Kako napraviti pečenu jabuku u pećnici. Veličanstvena šarlota s jabukama u pećnici

Charlotte s jabukama - što bi moglo biti lakše? Ova veličanstvena slastica osvojila nas je svojom jednostavnošću i izvanrednim okusom.

U ljudima se jednostavno naziva "pita od jabuka", što je također istina. Uostalom, jabuke ovdje igraju veliku ulogu. Bez njih pečenje neće biti potpuno. Iako danas postoji mnogo recepata charlottes bez jabuka, ali više o tome drugi put. Sada sam ti odlučio reći kako napraviti šarlatu.

Postoji nekoliko pravila koja se pridržavaju kojih ćete dobiti izvrsne rezultate - bujnu ukusnu tortu.

Prvo što treba razumjeti jest da se tijesto za pecivo miješa isključivo miješalicom, ali ne i miješalicom.

Da bi se tijesto raspršilo, trebate tučiti jaja sa šećerom najmanje 10 minuta.

Dodavanjem brašna u mješavinu šećera za jaja, koristite sito i ni u kojem slučaju ne koristite mikser. Samo veslo! Tijesto umiješajte lopaticom prema gore u jednom smjeru, bez kucanja na posudu.

Da bi se tijesto oslobodilo i nije preozko, možete dodati krumpirov škrob. Da biste to učinili, upišite čašu brašna i izvadite iz nje dvije žlice brašna, zatim dodajte istu količinu škroba. Tako dobivamo veliko tijesto od keksa.

Nikad ne koristim prašak za pecivo, to je ono što želite. I bez nje ispadne veličanstveni spužvasti kolač.

Kada je u pećnici šarlota s jabukama, ne možete pokucati na vrata i otvoriti pećnicu prije 20 minuta.

Skup proizvoda za kuhanje šarla s jabukama u pećnici:

• jaja - 4 kom.
• granulirani šećer - 1 tbsp.;
• brašno - 1 tbsp.
• srednje jabuke - 5-6 kom.
• cimet - na zahtjev;
• vanilin šećer - na zahtjev;
• šećer u prahu - za prskanje.

Detaljne upute za jelo "Charlotte s jabukama":

Počnimo s receptom za jabučnu šarlatu s tijesto za gnječenje. Ali prije toga uključite pećnicu da se zagrije do 180 stupnjeva. Sada vozimo jaja u zdjelu.

Udariti mješalicom jednu ili dvije minute kako bi se dobila pjena. Dodajte šećer. Nastavite udarati na srednjoj ili visokoj brzini 10 minuta.

Dok mikser kuca jaja sa šećerom, nastavite s pripremom punjenja. Jabuke čistimo i izrezujemo na male komadiće.

Masa je postala bijela. Postala je gusta, sjajna, bujna.

Počnite dodavati brašno. Uzmite sito i prosijte dijelove brašna. Mijesite nježno lopaticom.

Dobivamo prilično gusto tijesto od keksa. Leži s trakom i ne pada brzo sa lopatice.

Kada je tijesto spremno, rasporedite jabuke u obliku. Koristim split obrazac promjera 26 cm, a na dnu stavljam pergament i podmazujem sve maslacem (i dnom i stranama obrasca). Jaburom sam posula cimetom.

Stavite tijesto na vrh. Usput, možete, jednostavno, staviti jabuke u tijesto i pomiješati. Također će biti vrlo ukusna i lijepa. Tako obično ne, ako dno gori u pećnici. Ili u multicookeru to se može dogoditi. Stoga je u nekim slučajevima bolje rasporediti punjenje kroz tijesto. Postavili smo da pečemo našu charlotte 20-30 minuta, ovisno o visini buduće pite.

Charlotte s jabukama prema receptu u pećnici je spremna. U sredini probadamo tortu drvenim ražnjem. Trebala bi se osušiti.

Dajte pecivo lagano da se ohladi, a zatim lagano uklonite iz kalupa.

Charlotte poslužite na jelu kao i obično, kad su jabuke na dnu, ili okrenite nadjev naopako.

Sada neka naša ukusna pita od jabuka dobro ohladi. Zatim je pospite šećerom u prahu kroz cjedilo.

Neobična aroma i okus jabuke, u ovom slučaju cimeta, neće vas ostaviti ravnodušnim. Torta je bila vrlo ukusna i nježna.

Nedavno su ljudi prestali peći bomboni  na blagdane, jer se čini toliko težim i dugotrajnim u usporedbi s kupnjom redovitog kolača u supermarketu. Ali danas ćemo vam ispričati nešto zanimljivo i nevjerojatno jednostavan recept  - ukusna šarlota s jabukama. Svaki kuharski kuhar će ga moći kuhati, jer su proces kuhanja i sastojci dostupni svakoj osobi.

1 recept. Veličanstvena šarlota s jabukama u pećnici

Sastojke koje uvijek možete pronaći u kuhinji brzo kuhanje  i, što je najvažnije, sjajan okus - to su najbolji sastojci ovog recepta. Zahvaljujući tim čimbenicima postao je popularan u cijeloj zemlji, jer bujna pita od jabuka lako može učiniti obiteljski odmor nezaboravnim.

Kako bismo ispunili ovaj recept, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

Pileće jaje - 2 kom.

Šećer - 5 žlica.

Pšenično brašno - 200 grama (ako želite gustu šarlatu - koristite 1,5 šalice).

Soda - 50 grama.

Jabuke - Deset malih plodova (količina ovisi o težini odabranih jabuka). Približno trebate dobiti 1 kg jabuka.

Postupak kuhanja sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:

Isperite jabuke ispod slavine, a zatim ih oljuštite, uklonite koru, jezgru, grančice i tako dalje. Potpuno ljuštene jabuke izrezati na četiri jednake kriške (kako bi se u budućnosti lakše rezalo voće).

