Pogledajte recept za jetra. Kako kuhati kolač od jetre s gljivama. Kolač od jetre - osnovni principi kuhanja.

Kolač od jetre je jednostavan i pristupačan proizvod u originalnom okviru. Oni mogu ugoditi svojim kućanstvima ili se pokoriti svečanom blagdanu. Osim atraktivnih izgledona je također ispunjena korisnim tvarima koje se nalaze u jetri.

Bilo koja jetra koja je blizu, odgovarat će torti: piletina, govedina, svinjetina, puretina, teletina itd. Posebne delicije uključuju tortu od guščje jetre.

Za kuhanje jetra trebat će vremena, međutim, nema ništa komplicirano. Dovoljno je usitniti jetru miješalicom ili brusilicom, dodati mu i brašno kokošja jaja, Daljnji recept ovisi o sklonostima kulinarskog stručnjaka - u jetru možete dodati "mljeveno" mlijeko ili kiselo vrhnje. Nakon toga se kolači prže na obje strane, poput običnih palačinki.

Najjednostavnija verzija jetrenog kolača su ražnjići, premazani majonezom. Također možete dodati sjeckani češnjak, koji se dobro slaže s jetrom. Ako želite kuhati doista svečanu večeru, trebali biste eksperimentirati s nadjevom. To mogu biti gljive, luk, mrkva, sir, zelenilo, razno svježe povrće, začini i umaci po želji.

Posluživanje torte do stola izravno će ovisiti o načinu pečenja kolača. Mogu se napraviti male i oblikovati kolačima, ili možete skuhati punu tortu i izrezati je na komade već za stolom. U tom slučaju gornji kolač treba premazati majonezom i ukrašavati naribanim sirom ili jajima, povrćem i zelenilom.

Fotografija №1. Recept za ukusnu tortu od jetre pileća jetra

Vrlo lako pripremiti kolač, što je dovoljno da nahrani cijelu obitelj. Pileća jetra je korisna za jelo s anemijom ili bolesti štitnjače. Osim toga, odličan je za djecu.

sastojci:

• 500 g pileće jetre;
• 1 jaje;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 100 g brašna;
• 3 češnja češnjaka;
• 300 g majoneze;
• 4 mrkve;
• 4 žarulje;
• 2 hrpe zelenila;
• Sol, papar.

Kako kuhati jetreni kolač  pileća jetra:

1. Usitnite jetru ili usitnite u miješalici;

2. U masu jetre dodajte brašno, jaje, kiselo vrhnje i začine;

3. Pržite palačinke s obje strane u zagrijanoj tavi;

4. Slanine i luk sitno nasjeckajte, narežite na mrkvu;

5. Pržiti luk i mrkvu do zlatno smeđe boje, pomiješati s povrćem;

6. Dodajte nasjeckanom češnjaku i majonezi, napunite;

7. Razmazujte palačinke jedni na druge, razmazujući punjenje.

Zanimljivo iz mreže

Fotografija br. Recept za jetra s jetrom u koloni s mlijekom

Torta od govedine jetra je ukusna i ukusna večera. Zahvaljujući jednostavnom ukrasu, može postati i ukras za stol. Kao eksperiment možete dodati punjenje paprikaili svježe rajčice.

sastojci:

• 500 g goveđe jetre;
• 3 luk;
• 300 ml mlijeka;
• 200 g brašna;
• 4 jaja;
• 300 g majoneze;
• 6 češnjaka češnjaka;
• 1st.l. biljno ulje;
• Sol, papar.

