Класичний салат «Цезар» з куркою, сухариками і пекінською капустою для матері-годувальниці. Салат «Цезар» з пекінською капустою та куркою Цезар сир гауда пекінська капуста

Салат Цезар з капустою – бюджетний варіант класичного Цезаря, для приготування якого в ідеалі використовується листя салату Ромен. Адже особливість цього салату полягає в апетитному хрусті сухариків і свіжого салату, а молода капуста хрумтить не гірше за римський салат.

Для приготування використовується пекінська або молоденька білокачанна капуста, яка чудово замінює листя салату. Даний рецепт салату Цезар з капустою виходить дуже легким, смачним та освіжаючим.

Цезар з пекінською капустою та перепелиними яйцями

Таке смачна стравачудово підійде для вегетаріанців, а пікантності йому додасть оригінальна заправка.

Необхідний набір продуктів:

• 400 гр. "пекінки";
• 6 перепелиних яєць;
• 5 ст. оливкової олії;
• 40 гр. сиру;
• 1 ст. цукорка;
• 2 часникові зубки;
• 2 ч. л. гірчички із зернами;
• 2 ч. л. свіжого соку з лимончика;
• 2 скибки білого хліба;
• 1/2 ч. л. сушеного базиліку;
• 1 ст. 9%-го оцту;
• 3 ст. води;
• 1 ч. л. вустерширського соусу;
• трохи солі та перцю.

Схема приготування:

1. Зварені яйця поміщаємо у холодну воду, потім очищаємо. У мисці змішуємо оцет із водою, додаємо рубаний часниковий зубок, гірчицю, цукровий пісок. Отриманий соус опускаємо очищені яйця на чверть години.
2. Для приготування Цезаря потрібні сухарики. Їх можна купити, але краще приготувати самостійно в домашніх умовах. Білий хлібріжемо невеликими кубиками. Другий зубок часнику очищаємо, подрібнюємо, змішуємо з сухим базиліком та оливковою олією. На гарячу сковорідку викладаємо і смажимо їх, поливаючи олією зі спеціями до гарного рум'янцю.
3. Тим часом тонко рубаємо «пекинку», складаємо її в салатник, зверху посипаємо крутонами із білого хліба, як показано на фото. Окремо готуємо заправлення. Змішуємо віночком вустерський соус, перчик, сіль та лимонний сік.
4. Заправкою поливаємо салат, перемішуємо, а зверху розкладаємо половинки замаринованих перепелиних яєць і посипаємо натертим сиром. Думаю, вам сподобався цей рецепт смачного салатуЦезар капуста.

Салат Цезар з куркою, пекінською капустою та томатами

Пропонуємо рецепт ресторанного салату Цезар. Його легко можна зробити в домашніх умовах із мінімального набору продуктів.

Інгредієнти для основи:

• 1 куряча грудинка (450-500 гр.);
• виделка пекінської капусти (м'яка частина);
• 50 гр. пармезану;
• 3-4 шт. чері;
• крутони;
• листя салату для подачі.

Інгредієнти для сухариків:

• 4 часникові зубки;
• 1/3 вчорашнього батона;
• 5 ст. олії;

Інгредієнти для заправки:

• 2 жовтки зварених некруто курячих яєць;
• 0,5. маленької ложки 9% оцту;
• 4 ч. л. свіжого соку з 1 лимончика;
• 1 ч. л. французької гірчички;
• 200 мл олії.

Інструкція з виготовлення покроково:

1. Салат Цезар з капустою та куркою починаємо готувати з підготовки м'яса. Грудку добре миємо, сушимо і нарізаємо шматочками. На сковорідці з олією смажимо курку до рум'яної скоринки, підсоливши м'ясо в процесі смаження.
2. З хліба зрізаємо скоринку, а м'якоть нарізаємо кубиками. Викладаємо їх на лист одним шаром, просушуємо в духовці на середньому спеку. Щоб надати крутонам пікантного присмаку, готуємо спеціальне ароматне масло. Для цього очищаємо часник. Пропускаємо його через часникодавилку і з'єднуємо з олією. Щоб олія стала ароматнішою, її можна трохи настояти з часником, в ідеалі 2 години. Перед використанням олію проціджуємо.
3. Половину ароматної олії виливаємо на розігріту сковороду і підрум'янюємо сухарики.

