Оладки з сиром рецепт. Сирні оладки - без дріжджів, на м'якому сирі

Всі знають про користь сирної продукції, яка багата потрібними для організму мікроелементами і білком, що швидко засвоюється. Багатьом, щоправда, цей корисний продукт у чистому вигляді не подобається, але компроміс можна знайти. Наприклад, можна знайти кулінарний рецепт оладок на кефірі з сиром. Оладки на смак схожі на сирники, але сир тут не такий помітний.

1. Кефір – 1 склянка.
2. Борошно – 1 склянка.
3. Сир – 150 гр.
4. Свіже яйце.
5. Цукровий пісок – 2 ложки.
6. Сіль за смаком.
7. Сода – третина чайної ложечки.
8. Олія соняшникова.

Пишні оладки на кефірі з сиром: рецепт

Готувати слід за наступною схемою. Насамперед треба взяти чисту миску і з'єднати в ній яйце, цукровий пісок, сіль. Все добре збити за допомогою віночка. В окремій тарілці треба добре розім'яти сир, не повинно залишатися грудок.

Наступним кроком треба додати до сирно-яєчної маси кефір. Останнім етапом треба потихеньку, весь час, помішуючи, додавати борошно, що просіює, попередньо змішану з содою. Все треба змішати до однорідної маси, без грудочок. Тісто має нагадувати густу сметану. Після того як тісто для оладок готове, можна смажити. Сковороду треба нагріти, обсмажувати на олії з 2-х сторін. Їсти сирні оладки можна з улюбленим соусом або свіжими фруктами, ягодами.

Альтернативний реієпт: оладки на кефірі з сиром

Якщо у господині мало сиру для приготування сирників, то професійні кухарі рекомендують зробити пишні сирні оладки на кефірі, і продукти не зіпсуються, і вийде ситна, смачна страва.

Для приготування необхідно підготувати такі продукти:

1. Кефір – 450 мл.
2. Сир – пачка.
3. Розпушувач.
4. Два яйця.
5. Борошно – 3 склянки.
6. Цукор – 2 ложки.
7. Олія для смаження.

Приготування нескладне. У кефір треба додати пакетик розпушувача. Повинна піти сильна реакція, якщо цього не станеться, то до кефіру треба додати щіпку соди. Білки слід відокремити від жовтків і збити зі щіпкою солі, повинна вийти стійка піна. Жовтки також збиваються до білого з цукровим піском і виливаються в сир. Туди ж вливається і кефір із розпушувачем.

Склад, що вийшов, треба добре перемішати і почати акуратно всипати борошно. Повинне вийти густе тісто.

Розбавлять його збиті в піну білки, які потрібно обережно, щоб не осіли ввести тісто в самому кінці. Коли тісто повністю готове можна смажити на олії. Тісто на сковорідку треба викладати великою ложкою. Обсмажувати оладки треба з двох сторін. Їсти зі сметанним соусом або варенням. Хто любить, може їсти зі свіжими ягодами чи просто із солодким чаєм, без соусу.

Ароматні сирні оладки на кефірі з яблуком

Кефірні оладки не на дріжджах не заберуть багато часу на приготування, тому їх добре приготувати вранці на сніданок або полудень. Чудове поєднання 2-х корисних продуктів – сирної продукції та яблука робить оладки не лише смачними, а й корисними. Кориця і лимонна цедра надають оладкам неповторний аромат. А тісто, замішане на сметані, надає блюду ніжності.

Для приготування знадобиться:

1. Кориця – ложечка.
2. Рослинна олія – 50 мл.
3. Розпушувач – ложечка.
4. Сир – пачка.
5. Сметана – 0.15 кг.
6. Свіже яйце – 3 шт.
7. Половина лимона.
8. Борошно – 0.14 кг.
9. Яблуко – 2 шт.
10. Цукор – 3 ложки.
11. Сіль за смаком.

Готуємо так. Насамперед у чистій мисці треба з'єднати яйця сметану та цукровий пісок. У масу, що вийшла, треба додати сир і сіль. Все змішати, використовуючи блендер. Наступним кроком у масу треба додати борошно, що просіює, і розпушувач. Хто любить, може замінити борошно на манку. Потім треба додати в тісто очищені та натерті яблука, корицю та цедру лимона. Все перемішати. Випікати оладки треба на добре розігрітій олії. Смажити треба з обох боків. Подавати гарячими, з|із| ягідним соусом або зі сметаною.

