Рецепт торта чарівність покроково з фото. Торт «Кавове чарівність.

* Яйця (по 5 шт для світлого і темного коржа) - 10 шт
* Цукор (по 1 неповного стакану в кожен корж) - 2 скл.
* Ванільний цукор (по 1 ч.л. в кожен корж) - 2 ч. Л.
* Борошно (0,75 ст. В світлий 0,5 ст. В темний) - 1,25 скл.
* Крохмаль (по 2 ст.л. в кожен корж) - 4 ст. л.
* Розпушувач (по 1 ч.л.в кожен корж) - 2 ч. Л.
* Какао (в темний корж) - 1 ст. л.
* Сливки (для збивання, 33% для крему в коржі) - 250 г
* Вершки сухі (для крему на прикрасу в пачці 60 грам) - 1 пач.
* Цукрова пудра (для рідких вершків) - 0,5 скл.
* Шоколад - 100 г
* Банан - 1 шт
* Тропічний коктейль (цитрусові консервовані фрукти) - 1 бан.
* Фрутелла (Хуба-Буба для трояндочок)
* Солодкі палички (зі згущеним молоком) - 1 упак.
* Рослинна олія (для змащування листа)
* Рушник кухонний (для згортання рулетів) - 2 шт
Для світлого бісквітного коржа.
Деко застелити пергаментним папером, злегка змащеній олією. Борошно з'єднати з крохмалем, ванільним цукром, розпушувачем і просеять.Белкі відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з 0,5 склянки цукру.

1.Ввесті в жовтки з цукром борошно з розпушувачем і ваніліном і перемішати до однорідності.

2.В окремій мисці збити білки. Спочатку збивати повільно, потім збільшити швидкість до максимальної і збивати до тих пір, поки при нахилі миски білки не будуть виливатися з миски. Не припиняючи збивання, невеликими порціями ввести цукор, що залишився (0,5 склянки).

3.1 / 3 частина збитих білків додати до жовтків, змішаним з борошном, і акуратно перемішати, які не круговими рухами, а піднімаючи тісто шар за шаром, зверху вниз. Ввести білки, що залишилися і також акуратно перемішати тісто зверху вниз.

4.Аккуратно викласти тісто на застелене пергаментом деко і рівномірно розподілити по всій поверхні. Випікати бісквіт ~ 10 хвилин в нагрітій до ~ 180 ° C духовці (корж не потрібно сильно зарумянівать).

5. На столі розстелити чистий рушник і посипати його цукровою пудрою або цукром (~ 1 столова ложка). Гарячий корж вийняти з духовки, викласти на посипане цукром рушник і акуратно зняти пергамент (краще класти на край рушники). Швидко згорнути гарячий корж разом з рушником і залишити остигати на ~ 30 хвилин. Таким же чином приготувати темний бісквітний корж. Борошно з'єднати з какао, крохмалем, ванільним цукром, розпушувачем і просіяти (якщо додавати більше какао, ніж за рецептом, значить потрібно зменшувати на цю ж кількість борошно). Далі готувати також, як світлий бісквітний корж. Остиглі коржі акуратно розгорнути, прибрати рушник і знову згорнути рулетом.
Кожен рулет розрізати впоперек на 3 однакових рулетики. За рецептом на 4 ділять, але у мене ел.пліта маленька і відповідно лист теж невеликого розміру.

6.Шоколад натерти на крупній тертці або настругати широким ножем (50 г шоколаду відкласти для прикраси торта) .Банан очистити і пом'яти виделкою.
З консервованих фруктів злити сік. Товсті шматочки фруктів порізати тоньше.Слівкі збити з цукровою пудрою до утворення густої крему.

7. Підготовка до складання торта.
Акуратно розгорнути світлий рулетик, змастити його збитими вершками і посипати тертим шоколадом. Таким чином підготувати всі світлі рулетики.

8.Затем акуратно розгорнути темний рулетик, змастити його збитими вершками і розкласти на поверхні шматочки фруктів. Таким чином підготувати всі темні рулетики.

