Вибір читачів
Популярні статті
Масляна приносить у будинок аромат млинців. Ось і я починаю масляний тиждень, напекла млинці на кефірі за своїм улюбленим рецептом з окропом.
Існує думка, що млинці готують тільки на молоці, а на кефірі печуть виключно оладки, пряники та коржі. Сьогодні я хочу вас переконати. Млинці на кефірі - найсмачніші, ажурні, м'які та тонкі. Вони так і тануть у роті. Завдяки кефіру тісто вийде повітряно-бульбашкове, що додасть млинцям додаткову легкість, а окріп додасть клейкості борошну.
Бажано, щоб усі продукти не були дуже холодними, потрібно попередньо дістати яйця та кефір з холодильника хоча б за 30 хвилин до приготування тіста. Коли продукти однієї температури, тоді краще з'єднуються.
Процес приготування млинцятакий швидкий, що краще підготувати всі потрібні продукти та поставити поблизу, щоб вони були під рукою. Тому відразу вмикаю чайник, щоб окріп не охолонув, поки готую тісто.
Спершу збиваю яйця з двома ложками цукрового піску,
потім додаю кефір, з'єднаний із содою. Все добре перемішую віночком. Електричний міксер або блендер з насадкою віночок прискорить процес збивання.
Тепер черга борошна – всипаю весь об'єм борошна, присолюю та розмішую, щоб не залишалося грудочок.
Вливаю три столові ложки олії без запаху, щоб не зіпсував смак млинців.
Виходить тісто схоже за консистенцією як на оладки.
Тепер черга окропу. Продовжуючи перемішувати тісто, вливаю склянку окропу та швидко з'єдную.
Зауважте пропорції води, кефіру та борошна - це ідеальне поєднання, і не доведеться регулювати густоту тіста. З того часу, як я дізналася цей рецепт, тепер готую саме так.
Далі весь процес як завжди при приготуванні млинців, виливати порцію тесту на розігріту сковороду, рівномірно розподілити по денце і смажити на середньому вогні.
Перед першим млинцем змащу дно сковороди тонким шаром рослинної олії.
Приготуйте хоч раз такі заварні млинці на кефірі і не помітите, як вони зникнуть з тарілок, а сім'я проситиме добавки!
У розпал Масниці саме час випробувати на практиці нові рецептури традиційних російських ласощів. Млинці на кефірі з окропом відрізняються від класичних за технологією приготування, але за смаковими та поживними характеристиками виходять вище за всяку похвалу.
Щоб зробити млинці заварні на кефірі та окропі, не потрібно мати багатий кулінарний досвід або якісь особливі навички. Якщо під рукою буде перелік відповідних рецептів та викладені нижче основні базові рекомендації, що супроводжують кожен із них, із завданням зможе впоратися навіть новачок:
Правильно приготоване на кефірі з окропом стане запорукою успіху в приготуванні такої бажаної та ласої страви, від якої будуть без розуму всі дегустатори. Дотримуючись простих правил, ознайомитись з якими можна далі, отримати ідеальний смакнаїдки не складе особливих труднощів:
Заварні млинці на кефірі, рецепт яких ви дізнаєтеся далі, чудово розкривають переваги даного способу приготування улюблених ласощів. Навіть з використанням мінімального набору продуктів їжа вдається неймовірно смачною, ніжною, м'якою і рум'яною. Підкуповує і нескладне виконання технологічного процесу, яке займе лише 30-40 хвилин.
Інгредієнти:
Приготування
Млинці, приготовані на кефірі з окропом, за наступним рецептом виходять більш пористими та мереживними. Ефект досягається шляхом додавання в тісто соди або розпушувача. За рахунок більшої кількості яєць тісто стає рідше, що також грає на користь структурі – вироби виходять тоншими та ажурнішими. Витративши всього 40 хвилин можна нагодувати ласощами чотирьох охочих.
Інгредієнти:
Приготування
На відміну від попередніх варіацій їх не вийде наповнити начинкою і загорнути конвертом, зате вони якнайкраще підійдуть для подачі зі сметаною, варенням, медом, згущеним молоком та іншими добавками. Зі зазначеної кількості продуктів можна зробити частування на 6 персон.