Na dno plijesni stavite narezane jabuke koje se moraju prerano podmazati maslacem (preporuča se i korištenje maslinovog ulja - donjem sloju torte daje više mekoće i pompe).

Treća faza je dovoljno kuhanje. bujno tijesto, Za to nam trebaju dva jaja. Miješanjem šećera s jajima, trebate bičevati masu do guste teksture i izgleda pjene. U zdjelu s tučenim jajima dodajte brašno, stalno miješajući. Slijedi jabučni ocat i soda. Miješanjem ova dva sastojka dobiva se pjenušava masa, koju također treba dodati već pomiješanom tijestu. Tako, tijesto postaje još veličanstvenije i mekše. Ovaj se postupak naziva gaziranjem sode.

Torta je gotovo spremna! Umiješajte tijesto s jabukama u kalup, a zatim pošaljite smjesu u pećnicu na 220 stupnjeva. Kao rezultat toga, za 20 minuta dobit ćemo ukusnu i mekanu tortu, koju ćemo svakako cijeniti!

2 recept. Najbolja pita od jabuka i sira!

Ova torta je poboljšana inačica klasičnog recepta jabuka jabuka charlotte, jer možete naći u njemu svjetlo skuta  nježnost i još izražajniji okus.

Izrada ove šarlote je također jednostavna, tako da ćemo vam sada reći koje će sastojke trebati:

Tvrdi sir - 250 grama.

Pileće jaje - 2 komada.

Brašno - 4 žlice.

Soda - 50 grama.

Ocat (po mogućnosti jabuka, ali možete koristiti bilo koju drugu) - 2 žličice.

5 žlica šećera.

Velike jabuke - 500 grama.

Maslac - 100 grama (u ovom trenutku možete odstupati od recepta, jer ako želite više kremastog okusa u Charlotte - slobodno dodajte više).

Sada možemo započeti proces kuhanja. Uključuje sljedeće korake:

Uzmi pola šećera. U mekom maslac, dovedite na sobnu temperaturu, dodajte. Zatim miješajte 2-3 minute dok se šećer potpuno ne otopi.

U dobivenu smjesu dodajte preostali šećer i svježi sir. Zatim promiješajte do homogene konzistencije.

Uzmi kokošja jaja.

OPREZ:  U mnogim internetskim izvorima preporuča se odvojiti žumanjak od proteina, međutim, to nije potrebno. Koristite ovu metodu samo kada želite napraviti tijesto više kao "keks". Pileća jaja  miješati s našim homogenim tijestom.

Posljednja faza je dodati u smjesu oguljene i narezane jabuke, staviti kolač u posudu za pečenje, peći na temperaturi od 200 stupnjeva. Za 20-30 minuta torta će biti spremna!

Evo kako je lako peći bujnu šarlatu sa svježim sirom u pećnici! Prsti lizaju.

3 recept. Jednostavna Charlotte s jabukama

Najnoviji recept će se više odnositi na kuhanje klasičnih šarlota. Jedina promjena je uvođenje maslinovog ulja za podmazivanje kalupa. Po izvornom receptu koristi se domaći maslac!

sastojci:

Pileće jaje - 4 komada.

Šećer - 50 grama.

Brašno - 50 grama.

Maslinovo ulje - nekoliko kapi.

Jabuke - 400 grama (2-3 jabuke).

Korak po korak:

Piling jabuka je najduži i najteži proces. Potrebno je ukloniti jezgru, koru i grane.

Sve jaja pomiješajte sa šećerom do homogene.

Nastavljamo raditi s mješavinom u mikseru - potrebno je postići povećani volumen i izgled pjene. Nakon toga možete preći na sljedeću fazu.

U rezultat masa u malim obrocima ulijte brašno. Nakon toga dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja - ova akcija će malo smanjiti miris jaja.

Dodajte jabuke u smjesu i pecite na niskoj temperaturi - 180-200 stupnjeva. Preporuča se napraviti ovu pitu u pećnici s grill funkcijama, tako da se tijesto može grijati odozgo. Nakon 20-25 minuta možete izvaditi kolač iz pećnice.

OPREZ:  Nemojte zaboraviti maslaciti maslac ili maslac, tako da se kolač ne lijepi za kalup i da se dno kolača ne pregrijava.

Tako se u pećnici kuha bujna pita od jabuka. Fotografije u receptima gotovo u potpunosti odgovaraju rezultatu.

Sretno u kuhanju i kuhanju ukusnih i dobrih jela!

Prva torta koju sam naučila kuhati sama je svačija omiljena pita od jabuka koja se peče u pećnici. Pokušao sam kuhati s kruškama i breskvama, ali i dalje je najukusnije kad jabuke dodate grožđicama i cimetom. To je danas torta i kuhajte.

sastojci:

• 500 g slatko-kiselih jabuka
• 1 šaku grožđica
• 1 šalica brašna (čaša kapaciteta 250 ml)
• 3/4 šalice šećera
• 3 srednje jaja
• 1/3 tsp
• 1/2 žličice sode
• 1 tbsp. l. ocat
• 1-2 sata l. griz
• 20-25 g maslaca
• cimet po izboru

Broj posuda po kontejneru: 6-8

Priprema:

Mixer, tukli jaja sa šećerom do bijele. Masa se povećava dva puta.

Dodajte čašu brašna i soli. Po želji, možete dodati vanilin ili vanilin šećer i cimet. Promiješati.Ugasi soda s jabukovim octom ili sok od limuna, dodajte u tijesto, promiješajte.
Za pečenje šarla s jabukama u pećnici, uzimamo formu s neprijanjajućim premazom. Imam promjer od 28 cm. Pomoću četke za kuhanje podmažimo dno i strane kalupa biljnim uljem. Zatim, koristeći žličicu, lagano pospite cijelu unutarnju površinu obrasca grizom. To je učinjeno tako da se charlotte vjerojatno ne lijepi za oblik i ne gori.

