Νόστιμη σούπα με αγαρικά μελιού. Συνταγές για την παρασκευή μιας νόστιμης σούπας με αγαρικά μέλι μανιταριών

Νόστιμη σούπα μανιταριών μπορεί να παρασκευαστεί από κατεψυγμένα μανιτάρια. Εάν τα προετοιμάσατε το φθινόπωρο, είστε τυχεροί, αλλά τα κατεψυγμένα μανιτάρια πωλούνται τώρα σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία. Αυτά τα μανιτάρια δεν είναι μόνο πολύ χαριτωμένα στην εμφάνιση, αλλά και η σούπα είναι νόστιμη.

Για μαγείρεμα μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια, πάρτε τα προϊόντα στη λίστα. Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε νερό, τοποθετούμε στη σόμπα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Προσθέστε το ρύζι ξεπλένοντας το κάτω από τρεχούμενο νερό. Μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο του ρυζιού.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Κόψτε τα καρότα.

Τηγανίζουμε ελαφρά φυτικό λάδι λαχανικά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο ζαμπόν και σοτάρετε για μερικά λεπτά.

Προσθέστε κατεψυγμένα μανιτάρια.

Βράστε τα λαχανικά με ζαμπόν και μανιτάρια για 5-7 λεπτά.

Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με πατάτες και ρύζι, προσθέστε δάφνη και ψιλοκομμένο σκόρδο. Κόψτε τον άνηθο.

Τρίψτε την ντομάτα σε χοντρό τρίφτη, απορρίψτε το δέρμα, προσθέστε τις πουρέ πατάτας στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

Βάλτε τον άνηθο σε μια κατσαρόλα, αν παγωτό - μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 2-3 λεπτά, αν είναι φρέσκο \u200b\u200b- σβήστε αμέσως τη σόμπα, καλύψτε και αφήστε τη σούπα να βράσει για 10-15 λεπτά.

Πιάστε και πετάξτε το σκόρδο πριν το σερβίρετε.

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα αγαρικά μέλι είναι έτοιμη, απολαύστε!

Η σπιτική μανιταρόσουπα από αγαρικά μελιού, ίσως, μπορεί να αποδοθεί στην κατηγορία των πιο νόστιμων σούπες διατροφής... Κάντε ένα μικρό πάρτι με αυτό το γευστικό πρώτο πιάτο.

Τόσο τα μανιτάρια λιβαδιών όσο και τα δασικά μανιτάρια, φρέσκα και κατεψυγμένα, είναι κατάλληλα. Μπορείτε να βρείτε πώς να παγώσετε σωστά τα μανιτάρια για μανιταρόσουπα. Αυτή είναι η επιλογή που θα χρησιμοποιήσω σήμερα.

Για μανιταρόσουπα με αγαρικά μελιού, θα χρειαστείτε συστατικά από τη λίστα: μανιτάρια μελιού, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, φυτικό λάδι, αλάτι, φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό. Προαιρετικά, θα χρησιμοποιήσουμε βραστό αυγό κοτόπουλου για σερβίρισμα.

Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, τότε πρέπει πρώτα να τα ταξινομήσετε και να ξεπλύνετε καλά, αφαιρώντας μέρος του ποδιού. Ό, τι μανιτάρια χρησιμοποιείτε, σε καθαρή μορφή τους αποστέλλονται σε μια κατσαρόλα νερού για μαγείρεμα ζωμού. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, ο αφρός αφαιρείται και ο ζωμός του μανιταριού αρωματίζεται με αλάτι.

Τα μανιτάρια μελιού έπεσαν στο κάτω μέρος - ο ζωμός είναι έτοιμος. Μετά από αυτό, πρέπει να φιλτραριστεί, ρίχνοντας πίσω τις ηλικίες σε ένα σουρωτήρι.

Οι πατάτες κόβονται σε μεσαίους κύβους.

Στέλνεται σε μια κατσαρόλα με ζωμό μανιταριού. Βράζουμε τις πατάτες για 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.

Ενώ οι πατάτες βράζονται σε ζωμό μανιταριού, τα κρεμμύδια και τα καρότα σοτάρονται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Στη διαδικασία του τηγανίσματος, προστίθενται βραστά μανιτάρια. Η φωτιά προστίθεται για 10 λεπτά, έτσι ώστε τα μανιτάρια να έχουν λίγο χρόνο να ροδίσουν. Σημειώστε πόσο σημαντικό είναι τα μανιτάρια να είναι μικροσκοπικά και να μην ανακαλυφθούν. Αυτό είναι το ολόκληρο «highlight» του πρώτου μας. Σπιτική σούπα με μανιτάρια ολόκληρου μελιού - μμμ, μεγάλο νόστιμο.

Το τηγάνισμα μανιταριών πηγαίνει σε ζωμό μανιταριών.

Το πρώτο βράζει. Εάν θέλετε, το άρωμα του μανιταριού μπορεί να συμπληρωθεί με ένα άγγιγμα φρέσκου μαϊντανού. Μανιταρόσουπα από αγαρικά μελιού είναι έτοιμη!

Ενώ ζεστό, η σούπα χύνεται σε βαθιά μπολ και σερβίρεται τραπέζι δείπνου... Συμπλήρωσα τη σούπα μανιταριών μελιού με ψιλοκομμένο αυγό. Αποδείχθηκε απίστευτο.

Καλό γεύμα μανιταριών!

Η σούπα μανιταριού μελιού είναι μια κλασική σούπα μανιταριών που θα είναι καλή τόσο για το καλοκαίρι όσο και για το χειμωνιάτικο τραπέζι... Εάν στη ζεστή εποχή μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα μανιτάρια, τότε στις περισσότερες περιπτώσεις πρέπει να πάρετε κατεψυγμένα μανιτάρια ως βάση. Παρ 'όλα αυτά, η γεύση του πιάτου δεν χάνεται καθόλου όταν εξετάζετε μερικά από τα κόλπα μαγειρικής για τα οποία θα μάθετε τώρα.

Η σούπα μανιταριού μελιού είναι μια κλασική σούπα μανιταριών που θα ταιριάζει με τα τραπέζια το καλοκαίρι και το χειμώνα

Οι σούπες μελιού μανιταριών δεν είναι μόνο κορεσμένες με άρωμα μανιταριού, αλλά και υγιείς. Ταιριάζουν καλύτερα ως διατροφή, δεδομένου ότι 100 g του προϊόντος φυσικά δεν θα ξεπερνούν τα 150 kcal.

Αυτή είναι η πιο απλή, γνωστή σούπα μανιταριών μελιού. Για τη συνταγή, θα χρειαστείτε τουλάχιστον προϊόντα (ανά λίτρο νερού):

• 300-400 g κατεψυγμένων μανιταριών.
• πατάτες - 3-4 κομμάτια
• κρεμμύδι και καρότα - 1 μικρό κομμάτι το καθένα.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση.
• Επίσης, όταν σερβίρετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, βότανα και κράκερ - κατά την κρίση σας.

Η τεχνολογία παρασκευής σούπας από κατεψυγμένα μανιτάρια ξεκινά με την απόψυξη. Αυτό πρέπει να γίνει σωστά:

1. Κατ 'αρχάς, τα μανιτάρια τοποθετούνται σε έναν συνηθισμένο θάλαμο ψυγείου (μπορείτε να το βάλετε στο κάτω μέρος).
2. Αφού τα μανιτάρια ξεπαγώσουν λίγο, μπορείτε να τα πάρετε έξω και να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Στη συνέχεια τα μανιτάρια πλένονται καλά και τοποθετούνται σε σουρωτήρι. Μπορείτε να το βυθίσετε ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα ή να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει όλο το υγρό.

Κλασική μανιταρόσουπα από αγαρικά μελιού

ΥΠΟΔΕΙΞΗ

Εάν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος, τα μανιτάρια μπορούν να ξεπαγώσουν σε μια κατσαρόλα νερού σε χαμηλή φωτιά. Δεν είναι απαραίτητο να το φέρετε σε πολύ ζεστή θερμοκρασία - έως περίπου + 60 ° C (το δάχτυλο πρέπει να καεί ελαφρώς).

Μετά την απόψυξη των μανιταριών, μπορούν να κοπούν σε όμορφες λωρίδες ή να αφεθούν ολόκληρα, εάν τα σώματα των φρούτων είναι μικρά.

