Τι μπορεί να μαγειρευτεί από χοιρινό με πλευρά. Πώς να μαγειρέψετε χοιρινά πλευρά

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή εάν προσθέσετε κάτι ξεχωριστό σε αυτήν. Σήμερα θα σας δείξουμε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα παϊδάκια χοιρινού στο φούρνο. Για να γίνουν πραγματικά ζουμερά και νόστιμα, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια μαρινάδα και να ακολουθήσετε την τεχνολογία. Αλλά ας μην αποκαλύψουμε όλες τις κάρτες, σας παρουσιάζουμε τη χρυσή συλλογή συνταγών.

# 1. Χοιρινά πλευρά στο φούρνο: "κλασικό"

σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.
κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 90 γρ.
μπαχαρικά για μπάρμπεκιου - στην πραγματικότητα
νευρώσεις - 0,7 kg.
κρεμμύδια - 2 τεμ.
μαγιονέζα - 60 γρ.

Τα χοιρινά πλευρά ψήνονται καλύτερα στο φούρνο κλασική τεχνολογία... Μια απλή συνταγή δεν δημιουργεί επιπλέον ερωτήσεις.

1. Πρώτα, προετοιμάστε το μείγμα στο οποίο θα ωριμάσουν τα πλευρά. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μπαχαρικά, προσθέστε μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι. Βάλτε τα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου.

2. Ξεπλύνετε το κομμάτι κρέατος αρκετές φορές. Αφαιρέστε τα σπασμένα κομμάτια των οστών εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε τα πλευρά σε μερίδες, σεζόν με την μαρινάδα που είχε φτιαχτεί προηγουμένως. Χρόνος 2-3 ωρών.

3. Ζεσταίνετε το τηγάνι και μην προσθέτετε λάδι. Τηγανίστε τα πλευρά για κυριολεκτικά 2 λεπτά για να σχηματίσετε μια κρούστα. Θα διατηρήσει το χυμό μέσα στο κρέας.

4. Πριν μαγειρέψετε τα χοιρινά πλευρά, επιλέξτε ένα ταψί στο φούρνο. Για να γίνει το πιάτο ζουμερό και νόστιμο, βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 τεμ.) Στο καλούπι.

5. Τοποθετήστε τα πλευρά στην κορυφή και μετά καλύψτε με ένα δεύτερο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Καρυκεύστε το πιάτο με αλάτι. Καλύψτε το ταψί με φύλλο αλουμινίου.

6. Θερμάνετε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Πόσο να ψήσω; Ράφι χοιρινού πλευρά διατηρείται στο φούρνο για ένα τρίτο της ώρας. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο, αφήστε το πιάτο να τηγανιστεί στην κορυφή για άλλα 15 λεπτά.

7. Ο προσδιορισμός ότι το μεσημεριανό γεύμα είναι έτοιμο είναι εύκολο. Κάντε τρυπήματα στο κρέας. Εάν ο χυμός είναι διαυγής, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο. Εάν βρεθεί ένα ροζ υγρό, το πιάτο πρέπει να θερμανθεί για άλλα 3-5 λεπτά.

# 2. Ψητά πλευρά με δαμάσκηνα και χυμό λεμονιού

νευρώσεις - 1 κιλό.
δόντια σκόρδου - 5 τεμ.
δαμάσκηνα - 5 τεμ.
χυμό λεμονιού - από 0,5 φρούτα
μπαχαρικά

Δείτε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ωμά χοιρινά πλευρά. Θα τα ψήσουμε στο φούρνο με φέτες δαμάσκηνου.

1. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με τις άκρες. Συνιστάται να επιλέξετε ένα ολόκληρο κομμάτι και να μην χωρίζεται σε τμήματα. Η δεύτερη επιλογή είναι επίσης μια χαρά.

2. Προετοιμάστε το κρέας ξεπλένοντας και στεγνώνοντας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Εξοπλίστε τον εαυτό σας με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε περικοπές στο κρέας. Συνιστάται επίσης να κόψετε τις φλέβες.

3. Τώρα αλατίζετε τα πλευρά και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά πάνω τους. Ρίξτε με χυμό εσπεριδοειδών, τρίψτε το προϊόν με ιδιαίτερη προσοχή.

4. Πριν το μαγείρεμα, τα χοιρινά πλευρά πρέπει να μαγειρευτούν πριν το ψήσιμο στο φούρνο. Μπορείτε να τα κάνετε ζουμερά και νόστιμα χρησιμοποιώντας δαμάσκηνα. Κόψτε το σε κομμάτια, εισάγετε στις σχισμές του κρέατος.

5. Κάντε το ίδιο με τα γαρίφαλα σκόρδου. Καθαρίστε τα, κόψτε τα δύο και κολλήστε τα στις τρύπες.

6. Τυλίξτε ολόκληρο το κομμάτι σε ένα σφιχτό ρολό και τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, μαγειρέψτε σε ένα ζεστό φούρνο για 1 ώρα 20-30 λεπτά. Θερμοκρασία - 220 μοίρες. Πάρτε ένα δείγμα!

Τώρα ας δούμε τα χοιρινά πλευρά, τουρσί μέλι σάλτσα και ψημένα στο φούρνο.

Όχι. 3. Χοιρινά πλευρά σε σάλτσα μελιού

σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.
μέλι - 90 γρ.
έτοιμη μουστάρδα - 30 γρ.
νευρώσεις - 1 κιλό.
πιπέρι - 6 τεμ.
δάφνη - 2 τεμ.
καρυκεύματα

Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι μαριναρίσματος παϊδάκια χοιρινού, επιλέξαμε τη σάλτσα μέλι-μουστάρδας για το φούρνο.

1. Ξεπλύνετε το κύριο προϊόν. Αφαιρέστε τις σκληρές φλέβες, κόψτε τις μεμβράνες. Κόψτε τα πλευρά σε μερίδες.

2. Βράστε νερό, προσθέστε δάφνη με μπιζέλια και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας. Βυθίστε τα πλευρά για μαγείρεμα, σημαδέψτε για 12 λεπτά.

3. Η συμπλήρωση πρέπει να γίνει εντός του καθορισμένου διαστήματος. Συνθλίψτε τα δόντια του σκόρδου, συνδυάστε με μέλι και μουστάρδα. Πασπαλίζουμε με αλάτι, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι στη γεύση σου.

4. Αφαιρέστε το κρέας από το νερό. Αφαιρέστε την υγρασία. Τρίψτε τα πλευρά με τη μαρινάδα που προκύπτει. Αφήστε τους να καθίσουν στο κρύο για τουλάχιστον 3 ώρες (καλύτερα κατά τη διάρκεια της νύχτας).

5. Πώς να μαγειρέψετε: όταν τα χοιρινά πλευρά είναι κορεσμένα με μαρινάδα, βάλτε τα σε καλούπι και τοποθετήστε το στο φούρνο (προθερμάνετε στους 180 βαθμούς). Περιμένετε 20-30 λεπτά, δοκιμάστε ένα ζουμερό και νόστιμο πιάτο.

Νο. 4. Ψητά μπάρμπεκιου ψημένα σε σχάρα στο φούρνο

νευρώσεις - 1,5-2 kg.
κοκκοποιημένη ζάχαρη (ζαχαροκάλαμο) - 120 γρ.
υγρός καπνός - 2 κουταλιές της σούπας.
μουστάρδα "Ντιζόν" - 100 γρ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 3 κουταλιές της σούπας.
αλεσμένη πάπρικα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα μπάρμπεκιου - 40 γρ.
αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
κοκκοποιημένο σκόρδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα πικάντικο χοιρινό παϊδάκι θα κερδίσει ακόμη και τον πιο άπληστο γκουρμέ. Μετά τη μαρινάρισμα, θα ψήσουμε τα πιάτα κρέατος στο φούρνο.

1. Έτσι, συνδυάστε το αλάτι με την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Προσθέστε μουστάρδα με σάλτσα μπάρμπεκιου και υγρό καπνό.

2. Ξεπλύνετε τα πλευρά και στεγνώστε. Τρίψτε τα με ιδιαίτερη προσοχή με το μείγμα που παρασκευάστηκε νωρίτερα.

3. Τοποθετήστε σε ένα συρμάτινο ράφι και τοποθετήστε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή από κάτω για να στραγγίξετε το λίπος.

4. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 240 βαθμούς και αφήστε το να ζεσταθεί. Βάλτε τα πλευρά στα τηγανητά, μετρήστε για 1,5 έως 2 ώρες.

5. Μία ώρα μετά το μαγείρεμα, γυρίστε το φαγητό ανάποδα, έτσι ώστε η κρούστα να σχηματιστεί ομοιόμορφα.