9.Сборка торта.
Світлий рулет згорнути так, щоб вершки і шоколад опинилися всередині (згортати досить щільно) .Светлий рулет акуратно обернути темним рулетом. Таким чином, чергуючи, темні і світлі рулети зібрати "великий рулет". Рулетики потрібно скручувати досить щільно. Підрівняти поверхню і боковини торта, при необхідності можна зрізати надлишки бісквіта.У мене утворилися порожнечі і я заповнила їх розім'ятим бананом.

Рецепт з сайту поваренок.ru /   тепер мої уточнення по рецепту.Коржі я випікала як зазначено в рецепте.Крем я робила інший: 0,5 л сметани 20% збиваємо з цукром (за смаком) і додаємо 2 пачки згущувача сметани, ароматизатор "ром" .Все крем готов.фрукти не додавала так як дуже жарко, а торти на замовлення (на роботу) і не зрозуміло будуть в холодильнику чи ні.Вершки підмалювала трохи в блакитний колір, що б відтінити білі троянди.

Як Нікола Тесла передбачив наш світ. У 1926 році журнал Collier's опублікував розмову з винахідником Ніколою Тесла. Зміст бесіди на ті часи було шокуючим - та й зараз досить цікаво. Публікуємо це вельми цікаве есе, в якому великий учений показав свій талант провидця і вгадав багато з того, що ми можемо бачити зараз, в наш час. Життя бджіл стане правилом для людської раси, говорить знаменитий учений Нікола Тесла. Насувається новий статевий порядок, в якому жінки будуть відігравати чільну роль. Ми будемо спілкуватися миттєво за допомогою простих кишенькових пристроїв. Літаки будуть літати в небесах, керовані без участі людей - по радіо. Величезні запаси енергії будуть передаватися на великі відстані без проводів. Землетруси будуть відбуватися все частіше. І до деяких з цих вражаючих подій залишилося недовго, каже Тесла. Ніколі Теслі 68 років. Він тихо сидить в своєму кабінеті, вивчаючи світ, який міняв своїми руками, і передбачаючи інші зміни, які неминуче стануться завдяки прогресу людства. Тесла - високий, худий, аскетичний чоловік, який носить темну і розглядає світ спокійними, глибоко посадженими очима. Він може дозволити собі розкіш, але живе скромно і з вражаючою ретельністю підбирає свою дієту. Він не п'є нічого, крім води і молока, і не курив тютюн з юності. Він інженер, винахідник, а крім того - ще й філософ. І, не дивлячись на свою одержимість практичним застосуванням всього того, що обдарований розум може витягти з книг, він ніколи не забував про драмах людського життя. Через п'ятдесят років, каже він, світ буде відрізнятися від того, що ми бачимо зараз, набагато більше, ніж наш нинішній світ - від того, що ми бачили півстоліття тому. Тесла приїхав в Америку, коли був ще молодий, і його геній швидко визнали. Завдяки своїм революційним електричних пристроїв він заробив грошей і побудував кілька фабрик - спочатку в Нью-Йорку, потім в Колорадо і на Лонг-Айленді - де почав проводити свої незліченні експерименти, що призвели до різноманітних важливим (і не дуже) досягненням електричної науки. «З моменту появи бездротових систем, - говорить він, - я зрозумів, що це нове мистецтво принесе людству більше, ніж будь-яке інше наукове відкриття, тому що воно фактично знищує відстані. Більшість лих, від яких страждає людство, викликані колосальними розмірами земної кулі і нездатністю націй і людей вступати в близькі контакти ». Бездротова передача дозволить домогтися цих близьких контактів завдяки транспортаціі інтелекту, наших тіл, матеріалів і енергії. «Весь світ перетвориться на величезний мозок. Ми зможемо спілкуватися один з одним практично миттєво, незважаючи на відстані. Більш того, за допомогою телебачення і телефону ми зможемо бачити і чути один одного так само прекрасно, як якщо б ми сиділи лицем до лиця, незважаючи на дистанції в тисячі миль; і пристрої, які дозволять нам це зробити, будуть разюче простими в порівнянні з нашими сьогоднішніми телефонами. Людина зможе носити такий пристрій в кишені. Ми зможемо спостерігати і слухати події - інавгурацію президента, спортивний чемпіонат, землетрусу або битви - як ніби ми знаходимося там ». «Коли бездротова передача енергії буде комерціалізувати, відбудеться революція. Ми вже передавали кінофільми по бездротовому зв'язку на короткі відстані. Але потім - всього через кілька років - відстань буде необмежена. Зображення вже зараз передають по