Інгредієнти:
Приготування
Цей рецепт заварних млинцівна кефірі з окропом реалізується без яєць, але від цього виробу не стануть менш смачними та апетитними. Багатьом дана варіація ласого блюда подобається більше звичайного, тому що в такому виконанні воно виходить м'якшим і ніжнішим і не має характерного яєчного присмаку. За півгодини можна зробити частування на 4 особи.
Інгредієнти:
Приготування
Навіть при швидкому оформленні тесту млинці на кефірі, заварені окропом вийдуть смачними, повітряними та пористими. В даному випадку всі складові, крім води, закладаються в миску відразу і змішуються міксером або віночком. Залишилося лише розвести отриману субстанцію до потрібної густоти і можна приступати до випікання.
Як приготувати млинчики на кефірі з окропом рецепт з фото покроково - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною і оригінальною.
≡ Головна → Млинці, млинці, оладки → Вдалий рецептмлинців на кефірі з окропом з дірочками
Сьогодні знову напечемо млинці! При цьому слові у моїх сімейних знавців домашньої кухні спалахують очі і піднімається настрій. Адже всі вони дуже люблять «всякі і не всякі» (як казав мій син у дитинстві, млинці. Я взагалі дуже часто їх готую. Варіантів приготування знаю безліч, всі перевірені часом. Для любителів ажурної мереживної випічки покажу, як спекти млинці на кефірі з окропом Рецепт з фото покроково допоможе вам побачити всі тонкощі приготування цього дива.
Молоді господині часто бояться мати справу з випіканням млинців. Цілком даремно! Сьогодні ви переконаєтеся, що нічого складного в їхньому приготуванні немає. Млинце тісто робиться легко і просто, не треба вимішувати або збивати довго. Пекуться вони швидко, не прилипають і рвуться. Навіть перший млинець комом не вийде, такий це хороший рецепт.
Є в приготуванні невеликі секрети, завдяки яким виходять ідеальні тонкі млинці з дірочками. Про них я докладно розповім. За цим способом у всіх вийдуть вдалі млинці. Ви з гордістю зможете похвалитися апетитною рум'яною випічкою. Радуйте смакотою своїх діток, які їх точно гідно оцінять.
Шикарні ажурні заварні млинці готові! Насолоджуйтесь їх смаком та простотою приготування. Скоро розповім і покажу, як готувати їх на молоці. Не пропустіть нові рецепти, заходьте у гості на сайт.
Трохи урізноманітнити звичні способи приготування млинців допоможе освоєння нових рецептів - наприклад, можна скуштувати млинці на кефірі з окропом. Вироби із заварного тіста виходять м'якими, довго зберігають свіжість (не сохнуть). Крім того, готування не забирає багато часу та сил.
Розглянемо різні рецептимлинців на кефірі з окропом - класичний та його варіації. Загальні риси для млинців, приготованих за цими рецептами - гарний колір, пористість, піджаристість та дивовижна ніжність. І, звісно, мінімум продуктів, які майже завжди є у домі.
Корисні поради
Як досягти ідеальної консистенції тіста і як зручніше випікати млинці на кефірі? Скористайтеся цими порадами.
Класичний спосіб приготування тонких млинців на кефірі з окропом досить швидкісний: добре підходить, наприклад, якщо дуже скоро до вас повинні прийти гості. Ще такі млинці подобаються дітям.
Ці млинці готуються без яєць і стануть прекрасним вибором для вегетаріанців, які постять або страждають на алергію. Страва трохи відрізняється від класичного, але смак, проте, дуже приємний. А готувати навіть трохи простіше.
Заварні млинці на кефірі і окропі настільки м'які і ніжні, що можуть «зачіплятися» за лопатку, але це не свідчить про погану якість суміші. До цієї особливості дуже скоро можна звикнути, і виходитиме акуратно.
Це не зовсім звичайний спосіб приготування, тому що інгредієнти потрібно буде витримувати на плиті. До речі, можливо, буде використано не всю воду із зазначеного обсягу.
