Cocinar la carne de pavo. Filete De Pavo

El pavo es una gran carne dietética.

En términos de sabor y cualidades nutricionales, se compara favorablemente con el pollo y en muchos aspectos lo supera.

El cuerpo lo absorbe fácilmente y es ideal para alimentar a los bebés.

Muchos tipos de puré de papas y pavo enlatado para niños, no un homenaje a la moda.

La masa de un ave promedio corresponde aproximadamente al peso de un bebé. A partir de aquí y similar balance de proteínas y microelementos.

Simplemente reemplazando el pollo por el pavo, en la mayoría de los casos, logre un buen aumento de peso del niño. Los niños se vuelven más enérgicos, más fáciles de dominar nuevos movimientos.

Esto no es sorprendente, platos hechos con carne de pavo: en la dieta de atletas, nadadores, todos aquellos que practican deportes dinámicos. Y es simplemente delicioso!

Platos de filete de pavo - principios básicos de cocina

Los platos de filete de pavo son fáciles de cocinar y lo más importante es que son rápidos. Procesar la carne no lleva mucho tiempo. Todo lo que se requiere es lavar los filetes debajo del grifo y secarlos un poco para que sea más fácil cortarlos más tarde.

Para cocinar platos de filete de pavo se requiere un conjunto muy modesto de productos. Por lo general, estos son los vegetales más simples, las especias comúnmente disponibles, menos frecuentemente el queso y el vino, los limones, los champiñones y los guisantes.

Filetes enteros de primer plato. Para la preparación de los platos principales, los filetes de pavo se cortan en trozos o se enrollan en una picadora de carne.

Los filetes de pavo se utilizan en las cocinas nacionales como relleno para pasteles.

Los platos principales se cocinan en un plato regular. Puede cocinar platos de filete de pavo en una olla de cocción lenta.

El pavo pertenece a los tipos dietéticos de carne. Pero, a diferencia del pollo, se cocina más tiempo, contiene oligoelementos más beneficiosos. Los platos de la misma tienen un sabor más fuerte, añaden menos condimentos y sal.

"Sopa de limón" - un plato de pavo dietético: una receta

Ingredientes:

400 gr. Pechuga De Pavo Frío (Filete);

Bombilla

Dos limones grandes;

2 zanahorias medianas;

Un par de tallos de apio;

100 ml de "Rkatsiteli" u otro vino blanco;

200 gr. guisantes verdes (enlatados o congelados);

Pimienta negra - 7 guisantes;

Una hoja de laurel

Método de preparación:

1. Enjuague el pavo con agua corriente. Poner en una cacerola y verter 1,8 litros de agua fría para beber. Hervir rápidamente y retirar la espuma. Sumerja el laurel y los granos de pimienta en el caldo y continúe cocinando hasta que esté listo, aproximadamente 45 minutos.

2. Limón sumergido en agua hirviendo durante un minuto. Limpiar en seco y cortar la ralladura con una capa delgada. Cortar el limón en dos partes y exprimir el jugo de cada mitad, colar.

3. Cortar la cebolla, el apio y la zanahoria en cubos pequeños. En el aceite vegetal caliente, freír las verduras, buscando un color dorado jugoso.

4. Vierta el jugo de limón y el vino en la masa vegetal. Añadir la ralladura de limón. Revuelva y deje cocer a fuego lento por 3 minutos.

5. Retire el pavo del caldo y baje las verduras cocidas. Sal la sopa y la pimienta al gusto.

6. Cortar la carne enfriada en rebanadas y volver al caldo. Agregar los guisantes y hervir por otros 15 minutos.

7. Eliminar de sopa lista cáscara Al servir, coloque un círculo delgado de limón en cada plato.

Albóndigas De Filete De Pavo "Sueco"

Ingredientes:

Filete De Pavo Frio - 600 gr.

Lechuga grande;

Dos dientes de ajo;

Cucharada de salsa picante;

Un huevo de gallina;

Media taza de migas de pan;

Pimienta de Jamaica - 1 cucharadita;

Cuarto de cucharadita polvos de nuez moscada;

Perejil fresco picado al gusto.

Salsa

450 ml de caldo (puede ser decocción o agua);

Quarter glass 15% crema agria;

Tres cucharadas de harina;

0.5 cucharadas l perejil picado

Cucharada de salsa picante.

Método de preparación:

1. Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén, o simplemente un buen aceite refinado y caliéntelo. Agregue la cebolla picada, saltee el ajo a través de una prensa y fría durante 2 minutos, enfríe.

2. Enjuague la carne de pavo, córtela en trozos pequeños y gírela en una picadora de carne.

3. Combine el ajo asado con las cebollas. Añadir un migas de pan Y perejil picado. Vierta la salsa picante, el huevo suelto. Sazone con nuez moscada, pimienta de Jamaica y un poco de sal. Amasar bien la carne picada, batiéndola ligeramente en el tazón.

4. Humedecer las manos con agua y formar bolitas de carne picada. Ponga los productos semiacabados en forma refractaria y hornee por 25 minutos, manteniendo el modo de 180 grados.

5. En el caldo (agua, decocción), agregue la harina y mezcle con un batidor hasta que quede suave. Vierta la masa de harina en una sartén ancha de paredes gruesas.

6. Añadir la salsa picante, el perejil. Sal, pimienta al gusto y llevar a fuego lento hasta que hierva. Revuelva la salsa a menudo.

7. Reduzca el fuego a medio y hierva hasta que espese (2-3 minutos). Revuelva de vez en cuando.

8. Rellene con salsa de albóndigas cocidas, cubra los platos bien y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

9. Servir las albóndigas terminadas con puré de papas recién preparadas, muy bien y con pasta hervida.

Mini Filetes De Pavo Con Queso

Ingredientes:

500 gr. pechuga de pavo

200 gr. "Ruso", o queso similar;

Galletas de pan rallado (light, wheat);

Aceite magro - 50 ml.

Método de preparación:

1. Lave bien la pechuga de pavo y séquela ligeramente con una servilleta. Cortar la carne a lo largo en tiras y repeler. Las capas de filete astillado deben ser muy delgadas.

2. Envuelva una rebanada pequeña de queso en cada trozo de carne. Forma los rollos y fija sus bordes con palillos. Simplemente puede arrastrar el hilo en varios lugares.

3. En huevo crudo Añadir un poco de sal, pimienta y batir con un tenedor.

4. En una sartén, calentar bien la grasa. Sumergir cada rollo en el huevo y enrollarlo bien en migas de pan. Sumergir en una sartén y freír a fuego medio. Freír de cada lado hasta que estén doradas.

Tarta Rellena De Pavo: Receta

Ingredientes:

800 gramos de filete de pavo (hervido);

Una libra de hojaldre;

Cabeza de cebolla

Tres huevos de gallina;

1 pimiento dulce;

Aceitunas deshuesadas - 3 cdas. l.

1 mesa cada una. una cucharada de eneldo picado y perejil;

60 gr. crema de mantequilla dulce;

50 ml de crema 20%.

Método de preparación:

1. En el pimiento, corte el tallo, junto con el núcleo, seleccione las semillas y lave.

2. Cortar la cebolla en rodajas pequeñas, pimienta - pajitas pequeñas.

3. Transfiera las verduras al aceite calentado en una sartén y freír. La calefacción es pequeña, tiempo - 6 minutos.

4. Alise los huevos hasta que estén suaves. Mezclar la mezcla con crema y verter sobre las verduras asadas enfriadas.

5. Agregue los filetes de tamaño mediano, cortados en dos aceitunas. Espolvorear con hierbas, sal y mezclar bien.

6. Enrolle cada plato de masa descongelada en una capa delgada (0,3 cm). Cortar dos círculos, un poco más de diámetro.

7. Engrasar la forma con aceite y colocar uno de esos círculos en ella. Presione ligeramente la masa hasta el fondo y los bordes del recipiente. Poner el relleno y, pellizcando los bordes, cubrir la segunda capa.

8. Engrasar la parte superior de la torta con mantequilla derretida pero bien conservada. Hornee durante 45 minutos sin abrir el horno y no más de 180 grados.

Receta de filete de pavo para cualquier plato de acompañamiento - goulash con salsa roja

Ingredientes:

Pavo (filete) - 500 gr.

Cualquier harina de trigo - 1 cucharada. l.

Cabeza de cebolla blanca;

Tomate grueso - 1 cucharadita;

Mesa cuchara de crema agria;

Zanahoria pequeña;

Hoja de lavrushka;

0.5 cucharaditas sal

Método de preparación:

1. Cortar los filetes en trozos pequeños y alargados. Freír la carne en grasa vegetal en una sartén de paredes gruesas, logrando un ligero enrojecimiento.

2. Añadir la cebolla picada, la zanahoria rallada. Debajo de la tapa, cocine a fuego lento hasta que las verduras se ablanden.

3. Agregue un vaso de agua fría para beber (hervida) a la carne. Revuelva y continúe a fuego lento, centrándose en la suavidad de la carne. Tarda unos 40 minutos.

4. Diez minutos antes de la preparación, poner la sal, lavrushka. Para las especias - 3-4 guisantes de pimienta negra.

5. Disuelva la pasta de tomate y la crema agria en medio vaso de agua ligeramente tibia. Con cuidado charla entrar en harina. En la mezcla no deben ser grumos de harina.

6. Revolviendo continuamente el contenido de la sartén, vierta la mezcla en ella. Cocer a fuego lento el goulash a fuego mínimo durante 10 minutos.

7. Puede servir puré de papas, trigo sarraceno, como guarnición para goulash de pavo. arroz hervido o pasta.

Alimentando el plato ucraniano de filete de pavo "Grechaniki"

Ingredientes:

Filete De Pavo - 600 gr.

Dos huevos crudos;

Salsa de tomate (puede tomar un jugo espeso de tomate) - un vaso lleno;

Alforfón - 150 gr.

Un poco de harina para empanizar.

Método de preparación:

1. Buen agarre de la basura. trigo sarraceno. Lavar y hervir hasta que estén tiernos, dejar enfriar.

2. Dos veces en un filete de pavo picador de carne. Al desplazarse nuevamente, agregue una cebolla a la carne.

3. Sal de la carne picada, un poco de pimienta. Añadir los huevos, el trigo sarraceno y amasar bien.

4. Usando las manos húmedas, forme empanadas ovaladas de carne griega. Enrolle en harina y arrugue en aceite vegetal con calor intenso.