Νο. 5. Χοιρινά πλευρά ψημένα σε μαρινάδα μπύρας

κρεμμύδια - 2 τεμ.
μέλι - 20 γρ.
μαύρη μπύρα - 600 ml.
νευρώσεις - 1 κιλό.
έτοιμη μουστάρδα - 20 γρ.
σάλτσα σόγιας - 30 ml.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.
σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.
φυτικό λάδι - 30 ml.

Δεδομένου ότι μπορείτε να μαγειρέψετε αρωματικά χοιρινά πλευρά στο φούρνο χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας, έτσι θα το κάνουμε. Το ζουμερό και νόστιμο πιάτο μαρινάρεται με μπύρα.

1. Αντιμετωπίστε τα πλευρά. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα, στη συνέχεια χωρίστε τα σε μέρη και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο τουρσί.

2. Μαρινάρετε χωριστά τα χοιρινά πλευρά, έτσι ώστε να ψήνονται σωστά στο φούρνο.

3. Για τη μαρινάδα, συνδυάστε τη μουστάρδα με το μέλι, το πιπέρι, το βούτυρο. Εισαγω σάλτσα σόγιας, ρίχνουμε μπύρα, θρυμματίζουμε τα δόντια του σκόρδου.

4. Ανακατέψτε καλά τα υλικά, βυθίστε τα πλευρά στη μαρινάδα. Τεντώστε ένα πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από το μπολ, τοποθετήστε το στο κρύο για τουλάχιστον 3 ώρες.

5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, στο μεταξύ, ετοιμάστε ένα βαθύ πιάτο.

6. Ευθυγραμμίστε τον πυθμένα με δακτυλίους κρεμμυδιού και τοποθετήστε τις μαριναρισμένες φέτες κρέατος στην κορυφή. Παρουσιάστε τη μαρινάδα στην οποία οι νευρώσεις ήταν παλαιωμένες. Καλύψτε με ένα φύλλο αλουμινίου.

7. Τοποθετήστε το πιάτο για ψήσιμο για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το πάνω μέρος του φύλλου, ρίξτε το γέμισμα πάνω από τις άκρες και περιμένετε το ένα τρίτο μιας ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται ένα κατακόκκινο φλοιό.

Νο. 6. Χοιρινά πλευρά ψημένα σε αλουμινόχαρτο

νευρώσεις - 1 κιλό.
έτοιμη μουστάρδα - 50 γρ.
καρυκεύματα

Δεδομένου ότι είναι εύκολο να μαγειρέψετε αρωματικά χοιρινά πλευρά, θα τα φτιάξουμε στο φούρνο χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο. Το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο.

1. Εάν είναι απαραίτητο, ξεπλύνετε τα πλευρά και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία. Τεμαχίστε σε κομμάτια, τρίψτε καλά με μουστάρδα και μπαχαρικά. Ψύξτε για 2 ώρες.

2. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, τυλίξτε το έτοιμο κρέας σε αυτό. Στείλτε για ψήσιμο για 1,5 ώρες. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.

3. Όταν μαγειρεύετε χοιρινά πλευρά στο φούρνο, κόψτε το φύλλο σε φύλλο ένα τέταρτο της ώρας πριν τελειώσει ο χρονοδιακόπτης. Αυτό θα δώσει στο προϊόν μια χρυσή καφέ κρούστα.

Όχι. 7. Ψητά πλευρά σε σάλτσα σόγιας και μέλι

πάστα ντομάτας - 30 γρ.
νευρώσεις - 0,4 kg.
σκόνη μουστάρδας - 20 γρ.
μέλι - 60 γρ.
φιλτραρισμένο νερό - 0,2 l.
σάλτσα σόγιας - 50 γρ.
ξίδι - 10 ml.
σκελίδες σκόρδου - 6 τεμ.
καρυκεύματα

Μαγείρεμα πικάντικο χοιρινό παϊδάκι με αρωματική σάλτσα στο φούρνο.

1. Διαλύστε σε νερό τοματοπολτός... Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το ξύδι. Αποκτήστε μια ομοιόμορφη συνέπεια από τα στοιχεία. Ανακατέψτε τη σκόνη μουστάρδας και τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε ξανά.

2. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα έτοιμα πλευρά. Προσθέστε το σκόρδο gruel σε αυτό. Τρίψτε καλά το προϊόν. Αφήστε το για 1 ώρα.

3. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή, τοποθετήστε τα πλευρά πάνω του. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Ψήνουμε το πιάτο στους 210 βαθμούς.

4. Μετά την καθορισμένη περίοδο, αφαιρέστε το φύλλο. Ζεσταίνουμε το κρέας για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα.

Νο. 8. Χοιρινά πλευρά ψημένα στο μανίκι

κρεμμύδι - 1 τεμ.
νευρώσεις - 0,6 kg.
μπαχαρικό

Σκεφτείτε πώς να μαγειρέψετε πικάντικες παϊδάκια με άλλο τρόπο. Στο φούρνο, φαίνονται ζουμερά και νόστιμα.

1. Προετοιμάστε το κρέας και χωρίστε το σε μερίδες. Κόψτε το κρεμμύδι και συνδυάστε με τα μπαχαρικά.

2. Τρίψτε τα πλευρά με το αρωματικό μείγμα και αφήστε για μισή ώρα. Ο χυμός θα βγει κατά τη διάρκεια του μαριναρίσματος.

3. Βάλτε το έτοιμο προϊόν σε ένα μανίκι και δέστε. Τοποθετήστε στο φούρνο για 45 λεπτά. Ψήνουμε το κρέας στους 180 βαθμούς.

Σερβίρετε τα έτοιμα χοιρινά πλευρά με φρέσκα λαχανικά. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή στο φούρνο (στο μανίκι) είναι εξαιρετικά απλή.

Νο. 9. Ψητά παϊδάκια με πατάτες

κρεμμύδι - 1 τεμ.
νευρώσεις - 0,8 kg.
μαγιονέζα - 75 γρ.
πατάτες - 0,9 kg.
σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.
υγρή μουστάρδα - 35 γρ.
καρυκεύματα

Τα χοιρινά πλευρά έχουν εκπληκτική γεύση και άρωμα όταν μαγειρεύονται στο φούρνο με πατάτες και διάφορα μπαχαρικά.

1. Ξεπλύνετε τα πλευρά και κόψτε τα σε κομμάτια. Συνδυάστε μαγιονέζα, σκόρδο, μουστάρδα και καρυκεύματα. Τρίβουμε καλά το κρέας με την προετοιμασμένη σάλτσα. Αφήστε τα πλευρά στο κρύο για 1 ώρα.

2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε αρκετά μεγάλες σφήνες. Βροχή λίγο φυτικό λάδι και τρίψτε με καρυκεύματα.

3. Απλώστε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Στη συνέχεια, απλώστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε δαχτυλίδια πάνω από τη ρίζα. Το τελικό στρώμα είναι τα άκρα.

4. Καλύψτε ολόκληρο το πιάτο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 1 ώρα. Ψήνουμε φαγητό στους 190 βαθμούς. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.

Νο. 10. Πλευρά ψημένα με λαχανικά

σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.
ντομάτες - 3 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
κολοκυθάκια - 0,5 τεμ.
αλεύρι - 60 γρ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
πατάτες - 6 τεμ.
νευρώσεις - 1 κιλό.
γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
μπαχαρικό

Πριν μαγειρέψετε τα μοναδικά χοιρινά πλευρά, αποθηκεύστε όλα όσα χρειάζεστε. Χάρη στα λαχανικά που ψήνονται στο φούρνο, το πιάτο είναι ζουμερό και νόστιμο.

1. Κάντε ένα μείγμα διαφορετικών μπαχαρικών της επιλογής σας. Τριμμένο κρέας. Προσθέστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους και τριμμένο σκόρδο στα πλευρά. Ανακατέψτε τα πάντα.

2. Αφήστε το κομμάτι εργασίας στο κρύο για 3 ώρες. Ταυτόχρονα, ξεφλουδίστε τα κολοκύθια και ψιλοκόψτε σε κύβους. Κάντε το ίδιο με πατάτες. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε ένα μπολ μαζί.

3. Προσθέστε αλεύρι και μπαχαρικά σε πατάτες και κολοκυθάκια. Απλώστε σε λαδωμένο ταψί. Επάνω με φέτες ντομάτας και λωρίδες πιπεριού.

4. Στείλτε τις άκρες με το τελευταίο στρώμα. Καλύψτε τα πάντα με ένα φύλλο αλουμινίου. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο για 1,5 ώρα. Ρυθμίστε την ισχύ σε 180 μοίρες.

Τα χοιρινά πλευρά, μαγειρεμένα με λαχανικά στο φούρνο, έχουν μοναδική γεύση. Γεύση.

