Cómo hacer un charlotte de manzanas en el horno. Magnífica charlotte con manzanas en el horno.

Charlotte con manzanas, ¿qué podría ser más fácil? Esta magnífica pastelería nos conquistó por su sencillez y extraordinario sabor.

En la gente, simplemente se llama "pastel de manzana", lo que también es cierto. Después de todo, las manzanas juegan un papel importante aquí. Sin ellos, la cocción no estará completa. Aunque hoy en día hay muchas recetas de charlottes sin manzanas, pero más en ese momento. Ahora decidí decirte cómo hacer un charlotte.

Hay algunas reglas que, de acuerdo con ellas, obtendrás excelentes resultados: un delicioso pastel exuberante.

Lo primero que debe entenderse es que la masa de galleta se amasa exclusivamente con una batidora, pero no con una licuadora.

Para hacer que la masa esté exuberante, debes batir los huevos con azúcar durante al menos 10 minutos.

Agregando harina a la mezcla de huevo y azúcar, asegúrese de usar un tamiz y en ningún caso use una batidora. Solo remar! Amasar la masa con una espátula hacia arriba en una dirección, sin golpear el tazón.

Para hacer que la masa sea más suelta y no demasiado apretada, puede agregar almidón de patata. Para hacer esto, escriba un vaso de harina y retire dos cucharadas de harina, luego agregue la misma cantidad de almidón. Así, conseguimos una gran masa de galletas.

Nunca uso polvo de hornear, que es lo que quieres. Y sin ella resulta el magnífico bizcocho.

Cuando hay una charlota con manzanas en el horno, no puede golpear la puerta y abrir el horno antes de 20 minutos.

Un conjunto de productos para cocinar charlottes con manzanas en el horno:

huevos - 4 piezas;
azúcar granulada - 1 cucharada;
harina - 1 cucharada;
manzanas medianas - 5-6 uds.
canela - a petición;
azúcar de vainilla - a petición;
azúcar en polvo - para espolvorear.

Instrucciones paso a paso para el plato "Charlotte con manzanas":

Comencemos la receta de manzana charlotte con masa amasada. Pero antes de eso, encienda el horno para calentar hasta 180 grados. Ahora llevamos los huevos al bol.

Batir con una batidora durante uno o dos minutos para obtener espuma. Añadir el azúcar. Continuar batiendo a velocidad media o alta durante 10 minutos.

Mientras la batidora está batiendo los huevos con azúcar, proceda a la preparación del relleno. Limpiamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños.

La masa se volvió blanca. Se volvió espeso, brillante, exuberante.

Empieza agregando harina. Tomar el tamiz y tamizar las piezas de harina. Amasar suavemente con una espátula.

Conseguimos una masa de galleta bastante espesa. Se coloca con cinta y no cae rápidamente de la escápula.

Cuando la masa esté lista, coloque las manzanas en forma. Utilizo una forma dividida con un diámetro de 26 cm. En la parte inferior pongo pergamino y engraso todo con mantequilla (y la parte inferior y los lados de la forma). Espolvoreé manzanas con canela.

Poner la masa encima. Por cierto, usted puede, simplemente, poner las manzanas en la masa y mezclar. También será muy sabroso y hermoso. Por lo general, si el fondo se quema en el horno. O en un multicooker esto puede suceder. Por lo tanto, en algunos casos es mejor distribuir el relleno a lo largo de la masa. Nos pusimos a hornear nuestra charlotte durante 20-30 minutos, dependiendo de la altura de la tarta futura.

Charlotte con manzanas según la receta en el horno está lista. Perforamos el pastel en el centro con un pincho de madera. Debería secarse.

Deje enfriar un poco la galleta, luego retírela del molde con cuidado.

Sirva la charlotte en un plato como de costumbre, cuando las manzanas están en el fondo, o gire el relleno boca abajo.

Ahora deja que nuestro delicioso pastel de manzana se enfríe bien. Luego lo espolvoreamos con azúcar en polvo a través de un colador.

El inusual aroma y el sabor del tocho de manzana, en este caso la canela, no te dejarán indiferente. El pastel era muy sabroso y tierno.

Recientemente, la gente ha dejado de hornear. pastelería en vacaciones, porque parece tan difícil y lento en comparación con comprar un pastel normal en un supermercado. Pero hoy os contaremos de una interesante e increíble. receta simple - Deliciosa charlotte con manzanas. Cualquier aspirante a cocinero podrá cocinarlo, porque el proceso de cocción y los ingredientes están disponibles para cualquier persona.

1 receta. Magnífica charlotte con manzanas en el horno.

Ingredientes que siempre puedes encontrar en tu cocina. cocción rápida Y, lo más importante, un gran sabor: estos son los mejores ingredientes de esta receta. Gracias a estos factores, se hizo popular en todo el país, debido a que la exuberante tarta de manzana puede hacer que unas vacaciones familiares sean inolvidables.

Para cumplir con esta receta, necesitamos los siguientes productos:

Huevo De Pollo - 2 piezas

Azúcar - 5 cucharadas.

Harina de trigo - 200 gramos (si quieres una charlotte más densa - usa 1.5 tazas).

Soda - 50 gramos.

Manzanas: diez frutas pequeñas (la cantidad depende del peso de las manzanas seleccionadas). Aproximadamente debes obtener 1 kg de manzanas.

El proceso de cocción consta de varios pasos bastante simples:

Enjuague las manzanas bajo el grifo y luego pélelas, quitando la cáscara, el núcleo, las ramitas, etc. Las manzanas completamente peladas se cortan en cuatro rebanadas iguales (para que sea más fácil cortar la fruta en el futuro).

