Як спекти чіабатту з великими дірками. Приготування хліба чіабатта в домашніх умовах.

Чіабатта - це італійський хліб, з великими порами, дуже повітряний, м'який всередині, з хрусткою смачною скоринкою. Дізналися ми про це хлібі від італійців. Цей хліб зазвичай роблять прямокутної форми, хлібці роблять невеликими.
Цього разу ми розповімо, як приготувати чіабатту в домашніх умовах за допомогою духовки.
Готувати чіабатту досить таки легко, але для приготування її знадобиться чимало часу для приготування опари, але що приємно - це те, що це тісто не вимагає замісу і обминання.

Як приготувати чіабатта в домашніх умовах в духовці без замісу

В процесі бродіння тісто пристойно збільшиться в об'ємі, приблизно в три рази, тому важливо правильно вибрати посуд. Вибрали? Тоді поїхали.

Воду змішайте з дріжджами, дайте постояти кілька хвилин, щоб дріжджі розчинилися.
Потім вмішати просіяне борошно, сіль і цукор, додайте рослинне масло. Всі ці інгредієнти я перемішую ложкою. Вимішувати руками або міксером не потрібно. Накриваємо тісто щільно кришкою або плівкою і ставимо в сторонку годин на 10-12. Воду для тесту не гріємо, в тепло не ставимо: за 12 годин воно і так прекрасно підійде. Зазвичай я ставлю тісто ввечері, а випікаю вранці. Можна збільшити час бродіння, якщо поставити тісто в холодильник. В цьому випадку піч починаємо через добу.


Дозріле тісто дуже пузирістие і липке. Акуратно перекладаємо його на обробну дошку, добре присипану борошном, намагаючись не випустити з нього бульбашки.



Присипаємо зверху борошном, розтягуємо в квадрат.



Класичні рецепти чіабатти без замісу. Загортаємо тісто краями всередину, потім ще раз, потім перекладаємо швом вниз.









Ріжемо тісто на 2-3 частини - це наші майбутні чіабатти.



Відправляємо заготовки на расстойку на 1-2 години, прикривши серветкою або рушником. Я їх зазвичай викладаю на застелений пергаментом деко відразу, щоб потім не перетягувати. Знову-таки в тепло не ставимо, досить кімнатної температури.



Після вистоювання відправляємо булочки в духовку. Духовку попередньо розігріваємо до максимальної температури. Випікаємо спочатку 15 хвилин при температурі 250 ° з парою, потім 15-20 хвилин при 200 ° без пари. Пар в духовці потрібен, щоб чіабатти вийшли рум'яними і більш рівномірно пропеклися. Важливо! У цьому місці рецепта я залишилася без дверцят духовки! Якщо ви будете кропити духовку з пульверизатора, стежте, щоб вода не потрапила на скляні дверцята: від цього вона може розколотися на шматочки, як це сталося в моєму випадку. А краще - просто поставте посудину з водою на дно духовки.



Готовність перевіряємо на звук: відкриваємо духовку і стукаємо по булочці нігтем. Ознака готовності вироби - глухий дерев'яний стук. Готові чіабатти охолоджуємо на решітці.

Ви любите готувати хліб з цікавим рецептами? Тоді порадуйте своїх близьких і рідних оригінальним хлібом із самої Італії. Що ми маємо на увазі? Ну, звичайно ж, рецепт чіабатти - популярного хліба для їжі і приготування смачних закусок.

Спочатку цей рецепт використовували для приготування хліба в деяких областях Італії. Причому в кожній з них він мав свої відмінності. Єдине, що їх об'єднувало - це час заквашування тіста, фортеця скоринки і пухирчаста структура тягучого м'якушки.

Для приготування цього смачного італійського хліба потрібно мінімум інгредієнтів, але багато часу. Саме завдяки процесу довгого бродіння тісто чіабатти отримує свій неповторний смак і структуру.

Тривала закваска (більше 12 годин) дозволяє тесту придбати смак з кислинкою. А ось освічені під час бродіння бульбашки повітря, які хаотично розташовуються усередині тесту, після випікання дарують м'якушці велика кількість дірочок.

