Cómo cocinar el borsch rojo paso a paso. Cómo cocinar borsch rojo ucraniano: una receta. ¿Cómo cocinar un clásico borscht rojo?

La expresión que el borscht no tiene receta ya se ha vuelto alada. De hecho, en cada cocina se cocina de una manera especial. Cualquier buena ama de casa sabe muchos secretos y trucos para cocinar este plato y está segura de que su sopa es la más deliciosa. Vamos a tratar de averiguar cómo cocinar borscht rojo por su cuenta.

Delicadeza antigua

Varias fuentes indican que el borscht apareció en los días de Kievan Rus. Hay referencias a esto en muchos anales de la iglesia. Cabe destacar que en el espacio post-soviético, muchos consideran el borscht como un plato ucraniano. Y en la cocina ucraniana, en realidad ocupa uno de los lugares más importantes. Y en el extranjero, a menudo se llama "sopa rusa" o "sopa roja al estilo de Moscú".

Ingredientes necesarios para cocinar el clásico borscht rojo.

Ideal para hacer frente al clima áspero y húmedo en el invierno porteño. Según el poeta chileno, para cocinar la salsa con la salsa, debes tirar "ajo, cebollas picadas y tomates, hasta que la cebolla esté dorada, el guiso esté cocido con camarones del mar real", sumérgete en la gloria que hay mantequilla en la olla, exprimida y empapada. ¿Dónde puedes comer esta especialidad? Más francesa que d'Artagnan, esta sopa simple nació en los mercados de Les Halles y Bercy, donde los trabajadores se calentaban todos los días.

¿Qué cocinar sopa?

En cualquier receta de borscht hay varios ingredientes esenciales. Entre ellos - la remolacha, la zanahoria, el repollo, la cebolla. Además, a menudo se agregan papas, pimientos, frijoles, champiñones, tomate o tomates al borscht. Hay muchas recetas de borscht, en las cuales los ingredientes tradicionales son reemplazados por otros relacionados. Por ejemplo, en lugar de la col habitual hay Pekín.

El resultado es una sopa oscura, espesa, casi estofada. Al regresar a Buenos Aires, abrió un comedor y club social ubicado en la esquina de Amenabar y Concepción Arenal, donde prepara una interesante lechuga, el legado de Doña Lola. ¿Receta? Muy simple: caldo de verduras con dos tipos de lechuga licuada, a la que se añade. huevo crudoQue se cocina en la misma sopa.

Es sabroso, tiene un sabor amargo muy atractivo y cumple con el propósito de la recuperación, que es la verdadera función de la sopa. El ajo es el patriarca de todos los condimentos, y los españoles lo aprecian. En las entrañas de la No-Fiesta, crean la sopa principal, la campesina La Mancha, hecha con mitades de ajos dorados en una cacerola, a la que se agrega una decocción de verduras y carne, así como una pequeña salsa de tomate, paprika y pan cocodrilos fritos para que recibiera texturas. Viejo como el viento y simple como las verdades obvias.

Una conversación aparte sobre la carne. Algunos amantes del borscht saben cómo cocinar borscht rojo sin agregar carne. Afirman que la sopa es sabrosa en sí misma, gracias a una combinación de verduras, condimentos y verduras frescas. Sus oponentes insisten en que la carne debe estar necesariamente en borscht. ¡Y cuanto más mejor!

Sí, porque para los neófitos, el distrito de Liniers puede convertirse en un auténtico laberinto Daedalus, a pesar de su breve continuación. Este modesto y colorido restaurante sirve un fuerte caldo de pollo o carne con cebollas, zanahorias, apio, perejil, berenjena y calabacín. Agregue la quinua previamente empapada y sazone con sal, pimienta, glutamato y ajo. Finalmente, lo espesan con almidón. El resultado es una sopa espesa y apetitosa rellena con esta exótica semilla andina.

