Masa instantánea para pizza. Receta para la masa con miel del restaurador Wolfgang Pak. Salsa de tomate para pizza.

Masa rapida para pizza

Me enamoré de esta masa de inmediato, y ahora solo la estoy preparando de esta manera ... Busqué en el foro, pero no existe tal receta ...
En general, escribiré, tal vez a alguien le guste la receta.

Receta de aquí: http://www.nimbul.ru/2009/07/quick_pizza_dough/
Cito completamente las palabras del autor, con algunas de mis explicaciones ...

"Un proverbio famoso dice: - Rápido es el enemigo de lo bueno ...

Al mismo tiempo, tamice la harina en un tazón y agregue sal, revolviendo bien, para que ambos ingredientes se mezclen lo más posible. Esto es importante para asegurar que no haya forma de aglomeraciones de sal, ya que no pueden conducir una mala pizza. Añadir la harina al agua de levadura y al aceite. Amasa tus muñecas siempre que formen una masa suave y elástica. Tarda generalmente unos 5 minutos. forme una bola, grabe la cruz, cúbrala con un paño húmedo y deje que se levante durante al menos 2 horas en un lugar bien protegido. Se puede dejar que suba directamente a la superficie de trabajo, o en un tazón. Consigue 1 kg de harina. Se recibió para pedir las partes espaciadas en una tabla de cortar bien enharinada, cubrirlas con un paño húmedo y mantenerlas calientes durante 1 hora más. Después de este segundo descarte, la pizza de pizza está lista para comer, generalmente se coloca directamente en el cárter de aceite. Durante la etapa de preparación, no la manipules demasiado ni la deseches, de lo contrario se volverá elástica y será difícil de ajustar.

Disolver la levadura en agua tibia.
Si el agua del grifo es demasiado cal, use agua mineral.
Dejar por 10 minutos.

Independientemente de lo que se encuentre en la parte superior, la masa con un recubrimiento favorito puede coincidir con cualquier sabor, ya que la combinación de productos depende solo de quién la prepare o, en consecuencia, la ordene.

Como regla, casi siempre es posible estar de acuerdo con ella, pero en algunos casos hay excepciones a las reglas. La receta de masa de pizza que quiero ofrecerte es una de esas agradables excepciones. Lo mejor de esta receta de masa es la velocidad de su preparación, que sorprendentemente bien con la calidad del pastel de pizza terminado. Después de todo, el mismo proceso de cocción de este prueba rapida Para pizza solo toma 10-15 minutos, no más. Y esto junto con las pruebas, amasar y formar el pastel. Lo que digas, es mucho más rápido. receta clásica Masa para pizza con una base delgada, donde toda la preparación de la masa requiere al menos una hora.

No hay nada mejor que la comida casera, y la pizza casera es simplemente divina. En cada horno, usted vende masa, y en los supermercados populares seguramente encontrará cortes incluso más pequeños. Si está buscando más jugo, elija tomates frescos y si desea hacerlo rápido, el puré de papas es la mejor opción. Jamón: ya sea que elija un recorte o un jamón entero, su decisión es totalmente suya. Puede ser reemplazado por cualquier carne - tocino, salami, salchicha, etc. queso amarillo queso crema.

No necesitas moverlo tú mismo.
Tomates: aquí puede elegir, ser fresco, banco entero o puré de papas.

La parte más importante de la pizza es la masa.

Masa de pizza rápida.

- Un vaso de harina.
- Tercio de una taza de agua tibia.
- Una cucharada de aceite vegetal.
- Una cucharadita con una colina de levadura de secado rápido.
- Media cucharada de miel.
(Agregué más sal, de lo contrario resulta muy fresco, y no me gusta)

Opcionalmente, puede agregar a la masa en una pizca de polvo de ajo seco y polvo de cebolla seca.

Como regla general, los Pyiomans se dividen en dos campos: uno de ellos le gusta que sus pizzas tengan una masa espesa y el otro es delgado. Depende de usted cuál será su cuerpo de pizza. En cualquier caso, sin embargo, necesitarás una desbrozadora: esta banda malvada con la que las mujeres extranjeras golpean a sus hombres y a los tuyos, no porque sea la mejor del mundo.