1. Τα μανιτάρια μελιού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και φωτίζονται.
2. Ταυτόχρονα, πρέπει να κόψετε τις πατάτες σε κύβους και να μαγειρέψετε για περίπου μισή ώρα στην ίδια κατσαρόλα.
3. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα καρότα τρίβονται σε μεγάλα κελιά του τρίφτη, στο πεδίο του οποίου τηγανίζονται μαζί.
4. Αφού τα λαχανικά τηγανιστούν, εισάγονται επίσης στο τηγάνι. Η ετοιμότητα της σούπας καθορίζεται από την ετοιμότητα των πατατών.
5. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά (πιπέρι, δάφνη και άλλα κατά την κρίση σας) και αφήστε τη σούπα να παρασκευαστεί για άλλα 10 λεπτά.
6. Διακοσμήστε με ξινή κρέμα και βότανα.

Παγωμένη σούπα μανιταριών (βίντεο)

Λεπτή σούπα με τυρί κρέμα

Αυτή η συνταγή θα χρειαστεί ακριβώς τα ίδια συστατικά, αλλά και πρέπει να πάρετε:

• 1 αυγό κοτόπουλου
• 2-3 φέτες επεξεργασμένου τυριού οποιασδήποτε γεύσης.

Η τεχνολογία σε αυτήν την περίπτωση είναι πολύ διαφορετική:

1. Πρώτα, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
2. Τα αποψυγμένα μανιτάρια προστίθενται εκεί και στη συνέχεια μαγειρεύονται μέχρι να είναι εντελώς έτοιμα.
3. Στη συνέχεια, ένα λίτρο νερό βράζεται σε μια κατσαρόλα.
4. Κομμάτια κομμένων πατατών και τηγανίσματος τοποθετούνται εκεί.
5. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, ένα σπασμένο και αναδευόμενο αυγό προστίθεται στη σούπα.
6. Και όταν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και βότανα.

Μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί και μέλι αγαρικά

Πικάντικη σούπα μανιταριών μελιού

Και ένα τέτοιο πιάτο είναι ιδανικό για τους λάτρεις των καυτών μπαχαρικών και των αρωματικών, πλούσιων σούπας. Θα χρειαστείτε προϊόντα (ανά λίτρο σούπας):

• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 3 μικρά κεφάλια
• καρότα - 1 μέσο;
• πατάτες - 3 μεσαία κομμάτια.
• σκόρδο - μερικά γαρίφαλα?
• μπαχαρικά: γαρίφαλα, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και δάφνη, καθώς και αλάτι - κατά την κρίση σας: θα αποτελέσουν το πορτρέτο του πιάτου.

Η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με την απλούστερη σούπα μανιταριών μελιού:

1. Πρώτα, τα μανιτάρια και οι πατάτες βράζονται.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα μαγειρεύονται ξεχωριστά σε λάδι, όλα τα μπαχαρικά αποστέλλονται εκεί.
3. Στη συνέχεια, όλα συνδυάζονται και μαγειρεύονται για άλλα 10 λεπτά.
4. Γαρνίρετε με βότανα και προσθέστε ξινή κρέμα όταν σερβίρετε.

Πικάντικη σούπα με αγαρικά μελιού

Νόστιμες σούπες από φρέσκα μανιτάρια

Κατά τις καλοκαιρινές και τις φθινοπωρινές περιόδους, η λήψη φρέσκων μανιταριών δεν είναι πρόβλημα και η παραγωγή σούπας από αυτά είναι πραγματική απόλαυση. Εδώ είναι μερικά απλές συνταγές μαγείρεμα.

Σούπα με αγαρικά μέλι και ζυμαρικά

Για 1,5-2 λίτρα νερού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300-400 g αγαρικών μελιού.
• 3 πατάτες
• κρεμμύδι και καρότα - 1 το καθένα
• φιδέ - 4 κουταλιές της σούπας

Μαγειρέψτε σαν μια κανονική σούπα:

1. Πρώτα, τα πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια βράζονται με πατάτες (κύβους).
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται χωριστά σε φυτικό λάδι.
3. Όταν βράζει το νερό στη σούπα, ρίχνουν τα χυλοπίτες.
4. Όταν βράσει ξανά η σούπα, προσθέστε το τηγάνισμα και τα μπαχαρικά, μετά τα οποία το τηγάνι απομακρύνεται από τη φωτιά και επιμένει για 10 λεπτά.

Τυρί σούπα με αγαρικά μελιού (βίντεο)

Noodle σούπα με αγαρικά μελιού

Η σούπα κοτόπουλου είναι ένα κλασικό πιάτο που συχνά παρασκευάζεται με μανιτάρια. Ο λόγος είναι ότι φιλέτο κοτόπουλο από μόνη της έχει μια λιγότερο έντονη γεύση, έτσι τα μανιτάρια φέρνουν την ηχηρή τους νότα στο πιάτο.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα (για 1,5-2 λίτρα νερού):

• φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια - 300 g το καθένα.
• πατάτες - 4 κομμάτια
• φιδέ - 4 κουταλιές της σούπας
• κρεμμύδια και καρότα - 1 το καθένα
• μπαχαρικά και βότανα - κατά την κρίση σας.

Η συνταγή αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Προετοιμαστείτε πρώτα κοτόπουλο... Το κρέας βράζεται μέχρι να βράσει, στη συνέχεια η φωτιά μειώνεται και, με χαμηλό βράσιμο, βράζεται για άλλη μισή ώρα, αφαιρώντας όλο τον αφρό.
2. Στη συνέχεια εισάγονται μανιτάρια και πατάτες και παράλληλα τηγανίζονται από κρεμμύδια και καρότα.
3. Μετά από αυτό, βάλτε τα φιδέκια, ετοιμάστε και προσθέστε μπαχαρικά.
4. Επιμείνετε 10 λεπτά και ρίξτε σε πιάτα. Αυτή η σούπα πρέπει να τρώγεται μόνο ζεστή.

Noodle σούπα με αγαρικά μέλι

Και αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να φάτε καλά. Θα χρειαστείτε απλά και προσιτά προϊόντα (για 1,5-2 λίτρα νερού):

κομματιασμένο κοτόπουλο ή ανάμεικτα (ίσες ποσότητες χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος) επίσης μπορείτε να προσθέσετε λίγο ανάλατο μπέικον για ζουμερότητα - 400 g.

• μανιτάρια μελιού - 300 g
• πατάτες - 4 κομμάτια
• κρεμμύδια και καρότα - 1 το καθένα
• βότανα και μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.

Η τεχνολογία έχει ως εξής:

1. Πρώτα, τα μανιτάρια και οι πατάτες βράζονται.
2. Εν τω μεταξύ, ο κιμάς καρυκεύεται με μπαχαρικά και αλάτι και κάνει τα κεφτεδάκια λίγο μεγαλύτερα από ένα καρφί.
3. Τα κεφτεδάκια αποστέλλονται σε βραστό νερό.
4. Στο μεταξύ, βράζουν - τηγανίζουν κρεμμύδια και καρότα.
5. Στη συνέχεια όλα αναμιγνύονται, προστίθενται μπαχαρικά και εγχύονται για 10 λεπτά.

Σούπα με αγαρικά μέλι και κεφτεδάκια

Πώς να φτιάξετε σούπα με κρέμα μανιταριών με μέλι

Η κρεμώδης σούπα είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο που αξίζει τη δική του συνταγή. Θα χρειαστείτε τα πιο προσιτά προϊόντα (μισό λίτρο νερού, 2 μερίδες):

• μανιτάρια μελιού - 400 g
• κρέμα περιεκτικότητας σε λιπαρά τουλάχιστον 20% - 1 ποτήρι.
• καρότα και κρεμμύδια - ένα μικρό κομμάτι το καθένα.
• αλεύρι - μια πρέζα
• βούτυρο - μια κουταλιά της σούπας.

Η συνταγή μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 45 λεπτά:

1. Αρχικά, βράστε τα μανιτάρια - βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
2. Ενώ βράζουν τα μανιτάρια, μπορείτε να τηγανίσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε βούτυρο. Πρέπει να φέρετε λαχανικά πλήρης ετοιμότητα.
3. Στη συνέχεια, τα λαχανικά, τα βραστά μανιτάρια, το αλεύρι και η κρέμα περνούν μέσα από ένα μπλέντερ για να φτιάξουν ένα λεπτό gruel.
4. Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα προστίθεται στο ζωμό που έχει απομείνει από τα μανιτάρια και θερμαίνεται σε βρασμό, μετά το οποίο καρυκεύεται με βότανα, μπαχαρικά και εγχύεται για 5-10 λεπτά.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ

Αντί για αλεύρι, μπορείτε να βάλετε πατάτες μαγειρεμένες εκ των προτέρων και ψιλοκομμένες σε μπλέντερ.