Coloque las manzanas en rodajas en el fondo del molde, que debe lubricarse prematuramente con mantequilla (también se recomienda usar aceite de oliva, que le dará más suavidad y pompa a la capa inferior de la torta).

La tercera etapa está cocinando bastante. masa exuberante. Para ello necesitamos dos huevos. Mezclando el azúcar con los huevos, debes batir la masa hasta obtener una textura espesa y la apariencia de espuma. En un bol con huevos batidos agregar la harina, revolviendo constantemente. Luego viene el vinagre de manzana y la soda. Mezclando estos dos ingredientes, obtenemos una masa espumosa, que también debe agregarse a la masa ya mezclada. Así, la masa se vuelve aún más magnífica y más suave. Este procedimiento se llama soda de soda.

¡El pastel está casi listo! Mezcle la masa con las manzanas en el molde y luego envíe la mezcla al horno a 220 grados. Como resultado, en 20 minutos obtendremos un pastel delicioso y suave, que definitivamente apreciaremos.

2 recetas. La mejor tarta de manzana y queso cottage!

Este pastel es una versión mejorada de la receta clásica de manzana manzana charlotte, porque la puedes encontrar en ella. cuajada ligera Ternura y sabor aún más expresivo.

Hacer esta charlotte también es fácil, por lo que ahora le diremos qué ingredientes serán necesarios:

Requesón - 250 gramos.

Huevo de gallina - 2 piezas.

Harina - 4 cucharadas.

Soda - 50 gramos.

Vinagre (preferiblemente manzana, pero puedes usar cualquier otro) - 2 cucharaditas.

5 cucharadas de azúcar.

Manzanas grandes - 500 gramos.

Mantequilla - 100 gramos (en este punto puede desviarse de la receta, ya que si desea un sabor más cremoso en charlotte, siéntase libre de agregar más).

Ahora podemos comenzar el proceso de cocción. Incluye los siguientes pasos:

Toma la mitad del azúcar. En suave manteca, llevada a temperatura ambiente, agregarla. A continuación, revuelva durante 2-3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva completamente.

En la mezcla resultante, agregue el azúcar restante y el queso cottage. A continuación, mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.

Tomar huevos de gallina.

ATENCION: En muchas fuentes de Internet se recomienda separar la yema de la proteína, sin embargo, esto no es necesario. Use este método solo cuando quiera hacer la masa más como "galleta". Huevos de gallina Mezclar con nuestra masa homogénea.

La última etapa es agregar a la mezcla de manzanas peladas y en rodajas, poner la torta en una fuente para hornear, hornear a una temperatura de 200 grados. ¡En 20-30 minutos, el pastel estará listo!

¡Aquí es lo fácil que es hornear un exuberante charlotte con queso cottage en el horno! Los dedos lamer

3 recetas. Charlotte sencilla con manzanas

La receta más reciente se relacionará más con la cocina clásica de charlotte. El único cambio es la introducción de aceite de oliva para lubricar el molde. En la receta original, se utiliza mantequilla casera!

Ingredientes:

Huevo de gallina - 4 piezas.

Azúcar - 50 gramos.

Harina - 50 gramos.

Aceite de oliva - unas gotas.

Manzanas - 400 gramos (2-3 manzanas).

Receta paso a paso:

Pelar manzanas es el proceso más largo y difícil. Es necesario quitar el núcleo, la cáscara y las ramas.

Mezclar todos los huevos con el azúcar tomado hasta que esté homogéneo.

Continuamos trabajando con la mezcla en la mezcladora: necesita lograr un mayor volumen y la apariencia de espuma. Después de eso puedes pasar a la siguiente etapa.

En la masa resultante en pequeñas porciones vierta la harina. Después de eso, agregue unas gotas de aceite de oliva; esta acción ayudará a reducir un poco el olor de los huevos.

Agregue manzanas a la mezcla y hornee a baja temperatura - 180-200 grados. Es recomendable hacer este pastel en el horno con funciones de parrilla, para que la masa pueda calentarse desde arriba. Después de 20-25 minutos puedes sacar la torta del horno.

ATENCION: No olvide engrasar la forma con aceite de oliva o mantequilla, para que la torta no se pegue al molde y el fondo de la torta no se sobrecaliente.

Así es como se cocina un exuberante pastel de manzana en el horno. Las fotos proporcionadas en las recetas, corresponden casi por completo al resultado.

Buena suerte cocinando y cocinando deliciosos y buenos platos!

El primer pastel que aprendí a cocinar solo es el pastel de manzana favorito de todos horneado en el horno. Intenté cocinar con peras y melocotones, pero lo más delicioso es cuando le agregas pasas y canela a las manzanas. Ese es el pastel de hoy y cocinar.

Ingredientes:

500 g de manzanas agridulces
1 puñado de pasas
1 taza de harina (un vaso de capacidad de 250 ml)
3/4 taza de azúcar
3 huevos medianos
1/3 cucharadita
1/2 cucharadita de soda
1 cucharada. l vinagre
1-2 horas l. sémola
20-25 g de mantequilla
canela opcional

Porciones por envase: 6-8

Cocinar

Batidor, batir los huevos con azúcar hasta que estén blancos. La masa se incrementa dos veces.

Añadir un vaso de harina y sal. Opcionalmente, puede agregar azúcar de vainilla o vainilla y canela. RevuelvaApague los refrescos con vinagre de manzana o jugo de limon, añadir a la masa, mezclar.
Para hornear charlottes con manzanas en el horno, tomamos el formulario con un revestimiento antiadherente. Tengo un diámetro de 28 cm. Usando un pincel de cocina, lubricamos la parte inferior y los lados del molde con aceite vegetal. Luego, usando una cucharadita, rocíe ligeramente toda la superficie interna de la forma con sémola. Esto se hace para que la charlotte no se pegue a la forma y no se queme.

