دستور پخت کیمچی. سوپ کیمچی تیگ

مواد مورد نیاز:

• کیمچی (آماده) - ¼ کیلوگرم ؛
• گوشت خوک (کمر بهتر است) - ½ کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سس تند (ترجیحاً چیلی) - 1 قاشق چایخوری ؛
• فلفل سیاه ، پیاز سبز ، نمک - به مزه میل کنید.

حقایق کنجکاو

مردم کره کیمچی را مال خود می دانند غذای ملی، م componentلفه اصلی آن کلم ترش (در بیشتر موارد کلم چینی است) ، با فلفل دلمه ای کاملاً چاشنی شده است. اولین ذکر غذای مشابه این غذا در قرن 1 قبل از میلاد یافت می شود ، اما سپس این غذا "خانچا" نامیده شد که به معنی "سبزیجات خیس خورده" است. و در سال 2013 ، این غذا در لیست میراث ناملموس بشریت یونسکو قرار گرفت.

با این حال ، کیمچی منحصرا متعلق به غذای کره ای مورد اختلاف ژاپنی ها است. در استان های مختلف ژاپن ، سوپ کیمچی قرن هاست که تهیه می شود و آن را با مواد افزودنی مختلف - از کدو تنبل تا غذاهای دریایی رقیق می کند.

امروزه این غذا در سراسر جهان محبوب است. مجلات ، کتابها ، وب سایت های زیادی در اینترنت وجود دارند که دستورالعمل سوپ کیمچی را توصیف می کنند و همچنین عکس هایی نیز وجود دارد پخت و پز مرحله به مرحله این بشقاب. در تهیه آن مشکلی ایجاد نمی کند. فقط باید برخی از تفاوت های ظریف در نحوه طبخ سوپ را در نظر گرفت. بهتر است از کیمچی خانگی استفاده کنید ، اما از قبل مراقبت کنید.

مراحل پخت و پز

1. برای تهیه سوپ ، باید آن را مصرف کنید کلم چینی و طول را از وسط نصف کنید.
2. نصف ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، روی نمک های بسیار نمک بریزید آب سرد و تحت ستم به مدت دو روز.
3. در این مدت ، لازم است كه كانكوچی تهیه شود - یك ادویه نسبتاً تند: فلفل دلمه ای رنده شده ، فلفل دلمه ای قرمز ، سیر ، گشنیز آسیاب شده و نمك را مخلوط كنید. بسته به نوع چاشنی ای که می خواهید بدست آورید - ادویه گرم یا برعکس ، نرم و تند ، توصیه می شود مقدار مواد اولیه را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید.
4. کلم چینی را از آب نمک خارج کرده و کاملاً آبکشی کنید. هر برگ کلم را با کانکوچی حاصل بپوشانید. آب نمک را از ظرفی که کلم در آن قرار دارد تخلیه کرده و ورق های چرب شده را در آنجا قرار دهید. تحت ستم در سرما.
5. برای سوپ کیمچی ، بهتر است از آبگوشت به همراه بخشهایی از گوشت خرد شده استفاده کنید.
6. در جوشاندن با تقریبا گوشت آماده شده آبگوشت باید به کیمچی مخصوص تهیه شده اضافه شود. برای این کار باید آن را در تابه ای که از قبل گرم کرده اید سرخ کنید تا کلم شفاف شود و سیر منتقل شده از پرس ، سس سویا ، سس چیلی و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.
7. آبگوشت را با کیمچی حدود ده دقیقه بجوشانید تا گوشت بپزد.
8. بهتر است با سوپ کیمچی همراه با یک تکه توفو و پیازهای سبز خرد شده سرو شود.

سوپ تخم مرغ تند

یکی از گزینه های تهیه سوپ کیمچی ، دستور تهیه تخم مرغ است. روش تهیه آن تا حدودی متفاوت از روش توضیح داده شده در بالا است. برای چنین سوپی ، نقش کیمچی کلم چینی نیست ، بلکه جلبک دریایی خشک واکامه است که حدود 100 گرم نیاز دارد. این سوپ همچنین حاوی حدود 100 گرم خمیر مخصوص کیمچی است که می توانید آن را در بخش آسیایی سوپرمارکت های بزرگ خریداری کنید. سوپ علاوه بر مواد اولیه ذکر شده ، به 5 قطعه سفیده تخم مرغ ، 100 گرم پنیر توفو ، 50 میلی لیتر سس سویا و حدود 700 گرم آب نیز نیاز دارد.

