Який крем використовують кондитери для оздоблення тортів. Прикраса домашніх тортів фото та відео для початківців

Крем для прикраси торта, приготований з урахуванням необхідних правил та рекомендацій, зробить домашній десерт ефектним та гідним доповненням урочистого застілля. З його допомогою можна не тільки красиво оформити ласощі, а й замаскувати огріхи, які утворилися в процесі випікання коржів.

Як зробити крем для прикрашання торта?

Щоб зробити стійкий крем для прикраси торта, важливо слідувати хорошому рецепту і знати деякі тонкощі технології. Майже будь-який варіант наповнення можна загуснути та застосовувати для декору коржів.

1. Сметанний або сирний крем для прикраси торта добре тримає форму, якщо додати до його складу спеціальний порошок-загусник. Трояндочки з нього складно буде зробити, але мінімальне гарне оформлення дуже можливе.
2. Білковий крем - найвибагливіший у приготуванні, тому необхідно зробити його з урахуванням усіх рекомендацій. Він є найподатливішим у створенні різноманітних постатей.
3. Крем-чіз завжди виходить густим і щільним, але філадельфія та маскарпоне не кожному доступні. Використовувати можна будь-який вершковий сир, який вдалося знайти у магазині.
4. Рецепт вдалого крему для прикраси торта на ділі можна створювати на будь-якій основі, додавши до складу гарну олію, загуснувши желатином або спеціальним порошком.

Мокра безе - ідеальний білковий крем для прикраси торта. Потрібно відповідально поставитися до підготовки інгредієнтів. Білки відокремити, ретельно простеживши, щоб частинки жовтка чи шкаралупи не потрапили у загальну масу. Збивають крем, підсипаючи пудру поступово, причому підсолоджувач рекомендують використовувати покупний, не змалювати його самому.

Інгредієнти:

• білки – 5 шт.;
• пудра – 400 г;
• лимонний сік - 1 ч. л.

Приготування

1. Білки використовуйте кімнатну температуру. Почніть збивати, підсипаючи пудру.
2. Поставте на водяну баню, дочекайтеся розчинення пудри, не перестаючи збивати.
3. Продовжуючи хід приладу, зніміть з вогню, влийте сік лимонний і збивайте до стійких гладких піків.
4. Відразу використовуйте цей крем для прикраси торта.

Для прикраси торта дуже простий у приготуванні, не потребує складних інгредієнтів та чудово тримає форму. З нього чудово виходять різні фігури, важливо використовувати його сильно охолодженим. Готовий крем повинен вийти пишним, легким, гладким і блискучим.

Інгредієнти:

• олія 82,5% - 400 г;
• пудра – 2 ст.;
• молоко – ½ ст.

Приготування

1. М'яку олію збийте з цукром до освітлення маси на малих обертах міксера.
2. Збільшивши швидкість, влийте молоко.
3. Перед застосуванням охолодіть.

Пригодиться цей рецепт крему для прикрашання торта кондитерським мішком. Шарлотт, у класичному варіанті, не дуже щільний, скоріше навпаки – легкий, ніжний, тому квіточки та інші фігурки з нього складно буде зробити. Для згущення крему трохи довше заварюйте масу та додайте більше вершкового масла. Декорують десерти сильно охолодженим кремом.

Інгредієнти:

• жовтки – 5 шт.;
• пудра – 200 г;
• молоко – 150 мл;
• олія 82,5% - 250 г.

Приготування

1. Довести до кипіння молоко та цукор.
2. Розтерти жовтки, тонким цівком ввести в гаряче молоко, збити міксером масу. На мінімальному вогні довести до кипіння.
3. Охолодити крем до кімнатної температури.
4. М'яку олію збити до білої пишної маси.
5. Влити олію, що поступово остигла молочну основу, продовжуючи хід міксера.
6. для прикраси торта має бути гладким, блискучим та повітряним.

Цей рецепт крему для прикраси торта більше нагадує щільну глазур або ганаш. У процесі остигання він стає густим і щільним. При його виготовленні потрібно врахувати, що більше вмісту шоколаду какао бобів, тим краще і швидше крем загусне. Вершки потрібні максимально жирні 33-35% чи спеціальні кондитерські.

Інгредієнти:

• шоколад темний – 200 г;
• вершки кондитерські – 120 мл;
• пудра - 70 г.

Приготування

1. У сотейнику прогріти вершки з пудрою, не кип'ятити.
2. Киньте з рідку масу поламаний шоколад, добре перемішайте до розчинення шматочків.
3. Шоколадний крем для прикраси торта застосовують охолодженим.

Щоб уникнути складнощів та приготувати ідеальний використовуйте кондитерські вершки або рослинні. Вони чудово збиваються, не розшаровуються, легко піддаються фарбуванню та ароматизації. Щоб маса не вийшла занадто нудотною, можна додати маленьку дрібку лимонної кислоти, вона добре збалансує смак.

Інгредієнти:

• вершки 33-35% – 400 мл;
• пудра - 150 г;
• лимонна кислота - маленька щіпка.

Приготування

1. Охолоджені вершки збивайте до пишної маси, підсипаючи пудру та лимонку.
2. На максимальних зворотах збивайте до щільних піків.
3. Використовуйте цей крем для прикраси торта відразу.

Щільний та гладкий для прикраси торта давно зарекомендував себе в оформленні бісквітних десертів. Він погано просочує коржі, але з оформленням домашнього ласощів справиться на відмінно. Його смак зовсім не нудотний, консистенція завжди гладка, добре піддається фарбуванню.

Інгредієнти:

• вершки 35% – 100 мл;
• маскарпоні – 250 г;
• пудра - 50 г.

Приготування

1. Охолоджені вершки збивають до піків.
2. Всипають пудру.
3. Продовжуючи перебіг віночків, вводять маскарпоне.
4. Збивають і застосовують крем-чиз для оздоблення торта відразу.

Найбіліший крем для прикраси торта – сирний. Він виходить щільним, добре тримає форму, але для його приготування потрібна гладка, без будь-яких крупин гладка сирна маса. Не рекомендують використання кристалічного цукру, він у процесі збивання тане і маса стає менш щільною. Застосовуйте покупну цукрову пудру, до її складу часто додають крохмаль, він благотворно позначиться на якості готового крему.

Інгредієнти:

• сирна маса – 500 г;
• пудра - 150 г;
• олія 82,5% - 150 г.

Приготування

1. Олію збити до біла, підсипаючи пудру.
2. Ввести сирну масу, збити до пишноти.
3. Використовувати крем повністю охолодженим.

