Deliciosa sopa de repollo con guiso fresco. La sopa de repollo fresco en un multicooker es una versión moderna de la sopa de repollo. Recetas de sopa de repollo de col fresca en una olla de cocción lenta: con champiñones, frijoles, aceitunas.

Schi - el primer plato de la cocina rusa. En los viejos tiempos se creía que da fuerza e incluso tiene propiedades curativas.

Sopa de repollo fresco en una olla de cocción lenta: principios básicos de cocción

En el pasado, sopa cocida en estufas rusas. Gracias a este tratamiento térmico, fueron nutridos y muy sabrosos. La olla de cocción lenta permite a las amas de casa modernas cocinar la sopa al igual que nuestras abuelas cocinadas. El plato languidece en él durante varias horas, gracias a lo cual los ingredientes se impregnan con los aromas de cada uno.

No debería ser sopa lista. Además, las piezas o especias, registradas en forma de cubos, no perdieron nada en el soporte de montaje. La sopa de verduras básica proporciona al cuerpo numerosos nutrientes y sustancias vitales, y de ninguna manera carga al cuerpo, ya que es extremadamente fácil de digerir.

La combinación de remolacha con manzanas tiene un sabor muy fragante y refrescante. Para esta sabrosa espuma de almendras y - a quién le gustaría - chips de calabaza hechos en casa. La ortiga es una de las hierbas más antiguas de la humanidad. Pero también como alimento, es valioso no solo por su abundancia de sustancias vitales, sino también por su fantástico sabor.

Hay muchas variaciones de sopa de cocina. Dependiendo de la época del año, agregan hongos secos o enlatados, frijoles frescos o enlatados, acedera, ortigas, etc.

Tradicionalmente, sopa hecha en caldo de carne. Pero también, hay opciones de cocina con pescado o pescado enlatado.

En primer lugar, preparar el caldo de cualquier tipo de carne. El cerdo o ternera en el hueso es lo mejor para esto. Una opción más fácil para salir del pollo.

La sopa principal es adecuada en cualquier época del año. El hecho de que el apio se puede usar de muchas maneras y tiene un sabor excelente también se refleja en esta receta. Los pepinos consisten en hasta un 95 por ciento de agua, en la cual sus ingredientes activos están presentes en la forma óptima permitida para el sistema digestivo.

Esta sopa se combina con leche de coco y zanahorias de dos componentes que encajan perfectamente en el sabor. Las lentejas rojas ya se han pelado, y esto trae ciertos beneficios. Por lo tanto, no necesitan empapar, y cocinan rápidamente. El trigo sarraceno es rico en nutrientes de alta calidad y sustancias vitales.

Además del repollo fresco, para cocinar sopa necesitarás papas, cebollas, tomates, zanahorias y pimientos dulces. En principio, puedes usar absolutamente cualquier verdura que te guste.

La sopa en una olla de cocción lenta se prepara de dos maneras. En el primer caso, primero prepare el caldo, cocine por separado la cebolla y la zanahoria. Luego, en el caldo, coloque las verduras y ase y guise la sopa hasta que estén tiernas. En el segundo caso, todos los ingredientes se colocan en el pan multicooker inmediatamente.

Las hierbas silvestres deleitan nuestros cuerpos con un contenido mineral inusualmente alto y nutrientes vitales. Debido a su alta proporción de agua, el calabacín, en el verdadero sentido de la palabra, es el fabricante de la pérdida de peso. Pero no solo son delgadas, sino también sanas. El consumo regular de cebollas puede regular los niveles de glucosa en sangre.

La col blanca es tanto comida como medicina, ya que no solo proporciona nutrientes valiosos y sustancias vitales, sino que también contiene medicamentos altamente inflamatorios y también se usa para la prevención del cáncer. Por lo tanto, el nivel de glucosa en la sangre no está sujeto a grandes fluctuaciones después del consumo de vainas. Esta olla vegetal básica no solo es súper saludable, sino también muy sabrosa.