Aquí está el formulario listo para trabajar.

Pequeños trozos de mantequilla se distribuyen uniformemente a lo largo del fondo del molde, de manera que se forma una deliciosa corteza en el fondo del proceso de cocción.

Limpiamos las manzanas del núcleo y primero las cortamos en rodajas. La piel no debe ser removida.

Luego cortar rebanadas en trozos.

Coloque las manzanas en rodajas en la parte inferior del formulario sobre las piezas de mantequilla. Espolvoree con canela, si lo desea.
Lave y seque con una toalla de papel un puñado de pasas y vierta uniformemente sobre las manzanas.

Suavemente gotear las manzanas con una masa.

Ponga el charlotte en el horno, calentado a 180 grados, y hornee por 30-40 minutos hasta que se doren. Luego retire, enfríe y cambie al plato.

A través de un colador pequeño espolvoree charlotte con azúcar en polvo encima.
Charlotte con manzanas en el horno se vuelve fragante, con prueba de aireJugosas manzanas y pasas, en una palabra: ¡las más deliciosas! Bizcocho Con Crema Agria

Hornear en casa tiene una serie de ventajas. Usted elige los productos, comprueba su frescura, supervisa cuidadosamente el proceso de cocción. ¡Y qué aroma llena tu hogar, cuando la torta caliente está madurando en el horno! Receta paso a paso con las fotos del autor ayudará a entender cómo cocinar pudín de manzana en el horno La peculiaridad de la receta es que la masa crece en los huevos, sin agregar soda, polvo de hornear y ácido. Esta es una receta clásica y simple, que nos llegó de viejos libros de cocina. Se diferencia significativamente de la receta de manzana manzana charlotte en los días de Inglaterra "caballerosa". Hay una leyenda que un cocinero desesperadamente enamorado ha dedicado este dulce plato a una chica llamada Charlotte.

El postre moderno es muy popular entre los niños: hornear resulta más suave que el pastel de masa de levadura. En este caso, se propone espolvorear las manzanas con canela y dejarlas infundir. Si te olvidaste de hacerlo, receta de Charlotte con manzanas en el horno. se puede salvar por aspersión pastel listoSin embargo, es mejor no saltarse el paso con la preparación de las manzanas. La receta de Charlotte con manzanas está diseñada para 8-10 porciones. Deje que la masa se enfríe un poco y "asiéntese" antes de cortarla.

Ingredientes Charlotte con manzanas:

1 kg de manzanas agridulces;
5 huevos;
1 taza de azúcar;
1 taza de harina;
canela
una pizca de sal.

Receta para hacer Charlotte con manzanas:

Cortar el núcleo de las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Poner en un bol. Algunas personas prefieren eliminar una capa delgada de piel, pero este es un efecto innecesario: las manzanas se volverán suaves y la piel será casi imperceptible.

Engrasar muy intensamente la forma con mantequilla.

Vierta las manzanas en forma uniforme uniformemente en la parte inferior.

Charlotte es un plato dulce de manzanas al horno en una masa. Charlotte con manzanas en el horno es un pastel muy simple y fácil de preparar. Cocinando este fragante delicioso horneado No requiere esfuerzos especiales ni habilidades culinarias destacadas, pero el sabor es increíble y muy sabroso.

Para hacer un gourmet al horno simple, las amas de casa lo preparan con relleno de cereza, melocotón o plátano. Pero aún así, la opción más asequible y popular para muchos es solo una charlotte con manzanas. Tarta de manzana con sabor con una apetitosa corteza dorada se sirve como postre al té en muchas familias.

¿Qué productos se necesitarán para hornear manzana?

La popularidad de los platos debido a la simplicidad de los ingredientes incluidos en su composición. Harina, azúcar, huevos y refrescos se encontrarán en la casa de cada anfitriona. Pero incluso si no se encontró uno de los componentes enumerados, puede prescindir fácilmente de él. Hay muchas recetas sin el uso de huevos y refrescos, y en ocasiones incluso harina. Pero no se puede prescindir de las manzanas cuando se cocina el clásico charlotte. Le dan al plato un sabor único, por lo que deben ser elegidos con mucho cuidado. Las manzanas maduras más adecuadas son las variedades agrias como la Antonovka.

¿Qué cocinar la manzana charlotte?

Otra conveniencia de la receta es que el equipo de cocina necesario para cocinar charlotte con manzanas está siempre en cada azafata en la cocina en cuestión. Amasar la masa para el pastel en cualquier recipiente conveniente. Bate los blancos con una batidora o usa un batidor simple. El plato para hornear en el horno se adaptará a cualquiera. Lo principal es que puede ser utilizado para el horno. Además, es posible que necesite una plancha si planea cocinar caramelo para decorar el plato terminado. Ofrecemos una selección de los mejores, probados personalmente por nuestros cocineros, recetas delicioso charlotte Con manzanas en el horno. Grabar, y mejor guardar en marcadores, por lo que siempre estuvo a mano.

Las mejores recetas de charlotte con manzanas.