дротах, за допомогою телеграфу. Але коли бездротова передача енергії стане масовою, всі ці методи здадуться такими ж примітивними, як паровий локомотив в порівнянні з електропоїздом ». Межі будуть знищені. Всі залізні дороги будуть електрифіковані, а парові локомотиви виявляться в музеях. З'являться літаючі машини, які не несуть на борту палива і будуть вільні від всіх обмежень сьогоднішніх аеропланів і дирижаблів. Ми зможемо добиратися з Нью-Йорка в Європу за кілька годин. Міжнародні кордону будуть здебільшого знищені, почнеться уніфікація і гармонізація різних рас, що населяють землю. Бездротові технології гармонізують інтереси різних країн, забезпечать розуміння замість розбіжностей. Сучасні системи влади втратять актуальності. Тесла передбачає величезні зміни в повсякденному житті. Ми зможемо друкувати щоденну газету будинку по бездротовому зв'язку щоранку. Управління будинком - опалення, освітлення, механіка - будуть проводитися автоматично. «Я передбачаю поява літаючих машин розміром з автомобіль, і я вважаю, що пан Форд внесе великий внесок в цю справу. Проблема паркування автомобілів та будівництва доріг буде вирішена. У наших містах з'являться вежі-парковки, і дороги або будуть розширені зважаючи на необхідність, або зовсім виявляться непотрібними, коли цивілізація змінить колеса на крила ». А запаси тепла нашої планети - про яких говорять часті вулканічні виверження - будуть задіяні в промислових цілях. Однією з головних змін майбутнього Тесла вважає зміну становища жінок. «Навіть людині без соціологічної освіти ясно, що в світ прийшов новий ставлення до статевої дискримінації. Боротьба жінок за рівність призведе до створення нового статевого порядку, в якому жінка займе чільну роль ». «Жінки доб'ються рівності, а потім і верховенства не завдяки примітивної фізичної імітації чоловіків, але завдяки пробудженню інтелекту. З самого початку історії підпорядкованість жінок приводила до часткової атрофії розумових якостей, якими, як ми тепер знаємо, жіноча стать наділений не в меншій мірі, ніж чоловічий ». Королева - центр життя. «Жіночий розум продемонстрував здатність до всіх інтелектуальних досягнень, на які здатні чоловіки, і ця здатність буде розширена. Середня жінка буде не менше, а потім і більш освічена, ніж середній чоловік. Жінки будуть ігнорувати минуле і вразять цивілізацію своїм прогресом ». «Поступове освоєння жінками лідерства і нових областей діяльності притупить жіночу чутливість, придушить материнський інстинкт. Шлюб і материнство, можливо, почнуть викликати огиду, і людська цивілізація все більше стане наближатися до досконалої цивілізації бджіл ». Принцип, який панує в економіці бджіл - найбільш організованою і інтелектуально координованої формі нераціональної тваринного життя - це інстинкт безсмертя, який замінює материнство божественним. Королева - центр бджолиної життя. Вона панує в вулику - і не по праву спадщини, а тому, що вона - лоно цієї насекомой раси. Стерилізація раси. Бджолиний вулик заснований на величезних, позбавлених статі арміях працівників, чия єдина мета і щастя в житті - наполеглива праця. Це ідеал соціалізованої, кооперативної життя. Далі, у вулику є жіночі особини, яких зберігають на випадок, якщо бджоломатка розчаровує вулик. І є трутні, яких небагато і яких терплять лише тому, що вони необхідні для запліднення матки. Тільки найсильніший з них досягає цього моменту - і потім гине. А матка повертається у вулик, несучи з собою десятки тисяч яєць, майбутній бджолиний місто, і починає новий цикл відтворення. Уява відмовляється визнати, що така перспектива можлива і для людства. Але якщо замислитися над тим, як інстинкт людства до обессмерчіванію своєї раси панує над нашим життям, то чому б не припустити, що завдяки інтелектуальному прориву жінок цей інстинкт, нарешті, висловить себе за зразком бджіл? Зрозуміло, знадобляться багато століть, щоб змінити звички і звичаї людей, які стоять на заваді цієї простої і науково організованою цивілізації. Але ми вже бачимо, як це починається в Сполучених Штатах. У Вісконсині за законом потрібно стерилізація злочинців і дошлюбне обстеження чоловіків. Залишається лише чекати і замислюватися, що ж стане можливим, коли вчені, нарешті, скажуть своє слово.

