Кві 1 2017

Шоколадний торт - солодкий кондитерський десерт з додаванням шоколаду або какао. Рецептів тортів з шоколадом величезна кількість, але багато виробників не дотримуватися певної рецептури, якщо це звичайно не стосується виробників тортів в виробництвах і кондитерів в ресторанах. Багато господинь віддають перевагу змінювати рецептуру за своїм настроєм і бажанням, і скажімо, що це не йде на шкоду, а тільки покращує смак. Найчастіше буває, що у господинь не потрапляє до рук будь-якого інгредієнта, зазначеного в рецептурі, тоді вона терміново замінює його, а підсумок виходить досить чудовий. Але, є старовинні рецепти відомих майстрів кондитерів, торти з відомими назвами, з фірмовими рецептами, їх звичайно ж не варто видозмінювати, тоді вийде абсолютно інший смак і торт буде відрізнятися від свого справжнього «побратима.» Для приготування смачного торта неодмінною умовою є гарний настрій , величезне бажання, свіжі продукти, хороша духовка  і трохи часу. Вибирайте вподобаний рецепт і готуйте на здоров'я, радійте себе і свою сім'ю, гостей, діліться з задоволенням рецептом шоколадного торта.

Домашній «Шоколадний торт»

Будь-який домашній торт можна прикрасити по своєму смаку і фантазії. Якщо навіть просто посипати торт тертим шоколадом, або полити глазур'ю, він вже так і проситься в рот. А, якщо він просякнутий згущеним молоком, в міру вологим і ароматним бісквітом, з ніжним шоколадним кремом, то важко відірватися від такого десерту.
крем:  згущене молоко - 1 б., масло вершкове - 180 гр., какао - 2 ст.л.
тісто:  жовтки (3 шт.) збити з цукром (1 скл.). Окремо збити білки з сіллю + сода (1/4 ч.л. загасити). Обережно перемішати, акуратно всипати 200 гр. борошна і 3 ст. л. какао.
  Форму діаметром 24 см. Змастити маслом, випікати корж 30 хв. при Т 180 гр. Охолодити і розрізати на 3 частини. Промазати коржі кремом, прикрасити тертим шоколадом, глазур'ю або посипати какао. Торці обсипати крихтами печива. Прибрати в холодильник на кілька годин для застигання крему.
2-й рецепт коржів: 100 гр. маргарину розтопити (або 0,5 б. згущеного молока), 1 яйце. 1 скл. сметани, 1 скл. цукру, 1,5 скл. муки. 1 ч.л. соди (загасити), 2 ст.л. какао. Випікати 4 коржі.

«Чародійка»

Класичний варіант з заварним кремом. Бісквіт виходить дуже пишним, а крем надзвичайно ніжним. Глазур повинна трохи гірчити, що надає особливого смаку цього торту.
бісквіт:  4 яйця, 200 г цукру (можна трохи менше), 200 г борошна, 10 г розпушувача, ваніль.
приготування:  яйця збити з цукром, додати борошно, ваніль, розпушувач. Тісто викласти в форму, випікати 30 хвилин при 180 С.
крем:  200 мл молока + 2,5 ст. л. борошна +1 яйце + 1/2 ст. цукру + ваніль + 50 г вершкового масла.
приготування:  збити молоко, борошно, яйце, цукор, ваніль. Поставити варитися до загустіння, постійно помішуючи. Покласти масло ще в гарячий крем, розмішати. Збити. Охолодити. Остудити корж на решітці. Розрізати на дві частини. Нижній корж змастити остиглим кремом, зверху покласти другий корж. Дати трохи постояти в холодильнику. Зверху торт полити шоколадною глазур'ю.
Глазур (варіанти):
  1. Розтоплений гіркий шоколад. Шоколад можна розтопити в мікрохвильовці, але можна це зробити на водяній бані.
  2. Глазур можна приготувати самим. Варіантів маса. Наприклад: цукор - 5 ст.л. + Молоко - 3 ст.л. + Какао - 2 ст.л. л. + 50 гр. вершкового масла. Молоко + Цукор + Какао довести до кипіння, зняти з вогню, додати вершкове масло. На цьому етапі даний варіант глазурі готовий. У таку глазур бажано додати ще трохи сметани, або замість молока можна використовувати тільки сметану. Вона виходить більш жирної і густий. Готовий торт «Чародійка» з прошарком з заварного крему, Зверху политий шоколадною глазур'ю, потрібно поставити в холодильник, щоб глазур трохи застигла, а крем як слід поєднав коржі. Так, як торт не вимагає будь-якої просочення, то його можна подавати до столу вже через пару годин.

Повітряний, з ніжно шоколадно -вершкове смаком торт готується нескладно, але завжди викликає захоплені почуття, кому довелося його спробувати.
Рецепт приготування та інгредієнти:  в тісто понадобітся- 3 жовтки, 3 білки, 3 ложки цукру, 3 ложки борошна, 1 порошок для випічки, 3 ложки теплої води і какао. Жовтки збити з цукром додати воду, борошно, порошок, какао і додати збиті білки. Спекти корж, який потім можна поділити на три коржа. Кожен корж промазати сирним кремом.
Крем-сир:  250 гр. збити блендером, збити вершки 250 гр. 30%, з 150 грамами цукрової пудри. Додати 20 гр. желатину (пудра) перемішати з сиром, розрізати корж, трохи просочити, викласти крем, накрити другою частиною коржа, зверху шоколадна глазур, 100 гр. шоколаду зварити з 50 гр води, трохи маргарину, залишити в холодильник до повного охолодження.

Торт «Осінні мрії»

  Торт, який прикрасить і поліпшить ваш настрій, незважаючи на будь-яку погоду. Нехай це буде вогкий осінній дощ, адже з цими «осінніми мріями» вам вже нічого не важливо. Просто збираєте затишну компанію, або свою сім'ю і насолоджуєтеся цим вишуканим смаком торта.
Інгредієнти для рецепта:
Для бісквіта:  5 яєць, 3/4 ст. цукру, 1 1/4 ст. борошна для тортів, 1/4 ч.л. солі, 1/2 ст. розтопленого сл. масла, 2 ст ложки какао.
Для мусу:  200 г чорного шоколаду (дрібно нарубаного), 450 мл вершків, 9 г желатину, 2 апельсина
Для ганаша:  плитка чорного шоколаду, 150 мл вершків 33%, 50 гр. сл. масла
  Приготування бісквіта з підігрівом: для цього, на водяній бані збити яйця з цукром близько 10 хв, до утворення густої світло-жовтої маси. Додати ванілін і просіяне з сіллю борошно. Акуратно розмішати. У розтоплене і охолоджене масло вмішати кілька ложок тесту, а потім так само обережно вмішати його в бісквіт. Додати какао порошок.
  Викласти тісто в застелену пергаментом форму і випікати в розігрітій до 180С духовці 25-30 хв, перевіряючи на готовність сірником. Охолодити і розрізати на 2 коржі (можна одним коржем).
Приготування мусу:  розтопити шоколад на водяній бані. Замочити желатин в холодній воді. Нагріти 100 мл вершків до гарячого стану і розчинити в них набряклий желатин. Залити гарячими вершками шоколад і розмішати. Охолодити до кімнатної температури. Збити вершки до м'яких піків. Потроху, в 3 прийому, ввести збиті вершки в шоколадну масу, акуратно перемішуючи.
збірка:  роз'ємну форму, більшого розміру, ніж для випічки застелити плівкою. Можна використовувати ту ж саму форму, тільки зрізати на 1 см край. Викласти корж на дно форми.
  Апельсин добре помити, порізати кружальцями і ще навпіл. Викласти розрізані половинки по периметру в зазорі між бісквітом і стінками форми. Викласти шоколадний мус. на нього покласти очищений від усіх шкурок другий апельсин. Охолодити в холодильнику пару годин.
Готуємо ганаш:  на водяній бані розтопити шоколад, додати підігріті вершки, вершкове масло, розмішати. Охолодити, залити зверху мус. Прикрасити як підкаже фантазія. Я зробила шоколадні листя.
Шоколадні листя:  Розтопити шоколад на водяній бані і пензликом нанести на справжні листочки) попередньо добре промиті з милом і висушені паперовим рушником), Дуже зручні для цього листя троянди. Намагайтеся наносити шоколад так, щоб він не потрапляв на зворотну сторону листа, це допоможе уникнути проблем згодом. Прибрати їх в морозилку на годину, потім листя справжні акуратно зняти з шоколадних. Нескладно, але треба бути готовим до того, що не всі листочки знімуться без проблем, деякі доведеться з'їсти відразу! 🙂 Поставити торт в холодильник на ніч.