Vale la pena hacer un recorrido gastronómico de la región boliviana para probar esta y otras especialidades locales. Sí, en El Obrero y 10 pesots. Este bodegón antiguo, que sabía que había recibido áreas de trabajo, tiene una característica única: todos los días, ya sea en verano o en invierno, hace sopa de arroz, que se sirve en el antiguo recorrido del aluminio, que desfila entre los visitantes. Sí, en el estilo de familias respetables, donde "Nenna" llenó los platos de sus hijos y nietos con sopa y un cazo, Don Juan Carlos Castro satisface el apetito de los clientes con un caldo nutritivo de pucherno hecho en casa, enriquecido con arroz.

Borsch rojo: proporciones de comida

Las disputas sobre cómo cocinar borscht rojo nunca han disminuido. Vamos a tratar de considerar los pasos principales. Después de todo, todas las recetas todavía tienen algo en común. Para empezar, nos preparamos al máximo. productos frescos en las siguientes cantidades:

Agua - 4 litros.
Cerdo (ternera, pollo) - 0,5 kg.
Repollo - 0,5 kg.
Patatas - 0,3 kg.
Zanahorias - 0,2 kg.
Remolacha - 0,2 kg.
Cebollas - 0,2 kg.
Tomate - 0,5 litros.
El aceite de girasol - 0,5 tazas.
Pimienta búlgara - 1 pieza.
Pimiento amargo - 1 vaina pequeña o media grande.
Ajo - 3-4 dientes.
Verdes - un montón.

También se puede agregar a la sopa. manteca de cerdo. De los condimentos es muy adecuado hoja de laurel, guisantes, paprika, hierbas secas. Borscht debe contener un ácido (por ejemplo, vinagre). Cada ama de casa tiene su propia receta. Algunos agregan ácido a la parrilla. Y alguien sabe cocinar borscht rojo sin vinagre. Puede reemplazarlo con jugo de limón, ácido cítrico, agregar un poco de chucrut o salmuera.

Recetas paso a paso para el borsch rojo con remolacha.

Que nadie sea golpeado por una lágrima. Se encuentra en La Boca, en la calle 64 Kafaren. Relleno tradicional repollo relleno. ½ taza de azúcar moreno si te gusta el dulce. Las hojas de repollo deben estar separadas, y hay tres formas de hacerlo.

Sumergir el repollo y escaldarlo en agua hirviendo. Retire las hojas de una cuando se ablanden. Recuerda retirar lentamente las hojas para que estén llenas. Sumergir la cabeza de repollo en la olla hirviendo para facilitar la separación de las hojas. Coloque el repollo en el microondas durante unos minutos y retire todas las hojas que pueda; Repita el proceso hasta que las hojas estén separadas.

Cocinando Borsch Con Carne

El primer paso es preparar la carne. Antes de cocinar el borsch rojo, necesitas cocinar un caldo rico y espeso. Para ello, poner la carne en agua fría. Nos prendemos fuego. El primer caldo hervido es mejor retirar y verter la carne. agua fria una vez mas Navara y el aroma de esta no serán menos. Pero el caldo saldrá más limpio y más transparente. Mientras tanto, él cocina, asa el estofado. Cortar en dados las cebollas, las remolachas y las zanahorias, tres ralladas.

La mejor manera es congelar el repollo durante una semana entera. Descongélalo el día anterior cuando planee recolectar este plato, para que sea suave y fácil de manejar. Separe las hojas por separado, asegurándose de que las hojas permanezcan en su totalidad. ¡Reduzca el nervio duro de cada cuchilla para una fácil operación! Lave y revise cada lámina de insectos. Sus hojas están listas para ser llenadas.

Coloque el jugo de tomate y la misma cantidad de agua en una olla de 8 litros; añadir chucrut y llevar a ebullición. En otro tazón, ponga la carne, el arroz lavado, la cebolla picada, el ajo picado, los huevos, el ketchup, la mantequilla, la sal y la pimienta; mezclar bien hasta que quede bien emparejado.