Приготування салатної заправки

1. Щоб приготувати варимо некруто два яйця, для цього варимо не більше 1,5 хвилини після закипання. Охолоджені яйця чистимо, акуратно поділяємо жовток і білок і викладаємо жовтки в миску. Туди ж поміщаємо столову гірчичку з насінням, столовий оцет, 200 мл оливкової олії та лимонний сік. Масу збиваємо блендером до однорідного стану, поперчивши і посоливши до смаку. Соус виходить насиченого жовтого кольоруі досить густим.
2. Коли всі інгредієнти готові, починаємо збирати салат Цезар із капустою та куркою. На блюдо сервіровки викладаємо кілька листків салату. Руками крупно рвемо листя «пекінки».
3. Далі розподіляємо шматочки курки та сухарики. Хаотично розкладаємо половинки чері. Посипаємо салат тертим пармезаном, зверху розподіляється смачна заправка. Подаємо салат без зволікання, поки сухарики та капуста зберігають свій хрускіт.

Салат Цезар з капустою, куркою та овочами.

Варіацій на тему Цезаря безліч, пропоную вам рецепт зі свіжими огірками та болгарським перчиком. За рахунок овочів страва виходить соковитою та дуже корисною.

Продукти для приготування:

• 2 ст. сиру подрібненого на тертці;
• 230 гр. майонезу;
• 3 ст. сухарів для паніровки;
• 10 шт. сухариків;
• 1 свіжий огірок;
• 2 курячих філе;
• 1 болгарський перчик;
• 1 велика ложка олії;
• 400 гр. пекінської капусти;
• 2 свіжі яйця;
• приправа для курки;
• трохи соєвого соусу.

Процес приготування:

1. Птах добре миємо і 2 години маринуємо в суміші майонезу з приправою для курки і соєвим соусом. Готові грудки обсмажуємо цілком на рослинній оліїдо легкого рум'янцю. Дуже важливо не пересушити м'ясо, щоб воно залишалося соковитим усередині. Від філешки відрізаємо чотири поздовжні смужки для оформлення салату, а все інше нарізаємо середніми шматочками.
2. Овочі споліскуємо та обсушуємо. Штучку солодкого перцю звільняємо від насіння, ріжемо м'якоть такими ж шматочками, як курку. Огірок ріжемо половинками кружальців.
3. Пекінську капусту крупно нарізаємо, забираючи жорсткі ущільнення.
4. З хліба видаляємо скоринку, м'якоть ріжемо кубиками. На сухій сковороді підсушуємо хлібні шматочки із кірками. Коли крутони підрум'яняться, викладаємо на сковорідку вершкове масло, посипаємо приправою із сіллю. Крутони остуджуємо, а кірки перетворюємо на велику крихту.
5. У салатнику змішується капуста, курка та сухарики. Додаємо огірочок з болгарським перцем. Все перемішуємо, поклавши майонез (100 гр. на 1 порцію).
6. Салат Цезар з пекінської капустоюта сухариками гіркою викладаємо на тарілку, обсипаємо сухарною крихтою та тертим сиром. З боків «гірки» викладаємо залишені раніше скибочки курки та четвертинки варених яєць.

З наведеної розкладки виходимо дві порції салату, який краще їсти відразу.

Цезар з кальмарами, тофу та капустою

Такий незвичайний салатЦезар з пекінською капустою та сухариками з додаванням кальмарів та підійде як для урочистого обіду, так і для тихої сімейної трапези.

Знадобляться такі продукти:

• 2 туби кальмара;
• 2 ч. л. свіжого соку лимона;
• 30 гр. сухариків із білого хліба;
• 200 гр. сиру тофу;
• 10 аркушів «пекінки»;
• 2 ч. л. їдальні гірчички;
• 1 часниковий зубок;
• трохи оливкової олії, перцю та солі.

Спосіб приготування:

1. Приготування кальмарів справа нехитра. Туби розморожуємо щадним способом. Потім ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку. Опускаємо очищені тушки в киплячу воду, варимо не більше п'яти хвилин. Якщо готування займе більше часу, то морепродукти стануть твердими та несмачними. Охолоджені кальмари нарізаємо тонкою соломкою.
2. Хлібочок ріжемо кубиками, підрум'янюємо його на олії до золотинки.
3. Листя пекінської капусти споліскуємо, сушимо і рвемо руками. Сир тофу ріжемо середніми кубиками.
4. У салатнику змішуємо сухарики, кальмари та капусту. Туди ж додаємо сир.
5. Окремо розтираємо гірчичку, подрібнений часничок, перець з оливковою олією. Соус збиваємо, заправляємо їм майже готовий салат Цезар з пекінської капустою, посипаємо свіжою зеленню.

