Готуємо варення із груш без цукру. Заготовки із груш без цукру

Рецепт варення із груш без цукруз покроковим приготуванням.

• Тип страви: Заготівлі, Варення
• Складність рецепту: Дуже простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Особливості: Рецепт дієтичного харчування
• Привід: На сніданок

• Час підготовки: 10 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість порцій: 1 порція
• Кількість калорії: 253 кілокалорій

Цукор зазвичай додається у варення, щоб груші змогли пустити сік – це і надає варенню такого гарного смаку. Але є і дієтичний рецепт приготування варення з груш без цукру.
Щоб приготувати варення з груш без води в домашніх умовах, найкраще скористатися мікрохвильовою піччю. Це дозволить без зайвих зусиль і протягом години отримати на виході смачну та корисну страву, яка завжди доречна, особливо якщо ви дотримуєтеся дієти.
Кількість порцій: 2-3

Інгредієнти на 1 порцію

• Груші - 400 Грам
• Персик - 400 Грам

Рецепт покрокового приготування

1. Миємо фрукти в холодній воді і витираємо їх паперовими рушниками. Позбавляємося кісточки в персику і серцевини в груші. Ріжемо фрукти на дрібні шматочки, а грушу попередньо ще й чистимо.
2. Доводимо фрукти до стану пюре за допомогою блендера, м'ясорубки або картоплем'ялки.
3. Поміщаємо масу в ємність, в якій вона готується. Бажано, щоб це була термостійка миска. Включаємо в мікрохвильовій печі таймер на 20 хвилин і варимо на максимальній потужності. Іноді відкриваємо дверцята, щоб помішувати масу.
4. Масу, що вийшла, варимо вдруге при 60-80% потужності протягом півгодини. Обсяг варення зменшуватиметься у процесі, варіння, але це нормально – цього ми й домагалися.
5. По готовності переливаємо джем на блюдце. Він не повинен розтікатися, повинен бути досить густим – у цьому випадку ви зрозумієте, що зробили правильно.

Варення, виготовлене з груш, не користується великою популярністю, що найчастіше пояснюється непоінформованістю людей про користь продукту. Солодкий та ароматний склад здатний налагодити процес травлення, зміцнити імунітет, полегшити стан при кашлі та лихоманці. Десерт, приготовлений часточками, зберігає корисні речовини максимальному обсязі. Це зумовлює його знеболюючий, антисептичний та сечогінний ефекти. Якщо варити продукт без цукру, він зможе стати чудовим варіантом ласощів для людей, які страждають від цукрового діабету.

Важливі моменти

Закриваючи продукт на зиму, слід дотримуватися низки правил. Незважаючи на те, що груші не є примхливим компонентом, існують способи покращення якості кінцевого складу.

1. Плоди вибираємо стиглі, але не м'які. Недозрілі груші перетворюються на невиразне варення без аромату та смаку. Перестигли сильно розварюються і продукт втрачає свою текстуру.
2. Якщо планується готувати продукт часточками, потрібно брати фрукти однакового ступеня зрілості та лише одного сорту.
3. Незалежно від того, який використовується рецепт перед тим, як закривати плоди на зиму, їх потрібно очистити від насіннєвої коробки та шкірки.
4. Очищені шматочки поміщають у трохи підсолену воду і тримають їх там до варіння. Тоді компоненти не потемніють і збережуть свій привабливий колір.
5. Дрібні груші допускається готувати половинками чи четвертинками. Великі плоди нарізають скибочками не товщі 2 см завширшки.
6. Варення із солодких фруктів не потребує великої кількості цукру. На 2 частини таких сортів продукту достатньо взяти 1 частину цукрового піску.
7. Незалежно від того, скільки оброблятиметься основний компонент, він може пригоріти. Тому масу доведеться регулярно перемішувати дерев'яною чи силіконовою лопаткою.

Ризик псування продукту можна значно знизити, якщо варити заготівлю на зиму не один раз протягом тривалого часу, а робити кілька короткочасних підходів.