لازم است رب کیمچی ، سس سویا را به آب جوش اضافه کنید ، برای تندی و بیان طعم ، می توانید ادویه جات مختلف را نیز اضافه کنید. سفیده ها را بزنید و به آرامی با آب نازک در آب گوشت بریزید و مدام هم بزنید. همه چیز را برای چند دقیقه بجوشانید. در این زمان ، پنیر توفو و جلبک دریایی وکامه را که به قطعات تقسیم شده ، به بشقاب بریزید. همه چیز را با آبگوشت بریزید. اشتهای خوب ، سوپ کیمچی آماده است!

لازم به ذکر است که محتوای کالری سوپ کیمچی اندک است ، فقط حدود 65 کالری است ، بنابراین کسانی که به شکل خود اهمیت می دهند می توانند با خیال راحت آن را مصرف کنند. علاوه بر این ، کیمچی تأثیر مثبتی در هضم غذا دارد و آسیایی ها آن را نوعی "اکسیر جوانی" می دانند ، زیرا کیمچی حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است - بتاکاروتن ، ویتامین های A ، C ، E ، PP و همچنین گروه B ، سدیم ، پتاسیم ، کلسیم ، روی ، سلنیوم ، آهن ، مس ، منگنز. بنابراین نمی توان فواید این سوپ را بیش از حد ارزیابی کرد.

با این حال ، با وجود ویژگی های مثبت ، هنوز باید از ارائه سوپ کیمچی به کودکان خودداری کنید - این کاملا تند است و حاوی ادویه های مختلف زیادی است ، که می تواند بر معده ظریف کودک تأثیر منفی بگذارد. اما این غذا می تواند مهمانان را غافلگیر کند ، زیرا طعم آن غیر معمول و اصلی است ، و وقتی در بشقاب ریخته می شود و با پنیر توفو و پیاز سبز تزئین می شود بسیار عالی به نظر می رسد.

سوپ کیمچی چیست؟ این اولین دوره غذای پرادویه است که با تهیه آن تهیه شده است کلم ترش کیمچی امروز این یک ظرافت واقعی است - خوشمزه ، نسبتاً تند و غنی. تهیه چنین سوپی اصلاً سخت نیست. و اگر موفق به بدست آوردن نشده اید کلم کره ایسپس می توانید یک سبزیجات تازه و خمیر کیمچی استفاده کنید.

سوپ کیمچی یکی از صدها غذا است غذای آسیایی... درست است که منشأ آن هنوز بین ژاپن و کره مورد مناقشه است. نام این سوپ دقیقاً به این دلیل است که از سس به همین نام در تهیه آن استفاده شده است. اما غذاهای دیگر نیز با آن مزه دار می شوند ، بنابراین سوپ نه تنها "کیمچی" نامیده می شود ، بلکه پیشوندهای مختلفی به این کلمه اضافه می شود ، بسته به اینکه از چه مواد افزودنی استفاده می شود.

مواد اصلی موجود در سوپ کیمچی سس سویا و جلبک دریایی است.

این غذا در هر آبگوشت و حتی فقط روی آب پخته می شود. در اینجا گزینه های زیادی وجود دارد و هیچ دستور العمل روشنی وجود ندارد.

از نظر ذائقه ما ، چنین غذایی غیر معمول است ، اما در عین حال بسیار اشتها آور و سالم است. اتفاقاً ، ساکنان ژاپن نمی توانند صبحانه خود را بدون ظرف گرم تصور کنند ، همانطور که ما نمی توانیم صبح بدون فنجان قهوه را تصور کنیم. آنها معتقدند که یک سوپ سبک برای صبحانه تضمین کننده سلامتی و طول عمر است. در واقع ، سوپ کیمچی تأثیر مفیدی بر روی سیستم گوارشی دارد ، مغز را تحریک می کند ، حافظه را بهبود می بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. این اکسیر واقعی جوانی نامیده می شود و مجله علمی Health سوپ کیمچی را در لیست "سالم ترین غذا در جهان" قرار داد. فقط افرادی که زخم معده دارند نباید از خوردن چنین ظرفی خودداری کنند.