Якщо потрібно, додайте в тісто ще киплячої води. Головне, щоб потім воно добре розтікалося сковородою - значить, консистенція вийшла саме такою, як потрібно.
Ажурні млинці на кефірі з окропом - справжня прикраса столу, при цьому їхнє приготування не становить особливої складності.
Сковороду потрібно змастити олією один раз і розжарити до появи легкого серпанку. Тоді млинці добре зніматимуться.
Багато господинь вважають ці млинці ідеальними - вони ж повітряні, добре перевертаються при випіканні, не рвуться і не засихають по краях. А ще в них не відчувається кислота кефіру, ні смак соди. Освоївши будь-який рецепт млинців на кефірі, ви завжди зможете приготувати чудово. смачна стравадля рідних чи гостей.
Практично в будь-якій родині млинці є однією з найулюбленіших страв. Кожна господиня обов'язково має улюблений рецепт приготування млинців. Раніше у мене млинці на кефірі не виходили взагалі, вони були дуже товсті та прилипали до сковорідки. Але знайшовся один простий рецепт млинців на кефірі, який став одним із найулюбленіших і млинці на ньому виходять завжди.
Пропоную і вам приготувати тонкі млинці на кефірі з окропом, які виходять смачними та гарними дірочками. Сподіваюся, і у вас все вийде з першого разу, а покрокові фотодопоможуть не помилитися та приготувати все правильно. Для приготування тонких млинців на кефірі з окропом знадобляться такі продукти: кефір, яйця, борошно, окріп, соняшникова олія, сода, цукор та щіпка солі.
Першим кроком змішати яйця, цукор та дрібку солі.
Додати в яєчну суміш кефір, муку|борошно| і добре перемішати. Кефір можна замінити на питний йогуртіз фруктовою добавкою, тоді млинці будуть незвичайного фруктового смаку. Повинно вийти тісто, що за консистенцією нагадує тісто на оладки.
Вилити окроп із содою в тісто і швидко перемішати. Залишити тісто на 5 хвилин|мінути| постояти.
Через п'ять хвилин додати|добавляти| в тісто соняшникову олію і перемішати.
Сковороду, на якій випікатимемо млинці добре розігріти. При випіканні млинців дуже добре розігрівати сковороду, тоді млинці не прилипатимуть, і не треба буде змащувати її постійно маслом (я змащу сковороду всього 1 раз перед першим млинцем, хоча сковорідка у мене звичайнісінька без антипригарного покриття). На розігріту і змащену невеликою кількістю олії сковороду вилити трохи тіста і рівномірно розподілити його поверхнею.
Коли верх млинця покриється дірочками і стане майже матовим, млинець потрібно перевернути на інший бік за допомогою лопатки. Підсмажити його ще півхвилини та зняти зі сковороди.
Подавайте готові млинці зі сметаною, варенням, молоком, що згущує|згущає|, або з джемом.
Сподобався рецепт? Скажіть нам спасибі, просто поділіться з друзями. Успіхів!
Я перекуштувала багато рецептів млинців, мені подобаються на молоці, на кефірі, на сироватці, і на окропі, навіть шоколадні млинціз какао вирізняються своїм неповторним смаком. З млинців можна приготувати навіть млинцевий тортз ягодами, фруктами та солодким кремом.
Сьогодні я приготувала млинці на окропі та кефірі, вони надзвичайно смачні та ніжні, а ще всі мереживні, в дірочку, тоненькі. Як зазначив чоловік, через млинці можна проціджувати вермішель.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 35 млинців. Випікала я на сковороді діаметром 15 см.
Млинці виходять навіть не тонкими, а тоненькими. Найважливіший секрет, наливати по половинці ополоника тесту на сковороду. А також смажити їх на розпеченій сковороді.
Цей рецепт можна переглянути за 2 хвилини у відео з фотографій, яке представлено наприкінці статті.
Підготовка інгредієнтів не займає багато часу, всі інгредієнти прості та доступні, їх можна знайти у будь-якому магазині.