Receta 1. Sopa de repollo hecha de repollo fresco en una olla de cocción lenta

Los ingredientes

pulpa de cerdo - 200 g;

pimienta negra recién molida;

300 g de carne en el hueso;

col - media horquilla;

sal de mesa;

tres tubérculos de papa;

60 ml de aceite magro refinado;

dos tomates frescos;

cebolla;

vaina de pimiento dulce;

Por ejemplo, la purificación diurética y sanguínea, fortalece la circulación sanguínea y el sistema nervioso. Cuando se cocina en forma de té, suaviza la flatulencia. Ya sea puré de papas, pasteles, sopa, pechuga, mermelada o fermentado como un conjunto chucrut - Con los nabos todo es posible, son extremadamente suaves al gusto.

Corte el repollo en tiras y enjuague con desinfectante en agua durante 5 minutos. Pela las papas y córtalas en pequeños bastones que encajen en una cucharada. Ponga dos ollas a hervir por separado con agua y un poco de sal marina. Coloque el blanqueamiento de la col en la sartén, lo que significa que se inserta hasta que se transfiere. Escurrir de inmediato y colocar en un recipiente con agua helada. Esto hará que el repollo pierda su amargura. Haz lo mismo con las papas en otra olla y ponlas en hielo.

zanahoria - una pieza

Metodo de cocina

1. Cebollas y zanahorias limpiadas de la piel. Cebolla finamente desmenuzada, corte la zanahoria en trozos finos o córtela en tiras finas.

2. Las papas se limpian y se cortan en cubos o cubos.

3. Retire de las hojas superiores de repollo. Destrúyelo con un cuchillo afilado.

4. La vaina de la pimienta y los tomates se lavan, limpie con una servilleta. Retire el tallo de la vaina con semillas. Los tomates cortados en rodajas finas, pimienta - piezas oblongas.

Esto elimina parte del almidón de la patata. Derrita la mitad de la mantequilla en una cacerola profunda con un poco de aceite de oliva para que no se queme. Acrila la cebolla morada durante 5 minutos. Agregue las papas y cocine, revolviendo constantemente durante 10 minutos, hasta que se vuelvan un poco doradas.

Agregue la col bien escurrida y agregue el resto del aceite. Cocinar un poco de sal y mezclar durante 3 minutos. Lleve el caldo a ebullición, agregue la col y deje que hierva durante un par de minutos. Tuve la suerte de poder traer a Galicia desde este extremo de todos los ingredientes para hacerlo y prepararlo, como hizo mi abuela en el pueblo. Cada día es mejor que el anterior.

5. Carne las dos variedades bien lavadas bajo agua corriente corriente. Cortarlo en trozos pequeños.

6. Encienda el dispositivo y ejecute el modo "Freír / Freír". Verter el aceite vegetal y freír las cebollas en él. No tapamos la tapa, la removemos de vez en cuando con una espátula. Agregue las zanahorias a las cebollas, mezcle y fría las verduras durante otros tres minutos.

7. Desactivar el modo "Fry". Coloque las papas, el repollo, los tomates, la carne y la pimienta en el recipiente del dispositivo. Llene el contenido con agua para que su nivel alcance la marca de 4 litros indicada en la pared del tanque. Pimienta y sal.

Por lo tanto, si desea que una de las mejores restauraciones hechas en Galicia se recupere de un largo día de trabajo, esta es su receta. El caldo gallego no es receta únicay lo pusieron en un banco que estaba en casa. Como el que cambia si está en el barco de Valdeorra, si lo preparan en Lalin. Ciertos ingredientes que se utilizan en mayor o menor grado son comunes a todas las recetas. Cachas, ajo, frijoles, carne, un buen trozo de salchicha gallega ahumada y verduras de temporada.

Antes de cocinar el caldo gallego.