Ідеальний густий крем для прикрашання торта – зефірний. Готується він зовсім не складно, і якщо потрібно створити рельєфний візерунок на кондитерському виробі – це найкращий рецепт. Він здатний перетворити навіть найскромніший десерт, доповнивши ласощі оригінальним виглядом та чудовим смаком. На його виготовлення вистачить і двох інгредієнтів – зефіру та вершкового масла.

Інгредієнти:

• зефір – 10 половинок;
• олія 82,5% - 150 г.

Приготування

1. Розтопити зефір на водяній бані та у НВЧ печі.
2. Збивайте зефірну масу, додаючи олію.
3. Крем застигає миттєво!

Озброївшись хорошим і відповідним рецептом прикраса тортів кремом в домашніх умовах не здасться таким непосильним завданням. Оформити десерт можна без спеціального інвентарю.

1. Білковий крем добре тримає форму, тому з нього вдаються найкрасивіші постаті. Пройшовшись спеціальним пальником по поверхні торта, отримайте чудовий декор у вигляді карамельного безе.




Оригінальні ідеї прикраси торта кремом



Гарний варіант прикраси торта кремом



2. Для прикрашання торта масляним кремом знадобляться кондитерський мішок або шприц. Різні шпателі допоможуть оформити ефектно боки торта.

Цікаві ідеї прикраси торта олійним кремом





Гарне оформлення торта кремом



3. Крем чиз ідеально підходить для декорування голих тортів. Особливо добре виглядає з шоколадними та червоними бісквітами.



Крем-чиз для прикрашання торта - найкращий спосіб оформлення десерту




Крем із маскарпоне для прикраси торта добре тримає форму



Красивий торт прикрашений крем чизом


4. Крем шарлот підійде для оформлення нескладних кольорів та декорування боків торта.



Легкий крем шарлот для прикраси торта




Смачний та густий крем для красивого прикраси торта


5. Прикрасити торт шоколадним кремом, можна застосувавши в процесі густий крем або ганаш, який використовують для гладкого покриття поверхні або утворення патьоків.


Крем ганаш для красивого прикраси торта




Як прикрасити торт шоколадним кремом?



Незвичайний варіант прикраси торта шоколадним кремом



6. Густий сирний крем чудово тримає форму і пригодиться як для прошарку коржів, так і для ефектного оформлення десерту.


Хороший спосіб оформити торт – прикрасити сирним кремом




Густий сирний крем для прикраси торта



7. Зефірний крем готується простіше будь-якого іншого, при цьому він добре тримає форму і миттєво застигає. Використовуючи різні насадки для мішка, можна незвичайно оформити домашній виріб.



Красивий торт, оздоблений зефірним кремом




Оригінальне оформлення торта зефірним кремом

Усі люблять солодке. І на будь-якій урочистості гості з нетерпінням чекають, коли настане момент і на столі з'явиться саме він – гарний смачний ароматний торт, бажано зроблений руками господині. Кожна жінка має свій фірмовий рецепт, свої секрети випічки цього повітряного десерту. І хочеться зробити ласощі не тільки смачними, а й добре оформленими. Кондитерські креми служать для прошарку виробу, їх застосовують для декорування. Зробити крем для прикраси торта добре тримає форму – мрія кожної господині. Кремом можна викласти борт, виготовити квіти, листя, вітальні написи.

Олійний основний

Це найпоширеніша група кремів, має такі різновиди:

• масляний або вершковий – готують на згущеному молоці;
• масляний «шарлотт» - на молоці та яйцях;
• масляний глясі - на яйцях.

складові

Продукти візьміть найсвіжіші:

• масло вершкове-200 грамів;
• цукрова пудра-120 грамів;
• молоко згущене-200 грамів;
• пакетик ваніліну.

Спосіб приготування

1. Робити цей крем нескладно:
2. Заздалегідь розм'якшіть олію, витягніть її з холодильника за 1годину. Розтопити олію не можна, крем не вийде. Збити масло|мастило| протягом 5 хвилин|мінути|, поки не вийде біла повітряна маса.
3. Не зупиняючись, потроху додайте в олію молоко, що згущує, ванілін і цукрову пудру.
4. На збивання крему вам знадобиться 10-15 хвилин.

Прикраси з цього крему довго триматимуть форму.

Делікатеси з кремом – смачні, але надто калорійні та містять багато цукру. Найкориснішим є сирний чи крем чиз. Страви з ним можна запропонувати і дітям і людям похилого віку. Сир відноситься до дієтичних продуктів, містить кальцій, легко засвоюється. З|із| сиру можна зробити чудовий крем для прикраси тортів. До вибору сиру слід поставитися дуже серйозно. Візьміть до уваги наступне:

1. Сир придбайте жирний, краще домашній.
2. Якщо сир надто вологий, необхідно рідину відцідити. Надішліть сир на друшляк, вистелений серветкою, залиште на кілька годин.
3. Зернистий сир потрібно ретельно протерти крізь сито до зникнення крупинок.
4. Якщо Ви хочете використовувати сирну масу, не забудьте, що в ній є цукор. Скоротіть цукор у рецепті. Купуйте сирну масу без добавок.

складові

Знадобляться такі продукти:

• молоко-250 грамів;
• сир-200 грамів;
• вершкове масло - 180 грамів;
• желатин (бажано швидкорозчинний) -35 г;
• цукор-пісок-250 грамів;
• Яйця – 5 штук;
• борошно - 5 столових ложок;
• ванільний цукор – один пакетик.

Спосіб приготування

Цей рецепт не забере багато часу:

1. Заздалегідь займіться желатином, замочіть у воді. Коли він набухне, відправте його на водяну лазню. Заважайте, поки не залишиться крупинок, приблизно 15 хвилин. До кипіння желатин доводити не можна. Швидкорозчинний желатин достатньо залити водою і ретельно розмішати.
2. Розітріть молоко з|із| мукою|борошном|, поки не залишиться грудочок, перенесіть на водяну баню і витримайте кілька хвилин|мінути|, поки|доки| Остудіть.
3. Подрібніть розм'якшене масло|мастило|, крізь сито протріть сир. Перемішайте сир, олію, цукор, жовтки та збийте.
4. Поєднайте ці дві маси, збийте міксером.
5. Збиті міксером до щільної піни білої додайте потроху до сирної маси, всипте ванілін. Обережно руками вимішайте тісто рухами знизу нагору.
6. Перед тим, як прикрашають торт, суміш необхідно добре охолодити, перед використанням потрібно витримати 2-3 години в холодильнику.