Δείτε τις δημοφιλείς παραλλαγές ψητού χοιρινού κρέατος. Βρείτε την καλύτερη συνταγή για τον εαυτό σας. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο είναι νόστιμο. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ενθουσιαστούν με τα αρωματικά πλευρά.

Ζουμερά, λιπαρά, αρωματικά χοιρινά πλευρά, το όνειρο ενός λαχταριστού λάτρη των τροφίμων. Το πιάτο, αν και βλαβερό, είναι τόσο νόστιμο. Πώς να τα μαγειρέψετε σωστά, συνταγές βίντεο για ζουμερά χοιρινά πλευρά και μαγειρικές συμβουλές, συνέχισε να διαβάζεις.

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά χοιρινά πλευρά / 10 συμβουλές μαγειρέματος

Το μαγείρεμα πλευρών χοιρινού κρέατος είναι απλό, αλλά απαιτεί την τήρηση ορισμένων λεπτών και συμβουλών.

Επιλέξτε νευρώσεις σε ανοιχτό ροζ χρώμα, χωρίς κίτρινο λίπος.
Το λίπος στα πλευρά είναι απαραίτητο, αλλά μόνο λευκό.
Πριν από το μαγείρεμα, τα φρέσκα πλευρά καθαρίζονται προσεκτικά από μεμβράνες, φλέβες, τσιπ οστών και χόνδρους.
Φροντίστε να μουλιάσετε τα πλευρά κρύο νερό όχι λιγότερο από μία ώρα.
Εάν τα νεύρα έχουν κάποια μυρωδιά, τότε μπορείτε να το "χτυπήσετε" ρίχνοντας μερικές σταγόνες ξύδι ή χυμό λεμονιού στο νερό.
Ξεπαγώστε τα παγωμένα πλευρά σε θερμοκρασία δωματίου και απολαύστε με κρύο νερό, όπως και τα φρέσκα.
Παρατηρήστε τη θερμοκρασία και το χρονοδιάγραμμα του παρασκευασμένου πιάτου.
Μην χρησιμοποιείτε πολύ ζεστά μπαχαρικά και ξινές μαρινάδες.
Μαγειρέψτε τα πλευρά με πολύ λίγο λάδι και λίπος. Ιδανική προετοιμασία νευρώσεων δικό χυμό.
Τα πλευρά είναι καλά φρεσκομαγειρεμένα. Μην αποθηκεύετε τηγανητά πλευρά για περισσότερο από 5 ώρες.

Ζουμερές συνταγές χοιρινού κρέατος

Συνταγή απλής αμερικανικής μπάρμπεκιου χοιρινό

Συστατικά:

1 κιλό χοιρινό πλευρά

για τη σάλτσα:

4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. υγρό μέλι
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζεστό κέτσαπ τσίλι
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
2 κουτ έδαφος γλυκιά πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξίδι κρασιού (μηλίτης μήλου)

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε τα πλευρά, ξεφλουδίστε και μουλιάστε. Κόβουμε σε μερίδες και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τα πλευρά με νερό, αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Αφήστε τα πλευρά να κρυώσουν στο ζωμό.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα. Βουτήξτε τα πλευρά στη σάλτσα και τοποθετήστε το στη σχάρα ή στη σχάρα μπάρμπεκιου. Σερβίρετε τα τελειωμένα πλευρά με φρέσκα λαχανικά και σαλάτα πατάτας.

Τα παϊδάκια είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κρύα μπύρα. Δοκίμασέ το!

Χοιρινό παϊδάκι για μπύρα

Συστατικά:

ράφι χοιρινού πλευρά
2-3 ντομάτες
2 κρεμμύδια
γλυκός πιπεριά
μαϊντανός
100 γρ κονιάκ
0,5 λίτρα ελαφριάς μπύρας
τριμμένο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε τα πλευρά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε μερίδες. Μουλιάστε σε κρύο νερό.
Πλύνετε τα λαχανικά, κομμένα σε μικρούς κύβους.
Κόψτε τα χόρτα χονδροειδώς.
Αλέστε τα λαχανικά με βότανα και αλάτι.
Ανακατέψτε το μπράντυ και την μπύρα, ρίξτε λαχανικά. Βουτήξτε τα πλευρά στη μάζα λαχανικών, προσθέστε πιπέρι για γεύση.
Μαρινάρετε τα πλευρά για περίπου 5 ώρες σε δροσερό μέρος.
Μεταφέρετε τα πλευρά μαζί με τα λαχανικά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και τηγανίστε σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου μία ώρα. Τα λαχανικά πρέπει να ψηθούν μέχρι να τραγανιστούν.

"Καπνιστό" παϊδάκι σε μαρινάδα τσαγιού

Συστατικά:

παϊδάκια
ισχυρή έγχυση μαύρου τσαγιού
πιπέρι
ένα βάζο με φασόλια μουστάρδας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλύνετε τα χοιρινά πλευρά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
Βυθίστε τα πλευρά σε μια κρύα δυνατή έγχυση μαύρου τσαγιού.
Μουλιάστε για 3 έως 6 ώρες.
Στη συνέχεια αφαιρέστε τα πλευρά, τρίψτε με αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα.
Μαγειρέψτε τα πλευρά σε ένα ζεστό φούρνο, ψητά, μπάρμπεκιου ή απλά σε μια κατσαρόλα.

Καπνιστό χοιρινό παϊδάκι για σούπες ή σνακ

Συστατικά:

παϊδάκια
πιπέρι
2 χούφτες πριονιδιού alder
1 χούφτα πριονίδι φρούτων
καπνιστής

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προετοιμάστε τα πλευρά όπως αναφέρεται στις συνταγές παραπάνω. Απλά μην κόβουμε τα πλευρά πολύ λεπτά. Αρκεί να το κόψεις στα μισά.
Τρίψτε τα εμποτισμένα πλευρά με αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα.
Ρίξτε το πριονίδι στο κάτω μέρος του καπνού, κρεμάστε τα πλευρά στα άγκιστρα.
Τοποθετήστε τον καπνιστή σε μέτρια φωτιά, καλύψτε καλά.
Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και απελευθερώστε τον καπνό. Στη συνέχεια, κλείστε καλά τον καπνιστή και μαγειρέψτε τα πλευρά για περίπου μία ώρα.
Κρεμάστε τα τελειωμένα πλευρά στα ίδια άγκιστρα σε δροσερό αεριζόμενο χώρο.
Αυτά τα καπνισμένα πλευρά αποθηκεύονται από 1 έως 5 μήνες. Όταν ο καιρός είναι ζεστός, είναι καλύτερο να το φυλάσσετε στο ψυγείο.

Βοήθα τον εαυτό σου!

Και τέλος, μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα μαγείρεμα χοιρινά παϊδάκια.

Συνταγή βίντεο Χοιρινά πλευρά

Χοιρινά πλευρά - υπέροχα ζουμερά και νόστιμα! Μπορούν να ψηθούν στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο ή σε μανίκι, με πατάτες ή σε σάλτσα με μέλι-σόγια, να μαγειρευτούν σε βραστή κουζίνα ή σε ένα τηγάνι ή να ψηθούν στη σχάρα. Και αποδεικνύονται πάντα όμορφα, κατακόκκινα, ζουμερά και το πιο σημαντικό νόστιμο!

Μπορείτε να τα μαγειρέψετε όχι μόνο τις καθημερινές για δείπνο ή ως σνακ για μπύρα, αλλά και σε γιορτινό τραπέζι Νέος χρόνος ή 8 Μαρτίου! Όλοι τους αγαπούν!

Οι συνταγές μας για τη δημιουργία χοιρινού κρέατος είναι πολύ απλές και όλα αποδεικνύονται εξαιρετικά υπέροχα!

Χοιρινό παϊδάκι στο φούρνο - μια απλή συνταγή

Νόστιμο δείπνο - δύο σε ένα: κρέας και πιάτο!

Οι πατάτες είναι πολύ ζουμερές λόγω ψησίματος με χοιρινό παϊδάκι, αρωματικά μπαχαρικά δημιουργήστε ένα μοναδικό άρωμα και γεύση. Μπαχαρικά για κρέας - βάλτε τα αγαπημένα σας. Η ποσότητα αλατιού για γεύση

1 κιλό χοιρινό πλευρά
1 τσάι μια κουταλιά ζεστό κόκκινο πιπέρι
6-7 τεμ. μεσαίες πατάτες
1 Η / Υ. κρεμμύδια
3 τσάι. κουτάλια καρυκεύματα για κρέας
Αλάτι για γεύση

Βήματα μαγειρέματος:

Πλύνετε τα χοιρινά πλευρά με τρεχούμενο νερό και χωρίστε τα μεγάλα κομμάτια σε μερίδες.