سوپ کیمچی به صورت گرم در تورنهای پهن سرو می شود. ابتدا باید مایعات را با جرعه های کوچک بنوشید و سپس از چوب های نگهدارنده استفاده کنید تا بقیه مواد را بدست آورید.

سوپ کیمچی کره ای سنتی

به دلیل استفاده از مقادیر زیادی سبزیجات و گیاهان تازه ، غذاهای کره ای یکی از غذاهای سالم در جهان محسوب می شود. در سال های اخیر ، غذاهای کره ای قلب ما را نیز به دست آورده است ، زیرا آنها با طعم روشن و غیر معمول خود متمایز هستند.

عناصر:

• 650 گرم گوشت خوک
• کلم چینی (سر کلم) ؛
• یک چهارم پیاز و چند پر سبز.
• دو قاشق غذاخوری چیلی
• بسته بندی پنیر توفو ؛
• 20 گرم خمیر کیمچی؛
• گیاه 65 میلی لیتر سویا
• سیر ، چند فلفل سیاه.

روش پخت و پز:

1. با وجود لیست گسترده ای از مواد اولیه ، سوپ کیمچی به راحتی قابل طبخ است. اول از همه ، گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، پیاز و کلم را ریز خرد کنید.
2. یک قاشق غذاخوری با ته ضخیم برداشته ، دو قاشق غذاخوری روغن درون آن بریزید ، رب کیمچی را بگذارید و غذا را برای چند دقیقه دم بکشید. سپس سس را بریزید ، چند برش از یک سبزیجات تند بریزید و همه چیز را با فلفل سیاه مزه دار کنید.
3. چند لیوان آب بریزید و صبر کنید تا محتوای قابلمه شروع به جوشیدن کند. بعد از آن ، گوشت را گذاشته و بعد از چند دقیقه کلم و پیاز را به آن می فرستیم.
4. به محض آماده شدن گوشت ، مکعب ها را بگذارید پنیر سویا و فلفل قرمز ترکیب را هم بزنید ، چند دقیقه زیر یک درب بسته بپزید و آتش را خاموش کنید.
5. سوپ تمام شده را با پیاز سبز سرو کنید.

با جلبک دریایی خشک و تخم مرغ

گزینه دیگر برای تهیه سوپ کیمچی شامل افزودن تخم مرغ است. سوپ به سرعت و به راحتی می پزد و می توانید ادویه را مطابق میل خود تنظیم کنید.

عناصر:

• 120 گرم گوشت مرغ ؛
• دو تخم مرغ خام
• 15 گرم جلبک دریایی خشک (آماده)
• یک قاشق خمیر کیمچی
• طعم زنجبیل خشک ، سیر و فلفل.

روش پخت و پز:

1. مرغ ها را به صورت مکعب برش داده و در قابلمه همراه کره بریزید. کمی سرخ کنید.
2. سپس ماکارونی را می ریزیم ، غذا را برای چند دقیقه دم می کنیم ، در آب جوشانده ریخته و می جوشانیم تا گوشت نرم شود.
3. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید ، با چنگال بزنید و آنها را در یک جریان نازک درون آش بریزید. در اینجا مهم است که همه چیز را با سرعت رعد و برق مخلوط کنید تا داخل شود سوپ آماده هیچ پوسته تخم مرغ شناور نبود.
4. ظرف تمام شده را درون بشقاب ها بریزید ، نی های جلبک دریایی خشک و آماده را قرار دهید.

آشپزی با کلم چینی

سوپ دلچسب و مغذی کیمچی را می توانید در هر آبگوشت بپزید.

برای دستور العمل ما ، ما گوشت خوک می خوریم ، و همچنین کلم پکن پکن را به آن اضافه می کنیم.