Сирні оладки на кефірі з манкою (відео)

Ще один цікавий рецепт передбачає використання всіх тих самих інгредієнтів плюс йогурт. Відмінна ідея, надає смачним оладкам ніжності та пишності. Тим, хто стежить за своєю фігурою і не хоче їсти багато олії, рекомендується прибрати надлишки за допомогою паперового рушника. Їсти ситний десерт краще на сніданок, тоді фігурі оладки не зашкодять.

Рецепт оладок на кефірі з сиром (фото)

Збираючи на заняття улюблених школярів, мами ніколи не забудуть їх ситно нагодувати. Але ж треба, щоб ще й смачно, і корисно. На цей випадок сирні оладки – чудове рішення. Тим більше, що варіантів рецептів досить багато, є де розгулятися кухарської фантазії.

А чому не сирники?

Багато хто наївно вважає, що сирники та сирні - одне й те саме. Однак, незважаючи на подібний склад, вони зовсім різні. Оладки пишніші, з більшою кількістю борошна, меншим вмістом сиру. Вони обов'язково є дріжджі чи розпушувач, чого не зустріти в сирниках. За своєю формою та розмірами оладки значно більші та пишніші. Їх навіть можна смажити у фритюрі, тому вони швидше схожі на пончики. Словом, це зовсім різні страви, що ніяк не замінюють одна одну.

Що ж до користі сирних оладок, то вона незаперечна. Існують і дієтичні рецепти, які можна використовувати, не побоюючись збільшення у вазі. Тому такі оладки підійдуть як підростаючому поколінню, а й жінкам на дієті.

Доведеться, звичайно, відмовитися від великої кількості олії, а цільнозернове борошно використовувати замість пшеничного, але це порівняно малі жертви. Адже в результаті вийдуть смачні оладки, які не зашкодять фігурі. Ось кілька найвдаліших рецептів, які розписані покроково.

Класичні рецепти

Наводимо два основні рецепти, які можна брати за основу для власних кулінарних експериментів. Перший варіант швидкий, а другий просто повинен бути у кухонній книзі у кожної господині.

Сирні оладки

Оладки з сиру мають класичний вершковий смак, для тих хто любить ностальгувати про дитинство і про все смачненьке, чого вже не повернути… Ну, хіба що окрім цих оладок. Інгредієнти:

• сир 200 г,
• 1 яйце,
• 4 ст. л. молока,
• 6 ст. л. муки,
• 3 ст. л. цукру,
• 1 ч. л. розпушувача,
• сіль,
• олія для смаження.

Приготування:

1. Спочатку знаємося з сиром, його потрібно як слід розім'яти вилкою або прогнати через сито, можна навіть скористатися блендером, аби продукт став однорідним.
2. Додаємо збиті з цукром та сіллю яйця. Перемішуємо все.
3. Борошно з'єднуємо з розпушувачем і додаємо в тісто.
4. Вливаємо молоко.
5. Розігріваємо масло (2-3 ст. л. на сковороду буде достатньо) і обсмажуємо оладки. Вогонь має бути середнім, а кришка щільно закрита.
6. Гарячі оладки можна полити сметаною, медом чи крапелькою яблучного варення.

Увага! Молока може знадобитися трохи менше або більше - стежимо за консистенцією тесту, воно не повинно бути крутим або рідким.

Сирні оладки з яблуками

Дуже ніжний варіант просто створений для піку яблучного сезону. Підійдуть будь-які сорти фруктів, вони нададуть особливого духу пухнастому дріжджовому тісту. Ці оладки швидко знайдуть своїх шанувальників, тим більше, що на фото вони такі ошатні.

Інгредієнти:

• сир 500 г,
• дріжджі свіжі 30 г,
• молоко 2 ст.,
• 4 яйця,
• 2 ст. л. цукру,
• 0,5 ч. л. солі,
• 2 ст. л. олії+ 3 ст. л. для смаження,
• 3-4 яблука.

Приготування:

Порада. Готові оладки не складайте один на одного, від цього вони стануть вологими та втратить свою пишну форму.

Рецепти здорового харчування

Ці рецепти дещо відходять від класичних, але вони ні в чому не поступаються їм до смаку, готуються швидко і вимагають не так багато інгредієнтів. Але головне, це спокусливо низька кількість калорій, яка виходить у результаті.