Буде потрібно: 100 гр. борошна, 100 гр. цукру, 50 гр. шоколаду темного, 2 яйця, 100 гр. вершкового масла, 1 ст. л. какао, 1 пакетик ванільного цукру, 1 ч.л. розпушувача, 150 гр. половинок замороженої сливи, щіпка солі. Для глазурі;  100 гр. шоколаду, 20 гр. вершкового масла і 3 ст. л. вершків (35%)
приготування:Збити яйця з цукром, ванільним цукром, з сіллю в пишну піну. Розтопити шоколад. З'єднати яєчну масу з шоколадом (охолодженим). Змішати борошно, какао і розпушувач, перемішати з яєчною масою. Перекласти тісто в каструлю від мультиварки (можна і в силіконову форму, якщо збираєтеся випікати в духовці). Кожну половинку слив обваляти в крохмалі (у нас кукурудзяний), розкласти на поверхні тесту, трохи вдавлюючи в тісто, В сливу можна покласти горішок. Готуємо в режимі «Випічка» 1,5 години. Після того як охолоне, покрити глазур'ю. Торт і фото sarachai

Шоколадний торт «Восторг»

Любителям шоколадної випічки обов'язково сподобається цей торт. Він без особливих вишукувань і готується легко, з найдоступніших продуктів.
тісто:  0,5 б. згущеного молока, 1 ст. сметани, 1 ст. цукру, 1 яйце, 1 ч. л. соди гашене оцтом, 2 ст. л. какао, 1,5 ст. муки. Розділити і випікати 4 коржа, печеться швидко.
крем:  200 гр. слив. масла, 0,5 б. згущеного молока, 2 ст. л. какао. 1 корж - сметана з цукром, промазати, потім крем, і так 2, 3 коржі (сметани ~ 0,5 ст. + 4 ст. Л. Цукру), 4 корж - тільки крем, обмазати кремом краю, обсипати краю і зверху тертим шоколадом і шматочками. Насолоджуйтесь, це справжнє захоплення смаку!

Шоколадно-сметанний торт

Вологий, ароматний, що тане в роті, незвичайно смачний торт  з ніжною просоченням з сметанним кремом і крему глазурі.
Тісто для коржів:  2 яйця збити з 1 ст. цукру + 1 ст. сметани + 2 ч.л. какао + 1 ч.л. соди (не гасити) + сіль на кінчику ножа + 1 ст. муки. Все добре збити міксером і поставити випікатися на середньому вогні. Готовий корж остудити, розрізати на 2 частини так, щоб нижній корж був вище верхнього. Просочити обидва коржа кремом (верхній просто трохи просочити, а на нижній вилити майже весь крем і дати просочитися хвилин 5, можна проткнути корж в багатьох місцях виделкою, для швидкого просочення.
Приготування крему:  1 ст. сметани збити з 1 ст. цукру. Верх торта можна полити тим же сметанним кремом і посипати натертим шоколадом, або кремом-глазур'ю: 4 ст. л. молока + 1/4 ст. цукру + 2 ч.л. какао розтопити на вогні, туди ж масло вершкове 1 ст. л і полити зверху торт. Торт ще смачніше, якщо дати йому постояти ніч або пів дня в холодильнику.

Торт «Вишня в шоколаді»

Незвичайно смачний і оригінально приготований торт, зверніть увагу на його збірку. Готовий бісквіт розрізається навпіл на два коржі. З кожного виймається м'якуш, залишаючи тільки стінки. М'якуш змішується з 1/3 всього крему і з ½ вишні, потім починається збірка торта: нижня частина змащується кремом, викладаємо вишню, потім розкладаємо всю масу з м'якушки, зверху знову кладемо вишню і змащуємо кремом - тепер можна закрити верхньою частиною бісквіта, яку всередині теж трохи треба змастити кремом. Торт поливаємо шоколадною глазур'ю (молоко + шоколад) і ставимо на просочення в холодильник.
  Заздалегідь потрібно приготувати вишню, залиту коньяком з додаванням цукру - краще за 2 дні. Вас також зацікавить «.
Приготування бісквіта:  для тесту потрібна велика ємність - не менше ніж 5 літрів: яйця змішати з цукровою пудрою, збивати на пару до загустіння, прибрати з вогню і продовжувати збивати до охолодження. Потім без міксера - ложкою додати борошно, змішане з какао. Викласти в круглу форму (діаметр 26 см, висота ок. 6 - врахуйте, що бісквіт піднімається дуже високо)
  Приготування крему:
  Какао змішати з цукровою пудрою 1 / 6частей, додати молоко і поставити на вогонь, безперервно помішуючи. Після закипання, зняти з вогню і остудити. Додати яйця. Окремо збити масло і цукрову пудру, додаючи частинами масу з какао і яєць, додати ванільний цукор.
Бісквітне тісто:Яйця - 10 шт., З / пісок - 2,5 склянки (краще сах.пудрой), борошно - 2 склянки, Какао - 50 г.
крем:Масло вершкове розм'якшене - 600 м, с / пісок - 3 склянки (краще сах.пудрой), яйця - 4 шт., Молоко - 1 стакан приблизно, какао - 50 г, ванільний цукор - 2 пакетики, шоколад - 1,5 плитки або 2, вишня - 2,5 склянки (можна заморожену), коньяк - 0,5 склянки.

Торт «Ласий шматок»

робимо тісто  в такій послідовності: 450 г сметани + 450 г цукру +2 яйця + щіпка солі + 1 ч.л.соди (погасити оцтом) +3 ст. муки. Після кожного додавання інгредієнтів, добре перемішувати, потім додати какао. Форму змастити маслом і присипати злегка сухарями. Вилити тісто і випікати при тем. 180-200 градусів. Готовий корж розрізати на 2 частини і змастити кремом. У коржі за бажанням можна додати горіхи, родзинки.
крем:  1 банка вареного згущеного молока + 1 пачка масла. Зверху залити шоколадом! Смачного!

Торт «Південна ніч»

Складові:  2 яйця, 150 г масла, 200 г цукру, 300 г борошна, 10 г розпушувача, 0,5 чайної човна соди, 1 столова ложка оцту, 1 склянка молока, 70 г какао-порошку.
  Крем - будь-який, який Вам хочеться. Прикраса - глазур з шоколаду або какао. Можна робити різний крем: вершковий, зі згущеним молоком або ірискою, заварний білий або з какао, можна просто густими вершками промазати! Можна додати в крем взимку чорнослив або горіхи, влітку - свіжі ягоди -клубніку, смородину, вишню, малину, абрикоси! Можна прикрашати торт кремом або шоколадною глазур'ю, тертим шоколадом.
приготування:
  Змішати в одній мисці борошно, какао, розпушувач, соду. В іншій - збити розм'якшене масло, цукор, а потім яйця, додаючи їх по одному. У склянку молока налити столову ложку оцту.
  Змішати вміст трьох ємностей разом: сухі компоненти тесту, збиту суміш і сквасівшееся молоко. Вийшло шоколадне тісто - ароматне, що ллється, в міру густа - виливаємо в роз'ємну форму, дно якої застелене папером для випічки, а борта змащені олією. Випікаємо при 200 С приблизно 30 хвилин. Пробуємо готовність зубочисткою. Остудивши корж і діставши його з форми, розрізаємо на два. Готуємо крем, збиваючи півпачки вершкового масла з половиною банки згущеного молока і промазуємо коржі. Верх торта поливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом. Шоколадний торт «Південна ніч» готовий!

Торт «Сюрприз з бананом»

Любіть торти з сюрпризами, цей торт якраз для вас, особливо він подобається дітям. Про смачний сюрприз ви дізнаєтеся в рецепті приготування.

Для бісквіта:  4 яйця, 150 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1/2 чайн. ложки лимонної цедри, 75 г борошна, 75 г крохмалю, 1 повна чайна ложка розпушувача.
Для начинки:  4г желатину, 4 банана, 2 ст. ложки цукру, 500 мл вершків або сметани 30% жирності, 5 ст. ложок шоколадної стружки, 100г шоколадної глазурі.
Приготування бісквіта:
  1) Нагріти духовку до 180. Яєчні білки відокремити від жовтків. Жовтки збити в круту піну з цукровим піском, ванільним цукром і лимонною цедрою. Зверху викласти пишно збитий яєчний білок. Змішати борошно, крохмаль і розпушувач, просіяти зверху на яєчну суміш і все обережно перемішати.
  2) Дно рознімної форми застелити папером для випікання. Заповнити тестом форму і випікати в духовці 30-35мін. Вийняти з духовки форму, перекинути корж на решітку і зняти папір для випікання. Бісквіт остудити і тільки потім розрізати по горизонталі навпіл.
начинка:
  Желатин замочити. Очистити 1 банан, розім'яти і змішати з цукром. Збити вершки, додати шоколадну стружку і бананове пюре. Желатин розпустити на слабкому вогні і обережно за допомогою віночка ввести в вершки.
завершення:
  1) Нижній корж покласти на блюдо і укласти його в кільце для торта, залишивши зазор в 1 см.
  2) Шоколадну глазур подрібнити і розплавити. Решта банани очистити, вмочити в глазур і викласти у вигляді кільця на бісквітному коржі. Врахуйте, що банани повинні бути дуже стиглими. Це і є той самий смачний сюрприз, при розрізі кожен знайде у себе шматочок банана.
3) Покрити зверху 2/3 бананових вершків, розрівняти і накрити 2-м коржем. Поверхня обмазати залишилися вершками так, щоб вони стікали по краях торта між ним і кільцем. Поставити торт в холодильник мінімум на 2 години. Глазур можна приготувати самим: 2 ст.л. какао, 5ст.л цукру, 3 ст.л.сметани, 1 ст.л. вершкового масла. Варити хвилин 5, весь час помішуючи. Фото і торт smimama

Торт «Лакомка»

тісто:  3 яйця, 1ст.сахара, 1ст. борошна, 1ч готового розпушувача. Жовтки розтерти з цукром, додати борошно, розпушувач, все ретельно розмішати і обережно ввести збиті білки.
Корж безе:  2 білки густо збити з 0,5 ст. цукру. Випікати 1 годину при температурі 175 *.
крем:  банку згущеного молока варити 2 години (або купити готову варене згущене молоко) і збити з 200 г вершкового масла.
  Спекти бісквіт. Розрізати на 2 коржі, на нижній бісквіт намазати крем, потім корж-безе, знову змастити кремом, слід. бісквітний корж і крем. З боків прикрасити подрібненими горіхами (смажений арахіс), зверху - шоколадною стружкою (можна змішати темний і білий шоколад).