Kako kuhati jetra od jetra u jetri:

1. Brušite jetru u mlincu za meso s lukom, stavite u duboku posudu;

2. Dodajte brašnu, 3 jaja, mlijeko, biljno ulje i začine u jetru, dobro promiješajte;

3. Zagrijte tavu, namažite biljnim uljem i stavite 3-4 žlice tijesta jetre, ugladite ih;

4. Pržite palačinke s obje strane do kuhanja;

5. Majoneza ulijte u duboku ploču, dodajte sjeckani češnjak;

6. Grind umak od češnjaka  svaku palačinku i oblikuju kolač;

7. Očistiti preostalo jaje;

8. Podmažite gornji sloj kolača majonezom i pospite jajetom.

Fotografija br. Recept za jetra svinjsku tortu s gljivama

Ovaj kolač je stvaran kulinarsko remek-djelo, Pržene gljive i svinjska jetra  neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana. Međutim, kuhanje to prečesto nije vrijedno - dovoljno je teško za želudac. Najbolje je spremiti ovaj recept za blagdane.

sastojci:

• 800 g svinjske jetre;
• 250g mlijeka;
• 200 g brašna;
• 3 jaja;
• 500 g šampinjona;
• 2 luka;
• 1 pakiranje majoneze;
• Sol, papar.

Kako kuhati jetra svinjski kolač od jetre:

1. Ogulite luk i izrežite na male kockice;

2. Pržiti luk u tavi;

3. Gljive izrezati na tanke ploče i pržiti odvojeno od luka, dok sav višak tekućine ne ispari;

4. Pomiješajte luk s gljivama u jednoj tavi i pržite još 5-10 minuta;

5. Posudica sol, papar, dodajte majonezu i promiješajte;

6. Miješajte jetru u miješalici, dodajte sirova jaja, mlijeko i malo biljnog ulja;

7. Sol, papar i miješati;

8. Stavite dio jetre na tavu i pržite kolač s obje strane 4-5 minuta;

9. Knjiženje punjenje gljiva  između ravnih kolača;

10. Ukrasite tortu na bilo koji prikladan način, a zatim je ostavite da se ohladi i poslužite.

Fotografija br. Recept za jetreni kolač s mrkvom u laganom štednjaku

Spor kuhalo, kao i uvijek, pomaže da složeno jelo postane jednostavno. Ne morate s njom stajati uz peć i okretati svaku koru rukom. Sve što domaćin treba učiniti je odabrati punjenje i pokazati maštu tijekom dekoracije.

sastojci:

• 500 g jetre;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 2 jaja;
• 1 rajčica;
• 3 češnja češnjaka;
• 300 g majoneze;
• Tvrdi sir (po okusu);
• Sol, papar.

Kako kuhati kolač od jetre u sporom štednjaku:

1. Isperite jetru, uklonite tragove i usitnite;

2. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte luk i narežite mrkvu,

3. Dodajte jedan luk i mrkvu u jetru;

4. Razlomite jaja u običnu ploču, dodajte brašno, sol i papar, pomiješajte sve sastojke temeljito;

5. Namočite malo lonca za ulje s uljem i stavite sadržaj tanjura;

6. Kuhanje u načinu "Pečenje" tijekom 1 sata;

7. Izrežite dobiveni kolač tako da dobijete dva identična jetra;

8. Zagrijte posudu, prelijte biljnim uljem, popržite preostali luk i mrkvu;

9. Stavite prženje u tanjur, prelijte majonezom;

10. Prođite češnjak kroz prešu i sipajte u punjenje;

11. Pomiješajte punjenje, ravnomjerno rasporedite po jednom od slojeva kolača i prekrijte drugom polovicom;

12. Gornji sloj majoneze;

13. Narežite tvrdi sir i pospite kolačem;

14. Izrežite rajčicu na nekoliko kriški i položite na vrh torte.

Neka jela su vrlo složena, a recept vam ne može uvijek reći kako ih sami kuhati. Ako prvi put naiđete na kuhanje jetra, najbolje je koristiti video upute. Rezultat će biti najuspješniji:

Sada znate kako kuhati kolač od jetre prema receptu s fotografije. Bon appetit!