Entonces, tome un rodillo de amasar, esparza harina sobre la mesa en la que trabajará y espolvoree bien la masa. Si desea hacer una base delgada, tiene que moverse mucho, e incluso es posible que necesite quitar la masa extra que espesa su futura pizza. Presione y gire el asa en diferentes direcciones sobre la masa para perder peso. Si la tostadora se pega, espolvoree la harina y la masa con harina para que no la rompa. Si prefiere uno más grueso, será un poco más corto que el tamaño de la bandeja que utilizará.

Receta para hacer masa de pizza rápida.

En agua tibia se disuelve la miel y la levadura seca. Tamice la harina en un tazón, vierta agua tibia con miel disuelta y levadura, agregue aceite vegetal y, si lo desea, agregue un poco de cebolla en polvo y ajo en polvo. Todos mezclan y amasan la masa suave y elástica.

Revuelva la masa durante 5 minutos en un lugar cálido. Después de cinco minutos, la masa está lista para usar y se puede formar en una corteza de pastel.

Pizza rápida sobre hojaldre

Engrasar el cárter de aceite y distribuir. masa lista. Si elige tomates frescos, puede cortarlos en grupos grandes y tirarlos alrededor de la masa, guardándolos y jugo de ellos. Al elegir los tomates del frasco, debes pelarlos y cortarlos como puedas. Con el puré de papas, lo más fácil es simplemente untar toda la masa. La siguiente capa es el jamón. Es mejor cortar en trozos grandes, pero incluso si es más pequeño, no será fatal. Es importante distribuirlo uniformemente para que incluso pueda obtenerlo en cada parte que se cortó posteriormente.

Resulta muy rápido y sabroso. Con la organización adecuada de todo el trabajo en la preparación de la pizza a partir de esta masa, se requieren de 25 a 40 minutos para hacer todo, desde la preparación de los ingredientes hasta el corte de la pizza que ya está lista y aún revienta por el calor.

Comentarios sin éxito.

- Todo el truco de esta prueba es una cantidad mucho mayor de levadura en su composición. Esto, junto con el contenido de una pequeña cantidad de miel en la masa, le permite acelerar significativamente el proceso de "maduración" de la masa con poco o ningún daño a la calidad de la torta terminada.

Después del jamón llega el turno del queso fundido. Es bueno que esté ligeramente empapado desde arriba, pero en su interior es suave y muy apetecible. Corta y esparce los pepinillos en la masa como tu alma quiera. Entonces, la primera etapa de tu pizza está completa. Calentar el horno a 200 grados y poner en marcha el arte del arte culinario. Cuando la masa comience a ponerse roja, retire la bandeja y espolvoree con queso rallado. Más tarde, la preparación del queso evita que se seque durante demasiado tiempo para hornear y lo deja suave y flexible, como debería ser.

Recetas de masa de pizza de levadura

Ahora puedes poner rodajas grandes de tomate y unas aceitunas. Gira la bandeja unos minutos más. Cuando el queso se ejecuta y obtiene una corteza dorada, su pizza está lista. Quítelo y espere unos minutos antes de cortarlo. Todo el alcohol se puede consumir en la temporada de pizza.

Disfruta tu comida ".

Bueno, aquí hay una receta. La masa realmente resulta fresca, suave e incluso después del enfriamiento ...

Asi es como lo hice

En agua tibia se disuelve la miel y la levadura seca.

Casi de inmediato, "cobraron vida" conmigo.

Luego agregué mantequilla, sal, y luego cerní la harina y comencé a amasar la masa. La receta dice el número de productos en 1 pizza, hice la 3ª norma, en 3 pizzas. Harina necesitaba 3 vasos, los vertí gradualmente.

¿Quién, al menos, no quería que hiciéramos nuestra propia pizza en casa? Tiene su propia magia, la pizza profesional de pizzerías es excelente, pero una casa así es diferente, y lo que se cuece en la casa siempre sabe mejor. Puedes deshacerte de él y lanzar la masa al aire, y luego limpiarla hasta que la atrape en todas partes. La masa de pizza es la cosa más fácil de pagar en casa. No necesitas nada especial, ya sean materias primas o herramientas.