М'який, ніжний, що тане в роті, торт. І готувати зовсім просто!
рецепт:
Шоколадний бісквіт:  4 яйця, 1 ст. цукру, 1 ст. борошна, 1 ч. л. розпушувача, 3 ст. лож. окропу, 3 ст. лож. рослинного масла, 2 стол. лож. какао, ваніль за смаком.
приготування:  збити яйця з цукром 15 хвилин міксером до збільшення маси в 3 рази, борошно з розпушувачем просіяти в збиту масу і акуратно перемішати. Далі додати масло, перемішати, змішати какао з окропом до сметаноподібної консистенції і додати в тісто, перемішати. Форму застелити пергаментом, випікати в розігрітій до 180 град. духовці.
Шоколадний крем-суфле: 1 склянка вершків для збивання +200 гр. шоколаду, розтопити на водяній бані. Суміш охолодити (можна на ніч в холодильник), далі добре збити міксером.
  Бісквіт розрізати на три частини, кожну просочити сиропом і промазати кремом.

Шоколадний торт «Натхнення»

Абсолютно легкий в приготуванні торт, без особливих «наворотів і вишукувань». Але тим не менш дуже смачний і саме натхнення і гарний настрій!
Приготування бісквіта:  3 яйця і 1 склянку цукру добре збити міксером. Повільно ввести 1 склянка борошна і 1 ст.л. какао. Перемішати дуже акуратно, щоб бісквіт не впав. Форму змастити маслом або маргарином, вилити в неї тісто. Випікати в духовці при 150С 1 годину. Готовий торт розрізати навпіл і перемазати будь-яким кремом. У мене - це сметанний. Торт посипаний тертим шоколадом «Натхнення», звідси і назва нашого торта. Подаємо до чаю, до кави, насолоджуємося і натхненням!

Приготування коржів:  200 гр. маргарину розм'якшити, додати 1,5 ст. цукру, 5 яєць, 4 ч.л. какао, 1/2 ч.л. соди, 1,5-2 ст. муки. Тісто виходить як густа сметана. На змащене деко вилити тісто і випікати до готовності при температурі 180-200 гр.

Поки печуться коржі, готуємо крем: 250 гр. вершкового масла збити з банкою згущеного молока, потім додати 1,5 склянки густої сметани і ще трохи збити. Остиглі коржі розрізати на квадрати 4-5 см і викласти гіркою на блюдо, попередньо вмочуючи в крем. Зверху посипати шоколадною крихтою. Торт повинен постояти кілька годин, щоб просочитися, тоді він виходить дуже ніжним і соковитим.

Торт «Чорна магія» на кефірі

На кефірі можна не тільки смачні млинці і пироги приготувати, але і цей надзвичайно смачний торт. Для цього нам ще знадобиться:

Складові:  1, 3/4 склянки борошна, 2 склянки цукру, 3/4 склянки какао-порошку, 2 ч.л. соди, 1 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. солі, 2 яйця, 1 склянка міцного звареної кави, 1 стакан кефіру
  1/2 склянки рослинного масла, 1 ч.л. ванільного екстракту або ванільного цукру.
глазур:  80 гр. вершкового масла, 100 гр. какао, 200 гр. цукрової пудри, 100 мл молока, 1 чайна ложка ванільного екстракту.
приготування:
  1.Разогреть духовку до 180 C. Змастити маслом і посипати борошном дві круглі форми для випічки.
  2. У великій мисці змішати борошно, цукор, какао, соду, розпушувач і сіль. У центрі зробити ямку.
3. Додати яйця, кава, кефір, рослинне масло і ваніль. Збивати протягом 2 хвилин на середній швидкості. Тісто буде рідким. Вилити в підготовлені форми.
  4. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 30 - 40 хвилин, перевіряти готовність сухий паличкою. Дати охолонути протягом 10 хвилин, а потім вийняти з форм і дати повністю охолонути на решітці. Перешарувати і змастити кремом за бажанням.
Шоколадна глазур:
  5. Вершкове масло розтопити, додати какао.
  6. Потім всипати цукрову пудру, молоко і чайну ложку ванільного екстракту.
  7. Добре розмішати, щоб не було грудочок.
  8. Додати невелику кількість молока, якщо глазур вийшла густий.
  9. Коржі і боковини торта рясно змастити шоколадною глазур'ю.
  10. Поставити на 3-4 години в холодильник.

Торт «Трюфель або 300% шоколаду»

Якщо у Вас сталося сумний настрій і незрозуміла хандра, то це кращий десерт  до ароматного кави. Шматочок цього чудового торта неодмінно поліпшить ваше самопочуття, адже це той самий торт з маскарпоне і шоколадом від паризького шефа Сіріля Ліньяк (Cyril Lignac), яким можливо, молодий кулінар зачарував саму французьку кінодіву Софі Марсо.) Зацікавилися рецептом?

Складові:  200 г шоколаду (розтопити на водяній бані), 250 г маскарпоне, 4 яйця, 75 г цукру, 40 г борошна. Важливо: яйця і маскарпоне повинні бути кімнатної температури, викласти їх заздалегідь з холодильника.

приготування:
  1) Розігрійте духовку до 200 ℃, форму ⦰24см вистелити пергаментом.
  2) Маскарпоне збийте, вилийте в нього шоколад, перемішайте. Додавайте по одному яйця, збиваючи міксером. Потім цукор і борошно.
  3) Тісто викладіть у форму, розрівняйте, випікати 25-30 хвилин.
бісквіт: 1 яйце, 30 г цукру, 30 г борошна (в тому числі 1 ч.л. какао), 1 ч.л, екстракту ванілі, 15 г вершкового масла (розтопити і охолодити до кімнатної температури). Збити білки з цукром до піків, додати жовтки, продовжуючи збивати. Додати борошно, перемішати ложкою. Ввести масло, акуратно перемішати складаються рухами. Форму (⦰24 см) вистелити кулінарною папером. Вилити тісто, випікати в розігрітій до 180 духовці 6-7 хвилин. Чи не перетримати! Потім зверху викласти шоколадне тісто і випікати далі. Фото і рецепт gornarosa

Торт «Пізня осінь«

Торт приготований за рецептом frau-milova2011 «Шифонова осінь«: Осінь - це кава з корицею, кленове листя, ніжні плюшки з ваніллю і тонкий запах диму ... Осінь - це смачний шифоновий торт з опалим листям з шоколаду ... Шифоновий бісквіт для форми діам. 22 см:
Інгредієнти для рецепта:  Борошно -150 г; какао-порошок - 1 ст. ложка; кава розчинна - 1 ч. ложка; ванілін; яєчні білки - 5 шт; яєчні жовтки - 3 шт; розпушувач - 1 ч. ложка; цукор - 125 г; вода - 100 мл; рослинне масло (без запаху) - 90 мл; дрібка солі.
крем:  сметана сільська (не менше 40%) - 300 г; цукрова пудра - 50 г; загущувач для вершків - 1 ч. ложка; кава розчинна - 1 ч. ложка; вода (окріп) - 1 ст. ложка; лікер - 2 ч. ложки.
приготування:Змішати какао і кави, додати теплу воду, розмішати до однорідності. Білки збити з сіллю до стійких піків. Жовтки збити з цукром до утворення пишної маси. Поступово, невеликими порціями влити олію. Акуратно збиваючи, ввести розчин какао-кави. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти в миску з тестом. Збивати тісто, домагаючись однорідної маси. Акуратно ввести в тісто білки рухами зверху - вниз. Тісто по консистенції має нагадувати не густо сметану. Випікати в розігрітій до 160 С духовці (дверцята не відкривати!) Протягом 50 хв. (В мультиварці в режимі ВИПІЧКА - 20 хв розігрів. + 50 хв. З тестом). Бісквіт витягти з форми після повного охолодження. Розрізати бісквіт на 3 частини і промазати кремом, прикрасити шоколадними листям і обсмаженими мигдальними пластівцями.
крем:Кава розчинити в окропі, додати лікер. Сметану збити з цукровою пудрою і з загустителем для вершків. Влити кави, перемішати.

Торт «Шоколадне блаженство»

Торт приготований за мотивами рецепта відомого австрійського кондитера Франца Захера «Захер». Sachertorte це давно улюблений, шоколадний торт, Шедевральний винахід кондитера з Австрії. Торт - десерт віденської кухні і один з найпопулярніших тортів в світі. У Росії з радянських часів популярний торт «Прага», що представляє собою варіант торта «Захер».