Рецепти однокомпонентного грушевого варення

Зварити якісне та корисне грушеве варення не так складно. Потрібно тільки вибрати відповідний рецепт і чітко дотримуватися його рекомендацій:

• Варіант із грушевим відваром.На 1 кг плодів беремо 1 кг цукру. Фрукти, очищені від шкірки, нарізаємо часточками, заливаємо водою і відварюємо до розм'якшення виробів (але вони повинні розвалюватися). Відвар зливаємо в окремий посуд, нам знадобляться 2 склянки продукту. У ємності для варіння змішуємо заготовлений відвар із цукром, перемішуємо і доводимо до кипіння. В отриманий сироп опускаємо груші, чекаємо, доки маса закипить. Варити її потрібно до того моменту, як скибочки стануть прозорими. Остуджений продукт розкладаємо по банкам і закриваємо на зиму.

Порада: Якщо після сортування плодів залишилися м'яті або перестиглі екземпляри, не варто їх викидати. Саме їх таких фруктів виходить смачне та ароматне грушеве повидло. Потрібно просто виварити вироби до готовності, додавши до них трохи цукру та спеції до смаку (ванілін, кардамон, корицю).

• Класичний випадок.Груші та цукор беремо в рівних кількостях. Очищені фрукти нарізаємо кубиками або часточками. Заготовки викладаємо в ємність для варіння, присипаємо цукром і залишаємо на 6-8 годин, щоб з'явився сік. Масу поміщаємо на вогонь, доводимо до кипіння, варити потрібно півгодини, регулярно видаляючи піну. Потім остудити продукт, наполягати ще 6-8 годин, після чого знову варити протягом півгодини. Варення розкладаємо по банкам і закочуємо на зиму.

Смак продукту суттєво змінюватиметься в залежності від сорту продукту і того, скільки використовується цукру. Тому спочатку рекомендується відварити невелику кількість складу, щоби визначитися з пропорціями компонентів.

Варіанти приготування десертів із груш та цитрусових

Солодкі груші чудово поєднуються з лимонами, апельсинами та лаймами. В результаті виходить найніжніше варення з тонким ненав'язливим ароматом та приємною кислинкою.

• Ласощі з грушами та лимоном.На 1 кг груш беремо 1 кг цукру, лимон та склянку води. Очищені груші нарізаємо часточками, лимон – кружальцями разом із шкіркою, але без насіння. Лимон заливаємо окропом та наполягаємо 3 хвилини на дуже слабкому вогні. Проціджуємо масу, нам знадобиться лише лимонний відвар. З нього та цукру готуємо густий сироп, яким заливаємо скибочки груш та наполягаємо 2 години. Після цього заготівлю необхідно поставити на середній вогонь і варити до готовності, тобто. прозорості часточок та густоти сиропу. Продукт розкладаємо по банкам та закриваємо на зиму.

• Варіант десерту із груш із апельсином.На 1 кг грушевих скибочок беремо 1 кг цукру, майже повну склянку поди та половинку великого апельсина. З води та цукру варимо сироп, яким заливаємо підготовлені фруктові скибочки. Масу потрібно варити не більше 5 хвилин, після чого продукт охолоджуємо та наполягаємо не менше 8 годин. Потім заготовку виварюємо ще 5 хвилин та наполягаємо ще 8 годин. Повторюємо весь цикл ще раз, після чого викладаємо до складу апельсин, нарізаний шматочками разом із шкіркою (кісточки видаляємо). Майже готове варення тримаємо півгодини на слабкому вогні регулярно помішуючи. Десерт розкладаємо по банках і закочуємо.

Приймаючись за ці рецепти, не варто зловживати цукром. Зрозуміло, що він повинен бути присутнім у заготовках на зиму, виконуючи функції консерванту, але його надмірна присутність може перебити всю красу десерту.

Смачні та незвичайні грушеві ласощі

Щоб приготувати не просто смачний, а вишуканий та неординарний десерт, варто скуштувати такі рецепти:

• Грушеве варення з мигдалем.Беремо по 2 кг груш та цукру, половину чайної ложки ванілі, половину склянки мигдальних горіхів, 1,5 л води. Груші чистимо і нарізаємо часточками або кубиками, викладаємо в ємність для варіння, заливаємо водою і варимо протягом 3 хвилин. Після цього відвар зливаємо, змішуємо із цукром і готуємо сироп. Заливаємо їм скибочки фруктів та наполягаємо масу 3-4 години. Заготівлю варимо 10 хвилин, наполягаємо ще 4 години. Тепер склад потрібно варити 20 хвилин, за 10 хвилин до вимкнення вводимо подрібнені горіхи та ваніль, все ретельно перемішуємо. Варення розливаємо по банкам і закочуємо.

