Легкий курячий суп з локшиною. Як приготувати курячий суп з домашньою локшиною?

зміст:

Традиційно в російській кухні перша страва завжди було на першому місці. Всім відомо, що в обід обов'язково слід вживати гарячий суп, щоб бути здоровим. А сьогодні чи то західні віяння вплинули, чи то наука переглянула свою думку про правильне і неправильне харчування і про користь щоденного вживання супу під час обідньої трапези. Суп - це досить ситне блюдо, Але легко засвоюється, воно сприяє поліпшенню травлення. У вареному м'ясі і овочах зберігається набагато більше вітамінів і корисних речовин, ніж при інших типах термообробки продуктів.

Важливо, звичайно, правильно готувати, чи не перетравивши все, тому що тоді нічого поїзного може і не залишитися. Супи і бульйони необхідні тим, хто піклується про своє зовнішньому вигляді і здоров'я. Овочеві супи незамінні за своїми профілактичним і стимулюючим властивостям. Більш того, перші страви відновлюють необхідний нашому організму баланс рідини, що безпосередньо впливає на рівень артеріального тиску.

Про користь супів і бульйонів

Наскільки вигідно вживання супів для тих, хто налаштований на дієтичне харчування? Таким супом організм швидко насититься, а кількість енергії, необхідне організму для переварювання супу таке ж, як і для другої страви. Так і виходить, що ми з'їдаємо менше калорій з супом, а спалюється стільки ж калорій, скільки при вживанні повноцінного другого. Існують навіть дієти, засновані на супах. Наприклад, суп з селери, який вживати можна в необмежених кількостях.

Колосальний приплив енергії відчувається при вживанні цієї страви, та й кілограми йдуть. Самі незамінні супи і бульйони - це курячі, які сприятливо впливають і на кровоносні судини. Курячий суп містить інгредієнти, які мають протизапальну дію, навіть полегшує симптоми застуди. Ідеальне поєднання смаку має курячий суп з локшиною.

У даній статті ви зможете вибрати підходящий для себе рецепт цієї страви з детальним описом його приготування.

Традиційний склад супу з локшиною

Курячий суп з локшиною складається з:

тушка курки (краще домашня, сільська);
1 велика цибулина;
3 стебла селери;
гострий перець чилі;
перець горошком;
сіль;
свіжі стебла кропу;
лавровий лист;
2 середні моркви;
локшина;
свіжа зелень (за смаком).

Насамперед готуємо міцний курячий бульйон. Для цього беремо нашу курку (не морожене), промиваємо, подчищаем, просушують від води. Потім знімаємо всю шкірку і жир з тушки. Тепер ріжемо на 4 частини, можна дрібніше порізати, головне, щоб в каструлю добре входила. Укладають в каструлю цибулю, селеру, перець горошком, перець чилі, лавровий лист, кріп і, нарешті, нашу курочку. Заливаємо все окропом, так щоб вода тільки злегка покривала овочі і м'ясо, і ставимо на вогонь. Доводимо бульйон до кипіння, зменшуємо вогонь (щоб бульйон не став каламутним). Потім слід уважно стежити за тим, щоб не пропустити момент зняти накип шумівкою або ложкою в дірочку, кому як зручно.

Якщо ви бачите, що бульйон все ж виходить мутним, можна потроху, тоненькою цівкою додати холодної води. Ще одна хитрість, використовувати яку можна для отримання прозорого бульйону - це цибуля. Його потрібно акуратно почистити від лушпиння з обох сторін максимально близько до країв хвостиків так, щоб не пошкодити цільну структуру одежек самої цибулини. А тепер і посолити бульйон пора. Ми залишаємо бульйон варитися на півгодини на слабкому вогні. В результаті ми отримаємо дуже смачну курку і міцний, насичений бульйон.

Готуємо курячий супчик

Дістаємо з каструлі все готове куряче м'ясо, відкладаємо його в миску і накриваємо курку харчовою плівкою, щоб м'ясо трохи охололо, але не зовсім свіжого. Шумівкою слід дістати з бульйону інше: цибуля, селера і прянощі. А краще ще і процідити готовий бульйон, тоді наш курячий суп стане красивіше. Тепер ставимо наш курячий бульйон в каструлі на вогонь. Після того як бульйон закипить, додаємо в нього локшину, дрібно нарізану соломкою моркву. Поки курячий супчик кипить на невеликому вогні, ми займемося куркою. Відокремлюємо нашу відварну курку від кісток, ріжемо м'ясо на середні шматочки.