Неповторність чіабатти дозволила їй з часом стати популярною не тільки в Італії, але і по всій Європі. І сьогодні її можна зустріти практично в кожному супермаркеті. Різноманітність рецептів і смаків дозволяє вибрати такий хліб, який буде вам до смаку. Якщо ж склад або ціна покупної чіабатти вас не зовсім влаштовують, ви завжди можете приготувати її в домашніх умовах. Кожен раз, додаючи щось нове в італійський рецепт, Ви зможете приємно дивувати своїх близьких унікальним смаком хліба.

класичний рецепт

Для початку ми хочемо запропонувати вам класичний рецепт  з приготування чіабатти в домашніх умовах. Цінителі знають, що найсмачнішим це хліб виходить, якщо випікати його в печі. І найкраще помпейской, яка з самого початку була ідеальним місцем для приготування домашньої піци. Однак не у кожного на кухні або навіть в заміському будинку таке «чудо» є. Але зневірятися не варто, оскільки навіть в разі, якщо ви будете готувати чіаббату в духовці, у вас вийде насолодитися смаком цього унікального хліба.

Отже, що ж вам знадобиться для того, щоб приготувати чіабатту? Записуйте рецепт.

Для створення унікального тесту вам потрібно взяти:

• 430 г борошна (додатково знадобиться борошно, щоб присипати робочу поверхню);
• 330 мл води (бажано, щоб вона була кімнатної температури);
• 1 ч. Ложка солі;
• 1 г сухих дріжджів.

Тепер переходимо до процесу приготування чіабатти в домашніх умовах, який найкраще виконувати поетапно.

Якщо ви хочете готувати італійський хліб за правилами, то найкраще підготувати тісто ввечері, потім поставити його для бродіння на ніч, а вранці приготувати в духовці і ще теплим подати на стіл.

Процес приготування тіста виглядає наступним чином:

Підготовка до випічки:

Щоб хліб був смачним, бажано в електричній духовці створити пар. Для цього можна хлюпнути воду на дно або використовувати пульверизатор.

Після приготування дайте хліба хвилин 20 настоятися, після чого можете насолодитися чудовим смаком італійської дивини.

Чіабатта з сиром і цибулею

Одним з найсмачніших і оригінальних рецептів  є чіабатта з сиром і цибулею. Її випікання займає майже стільки ж часу, як і у випадку з класичним варіантом, але додаткові інгредієнти роблять її смак ще більш цікавим.

Щоб приготувати чіабатту з сиром і цибулею в домашніх умовах, вам знадобиться:

• борошно (5 ½ склянки);
• сіль (1 ½ ч.л.);
• швидкодіючі сухі дріжджі (1 ½ ч.л.);
• тепла вода (600 мл);
• щіпка цукру;
• рослинне масло (1 ½ ст.л.);
• цибуля (1 шт.).

Як і в першому варіанті рецепта, чіабатта готується довго, тому постарайтеся правильно розрахувати час. Звичайно, є і рецепти швидкого приготування, Але в даному випадку вони не підходять.

Для початку необхідно провести приготування закваски. З цією метою потрібно змішати порцію дріжджів зі склянкою теплої (не гарячою!) Води. Слід почекати до тих пір, поки дріжджі повністю не заповняться водою. Потім додайте заздалегідь просіяне борошно (2 склянки). Консистенція тіста не повинна бути занадто рідкою (приблизно, як на оладки). Але і сильно густе тісто робити не потрібно. Вам повинно бути зручно перемішувати його ложкою. Щоб дріжджі активніше почали свою діяльність, додайте трохи цукру. Тепер готову закваску можна помістити в тепле місце і прикрити рушником.

В ідеалі закваска повинна готуватися близько доби. Але в разі, коли у вас немає стільки часу, ви повинні почекати хоча б 4 години.

Переходимо до підготовки цибулі та сиру. Лук слід очистити, дрібно нарізати і злегка підсмажити на сковороді. Сир подрібніть дрібними кубиками.

Тепер знову повертаємося до заквасці. Киньте в неї сіль і постарайтеся маленькими порціями влити близько 400 мл води. Сюди ж влийте рослинне масло. Поступово тісто вимішують і після того, як вода зникне, додайте ще трохи борошна (ту, що залишилася).

Тепер мокрими руками потрібно вимісити тісто до тих пір, поки воно не почне рватися посередині, утворюючи вікно. У цю масу додайте цибулю і сир.