Ξεπλύνετε ξανά καλά, ώστε να μην υπάρχουν θραύσματα οστών που είναι πάντα παρόντα μετά το τεμαχισμό

Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και σκεπάζουμε σφιχτά σε ένα φλιτζάνι και αφήστε το να μαρινάρεται σε μπαχαρικά για 1,5-2 ώρες.

Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις χονδροειδώς.
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια, κόψτε όπως θέλετε - σε φέτες, μισούς δακτυλίους ή κύβους

Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάζετε τις πατάτες σε ένα ταψί, μοιράζετε τα κρεμμύδια ομοιόμορφα στην κορυφή. Αλας

Τοποθετήστε τα χοιρινά πλευρά πάνω

Βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 60-65 λεπτά.

Βγάζουμε και βάζουμε σε πλάκες, σερβίρουμε με ξυνολάχανο ή χαβιάρι μανιταριών.

Χοιρινό παϊδάκι με μέλι σε σάλτσα σόγιας, ψημένο στο φούρνο

1,5 κιλά χοιρινό
7 σκελίδες σκόρδο
3-4 τραπέζι. σάλτσα σόγιας
2 πίνακας. κουτάλια μέλι
1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μουστάρδα
1 τραπέζι. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
1 τραπέζι. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Προετοιμάστε προϊόντα:

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από έναν θραυστήρα ή τρίψτε ή ψιλοκόψτε

Πλύνετε καλά τα χοιρινά πλευρά, αφαιρέστε τις μεμβράνες, κόψτε σε μερίδες

Αλατίζουμε κάθε κομμάτι χοιρινό παϊδάκι, τρίβουμε με μαύρο πιπέρι και σκόρδο

Μαγείρεμα μέλι και σάλτσα σόγιας:

Σε ένα βαθύ φλιτζάνι, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μουστάρδα και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι - ελιά ή ηλιέλαιο

Ανακατέψτε τα πάντα

Βάλτε τα χοιρινά πλευρά σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε πάνω από τη σάλτσα μέλι-σόγιας, τα πλευρά, βεβαιωθείτε ότι όλα τα πλευρά είναι σε αυτή τη σάλτσα, τακτοποιήστε λίγο, ανακατέψτε.

Καλύψτε με ένα καπάκι ή κολλώστε μεμβράνη στην κορυφή και αφήστε να μαρινάρετε για 1 ώρα. Σε θερμοκρασία δωματίου.

Στη συνέχεια σε ένα ταψί, λαδωμένο με φυτικό λάδι, απλώστε τα τουρσί, ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα μελιού-σόγιας στην κορυφή.

Το στέλνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά, ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Χοιρινά πλευρά, ψημένα, επομένως απλή συνταγή, να είναι πολύ ζουμερό, νόστιμο, κατακόκκινο και αρωματικό.

Μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο - πατάτες, βραστό ρύζι, λαχανικά ή απλά μια σαλάτα

Χοιρινό παϊδάκι σε γλυκόξινη σάλτσα (συνταγή βίντεο)

Τα τέλεια χοιρινά πλευρά παρασκευάζονται με αυτήν τη συνταγή. Όλα είναι απίστευτα απλά και νόστιμα:

1 κιλό χοιρινό πλευρά
3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
100 ml σάλτσα σόγιας
7-8 σκελίδες σκόρδου
Φέτα φρέσκιας ρίζας τζίντζερ
Ξίδι μηλίτη ή ρύζι
200 ml ζωμό κοτόπουλου (μπορείτε απλά να ποτίσετε)
Αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
Φυτικό λάδι
Πράσινα κρεμμύδια

Μαγειρική βήμα προς βήμα:

Πλύνετε τα χοιρινά πλευρά, αφαιρέστε τις μεμβράνες, κόψτε σε μερίδες. Αλάτι πιπέρι

Βάζουμε σε ένα ταψί και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια και τριμμένο ή κομμένο τζίντζερ

Ρίχνουμε σε ένα ταψί, σάλτσα σόγιας, μέλι και ξύδι

Ρίξτε 1 ποτήρι κοτόπουλο ή νερό,

Βάζουμε σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 1 ώρα για ψήσιμο.

Απλώνουμε τα πλευρά σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με λαχανικά.

Δείτε λεπτομερώς το μαγείρεμα στο βίντεο:

Χοιρινό παϊδάκι σε βραστή κουζίνα με πατάτες, καρότα και κρεμμύδια

Ένα ιδανικό δείπνο, αποδεικνύεται, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - πικάντικο χοιρινό παϊδάκι με ζουμερές πατάτες και λαχανικά.

0,5 κιλά χοιρινό πλευρά
1 κιλό πατάτες
1 καρότο
2 τεμ. κρεμμύδια
4-5 σκελίδες σκόρδου
5 τραπέζι. κουτάλια ξινή κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 Η / Υ. δάφνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κρέατος
160-180 ml νερού (βραστό νερό)

Βήματα μαγειρέματος:

Πρώτα, μαρινάρετε τα πλευρά:

Πλύνετε τα πλευρά, αφαιρέστε το φύλλο, κομμένα σε κομμάτια.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε

Προετοιμάστε ένα μείγμα καρυκευμάτων και αλατιού, προσθέστε ψιλοκομμένο lavrushka, πιέστε το σκόρδο μέσω της πρέσας.

Ανακατέψτε τα πάντα και τρίψτε τα χοιρινά πλευρά με αυτό το μείγμα. Βάλτε σε ένα φλιτζάνι, καλύψτε και στείλτε στο ψυγείο για μαρινάρισμα για 2-2,5 ώρες.

Πλύνετε, ξεφλουδίστε τα λαχανικά

Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια, όχι πολύ λεπτά.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ με πολλές κουζίνες. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Fry" - "Meat".

Ζεσταίνουμε ελαφρά το λάδι και βάζουμε τα μαριναρισμένα πλευρά σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Αφαιρέστε τα πλευρά και τηγανίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό το λάδι μέχρι να μαλακώσουν

Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες πάνω τους. Βάλτε τα τηγανητά χοιρινά πλευρά στις πατάτες

Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό σε ένα μπολ και απλώστε την ξινή κρέμα στο κρέας.

Κλείνουμε το multicooker και βάζουμε τη λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά.

Αυτό είναι όλο! Νόστιμα ζουμερά χοιρινά πλευρά με πατάτες σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμα! Σερβίρετε τα πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό με λαχανικά - φρέσκα ή τουρσί

Εδώ είναι άλλο ενδιαφέρουσα συνταγή μαγείρεμα πλευρά χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα.

Χοιρινά πλευρά σε ένα μανίκι ψημένο στο φούρνο

Μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα των χοιρινών πλευρών στο φούρνο. Χωρίς λιπαρές πιτσιλιές κατά το ψήσιμο. Τα ψήνουμε στο μανίκι. Τα προκύπτοντα πλευρά είναι αρωματικά και ζουμερά.

1 κιλό χοιρινό πλευρά
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
1 τραπέζι. μια κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν (ή απλή)
4-5 σκελίδες σκόρδου

Βήματα μαγειρέματος:

Πλύνετε τα πλευρά, αφαιρέστε το φύλλο, κόψτε σε κομμάτια και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ

Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε για να κατανείμετε τα μπαχαρικά ομοιόμορφα

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε τη μουστάρδα, ανακατέψτε.

Βάλτε αυτό το μείγμα πάνω από το κρέας και ανακατέψτε καλά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως ή να μαρινάρετε το κρέας για 30 λεπτά.

Βάζουμε τα τουρσί σε ένα στρώμα ψησίματος σε ένα στρώμα. Δέστε το μανίκι με ειδικούς δεσμούς

Απλώνουμε το μανίκι με κρέας σε ένα ταψί, τρυπάμε 3-4 τρύπες με μια οδοντογλυφίδα στην κορυφή έτσι ώστε κατά το ψήσιμο, ο αέρας να βγαίνει από αυτό.

Και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 40-45 λεπτά για ψήσιμο. Μετά από 40 λεπτά, κόψτε το πάνω μέρος του μανικιού, ανοίξτε το και βάλτε το στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά, έτσι ώστε το κρέας στα πλευρά να ροδίσει.

Τα χοιρινά πλευρά ψημένα στο μανίκι είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!

Χοιρινά πλευρά σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, αλλά το αποτέλεσμα είναι υπέροχο!