Додаємо м'ясо курки в суп і залишаємо на вогні ще на пару хвилин. Ось і готовий наш рецепт! Для того щоб суп був ще смачніше, йому краще дати настоятися хвилин 5-10. А ось подавати суп можна посипаний дрібно порізаною зеленню. Звичайно, смачніше буде приготувати суп з курячого м'яса з локшиною, якщо взяти рецепт приготування домашньої локшини і приготувати її для супу самостійно!

Розберемо рецепт приготування саме цієї страви.

Суп локшина по-домашньому

Цей рецепт не залишить нікого байдужим! А вигляд у нього настільки апетитний, що навіть Нелюбители перших страв захочеться спробувати хоча б ложечку.

Інгредієнти, необхідні для приготування:

куряча грудка - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
бульйон курячий - 1,5 л;
яйце куряче - 1 шт .;
борошно пшеничне вищого сорту - 100-150 г;
олія соняшникова - 4 ст. л;
перець мелений;
лавровий лист;
сіль.

Отже, рецепт приготування локшини по-домашньому простий. Беремо яйце, розбиваємо його в мисочку, присаливаем і збиваємо. Потім слід додати 20 мл води і ще добре збити, можна віночком, а потім додати борошно. Замішуємо дуже круте тісто. Тепер тісто можна розкачати тоненьким-тоненьким шаром і залишити в спокої на півгодинки. Перейдемо поки до приготування основного блюда.

Чистимо цибулину, нарізаємо її дуже дрібними соломинками. Куряче філе слід помити і протерти паперовим рушником. Теж ріжемо його на невеликі рівні шматочки. Беремо сковороду, розігріваємо її з олією і викладаємо туди м'ясо з цибулею. Акуратно перемішуючи, обсмажуємо до напівготовності. Уважно стежимо, щоб не підгоріли продукти. Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці.

Ставимо на вогонь каструлю і укладаємо туди підготовлені інгредієнти: обсмажене куряче м'ясо з цибулею і морква, - і заливаємо все половиною підготовленого заздалегідь бульйону. Додаємо лавровий лист. Ми залишаємо нудитися під кришкою близько 20 хвилин. Повертаємося до нашої локшині. Гострим ножем ріжемо розкатаний пласт тесту на тоненькі смужки. Ось локшина і готова! Можна вже її додавати в супчик, що ми і робимо. Виливаємо решту бульйону і варимо ще 10 хвилин. Після чого вимикаємо вогонь і даємо настоятися нашому страв хвилин 10 під кришкою. Наливаємо в глибоку тарілку, прикрашаємо зеленню і смачного!

Багатий склад курячого супу

Для любителів більш екзотичної кухні - наступний рецепт страви суп-локшина з куркою.

Рецепт цього першого блюда складається з наступних інгредієнтів:

філе курячої грудки - 1 шт.;
морква - 1 шт .;
куряче яйце;
кунжутну олію;
корінь імбиру;
цибуля ріпчаста;
зелена цибуля;
цибуля зелена;
перець болгарський;
перець чилі свіжий;
печериці;
пекінська капуста;
рисовий оцет;
соєвий соус.

Для тесту:

борошно пшеничне - 150 гр .;
яйце куряче - 1 шт .;
вода - 20 мл;
сіль;
рослинна олія.

Для бульйону:

суповий набір - 1 упаковка;
паличка кориці;
перець чилі;
цибулина;
корінь імбиру великий;
морква велика;
орегано - пару гілочок.

Приступимо до приготування. Для цього почнемо готувати з бульйону. Суповий набір промиваємо і опускаємо в каструлю з холодною водою. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Знімаємо утворилася накип, коли перестане виділятися накип, засипаємо овочі.

Морква розрізаємо вздовж навпіл, цибулю чистимо цілком, перець чилі, орегано, корицю - все кладемо в каструлю. Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до самого мінімуму. Потім додаємо в киплячу суміш рисовий оцет і соєвий соус. Солимо до смаку. Варимо бульйон як мінімум півтори години. Тим часом займемося іншими інгредієнтами.

Приготуємо самі локшину

Куряче яйце з водою, сіллю, маслом і борошном замішуємо в тісто. Як замішувати тісто, ми вже розглядали, тому не будемо повторюватися. Викочуємо качалкою отримане тісто і дуже тоненько нарізаємо, щоб вийшло, як спагеті. Ми залишаємо трохи підсушити. Тепер переходимо до нарізки овочів для заправки. Стебло цибулі порей розрізаємо вздовж навпіл, виймаємо серединку, відкладаємо її в сторону. Решта пластинки лука шаткуємо тоненькою соломкою. Важливо, щоб всі інгредієнти в цій страві були нарізані однаково - соломкою. Порізаний порей потрібно промити в холодній воді і віджати. Можна скропити рисовим оцтом.