Κρεμώδης σούπα μανιταριού με κρέμα

Παγωμένη συνταγή σούπας πουρέ μανιταριών

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κρέμα σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια. Θα χρειαστείτε μερικά προϊόντα (για μισό λίτρο νερού):

• μανιτάρια 350-400 g;
• πατάτες - ένα ζευγάρι μεσαίου ή 1 μεγάλου μεγέθους.
• κρεμμύδι - μικρό;
• λιπαρή κρέμα (τουλάχιστον 20%) - 200 ml.
• αλάτι - μια πρέζα
• πιπέρι και μπαχαρικά - ανάλογα με το γούστο σας (τζίντζερ, τα φύλλα δάφνης είναι τέλεια).
• χόρτα - μερικά τσιμπήματα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Πρώτα πρέπει να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια - αυτό πρέπει να γίνει σε κανονική θερμοκρασία δωματίου. Δεν χρειάζεται να τα βράσετε γιατί έχουν ήδη μαγειρευτεί και καταψυχθεί. Εάν πρέπει να ξεπαγώσετε γρήγορα, μπορείτε να το βάλετε σε ένα δοχείο νερού για λίγο και να το θερμάνετε χωρίς να βράσει.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε τις πατάτες, να προσθέσετε λίγο αλάτι και μπαχαρικά στο νερό. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
3. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανίζεται σε βούτυρο. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
4. Στη συνέχεια, οι πατάτες και τα μανιτάρια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ μπλέντερ και ψιλοκομμένα, μετατρέποντας σε βρώμικο.
5. Αυτή η μάζα πρέπει να τοποθετηθεί στην κατσαρόλα στην οποία βράστηκαν οι πατάτες και να μαγειρευτούν μέχρι να βράσουν και στη συνέχεια να την απενεργοποιήσετε αμέσως.
6. Μετά από αυτό, χύνεται η κρέμα, προστίθενται όλα τα μπαχαρικά και η σούπα εγχύεται για 10 λεπτά.
7. Σερβίρετε με βότανα όταν σερβίρετε.

Μανιταρόσουπα από αγαρικά μελιού με τυρί σε αργή κουζίνα (βίντεο)

Έτσι, νόστιμο, θρεπτικό και πρωτότυπες σούπες μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φρέσκα μανιτάρια. Η χρήση της σωστής τεχνολογίας διασφαλίζει την υψηλή ποιότητα του φαγητού και σας επιτρέπει να αποκτήσετε πραγματική γαστρονομική έμπνευση.

Καλή όρεξη!

Προβολές ανάρτησης: 76

Το πρώτο πιάτο μανιταριών είναι φτιαγμένο από φρέσκα και αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μανιτάρια. Η σούπα μανιταριών μελιού είναι νόστιμη, υγιεινή, εύκολη στην παρασκευή, σχεδόν όλοι το λατρεύουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια που συγκομίζονται άμεσα, απλά πρέπει να τα τακτοποιήσετε, να κόψετε τα άκρα των ποδιών και να τα πλύνετε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή για αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μανιτάρια.

Μαγειρική σούπα από φρέσκα μανιτάρια

Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος, αλλά τα μανιτάρια είναι τόσο μοναδικά, νόστιμα, αρωματικά που μπορείτε να κάνετε χωρίς ζωμό.

Συστατικά όπως οποιαδήποτε άλλη σούπα:

• Πατάτες, πολλά κομμάτια, ώστε να μην είναι υγρό?
• Τηγανητά κρεμμύδια σε ηλιέλαιο;
• Φιδές.

Τα παρασκευασμένα μανιτάρια βράζονται για αρκετά λεπτά σε βρασμό, αλατισμένο νερό για γεύση, στη συνέχεια οι πατάτες τοποθετούνται εκεί, κόβονται σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια τηγανίζονται τα κρεμμύδια. Όλα αυτά βράζονται σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Χύνονται λίγο χυλοπίτες, μαγειρεύονται για άλλα 5 λεπτά. Πριν απενεργοποιηθεί ο καυστήρας, το πιάτο γεμίζει με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Μπορείτε να βάλετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα σε ένα πιάτο - για έναν ερασιτέχνη. Τα φιδέ μπορούν να αντικατασταθούν με ρύζι, φαγόπυρο ή κριθάρι.

Για παράδειγμα, μπορεί να αναφερθεί μια συνταγή με φαγόπυρο: τα μανιτάρια μελιού βράζονται σε νερό αλατισμένο για γεύση περίπου μισής ώρας, προστίθενται φαγόπυρο και ωμά κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια. Μόλις το φαγόπυρο είναι έτοιμο, χύνεται ένα ποτήρι γάλα, χύνεται χόρτα.

Επιτρέπονται παραλλαγές. Έτσι, εάν το κρεμμύδι τηγανίζεται, τότε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα ή ψιλοκομμένα καρότα εκεί. ΣΕ έτοιμο γεύμα μπορεί να προσθέσει πράσινο μπιζέλι, σεζόν με μαύρο πιπέρι. Σε κάθε περίπτωση, η μανιταρόσουπα θα είναι η μεγαλύτερη νόστιμο πιάτοπου περιέχει, επιπλέον, πολλές βιταμίνες και πρωτεΐνες.

Μανιτάρι πουρέ σούπα

Μία από τις ποικιλίες αυτών των πιάτων είναι η σούπα μανιταριών από αγαρικά μελιού με τη μορφή πουρέ πατάτας. Για να το πάρετε, πρέπει να βράσετε τα μανιτάρια μελιού σε αλατισμένο νερό και μετά ξεχωριστά - πατάτες (προσθέστε ένα δάφνη σε αυτό). Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, βάζουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Όταν τηγανίζονται, ανακατέψτε τα πάντα και κτυπήστε με μπλέντερ ή μίξερ. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα με το προκύπτον ζωμό κάτω από τις πατάτες (αφαιρέστε το δάφνη), βράστε, αρωματίστε με βότανα, αφήστε το να βράσει και κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε βούτυρο. Ένα τέτοιο πιάτο είναι γεμάτο με ξινή κρέμα ή κρέμα.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα μανιτάρι σε κρέας ή ζωμό κοτόπουλου, μπορεί να σας αρέσει αυτή η συνταγή στην οποία χρησιμοποιείται το σέλινο: ξεφλουδίστε τη ρίζα και κόψτε τη σε λεπτές λωρίδες, τηγανίστε χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια μελιού μέχρι να είναι έτοιμα. Σέλινο, μανιτάρια, κύβοι μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο ζωμό ωμές πατάτες... Προσθέστε λίγο πλιγούρι βρώμης. Όταν τα πάντα είναι μαλακά, πασπαλίζουμε με άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο.

Εκτός από τα φρέσκα μανιτάρια, μπορείτε να πάρετε τουρσί ή να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, στους ίδιους συνδυασμούς.

Οι αναλογίες κατά το μαγείρεμα τέτοιων πιάτων

Η μέση αναλογία συστατικών που τοποθετούνται σε μανιτάρια μανιταρόσουπα:

• Μανιτάρια - 250-300 γραμμάρια.
• Πατάτα - 1 μεγάλος κόνδυλος.
• Κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι
• Νερό ή ζωμό - 3-4 ποτήρια.
• Πλιγούρι ή ζυμαρικά - 3 κουταλιές της σούπας.

Μανιτάρι κοτόπουλο σούπα

Η σούπα μελιού με μανιτάρια και κοτόπουλο δεν είναι περίπλοκη στη σύνθεση. Το κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια. Πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια τοποθετούνται κομμάτια πατάτας. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε εκεί τη μάζα μανιταριών που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων: ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανισμένο σε λάδι, τριμμένα καρότα, μανιτάρια μελιού. Όλα αυτά μαγειρεύονται για 5 λεπτά.

Ελέγχουμε το αλάτι, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι ή ξηρά καρυκεύματα. Τα πράσινα είναι απαραίτητα. Η σούπα είναι έτοιμη.