Ovdje je obrazac spreman za rad.

Mali komadići maslaca ravnomjerno su raspoređeni duž dna kalupa, tako da se na dnu procesa pečenja oblikuje ukusna korica.

Očistimo jabuke iz jezgre i najprije narežemo na kriške. Koža se ne smije ukloniti.

Zatim izrežite kriške na komade.

Na dno obrasca stavite narezane jabuke na vrhove maslaca. Po želji pospite cimetom.
  Operite i osušite papirnatim ručnikom punu šaku grožđica i sipajte ih ravnomjerno na jabuke.

Nježno istresite jabuke tijesto.

Stavite šarlatu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 30-40 minuta do zlatno smeđe boje. Zatim uklonite, ohladite i prebacite u posudu.

Kroz malu cjediljku posuti šarlatu šećerom u prahu.
  Charlotte s jabukama u pećnici postaje mirisna, s ispitivanje zraka, sočne jabuke i grožđice, jednom riječju - najukusnije! biskvit s vrhnjem

Kućno pečenje ima brojne prednosti. Vi sami birate proizvode, provjeravate njihovu svježinu, pažljivo pratite proces kuhanja. A što aroma ispunjava vaš dom, kada vruća torta sazrijeva u pećnici! Korak po korak recept s fotografijama autora pomoći će vam da shvatite kako kuhati puding od jabuka  u pećnici. Posebnost recepta je da tijesto raste na jajima, bez dodavanja sode, praška za pecivo i kiseline. To je klasičan, najjednostavniji recept koji nam je došao iz starih kuharica. Ona se bitno razlikuje od recepta jabuka jabuka charlotte u vrijeme "gospodski" Engleskoj. Postoji legenda da je kuhar beznadno zaljubljen posvetio ovo slatko jelo djevojci po imenu Charlotte.

Suvremeni desert vrlo je popularan kod djece: pečenje je manje mekano od kolača tijesto od kvasca, U ovom slučaju, predlaže se posuti jabuke cimetom i pustiti da se uliti. Ako ste zaboravili to učiniti, charlotte recept s jabukama u pećnici  može se spasiti prskanjem gotov kolačMeđutim, bolje je ne preskočiti korak s pripremom jabuka. Charlotte s receptom za jabuke namijenjen je za 8-10 dijelova. Pustite da se tijesto lagano ohladi i "poravnajte" prije rezanja.

Sastojci Charlotte s jabukama:

• 1 kg slatkih i kiselih jabuka;
• 5 jaja;
• 1 šalicu šećera;
• 1 čaša brašna;
• cimeta;
• prstohvat soli.

Recept za izradu Charlotte s jabukama:

Izrežite jezgru jabuka i izrežite ih na tanke kriške. Stavi posudu. Neki ljudi vole ukloniti tanki sloj kore, ali to je nepotreban učinak - jabuke će postati mekane i koža će biti gotovo neprimjetna.

Vrlo intenzivno namažite oblik maslacem.

Ulijte jabuke ravnomjerno ravnomjerno po dnu.

Charlotte je slatko jelo od jabuka koje se peku u pećnici na tijestu. Charlotte s jabukama u pećnici je vrlo jednostavna i lako pripremljiva torta. Kuhati ovaj mirisni ukusno pečenje  Ne zahtijeva posebne napore i izvanredne kulinarske vještine, ali okus je nevjerojatan i vrlo ukusan.

Da biste napravili jednostavno pečeni gurman, domaćice je pripremaju s punjenjem od trešnje, breskve ili banane. No, još uvijek najpovoljniji i popularan izbor za mnoge je samo charlotte s jabukama. Aromatizirana pita od jabuka s ukusnom zlatnom koricom služi kao desert za čaj u mnogim obiteljima.

Koji će proizvodi biti potrebni za pečenje jabuka?

Popularnost jela zbog jednostavnosti sastojaka uključenih u njegov sastav. Brašno, šećer, jaja i soda naći ćete u kući svake domaćice. Ali čak i ako nije pronađena nijedna od navedenih komponenti, lako možete bez nje. Postoje mnogi recepti bez uporabe jaja i sode, a ponekad čak i brašna. No, ne možete bez jabuke kada kuhanje klasične charlotte. Oni daju jelu jedinstveni okus, pa ih je potrebno odabrati vrlo pažljivo. Najprikladnije zrele jabuke kisele vrste kao što je Antonovka.

Što kuhati jabuka Charlotte?

Još jedna pogodnost recepta je da je kuhinjska oprema potrebna za kuhanje šarlota s jabukama, uvijek na svakoj domaćici u kuhinji pri ruci. Mijesiti tijesto za kolač u bilo kojem praktičnom spremniku. Pobijedite bijelce pomoću mješalice ili upotrijebite jednostavan umutač. Posudu za pečenje u pećnici će odgovarati svakom. Glavno je da se može koristiti za pećnicu. Osim toga, možda ćete trebati pećnicu ako planirate kuhati karamelu za ukrašavanje gotovog jela. Nudimo izbor najboljih, osobno testiranih od strane naših kuhara, recepata ukusna charlotte  s jabukama u pećnici. Snimite i bolje spremite u knjižne oznake, tako da je uvijek bio pri ruci.