Потім ріжемо і інші овочі. Куряче філе закинемо в бульйон і залишимо до готовності. Поки воно у нас вариться, обсмажити овочі злегка, так щоб вони не втратили свою хрусткость. У сковороду підливаємо соєвий соус, також можна крапнути кунжутного масла. Тепер повторюємо ті ж дії з обжаркой з відвареним курячим філе. Як тільки підрум'яниться скоринка на м'ясі, виймаємо і нарізаємо скибочками.

Далі готовий бульйон слід процідити і відварити локшину. А зробити це простіше простого. Вода повинна закипіти, після чого потрібно додати в неї сіль і кинути локшину на пару хвилин, потім відкинути на друшляк, і готово. Зварити яйце, почистити, порізати уздовж навпіл. Розкладаємо по тарілках лапшу, обсмажені овочі, половинку яйця, м'ясо і все це заливається бульйоном. Можна подавати!

Жоден суп на світлі так не втішає і не заспокоює, як. Його легкий присмак бульйону, невеликі шматочки овочів і ароматні спеції призводять до захоплення. Є безліч чудових варіантів приготування цього насиченого і дуже смачного гарячого страви, сьогодні ми з задоволенням поділимося з вами одним з таких.

Інгредієнти для приготування курячого супу з локшиною:

Філе куряче 1 штука
Вода очищена 2-2,5 літра
Картопля 1 штука
Морква 1 штука
Цибуля ріпчаста 1 штука
Масло рослинне 2 столові ложки
Локшина (заводська або домашня) 2 жмені
Зелень (кріп, петрушка або зелена цибуля) 1 пучок (маленький) або за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Інвентар:

Паперові рушники
Обробна дошка - 2 штуки
Кухонний ніж - 2 штуки
Глибока каструля з кришкою (ємність 4 літри)
плита
Миска - 3 штуки
маленька піала
Шумовка
Пательня
Кухонна лопатка
Столова ложка
Половник
Глибока тарілка

Приготування курячого супу з локшиною:

Крок 1: готуємо і варимо куряче філе.

Беремо куряче філе з зразковим вагою в 700 грам. Промиваємо його під холодною проточною водою, сушимо паперовими кухонними рушниками, кладемо на обробну дошку і нарізаємо великими кубиками діаметром до від 3 до 4 сантиметрів.

Перекладаємо нарізку в глибоку каструлю, туди ж вливаємо 2 - 2,5 літра очищеної води і ставимо її на середній вогонь.

Після закипання рідини ставимо температуру плити на рівні між маленьким і середнім.

За допомогою шумівки знімаємо з поверхні води сіру пінку - «шум». Потім накриваємо каструлю кришкою так, щоб залишилася невелика щілина. Варимо куряче філе 30 хвилин.

Крок 2: готуємо овочі.

Поки вариться м'ясо, чистимо від шкірки моркву, ріпчасту цибулю і картоплю. Потім промиваємо овочі разом із зеленню під водою. Сушимо їх, по черзі укладаємо на обробну дошку і подрібнюємо. Лук з морквою ріжемо кубиками розміром до 1 сантиметра і кладемо нарізки по окремим мисках.

Картоплю нарізаємо так само, як і інші овочі, тільки кубики робимо більшими - від 2 до 2,5 сантиметра. Перекладаємо їх в чисту миску і заливаємо водою для того, щоб нарізка не потемніли до моменту використання. Зелень просто дрібно шаткуємо і кладемо в маленьку піалу.

Крок 3: готуємо заправку для супу.

Потім починаємо готувати заправку для супу. Вливаємо в сковороду олію і ставимо її на середній вогонь. Через хвилину додаємо в розігріте масло кубики цибулі і смажимо їх, помішуючи кухонної лопаткою 2 - 3 хвилини до легкого золотистого відтінку.

Потім додаємо в сковороду моркву і смажимо овочі разом ще 3 - 4 хвилини. Після знімаємо сковороду з плити.

Крок 4: готуємо курячий суп з локшиною.

Коли куряче м'ясо звариться, зливаємо з картоплі воду, кладемо його в каструлю і варимо 15 хвилин.