Вдалих кулінарних експериментів!

Відео: Рецепт салату Цезар з капустою

Варіацій приготування салату «Цезар» величезна кількість і багато з них далекі від класичного рецепту. Тим не менш, салат Цезар є одним з найпопулярніших в нашій країні. Приготувати його непросто, якщо, звичайно, не придбати готові інгредієнти в магазині. Але всі зусилля окупаються божественно невимовним смаком чудового салату!

Сьогодні ми готуватимемо салат Цезар з пекінською капустою, з нею салат виходить соковитим, легким і у великій кількості, вистачить, щоб нагодувати друзів та близьких. Салат можна подати в одній великій тарілці або порційно подати, красиво розклавши інгредієнти.

ЧАС: 1 година 10 хв.

Легкий

Порції: 4

складові

• Куряча грудка – 1 шт.;
• Пекінська капуста – 1 виделок;
• Хліб нарізний – 200 г;
• Сир – 80 г;
• Тунець у маслі – 0,3 бан.;
• Помідор – 1 шт.;
• Часник - 5 зуб.;
• Майонез – 4 ст.
• Сіль - 1 ч. л.;
• Перець чорний мелений – 0,2 ч. л.;
• Перець червоний мелений (гострий) – 0,1 ч. л.;
• Сушений базилік - 0,2 ч. л.;
• Вершкове масло – 100 г.

Приготування

Почнемо приготування салату із сухариків. Можна придбати готові сухарики, а можна приготувати самому білого хліба. Хліб можна взяти будь-який - це може бути батон, хліб у буханці або нарізний. Головне, щоб м'якуш був не надто щільний, сухарики повинні бути повітряними. Ріжемо хліб на маленькі кубики. Зрізати скоринку у хліба чи ні це ваш вибір.

Розтоплюємо близько 50 г вершкового масла|мастила| на сковорідці і додаємо|добавляємо| туди нарізаний хліб. Відразу починаємо заважати сухарики, щоб вони рівномірно наситилися вершковим маслом і не підгоріли. Вогонь сильно не додаємо, сухарики повинні підсушуватись, а не смажитися.

Приготуємо тепер спеції для сухариків. Змішуємо в одному місці трохи солі, чорний мелений перець, червоний пекучий перецьта сушений базилік. Можна додати також сушену зелень та орегано.

Посипаємо спеціями наші сухарики і продовжуємо тримати їх на плиті, періодично помішуючи, доки вони не перестануть бути м'якими і стануть хрусткими. Сухарики для салату Цезар мають бути з часниковим смаком. Тут є два варіанти – або використовуємо сушений часник разом з рештою приправ, або свіжий – додаємо вже після підсушування сухариків. Для цього часник дрібно подрібнюємо і разом із сухариками кладемо в чистий поліетиленовий пакет. Закриваємо його і все струшуємо, щоб часник рівномірно розподілився по сухарикам.

Часникові сухарики готові. Є правда третій варіант, але вимагає кропіткої роботи – потрібно натерти сухарики часником вручну.

Тепер займемося куркою. У неї також кілька варіантів приготування – курку можна просто відварити або обсмажити зі спеціями. Для цього візьмемо той самий набір спецій, що використовували для приготування сухариків. Добре натираємо ними курячі грудки. Залишаємо курку маринуватися на 20-30 хвилин.

У сковорідці розтоплюємо вершкове маслоі обсмажуємо курку з обох боків до рум'яної скоринки.

Готову грудку остудити і нарізати скибочками чи невеликими шматочками – залежить у вигляді буде подача салату на стіл.

Помідор розрізаємо на дрібні часточки.

Сир натираємо на дрібній тертці. В ідеалі краще використовувати сир «пармезан» або на крайній випадок будь-який твердий сир.