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα αγαρικά μελιού

Μανιταρόσουπα στο νερό

Μπορούν επίσης να αναφερθούν περισσότερες από μία συνταγές εδώ. Πρώτα απ 'όλα, αυτά τα μανιτάρια αποψύχονται. Στη συνέχεια βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε πατάτες, βάζουμε ένα ολόκληρο κρεμμύδι και ένα ολόκληρο καρότο. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τα κρεμμύδια και τα καρότα πετάγονται και το πιάτο χύνεται σε πιάτα, καρυκεύεται με ξινή κρέμα, πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι. Όσο μικρότερα είναι τα μανιτάρια, τόσο πιο όμορφα αποδεικνύεται.

Κοτόπουλο σούπα με μανιτάρια

Με κοτόπουλο, ένα τέτοιο πιάτο με κατεψυγμένα μανιτάρια είναι επίσης πολύ νόστιμο. Για αυτό, τα πόδια κοτόπουλου λαμβάνονται, τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν, προστίθεται το τηγάνισμα μανιταριών (κρεμμύδια, τριμμένα καρότα και ξεπαγωμένα, πλυμένα μανιτάρια, προ-βραστά, τηγανισμένα σε λάδι). Εδώ προστίθενται επίσης ψιλοκομμένες πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν. Για να δοκιμάσετε, βάλτε ξινή κρέμα, βότανο κόλιαντρο σε ένα πιάτο.

Μανιταρόσουπα με τυρί

Αυτή η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί τόσο από φρέσκα μανιτάρια όσο και από κατεψυγμένα.

Μια τέτοια συνταγή είναι γνωστή, για παράδειγμα:

Τα ξεπαγμένα μανιτάρια τηγανίζονται σε λάδι για να απομακρυνθεί η περίσσεια νερού.

Ξεχωριστά, πρέπει να τηγανίσετε τα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα πιπεριά και μικρά κομμάτια σέλινου.

Τα μανιτάρια και τα τηγανητά λαχανικά χύνονται σε βραστό νερό ή ζωμό, βράζονται λίγο, βάζουμε τις πατάτες σε λωρίδες, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Το λιωμένο τυρί κόβεται σε κομμάτια, προστίθεται λίγο ζεστό ζωμό, η μάζα αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Η μάζα του τυριού χύνεται στην ίδια κατσαρόλα. Προστίθεται αλάτι. Τυρί σούπα πασπαλισμένα με μέλι μανιτάρια με ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανό, άνηθο και άλλα).

200 γραμμάρια αγαρικών μελιού απαιτούν 2 επεξεργασμένα τυριά.

Παρασκευή σούπας από αποξηραμένα μανιτάρια

Η συνταγή είναι αυτή:

Πρέπει να πλυθούν καλά και να εμποτιστούν για δύο ώρες, η έγχυση χρησιμοποιείται για ζωμό. Στη συνέχεια, πρέπει να τα τηγανίσετε σε λάδι, βράστε σε νερό που χρησιμοποιείται για μούσκεμα. Πατάτες, κρεμμύδια, καρότα προστίθενται, μετά από 10 λεπτά - ζυμαρικά. Πρέπει να προετοιμάσουμε χόρτα και ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο.

Είστε μία από αυτές τις εκατομμύρια γυναίκες που παλεύουν να είναι υπέρβαρες;

Και όλες οι προσπάθειές σας να χάσετε βάρος δεν στέφθηκαν με επιτυχία;

Και έχετε ήδη σκεφτεί ριζικά μέτρα; Είναι κατανοητό, γιατί ένα λεπτό σώμα Είναι δείκτης υγείας και λόγος υπερηφάνειας. Επιπλέον, είναι τουλάχιστον η μακροζωία ενός ατόμου. Και το γεγονός ότι ένα άτομο που χάνει "επιπλέον κιλά" φαίνεται νεότερο είναι ένα αξίωμα που δεν απαιτεί απόδειξη.

gribnichki.ru

Παγωμένη συνταγή μανιταριών σούπα

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα αγαρικά μελιού [πώς να μαγειρέψετε] - μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία

• Μερίδες: 6 μερίδες
• Ώρα προετοιμασίας: 30 λεπτά

Σφραγίδα συνταγής

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια [πώς να μαγειρέψετε]

Η σούπα μανιταριών παρασκευάζεται συχνά από μανιτάρια πορτσίνι, τα οποία έχουν πλούσιο άρωμα. Ωστόσο, το πρώτο πιάτο με αγαρικά μελιού αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο αν γνωρίζετε μερικά μυστικά. Για να κάνουν τη γεύση των μανιταριών πιο έντονη, πρέπει να τηγανιστούν ελαφρά και μια κουταλιά αλεύρι θα δώσει το πάχος της σούπας. Ναι, όχι απλό, αλλά πάντα σοταρισμένο! Αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, η σούπα μανιταριών θα συλλέξει όλα τα κομπλιμέντα από τους επισκέπτες.

Αν αποφασίσετε να παραλείψετε το τηγάνισμα του αλευριού, το αποτέλεσμα δεν είναι μια σούπα, αλλά μια ορεκτική πάστα. Το αλεύρι πρέπει να ζεσταθεί!

Συστατικά

• Μανιτάρια μελιού - 400 g
• Πατάτες - 4 κομμάτια
• Καρότα - 1 τεμ
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Γάλα - 50 ml
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι

1. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια και να αποστραγγίσετε το υπερβολικό νερό από αυτά. Ετοιμάζουμε όλα τα άλλα προϊόντα με τον βασικό τρόπο: καθαρίστε και πλύνετε.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό στη σόμπα, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και αφήστε τις να βράσουν. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσει ένα ευχάριστο κρεμώδες χρώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να εργάζεστε συνεχώς με ένα κουτάλι, ώστε το αλεύρι να μην καίει. Όταν υπάρχει έντονη μυρωδιά από καρύδια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.

Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 8-10 λεπτά. Στέλνουμε το τηγάνισμα στην κατσαρόλα στην οποία βράζονται οι πατάτες.

Βάλτε τα μανιτάρια στο ίδιο τηγάνι και τα τηγανίζετε για αρκετά λεπτά για να αποκαλύψετε το άρωμα. Τους στέλνουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά (φύλλα δάφνης, πιπέρι κ.λπ.) εκεί.

Αραιώστε το σοταρισμένο αλεύρι με γάλα, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Ανακατέψτε συνεχώς, ρίξτε το σάλτσα στο ταψί σε ένα λεπτό ρεύμα.

Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, προσθέστε τα βότανα και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε το να σταθεί κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.

Ρίχνουμε την τελική σούπα σε πιάτα και σερβίρουμε με βότανα και ξινή κρέμα.

fotorecepty.org

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα αγαρικά μελιού

Πολλοί από εμάς πηγαίνουμε στο δάσος το φθινόπωρο για μανιτάρια και στη συνέχεια τα παγώνουμε. Από κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού, η σούπα είναι νόστιμη και όμορφη, γιατί Αυτά τα μανιτάρια, όταν μαγειρευτούν, διατηρούν το σχήμα τους και δεν βράζουν.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Κατεψυγμένα μανιτάρια 500 γραμμάρια
• Κρεμμύδια 3 τεμάχια
• Πατάτες 4 τεμάχια
• Καρότο 1 κομμάτι
• Σκόρδο 3 σκελίδες
• Φυτικό έλαιο 30 χιλιοστόλιτρα
• Χόρτα άνηθου 2 κομμάτια
• Φύλλο δάφνης 2 τεμάχια
• Γαρίφαλα 3 τεμάχια
• Αλάτι 1 για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 Για γεύση
• Νερό 3 λίτρων
• Ξινή κρέμα 1 Art. το κουτάλι
• Πράσινα κρεμμύδια 2-3 κομμάτια

Περιγραφή μαγειρέματος:

Η συνταγή για την παρασκευή σούπας μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Έτσι: 1. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια σε θερμοκρασία δωματίου, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε. 2. Ρίξτε τα μανιτάρια που παρασκευάστηκαν με αυτόν τον τρόπο κρύο νερό και το βάζουμε στη σόμπα. 3. Κατά τη διαδικασία βρασμού των μανιταριών, θα εμφανιστεί αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι με σχισμή. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 30 λεπτά 4. Προετοιμάστε το τηγάνισμα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε κύβους και στη συνέχεια τηγανίστε σε λίγο φυτικό λάδι. 5. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρία σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. 6. Όταν το τηγάνισμα είναι έτοιμο, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. 7. Καθαρίστε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στη σούπα. 8. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το δάφνη, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα γαρίφαλα και μετά από άλλα 5 λεπτά αλάτι και πιπέρι. 9. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη σούπα να εγχύσει για περίπου 15 λεπτά. Αυτό είναι όλο - τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια. Σερβίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

povar.ru

Μανιτάρια χαρές: συνταγές για τις πιο νόστιμες σούπες από κατεψυγμένα, φρέσκα και αποξηραμένα μανιτάρια μελιού

Η σούπα με μανιτάρια μελιού είναι μια κλασική μανιταρόσουπα, η οποία είναι καλή τόσο για καλοκαιρινά όσο και για χειμωνιάτικα τραπέζια. Εάν στη ζεστή εποχή μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα μανιτάρια, τότε στις περισσότερες περιπτώσεις πρέπει να πάρετε κατεψυγμένα μανιτάρια ως βάση. Παρ 'όλα αυτά, η γεύση του πιάτου δεν χάνεται καθόλου όταν εξετάζετε μερικά από τα κόλπα μαγειρικής για τα οποία θα μάθετε τώρα.