Por lo general peregrino, repollo, repollo o repollo blanco. No temas, la receta de hoy, que cabe, es mucho más fácil. Si vamos a darle una gran consistencia al caldo, absorberemos las partes saladas del cerdo: oreja, cola, sombrero y puesto. Le prendimos fuego a una olla grande de agua de unos 5 litros. Se añaden en ausencia de 10 minutos de caldo de ebullición final, es decir, cuando el caldo tarda unos cuarenta minutos antes del fuego. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retiraremos la carne y el chorizo y reservaremos. Agregue agua hirviendo con papas y cocine por unos 20 minutos. Es hora de probar la sal y ver si la necesita, aunque generalmente no es necesario porque es una mecedora, laca o una costilla. Le proporcionan un punto salado que no se eliminó completamente al remojarlo. Cortamos la carne y el chorizo en trozos pequeños, y presentamos el caldo. Eliminamos todo juntos. Damos el toque final al aceite de oliva y eso es todo.

De esta manera, evitamos la detección en el caldo.
Cambia el agua al menos una vez.
Antes de comenzar, agotamos completamente los ingredientes y los conservamos.
Ponga los frijoles en la sartén con agua friaDéjalos en remojo durante aproximadamente 12 horas.
Agregamos los frijoles que tuvimos que remojar, salchichas, carne y ajo.
Lo dejamos cocer a fuego medio durante una hora, a veces espumando.
Pele las papas y córtelas en cubos, papas fritas o enrolle como desee.

Tenga en cuenta que el caldo debe tomar varios días y que a partir del segundo es perfecto, porque son mucho mejores, a menudo se dice que "agarran".

8. La tapa está bajada y fija. Mueva la válvula a la posición "Cerrada" (bajo presión). Cocine la sopa en el modo "Cocinar / Sopa" durante cuarenta minutos.

Receta 2. Shchi con repollo fresco y estofado.

Los ingredientes

tarro de estofado de carne

pimienta negra;

repollo fresco - 300 g;

sal marina

patatas - 300 g;

tomates - 100 g;

Tus consejos y recomendaciones para un sabroso caldo.

Puedes poner el caldo a tu gusto, mi mamá agrega pilongs en lugar de frijoles. Los frijoles o las vainas blancas dan un impresionante caldo blanco, una especialidad de mi abuela Lucrecia. Este caldo se hace mejor el día anterior y se recalienta, pero no pierda tiempo recalentándolo. Muchas personas en Galicia agregan harina de maiz, para darle consistencia, aunque no me guste. Si los frijoles están secos, se dejan, como hicimos en la receta para remojarlos agua fria. Pero si tienes la suerte de mantenerlos frescos, no lo necesitas. Tienes que acortar el tiempo de cocción y obtienes un caldo mucho más suave. Pero para los greens apasionados ya tienes todos los productos enlatados. Si no puede obtener frijoles secos o frescos, siempre existe la posibilidad de un barco. El problema es que el agua del caldo no es muy sabrosa, pero es la elección correcta. Si el caldo es demasiado flojo, podemos hacer lo mismo. Al final de la cocción, agregue unos frijoles y puré de papas con un tenedor y espese. Y recuerda que este caldo se sirve muy caliente. Generalmente como entrante al comer o como único en la cena. Una buena cantidad de suciedad retiene el calor y es el recipiente ideal para tomarlo y sentirlo, como en Galicia. Y desde estos días es tan frío y lluvioso que es mejor que calentar y reconfortar el plato, como un guiso con garbanzos y coles.

zanahoria - 75 g

Metodo de cocina

1. Vierta el agua filtrada en la cacerola del multicooker, salela y extienda el repollo, córtelo finamente.

2. Inicie el modo "Sopa", cierre la tapa y cocine el repollo durante unos cinco minutos.

3. Limpie las cebollas de la cáscara, enjuague y desmorone finamente. Zanahorias peladas cortadas en trozos pequeños. En una sartén con aceite vegetal caliente, poner la cebolla y freír, revolviendo, hasta que esté ligeramente rosado. Añadir las zanahorias y seguir friendo hasta que estén blandas.