Інгредієнти для тіста:  гіркий шоколад - 60 г, вершкове масло - 100 г, борошно - 150 г, яйця - 6 шт, розпушувач, ванільний цукор - 1 ч. ложка, горіхи - 50 г, апельсиновий джем - 200 г. Змастити їм обидві половинки коржа з ​​внутрішньої боку, шоколадна глазур у цього торта тільки всередині.
Для шоколадної глазурі:  гіркий шоколад - 140 г, молоко - 3-4 ст. ложки, вершкове масло - 10-15 м

Той самий, знаменитий «Захер», про який вже згадувалося в верхньому рецепті. «Це чудове віденське тістечко-торт подають майже у всіх кафе і ресторанах Відня. Закутий в шоколадну броню, непоказний на вигляд, геть позбавлений кремових Кущів, він приховує під литий коричневою оболонкою такий набір шоколадних переживань, який може приборкати тільки кислуватий абрикосова прошарок. Щоб вибити клин клином, до «Захеру» йде лише каву по-віденськи у високій склянці з осілим на нього хмарою свежевзбітих вершків. Від такого ще ніхто не худнув, але поважаючи життя і цінуючи в ній краще, австрійці ніколи не вважали калорії. »(Текст LyudVik)

Складові:  125 г шоколаду (Бабаєвський 75%), 150 г вершкового масла, трохи більше 1/2 ст. цукру, 6 великих яєць, 1 ст. борошна (на 250 мл) +2 ст.л. какао + 1 ст.л. крохмалю, 1 ч.л. ванільного екстракту,
  1 баночка абрикосового варення, 2-3 ст. л. коньяку або мигдального лікеру (можна апельсинового), 1 ст. Немолота волоських горіхів.
приготування:
  1) Розігріти духовку до 180 град., Змастити маслом форму діаметром 24 см (це згадати було легко, на той момент форма була єдиною)).
  2) Змішати горіхи, борошно, крохмаль і какао.
  3) Розтопити шоколад з вершковим маслом і ваніллю (не кип'ятити).
  4) Збити білки з цукром, додати жовтки і ще трохи збити.
  5) Додати акуратно шоколадно-масляну суміш, перемішати ложкою знизу вгору.
  6) Ввести сухі компоненти (борошно + какао + горіхи + крохмаль).
  7) Вилити тісто у форму і випікати до сухої скіпки в центрі.
  8) Остиглий корж розрізати на 2 частини.
  9) Абрикосова варення подрібнити до однорідного, додати 2-3 ст.л. коньяку або мигдального лікеру.
  10) Помилитися джемом коржі тонким шаром. Не обов'язково використовувати весь, щоб не було нудно солодко. Нехай добре просочиться. Я залишаю на ніч в холодильнику.
  11) Вранці приготувати глазур: розтопити 200 г шоколаду з 50 г слив. масла. Теплої глазур'ю покрити торт. Прибрати в холодильник на кілька годин.

Потрібно відразу попередити, що на приготування цього торта потрібно достатньо часу, тому, якщо ви таким не маєте, то можна зробити простіше-спекти бісквіт і приготувати будь-який крем, використовуючи тільки ідею оформлення.
Генуезький шоколадний бісквіт:  3 яйця, 90 г цукру, 50 г борошна, 20 г крохмалю, 1 ст.л.какао, 1 ст.л. ванільного джему (або просто есенції), 40 г слив. масла.

приготування:  борошно, крохмаль, какао і масло порубати ножем до дрібної крихти і поставити в холодильник. Яйця з цукром збити на водяній бані. Суміш повинна бути теплою, не кип'ятити! У яйця поступово ввести джем і масляну крихту. Деко застелити пергаментним папером, змастити олією, викласти тісто рівним шаром і випекти при 170 градусах в добре розігрітій духовці. Перевернути шар бісквіта, зняти пергамент, просочити сумішшю води і апельсинового лікеру.
Мус з фейхоа:  500 мл фейхоа, перетертої з цукром (річна заготівля), 300 мг вершкового сиру, 400 мл вершків, 20 г желатину.

приготування:  розтопити желатин у вершках. Збити всі інгредієнти в блендері. Коли мус почне застигати, намазати їм бісквіт. Розрізати бісквіт на смужки по 5-7 см шириною (у мене вийшло 4 смужки по 7 см). Скрутити першу смужку в равлика, поставити її на основу (для цього спекти коло з пісочного або бісквітного тіста). Далі по колу загорнути інші смуги. Надлишки тесту від основи розкришити і змішати з рештою мусом, промазати цим боки торта.
глазур: 1 \\ 2 плитки шоколаду, 1 ст. л. ванільного джему, 50 мл вершків, 50 г вершкового сиру, 2 білки, 2 ст.л. цукру.
приготування:  Шоколад, вершки, джем розтопити, змішати, остудити. Білки з цукром збити. Все змішати. Прикрасити торт.

«Шоколадна маркіза», саме так в дослівному перекладі з івриту назвали торт відомої кондітерші данітів Саломон з шикарною книги рецептів «Шоколад і троянди.» Ось, як сама данітів описує свій торт: «На перший погляд вам здасться, що це простий пиріг, але варто тільки його відкусити, як, тут же розумієш, що перед нами вишуканий делікатес, багатий смаком. »
  Зверніть увагу, що тут саме мінімальну кількість борошна - всього 3 ложки. За складом дуже схожий на відомий брауніз, але за текстурою і смаку відрізняється. Любителі шоколадних тортів будуть приємно здивовані.
Що нам буде потрібно:  роз'ємна форма для випічки 22-24 см, папір для випічки, фольга, і велика глибока форма (сковорода підійде), в яку поміститься наша маленька форма.
Для пирога:  1 стакан цукру, 1/2 ч.л. розчинної кави, 1/4 склянки гарячої води, 300 гр гіркого шоколаду подрібненого, 225 гр вершкового м'якого масла, щіпка солі, 1 ст.л. шоколадного лікеру, 5 яєць, 3 столові ложки борошна. Розігріти духовку до 180 гр. У середню каструлю висипати 1/2 склянки цукру, в гарячій воді  розчинити каву і вилити в каструлю. Поставити на вогонь і довести до кипіння, щоб розчинився весь цукор. Додати шоколад, добре розмішати і зняти з вогню. Сюди ж влити ложку лікеру. По одній ложці додавати масло. Ретельно перемішати і поставити злегка охолонути, поки будете збивати яйця. Яйця збити з цукром, що залишився хвилин 5-7. Яєчну масу акуратно з'єднати з шоколадною. Додати просіяне борошно і ретельно перемішати ложкою, але не збивати. Форму прокласти папером для випічки. Зовні обернути фольгою, щоб не протекла вода. Вилити готову масу в форму і поставити в іншу форму. Обидві форми помістити в духовку на середню полицю. У велику форму налити окріп, так щоб він доходив до середини маленької форми. Випікати приблизно 60-70 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою по центру пирога. Готовий пиріг вийняти з великої форми, зняти фольгу і залишити остигати. Через хвилин 30 можна зняти кільце форми, накрити блюдом і перевернути пиріг, зняти папір для випічки і остудити повністю. Можна прикрасити какао або тертим шоколадом. Перед подачею охолодити в холодильнику приблизно 1 годину.

Торт «Орео»

Якщо ви підшукуєте рецепт торта без випічки, але неодмінно смачний і оригінальний, то цей рецепт як раз вам підійде. Торт без випічки «Орео» він для справжніх любителів шоколаду! І для тих хто не сидить на дієті)))
знадобиться:  2 упаковки печива «Орео» і 100 гр масла вершкового для основи.
приготування:  печиво розкришити в дрібну крихту, змішайте з розтопленим маслом і викладіть форму. Підійде форма (роз'ємна 30 см найкраще), сформуйте бортики. Приберіть на час в морозильну камеру поки готуєте начинку.
Для начинки:  на маленькому вогні нагрійте 250 гр вершків, 60 г вершкового масла і 250 гр шоколаду гіркого. До кипіння не доводити! Як тільки розчиниться масло і шоколад, зніміть з вогню і продовжуйте розмішувати, поки у Вас не вийде однорідна гладка маса. Вилийте крем в остигнула основу і поставте в холодильник на ніч. Тортик дуже жирний, дуже шоколадний і дуже смачний. Він виходить маленький, але більше і не потрібно. Маленький шматочок до кави цілком достатньо, щоб насолодитися смаком в теплій компанії. Фото і торт від

Торт «Шоко-Лада»

Торт шоколадно насичений за рахунок шоколадного коржа і шоколадної глазурі, ладний і смачний!) Інгредієнти беруться самі звичайні. А прикрасити торт можна на свій смак.
Інгредієнти для рецепта:300 г борошна, 3 яйця (середнього розміру), 2 ст. цукру, 110 г маргарину / вершкового масла, 3,5 ст.л. какао - порошку, 2 ч, л, ванільного цукру, 1,5 ч, л, розпушувача тесту + трохи розтопленого вершкового масла для змащування форми.
приготування: розтопити маргарин (на водяній бані) і збити разом з цукром і ванільним цукром. Всю масу добре збити міксером. Додати просіяне борошно і розпушувач тесту і вимішати лопаткою. (Тісто виходить повітряним, з бульбашками). Додати какао - порошок (попередньо просійте, щоб не було грудочок). Знову вимішуємо лопаткою. Форму змастити маслом. Випікати при температурі 180 -200 градусів (залежить від вашої духовки) 40 хвилин. Торт залити шоколадною глазур'ю, посипати шоколадною крихтою.

Торт «Шоколадний глянець»

Рецепт приготування та інгредієнти:  4 яйця збити з 2 склянками цукру, додати 1 склянку молока, 1 склянка олії, 1 пакет ванільного цукру, дрібка солі, 1 пакет розпушувача, 2 склянки борошна, 3 столові ложки какао перемішати і в духовку на 180 град на 50-55 хвилин . Перевірити готовність дерев'яною паличкою.

крем:  2 яйця + 2 столові ложки борошна + півсклянки цукру + 2 столові ложки какао + півсклянки води. Все перемішати, щоб не було грудочок, варити на маленькому вогні до загустіння. Масло вершкове розм'якшити і все разом перемішати. Залити торт шоколадною глазур'ю і прикрасити горіхами.