Freír la cebolla en aceite caliente o en grasa picada. Cuando se vuelva translúcido y cubierto con una corteza dorada, agregue las zanahorias. La mitad de las remolachas ralladas también se envían a la sartén. Para borscht resultó hermoso rojo, mientras que la segunda mitad se pospone. Aproximadamente 7 minutos después de agregar las remolachas, vierta el tomate en la sartén y deje cocer a fuego lento. Asegúrese de sal y espolvorear con una pequeña cantidad de azúcar.

Cuelga las hojas frías de repollo con la mezcla. Enrolle la hoja sobre la carne, pegue los bordes en el lado doblado y coloque cuidadosamente cada rollo en una olla hervida con líquido. Cocinar de 2 a 4 horas a fuego medio. Alternativamente, también se pueden colocar en un plato para hornear profundo. Espolvorear a veces su jugo propio. Servir con puré de papas y lechuga o shish.

¿Cómo cocinar un delicioso borscht rojo?

½ taza de chips integrales. Pelar y hervir las papas en agua con sal junto a un diente de ajo hasta que estén blandas. Colar la mayor parte del líquido y humedecer mientras está caliente; Luego déjalos enfriar para que puedan lidiar con ellos más fácilmente. Agregue la harina y la sal al gusto. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave.

En el proceso de cocción zazharki sin duda hay que seguir el caldo. Toda la espuma emergente debe ser eliminada. Si no se quita, se evaporará y se disolverá en el líquido. De este caldo saldrá lodo.

Cuando la carne esté cocida, puede obtenerla y agregar papas picadas a la sopa del futuro. Antes de cocinar el borsch rojo con pollo, es mejor cortarlo en porciones de inmediato. Después de 10 minutos puedes añadir la col. Mientras los vegetales están hirviendo, la carne se puede separar de los huesos, cortar en pedazos y volver a colocar en la sartén.

Cómo cocinar borscht rojo - receta con fotos paso a paso

Hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los ñoquis y hierva hasta que estén en la superficie durante unos 20 minutos. Cúbralos y colóquelos en un recipiente caliente. A algunas personas les gusta comerlas con sal, mientras que otras prefieren los dulces. Chicago es la segunda ciudad más grande del mundo con más residentes polacos. El triángulo polaco, el centro del centro polaco original, alberga tiendas, restaurantes, cafés y bares ubicados en calles como Varsovia, Cracovia o incluso Gdansk, el famoso lugar de nacimiento de Lech Walesa.

Cuando el repollo llegue a la mitad de la cocción, agregar una fritura. Puede poner pimiento, especias. Las remolachas ralladas ligeramente crudas se agregan poco antes de apagarse, lo que dará al plato un color rojo intenso.

Sopa magra o vegetariana

Borsch sin carne es preparado no solo por los partidarios de los alimentos vegetales. Dicha comida es adecuada para su uso en casi todos los puestos cristianos, excepto en los más estrictos. Un primer plato nutritivo, aromático y rico puede diversificar maravillosamente la mesa de Cuaresma. Su diferencia con el borscht habitual es que se cocina en un vegetal, no en caldo de carne. Apio, raíz de perejil, champiñones, frijoles ayudará a complementar el sabor. Los dos últimos ingredientes deben cocinarse antes de cocinar el borscht rojo sin carne. Tanto los champiñones como los frijoles deben agregarse al plato como producto terminado, poco antes de apagarlos.

En Chicago, todos sabemos lo que es la Podgalanka. Con el aire del pasado y el toque kitsch, como las chimeneas de vinilo rosa y las partes centrales con flores de plástico. Barbara Sanford, oriunda de Chicago, también escribió sobre las imágenes y el ruido de fondo de los telenoils polacos.