Сьогодні, як завжди, покроковий рецептз фотографіями, який допоможе вам у приготуванні найсмачніших і найніжніших млинців.
Рецепт простий і ідеальний, смажити млинці одне задоволення, тому що вони справді виходять у дірочку.
Кефір, один з важливих інгредієнтіву цих млинцях. Використовувати можна домашній (сільський) кефір або куплений у магазині.
Я використовую кефір, приготовлений в домашніх умовах з молока. Якщо ви як для тесту використовуватимете саме такий кефір, то беріть не свіжий продукт, тому що свіжий кефір не кислий. А от якщо кефір постоїть хоча б добу при кімнатній температурі, він уже буде більш кислим.
Якщо купуєте кефір у магазині, то беріть не менше 2.5% - 3.2% жирності. Сподіваюся із цим розібралися.
Приготуйте інгредієнти та миску, в якій замішуватимете тісто. Вбиваємо в миску 2 яйця, у мене сільські яйця. Додаємо сіль та цукор.
Я збиваю насадкою "віночок" для блендера. Але без фанатизму. Далі я вливаю теплий кефір. Кефір трохи підігріваю, але щоб він став теплий, а не гарячий. У мене 0500 мл. кефіру.
Перемішую все віночком. Борошно я попередньо просіяла. У мене рівно 2 склянки, склянки 250 грам.
Висипаємо муку порціями, Я висипаю одну склянку перемішую все віночком, а потім другу склянку і знову перемішую. Тут уже можна попрацювати добре, щоб не було грудочок.
Виходить однорідне тісто. Тісто виходить як на оладки, густе.
Вливаємо окріп тоненькою цівкою в тісто для млинців. При цьому збиваємо тісто віночком.
Продовжуємо збивати тісто для млинців віночків, тісто стане вже не таким густим. Далі я додаю в тісто олію, перемішую все і залишаю на пів години при кімнатній температурі. Зазвичай залишаю на кухонному столі. Іноді кажуть. "Даємо тесту відпочити".
Смажимо млинці на розпеченій сковороді. Для першого млинця я змащую сковороду олією. Іноді перший млинець виходить «комом», це навіть вважається нормальним, коли саме перший млинець комом. Але це буває швидше за все через мало розігріту сковороду.
Зізнаюся чесно, що в мене перший млинець, як ведеться, «комом», я поспішила влити тісто. Навіть подумала, що потрібно додати трохи борошна. Але коли сковорода досить розпечена, то млинці стали вийдуть дивовижними, в дірочку. Тому муки я не додавала.
Тісто наливайте від центру до країв, мені зручніше робити це у висячому положенні, і як би прокручуючи сковороду, щоб тісто розтікалося і утворювалося коло.
Щоб млинці виходили тонкими, вливайте пів ополоника тіста.
Млинці виходять ажурні, в дірочку і тонкі, тому в процесі випікання я зрозуміла, що пропорції в цьому рецепті ідеальні.
Млинці смажимо з двох сторін. Сковорода у мене з антипригарним покриттям. Присмажувати чи ні, вирішуйте самі.
Ми не любимо горілі млинці, тому я намагаюся, щоб вони підрум'янилися, але при цьому не підгоріли. Перевертаю спеціальною лопаткою.
У процесі смаження, якщо це необхідно, то сковороду слід змащувати олією або шматочком сала, кому як зручно.
Ось так смажимо кожен млинець. Я складаю млинці чаркою. Кожен млинець можна змащувати вершковим маслом. Але я цього не роблю, тому що млинці виходять жирні. Але це моя думка.
Мама моя, наприклад, завжди змащує кожен млинець вершковим маслом, і не важливо за яким рецептом вона готує. Так млинці виходять м'якшими, смачнішими і з вершковими нотками.
Я вже писала вище, але повторюся, сковорідка у мене маленька, діаметром 15 см. У мене вийшло з цієї кількості інгредієнтів рівно 35 млинців. Спеціально перерахувала.