5. Cortar la cebolla restante en media aros. Vierta una cucharada y media de aceite vegetal en una sartén de pared gruesa. Caliente bien y fríe la cebolla en ella hasta que el color cambie. Llenar salsa de tomate Y caliéntalo durante un par de minutos.

6. Transferir los griegos a la salsa. Cubra y apague por 25-30 minutos con un mínimo de calentamiento.

Filete De Pavo Relleno "Sorpresa" En Un Multicooker

Ingredientes:

Dos filetes de pavo;

100 gramos de jamón cocido;

Champiñones frescos - 150 gramos;

Un pepino (en escabeche);

Arco - 1 cabeza;

Listo mostaza espesa - 1 cucharadita;

50 ml de mayonesa;

100 gr. Queso (cualquier duro).

Método de preparación:

1. Enjuague bien los champiñones. Picar los champiñones y la cebolla en trozos pequeños.

2. Establezca el procesador de multicooker en el modo "Freír". Vierta dos cucharadas de aceite en el tazón de la cerveza y fríe las cebollas y los champiñones hasta que estén a la mitad.

3. Cortar el jamón en tiras pequeñas y el pepino en trozos pequeños. Manos, exprima la humedad extra del pepino rallado.

4. Combine los champiñones fritos con cebolla, pepino y jamón. Añadir sal al gusto, salpimentar un poco. Añadir la mostaza y mezclar bien.

5. En el filete lateral, desde el lado del borde más grueso, haga un corte profundo. No corte a través de los bordes del pecho.

6. Llene los "bolsillos" resultantes con relleno de champiñones y asegúrelos con pinchos de madera.

7. Engrasar un recipiente limpio con grasa y poner en él los espacios en blanco hechos.

8. Difundir filete relleno Mayonesa, espolvorear con queso rallado.

9. Establece el modo Hornear y cocina durante 40 minutos.

Asegúrese de obtener la ralladura de limón de la sopa. Si te vas, la sopa seguirá teniendo un sabor amargo.

Para los habitantes griegos es mejor no dar un poco de grano a la masa. Entonces las "chuletas de trigo sarraceno" resultarán más desmenuzables.

Salpicado para hacer rollos de filete de pavo, batir bien. La carne se asará mejor y más rápido.

Los champiñones pueden ser reemplazados por otros hongos, incluso los secos. Antes de usar, los champiñones secos se deben remojar durante media hora en agua tibia.

Filete de pavo, como el pollo, no le gusta el tratamiento de calor largo. Si te excedas con la carne, el plato quedará seco.

Y sobre cómo cocinar un pavo, definitivamente lo compartiremos. Cree que puedes preparar una gran variedad de platos sabrosos y deliciosos con un pavo apetitoso.

Como escribimos anteriormente, el pavo es un excelente plato dietético, por lo tanto, es la mejor opción para aquellos que siempre han soñado con perder peso. ¿Crees que puedes perder peso de tal carne? Sí, es posible, ya que el pavo es la carne con menos calorías recomendada por los pediatras y para los alimentos para bebés. La carne de pavo es la única carne en la naturaleza que no causa reacciones alérgicas. Por lo tanto, en la medida en que el pavo sea útil y nutritivo para nosotros, todavía podemos hablar mucho y durante mucho tiempo. Los principales micronutrientes y vitaminas que forman parte de la carne de pavo son las vitaminas B, E, A y PP, así como una masa enorme. sustancias minerales, como parte de hierro, fósforo, calcio, diversas sustancias útiles para un organismo. Hay muy poco colesterol en la carne de pavo, y esto es muy importante para aquellos que menos lo buscan en productos. Entonces, para comparación, ¡una porción de pavo contiene aproximadamente el sesenta por ciento de las vitaminas necesarias para el consumo humano por día!

Hoy puedes cocinar mucho pavo, los platos de la carne de esta ave son los más deliciosos y la carne en sí misma es la más tierna. Puede cocer un pavo cortándolo en trozos pequeños, solo hornearlo entero, puede hacer un pavo navideño, meterlo bien adentro y hornearlo en el horno. ¿Cómo cocinar un sabroso pavo, por lo que le gustaba la casa?

Entonces, desde el principio debemos decidir cómo cocinar un pavo, cuyas recetas son ahora las más diversas. Una de las formas más populares es hornear todo el pavo en el horno, posiblemente debido a la moda que nos llegó de los Estados Unidos cuando este pájaro se cocina para el Día de Acción de Gracias, la Nochebuena y otros días festivos. Bueno, es imposible no estar de acuerdo en que un plato de este tipo no solo resulta ser el más delicioso, sino que también se ve bella y efectivamente en un plato. Por otra parte, una de estas carcasas de pavo puede alimentar incluso a dos o tres familias, ¡quince personas a la vez!

Entonces, ¿cómo cocinar un pavo en el horno?

No rellene el pavo con fuerza, el relleno de la carne no debe estar caliente. Y tener exactamente la misma temperatura que la propia carcasa del pavo.
Puede hornear un pavo en el horno simplemente colocándolo sobre una bandeja para hornear. Pero es mejor hornearlo y obtener una corteza apetitosa cuando lo coloque por primera vez en una manga o papel de aluminio. Al mismo tiempo, el pavo debe envolverse en papel de aluminio en "dos etapas": primero cierre las alas y las patas con papel de aluminio. Cubra toda la carne con una hoja grande de papel de aluminio sobre la carne. El papel de aluminio de las alas y patas debe ser removido solo al final.
Durante el asado del pavo en la manga, la carne debe regarse periódicamente con salsa. El pavo se verá súper apetitoso y, además, se cocinará a la perfección sin su atención.
El pájaro se cuece en un horno bien calentado. Y el tiempo de asado dependerá en gran medida de la cantidad de pavo. Entonces, recuerda, por cada 450 gramos de ave tienes que agregar veinte minutos.
En un horno con excelente circulación de aire, el pavo debe hornearse a 170 grados. En otro horno - a partir de 190 grados.
Si hornea un ave sin papel de aluminio ni mangas, debe regarse cada hora con jugo que se extraiga o con salsa preparada para el pavo.
Su pechuga de pavo será mucho más jugosa y mejor si coloca el cadáver de ave con su pechuga, no hacia arriba.
Use un termómetro para verificar la preparación del pavo. Por lo tanto, el termómetro debe insertarse en la parte más gruesa del muslo (solo mire, no golpee accidentalmente el hueso con el dispositivo). La temperatura debe ser de noventa grados. Si no hay un termómetro especial, simplemente puede perforar la carne con una aguja, clavándola en la parte de la pierna que tiene más carne. El jugo que sale de la pata de pavo debe ser claro o dorado pálido. Por lo tanto, si el líquido está con sangre, entonces es necesario extinguir el pavo agregando tiempo al tiempo prescrito por media hora.

Delicioso pavo al horno en el horno.

A todos nos encanta ver películas o melodramas de la familia estadounidense, donde vemos cómo se lleva un pavo apetitoso al horno a la mesa festiva o navideña. No hay tal anfitriona que no quiera tratar de cocinar este milagro de “vacaciones reales”, una obra maestra, por así decirlo, arte culinario. Entonces, ¿qué es este milagro? ¿Cómo cocinar carne de pavo en casa? Primero necesitas comprarlo. Asegúrese de que la masa del pavo no pese 7 kilogramos si desea hornearlo en el horno. Entonces, cómo cocinar el pavo entero.

Ingredientes para la canal de pavo:

Pavo

Cabeza de ajo,

Granos De Cilantro,

Sal, pimienta negra,

Romero

Aceite de oliva

Receta de cocina:

Si de repente algo no se encuentra en su granja, no se desanime. Lo principal es que tuviste un pavo grande y delicioso.

Enjuague bien el pavo y asegúrese de cortar la última falange de las alas del ave, ya que se quemarán en el horno, y el plato resultará desagradable y no se verá hermoso. A continuación, pelar el ajo y las medias rebanadas, no desmenuzar, rellenar el pavo con él. Para este propósito, perforamos cuidadosamente la carne de pavo con un cuchillo y empujamos los dientes de ajo en el corte, divididos por la mitad.

Y ahora sigamos con cuidado lo que se necesita para cocinar un pavo correctamente. Primero, dé la vuelta en un círculo para que pueda rellenar un cadáver de ave con ajo. Y antes de eso, cocinar una marinada, que se frotará la carne de pavo. Vierta el aceite de oliva en un recipiente hondo, vierta pimienta molida negra y sal en él. No especificamos deliberadamente la cantidad exacta de ingredientes, debido al hecho de que todo dependerá del tamaño del pavo. Luego, usando la prensa de ajo en un tazón, triture un par de dientes de ajo, donde agregamos romero y unos granos de cilantro. Solo tenga cuidado, no se exceda con el romero, de lo contrario, su plato no será jugoso, pero tendrá un olor a árboles de Navidad. Ralle la carne de pavo con esta mezcla desde adentro y afuera, póngala en una bolsa y póngala en el refrigerador hasta la mañana para que la carcasa esté bien empapada.

Al día siguiente, coloque el cadáver en una bandeja para hornear, extienda el papel de aluminio en la parte superior, pero con un margen para que este pavo se pueda envolver. Ponga el pavo encima y asegúrese de pechearlo. Así que el pájaro debe asarse, porque solo en esta posición absorberá el jugo que sale de él, el pavo será muy, muy jugoso y sabroso.

Envuelve completamente el pavo para que consigas un capullo de mariposa. Coloque la carcasa en el horno, precalentada a 220 grados durante no menos de cuatro horas.

Cómo cocinar carne de pavo en una olla de cocción lenta.

Pavo cocido al vapor, al horno, guisado en una sartén o pavo asado: cualquiera no solo es delicioso, sino que siempre debe usarse en todas las formas. Esto se debe a que el pavo es un producto de elementos traza esenciales y proteínas humanas que deben incluirse en la dieta diaria.

Bueno, ¡y una carne de pollo cocinada en una olla de cocción lenta puede tener un sabor varias veces mejor que un pavo que recién horneamos!