Aunque mi línea es una mezcla de Illinois, México y El Salvador, como aquí, de vez en cuando, tengo una extraña dependencia de las piraguas. Que es esto Un tipo de albóndigas de carne, col, papa y queso con crema agria y cebollas caramelizadas. Sin exagerar: este es uno de los más deliciosos platos En el planeta, a pesar de su mezcla elemental de ingredientes y en Podgalanka logró una perfección casi poética.

Cocine el borscht en una olla de cocción lenta y una caldera doble.

Muchos gourmets están seguros de que no hay nada mejor que una estufa rusa. El borscht cocinado en él es al vapor, infundido, saturado de aromas. Hasta hace poco, se creía que ninguna tecnología moderna no puede con la estufa rusa. Pero los residentes de los apartamentos de la ciudad solo podían soñar con eso. ¡Todo ha cambiado con la aparición de los multicookers en las tiendas de electrónica! Ahora en casa puedes cocinar borsch, espeso, rico y fragante. Las amas de casa que se preguntan cómo cocinar el borsch rojo en una olla de cocción lenta a veces ¡ni siquiera saben lo fácil que es! Basta con freír las cebollas y las zanahorias en aceite seleccionando el modo "Freír" y el producto "Verduras". Luego agregar las mismas remolachas, tomates y carne. Cuando el zazharka esté cocido, debes doblar el resto de los ingredientes picados en un recipiente y agregar agua. Después de eso, el modo debe cambiarse a "Enfriamiento" y configurar el temporizador para 1 hora. Todo, es posible ir a descansar. Una hora después, un delicioso borscht rojo estará listo.

Cuando las condiciones climáticas en la ciudad, puede comenzar una comida con sopa de col o sopa de crema Salchichas para mantener el calor. Posteriormente, puedes continuar el juego y acompañar el combo con una lata de cerveza. Al final, las tortitas de queso dulce pueden ser una recompensa.

En busca de la salchicha perfecta. Suficiente jamón y queso para abastecer a un ejército hambriento. Terminar la experiencia del Polish Chicago es suficiente para ir a la esquina de la división con Ashland y Milwaukee. Existe un mercado triangular polaco, donde los descendientes polacos compran hierbas frescas, quesos artesanales, espigas y pasteles con la máxima calificación. Hay más lugares en ruinas de los locales, algunos con elementos de una fusión, polaco-estadounidense, como Staropolska. Adecuado para la nostalgia o para los aficionados.

¿Qué servir de sopa?

Pan negro o pampushkas, mostaza, adjika, verduras frescas, manteca salada o ahumada son perfectos para el borscht. En un plato necesitas poner una cucharada de crema agria, mejor casera. Para servir borsch, en lugar de los platos habituales, puede utilizar arcilla, estilizada como etno. En servir mesa de vacaciones Puedes batir el tema de las toallas y servilletas bordadas.

En el buffet hay una cerveza para degustar, que se sirve directamente desde el bar. Además, es un plato más sano de lo que puedas imaginar. Estas son miles de formas y tradiciones. Carne Ajo, sal y pimienta Mayonesa o crema. Pelar y picar las cebollas y las zanahorias en rodajas finas. Los freímos en una cacerola a fuego lento.

Pele, corte y remoje las remolachas en rodajas finas y saltee en otra sartén. Añadir los tomates pelados y picados. Cortar el repollo en rodajas finas y agregarlo a la sartén junto a las cebollas y las zanahorias. Mezcle y revuelva las verduras durante 15 minutos y ponga todo en la olla con las papas.

¿Quieres complacer a tu casa deliciosa? sopa de remolacha, pero no conoces la receta probada? En este artículo, encontrará una respuesta completa sobre cómo cocinar un delicioso borscht rojo de manera rápida, satisfactoria y muy apetitosa.