Kolač od jetra je izvrstan zalogaj ili izvorno glavno jelo. Kuhanje nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Dovoljno je upotrijebiti savjete kako ga napraviti kod kuće, ne lošije nego u restoranu:

• Jetra bi trebala biti slobodna od različitih filmova i žila;
• Da bi se jetra ne okusila gorko, prije kuhanja, mora se namakati u mlijeku ili u običnoj vodi 1-2 sata;
• Masa jetre za slojeve kolača trebala bi biti slična konzistenciji tijesta za uštipke;
• Jela kalorija ovise o odabranim sastojcima. Najviše dijeta će biti kolač od piletine, a umjesto majoneze možete napraviti lagani krem ​​sos;
• Kolač od jetre najbolje je okus kad je hladan, ali možete ga poslužiti i vruće;
• Za dekoraciju možete koristiti ribana jaja. Najbolje je uzeti samo žumanjke.

Jetra je univerzalni nusprodukt iz kojeg možete pripremiti ogromnu količinu raznih jela - najviše ukusno jelo  - Ovo je recept za jetra. Također možete napraviti prženu jetru pirjanu jetru, paštete, može se koristiti i kao punjenje za pite, salate itd.

Jedno od jela pripremljenih od jetre je kolač od jetre. Recept za jetra nije toliko kompliciran. Za vas smo pripremili nekoliko recepata za pečeni kolač na novogodišnjem stolu.

Goveđi kolač jetre

Naš kolač od jetre u goveđoj jetri. Torta od palačinke se sastoji od dva punjenja: prženi luk s mrkvom i naribanim sirom s češnjakom i povrćem. I ovaj jetreni kolač s mlijekom, što ga čini mekanim.

Dakle, nastavimo kuhati tortu.

Sastojci za kuhanje jetrenog kolača:

za palačinke u jetri:

Goveđa jetra - 500 grama;

Mlijeko - 1 šalica;

Pšenično brašno - ½ šalice;

Pileće jaje - 2 komada;

Sol - na okus;

za punjenje 1:

Lukovica - 3-4 kom.

Mrkva - 2 kom. (Srednji);

Biljno ulje - za prženje;

za punjenje 2:

Obrađeni sir - 1 kom. (100 gr.);

Kopar - hrpa;

Češnjak - 1-2 karanfilića;

Majoneza - po želji.

Recept za izradu kolača od jetre:

Operite jetru, uklonite film i vene, zatim ga prođite kroz mlin za meso ili ga usitnite u miješalicu. Dodajte jaja, sol i mlijeko. Promiješajte dok ne postane glatka i dodajte brašno.

Sve temeljito promiješajte. Posudu stavite na vatru, prelijte biljnim uljem i zagrijte. Ulijte masu jetre (oko 2 puta više nego obične palačinke). Pržite na obje strane. Peći na taj način sve palačinke. Od navedenog broja sastojaka dobiva se oko 7 sastojaka.

Ostavite palačinke da se ohlade. U ovom trenutku pripremite ispune za kolač. Za prvo punjenje, očistite luk i mrkvu. Narežite mrkvu. I sjeckati luk. Pržite ih u tavi s biljnim uljem do zlatno smeđe boje.

Stavite punjenje u ploču tako da se brže hladi. I skuhajte drugi nadjev. Sirevi na rešetki na finom rende. Nasadite zelenilo. Češnjak je također sjeckan ili stisnut kroz prešu. Kombinirajte sir, začinsko bilje, češnjak i majonezu.

Miješajte masu.

Sad pokupi kolač. Stavite palačinku na jetru. Podmažite ga tankim slojem majoneze. Zatim stavite luk i mrkvu i ravnomjerno je raširite oko palačinke. Zatim pokrijte drugu palačinku i namažite je punjenjem sira.

Dakle, peremazhte naizmjence sve palačinke. Posljednji gornji sloj kolača može biti ukrašen s dva ispuna odjednom, kao što je prikazano na fotografiji. Neka se kolač namoči nekoliko sati, izreže na porcije i poslužite za stol.

Bon appetit!

Autor recepta "Jetrena torta" ANET83

Jetrena torta recept od goveđe jetre s vrhnjem

Jetrena torta recept punjena mrkva i luk između slojeva je srdačan i vrlo ukusna i nježna. Privlači lijep izgled.