Entonces hay algo bueno para darle pizza de jamón con piña en salami con queso, atún o incluso pollo. Establezca el tiempo de espera, tomará al menos 30 minutos. Clásicamente, puede dejar que la masa suba a un lugar cálido, o si tiene una estufa con función de levantamiento, enciéndala y coloque la masa allí.

Amasa la masa (queda mucha harina) y deja la masa sobre la mesa, mientras ella comienza a rellenar.

Mientras se preparaba la masa de relleno venía

Bueno, después de eso, como de costumbre ... dividí la masa en 3 partes, los moldes la mancharon. Extiendo la masa con mantequilla y directamente sobre mis manos (es más conveniente para mí, pero puedes enrollarla. Por cierto, la masa puede ser suficiente para 4 pizzas, todo depende del tamaño de la forma y el grosor de la torta, me gusta más)

El proceso de cocción dura unos 25 minutos. Si ya tienes miedo de las palabras levadura, quacks y levántate. No seremos un carcaj clásico. Mezclar un poco de sal y harina suave. Si es necesario, agregue el comino picado y la pimienta. Luego tome 20 g de levadura, y entre sus dedos, junto con un poco de harina, la levadura irá al recipiente para la harina restante. Tan pronto como penetres en la licitación, toma un vaso de agua tibia. Verter con cuidado la masa y aplicar la masa. La masa no debe ser demasiado delgada, pero tampoco dura.

Cuando tengas la masa lista, dóblala un poco y levántala. La masa debe estar bellamente hinchada después de 30 minutos y crecer. Luego viene el frijol de toda la prueba. Pero en bruto, o al menos semicircular. Pero asegúrese de no agregar esta harina cruda a la masa, solo pídala. Verter un plato más fino, estirar bien la masa. Luego muévalo a un plato y enjuague lo que le guste: pasta de tomate, salsa de tomate, base de nata u otra cosa. Lo mismo se aplica a lo que le das.

Luego untado con salsa de tomate

Me encanta el relleno de pizza melkarizannuyu!
Poner salchichas ahumadas y champiñones fritos.

Y tambien pimiento, tomates, cebollas frescas y algunas verduras.

Jamón, salami, quesos. Y si horneas pizza, debes enviarnos una foto. ¿La pizza no se considera tradicionalmente un plato con un exceso de calorías y más o menos una violación de un estilo de vida saludable? Pero la salud no es sólo calorías. La tendencia actual es no comer alimentos bajos en calorías, sino comer una dieta natural. Una que no contiene azúcares complejos innecesarios, almidones modificados e impurezas químicas.

Como ya ha señalado, intentamos ofrecerle mezclas especiales para hornear que contengan harina de plátano. La harina de banano tiene excelentes propiedades para hornear y, además, tiene propiedades nutricionales muy valiosas debido a su alto contenido de potasio, minerales y excelente contenido de carbohidratos naturales, fibras y proteínas. No solo sus propiedades de cocción serán excelentes para harina de trigoPero también hacemos algo por nuestra salud. En particular, estas propiedades serán evaluadas por celíacos y personas con trastornos del tracto digestivo, en las cuales no pueden llevar gluten y almidón al cuerpo.

Relleno con queso y horno precalentado a 180C hasta que la masa esté lista

Cortar la pizza en rodajas

Y comemos caliente aquí ... Mmmm ... masa impresionante... ahora lo haré de esta manera porque es rápido y sabroso.

Se absorbe mejor, no carga nuestro tracto digestivo y es más nutritivo. ¿Y qué se puede hornear con harina de plátano? No necesita buscar otros ingredientes: todo está mezclado en un paquete práctico, ¡y puede hornear una pizza excelente y saludable! Aunque la harina de plátano es dulce, ni siquiera la sientes debido al contenido único de los guisantes y la harina de frijoles.

La preparación de pizza es muy simple.

