I сарацинське зерно (так називали рис наші предки) знову опинилося в Росії. Цього разу було вирішено засіяти його у дельті річки Терек. Однак урожай спіткала та сама доля. І лише наприкінці XVIII століття кубанським козакам пощастило побачити на своїй землі щедрі рисові сходи. Заболочені заплави Кубані виявилися найсприятливішим місцем для вирощування рису.

Саме на Кубані майже через півтора століття був зведений перший рисовий чек площею близько 60 гектарів. Рисову систему, як таку, в СРСР організував Хрущов, у 60-ті роки. До 80-х років минулого століття посівні площі розрослися до неймовірних 200 тисяч гектарів. Краснодарський край і сьогодні залишається провідним регіоном – виробником рису в Росії. За даними на 2016 рік, обсяги отриманого тут рису вперше перевищили показник 1 мільйон тонн, що стало своєрідним рекордом. І, між іншим, це становить 84% виробництва рису в масштабах всієї країни.

Друге місце з вирощування рису міцно утримує Ростовська область. Проте за обсягами врожаю вона суттєво поступається Кубані. Для порівняння, за минулий рік тут вдалося зібрати близько 65,7 тисяч тонн рису. Третій рядок негласного рейтингу займає Дагестан із 40,9 тисяч тонн рису. А замикають п'ятірку лідерів Приморський край та республіка Адигея.

Продукт найвищої проби

Найбільшим виробником рису в Росії є агропромисловий холдинг АФГ Національний. І для цього є ціла низка вагомих причин. Близько 20% його посівних територій щорічно засіюється елітними сортами насіння, решта посідає рис першої репродукції. Це дозволяє досягати оптимального співвідношення ціни та якості. Використовувані для добрива речовини не мають жодного негативного впливу ні на навколишнє середовище, ні на сам урожай. Елеватори та заводи з переробки розташовані в безпосередній близькості до посівних полів.

Виробництво рису на підприємствах АФГ Національний – високотехнологічний процес, налагоджений до останньої дрібниці. Тут застосовується найсучасніше обладнання та передові технології, що повною мірою відповідають світовим стандартам. Сировина проходить глибоку багатоступінчасту обробку, що дозволяє очистити його від найдрібніших домішок. А завдяки м'якому ефективному шліфуванню поверхня зерен стає ідеально гладкою, що позитивно впливає на харчові якості рису. Фасування готового продукту здійснюється в автоматичному режимі, за якого вплив людського фактора повністю виключається.

У серії рисів торгової марки «Національ» у класичній поліпропіленовій упаковці 900 г або 1500 г об'єднані найпопулярніші сорти рису, що задовольняють смаки широкого загалу споживачів: круглозерний рис «Японський», довгозерний пропарений рис «Золото Тайланду», елітний довго середньозерний рис «Адріатика», середньозерний рис «Для плову», білий круглий шліфований рис «Краснодарський», довгозерний нешліфований рис «Здоров'я» та інші.

Наслідуючи принцип «від поля до прилавка», фахівці холдингу здійснюють постійний моніторинг якості на кожному етапі виробництва. Велика увага приділяється контролю оптимальних умов зберігання та транспортування рису. Все це служить гарантією того, що на столі з'явиться якісний перевірений продукт.

До холдингу АФГ Національний входять такі торгові марки круп: «Національ», «Національ Premium», Prosto, «Російський сніданок», «Агрокультура», Cento Percento, Ангстрем Horeca. Крім круп АФГ, Національна виробляє картоплю наступних ТМ: «Природний відбір», «Овочева ліга».

Здоровий раціон сім'ї починається із вибору правильних продуктів. Холдинг АФГ Національно незмінно дбає про те, щоб ви безпомилково знаходили їх на полицях супермаркетів. Подбайте про рідних і ви, потішивши їх улюбленими стравами з рису неперевершеної якості.

Рис є найдавнішою та найпоширенішою культурою. Його зерна, багаті на амінокислоти, мають прекрасні смакові якості і добре засвоюються організмом. Використання злаків здійснюється у різних галузях народного господарства. Про те, якою є технологія вирощування рису, читайте у статті.