Pastel de manzana clásico Charlotte

Productos:

200 g de harina
200 g de azúcar (puedes agregar una cantidad menor, depende del tipo de manzanas)
1 cucharadita sin la parte superior de polvo de hornear o soda
5 huevos
vainilla (se puede usar azúcar de vainilla como sustituto) - media cucharadita
Relleno de manzana para charlotte:
manzanas - necesitas alrededor de 2-3 frutas medianas
vegetales o mantequilla

Cómo cocinar:
Medir la cantidad requerida de harina. Si no hay básculas en casa, puede usar un vidrio tallado: en 1 vaso completo sin diapositiva contiene la cantidad correcta de producto. Tamizarlo y añadirle polvo de hornear. Puede reemplazar la soda apagándola con una pequeña cantidad de vinagre o jugo de limón exprimido.

Usando una batidora, batir los huevos a un estado de espuma fuerte. Puedes hacer esto y el habitual batidor. Para la preparación de manzana charlotte los huevos deben tomarse refrigerados.
Agregue la cantidad correcta de azúcar a los huevos y batir intensamente durante 5-10 minutos hasta que aparezca la espuma blanca esponjosa. Si en lugar de vainillina usa azúcar de vainilla, también es necesario poner ahora.

En la mezcla de huevo y azúcar se introduce la harina. Añadir en porciones y remover inmediatamente con la masa total. Sazonar con vainilla.
Libere las manzanas con un pelador o un cuchillo de la cáscara y retire el núcleo. Después de eso, deben desmenuzarse en trozos pequeños, espolvorear con aceite y agregar un poco de azúcar (para que no pierdan la forma en el pastel).
Vierta las manzanas a la mezcla de masa cocida y mezcle todo bien con una cuchara.

Extienda el molde para pasteles con aceite vegetal (puede usar una rebanada de crema) y ponga la masa resultante en él.
En el horno precalentado a 180 grados, el horno charlotte con manzanas es de 30-40 minutos. Puede asegurarse de que el plato esté listo, puede usar un fósforo de madera o un palillo de dientes regular, perforando pasteles en varios lugares. Si permanecen secos después de eso, entonces la torta está lista.

Deje que se enfríe el pastel con sabor y córtelo en porciones. Si lo desea, decore una deliciosa manzana charlotte espolvoreando con azúcar en polvo o cacao.
Esta es una receta clásica para los charlottes de manzana. Es fácil de preparar y familiar para muchos a su gusto. Pero además de él, hay otras recetas para este plato. Incluyen ingredientes adicionales que le dan a la cocción un sabor muy especial.

Delicada manzana charlotte en crema agria

La masa en crema agria en la estructura es fácil y exuberante, y al hornear se obtiene un delicado sabor cremoso. Para esta receta, necesitará la misma composición de productos que para la versión clásica de Charlotte. Solo la cantidad de productos aumentará en 1,5 veces, y el relleno de manzana se complementa con pasas y nueces. Hornear, cocinado de acuerdo con esta receta, será bastante alto, y la masa para el pastel de aire.

Composición:

Para la prueba:
7 huevos
2 cucharadas. l crema agria
azúcar y harina - 300 g
una cucharadita sin tapa de vainilla
1.5 cucharaditas levadura en polvo o soda
Para el relleno:
un puñado de nueces y pasas peladas.
3 manzanas medianas
Migas de pan - para espolvorear sobre el formulario
manteca

Proceso de cocción:
Batir el número especificado de huevos en un recipiente profundo y agitar bien con un tenedor o mezclador.
Agregue azúcar y mezcle los ingredientes con un batidor.
Si usa bicarbonato sódico en lugar de levadura en polvo, mézclelo con crema agria (no es necesario que lo apague más, ya que reaccionará con el ácido láctico contenido en la crema agria) y añádalo a la masa de huevo y azúcar. Si usa levadura en polvo, agregue solo una crema agria a la mezcla y mezcle.

Tamizar la harina y, si es necesario, agregarle polvo de hornear. Introdúzcalo en pequeñas porciones en la mezcla.
Para el relleno, lave bien las pasas y sumérjalas en agua tibia durante 10-15 minutos. Después de eso, drenar el agua y secarla.
Desmenuce las nueces con un cuchillo en trozos pequeños.
Pelar y sembrar las manzanas en trozos pequeños y mezclar con nueces y pasas.

Preparar la forma a cocer. manzana charlotte - Lubríquelo con un poco de aceite y cubra el fondo y las paredes con migas de pan.
Ponga la fruta y la tuerca que rellenan el formulario y viértalo por encima con la mezcla.
Precaliente el horno a 180 grados. Hornee en un horno precalentado durante aproximadamente una hora. Como el pastel es bastante alto, después de media hora tendrás que cubrirlo con un papel de aluminio en la parte superior. Esto se hace para que se hornee en el medio, pero con esta tapa no quemada.

Queso de manzana al horno

Charlotte con manzanas y queso cottage cocinados en el horno es una opción ideal para el desayuno. Especialmente el plato será apreciado por aquellos que tienen niños pequeños en la familia. Gracias al queso cottage, que forma parte de él, el horneado no solo es sabroso, sino también saludable. En la receta no hay harina, en su lugar se usa sémola, sin embargo, la masa de Charlotte con manzanas al gusto es muy suave y aireada.

Ingredientes:

Para la prueba:
250 g de requesón
200 g de sémola
1 cucharadita levadura en polvo o soda
200 g de azúcar
canela (puede ser reemplazado por vainillin, si lo desea)
100 g de mantequilla
Para el relleno:
3 manzanas
Para la decoración:
1-2 manzanas
jugo de limon
azúcar glas
Migas de pan - para pulverizar las paredes de la forma.