Mezclar la masa molida. 30 minutos para relajarse. Poner la masa en forma de pastel con pasteles. Pizza fuera del horno, agregue la salsa y el postre a su gusto. No hay restricciones aquí, a todos les gustan otras cosas. Para hacer que la pizza sea lo más saludable posible, es mejor hacer tantas cosas como sea posible. Siempre elija una opción que contenga menos química y más vitaminas y nutrientes.

Pruébalo, no te arrepentirás!
¡Buen provecho!

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Esta masa hace maravillosos pasteles! ¡Pruébalos también, definitivamente!

Puedes hablar y escribir sobre pizza por tiempo indefinido. Y esto no es sorprendente, la pizza es el producto más popular en todo el mundo, y el número de recetas de pizza es simplemente imposible de contar.

Consejo 1 Use pasta de tomate en lugar de salsa de tomate para tratar la pizza. Puedes hacerlo tú mismo: se cocinan 600 g de tomates. agua caliente, limpiar y cortar en cubos pequeños. Molde 3 dientes de ajo. Cortar un puñado fresco de albahaca fresca. Ponga los trozos de tomate en una olla para hervir, agregue ajo picado, albahaca picada, 3 cucharadas de espesa de alta calidad. pasta de tomate, 2 cucharaditas de aceite de oliva, para degustar con miel y dulsom. Utilizamos una salsa apretada para dibujar pizza.

Si no desea hacer pudín, pero aún desea algo más saludable, puede usar tomates frescos o enlatados. La presión también puede ser reemplazada por pesto de madera. Consejo 2 ¿Su pizza parece demasiado grande o está planeando una fiesta? Necesitará hacer tortas para las tortas; son excelentes con un fondo extraíble con un revestimiento antiadherente, que podemos colocar utilizando pequeñas hojas de papel para hornear.

Con los rellenos, todo está más o menos claro: hay rellenos clásicos, amados por muchos, y hay miles y millones de variaciones inventadas por chefs, amas de casa basadas en su propia imaginación, imaginación u otras preferencias culinarias. Pero ahora, tomando como base la pizza, muchos tienen algunas dificultades.

¿Cuál es la mejor manera de hacer pizza base? ¿Qué ingredientes usar? ¿Qué harina prefieres? Estas y otras preguntas surgen cuando desea cocinar pizza para su hogar, y algunas prefieren ordenar o abandonar la idea de cocinar pizza en lugar de buscar respuestas a todas estas preguntas.

Si no tiene moldes, use moldes de silicona para cupcakes, entonces no necesita hornear papel y hornear previamente. En el molde, simplemente aplique un poco de masa y simplemente decore las rodajas de tomates, berenjenas, calabacines, etc. Puede agregar queso rallado a la olla y ponerlo todo junto en el horno. Tienes un trato tan rápido para invitados inesperados o una cena rápida.

Consejo 3 No tengas miedo de experimentar. Intenta combinar, por ejemplo. Berenjenas, espinacas, cebollas, queso. Requesón, tocino, cebolla, pimientos. Brynza, prshut, rukola. Pizza al horno con crema de jamón, camembert, arándanos. Pizza al horno con gorgonzola crema, espinacas y huevos. Se necesita pizza con rodajas cremosas de papas hervidas, tocino, romero. Rodajas de pesto de remolacha cocida al romero.

Te ofrecemos 5 mejores recetasLuego, puede preparar fácilmente una masa de pizza rápida y fácil, y deleitará a su familia con un plato maravilloso.

Masa de pizza rápida y fácil - principios generales de cocción

En principio, la dificultad de elegir una masa de pizza es bastante explicable, algunos prefieren una base delgada, otros prefieren las tortas de chocolate crujientes y otros están listos para dar la mitad del pastel por una masa suave y esponjosa.

Primero necesitas, por supuesto, una buena masa. Actualmente, es bastante fácil comprar supermercados confeccionados. Pero se puede preparar fácilmente en casa. O pruebe la receta de Karolina Kumbersky, cuya masa mejora con una gota de cerveza. Entonces, ¿qué se puede hacer con la masa de pizza, a excepción de la pizza clásica, calzons o pizza, que todos conocemos bien de las pizzerías? Tenemos grandes ideas para ti.