Сирні оладки легені

Ось воно щастя жінок, які мріють схуднути - улюблені оладки з мінімальною кількістю калорій. Інгредієнти:

• 200 г сиру,
• 2 яйця,
• 250 мл кефіру,
• 4 ст. л. цільнозернового борошна,
• сода ч. л.,
• 1 ст. л. соку лимона,
• сіль,
• замінник цукру.

Приготування:

1. Збиваємо сир із замінником цукру, сіллю.
2. Наступним етапом гасимо соду за допомогою соку лимона, туди ж вливаємо кефір і спостерігаємо піну, яка допоможе зробити оладки по-справжньому пишними.
3. По одній ложці втручаємо в тісто борошно. До речі, якщо цельнозерновой під рукою немає, можна покласти пшеничну навпіл з висівками дрібного помелу або перемелені вівсяні пластівці.
4. Далі наша мета посмажити оладки з мінімальною кількістю олії. Для цього є наступні варіанти: використовувати половинку картоплини для нанесення жиру на сковороду, взяти посуд зі спеціальним покриттям, пекти в електромлинці або духовці.
5. Результат – ціла тарілка оладок для дієтичного сніданку.

Сирні оладки з бананом

Ще один різновид дієтичних оладок. На цей раз варіант зовсім без цукру. Роль солодощі виконують банан та родзинки – гідна заміна «білої смерті». Інгредієнти:

• 200 г сиру,
• 1 банан,
• 1 яйце,
• 1 ст. вівсяних пластівців,
• 100 мл кефіру,
• 0,5 ч.л. розпушувача,
• родзинки 20 г,
• 1 ст. олії.

Приготування:

1. Родзинки заливаємо окропом: так він промиється і заразом стане м'яким.
2. Вибираємо стиглий банан і робимо з нього пюре (можна просто злегка розім'яти виделкою).
3. Змішуємо протертий банан зі збитим яйцем та сиром.
4. Вівсяні пластівці перемелюємо, з'єднуємо з кефіром і розпушувачем.
5. Змішуємо сирну масу з кефірною, додаємо родзинки та обсмажуємо оладки в мінімальній кількості олії з обох боків. Ставимо випічку на стіл, полив її натуральним йогуртом і додавши свіжі фрукти.

Це лише мала дещиця рецептів, за якими можна приготувати оладки з сиром. Адже є ще безліч варіацій з кислим молоком, ягодами, абрикосами і навіть картоплею. Пишні, гарячі оладки надзвичайно гарні з кавою та какао на сніданок. Чим не ідея для сімейної недільної трапези? Хороша їжа всіх зближує, веде проблеми на другий план і робить світ трохи кращим.

З'їдати з ранку кілька ложок сиру дуже корисно. Але не завжди хочеться. А от якщо на сніданок будуть подані свіжі оладки з сиру, навряд чи хтось відмовиться від такої смачної їжі. Пишні ароматні оладки з рум'яним, апетитно хрустким обідком по краю схожі на сирники, але не зовсім. У них зовсім інша текстура, плюс смак смаку може змінюватися в залежності інгредієнтів, використаних для приготування тіста.

Такі різні, такі смачні!

Рідка основа оладок може бути будь-якою: молоко свіже і кисле, вода, мінералка, різні кисломолочні напої, пахта.

Для пишності тіста використовують соду, розпушувач, дріжджі. Дуже незвичайним і цікавим виходить смак оладок із заварного тіста або окропу.

Можна подавати до столу сирні оладки як закуску, основну страву або десерт; готувати їх методом обсмажування на рослинній або вершковій олії або запікати в духовці.

У тісто для десертних оладок з сиру можна додавати мед або цукор, прянощі та спеції, різні фрукти, ягоди, горіхи, родзинки. Подавати з медом, варенням, сметаною, джемом, цукровою пудрою, розтопленим шоколадом, згущеним молоком.

Не менш різноманітні рецепти закусочних оладок. Робити їх можна з різних видів борошна, додавати корисні овочі, готувати з рибною, м'ясною, овочевою начинкою, з твердим або домашнім м'яким сиром. Подавати із традиційною сметаною, соусами, натуральним йогуртом тощо.