Для капкейків

Капкейки- це нові для нас ласощі, але вони все частіше і частіше прикрашають наші святкові столи. Капкейк – це по суті крихітний тортик або великий кекс. Прикрашають його так само, як і торт, необхідний крем для капкейків, який тримає форму. Кращими кремами є масляний ванільний, вершковий, крем-меренга. У рецепт цього крему входить цукор, вершкове масло, яєчні білки, ванілін і трохи солі. Зробити його не дуже просто, але форму він тримає чудово. Будь-які добавки, такі як подрібнені горіхи, цедра, подрібнений шоколад, не обтяжують крем.

Деякі впевнені, що білковий крем не міцний, переконайтеся, що це не так.

складові

Розраховано на 12 штук:

• розм'якшене вершкове масло - 150-180 г;
• лимонна кислота – на кінчику ножа;
• вода – 50 грамів;
• 3 білки;
• цукор – 200 г;
• пакетик ваніліну.

Спосіб приготування

Тут, звичайно, доведеться повозитися:

1. Всипте цукор у воду, проваріть на повільному вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру. Злегка остудіть.
2. Білки помістіть у сухий посуд, всипте лимонну кислоту, збивайте довше до отримання стійкої піни.
3. Влийте охолоджений сироп у білок, продовжуючи збивати на середній швидкості. Збивати доведеться близько півгодини, поки суміш не охолоне.
4. Додайте м'яку, нарізану дрібно вершкове масло та ванілін. Необхідно збивати, поки суміш не стане знову однорідною, пишною. Щоб прискорити цей процес, можна помістити її на холод на чверть години, а потім продовжити.
5. Якщо хочете, можна додати харчовий барвник чи ароматизатор. Тепер відправте крем в мішок кондитерський і прикрасьте їм капкейки.

Кожна господиня, яка хоч раз робила крем із вершків, намагалася, щоб він тримав форму. Піна з вершків легка та повітряна, придатна як для прошаровування тортів, так і для їх прикраси. Якщо суворо дотримуватися рецепту, скористатися найкращими жирними вершками, вам вдасться зробити стійкий, міцний крем. Важлива жирність вершків. Для декорування тортів підходять вершки жирністю 30-40 відсотків. Якщо жирність буде меншою, піна буде дуже нестійка. Якщо жирність вершків 50% і більше, ти під час збивання вони перетворяться на олію.

складові

Рецепт передбачає наявність таких продуктів:

• 500 г вершків;
• 50 г цукрової пудри;
• пакетик ванільного цукру.

Спосіб приготування

Підготуйте все, що необхідно для роботи:

1. Заздалегідь охолодіть вершки до 2 градусів. Невисокий посуд наповніть крижаною водою, помістіть у неї ємність із вершками.
2. Спочатку збиваємо міксером на малій швидкості, а потім на великій. Після утворення густої пишної піни, не припиняючи збивання, потроху додаємо частинами цукрову пудру і ванільний цукор.
3. Коли на поверхні крему починають залишатися сліди від віночка, маса не осідає – крем готовий.
4. Перекладаємо масу в кондитерський мішок або шприц, стежимо, щоб не залишилося бульбашок повітря.
5. Малюємо вершками на торті бордюри, квіти, хвилі, робимо написи.

Щоб прикрасити десерт, знадобиться і сметанний крем із желатином. Жирність сметани немає значення.

складові

Можна використовувати як самостійний десерт:

• півсклянки цукрової пудри;
• склянка сметани;
• 10г швидкорозчинного желатину;
• 50мл води;
• 1 десертна ложка ванільного цукру.

Спосіб приготування

Кількість цукру можна варіювати:

1. Заливаємо желатин водою і ретельно розмішуємо до повного розчинення крупинок.
2. Викладаємо охолоджену сметану в ємність, збиваємо міксером.
3. Не припиняючи збивання, всипаємо ванілін і цукрову пудру, тонкою цівкою підливаємо желатин.
4. Торт поміщаємо у форму, викладаємо зверху крем. Поміщаємо в холодильник до повного застигання.

Можна заливати желатин ягідним сиропом, додавати подрібнені фрукти.

Приготувати до свята смачний торт може кожен. Цікавий рецепт знайти нашого часу теж проблема. Залишається зробити все за інструкцією і шикарний кондитерський виріб вже готовий до подачі на святковий стіл. Хоча… святковий торт без прикраси – це як чудова дама на вечірці у домашньому халаті. Тому, хоч би яким чудовим був домашній торт, його обов'язково треба як слід оформити.

Прикраса торта в домашніх умовах потребує певних навичок. Тому перш ніж готувати та прикрашати кулінарний шедевр до великої урочистості, має сенс трохи попрактикуватися на простеньких кондитерських виробах. Адже ніхто не заважає прикрасити домашні печива, виготовлені у звичайний вихідний день.
Не менш важливо заздалегідь продумати композицію, інакше у процесі оформлення можуть виникнути непередбачені складнощі.
Непогано запастися деякими кондитерськими інструментами для прикраси. Зрозуміло, допитливий колективний розум всемогутнього інтернету знайде спосіб обійтися і без них, взявши на озброєння звичайну ложку або вилку, майстер-класи за таким варіантом фарбування ви знайдете нижче. Але якщо оформляти торти планується з певною періодичністю, краще спростити собі завдання. Ну а тепер настав час розповісти безпосередньо про засоби та способи прикраси домашніх тортів.

Прикраса домашнього торта кремом

Крем – один із найвідоміших і найпопулярніших способів прикраси торта. Недарма більшість магазинних кондитерських виробів оформляють численними трояндочками, кремовими бордюрчиками та іншими олійними фінтифлюшками.

Рецепт олійного крему

Приготування цього кондитерського крему на основі вершкового масла - процес досить складний. За бажання звичайно можна повозиться, але для прикраси домашнього торта такі фізичні та фінансові витрати зовсім не доречні. Якісний і простий масляний крем модно приготувати лише з двох інгредієнтів:

• вершкове масло- 100 г;
• згущене молоко- 5 столових ложок.