У пекінської капусти прибираємо забруднене і мляве верхнє листя. Потім розбираємо капусту на листя і рвемо їх руками. Товсті соковиті стебла краще забрати. Різати ножем пекінську капусту не рекомендують, вона в дотику до металу окислюється і смак у листя буде трохи зіпсований.

Ну і останній інгредієнт салату – це соус для салату Цезар. Не можна використовувати простий майонез чи сметану. Соус, як і сухарики, можна купити готовим чи зробити самому. Але для Росії анчоуси, з яких робиться соус, або на крайній випадок рибний соус, продукти не характерні та купити їх не просто. Є простий домашній варіантприготування соусу для Цезаря з консервованого тунця. Змішуємо в одному посуді майонез, одну третину банки тунця та 2 зубчики часнику. Використовуючи блендер, подрібнюємо соус до однорідності. Якщо соус вийшов занадто густим, його можна розбавити майонезом або рідкими вершками.

Існують й інші варіанти соусу, але мені більше подобається цей.

Збираємо всі інгредієнти в одному посуді, останніми будуть сухарики та сир. Соус подаємо окремо або додаємо в салат до сухариків, щоб вони не встигли розм'якнути. Салат «Цезар» з пекінською капустою та куркою готовий, подавайте його одразу! Салат вийшов дуже ситним, можна подавати його на вечерю як самостійну страву без гарніру та без м'яса. Смачного!

Нещодавно постало питання: наприклад, борщ – це самостійна страва чи навпаки ціла категорія в чомусь схожих рецептів супів? Чи салат «Цезар» з пекінською капустою та куркою – чи можна його вважати одним із варіантів популярної закуски чи він незаслужено отримав таку назву? Але як би він не називався, поєднання зелені, м'яса, оригінальної заправки та хрумкого топінгу завжди передбачає відмінний результат.

Який же салат "Цезар" справжній

Зараз майже в кожному кафе чи ресторані можна в меню зустріти салат «Цезар», як правило, навіть не один варіант. Рецепти бувають з куркою, індичкою, креветками і навіть вегетаріанськими, а в основу додають не лише класичний салатромен, а й пекінську капусту, фріліс, помідорки чері та перепелині яйця.

Чи образився б автор на таку фривольність? Швидше за все, ні, адже салат «Цезар» якраз і з'явився через те, що інших інгредієнтів у той час просто не було. Але його популярність, що стрімко зростає, дозволила і самому Цезарю Кардіні незабаром фантазувати з добавками.

Салат «Цезар» з пекінською капустою та курячим м'ясом

складові

• - 1 шт. + -
• пекінська капуста- 0,5 шт. + -
• - 50 г + -
• Хліб білий - 100 г + -
• - 3 зубки + -
• - 6 шт. + -
• - 1 шт. + -
• - для смаження + -
• Вустерський соус – 1 ч.л. + -
• - 2 ст.л. + -
• - за смаком + -
• - за смаком + -

Як своїми руками приготувати «Цезар» з пекінською капустою та куркою

Салат «Цезар» із пекінською капустою та куркою зробити досить швидко, а якщо деякі інгредієнти підготувати заздалегідь, то весь час на кухні займе не більше 10 хвилин.

Підготовчий етап

• Підготуємо часникову олію. Беремо 2 зубчики часнику і прямо в шкірці роздавлюємо їх плоскою стороною ножа.
• У сковороду, де обсмажуватимуться сухарики, наливаємо трохи оливкової олії і кладемо туди часник. Він повинен трохи настоятися і віддати маслу свій аромат, це займе 20 хвилин.
• Поки олія настоюється, приготуємо заправку. Соус для салату «Цезар» - це ключовий елемент рецепту, тому в жодному разі для класичного варіантане замінюємо його на майонез.
• Куряче яйце, бажано кімнатної температури, ставимо варитись приблизно на 1 хвилину. Для цього в каструлю наливаємо достатньо холодної води, кладемо туди яйце і ставимо на сильний вогонь. Як бачимо, що вода починає закипати, знімаємо яйце з вогню. Нам потрібно, щоб білок вийшов лише трохи білі, а решта яйце залишилося сирим.
• Як тільки яйце трохи охолоне, очищаємо його від шкаралупи над окремою мискою і добре збиваємо. Повинна вийти однорідна маса.
• До яйця додаємо лимонний сік, соус вустерський, сіль і перець за смаком. Все ще раз добре перемішуємо. Оригінальне заправлення для салату «Цезар» готове!

