Pastel con Victoria y crema agria. Cómo cocinar una tarta abierta con fresas y crema agria.

Fresas, fresas, Victoria: no entraremos en detalles sobre los nombres, especies y géneros correctos de plantas.

Por así decirlo: las fresas se llaman fresas (Victoria). En realidad, lo presentamos cada vez que escuchamos la palabra "fresa". Frutos grandes, rojos y dulces.

Las fresas se llaman bayas más pequeñas, crecen en campos, etc.

Repito una vez más que no me propongo averiguar dónde el nombre es científicamente correcto y dónde no. Es aceptado por la gente, bueno, está bien ...

Estamos interesados \u200b\u200ben pasteles con fresas, y hablaremos de ellos.

Un pastel con sabor dulce con fresas, e incluso con té fuerte, o tal vez con una gran taza de café, ¿no es genial?

Puedes desayunar con tarta de fresas, puedes comerlo como postre para el almuerzo, pueden tomar un aperitivo en algún lugar, si lo llevas contigo. En general, es un producto delicioso y versátil.

Pero los pasteles de fresa no solo son sabrosos, pero también útil!

Las fresas, como muchas otras bayas, son ricas en vitamina C y contienen muchos minerales.

Y ahora pasemos a hacer tarta de fresas, aunque no tartas. Sí, pasteles, porque en este artículo algunos detallados y recetas simples tartas de fresa. Diferentes variantes, diferentes características, diferentes gustos. Encuentra tu receta y disfruta de deliciosos pasteles.

Recetas De Pastel De Fresa

Tarta de fresa rápida

Busque simple y receta rápida ¿Tarta de fresa? Entonces esto es para ti!

¡El pastel es tierno, aromático y las fresas se derriten en tu boca! De hecho, esto es Charlotte, donde las manzanas fueron reemplazadas por fresas.

Ingredientes para el pastel:

• 1 taza de azucar
• 3 huevos
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1.5 tazas de harina
• 250-300 g de fresas frescas

Como se señaló, nada inusual y súper caro, todos los componentes están disponibles.

Cocinando

Para obtener la masa para nuestro pastel, debe colocar las yemas en la mantequilla ablandada y mezclar bien. Ahora mezcle la harina con el polvo de hornear, vierta suavemente en la mezcla de huevo y aceite. Amasar la masa. Batir las claras de huevo y combinar suavemente con la masa, mezclar todo hasta que quede suave. Todo, la masa está lista.

Tome una fuente para hornear, engrase con aceite o cúbrala con papel especial.

¿Qué diámetro de forma elegir? Aquí todo es individual. Cuanto mayor es el diámetro, más delgado es el pastel. El tamaño óptimo para un número dado de ingredientes es unos 20 cm.

Ponga la masa en un molde (vierta, ya que resultará líquido) y alisarla.

La línea va para las fresas. Primero debe lavarse, eliminar el exceso de humedad. Coloque las bayas sobre la masa, no preste atención si de repente comienzan a hundirse.

Pon el pastel en el horno por 35 minutos. La temperatura es de 180 grados.

Después de esto, espere 10-15 minutos, es decir. No se recomienda probar el pastel de inmediato.

Puedes decorar con azúcar en polvo.

El pastel se volverá tierno gracias a la masa de galletas, fragante, con una ligera acidez de las bayas. Esta es la mejor opción si necesita cocinar algo rápidamente.

Por cierto, las fresas congeladas también se pueden usar para este pastel. Se recomienda no descongelarlo para que no se "extienda".

Pastel de levadura de fresa

En comparación con la receta anterior, aquí el pastel resultará más exuberante y satisfactorio, ya que se usa masa de levadura.

Ingredientes para la masa:

• 20-25 g de levadura viva
• 500 g de harina
• 1 huevo
• cuarto de cucharadita sal
• 3 cucharadas l Sáhara
• 130 g de mantequilla o margarina
• 250 ml Leche

Para rellenar:

• 1 kilogramo. fresas congeladas La baya debe ser descongelada, el jugo escurrido.
• 2 cucharadas. l sémola
• 1 cucharada. l azúcar de vainilla

Cocinando

Disuelva la levadura en leche tibia. Derrita la mantequilla y mézclela con azúcar, azúcar de vainilla y sal. Agregue un huevo y una mezcla de levadura y leche. Mezclar todo

Ahora agregue harina y amase la masa. Póngalo en un lugar cálido para que esté bien hinchado. De vez en cuando, la masa debe ser "presionada", puede golpearla con la mano, puede perforarla con algo. En dos horas la masa estará lista.

Tome un poco de masa para la red de tarta, el resto debe extenderse sobre una mesa en forma de círculo. No olvides rociar ligeramente la mesa con harina para que no se pegue.

Pon la masa en una sartén previamente engrasada. El diámetro del molde es de aproximadamente 25 cm. La masa debe cubrir completamente el molde y aún debe ser suficiente en los lados de aproximadamente 2 cm de altura.