Трохи почаклувавши над рецептурою, оладки можна легко перетворити на дієтичну або пісну страву. Наприклад, робити тісто із зеленню, використовувати в рецепті знежирений сир, не додавати яйця та молочні продукти. Корисною така страва буде для тих, хто суворо стежить за своїм здоров'ям, сидить на низькокалорійній дієті для скидання ваги або з якихось причин змушений відмовлятися від вживання яєць.

Всім хороші сирні оладки. Крім того, готувати їх дуже просто, і часу весь процес від початку до кінця займе зовсім небагато.

Як правило, основою оладок служить якийсь кисломолочний продукт, який при взаємодії з содою (розпушувачем) виділяє вуглекислий газ. Завдяки цьому тісто пузириться, стає легким, повітряним. Якщо ж потрібно приготувати солодкі оладки з сиром на молоці або пісні на воді, додають лимонну кислоту. Саме вона "підніме" тісто і надасть йому потрібну текстуру.

Інгредієнти для оладок «Пушинка»:

Процес приготування:

Тісто готове до смаження. На розпечену сковороду наливають трохи олії, викладають ложкою віддалік один від одного. Смажать на помірному вогні 2-3 хвилини з обох боків.

Якщо в холодильнику виявиться не перша свіжість сметана, не варто викидати її. Є такий продукт просто так уже не можна, але використовувати для тесту на оладки не лише можна, а й потрібно. Особливо пишні та смачні оладки зі сметани виходять з сиром та ваніллю.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Залишають тісто для оладок на деякий час у спокої, щоб воно дозріло. Випікають оладки на топленій вершковій або олії. Сковорідка має бути помірно розпечена. Щоб оладки піднялися, стали високими та пишними, смажити їх краще під кришкою.

Якщо в будинку немає кисломолочних напоїв, які, як правило, є обов'язковим продуктом у рецепті пишних оладок із сиром, доводиться шукати альтернативні варіанти. Відмінна ідея - приготувати дріжджові оладки.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Залишають ще хвилин на 15 у спокої, після чого смажать дріжджові сирні оладки на олії. Зайвий жир із оладок прибирають, викладаючи їх на паперову серветку.

Вітамінні оладки з сиру з овочами

Ми звикли, що солодкі ніжні оладки з сиром можна робити лише з фруктами, родзинками, ягодами. Насправді, це не так. Якщо до сирного тіста додати кабачок або гарбуз, страва заграє новими нотками. Смак у овочевих оладок несподівано приємний, до того ж є така страва дуже корисна, оскільки вітамінів у ній маса.

Інгредієнти оладок з гарбузом:

Процес приготування:

Тісто має трохи відпочити, після чого можна переходити до наступного етапу. Смажать овочеві оладки на олії з обох боків. Щоб зробити оладки з кабачками, можна скористатися цим же рецептом або не додавати фрукти та родзинки - за бажанням. Страва в будь-якому випадку вийде смачною та корисною.

Оладки з сиру з фруктами

Найчастіше солодкі оладки роблять із родзинками. Це традиційний варіант поєднання пишного тіста, сиру та сухофруктів. Але з таким успіхом для приготування смачних ароматних оладок можна використовувати свіжі і навіть консервовані фрукти. Розглянемо кілька прикладів.

1. Оладки з абрикосами консервованими.

Інгредієнти:

• Сир (жирний) – 350 г.
• Борошно біле - 1 ст.
• Яйце - 2 шт.
• Цукор – ¼ ст.
• Трохи солі.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Абрикоси (з компоту) – 6–10 шт.

Процес приготування:

Смажать оладки на добре розпеченій сковороді, збризкуючи її олією. Подають із сметанним підсолодженим соусом.

Інгредієнти:

Процес приготування:

1. Яйця збовтують віночком із цукром.
2. Сир перетирають.
3. Трохи підігрівають молоко.
4. Яблука чистять, натирають на крупнокомірчастій тертці, присипають корицею.
5. Молоко вводять у яєчну масу, збивають віночком.
6. Поступово вводять борошно.
7. Всипають у тісто сир і трохи підсолюють, продовжуючи збивати.

   Наприкінці замісу висипають у масу яблучну стружку, акуратно перемішують ложкою.

8. Залишають тісто на деякий час у теплі, даючи йому відпочити та трохи піднятися.

Випікають оладки сирні з яблуком на топленій вершковій або олії. Подають із медом, сметанним соусом, гарячим шоколадом.

3. Бананові оладки.