Все це залишаємо на 50 хвилин в спокої і теплі, а потім складаємо акуратно збоку до центру. Потім знову на 50 хвилин залишаємо в спокої і знову складаємо.

Тепер готову масу ділимо на 2 частини і розміщуємо на деку, який густо вкритий борошном. Між чіабатта можна покласти рушник, щоб тісто не розтікався, і на 40 хвилин залишити в спокої.

Поки тісто підходить, в розігріту духовку помістіть ємність з водою для утворення пари. Після того, як тісто дійде, помістіть його в духовку на 30-40 хвилин. І ось, чіабатта з сиром і цибулею готова.

Інші рецепти

Крім описаних двох рецептів, існують і інші. Деякі дають можливість готувати цей хліб значно швидше, скорочуючи час для того, щоб тісто заквасити. Але якщо по зовнішнім виглядом  це і буде нагадувати чіабатту, то смак буде не той. Адже саме довга закваска робить тісто трохи кислим.

Крім цибулі та сиру, в чіабатту часто додають пряні трави. І тоді під час випікання їх аромат заповнює не тільки кухню, але і прилеглі приміщення. Також часто в неї кладуть оливки і майоран. А якщо в тісто додати молоко, то ви отримаєте трохи інший смак.

Крім прямого призначення, цей хліб вважається найкращим для приготування сендвічів і брускетти. Також з нього виходять відмінні тости на грилі.

Рецепт італійського хліба чіабатта - це воістину унікальний варіант приготування борошняного виробу. Всі його пропорції в точності виміряні досвідченими кулінарами - засновниками всій прекрасній італійської кухні. Цей хліб відрізняється дивовижною ніжністю, пористою структурою і хрусткою скоринкою. Домогтися такого ефекту допомагає певна технологія приготування, настоювання і вимішування тесту. Так це складно. Так, це вимагає точності в рецептурі. Так, на це витрачається дуже багато часу. Але це заслуговує того. У підсумку виходить настільки ніжна, ароматна і м'яка булка, що її з'їдають буквально за лічені хвилини.

У житті з чіабаттою звичайні люди можуть зустрітися в ресторанчиках швидкого харчування. Деякі сендвічі або гамбургери роблять якраз на основі не звичайної, стандартної булки, а чіабатти. Також іноді її можна знайти на прилавках гіпермаркетів. Але все це ніколи в житті не зійде в один ряд з домашнім, випеченим власними руками хлібом. Хоч і рецептура досить сувора, але навіть тут можна надати свободу своєї фантазії. Адже ніхто не забороняє вам провести пару експериментів з начинкою. Найшкідливіше, але дає шикарний аромат - це додати в тісто суміш італійських трав. Для любителів цієї приправи - найкраще рішення, щоб урізноманітнити чіабатту. Для різноманіття смаків можна додати шматочки в'ялених помідорів, сир або оливки. Але все це строго за смаком, та й проводити різні досліди краще вже після куштування їжі по стандартному рецептом, без всяких добавок. Тому ми розглянемо класичний рецепт.

Для нього нам необхідні такі інгредієнти:

• пшеничне борошно - 800 грам (350 грам для закваски, 450 грам для тіста);
• вода - 520 мілілітрів (180 мілілітрів для закваски, 340 мілілітрів для тесту);
• дріжджі - 1 пакетик (1/2 чайної ложки для закваски, 10 грам для тіста);
• оливкова олія Extra virgin - 50 мілілітрів;
• сіль - пару пучок.

Пропорції взяті з книги одного шеф-кухаря, тому величезне прохання їх дотримуватися. Тут, як і з будь-якої випічкою, дуже легко зробити щось не так. Звичайно, це не призведе до тих чи інших фатальних наслідків. Але якщо, наприклад, тісто вийде трохи густіше, ніж повинно бути, то це вплине напористість і ніжність готового продукту. Якщо у вас відсутні кухонні ваги, то хоча б мірна кружка повинна бути у кожного. Тут краще відміряти в точності всі продукти. Похибка в 10 грам можна буде пробачити, але не більше. Також як бачите, борошно вода і дріжджі розділені на дві частини - закваска і тісто. Це взагалі найголовніша деталь всього рецепта. Після ми і закваску додамо в тісто, але спочатку її треба приготувати окремо. Саме цьому присвячений перший етап всього приготування.