Готові млинці можна подавати з медом, варенням, джемом, зі сметаною, молоком згущеним, з шоколадом, а також фарширувати різною начинкою.
Ми нещодавно фарширували млинці сиром і запікали у духовці у сметані. Млинці з сиром у сметані виходять найніжніші та дуже смачні. Якщо любите, можна спробувати. Сьогодні я не фарширую млинці, а подаю їх з медом, варенням та сметаною.
Що робити вам із млинцями, вирішуйте самі. Моя бабуся, наприклад, на Масляну пригощала всіх сусідів випічкою. На свято Великодня теж пригощала сусідів пиріжками.
За смаком млинці чудові, все в міру всього вистачає. Але, обов'язково, рекомендую скуштувати млинці при випіканні та додати цукор, наприклад, якщо вам не достатньо. Але якщо подавати млинці з варенням, то цукор не потрібен, тому що млинці на окропі і кефірі можуть бути солодкими.
Я сьогодні згадала ще один рецепт, який колись готувала сім'ї. Це млинцевий пиріг. Його можна зробити і на свято. Рецепт мені подруга колись дала. Але я його давно готувала. Щось печінка діти не дуже люблять.
Для млинців беремо:
2 яйця, 1,5 ст. л. цукру, 0,5 ч. л соди, 0,5 ч. л солі, 350 мл молока, 200 г борошна, 1 ст. л олії.
Але також не важливо. Тісто для млинців кожен може приготувати за своїм перевіреним та улюбленим рецептом.
Начинка:
400 г курячої печінки, 1 ст. л олії, 1 морква, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 1 яйце.
Для прикрас можна взяти 150 г сметани, 50 г кетчупу. сіль та перець за смаком.
Яйця збити з цукром, сіллю та содою. Влити 200 мл молока, всипати муку|борошно|, перемішати все добре. Поступово влити решту молока. Випекти млинці.
Для начинки обсмажити печінку. Викласти моркву, цибулю. теж трохи обсмажити. Все подрібнити в блендері, додати вершкове масло|мастило|, посолити і поперчити.
У форму укласти 2 млинці і ще 2 відкласти. По решті розподілити начинку. Кожен млинець згорнути трубочкою і викласти у форму.
Яйце збити і залити зверху. Накрити млинцями, що залишилися. Сметану змішати з кетчупом, змастити верхній шар і поставити в духовку випікати на 20 хвилин.
А можна просто млинці змастити начинкою і скласти у вигляді тортика. Зверху чимось прикрасити. Вийде такий закусочний тортик.
А цей рецепт мені не просто сподобався, а й зацікавив. Хоч із ним і треба повозитися, але думаю, що він того вартий. Тільки на цю масляну вже не встигнемо зробити.
Його можна зробити і після посту вже спробувати. Адже млинці ми печемо не лише на Масляну.
Оля, я теж такий тортик колись робила, ось добре, що нагадала. Щоправда, вже так млинців наїлися, відкладемо цю справу на майбутнє.
І я теж згадала один рецепт із млинців, напишу нижче.
Раніше у нас на весілля та інші свята робили печінковий торт. Його можна робити різними способами. Перший: спекти млинці, змастити кожен майонезом та начинку з печінки приготувати та розподілити на майонез. Також додати зелені кропу. Скласти один на інший млинці з начинкою. Смачний виходить торт. Мені він завжди подобався.
А інший рецепт - це спекти печінкові млинці, і змастити начинкою - морква і цибуля обсмажені, сіточку зі сметани або майонезу зробити, зверху красиво прикрасити зеленню кропу, можна викласти помідорки, красиво порізані. Торт теж виходить дуже смачним.
Я щось давно такі тротики не готувала. Після посту треба згадати та зробити.
А ми зовсім недавно такий печінковий торт готували з курячої печінки. Смачно дуже виходить. Я печінку не дуже люблю, але в цьому тортику із задоволенням з'їв.
Я теж такий тортик люблю. І смачний, і дуже ситний виходить.
Якраз такі млинці на кефірі з окропом я і люблю робити, вони правда, виходять тонкими та ніжними, дуже смачними. Але такі дірочки у мене не виходять. Начебто і рецепт такий, у чому тут фокус?