Детальний покроковий рецепт приготування простого масляного крему для прикраси домашнього торта з фото. Щоб приготувати крем, масло треба дістати з холодильника заздалегідь. Коли воно стане м'яким, його треба добре збити міксером. Коли олія набуде пишності в неї потрібно влити згущене молоко і продовжити збивати до отримання однорідної та повітряної маси. Найпростіший крем для прикраси домашнього шедевра готовий. До речі, для його приготування можна використовувати не тільки звичайне згущене молоко, але і його зварений варіант. У такому випадку крем набуде приємного бежевого відтінку, а за смаком нагадуватиме класичний крем-брюле.

Натуральні домашні харчові барвники

Зрозуміло, прикрашати торт виключно білим кремом нудно. А для фарбування вершкового ласощів можна використовувати будь-які харчові барвники. Їх можна придбати в магазині у вигляді порошків, а можна приготувати і самостійно, наприклад:

• трохи розведеного у невеликій кількості води шафрану зроблять мастику жовтою;
• соки буряків чи вишні – червоної;
• морквяний сік – помаранчевий;
• відвар шпинату – зелений;
• какао - коричневої.

Працювати із кремом досить легко. Краще, звичайно, використовувати спеціальний шприц із різними насадками для прикраси. За допомогою цього інструменту можна малювати на кондитерському виробі справжнісінькі шедеври. Однак можна обійтися і звичайним пакетом фасу або пакетом, згорнутим з паперу, з акуратно зрізаним куточком. При натисканні на пакет крем поступово видавлюється на поверхню торта. Попрактикувавшись навіть за допомогою такого примітивного інструменту, можна прикрасити будь-який торт і бордюрами, і написами, і трояндочками з пелюсточками.
Після того, як оформлення поверхні торта закінчиться, десерт обов'язково треба забрати в холодильник, щоб крем трохи застиг. Та й залишки торта теж краще зберігати у холодильнику. У такому випадку крем буде їстівний не менше трьох днів.

Домашня глазур рецепти

Ще один чудовий і головне простий спосіб оформлення домашнього торта – глазур. Приготувати глазур можна, маючи під рукою всього три інгредієнти:

• пудра цукрова- 3 столові ложки;
• молоко- 1 столова ложка;
• вершкове масло- 50 г.

Масло треба розтопити на слабкому вогні в кірці і дати трохи охолонути. Потім масло додати цукровий інгредієнт і добре розмішати. Після цього додати молоко і знову все перемішати. Готова маса є біла молочна глазур для прикраси домашнього торта. Її можна намазати на поверхню бісквіту та дати застигнути.

Також можна приготувати шоколадну глазур. Тільки пропорції продуктів мають бути трохи іншими:

• пудра цукрова- 3 столові ложки;
• молоко- 2 столові ложки;
• вершкове масло- 30 г;
• какао- 1 столова ложка.

Порошок какао змішати із цукровою пудрою. В отриману суміш влити молоко, знову добре перемішати та поставити на вогонь. Коли маса закипить, зняти кірку з вогню і втрутити в неї вершкове масло. Шоколадна глазур готова до нанесення на торт.

Можна зробити і справжню кондитерську глазур – ганаш. Це більш щільний різновид даного «оздоблювального» матеріалу. А щоб його приготувати треба взяти:

• шоколад- Плитка (180-200 г);
• вершкове масло- 50-70 р.

Щоб отримати ганаш, достатньо розтопити шоколад і змішати його з розтопленим вершковим маслом.

Прикраса торта мастикою в домашніх умовах

Не скажеш, що це дуже простий спосіб оформлення тортів. Однак при певній вправності та достатній кількості практики за допомогою мастики зі своїх кондитерських виробів можна робити справжні витвори мистецтва.

Мастика – це солодка, пластична маса, яка за своїми характеристиками чимось нагадує пластилін. З неї можна вирізати різні фігурки, а можна і просто обтягнути нею весь торт, прикрасивши його зверху яким-небудь оригінальним способом. Об'ємні композиції з мастики теж можна робити як прикраси домашнього торта, але при висиханні вони можуть почати кришитися, так що краще використовувати інші «матеріали».

Рецепт кондитерської мастики

Рецептів приготування мастики вигадано чимало. Однак у домашніх умовах найпростіше зробити молочну мастику. Для цього знадобляться:

• згущене молоко- 200 г;
• сухе молоко- 150 г;
• пудра цукрова- 150 г;
• лимонний сік- Для доопрацювання.

Цукрову пудру та сухе молоко ретельно перемішати. Потім у суміш поступово влити згущене молоко, замішуючи тісто. У результаті має вийти однорідна, еластична маса. Треба відразу зазначити, що кількість сухих продуктів вказана орієнтовно. Якщо отримана маса липне до рук, то до неї слід додати ще трохи пудри. Буває і навпаки: тісто не хоче клеїтися і кришиться в руках, тоді в нього потрібно буде влити 1-2 чайні ложки соку лимонного. І ще кілька слів про інгредієнти. Для мастики слід брати цукрову пудру найтоншого помелу. Більше того, цей продукт обов'язково треба просіяти через сито. Це гарантує якісний кінцевий результат.

Отримана мастика за кольором майже біла. Щоб ліпити з неї кольорові фігурки для прикраси домашнього торта, треба додати в масу харчові барвники. Про них говорилося в описі приготування мастики. Працювати з мастикою досить легко. Кулька "тесту" розкочується на засипаній крохмалем або цукровою пудрою поверхні, після чого полотно можна накладати на торт для його "обтяжки" або з нього можна вирізати елементи декору. Деякі кондитери радять розкачувати мастику між двома звичайними фасувальними пакетами. В принципі так теж можна. Поєднати кілька елементів з мастики можна злегка змочивши місця склеювання звичайною водою.

Варто попередити, що мастикою не варто обтягувати бісквітні коржі, просочені сиропом або сметанним кремом. Таке просочення легко розчинить усі прикраси. Інших серйозних обмежень використання цього матеріалу немає. Мастику, що залишилася після оформлення торта, не варто викидати. Вона чудово зберігається в холодильнику за умови, що матеріал щільно загорнуть у два-три звичайні поліетиленові пакети.

Марципан для прикраси торта

Прекрасним варіантом для оформлення домашнього торта може стати марципан. Цим матеріалом можна і поверхню покривати, і робити з нього різноманітні елементи декору.
Що таке марципан? Під цією назвою ховається ніжна на смак і еластична горіхова маса, що чудово підходить для прикраси домашнього торта. У кондитерських магазинах його, напевно, можна купити в готовому вигляді. Проте марципан можна зробити самостійно. Для цього треба придбати лише:

• мигдаль- склянка;
• цукор пісок- склянка;
• вода- Чверть склянки.