Перший етап - готуємо закваску:

Ця стадія найдовша. Але особливою складністю вона не відрізняється. Закваска потрібна для додання повітряної структури. Після змішування всіх інгредієнтів про неї треба буде забути орієнтовно на добу, щоб вона забродила. Тому, якщо вам потрібно приготувати чіабатту, розраховуйте свій час правильно.

Вимісити її потрібно дуже добре, тому славнішим всього скористатися міксером з насадкою для тіста. Чим сильніше ми вимісимо закваску, тим пишніше в результаті буде хліб. Але вимішувати треба на невеликій швидкості.

Беріть глибоку і високу миску, тому що закваска досить-таки пристойно підніметься. У неї просійте борошно. Славнішим навіть зробити це кілька разів, для досягнення кращого ефекту. Просіяти борошно добре виходить за допомогою особливого пристрою або пересічного сита з дуже маленькими отворами. Далі висипте дріжджі, залийте все це теплою водою. Вона повинна бути саме теплою, але не гарячою чи холодною. Тому що тільки в такому середовищі працюють і розмножуються дріжджі.

Тепер замішуйте все це дуже добре, хвилин 10. Повинна вийти пристойно щільна маса. Її ми накриваємо харчовою плівкою практично впритул. Зверху ще вкриваємо рушником. І відкладаємо миску в тепле місце на 20-24 години. Дуже важливо за цей період жодного разу не відкривати плівку. Ось як встановили, так нехай і стоїть.

Етап два - месім тісто

Коли закваска досить настоїться, починаємо місити тісто. Для цього знову скористаємося міксером. У високу чашу знову просеем решту борошна. Як і минулого разу, зробити це краще за все кілька разів. До борошна висиплю дріжджі і сіль. Виливаємо також оливкова олія. Акуратно ложкою перекладаємо і закваску. В кінці зверху виливаємо всю воду. Вона знову ж повинна бути трохи теплою.

Тепер в роботу вступає міксер. Ставимо зовсім невелику швидкість, десь друга або третя. І перетворюємо готовий набір продуктів в однорідну масу. Для цього працюємо міксером сім - десять хвилин. Не хвилюйтеся, якщо маса виходить рідкуватий. І ні в якому разі не додавайте ще більше борошна. Саме така консистенція і повинна бути у тесту. Воно таке злегка рідке, ніжне і еластичне.

Тепер знову прийшов час просто чекати. Беріть найглибшу тару, яку ви тільки зможете знайти. Враховуйте, що зараз тісто точно дуже сильно підніметься. Так як маса вийшла досить липка, змащуємо стінки і дно миски оливковою олією. І перекладаємо тісто в цю миску. Знову прикриваємо плівкою і рушником і прибираємо все це в тепле сухе місце. На цей раз на півтори - дві години.

УВАГА

Якщо ви хочете додати будь-яку начинку, то її потрібно висипати саме в цей період. Спочатку замісіть гарненько тісто, а потім висипте спеції або овочі, або будь-яку іншу начинку. Ще раз все добре перемішайте, щоб всі шматочки розмірено розподілилися в тісті.

Етап третій - формуємо і випікаємо

Пріпиліте стіл борошном. Акуратно викладіть все тісто. Воно по консистенції хоч і рідке, але не повинно розтікатися, а зберігати форму. Якщо хочете, то можете випекти один великий батон, а можна розділити на порційні чіабатти.

З усього обсягу вийде приблизно 4 однакові частини. Місити їх не потрібно. Можна зробити невелику слоистость. Витягнути трохи кожен шматочок, обидва краї з боків притягнути до центру. Тобто потрібно знайти центр по вертикалі, поперек. Також можна скласти вдвічі по горизонталі, уздовж. Звичайно, всі краї потрібно з'єднати разом. Але не перестарайтеся і не Зруйнуйте пористість. Так виконайте з усіма шматочками.

Далі необхідно надати хлібу форму. З італійської мови чіабатта перекладається як тапок. Можливо, її так нарекли через плескатої форми. У будь-якому випадку нам треба надати цю форму. Готові міні-батони викладаємо на пергаментний папір і знову відставляємо в сторону постояти. Щоб зверху не утворилася скоринка, посипте все чіабатти борошном. Відставляємо їх приблизно на одну годину.