عناصر:

• 160 گرم تفاله گوشت خوک ؛
• 35 گرم قارچ؛
• 160 گرم سالاد چینی ؛
• شش میوه گیلاس؛
• پیاز سفید و سبز؛
• 15 گرم سس کیمچی.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک را به مکعب های کوچک برش داده و در مقدار کمی روغن سرخ کنید.
2. پیاز را ریز خرد کرده و به گوشت بفرستید. سپس چهارم گیلاس را قرار دهید.
3. در حالی که سبزیجات در حال خورشت هستند ، رشته ها را با آب خنک پر کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
4. حالا کلم ، ماکارونی و رشته فرنگی خرد شده را اضافه کنید. غذا را با نیم لیتر آب پر کنید و ظرف را آماده کنید.

با پیاز سبز خرد شده سرو کنید. در صورت تمایل سوپ را با سس سویا مزه دار کنید.

سوپ کیمچی با کمر خوک

در دستورالعمل بعدی سوپ کیمچی از قارچ شیاتاکه استفاده شده است. ساکنان شرقی چنین قارچی را به دلیل داشتن آن دوست دارند کیفیت چشایی و در تهیه غذاهای متنوع استفاده می شود.

عناصر:

• 650 گرم گوشت کمر ؛
• 55 گرم قارچ شیاتکه ؛
• 220 گرم سالاد چینی ؛
• یک چهارم پیاز ؛
• بسته بندی پنیر توفو ؛
• چهار حبه سیر ؛
• دو قاشق چای خوری خمیر کیمچی
• چهار قاشق چای خوری سس سویا ؛
• سه قاشق غذاخوری فلفل سیاه و تند ؛
• پیاز سبز

روش پخت و پز:

1. کمر را به صورت نواری برش داده ، در قابلمه ای بریزید و کمی در روغن سرخ کنید. پس از قرار دادن سس تند و غذا را برای چند دقیقه بجوشانید.
2. پور سس چینی ، قرار دادن حبه های فلفل و سیر از طریق پرس. مخلوط می کنیم.
3. کلم خرد شده ، قارچ و پیاز خرد شده را اضافه کنید. آب بریزید و سوپ را بپزید تا اینکه آمادگی کامل گوشت
4. در پایان پخت ، مکعب های پنیر سویا و پرهای پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید.

دستور اصلی با آنچو

می توانید با آنچوی غذا درست کنید سوپ اصلی کیمچی به نظر می رسد غذایی با طعم بسیار غیر معمول است که مطمئنا مهمانان شما از آن قدردانی خواهند کرد.

عناصر:

• 155 گرم خمیر گوشت خوک
• 120 گرم پنیر توفو ؛
• سه صفحه جلبک خشک ؛
• شش واحد آنچوی خشک؛
• لامپ
• 120 گرم کلم کیمچی؛
• 55 گرم قارچ شیاتکه ؛
• دو حبه سیر ؛
• تند؛
• 15 گرم ریشه زنجبیل.

طرز تهیه سوپ کیمچی:

1. یک لیتر آب در قابلمه بریزید ، آنچوها را بگذارید و آنها را به مدت یک ساعت بجوشانید.
2. گوشت را به صورت مکعب خرد کرده ، با زنجبیل خرد شده ، سبزیجات تند و فلفل مخلوط کنید. ما نیم ساعت مارینیت می کنیم.
3. آبگوشت آنچو را صاف کرده و خود ماهی را دور بریزید.
4. پیاز ، قارچ و چیلی را به صورت نواری برش دهید. ابتدا گوشت را در روغن گرم شده تفت دهید ، سپس قارچ و کلم خرد شده را به آن اضافه کنید. آب گوشت را بریزید و ترکیب را بپزید تا گوشت نرم شود
5. پس از اینکه گوشت خوک تمام شد ، پیاز سفید و سبز ، چیلی و توفو را اضافه کنید. سوپ را برای چند دقیقه بپزید و حرارت را خاموش کنید.