Особливості

Як росте рис? Для комфортного проростання цієї культури потрібні надмірно зволожені ґрунти. Ця тропічна однорічна рослина любить тінь. Важливою умовою для його зростання є водний режим за фазами розвитку. Наприклад, при появі сходів ґрунт має бути насичений водою. Надалі сприятливими умовами є такі, коли поле покриватиметься шаром води.

На процес набухання зерна впливає температура. При +13 о З насіння, щоб прорости, поглинає воду протягом п'яти-шести діб, при +17 про З - два дні, при +27 про З - 15 годин. Діапазон, у якому протікає процес проростання рису, великий: +12...+41оС. Оптимальною температурою вважається +18оС, а тривалість - до трьох днів. Зерно перестає проростати при +10...+12оС.

Рис у сівозміні

Культивування здійснюється за спеціальними 5-9-польними сівозмінами. Щоб отримати високі врожаї, агромеліоративні умови вирощування рису мають бути добрими. Для цього поля виводять із-під затоплення. На них висаджують суходожні рослини, зазвичай кормові трави, або залишають площі під пару. Це означає, що сівозміна культури включає трав'яні і парові поля.

Після таких попередників, як бобові та трави, сіяти рис можна протягом трьох років поспіль. Якщо поле було відведено під пару – два роки. Трави не випадково включаються до сівозміни рису: вони знищують бур'яни боліт, насичують поживними складами ґрунту, являють собою корми високої якості.

Включення парової ланки має велике значення, особливо для виконання ремонтних робіт, пов'язаних із меліорацією. Крім того, завдяки сидератам підвищується родючість. Рисові поля під парою засіваються вікою, ріпаком, соєю, горохом, грекою та іншими рослинами, у тому числі і сумішами.

Де росте?

Культивується рис у країнах із тропічним кліматом, але вирощується й у субтропіках. В даний час злак поширений у Китаї, Індії, Південній Америці, Індонезії. В азіатських країнах культура вирощується вручну. Америка, наприклад, вигадала досконаліший спосіб посіву - з літака на полі.

Місцями росту культивованого рису є затоплені водою спеціальні плоскі поля. Для вирощування невибагливих сортів підходять сухі території та плоскогір'я. Існує дика форма рису, зовнішній вигляд якого відрізняється від звичного нам білого. Він зустрічається у США та Канаді на численних озерах невеликих розмірів.

Рисівництво

Основними видами господарювання з вирощування цієї культури є:

• Суходільне рисівництво. Воно застосовується у регіонах з рідкісним випаданням опадів. Прийнятно в регіонах з теплим літом для ділянок, більшу частину яких займають низинні болотисті місця.
• Проливне рисівництво. Для вирощування злаків використовують зливні луки, або чеки. Суть полягає в тому, що ділянки спеціально затоплюються. Для цього вириваються траншеї та заповнюються водою. Але її спускають за півмісяця до збирання врожаю, тому ґрунт встигає висохнути. Даний спосіб вирощування рису є найпоширенішим.

• Лиманне рисівництво як спосіб вирощування культури в сучасному світі вважають неефективним, хоча окремі регіони на півдні та сході Азії його практикують. Рис обробляють у місцях із частими паводками, які припадають на весняний та літній сезони. Затоки річок також використовуються для вирощування злаків.

Чому рис росте у воді?

Ця культура є такою рослиною, якій затоплення не страшне. Як росте рис? Коріння одержують кисень, що поставляється листям, яке беруть його з повітря. Харчування рослинам доставляє вода, вона допомагає справлятися з бур'янами, за рахунок чого підвищується врожайність. Щоб створити сприятливі умови для комфортного зростання рису, рівнинні землі за допомогою валиків ділять на ділянки. Утворюються канали, що заливаються водою.