Обсмаження м'яса сухариків

• Наступний етап приготування – куряча грудка. З розрахунку одне філе на одну порцію беремо птицю, приправляємо сіллю та перцем.
• На сковороду наливаємо трохи оливкової олії, розігріваємо її на сильному вогні та по 1 хвилині обсмажуємо курку з різних боків. Повинна вийде рум'яна скоринка. Вимикаємо вогонь, щільно накриваємо курку кришкою і даємо постояти близько 10 хвилин, тоді вона вийде соковитою всередині.
• Тепер займемося сухариками. Білий хліб в ідеалі багет нарізаємо на досить великі шматочки. Розмір вибираємо на свій смак, але пам'ятаємо: чим крутони об'ємніше, тим м'якше вони будуть усередині. Різниця текстур завжди надає смаку нові грані.
• Зі сковороди з маслом обов'язково витягуємо часник і викидаємо, інакше він горітиме. Викладаємо сухарики та перемішуємо, щоб вони рівномірно покрилися олією. Включаємо сильний вогонь та швидко обсмажуємо сухарики з усіх боків. Потім перекладаємо їх на паперовий рушник остигати.

Збір салату

• Страву, в якій «Цезар» подаватиме, натираємо останнім зубчиком часнику.
• Пекінську капусту промиваємо під холодною водоюі поділяємо на листя. Видаляємо товсту основу кожного листа, для салату «Цезар» нам потрібні лише ніжні краї. Їх нарізаємо досить крупно.
• Заливаємо пекінську капусту заправкою та добре перемішуємо.
• Курячі грудки розрізаємо на шматочки і викладаємо зверху.
• Помідори чері миємо, обсушуємо, розрізаємо на половинки та додаємо до салату.
• Сир трьом на дрібній тертці та посипаємо «Цезар» зверху.
• Верхній шар – сухарики. Посипаємо і одразу подаємо до столу.

Ось так досить швидко і з доступних інгредієнтів можна приготувати «Цезар» із пекінською капустою та куркою. Дуже зручно, що всі продукти цілий рік продаються в будь-якому магазині, а значить тішити себе улюбленим салатом можна будь-коли. Смачного!

У 100 г класичного «Цезаря» з пекінською капустою міститься:

• білки 11,7г;
• жири 7,2 г;
• вуглеводи 17,3г.

Енергетична цінність: 182 ккал.

Інгредієнти:

• Філе курячої грудки – 1 шт.
• Твердий сир (бажано пармезан) – 200 г.
• Капуста пекінська – 400 г.
• Багет чи білий батон – 1 шт.
• Оливкова олія – 4 ст. л.
• Великий помідор – 1 шт.
• Майонез - 100 р.
• Зубчик часнику, кріп, сіль та перець.

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки нарізати тонкими невеликими скибочками і обсмажити на сковороді, трохи підсоливши, до золотистої скориночки.
2. Подрібнити ножем часник та кріп.
3. Хліб нарізати кубиками, попередньо зрізавши з нього кірку, і обсмажити в невеликій кількості олії з часником і зеленню.
4. Помідор нарізати часточками, сир натерти на великої тертці.
5. Пекінську капусту поділити на листя, промити кожен і промокнути сухим паперовим рушником. Потім порвати листя на невеликі шматочки.
6. Тепер можна приступати до збирання салату. Капустяне листя викласти в блюдо, до них додати курку, потім помідори та сухарики, заправити майонезом і посипати тертим сиром. Акуратно перемішати. Можна прикрасити зверху сухариками, що залишилися, і гілочкою кропу.

З сьомгою, сухариками, помідорами та майонезом

У 100 г «Цезаря» з китайської капустоюі сьомгою міститься:

• білки 12,3г;
• жири 7,4 г;
• вуглеводи 17,8г.

Енергетична цінність: 169 ккал.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1 прим.
• Твердий сир (наприклад, пармезан) – 150 г.
• Сьомга слабосолона – 150 г.
• Сухарики – 1 упаковка.
• Помідори – 2 шт.
• Майонез - 100 р.
• Кріп, сіль та перець.

Спосіб приготування:

1. Капусту розділити на листя, промити підсушити і нашаткувати.
2. Сьомгу нарізати скибочками.
3. Сир натерти, помідори розрізати на часточки.
4. Поєднати всі інгредієнти, заправити майонезом. Салат готовий.