Receta de borsch rojo

Pequeños trucos

Para cocinar adecuadamente este plato, debes saberlo y no olvides utilizar trucos pequeños. Lejos de las vueltas de cada amante borscht sabroso, el color rojo clarete actual o saturado.
Para no estropear la impresión general de platos aromaticos Un tinte amarillento pálido, cuando ase las remolachas, agregue un poco de vinagre o jugo de limón. El ácido es un excelente defensor del color de la remolacha. Las remolachas agregadas también deben estar al final de la cocción, durante 10-15 minutos, para que toda la belleza no hierva y no desaparezca.
El secreto del sabor único de esta sopa se encuentra en el apéndice. ajo fresco Ya en el plato cocinado antes de servir. Fortalecerlo y decorarlo ayudará a las verduras frescas, ya que posee un aroma fragante y profundo de sabores y olores.
Para que el repollo en borscht esté bien cocido y sabroso, debe picarlo, agregar un poco de sal y arrugarlo con las manos, hasta que la verdura le dé un poco de jugo. Sólo entonces agregue su sopa de cocina.
Para evitar un sabor extraño, cocine cuidadosamente el caldo de carne, debe deshacerse de la escama. Si está cocinando carne en una olla de cocción lenta, entonces vale la pena filtrar el caldo resultante, ya que a la proteína de la carne gris le encanta pegarse a la pared y al fondo del recipiente de la olla de cocción lenta. Leer más :.

Añadimos ingredientes adicionales y los dejamos cocinar por 10 minutos. Esperamos otros 10 minutos con fuego del fuego, y estamos listos para comer. Un agradecimiento especial a Catherine Nagasawa por la excelente producción audiovisual ya mis amigos Marcelo y Shirley por donar su cocina.

Esta entrada ha sido publicada. La nieta del prestigioso novelista Roald Dahl, ex modelo y par de músicos Jamie Callum, protagoniza este formato, que sorprende a los espectadores con las mejores recetas. La cocina está estrechamente relacionada con las emociones y recuerdos que evocan cada plato. La serie es "encantadora", con una imagen muy romántica para disfrutar y preocuparse con cada capítulo.

Una receta increíble para el clásico borscht de remolacha

Tomando nota de estos consejos, puedes considerarlos en detalle. receta paso a paso Borscht tradicional con carne. Para implementarlo, necesitarás los siguientes ingredientes esenciales:

6 piezas papas medianas;
4,5 litros de agua corriente;
1–1.5 kg de cerdo joven en el hueso;
2 piezas pequeñas remolachas y cebollas;
1 pieza zanahorias medianas;
3-4 dientes de ajo;
1 huevo cocido;
2 piezas tomates escarlata;
La cantidad de repollo picado debe ser más de la mitad del volumen de papas picadas. Para nuestra receta, la mitad de la bifurcación media es suficiente;
Salo y aceite de girasol refinado para zazharki;
Tomate - 2 cucharadas. cucharas
Especias y hierbas frescas al gusto;
1 cucharadita de vinagre y azúcar.

Borscht magro sin carne con champiñones y judías verdes

En un estado de ánimo de amor, inspirada en el romance de las estaciones, Sophie nos cuenta, a través de sus platos, acerca de las tres etapas del romance. En la primera cita, Sophie recomienda que cocinemos vieiras en su cáscara con puré de guisantes y ruibarbo de merengue y agua de rosas. Para la etapa de luna de miel, todo gira alrededor del desayuno con una receta. La última etapa para Sophie es "la escena tranquila en el sofá", y mejor receta Para esto es Pastel Pastel.

Para Sophie, la única opción es alimentar esta emoción melodramática. platos sencillosPorque la melancolía es una razón para la gula. Por eso Sophie hace unos bollos de verduras con rojo. salsa de cebolla y dulces de chocolate. La manera de recuperarse de esta melancolía la hace Sophie preparando platos como "Sopa de pollo fría y caliente".

Receta paso a paso

Proceso de coccion

En primer lugar, limpiamos todos los vegetales, terminamos con este sucio negocio, lavamos la carne a fondo, la metemos y 2 papas enteras en una cacerola, la llenamos con agua. Cocinar hasta que se cocine la carne.