A sada, a sada, uskoro Nova godina! Sve hostese misle, pogodite što bi tako lijep i ukusan kuhar blagdanski stol, Tako su svi gosti bili zaprepašteni i jeli tjedan dana! Vrlo lijep i ukusan recept za kolač od jetre koji ćemo danas pripremiti. Za ljubitelje jetre, samo jesti.

Jetrena torta od goveđe jetre, ali se može zamijeniti s piletinom od goveđe jetre. Svježe zelje za tortu je potrebno, daje pikantan okus i miris. Dodajte punjenje između slojeva jetrenog kolača. što? Da, sve što voliš - kukuruz, otrcan sir, lignje, pržene gljive, suhe šljive, orasi. Baš kao kod palačinki u jetri - nadjev može biti bilo koji. Vaša mašta djeluje ovdje.

Majoneza ne bi trebalo biti žao što kolač nije bio suh. Ukrasite također može biti drugačiji. Ovo je naš recept za kolač od jetre. Iznenadite i ugodno oduševite svoje najmilije u novogodišnjoj noći!

Sastojci za kuhanje jetrenog kolača s vrhnjem:

Goveđa jetra (svježa) - 500 grama;

Luk - 6 glava4

Mrkva - 4 komada;

Pšenično brašno - stakleni pod;

Pileće jaje - 1 komad;

Kiselo vrhnje 20% - 150 grama;

Biljno ulje - 4 žlice;

Domaći majonez - 150 grama;

Svježe zelje (kopar, cilantro) - na hrpi;

Sjemenke nara (za dekoraciju) - 3 žlice;

Sol, svježe mljeveni crni papar - po želji.

Recept za kuhanje jetrenih kolača:

Svježe goveđe jetre isperite i osušite. Izrežite jetru na dijelove. Ogulite 1 luk i izrežite ga na 4 komada. Za punjenje jetre. U mlincu za mljevenje mlinca ili u mlincu za mljevenje jetre narezati luk. Dodajte jaje, sol, začine i sipajte kiselo vrhnje.

Sve temeljito promiješajte i dodajte prosijano brašno. Mijesiti punjenje jetre. Pustite stajati 5 minuta.

Ulijte biljno ulje na vruću tavu i pržite palačinke. Trebaju biti zlatno smeđe. Moraš gledati, palačinke brzo peći. Imam 4 palačinke za jetru.

Ogulite i operite preostali luk i mrkvu. Šargarepa se protrlja na krupnijem rende. Luk izrezati na kockice. Na vrućoj tavi pržite luk. Do zlatno smeđe. Zatim dodajte svu mrkvu. Pržite do kuhanja.palačinke za jetru, slično kao i za mesne okruglice. Pržene palačinke pržite iz te tijesta u tavi i namažite punilom. Punjenje može biti bilo koje, po vašem ukusu - pržene gljive, sir, rajčica, svježi sir, svježe zelje i kukuruz. Vaša mašta djeluje ovdje. Naravno, mast s majonezom i kolačem od jetre je spremna. Iznenadite svoju obitelj i prijatelje zanimljiva jela, Pokušajte pripremiti švedski stol "kutak" za jelo.

Sastojci za kuhanje jela od goveđe jetre:

Goveđa jetra, svježa - 600 grama;

Luk - 1 komad;

Mrkva - 1 komad;

Pileća jaja - 3 komada;

Kiselo vrhnje 20% - 2 žlice;

Premium pšenično brašno - 3 žlice;

Svježi peršin i kopar - pola hrpe;

Majoneza Provančal - 1 epruveta;

Biljno ulje - 50 mililitara;

Konzervirani kukuruz - pola limenke;

Masline - pola limenke;

Stavite sljedeću palačinku, nadjev i tako dalje dok se ne završe sve palačinke u jetri.

Autor recepta "Kolač od jetre" Sasha Solntseva