Шоколадні торти люблять і дорослі і діти, тому на будь-яке торжество і свято це шоколадне твір завжди подається на десерт. Як правило від такого торта ніхто не відмовиться, навіть не згадують про те, що сидять на дієті і додаткових калоріях. Говорячи про калорії, так вони досить калорійні, але хто не хоче отримати заряд бадьорості, гарного настрою і задоволення при цьому. Не будемо забувати, що шоколад беруть з собою в дорогу мандрівники, альпіністи, моряки-підводники і звичайно, космонавти. А ми земні люди, чому б нам не побалувати себе особливим смаком шоколаду. У такі торти додають гіркий шоколад, молочний шоколад, какао, кава, горіхи, мак, кокосову стружку, ягоди і фрукти. Читаючи довгі рецепти шоколадного торта, є сумнів, що у вас може не вийти подібний торт, але, не варто турбуватися заздалегідь, у вас вийде ще краще! Якщо зовсім не хочеться возитися з випічкою, то ці,,

Черговий шедевр нам демонструє Оксана Бичкова.

Привіт, дорогі господині!

Сьогодні хочу запропонувати вам смачного шоколадного торта. Такий торт зможе приготувати навіть сама недосвідчена господиня, головне - мати бажання і готувати його з любов'ю! А результатом Ви залишитеся задоволені!

Інгредієнти для Шоколадного торта:

• Яйця-6 штук
• Какао порошок-3 столові ложки
• Цукор-250г
• Масло вершкове або маргарин-150г
• Розпушувач-1 пакетик (або 1 чайна ложка соди, гашеного оцтом)
• Борошно-200г

Для шоколадної глазурі:

• Вершкове масло-50г
• Какао порошок-2 столові ложки
• Цукор-4 столові ложки
• Молоко-3 столові ложки

Для крему:

• Сметана (20%) - 200г
• Цукор-100г

приготування:

Насамперед змішуємо яйця і цукор і гарненько збиваємо, щоб маса стала білою і повітряної.

Після, додамо розтоплене і остигле вершкове масло.

Муку змішаємо з розпушувачем і какао і обережно помішуючи, поступово додамо її в яєчну суміш.

Тісто вийшло по консистенції, як густа сметана.

Форму для випічки рясно змажемо вершковим маслом і вилити готове тісто.

Випікаємо корж в розігрітій духовці до 170 градусів хвилин 30-40. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.

Поки печеться корж, приготуємо крем. Холодну сметану збиваємо з цукром до повного розчинення цукру.

Найпростіший варіант шоколадного торта - прикрасити будь-яку випічку шоколадною глазур'ю. Приготуємо шоколадну глазур. Вершкове масло розтопити в глибокій мисці, продовжуючи нагрівати додамо цукор і какао, перемішати. Потім додамо молоко і помішуючи варимо хвилин 5-10, стежачи за тим, щоб цукор розчинився, а маса стала однорідною і блискучою.

Наш корж готовий. Виймаємо його з форми і даємо охолонути. Після чого розрізаємо його вздовж навпіл. Це можна зробити за допомогою гострого ножа або нитки.

Промащуємо наш торт сметанним кремом, поєднуючи коржі.

Верх торта поллємо теплою Шоколадній глазур'ю.

Тепер прикрасимо торт смужками. Намалювати смужки можна сметаною, згущеним молоком або розтопленим на водяній бані білим шоколадом. Головне, щоб шоколадна глазур на поверхні торта охолола, інакше смужки распливутся!
  Отже, у мене залишилося згущене молоко ... наллємо його в целофановий пакетик, в куточку відріжемо невеликий отвір (звичайно, якщо у вас є кондитерський мішок, то скористайтеся ним). Намалюємо паралельні лінії уздовж торта.

Далі, візьмемо зубочистку або ніж (кому як зручно) і проводимо лінії поперек смужок (перпендикулярні), причому одну лінію проводимо зверху вниз, другу (на сантиметр від попередньої) -знизилася вгору і так чергуємо.

Тепер залишилося дати нашому чудовому тортика просочитися, після чого можна насолоджуватися його ніжним і шоколадним смаком!

Приємного чаювання! Щоб не пропускати нові оригінальні рецепти  страв, не забудьте підписатися на розсилку, вказавши в нижній формі свою пошту.

також подивіться смачні рецепти  і. Незвичайно смачні і гарні вийшли.

З повагою Оксана Бичкова

Шоколадний торт - любов будь-якого ласуни. Такий десерт мимоволі викликає підвищене слиновиділення і сильне бажання його з'їсти. Так у чому ж справа? Залишилося тільки приготувати!

Домашній шоколадний торт - загальні принципи приготування

Шоколадні торти можна готувати з різних коржів: бісквітних, пісочних, вафельних листкових. Можна готувати десерт і зовсім без коржів, використовуючи сирні маси. Або взяти за основу пряники, печиво або будь-які інші борошняні вироби.

Основні принципи приготування шоколадних тортів:

1. Коржі після випічки завжди остуджують до холодного стану. В іншому випадку крем потече.

2. Шоколад перед додаванням в тісто, в крем або для глазурі завжди розтоплюють, але також остуджують. Гарячу масу краще не використовувати, це негативно відіб'ється на десерті.

3. Після змазування торт завжди залишають на час для просочення, але тримати його потрібно в холодильнику, так як термін придатності кремових виробів короткий і ними легко можна отруїтися.

4. Бісквітні коржі часто вимагають просочення. Сиропи і компоти використовують тільки охолоджені.

5. Замість шоколаду в десерти можна додавати порошок какао, але перед використанням його завжди просівають, грудочки в рідкій масі розходяться погано.

Для оформлення шоколадних тортів можна використовувати глазур, різні креми, мастику. Або використовувати прості обсипання: стружку кокосову, горіхи, бісквітну або пісочну крихту.

Шоколадний торт: простий рецепт з класичного бісквіта

Для приготування домашнього шоколадного торта потрібно звичайний бісквіт на яйцях. Замість крему використовується шоколадна паста «Нутелла», достатньо однієї банки. Можна взяти аналог, підійде десерт з горішками, теж буде смачно.

складові

Яйця 4 шт .;

Какао одна ложка;

2/3 ст. цукру;

1 ст. муки.

Для наповнення:

1 банка пасти;

0,5 ст. цукру.

приготування

1. Чотири яйця розбити в миску, опустити міксер, збити до піни хвилини три. Потім дрібними порціями поступово додати цукор, збивати не перестаючи.

2. Як тільки яєчна маса з цукром стане біла, пишна, на дні миски не залишиться рідини, можна висипати склянку просіяного з какао борошна.

3. Розмішати. Вилити шоколадне тісто в роз'ємну форму з застеленим дном. Поставити в прогріту піч, довести до готовності при 180. Бісквіт добре остудити.

4. З цукру і половини склянки води зварити сироп. За бажанням в нього можна додати ваніль або коньяк, ром. Остужаем.

5. Розрізати охолоджений корж уздовж на 2 пласти.

6. Злегка проливаємо нижню частину, повинна піти половина сиропу. Змащуємо шоколадною пастою.

7. Прикриваємо другою частиною торта, теж скроплюємо сиропом. Бісквіт буде поглинати його, немов губка.

8. Весь торт обмазуємо нутелою, включаючи боки. Охолоджуємо 3 години.

Домашній шоколадний торт «Ніжний»

Ще один варіант бісквітного шоколадного торта. Простий рецепт коржа, який завжди виходить. Розрізати його можна на 2 або 3 частини, в залежності від діаметра використовуваної форми.

складові

140 грамів борошна;

Три ст. л. масла рафін .;

180 грамів цукру;

Чотири яйця;

35 г какао;

1 ч. Л. кава;

0,5 ч. Л.рихлітеля;

Чотири ст. л. окропу.

Банка згущеного молока;

Плитка шоколаду;

120 г масла.

приготування

1. До яйцям додаємо дрібку солі, збиваємо чотири хвилини до піни і вводимо в чотири прийоми цукровий пісок. Збиваємо ще близько чотирьох хвилин.

2. З'єднуємо какао з борошном, кидаємо розпушувач і просіваємо разом.

3. Висипаємо підготовлену борошно в два прийоми, розмішуємо. Краще використовувати широку лопатку.

4. Тепер вливаємо олію.

5. Кава розчиняємо в окропі, швидко розмішуємо і заправляємо тісто. Робимо кілька рухів лопаткою, переливаємо в форму.

6. Випікається бісквіт з кавою близько 35 хв. при температурі 180. Потім акуратно виймаємо корж з духовки, охолоджуємо, витягаємо з форми, розрізаємо.

7. Збиваємо розм'якшене масло. Шоколад розтоплюємо, охолоджуємо, але не даємо застигнути. З'єднуємо всі три інгредієнта крему, розмішуємо.

8. Змащуємо коржі, цей бісквіт додатково просочувати сиропом не потрібно. Прикрашаємо на свій смак.

Шоколадний торт: простий рецепт без випічки

Рецепт домашнього шоколадного торта з пісочного печива. Можна взяти ванільне або шоколадне, яке більше подобається.

складові

650 г печива;

3 ложки какао;

0,5 шоколадки;

200 г цукру;

250 мл чистої води (молоко);

150 г масла;

100 г горіхів.

приготування

1. Варимо шоколадний сироп. Для цього спочатку змішуємо какао з цукровим піском, потім розбавляємо водою, але краще використовувати молоко. З ним вийде смачніше.

2. Кип'ятимо сироп, знімаємо з плити. Додаємо шматочки шоколаду, розмішуємо. Кладемо м'яке вершкове масло, заважаємо масу до розчинення всіх шматочків. Відставляємо.

3. Поки сироп остигає, кришимо печиво дрібними шматочками.

4. Додаємо сироп, розмішуємо. Перекладаємо в роз'ємну форму або в миску, застелену харчовою плівкою. Залишки сиропу з дна миски просто виливаємо зверху.

5. Ставимо десерт в холодильник на пару годин, щоб печиво просочилося, структура десерту зміцніла.