Важливо!Щоб не надовго розтягувати процес приготування салату, використовуйте готові сухарики з магазину. Тим більше, різноманітність смаків цього продукту дозволять зробити салат «Цезар» набагато цікавішим і пікантнішим.

З шинкою

Це найпростіша і найдоступніша в плані складу варіація салату «Цезар».Всі продукти є в сусідньому магазині, вони вже готові, нічого не потрібно попередньо обробляти термічно. У 100 г «Цезаря» з пекінською капустою та шинкою міститься:

Енергетична цінність 122 ккал.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1 прим.
• Шинка – 300 г.
• Твердий сир – 150-200 г.
• Сухарики із сирним смаком – 1 упаковка.
• Помідори – 2 шт.
• Яйця – 1 шт.
• Сирний соус – 3 ст.
• Кріп, перець.

Спосіб приготування:

1. Капусту розділити на листя, промити їх і промокнути паперовим рушником.
2. Щоб візуально салат виглядав красиво, можна нарізати всі компоненти однаково, наприклад, соломкою або великими кубиками. А також вибрати сухарики, які мають таку саму форму.
3. Змішати всі продукти, заправити сирним соусом, додати кріп та перець.

Як приготувати покроково з креветками?

У 100 г «Цезаря» з пекінською капустою та креветками міститься:

• білки 12,1 г;
• жири 11,2 г;
• вуглеводи 6,9г.

Енергетична цінність: 154 ккал.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста -1 шт.
• Білий батон -150-200 г.
• Помідори чері -200-300 г.
• Креветки середнього розміру (очищені) – 300 г.
• Майонез чи сирний соус – 4 ст.л.
• Оливки –1 банку.
• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Соєвий соус – 2 ст.
• Суміш італійських трав, зубчик часнику, сіль, перець.

Спосіб приготування.

1. Креветки обсмажити в оливковій олії та соєвому соусіблизько 5-7 хвилин і викласти на серветку.
2. Тепер приготувати сухарики. Змішати оливкова оліяз посіченим часником, травами та спеціями. Хліб нарізати кубиками, викласти на деко, збризкати ароматним маслом і відправити в духовку хвилин на 15.
3. Листя пекінської капусти (попередньо промиті та підсушені паперовим рушником) рвемо руками у великий салатник, додаємо чері, розрізані на половинки, креветки, сир, натертий на великій тертці, сухарики, оливки. Заправити сирним соусом. Можна прикрасити зверху парочкою креветок та половинками чері.

   Готово! Смачного!

Важливо!Якщо хочеться зробити салат менш калорійним, приготуйте заправку салату самостійно. Є кілька варіантів, про які можна прочитати нижче.

З копченою курятиною

У 100 г «Цезаря» з пекінською капустою та копченою куркоюміститься:

• білки 12,1 г;
• жири 11,3 г;
• вуглеводи 7,5г.

Енергетична цінність 181,2 ккал.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 1 прим.
• Сир пармезан – 200 г.
• Білий батон – кілька шматочків.
• Помідори – 300 г.
• Копчена куряча грудка – 400 г.
• Майонез – 3 ст.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Зелень, зубчик часнику, перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування.

1. Нарізати батон невеликими кубиками, збризкати оливковою олією, посипати подрібненим часником і зеленню. Викласти на деко і запікати 15 хвилин|мінути| при 180 С 0 .
2. Зняти шкіру з грудки, відокремити від кісток, нарізати невеликими скибочками.
3. Сир натерти.
4. Нарізати помідори на часточки, попередньо підготовлене листя капусти порвати або нарізати на невеликі шматочки.
5. З'єднати всі інгредієнти в мисці та заправити майонезом.

Подавати готовий салат можна відразу ж, або трохи почекати, щоб сухарики наситилися соусом і стали м'якшими.

Фото

Варіанти легкого заправлення в домашніх умовах

1. Змішайте 3 ст. л. нежирної сметани, 1 ст. л. лимонного соку та 1 ч.л. гірчиці, додайте сіль та перець.
2. 2 курячі яйцяпотримати хвилину в окропі, остудити і вилити в миску.
3. Збити яйця з|із| 2 ч.л. дижонської гірчиці, оливковою олією, лимонним сокомі сіллю (кількість цих складових додавайте на власний смак).