Потім всипаємо туди ж 2 жмені сушеної локшини і варимо суп 5 хвилин.

Після додаємо овочеву заправку і готуємо перше гаряче блюдо ще 5 хвилин.

Після закінчення потрібного часу кладемо в каструлю зелень, за смаком сіль і чорний мелений перець.

Доводимо супчик до кипіння, проварюємо 2 - 3 хвилини, Вимикаємо плиту і наполягаємо ароматне страву під кришкою 7 - 10 хвилин.

Крок 5: подаємо курячий суп з локшиною.

Курячий суп з локшиною подають в гарячому вигляді, як першу страву. Після приготування його наполягають для того, щоб спеції і зелень повністю віддали свій приємний аромат насиченому бульйону. Потім за допомогою ополоника розливають по глибоких тарілках і сервірують до обіднього столу разом зі свіжим хлібом. Як доповнення до цієї страви можна запропонувати салат зі свіжих овочів або мариновану овочеву нарізку. Насолоджуйтесь смачною і корисною їжею!
Смачного!

Набір спецій можна доповнити будь-якими прянощами, які підходять для приготування перших гарячих страв.

замість курячого філе можна використовувати будь-які інші частини курки, але не забувайте про те, що тривалість їх варіння різна.

Заправку можна готувати на вершкових жирах.

Морква можна натерти на крупній тертці.

Листопад 16, 2016

Суп, який ми збираємося приготувати сьогодні, це не куряча суп-локшина, а куди простіше - душевний апетитний домашній супчик нескладного приготування з покупної локшиною і картоплею, без засмажкою овочів 🙂 Суп-локшина вариться складніше і делікатніше - зі спеціально приготованою локшиною і на прозорому курячому бульйоні, без картоплі, причому, щоб замутнено бульйон, у професійних кулінарів вважається коректним відварювати локшину окремо 🙂 Проте, наш простий суп вам сподобається, і це - всіма улюблена домашня класика в ряду найсмачніших курячих супів. Рецепт на 1 літр супу, це 2-3 порції. Готувати на два дні не варто - картопля «дубєєт», а локшина набухає і розповзається, нічого не поробиш. Важко не погодитися, що супи найсмачніше свіжоприготовленими 🙂

підготовка: 10 хвилин
приготування: 30 хвилин
вийде: 2-3 порції

як робимо

1 Бульйон варимо з будь-якої частини тушки курки або курячого супові набори. Для бульйону на літр супу буде достатньо 300 гр курятини, наприклад один стегенце 🙂 Промиваємо, заливаємо приблизно літром холодної води, на сильному вогні доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, знімаємо піну, і під кришкою при тихому кипінні варимо до готовності. Це займе .

2 Поки вариться бульйон, готуємо все необхідне для супу. Локшину бажано брати хорошої якості, з високим вмістом яєць. На вигляд така зазвичай буває блискучою, гладкою, напівпрозорої, жовтуватою, вона з деяким зусиллям крихко ламається, а не кришиться.

3 Відразу після того, як зняли піну, кладемо в бульйон для ароматності корінець петрушки і очищену цибулину цілком. В кінці приготування їх можна просто викинути 🙂

4 Морква очищаємо, нарізаємо соломкою або часточками і кладемо в тихо киплячий бульйон.

5 Картопля очищаємо, нарізаємо часточками або кубиками і відправляємо туди ж. Ми вважаємо за краще в супі великі часточки добре розвареного картоплі. Варимо до готовності.

6 Додаємо в суп локшину, відразу перемішуємо і варимо.

7 Переварювати локшину не варто. Поки суп буде поданий до столу, вона «дійде» до повної м'якості.

8 Солимо і перчимо до смаку, лаврушку не клади, щоб не перебити аромат курки і коріння, додаємо дрібно посічену зелень петрушки. Готово 🙂

Гарячим розливаємо суп по тарілках. Якщо в них потраплять і шматочки відвареної курячої м'якоті, буде особливо апетитно.

Їжте на здоров'я 🙂

Таке першу страву, як суп локшина з куркою, просто необхідно включати в свій раціон мінімум 1-2 рази в тиждень, тому що блюдо корисне і легкозасвоюване. Куряча юшка з локшиною, одне з тих страв, яка не забороняється і навіть рекомендується включати в раціон 10-місячного малюка, так як в його склад не входять продукти алергени.