Горіхи очистити і обсмажити на сухому листі в духовці до золотистого кольору. Готові ядерця подрібнити блендером або натерти на дрібній тертці. З|із| цукру і води зварити густий сироп і висипати в нього мелені горіхи. 3. Масу перелити в миску, рясно змащену вершковим маслом, і дати охолонути. Готовий марципан вийняти з миски, пропустити через м'ясорубку та можна приступати до оформлення торта.
Працювати з марципаном так само легко, як і з мастикою. "Кімок" матеріалу розкочують, після чого покривають їм коржі зверху або вирізають з нього фігурки та інші елементи. Якщо марципан при розкочуванні розтікається, то в нього слід додати цукрову пудру і добре вимісити. Якщо ж продукт навпаки дуже щільний, його слід збризкати теплою водою. Після такої процедури він розкочуватиметься значно легше.
Про що не варто забувати, то це про те, що марципану потрібен деякий час для нормального застигання. Отже, кондитерською творчістю слід зайнятися заздалегідь – не менше ніж за 8 годин до винесення кулінарного шедевру до гостей.

Айсінг

Айсинг або крижаний візерунок – ще один чудовий спосіб прикраси домашнього торта. Зазвичай цю методику використовують у кондитерській справі під час оформлення весільних тортів. Однак ніхто не заважає оформити айсингом тортик, наприклад до новорічної ночі.
Айсинг по праву вважається універсальним способом декору, оскільки подібні візерунки не розтікаються та добре тримаються на будь-якій кондитерській поверхні. Виглядає подібна прикраса як крижаний візерунок на склі. Щоб зробити таку прикрасу потрібно взяти:

• цукрова пудра- 500 г (зазвичай йде трохи більше);
• яєчні білки- 3 шт.;
• лимонний сік- 3 чайні ложки;
• гліцерин- 1 чайна ложка.

Спочатку всі інгредієнти треба охолодити. Потім акуратно розколоти яйця, відокремити білки від жовтків і перекласти в чисту знежирену миску. Останню процедуру можна провести, просто протерши внутрішню частину посуду скибочкою лимона.
Білки збити міксером на найнижчій швидкості. Довго збивати не треба – двох хвилин цілком достатньо. Тепер до білків можна додати решту інгредієнтів і продовжити збивати суміш поки вона не стане білою. Миску з готовою "крижаною" масою накрити плівкою і прибрати на годину в холодильник. За цей час всі бульбашки, що утворилися, повинні лопнути. Готово! Однак працювати з цим матеріалом без спеціального обладнання не вдасться. Прийде придбати кондитерський шприц зі спеціальними насадками.
Айсинг потрібно перекласти у шприц. При цьому насадку на інструмент потрібно надіти найвужчу. Даним матеріалом можна малювати мережива, робити різноманітні написи, оформляти борти тощо. Єдине обмеження – поверхня кондитерського виробу не повинна бути липкою або схильною до стікання. Зате айсинг чудово лягає на мастику чи тверду глазур.

Вафельна прикраса домашнього торта

Непоганим матеріалом для оформлення домашнього торта є вафлі. Простір для фантазії тут нічим не обмежуються. При належному навичці на вафельній пластині можна зробити портрет або намалювати чудовий натюрморт. Зрозуміло, робити це треба виключно харчовими фарбами. З вафельної пластини можна зробити і якісь об'ємні елементи для декору.
Одне погано. Звичайні вафельні коржі для таких цілей підходять не дуже добре. Вони мокнуть чи ламаються. Тож доведеться закупити спеціальний вафельний папір. Випускається вона двох видів. Більш щільна – вона гарна для нанесення зображень (часто продаються з вже нанесеним зображенням) і дуже тонка – її можна різати на деталі. Однак далеко не в кожному населеному пункті такі кондитерські вишукування можна придбати. Тому простіше все ж таки обійтися звичайним вафельним коржем.
Почати варто з того, що різати таку заготівлю для надання потрібної форми слід лише гострим ножем. Бажано його ще й змочити в тепленькій воді. В іншому випадку вафлі будуть просто кришитися.
Після нанесення малюнка корж слід обережно укласти на поверхню торта. Тільки для початку цю поверхню потрібно зробити ідеально гладкою. Для вирівнювання чудово підійдуть такі матеріали, як мастика або густа глазур. Щоб вафельний шар не з'їхав, тильний бік коржа треба змастити чимось клейким. Для цієї мети чудово підійде густий цукровий сироп, джем чи мед.
Щоб нанести «клей» корж треба покласти на гладку поверхню. Липкий прошарок треба рівномірно нанести на поверхню за допомогою спеціальної кисті. Якщо такого інструменту в будинку немає, можна розрівняти клейку масу і ложкою.
Підготовлений вафельний корж слід укласти на торт, прикрити серветкою і акуратно розрівняти, видавлюючи повітря, що знаходиться всередині. Краї такого малюнка можна прикрашати кремом або збитими вершками.
З вирізаними з вафель фігурками надходять приблизно також. Їх змащують з одного боку клейкою речовиною та укладають на потрібне місце. З вафельних деталей можна зібрати об'ємні фігурки. Наприклад, з крему можна зробити тільце і вусики метелика, а крильця, виготовлені з вафель, встромити поруч.

Шоколад у домашніх умовах, для прикраси торта

Шоколад – найдоступніший матеріал для оздоблення саморобного торта. Купити його можна в будь-якому магазині, а для роботи з солодкою плиткою не потрібні складні інструменти.
Найпростіший спосіб прикрашання торта шоколадом – посипання стружкою. Для цього шоколад можна просто натерти на тертці та обсипати всю поверхню змащеного кремом торта. Попрацювавши довше, можна зробити з шоколадної стружки візерунок або напис. Для цього спочатку потрібно вирізати з паперу трафарет потрібного малюнка, накласти його на поверхню шедевра кондитерського, а потім рівномірно посипати шоколадною стружкою. Коли трафарет буде прибраний на кремовій поверхні, залишиться лише потрібне зображення. Зрозуміло, вибір шоколаду у разі залежить від кольору фону. На світлому кремі добре виглядає звичайний шоколадний візерунок, а на коричневому кремі контрастно виглядатиме малюнок із білої шоколадної стружки.
Посипання можна зробити і більш цікавим, якщо шоколад не натерти, а нарізати тонкою стружкою за допомогою звичайної овочерізки. Отримані завитки виглядають дуже ефектно, будучи самі собою прекрасною прикрасою.