Συνταγές για την παρασκευή μανιταριών σούπες από κατεψυγμένα μανιτάρια

Οι σούπες μελιού μανιταριών δεν είναι μόνο κορεσμένες με άρωμα μανιταριού, αλλά και υγιείς. Είναι βέλτιστα ως τροφή διατροφής, καθώς 100 g του προϊόντος φυσικά δεν θα ξεπερνούν τα 150 kcal.

Αυτή είναι η πιο απλή, γνωστή σούπα μανιταριών μελιού. Για τη συνταγή, θα χρειαστείτε τουλάχιστον προϊόντα (ανά λίτρο νερού):

• 300-400 g κατεψυγμένων μανιταριών.
• πατάτες - 3-4 κομμάτια
• κρεμμύδι και καρότα - 1 μικρό κομμάτι το καθένα.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση.
• Επίσης, όταν σερβίρετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, βότανα και κράκερ - κατά την κρίση σας.

Η τεχνολογία παρασκευής σούπας από κατεψυγμένα μανιτάρια ξεκινά με την απόψυξη. Αυτό πρέπει να γίνει σωστά:

1. Κατ 'αρχάς, τα μανιτάρια τοποθετούνται σε έναν συνηθισμένο θάλαμο ψυγείου (μπορείτε να το βάλετε στο κάτω μέρος).
2. Αφού τα μανιτάρια ξεπαγώσουν λίγο, μπορείτε να τα πάρετε έξω και να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Στη συνέχεια τα μανιτάρια πλένονται καλά και τοποθετούνται σε σουρωτήρι. Μπορείτε να το βυθίσετε ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα ή να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει όλο το υγρό.

Κλασική μανιταρόσουπα από αγαρικά μελιού

Έχοντας μια ολόκληρη ντουλάπα των αγαπημένων σας παπουτσιών, πρέπει να περπατήσετε σε άμορφες loafers και να ποδοπατήσετε μπαλαρίνες. Και όλα έχουν να κάνουν με τα προεξέχοντα οστά στα πόδια, τα οποία απλά φέρνουν αφόρητο πόνο σε οποιοδήποτε παπούτσι. Αξίζει να φοράτε ελαφρώς παχύτερα παπούτσια από τα μοκασίνια ενός μεγέθους μεγαλύτερο από το κανονικό - και η φλεγμονή διαρκεί αρκετές ακόμη ημέρες. Πώς να χειριστείτε τα οστά στα πόδια σας, διαβάστε το υλικό μας.

Εάν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος, τα μανιτάρια μπορούν να ξεπαγώσουν σε μια κατσαρόλα νερού σε χαμηλή φωτιά. Δεν είναι απαραίτητο να το φέρετε σε πολύ ζεστή θερμοκρασία - έως περίπου + 60 ° C (το δάχτυλο πρέπει να καεί ελαφρώς).

Μετά την απόψυξη των μανιταριών, μπορούν να κοπούν σε όμορφες λωρίδες ή να αφεθούν ολόκληρα, εάν τα σώματα των φρούτων είναι μικρά.

1. Τα μανιτάρια μελιού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και φωτίζονται.
2. Ταυτόχρονα, πρέπει να κόψετε τις πατάτες σε κύβους και να μαγειρέψετε για περίπου μισή ώρα στην ίδια κατσαρόλα.
3. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα καρότα τρίβονται σε μεγάλα κελιά του τρίφτη, στο πεδίο του οποίου τηγανίζονται μαζί.
4. Αφού τα λαχανικά τηγανιστούν, εισάγονται επίσης στο τηγάνι. Η ετοιμότητα της σούπας καθορίζεται από την ετοιμότητα των πατατών.
5. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά (πιπέρι, δάφνη και άλλα κατά την κρίση σας) και αφήστε τη σούπα να παρασκευαστεί για άλλα 10 λεπτά.
6. Διακοσμήστε με ξινή κρέμα και βότανα.

Παγωμένη σούπα μανιταριών (βίντεο)

Λεπτή σούπα με τυρί κρέμα

Αυτή η συνταγή θα χρειαστεί ακριβώς τα ίδια συστατικά, αλλά και πρέπει να πάρετε:

• 1 αυγό κοτόπουλου
• 2-3 φέτες επεξεργασμένου τυριού οποιασδήποτε γεύσης.

Η τεχνολογία σε αυτήν την περίπτωση είναι πολύ διαφορετική:

1. Πρώτα, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
2. Τα αποψυγμένα μανιτάρια προστίθενται εκεί και στη συνέχεια μαγειρεύονται μέχρι να είναι εντελώς έτοιμα.
3. Στη συνέχεια, ένα λίτρο νερό βράζεται σε μια κατσαρόλα.
4. Κομμάτια κομμένων πατατών και τηγανίσματος τοποθετούνται εκεί.
5. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, ένα σπασμένο και αναδευόμενο αυγό προστίθεται στη σούπα.
6. Και όταν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και βότανα.

Μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί και μέλι αγαρικά

Πικάντικη σούπα μανιταριών μελιού

Και ένα τέτοιο πιάτο είναι ιδανικό για τους λάτρεις των καυτών μπαχαρικών και των αρωματικών, πλούσιων σούπας. Θα χρειαστείτε προϊόντα (ανά λίτρο σούπας):

• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 3 μικρά κεφάλια
• καρότα - 1 μέσο;
• πατάτες - 3 μεσαία κομμάτια.
• σκόρδο - μερικά γαρίφαλα?
• μπαχαρικά: γαρίφαλα, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και δάφνη, καθώς και αλάτι - κατά την κρίση σας: θα αποτελέσουν το πορτρέτο του πιάτου.

Η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με την απλούστερη σούπα μανιταριών μελιού:

1. Πρώτα, τα μανιτάρια και οι πατάτες βράζονται.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα μαγειρεύονται ξεχωριστά σε λάδι, όλα τα μπαχαρικά αποστέλλονται εκεί.
3. Στη συνέχεια, όλα συνδυάζονται και μαγειρεύονται για άλλα 10 λεπτά.
4. Γαρνίρετε με βότανα και προσθέστε ξινή κρέμα όταν σερβίρετε.

Πικάντικη σούπα μανιταριών μελιού

Νόστιμες σούπες από φρέσκα μανιτάρια

Κατά τις καλοκαιρινές και τις φθινοπωρινές περιόδους, η λήψη φρέσκων μανιταριών δεν είναι πρόβλημα και η παραγωγή σούπας από αυτά είναι πραγματική απόλαυση. Εδώ είναι μερικές απλές συνταγές.

Σούπα με αγαρικά μέλι και ζυμαρικά

Για 1,5-2 λίτρα νερού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300-400 g αγαρικών μελιού.
• 3 πατάτες
• κρεμμύδι και καρότα - 1 το καθένα
• φιδέ - 4 κουταλιές της σούπας

1. Πρώτα, τα πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια βράζονται με πατάτες (κύβους).
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται χωριστά σε φυτικό λάδι.
3. Όταν βράζει το νερό στη σούπα, ρίχνουν τα χυλοπίτες.
4. Όταν βράσει ξανά η σούπα, προσθέστε το τηγάνισμα και τα μπαχαρικά, μετά τα οποία το τηγάνι απομακρύνεται από τη φωτιά και επιμένει για 10 λεπτά.