Ahora debe espolvorear la masa con sémola, colocar fresas encima, espolvorear con azúcar de vainilla y organizar todo con tiras de masa preestablecida, formando una red. Cepille el huevo con el pastel de brillo y colóquelo en el horno durante 50 minutos a 180 grados.

Al final del tiempo, retire la torta del horno y deje que se "prepare" durante 30-60 minutos.

¡Ahora el pastel está listo!

Sí, es largo y no muy conveniente, pero el pastel resultará excelente.

Pastel con fresas en una olla de cocción lenta

Para los fanáticos de cocinar en multicookers, existe una receta para el pastel de fresa. El pastel es fácil de hornear, y con la misma facilidad vuela hacia la boca.

Usaremos fresas frescas, pero nada impide reemplazarlas por otras congeladas. Naturalmente, deberá descongelarse, escurrir el jugo resultante. No hablaremos mucho sobre el pastel de fresa, porque tenemos muchos de ellos aquí. Mejor ve directamente a la receta.

Ingredientes para el pastel:

• 1 taza de azucar
• 1.5 tazas de harina (harina de trigo)
• 70-80 g de mantequilla
• una pizca de vainillina o un par de cucharaditas de azúcar de vainilla
• 400 g de fresas
• 1 huevo de gallina
• 0.5 tazas de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Cocinando

Bueno, empieza! Combine la mantequilla ablandada y el azúcar en una masa homogénea. Ahora vierta la leche, agregue el huevo y mezcle bien nuevamente. Recomiendo usar un batidor, porque debes vencer a la masa lo mejor posible.

Vierta harina, vainilla o azúcar de vainilla y levadura en polvo.

Y nuevamente, mezcle bien hasta que quede suave. ¡Todas! Nuestra masa está lista.

Necesito preparar fresas. Por supuesto, primero debe lavarse y secarse. Cortamos bayas grandes en 2-3 rodajas, las bayas pequeñas se pueden dejar como decoración.

Ahora de vuelta a la prueba. Lubrique el recipiente multicocina con aceite, incluso puede usar papel de hornear si tiene miedo de que el pastel se pegue.

Vierte la masa en una olla de cocción lenta, recórtala para que quede uniforme.

Colocamos fresas. Tenga en cuenta que la masa se elevará y las bayas se ahogarán en ella.

Hornee en modo horno durante aproximadamente una hora a una temperatura de 150 grados. En general, parece ser el punto principal de la receta, y esto no es exacto. El hecho es que hay muchos modelos de multicocina, y no funcionará para indicar el modo de cocción exacto y único. Revise el pastel de vez en cuando para ver si está listo: este es el consejo principal.

Puede verificar la preparación del pastel con un fósforo o un palillo de dientes. Simplemente perfora el pastel y mira si hay rastros masa cruda. Si es así, entonces el pastel aún debe acostarse, ya que no está listo.

El pastel está listo: sáquelo de la olla de cocción lenta y déjelo reposar durante 10-15 minutos.

Espolvorea con azúcar glas, decora con rodajas de fresa.

Todo, el pastel se puede utilizar para el fin previsto.

Pastel con fresas y crema agria

Fina tarta de fresa en gelatina con crema agria. Recomiendo probarlo, no te arrepentirás.

Ingredientes:

• 100 g de mantequilla
• 200 g de harina
• 1 huevo de gallina
• 1 cucharada. cucharada de azucar
• Relleno:
• 0.5 kg de fresas
• 3 cucharadas cucharadas de harina
• 3 huevos de gallina
• 300 ml crema agria. Tomé crema agria con un contenido de grasa del 15%.
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
• 150 g de azúcar

Haciendo un pastel

Mezcle la mantequilla con la harina, agregue el huevo y el azúcar. Mezcle todo bien hasta que se forme una masa uniforme. Forme una especie de bola, envuélvala en film transparente y póngala en el refrigerador durante media hora.

Mientras tanto, nos ocuparemos del relleno de crema agria de fresa. Aunque esto no es un relleno en absoluto, sino un relleno. Pastel de gelatina.

Agregue harina, azúcar y 2 cucharaditas de azúcar de vainilla a la crema agria. Mezclar todo

Envía tres huevos a esta masa y bate bien con un batidor.

Nos volvemos hacia las fresas. Enjuague, séquelo y córtelo en rodajas pequeñas. Si las bayas son grandes, entonces 2-3 rebanadas.

Para el pastel de gelatina, puede usar fresas congeladas, lo principal es descongelarlo y drenar el exceso de jugo.

Prepare una fuente para horno, engrase con aceite. Saque la masa del refrigerador, se vuelve un poco densa. Distribuirlo de forma uniforme, sin olvidar hacer más lados. En mi caso, el diámetro del molde era de 25 cm.

Coloque las fresas sobre la masa y vierta encima con crema agria y masa de huevo.

Ahora necesita precalentar el horno, la temperatura es de 180 grados. Enviamos nuestro pastel con este calor y esperamos unos 30-35 minutos.

Lo sacamos, lo dejamos reposar un poco. Todo, pastel de fresa y crema agria está listo.