У цю пору нагріваємо духовку разом з листом. Температура повинна бути дуже висока. У нашому випадку це 250 градусів. Як хліб підійде, а духовка нагріється, витягуємо гарячий деко і на нього переносимо чіабатти на пекарської папері. Найкраще знову надати форму тапка, щоб вона вже напевно збереглася.

Перед тим, як назад ставити в духовку наш лист, в ній потрібно створити вологість. Можна дуже рясно обприскати весь простір з пульверизатора, але можна поступити елементарніше і просто на самий низ поставити жароміцних тару, наповнену водою.

Ставимо наші чіабатти в духовку. У цей момент зменшуємо жар духовки до 220 градусів. І тримаємо їх там не більше двадцяти хвилин. Так, на них не утворилося золотистої скоринки і здається, що хліб не пропікся, але це не так. Якщо перетримаєте, то блюдо перетвориться в жорстку, гумову корж, нічим не примітне і несмачну. Важливо також не відкривати духовку під час приготування. Тоді хліб точно буде пишний і з великими бульбашками повітря всередині. Чіабатта готова!

Цей італійський рецепт хліба точно припаде до смаку будь-кому. Незважаючи на витрачені час і зусилля, це варто того, щоб спробувати. А спробувавши один раз - ви закохаєтесь. Тільки-тільки спечений хліб настільки ніжний, що він буквально тане в роті. Його навіть не хочеться ні з чим є, він прекрасний сам по собі. Тому спробувавши один раз, ви точно ніколи не залишите цей рецепт назавжди. До того ж таке роздолля фантазії для начинки! Готуйте, пробуйте і придумуйте щось нове. Смачного!

Друзі, для початку трохи корисної інформації про даний хлібі. Італія завжди славилася своєю випічкою, і дуже великою популярністю там користується хліб чіабатта. Зазвичай це несолоний, пресноватим хліб, з дуже хрусткою скоринкою, характерними великими порами і повітряної м'якоттю.

Даний хліб дуже смачний і дуже часто у нас його використовують для бутербродів, за кордоном він використовується в багатьох мережах швидкого харчування. Вся принадність цього хліба в тому, що він готується дуже просто і приготувати хліб чіабатта в духовці в домашніх умовах, знаючи деякі секрети (як регулювати товщину хліба, як правильно робити закваски, і так далі) не складе труднощів навіть починає домогосподарки. Але про все по порядку.

Звичайно це хліб довгого бродіння і процес готування займе час, але воно того варто, головне не поспішає і все робити по рецепту. Рецепт хліба чіабатта, який я вам надам найправильніший і смачний.

  ХЛІБ чіабатта

  Складові:

• Борошно - 400-500 гр;
  • Вода - 330 гр;
  • Щіпка сухих дріжджів або осколок свіжих;
  • ½ чайної ложки солі;
  • Чайна ложка оливкової олії;

  Процес приготування:

В окремому посуді змішати всі інгредієнти, і вимісити тісто, ложкою або іншими допоміжними приладами. Вимішуємо тісто довго, хвилин 10 - 15, чим краще вимісити, тим краще вийде ваш хліб. Борошно потрібно вводити поступово, і кількість борошна може зміниться, ніж написано в інгредієнтах, тісто має вийде липким, як на фото внизу, і муки піде може більше, а може менше.

Накриваємо тісто рушником і залишаємо підходити в теплому місці приблизно на 12 годин, плюс, мінус одну годину. Тісто має подвоїться в обсязі і на поверхні з'явиться щось на зразок бульбашок.

Взяти харчову плівку, розстелити її і добре посипати борошном, викласти на плівку ложкою тісто, посипати тісто борошном і сформувати батон, як на фото. При формуванні батона тісто можна кілька разів скласти.

Взяти деко для запікання, застелити його пергаментним папером, трохи змастити малому і посипати борошном.

Сформований батон акуратно з плівки перемістити на деко, знову накрити його рушником і залишити на дві години на теплому місці.

По закінченню зазначеного часу, розігріти духовку до 220 градусів на саму нижню поличку поставити піддон з водою, і відправити лист з хлібом запікатися на 30-35 хвилин, зверху ще трохи присипте борошном.

Дістати з духовки, дати трохи охолонути, струсити залишки борошна, і приємного апетиту. Думаю, спробував такий хліб ви відмовитеся від нарізної батона.