Інгредієнти:

• Сир (1–4%) – 250 г.
• Борошно біле - 4-6 ст. л.
• Яйце - 1 шт.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Стиглий банан - 1 шт.
• Трохи солі.

Процес приготування:

Зачерпуючи ложкою, викладають оладки на розпечену, скроплену олією сковороду. Випікають на середньому вогні під кришкою із двох сторін до рум'яності.

Інгредієнти:

Процес приготування:

1. Протертий через сито сир змішують з манкою і сметаною. Додають цукор, ванілін. Підсолюють небагато. Добре все перемішують.
2. Щоб манна крупа набрякла, сирну масу ставлять у тепло хвилин на 20-25.
3. М'якуш банана роздавлюють вилкою в однорідну кашку. Додають до інших інгредієнтів, акуратно перемішують.
4. Родзинки миють, запарюють на 5 хвилин, зливають і обсушують.
5. Висипають у тісто, туди ж розбивають яйця, збивають віночком.
6. Соду змішують з просіяним борошном, поступово вводять у сирно-бананову масу. Вимішують тісто дуже ретельно, стежачи за тим, щоб грудочок у ньому не залишилося.

Сирне тісто для оладок з бананом і манкою виходить досить крутим і не ллється.

Тому з нього формують невеликі кульки, потім обвалюють у борошні і тільки після цього кладуть на гарячу сковороду з розпеченою олією.

З кожного боку оладки потрібно обсмажити до золотистого кольору. Накрити сковороду кришкою, зменшити полум'я до мінімуму і пропарити оладки хвилини 3-4. До столу подавати з йогуртом, сметаною, медом, джемом. Ідеальний сніданок для дитини, яка не надто любить манну кашу і відмовляється їсти сир у чистому вигляді!

Оладки з сиром ми готуємо нечасто. Зазвичай або оладки, або млинці з начинкою сиру. А жаль! Оладки з сирного тіста смачні та легкі у приготуванні.

Для того, щоб оладки з сиром на кефірі вийшли пишними, додайте до кефіру соду з розрахунку 0,5 ч. л. на пакет кефіру 1 л. Кефір беріть не знежирений, але кислий - що кисліше, то краще. Рекомендую оладки вживати відразу після приготування, тобто готувати один раз невелику порцію. Свіжоприготовлені оладки гарні з чашкою гарячого чаю, медом, варенням, сметаною, згущеним молоком, улюбленим солодким соусом або кремом.

На замітку:

• щоб оладки пропеклися, готуйте на маленькому вогні;
• тісто для оладок не повинно бути рідким;
• обсмажуйте оладки на добре розпеченій сковороді.

складові

• кефір 200 мл
• сир 120 г
• яйце куряче 2 шт.
• сіль 0,5 ч. л.
• цукор 3 ст. л.
• олія рослинна 30 г + для смаження
• ванільний цукор 1 ч. л.
• борошно пшеничне 210-220 г
• сода 1/8 ч. л.

Як приготувати оладки з сиром на кефірі

1. Підготуйте продукти: кефір кімнатної температури, яйця кімнатної температури, сир, борошно, олія, сіль, цукор та ванільний цукор.
2. 
   Щоб оладки були пишні, я використовую кефір 1%. Ще краще, якщо він полежить у холодильнику пару днів і стане кислішим. Кефір наливаю у миску із високими бортами. Гашу в ньому соду. Перемішую ложкою та залишаю на 10 хвилин. Через цей час на поверхні кефіру утворюється невелика пінка.
3. 
   Сир беру жирністю 5%. Поміщаю в глибоку миску. Розбиваю курячі яйця та збиваю міксером. Розтираю сир із яйцями до однорідної консистенції. Після розтирання залишаються невеликі сирні грудочки.
4. 
   До сирної маси додаю олію, цукор, сіль, ванільний цукор. Перемішую до розчинення всіх крупинок.
5. 
   Кефір наливаю до сиру, перемішую.
6. 
   Додаю невеликими порціями просіяне пшеничне борошно. Перемішую дерев'яною ложкою до утворення густого однорідного тіста.
7. 
   Тісто має вийти густим. Для перевірки наберіть тісто в ложку та переверніть, воно повільно сповзає з ложки. Густота - головна відмінність тіста для пишних оладок від млинця, рідкого за своєю природою.
8. 
   Розігріваю рослинну олію в сковороді, намагаюся, щоб олії було не дуже багато (зазвичай змащую пензликом дно сковороди). Викладаю по ложці тіста. Смажу на маленькому вогні 3-4 хвилини.
9. 
   Коли тісто добре схопиться, і згори з'являться дірочки, перевертаю на інший бік і продовжую обсмажувати.
10. 
    Викладаю обсмажені оладки на паперовий рушник, щоб видалити залишки олії. От і все. Оладки з сиром на кефірі готові.