Шоколад добрий ще й тим, що його можна розтопити. У багатьох кулінарних виданнях пишуть, що перетворювати шоколадні плитки на рідку масу слід на паровій бані. Насправді, це не зовсім правильно. Краще розтоплювати шоколад на слабкому вогні в ковшику, постійно помішуючи його. У крайньому випадку можна використовувати і мікрохвильову піч. А ось на поровий бані шоколад вбере в себе частину конденсату і нормального візерунка з нього вже не вийде зробити. Але настав час повернутися до прикраси.
Отриману шоколадну масу можна набрати в кулінарний шприц та з його допомогою малювати найрізноманітніші візерунки. Щоб візерунок вийшов ажурним насадку для інструменту потрібно вибирати найтоншу. Якщо шприца під рукою немає, то це не біда. Шоколадну масу можна набрати в звичайний фасувальний пакет, зробити в ньому штопальною грою невелику дірочку і приступати до прикраси торта.
Проте малювати безпосередньо на поверхні кондитерського виробу не варто. Краще нанести потрібний малюнок на пергаментний папір або фольгу, а потім обвести контури малюнка рідкою шоколадною масою. Лист із нанесеним візерунком потрібно обережно перенести в холодильник для застигання. Через деякий час основу потрібно акуратно відокремити від шоколадних візерунків, а отримані деталі викласти на підготовлену поверхню торта.
Для створення подібних прикрас можна використовувати не лише папір чи фольгу. Прекрасні прикраси для торта можна зробити затоку розтопленим шоколадом чистого деревного листка. Потім заготовки треба також відправити в холодильник, а потім відокремити природний листок від шоколадного. До речі, наносити шоколад краще на тильний бік аркуша, тоді у декоративного листочка буде видно справжні «прожилки».
За допомогою спеціальних трафаретних форм з шоколаду можна вирізати найрізноманітніші фігурки. Для цього розтоплену шоколадну масу треба вилити на холодну, змащену вершковою олією лист і розрівняти за допомогою ножа. Коли маса майже застигне, можна приступати до вирізування форм фігурок.
А можна обійтися і без форм просто нарізавши шоколадний пласт на різні геометричні фігури: квадратики, трикутнички, ромбики та інші «клинья».

Збиті вершки

Це теж добрий спосіб прикраси домашнього торта. В принципі, можна купити балончик з готовими збитими вершками, але це занадто банально. Краще приготувати збиті вершки самостійно, тим більше, що це зовсім не складно. Для цього потрібно взяти:

• вершки (Жирність не менше 30%)- 0,5 л.

Вся хитрість збивання вершків полягає в їх температурі. Щоб все вийшло молочний продукт, треба охолодити протягом 4-5 годин у холодильнику. Холодними повинні бути також ємність, в якій вершки збиватимуться і віночок, яким цей процес проводитиметься. До речі про ємність. Посуд для збивання краще взяти більше, оскільки вершки значно збільшаться в обсязі в процесі роботи над ними.
Тепер про сам процес. Першу хвилину продукт треба збивати на найнижчій швидкості, а потім його можна збільшити. Все дійство має зайняти 7-8 хвилин. Довше збивати не треба, вершки від цього можуть втратити всю легкість.
Класичний варіант збитих вершків можна доопрацьовувати. Наприклад, перед збиванням у молочному продукті можна розчинити цукор або цукрову пудру (друге краще). Приємний аромат додасть збитим вершкам ванілін або ванільний цукор. Можна всипати в вершки і будь-який харчовий барвник. Тоді готові вершки стануть кольоровими.
Деякі джерела пропонують додавати туди ще й желатин. Однак робити це не варто. Збиті вершки і так чудово тримають форму, але класти їх треба на трохи липку поверхню. В іншому випадку прикраса може «сповзати».
А працювати зі збитими вершками так само легко, як і з кремом. Особливо якщо на кухні є кондитерський шприц. Тільки на відміну від десертів із кремом, з'їдати торт із збитими вершками бажано відразу. Вони таки не так добре тримають форму.

Прикраса домашніх тортів Безе

Дуже ефектно на будь-якому торті виглядають вежі з безе. Звичайно, одними хрусткими напівсферами торт прикрасити не вдасться. Класти таку прикрасу треба на поверхню, змащену кремом, глазур'ю або хоч би джемом. Приготувати безе в домашніх умовах можна за наявності:

• яєчні білки- 5 штук.;
• цукор- 250 р.

Акуратно розбити яйця та відокремити білки від жовтків. Білки перелити у велику ємність та збити міксером до міцної піни. Після цього в масу треба почати всипати цукор. Робити це треба поступово – по 1-2 столові ложки, продовжуючи при цьому збивати суміш. Швидкість міксера занадто великий робити не треба, але й занадто маленькою вона не повинна бути. Загалом весь процес займає 12-15 хвилин.
Готову білкову масу викласти на лист, покритий змащеним маслом пекарським папером. Викладати можна за допомогою звичайної столової ложки або того ж кондитерського шприца. Час випікання при температурі 100°C приблизно 1,5-2 години, залежно від величини безе.

Фрукти для прикраси

Що може бути простішим, ніж прикрасити домашній торт свіжими фруктами або їх апетитними шматочками? Мабуть, це риторичне питання. Такий варіант оформлення можна було б і справді вважати найпростішим, якби не одне «але». Фрукти не дуже прагнуть укладатися на випечені для торта коржі. Тож без крему, глазурі чи желе тут теж не обійтися.
Вибір підкладки багато в чому залежить від фруктів. Для полуниці найкращим варіантом буде простий вершковий крем. Не такі вже тепер екзотичні банани чудово поєднуються з шоколадною глазур'ю. Але безпрограшним варіантом, звісно, ​​є желе. Як його зробити? Про це буде розказано трохи нижче. А поки ще кілька слів про фрукти.
Для прикраси торта підійдуть будь-які варіанти природних смаколиків. Можна взяти як свіжі фрукти, і консервовані чи заморожені. В принципі підійде навіть варення. Адже це теж фрукти, лише у переробленому вигляді.
Свіжу полуницю можна красиво нарізати на половинки і устелити ними поверхню кондитерського виробу. Дрібні ягоди – малину та ожину, можна укласти ціликовими, розділивши торт на кілька контрастних трикутних секторів. З екзотичних фруктів можна робити цілі композиції. Коротше, фантазія тут майже нічим не обмежується.

Як прикрасити торт желе.

