Cómo hornear patatas con patas en el horno. Patas de pollo al horno con patatas: una receta con fotos. Receta de pollo con patatas al horno.

Queridos amigos, les ofrezco una receta muy simple y asequible para las patas de pollo. Muslos De Pollo Las papas al horno en sus mangas son más una idea culinaria para una cena o un almuerzo abundante que una receta exclusiva. Pero todavía las patas de pollo con papas en sus mangas en el horno son tan jugosas y sabrosas que tal plato simplemente no se puede cocinar. La compañía de papas consiste en zanahorias, cebollas y champiñones, así como especias aromáticas.

Hay una diferencia en el costo. Si un árbol de papa crece en arcilla con arcilla, un poco más oscuro en el fregadero, tiene un precio mucho más alto que el que crece en la arena, completamente redondo, limpio, porque tiene un sabor diferente y otra textura.

Eche un vistazo a los supermercados, vea papas de Francia, Holanda. El que ellos llaman el premio pertenece a esta dimensión. Las papas, para ser buenas, son papas que una ama de casa puede sostener en el dorso de su mano. mejor receta Opción, añade Sorin Chiru.

Durante la cocción, todas las verduras se empapan con jugos de pollo y son especialmente tiernas y muy fragantes. Para que puedas cocinar muslos de pollo, alas o muslos de pollo. Además, puede agregar pimiento dulce o judías verdes.

Ingredientes:

patas de pollo refrigeradas 6 piezas;
cebolla blanca 1 pieza;
champiñones frescos 150 g;
patatas 1 kg;
zanahorias 1 pieza;
hinojo fresco pequeño racimo;
aceite de girasol 3 cucharadas;
sal al gusto;
hierbas italianas 1 cucharadita;
lavrushka 1 hoja;
pimienta negra recién molida al gusto;
mezcla de especias para pollo 1 cucharadita.

Cómo cocinar patas de pollo con papas en el horno:

Debo decir que incluso en la ignorancia, a veces tomamos el mercado de la papa, que otros cultivan para los animales. Debido a que el poder adquisitivo es bajo, la gran mayoría de las amas de casa prefieren papas más grandes y más baratas para hacer comida familiar.

Este gran banco proviene de la Unión Europea, y no hay consumo, no va al consumo humano. Pero hay todo tipo de personas de negocios que conducen y se llevan papas baratas, porque los europeos se las dan a los animales, y vienen aquí, las venden al mercado y crean problemas para nuestros agricultores ”, explica Sorin a Chiru.

Preparar las piernas de pollo. Para la receta es mejor utilizar carne fresca no congelada. Lavar cuidadosamente la carne de ave y secarla con servilletas. Frote las patas de pollo con sal, pimienta negra (si no está incluida en el condimento para el ave), con una mezcla de especias para pollo.

Este patrimonio genético es un tesoro nacional. Tenemos una biodiversidad extraordinaria en Rumania. También tenemos un banco de genes en Suceava, y hay otras unidades de investigación que deben almacenarse y transferirse a: Nuestros productos son buenos.

Sorin Chiru, director del Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo de la Papa. Esto se debe a Parallel 45, un círculo imaginario que rodea la Tierra, pasa por Rumania y sugiere muy buenas condiciones climáticas para papas, tomates y frutas. Todo esto lleva al sabor y la reserva en los órganos de reserva de las plantas. ¡Lo comemos, las manzanas o los tomates son especiales! ¡Y tienen buen gusto! Así que esto no es solo una cosa comercial. Esto es verdad, es científico! - dice Chiru.

Dejar marinar la carne en las especias. En este momento, preparar las verduras.

Lavar las zanahorias, pelar la cáscara. Cortar las rodajas de zanahoria. Círculos grandes cortados por la mitad

Las cebollas serán limpiadas y cortadas en finos anillos.

También dice que otra ventaja de la tierra rumana es que no fue demasiado envenenado por el cultivo intensivo, por mucho que lo hayamos apreciado en el período comunista. De hecho, países como los Países Bajos, Francia o Alemania han aplicado mucho más fertilizante a su suelo.

De hecho, durante los años de la gloria de la papa rumana, su cultivo cubrió alrededor de 1000 hectáreas, que se debió en gran parte a que se cultivaron donde no tenían que hacerlo, solo para tener éxito en los informes políticos. De hecho, 200 a 000 hectáreas son adecuadas para papas, pero todavía cubrimos hoy.

Champiñones frescos lavar y limpiar. Cortar las rodajas de champiñones.

En un bol hondo mezclar las zanahorias picadas, los champiñones y las cebollas.