Для "Цезаря" з рибою чи креветками можна використовувати коктейльний соус.

1. Змішайте 2 ст. сметани, 1 ст. майонезу з 2 ч.л. кетчуп з лимонним соком.
2. 2 яєчні жовтки з'єднати з 1 ч.л. гірчиці, 1 ст. винного оцту, збити до однорідної маси.
3. Збиваючи, додавати оливкову олію, доки соус не стане густим.

Варіантів рецептів салату «Цезар» з пекінською капустою безліч.Залишається вибрати, який склад вам найбільш привабливий. Процес приготування варто зробити творчим і експериментувати, використовуючи дані інструкції як базу, доповнюючи їх своїми свіжими ідеями.

Якщо використовувати свіжі та якісні продукти, то вийде смачно у будь-якому випадку. Щоб прикрасити салат, заздалегідь залиште деякі складові (наприклад, цілі креветки, половинки чері, гілочки зелені, оливки тощо) та використовуйте фантазію.

Салат "Цезар" може бути як самостійною стравою на вечерю, так і легким доповненням до смачного обіду.

Смачного!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Існують різні варіації відомого та коханого. У класичній інтерпретації необхідно приготувати складну заправку для салату, з використанням анчоусів і вустерського соусу, а також інших компонентів. Даний варіант можна вважати бюджетним, тому що буде використаний легкий у приготуванні соус з майонезу. Але від цього салат "Цезар" з пекінською капустою, куркою, сухариками з майонезом не гірший.

Необхідні продукти:

- грудинка куряча -300-350 гр.
- пекінська капуста – 1 качан,
- помідор (свіжий) - 1-2 шт.,
- сир Пармезан - 30-50 гр.
- білий батон – 2-3 скибочки,
- майонез - 150-200 мл.
- часник - 4-6 зубчика,
- перець чорний – за смаком,
- сіль за смаком,
- оливкова олія.

Як приготувати з фото покроково

1. Курячу грудинкупромийте та висушіть паперовими рушниками. Поперчіть і посоліть. Залишіть на кілька хвилин, щоб м'ясо промаринували.




2. На розпеченій сковороді з додаванням невеликої кількості олії смажте грудинку з двох сторін до готовності. Залишіть, щоб м'ясо охололо.




3. Скибочки білого батона наріжте на невеликі кубики. За бажання можете зрізати кірку. На сковороді розігрійте оливкову олію. Підготовлені шматочки перекладіть в сковороду, поперчіть і трохи посоліть. Підсушіть сухарики на середньому вогні до золотистого відтінку.






4. Часник (2-3 зубчики) очистіть і подрібніть. З'єднайте із сухариками і ретельно перемішайте, щоб усі шматочки хліба ввібрали часниковий аромат. Зніміть з вогню та остудіть.




5. Тим часом приготуйте соус для салату, але не класичний, а на основі майонезу. Для цього часник (2-3 зубчики) очистіть та подрібніть (пропустіть через прес). З'єднайте з майонезом та добре перемішайте.




6. Коли всі компоненти готові, можна приступити до збирання салату. Листя пекінської капусти промийте, висушіть паперовими рушниками, щоб прибрати надлишки води, і крупно наріжте (або «порвіть» руками). Покладіть на блюдо, утворюючи «подушку – основу». Порада: щоб листя пекінської капусти довше залишалося хрустким, перед використанням помістіть їх у холодну воду на 10-15 хвилин, потім висушіть паперовими рушниками.






7. Помідори промийте та наріжте на невеликі часточки (або кубиками). Укладіть поверх капустяного шару.




8. Охолоджене м'ясо наріжте середньою соломкою (або кубиками). Важливо, щоб шматочки були дуже дрібними. Також "посипте" ними салат.




9. Зверху викладіть соус із майонезу.




10. Потім додайте в салат часникові сухарики.






11. На закінчення рясно посипте тертим Пармезаном.




12. Сервіруйте салат «Цезар» з пекінською капустою, куркою, сухариками з майонезом відразу,
щоб він залишився хрустким і сухарики не розмокли. Трохи згодом його смак стане не таким привабливим. Вже за столом перемішайте і насолоджуйтеся його легким освіжаючим смаком.

Смачного!