با فلفل دلمه ای و قارچ

ما یک سوپ کیمچی غلیظ ، معتدل و تند و مقوی دیگر را با آن ارائه می دهیم فلفل دلمه ای و خنده دار

عناصر:

• 320 گرم تفاله گوشت خوک ؛
• یک چهارم فلفل دلمه ای ؛
• 25 گرم قارچ؛
• 320 گرم کلم کیمچی؛
• لامپ
• یک چهارم چیلی
• یک حبه سیر ؛
• پرهای پیاز.

روش پخت و پز:

1. گوشت و کلم را به صورت مربع برش دهید. ما سعی می کنیم فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای و همچنین پیاز را به صورت نوارهای نازک برش بزنیم.
2. در یک قابلمه با ته ضخیم ، روغن را گرم کرده و گوشت را به همراه کلم سرخ کنید. بعد از ده دقیقه ، در دو نوع پیاز دراز بکشید ، نیم لیتر آب یا آب گوشت بهتر بریزید و فلفل دلمه ای بگذارید.
3. سپس قارچ را گذاشته و سوپ را به مدت پنج دقیقه می پزیم.
4. ظرف تمام شده را درون بشقاب ها بریزید ، یک تکه فلفل چیلی ، کمی سبزیجات تند خرد شده و پرهای پیاز را در هر کدام قرار دهید.

این همه ، اکنون می دانید که چقدر خوشمزه است که عزیزان و میهمانان خود را ناز کنید. درست است ، چنین سوپ تندی نباید به کودکان داده شود ، تا به دستگاه هضم هنوز ناقص آنها آسیب برساند. اما بقیه افراد خانگی قطعاً چنین ظرفی را با لهجه شرقی دوست دارند.

مواد تشکیل دهنده (برای 2 وعده):
گوشت خوک بدون چربی (گردن) - 200 گرم ،
کلم کیمچی- 200 گرم ،
پیاز سبز - 1 پیکان ،
توفوی سخت - 200 گرم ،
ماکارونی کوچودیان- 1 قاشق غذاخوری.،
شکر سفید - 1 قاشق چایخوری ،
آب - 600 میلی لیتر

گوشت خوک را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید ، مثلاً 2 * 2 سانتی متر.
کلم کیمچی را متناسب با تکه های گوشت ، به قطعات کوچک برش دهید.

پیاز پیاز بهاره و برش توفو را بشویید.
توفو را مانند گوشت به مکعب برش دهید.
در قسمت پیکان پیاز سبز ، قسمت سفید را از قسمت سبز جدا کنید. قسمت سفید موجود در این دستورالعمل مفید نیست و قسمت سبز آن را به قطعات 2 سانتی متری و چند قطعه را به صورت حلقه ای برش می زنیم (برای تزئین سوپ).
تکه های کلم گوشت خوک و کیمچی (همراه با آب نمک) ، رب کوچویدیان و شکر سفید را در قابلمه بریزید.

آب را در قابلمه ای بریزید ، آن را روی آتش بگذارید و مایع را بجوشانید. حرارت را به متوسط \u200b\u200bکاهش دهید ، روی آن را بپوشانید و 30 دقیقه بجوشد.
مکعب های توفو را به یک قابلمه اضافه کنید ، مایع را دوباره بجوشانید ، حرارت را کم و متوسط \u200b\u200bکنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. پیازچه را به سوپ اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

سوپ گوشت گاو تند (ببر کیمچی) همراه با ویدئو

چیج یک غذای کلاسیک سنتی کره ای است. در میهن این غذا ، احتمالاً حتی یک شام بدون آن کامل نیست. Tige نوعی خورشت با گوشت و سبزیجات ، یا حتی یک شباهت است سوپ غلیظ (اگر با مقدار زیادی آب گوشت دوست داشته باشید). اغلب آنها از گوشت گاو یا گوشت خوک به عنوان گوشت استفاده می کنند (این غذا با غذاهای دریایی نیز تهیه می شود). هنگام تهیه آن ، از ادویه های سنتی کره ای استفاده می شود - خمیرهای سویا (کوچودیان ، دندیان ، توندیان) ، تکه های چیلی قرمز (کوچوکارو) ، سس سویا ، روغن کنجد ، شراب برنج ، سیر. این غذا به نام خمیر سویا نیز خوانده می شود ، به عنوان مثال ، tige با خمیر Kochudyan - ببر کوچدیان. به نام انواع مختلف این غذا ، نام ماده اصلی اضافه می شود - به عنوان مثال ، ببر با کیمچی - ببر کیمچی (روش طبخ کلم کیمچی در خانه امکان پذیر است).