• Фруктові часточки з м'ятою.Беремо по 1 кг груш та солодких яблук, 1,5 кг цукру, чайну ложку лимонної кислоти та кілька гілочок м'яти. Фрукти чистимо від шкірки та насіння, нарізаємо однаковими часточками. Проколюємо кожен шматочок уздовж м'якоті вилкою, намагаючись не зіпсувати форму заготовок, і засипаємо цукром. Масу залишаємо на ніч, за цей час плоди мають дати сік, який розчинить цукор. Якщо фрукти виявилися дуже сухими, можна додати до складу трохи води. Продукт перемішуємо, виставляємо на плиту і, довівши до кипіння, варимо на слабкому вогні щонайменше 1,5-2 години, регулярно помішуючи. Приблизно за півгодини до вимкнення варення викладаємо в суміш лимонну кислоту. А через 10 хвилин після цього викладаємо на поверхню маси м'яту, не даючи їй потонути. Залишається тільки прибрати гілочки за готовністю десерту і розлити його банками.

Зазвичай грушеве варення не зацукровається і кристалізується. Але, якщо це все ж таки сталося, продукт рекомендується проварити ще раз без додавання цукру або підігріти на водяній бані до повернення масі потрібної консистенції.

Джем з груш на зиму - простий рецепт, що дозволяє зварити один з найпопулярніших у світі ласощів. Завдяки особливій технології приготування, желеподібний фруктовий сироп відмінно тримає форму, не розтікається, рівномірно покриває тости, млинці та бісквіти, надає виробам чудового смаку і додає апетитності подачі.

Як приготувати джем?

Джем із груші на зиму - це чудовий спосіб дати плодам, що перезріли, нове життя, перетворивши їх на ароматну заготівлю. Тим більше що маніпуляції прості: груші очищають, дрібно нарізають, пересипають цукром і проварюють до м'якості. Заправляють лимонним соком, тримають на вогні 30 хвилин, пюрируют і розкладають чистими ємностями.

1. Смачний джем з груш вийде тільки із соковитих і перезрілих плодів. За бажання отримати джем зі шматочками фруктів, шкірку з плодів можна не знімати, для гладкої та однорідної маси - плоди обов'язково очищають.
2. Технологія приготування джему заснована на чергуванні сили нагріву, тому щоб маса не підгоріла, для варіння використовують посуд з товстим дном.
3. Палички кориці, імбир, лимонний сік та цедра допоможуть урізноманітнити смак джему.
4. Визначити готовність ласощів просто: готовий джем повинен стікати з ложки тонкою ниткою.

Не тільки новачки, а й досвідчені господині віддають перевагу простому джему з груш на зиму всім іншим варіантам готування. Перевага його в тому, що груші разом з цукром подрібнюються в м'ясорубці, тому можна переробити величезну кількість плодів, заощадити час і отримати гладку однорідну масу ще на попередній стадії приготування.

Інгредієнти:

• груші – 850 г;
• цукор – 450 г;
• лимонний сік – 40 мл.

Приготування

1. Груші та разом із цукром пропустіть через м'ясорубку.
2. Джем із груш на зиму – простий рецепт, у якому заготівлю варять 40 хвилин, заправляють соком і розкладають по банках.

Грушевий джем на зиму можна зварити із різних сортів плодів. Не тільки смачні, а й корисні ласощі вийде з непридатної для поїдання груші-дички. Її плоди відрізняються високим вмістом пектину, який у процесі варіння допомагає досягти потрібної густоти, а в готовому вигляді – служить природними ліками від порушення травлення.

Інгредієнти:

• дика груша – 1, 5 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – 150 мл.

Приготування

1. З груші видаліть насіння і наріжте тонкими пластинами.
2. Пересипте шматочками цукром і відставте на 4 години.
3. Додайте воду, перемішайте та варіть заготівлю на середньому вогні 45 хвилин.
4. Джем із диких груш на зиму - простий рецепт, в якому масу закочують у стерильні банки і загортають до остигання.