Ось і настав час розповісти про те, як прикрасити домашній торт за допомогою желе. Теоретично можна купити концентрат цього продукту в магазині, розвести за інструкцією та прикрасити торт. Це навіть дуже непоганий варіант, що дозволяє отримати чудовий елемент декору без особливих витрат. Хоча насправді желе не так вже й складно приготувати самостійно. Для цього треба мати під руками:

• фруктовий сік- 0,6 л;
• цукрова пудра- 200-250 г;
• желатин швидкорозчинний- 1 пакетик.

Желатину дати набухнути в одній склянці соку, після чого розтопити на водяній бані. Після цього влити в суміш сік, що залишився, всипати пудру, все добре розмішати і поставити в холодильник. Цілком дати желе застигнути не потрібно. Треба, щоб воно лише трохи схопилося.
Готовий торт помістити в роз'ємну форму так, щоб борти піднімалися над коржами приблизно на 30 мм. Підготовлену желейну масу дістати з холодильника та викласти у форму. Тут же на поверхню желе можна покласти свіжі фрукти і відправити торт в холодильник на 12 годин.
Що робити з частиною желе, що залишилася? Його можна розкласти формочками і прибрати в холодильник. Коли вони трохи підстигнуть, викласти на желейну поверхню, що ще не застигла.
До речі, не обов'язково робити желе із одного соку. Можна взяти кілька сортів різнокольорових фруктових напоїв, розділити поверхню торта на сектори та зробити барвисте заливання. А можна зробити поверхню однотонною, а на неї покласти кольорові фігурки.

Готові кондитерські вироби (цукерки та мармелад)

Не надто напружуючись можна прикрасити домашній торт вже готовими цукерками або мармеладом. Звичайно, для оформлення не підійде карамель чи льодяники. А ось шоколадні цукерки, шоколадки, вафельні трубочки та навіть M&M є чудовим матеріалом для прикраси домашнього кондитерського виробу.
Укладати цукерки треба на поверхню покриту кремом або глазур'ю. Причому крем краще, оскільки він менш солодкий. Готовими кондитерськими виробами можна прикрашати не лише поверхню торта, а й його торцеву частину. Для цього, наприклад, чудово підійдуть вафельні трубочки, поставлені вертикально.
Цікаво оформити торт можна за допомогою готового різнокольорового мармеладу. Найпростіший варіант – викласти їм поверхню у вигляді візерунка чи напису. Можна зробити і хитрішими. Мармелад чудово розтоплюється у мікрохвильовій печі буквально за секунди. З підготовленою масою можна працювати як і з желе. Тільки мармелад застигає швидше - всього 3-4 години.
Рідким мармелад можна малювати цілі картини. Щоправда, у цьому випадку поверхню торта краще обтягнути мастикою. Потім за допомогою кондитерського шприца з найтоншою насадкою та розтопленого шоколаду треба нанести на поверхню майбутнього шедевра контури малюнка. Коли шоколад підстигне, можна заливати відповідні місця малюнка рідким мармеладом потрібного кольору.

Посипання для прикраси домашнього торта

Ну а якщо всі вищеописані методи здаються складними, то можна зробити дуже просто - посипати поверхню торта якимось сипучим матеріалом, наприклад: цукровою пудрою, какао або покупною різнокольоровою посипкою.
Варто пам'ятати, що на сухій поверхні посипання не триматиметься. Тому перш ніж приступати до оформлення домашнього торта, його верх і боки слід обмазати чимось липким: кремом, глазур'ю або джемом. Наносити посипання треба відразу після обмазування, поки липка основа не застигла.
Як правило, у жодної господині не виникає труднощів з обсипанням верхньої поверхні торта. А ось оформити таким матеріалом торці кондитерського виробу досить проблематично. Але це тільки в тому випадку, якщо не знати одного секрету. Для того, щоб нанести посипання на боки, потрібно поставити торт на шматок тканини, насипати потрібний матеріал навколо нього прямо на тканину, а потім акуратно притиснути матерію до бічної частини торта. Більшість посипання при цьому прилипне до боків.

Просто обсипаний чимось торт вийде смачним, але виглядатиме прикраса надто нудно. Виправити ситуацію допоможе трафарет. Зі звичайного паперу можна вирізати будь-який візерунок або напис, накласти його на поверхню кондитерського виробу і приступати до посипання. Коли трафарет буде прибрано, на торті з'явиться бажаний малюнок.
Посипання можна робити не тільки одним матеріалом. Завдяки трафаретам можна робити і малюнки з різних контрастних матеріалів, наприклад: все з тих же какао та цукрової пудри. Чим ще можна обсипати торт? Та в принципі чим завгодно. Як «оздоблювальний матеріал» можна використовувати подрібнені горіхи, крихти печива або вафель, розчинну каву, тертий шоколад та інше, і інше, і інше… Головне, щоб посипання гармонійно поєднувалося зі смаком торта.
Ось, власне, і все. Творчих успіхів та приємного апетиту!

Відео «Прикраса торта»

Неможливо встояти перед апетитними тортиками, які перетворюються на справжні витвори мистецтва. Кондитерські вироби – велике поле для буйної фантазії солодких кухарів. Найвміліші майстри зможуть створити цілі світи із збитих вершків та різноманітних кремів. Адже вони існують на будь-який смак і запит!

Гарні господині і на своїй кухні творять чудеса! Кожна чарівниця має свої маленькі хитрощі та секрети створення святкового торта. Праці винагороджуються захопленням гостей та їх божевільними очима, побачивши рукотворну красу!

Наголошуючи на смакових якостях десерту, не варто забувати про оформлення. Невід'ємною частиною створення чергового шедевра є крем для оздоблення торта, який добре тримає форму. Давайте розберемося, як правильно прикрашати «главу свята», і нарешті розставимо всі вишеньки на торті.

Кондитерський крем - це важлива частина торта, яка, крім прикраси, несе функцію просочення. Саме він робить прості коржі найсмачнішим десертом. Просочення скріплює між собою усі складові, створюючи нову мелодію смаку, симфонію гастрономічного задоволення. Тому є різні види кремів для прикраси торта. І ця зброя, опанувавши яку, Ви підкорите не одне серце!

Пропонуємо до вашої уваги спеціально відібрані рецепти. Це збірка найкращих тонкощів та технологій. Маючи їх у своєму арсеналі, Ви завжди зможете створити незрівнянні та оригінальні прикраси тортів у домашніх умовах. Почнемо з основного, базового варіанта.