از آنجا که اعتقاد بر این است که فلفل قرمز تند در غذاهای کره ای در زمان سلطنت سلسله لی ظاهر شده است ، یعنی در ایالت چوسون (کره ای) در همان روزها بود که دستورالعمل نهایی این غذای باستانی کره ای شکل گرفت. ظرف ببر کیمچی واقعاً "آتشین" - در سرمای زمستان کاملاً شما را گرم می کند. گوشت پس از یک خورشت طولانی در سس بسیار نرم شده است. مدت زمان طولانی پختن لازم است اما ارزشش را دارد. حداقل در روزهای تعطیل می توانید خانواده و میهمانان خود را با این غذای معطر دلگرم کنید.

مواد لازم (برای 3 وعده):

• کلم کیمچی - 200 گرم ،
• گوشت گاو بدون چربی - 500 گرم.

برای سس:

• رب فلفل کوچودیان - 0.5 قاشق غذاخوری ،
• تکه های چیلی کره ای (کوچوکارو) - 0.5 قاشق غذاخوری (یا به سلیقه) ،
• شراب برنج Shaoxing - 1 قاشق غذاخوری ،
• روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری ،
• سس سویا سبک - 0.5 قاشق غذاخوری ،
• آب - 250 میلی لیتر ،
• سیر - 1-2 حبه ،
• فلفل سیاه آسیاب شده - 0.25 قاشق چایخوری

دستور تهیه این غذا بسیار ساده است ، شاید طولانی باشد. اما این هم مشکلی نیست - اگر چند کوکری وجود داشته باشد ، این کار فرآیند را ساده می کند.

گوشت گاو بدون چربی ، بدون تاندون و غضروف بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید ، به اندازه یک بزرگ گردو... از هر گوشتی می توان استفاده کرد (گوشت خوک ، گوشت بره ، مرغ). بسته به نوع گوشت انتخاب شده و زمان پخت غذا متفاوت خواهد بود.

یک سس برای خورشت تهیه کنید - رب فلفل کوچودیان ، تکه های چیلی کره ای (کوچوگارا) ، شراب برنج Shaoxing ، روغن کنجد ، سس سویا سبک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، سیر (پوست و از طریق یک سیر فشار دهید) را در یک کاسه به اندازه مناسب قرار دهید. آب را اضافه کرده و محتویات را مخلوط کنید.

نکته:
برای این غذا ، بهتر است آن را مصرف کنید کلم ترش، دوره تخمیر آن کمتر از 2 ماه نیست. آنهایی که فصلی ، نه فقط پخته شده در این حالت می توان مقدار سس سویا را کاهش داد یا به طور کلی از بین برد. کلم به اندازه کافی شور است و شما می توانید سس سویا ظرف آینده را نمک بزنید.

این غذا معمولاً در ظرف سرامیکی (یا سنگی) با دیواره ضخیم تهیه می شود.

کلم ترشی کیمچی (خرد شده به قطعات کوچک) را در کف ظرف قرار دهید.

سپس تکه های گوشت را روی آن قرار داده و روی آن را با سس خورشت آماده شده بپوشانید.

ظرف را روی آتش بگذارید ، روی آن را بپوشانید و مایع را به جوش بیاورید.

سپس حرارت را خیلی کم کنید و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید (تا نسوزد) ، حداقل 5 ساعت بپزید. اگر از گوشت گاو در ظرف استفاده شود ، زمان خورشت از 5 تا 8 ساعت است. گوشت گاو بعد از 5 ساعت آماده خواهد شد ، اما زمان زیاد خورشت باعث آبدارتر و لطیف تر شدن آن می شود.