Solo algunas granjas de élite en Rumania cumplen con estos estándares. El plan de tomate del plan del gobierno no es malo, es realmente bueno. Porque es una gran diferencia: todas estas variedades tomadas del supermercado son características genéticas, esto es realidad, pero son extremadamente fuertes, desaparecen, no se distinguen unas de otras, todas tienen el mismo sabor. ¡Nuestros tomates crecen en suelo natural! La mayoría de los tomates que tomamos del supermercado se cultivan en un sustrato mineral que todavía contiene agua fertilizante. Si desea obtener efectos beneficiosos al comer arándanos o grosellas negras, pero no quiere comerlos en cantidades industriales, puede probar las papas de patata púrpura.

Patata (mejor usar joven) lavar y pelar. Cada papa cortada en 6-8 piezas.

Agregue las papas picadas en un tazón al resto de las verduras picadas.

Así que prepararse de esta manera, tienen aproximadamente los mismos efectos que la regulación del sistema circulatorio. También hay una variedad rumana: papas azul violeta en Gelanesti. Entre otras cosas, realizó un estudio que demostró que los virus de la papa se pueden eliminar bastante bien con el aceite esencial de tomillo. "Risas y ladrones", así que este es un catálogo de viros de papa.

Varios pisos en habitaciones aisladas, algunas señoras trabajando en la cría. Antes de que lleguen a los granjeros, ponen las patatas en tubos de ensayo. Copia las patatas para que sea más fácil. De hecho, copia papas con muy buenas cualidades y las convierte en cientos de ciruelas que crecen en tubos de ensayo.

Sazone las verduras con pimienta negra para darle sabor y mezclar. hierbas italianas. Sal al gusto. Verter en vegetales aceite de girasol sin olor

Una vez que hayan crecido lo suficiente, serán plantados y la cosecha cosechada consistirá de semilla de alta calidad. La calidad de la semilla se obtiene al multiplicar varias cualidades genéticas específicas. La tarea más importante del Instituto es la creación y conservación de propiedades genéticas, auténticas y autóctonas: en Brasov, se conserva y se cultiva para semillas, papas, remolachas, plantas melíferas o medicinales.

“¡Si el pequeño granjero se hace rico, el estado gana!”

En Rumania, también hay un único grupo genético de pavo. Y el charco rumano "mejorado", adaptado a las condiciones de Transilvania, es un terreno más pequeño y montañoso y empinado. Para comprar esta vaca, siempre hay una lista de espera. Lo que le sorprende es el discurso político, un interés en la investigación y la agricultura local, y lo que realmente encuentra.

Mezcle bien la mezcla para cubrir todas las verduras con aceite y especias.

Ate un extremo de la manga culinaria. Transferimos las verduras preparadas y las aplanamos para que la capa quede uniforme. Es necesario que la costura con los agujeros en la manga esté en la parte superior en el medio.

Para que el Instituto Brasov sea "llave en mano" y esté equipado con equipos modernos, se necesitarían unos 2 millones de euros. Menos que eso se destaca por el kilómetro de la carretera, que a menudo lleva la auto-negación en el gen. Instituto de Investigación y Desarrollo de la Papa en Brasov.

Este dinero nunca fue encontrado. Por lo tanto, en una de las áreas más importantes, la comida, las medidas se toman después de la oreja, y usualmente son avestruces de camello como "buena intención, la declaración nos mata". El ejemplo más reciente es una ley que obliga a los supermercados a constituir al menos el 51% de los productos rumanos en la estantería.

Poner las patas de pollo, marinadas en especias, encima. Añadir una hoja de laurel.

Ate el segundo extremo de la manga culinaria. Lo ponemos en la bandeja para hornear.

Ponga las verduras y el pollo en un horno precalentado. Hornearemos el plato durante 50 minutos a 200 grados. Comida preparada espolvorear con eneldo fresco picado.

Sorin Chiru, director del Instituto de la Papa, dice que la idea es más que buena, pero difícil de implementar. Si se aplicara razonablemente, no sería una mala medida. La intención era buena, es normal proteger a sus productores. Pero parece que los abogados no entendieron y no tuvieron contacto directo con grandes cadenas de tiendas.

El producto proviene rápidamente del fabricante, del pequeño agricultor, de las tiendas pequeñas, es decir, del consumidor. Necesitan fiestas grandes, permanentes, grandes. Pero una cadena corta también permitiría a un agricultor con 2-3 hectáreas tomar sus bienes. Si incluso un pequeño agricultor puede vivir, si se enriquece, ¡el estado gana! - dice sorin chiru. Y tal vez no lo creas, pero el estudio rumano de las patatas es reconocido a nivel europeo. La nuestra ha coordinado la Asociación Europea de Investigación de la Papa durante tres años.