Los tomates frescos se escaldan con agua hirviendo y se pelan y se tratan con facilidad. Desmenuzamos todas las verduras de antemano, picamos el ajo. Ahora puedes pasar a lo más importante: las verduras fritas.

Para Sophie, "la alegría de cocinar para ti" es una idea puramente egoísta. Su día egoísta comienza con un desayuno que está listo para la tortilla al estilo de Arnold Bennett. Para la comida, Sophie elige Bruschetta soleado. Después de estos platos, el chef elige otra receta como un regalo de indulgencia en este día de disfrute personal y prepara un pastel con galletas y mantequilla de maní. Luego, inspirada por una fotografía del viejo Hollywood y una coctelera art déco, y en honor a la independencia y su día egoísta, Sophie hace un martini picado.

El último toque de un día egoísta está dado por la receta y crema de chocolate Con compota de cerezas. Todos tenemos momentos en los que queremos huir, viajar a otro lugar, pero no siempre podemos hacerlo realidad. Sophie hace posible las aventuras deseadas gracias a la gastronomía. En este capítulo vamos a diferentes lugares para degustar e imaginar con platos que combinan los gustos del mundo. Fuimos al fin de semana, yendo a Nueva Inglaterra con una crema ligera para almejas. El cocinero cierra la salida del fin de semana con una comida que nos llevará a la misma Grecia, ensalada de calamar con limón y cilantro, y completa la cena en India con una receta especial.

Freír la manteca de cerdo hasta que se convierta en una freidora, retirarlos y conducir un poco de aceite. Freír el ajo y agregarle la cebolla, darle todo a un color dorado, seguido de zanahorias y remolachas. Aquí recordamos nuestro primer pequeño truco acerca de agregar jugo de limon O esencias de vinagre.

Conectamos los tomates y los tomates a este delicioso aderezo, lo freímos todo, revolviendo suavemente. Sazona este delicioso y guiso hasta que el agua desaparezca por completo. Apague y reserve.

Para entonces nuestra carne probablemente estaba cocinada con papas. Lo sacamos, separamos la pulpa de los huesos y la depositamos en nuestro caldo. Machaque bien las papas hasta que estén suaves y envíenlas después de la carne, aquí cocinamos el resto de las papas picadas.

Cuando esté cocido, añadir el asado de remolacha y el huevo cocido a la plancha. Inmediatamente coloque repollo salado y verduras frescas. Llevamos a ebullición, lo apagamos y lo dejamos cocer bajo una tapa cerrada durante 20 minutos. ¡Felicidades, has preparado la cena familiar más deliciosa!

Sopa de pollo con remolacha en una olla de cocción lenta.

Si no eres fanático de los caldos grasos y no tienes tiempo para cocinar en la estufa, puedes cocinar un maravilloso borscht con pollo en una olla de cocción lenta. Entonces, para esto necesitamos tomar:

Caldo de pollo - 2 litros;
3 piezas papas medianas;
1 pieza remolachas, zanahorias y cebollas;
El ajo
Aceite de freír;
La col
Pimienta dulce, preferiblemente roja;
Tomates secos, sal, pimienta, tomate, verduras, todo a gusto.

Limpiamos, lavamos y cortamos todos los vegetales. Hacemos salsa de cebolla, pimiento y zanahorias en el modo "Freír". Agregue las papas, la carne hervida picada, el repollo rallado y vierta sobre todo el caldo, agregue un poco de sal, ponga las remolachas en la parrilla al vapor.

Establezca el modo "Sopa" durante 1 hora. Al final del programa, tres remolachas ralladas y borsch extendido en el suelo. Sazone con todas las especias excepto el tomate. Exponer de nuevo "Sopa" al mismo tiempo. Unos 10 minutos antes preparación completa Añadir el tomate, el ajo picado fino y las verduras. En "Mantener la temperatura" insistimos en la sopa durante otra media hora.