Любителям вишуканої випічки рекомендується приготувати грушевий. Цитрусовий компонент додасть джему свіжості, ніжного аромату та приємного присмаку, а його підвищена кислотність дозволить грушевій м'якоті зберегти початковий колір та активізувати вироблення пектину, що впливає на густоту виробу.

Інгредієнти:

• груші – 1,5 кг;
• цукор – 650 г;
• лимон – 1 шт.

Приготування

1. Лимон очистіть, розберіть на часточки і пересипте цукром.
2. Додайте очищені скибочки груш та поставте на плиту.
3. Варіть помішуючи близько години.
4. Зніміть із плити та відставте на 3 години.
5. Поверніть на вогонь та варіть ще 20 хвилин.
6. Розкладіть густий джем із груш по стерильним банкам і відправте на зберігання.

Урізноманітнити приготування грушевого джему можна різними ягодами та фруктами. Найпростіший і дуже цікавий десерт виходить у поєднанні з яблуками. Останні, розбавляють нудотність груш, наповнюючи ласощі приємним кисло-солодким смаком, фруктовим ароматом, і виступають прекрасним компонентом, що желює.

Інгредієнти:

• груші – 900 г;
• яблука – 700 г;
• лимонний сік – 40 мл;
• цукор – 800 г;
• кардамон – 5 г.

Приготування

1. Очистіть фрукти від шкірки та насіння.
2. Яблука натріть на тертці, а груші наріжте шматочками.
3. Додайте|добавляйте| лимонний сік, цукор і поставте на маленький вогонь.
4. Після закипання суміші всипте кардамон.
5. Варіть масу 30 хвилин, розкладіть по стерильним банкам, закатайте і укутайте до повного охолодження.

Грушевий - є яскравим прикладом екстравагантних, привабливих і корисних ласощів. Використання желюючої речовини дозволяє швидко досягти потрібної густоти, скоротивши і час приготування, і кількість цукру, що призводить до отримання смачної, натуральної та низькокалорійної заготівлі.

Інгредієнти:

• груші – 800 г;
• цукор – 450 г;
• вода – 50 мл;
• желатин – 10 г;
• лимонний сік – 20 г;
• вершкове масло - 30 г.

Приготування

1. Желатин залийте холодною водою та залиште на 15 хвилин.
2. Очищені груші наріжте шматочками, змішайте з цукром і розімніть.
3. Варіть 7 хвилин|мінути| на повільному вогні.
4. Додайте сік, вершкове масло|мастило|, ще раз розімніть, влийте желатин і перемішайте.
5. Розлийте джем по стерильним банкам, закатайте та укутайте.

Грушевий - ще один варіант освіжаючих, ароматних, вітамінних ласощів. Цей чарівний корінь не тільки посилює смак і аромат солодкої заготівлі, але й піднімає її цінність у ролі корисного виробу, оскільки речовини, що входять до його складу, зміцнюють імунітет і є цілющим зіллям від застуди.

Інгредієнти:

• груші – 1,5 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• імбир – 50 г;
• лимонний сік – 60 мл;
• палички кориці – 2 шт.

Приготування

1. Очищені та нарізані шматочками груші змішайте з цукром та лимонним соком.
2. Поставте на плиту та варіть, помішуючи, 20 хвилин.
3. Додати пластинки імбиру, палички кориці і томіть 15 хвилин.
4. Палички кориці видаліть, масу пюруйте.
5. Проваріть джем ще 3 хвилини, розкладіть по банках, закатайте і укутайте до повного остигання.

Джем із груш без цукру - підмога для людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Така заготівля не тільки смачна, малокалорійна і корисна, але й має густу консистенцію, набуту внаслідок тривалої термообробки, в процесі якої фрукти нудьгують у рідині 40 хвилин, чого цілком вистачить для їх розм'якшення та уварювання.

Інгредієнти:

• груші – 900 г;
• вода – 250 мл.

Приготування

1. Очищені від шкірки груші наріжте, залийте водою та варіть 40 хвилин на повільному вогні.
2. Пюрируйте та поверніть на плиту на 5 хвилин.
3. Перелийте в стерильні банки та закатайте.