Hoy en día, las más relevantes son las recetas preparadas en una olla de cocción lenta. Por lo tanto, aprenda a cocinar un pavo jugoso en una olla de cocción lenta. Al principio, se le puede mostrar qué tiene de especial este multicooker, cuando tiene un horno de convección en casa, un multicooker y manos maravillosas. ¿Por qué la cocina lenta, si tienes todo esto? Y si quiere sorprender a sus seres queridos, padres, indudablemente, cualquier plato de pavo cocinado en una olla de cocción lenta no se puede comparar con ningún otro. Aquí se le preguntará cómo cocinar un filete de pavo es sabroso, rápido y para que la carne sea jugosa.

Proporcionar todo a esta moderna "máquina maravilla". Después de todo, todo el chip multicooker es que tiene un temporizador. Es simplemente más alto que la conveniencia. Así que por la mañana pusieron el plato en la olla de cocción lenta, y después de un par de horas todo estuvo listo, y tendrías un almuerzo tan increíble e independiente.

Ingredientes:

Pavo

Cebolla, ajo, zanahorias.,

Mayonesa

Sal, un poco de pimienta.

Receta de cocina:

Para empezar, descubre cómo cocinar los filetes de pavo. Para ello, la carne de pavo debe cortarse en trozos pequeños. Vierta un poco de aceite vegetal en un tazón de multicooker preparado. Comenzamos el modo de "extinción" en el automóvil durante dos horas y media - tres horas. Debes esperar un poco para que tu multicooker se caliente lo mejor posible. Y luego más tarde metió en su cuerpo el ave. Freír un poco de pavo.

La siguiente etapa es lavar las cebollas, pelarlas y picarlas, agregarlas a la carne y freírlas un poco más. Cortamos la zanahoria, el ajo a través de la prensa de ajo en trozos pequeños o pasamos a través de una prensa. Añadir agua, pimienta al gusto, un poco de sal. Si te gustan las verduras, asegúrate de agregarlas a este plato. Cierre la tapa del multicooker y espere hasta que finalice el modo establecido de extinción. Después de tener cuidado de no quemarse y sacar comida preparada! ¡Todo el pavo en la olla de cocción lenta está listo! Para el filete de pavo, puede preparar puré de papas por separado.

Cocinando un pavo de navidad, como en los estados.

Una zanahoria entera de pavo al horno es el plato favorito de los estadounidenses. Ya sabes cómo cocinar una pechuga de pavo, que es jugosa, sabrosa y muy, muy sabrosa. Se verá increíble en cualquier persona, no solo en la mesa festiva. Y ella se prepara fácilmente. Un tal pavo navideño horneado puede alimentar hasta doce personas. Y la comida en sí, al mismo tiempo, será ligera, sabrosa y dietética. Mientras se prepara el plato de pavo, aún tendrá tiempo para prepararse para las vacaciones: haga 2-3 ensaladas y adéntrese en un aspecto decente. Los invitados a los que está esperando las vacaciones serán sin duda elogiados por usted y su pavo. La siguiente receta de pavo es adecuada para asar pavos que pesen de dos a diez kilogramos (todo dependerá del tamaño de su horno)

Por lo tanto, lea cómo cocinar un pavo de Navidad.

Ingredientes para los platos:

Pavo

Tomillo - 4.5 gramos,

Tocino - 60 gramos,

Arándanos - 250 gramos,

2 cucharadas. cariño

3 piezas de naranjas.

Receta de cocina:

Cómo cocinar un pavo. Precaliente el horno antes de cocinar a 190ºC. Enjuague bien el pavo y colóquelo en un plato para hornear grande y profundo. Extienda previamente el molde con mantequilla y espolvoree con especias. Dentro del pavo, empuje rodajas de naranja, cebolla picada, ¼ de tomillo. Hornear el pavo durante aproximadamente una hora. Es mejor hornear hasta que la carcasa esté cubierta con una corteza dorada característica. Después de eso, cubra el pavo con papel de aluminio y ponga otras tres horas en el horno. Asegúrate de regar el pavo durante el asado. jugo propio o salsa preparada.

Para preparar tal salsa, necesitas mezclar todos los ingredientes. Estas son las especias de tomillo, romero, naranja, que quedaron de la lista. Retire el pavo al horno del horno, vierta toda la salsa cocida sobre el ave. Después de eso, cubra la carcasa completamente con papel aluminio y hornee por diez minutos. ¡Turquía está lista! ¡Buen provecho!

Jugosa, apetitosa pierna de pavo en la manga.

De acuerdo, para apaciguar al marido, una mujer no es suficiente solo para cocinar la cena. Basta con cocinar una pierna de pavo, que en realidad será un verdadero hallazgo para una madre y esposa amorosas. Después de todo, una pierna de pavo cocida con verduras puede ser alimentada fácilmente por un esposo que está cansado del trabajo. Esta parte de la carcasa del pavo tiene no solo dimensiones impresionantes, sino también toda una gama de ventajas gastronómicas y dietéticas, entre las que se debe destacar la ausencia total de alergenos, el contenido de colesterol más bajo y una digestibilidad muy fácil.

Vea mejor cómo cocinar un video de Turquía en el canal más popular http://www.youtube.com/watch?v=ll7VHti3HC8

¿Quieres probar este pavo? Bueno, entonces aprende a cocinar una pierna de pavo. Lo mejor de todo, si el muslo de pavo está cocido en la manga. En este caso, puede enviarlo a la mesa después de una hora de preparación.

Ingredientes:

1 kg muslo de pavo

2 piezas de manzanas,

Medio kilo de papas

Medio limon

Cuatro 4 dientes de ajo,

Cucharadita de albahaca,

2 cucharadas de aceite de oliva,

Sal y pimienta negra molida al gusto.

Receta de cocina:

Cómo se debe lavar la pierna de pavo. En cada pierna con un cuchillo haz quince pinchazos profundos. En una cacerola pequeña, mezcle el jugo de medio limón, aceite de oliva, ajo, exprimido a través de una prensa de ajo, oa través de una prensa, pimienta negra molida, albahaca, pimienta y sal. Mezclando todos estos ingredientes, deberías obtener un producto homogéneo. papilla líquida. Toma el muslo de pavo y cúbrelo con esta marinada preparada de antemano. Ponga el pavo en la nevera durante una hora, para que la espinilla esté bien marinada. Durante este tiempo, mientras la pata de pavo está marinada, pele las papas y córtelas en trozos grandes. También se trocean grandes las manzanas. Lo mejor de todo, si usas variedades de manzanas sin endulzar y tardías. Esto puede ser Antonovka.

Coloque el pavo y las verduras en la manga para hornear. Le recomendamos que fije la funda con la ayuda de palillos de dientes, después de haber realizado varios pinchazos. Coloque la manga con la pata de pavo en una fuente para hornear, póngala en el horno, que se calienta bien a 180 o 190 grados durante una hora y media. Una pata de pavo así, bien cocida en el horno y en la manga, obtendrá realmente lo más fragante, jugoso y sabroso. Las baquetas de pavo se sirven mejor con verduras frescas. Adornar con papas y manzanas es lo mejor.

Cocer las piezas de pavo en una sartén.

Hoy en día, los filetes de pavo se pueden comprar fácilmente en cualquier carnicería o supermercado. Muchas personas están tratando de comprar un pavo, porque saben y entienden que la carne de pavo es aún más saludable y más nutritiva que la carne de pollo. Por lo tanto, se esfuerzan por tratar de cocinarlo, reemplazando el pollo con él, para poder diversificar el menú de aves de corral. Y para cocinar el filete de pavo y, por lo tanto, complacer a su familia y a usted mismo con deliciosos platos de pavo, también necesita saber cómo cocinarlos adecuadamente. En este artículo, nos centraremos exactamente en cómo cocinar un pavo en una sartén.

El filete de carne de pavo frito es una excelente opción para una excelente cena o almuerzo, ya que este plato siempre resulta muy sabroso y muy satisfactorio. Además, es un plato muy saludable.

Sin embargo, también hay cocineros que no tienen experiencia en cocinar platos de esta carne dietética. Por lo tanto, el filete de pavo después de freírlo resulta ser demasiado seco y poco jugoso. Y para que usted obtenga un pavo jugoso y apetitoso, debe cocinar el filete de pavo correctamente en una sartén. Estos son los mejores, y, además, los mejores. recetas sencillas Hemos recogido para usted. Con estas recetas, puede aprender a hacer un pavo con rebanadas, lo sabroso y fácil que es freír un pavo y, incluido el filete de pavo habitual, tanto del pecho como de la pierna.

La primera receta. El pavo asado en una sartén es muy sencillo y se cocina rápidamente.

Ingredientes:

1 kilo de pavo (en este caso, necesitará exactamente el filete de ave),

1 huevo, un poco de mayonesa,

Harina de avena pequeña,

1 cucharada. una cucharada de harina,

Sal, pimienta negra molida,

Un poco de aceite vegetal (se puede utilizar aceite de oliva).

Receta para el pavo asado:

1. Corte el filete de pavo en trozos que son los mejores para freír. Además, cada uno de esos trozos de filete de antemano lo batimos con un martillo. Batimos muy, muy cuidadosamente, para que los filetes no se derramen accidentalmente sobre las fibras.

2. La carne rebanada y repulsada se transfiere a un recipiente hondo.

3. Mezcle la harina, la mayonesa, los huevos, el aceite de oliva o vegetal. Mezclar, añadir un poco de sal.

4. Ponemos los trozos de pavo bien rotos en la mezcla preparada de antemano, mezclamos todo de nuevo y dejamos marinar durante 1.5 y 2 horas.

5. Alternativamente, después de un incidente de 2 horas, sacamos del bol los trozos de filete de pavo roto. Enrollarlos en avena, luego freír en aceite caliente.

Tu filete esta listo! Puedes servirlo con cualquier acompañamiento. Para filetes, puede enviar cualquier cereal, pasta, papas. Incluso las verduras frescas y crudas hervidas adecuadas (hojas de lechuga, lechuga), tomates, cortados en rodajas.