No es difícil, pero lleva tiempo. Garbanzos secos. - Repollo mediano poco profundo. - 2 zanahorias. - 1 papa grande. - El arco medio es grande. - 1 tableta de concentrado de jamón - Pimentón dulce. - Colorante alimentario. - Comino seco - Sal. - Aceite de oliva virgen extra. - el agua

En la víspera empapamos los garbanzos en un recipiente con agua tibia con una cucharadita de sal y una pizca de bicarbonato de sodio. Deben estar en el agua durante al menos 12 horas. Obviamente, el agua estará caliente solo al principio. Al día siguiente, retiramos los garbanzos del agua que pasaron toda la noche, los enjuagamos con agua limpia y los dejamos escurrir.

4. Pelar las papas, cortarlas en trozos y enviarlas a la sopa. Cocinar durante otros diez minutos.

5. Se abre una lata de guisos y la carne se tritura con un tenedor o cuchillo justo en la lata. Lo cambiamos a la sopa, lo preparamos por otros 5-7 minutos, luego lo llenamos con hierbas frescas, sal, ponemos laurel y especias para la sopa.

6. Cocinar la sopa con el estofado en una olla de cocción lenta durante otros cinco minutos. Luego verter en platos, espolvorear con hierbas y servir.

Ponemos una olla de agua a calentar. Cuando el agua esté hirviendo, agregar los garbanzos. Dentro de 10 minutos los tendremos a fuego alto y destapados, y verás que aparece la espuma, que tendrás que eliminar con un skimmer. Tendrá que realizar esta operación varias veces hasta que vea que el agua se limpia.

Limpiamos el repollo si tenía una hoja ligeramente dañada y cortamos las piezas medianas. Después de este tiempo, la col debe ser drenada y dejada hasta que sea su turno. Empezamos a cocinar verduras. Dividimos el arco y reservamos. También limpiar, lavar bien y cortar en cubos de papas y zanahorias.

Receta 3. Shchi de col fresca en una cocina lenta con pollo

Los ingredientes

dos piernas de pollo;

pimienta negra molida;

papas - tres tubérculos;

repollo - 300 g;

sal gruesa

cebolla;

hoja de laurel - dos piezas;

zanahoria

agua purificada - dos litros;

un par de dientes de ajo;

pequeña vaina de pimienta búlgara;

Después de estas pequeñas cosas, retire la sartén del fuego y agregue una cucharadita de pimentón, que removeremos para evitar que se queme. Después de la primera hora en que cocinaron los garbanzos, agregar cebollas, papas, zanahorias y salsa de col a la olla. Luego agregue un poco de sal, una tableta de concentrado de jamón y algunos polvos para teñir para darle un mejor color.

Si es necesario, puede agregar agua a la olla. Es importante que sea muy agua caliente o hervir para no romper la cocción. Una vez más, dejar que hierva durante aproximadamente una hora. Si después de esta hora observa que no son del todo suaves, deberán dejarse en otro momento hasta que estén en su lugar. Estos tiempos dependen del tipo de agua y garbanzo.

trozo de raíz de apio.

Metodo de cocina

1. Lavar las patas de pollo y cortarlas por la mitad. Poner en un recipiente multicooker y llenar con dos litros de agua. Encienda el dispositivo en modo fuego y cocine por 40 minutos. En el proceso de cocción, retirar la espuma. Poner la carne terminada en un plato, enfriar.

2. Mientras prepara el caldo, limpie, lave y pique las verduras: retire las hojas superiores del repollo y córtelo finamente. Picar las patatas en cubos. Vierta agua hirviendo sobre el tomate y retire la piel delgada. Pimienta, tomate y raíz de apio se desmoronan en trozos. Zanahoria frote en un rallador con pequeños agujeros. Desmenuzar la cebolla finamente.