Najbolji recepti Charlotte s jabukama

Klasična Apple Pie Charlotte

proizvodi:

• 200 g brašna
• 200 g šećera (možete dodati manju količinu, ovisi o vrsti jabuka)
• 1 žličica. bez vrha praška za pecivo ili sode
• 5 jaja
• vanilija (vanilin šećer može se koristiti kao zamjena) - pola žličice
• Punjenje jabuka za charlotte:
• jabuke - potrebno je oko 2-3 srednje plodova
• povrće ili maslac

Kako kuhati:
  Izmjerite potrebnu količinu brašna. Ako kod kuće nema vage, možete koristiti rezano staklo: u 1 punu čašu bez klizača sadrži pravu količinu proizvoda. Prosijte i dodajte prašak za pecivo. Soda možete zamijeniti gašenjem malom količinom octa ili stisnutog limunovog soka.

Koristeći mikser, tucite jaja u stanje jake pjene. Možete to učiniti i uobičajeno umutiti. Za pripremu jabuka treba uzeti ohlađena jaja.
  Dodajte odgovarajuću količinu šećera u jaja i intenzivno tučite 5-10 minuta dok se ne pojavi mekana bijela pjena. Ako umjesto vanilina koristite vanilin šećer, potrebno je ga staviti i sada.

U mješavinu šećera i jaja uđite u brašno. Dodajte u obrocima i odmah promiješajte s ukupnom masom. Začinite s vanilijom.
  Oslobodite jabuke s ljuštilicom ili nožem iz kore i uklonite jezgru. Nakon toga, oni se moraju raspasti u malim komadima, posuti uljem i dodati malo šećera (kako ne bi izgubili oblik u torti).
  Ulijte jabuke u kuhanu smjesu tijesta i sve dobro promiješajte žlicom.

Posudite posudu za kolače biljnim uljem (možete upotrijebiti krišku s kremom) i stavite masu u nju.
  U pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, šarlatna pećnica s jabukama je 30-40 minuta. Možete se pobrinuti da jelo bude spremno, možete koristiti drvenu šibicu ili običnu čačkalicu, piercing kolače na nekoliko mjesta. Ako nakon toga ostanu suhi, kolač je spreman.

Ostavite vrijeme da se ohladi kolač s okusom i izrežite na porcije. Ako želite, ukrasite ukusnu jabučnu šarlatu prskajući je šećerom u prahu ili kakaoom.
  Ovo je klasičan recept za jabučne jabuke. Lako se priprema i poznato je mnogima po vašoj želji. Ali osim njega, postoje i drugi recepti za ovo jelo. Uključuju dodatne sastojke koji pečenju daju poseban okus.

Nježna jabuka šarlota na kiselo vrhnje

Tijesto na pavlaku na strukturi je lagano i bujno, a pečenje dobiva nježan kremasti okus. Za ovaj recept trebat će vam isti sastav proizvoda kao i za klasičnu verziju Charlotte. Samo će se količina proizvoda povećati 1,5 puta, a nadjev jabuke nadopuniti grožđicama i orasima. Pečenje, kuhano prema ovom receptu, bit će prilično visoko, a tijesto za pitu - zrak.

sastojci:

• Za test:
• 7 jaja
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje
• šećer i brašno - 300 g
• žličicu bez vrhnja vanile
• 1,5 žličice. prašak za pecivo ili soda
• Za punjenje:
• pregršt oguljenih oraha i grožđica
• 3 srednje jabuke
• Krumpir - posuti po obrascu
• maslac

Postupak kuhanja:
  Pobijedite određeni broj jaja u dubokoj posudi i dobro protresite vilicom ili mješalicom.
  Dodajte im šećer i umutite sastojke.
  Ako koristite soda umjesto praška za pecivo, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem (ne morate ga dodatno ugasiti, reagirat će s mliječnom kiselinom koja se nalazi u kiseloj kremi) i dodati masu šećera. Ako koristite prašak za pecivo, u smjesu dodajte samo jednu kiselo vrhnje i promiješajte.

Prosijati brašno i po potrebi mu dodati prašak za pecivo. U smjesu ga unesite malim obrocima.
  Za punjenje, temeljito oprati grožđice i potopiti u toplu vodu 10-15 minuta. Nakon toga ispustite vodu i osušite je.
  Srušiti orahe nožem na male komadiće.
  Ogulite jabuke na male komadiće i pomiješajte s orasima i grožđicama.

Pripremite obrazac za pečenje jabuka charlotte  - Podmažite ga malim komadom ulja i pokrijte dno i zidove krušnim mrvicama.
  Punjenje plodova i oraha stavite u obrazac i prelijte ga vrhom tijesta.
  Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite u zagrijanoj pećnici oko sat vremena. Budući da je kolač dosta visok, nakon pola sata morat ćete ga pokriti s folijom na vrhu. To je učinjeno tako da se peče u sredini, ali s tim vrhom ne spali.

Sirni sir u pećnici

Charlotte s jabukama i svježim sirom u pećnici idealna je opcija za doručak. Posebno će jelo biti cijenjeno od strane onih koji imaju malu djecu u obitelji. Zahvaljujući svježem siru, koji je njegov dio, pečenje nije samo ukusno, nego i zdravo. U receptu nema brašna, umjesto njega koristi se griz, ali tijesto za Charlotte s jabukama za okus je vrlo nježno i prozračno.

sastojci:

• Za test:
• 250 g svježeg sira
• 200 g krupice
• 1 žličica. prašak za pecivo ili soda
• 200 g šećera
• cimet (može se zamijeniti vanilinom, po želji)
• 100 g maslaca
• Za punjenje:
• 3 jabuke
• Za dekoraciju:
• 1-2 jabuke
• sok od limuna
• šećer u prahu
• Kruhove mrvice - posuti zidove forme.