6. Перевертаємо на плоску тарілку, прибираємо форму або миску, засипаємо рубаними горішками. Можна для прикраси використовувати стружку кокосову, мак, шоколадну глазур.

Домашній шоколадний торт «Трюфельний»

Рецепт шикарного домашнього шоколадного торта для святкового столу. Десерт вишуканий, гарний, з глибоким, насиченим смаком. Шоколад краще використовувати гіркий. Йогурт за рецептом йде натуральний молочний без добавок.

складові

150 г пудри;

25 г какао;

200 г масла;

100 г цукру;

150 мл йогурту;

200 г темного шоколаду;

Пакет розпушувача (10 г).

Для крему:

300 мл сметани;

100 г пудри;

50 г масла;

200 г шоколаду.

приготування

1. Шоколад для коржів потрібно розтопити. Найпростіше це робити в мікрохвильовій печі. Але краще вийде, хоч і трохи довше, на водяній бані. Знімаємо, залишаємо на столі.

2. Беремо суху миску, бажано розміром не менше 3 літрів, щоб було зручно працювати. Висипаємо всі сухі інгредієнти тесту. Розмішуємо.

3. Вливаємо йогурт і яйця, збиваємо все міксером близько 3 хвилин.

4. Додаємо розтоплений шоколад, розмішуємо.

5. Тепер тісто ділимо на три рівні частини. Розкладаємо у форми, відправляємо трюфельні коржі випікатися при 170 близько півгодини, можна відразу поставити всі в духовку.

6. Гарячі коржі виймати з форми не потрібно, охолоджуємо, потім витягуємо.

7. Для крему розмішуємо сметану з пудрою. Можна використовувати більше продуктів, якщо любите товсту прошарок.

8. Змащуємо коржі між собою. До цього моменту вони повинні бути повністю остиглими.

9. Кришимо шоколад, знову розтоплюємо, але тепер з вершковим маслом. Покриваємо трюфель глазур'ю, даємо постояти в холодильнику і просочитися.

Шоколадний торт: простий рецепт з желатином

Ще один простий рецепт шоколадного торта без випічки. Цього разу він готується з сиру з желатином. Бажано його зробити заздалегідь, так як десерту знадобиться 4 години для застигання.

складові

400 г сиру;

300 мл сметани;

1 шоколадка;

50 г какао;

2/3 ст. цукру;

3 банана;

200 г печива;

150 г масла;

30 г желатину.

приготування

1. Желатин відразу залити 100 мл води, будь-якого соку або молока, нехай поки набухає.

2. Розтираємо печиво до крихт, змішуємо з 110 г масла, розтираємо. Викладаємо в роз'ємну форму у вигляді коржа. Ставимо в холодильник.

3. Змішуємо сир, цукор і сметану, додаємо до них какао. Збиваємо блендером. Шоколадну масу отставляем.

4. Желатин підігріваємо в мікрохвильовій печі. Повинні розчинитися все згустки. Змішуємо з шоколадним кремом із сиру. Можна підігрівати желатин на водяній бані або на плиті, але постійно помішуючи.

5. Виливаємо на корж з печива половину сирного крему, відправляємо в холодильник на 2 години або просто періодично перевіряємо ступінь застигання.

6. Очищаємо банани, нарізаємо шматочками, викладаємо поверх желейного шару і заливаємо залишилася масою з желатином, витримуємо ще 3 години.

7. Растапливаем шоколадку і масло, що залишилося (40 грамів).

8. Видаляємо стінки рознімної форми, обливаємо десерт глазур'ю. Вона повинна бути розтанула, але не гарячою. Охолоджуємо до застигання шоколаду.

Шоколадний торт: простий рецепт з пряників

Для цього тортика знадобляться шоколадні пряники і банани. Крем сметанний, його теж можна зробити шоколадним, але це вже за бажанням.

складові

300 г пряників;

60 г шоколаду;

130 г пудри;

350 г сметани;

2 банана.

приготування

1. Беремо будь-яку миску, всередині викладаємо шар з плівки харчової.

2. Змішуємо сметану з пудрою, за бажанням насипаємо какао. Крем готовий!

3. Банани ріжемо довільними шматочками, краще пластинками. Пряники розрізаємо навпіл на пластинки.

4. Змочуємо шматочок пряника в кремі, кладемо в миску. Беремо другий і повторюємо. Викладаємо шар.

5. Тепер покриваємо пряники шаром порізаних бананів. Далі знову пряники. Збираємо торт. Зверху виливаємо залишки крему, якщо вони є, розмазує, щоб він проник в дірочки.

6. Ставимо на 2 години в холодильник, потім перевертаємо на блюдо.

7. Растапливаем шоколад, поливаємо торт.

Якщо в шоколад потрапить вода, він не розтане. Посуд для плавлення повинна бути суха і чиста. Масло, навпаки, прискорює процес, робить глазур більш пластичної.

Якщо потрібно посипати торт в глазурі горішками, то потрібно це робити відразу, поки покриття свіже і не застигло.

Шоколадні торти прекрасно поєднуються з апельсинами, вишнею, полуницею, бананами. Будь-десерт заграє новими нотками, якщо між коржами зробити фруктовий або ягідний шар.

21 травня 2016 412

Шоколадна випічка є однією з найулюбленіших для маленьких ласунів. Відвідуючи маленькі кав'ярні або ресторан, ми навіть в зрілому віці не можемо собі відмовити в задоволенні від цього десерту: тістечку, шматочку тортика або маленького Брауні.

Але буває, що бажання поласувати виникає спонтанно, і доводиться перевтілюватися в кондитера і творити домашні шедеври у себе на кухні. Варто в бісквітне тісто додати простого какао порошку або розчинної кави, плитку темного шоколаду - і шоколадний торт готовий.

Для таких тортиків використовують різні креми - від простої згущеного молока з маслом до вершково-сирних. Просочують їх фруктовими сиропами, алкоголем і прошаровують ягодами. Творити і експериментувати можна без кінця, все в ваших здібностях, і вашої фантазії.

Шоколадний торт: найпростіший покроковий рецепт

компоненти:

• Борошно - 550 г;
• Яйце - 2 шт .;
• Цукор - 300 г;
• Олія соняшникова - 150 мл;
• Кефір - 0.5 л;
• Сода харчова - 0.5 ч. Л .;
• Какао боби - 6 шт .;
• Молоко - 6 ст. л .;
• Вода - 6 ст. л .;
• Масло вершкове - 300 г;
• Ваніль - 1 упаковка;
• Варене згущене молоко - 1 банка;
• Горіхи будь - 100 г.

Час приготування: годину.

Калорійність: 410 Ккал / 100 г.

Змішуємо всі сухі складові шоколадного бісквіта: половину цукру (можна перемолоти в пудру, щоб швидше розчинився), соду, протрушенную борошно, подрібнені в порошок какао боби.

Потім з'єднуємо рідку половину тіста: охолоджені яйця, кефір (можна ряжанку), олія нерафінована. Збиваємо масу звичайної виделкою, просто щоб продукти перемішалися. Вводимо рідку частину невеликими партіями в суху основу тесту, вимішуємо не поспішаючи, щоб не було борошняних грудок.

Включаємо електродуховку на 185 ° С. Форму застилає пергаментом, промазуємо маслом і виливаємо все тісто відразу. Випікаємо корж сорок хвилин, не заглядаючи в духовку.

Молоко, ваніль, воду і цукор, що залишився з какао порошком з'єднуємо в залізній мисці і проварюємо п'ять хвилин, постійно перемішуючи.

М'яке масло вершкове рубаємо на шматки, виливаємо варену згущенку і перебиваємо крем в пишну масу.

Витягуємо шоколадний бісквіт, накриваємо рушником і даємо охолонути. Спеціальної ниткою поділяємо корж на три частини. Так як він добре підніметься, коржі будуть не тонкими. Промащуємо кожен корж рясно кремом, і боки теж.

Зверху поливаємо рясно шоколадною глазур'ю і притрушуємо подрібненими горіхами.

Смачного!

Неймовірно смачний торт з какао

Звичайний сметанник в секунду перетворюється в шоколадний торт, якщо до складу додати какао порошок. Готується він швидко і за підсумком виходить смачний і легкий десерт.

компоненти:

• Борошно - 400 г;
• Яйця - 3 шт .;
• Какао порошок - 6 ст. л;
• Цукор - 200 г;
• Сметана - 600 мл;
• Цукрова пудра - 200 г;
• Темний шоколад - 1 плитка;
• Сода - 1 ч. Л .;
• Маргарин або спред - 100 г;
• Масло вершкове - 150 г;
• Ванілін - 1 упаковка;
• Молоко - 1 стакан;
• Пекарський порошок - 1 упаковка.

Час приготування: три години.

Калорійність: 380 Ккал / 100 г.

У маленький сотейник ламаємо плитку шоколаду і рубаємо масло вершкове, ставимо на газ і топимо масу, постійно помішуючи, приблизно десять хвилин. Знімаємо, даємо охолонути і накладаємо половину домашньої сметани. Промешівают дерев'яною ложкою. Всипаємо по чуть-чуть цукрову пудру, не припиняючи процесу.

Беремо дві форми, промазуємо маслом вершковим, притрушуємо какао порошком. Встановлюємо термодатчик духовки на на 190 ° С.

Яйця, які полежали при кімнатній температурі, збиваємо з маргарином і цукром до гомогенної стійкої маси. Змішуємо окремо суху частину тесту: протрушенную соду, борошно, какао, пекарський порошок і ванілін. Не кваплячись, з'єднуємо обидві суміші, викладаємо сметану і частинами підливаємо прогріте молоко. Тісто вийде досить густим. Ложкою накладаємо його в попередньо приготовані форми і ставимо випікатися на півгодини.