Кмітливі господині навчилися використовувати будь-яку побутову техніку собі на благо. Так, агрегату, призначеному для випікання хліба, нічого не варто приготувати джем із груш із корицею. Тим більше, що герметична чаша ідеально збереже аромат популярної східної прянощі, а щадний режим «Джем» – подбає про соковитість садових груш.

Інгредієнти:

• груші – 1,5 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• мелена кориця – 10 г;
• лимонна кислота – 5 г.

Приготування

1. Нарізані груші покладіть у контейнер хлібопічки, перемішайте з|із| цукром, лимонною кислотою і корицею.
2. Увімкніть програму «Джем» на 80 хвилин.
3. Готовий джем із груш із корицею розфасуйте в стерильну тару, закатайте і укутайте до повного остигання.

Бажаючим отримати ласощі легко краще зварити грушевий . Сучасний гаджет збереже всі необхідні вітаміни, доб'ється потрібної густоти і позбавить від приготування в кілька підходів. Потрібно лише завантажити необхідні компоненти в чашу, виставити режим "Гушіння" на 50 хвилин і чекати сигналу про закінчення роботи.

У наш час дорожнечі, вся консервація в якій присутня цукор обходитися дорого. А якщо ще є проблеми зі здоров'ям, які не дозволяють їсти багато цукру, то варення без цукру- Просто знахідка.

А чи можна консервувати без цукру?

Варення без цукру

Перебравши свої старі зошити та записи з консервації, знайшла кілька рецептів, на яких можна заощадити. Кількість цукру у цих рецептах мінімальна. Сподіваюся, що рецепти варення без цукрустануть для вас справжньою знахідкою.

Груша у сливовому пюре

На один кілограм груш знадобиться 0,75 – 1 кг слив, 50 – 200 г цукру, 1 склянка води. Зі слив видаліть кісточки, покладіть у каструлю, залийте водою і підігрівайте до повного розм'якшення. Розпарені сливи протріть через сито.

Груші наріжте часточками, опустіть на 5 – 7 секунд у киплячу воду (на 1 літр води можна додати 1 гр лимонної кислоти). Після цього перекладіть їх у підготовлені банки. Сливове пюре доведіть до кипіння, залийте їм в банках груші. Стерилізуйте у киплячій воді: літрові банки – 8 хвилин, дволітрові – 15 хвилин, трилітрові – 20 хвилин.

Компот із груш

Груші помийте, розріжте та видаліть кісточки. Якщо груша тверда – можна на кілька хвилин опустити їх у киплячу воду, а потім одразу ж у холодну. Укладіть груші в банки і залийте сиропом.

Для приготування сиропу вам знадобиться: 1 л води 200 - 300 гр цукру 4 гр лимонної кислоти. Накрийте банки гарячими стерильними кришками та стерилізуйте банки як у першому рецепті.

Компот із слив

Помийте сливи, дрібні наколи, а у великих слив видаліть кісточки. Щільно покладіть їх у банки і залийте гарячим цукровим сиропом. Для сиропу на 1 літр води візьміть 200 – 300 г цукру. Витримайте сливи в гарячому сиропі 3-5 хвилин. Злийте його з банки та повторіть цю процедуру. Другий раз заливати сиропом треба під саму шийку і негайно закочувати. Поверніть банку догори дном і залиште до повного остигання.

У цьому рецепті можна обійтися без цукру. Сливу підготувати як годиться, залийте її окропом або будь-яким соком і стерилізуйте в киплячій воді: півлітрові банки - 10 - 15 хвилин, літрові - 15 хвилин, трилітрові -20 хвилин.

Компот із аличі

Готую його зовсім без цукру, але не стерилізую, а заливаю окропом двічі і загортаю до остигання. Аличу практикую закривати в підлогу літрові баночки, тому що використовую її взимку в компоти та киселі - адже це великий.

Варення без цукру

Якж варититаке незвичайне варення? Цей рецепт трудомісткий, але якщо криза з цукром або не дай Боже в будинку діабетик, то цей рецепт просто знахідка.

Відро налити до половини водою, на дно покласти шматок тканини. Ягоди щільно вкласти в банку, періодично струшуючи. Банку поставити у відро, а відро – на плиту. Ягоди швидко пустять сік, і будуть варитися у власному соку. Вони поступово осідатимуть, і треба поступово досипати свіжі ягоди у банку. Після останньої досипки ягід, коли банку вже повністю буде наповнено варенням, прикрити її кришкою та варити ще годину.

