Медовий торт в домашніх умовах відео. Медовий торт домашній рецепт відео

Смачний медовий торт домашній рецепт  відео. Нескладний за складом, медовий торт (медовик) виходить ніжним по консистенції. Прикрасити такий торт можна по-різному. Рецепт крему дивіться на відео. Коржі до медового торту випікаються за 3-5 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів.

Інгредієнти до домашнього медового торту:

для тіста:

• 300-500 г борошна;
• 200 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• 2 столові ложки меду;
• 2 шт. яєць;
• 1 чайна ложка соди

для крему:

• 300 г вершкового масла;
• 1 банка вареного згущеного молока;
• 100 г волоських горіхів
• для прикраси:
• пелюстки мигдалю або тертий шоколад.

Медовий торт домашній - рецепт приготування

Як приготувати медовий торт в домашніх умовах?  Приготуйте тісто для домашнього медового торта на водяній бані. Доведіть до кипіння воду в каструлі. Зверху встановіть миску. Вода не повинна стосуватися дна миски.

Викладіть в миску вершкове масло, Насипте цукор і додайте мед. Мед беріть на свій смак, так як смак торта буде залежати від смаку меду. Нагріваючи, перемішуйте масу. Приблизно через п'ять хвилин маса розчиниться і стане однорідної консистенції. Додайте соду і добре перемішайте. Маса збільшиться в об'ємі і трохи побіліє. Весь процес приготування страви домашнього медового торта добре показаний на відео.

Зніміть миску з водяної бані і додайте по одному яйця в гаряче тісто. Перемішайте швидко, щоб не згорнулися яйця в гарячій масі. Перемішуйте швидко.

Солдат трьох імператорів Василь Миколайович Кочетков (1785-1892) - «солдат трьох імператорів». Він прожив 107 років, з них понад 60 років провів на дійсній військовій службі. Виходить, що у нього найдовша вислуга за всю історію Російської армії. Відомі як мінімум три публікації з одним і тим же текстом про Василя Кочеткова, причому в авторитетних виданнях того часу - «Урядовому віснику» № 192 від 2 вересня 1892, «Віснику військового духовенства» № 19 за жовтень 1892 року і журналі «Всесвітня ілюстрація »№ 1249 від 1 січня 1893 року. Єдину інформацію про солдата Кочеткова, вперше опубліковану в «Урядовому віснику», потім передрукували в двох інших зазначених виданнях. Що написано про це солдата? Коротко нагадаємо. Народився Кочетков в селі Спаське Симбірської губернії. Він був з кантоністів (солдатський син). Кантоністи з дня свого народження перебували в списках військового відомства. Почав служити 7 березня 1811 року. Він з боями пройшов всю Вітчизняну війну 1812 року. Потім у складі гвардійської частини брав участь у війні з Туреччиною (1828-1829). У 1836 році відслужив покладені йому 25 років, але з армії не пішов. Через сім років боровся з горянами Кавказу в драгунському полку. Поранений в обидві ноги і шию потрапив в полон. Коли рани зажили, він втік з полону. У 64 роки здав іспит на перший офіцерський чин - підпоручика. Але відмовився від цього звання. Вважав себе занадто старим для підпоручика. За особистим царським указом отримував, будучи знову фельдфебелем, дві третини грошового окладу підпоручика. Йому вручили і офіцерський темляк на шаблю. Нарешті, після 40 років служби вийшов у відставку. Але через три роки з найвищого дозволу відправився до обложеного ворогом Севастополь. На Корніловського бастіону його поранило снарядом. Через 10 років Кочетков отримав нове «високого дозволу» - знову йти на війну. На цей раз проти Кокандского, Хівінського і Бухарського ханств. Воював у складі Туркестанської кінно-артилерійської бригади. Йому йшов уже 78-й рік. Не перериваючи службу, в 90-річному віці поїхав в складі російських добровольців в Сербію, яка разом з Чорногорією вела війну з Туреччиною. А через рік брав участь у війні за звільнення Болгарії (1877-1878). На Шипці турецька снаряд відірвав 93-річному Кочеткову ліву ногу. Він вижив і ще послужив до своїх 107 років в гвардійської кінно-артилерійській бригаді. Він помер 30 травня 1892 роки від паралічу серця, будучи проїздом в Новгородської губернії. Відомий художник Петро Борель зробив гравюру по його фотографії. Знімок був зроблений в місті Витегрі Новгородської губернії за 11 днів до смерті Василя Кочеткова. Бачимо на гравюрі унікальний мундир у найстарішого служивого. На рукаві мундира - вісім рядів золотих і срібних нашивок за вислугу і відмінності, а також його нагороди. Він служив в чотирьох родах військ.

Торт «Медовик» один з найсмачніших тортів і простий в своєму приготування на будь-який день, будь це святковий день або звичайний. Три рецепта Медовик представлених нижче - класичний і швидкого приготування, покрокові рецепти  з фото і відео.