Крок 1: готуємо борошно.

Використовуючи сито з дрібною сіткою, просійте потрібну кількість пшеничного борошна в глибоку миску. Потім збийте її віночком для того, щоб борошно підсохло і наситилося киснем.

Крок 2: готуємо рідке тісто.

У глибоку миску вбийте потрібну кількість курячих яєць, додайте сир, сіль, цукор, харчову соду, 1 столову ложку олії і влийте кефір. Перемішайте інгредієнти віночком до однорідної консистенції і злегка збийте.
Потім введіть у рідку масу, просіяне пшеничне борошно і замішайте рідке тісто, на його приготування у вас піде не більше 10 хвилин,а то й менше. Готовому тесту дайте настоятися та відпочити 10 - 15 хвилин.

Крок 3: смажимо оладки з сиром.

Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду з невеликою кількістю олії, цілком вистачить 2 – 3 столові ложки. Коли жир розжаритись дуже акуратно за допомогою столової ложки покладіть на дно сковороди рідке сирне тісто, сформувавши таким чином оладки. Товщина кожної оладки має бути не більше 5 – 7 міліметрів.Не варто класти на сковороду більше 4 – 5 оладоктому що рідке тісто під час смаження розтікається і збільшується у розмірі.
Обсмажте оладки з двох боків до золотистої скоринки, періодично перевертаючи їх то на один бік, то на другий бік за допомогою лопатки для рівномірного обсмажування. Готові оладки покладіть на лист, застелений паперовими рушниками, і дайте рушниками ввібрати в себе надлишки жиру, в якому смажилися ваші борошняні вироби. Через 5 - 7 хвилин,покладіть оладки на велику плоску страву за допомогою кухонної лопатки. А поки перша порція оладок відпочиває на деку, приготуйте другу порцію смачних сирних коржиків.

Крок 4: подаємо оладки з сиром.

Оладки з сиром подаються у теплому вигляді, покладені гіркою на велику плоску страву або порціями на десертні тарілки. Безпосередньо перед подачею ви можете присипати оладки цукровою пудрою, полити варенням, сметаною, розтопленим вершковим маслом або вершками. Також ви можете надати вашим оладкам різного присмаку, поливаючи їх фруктовими сиропами, наприклад банановим, шоколадним, ананасовим, апельсиновим і це лише кілька варіантів з усіх можливих. Таким смачним оладкам будуть раді і дорослі, і діти! Насолоджуйтесь! Смачного!

- – Під час приготування оладок з сиром у тісто можна додавати мелену корицю, мускатний горіх та ванільний цукор, ці інгредієнти облагородять рідке тісто своїм ароматом та дадуть готовим виробам приємний присмак. Якщо ви готуєте солоні оладки, можете додати в тісто такі спеції як чорний мелений перець, запашний мелений перець, коріандр, часниковий порошок і порошок цибулі.

- – Під час приготування тіста замість кефіру можна використовувати рідкі вершки або сметану.

- Якщо у вас є кухонний комбайн або блендер, ви можете вбити рідкі інгредієнти за допомогою цієї техніки на середній швидкості протягом 2-3 хвилин.

- Оладки з сиром можна готувати з додаванням сухофруктів, наприклад з курагою, родзинками, сушеним бананом.

- - Ви можете збільшити кількість цукру, якщо хочете більш солодкі оладки або прибрати цукор взагалі і додати більше солі змішаної з нашаткованою зеленню кропу та зеленою цибулею, такі оладки будуть чудово смакувати зі сметаною у вигляді доповнення до м'ясних страв.

- Якщо ви вирішили приготувати тісто для оладок з додаванням дріжджів, не забувайте про те, що для початку їх треба запарити в невеликій кількості теплої рідини (молоко або вода) потім з'єднати зі збитими рідкими інгредієнтами, повторно збити масу і ввести борошно, що просіює. Потім замішати рідке тісто і смажити такі оладки треба на сковороді накритою кришкою, щоб під час смаження вони добре пропарювалися і піднімалися вгору.