1 κιλό χοιρινό πλευρά
300 γραμμάρια κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Πλύνετε τα πλευρά, αφαιρέστε την μεμβράνη, κόψτε σε κομμάτια.
Αυτή η συνταγή δεν περιλαμβάνει μαριναρισμένα χοιρινά πλευρά. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τα μαρινάρετε εκ των προτέρων.
Σκόρδο, φλούδα, πλύσιμο, περνώντας μέσα από μια πρέσα.
Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και τρίβουμε με σκόρδο. Ψύξτε για 1 ώρα.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, ψιλοκόψτε, βάλτε το κρέας και πολτοποιήστε λίγο ώστε να δώσει χυμό, ανακατέψτε και αφήστε για άλλα 15-20 λεπτά στο ψυγείο
Εάν δεν έχετε χρόνο να μαριναρίσετε, τότε μπορείτε να τηγανίσετε αμέσως.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι
Βάζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια σε τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και σιγοβράστε τα χοιρινά πλευρά κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν για 40-45 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.

Τα πλευρά είναι μαλακά, ζουμερά και πολύ νόστιμα!

Ψητά πλευρά χοιρινού κρέατος στη σχάρα (βίντεο):

Λαχταριστά ζουμερά πλευρά λαμβάνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ιδανικό για πικνίκ στη φύση ή στη χώρα!

1 κιλό χοιρινό πλευρά

Για τη μαρινάδα:

2-3 κουταλιές της σούπας μέλι
4 τραπέζι. σάλτσα σόγιας
1 τραπέζι. Ένα κουτάλι με διαφάνεια
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 τσάι μια κουταλιά κόκκινη καυτερή πιπεριά
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2-3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου

Παρασκευή:

Πλύνετε τα πλευρά, κάντε κομμάτια στο εσωτερικό.

Φτιάξτε μια μαρινάδα για νευρώσεις αναμειγνύοντας όλα τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε τα πλευρά σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τη μαρινάδα. Βεβαιωθείτε ότι κατανέμεται ομοιόμορφα.

Κλείστε το ταψί και στείλτε το για μαρινάρισμα για 5-8 ώρες στο ψυγείο.

Προετοιμάστε τα κάρβουνα στη σχάρα.

Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα νεύρα στη σχάρα.

Και τηγανίζουμε στα κάρβουνα, στη σχάρα περιστασιακά γυρίζοντας και λιπαίνοντας το δικό μας γλυκόξινη σάλτσαστο οποίο τουρσί

Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Διαβάστε περισσότερα στη συνταγή βίντεο εδώ:

Χοιρινά πλευρά στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα των νευρώσεων στη βασική έκδοση είναι απλή και παρασκευάζεται σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο, πρέπει να μαρινάρετε το κρέας και στη συνέχεια να ψήσετε σε αλουμινόχαρτο. Η συνταγή βίντεο θα αποκαλύψει τις αποχρώσεις του μαγειρέματος.

1 κιλό χοιρινό πλευρά
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 τσάι κουτάλι adjika
2 πίνακας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Τα πλευρά πρέπει να πλένονται, να κόβονται και να αναμειγνύονται με καρυκεύματα, αφήστε τα για 30-40 λεπτά.

Ευθυγραμμίστε το ταψί με ένα στρώμα αλουμινόχαρτου, αφήνοντας ελεύθερες άκρες για να πιέσετε. Τακτοποιήστε τα πλευρά και ρίξτε την ίδια σάλτσα.

Καλύψτε την κορυφή με την ελεύθερη άκρη του φύλλου έτσι ώστε το κρέας να βρίσκεται εντελώς στο φάκελο.

Ψήνουμε σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το πάνω στρώμα του φύλλου αλουμινίου και βάλτε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να μαυρίσει

Αυτό είναι όλο! Τα νόστιμα παϊδάκια χοιρινού ψήνονται σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο και είναι έτοιμα για φαγητό!

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για το ψήσιμο των πλευρών στο φούρνο σε βίντεο αλουμινίου:

Βρασμένο χοιρινό παϊδάκι με πατάτες και λαχανικά

Ο τέλειος συνδυασμός ζουμερού κρέατος και λαχανικών σε αυτή τη συνταγή!

1 κιλό χοιρινό πλευρά
400 γραμμάρια κολοκυθιών (λευκά ή κολοκυθάκια)
1 καρότο
2 τεμ. γλυκό πιπέρι
1 κεφαλή κρεμμυδιού
Μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός

Για τη μαρινάδα:

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας
1 τραπέζι. μια κουταλιά χυμό λεμονιού

Παρασκευή:

Στάδιο 1 - τουρσί:

Πλύνετε τα πλευρά, αφαιρέστε την μεμβράνη από το εσωτερικό, κόψτε σε τμήματα.

Βάζουμε σε ένα φλιτζάνι, τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε πάνω σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού, μαρινάρετε για 2-3 ώρες

Στάδιο 2: ψήσιμο

Ζεσταίνουμε ένα παχύ στρώμα φυτικού ελαίου (1 cm) σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα πλευρά σε αυτό

Στάδιο 3: κοκκινιστό χοιρινό πλευρά με λαχανικά

Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους

Καρότα - μπαστούνια ή κύβους.

Τα κολοκύθια, εάν είναι μικρά, μπορούν να μαγειρευτούν απευθείας με το δέρμα · είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε μεγάλα κολοκύθια με σκληρή κρούστα. Εάν οι σπόροι είναι σκληροί, τότε οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν, αφήνοντας μόνο τον πολτό.

Κόψαμε κολοκυθάκια σε κύβους

Κόψτε το γλυκό πιπέρι σε λωρίδες

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Το σκόρδο μπορεί να περάσει από μια πρέσα ή ψιλοκομμένο.

Stew χοιρινό πλευρά:

Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στα τηγανητά πλευρά. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για 1 ώρα κάτω από κλειστό καπάκι, προσθέτοντας πολύ λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο.

Δοκιμάστε το ζωμό, εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε αλάτι.

Μετά από μια ώρα, προσθέστε γλυκό πιπέρι και κολοκυθάκια. Όταν τα κολοκύθια είναι έτοιμα, προσθέστε το σκόρδο και τα βότανα και σιγοβράστε για άλλα 5-10 λεπτά.

Όλα τα νόστιμα πλευρά χοιρινού κρέατος μαγειρεμένα με λαχανικά είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!

Νόστιμο χοιρινό παϊδάκι κεμπάπ με λαχανικά στη σχάρα

Περισσότερες συνταγές κρέατος:

Εγγραφείτε σε νέες συνταγές στο Push-notifications για να είστε ενημερωμένοι με τα νέα του ιστότοπου Delicious food

"Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό παϊδάκι;" - αυτό είναι ένα ερώτημα που ανησυχεί έναν τεράστιο αριθμό γκουρμέ. Και αυτό δεν είναι τίποτα περίεργο, γιατί αυτό το πιάτο δεν μπορεί να γίνει μόνο ένα στολίδι γιορτινό τραπέζιαλλά είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή απλό δείπνοαν θέλετε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας. Και όλο το μυστικό είναι ότι, χάρη στο νόστιμο γεύση πιάτα με σχεδόν οποιαδήποτε επιλογή μαγειρέματος είναι αρωματικά και νόστιμα.

Περίληψη του άρθρου:

Χοίροι με λαχανικά
παϊδάκια σε αργή κουζίνα
Σάλτσα μπάρμπεκιου
Σε κάρβουνα
Καπνισμένα πλευρά

Το πιο νόστιμο μέρος των πλευρών θεωρείται το μεσοπλεύριο κρέας, το οποίο έχει μια ζουμερή και γλυκιά γεύση, οπότε απλώς λιώνει στο στόμα σας. Το μαγείρεμα πιάτων από τέτοιο κρέας δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Με τη σωστή προσέγγιση, τα πλευρά θα είναι έτοιμα πολύ γρήγορα και νόστιμα.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε πρώτα μαθήματα με αυτό το προϊόν, τότε οι ειδικοί προτείνουν να αγοράσετε πλευρά με ένα λεπτό στρώμα κρέατος. Και αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ζεστό, τότε στο κατάστημα είναι καλύτερο να στρέψετε την προσοχή σας στα κρεατικά παϊδάκια. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι συνταγές για αυτό το είδος κρέατος είναι πολύ διαφορετικές, οπότε κάθε οικοδέσποινα θα μπορεί να επιλέξει κάτι κατάλληλο για τον εαυτό της.

Χοίροι με λαχανικά

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς κάτι πιο νόστιμο από τα πλευρά που μαγειρεύονται με φρέσκα και νόστιμα λαχανικά... Τα λαχανικά ποικίλλουν, αλλά τις περισσότερες φορές μαγειρεύονται με λάχανο ή πατάτες.

Τα μαγειρευτά χοιρινά πλευρά με πατάτες είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο.

Συστατικά:

1 κιλό χοιρινό πλευρά.
1,5 κιλά πατάτες.
1 κρεμμύδι.
1 καρότο.
1,5 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
3 σκελίδες σκόρδο.
Φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι, ένα σωρό βότανα.