Postupak kuhanja:
  Razlijte jaja mješalicom ili miješalicom u pjenu. Možete to učiniti i uobičajeno umutiti. Jaja koriste ohlađena.
  Sipajte šećer u jaja i miješajte s miksetom dok se ne pojavi mekana pjena.
  U smjesu jaja dodajte maslac. Prethodno se mora držati u vodenoj kupelji i hladiti. Možete ga omekšati na prirodan način - prije toga iziđite iz hladnjaka i pustite ga da leži nekoliko sati na toplom mjestu.
  Stalno miješajući, uliti griz. Dodajte ga u malim obrocima kako ne bi nastale grudice.

Sirovi sir se protrlja kroz sito ili melje u miješalici. To bi trebala biti homogena dosljednost. Dodajte sok ili prašak za pecivo u količini od 1 žličice i pomiješajte s tijestom.
  Pospite cimetom i pustite da se mješavina kuha oko 15 minuta tako da griz ima vremena da nabubri.
  Pripremite oblik u kojem će se pripremati pečenje - namažite uljem i pospite dnom krušne mrvice.
  Za punjenje, oslobodite jabuke iz kože i jezgre i raspnite se u male kriške i stavite na dno obrasca.

Napravite dekoracije u obliku harmonike od ostalih jabuka. Da biste to učinili, morate podijeliti jabuku na dvije polovice i napraviti usjek na njima s nožem, ne završavajući do kraja na oko pola centimetra. Istisnite malo soka od limuna i, tako da ne potamne, pospite ih.
  Nadev stavite u oblik i prelijte ga na vrh tijesta. Ukrasite harmonikama jabuke.
  Uključite pećnicu na 220 stupnjeva i stavite Charlotte u nju 5 minuta. Tijekom vremena smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 40-45 minuta. Pečene kolače izvadite iz pećnice, ohladite i pospite šećerom od sladoleda iz jabuka kako biste dobili učinak snijega.

Veličanstvena šarlota s jabukama u pećnici

Od tijesta na kefiru, charlotte je više pahuljasto i prozračno, a kada se peče na njemu, na njemu se stvara ukusna crvenkasta kora. Neki kućanice se boje dodati kefir, brinući se da mogu pokvariti jelo. Ali nema čega se bojati. Pokušajte napraviti jabuka Charlotte na kefir i cijeniti ovaj prekrasan recept.

proizvodi:

• Za test:
• kefir i brašno - 1 čaša
• 1 žličica. bez sode ili praška za pecivo
• 120 grama maslaca
• 200 grama šećera
• Za punjenje:
• 2 ili 3 velike jabuke

Postupak kuhanja:
  Držite maslac malo toplo dok se ne omekša i samljeti sa šećerom. Prelijte kefir i stavite soda za pečenje.
  Dodajte jaje i dobro promiješajte. U malim porcijama umešajte brašno, stalno miješajući dok kefirno tijesto nije gusto poput kiselog vrhnja.
  Jabuke ogulite i ogulite. Raspasti ih srušiti u komade.
  Ulijte pola tijesta u posudu za pečenje. Ulje ga ne može podmazati, jer je već u sastavu. Nanesite sljedeći sloj jabuka i prelijte ostatke tijesta za šarlatu na vrhu.

U zagrijanoj pećnici pripremite pitu od jabuka 45 minuta tako da temperaturu postavite na 180 stupnjeva. Spreman obrok  ohladite i poslužite.

Ukusan i jednostavan recept za puding od jabuka i kakao

  Ukusna aroma i bogati čokoladni okus ovog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Zbog brzine kuhanja, pečenje u pećnici se može obaviti na brza ruka  u slučaju neočekivane pojave gostiju.

Sastav recepta:

• Za test:
• 2 žlice. l. kakao prah
• pšenično brašno - oko 2 čaše
• 1 žličica gazirana soda
• 200 g maslaca
• 1 žličica cimet
• 5 jaja
• 150 grama šećera
• Za punjenje:
• 5 ili 6 jabuka
• Za dekoraciju:
• šećer u prahu

Postupak kuhanja:
  Pomoću miksera ili umutiti tučite jaja u pjeni.
  Omekšani maslac razbiti sa šećerom. Ulijte u jaja i pobijedite sve sastojke u bujnoj pjeni.
  U malim porcijama lagano unesite pšenično brašno u smjesu slatkog jaja-maslac.
  Tamo nanesite cimet i kakao. Dobro promiješajte kako bi smjesa bila jednolična čokoladna boja.

Pripremljene jabuke (bez sjemenki i kore) izrezati na komade i pomiješati s tijestom.
  Nanesite ulje na obrazac, koji ćete koristiti, s uljem i stavite tijesto u šarlo.
  Uključite pećnicu za 180 stupnjeva i pecite šarlatu 50 minuta. Spremnost se provjerava s čačkalicom, jer će biti teško odrediti boju posude.

Dopusti da se jabuka ohladi, reže na komade i posluži. Izgledat će spektakularno ako se posipaju čokoladnom bojom s bijelim zaleđenim šećerom.