Las patas de pollo Ruddy y las papas aromáticas al horno son un gran dúo, ¿no es así? Este plato tiene tantas virtudes que definitivamente tendría que aumentar los salarios si funcionara por dinero. Juzga por ti mismo. En primer lugar, es muy simple. Para pelar las papas, mezcle los ingredientes de la marinada, frote el pollo con la mezcla y luego hornee todo en el horno, no se necesita absolutamente ninguna experiencia de cocción. Incluso un escolar, que llegó a la cocina por primera vez con la intención de hacer algo comestible, además de un sándwich y huevos revueltos, se enfrentará a la tarea. En segundo lugar, rápidamente (si consideras la cocción activa). En tercer lugar, rentable. Después de todo, hornear muslos de pollo Con las papas, terminarás con un plato de acompañamiento, y lo principal. Sólo queda pensar en la ensalada. Cuarto, es bastante económico, sabroso y satisfactorio. Bueno, ¿tan convencido de que esta receta merece su atención? ¡Entonces escríbelo!

Además, diga lo que diga, como suena, también tenemos al académico Matei Berindey, que se llama el "padre de las papas rumanas". Fundó el Instituto Brasov, fue mentor de docenas de investigadores e insistió en la cultura de zonificación. En otras palabras, para cultivar papas solo en aquellas áreas donde la investigación científica ha demostrado que se pueden lograr los mejores resultados.

Selección de las noticias más importantes y los mejores materiales en rumano e inglés. La cocina lituana se ha formado a lo largo de los siglos. Recetas evolucionadas gradualmente, mejoradas. Alguien lo olvidó, otros tienen éxito. Desde la antigüedad, los platos de papa han sido populares en Lituania: albóndigas, manzanilla, papas hervidas con leche amarga, queso cottage o suero de leche. Y aquí tomamos prestado un plato de patatas.

Para preparar, tomar:

Base:

Condimentos de pollo:

Cómo hornearemos las piernas de pollo con papas en el horno (receta con fotos):

Cualquier parte de la carcasa se puede hornear de esta manera. Pero mi elección fue en las "extremidades inferiores", o más bien, en las piernas. Lavar el pollo a fondo. Eliminar grasa, exceso de piel y venas, si están presentes. Seque con una toalla de papel y doble en un tazón. Frotar con sal. El ajo se salta a través de la prensa y se mezcla con condimentos secos. Engrasar la fragante mezcla del ave. Puede usar su condimento o adobo o mirar la receta. Para probar más saturado, deje reposar el pollo durante 30-40 minutos a temperatura ambiente. No te olvides de cubrir. ¿Comió un barón Munchhausen un kugel? ¿Qué naciones en la cocina son las raíces de este plato? Los judíos dicen que el pepino es auténtico plato judío. La palabra "kugelis, kugolas, kuglas" en lenguaje idiota significa ronda. Pero los alemanes no están satisfechos con lo que ya se ha logrado: un kugel es una artillería alemana con un proyectil de artillería, del cual se filtró el falso lord Baron Munchausen. Alemán, Kugel - bola, bola, tiro. Sin embargo, en Europa, Kugelis ha sido conocido en Europa como un plato judío hecho en alemán, así como en Italia. Los historiadores culinarios dicen a menudo Kugel de Alemania, argumentando que este es probablemente un plato gourmet. El nombre dice que el kugel desde el principio era redondo, como una pelota. Por lo tanto, la producción tuvo que ser diferente de lo que ahora representamos. Lo hizo en una sartén de hierro fundido, horneada en el horno para el pan entre las brasas. Y solo en aquellos días en que el kugelis estaba frito en frascos, lo "agarraron", y nuestra gente también lo disfrutó, y los lituanos apodaron el plato de papa con este plato. Y esto aún no se sabe, porque el kugel nacional judío también puede provenir de fideos o langostas rellenas con grasa de ganso y huevos batidos.
Preparar las patatas. Para no preocuparse de que la guarnición quede ligeramente húmeda, es mejor estar seguro y hervir las papas hasta que estén casi listas. Tubérculos pelados y lavados cortados en trozos arbitrarios. Llenar agua fria. Llevar a ebullición. Sallo Hervir desde este punto a fuego lento durante 10-15 minutos. Escurrir el líquido y organizar las patatas en 1-2 capas en una bandeja para hornear. Añadir el aceite vegetal. Puedes añadir una pizca de tus especias favoritas. Provenza hierbas, ajo, eneldo seco hará. También puede ser dulce, con fruta, caramelo, etc. Pero el antiguo abeto de papa no ha desaparecido, sino que ha sido transmitido por muchas cocinas de los países de Europa occidental. Y una y otra vez, muchos kugel al horno en una olla. Es cierto, no está en el horno para el pan entre las estufas, pero en el horno. Una olla en el interior está ungida con grasa, preferiblemente gansos u otra ave, se agregan trozos de gley, pollo o carne a la masa de papa. Puede obtener un kugel en Alemania, República Checa, Polonia, Bielorrusia y, por supuesto, en su Lituania natal. Caballos "servidos" aquí heno, y para portadores - kugelis. Era el plato más barato y simple, que no requería grandes gastos ni esfuerzos culinarios. De este modo, el chef, que alimentaba los carros de los comerciantes, alimentaba las papas, comía el kugel en el horno, lo cortaba, lo escaldaba y sin problemas. Debido a su buen gusto, jugosidad y bajo precio, este plato se extendió muy rápidamente entre los aldeanos porque es muy conveniente con gran familia. En particular, a los samogitianos les gustó, es decir, fueron "fusionados" y "mejorados".
Pon las piernas de pollo encima de las papas. Calentar el horno a 200 grados.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio con el lado brillante hacia afuera. Hornear durante 30-40 minutos. Luego retire el papel aluminio y deje que las rebanadas de ave y papa enrojezcan. Control de preparación del pollo con un palillo. Perfore en el lugar más grueso en el área de la articulación. Si sale jugo transparente del orificio, se puede retirar el plato. Por lo general, las papas ya están completamente cocidas. Como dicen los samigits, una taza de papas es un plato delicioso para los dedos. Y para que fuera tan sabroso, llenaron el plato con leche agria, hicieron crema agria o setas. Muy pronto, el kugelis se convirtió en "su" plato en toda Lituania. Por cierto, Lituania puede estar orgullosa de haber ahorrado un centavo para la Tierra Prometida. La verdadera medusa de la dulce Jerusalén, entendida por los judíos, tiene una historia increíblemente interesante. En Israel, comenzaron a cultivar la agricultura y, por supuesto, trataron de preservar todas las tradiciones culinarias que alimentaban y vivían en Lituania.
Delicioso pollo jugoso Con una fragancia decorada lista! Para los amantes de lo fresco, sugiero cocinar patas de pollo en el horno para estos.