Виймаємо, даємо охолонути десять хвилин, прорізаємо філейним ножем по колу між коржем і формою, витягаємо бісквіт, перевернувши догори дном. Ми залишаємо остаточно охолонути на дві години.

Поділяємо кожен корж на три частини і змащуємо, не шкодуючи готового крему. Ми залишаємо просочитися на одну ніч або шість-сім годин.

Шоколадний торт «Маркіз»

Гурмани і цінителі шоколадної випічки обов'язково порадіють торту «Маркіз». Він має пористу пухку структуру, заварний шоколадний крем, і для нього потрібні прості продукти.

компоненти:

• Борошно - 450 г;
• Яйце - 2 шт .;
• Цукор - 250 г;
• Згущене молоко - 1 банка;
• Масло вершкове - 500 г;
• Сода - 1 ч. Л .;
• Лимон - 0.5 шт .;
• Какао - 1 упаковка;
• Ваніль - 1 упаковка;
• Кисле молоко - 0.5 л;
• Вода - 100 мл.

Час приготування: годину.

Калорійність: 400 Ккал / 100 г.

Протрушенную борошно змішуємо з ваніллю і какао. Яйця збиваємо з порцією цукру в густу стійку масу. 250 грамів масла вершкового розтоплюємо в мікрохвильовці, вливаємо кисле молоко (можна кефір будь-якої жирності), обережно вводимо гоголь-моголь, потім борошняну суміш і перемішуємо тісто в однорідну масу. Занурюємо охолодитися на дві години.

Розрізаємо помитий лимон навпіл, виделкою проколюємо дірки в м'якоті і, видавлюючи сік на соду, гасимо її і вливаємо в шоколадне тісто. Встановлюємо терморегулятор духовки на 185 ° С.

Великий деко встеляли калькою і вливаємо частина тесту (буде три коржа, розподіляйте на око), мокрій ложкою разравниваем по поверхні і занурюємо випікатися на тридцять хвилин. Готовність коржа можна перевірити зубочисткою.

З залізній мисці змішуємо згущене молоко, цукор, що залишився і воду. Окремо з'єднайте дві ложки борошна і три ложки какао. Всипаємо в рідкий крем і проварюємо п'ять хвилин постійно перемішуючи до загустіння. Знімаємо даємо охолонути і перебиваємо в густу масу з маслом вершковим.

Рясно промазуємо, не шкодуючи крему, готові коржі, зрізаємо нерівності на торті. Зверху притрушуємо кокосовою стружкою, крихтою з обрізків або горіхами. Ми залишаємо охолонути мінімум на півгодини.

  , Який виручить вас в будь-яку хвилину. Залишилися шматочки м'яса, сиру та шинки після застілля? Не біда - приготуйте солянку!

Простий рецепт торта на кефірі - це неймовірний десерт, який можна приготувати за кілька хвилин. Але смак ні трішки не гірше - пробуйте це.

Як приготувати рецепт крабових паличок в клярі з майонезом. як приготувати.

Як спекти торт з шоколадом в мультиварці

Десерти шоколадні випікають не тільки в спеціальних кондитерських духових шафах, а й в мультиварці теж. Для цього буде потрібно мінімальний пакет продуктів, трохи вашого часу і бажання.

компоненти:

• Борошно - 2 склянки;
• Молоко - 1 стакан;
• Вода - 1 склянка;
• Какао - 4 ст. л .;
• Цукор - 2 склянки;
• Рослинна олія - ​​4 ст. л .;
• Пекарський порошок - 1 упаковка;
• Яйця - 2 шт .;
• Заморожена вишня - 200 г;
• Лікер - 5 ст. л .;
• Вершки жирні - 200 мл;
• Шоколадна крихта - 150 г.

Час приготування: дві години.

Калорійність: 490 Ккал / 100 г.

З'єднуємо сипучі компоненти бісквіта: протрушенную борошно, половину цукру, розпушувач, какао. Все добре перемішуємо. Яйця збиваємо, додаємо масло рослинне і ще раз промешівают. Вливаємо трохи теплого молока, потім сухої суміші, так чергуючи компоненти замішуємо рідке шоколадне тісто.

Включаємо агрегат на функцію випічки. Змащуємо чашу маслом вершковим і виливаємо тісто. Готуємо півтори години. Завдяки змазування маслом, бісквіт без труднощів вийде з чаші.

Охолоджені свіжі вершки збиваємо з останнім цукром і ваніліном. Розрізаємо корж на три чотири, просочуємо їх шоколадним лікером. Якщо будуть їсти діти - сиропом або компотом.

Змащуємо вершковим кремом, зверху довільно викладаємо розморожені вишні. За цією схемою збираємо весь торт, боки обмазуємо кремом і посипаємо зверху шоколадною крихтою.

Смачного!

Прості шоколадні торти з какао - це ідеальний варіант для господинь, у яких гості на порозі, і для виготовлення складних десертів просто не залишається часу. Використовуючи для шоколадних тортів какао-порошок, ви економите дорогоцінні хвилини, так як не потрібно натирати або розтоплювати шоколад. Смак таких виробів не менше насичений, а калорійність дещо нижчий, ніж у випічки з шоколадом.

Рецепти шоколадних тортів зі сметаною і какао

Шоколадний торт з какао «Вечір»

Потрібно. Для тесту:   350 г борошна, 300 г цукру, 250 г згущеного молока, 250 г майонезу, 4 яйця, 3 столові ложки порошку какао, 1 чайна ложка харчової соди, ½ чайної ложки 3% -ного оцту, 2 чайні ложки маргарину, 2 чайні ложки панірувальних сухарів.

Для крему:   500 г сметани, 250 г цукрової пудри, 1 апельсин, 150 г подрібнених ядер волоських горіхів.

Спосіб приготування.  Для приготування тіста яйця збити з цукром, додати майонез, згущене молоко, що гаситься оцтом соду, борошно, какао і замісити тісто. готове тісто  викласти у змащену маргарином і посипану панірувальними сухарями форму і випікати в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 30 хвилин.

Для приготування крему апельсин вимити, очистити і натерти на дрібній тертці. Охолоджену сметану і цукрову пудру збити за допомогою міксера, додати апельсин і горіхи, ретельно перемішати.

Торт розрізати уздовж, змастити ½ приготованого крему і з'єднати обидві частини. Верх і боки шоколадного торта з какао змастити кремом і прикрасити тертим шоколадом.

Шоколадний торт з какао і зі сметанно-горіховою начинкою

Потрібно.  1 ст. цукру, 1 ст. борошна, 2 ст. ложки какао порошку, 2 ст. сметани, 1 ст. л. масла, щіпка соди.

Для начинки:  1 ст. сметани, 3 ст. цукру, 1 ст. горіхів.

Для прикрас:  1 ст. цукру, 4 ч. л. какао, 40 г масла, 4 ст. л. молока.

Спосіб приготування.  Масло розтерти з цукром, додати сметану, борошно, какао порошок і соду. Готове тісто розділити на 2 частини, в одну з них додати какао. Випікати 3 білих і 3 темних коржа.

Для начинки:  збити сметану з цукром, додати горіхи.

Темний корж намазати начинкою, посипати горіхами, зверху покласти білий корж і знову намазати начинкою. Повторити кілька разів.

Для прикраси шоколадного торта на сметані з какао всі компоненти змішати і поставити на водяну баню.

Шоколадний торт з какао на сметані «Чорний принц»

Складові:

• 2 ст. ложки какао-порошку
• 1/2 банки згущеного молока
• 200 г сметани
• 1 склянка борошна
• 2 яйця
• 2 ст. ложки цукру
• оцет

Для крему:

• 200 г масла
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 банки згущеного молока
• 2 ст. ложки какао-порошку

Для помадки:

• 50 г масла
• 50 г сметани
• 1 ст. ложка цукру
• 2 ст. ложки какао-порошку

Спосіб приготування.

Яйця збити з цукром. Після цього поступово, не перестаючи збивати, додати сметану, згущене молоко, борошно і какао.

Погасити соду в оцті і теж додати в тісто.

(Можна додати ванілін.)

Якщо збивати тісто міксером, коржі виходять дуже ніжні, тому краще спекти їх тонший. Якщо ж вручну, то можна зробити 2 коржа, а потім розрізати.

Для приготування крему збити масло з цукром, згущеним молоком і какао.

Для приготування помадки розтопити масло.

Додати цукор, сметану і какао, перемішати.

Довести суміш до кипіння і дати охолонути - щоб суміш загусла.

Шоколадний торт з какао «Тетяна»

Складові:

Для тесту:

• 1 стакан сметани
• 1 склянка цукру
• 1/2 ч. Ложки соди
• 1,5 склянки борошна
• 1 ст. ложка какао

Для крему:

• 1,5 склянки сметани
• 1 склянка цукру

Спосіб приготування:

Сметану збити з цукром, всипати соду і муку.

Замісити тісто, дати постояти 20 хв. Розділити на 2 частини, в одну частину додати какао. Випекти коржі, кожен корж розрізати на 2 пласти.

Промазати кремом, прикрасити половинками волоських горіхів.

Для приготування крему збити сметану з цукром.

Шоколадний торт з какао «Ризький»

Складові:

Для тесту:

• 4 яйця
• 2 склянки цукру
• 2 склянки сметани
• 3 склянки борошна
• 1 ч. Ложка соди
• 200 г вершкового масла
• ванілін
• 2 ч. Ложки какао

Спосіб приготування:

Жовтки розтерти з цукром дочиста, збити білки, змішати. Додати сметану, ванілін, всипати борошно. Замісити тісто, розділити на 3 частини. В одну частину покласти какао.