Хочу написати свій рецепт пирога з млинців. Називається він «курник». Щоправда, основне тісто в ньому листкове, але млинці теж потрібні.
Тісто купую зараз готове в магазині, краще дріжджове.
Млинці можна спекти за будь-яким рецептом, який ви любите, вони можуть бути хоч тонкими, хоч товстими, але тонкі краще, буде пиріг смачнішим.
Усього потрібно 5 млинців. Спеціально замішувати для них тісто не дуже хочеться, тому при черговій випіканні млинців залишаємо (якщо вдасться)) 5 штук та ховаємо їх від усіх членів родини.
Для начинки потрібні: варене куряче м'ясо, варені яйця, відварений рис, смажені з цибулею гриби, топлене вершкове масло.
Кількість інгредієнтів я точно не вказую, всього потрібно взяти трохи.
Як ви вже зрозуміли, м'ясо та яйця потрібно відварити і дрібно порізати, гриби теж дрібно нарізані використовуємо, беремо будь-які.
Один пласт тіста розкочуємо, надаючи круглу форму, і кладемо на лист або у велику форму.
Трохи змащуємо його топленим маслом, викладаємо шар із курки.
Потім укладаємо зверху млинець, змащуємо олією, кладемо начинку з яєць та рису.
Ще млинець, олія, шар із грибів із цибулею.
Знову млинець, шари повторюємо.
Начинку викладаємо тонким шаром.
Завершальний етап - розкочений другий пласт листкового тіста.
Защипуємо краї, робимо проколи вилкою зверху, змащуємо сирим яйцемі відправляємо у духовку.
Такий пиріг досить великий виходить.
Можна і менше зробити, виклавши шари начинки один раз, не повторюючи.
Дуже цікаво, незвичайно та смачно виходить.
Оля, а коржі із листкового тіста за розміром млинців робити? Виходить, нижній і верхній корж- листкове тістоа між ними — млинці з різними начинками? Це курник?)) просто курник я не готувала. потрібно спробувати зробити так. листкове тісто любимо. Тільки вже після поста робитимемо. Теж вже наїлися млинців різних, перепочинок зробити потрібно для організму.
Дякую за смачний рецепт!
У розпал Масниці саме час випробувати на практиці нові рецептури традиційних російських ласощів. Млинці на кефірі з окропом відрізняються від класичних за технологією приготування, але за смаковими та поживними характеристиками виходять вище за всяку похвалу.
Щоб зробити млинці заварні на кефірі та окропі, не потрібно мати багатий кулінарний досвід або якісь особливі навички. Якщо під рукою буде перелік відповідних рецептів та викладені нижче основні базові рекомендації, що супроводжують кожен із них, із завданням зможе впоратися навіть новачок:
Правильно приготоване заварне тісто для млинців на кефірі з окропом стане запорукою успіху в приготуванні такої бажаної та ласої страви, від якої будуть у захваті всі дегустатори. Дотримуючись простих правил, ознайомитися з якими можна далі, отримати ідеальний смак не складе особливих труднощів:
Заварні млинці на кефірі, рецепт яких ви дізнаєтеся далі, чудово розкривають переваги даного способу приготування улюблених ласощів. Навіть з використанням мінімального набору продуктів їжа вдається неймовірно смачною, ніжною, м'якою і рум'яною. Підкуповує і нескладне виконання технологічного процесу, яке займе лише 30-40 хвилин.
Млинці, приготовані на кефірі з окропом, за наступним рецептом виходять більш пористими та мереживними. Ефект досягається шляхом додавання в тісто соди або розпушувача. За рахунок більшої кількості яєць тісто стає рідше, що також грає на користь структурі – вироби виходять тоншими та ажурнішими. Витративши всього 40 хвилин можна нагодувати ласощами чотирьох охочих.