Video recept: Pjenušavi kolač od jabuka u pećnici

Tajne kuhanja ukusne charlotte

Ovi jednostavni trikovi učinit će Charlotte još ukusnijim, a pečenje će se doslovno otopiti u ustima:
  1. Brašno prije dodavanja u tijesto mora se prosijati, zatim će biti obogaćeno kisikom i pita od jabuka će biti prozračnija.
  2. Jaja za kuhanje šarla u pećnici ne moraju se uzimati unaprijed iz hladnjaka, moraju se ohladiti, tako da će se bolje probiti u pjenu i tijesto za šarlatu biti će nježno i prozračno.
  3. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Mikrovalna je bolje ne koristiti. Da biste postigli mekoću ulja, možete je dobiti unaprijed i pustiti da legne u neku toplinu.
4. Klasični recept  Šarloti se mogu mijenjati dodavanjem mliječnih proizvoda u tijesto: kiselo vrhnje, maslac, kefir ili griz.
  5. Ne zaboravite dodati prašak za pecivo u tijesto za punjenje jabuke. Možete ga zamijeniti sokom, dodajući mu nekoliko kapi octa ili limunovog soka. Bez kiseline, soda neće moći pokazati svoja svojstva otpuštanja, a antena će dobiti neugodan okus. Ako je sastav pita od jabuka  fermentirani mliječni proizvodi su uključeni, soda se ne može ugasiti, jer će se željena reakcija pojaviti kada dođe u kontakt s kiselinom sadržanom u njima.
  6. Dajte tekući tijesto  dodatnim okusima i aromama koje se daju u usta možete dodati dodavanjem alkohola (ruma ili rakije) ili začinjavanjem jela s kore vanilije, cimeta ili citrusa.
  Razgovarajmo sada o punjenju:
  1. Jabuke možete izrezati na bilo koji način - u kriške, kriške, kocke. Glavna stvar nije jako mala, tako da se mogu osjetiti u torti. Možete ih pomiješati s tijestom i možete odvojiti odvojene slojeve.
  2. Uz jabuke možete dodati i drugo voće i bobičasto voće - višnje, kruške, breskve, šljive, jagode, kao i orašaste plodove, med, suho voće.
  3. Spriječiti zatamnjenje jabuka pomoći će sok od limuna, koji vam je potrebno za posipati ih nakon što je usitniti.
  Ova jednostavna pravila učinit će ukus gotovog pečenja jednostavno ukusnim, a proces kuhanja je brz i jednostavan.

Jedan od najvažnijih jednostavni deserti  moderna ruska kuhinja. Charlotte s jabukama dugo je bila ukusna pita od jabuka, koja je zacijelila vlastitim životom, dobila desetak mogućnosti kuhanja i osvojila srca domaćih kuhara.

Malo prošlosti, "što je bilo davno i nije istina." U 15. stoljeću, Britanci su kuhali čudno pita od mesa  i pozvao ga sharlet, U 18. stoljeću postala je slatka i, kako kažu, istovremeno dobila i moderno ime u čast kraljice Charlotte. Početkom 19. stoljeća u Londonu, poznati francuski kuhar Karem osmislio je svoju verziju pita od jabuka, nazvanu pariška pita od jabukaali, ušavši u službu cara Aleksandra I, izumio je novo ime ruska Charlotte, Tada su postojale brojne varijacije šarlota u Americi, židovske i germanske verzije, ruski zemljoposjednici   baka jabuka, čudna vremena NEP-a s osuvremenjivanjem starih recepata, staljinizam s Knjigom ukusne i zdrave hrane, hranjena vremena SSSR-a, gladna perestrojka i, konačno, naše vrijeme u kojem je šarlota jednostavna pita od jabuka.

U modernoj Rusiji postoji nekoliko stilova izrade šarlota, po svom ukusu:
  , Keks s nadjevom od jabuke,
  , Torta punjena jabukom
  , Charlotte na kefirnom tijestu,
  , Charlotte je uključena kremasto tijesto,
  , Tsvetaevskaya Charlotte,
  , Charlotte u sporom štednjaku,
  , Staromodna Charlotte s jučerašnjim djelima bijeli kruh.

Jabuke za charlotte mogu uzeti apsolutno sve. Svaka sorta će dati svoj poseban okus, a to je glavna tajna raznolikosti šarlota. Ocjene jabuke smatraju se idealnim za sva svojstva. Antonovka, Jabuke poput limunovog soka, zbog čega im je aroma tanja, a meso ne potamni i izgleda sjajno u torti. U svim slučajevima, jabuke se režu na male komadiće i miješaju s tijestom ili sipaju jabuke položene u obliku tijesta. Ponekad su jabuke umočene u maslac ili natopljene rakijom da ih omekšaju.

Uz jabuke u Charlotte punjenju, šećer od trske, vanilija, cimet, muškatni oraščić, limun ili narančina kora, orasi, maslinovo ulje, med, likeri, rakija, rum. Možete dodati jednu od tih komponenti ili možete stvoriti vlastitu jedinstvenu mješavinu i dobiti novi okus ili raspon nijansi. Međutim, jabuka charlotte će biti ukusna čak i sa osnovnim skupom sastojaka.

Charlotte s jabukama uz tijesto za kolače

Za ovu verziju charlottea koristimo klasične proporcije tijesta za kolače. Torta će biti tvrda, gusta, ali labava. Napravi takvu šarlatu kada želiš gustu srdačnu pitu od jabuka.

sastojci:
300-500 g oljuštenih jabuka,
  100 g brašna,
  100 g maslaca,
  2 jaja,
  100 g šećera
  Of žličice praška za pecivo,
  sol.

Priprema:
Ulje miješajte na sobnoj temperaturi sa šećerom i umiješajte ga s maksimalnom brzinom. Šećer bi se trebao otopiti. Unesite jaja (sobna temperatura) jedan po jedan i također pobijedite. Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli i okrenite se malom brzinom.

Narežite jabuke, miješajte s tijestom. Tijesto stavite u plitki, široki oblik i pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva. Provjera spremnosti s čačkalicom ili ražnjakom - trebala bi izaći iz suhog testa.

Charlotte s jabukama na kolaču

Keks ima visoku slatkoću, nedostatak maslaca i lakoću. Nije lako pripremiti se, pažljivo razmotrite proporcije. Nažalost, zbog gubitka težine, količina šećera se ne može smanjiti, šećer tvori strukturu tijesta. Beat jaja sa šećerom treba biti na maksimalnoj brzini, treba dobiti gustu masu. Morate pomiješati tijesto posebno pažljivo, jer će mjehurići u masi jaja omogućiti da se kolač uzdigne i postane prozračan.

sastojci:
4 jaja (odvojite bijele od žumanjka),
  120 g šećera u prahu,
  120 g brašna,
  300 g jabuka.