No tengas miedo de cocinar mucho tiempo. Todas las verduras están perfectamente cocinadas y no digeridas. Es según esta receta que el borscht resulta increíblemente delicado y fragante.

Por fin

¡Buen provecho!

Cómo cocinar borscht rojo

La composición de una olla de 3 litros:

la mitad de una col pequeña col,
remolacha - 1 pc (grande),
pimienta búlgara - 1 pc,
tomate - 2 piezas,
zanahorias - 1 pc,
cebolla - 1 pc,
patatas - 2-3 piezas,
un trozo de carne en el hueso - 300-400 g (carne de res o cerdo),
ajo - 1-2 dientes,
verdes (perejil, eneldo),
sal
pimiento rojo picante - 1 pc,
pimienta negra al gusto
vinagre o jugo de limón - 1-2 cucharadas,
crema agria para servir.

Cocinar: Para que el caldo ponga la carne en la sartén, vierta agua fria y prendió fuego. Cuando hierva, baje un poco la temperatura, para que el caldo hierva un poco, no olvide retirar la espuma, cocine durante aproximadamente una hora, una hora y media. Al final del caldo de cocción poner la hoja de laurel en una cacerola y sal.

Para que el borscht rojo sea de un hermoso color brillante, debes elegir y cocinar las remolachas. Debe ser fuerte, de color oscuro. Lavar las remolachas, pelar y cortar en tiras finas. Vierta el aceite vegetal en la sartén y ponga las remolachas, luego vierta un poco de agua, vinagre o jugo de limón y azúcar y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos bajo una tapa en un fuego moderado.

Retire la carne preparada de la sartén (debe estar suave, verifique con un cuchillo o tenedor; si la carne se perfora fácilmente, entonces está lista), deje que se enfríe. Luego separar de los huesos, cortar en trozos y volver a la sartén.

Prepárese para borscht y otras verduras - lave y pele las zanahorias y las cebollas. Coloque las zanahorias ralladas y la cebolla finamente picada en una sartén con una remolacha casi terminada, mezcle y cocine por otros 10 minutos.

Lavar las patatas y la cáscara, lavado de pimienta búlgara.

Cortar las papas y los pimientos en trozos, cortar la col, poner todo en una cacerola con el caldo preparado.

Después de unos 15 minutos, coloque el estofado de remolacha en una cacerola.

Cortar los tomates en cubos pequeños y en la sartén.

Triture el diente de ajo, pique finamente las verduras, lave el pimiento rojo caliente y agréguelo de 5 a 7 minutos antes de que finalice la cocción. borscht.

Apague el fuego, deje reposar el borscht en una estufa caliente durante 20-30 minutos y sirva con crema agria.

Archivo por separado pan de centenomanteca y ajo.

En algunas regiones, se agrega tocino picado con ajo a la olla con borsch, creo que también es muy sabroso. También puede servir bollos o orejas de ajo, albóndigas hechas de masa de huevo con relleno, también. Así que elige la receta de borscht y la forma de servirla, que es la que más te gusta y el corazón.

¡Buen provecho!

Recetas de borscht mucho. Hay borsch ucraniano, Lituano, polaco, ruso. En cada región, el borsch se cocina de diferentes maneras: con y sin carne, con frijoles y pimientos dulces, con champiñones y kvass de remolacha, hay recetas para cocinar borsch con col fresca y papas, y tocino molido.

Pero el componente principal de cualquier borscht es la remolacha, es ella quien crea un sabor especial, color y aroma de borscht. Las remolachas para el borscht se tratan previamente, se hornean, se hierven o se guisan, siempre con la adición de ácido - ácido cítrico o ácido acético para preservar el color.

En el verano sirven borscht frío, llamado sopa de remolacha (en Bielorrusia lo llaman borshch kholodnik).