La segunda receta. Pavo con setas como Stroganoff

Ingredientes para los platos:

Pierna de pavo - 300 gramos,

Champiñones blancos - 100 gramos,

Un cuarto de taza de crema al 25%,

Cucharada de mostaza, pimienta,

Sal, aceite de girasol para asar.

Receta de cocina:

Cómo cocinar un pavo en Stroganov. El filete de pavo también se corta en tiras, luego se coloca en la sartén con aceite de girasol. Fry, pero no demasiado. Las cebollas se cortan en cubos pequeños y se cortan cada hongo en cuatro pedazos. Las cebollas con champiñones se reportan al pavo, guiso el pavo a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo. Vierta la crema agria en el filete, la mostaza encima, sal, pimienta y deje hervir. Desde hervir el estofado de pavo durante otros cinco minutos. ¡Todo está listo! De acuerdo, el plato que tienes increíblemente sabroso. Este método de cocinar filete de pavo realmente merece su atención!

Pavo italiano

Este es un plato. A pesar de esta cantidad de ingredientes, el pavo en italiano se prepara de manera muy rápida y sencilla. Para hacer esto, solo necesita comprar pulpa de pavo e informar sobre otras piezas: “cortar” la carne de pollo, cocida en un tiempo muy corto y, al mismo tiempo, de una manera muy, muy deliciosa salsa. Así que vamos a empezar.

Ingredientes para los platos:

Filete De Pavo,

Ajo - 1 diente,

Sal - media cucharadita,

Aceite de oliva, girasol, vegetales (para freír) - 2-3 cucharadas. cucharas

Tomates - 2 o 3 piezas,

2 piezas de cebollas pequeñas,

Orégano - media cucharadita,

Zorro laurel - una pieza,

Pimienta negra

Puré de tomate o pasta de tomate - 4 cucharadas. cucharas

Crema Fresca - Dos Art. es

Harina - un art. es

Hojas de salvia,

Corte de pollo - 400.

Receta de cocina:

La carne del pavo cortada en trozos pequeños o a lo largo de las fibras no son tiras muy largas. Listo pollo recortar simplemente rodar en harina. Picar el eneldo y la cebolla. Mezclarlos con trozos de pollo y pavo, freír durante unos minutos en una sartén bien caliente. Agrega una ramita de salvia, fríe todo bien antes de dorar la carne. Para recortar los tomates, cortar en trozos pequeños. Si no hay tomates frescos, entonces puedes usar decapado, pero solo sin la cáscara.

Haciendo la salsa. Para ello, conecta el 6 st. l Tomate con crema fresca (puedes sustituir la crema agria casera) y orégano. Salsa cuidadosamente mezclada agregue a la carne, todavía agregue al gusto con sal, la hoja de laurel y el orégano restante. Cocine a fuego lento otros 10 minutos, pero solo debajo de la tapa cerrada, revolviendo todo el tiempo. ¡El pavo italiano está listo!

Carnes de pavo increíblemente jugosas

En este artículo, aprenderás a cocinar deliciosos filetes de pavo. .

Muy a menudo, incluso en anfitrionas experimentadas, un filete de pavo cocinado en el horno no resulta jugoso, sino más bien seco. Para que el bistec de esta ave sea jugoso, debes seguir exactamente esta receta de su preparación, que te mostrará cómo hacer los filetes de pavo. Aquí está la receta para la más baja en calorías, deliciosa, y tal comida saludableQue se puede consumir diariamente.

Ingredientes para los platos:

Pechuga de pavo (filete) - hasta 1,5 kilogramos.

Mayonesa de 150 gramos.

Tomates 2 piezas

Sal al gusto y pimienta negra..

Receta de cocina:

Cortar la pechuga de pavo en filetes. El grosor debe ser de un centímetro y medio. Recuerde que un pavo siempre se debe cortar a través del grano. Ponga los filetes de pavo en una bandeja para hornear preparada. Filetes en la parte superior e inferior de sal y pimienta. Cortar los tomates y colocarlos sobre los filetes en una capa. También agregue sal y pimienta en trozos de tomate. Cubra completamente los filetes de pavo con mayonesa y póngalos en el horno, bien calentado (180 grados) durante 50 minutos. No freír los bistecs durante más de una hora, o puedes secarlos en exceso. Después de retirar los filetes, colóquelos en un plato.

Cocinar delicioso muslo de pavo

Anteriormente, en los estantes de nuestros supermercados, solo observábamos canales de pavo grandes y enteras que no pesaban menos de siete kilogramos. Muchos, por lo tanto, no los compraron. Es bueno que hoy pueda comprar cada parte del pavo por separado y preparar de estas partes una amplia variedad de platos, entre los cuales los más famosos del mundo son las hamburguesas de pavo, los filetes rellenos, las diversas sopas, los filetes y mucho más.Lo principal es que ya lo tienes claro. entendido acocinen muslo de pavo a inadvertidamente ella no te pongas demasiado. Aqui esta tcuando consigas la carne más deliciosa, jugosa y tierna.

Ingredientes:

1 o 1.2 kilogramos de muslo de pavo,

Leu cucharadas de mostaza simple (puedes tomar semillas de mostaza),

Dos dientes de ajo,

1 cucharadita orégano y tomillo,

Hoja de laurel

Sal

Pimienta negra molida,

Ramita de romero.

Receta de cocina:

El muslo de pavo lave bien, retire su piel.

Cortar el ajo en rodajas finas, agregar el tomillo seco y el orégano. Juntos, mezclar con sal, pimienta y mostaza.

Frotamos el muslo de un pavo, como sigue con esta mezcla de hierbas y mostaza. El ajo no se frota, sino que se inserta debajo de la piel, en pequeños cortes y se coloca a lo largo del hueso en la propia carne. De este modo, la cadera preparada se envuelve diligentemente con film transparente. Retirar durante tres horas en la nevera para marinar.

Después de eso, ponga el pavo en la manga o agregue una ramita de romero, que hará que las aves se vuelvan más fragantes, así como un par de hojas de laurel. Cadera enviada durante 1,5 horas en un horno bien calentado. Después de eso, todavía necesitas cortar el paquete y hornear el pavo debajo de la parrilla durante unos cinco minutos hasta que obtengas una hermosa corteza dorada.

Sólo cocinar muslo de pavo en papel de aluminio

¿Quieres hacer una deliciosa pierna de pavo? Entonces es mejor no marinar. E inicialmente hervirlo con diversas especias, zanahorias, hojas de laurel y cebollas hasta que estén medio cocidas. Debido a esto, su carne será muy jugosa, y en el hueso se cocinará bien. Y un secreto más, la gran pata de un pavo resulta muy, muy sabrosa, si lo cocinas no en la manga, sino en papel de aluminio.

Los ingredientes :

1 kg. De caderas de pavo,

Cuatro cucharadas. aceite de girasol de oliva (lata),

4 dientes de ajo,

1 cucharada. vinagre vinagre balsámico (si no, entonces salsa de soja),

1 cucharadita sal

Pimienta molida y pimentón, 3 pellizcos,

Especias al gusto.

Receta de cocina:

El pavo debe ser procesado por adelantado. Poner juntos los ingredientes anteriores destinados a la mezcla de marinada. Puedes añadir especias al gusto. Si no le gusta el vinagre balsámico, entonces siéntase libre de usar la salsa de soya (entonces mire, no agregue demasiada sal a la carne, ya que la salsa de soya es muy salada).

Rallar la marinada por todos lados. Poner la marinada en remojo por un día, si no es posible, al menos por una hora. Después de colocar el pavo en escabeche suavemente sobre el papel de aluminio y vierta el adobo sobre él (asegúrese de que el adobo no tenga demasiado). La carcasa de ave envuelta en dos o tres capas de lámina, mucho más confiable. Coloque la carne en el horno precalentado a 220ºC, de modo que el pavo pueda hornearse hasta obtener una corteza hermosa, rojiza y apetitosa.

Disfruta tu comida!

Hoy vamos a analizar una de las alternativas. carne de pollo Esto es carne de pavo. La carne de pavo es adecuada para cocinar varios platos, es ligera, magra y bien absorbida por el cuerpo. En el extranjero en algunos países es un atributo obligatorio. mesa de vacaciones. Tenemos carne de pavo es tan popular, pero en vano.

Quiero decirles qué cocinar de una pechuga de pavo, compartir algunos secretos de su preparación, y quién sabe, tal vez le guste y ocupe un lugar digno en su mesa. Cocinar un pavo a la vez no tiene mucho sentido. Si no tiene vacaciones, en nuestras publicaciones adicionales le diré cómo cocinar el pavo entero, así que no se lo pierda.

Ingredientes:

Pechuga De Pavo - 600 g;
   Kéfir 1% - 250 ml;
   Jugo de limón - 2 cucharadas de L;
   Una mezcla de hierbas secas (albahaca, tomillo) - ½ cucharadita;
   Sal, pimienta a gusto;

Cómo cocinar:

1. En un tazón aparte, mezcle kéfir, jugo de limón, una mezcla de hierbas secas, pimienta y sal al gusto.
2. Lave la pechuga de pavo, séquela y haga varios cortes superficiales hacia arriba y hacia abajo en una profundidad de 1 centímetro, para que la carne se absorba mejor adobo.
3. Coloque el filete de pavo en la marinada cocida para que cubra completamente el filete, colóquelo en el refrigerador y deje marinar durante una hora.
4. Luego saque del refrigerador, envuélvalo en papel de aluminio, póngalo en una bandeja para hornear y envíelo a un horno precalentado a una temperatura de 200 grados durante 30-40 minutos (todo depende del grosor de su filete).
5. Luego apague el horno y deje la carne en papel de aluminio para alcanzar otros 30-40 minutos.
6. Coloque en una bandeja, vierta sobre el jugo en el que se asa el filete, córtelo en trozos y sirva en la mesa como un plato independiente, así como un aditivo para varios platos de acompañamiento.

La receta para una cena rápida y sorprendente, que también es adecuada para una mesa festiva.