Потім закатати, перевернути і повністю охолонути. Зберігати у звичайних умовах. На трилітрову банку йде близько відра ягід. Варення густе, використовують його як начинку для пирогів. Зазвичай так роблю малини.

Ягоди у власному соку

Зазвичай для цього рецепту використовую вишню та черешню. Заготовляю їх так. Усю кількість ягід ділю навпіл. Одну частину укладаю в банки, з другої готую гаряче протерте пюре і заливаю їм ягоди, потім стерилізую звичайним способом.

Пюре абрикосове

Таке пюре взимку можна використовувати для випікання пирогів або компот.

Зрілі абрикоси добре промити, видалити кісточки, укласти в казан на решітку, на дно казана налити воду і, нагріваючи її при закритій кришці, попарити абрикоси до м'якого стану. Потім перекласти абрикоси на сито, протерти їх, отримане пюре довести до кипіння, розлити в скляні банки. Банки накрити кришками, помістити у каструлю з водою та витримати на тихому вогні 15-20 хв.

Банки вийняти з води і закупорити жерстяними кришками.

Ось все, що змогла знайти — гадаю, що рецепт варення без цукрутепер вам не секрет. Ці нехитрі рецепти як варити вареннядопоможуть вам у складний сезон консервації, коли кожен кілограм цукру на рахунку.

Тому пару - трійку баночок цих ароматних ласощів можна знайти на поличках комори кожної запасливої ​​господині.

Коли на гіллястому грушевому дереві серед листя проглядають рум'яні соковиті боки фруктів, стає трохи сумно. Літо йде і настає золотаво-жовта осіння пора! Це найкращий час для корисних фруктових заготовок і можна варити бурштинове грушеве варення. На цій сторінці я представляючи вам 5 простих рецептів грушевого варення на зиму під єдиною наклейкою на банках: "З'їж і пальчики оближеш!"

Рецепт простого варення із груші на зиму

Почнемо з найпростішого рецепту. Зварити варення з груш і закатати його на зиму так легко, що впоратися навіть юний кухар, що починає.

Заготовимо продукти:

• грушки – 1 кг;
• цукровий пісок – 1, 200 кг;
• вода – 1 склянка;
• лимонна кислота – 1 год. ложка.

Приготування:

1. Заливаємо склянку води в цукровий пісок та ставимо тазик на вогонь, щоб приготувати сироп. Помішуємо лопаткою або ложкою, щоб цукор не підгорів.
2. Груші нарізаємо на часточки, позбавляючись насіння і плодоніжок.
3. У киплячий сироп закидаємо 1 чайну ложку лимонної кислоти і добре перемішуємо.
4. Потім завантажуємо нарізані груші.
5. Чекаємо, коли варення закипить, прибираємо пінку і варимо смачні ласощі близько 30 хвилин
6. Коли варення трохи охолоне, його можна перекласти у стерилізовані баночки та закрити стерилізованими кришками.

Швидке грушеве варення готове! Якось увечері у холодному січні можна буде влаштувати смачне сімейне чаювання!

Бурштинове варення з груші часточками

Проварені в цукровому сиропі часточки груш перетворюються на прозорі бурштинові солодощі. Рецепт приготування дуже простий та сподобається всім любителям зимових заготовок.

Інгредієнти для варення:

• щільні стиглі груші – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода холодна – 200 г.

Приготування:

1. Фрукти відчистимо від шкірки, виріжемо насіння і наріжемо на однакові тонкі часточки.
2. Цукровий пісок розчинний у воді та поставимо на повільний вогонь. Суміш доведемо до кипіння, щоб сироп стати бурштиновим та напівпрозорим.
3. Теплим розчином заллємо нарізані груші, ретельно перемішуємо і знову поставимо на повільний вогник.
4. Покип'ятимо варення 5-6 хвилин і повторимо процедуру ще 2-3 рази після повного охолодження.

Любителям дуже густих солодощів бажано проварити ласощі у 4 рази.

Фрукти стануть майже прозорими, а варення остаточно загусне після охолодження. Тепер його можна розкладати по баночках та подавати до столу для оцінки смакових якостей!