Медовик рецепт класичний  - це неймовірно ніжний, ароматний і смачний торт, Який можна приготувати в домашніх умовах.

Медовик рецепт класичний

Необхідні продукти:

яйця (3 шт)

борошно вищого сорту (4 ст.л.)

натуральний мед (2 ст.л.)

вершкове масло (60-70 грам)

цукор (1 склянка)

сода (2 ч.л.) або розпушувач (10 грам)

крем:

цукор-пісок (1 склянка)

Процес приготування рецепт медовика з фото крок за кроком

1. Зараз нам потрібно зробити парову баню. Ставимо каструлю з водою на невеликий вогонь, а зверху поміщаємо миску. Викладаємо в цю миску масло і розтоплюємо (вода повинна потихеньку кипіти на невеликому вогні).

2. Додаємо цукор, мед і заважаємо поки цукор повністю не розчинитися (доводити суміш до кипіння не рекомендується).
  3. Далі висипаємо соду (загасіть оцтом - 1 ст. Л.), Не забувайте весь час помішувати. Як тільки маса збільшитися в обсязі, зніміть і трохи остудіть.
  4. Додайте в заготовлену суміш збиті яйця, борошно і замісіть тісто. За консистенцією тісто має вийти тягучим.

5. Поділяємо тісто на рівні частини (кількість коржів буде залежати від діаметра тортика). Посипаємо стіл борошном, розгортаємо з кожної частини тонкий пласт (тісто можна розкачати відразу ж на пергаменті для випікання), викладаємо тарілку (кришку) і вирізаємо гуртки.

6. Посипаємо деко борошном і викладаємо наше тісто. Випікати потрібно кожен корж окремо при температурі 180-200 С. Примітка: заготовляємо обрізки від торта для посипання (випікаємо з коржами). Після готування, викладаємо коржі на стіл і охолоджуємо.

7. Крем для медовика: Сметану збиваємо з цукром в блендері або міксером.
  8. Викладаємо корж на тарілку, змащуємо кремом (такі ж дії проробляємо з іншими коржами) і верх торта посипаємо заготовленої крихтою (перетріть з обрізків тесту). Торт поміщаємо в холодильник, щоб гарненько просочився. Якщо ви готуєте святковий варіант  торта, тоді можна додати чорнослив і прикрасити подрібненими горіхами. Медовик рецепт класичний готовий!

Складові:

мед (2ст)

цукор (220 грам)

борошно (350-500 грам)

масло вершкове (100 грам)

яйця (2шт)

сода (1ч.л.)

Для крему:

згущене молоко (варена) 1 банка

масло вершкове (300 грам)

волоські горіхи (100 грам)

Спосіб готування:

1. Ставимо миску на водяну баню, додаємо масло, цукор і мед. Постійно помішуйте поки цукор не розчиниться. Всипаємо соду, ретельно перемішуємо і нагріваємо до 2 хв.
  2. Після - знімаємо, додаємо яйце і збиваємо вінчиком до однорідної консистенції. Поступово всипаємо борошно (300 грам) і знову перемішуємо. Прибираємо посудину з масою в холодильник на 25-30 хвилин.

Увага! замітка:  на перший погляд може здатися, що ви всипали мало борошна, не бажано ще додавати (тепле тісто може вбирати в себе багато борошна), так як коржі можуть вийти тугими.
  3. Після - посипаємо стіл борошном, дістаємо заготовлене тісто, робимо з нього джгут, і поділяємо на 8-9 рівних частин.
4. Тепер розгортаємо тісто в тонкий пласт і зверху викладаємо тарілку. Обрізаємо надлишки ножем і злегка проколюємо тісто виделкою, щоб в процесі готування не здувалося. Коржі і наші заготовлені обрізки випікаємо до 5 хвилин при температурі 180-200 С.

5. Приготуємо крем. Викладіть вершкове масло в посудину і вбийте міксером до пишноти. Додаємо в 3-5 прийому варене згущене молоко і збиваємо до однорідної консистенції.
  6. Подрібнюємо окремо обрізки і волоські горіхи в блендері (можна порубати ножем). Частина з'єднайте (горіхи + обрізки), іншу половину горіхів залиште.
  7. Викладаємо корж на тарілку, змащуємо кремом і посипаємо подрібненими горіхами, які ми відкладали раніше. Все теж проробляємо з іншими коржами.

8. Самий верхній корж і боки тортика необхідно обмазати кремом і прикрасити пісочно-горіховою крихтою. Прибираємо медовик рецепт класичний в холодильник на кілька годин (5-12).

Рецепт №3 ( «Швидкий» рецепт медовика)

Для готування потрібно взяти:

борошно (2 склянки)

мед (1-2 ст.л.)