Ingredientes:

Filete De Pavo - 500 gr;
   Huevos - 1 pc;
   Zanahorias - 1 PC;
   Tomates - 3 piezas;
   Pimienta búlgara - 2 piezas;
   Hercules en escamas - 200 gr;
   Verdes
   Sal pimienta a gusto;
   Aceite vegetal;

Cómo cocinar:

1. Lavar los filetes de pavo, secarlos, dividirlos en filetes, batir ligeramente, sal y pimienta al gusto.
2. Pelar la pimienta búlgara, quitar el núcleo y cortar en tiras.
3. Pelar las zanahorias, lavarlas y también cortarlas en tiras.
4. Lavar los tomates y cortar en cuartos.
5. En un tazón aparte, bata el huevo y cúbralos con los filetes en ambos lados.
6. Luego enróllelos en escamas, póngalos en una sartén con aceite vegetal y fríalos ligeramente por ambos lados, luego cúbralos con una tapa y llévelos a preparación completa.
7. Cocine los vegetales por 3 minutos, fríalos en una sartén con aceite vegetal, luego bajo la tapa, ponga a disposición.
8. Ponga los filetes cocidos en un plato, agregue verduras, decorar con verduras y sirva.

Aquí, en el futuro, es un pavo tan avaro. Aparecerán cada vez más platos de pavo simples y sabrosos en nuestro blog, suscríbase, comparta nuestras recetas con amigos en el ámbito social. redes, envía tu recetas interesantes Y no te pierdas lo más interesante.

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Le aconsejo que preste atención a las nuevas recetas para cocinar platos de filete de pavo que se publicaron en nuestro blog.

24 de enero de 2016 3032

La carne de pavo tiene un contenido importante de vitaminas y oligoelementos, es bastante sabrosa y saludable.

El filete de pavo es perfectamente absorbido por el cuerpo y es ideal para las personas que desean mantener su salud y mejorar su forma. Por lo tanto, cada ama de casa en el libro de cocina debe tener recetas para los platos de filete de pavo.

Seleccionamos para usted, nuestros queridos lectores, las mejores recetas con este producto, pero primero le informaremos sobre las propiedades de esta carne y las reglas para su elección.

Los beneficios y daños del pavo.

Uno puede hablar sin cesar sobre los beneficios del pavo, una de las principales características útiles es que este producto no tiene un contenido calórico muy alto y ocupa un lugar importante en la nutrición adecuada.

Especialistas y agricultores de muchos países alrededor del mundo se dedican a criar pavos, porque los científicos han estudiado y probado todas las ventajas y desventajas de su carne.

En la carne de pavo hay vitaminas A y E y oligoelementos como el yodo, el potasio, el calcio, el magnesio y muchos otros.

El filete de pavo es una fuente de proteínas, prácticamente no tiene colesterol, lo que es favorable para la asimilación este producto por el cuerpo.

Turquía tiene un alto contenido de sodio, y es más alta que la ternera o cerdo. El sodio aumenta el metabolismo y mejora la calidad de la sangre. Debido a este contenido de sodio, la carne se puede prescindir durante la cocción, lo cual también es su ventaja.

El nivel de contenido de grasa de esta carne ayuda a la absorción completa de calcio. Y es muy importante para los huesos.

Comer pavo ayuda a prevenir muchas enfermedades.

El daño causado por la carne de pavo es mínimo, pero no debe apoyarse en personas con riñones y gota enfermos. Debido al alto contenido de sodio, el pavo no se recomienda para personas con presión arterial alta.

La elección de la carne: las principales reglas.

Después de haber decidido comprar un pavo para la cena, debe determinar a favor de qué carne elegir: fría o congelada.

Prácticamente todas las tiendas tienen una gran variedad, puedes comprar pavo entero o piezas individuales: espinillas, muslos, pechugas, alas y también en forma de carne picada.

Cuando la compra vale la pena evaluar apariencia Las carcasas de pavo, idealmente, deben estar bien alimentadas y carnosas, pechos y piernas - gruesas. Color de la piel: claro, con un tinte amarillento, sin manchas extrañas.

Particularmente sabrosas son las aves que crecen en pastoreo libre. Antes de comprarlo vale la pena comprobar el filete por su frescura. Para identificar el grado de frescura de la carne, debe presionar la carcasa y si la depresión pasa rápidamente, entonces el pavo está realmente fresco, pero si no, no debería comprar un pájaro así.

¿Cómo y qué cocinar?

Los métodos de cocinar platos de filete de pavo son una cantidad increíble. Puede ser horneada, hervida, frita, además, la carne puede ser ahumada o estofada, cocida al vapor, a la parrilla o en una olla de cocción lenta.

Además, una gran cantidad de diferentes conservas, chuletas, salchichas y patés están hechos de pavo. Gracias a su propiedades dietéticas La carne de pavo se utiliza a menudo en los alimentos para bebés.

Cocineros de muchas nacionalidades tienen su propia forma de cocinar el pavo en la alcancía: los británicos lo rellenan con champiñones o bayas, los franceses, con trufas y champiñones blancos. Servir en la mesa junto con salsa de crema sobre vino blanco. Y en Italia, pavo relleno de naranjas.

El filete de pavo crea un hermoso dúo con muchas verduras, hígados y champiñones. Pero si usted cocina esta carne con col o calabaza, entonces es mejor no comer esta creación culinaria, ¡porque estos productos no se combinan!

Si se compra carne fresca, debe guardarse en una bolsa de plástico por no más de 72 horas en el refrigerador.

Recetas paso a paso con fotos.

Chuletas De Pavo En La Sartén

Ingredientes para esto plato sabroso filete de pavo

Separe la carne de pavo en rebanadas que no sean más gruesas de 10 mm con un cuchillo y bátalos con un martillo de cocina. Rallar con condimento o sal y pimienta.

Rollo de chuletas en pan rallado. Preparar un batido - en un tazón profundo mezclar el batido huevos de gallina y parmesano.

Antes de freír en una sartén con aceite de cocina caliente, cada chuleta debe sumergirse en la masa. Luego freír en una sartén de un lado y del otro durante 4-6 minutos. Se recomienda servir con verduras frescas.

En el video a continuación, le ofrecemos otra opción para cocinar filetes de pavo: filetes con queso en el horno:

Tomates sorpresa

Esta es una de las recetas más exitosas para los platos de filete de pavo cocinados en el horno.

Ingredientes:

Relleno de filete de pavo - 200-300 gr;
6 tomates grandes;
Arroz - 20-50 g;
Aceite de cocina - 20 gr;
Feta - 100-150 g;
Media cucharadita de licores y romero;
Verdes - 50 gr;
Un vaso de caldo o caldo diluido;
Especias y especias.

En los tomates lavados, corte la parte superior y limpie cuidadosamente el núcleo. Cocinar el arroz suelto de la miga. Lleve la carne a una costra en grasa al rojo vivo a fuego alto en un recipiente resistente al calor.

Encienda el horno para calentar a una temperatura de 190 grados. En un bol aparte, mezclar el arroz con carne picada, la pulpa de los tomates, el queso picado, las verduras picadas, el jura, el romero, otras especias y especias (opcional).

Coloque el relleno en los tomates, cubra con una tapa cortada. Colocar en una sartén y verter el caldo. Hornear en el horno durante 20 minutos.

Pavo con patatas al horno.

Para prepararte necesitas:

Filete de pavo o muslo - 2 piezas;
Patatas - 4 piezas;
Cocinar la grasa - 50 gramos;
Media cebolla roja
Ajo - 15 gr;
Especias y condimentos - a voluntad;
Ciruelas pasas - 8 piezas.

Ralle la carne de pavo con sal, pimienta, romero, albahaca y aceite de cocina, combine con la cebolla y el ajo finamente picados. Pon la carne en el papel de aluminio, pon las ciruelas encima.

Alrededor del pavo se extienden pequeñas rebanadas de papas peladas. También necesita ser regado con aceite vegetal, sazonado con especias, especias y romero.

Cierra el pavo y las papas con papel de aluminio, mete los bordes. Hornee en horno caliente a 195 grados durante 50 minutos.

Salir horno, haga una incisión en el papel de aluminio y, de nuevo, vuelva al horno para enrojecer durante 7-9 minutos a una temperatura de 230 grados.

Si no quiere perder el tiempo con las formas y el horno, a continuación le presentamos una maravillosa receta en video para cocinar en una sartén: “Filete de pavo con pimiento y salsa de crema”. Delicioso

Carne en una olla con calabacines.

Los siguientes ingredientes son necesarios para cocinar:

Filete De Pavo - 450-500 gr;
Squash - 2 piezas;
Champiñones - 170-200 g;
Cebollas - 120 gr;
Aceite de cocina - 20 gr;
Especias y especias.

Deshacer la cáscara de calabacín y cortar en cubitos. Cebolla y champiñones finamente picados.

En el modo "Hornear", fríe las cebollas y los champiñones en aceite de cocina durante 16 minutos, luego envíe los calabacines allí, sazone con especias y mezcle todo bien y guise por 7 minutos.

Picamos los filetes y los enviamos a las verduras. En el modo de "enfriamiento" a fuego lento durante media hora.

Bolas De Queso Con Pavo

Esto es rápido y no requiere habilidades especiales para hacer bocadillos. Además, también es muy sabroso.

Ingredientes para bolas:

Filete De Pavo Cocido - 250 gr;
Parmesano - 250 gr;
Ajo - 15 gr;
Salsa de mayonesa - 100 gr;
Sal;
Pimiento

La carne hervida y el ajo se pican. Finalmente rallar el parmesano. Después de agregar la salsa de mayonesa y sal.

Formar bolas y espolvorearlas con queso rallado. ¡El plato está listo para servir!

Cestas de buffet

Además de cestas de masa de mantequilla, necesitarás los siguientes ingredientes:

Filete De Pavo - 350 gr;
Zanahorias - 200 gr;
Vino agrio - 25 gr.
Adjika - 25 gr;
Salsa de mayonesa, especias y condimentos - al gusto.

Eliminar las zanahorias de la piel y cocinar en agua ligeramente salada. Cuando la verdura esté suave, fría y aplastada.

Hervir el filete de pavo, enfriar y cortar en rodajas pequeñas. Combinar con zanahorias y sal.

Adjika diluido con vino agrio, agregue allí pimienta molida molida y pimienta. Mezclar esta mezcla con pavo y zanahorias. La merienda resultante se coloca en canastas de arena, se frotan con salsa de mayonesa y se adornan con verduras.