Млинці на кефірі з окропом, рецепт яких викладено нижче, виходять товстими та пишними. На відміну від попередніх варіацій їх не вдасться наповнити начинкою і загорнути конвертом, зате вони якнайкраще підійдуть для подачі зі сметаною, варенням, медом, згущеним молоком та іншими добавками. Зі зазначеної кількості продуктів можна зробити частування на 6 персон.
Цей рецепт заварних млинців на кефірі з окропом реалізується без яєць, але від цього виробу не стануть менш смачними та апетитними. Багатьом дана варіація ласого блюда подобається більше звичайного, тому що в такому виконанні воно виходить м'якшим і ніжнішим і не має характерного яєчного присмаку. За півгодини можна зробити частування на 4 особи.
Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт
Заварні млинці на кефірі – просте та бюджетне блюдо, яке можна нескінченно вдосконалювати. Такі млинці смачно їсти просто зі сметаною та олією, але можна загортати в них і різні начинки. Готуються вони швидко та просто.
Такі млинці виходять дуже тонкими з численними дірочками. У результаті на тарілці опиниться близько 12-14 млинців. Для їх приготування потрібно взяти: 420 г борошна, 4 яйця, по 450 мл. нежирного кефіру та окропу, 80 г цукру, по 1,5 ч.л. дрібної солі та соди, олія.
Не треба хвилюватися, що яйця згорнуться від окропу. Якщо вливати воду дуже тонким цівком, то це точно не станеться.
Дуже смачними та м'якими виходять млинці, у складі яких є сир. Зі зазначеної кількості продуктів їх вдасться приготувати 10 штук: 250 мл. жирного кефіру, 170 г м'якого сиру, пара яєць, 220 г борошна, 170 мл. окропу, 70 г цукру, по щіпці солі та соди, олія.
Страва виходить досить пишною. Тому для загортання начинки такі млинці не підходять. Краще подавати їх до столу зі сметаною чи варенням.
Такі млинці є повноцінним вишуканим десертом. За бажання можна доповнити його ще й густий шоколадною глазур'ю. Для приготування пригощання потрібно взяти: 450 мл. кефіру, 80 г цукру, 2 яйця, 280 г борошна, 40 г какао, 220 мл. нежирного молока, 2 яйця, щіпку солі, 60 мл. олії, 1 ч.л соди.
Подавати страву слід із розтопленою плиткою або готовою шоколадною пастою.
Щоб зробити млинці тонкими і ажурними, потрібно лише додати в тісто окріп.
Але вливати його потрібно правильно - повільно і дуже тонким струмком. В іншому випадку яйця згорнуться, і продукти будуть зіпсовані. Для таких млинців необхідно взяти: 230 мл. нежирного кефіру, 2 яйця, 220 г борошна, 230 мл. окропу, по щіпці харчової соди та солі, 70 г цукру, олія.
Щоб частування не вкрилося сухою скоринкою, млинці заварні на кефірі і на окропі гарячими з обох боків змащуються вершковим маслом.
Навіть якщо господарка забула купити яйця, їй все одно вдасться порадувати домашніх смачними млинцямина кефірі.
Для них потрібно використовувати: 130 г просіяної пшеничного борошна 230 мл. кефіру, 0,5 ч. л. соди, 30 г цукру, щіпку солі, 120 мл. води, олія.
Щоб приготувати апетитні ситні товсті млинці на кефірі, до тіста потрібно додати сухі швидкодіючі дріжджі. Достатньо буде використовувати 20 г такого продукту. Крім дріжджів потрібно використовувати: 230 мл. кефіру, 2 яйця, 280 г просіяного пшеничного борошна, 150 мл. окропу, 40 г цукру, щіпку солі.
Найзручніше на першому етапі змастити сковороду вершковим маслом, а потім замінити його половинкою цибулини, наколотою на ніж чи вилку.
Сьогодні будемо пекти тонкі та ажурні заварні млинці з дірочками на кефірі та окропі. Чомусь я впевнена, що вміння пекти мереживні коржики у жінок закладено на генетичному рівні. Головне, дізнатися у мами деякі секрети, щоб тішити близьких різноманітністю млинцевої колекції. Заварні млинці - універсальна страва. Радують око та інші частини тіла рум'яністю, чудовим смаком, а господиню – простотою та швидкістю виконання.