Proceso de cocción:
Batir los huevos con una batidora o licuadora para hacer espuma. Puedes hacer esto y el habitual batidor. Los huevos se utilizan refrigerados.
Vierta el azúcar en los huevos y mezcle con una batidora hasta que aparezca una espuma esponjosa y fuerte.
Añadir la mantequilla a la mezcla de huevo. De manera preliminar, se debe mantener en un baño de agua y enfriar. Puede ablandarlo de forma natural; de antemano, salga del refrigerador y déjelo reposar durante un par de horas en un lugar cálido.
Revolviendo constantemente, verter la sémola. Añadir en pequeñas porciones para no formar grumos.

Requesón frotó a través de un tamiz o moler en una licuadora. Debe ser una consistencia homogénea. Agregue soda o polvo de hornear en la cantidad de 1 cucharadita y mezcle con la masa.
Espolvoree con canela y deje reposar la mezcla durante unos 15 minutos para que la sémola tenga tiempo de hincharse.
Prepare una forma en la que se preparará la cocción: engrásela con aceite y rocíe el fondo con pan rallado.
Para el relleno, suelte las manzanas de la cáscara y el núcleo y desmenúcelas en pequeñas rodajas y colóquelas en la parte inferior del formulario.

Realiza las decoraciones en forma de acordeón del resto de las manzanas. Para hacer esto, necesitas dividir la manzana en dos mitades y hacer una muesca con un cuchillo, sin terminar hasta el medio centímetro aproximadamente. Exprima un poco de jugo de limón y, para que no se oscurezcan, espolvoree.
Ponga el relleno en el molde y viértalo sobre la masa. Decorar con armónicas de manzana.
Encienda el horno a 220 grados y ponga a Charlotte por 5 minutos. Con el tiempo, reduzca la temperatura a 180 grados y hornee otros 40-45 minutos. Retire los pasteles horneados del horno, enfríe y espolvoree con azúcar glas de las manzanas para obtener el efecto de la nieve.

Magnífica charlotte con manzanas en el horno.

De la masa en el kéfir, la charlotte es más esponjosa y aireada, y cuando se cuece, se forma una corteza apetitosa y rojiza. Algunas amas de casa tienen miedo de agregar kéfir, preocupándose de que puedan estropear el plato. Pero no hay absolutamente nada que temer. Trate de hacer manzana Charlotte en kéfir y apreciar esta maravillosa receta.

Productos:

Para la prueba:
kéfir y harina - 1 vaso
1 cucharadita sin bicarbonato de sodio o polvo de hornear
120 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
Para el relleno:
2 o 3 manzanas grandes

Proceso de cocción:
Mantenga la mantequilla un poco caliente hasta que se ablande y muela con azúcar. Verter el kéfir y poner el bicarbonato de sodio.
Añadir el huevo y remover bien. Introduzca la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente, hasta que la masa de kéfir sea gruesa como la crema agria.
Pelar y pelar las manzanas. Desmenúzalos Desmenúzalos en pedazos.
Vierta la mitad de la masa en el molde para hornear. El aceite no puede lubricarlo, ya que ya está en la composición. Aplique la siguiente capa de manzanas y vierta los restos de masa para charlotte en la parte superior.

En un horno precalentado, prepare una tarta de manzana durante 45 minutos ajustando la temperatura a 180 grados. Comida preparada Enfriar y servir.

Una receta deliciosa y sencilla para pudín de manzana y cacao.

Delicioso aroma y rico sabor a chocolate de este plato no dejará indiferente a nadie. Debido a la velocidad de cocción, la cocción en el horno se puede hacer en mano rapida En caso de aparición inesperada de los invitados.

La composición de la receta:

Para la prueba:
2 cucharadas. l cacao en polvo
harina de trigo - alrededor de 2 vasos
1 cucharadita soda apagada
200 g de mantequilla
1 cucharadita canela
5 huevos
150 gramos de azúcar
Para el relleno:
5 o 6 manzanas
Para la decoración:
azúcar glas

Proceso de cocción:
Usando una batidora o batidor, batir los huevos en espuma.
La mantequilla ablandada a la libra con azúcar. Vierta a los huevos y bata todos los ingredientes en una espuma exuberante.
En pequeñas porciones, introduzca suavemente la harina de trigo en una mezcla dulce de huevo y mantequilla.
Verter la canela y el cacao allí. Revuelva bien para hacer que la mezcla tenga un color chocolate uniforme.

Las manzanas preparadas (sin semillas y sin cáscara) se cortan en trozos y se mezclan con la masa.
Extienda el aceite en el formulario, que utilizará, con aceite y ponga masa para charlotte en él.
Encienda el horno 180 grados y hornee la charlotte 50 minutos. La preparación se verifica con un palillo de dientes, ya que será difícil de determinar por el color del plato.

Deje enfriar la manzana charlotte, córtela en trozos y sirva. Se verá espectacular si las chispas de color chocolate se espolvorean con azúcar glas blanco.

Receta del video: Pastel de manzana esponjoso en el horno.

Los secretos de la cocina deliciosa charlotte.