Варення з груші на зиму «П'ятихвилинка» – простий рецепт

Для хазяйок-кватирок підійде простий рецепт варення з груш, за яким бурштиновий десерт вариться 3 рази по 5 хвилин. Тому й назвали цей оригінальний спосіб приготування п'ятихвилинкою.

Інгредієнти для варіння:

• фрукти – 2 кг;
• цукор/пісок – 2 кг.

Приготування:

1. Фрукти промиємо під проточною водою, ретельно висушимо і наріжемо тонкими часточками. Засипаємо все цукровим піском та перемішаємо.
2. Після виділення достатньої кількості соку, заготівля ставиться на вогонь і з моменту закипання варення має добре залишити протягом 5 хвилин.
3. Після повного остигання процедура повторюється ще двічі. Щоразу насолоду потрібно повністю охолоджувати!

Густі ласощі з груш вже можна подавати на стіл на радість ласунам, а взимку відкривати баночку варення на свята та на сімейні чаювання!

Щоб приготувати густе грушове варення, доведеться уварювати сироп до стану тягучого меду. Рецепт не складний, але доведеться трохи повозитися, зате результат перевершить усі очікування.

Готуємо інгредієнти:

• груші – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• лимонний сік - 1 ст.
• вода.

Приготування:

1. Стиглі, але тверді плоди груші потрібно помити і нарізати часточками. Розмір шматочків визначає сама господиня!
2. Фрукти перекладаються в каструльку та заливаються водою. Рідина має повністю покрити красиві часточки приблизно на товщину одного пальця. Туди ж додається свіжий лимонний сік. Тепер ємність треба закрити кришкою та варити 10 – 15 хвилин.
3. Коли сироп почне міхуритися, зціджуємо його через сито, а груші акуратно перекладаємо в інший посуд.
4. Рідину переливаємо назад у каструлю, додаємо цукор і кип'ятимо близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
5. У свіжий сироп викладемо груші та проваримо протягом 7 хвилин. Після остигання повторимо процедуру ще 3 рази.

Готове варення можна розкладати по стерилізованих баночках та прибирати на зиму.

Перевірити готовність варення можна цікавими способами: сироп, що остигнув, виливаємо трохи на тарілочку і проводимо по ньому пальчиком або ложечкою. Борозна не повинна з'єднуватися!

Рецепт варення з груш із лимоном

Вересень та жовтень – гаряча пора осінніх заготовок! За рецептами досвідчених домогосподарок можна зварити бурштинове варення з груш, а цитрусова нотка лимона надасть йому неповторного аромату та літньої свіжості.

Підготуємо інгредієнти:

• груші – 2 кг очищених;
• лимон – половинка;
• цукор – 1,200 кг;
• вода – 1 склянка.

Приготування:

1. Очищені від усього зайвого груші подрібнюємо на тонкі часточки. Шкірку знімати не потрібно, вона збереже грушеві шматочки цільними та красивими.
2. Лимон очищаємо від кісточок та нарізаємо на тонкі платівки.
3. У каструльку з антипригарним покриттям висипаємо цукор, додаємо склянку води та ставимо на маленький вогник. Помішуємо лопаткою до повного розчинення цукрового піску та утворення прозорого сиропу. Пінку знімаємо!
4. Заливаємо гарячим сиропчиком груші та ставимо тазик на повільний вогонь. Чекаємо, щоб майбутнє варення прогрілося, але не закипіло. Лопаткою не заважаємо, щоб не пошкодити часточки, можна періодично прокручувати та струшувати тазик. Чекаємо 20 хвилин, гарні грушки трохи сядуть і дадуть сік.
5. Відставляємо тазик та чекаємо 6 годин настоянки для ароматного варення. Сироп стане багато, а колір груш зміниться, коли почнемо варити 2 рази. Зачекаємо закипання і проваримо ласощі протягом 10 хвилин. Пінку знімаємо!
6. Знову відставляємо варення на 6 годин та повторюємо варіння ще 2 рази.

Після 4-го варіння на повільному вогні протягом півгодини перевіряємо варення на готовність. Крапельки сиропу не повинні розтікатися на блюдце!

Гарні цілісні часточки грушевого варення розкладаємо чистими банками і закриваємо на зиму. Приємного чаювання всієї родини!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Вдалих заготовок та до нових рецептів!