Sabe a pizza, pero no es pizza. Mozzarella rallada para hornear. Empuje la masa de pizza en dos partes y colóquela en un plato redondo sobre un plato enrollado. Cubrir con salsa de tomate, cortar en rodajas de jamón, espolvorear con mozzarella y albahaca. Cúbralo con otra hoja y presione los bordes de las placas con los dedos.

Gracias a las recetas presentadas rápida y masa simple Para pizza, puede elegir la opción que más le convenga, tanto en términos de los productos que tiene, como en las preferencias de sabor.

Si has preferido masa de levadura, puedes usar con seguridad tanto la levadura fresca como la levadura seca. Lo único que hay que tener en cuenta es que la levadura fresca no siempre está a la mano, y un repentino deseo de probar la pizza. mano rapida Puede ocurrir aquí y ahora, así que siempre tenga en stock uno o dos bolsos de levadura seca.

En cuanto a la harina, no hay secretos especiales, para cocinar. deliciosa pizza requerido base sabrosa, y para esto necesitas buena harina. Ideal para hacer masa para harina de pan de pizza. Su principal diferencia con respecto a todos los otros tipos es el alto contenido de gluten (desde el 12% o más).

Para cocinar masa sin levadura Puede usar kéfir, crema agria, mayonesa, en general, todo lo que tenga a mano.

Y no se preocupe si no tiene huevos en el refrigerador, puede hacer una masa de pizza fácil y rápida con o sin ellos.

Receta 1: Una masa de pizza rápida y fácil en huevos y leche (levadura)

Siguiendo esta receta, obtendrás una base de pizza sabrosa, exuberante y suave. La masa se amasa en leche, pero es perfectamente aceptable diluir este ingrediente con agua en una proporción de 50/50.

Ingredientes:

. dos vasos de leche;

. seis vasos de harina;

. 100 gramos de levadura fresca cruda;

. una cucharadita de sal;

. pizca de azucar

. dos huevos

Método de preparación:

1. Desmenuce y espolvoree la levadura con una pequeña cantidad de azúcar y unas cucharadas de agua fría hervida.

2. Agregue un par de cucharadas de harina a la masa líquida, mezcle y deje reposar durante 10-15 minutos.

3. Después del tiempo asignado, la levadura comenzará a formar espuma, luego se vertirá la leche tibia sobre la levadura, se agregará sal y los huevos ligeramente batidos.

4. Revuelva bien la mezcla y agregue la harina.

5. Amasar la masa para pizza, remover durante una hora y media para la fermentación.

6. Cada 20-30 minutos, la masa tendrá que amasar.

7. Tan pronto como la masa se levante, amásela de nuevo y puede extender la masa de la pizza.

Receta 2: masa de pizza rápida y fácil en el agua sin huevos (levadura)

La masa de pizza aireada resulta increíblemente sabrosa y suave, parece un melón en la boca. Aceite de oliva Puede ser reemplazado con aceite vegetal ordinario, inodoro.

Ingredientes:

. un kilo de harina;

. 650 ml de agua tibia;

. 30 gramos de sal;

. 30 gramos de azúcar;

. 60-80 ml de aceite de oliva;

. 15 gramos de levadura seca.

Método de preparación:

1. Disuelva la levadura, la sal y el azúcar en un vaso de agua tibia.

2. Rellene el agua restante.

3. Ponga la mitad de la harina tamizada en un recipiente hondo.

4. Vierta la base líquida en su centro.

5. Amasar la masa, agregando residuos de harina en el proceso.

6. La masa debe ser elástica y elástica.

7. Espere hasta que la masa aumente, debe doblar su volumen y dejarla floja.

8. Al volver a subir, puede proceder a desplegar la base de pizza.

Receta 3: Una masa de pizza rápida y fácil en crema agria (sin levadura)

Y esta masa de pizza resulta no exuberante, pero delgada, pero suave y, por supuesto, sabrosa. Esta base es ideal para nutrir la carne, rellenos de hongos, y para rellenos dulces.

Ingredientes:

. dos huevos

. un kilo de harina;

. 160 gramos de margarina;

. 120 ml de crema agria;

. cuchara de soda

. una pizca de sal;

. Dos cucharadas de azucar.