Estos sencillos trucos harán que la charlotte sea aún más sabrosa y el horneado se derretirá literalmente en la boca:
1. La harina antes de agregarla a la masa debe ser tamizada, luego se enriquecerá con oxígeno y la tarta de manzana estará más aireada.
2. Los huevos para cocinar charlottes en el horno no necesitan tomarse con anticipación del refrigerador, deben enfriarse, por lo que se mezclarán mejor en espuma y la masa para charlotte estará tierna y aireada.
3. Derretir la mantequilla en un baño de agua. Microondas es mejor no usar. Para lograr la suavidad de la lata de aceite, si la obtienes con anticipación y le permites que se acueste con algo de calor.
4. Receta clásica Los charlottes se pueden variar agregando productos lácteos a la masa: crema agria, mantequilla, kéfir o sémola.
5. No olvide agregar polvo de hornear a la masa de relleno para la manzana charlotte. Puedes reemplazarlo con soda, agregándole unas gotas de vinagre o jugo de limón. Sin ácido, la soda no podrá mostrar sus propiedades de aflojamiento y el plato adquirirá un sabor desagradable. Si la composicion pastel de manzana Se incluyen productos lácteos fermentados, los refrescos no se pueden apagar, ya que la reacción deseada se producirá cuando entren en contacto con el ácido que contienen.
6. Dar masa líquida Se pueden hacer sabores adicionales y aromas deliciosos agregando alcohol (ron o brandy) o sazonando el plato con vainilla, canela o cáscara de cítricos.
Ahora hablemos del relleno:
1. Puede cortar las manzanas de cualquier manera: en rebanadas, rebanadas, cubos. Lo principal no es muy pequeño, por lo que se pueden sentir en el pastel. Puede mezclarlos con la masa y puede colocar capas separadas.
2. Junto con las manzanas, puede agregar otras frutas y bayas: cerezas, peras, melocotones, ciruelas, fresas, nueces, miel, frutas secas.
3. Evitar que el oscurecimiento de las manzanas ayude al jugo de limón, que debe espolvorear después de la chuleta.
Estas reglas simples harán que el sabor del horneado final sea simplemente delicioso, y el proceso de cocción es rápido y fácil.

Uno de los mas postres sencillos Cocina rusa moderna. Charlotte con manzanas ha sido durante mucho tiempo un delicioso pastel de manzana, que se curó con su propia vida, obtuvo una docena de opciones de cocina y se ganó los corazones de los cocineros caseros.

Un poco de un pasado oscuro, "que fue hace mucho tiempo y no es cierto". En el siglo XV, los británicos cocinaron una extraña pastel de carne y lo llamo charlet. En el siglo XVIII, se volvió dulce y, dicen, al mismo tiempo recibió su nombre moderno en honor a la reina Charlotte. A principios del siglo XIX en Londres, el famoso chef francés Karem ideó su versión de pastel de manzana, llamada parisina. charlottepero, habiendo entrado al servicio del zar Alejandro I, inventó un nuevo nombre. charlotte rusa. Luego hubo numerosas variaciones de charlottes en América, versiones judías y germánicas, terratenientes rusos. abuela manzana, los tiempos extraños de la NEP con su modernización de recetas antiguas, el estalinismo con el Libro de la comida sabrosa y saludable, los tiempos bien alimentados de la URSS, la hambrienta Perestroika y, finalmente, nuestro tiempo, en el que Charlotte es una simple tarta de manzana.

En la Rusia moderna hay varios estilos de hacer charlottes, elige a tu gusto:
. Bizcocho relleno de manzana,
. Tarta Rellena De Manzana
. Charlotte en masa de kéfir,
. Charlotte en masa de crema,
. Tsvetaevskaya Charlotte,
. Charlotte en una cocina lenta,
. Charlotte antigua con piezas de ayer. pan blanco.

Las manzanas para charlotte pueden tomar absolutamente cualquier. Cada variedad dará su propio sabor especial, y este es el secreto principal de la variedad de charlottes. Las manzanas de grado son consideradas ideales para todas las propiedades. Antonovka. A las manzanas les gusta el jugo de limón, esto hace que su aroma sea más fino y la carne no se oscurece y se ve muy bien en el pastel. En todos los casos, las manzanas se cortan en trozos pequeños y se mezclan con la masa o se vierten las manzanas puestas en forma de masa. Algunas veces las manzanas se sumergen en mantequilla o se remojan en brandy para ablandarlas.

Con manzanas en relleno de charlotte, azúcar de caña, vainilla, canela, nuez moscada, limón o cáscara de naranjanueces aceite de oliva, miel, licores, brandy, ron. Puede agregar uno de estos componentes, o puede crear su propia mezcla única y obtener un nuevo sabor o variedad de tonos. Sin embargo, la manzana charlotte estará deliciosa incluso con un conjunto básico de ingredientes.

Charlotte con manzanas con masa de cupcake

Para esta versión de la charlotte utilizamos las proporciones clásicas de la masa de la torta. La torta será dura, densa, pero suelta. Haz tal charlotte cuando quieras una tarta de manzana abundante y densa.

Ingredientes:
300-500 g de manzanas peladas,
100 g de harina,
100 g de mantequilla,
2 huevos,
100 g de azúcar
¼ cucharadita de polvo de hornear,
sal

Cocinar
Mezclar el aceite a temperatura ambiente con azúcar y batir con una batidora a la velocidad máxima. El azúcar debe disolverse. Introduzca los huevos (temperatura ambiente) uno a la vez y también bata. Agregue la harina tamizada, el polvo de hornear y una pizca de sal y gírelos a baja velocidad.

Cortar las manzanas, mezclarlas con la masa. Coloque la masa en una forma poco profunda y ancha y hornee por 30-40 minutos a 180 grados. Compruebe la preparación con un palillo de dientes o un pincho - debe salir de la prueba en seco.

Charlotte con manzanas en bizcocho

La galleta tiene un alto dulzor, falta de mantequilla y ligereza. No es tan fácil de preparar, debes considerar cuidadosamente las proporciones. Desafortunadamente para perder peso, la cantidad de azúcar no se puede reducir, el azúcar forma la estructura de la masa. Batir los huevos con azúcar debe ser a máxima velocidad, debe obtener una masa espesa. Debe mezclar la masa especialmente con cuidado, ya que las burbujas en la masa del huevo permitirán que la torta se levante y se vuelva airosa.