Суп-локшина з куркою - кращі рецепти:

Рецепт 1: Суп-локшина з куркою на міцному бульйоні

До складу даного першої страви картопля не входить, його замінила не менше ситна локшина. Родзинка супчика - багато м'яса і бульйон, який повинен бути міцним, тобто насиченим.

Необхідні інгредієнти:

Тушка кури - 1-1,300 кіллограмм;

локшина домашнього приготування або макарони павутинка - 150грамм;

Морква - 2 штуки;

Лук порей - 1 штука;

Корінь петрушки - 1 штука;

Селера - 2 гілочки;

Зелень петрушки і кропу - невеликі пучки;

Лавровий лист - 2 штуки;

Вода - 3,5-4 літра;

Перець (горошком), сіль.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати міцну курячу юшку з локшиною, знадобитися 2 години: підготовча стадія - 20 хвилин, теплова обробка - 1 година 40 хвилин.

Поетапний план варіння, м'ясного супу з локшиною на міцному бульйоні.

Підготовчий етап:

Курка нарізається великими порційними шматками.

Моркву, корінь петрушки, селера, цибуля порей нарізають великими шматками.

Зелень дрібно робиться.

У глибоку каструлю закладаються овочі і м'ясо. Інгредієнти заливаються холодною водою (3,5-4літра).

Теплова обробка:

Ємність з інгредієнтами доводиться до бурління, на сильному вогні. Потім знімається піна, зменшується вогонь, і варіння бульйону триває не менше 1 години 40 хвилин. Готовий бульйон проціджують і звільняється від розварених овочів.

Смакові якості юшки регулюються перцем, лавровим листом і сіллю. У сильно вируючий бульйон закладається локшина. Як тільки локшина буде готовою (10-13 хвилин) в юшку повертається куряче м'ясо без кісток і рубана зелень.

Відварене м'ясо без кісток і хрящів, нарізається на дрібні шматочки. Як тільки м'ясо прогріється суп з локшиною можна подавати. Смачного!

Рецепт 2: Суп-локшина з куркою "Бабушкін рецепт"

У сучасних жінок весь день розписаний по хвилинах: будинок, робота, спорт, зустріч з друзями, а для приготування повноцінного обіду і вечері часом не вистачає часу і сил. Сьогодні рідко зустрінеш господиню, яка варить суп-локшину з локшиною власного приготування, як робили це наші бабусі. Завдяки даній рецептурі, ми постараємося відродити перша страва з локшиною за бабусиним рецептом.

Необхідні інгредієнти:

Грудка кури на кістки - 1 штука;

Морква - 1 штука;

Кріп - невеликий пучок;

Рослинний жир - 4 столових ложки;

Вода - 3 літри;

Сіль, перець, лавровий лист.

Інгредієнти для локшини:

Борошно - 1 склянка;

Яйце - 1 штука;

Сіль - 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати суп з локшиною домашнього приготування знадобитися 1 година 30 хвилин: приготування локшини - 35 хвилин, приготування бульйону - 50 хвилин, приготування пассеровкі - 5 хвилин.

Поетапний план варіння, м'ясного супу з локшиною домашнього приготування

Приготування локшини:

У гранований стакан вбити яйце, 0,5 чайної ложки солі і кілька ложок води. Яєчна суміш перемішується і виливається в миску з борошном. Круто замішане тісто, обертається в харчову плівку, де воно підходить.

Через 30 хвилин, шар тіста ділиться на чотири частини. Кожна частина розкочується в дуже тонкий пласт.

На розпеченій сковороді (без жиру) підсушуються коржі, по 30 секунд з кожної сторони.

Підсушені коржі, гострим ножем, нарізаються в тонку соломку.

Приготування бульйону:

Куряча грудка заливається 3 літрами холодної води і доводиться до бурління на максимальному вогні. Коли м'ясо закипіло, знімається піна, зменшується вогонь і варіння бульйону триває 40 хвилин. Готова юшка проціджують, м'ясо - виймається і нарізається на шматочки.

Приготування пасерування для супу-локшини:

Морква треться на тертці з дрібною насадкою і пасерують на маленькому вогні 5 хвилин. Морква не потрібно смажити, вона має віддати колір рослинної олії.

Варка курячого супу з локшиною - остання стадія:

Бульйон доводиться до бурління, закладається морква, юшка доводиться до бурління, потім додається локшина і м'ясо. Як тільки юшка закипить, в каструлю кладеться лаврушка і рубана зелень. Суп настоюється 15-20 хвилин.

Готову страву подається в глибоких, глиняних мисках. Смачного.