Головною фішкою рецепту вважається те, що тісто заварюють окропом. Завдяки цій маніпуляції при випіканні утворюються численні дірочки.
Млинці, заварені окропом, хороші тим, що тісто виходить одноріднішим, склеєним. Пекти млинці - суцільне задоволення, вони в легку перевертаються, і ніколи не виходять грудкою. Тому і виходять з гарантією тоненькими та мереживними.
Млинце можна зробити різними способами, додавши молоко, окріп, тобто воду, геркулес і манку. Існує дріжджове тістороблять з яйцями і без яєць. Варіанти приготування дозволяють чергувати начинки для млинців і способи подачі.
З чим подавати заварні млинці
Солодка подача – з варенням, згущеним молоком, медом і просто з цукром. Багато хто воліє їсти млинці без вишукувань — зі сметаною. У тонкі мереживні коржики можна загорнути шматочки шинки, сьомги, будь-який готовий салат, перетворивши на оригінальну закуску.
Оскільки мова зайшла про доповнення до млинців, користуюся моментом та запрошую познайомитись із , перейшовши за посиланням. Іноді я додаю в тісто щіпку куркуми, тоді випічка стає дивовижного яскравого кольору. Люблю класти ванілін.
Якщо млинці прилипають
Який кефір йде на млинці
Не беріть напій з давніх історій, купіть свіжий, тоді вироби будуть відповідати вашим очікуванням.
До речі, кефір відмінно замінюється ряжанкою, коржики виходять не менш апетитними.
Усі люблять млинці з дірочками, та не у всіх вони виходять. Саме приготування на кефірі, заварюючи тісто окропом, дає можливість отримати чудово дірчасту структуру коржика. Крім того, наданої технології приготування млинці гарантовано добре перевертаються.
Потрібно:
Покрокове приготування заварних млинців на окропі:
Смачні коржі на заварному тістібез додавання яєць виходять еластичними, дірчастими.
Візьміть:
Як спекти на кефірі та окропі:
Надзвичайно смачні заварені окропом млинці, чому сприяє додавання молока, що замінило окріп. Щоправда, калорійніше, але доведеться змиритися. Але ажурність та безліч дірочок будуть неодмінно. На молоці зробити смачні млинці можна і без кефіру. Як? Сходьте за посиланням і .
Інгредієнти:
Як зробити смачні заварні млинці:
Зовсім невелика різниця в пропорції компонентів, і смак зовсім інший. Чудова ажурність і безліч дірочок викликають апетит, беріть на замітку, рецепт заварних млинців варто занести в особистий записник.
Візьміть:
Як випекти млинці:
Рецепт розрахований на приготування млинців без яєць. Відмінно підходять для харчування в піст і дотримуючись дієти. Але за бажанням кладіть, млинці яйцями не зіпсуєш.
Знадобиться:
Покрокове приготування млинців:
Додавання манки робить млинці ніжнішими, спробуйте, і ви оціните бездоганний смак. Через текстуру, коржики не надто добре перевертаються, оскільки виходять товщі за звичайне. Дочекайтеся, коли вони повністю прожаряться, і тоді акуратно переверніть.
Інгредієнти:
Приготування:
Млинці на кефірі люблять у кожній родині, моя мама пекла на Масляну саме такі, і начиняла різними смаколиками. До речі, за цим рецептом чудово виходять. Зацікавилися - варіанти підгляньте в іншій статті.
Як спекти:
Не впевнені у своїх силах – перегляньте відео-рецепт з покроковим приготуваннямзаварних млинців на кефірі та окропі. І нехай вам завжди буде смачно!
Статті на тему: | |
Суп картопляний по-грузинськи
Грузинський суп “Харчо” обов'язково готується з м'ясом, зазвичай із... Як приготувати курячий суп-пюре?
Є два основні види густих супів, що мають однорідну консистенцію:... Суп з рецептом тріски. Суп із тріски. Інструкція з приготування
Для приготування смачної та насиченої першої страви чудово підходить... |