Μικρά κομμάτια νευρώσεων πρέπει να πλυθούν καλά και να πεταχτούν σε ένα καυτό τηγάνι. Αφού το κρέας αποκτήσει μια χρυσή κρούστα, πρέπει να πεταχτεί σε ένα καζάνι. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε 1 κρεμμύδι σε κύβους, καρότα τριμμένα και τοματοπολτό. Μόλις όλα τα συστατικά τηγανιστούν λίγο, θα πρέπει να προστεθούν στο καζάνι του κρέατος. Απομένει να κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και το δεύτερο κρεμμύδι.

Και τα δύο συστατικά προστίθενται στο κοινό καζάνι, όλο το περιεχόμενό του είναι γεμάτο με νερό, αλατισμένο και πιπέρι. Τα πλευρά με πατάτες πρέπει να μαγειρεύονται για περίπου 40 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και δάφνη στο καζάνι. Τα έτοιμα στιφάδο μπορούν να πασπαλιστούν με φρέσκα βότανα.

Βρασμένα πλευρά με λάχανο - αποδεικνύεται ένα πολύ αρωματικό και ελαφρύ πιάτο.

Συστατικά:

500 gr νευρώσεις.
Μισό κεφάλι λάχανου.
2 καρότα.
2 κρεμμύδια.
3 ντομάτες.
Αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο με λάχανο, πρέπει να αγοράσετε ένα καζάνι με πυκνό πάτο. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τα καλά πλυμένα πλευρά. Μόλις το κρέας τηγανιστεί ελαφρώς, πρέπει να είναι πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε λαχανικά. Χωρίστε σε τετράγωνα τις ντομάτες, τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Όλα τα λαχανικά τηγανίζονται λίγο και αποστέλλονται σε μια κατσαρόλα με νευρώσεις. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τεμαχισμένο λάχανο και μισό ποτήρι νερό σε όλα τα συστατικά. Όλα αναμιγνύονται καλά, καλύπτονται με καπάκι και μαγειρεύονται για 40 λεπτά. Τα κομμάτια κρέατος σε ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ μαλακά.

Λιχουδιά χοιρινού κρέατος στο φούρνο

Αυτό το κρέας είναι πολύ ζουμερό όταν μαγειρεύεται στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα των πλευρών στο φούρνο. Όλα είναι πολύ απλά και όχι χρονοβόρα.

Πλευρά με μέλι - θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο:

400 γραμμάρια πλευρά χοιρινού κρέατος.
30 γραμμάρια μέλι.
50 γραμμάρια πάστα ντομάτας.
10 γραμμάρια σάλτσας Worcestershire.
Λίγο tobasco, πιπέρι, αλάτι, βότανα, σκόρδο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο σε 230 γρ. Ενώ ζεσταίνεται, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη σάλτσα... Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να αλέσετε το σκόρδο και να το ανακατέψετε με σάλτσες και μέλι. Η σάλτσα μπορεί να παραμεριστεί. Τα πλευρά πρέπει να πλυθούν, να προσθέσετε αλάτι σε αυτά, πιπέρι και να τα τοποθετήσετε σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε το ημιτελές πιάτο, ρίξτε πάνω από την προετοιμασμένη σάλτσα και βάλτε το ξανά στο φούρνο. Εκεί πρέπει να σταθεί μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση.

Τα χοιρινά πλευρά στο μανίκι είναι ένα ζουμερό και αρωματικό νόστιμο που θα ευχαριστήσει κάθε επισκέπτη και μέλος της οικογένειας.

Συστατικά:

1,5 κιλό του παραπάνω κρέατος.
2 κρεμμύδια.
100 γραμμάρια μαγιονέζας.
Μισό λεμόνι.
Μανίκι για ψήσιμο.
Χοιρινό καρύκευμα, αλάτι, πιπέρι.

Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε βήμα προς βήμα οδηγίες μαγειρεύοντας αυτό το πιάτο φωτογραφία... Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά και να στεγνώσετε τα μικρά κομμάτια των πλευρών. Μετά από αυτό, κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, πιέστε το λεμόνι και προσθέστε τα πάντα στο κρέας. Επίσης, τα πλευρά πρέπει να είναι πιπέρι, αλάτι και να αφήνονται να μαρινάρονται για τουλάχιστον 20 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να κυλήσουν με μαγιονέζα και να αφήσουν να παραμείνουν για 1 ώρα. Μόλις λήξει ο χρόνος μαρινάρισμα, το κρέας μπορεί να τοποθετηθεί στο μανίκι, να δέσει γύρω από τις άκρες και να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στα 200 g. Μετά από μισή ώρα, ξεβιδώστε το μανίκι και αφήστε να ροδίσει το πιάτο.

Τα περιτυλιγμένα με φύλλα αλουμινόχαρτα στο φούρνο είναι ιδανικά για τις περιπτώσεις που δεν υπάρχει πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε το δείπνο. Ένα τέτοιο πιάτο, παρά την απλότητά του, αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και ικανοποιητικό.

Συστατικά:

1 κιλό νευρώσεων.
Φυτικό λάδι.
Αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα καρυκεύματα.

Ξεπαγώνουμε το κρέας, πλένουμε καλά, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ένα κατάλληλο πιάτο και αλουμινόχαρτο θα πρέπει να χυθούν με φυτικό λάδι. Απομένει μόνο να βάλουμε τα πλευρά στο φύλλο και να τα στείλουμε στο φούρνο προθερμασμένο στα 150 γραμμάρια για 60 λεπτά. Μετά από 1 ώρα, ανοίξτε το φύλλο και συνεχίστε να ψήνετε το κρέας μέχρι να ροδίσουν.

Χοιρινά πλευρά σε μια αργή κουζίνα

Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε το πιο τρυφερό κρέας, το οποίο δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή προσπάθεια.

Συστατικά:

1,5 κιλά χοιρινών πλευρών.
2 ντομάτες.
1 κρεμμύδι.
4 κουταλιές σάλτσα σόγιας.
3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας.
Ελαιόλαδο.
Αλάτι, πιπέρι, βότανα για διακόσμηση.

Τα πλευρά πρέπει να πλένονται καλά, να κόβονται κατά μήκος των οστών, πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε τομάτες και κρεμμύδια σε κύβους. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, την πάστα ντομάτας και ελαιόλαδο... Το προκύπτον υγρό πρέπει να χύνεται πάνω από το κρέας. Όλα μετακινούνται στο μπολ πολλαπλών κουζινών. Το multicooker πρέπει να ρυθμιστεί στη λειτουργία "κατάσβεσης". Μετά από 2 ώρες, το πιάτο θα είναι έτοιμο και μπορείτε να το διακοσμήσετε με βότανα.

Χοιρινά πλευρά σε ένα τηγάνι γκριλ

Πολλοί λάτρεις αυτού του τύπου κρέατος προτιμούν να το μαγειρεύουν σε ένα τηγάνι. Το θέμα είναι ότι αν ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή, το κρέας θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό με μια ορεκτική κρούστα.

Συστατικά:

1 κιλό χοιρινό πλευρά.
3 κουταλιές κέτσαπ.
1 κουτάλι μπαχαρικά κρέατος.
Χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Πρώτον, το κρέας πρέπει να μαρινάρεται. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να αναμιγνύεται με μπαχαρικά, 1,5 κουταλιά της σούπας κέτσαπ και χυμό λεμονιού. Σε αυτήν τη μορφή, οι νευρώσεις πρέπει να σταθούν για τουλάχιστον 30 λεπτά. Στη συνέχεια, χρίστε το τηγάνι με λάδι και τοποθετήστε τα πλευρά πάνω του. Κάθε κομμάτι κρέατος πρέπει να τηγανίζεται και στις δύο πλευρές, ενώ διανέμεται το υπόλοιπο κέτσαπ. Τα πλευρά θα πρέπει να αναποδογυριστούν μερικές φορές. Παράλληλα, μπορούν να είναι πιπέρι και αλάτι.

Μπάρμπεκιου

Ένα πολύ δημοφιλές γκουρμέ πιάτο είναι χοιρινό παϊδάκι με σάλτσα μπάρμπεκιου. Έτοιμο πιάτο αποδεικνύεται πολύ όμορφο και πρωτότυπο.

Συστατικά:

1 κιλό χοιρινό πλευρά.
¼ φλιτζάνια μαγιονέζα.
1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
1 κρεμμύδι.
Για ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
1 κουταλιά πάπρικα και αποξηραμένο σκόρδο.
Αλας.