Enderezar la sal si es necesario. Y en este momento tenemos que decir que esta es una receta económica, pero realmente rica en nutrientes. La col es rica en vitaminas A y C y tiene un alto contenido de fibra. Las zanahorias, el caldo y el azúcar se mezclan en la olla; Sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición a fuego alto; Reduzca el calor, cubra y cocine a fuego lento durante 0 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas. Abra y continúe cocinando hasta que el líquido se reduzca a ¾ de taza.

Retirar del fuego y reservar. En otra olla de agua hirviendo con sal, hierva el repollo durante 5 minutos; Retirar del fuego y lavar con agua corriente fría. Exprima para eliminar todo el líquido. En una sartén, calentar el aceite y ı cucharada de aceite a fuego medio; Agregue el pollo y cocine hasta que estén doradas por ambos lados. Retire del fuego y coloque sobre papel absorbente; Condimentar con sal y pimienta y reservar. En el mismo lugar, corte la cebolla y cocine, revolviendo, a fuego lento durante 5 minutos o hasta que esté suave. Añadir el repollo con el repollo y sazonar con sal y pimienta.

3. Poner todos los vegetales preparados en el caldo preparado. Aquí mandamos la hoja de laurel y otras especias a la sopa. Separe la carne de los huesos y colóquela sobre los otros ingredientes. Cierre la tapa, inicie el modo de extinción y apague durante una hora.

4. Después de la señal, abra la tapa y sazone la sopa con cebollas verdes picadas, ajo picado y verduras. Pimienta, sal y deja reposar durante 15 minutos en el modo de calefacción.

Receta 4. Shchi de col fresca en una olla de cocción lenta con espadín en tomate

Los ingredientes

papas - seis tubérculos;

agua potable

repollo fresco - 300 g;

zanahoria

aceite vegetal;

vaina de pimiento rojo dulce;

hoja de laurel - dos piezas;

cebolla;

dos latas de espadín en salsa de tomate.

Metodo de cocina

1. Retire las hojas superiores de la col. Desmenúzalo con una fina paja. Espolvoree con sal y triture sus manos para que vierta el jugo. Pon el repollo en la olla.

2. Lavar las papas peladas y desmenuzar en trozos pequeños. Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas en trocitos grandes. Cebolla libre de la cáscara y picar finamente. Cortar un tallo de una vaina de pimienta y limpiar las semillas. Desmenuce la verdura en tiras finas. Coloque todas las verduras preparadas en el recipiente del dispositivo.

3. Abrir las latas con espadín en el tomate. Poner el contenido en el contenedor del dispositivo.

4. Verter todos los ingredientes con agua hirviendo. Vierta en aceite vegetal. Arranque el dispositivo en modo de extinción. Tiempo fijado para media hora.

5. Un cuarto de hora antes de la preparación, abra la tapa del multicooker, mezcle y agregue las hojas verdes cortadas y la hoja de laurel.

Receta 5. Sopa de repollo fresco de col en una olla de cocción lenta con frijoles

Los ingredientes

dos pimientos;

cinco tubérculos de papa;

especias

repollo fresco - 200 g;

manojo de perejil

tres tomates;

30 ml de aceite de mostaza;

100 g de frijoles enlatados;

diente de ajo

zanahoria

cebolla;

hoja de laurel

30 litros de aceite de oliva.

Metodo de cocina

1. Lavar las zanahorias, pelarlas y picarlas en un rallador grueso. Pelar la cebolla, picarla finamente. Enjuague la paprika, quite el núcleo y retire las semillas. Cortar la pimienta en trozos pequeños. Picar el repollo. Lavar los tomates. Un tomate cortado en cubos y la parrilla restante en un rallador grueso. Pelar el diente de ajo. Pelar las patatas y cortar en trozos pequeños.

2. Coloque la zanahoria y la cebolla en el recipiente del aparato. Añadir el pimiento búlgaro, las patatas, el repollo rallado y los tomates.