Рецепт 3: Непрозорий суп-локшина з куркою

Як правило, більшість супів мають прозору юшку, але це блюдо виняток, так як консистенція супу значно густіше, а бульйон - непрозорий. Оригінальний смак першої страви досягається завдяки жаренному курячому м'ясу, Молоку і борошна.

Необхідні інгредієнти:

Куряча грудка - 500 грам;

Курячий бульйон - 6 склянок;

Картопля - 200 грам;

Лук (великий) - 1 штука;

Морква (велика) - 1 штука;

Оливкова олія для смаження овочів і м'яса;

Селера - 1 стебло;

Часник - 2 зубки;

Орегано сушений - ½ чайної ложки;

Чебрець - ½ чайної ложки;

Борошно - ¼ склянки;

Молоко - 1 стакан;

Локшина - 2 склянки;

Сіль перець.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати непрозорий суп з локшиною і куркою, знадобитися 1 година 10 хвилин: підготовча стадія - 15 хвилин, теплова обробка - 50 хвилин.

Поетапний план варіння, непрозорого супу з локшиною і куркою

Підготовчий етап:

Цибуля, картопля, морква, селера нарізається кубиками середнього розміру.

Часник подрібнюється.

Грудка кури нарізається на порційні шматки.

Теплова обробка:

М'ясо курки смажиться до готовності.

У каструлі з товстим дном нудяться в оливковій олії морква, часник, селера і цибулю. Через 5 хвилин овочі посипаються чебрецем, орегано, сіллю і борошном. Ще через хвилини закладається картопля і бульйон. Суп вариться на помірному вогні до готовності картоплі. Через 25-30 хвилин в каструлю закладається локшина, молоко і смажене м'ясо. Локшина стала м'якою - значить суп готовий. Смачного!

Суп-локшина - значно смачніше, якщо основний інгредієнт - локшина приготована Вами, а не куплена в супермаркеті. Кулінари відкрили секрет, як зробити локшину смачніше і привабливіше:

Борошняний виріб буде смачніше, якщо воду замінити молоком;

Якщо діти відмовляються їсти першу страву зі звичайною локшиною, розфарбуйте її в різнокольорові кольору. Процес простий - в яйце, перед тим як додати борошно, додається морквяний або буряковий сік;

Локшина може бути з різним смаком, якщо в тісто додати добавки, наприклад, сушені трави, свіжою зелень, часник.

Курячий суп з локшиною - і смачний, і корисний, і простий у приготуванні. Навчитися його варити, безумовно, потрібно кожному, хто любить готувати!

У сезон застуд або просто так, усім, хто любить корисну і легку їжу, ми рекомендуємо варити цей супчик регулярно. Просте приготування і чудовий «затишний» смак роблять його одним з найулюбленіших повсякденних страв для багатьох.

У цьому рецепті ми розповімо про приготування класичного варіанту курячого супу з локшиною без будь-яких добавок.

Зробити такий супчик ви можете з будь-локшиною: домашнього приготування, яєчної, або зі звичайними магазинними макаронами. Звичайно, найсмачніше він з домашньої або яєчної локшиною.

Рецепт курячого супу з локшиною

Фото: pechenuka.ru

1 курка або суповий курячий набір

2-3 бульби картоплі

по 1 цибулині і моркви

домашня або інша локшина

зелень

перець, сіль

Як приготувати курячий суп з локшиною:

Приготувати курячий бульйон: залити розрізану на частини або цілу курку водою, довести до кипіння, зняти піну, підсолити за смаком і варити 30-40хв.

Зварити куряче м'ясо дістати з бульйону, дати охолонути, потім зняти філе з кісток, а в каструлю відправити нарізаний кубиком картопля.

Цибулю і моркву дрібно нарізати, при бажанні - обсмажити на олії до легкого зарум'янювання, для більш дієтичного варіанту супу - НЕ обсмажувати, а відразу покласти в суп, як тільки картопля звариться.

Всипати в суп локшину, перемішати, спробувати суп на сіль, поперчити, довести до смаку, вимкнути плиту або варити суп до готовності макаронів (якщо використовуються магазинні).

Заправити суп рубаною зеленню, накрити кришкою і дати настоятися перед подачею 5-10хв.

Смачного!

Друзі, розкажіть в коментарях про своїх улюблених рецептах приготування курячого супу з локшиною. З якою локшиною ви віддаєте перевагу готувати такий суп: домашньої або магазинної?

Відеорецепт курячого супу з локшиною

Підписатися на автора