Πρώτα πρέπει να πλένετε και να στεγνώνετε τα πλευρά. Στη συνέχεια θα πρέπει να πασπαλιστούν με αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, πάπρικα, χρισμένα με μαγιονέζα αναμεμιγμένα με σκόρδο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σε αυτήν τη μορφή, το κρέας πρέπει να μαρινάρεται για τουλάχιστον 30 λεπτά. Μετά από αυτό, τα πλευρά πρέπει να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο και να σταλούν σε προθερμασμένο φούρνο για 1,5 ώρα. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ανοίξτε το φύλλο και ρίξτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω στο πιάτο. Σε αυτήν τη μορφή, το κρέας πρέπει να ψηθεί για άλλα 15 λεπτά.

Κάρβουνα

Πολλοί λάτρεις αυτού του τύπου κρέατος προτιμούν να το μαγειρεύουν πάνω σε φωτιά. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να πάρετε μια καλή μπάρμπεκιου, ώστε να μην ξεκινήσετε φωτιά στη φύση.

Συστατικά:

1 κιλό νευρώσεων.
1 κουταλιά κύμινο και κόλιανδρο.
Πιπέρι, αλάτι.

Το κρέας πρέπει να κοπεί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Πασπαλίστε τα με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα σε όλες τις πλευρές. Προκειμένου το πιάτο να είναι πιο ζουμερό και αρωματικό, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί για τουλάχιστον 60 λεπτά. Αυτή τη φορά μπορείτε να κάνετε μπάρμπεκιου. Όταν τα πάντα είναι έτοιμα, τα πλευρά πρέπει να τηγανίζονται σε μια σχάρα από όλες τις πλευρές. Μετά από αυτό, η θερμότητα πρέπει να αφαιρεθεί έτσι ώστε να παραμένουν μόνο τα κάρβουνα. Τα πλευρά πρέπει να τηγανίζονται σε κάρβουνα για άλλα 40 λεπτά. Το πιάτο θα είναι πλήρως έτοιμο όταν το κρέας χωρίζεται εύκολα από τα κόκαλα.

Καπνιστό χοιρινό πλευρά

Όσοι έχουν ένα καλό καπνό που βρίσκονται στη χώρα μπορούν να μαγειρέψουν πολύ νόστιμα καπνισμένα πλευρά. Επιπλέον, αυτό θα απαιτήσει λίγα πρόσθετα προϊόντα.

Συστατικά:

1 κιλό του παραπάνω κρέατος.
Αλάτι, πιπέρι δάφνης, σκόρδο, χυμό λεμονιού.

Πολλοί ανησυχούν για το ερώτημα: "Πώς να μαγειρέψετε τα χοιρινά πλευρά έτσι ώστε μετά το κάπνισμα να παραμείνουν ζουμερά;" Η απάντηση είναι αρκετά απλή - πρέπει πρώτα να μαριναριστούν καλά. Το κρέας πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει η πετσέτα και να κοπεί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Κάθε κομμάτι πρέπει να αρωματίζεται με αλάτι, πιπέρι, τυλιγμένο σε ψιλοκομμένο σκόρδο και πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού. Μετά από αυτό, όλο το κρέας πρέπει να μεταφερθεί σε μια σακούλα, προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης σε αυτό και βάλτε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Προς το παρόν, μπορείτε να πάτε στο καπνό. Στο κάτω μέρος της δομής θα πρέπει να τοποθετηθούν μικρά τσιπ κλαδί. Αυτό θα δώσει στο πιάτο ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Πρέπει επίσης να εγκαταστήσετε ένα δίσκο στάγδην και σχάρα. Βάλτε τα μαριναρισμένα νεύρα στη σχάρα και κλείστε το καπάκι του καπνού. Σε υψηλή θερμότητα, θα πρέπει να σταθεί για 20 λεπτά, μετά το οποίο πρέπει να ανοίξει, τα πλευρά να γυρίσουν και να κλείσουν ξανά. Μετά από άλλα 20 λεπτά, το πιάτο θα είναι εντελώς έτοιμο.

Τα παϊδάκια χοιρινού κρέατος ψημένα σαν κεμπάπ είναι πολύ νόστιμα. Για να ετοιμάσετε ένα τόσο πλούσιο πιάτο, απλά πρέπει να μαρινάρετε το κρέας στα αγαπημένα σας καρυκεύματα, να το βάλετε στη σχάρα και να τηγανίσετε για τουλάχιστον 40 λεπτά. Το κεμπάπ αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και τρυφερό.

Ένα από τα πιο νόστιμα μέρη των σφαγίων χοιρινού κρέατος θεωρείται σωστά πλευρά, από τα οποία πολλά νόστιμα πιάτα... Αυτά τα κρέατα είναι ιδανικά για θρεπτικές σούπες, αρωματικά ψητά, στιφάδο, γκούλας και κάθε είδους σνακ. Και δεδομένης της σχετικής διαθεσιμότητας αυτού του προϊόντος και η ευκολία προετοιμασίας πιάτων από αυτό, τα χοιρινά πλευρά γίνονται όχι μόνο ένα επιθυμητό πιάτο μενού διακοπών, αλλά και ένα αγαπημένο φαγητό σε καθημερινό γεύμα.

Τα χοιρινά πλευρά προετοιμάζονται με κάθε τρόπο: ψήνονται στο φούρνο και ψήνονται στη σχάρα, μαγειρεύονται, βράζονται και καπνίζονται, μαρινάρονται για μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου. Επιπλέον, αυτό το προϊόν συνδυάζεται άριστα με διάφορα συστατικά. Πιθανώς κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος από ψητό χοιρινό παϊδάκι μαγειρεμένο με διάφορα λαχανικά και αρωματικά βότανα ή παϊδάκια ψημένα σε γλάστρες με πατάτες και μπαχαρικά. Πιθανώς κάθε οικογένεια έχει τη δική της ειδική συνταγή για ένα πολυτελές πιάτο φτιαγμένο από χοιρινό παϊδάκι.

Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, αυτό το προϊόν απαιτεί προσεκτική προκαταρκτική προετοιμασία... Πρώτον, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό συστατικό, αξιολογώντας σωστά τη φρεσκάδα και την ηλικία του. Δεύτερον, ετοιμάστε τα χοιρινά πλευρά για μαγείρεμα. Τρίτον, είναι απαραίτητο να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας όταν μαγειρεύετε, ψήνετε, μαγειρεύετε ή τηγανίζετε κάθε πιάτο. Τέλος, πρέπει να σερβίρετε σωστά τα τελικά πλευρά, επιλέγοντας τα πιο κατάλληλα πιάτα. Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά τα μικρά πράγματα και αποχρώσεις, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να κάνει μια πραγματική αίσθηση όχι μόνο σε ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και σε μια εορταστική εκδήλωση.

Αναμφίβολα, ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει το κύριο σε κάθε γιορτή. Αρωματικά, νόστιμα, εύχρηστα, τα χοιρινά πλευρά μπορούν να μετατρέψουν το καθημερινό σας δείπνο σε ένα γκουρμέ γεύμα. Θα χαρούμε τους αγαπημένους μας.

Συστατικά:

Χοιρινά πλευρά - 1 κιλό.
Κρεμμύδια - 2 τεμ .;
Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
Κονιάκ - 100 ml;
Μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλένουμε καλά τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε σε μερίδες, δηλαδή 2-3 πλευρές το καθένα.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
Ανακατέψτε το κονιάκ, τη σάλτσα σόγιας και τα μπαχαρικά σε ξεχωριστό δοχείο. Μπορείτε να επιλέξετε μπαχαρικά για χοιρινό ή να προσθέσετε αυτά που προτιμάτε. Δεν προσθέτουμε αλάτι.
Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετήστε τα πλευρά πάνω.
Γεμίστε με προετοιμασμένη μαρινάδα, τοποθετήστε σε κρύο μέρος για 2 ώρες.
Βάλτε τα πλευρά (προηγουμένως αφαιρεμένα από τη μαρινάδα) σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί. Ρίξτε το υπόλοιπο της μαρινάδας στην κορυφή (αφαιρέστε το κρεμμύδι, θα το χρειαζόμαστε στο μέλλον).
Κλείνουμε τα πλευρά με αλουμινόχαρτο, βάζουμε τα πάντα στο φούρνο (200 0 С). Φεύγουμε για 30-40 λεπτά.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο μετά από 40 λεπτά, βάζουμε το τουρσί κρεμμύδι πάνω από τα πλευρά, διανέμοντας το προσεκτικά πάνω στην επιφάνεια του πιάτου. Αφήστε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Αυτό θα δημιουργήσει ένα όμορφο χρυσό καφέ φινίρισμα.
Βάλτε τα τελειωμένα πλευρά σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με βότανα.