Торт легкий на смак. Злегка кислуватий через сиру і з приємним вкрапленням вишні. Сирний смак добре поєднується з кавовим ароматом. Навіть верхнє желе з вишневого сиропу не виробляє враження чогось стороннього, а гармонійно вписується у смаковий ансамбль.
   Приємно також те, що трудовитрати на торт мінімальні.

СКЛАД

ТІСТО

2 яйця, 0,5 склянки цукру, 1 ч ложка без верху розчинної кави, 0,5 склянки борошна, 1 ч ложка какао, 1 ч ложка розпушувача, ванілін

Начинка І ЖЕЛЕ

400г солодкої сирної маси, 1 ч ложка цедри лимона, 150г сметани (15 ~ 20%), 10г желатину, 400г свіжої вишні без кісточок, 0,5 склянки цукру, 3 ст ложки води, 5 ~ 6 г желе для торта (на основі плодів ріжкового дерева)

КРЕМ

150г 30% сметани, 2 ~ 4 ст ложки цукру

Яйця, цукор і кава збити міксером до повного розчинення кави і до збільшення маси в 1,5 рази.
   Вмішати борошно, розпушувач, ванілін і какао.
   Дно форми d = 20см змастити маслом (боки не змащувати!) І вилити тісто.

Поставити в розігріту до t = 180 ~ 200 ° C духовку на 20 хвилин. Готовність визначати дерев'яною паличкою.
   Корж остудити не виймаючи з форми. Потім провести ножем по стінках форми, відокремлюючи тісто, і вийняти корж.
   Розрізати корж горизонтально навпіл.

Поки корж печеться і остигає підготувати вишню.
   У невелику каструльку насипати 0,5 склянки цукру і влити 3 ст ложки води. Поставити на вогонь. Коли сироп закипить, всипати вишню (можна використовувати і морожену вишню).
   Довести до кипіння, зняти піну і кип'ятити 5 хвилин.
   Якщо ще є час, залишити вишню в сиропі до охолодження.
   Відкинути вишню на друшляк. Сироп зберегти. (Виходить приблизно 270мг сиропу.)

Замочити желатин в 1/4 склянці холодної води. Коли желатин стане прозорим, поставити чашку з ним в блюдо з дуже гарячою водою   і довести до розчинення желатину.
   Сир і сметану злегка підігріти (можна в мікрохвильовці) і збити, додавши лимонну цедру і при бажанні за смаком лимонний сік.
   Не припиняючи збивати прямо під лопаті міксера вилити розчинений желатин.

У форму покласти один корж зрізаною стороною вгору. При бажанні корж можна злегка просочити вишневим сиропом.
   На нього рівномірно розкласти половину сирної маси.
   На сир викласти вишню. (Якщо вишню змішати з сиром і вже потім все викладати, сир забарвиться у фіолетовий колір.)

Викласти другу частину сиру, розрівняти і на неї укласти другий корж зрізом вниз. Його так само при бажанні можна просочити сиропом.
Поставити в холодильник на кілька годин до застигання.

Для крему сметану збити з цукром. Якщо замість сметани використовуються вершки, то крем можна підкислити за смаком лимонним соком.

Торт вийняти з форми.
   Частина крему нанести рівним шаром на верх і боки торта. Що залишився крем відсадити по колу у вигляді трояндочок.