Método de preparación:

1. Batir los huevos con azúcar y sal, pero no hasta la formación de espuma, será suficiente para disolver los ingredientes secos.

2. Mezclar la soda con la crema agria.

3. Se derrite la margarina.

4. Revuelva la crema agria con margarina y gelatina de huevo.

5. Vierta la harina poco a poco en la base líquida, amasando la masa suave y elástica.

6. Coloque la masa en un sobre, deje reposar durante 15 minutos.

7. Al final de los tiempos, se puede enrollar una masa de pizza fácil y rápida.

Receta 4: masa de pizza fácil y rápida en kéfir (sin levadura)

La masa hecha en kéfir sin levadura es más simple que simple, la base es delgada y agradablemente crujiente.

Ingredientes:

. 500 ml de kéfir;

. 50 gramos de mayonesa;

. tres vasos de harina;

. dos huevos

. cucharadita de soda

. Una cucharadita de azúcar.

Método de preparación:

1. Mezclar el refresco con kéfir.

2. Después de cinco minutos, agregue mayonesa, sal, huevos y azúcar, mezcle bien.

3. Verter un poco de harina, amasar la consistencia de la masa de una crema muy espesa.

4. Vierta la base en la bandeja para hornear preparada, coloque el relleno encima.

5. Hornea esta pizza como cualquier otra.

Receta 5: Una masa de pizza delgada (rápida y simple)

Una masa delgada es exactamente lo que hacen en Italia. Y si desea que la base salga perfecta, no reemplace los productos con otros ingredientes adecuados, en su opinión,. Todo debe ser estrictamente de acuerdo a la receta.

Ingredientes:

. tres vasos de harina;

. un vaso de agua tibia;

. 2 cucharaditas de levadura seca;

. 15 gramos de sal marina;

. 30 gramos de azúcar de caña;

. 35 ml de aceite de oliva.

Método de preparación:

1. Mezclar la harina tamizada con sal.

2. Poner la levadura en el agua, mezclar. Agregue azúcar y mueva el recipiente con el contenido a un lado hasta que la mezcla comience a burbujear.

3. Combine la harina con la levadura, vierta el aceite.

4. Amasar la masa durante mucho tiempo y a fondo. Debe ser perfectamente liso y uniforme.

5. Almacene la masa terminada en el refrigerador por un par de horas, envasada en una bolsa.

6. Después de eso, puedes rodar o estirar la base de pizza con tus manos de manera segura.

Masa de pizza rápida y fácil - consejos y trucos

. Para la masa de pizza fue un éxito, no use cosechadoras para mezclar. Bases para pizza amasar estrictamente con las manos. Algunos chefs venerables tampoco recomiendan el uso de un rodillo de amasar para rodar, pero esto requiere habilidad, aunque puede intentar amasar la masa con las manos, de repente tendrá éxito.

. Poner la masa en una bandeja o molde para hornear, trate de distribuir la capa de modo que en el centro de la masa quede un poco más delgada que en los bordes.

. Se supone que la pizza debe hornearse a una temperatura alta, por lo que el horno debe precalentarse. Pero no exagere con la pizza en el horno, de lo contrario en lugar de suave, crujiente o pastel de aire, obtienes algo seco y no comestible.

. Si prefiere una base delgada, no sobrecargue la pizza con el relleno. ¿Te gusta la abundancia de ingredientes? Utilice la receta para más prueba de aire.

. Antes de hornear, engrase los bordes de la base con aceite, para que los lados obtengan un hermoso tono dorado.

. Si sientes que la masa resulta acuosa, puedes agregar un poco más de harina. La razón puede ser varios factores: la calidad de la harina, el% de sequedad y otros parámetros.

. Para hacer que la masa suba, la sal debe ponerse en un apuro. Una gran cantidad de este ingrediente no permitirá que la base alcance la condición necesaria.

. Bueno, según los italianos, lo principal en la preparación de una masa de pizza rápida y sencilla son las manos cálidas, el buen humor y el buen humor para pasar un buen rato con un pedazo de pizza con sabor y una taza de café.