Ενδιαφέρον από το δίχτυ

Ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ. Το κρέας μαγειρεύεται με λαχανικά σε ένα χυμό multicooker, το οποίο επιτρέπει στα προϊόντα να διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Μια απλή συνταγή και ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών επιτρέπει σε έναν αρχάριο μάγειρα να αντιμετωπίσει το πιάτο.

Συστατικά:

Χοιρινά πλευρά - 1 κιλό.
Καρότα - 2 τεμ .;
Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
Επιτραπέζια μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
Ελιά ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι για τη λίπανση του τηγανιού.
Μπαχαρικά για χοιρινό (επιλέξτε για γεύση)
Λίγο αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το ibra κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε λίγο και το κόβουμε σε μεγάλες μερίδες.
Τηγανίζουμε το κρέας σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μετατοπίζουμε όλα τα πλευρά στο ταψί πολλαπλών κουζινών.
Κόψτε τα καρότα σε δαχτυλίδια, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
Προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Απλώνουμε τη μουστάρδα, η οποία θα δώσει στο πιάτο μια ευχάριστη πικάντικη και πικάντικη γεύση.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Extinguishing". Το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες.
Μετά το ηχητικό σήμα, αφαιρέστε προσεκτικά τα τελειωμένα πλευρά, μεταφέρετέ τα στο πιάτο.
υποβάλλουν βρασμένα πλευρά καλό με φρέσκα λαχανικά (για παράδειγμα, με σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια), βραστές ή τηγανητές πατάτες, βρασμένο ρύζι, βρασμένο λάχανο... Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα.

Είναι απλό αλλά πολύ πλούσιο πιάτο πολύ εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Τα χοιρινά πλευρά για αυτήν τη συνταγή δεν απαιτούν ειδικές επενδύσεις και περίπλοκα συστατικά. Όλα είναι πολύ απλά. Το πιάτο μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στη σόμπα.

Συστατικά:

Χοιρινά πλευρά - 1 κιλό.
Πατάτες - 1 κιλό
Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
Κρεμμύδια - 3 τεμ .;
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Μπαχαρικά για γεύση
Λίγο αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα χοιρινά πλευρά, κόβουμε σε μερίδες.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, απλώνουμε τα έτοιμα πλευρά, τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε υψηλή φωτιά.
Μεταφέρουμε το ibra στο καζάνι, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Στο ίδιο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν τα πλευρά, ετοιμάστε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε στο κρέας.
Ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό στο καζάνι, μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά (χαμηλή φωτιά).
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τηγανίζουμε λίγο και μετά τις μεταφέρουμε στα πλευρά.
Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα στο καζάνι (επιλέξτε γεύση), ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.
Βάζουμε τα τελειώματα με πατάτες σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σερβίρουμε.

Είναι δυνατόν να διαφοροποιήσετε το πιάτο, να κάνετε το κρέας πιο νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό, εάν χρησιμοποιείτε μαρινάρισμα όταν προετοιμάζετε τα πλευρά. Η απλούστερη, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε μέλι και σάλτσα σόγιας για να μαρινάρετε αυτό το προϊόν. οι μόσχοι αποκτούν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, εμφανίζονται αρωματικές νότες μελιού.

Συστατικά:

χαβιάρι χοιρινού κρέατος - 1 κιλό
Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
Βραστό νερό - 250 ml.
Πιπέρι για γεύση.
Φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ας φτιάξουμε μια μαρινάδα μελιού. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι (υγρό) και το νερό σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε καλά.
Πλένουμε το ibra, κόβουμε σε μερίδες, μεταφέρουμε σε ξεχωριστό δοχείο.
Ρίχνουμε το κρέας με τη μαρινάδα και αφήστε το για 2 ώρες.
Τηγανίστε τα πλευρά σε ένα τηγάνι λαδωμένο με λάδι (μπορείτε να πάρετε ελιά ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό).
Τηγανίζουμε το κρέας, γυρίζοντας τα κομμάτια. Θα πρέπει να εμφανιστεί μια ευχάριστη κατακόκκινη κρούστα.
Ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα τηγάνι με κρέας, προσθέστε πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.
Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι, βρασμένο ή φρέσκα λαχανικά.

Οι λάτρεις των πλούσιων πρώτων μαθημάτων θα εκτιμήσουν αναμφίβολα αυτήν την αρωματική, θρεπτική και πλούσια σούπα. Τα διαθέσιμα συστατικά και η απλότητα του μαγειρέματος θα σας επιτρέψουν να ταΐσετε ολόκληρη την οικογένεια σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Συστατικά:

χαβιάρι χοιρινού κρέατος - 4 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ .;
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Πατάτες - 3 τεμ .;
Ντομάτα - 2 τεμ .;
Αλάτι, πιπέρι και φρέσκο \u200b\u200bάνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε καλά τα πλευρά, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Βάζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια (ολόκληρα) σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό, βάζουμε στη σόμπα. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα πλευρά (περίπου 1,5 ώρες), μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον προκύπτοντα αφρό.
Βγάζουμε το κρεμμύδι, φιλτράρουμε το ζωμό.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
Βράστε ξανά το στραγγισμένο ζωμό, προσθέστε τις πατάτες, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
Ξεφλουδίζουμε επίσης τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή σε κύκλους, τα στέλνουμε σε σούπα.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο πιάτο (εστιάζουμε στη γεύση σας).
Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες (είναι βολικό να το κάνετε αυτό εάν τα λαχανικά έχουν ζεματίσει με βραστό νερό), ψιλοκόψτε και προσθέστε τη στη σούπα.
Μαγειρεύουμε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά.
Κόψτε τον άνηθο και προσθέστε το ήδη έτοιμη σούπα, ανακατέψτε.
Καλύψτε τη σούπα με καπάκι, αφήστε την να βράσει για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε πιάτα και σερβίρετε.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε παϊδάκια χοιρινού κρέατος σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία. Καλή όρεξη!

Η προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων από πλευράς χοιρινού κρέατος δεν είναι δύσκολη. Οι έμπειροι μάγειρες θα σας πουν πώς να κάνετε τα χοιρινά πλευρά ιδιαίτερα νόστιμα:
Το μαύρο πιπέρι, η μαντζουράνα, το αποξηραμένο σκόρδο είναι ιδανικά ως μπαχαρικό για το μαγείρεμα των πλευρών στο φούρνο. Το δεντρολίβανο δίνει ένα υπέροχο άρωμα.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι σε ένα πιάτο που παρασκευάζεται με την προσθήκη σάλτσας σόγιας. Δεδομένου ότι η σάλτσα έχει ήδη μια μάλλον αλμυρή γεύση.

Χυμός λεμονιού ή μερικές σταγόνες ξύδι κρασιού μπορούν να προστεθούν στη μαρινάδα για να κάνουν το κρέας απίστευτα τρυφερό. Τέλεια εφαρμογή και χυμός πορτοκάλισυμπιέζεται από φρέσκα φρούτα.

Η μουστάρδα και το μέλι θα δώσουν στα πλευρά μια ιδιαίτερη οξύτητα και πικάντικη πινελιά. Η κανέλα θα προσθέσει ένα ευχάριστο μπαχαρικό.

Τα χοιρινά πλευρά αποκτούν μια εξαιρετική λεπτή γεύση εάν προηγουμένως κρατούνταν σε μια μαρινάδα τσαγιού. Είναι προετοιμασμένο έτσι. Ρίξτε 500 ml βραστό νερό 2 κουταλιές της σούπας. φύλλα τσαγιού, αφήστε το να βράσει, κρυώσει. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας (50 ml), το μέλι (2 κουταλιές της σούπας) και το σκόρδο (3 σκελίδες) και μια πρέζα γαρίφαλα. Η μαρινάδα αναμιγνύεται, αφήνεται να μαγειρευτεί και το κρέας τοποθετείται σε αυτό.

Για να κάνετε τη σούπα χοιρινού κρέατος πιο αρωματική και νόστιμη, το κρέας μπορεί να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει.

Η «κορώνα» των χοιρινού πλευρά θα γίνει πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Για να γίνει αυτό, τα άκοπα έτοιμα (για παράδειγμα, ψημένα) πλευρά διπλώνονται με τη μορφή ακορντεόν και τοποθετούνται σε ένα πιάτο. Στο σεντ της «κορώνας» μπορείτε να βάλετε φρέσκα λαχανικά, βραστές πατάτες, τυρί, κιμά και άλλα προϊόντα για γεύση.

Για να μαγειρέψετε γρήγορα χοιρινά πλευρά, μπορείτε να τα ψήσετε στο μανίκι. Συνιστάται να προ-μαρινάρετε το κρέας για περίπου 2 ώρες, στη συνέχεια να το τοποθετήσετε στο μανίκι και να ψήσετε μέχρι να μαλακώσουν.