маргарин (125 грам)

цукор (1 склянка)

яйце (2шт)

соду (0.5 ч.л.) гаситься лимонним соком  або оцтом

сметану для крему (400 грам)

цукор для крему (1 склянка)

Процес приготування:

1. Беремо посудину, додаємо яйця, мед, маргарин і все гарненько розминаємо до утворення однорідної консистенції.

2. Поступово починаємо додавати просіяне борошно і соду (погашену лимонним соком або оцтом). Після - замісіть тісто.
  3. Накрийте пергаментним папером і рівномірно розподіліть заготовлене тісто. Випікаємо до 20 хвилин при температурі 180-200С.
  4. Крем: перемішати сметану з цукром і збити міксером. У вас повинен вийти рідкий крем, щоб гарненько просяк коржі.
  5. Дістаємо готовий корж з духовки, обрізаємо краю (для посипання) і обережно довгим ножем розрізаємо корж навпіл (горизонтально).
  6. Візьміть одну частину коржа, покладіть на стіл, промажте кремом і зверху накрийте іншою половинкою. В процесі, крем буде розтікатися по всьому краю, це цілком нормально. Намагайтеся все швиденько розмазувати, щоб коржі гарненько просочилися. Через 40-60 хвилин (потрібно для того, щоб торт перестав «підтікати») обсипаємо верх, бічні краї крихтою і відставляємо в холодильник на ніч.

Рецепт медовика з фото покроково готовий! Любителям солоденького точно сподобається:

Відео-рецепт медовика

Відео: приготування класичного торта медовик

Медовий торт  за старовинним рецептом - це чудове ласощі, яке дозволить всій родині і гостям насолодитися незабутнім смаком домашньої випічки. Спечіть цей торт, якщо хочете зробити сімейний вихідний або торжество для рідних і друзів особливим. Торт зі смаком духмяного меду обов'язково сподобається всім, хто його покуштує. Безліч компліментів господині, що приготувала цей солодкий шедевр, забезпечено.

Приготувати старовинний медовий торт не так вже й складно, як здається. Допомогти в цьому зможе відео, в якому дано чіткі покрокові інструкції  по виготовленню десерту.

Відео-рецепт «Медовий торт»

Що необхідно для виготовлення медового торта?

Для того щоб приготувати такий торт, необхідно мати наступний набір продуктів:

• пшеничне борошно;
• яйця;
• вершкове масло;
• сметана;
• сода харчова;
• цукор;

Даний торт за старовинним рецептом є, по суті, медяники, який має особливі секрети приготування. Справа в тому, що торт складається з великої кількості тонких коржів, що дозволяє підкреслити ніжність і неповторність смаку медового ласощі.

Технологія приготування медовика за старовинним рецептом

Купивши все потрібні інгредієнти, починайте приготування тіста, яке стане основою медовика. Зробіть наступне:

• в ємність висипте півтори склянки цукру, туди ж додайте пачку вершкового масла;
• в невеликій мисці або каструлі збийте три яйця;
• каструлю з маслом і цукром необхідно поставити на плиту;
• допомагаючи собі виделкою, розтопіть масло;
• розтоплюючи масло, стежте, щоб не пригоріла цукор (намагайтеся максимально швидко розтопити масло і змішати його з цукром, що запобігти підгоряння);
• після того, як масло буде розтоплене, додайте в каструлю соду, мед і яйця (саме в такій послідовності);
• яйця вливайте тонкою цівкою, постійно помішуючи суміш;
• після яєць в каструлю необхідно додати все борошно;
• не забувайте помішувати вміст каструлі, додаючи всі інгредієнти;
• заваривши тісто, поваріть його кілька хвилин на повільному вогні;
• гаряче тісто необхідно відразу ж вимішувати;
• трохи вимісити тісто, розріжте його на частини однакового розміру;
• порізане тісто сформуйте в грудочки;
• закінчивши формувати колобки, покладіть їх на кришку каструлі, яка стоїть на повільному вогні (це дозволить тесту не втрачати еластичність);
• з кожного колобка розкачайте тонкі коржі і по черзі відправляйте їх в духовку;
• обрізки коржів також необхідно спекти для прикраси;
• для приготування крему необхідно взяти три упаковки сметани (1 літр, можна менше) і півтори склянки цукру;
• перемішайте сметану з цукром і приберіть на півгодини в холодильник;
• остиглі коржі необхідно просочити кремом і зібрати торт;
• якщо торт вийшов нерівний, то обріжте краю;
• прикрасьте торт за допомогою какао, цукрової пудри і крихти з обрізків коржів.

Давши торту просочитися і настоятися, запросіть всю сім'ю га чаювання з смачним домашнім десертом. Не шкодуйте крему, змащуючи торт, адже він може бути надто сухим, якщо сметани буде недостатньо. Додавайте в крем помірна кількість цукру, щоб торт ні нудотним.