3. Escurra el líquido de los frijoles enlatados y colóquelo sobre el resto de los vegetales. Sazona con las especias que más te gusten y sazona con sal. Poner un diente de ajo y laurel.

4. Vierta el aceite de oliva y mostaza en el recipiente. Agregue agua hervida caliente hasta obtener una sopa de la consistencia que desee. Iniciar la olla de cocción lenta en modo de fuego durante media hora. Espolvoree la sopa preparada con frijoles en una olla de cocción lenta con perejil picado y sirva a la mesa.

Receta 6. Sopa de repollo con repollo fresco en una olla de cocción lenta con tocino

Los ingredientes

dos zanahorias

hueso del cerebro - 600 g;

guisantes verdes en conserva - 100 g;

tres litros de agua purificada;

dos bombillas;

dos tomates;

hoja de laurel

media cabeza de repollo

tocino - 200 g;

pimienta negra

Metodo de cocina

1. Lave el hueso cerebral y colóquelo en el recipiente del dispositivo. Llene con agua purificada, cierre la tapa y comience el programa de “sopa” o “cocción”. Cocinar durante una hora. Durante la cocción, abra la tapa y retire la espuma.

2. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas, cortarlas por la mitad y secarlas en una sartén seca. Coloque las verduras en el caldo. Envía pimientos y hojas de laurel aquí. Tapar y cocinar por otra hora y media.

3. Saque los huesos y las verduras del caldo. Tocino cortado en cubos pequeños y enviar en un recipiente de caldo.

4. Repollo picado y baje el caldo. Cortar las zanahorias en tiras finas y enviarlas después de la col. Poner la cebolla finamente picada aquí. Enjuague los tomates, corte el tallo y agregue a la sopa. Cierre la tapa, ponga el aparato en modo de enfriamiento y cocine hasta que las verduras estén listas.

5. Cinco minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras picadas y guisantes enlatados. Sopa de sal, cocinar por otros cinco minutos. Ponga el dispositivo en modo de calefacción e infunda la sopa sin abrir la tapa, 15 minutos.

El repollo joven para cocinar sopa es mejor no usar.
Al caldo adquirido rico color y sabor, agregue una cebolla pelada entera y zanahoria.
Puede hacer cebollas asadas y zanahorias, o puede agregarlas crudas.
La sopa de champiñones está hecha de champiñones frescos, en escabeche o secos.

Incluso en tiempos muy antiguos, la gente comenzó a pensar en cómo proteger sus alimentos del deterioro. Así, durante la excavación de la pirámide del faraón Tutankamón, se encontraron científicos arqueológicos en cuencos de arcilla, cuyas mitades ovaladas se sellaron con una especie de composición resinosa, embalsamada y frita. aceite de oliva patos Más tarde, encontraron que estos "productos enlatados" estaban en las profundidades de la tierra durante unos tres mil años.

Hoy en día, el estofado es un producto alimenticio muy popular y favorito, especialmente en una caminata o en la naturaleza (dado que se puede almacenar por mucho tiempo, incluso en el calor).

Tratemos de cocinar otra inusual y loca. plato sabroso, un encanto especial que le da exactamente carne guiso fragante!

Para cocinar sopa de col fresca, estofado y tomates, necesitamos:

agua - 5-6 l
repollo - 1/2 cabeza
estofado de ternera (cerdo) - 1-2 bancos
cebollas - 2 piezas
patata - 4 piezas
zanahorias - 1 pieza
ajo - 5 dientes.
una mezcla de raíces secas - 1-2 cucharadas. l
mezcla de secado pimientos - 1-2 cucharadas. l
tomates - 2-3 piezas
salsa De Tomate - 2-3 cdas. l
aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l

sal / pimienta / especias - al gusto
verduras frescas al gusto

Cómo cocinar sopa de col fresca, estofado y tomate:

1. Inmediatamente vale la pena señalar que esta receta fue originalmente diseñada para cocinar sopa en condiciones de caminata. Sin embargo, cambiando solo un par de "momentos técnicos" del proceso de su preparación, como resultado, ¡recibimos la receta más hermosa para la sopa casera! En general, puedes usarlo fácilmente en ambos casos.
Entonces, comenzamos con el hecho de que ponemos una olla (o caldero) con agua en el fuego. Mientras se calienta el agua, en este momento nos ocuparemos de preparar los ingredientes necesarios. Para hacer esto, tome la mitad de la cabeza de repollo, lávela y retire las hojas inadecuadas, luego córtela lo más delgado posible con un cuchillo. Limpiamos las cebollas y las zanahorias, luego cortamos la cebolla en mitades de anillos finos y las zanahorias en cubos.
2. Tan pronto como el agua se calienta bien (no hierve, sino que simplemente se calienta), vierta un puñado generoso de raíces secas en la sartén (esta mezcla se llama así, incluye la raíz de la pastinaca, el perejil, etc.), y prácticamente Añadir la col picada.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos. Después de que el repollo hierva y hierva durante unos 10 minutos, vierta un puñado de una mezcla de pimientos en la sartén, y luego (unos 15 minutos más tarde) y papas. Debe tenerse en cuenta que si no te gustan las papas hervidas, entonces no debes agregarlas en esta etapa, sino un poco más tarde (para que las papas estén más firmes, agrégala junto con el estofado).
3. Mientras nuestra sopa está hirviendo, prepararemos un asado para ellos en este momento. Por lo tanto, calentamos una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén (en condiciones de campo puede reemplazarse con grasa de una lata de carne, resultará aún más sabroso) y le echamos cebolla picada. Freír la cebolla hasta que esté dorada, y luego agregar las zanahorias.
Mezcle todo, y mientras las verduras están cocidas, mientras tanto, lavamos y cortamos los tomates en trozos pequeños. Luego abra el estofado (para la sopa “casera”, ¡será suficiente para 1 lata!) Y divídalo con un cuchillo o cuchara para que no caiga en la sopa de una sola vez. Y una vez más, notamos que es mejor quitar la grasa del guiso y enviarla a la sartén para freír, ¡ahí estará el lugar!
4. Volviendo a las verduras: agregue unas cuantas cucharadas de salsa de tomate a la sartén y fríalo todo un poco más (no más de 4-5 minutos), luego retire la sartén del fuego y retire a un lado hasta el final del proceso de cocción. .
Luego, unos 15 minutos después de agregar las papas a la sartén, enviamos los mismos tomates en rodajas y, luego de otros 10 minutos, el estofado ligeramente picado. Pelar el ajo y cortarlo en pequeñas rodajas finas. Y ahora estamos preparando un “plato con especias”: mezclamos en un recipiente pequeño todas nuestras hierbas secas, condimentos, etc. favoritos. Por ejemplo, en este caso, las rebanadas de ajo cortadas anteriormente, aproximadamente 2 cdas. l Sal, 4-6 hojas de laurel, 2 cucharaditas. Eneldo seco y el mismo perejil, 1 cucharadita. lúpulo-suneli, pimienta negra (a gusto), y también puede tomar el condimento en gránulos, como "maggi" (1 cucharada de l es suficiente).
5. Entonces, después de que hayan transcurrido aproximadamente 15 minutos desde que se agregó el estofado a la sopa, pusimos la carne frita en ellos, y después de 2-3 minutos enviamos allí un plato con especias. Cambiamos todo a fondo, luego dejamos que la sopa hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos a fuego lento, luego la retiramos del fuego y dejamos que se elabore durante al menos 15-20 minutos.

En este momento, lave bien y luego seque sus hierbas favoritas (cilantro, perejil, eneldo, etc.) en una toalla de papel y córtela con un cuchillo. ¡Derramamos sopa lista en los platos y los llenamos generosamente con verduras picadas!

¡Todo buen provecho!

Video: Schi de col fresca, estofado y tomates.

Atención, solo HOY!

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