Поставити на 1 годину в холодильник перед заливкою желе.
   У сироп всипати порошок желе для торта і поставити на вогонь до розчинення.
   Нанести желе на торт.
   Потрібно стежити, щоб желе не було занадто гарячим, інакше крем розтане. Але і не можна допускати охолодження, інакше желе застигне. Застигле желе можна злегка підігріти і воно знову стане рідким.

Рецепт торта Чарівність   з покроковим приготуванням.

• Час підготовки: 10 хвилин
• Час приготування: 37
• Кількість порцій: 3 порції
• Складність рецепта: складний рецепт

• Кількість калорії: 172 кілокалорій
• Тип страви: Вироби з тіста

Складний рецепт торта Чарівність з фотографією і покроковим описом приготування. У домашніх умовах можна приготувати за 37. Містить всього 172 кілокалорій.

Інгредієнти на 3 порції

• для світлого бісквітного коржа
• яйця - 5 шт
• цукор - 1 неповна склянка
• борошно - 0,75 склянки
• крохмаль - 2 столових ложки
• для темного бісквітного коржа
• яйця - 5 шт
• цукор - 1 неповна склянка
• ванільний цукор - 1 чайна ложка
• борошно - 0,5 склянки
• крохмаль - 2 столових ложки
• какао - 1 столова ложка
• розпушувач - 1 чайна ложка (необов'язково)
• для крему, наповнювача і прикраси торта
• вершки для збивання (не менше 35% жирності) - 250 мл
• сухі вершки - 1 пачка
• цукрова пудра - 0,5 склянки (за смаком)
• шоколад (молочний або темний) - 100 г
• банан - 1 шт
• консервовані екзотичні фрукти - 400 гр банку
• для квітів використовувалися цукерки Фрутелла, Хуба - Буба
• солодкі палички зі згущеним молоком - 1 упаковка
• рослинне масло для змазування дека
• 2 чистих рушники
• цукор або цукрова пудра для бісквітних коржів
• пергаментний папір

Приготування по кроках

1. Для світлого бісквітного коржа.
2. Деко застелити пергаментним папером, злегка змащеній олією.
3. Борошно з'єднати з крохмалем, ванільним цукром, розпушувачем і просіяти.
4. Білки відокремити від жовтків.
5. Жовтки розтерти з 0,5 склянки цукру.
6. Ввести в жовтки з цукром борошно з розпушувачем і ваніліном і перемішати до однорідності.
7. В окремій мисці збити білки. Спочатку збивати повільно, потім збільшити швидкість до максимальної і збивати до тих пір, поки при нахилі миски білки не будуть виливатися з миски.
8. Не припиняючи збивання, невеликими порціями ввести цукор, що залишився (0,5 склянки).
9. 1/1, частина збитих білків додати до жовтків, змішаним з борошном, і акуратно перемішати, які не круговими рухами, а піднімаючи тісто шар за шаром, зверху вниз.
10. Ввести білки, що залишилися і також акуратно перемішати тісто зверху вниз.
11. Акуратно викласти тісто на застелене пергаментом деко і рівномірно розподілити по всій поверхні.
12. Випікати бісквіт ~ 10 хвилин в нагрітій до ~ 180 ° C духовці (корж не потрібно сильно зарумянівать).
13. На столі розстелити чистий рушник і посипати його цукровою пудрою або цукром (~ 1 столова ложка).
14. Гарячий корж вийняти з духовки, викласти на посипане цукром рушник і акуратно зняти пергамент (краще класти на край рушники).
15. Швидко згорнути гарячий корж разом з рушником і залишити остигати на ~ 30 хвилин.
16. Таким же чином приготувати темний бісквітний корж.
17. Борошно з'єднати з какао, крохмалем, ванільним цукром, розпушувачем і просіяти (якщо додавати більше какао, ніж за рецептом, значить потрібно зменшувати на цю ж кількість борошно).
18. Далі готувати також, як світлий бісквітний корж.
19. Остиглі коржі акуратно розгорнути, прибрати рушник і знову згорнути рулетом.
20. Кожен рулет розрізати впоперек на 3 однакових рулетики.
21. За рецептом на 4 ділять, але у мене ел. плита маленька і відповідно лист теж невеликого розміру.
22. Шоколад натерти на крупній тертці або настругати широким ножем (50 г шоколаду відкласти для прикраси торта).
23. Банан очистити і пом'яти виделкою.
24. З консервованих фруктів злити сік. Товсті шматочки порізати тонше.
25. Вершки збити з цукровою пудрою до утворення густої крему.
26. Підготовка до складання торта.
27. Акуратно розгорнути світлий рулетик, змастити його збитими вершками і посипати тертим шоколадом.
28. Таким чином підготувати всі світлі рулетики.
29. Потім акуратно розгорнути темний рулетик, змастити його збитими вершками і розкласти на поверхні шматочки фруктів.
30. Таким чином підготувати всі темні рулетики.
31. Збірка торта.
32. Світлий рулет згорнути так, щоб вершки і шоколад опинилися всередині (згортати досить щільно).
33. Світлий рулет акуратно обернути темним рулетом
34. Таким чином, чергуючи, темні і світлі рулети зібрати великий рулет.
35. Рулетики потрібно скручувати досить щільно.
36. Підрівняти поверхню і боковини торта, при необхідності можна зрізати надлишки бісквіта. У мене утворилися порожнечі і я заповнила їх розім'ятим бананом.
37. Прикраса торта.
38. У мене залишилися збиті вершки і я обмазала верх і боки торта.
39. Сухі вершки з пачки збити згідно з інструкцією і прикрасити верх торта за допомогою кондитерського шприца.
40. Бока прикрашала солодкими паличками і шоколадною крихтою.
41. Квіти я робила так: цукерки розгорнути, нагріти в СВЧ буквально 15-20 секунд. Качалкою розім'яти в коржики і пелюстка готовий. Листочки робила так само, вирізаючи щербини ножицями.
42. Єдиний мій мінус: на наступний ранок крайні пелюстки трохи потекли від вершків. Я думаю, що якби був масляний крем такого б не сталося.
43. Готовий торт прибрати в холодильник і дати настоятися ~ 12-24 години.