¿Quieres aprender a cocinar muffins de filete de pavo con champiñones y tomates cherry? Si es así, entonces mira nuestra próxima receta en video:

Paté de pavo hecho en casa

Para cocinar necesitarás:

Filete De Pavo - 600 gr;
Zanahorias - 150 g;
1 cebolla bulbo grande;
Margarina Ablandada - 100 gr.

Enjuague los filetes de pavo con agua corriente. Pelar las verduras. Encienda el horno para calentar a una temperatura de 190 grados.

Cortar el filete, las zanahorias y las cebollas en trozos pequeños. Agregue sal y pimienta a las verduras y la carne en rodajas. Puedes verter un poco de verdura o aceite de oliva.

Mezclar todo y poner en un paquete para el horno. Selle herméticamente y haga un agujero en él. Poner en una bandeja para hornear y enviar al horno durante 35-50 minutos.

Retirar del horno, enfriar. Después de poner la carne con las verduras en una licuadora, agregue la misma margarina a temperatura ambiente y muela hasta que quede suave. Enfríe el paté preparado colocándolo en el refrigerador durante varias horas.

Sopa "Familia Completa"

Ingredientes:

Filete o ala de pavo - 600 gr;
Cebolla morada y bulbo - 1 pieza cada una;
Zanahorias - 150 gr o 1 pieza;
La mitad de un pimiento picante;
Tomates - 3 piezas;
Cocinar la grasa - 50 gramos;
Pepper Peas - 6 Cosas;
La mitad de un manojo de perejil fresco;
Apio - 3 tallos;
Ajo - 10 gramos;
Especias y especias.

Enjuague la carne de pavo con agua, corte los filetes y, si elige las alas, divídalos por la junta. Zanahorias y cebollas peladas y picadas en trozos grandes. Los tallos de apio se enjuagan bien.

Coloque en un plato hondo resistente al calor y vierta el agua a temperatura ambiente, envíe a la estufa, antes de sal y pimienta. Llevar a ebullición y cocinar durante 60 minutos a baja potencia, retirando la espuma.

Cebolla morada, ajo y pimiento picado finamente picado. Moler los tomates lavados con un rallador.

En una sartén caliente con aceite de cocina, freír la cebolla, el pimiento y el ajo durante 4-8 minutos. Luego ponga los tomates allí y cocine durante 12-14 minutos con un poder débil.

Del caldo terminado para obtener un skimmer de verduras y pavo, retire el filete de los huesos y corte. Agregue las verduras pasadas y la carne en rodajas al caldo filtrado.

Hervir la sopa, luego espolvorear con perejil y cocinar durante un par de minutos. Añadir la sal y la pimienta.

Pastel De Carne De Pavo

Ingredientes:

800 gr. filete de pavo hervido;
500 gr. hojaldre;
Pimienta búlgara - 50 gr (1 pieza);
1 bulbo de cebolla;
50 gr. aceitunas deshuesadas;
4 cucharadas. l crema agria grasosa o crema espesa;
Cocinar la grasa - 30 gr;
Huevo - 150 gr (3 piezas);
Un puñado de verduras picadas;
Especias y condimentos al gusto.

Moler la carne. Pelar la cebolla, deshacerse de la pimienta del núcleo. Muela y saltee las verduras en aceite de cocina, precalentando la sartén, durante 5 minutos.

Mezcle la crema agria y los huevos, agregue las verduras, la carne, las verduras, las aceitunas picadas, espolvoree con sal y pimienta. Revuelva hasta que quede suave.

Estirar la masa, cortar 2 círculos de ella, un poco más ancho que la forma. Coloque una capa de masa en una forma engrasada, rellénela con carne y verduras y cúbrala con la capa restante. Pellizca los bordes del pastel, frótalo con la yema y hornea a 190 grados.

Rollo festivo

Este convite es perfecto para la mesa de buffet.

Para cocinar necesitamos tales productos:

Pechuga De Pavo - 1 PC;
Mantequilla (en casos extremos, margarina) - 50 g;
Ajo - 5 gramos;
5 gr. tomillo
10 gr. salvia
10 gr. hojas verdes picadas
Vino blanco - 200 gr;
Cáscara y zumo de una lima;
Aceite de cocina - 20 gr;
Especias opcionales.

Primero debe encender el horno para calentar a 190 grados y cocinar una hoja resistente al calor.

Cortar el filete para que se convierta en una pieza entera, es decir, comenzamos a cortar el pecho por la mitad a lo largo, pero no lo cortamos hasta el final.

Luego nos enderezamos y conseguimos una capa de carne.

Combine la mantequilla, el tomillo, la ralladura de limón y el ajo en un recipiente separado, luego coloque esta mezcla en un lado de la capa de carne, espolvoree con salvia y hierbas, sazone con sal y especias.

Forme un rollo y colóquelo en la bandeja para hornear con una costura hacia abajo; si lo desea, puede sujetarlo con un hilo.

Vierta el vino y el jugo de limón. Pimienta y sal.

Hornear en el horno durante 90-120 minutos. Luego déjelo enfriar, divídalo en rebanadas en porciones y podrá servirlo.

En la siguiente historia de video, aprenderá acerca de otra gran receta para cocinar filete de pavo al horno, y es de la categoría alimentación saludable y conviene a todos perder peso.

El nombre de este plato fascina y fascina - "Mittens". Nosotros miramos

Chuletas gourmet

Ingredientes:

Pavo Relleno Picado De Carne - 500 Gr;
Cebolla - 1 pieza;
Ajo - 15 gr;
Un puñado de perejil finamente picado;
½ taza de galletas saladas;
Mostaza - 2 cdas. l;
Salsa de soja - 10 ml;
Huevo de gallina - 75 gr (1 grande, 2 medianos o 3 pequeños);
Hierbas picantes - 1 cucharadita;
Pimienta negra;
Cocinar la grasa.

Cebolla picada, ajo y perejil se combinan con carne picada. Agregue la mostaza, la salsa de soya, el huevo, la pimienta, las hierbas y las galletas. Servir las albóndigas y freírlas en aceite de cocina durante 7-9 minutos por cada lado.

Deliciosas Chuletas Con Queso

Receta chuletas tiernas incluye tales ingredientes:

Pavo Relleno Picado De Carne - 500 Gr;
Queso parmesano - 200 gr;
Cebollas - 1 pieza;
Huevo de gallina - 1 pieza;
Aceite de cocina - 4 cucharadas. l;
Especias, condimentos opcionales.

Triture la cebolla y saltee hasta que quede transparente en aceite de cocina. Combine con la carne picada, agregue sal y pimienta, mezcle.

Moler el queso parmesano con un rallador y mezclar con carne picada y huevo. Cueza las chuletas y fríelas en grasa hirviendo durante 7 minutos por cada lado con potencia media.

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Albóndigas de dieta

Estas albóndigas aliviarán el hambre, diversificarán la mesa y son perfectas para aquellos que cuidan su peso.

Para la prueba necesitarás:

Harina De Trigo - 450 gr;
Huevo de gallina - 1 pieza;
El agua
Sal

Para rellenar necesitas:

Filete De Pavo - 500 gr;
Ajo - 5 gramos;
Especias y especias.

En la harina cocida, vierta el huevo, el agua y agregue las especias. Amasar masa de albóndigas, tapar y poner en la nevera durante media hora.

Moler la carne de pavo con una licuadora o picadora de carne. En la carne picada saltea el ajo a través de la prensa. Agregue la zira de pavo picada, sal y pimienta.

Extiende la masa lo más fina posible y corta círculos. Para cada círculo, poner el relleno y sellar los bordes. Hervir las albóndigas en el agua. Al servir, espolvorear con cebolla y perejil.

Ensalada dietética de carne con espinacas.

Ingredientes para esto platos dietéticos filete de pavo

Filete De Pavo - 300 gr;
Espinacas frescas - 200 gr;
Tomates cherry - 10-12 piezas;
Pepino fresco - 1 pieza;
Apple - 1 PC;
Jugo de lima - 10 g;
Sésamo - 10 gr;
Aceite de girasol - 20 gr;
Especias y especias al gusto.

Cocer los filetes de pavo a fuego lento, fresco, picar.

En un plato caliente y resistente al calor en aceite, freír los filetes durante 3-4 minutos.

Pepino lavado cortado en mitades.

Enjuague la espinaca con agua corriente, deje que se seque y pique finamente.

Picar una manzana pelada, sin semillas y verter sobre el jugo de limón.

Los tomates cortados en rodajas (por la mitad).

Calentar el sésamo en una sartén sin aceite durante un minuto.

En un plato hondo, agregue todos los ingredientes, sazone con aceite vegetal, especias y sal.

Mezcla todo y la ensalada está lista.

Le sugerimos que se familiarice con la opinión de un especialista sobre el uso de filete de pavo como producto dietético:

Resumiendo

El pavo es una carne que combina muchas propiedades diferentes: es sabrosa, saludable, fácil de preparar y apta para que la usen absolutamente todos, comenzando con niños pequeños, en la forma de los primeros alimentos complementarios de carne y terminando con atletas, para mantener la forma.

Además, los expertos aconsejan comerlo antes de acostarse, luego el sueño será fuerte y el despertar será agradable. Pero, como cualquier otro producto, la carne de pavo no necesita ser abusada, de lo contrario no puede obtener nada bueno en lugar de beneficios y salud.

Sólo cocinar moderadamente platos de filete de pavo. Esperamos que las recetas que hemos propuesto en este artículo, más de una vez, sean útiles para usted.

Delicioso, rápido y fácil de cocinar plato de pavo.
4 piezas de filete de pavo,
1/2 manojo de albahaca,
100 g de cuajada dietética o queso
1 hl pimienta,
2 cucharadas de aceite,
sal
Filetes de sal, pimienta, hacer cortes en ellos para el relleno. Albahaca mezclada con requesón o queso, pimienta. Comience con una mezcla de filetes y freír.

Fille de pavo relleno

Filete del pavo 400g,
2 manzanas
100 gramos de ciruelas,
30 gramos de mantequilla,
1 te cucharada de azucar
3 mesa. cucharas harina de trigo (para empanar),
2 huevos y 3 mesas. Cucharas de leche (para lezona).
Para carne picada: pelar manzanas, cáscaras y semillas y cortar la juliana. Pode hervir, liberar de la semilla y picar. Combine las manzanas preparadas con las ciruelas, agregue el azúcar y mezcle.