Олійний

Його класичний рецепт досить простий у виконанні і доступний господиням-початківцям. Можна навіть зробити фігурки різних форм. Головне правило - такий крем має бути дуже холодним. А ще він найлегший за консистенцією, з гладкою блискучою поверхнею. Чудовість!

• Вершкове масло 82,5% - 400 г;
• Цукрова пудра – 400 г;
• Молоко – 100мл.

1. Підготовлене вершкове масло розм'якшіть за допомогою звичайної вилки.
2. Збийте міксером до утворення повітряної білої піни, додаючи цукрову пудру.
3. Вливайте молоко, збільшивши швидкість міксера.
4. Перед застосуванням охолодіть. Продовжуємо наш шлях у чарівний світ прикраси тортів із крему.

Білковий

Цей варіант найпримхливіший з усіх. Тому дотримуйтесь інструкції суворо слово в слово, крок за кроком! Але він найлегше піддається ліпленні, з нього можна створити справжні шедеври кондитерського мистецтва.

• Яєчні білки – 5 прим.;
• Цукрова пудра – 400 г;
• Лимонний сік – 5мл.

1. Збийте підготовлені білки, вони мають бути кімнатної температури. Повільно всипайте цукрову пудру, не відриваючись від білків.
2. Отриману масу підігрівайте на водяній бані до розчинення цукрової пудри. При цьому продовжуйте збивати.
3. Приберіть з вогню, додайте сік лимона і збивайте до появи гладких піків.

Заварний

Це улюбленець дітей та дорослих. Смак дитинства! Пам'ятаєте ті смачні еклери? Поділимося з Вами деякими хитрощами для приготування правильного крему для заварювання:

1. тільки свіже молоко із достатньою жирністю, приблизно 3-3,5%;
2. борошно вищого гатунку;
3. якщо зварите густий крем, він буде ідеальним для вирівнювання поверхні та похибок;
4. густоту можна відрегулювати кількістю борошна;
5. маючи нейтральний смак, чудово поєднується з різними добавками: кориця, ваніль, коньяк, кава.

А тепер сам рецепт!

• Молоко 500мл;
• Борошно 120 р;
• Цукрова пудра 230;
• Вершкове масло|мастило| 100 г.

1. Розчиніть пудру наполовину обсягу підготовленого молока.
2. До другої частини молока додайте борошно. Добре перемішайте, отримуючи густу клейку рідину.
3. Щоб уникнути утворення грудочок, скористайтесь блендером або міксером. Виходить густа однорідна маса.
5. У великій ємності змішайте дві суміші із молока. Тут починається процес "замісу", який не можна припиняти до повної готовності крему.
7. Поставте напівфабрикат крему на повільний вогонь.
8. Помішуйте до утворення потрібної консистенції.
10. Додайте в нього порубане вершкове масло, ванільний цукор.

Вершковий

Для того, щоб приготувати ідеальний вершковий крем, купуйте тільки рослинні або спеціальні кондитерські вершки. Не помилитеся! А результат потішить!

• Вершки жирністю 33-35% - 400 мл;
• Цукрова пудра – 150 г;
• Лимонна кислота – 2 г.

1. Завчасно охолодіть вершки. Далі ретельно збийте до утворення пишної піни.
2. Підсипайте сухарну пудру та лимонну кислоту.
3. Скористайтеся міксером. Встановивши максимальну швидкість, збивайте до утворення щільних піків.

До речі, такий вершковий крем буде чудовим варіантом для прикраси торта або капкейків із шприца.

Сметанно-вершковий

Представляємо вам нескладний рецепт чарівного крему! Він стане найкращим варіантом для просочення бісквітного торта, при цьому актуальний і для прикраси!

• Вершкове масло - 150 г;
• Сметана - 150 р.;
• Цукрова пудра - 100 г.

1. Викладіть сметану (охолоджену) у ємність.
3. Змішайте частину сметани із цукровою пудрою. Сюди ж вершкове масло розм'якшене.
4. Збийте всі продукти міксером до загустіння.
5. Всипте залишки цукрової пудри. Збивайте крем ще 5 хвилин|мінути|.
7. Отримуєте ніжну повітряну масу, яка готова до застосування!

Крем Шарлотт

Він вишуканий, тонкий та ніжний. Варіантів для прикраси теж багато! З нього можна зробити святкові трояндочки, які порадують вас та ваших близьких та створять радісну атмосферу! Можна виконати декор, використовуючи кондитерський мішок.

• Яєчні жовтки – 5 шт.;
• Цукрова пудра – 200 г;
• Молоко – 150мл;
• Олія 82,5% - 250 г.

1. Закип'ятіть молоко плюс цукор.
2. Добре розітріть яєчні жовтки.
3. Введіть їх тоненьким струменем у молоко.
4. Міксером збийте отриману масу.
5. Поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння.
7. Остудіть крем.
8. Збийте вершкове масло, що розтанула, до пишної піни.
9. З'єднайте молочну суміш з олійною.
10. Продовжуйте працювати міксером.

Виходить розкішний повітряний крем із блиском! Тому його і використовують досить часто при оформленні тортів та їх просочення!

Шоколадний

Цей варіант схожий на глазур. Теж щільний і густий. Надійно захищатиме поверхню Вашого чудового десерту!

• Темний шоколад – 200 г;
• Вершки кондитерські – 120 мл;
• Цукрова пудра – 70 г

1. Підігріти в невеликій ємності вершки та сухарну пудру. До кипіння не доводити!
2. У рідину, що вийшла, опустити плитки шоколаду.
3. Ретельно перемішайте.
4. Чекайте на повне розчинення шоколаду, помішуючи масу.
5. Остудіть крем для використання.

Шоколадний бум вам забезпечено!

Крем Чіз

Він виготовляється з маскарпоні чи інших сирних сирів. Ідеальний для прикрашання тортів! Для прошарку краще його не використовувати, коржі можуть залишитися сухими. Або попередньо коржі обробити.

• Вершки жирністю 35% - 100 мл;
• Сир – 250 г;
• Цукрова пудра – 50 г.

1. Збийте вершки до появи густих піків. Вершки повинні бути охолодженими.
2. Додайте цукрову пудру.
3. Введіть сир, не припиняючи збивати міксером.

Тепер ви у всеозброєнні на своїй кухні! Будь-який десерт може стати витвором мистецтва у Ваших умілих руках! База рецептів є! Залишиться підібрати необхідний інвентар, інструменти і вперед - підкорювати солодкі вершини!

Швидше поділіться в коментарях на який рецепт для себе вибрали Ви!