Pastel con fresas y requesón

Tarta de fresa fina y tierna con queso cottage. Algunos incluso pueden considerar tal pastel, sí, un pastel. Pero para mí, sigue siendo un pastel. Pastel sabroso! Ummm, pasemos a la receta en sí.

Ingredientes esenciales:

Masa:

• pareja de art. cucharadas de leche
• una pizca de sal
• 200 g de harina
• 1 huevo de gallina
• 110 g de mantequilla

Relleno de pay:

• 250 g de fresas frescas
• 250 g de queso cottage bajo en grasa
• 1 huevo de gallina
• 1 cucharada. una cucharada de azúcar de vainilla
• 6 cucharadas cucharadas de azúcar
• una bolsa de gelatina, bueno, para los pasteles.

Cocinando

Agregue sal, azúcar, mantequilla, huevo a la harina. Amasar de toda esta masa. Triture la masa en una bola y póngala en el refrigerador por 30 minutos.

Pasamos al relleno. Mash el requesón con azúcar y huevo, llevar a una masa homogénea.

Retire la masa del refrigerador, colóquela en una fuente para hornear, no olvide hacer los lados de la masa.

Aplicar una capa de cuajada en la parte superior.

Poner en el horno a 180 grados durante 30 minutos. La creatividad debe engrosarse y los lados del pastel se dorarán.

Mientras tanto, podemos hacer fresas. Enjuague y corte en rodajas, agregue azúcar y gelatina.

Poner en el microondas durante un par de minutos a máxima potencia.

Retire la masa horneada del horno, vierta sobre gelatina de fresa. Regrese por 5 minutos.

Todas. El pastel esta listo.

Tarta De Mermelada De Fresa

Y aquí está la receta del pastel de mermelada de fresa. ¡Es muy fácil!

Ingredientes:

• 100 g de azúcar
• 250 g de harina
• 120 ml. Leche
• 100 g de mantequilla, necesita ser ablandada.
• 2 huevos de gallina
• 350 g de mermelada de fresa o mermelada
• una pizca de sal (pequeño !!!)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Haciendo un pastel

Batir los huevos en un tazón, agregar leche, verter azúcar y echar una pizca de sal. Barajar.

Agregue la harina gradualmente, revuelva. Amasar la masa.

Póngalo en una fuente para hornear, haga las paredes del futuro pastel de la masa.

Coloque la mermelada de fresa encima. Puede decorar el pastel y al mismo tiempo "fortalecer" las franjas de masa, formando una red.

Ponlo todo en el horno durante media hora, la temperatura es de 180 grados.

También quiero señalar dónde comencé el artículo. De las palabras de fresas y fresas. Por lo tanto, puede usar fresas en lugar de fresas. Aquellos. Si está buscando una receta de tarta de fresa, todo lo anterior para su caso también es relevante.

para rellenar:

• 200 g de crema agria
• 3 cucharadas l Sáhara,
• 3 cucharadas l harina
• 2 huevos,
• 200-300 g de fresas.

Proceso de cocción:

Si usa una baya congelada, ciertamente debe descongelarse, pero in vivo. Derrite la mantequilla, puedes hacerlo en un baño de agua o vapor o poner un tazón de mantequilla en el microondas por un minuto.

Para cocinar masa quebrada batir los huevos en un tazón y agregar azúcar granulada, batir ligeramente. Agregue la mantequilla derretida aquí, mezcle. Antes de usar, la harina debe ser tamizada y combinada con un polvo de hornear. En un recipiente con huevos, mantequilla y azúcar, agregue los ingredientes secos sin dejar de revolver. El resultado final es una masa suave y no demasiado fría. Envíelo a "descansar" en un lugar fresco (refrigerador, balcón) por un tiempo.

Ahora es el turno de preparar el relleno para el pastel de fresas. En un plato hondo adecuado, combine la crema agria, los huevos y el azúcar granulada. Batir con una batidora o batidora. Agregue la harina y continúe revolviendo hasta que desaparezca el último bulto.

Listo masa quebrada distribuya en una fuente para hornear para que tenga lados, una altura no inferior al nivel de crema agria y relleno de huevo.

Distribuya las bayas preparadas de manera uniforme en toda la masa.

Cubra con una salsa de crema agria, huevos y azúcar.

Envíe el pastel con el futuro pastel al horno precalentado y hornee durante 40 minutos a 170 grados. Después de hornear, no abra el horno por más tiempo; deje que el pastel se endurezca un poco.

Luego enfríe completamente en el refrigerador y solo luego sirva.

Antes de servir, puede decorar la deliciosa creación con azúcar o glaseado de chocolate, decorar con polvo, hojuelas de coco o chispas de chocolate.

Tal pastel de fresa se puede preparar cuando lo desee, especialmente porque el proceso de cocción lleva muy poco tiempo. Todas las capas del pastel se combinan armoniosamente entre sí, haciendo que el postre sea sabroso y apetitoso.

¡Disfrute de su comida!

Saludos, Anyuta.