Τυρί σούπα με αγαρικά μελιού (βίντεο)

Noodle σούπα με αγαρικά μέλι

Η σούπα κοτόπουλου είναι ένα κλασικό πιάτο που συχνά παρασκευάζεται με μανιτάρια. Ο λόγος είναι ότι το ίδιο το φιλέτο κοτόπουλου δεν έχει τόσο έντονη γεύση, έτσι τα μανιτάρια μελιού φέρνουν την ηχηρή τους νότα στο πιάτο.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα (για 1,5-2 λίτρα νερού):

• φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια - 300 g το καθένα.
• πατάτες - 4 κομμάτια
• φιδέ - 4 κουταλιές της σούπας
• κρεμμύδια και καρότα - 1 το καθένα
• μπαχαρικά και βότανα - κατά την κρίση σας.

Η συνταγή αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Το ζωμό κοτόπουλου προετοιμάζεται πρώτα. Το κρέας βράζεται μέχρι να βράσει, στη συνέχεια η φωτιά μειώνεται και, με χαμηλό βράσιμο, βράζεται για άλλη μισή ώρα, αφαιρώντας όλο τον αφρό.
2. Στη συνέχεια εισάγονται μανιτάρια και πατάτες και παράλληλα τηγανίζονται από κρεμμύδια και καρότα.
3. Μετά από αυτό, βάλτε τα φιδέκια, ετοιμάστε και προσθέστε μπαχαρικά.
4. Επιμείνετε 10 λεπτά και ρίξτε σε πιάτα. Αυτή η σούπα πρέπει να τρώγεται μόνο ζεστή.

Noodle σούπα με αγαρικά μέλι

Σούπα με αγαρικά μέλι και κεφτεδάκια

Και αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να φάτε καλά. Θα χρειαστείτε απλά και προσιτά προϊόντα (για 1,5-2 λίτρα νερού):

κομματιασμένο κοτόπουλο ή ανάμεικτα (ίσες ποσότητες χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος) επίσης μπορείτε να προσθέσετε λίγο ανάλατο μπέικον για ζουμερότητα - 400 g.

• μανιτάρια μελιού - 300 g
• πατάτες - 4 κομμάτια
• κρεμμύδια και καρότα - 1 το καθένα
• βότανα και μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.

1. Πρώτα, τα μανιτάρια και οι πατάτες βράζονται.
2. Εν τω μεταξύ, ο κιμάς καρυκεύεται με μπαχαρικά και αλάτι και κάνει τα κεφτεδάκια λίγο μεγαλύτερα από ένα καρφί.
3. Τα κεφτεδάκια αποστέλλονται σε βραστό νερό.
4. Στο μεταξύ, βράζουν - τηγανίζουν κρεμμύδια και καρότα.
5. Στη συνέχεια όλα αναμιγνύονται, προστίθενται μπαχαρικά και εγχύονται για 10 λεπτά.

Σούπα με αγαρικά μέλι και κεφτεδάκια

Πώς να φτιάξετε σούπα με κρέμα μανιταριών με μέλι

Η κρεμώδης σούπα είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο που αξίζει τη δική του συνταγή. Θα χρειαστείτε τα πιο προσιτά προϊόντα (μισό λίτρο νερού, 2 μερίδες):

• μανιτάρια μελιού - 400 g
• κρέμα περιεκτικότητας σε λιπαρά τουλάχιστον 20% - 1 ποτήρι.
• καρότα και κρεμμύδια - ένα μικρό κομμάτι το καθένα.
• αλεύρι - μια πρέζα
• βούτυρο - μια κουταλιά της σούπας.

Η συνταγή μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 45 λεπτά:

1. Αρχικά, βράστε τα μανιτάρια - βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
2. Ενώ τα μανιτάρια μελιού βράζουν, μπορείτε να τηγανίσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε βούτυρο. Τα λαχανικά πρέπει να έχουν πλήρη ετοιμότητα.
3. Στη συνέχεια, τα λαχανικά, τα βραστά μανιτάρια, το αλεύρι και η κρέμα περνούν μέσα από ένα μπλέντερ για να φτιάξουν ένα λεπτό gruel.
4. Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα προστίθεται στο ζωμό που έχει απομείνει από τα μανιτάρια και θερμαίνεται σε βρασμό, μετά το οποίο καρυκεύεται με βότανα, μπαχαρικά και εγχύεται για 5-10 λεπτά.

Αντί για αλεύρι, μπορείτε να βάλετε πατάτες μαγειρεμένες εκ των προτέρων και ψιλοκομμένες σε μπλέντερ.

Κρεμώδης σούπα μανιταριού με κρέμα

Παγωμένη συνταγή σούπας πουρέ μανιταριών

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κρέμα σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια. Θα χρειαστείτε μερικά προϊόντα (για μισό λίτρο νερού):

• μανιτάρια 350-400 g;
• πατάτες - ένα ζευγάρι μεσαίου ή 1 μεγάλου μεγέθους.
• κρεμμύδι - μικρό;
• λιπαρή κρέμα (τουλάχιστον 20%) - 200 ml.
• αλάτι - μια πρέζα
• πιπέρι και μπαχαρικά - ανάλογα με το γούστο σας (τζίντζερ, τα φύλλα δάφνης είναι τέλεια).
• χόρτα - μερικά τσιμπήματα.

Η τεχνολογία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Πρώτα πρέπει να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια - αυτό πρέπει να γίνει σε κανονική θερμοκρασία δωματίου. Δεν χρειάζεται να τα βράσετε γιατί έχουν ήδη μαγειρευτεί και καταψυχθεί. Εάν πρέπει να ξεπαγώσετε γρήγορα, μπορείτε να το βάλετε σε ένα δοχείο νερού για λίγο και να το θερμάνετε χωρίς να βράσει.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε τις πατάτες, να προσθέσετε λίγο αλάτι και μπαχαρικά στο νερό. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
3. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανίζεται σε βούτυρο. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
4. Στη συνέχεια, οι πατάτες και τα μανιτάρια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ μπλέντερ και ψιλοκομμένα, μετατρέποντας σε βρώμικο.
5. Αυτή η μάζα πρέπει να τοποθετηθεί στην κατσαρόλα στην οποία βράστηκαν οι πατάτες και να μαγειρευτούν μέχρι να βράσουν και στη συνέχεια να την απενεργοποιήσετε αμέσως.
6. Μετά από αυτό, χύνεται η κρέμα, προστίθενται όλα τα μπαχαρικά και η σούπα εγχύεται για 10 λεπτά.
7. Σερβίρετε με βότανα όταν σερβίρετε.

Μανιταρόσουπα από αγαρικά μελιού με τυρί σε αργή κουζίνα (βίντεο)

Έτσι, νόστιμες, θρεπτικές και πρωτότυπες σούπες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από φρέσκα μανιτάρια. Η χρήση της σωστής τεχνολογίας διασφαλίζει την υψηλή ποιότητα του φαγητού και σας επιτρέπει να αποκτήσετε πραγματική γαστρονομική έμπνευση.

Ας μιλήσουμε για μυστικά.

Έχετε βιώσει ποτέ πόνο στις αρθρώσεις; Και γνωρίζετε από πρώτο χέρι τι είναι:

• αδυναμία μετακίνησης άνετα και εύκολα.
• πόνος κατά τη διάρκεια ή μετά την άσκηση
• δυσφορία όταν ανεβαίνετε και κατεβαίνετε σκάλες.
• φλεγμονή στις αρθρώσεις, πρήξιμο
• δυσάρεστη κρίσιμη στιγμή, κάνοντας κλικ στη δική τους ελεύθερη βούληση.
• παράλογο και αφόρητο πόνο στις αρθρώσεις.

Σας ζητάμε να απαντήσετε στην ερώτηση: σας ταιριάζει αυτό; Πώς μπορείς να αντέξεις τέτοιο πόνο; Πόσα χρήματα έχετε ήδη «χύσει» για αναποτελεσματική μεταχείριση; Ήρθε η ώρα να τελειώσει αυτό! Συμφωνείς? Σήμερα δημοσιεύουμε μια αποκλειστική συνέντευξη με τον καθηγητή Dikul, στην οποία ο γιατρός αποκάλυψε τα μυστικά της απαλλαγής από τον πόνο στις αρθρώσεις, τη θεραπεία της αρθρίτιδας και της αρθρώσεως.

5gribov.ru

Μανιταρόσουπα με παγωμένα μανιτάρια του δάσους

Η σούπα μανιταριών είναι ένα αγαπημένο πιάτο σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Κάθε χώρα έχει τη δική της ειδική συνταγή που αντικατοπτρίζει τα προσωπικά γούστα και τις προτιμήσεις των κατοίκων της. Μεγάλο μέρος της γεύσης της σούπας μανιταριών εξαρτάται από τον τύπο του μανιταριού και αν παρασκευάστηκε φρέσκο, τηγανητό ή αποξηραμένο.