Espolvoree con el filete de pavo finamente batido con sal, ponga la carne picada en el centro. Doblar el filete en forma de sobre, empanizado en harina, humedecer en lezona (huevos batidos con leche) y freír. Poner a disposición en el horno.
Servir el plato con un plato de acompañamiento complejo, decorar con verduras.

TURQUÍA CON CHAMPIGNONS Y PIMIENTA

500 - 700 g de filete de pavo,
500 gramos de champiñones,
100 gramos de cebollas,
3 pimientos,
aceite de girasol,
mantequilla
sal
pimienta
Cortar el filete de pavo en trozos de tamaño mediano y freír en aceite vegetal hasta que esté cocido. Luego se separa del pavo en manteca Freír las cebollas y los champiñones, cortar en rodajas finas (es mejor cortar a lo largo del champiñón). Al mismo tiempo, en una sartén separada en aceite vegetal freír pimiento, cortado en cuadrados que miden 2X2 cm. Es deseable que el pimiento fuera multicolor. Después de freír, la pimienta debe tener una corteza dorada, ¡pero no ablandarse! Luego mezcle todo en un recipiente, y si la carne está fría mientras cocina los champiñones y la pimienta, caliente la mezcla. Servir con arroz.

TURQUÍA AL ESCRITORIO FESTIVO

Retire con cuidado la piel del cuello de pavo. Frotar la carcasa de pavo con sal. Queso tipo Suluguni cortado en trozos grandes y rellenar el pavo con ellos, luego coser el cadáver. Cebollas finamente picadas y se fríen hasta dorarlas. Hígado entero (hígado), retirando cuidadosamente la vesícula biliar, pique finamente y agregue con una gran cantidad de aceite vegetal a las cebollas asadas.

Preparar un plato de acompañamiento: picar las patatas. La piel del cuello de la canal está rellena de hígado y cebolla frita. Derrita la mantequilla en una cacerola, vierta una pequeña cantidad en la sartén, coloque la carcasa del pavo en la sartén, coloque una salchicha de la piel sobre la sartén y ponga las papas en los bordes de la sartén.

A la mantequilla derretida, agregue 1 cucharadita de miel, vierta la mezcla sobre el pavo para formar una corteza dorada y cúbrala con una servilleta o papel de aluminio seco. Coloque la sartén con el pavo en el horno, precalentado a 120 grados, durante aproximadamente 2 horas. Hasta que el pavo no dé jugo, es necesario regarlo con mantequilla derretida y miel. Mientras el pavo está en el horno, freír los círculos de piña en la mantequilla a fuego lento para decorar el pavo. Pon el pavo terminado en el plato y decora.

Jugosa caliente de pavo

Para 4 porciones:
100g champiñones
0.5 manojos de cebollas verdes,
4 cucharadas de aceite vegetal,
sal, pimienta negra molida,
1 kg de pechuga de pavo,
Queso blando 150g,
pimentón molido,
3 dientes de ajo,
1 ramita de romero,
3 ramitas de tomillo,
gajos de limon
Picar las cebollas verdes y freír durante 3 minutos con champiñones en 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta. Poner en una toalla de papel. Lavar la carne, batir ligeramente, frotar con especias, cepillar con queso, poner encima la cebolla y la mezcla de champiñones, enrollar. Calentar el horno a 175 °. Mezclar el resto del aceite vegetal, la sal, cortar el ajo molido, la pimienta negra molida y el pimentón y cubrir con la mezcla asada. Lavar las hierbas picantes, poner en un rollo y vendar con hilo culinario.

Roll para poner en una sartén profunda, pre-enjuagado agua friaY poner el asado durante 60 minutos. Listo asado cortado en rodajas. Sobre la mesa, decorada con rodajas de limón.

El pavo asado no es menos sabroso y frío.

TURQUIA CON SETAS

Aproximadamente 900 gr. pechuga de pavo
2b champiñones picados,
2 sobres secos sopa de champiñones,
2-3b crema.
Pecho cortado, sal y pimienta. Mezcle la sopa seca con la crema, y puede agregar el líquido de los champiñones, mezclar todo, ponerlo en la forma y hornear, revolviendo ocasionalmente. Puedes reemplazar el pavo por cerdo, ¡también resulta muy sabroso!

Filetes De Arroz Y Pavo Con Sabor

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén y fría 1 manojo de cebollas verdes durante 1 minuto, agregue 100 gramos de champiñones rebanados y freír durante 2 minutos más. Agregue 1 zanahoria finamente picada, 400 gramos de filete de pavo cortado en trozos pequeños y freír durante otros 3 minutos. Luego agregue 500 gramos de arroz frío, ya cocinado, 4 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de agua. Agitar 5 minutos, revolviendo lentamente. Adorne con cilantro y sirva inmediatamente.

Filete De Pavo Con Champiñones Y Queso

Pavo (filete) - 400g;
queso - 100g;
champiñones - 300g;
sal
pimienta - al gusto;
aceite vegetal - 2 cucharadas.
Para la salsa:
mantequilla - 50g;
harina - 1 cucharada;
vino blanco - 100 ml;
crema - 100g;
caldo de carne blanca - 50 ml;
huevo (yemas) - 1-2 piezas;
Jugo de limón - 2 cdas.

Cortar los filetes en 4 rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor, desecharlas, un poco de sal y pimienta. Calentar la mantequilla en una sartén y freír cada bocado en ambos lados. Debería formarse una corteza de oro.

Para la salsa, saltee la harina en mantequilla, luego vierta un chorro fino de vino, crema y caldo. Hervir en un baño de agua con agitación constante durante 10-15 minutos. Retirar de la estufa y, revolviendo constantemente, rellenar con mantequilla, yemas de huevo y jugo de un limón.

Coloque el pavo en una forma resistente al calor, ponga los champiñones, córtelos en rodajas, vierta toda la salsa y espolvoree con queso rallado. Hornee en un horno precalentado durante unos 10-15 minutos bajo el papel aluminio, después de unos 10 minutos, sin papel aluminio. Tan pronto como se forma una hermosa corteza dorada de queso, se puede alcanzar la forma. Servir mejor con verduras frescas o hervidas y vino blanco seco.

TURQUIA EN BURGUNDS

500g de carne de pavo
80 g de margarina
2 cucharadas. vino tinto
2 cucharaditas almidon
Tomillo
nuez moscada
sal, pimienta

Cortar la carne de pavo en trozos grandes, sal y pimienta, sazonar con tomillo y nuez moscada y freír en margarina hasta que se doren. Vierta el vino, cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Espese la salsa con almidón y sazone al gusto. Servir con verduras o pasta.

BEFSTROGANOV DE TURQUIA

Filete De Pavo - 300 g,
mantequilla - 4 cucharadas. l.
cebollas verdes,
crema - 1 taza,
almidón - 1/2 cucharadita,
Azafrán - pizca, sal.

Cortar el filete de pavo en tiras, freír en una cantidad decente de aceite vegetal (unos cinco minutos), sal y pimienta ligeramente. Retire la carne de la sartén, vierta la crema en la sartén, agregue el azafrán y las cebollas verdes. Revuelva y deje hervir. Media cucharadita de almidón diluida con una pequeña cantidad. agua fria y añadir a la salsa. Deje hervir, ponga la carne en la salsa y manténgala a fuego lento durante unos 3-4 minutos. Servir con fideos.

Pavo Pavo Rollitos Con Queso

Filete De Pavo - 400 g;
queso crema - 1/2 jarra pequeña;
Sal, pimienta negra molida - al gusto;
aceite vegetal para freír;
Caldo de carne (o verdura) - 1/2 taza.

Corte el filete de pavo a lo largo de las fibras en rebanadas de aproximadamente 1 cm de espesor, bata ligeramente, sazone con sal y pimienta molida. Extiende una capa en cada filete. queso procesado. Enrolle las rodajas en rollos y apuñale con palillos de dientes o ate con hilos.

Calentar el aceite vegetal en una sartén, poner los rollos y freír hasta que se doren. Vierta el caldo en la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Los rollos terminados se sirven mejor con verduras frescas y puré de papas.

TURNEY INTERIOR EN CONCHA INDIVIDUAL

Para 4 porciones:
4 rodajas de filete de pavo (200 g cada una)
sal
pimienta negra molida
2 cucharadas de harina,
2 huevos,
8 cucharadas. almendra molida,
2 cabezas de chalotes,
2 tomates,
400 g de judías verdes,
1 cucharada. mantequilla
tomillo
100 ml de caldo de verduras,
nuez moscada
1 cucharada. ghee

Lavar el filete, secar, sal y pimienta. Batir los huevos. Enrolle primero los trozos de carne en la harina, luego sumérjalos en los huevos y luego enrolle los trocitos de almendra. Presionar ligeramente el empanado. Pelar y picar los chalotes y los tomates. Chalotes ligeramente dorados en mantequilla, agregue los frijoles, el tomillo, el caldo y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Calienta el ghee y fríe los filetes durante 3 minutos por cada lado. Añadir a verduras al vapor Tomates y, ligeramente calentándolos, una vez más sazonan. Servir con pavo.

Turquía cocida en aceite

Para 4 porciones:
1 cebolla, cortada por la mitad,
1 limón, cortado por la mitad,
5,4 kg de pavo eviscerado,
225 gr. manteca
Relleno:
110 gr. mantequilla
2 cebollas, finamente picadas,
225 gramos de migas de pan
110 gramos de castañas cocidas, picadas finamente,
110 g de albaricoques secos, finamente picados,
50 gramos de hierbas frescas (perejil, cebollino, estragón)
Salsa
2 cucharadas de harina común,
750 ml de caldo

Precaliente el horno a 190 gr. Para hacer el relleno, derrita la mantequilla y fría la cebolla. Retirar del fuego y mezclar con pan rallado, castañas, albaricoques secos y hierbas.