Технологія вирощування

Процес вирощування рису на чеках залежить від погоди, оскільки повністю контролюється людиною. Такий спосіб найчастіше застосовується для вирощування злаків. Посадка рису здійснюється так:

• Для вирощування розсади насіння висівається у спеціальні осередки. Їх проростання здійснюється при температурі +13...+16оС.
• Потім на чек висаджують отриману розсаду.
• Через кілька днів чеки затоплюються до рівня води над поверхнею ґрунту в межах 13-15 см. Для гарного росту рослина потребує тепла, тому температура повітря має бути не менше +25...+30°С.
• Коли настане час знищення бур'янів вода спускається. Після прополювання, яке виробляється вручну, чеки знову наповнюються.
• Щоб рис дозрів, а земля просохла, воду перед збиранням злаків зливають. Орієнтовно це потрібно робити тоді, коли стебла зеленого кольору змінять на жовтий.

Як рис вирощують у Китаї?

Китайські селекціонери вивели 10 тисяч сортів цього злаку. Вони відрізняються один від одного регіоном та умовами зростання, розмірами, забарвленням і щільністю зерна, а також терміном його дозрівання. Для культивування одних сортів підходять затоплені поля, а інших - суха земля.

Вирощування рису в Китаї здійснюється на полях, залитих водою. За ними фермери пересуваються пішки і човнами незалежно від погоди. Для посадки рису використається нестандартний спосіб. Як росте рис? Насіння висівається в спеціальний парник. Ґрунтом є бруд, перемішаний з водою. Так роблять для того, щоб відібрати життєздатні рослини.

Як росте рис? Коли сходи досягнуть 10 см у висоту, їх кидають у воду, у ґрунті вони вкореняться самостійно. Коли вони виростуть до 50 см заввишки, починають розпускатися. Запах квіток нагадує аромат вареного рису, але ніжніший і солодший. Саме тоді починають формуватися зерна.

Після збирання врожаю рис розсипають прямо на дорогах для просушування, після чого відправляють у сховище. На складі за вологістю здійснюється постійний контроль. Якщо зернам забезпечені ідеальні умови, рис зберігається 12 місяців, у розфасованому вигляді – три роки. Щороку в Китаї виробляють 600 мільярдів кілограмів рису, але його не вистачає для задоволення потреби всього населення країни.

Історія рису в Росії

Нещодавно достатком кубанського рису змогли похвалитися прилавки російських магазинів. Активним вирощуванням культури в нашій країні почали займатися за Хрущова, це були невеликі рисові поля. Ще раніше Петро 1, і потім - революційні діячі після проголошення радянської влади робили спроби культивування рису. І лише коли у 60-х роках минулого століття були створені меліоративні системи, промислове вирощування злаків у Краснодарському краї стало можливим.

Рис Кубані

Нині 90 % всього рису Росії вирощується у Краснодарському краї. Для цього у цьому регіоні створено всі умови. Край характеризується сприятливою екологічною обстановкою та унікальним кліматом. Вирощування рису в Краснодарському краї здійснюється з використанням таких земель, які називаються заплавними та плавневими. Місцем їхнього розташування є низов'я річки Кубані. Тут завжди тепло і є запас земельних ресурсів. Завдяки рівнинному рельєфу з невеликими ухилами є можливість будівництва рисових полів із чеками великого розміру.

На Кубані для вирощування рису використовують сучасну техніку. Процес вирощування культури умовно можна поділити на три етапи:

• У травні, коли погода встановиться та стане теплою, починають висаджувати злаки. Ґрунт завчасно добре поливають.
• Коли сходи підростуть до 15-20 см, затоплюють поле. Верхівки культури мають виглядати з води.
• Перед збиранням урожаю воду зливають. Це робиться за 14-20 днів до цього.

На полях потрібний рівень води підтримується системою каналів. Щоб отримати один кілограм рисової крупи, витрачається сім тонн води. Збирання зерна здійснюють з використанням спеціальних комбайнів і лише у погожі дні. Якщо над полями завис туман чи пішов дощ, техніка в поле не виходить.

Використання

Рис як найважливіше сировину застосовує медична, текстильна, парфумерна промисловості. З нього виготовляють картон, папір, мішки, мотузки, кошики та багато інших виробів. Рисову солому використовують на корм худобі, хоча в ній ховається безперечна користь, тому що лушпиння багата вмістом корисних речовин. Люди здебільшого вживають рис білий. Проте найкращим у Японії вважають червоний. Він стає рожевим внаслідок впливу корисних бактерій. Приготовлені з нього страви вживали імператори.