  Порада:
   1. Не переборщити з борошном, і пам'ятайте тісто для хліба чіабатта має бути рідким і липким.
  2. Якщо внизу духовки не ставити піддон з водою, то скоринки вийде дуже товстою і хліб при запіканні може почати рвати.
  3. Після випікання, не виймайте хліб відразу з духовки, краще перекладіть його на решітку і дати охолонути при відчинених дверцят 15 хвилин.

Всі виходять заміж, а я за хлібом.

  До зустрічі друзі, і в кінці статті подивіться ще й відео рецепт з приготування хліба чіабатта трішки по-іншому.

Рецепт приготування італійського хліба - чіабатта в домашніх умовах. Чудовий, неймовірно ароматний хлібець чіабатта спечений своїми руками в духовці, виходить дуже повітряним з нерівномірною пористістю і з справжнісінькою хрусткою скоринкою. Чіабатта, в перекладі з італійського «тапочок або черевик», випікається у вигляді невеликого прямокутника, який в результаті виходить з нерівними, округленими краями - звідси і назва.

Хліб, італійських селян, готується з простих продуктів - води, борошна і дріжджів. Настоюється тісто для хліба досить довго - близько 10 - 12 годин. Потім обробляється на «тапочки» і випікається в розігрітій до 200 градусів духовці, з парою. Саме висока вологість в духовій шафі і надає хлібця ту саму хрустку скоринку. Готувати чіабатту можна з будь-якими добавками: в'яленими томатами або перцем, з сиром або цибулею, майораном або базиліком, з оливковою олією або молоком і т.п.

Необхідні інгредієнти:

850 м пшеничного борошна + для роботи з тестом;

650 мл. теплої води;

2 ч. Ложки солі;

1/2 ч. Ложки сухих дріжджів.

Як приготувати:

У каструлю або велику чашку насипте борошно.

Додайте сіль і дріжджі, перемішайте суміш великою дерев'яною ложкою.

Налийте теплу воду. Так як тісто буде настоюватися близько 12 години, то краще за все якщо температура води буде кімнатної, не більше. Так дріжджі Не активуються завчасно і підйом буде відбуватися поступово.

За допомогою дерев'яної ложки перемішайте тісто до однорідної консистенції. Занадто довго замішувати не потрібно, достатньо щоб всі інгредієнти змішалися, і волога розподілилася рівномірно. Тісто, як ви бачите, маємо отримати липким і нестійким. Закрийте каструлю або чашку з тестом кришкою, але не дуже щільно, так як під час підйому воно повинно "дихати". Залиште тісто підніматися при кімнатній температурі від 10 - 12 годин, можна залишити до ранку на кухонному столі.

У мене тісто стояло рівно 12 годин, воно дуже добре «запузирітся» - це значить, що його вже пора обробляти.

Працювати з таким рідкуватим тестом зручніше на кухонному рушнику. Насипте на рушник щедро борошно і за допомогою силіконової лопатки перекладіть тісто.

Обсипте пласт тесту з обох сторін борошном і за допомогою пальців рук розімніть його в формі прямокутника. Потім підтягніть одну строну і складіть до середини пласта.

Тепер цей «конвертик» знову розімніть пальцями до форми прямокутника і знову починайте збирати краю до центру.

Готовий пласт, згорнутий в три шари, переверніть і за допомогою гострого ножа розділіть на чотири рівні частини. Це і буде наш майбутній італійський хліб - чіабатта.

На деко постеліть пергаментний папір. Візьміть одну заготовку і трохи розтягніть її руками. Перекладіть чіабатту на пергамент і таким же чином викладіть другий хліб.

Увімкніть духовку і розігрійте її до 200 градусів.

Поки духовка розігрівається оброблений хліб встигне «ожити» після такої шокової обробки. Для того, щоб у хліба вийшла хороша хрустка скоринка, випікати чіабатту потрібно з парою. Найзручніший спосіб - це поставити металеву миску з водою на низ духової шафи. У розігріту духовку поставте деко з заготовками і випікайте хліб протягом 30 хвилин, до появи характерного кольору.

Тим часом зберіть решті хліб і так само перекладіть чіабатту на пергамент. Готовий хліб дістаньте з духовки і остудіть. Щоб пергамент добре відійшов від хліба, протріть його вологою ганчіркою із зворотного боку і акуратно зніміть размягчнним папір.

італійський хліб  - чіабатта готовий!