Ο ζωμός των μανιταριών αποδεικνύεται ότι είναι αρωματικός και πλούσιος, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιο μανιτάρι απαιτεί μακρύ μαγείρεμα και ποιο μπορεί να μαγειρευτεί πιο γρήγορα. Πολύ γρήγορα, για παράδειγμα, μαγειρέψτε αποξηραμένη σούπα μανιταριών.

Η ευκολία παρασκευής μανιταριών σούπας με κατεψυγμένα μανιτάρια έγκειται στο γεγονός ότι μπορείτε να πάρετε το κύριο συστατικό - μανιτάρια οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Για παράδειγμα, συλλέξτε το καλοκαίρι και καταψύξτε στο ψυγείο, ή ακόμα πιο εύκολο, αγοράστε σε ένα κατάστημα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια σούπας: φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα.

Επιπλέον, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα που θα αποκαλύψουν και θα δοκιμάσουν τα μανιτάρια και δεν θα τα διακόψουν.

Πολλοί άνθρωποι προετοιμάζουν σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια, αυτός είναι ένας πολύ βολικός τρόπος που απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, κόστος και χρόνο. Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για μανιτάρια σούπα με κατεψυγμένα μανιτάρια.

Τι πρέπει να πάρετε για τη σούπα μανιταριών:

• μανιτάρια μελιού - 500 γραμμάρια (παγωτό)
• πατάτες - 4 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους)
• καρότα - 1 κομμάτι
• κρεμμύδια - 1-2 κομμάτια
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα λαχανικών
• χόρτα - 1 μάτσο (άνηθος, μαϊντανός)
• φύλλα δάφνης - 3 τεμάχια
• καρυκεύματα - για γεύση

Παγωμένη συνταγή μανιταριών μανιταριών:

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε με αγαρικά μελιού. Τα μανιτάρια μελιού πρέπει πρώτα να αποψυχθούν, να ξεπλυθούν κάτω από νερό, να αφεθούν να αποστραγγίσουν το υπερβολικό υγρό και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα όπου θα παρασκευαστεί η σούπα μανιταριών με κατεψυγμένα μανιτάρια και θα βάλει φωτιά.

Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά (μπορείτε να προσθέσετε αλάτι). Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις στέλνουμε στο ταψί με τα μανιτάρια για να μαγειρέψουν για μισή ώρα.

Τώρα ας κάνουμε τηγάνισμα λαχανικών για σούπα μανιταριών μελιού. Βάζουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στη φωτιά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε επίσης με τα κρεμμύδια.

Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε τα λαχανικά στο τηγάνι έτσι ώστε να μην καούν. Προσθέστε φύλλα δάφνης, μπαχαρικά, τηγανητά λαχανικών και ανακατέψτε. Σιγοβράστε τη σούπα μανιταριών με μέλι σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και σερβίρετε.

Η συνταγή για σούπα μανιταριών με κατεψυγμένα μανιτάρια είναι αρκετά απλή και εύκολη στην παρασκευή, και η γεύση της σούπας μανιταριών σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και θρεπτικό.

Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο: η πιο νόστιμη σούπα μανιταριών με κριθάρι

Η μανιταρόσουπα από αγαρικά μελιού, σύμφωνα με πολλούς γκουρμέ, είναι η πιο νόστιμη. Είναι υγιές, θρεπτικό και έχει εκπληκτικό άρωμα.

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί. Χρειάζεστε μόνο τα πάντα απαραίτητα συστατικά και λίγο ελεύθερο χρόνο.

Το πιο σημαντικό συστατικό της σούπας είναι, φυσικά, μανιτάρια μελιού. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο φρέσκα, αλλά και αποξηραμένα, αλατισμένα και τουρσί.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρότερα μανιτάρια, τότε η γεύση θα είναι πιο ευχάριστη.

Μανιταρόσουπα από αγαρικά μελιού μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορα αφέψημα: κοτόπουλο, κρέας, λαχανικά. Μπορείτε να βάλετε διάφορα λαχανικά (πατάτες, κρεμμύδια, σέλινο, καρότα), δημητριακά (κριθάρι, ρύζι) στη σούπα, ζυμαρικά και χόρτα. Για να το κάνετε ακόμα πιο γευστικό, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης.

Πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα από αγαρικά μελιού - 15 ποικιλίες

Η κλασική συνταγή μανιταριών είναι πολύ απλή. Είναι ίσως ο πιο διάσημος.

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 300 g
• Πατάτες - 500 g
• Ηλιέλαιο - 4-5 st. κουτάλια
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (για γεύση)
• Πράσινα για γεύση

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε μανιτάρια μελιού: τα πλένουμε σχολαστικά, τα βάζουμε σε κόσκινο έτσι ώστε να λείπει η περίσσεια νερού.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια μας (σε κύβους ή λωρίδες).

Βάζουμε ένα δοχείο νερού σε μια μικρή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι και προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Αφήστε το να ψηθεί για 15 λεπτά.

Προς το παρόν, κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή λωρίδες, ρίξτε τις πάνω από τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Μαγείρεμα τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι, ρίξτε κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους και τριμμένα καρότα. Τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά, έως ότου το τηγανητό γίνει χρυσό καφέ.

Προσθέστε τηγάνισμα στη σούπα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βότανα στη γεύση. Αφήστε τη σούπα να παρασκευάζεται για 10 λεπτά.

Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή διατηρημένη με απλή ψύξη (σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερο να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα βότανα).

Μας

Μανιταρόσουπα με αγαρικά μελιού θα βοηθήσει να δημιουργήσετε μια καλοκαιρινή διάθεση στο σπίτι ακόμη και το χειμώνα.

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 400 g
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
• Γάλα - 50 ml
• Φυτικό λάδι
• Αλάτι, μπαχαρικά

Παρασκευή:

Ξεπαγώστε τα μανιτάρια, αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό από αυτά.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό στη σόμπα, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και αφήστε τις να βράσουν. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα ξηρό τηγάνι, το θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσει ένα ευχάριστο κρεμώδες χρώμα. Για να αποφευχθεί η καύση του αλευριού, ανακατεύετε συνεχώς.

Μαγείρεμα τηγάνισμα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 8-10 λεπτά.

Στέλνουμε το τηγάνισμα στην κατσαρόλα με πατάτες.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια λίγο σε ένα τηγάνι και μετά τα στέλνουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε εκεί μπαχαρικά (δάφνη, πιπέρι).

Αραιώνουμε το αλεύρι με γάλα, φροντίζουμε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Ανακατέψτε συνεχώς, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα στο τηγάνι.

Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για 2 λεπτά, προσθέστε τα βότανα, σβήστε τη φωτιά.

Ρίξτε την τελική σούπα σε πιάτα, σερβίρετε με ξινή κρέμα και βότανα.

Καλή όρεξη!

Η λεπτή σούπα με κρέμα γάλακτος με αγαρικό μέλι θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

• Αποξηραμένα μανιτάρια - 100 g
• Βούτυρο - 50-100 g
• Παχιά ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Πιπέρι

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά, εμποτίζουμε τα μανιτάρια για 2-3 ώρες σε κρύο νερό

Βάζουμε τα μανιτάρια στη σόμπα και μαγειρεύουμε για 1,5 ώρα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να προσθέτουμε αλάτι, ανεβάζοντας τον όγκο του νερού στα 3 λίτρα.

Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βούτυρο, μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.

Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μερικές κουταλιές της σούπας ζωμό, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά, ρίξτε στη σούπα.

Σερβίρετε σούπα με ζυμαρικά ή ζυμαρικά.

Πολύ νόστιμο, αρωματική σούπα με έντονη κρεμώδη γεύση μανιταριού.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 g
• Μανιτάρια μελιού - 200 g
• Καρότα -150 g
• Κρεμμύδι -150 g
• Μεταποιημένο τυρί - 200 γρ
• Πιπέρι
• Φυτικό λάδι

Παρασκευή:

Γεμίστε τα μανιτάρια με νερό και μαγειρέψτε για 25-35 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.

Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Προσθέστε πατάτες στο ζωμό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.

Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.

Προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί, ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά.

Η σούπα είναι έτοιμη! Ρίχνουμε σε πιάτα, σερβίρουμε με βότανα.