Застигле масло нарізати на дрібні шматочки, натякають глибоко в тісто, щоб його не було видно.

Піч 50-55 хвилин. Приготовані за цим рецептом шоколадний торт з какао промазати кремом, зверху посипати тертим шоколадом.

Подивіться фото до рецептів шоколадний торт какао, представленим на цій сторінці:

Рецепти шоколадних тортів з кремом з какао

Шоколадний торт з какао і шоколадно-вершковим кремом

Складові:

Для тесту:  300 г цукру, 100 г пшеничного борошна, 2 ст. ложки какао порошку, 3 ст. л. маку, 10 яєць, 50 г меленого мигдалю, 50 г манної крупи, 50 г картопляного крохмалю, 100 г вершкового масла, 1 пакетик ванільного цукру, 2 ч. л. маргарину.

Для вершкового крему:  300 мл вершків, 300 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру.

Для шоколадного крему:  100 г цукру, 100 г вершкового масла, 1 ст. л. борошна, 100 мл молока, 2 ст. л. какао, 1 ст. л. ягідного сиропу.

Спосіб приготування:

Для приготування яйця розбити, відокремити білки від жовтків. Білки збити з допомогою міксера. Жовтки розтерти з цукром, додати розм'якшене вершкове масло, борошно, какао порошок, мак, мигдаль, манну крупу, Крохмаль, ванільний цукор, перемішати. Влити білки і замісити тісто.

Тісто викласти у змащену маргарином форму і випікати в розігрітій до 200 ° C духовці протягом 30-35 хвилин. Виріб остудити.

Для приготування вершкового крему вершки змішати з цукром, збити за допомогою міксера і додати ванільний цукор.

Для приготування шоколадного крему розм'якшене вершкове масло збити з допомогою міксера.

Цукор всипати в кипляче молоко і, помішуючи, варити протягом 3 хвилин, остудити, з'єднати з маслом, додати борошно, какао і ягідний сироп. Крем збити за допомогою міксера.

Коржі змастити вершковим кремом, з'єднати. Верх і боки торта змастити шоколадним кремом. Торт поставити в прохолодне місце на 2 години.

Шоколадний торт з какао «Смородинка»

Складові:

2 неповних склянки борошна, 1/2 склянки цукрового піску, 3 яйця, 2 ст. л. вершкового або 3 ст. л. топленого масла, 1/2 склянки сметани, 1 ст. л. (Без верху) харчової соди, 1 склянка протертої чорної смородини (можна протерти ягоди з компоту), ванілін (за бажанням).

Для крему:  1/2 склянки густої сметани, 1/2 склянки цукрового піску, 3 ст. л. (Без верху) порошку какао.

Для шоколадної помадки:  2 ст. л. порошку какао, 3/4 склянки цукрової пудри, 4 ст. л. молока, 3 ст. л. вершкового масла.

Спосіб приготування:

Яйця збити з цукром в пишну масу, додати, продовжуючи вимішувати, розтерті до білого кольору вершкове масло, протерту смородину, сметану, перемішану з 1 ст. л. соди (соди береться більше звичайного з урахуванням того, що в тісто входить смородина). Знову все добре перемішати і швидко, не перестаючи розмішувати, всипати борошно і ванілін. Готове тісто не повинно бути дуже крутим.

Потім розділити тісто на 2 частини і випекти у формі, попередньо змащену маслом, 2 коржа.

Приготувати крем.  Для цього какао змішати з цукром, з'єднати з холодною густою сметаною і збити в міцну пишну масу.

Змастити приготованим кремом всі коржі, накласти їх один на інший.

Приготувати.  Для цього какао розмішати з цукровою пудрою, влити гаряче молоко і, перемішуючи, нагрівати суміш на слабкому вогні до розчинення цукру.

Зняти з вогню, додати вершкове масло, перемішати.

Полити гарячою сумішшю підготовлений торт.

Після застигання витримати шоколадний торт з кремом з какао в холодильнику до подачі.

Шоколадний торт з какао з кексу

Складові:

Готовий черствий кекс

Склад для крему «Панаш»:  молоко - 1 л, яєчні жовтки - 3 шт., яйця - 2 шт., цукровий пісок - 150 г, борошно - 50 г, розчинна кава - 1 ч. ложка, какао-порошок - 2 ст. ложки, ванільний цукор - 2 пакетики, рафінований цукор - 8 шматочків; для крему «канди»: дрібний цукор - 1 склянка, сметана - 0,25 склянки, мед - 0,25 склянки, товчені ядра волоських горіхів - 0,5 склянки.

Готовий злегка черствий кекс нарізати уздовж або поперек нетовстими скибочками.

Окремо приготувати «Панаш».  Змішати яйця і жовтки з цукровим піском і борошном, поступово додаючи кипляче молоко. Посуд з кремом тримати на слабкому вогні, добре розмішуючи масу і довести майже до кипіння. Додати вершкове масло, перемішати і перекласти крем в чотири мисочки: в першу додати розчинну каву, в другу - какао-порошок, в третю - ванільний цукор і в четверту - карамель, приготовану з розпущеного рафінованого цукру і 3 столових ложок гарячої води (цукор спочатку підрум'янити на сухій сковороді, додати воду і прогріти на слабкому вогні до карамелізації цукру).

Приготування крему «канди».  Змішати разом цукор, сметану, мед і варити, помішуючи, на слабкому вогні до повного розчинення цукру. Додати вершкове масло, не припиняючи розмішувати, і довести до кипіння. Зняти крем з вогню і збивати, поки суміш не загусне і не стане темною. Потроху вмішати в крем товчені горіхи і відразу ж залити їм торт. Розрівняти поверхню торта змоченим в гарячій воді ножем і подати торт на стіл.

Нарізані шматочками кекси укласти шарами на плоске блюдо, змащуючи кожен шар одним з чотирьох видів приготованого крему «Панаш», зверху залити кремом «канди».

Прості шоколадні торти з молоком і какао: рецепти для дому

Шоколадний торт з какао і молоком

Складові:

• 1/2 склянки борошна
• 1/2 склянки цукру
• 1 яйце
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 1/4 ч. Ложки соди
• 1 стакан сметани
• 1/4 склянки молока

Для крему:

• 1/2 склянки цукру
• 2 яйця
• 2 ст. ложки борошна
• 1 л молока
• 300-400 г вершкового масла
• 2 ст. ложки порошку какао
• 1 стакан смородинового варення
• 1 лимон
• ванілін

Спосіб приготування:

Цукор розтерти з яйцем і вершковим маслом.

Сметану змішати з содою (гашеного оцтом) і молоком. Все з'єднати; повільно всипати борошно і добре вимісити тісто. Розділити його на 7 частин; розкачати і випекти.

Для приготування крему цукор розтерти з яйцями; додати борошно і трохи молока. Збити.

Окремо довести до кипіння молоко. Коли воно закипить, зняти з плити і повільно влити в крем.

Коли суміш розійдеться, поставити її на вогонь і дати загуснути до консистенції сметани. Зняти з вогню, покласти щіпку ваніліну і вершкове масло. Розділити крем на 2 частини: в одну додати какао, в іншу - лимон, протертий з шкіркою. Остуджувати крем не потрібно.

Викласти на блюдо з високими бортиками коржі в такій послідовності: корж - крем з какао - корж - крем з лимоном - корж - крем з какао - корж - смородинове варення (або протерта з цукром смородина) - корж - крем з лимоном - корж - крем з какао - корж - крем з лимоном.

Кремом, що залишився залити все це спорудження (торт повинен вийти високим) так, щоб коржі в ньому «плавали» і залишити на 7 годин.

Після цього на ті ж 8 годин поставити шоколадний торт з молоком і какао на холод.

Шоколадний торт з какао, вершковим і шоколадним кремом

Потрібно. Для тесту:   400 г борошна, 100 г какао порошку, 500 г цукру, 12 яєць, 2 чайні ложки маргарину, 1 столова ложка панірувальних сухарів.

Для вершкового крему:   150 г цукру, 150 г вершкового масла, 2 яйця, 100 мл молока, 1 пакетик ванільного цукру.

Для шоколадного крему:   150 г цукру, 150 г вершкового масла, 2 яйця, 150 мл молока, 2 столові ложки порошку какао, 1 пакетик ванільного цукру.

Для просочення:   100 г цукрового сиропу, 1 пакетик ванільного цукру.

Спосіб приготування.  Щоб приготувати шоколадний торт з какао з цього простим рецептом, Яйця акуратно розбити, відокремити білки від жовтків. Білки збити з допомогою міксера. Жовтки розтерти з цукром, покласти борошно, какао порошок, додати білки і перемішати.

Викласти тісто в змащену маргарином і посипану панірувальними сухарями форму і випікати в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 30 хвилин.

Для приготування вершкового крему всипати цукор в гаряче молоко, перемішати до повного розчинення цукру, з'єднати зі збитими яйцями, додати розм'якшене вершкове масло, ванільний цукор і збити за допомогою міксера.

Для приготування шоколадного крему всипати цукор в гаряче молоко, перемішати до повного розчинення цукру, з'єднати зі збитими яйцями, додати розм'якшене вершкове масло, ванільний цукор, какао і збити за допомогою міксера.

Для приготування просочення цукровий сироп змішати з ванільним цукром, довести до кипіння і остудити.

Готовий бісквіт цього простого шоколадного торта з какао, приготовлений вдома, розрізати на дві частини, просочити коржі сиропом, змастити вершковим кремом. Коржі з'єднати. Верх і боки торта обмазати шоколадним кремом.