Ingredientes:
4 huevos (separar las claras de las yemas),
120 g de azúcar en polvo,
120 g de harina,
300 g de manzanas.

Cocinar
Batir las yemas con 100 g de azúcar a la velocidad máxima del mezclador. Batir las claras de huevo en una espuma blanca, agregar 20 g de azúcar y continuar batiendo hasta que la masa se vuelva más densa. Agregue suavemente las yemas a las claras, revuelva hacia arriba desde la parte inferior. Verter la harina tamizada y mezclar suavemente con huevos batidos.

Engrasar la forma con mantequilla, espolvorear con pan rallado, agregar manzanas en rodajas y verter sobre la masa de galleta. Haga una pequeña depresión en el centro del molde, para que la torta quede más suave. Suavemente, sin tirones, ponga la forma al horno durante 25 minutos a 200 grados.

Charlotte con manzanas en bizcocho con brandy

Todo el secreto del alcohol aromático. El brandy puede ser reemplazado por ron o brandy. Las tinturas de hierbas también son adecuadas. Si desea que las manzanas en la charlotte no se oscurezcan, vierta con jugo de limón. El alcohol ablanda las manzanas, y este tipo de charlotte no solo será fragante, sino también excepcionalmente delicado. Esta calidad se puede mejorar cortando la cáscara de las manzanas. En este caso, el pastel tiene la oportunidad de verse como un souffle y acercarse al sabor de un pastel exquisito.

Ingredientes:
1 kg de manzanas
3 huevos,
1 taza de harina,
1 taza de azúcar
1 cucharadita de canela,
3 cucharadas. cucharas de brandy.

Cocinar
Cortar las manzanas, humedecerlas con brandy, espolvorear con jugo de limón, espolvorear con canela y mezclar. Batir los huevos con azúcar y gradualmente agregar la harina, mezclar suavemente. Engrase la forma con mantequilla, ponga manzanas, vierta la masa y hornee a 180 grados durante 40-50 minutos.

Charlotte con manzanas en masa de kéfir

Esta es una receta simple y confiable. El azúcar no afectará la estructura, la masa es densa y ligeramente amarga, pero va bien con el sabor de las manzanas. Es para esta receta, recomendamos tomar manzanas dulces.

Ingredientes:
Manzanas de 500 g,
250 g de harina,
2 huevos,
100 g de aceite
100 g de azúcar
200 ml de leche agria o kéfir,
½ cucharadita de polvo de hornear o soda,
sal

Cocinar
Bate el azúcar con una mantequilla suave, agregue los huevos uno por uno, luego el kéfir, la harina tamizada, la sal y la levadura en polvo. Mezclar la masa con manzanas rebanadas. Engrasar la forma con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Extienda la masa, alise y hornee a 190 grados 45 minutos.

Charlotte de la abuela

La receta es diferente en que la masa aquí no es una galleta, sino una magdalena. El aumento de la prueba se debe a los refrescos o polvo de hornear. El pastel es denso, ligeramente húmedo. Las manzanas se usan un poco más que para la charlotte común, es decir, la masa solo se une al relleno de la manzana. Este pastel es muy fragante, y se debe comer ligeramente caliente. Este es el postre perfecto de otoño-invierno, cuando es sombrío en la calle, y en casa huele a pastelería y comodidad.

Ingredientes:
1-1.5 kg de manzanas,
3 huevos,
1 taza de azúcar
½ taza de harina,
½ cucharadita de soda,
1 limon

Cocinar
Cortar las manzanas, espolvorear con jugo de limón. Bate el azúcar con los huevos, agrega la harina y la soda, aplaste con jugo de limón. Añadir la masa a las manzanas, mezclar. Poner engrasado con mantequilla y espolvorear con forma de pan rallado. Hornee a 220 grados hasta que se doren ligeramente y luego otros 15 minutos a 180 grados. Compruebe la preparación del palillo de dientes: debe salir de la prueba en seco. Si la parte superior está dorada, pero el interior aún está húmedo, cubra la torta con papel aluminio, reduzca la llama y hornee por otros 10 minutos.

Charlotte con merengues

Esta receta pasada de moda es buena porque la charlotte está hecha con un sabor inusual, es fácil de preparar y los ingredientes están disponibles en cualquier tienda.

Ingredientes:

Para la prueba:
5 huevos
½ de azúcar,
1 bolsa de azúcar de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear,
4-5 cdas. harina con un tobogán,
3-4 manzanas.

Para los merengues:
2 proteínas
4 cucharadas. azucar

Cocinar
Separar las claras de las yemas y batir en una espuma fuerte, agregar el azúcar y batir bien.

Introduzca las yemas una por una, no deje de batir. Añadir la vainilla, la levadura en polvo y la harina tamizada.

Vierta una porción de la masa en la parte inferior de la forma engrasada, ponga rebanadas de la mitad de todas las manzanas, vierta la masa, ponga la segunda mitad de las manzanas en la parte superior.

Hornear durante 20 minutos a 180 grados. Preparar el merengue: batir 2 proteínas con azúcar hasta obtener una espuma densa. Alcance rápidamente el pastel, vierta los merengues en la parte superior y termine por otros 10 minutos.

Charlotte en masa de crema agria

Aquí hay muy poca harina, y la masa sube a expensas de los huevos bien batidos. Esto significa que toda la mezcla de la masa de huevo batida debe hacerse con movimientos de abajo hacia arriba y con mucho cuidado. La mantequilla es necesaria para lubricar la forma. Puedes reemplazarlo con verdura. La crema agria necesita grasa de la más alta calidad. Las manzanas pueden tomar cualquiera.