Αυτή η συνταγή για σούπα με μανιτάρια είναι ιδανική για άτομα που είναι νηστεία.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 150 g
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Σέλινο - 1 μίσχο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο
• Vermicelli - 50 γρ
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Παρασκευή:

Βάζουμε τα μισά μανιτάρια στη φωτιά για να βράσουν.

Τρίψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόψτε το σέλινο.

Κόψτε τη μία πατάτα στη μέση, κόψτε την άλλη σε κύβους. Στέλνουμε τις πατάτες κομμένες σε δύο μέρη στα βρασμένα μανιτάρια.

Βράζουμε τα τριμμένα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς, για τρία λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα μανιτάρια και μάσκαρα για άλλα δύο λεπτά.

Στέλνουμε το μείγμα λαχανικών στο ζωμό, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης.

Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους.

Αφαιρέστε τις τελικές πατάτες, τις οποίες κόβουμε στη μέση, από τη σούπα και τις πουρέ σε πουρέ πατάτας.

Προσθέτουμε φιδέ, πατάτες πουρέ και αλάτι τρία λεπτά πριν το μαγείρεμα. Η σούπα είναι έτοιμη!

Απλό και γρήγορη συνταγή νόστιμη σούπα μανιταριών.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα
• Πατάτες - 6 κομμάτια
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• Καρότα - 1 τεμ
• Μανιτάρια μελιού - 100 g
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Πόδια κοτόπουλου - 3 τεμ

Παρασκευή:

Απλώνουμε τα μανιτάρια για να ξεπαγώσουμε, τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Κόψαμε τα πόδια του κοτόπουλου, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, τα βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά, διατηρήστε τη βρασμό για 10-15 λεπτά.

Βάζουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για να ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε μανιτάρια με μέλι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 3 λεπτά

Προσθέστε το φρυγανισμένο μείγμα στη σούπα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα στη γεύση. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει.

Καλή όρεξη!

Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα βασιλικού στη σούπα. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική γεύση και θα το ομορφύνει.

Ασυνήθιστο και πολύ νόστιμη συνταγή, που θα προσελκύσει γκουρμέ.

Συστατικά:

• Πέστροφα - 500
• Καρότα - 2 κομμάτια
• Βούτυρο - 20 g
• Κρεμμύδια - 2 κομμάτια
• Πατάτες - 3 κομμάτια
• Μανιτάρια μελιού - 100 g
• Κεχρί - 70 g
• Νερό - 2,5 λίτρα
• Ξινή κρέμα - 60 g
• Χυμός λεμονιού
• Ανηθο
• Πράσινα κρεμμύδια
• δάφνη
• Λεμόνι
• Μαύρο πιπέρι

Παρασκευή:

Κόβουμε καρότα και κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε καζάνι με βούτυρο.

Κόβουμε τις πατάτες, τις προσθέτουμε στο καζάνι.

Προσθέστε την κεφαλή ψαριού, το κεχρί και το δάφνη και γεμίστε τα πάντα με ζεστό νερό.

Κόβουμε τα ψάρια, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού.

Προσθέστε μανιτάρια στη σούπα, αλάτι για γεύση, βράστε.

Προσθέστε πέστροφα στη σούπα, προσθέστε άνηθο. Το φέρνουμε σε ετοιμότητα.

Τοστ το ψωμί. Τρίψτε τον άνηθο με πράσινα κρεμμύδια και αλάτι. Ανακατέψτε τα χόρτα με ξινή κρέμα, απλώστε σε ψωμί.

Ρίχνουμε τη σούπα σε ένα μπολ και πιπέρι για γεύση.

Προσθέστε κρουτόν και ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 0,5 κιλά
• Νερό - 2-2,5 λίτρα
• Χυλοπίτες - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια.

Βράστε τα μανιτάρια για 20 λεπτά αφού βράσετε σε μέτρια φωτιά.

Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Τέλος, προσθέστε το πουρέ ντομάτας, ζεστό και ξεφλουδισμένο. Βάλτε λίγο κάτω από το καπάκι.

Προσθέστε τηγάνισμα και χυλοπίτες στο βραστό ζωμό με μανιτάρια.

Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε χόρτα και φύλλα δάφνης.

Καλή όρεξη!

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 κομμάτια
• Champignons - 300 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κεχρί - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι
• Χόρτα
• Πιπέρι, αλάτι

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, το καρότο σε λωρίδες.

Βάζουμε ένα δοχείο νερού στη φωτιά ώστε να βράσει.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε τηγάνι για 2 λεπτά.

Κόψαμε τα μανιτάρια. Προσθέστε τα στο τηγάνι στα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Όταν βράζει το νερό, ρίχνουμε μανιτάρια και λαχανικά, κεχρί στο ταψί. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.

Η σούπα είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Η ξινή κρέμα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη σούπα μανιταριών.

Αυτή η απίστευτα νόστιμη, πλούσια και πλούσια σούπα θα εκπλήξει ευχάριστα εσάς και την οικογένειά σας.

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 400 g
• Κιμά κοτόπουλου - 400 g
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μεταποιημένο τυρί - 400 g
• Ξηρό λευκό κρασί - 100 ml
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
• Μαϊντανός

Παρασκευή:

Ρίξτε τα μανιτάρια με μέλι με νερό (2 λίτρα), βράστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα, ψιλοκόψτε. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά μας.

Προσθέστε στα λαχανικά κιμά κοτόπουλου, τηγανίζουμε ελαφρά.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους, προσθέστε τα μανιτάρια. Μετά από 15 λεπτά, στέλνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο ίδιο μέρος.

Προσθέστε τυρί στη σούπα.

Προσθέστε κρασί, βράστε και μειώστε τη θερμότητα.

Προσθέτουμε φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο στη σούπα. Καλύψτε με καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή όρεξη!

Απαλό και αρωματικό πουρέ σούπας θα σας αρέσει.

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 300 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι πιπέρι
• Χόρτα
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Κόψτε τις πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό.

Κόβουμε μανιτάρια και κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Ανακατέψτε τις πατάτες, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και χτυπήστε ελαφρά σε ένα μπλέντερ.

Προσθέστε κρέμα, βάλτε φωτιά και βράστε.

Σερβίρετε με κρουτόν.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για την αγαπημένη σούπα μανιταριών όλων.

Συστατικά:

• Πράσινο κρεμμύδι - 4 φτερά
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• δάφνη
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g
• Μεγάλες πατάτες - 2 τεμ.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 0,5 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

Πλένουμε το κριθάρι. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε ένα σουρωτήρι με κριθάρι στην κορυφή, καλύψτε με ένα καπάκι. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Ατμός για 30 λεπτά.

Πλένουμε τα μανιτάρια και προσθέτουμε στο τηγάνι. Βράστε 2 κουταλιές της σούπας νερό, γεμίστε τα μανιτάρια και αφήστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, κομμένα σε λωρίδες. Διηθούμε την έγχυση μανιταριών.

Βράζουμε την έγχυση μανιταριού, προσθέτουμε το μαργαριτάρι κριθάρι, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κύβους.

Προσθέστε πατάτες στη σούπα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με μανιτάρια, προσθέστε στη σούπα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, προσθέτουμε πράσινα κρεμμύδια.

Καλή όρεξη!

Ασυνήθιστη συνταγή για μανιταρόσουπα με αγαρικά μελιού. Θα εκπλήξει εσάς και τους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 200 g
• Κρεμμύδια λαμπτήρα - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σέλινο - 50 γρ
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε και σιγοβράζουμε σε λάδι για 20 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Προσθέστε μανιτάρια και πατάτες στο βραστό γάλα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά

Η σούπα είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 300 g
• Φαγόπυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Χόρτα

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.

Προσθήκη είδος σίκαλης, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, αλάτι, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Γεμίζουμε τη σούπα με ξινή κρέμα, σερβίρουμε.

Γαρνίρετε με βότανα όταν σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Συστατικά:

• Ζωμός βοείου κρέατος - 1,2 λίτρα
• Βρασμένα μανιτάρια - 100 g
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Σελινόριζα
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Πλιγούρι βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Παρασκευή:

Κόβουμε τη ρίζα του σέλινου σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, ρίχνουμε στο βραστό ζωμό.

Ζάρια τις πατάτες μαζί με νιφάδες βρώμης, προσθέστε βραστά μανιτάρια στο ζωμό.

Μαγειρέψτε τις πατάτες και τις νιφάδες μέχρι να μαλακώσουν.

Σερβίρετε με βότανα.

Καλή όρεξη!