Algunas recetas de adobo más para muslos de pollo:

La miel de soja. Para prepararlo, tomar 4 cdas. l salsa de soja, 1 cda. l miel, 3 dientes ajo fresco, una pizca de sal y pimienta negra. Si la "abeja dorada" tuvo tiempo de espesarse durante el almacenamiento, derrítala en un baño de agua. Pelar los dientes de ajo y pasar por la prensa. Combine todos los ingredientes y mezcle hasta obtener una consistencia uniforme. Marinar el pollo de 30 minutos a días. O hornear el pollo inmediatamente.
Vino de mostaza Requerido: 1 cda. l mostaza terminada, 1 cda. l Vinagre de manzana o vino ligero, 200 ml de vino blanco seco, 1 cucharadita. Sal fina, una pizca de pimienta negra recién molida, 2 cdas. l Aceite vegetal (preferentemente oliva). Coloque todos los productos en un bol. Batir hasta emulsión. Gracias al vino y al ácido acético las patas de pollo serán increíblemente suaves. Y la pimienta negra y la mostaza harán que el sabor del plato sea picante.
Kéfir Está hecho de kéfir sin grasa (250 ml), ajo (2-3 dientes), cebollas (1/2 cabezas pequeñas), jugo de limon (2 cucharadas de L.), chiles picantes o salsa Tabasco (al gusto), sal fina (1 cucharadita sin una colina), una mezcla de pimientos y tomillo molido seco (1/2 cucharadita). El ajo pasa por el aplastamiento. Picar finamente la cebolla o convertirla en una papilla con una licuadora. Exprima un poco de jugo del limón y filtre de la pulpa y los huesos. Libere los pimientos de las semillas y córtelos con un cuchillo. Para un sabor moderadamente picante, se requiere un cuarto de una vaina promedio. La pimienta puede ser una cucharadita de salsa tabasco. Vierta y vierta todos los ingredientes en kéfir y mezcle. ¡La mezcla de marinado original está lista!

Un punto importante. Si planea dejar las piernas en la marinada durante 2 a 12 horas, es mejor agregar sal justo antes de hornear. De lo contrario, el pollo puede volverse duro y en absoluto jugoso.