نکته:
اگر از گلدان سفالی در تهیه ظرف استفاده شود ، نمی توانید بلافاصله آتش محکم ایجاد کنید - ممکن است گلدان ترک بخورد. دما باید در فواصل حدود 5 دقیقه به تدریج از پایین به متوسط \u200b\u200bافزایش یابد. اگر گلدان کاملاً غرق شود ، می توان فوراً از آن استفاده کرد. اگر گلدان فقط از داخل غوطه ور شده است ، بهتر است آن را قبل از استفاده به مدت 30 دقیقه در آب گرم خیس کنید ، سپس قسمت بیرونی آن را پاک کنید. اگر ظروف سفالی جدید است و قرار است برای اولین بار در آن پخته شود ، باید دستورالعمل های قابلمه را بخوانید و توصیه های سازنده را برای استفاده اول دنبال کنید.

در صورت تمایل ، 20 دقیقه قبل از برداشتن قابلمه از روی حرارت ، می توانید برش های کدو سبز و برش های توفوی سخت را به ظرف اضافه کنید.

ظرف آماده را گرم سرو کنید ، با پیازهای خرد شده خرد شده و کمی دانه کنجد در یک ظرف تزئین کنید. ببر کیمچی با برنج سفید جوشانده شده و البته پنچانگ مورد علاقه شما (کره ای 반찬) یا به معنای واقعی کلمه "غذای کناری" - میان وعده های متنوع و معمول سبزیجات در کاسه های کوچک سرو می شود.

بهترین آرزوها،
کورشاپ شما

شرح

سوپ کیمچی ، یا کیمچیژ ، محبوب ترین غذا در کره است. می توان گفت که این " کارت کسب و کار»آشپزی کره ای. خوب ، در تمام دنیا کیمچی یک غذای افسانه ای محسوب می شود. دستور تهیه سوپ کیمچی تند یکی از پنج معروف ترین دستور العمل در سراسر کره زمین است. این غذا مورد علاقه بسیاری از امپراطورها بود.

سوپ کیمچی در قرن هفدهم ، زمانی که فلفل قرمز به این کشور وارد شد ، در کره ظاهر شد. این او بود که به این غذا ادویه خاصی بخشید. که در دستور العمل کلاسیک کیمچی شامل کلم ترشی ، تربچه و سایر سبزیجات ، فلفل تند قرمز ، سیر و بیش از بیست نوع ادویه و گیاه به آن اضافه می شود. سبزیجات و ادویه جات وارد فرآیند تخمیر و تخمیر می شوند که طعم و عطر خاصی به کیمچیتگا می بخشد.

سوپ کیمچی ارزش غذایی زیادی دارد. سرشار از مواد معدنی ، کلسیم ، فسفر ، آهن و انواع زیادی از ویتامین ها است. دانشمندان کره ای مدت هاست ثابت کرده اند که ترکیب بی نظیر کیمچی می تواند به درمان بیماری هایی مانند چاقی و سرطان معده کمک کند. همچنین اعتقاد بر این است که کیمچی روند پیری بدن را کند می کند. بسیاری از خانم ها این غذا را دوست دارند ، زیرا غذایی در نظر گرفته می شود: میزان کالری سوپ فقط 64 کیلو کالری است.

kimchitige خانگی بسیار غنی ، تند و راضی کننده به نظر می رسد. خیلی سریع آماده می شود ، زیرا ما از کیمچی آماده استفاده خواهیم کرد. فقط باید سرخ کنید سبزیجات تازه با گوشت و آنها را کمی خورشت دهید.

بسیاری از افراد به طور ویژه به کره سفر می کنند تا یاد بگیرند که چگونه سوپ کیمچی (کیمچیژ) را درست مانند کره ای ها درست کنند. با این حال ، برای خرید بلیط هواپیما عجله نکنید ، زیرا دستور العمل ما با یک عکس به شما گام به گام در مورد همه تفاوت های ظریف تهیه این سوپ در خانه می گوید که از یک آشپز کره ای بدتر نیست.

عناصر

• 
  (500 گرم)
• 
  (1-2 عدد)
• 
  (300 گرم)
• 
  (1-2 عدد)
• 
  (3 میخک)
• 
  (100 گرم)
• 
  (سلیقه)