Temporada, dejar enfriar. Poner la cebolla y el limón en el pavo. Rellene el cuello con el relleno enfriado (todos los residuos se pueden enrollar en bolas y hornear alrededor del pavo). Pese el pavo y calcule su tiempo de cocción. Ponga el ave en la forma para el horno, la grasa y la temporada. Ponga en el horno, cubra bien con papel de aluminio, si comienza a quemar desde arriba. Riegue los jugos de pavo cada 15 minutos durante los últimos 30-45 minutos. Cuando esté listo, póngalo en el plato, cúbralo con papel de aluminio y déjelo por unos minutos. Jugo de la forma para guardar para la salsa. Para hacer una salsa, debe quitar la grasa de la forma donde se cocinó el pavo, póngalo a fuego medio. Añadir la harina y mezclar con los jugos. Agregar gradualmente el caldo, batir, hervir y hervir por unos minutos. Condimente

Filetes De Pavo Con Champiñones En Smetane

Delicioso, rápido y fácil de preparar plato.
500 gr. filete del pavo,
200 gr. cualquier setas (puedes setas, setas, champiñones secos),
2 cebollas grandes,
1 cucharadita de mostaza
Un paquete de crema agria 200 gr.

Cortar el filete de pavo en cubos pequeños. Freír el filete con la cebolla en la mantequilla, poner la cebolla cuando el filete esté ligeramente asado, luego agregar los champiñones, la sal, la pimienta, las especias y la mostaza freír hasta que estén listos, aproximadamente 10 minutos. Poner el plato casi listo en una cacerola o dejar en una sartén, verter la crema agria y el estofado Bajo el capó literalmente 5 minutos. El plato está listo. Servir con arroz, puré de papas, papas hervidas, vegetales.

Carne de pavo agridulce en hebreo

Ingredientes:
Carne De Pavo - 1 kg
puré de tomate - 3 cdas. l
cebolla - 3 cebollas
ajo - 5-6 dientes
patatas - 4 piezas
ciruelas pasas - 400g
caldo - alrededor de 1 taza
miel - una cucharada incompleta
jengibre molido - 2 cdas. l
vinagre - 2 cucharaditas.
azúcar a gusto
pimienta de Jamaica, hoja de laurel - al gusto
cognac - 3 cdas. l

Enjuague la carne en agua fría, córtela en trozos pequeños, sal, freír en aceite vegetal hasta formar una costra, luego pásela a una cacerola, vierta el caldo y ponga a cocer.
Lavar las papas, pelar, cocinar, cortar cada papa en 4 trozos.
Freír la cebolla picada, el ajo, el jengibre en aceite vegetal, agregar el azúcar, el vinagre, pasta de tomateCariño, aguante el fuego unos minutos, agregue brandy, mezcle y retire inmediatamente del fuego.
Al estofado de carne durante 45-60 minutos, agregue esta mezcla, papas, ciruelas, pimienta negra, hoja de laurel y póngalos en un horno precalentado para guisar bajo la tapa hasta que esté cocido.

Ensalada De Pavo Húngaro

Ingredientes:
300 g de carne de ave hervida, 200 g de pimiento rojo (paprika), 150 g de huevos duros, 50 g de fresas o frambuesas, 300 g de mayonesa.

Carne cortada en trozos pequeños.
Semillas de pimiento y se cortan en tiras.
Huevos cortados en 4 partes. Todos los productos se mezclan con mayonesa, ligeramente salados.
No agregue especias.

Turquía chikhirtma

Chikhirtma - sopa de aves de corral a base de huevo. Esta base hace que la parte líquida del chikhirtma sea mucho más espesa que la del kharcho, y también le da a la sopa su sabor. Sin embargo, en chikhirtme vegetal y cereal grueso está completamente ausente. La preparación del caldo es generalmente similar a la preparación del caldo para kharcho, pero tiene sus propias características. En la composición de las especias, el chikhirtma se diferencia del kharcho por la presencia de menta y azafrán y la ausencia de lúpulo-suneli. El resto de las verduras picantes es básicamente el mismo, pero en general, el aroma y el sabor de chikhirtma difieren marcadamente de otras sopas georgianas.

Ingredientes:
1.5 litros de agua, 1-1.5 kg de carne de pavo, 2-3 huevos (preferiblemente solo 3-4 yemas), 4 cebollas, 1 cda. Cuchara de mantequilla o ghee, 3 cucharaditas de harina de maíz o trigo, 0.25 taza jugo de limon, 2 cdas. cucharas de cilantro verde, 1 apio (raíz y verduras), 1 perejil (raíz y verduras), 10 granos de pimienta negros, 0.5 cucharaditas de canela, 1 cucharada. cuchara de albahaca, 0.5 cdas. Cucharas (semillas) de cilantro, 0.5 cdas. cucharas de eneldo, 5-6 estambres de azafrán o su infusión en una cuchara, 1 cda. Cuchara de hojas de menta.

Rellene toda la carne de pavo con 1,5 litros de agua fría y cocine a fuego medio durante no más de media hora (si el ave no es vieja), córtela en trozos y fría o, si es joven, no la hierva al principio, pero sí fría inmediatamente con aceite. y cebollas finamente picadas, evitando que se doren hasta que se doren. Luego cuele el caldo, vuelva a poner el pavo, salpíquelo, ponga la pimienta y, hasta que la carne esté cocida, cocine la mezcla de huevo agrio.
Cuando la mezcla esté lista, retire el pavo del caldo.
Luego retire el caldo del fuego y agregue la mezcla de ácido de huevo suavemente y gradualmente, revolviendo el chikhirtma con una cuchara de madera todo el tiempo.
Al mismo tiempo, agregue las especias y, mientras continúa revolviendo, ponga el caldo nuevamente a fuego lento y caliente, sin permitir que hierva.
Justo antes de servir, ponga nuevamente la carne en el caldo y caliéntelo durante 2-3 minutos.

Mezcla de huevo y ácido.
Los huevos o las yemas de huevo se baten, agrégueles 1 a 2 cucharaditas de harina, 0,5 tazas de caldo tibio, revuelva, vierta el jugo de limón y revuelva nuevamente.

Beneficios de Turquía:

La carne de pavo se parece mucho al pollo. Esta es la carne más baja en calorías, pero muy nutritiva debido al hecho de que contiene proteínas y grasas fácilmente digeribles. Hay muy poco colesterol en la carne de pavo: 74 mg por 100 g. Es rico en hierro, selenio, magnesio, sodio (por lo que es casi imposible saltearlo al cocinar pavo) y potasio. El fósforo en el pavo tanto como en el pescado. Turquía también contiene vitaminas: PP, B6, B12, B2 y aminoácidos esenciales. La carne de pavo no causa alergias, se recomienda dar a los niños.

Bajo contenido de grasa
Hay 155 calorías por cada 100 gramos de carne de pavo horneada sin piel y solo 1.7 gramos de grasa.

Sólo la carne de pavo contiene tantas vitaminas esenciales.
La carne de pavo contiene vitaminas B que ayudan a transformar los carbohidratos en energía y mejoran la absorción de los alimentos. Especialmente una gran cantidad de vitamina B12, que es necesaria para los glóbulos rojos y previene la anemia. La porción promedio de pavo proporciona el 60% del requerimiento diario de vitaminas.

La carne de pavo contiene minerales vitales.
Turquía es una fuente rica de zinc, que aumenta la inmunidad y contribuye a la absorción adecuada de grasas, proteínas y carbohidratos. Y además contiene mucho fósforo, potasio, magnesio. La carne oscura contiene cantidades significativas de hierro.

La carne de pavo contiene mucha proteína.
100 gramos de carne de pavo contienen 22.6 gramos de proteína, que es aproximadamente la mitad de la norma diaria para los humanos. Además, la carne de pavo contiene los aminoácidos necesarios en las proporciones requeridas para nuestro cuerpo.

Turquía es el único tipo de carne que no causa alergias.

Es ideal para alimentos para bebés, especialmente para niños que no perciben ciertos tipos de productos.

Turquía es una gran fuente de proteínas,
nos da más energía que cualquier otra carne. Turquía - una fuente de fósforo, no es menos que en el pescado. El pavo es rico en vitamina PP. Su deficiencia causa deficiencia de vitaminas, celulitis, así como la actividad alterada de la corteza cerebral.

Turquía tiene una gran cantidad de tirosina, un aminoácido que eleva el nivel de dopamina y norepinefrina en el cerebro, lo que, a su vez, estimula su trabajo.

Turquía es útil principalmente para las mujeres, especialmente para aquellas que vigilan de cerca su peso. Dado que esta carne tiene la menor cantidad de calorías. 100 gramos de pavo hervido - 60 kcal. También contiene casi ninguna grasa. Y además, esta carne te garantiza un excelente esmalte dental y una hermosa sonrisa. No es de extrañar que nuestras madres y abuelas digan que no envejecen el pavo. Es necesario para la carne y representantes del sexo más fuerte, ya que estimula el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos! Asegúrate de darle carne de ave a los niños. Los médicos han demostrado que mejora la inmunidad y no causa reacciones alérgicas.

La mioglobina es una proteína que contiene oxígeno en el tejido muscular. Es responsable del color de la carne. Cuanto más mioglobina hay en el tejido muscular, más oscura es la carne. La carne de pavo contiene menos mioglobina en sus jaulas que la carne de res o cerdo. Esto explica el color más claro de la carne. La cantidad de mioglobina depende de la carga en los músculos. Cuanto mayor es la carga en los músculos, más mioglobina y, por consiguiente, la carne más oscura.

Turquía tiene carne clara y oscura.
Estas especies varían en gusto. La pechuga de pavo y las alas suelen ser ligeras, muy tiernas y se parecen a la ternera en sabor. La carne oscura - muslo, espinilla - tiene, por el contrario, un sabor más intenso, similar al sabor del juego.

Turquía es el mejor ejemplo del plato principal, contiene todas las mismas vitaminas que las frutas, verduras, granos, productos lácteos y proteínas insustituibles. La combinación de alimentos bajos en grasa y ricos en fibra ayuda a reducir las enfermedades cardíacas y el cáncer, por lo que no hay nada mejor que el pavo con verduras.

Turquía puede llamarse un ave de la felicidad: la carne de pavo aumenta la producción de la hormona del buen humor, la serotonina. Probablemente, fue esta cualidad la que hizo que el pavo horneado reconociera un verdadero plato navideño.