Priprema:
Pobjedite žumanjke sa 100 g šećera pri maksimalnoj brzini miksera. Izmiješajte bjelanjke u bijelu pjenu, dodajte 20 g šećera i nastavite udarati dok masa ne postane gušća. Lagano dodajte žumanjke bijelim, pomiješajte prema gore od dna. Ulijte prosijano brašno i lagano promiješajte s tučenim jajima.

Maslac oblikujte maslacem, pospite krušnim mrvicama, dodajte narezane jabuke i prelijte tijesto s keksom. Napravite malu depresiju u središtu kalupa - tako da će torta biti glatkija. Nježno, bez trzaja, stavite pečeni oblik 25 minuta na 200 stupnjeva.

Charlotte s jabukama na biskvitu s rakijom

Cijela tajna aromatičnog alkohola. Rakija se može zamijeniti rumom ili rakijom. Prikladne su i biljne tinkture. Ako želite da jabuke u šarlatki ne potamne, sipajte ih sokom od limuna. Alkohol omekšava jabuke, a takva šarlota neće biti samo mirisna, nego i iznimno nježna. Ta se kvaliteta može poboljšati odrezivanjem kore iz jabuka. U ovom slučaju, torta ima priliku izgledati kao sufle i približiti se okusu izvrsne kolače.

sastojci:
1 kg jabuka
  3 jaja,
  1 čaša brašna,
  1 šalicu šećera
  1 žličica cimeta,
  3 žlice. žlice za rakiju.

Priprema:
Izrežite jabuke, navlažite ih rakijom, pospite limunovim sokom, pospite cimetom i promiješajte. Razlijte jaja sa šećerom i postupno dodajte brašno, lagano promiješajte. Podmažite oblik maslacem, stavite jabuke, prelijte tijesto i pecite na 180 stupnjeva 40-50 minuta.

Charlotte s jabukama na kefir tijestu

To je jednostavan i pouzdan recept. Šećer neće utjecati na strukturu, tijesto je gusto i blago kiselo, ali dobro se slaže s okusom jabuka. Za ovaj recept preporučamo uzimanje slatkih jabuka.

sastojci:
500 g jabuka,
  250 g brašna,
  2 jaja,
  100 g ulja
  100 g šećera
  200 ml kiselog mlijeka ili kefira,
  ½ tsp praška za pecivo ili sode,
  sol.

Priprema:
Šećer pobijedite mekim maslacem, dodajte po jednu jaja, zatim kefir, prosijano brašno, sol i prašak za pecivo. Masu pomiješajte s narezanim jabukama. Podmažite oblik maslacem i pospite krušnim mrvicama. Razvijte tijesto, glatko i pecite na 190 stupnjeva 45 minuta.

Babina Charlotte

  Recept je drugačiji u tome što tijesto ovdje nije biskvit, ali ne i kolač. Porast testa je zbog sode ili praška za pecivo. Kolač je gust, blago vlažan. Jabuke se koriste malo više nego za običnu šarlatu, tj. Tijesto veže samo punjenje jabuke. Ova torta je vrlo mirisna i treba je jesti malo toplo. To je savršen jesensko-zimski desert, kada je na ulici sumoran, a kod kuće mirisi na kolače i udobnost.

sastojci:
1-1,5 kg jabuka,
  3 jaja,
  1 šalicu šećera
  ½ šalice brašna,
  ½ čorice sode,
  1 limun

Priprema:
  Izrežite jabuke, pospite limunovim sokom. Pobijedite šećer s jajima, dodajte brašno i sodu, gašenu sokom od limuna. Dodajte tijesto u jabuke, promiješajte. Stavite nauljenu maslacem i pospite krušnim mrvicama. Pecite na 220 stupnjeva dok lagano ne porumeni i zatim još 15 minuta na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost čačkalice - ona bi trebala izaći iz suhog testa. Ako je vrh porumeni, ali iznutra je još vlažan, pokrijte kolač folijom, smanjite plamen i pecite još 10 minuta.

Charlotte s kolačima

Ovaj staromodan recept je dobar jer je šarlota napravljena s neobičnim okusom, lako se priprema, a sastojci su dostupni u svakoj trgovini.

sastojci:

Za test:
5 jaja
  1/2 šećera,
  1 vrećicu vanilinog šećera
  1 tsp prašak za pecivo,
  4-5 tbsp. brašno s klizačem,
  3-4 jabuke.

Za meringue:
2 proteina
  4 žlice. šećer.

Priprema:
Odvojite bijele od žumanjka i bičite u jaku pjenu, dodajte šećer i dobro umutite.

Unesite žumanjke jedan po jedan, nemojte prestati udarati. Dodajte vanilu, prašak za pecivo i prosijano brašno.

Prelijte dio tijesta na dno podmazanog oblika, stavite kriške polovine svih jabuka, ulijte tijesto, stavite drugu polovicu jabuka na vrh.

Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Pripremite kolač od bjelanaca: pobijedite dva proteina sa šećerom u gustu pjenu. Brzo dođite do kolača, nalijte kolače na vrh i završite još 10 minuta.

Charlotte na tijestu s kiselim vrhnjem

Ovdje je vrlo malo brašna, a tijesto se uzdiže na račun dobro pretučenih jaja. To znači da sve miješanje mase tučenog jajeta treba obaviti s pokretima odozdo prema gore i vrlo pažljivo. Maslac je potreban za podmazivanje oblika. Možete ga zamijeniti povrćem. Kiselo vrhnje treba masnoću najviše kvalitete. Jabuke možete uzeti.

sastojci:
600 g jabuka
  6 jaja
  ½ šalice šećera
  1 šalica kiselog vrhnja,
  ½ šalice brašna,
  cimet,
  maslac,
  krekeri za preljev.