Господині на замітку

Цей торт я пекла для племінниці чоловіка на її 13-річчя. Торт вийшов ніжний, не жирний з приємним смаком цитрусових. у мене багато фрагментів покрокових фото, Але на жаль немає можливості показати все. Так що перепрошую, що так вибірково надала на перегляд.

Кулінарні подвиги Тетяни

Чудовий торт з бісквітними коржами, вершковим кремом   і фруктами. Вертикально укладені коржі роблять його незвичайним по виду в розрізі.

склад:
Для світлого бісквітного коржа:
яйця - 5 шт.,
цукор - 1 неповна склянка,

борошно - 0,75 склянки,
крохмаль - 2 столових ложки,

Для темного бісквітного коржа:
яйця - 5 шт.,
цукор - 1 неповна склянка,
ванільний цукор - 1 чайна ложка,
борошно - 0,5 склянки,
крохмаль - 2 столових ложки,
какао - 1 столова ложка,
розпушувач - 1 чайна ложка (необов'язково)
Для крему, наповнювача і прикраси торта:
вершки для збивання (не менше 35% жирності) - 500-600 мл,
цукрова пудра - 0,75 склянки (за смаком),
шоколад (молочний або темний) - 100 г,
банани - 1-2 шт,
консервовані абрикоси або персики - 400-грамова банка,
абрикосовий сироп - 100 мл,
швидкорозчинний желатин - 1 чайна ложка,
ківі - 1 шт.
Ще знадобиться:
рослинне масло для змазування дека,
2 чистих рушники + цукор або цукрова пудра для бісквітних коржів,
пергаментний папір

приготування:

1. Для світлого бісквітного коржа.
Деко застелити пергаментним папером, злегка змащеній олією. Борошно з'єднати з крохмалем, ванільним цукром, розпушувачем і просіяти.
Білки відокремити від жовтків.
Жовтки розтерти з 0,5 склянки цукру виделкою (або за допомогою стрижневого подрібнювача).
Ввести в жовтки з цукром борошно з розпушувачем і ваніліном і перемішати до однорідності.
В окремій мисці збити білки. Спочатку збивати повільно, потім збільшити швидкість до максимальної і збивати до тих пір, поки при нахилі миски білки не будуть виливатися з миски.
Не припиняючи збивання, невеликими порціями ввести цукор, що залишився (0,5 склянки).
1/3 частина збитих білків додати до жовтків, змішаним з борошном, і акуратно перемішати, які не круговими рухами, а піднімаючи тісто шар за шаром, Знизу вгору.
Ввести білки, що залишилися і також акуратно перемішати тісто.
Акуратно викласти тісто на застелене пергаментом деко і рівномірно розподілити по всій поверхні.
Випікати бісквіт ~ 10 хвилин в нагрітій до ~ 180 ° C духовці (корж не потрібно сильно зарумянівать).
На столі розстелити чистий рушник і посипати його цукровою пудрою або цукром (~ 1 столова ложка).
Гарячий корж вийняти з духовки, викласти на посипане цукром рушник і акуратно зняти пергамент (краще класти на край рушники).
Швидко згорнути гарячий корж разом з рушником і залишити остигати на ~ 30 хвилин.

2. Таким же чином приготувати темний бісквітний корж.
Борошно з'єднати з какао, крохмалем, ванільним цукром, розпушувачем і просіяти (якщо додавати більше какао, ніж за рецептом, значить потрібно зменшувати на цю ж кількість борошно).
Далі готувати так само, як світлий бісквітний корж.
Остиглі коржі акуратно розгорнути, прибрати рушник і знову згорнути рулетом.

Кожен рулет розрізати впоперек на 3 або 4 однакових рулетики (якщо розрізати на 3 рулетика - торт буде вище, якщо на 4 вийде більшого діаметру і середньої висоти).

* Торт можна збирати відразу після випічки, як тільки коржі добре охолонуть, або спекти коржі напередодні і збирати торт на наступний день.

3. Шоколад натерти на крупній тертці або настругати широким ножем (50 г шоколаду відкласти для прикраси торта).
Банани очистити і порізати кружальцями.
З абрикосів злити сироп (сироп зберегти) і нарізати абрикоси тонкими скибочками.
Половину норми вершків збити з половиною норми цукрової пудри до утворення густої крему.
4. Підготовка до складання торта.
Акуратно розгорнути світлий рулетик, змастити його збитими вершками і посипати тертим шоколадом.
Таким чином підготувати всі світлі рулетики.
Потім акуратно розгорнути темний рулетик, змастити його збитими вершками і розкласти на поверхні шматочки фруктів.
Таким чином підготувати всі темні рулетики.

5.   Збірка торта.
Світлий рулет згорнути так, щоб вершки і шоколад опинилися всередині (згортати досить щільно).
Світлий рулет акуратно обернути темним рулетом.
Таким чином, чергуючи, темні і світлі рулети зібрати "великий рулет".
Рулетики потрібно скручувати досить щільно, але якщо все ж утворилися невеликі порожнечі, заповнити їх шматочками фруктів.
Підрівняти поверхню і боковини торта, при необхідності зрізавши надлишки бісквіта.
6. Прикраса торта.
Вершки збити з цукровою пудрою і добре обмазати ними поверхню і боковини торта.
Абрикосовий сироп нагріти до температури ~ 70-80 ° C, додати швидкорозчинний желатин і розмішувати до повного розчинення желатину.
Розчин процідити через дрібне сито і охолодити, поки він трохи не загусне і стане досить тягучим.
Ківі вимити, очистити і нарізати тонкими скибочками.
Консервовані абрикоси нарізати скибочками.
Розкласти фрукти на поверхні торта.
Акуратно, за допомогою чайної ложки, полити фрукти розчином желатину з абрикосовим сиропом.
Поставити торт в прохолодне місце до застигання желе.
Боковини торта прикрасити шоколадною крихтою і прикрасити торт збитими вершками за допомогою кондитерського мішка з зірчастої насадкою.

Готовий торт прибрати в холодильник і дати настоятися ~ 12-24 години.

Приємного чаювання!