Ingredientes:
600 g de manzanas
6 huevos
½ taza de azúcar
1 taza de crema agria,
½ taza de harina,
la canela
mantequilla
Galletas para cubrir.

Cocinar
Mezcle 6 yemas con azúcar blanca, agregue 7 cucharadas de crema agria. 3 rallar las manzanas, agregar la harina y mezclar. Agregue las manzanas rebanadas restantes y la canela. Batir 6 proteínas y añadir a la mezcla total. Poner en el molde, engrasado con mantequilla y espolvorear con migas de pan, y hornear hasta que estén tiernos.

Tsvetaevskaya Charlotte

Irónicamente, esta receta es la más cercana a la original. recetas francesas Hace doscientos años. Las manzanas toman jugosas, maduras y fragantes. La crema agria se puede reemplazar con una crema muy grasa de 33% de grasa o más alta, resultará aún más sabrosa. Si puedes encontrar vainilla natural, agrégala, el aroma será más estricto, más fino y más solemne con ella. Usa los mejores huevos que puedas encontrar. Si la tienda, debe ser una categoría C0 y la fecha de embalaje no es más antigua que una semana. La receta está diseñada para una forma de 25 por 18 cm.

Ingredientes:

Para la prueba:
150 gramos de mantequilla,
1-1.5 tazas de harina,
½ taza de crema agria,
1.5 cucharaditas de polvo de hornear (polvo de hornear).

Para llenar:
1 taza de crema agria,
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla,
2 cucharadas. cucharas de harina,
4-6 manzanas grandes.

Cocinar
Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Tamizar la harina con levadura en polvo. En un tazón grande, mezcle la harina con crema agria y vierta la mantequilla. Amasar la masa. Debajo de la harina, extienda la masa a lo largo del fondo y los bordes del molde para que se formen los lados.

Lavar las manzanas, secar. Cortar el núcleo y cortar en rodajas finas o placas. Extender uniformemente sobre la superficie de la masa.

Ponga la crema agria en un bol, agregue el azúcar, el azúcar de vainilla y el huevo. Bien batidor batidor Verter la harina, mezclar bien. Vierta la mezcla en el molde y agite un poco el molde para hacer que se vierta mejor entre las manzanas.

Hornear 50 minutos a 180 grados. Ready tsiaeva charlotte puede servirse frío o caliente.

Pan blanco manzana Charlotte

Receta casi original, como si el pastel se hiciera en Inglaterra a finales del siglo XVIII. Lo más interesante es que cocinar tal charlotte es incluso más fácil que sobre la base de la masa de galletas habitual. Los principales secretos son: la leche debe ser grasa, incluso se puede usar un 10% de crema, la mantequilla para lubricación debe ser más de lo normal, no permitirá que se queme Charlotte. El pan puede ser usado ayer, los británicos lo hacen.

Ingredientes:
Manzanas de 500 g,
1 vaso de leche
300 gramos de pan blanco
1 huevo
¾ taza de azúcar,
3 cucharadas. cucharadas de mantequilla,
1 limon

Cocinar
Cortar la corteza del pan blanco, cortar la pulpa en 1 cm. Cortar una porción del pan en cubos y secar. Leche, huevo y 2 cucharadas. Cuchara y mezclar el azúcar y batir.

Pelar la ralladura de limón. Pelar las manzanas y las semillas, cortar en cubos, verter con jugo de limón y espolvorear con azúcar. Engrasar espesa la forma con mantequilla. Sumergir las rebanadas de pan blanco en la masa de leche de huevo y colocar el fondo y los bordes de la forma en rebanadas. Poner el pan superpuesto, evitando grietas.

Derrita un poco de mantequilla, vierta los cubos de pan seco y mezcle con las manzanas y la ralladura. Pon las manzanas en forma. Desde arriba, cubra las manzanas con rebanadas de pan sumergidas en la masa de leche. Hornear 40-50 minutos a 200 grados.

Deje el charlotte terminado en el horno apagado durante 10 minutos, luego colóquelo en un plato y sirva caliente.

Charlotte en Sueco

Esta es la receta original sueca, que contiene canela natural y vainilla raras en Rusia, así como azúcar de caña oscura. Todo esto le da al pastel un sabor exótico y denso.

Ingredientes:
4 manzanas
1 taza de harina,
1 cucharada. cuchara de azúcar morena oscura,
½ limón (jugo),
¾ taza de nueces,
70 g de mantequilla,
60 g de aceite vegetal,
130 g de azúcar marrón claro,
1 huevo
vaina de vainilla o esencia de vainilla (opcional),
½ cucharadita de polvo para hornear,
¼ cucharadita de sal

Cocinar
Pelar las manzanas, cortar en rodajas, verter con jugo de limón y espolvorear con azúcar oscura y canela. Revuelva Engrasar la forma con mantequilla, poner las manzanas en el fondo y el nivel.

Precalentar el horno a 190 grados. Calcifique las nueces en una sartén, enfríelas y córtelas con un cuchillo.

Derrita la mantequilla, vierta en el bol, agregue el aceite vegetal, el azúcar, el huevo y el batidor. Añadir la esencia de vainilla o vainilla y la ralladura de limón. Mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal, tamice en un bol con mantequilla y huevos. Añadir las nueces.

Coloque la masa resultante en las manzanas, alise y hornee por 50-60 minutos para formar un hermoso color de la corteza. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Charlotte con manzanas es versátil simple y muy delicioso postre Para el té y el café. Deliciosas y fragantes manzanas llenarán la casa con los acogedores aromas de la verdadera cocción. Incluso un principiante podrá preparar un charlotte con manzanas. ¡Siéntete libre de cocinar y compartir tus impresiones!