Priprema:
Izmiješajte 6 žumanjka s bijelim šećerom, dodajte 7 žlica vrhnja. 3 narežite jabuke, dodajte brašno i pomiješajte zajedno. Dodajte preostale narezane jabuke i cimet. Pobijedite 6 proteina i dodajte ukupnu smjesu. Stavite u obrazac, namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama i pecite dok se ne rasprši.

Tsvetaevskaya Charlotte

Ironično, ovaj recept je najbliži izvorniku. francuski recepti  prije dvjesto godina. Jabuke uzimajte sočne, zrele i mirisne. Kiselo vrhnje može se zamijeniti vrlo masnom kremom od 33% masti ili većom - to će ispasti još ukusnije. Ako možete pronaći prirodnu vanilu, dodajte je, aroma će biti stroža, tanja i svečanija. Koristite najbolja jaja koja možete pronaći. Ako dućan, onda bi trebao biti kategorija C0 i datum pakiranja nije stariji od tjedan dana. Recept je namijenjen za oblik od 25 x 18 cm.

sastojci:

Za test:
150 grama maslaca,
  1-1,5 šalice brašna,
  ½ šalice kiselog vrhnja,
  1,5 čajne žličice praška za pecivo (prašak za pecivo).

Za popunjavanje:
1 šalica kiselog vrhnja,
  1 šalicu šećera
  1 jaje,
  1 žličica vanilinog šećera,
  2 žlice. žlice brašna,
  4-6 velikih jabuka.

Priprema:
Rastopite maslac i ohladite. Prosijati brašno s praškom za pecivo. U veliku zdjelu umiješajte brašno s kiselim vrhnjem i ulijte maslac. Mijesiti tijesto. Ispod brašna tijesto rasporedite po dnu i rubovima kalupa tako da se formiraju stranice.

Operite jabuke, osušite. Izrežite jezgru i izrežite na tanke kriške ili ploče. Ravnomjerno rasporedite površinu tijesta.

Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte šećer, vanilin šećer i jaje. Dobro umutiti umutiti. Prelijte brašno, dobro promiješajte. Izlijte smjesu u kalup i malo protresite kalup kako bi bolje sipali među jabuke.

Pecite 50 minuta na 180 stupnjeva. Spremni tsiaeva charlotte može biti poslužen toplo ili hladno.

Bijela štruca Apple Charlotte

Gotovo originalan stari recept, kao da je kolač napravljen u Engleskoj krajem 18. stoljeća. Najzanimljivije je to što je kuhanje takve šarlote još lakše nego na bazi uobičajenog biskvitnog tijesta. Glavne tajne su: mlijeko treba biti masno, čak možete koristiti 10% kreme, maslac za podmazivanje treba biti više nego obično - neće dopustiti da Charlotte izgori. Kruh se može koristiti jučer - Britanci to čine.

sastojci:
500 g jabuka,
  1 čaša mlijeka
  300 grama bijelog kruha
  1 jaje,
  ¾ šalice šećera,
  3 žlice. žlice maslaca,
  1 limun

Priprema:
Odrežite koru od bijelog kruha, izrežite pulpu na 1 cm, a dio kruha izrežite na kockice i osušite. Mlijeko, jaje i 2 žlice. žlicu i miješati šećer i umutiti.

Ogulite koricu limuna. Ogulite jabuke i sjemenke, izrežite na kockice, prelijte limunovim sokom i pospite šećerom. Debelo podmažite oblik maslacem. Umutite kriške bijelog kruha u masu od mlijeka od jaja i stavite dno i rubove na kriške. Stavite preklop kruha, izbjegavajući pukotine.

Rastopite maslac, prelijte osušenim kruhom i pomiješajte s jabukama i koricom. Oblikujte jabuke. Odozgo pokrijte jabuke kriškama kruha umočene u masu mlijeka. Peći 40-50 minuta na 200 stupnjeva.

Gotovu šarlatu ostavite u pećnici na 10 minuta, zatim stavite na posudu i poslužite vruće.

Charlotte na švedskom

Ovo je izvorni švedski recept koji sadrži rijetku prirodnu cimet i vanilu u Rusiji, kao i tamni šećer od šećerne trske. Sve to daje kolaču egzotičan, gust okus.

sastojci:
4 jabuke
  1 čaša brašna,
  1 tbsp. žlica tamno smeđeg šećera,
  ½ limuna (sok),
  ¾ šalice oraha,
  70 g maslaca,
  60 g biljnog ulja,
  130 g svjetlo smeđeg šećera,
  1 jaje,
  mahuna vanilije ili esencija vanilije (izborno),
  ½ tsp praška za pecivo,
  Salt žličice soli

Priprema:
Jabuke ogulite, narežite na kriške, ulijte sokom od limuna i pospite tamnim šećerom i cimetom. Promiješati. Podmažite oblik maslacem, stavite jabuke na dno i na razinu.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Očistite ga u tavi, ohladite i grubo usitnite nožem.

Rastopite maslac, ulijte u posudu, dodajte biljno ulje, šećer, jaje i umutite. Dodajte esenciju vanile ili vanilije i koricu limuna. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i sol, prosijte u posudi s maslacem i jajima. Dodajte matice.

Stavite dobivenu masu na jabuke, zagladite i ispecite 50-60 minuta da biste stvorili lijepu boju kore. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Charlotte s jabukama je jednostavna i vrlo jednostavna ukusan desert  za čaj i kavu. Ukusne mirisne jabuke ispunit će kuću ugodnim mirisima pravog pečenja. Čak će i početnik moći pripremiti charlotte s jabukama. Slobodno kuhajte i dijelite svoje dojmove!