Patka u pećnici s krumpirom. Pečena patka u pećnici. Kako pripremiti lešinu patke za pečenje.

Koliko pečenih patki u pećnici? Za referencu dajemo neke podatke na temelju kojih možete izračunati? koliko skuhati patku u pećnici da se dobije sočno i lijepo porumeni na stolu.

Vrijeme kuhanja patke u pećnici izračunava se na sljedeći način: 45 minuta po kilogramu težine na temperaturi od 180 stupnjeva i 25 minuta da se patka brani na temperaturi od 230 stupnjeva ili u načinu "roštiljanja". Ako je masa kupljene patke 2 kilograma, trebate je ispeći 1 sat 55 minuta.

Na kraju kuhanja izvadite patku i krumpir u drugoj ladici i ostavite da se odmore. Izlijte svu masnoću i sokove iz tepsije u hladnjak i stavite u hladnjak da se masnoće odvoji. Ostavite kuhati nekoliko minuta da se smanji i neka bude dobra sezona.

Patku narežite i poslužite s nadjevom, čipsom i povrćem po vašem izboru. Masnoća od slanine kupite patku masnoću ako ste toliko ovisni. Sretna Nova godina svima vama. Služi 4 smjera sastojaka koji će vam se također svidjeti. # 1, Camino je moj omiljeni restoran u Aucklandu. # 2 Sviđaju mi \u200b\u200bse njihovi čipsi.

Da bi patka bila mirisna i sočna, obavezno joj dodajte naranče, jabuke ili suhe šljive. I da patka masnoća ne nestane baš tako, pored nje stavite krumpir. Na krumpir možete dodati gljive, luk, mrkvu, babura paprika i kupus.

Patku je najbolje pržiti u patkama ili u rukavu da mast ne bi iscurila, a meso ostalo sočno. Kad je prošlo vrijeme za pečenje mesa, trebate otvoriti pileću zdjelu ili prerezati rukav i pričekati 25 minuta za zlatnu koricu.

Stvarno su najbolji! Sretno Novoj godini, usput, Louise. A ja imam patku zbog koje je ovaj krumpir toliko božanstven od moje svekrve da je to lijep ostatak božićnih večera s dvije pečene patke. Patke su sigurne da su debele - dvije patke proizvele su više od kilograma masti. Ovi krumpiri su tako dobri - i lagani također. I izvana postaju ukusno hrskavi, a iznutra meki.

Zatim su pržene do zlatno smeđe boje s vanjske strane i nježno iznutra, okrećući se nekoliko puta kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje. Ako nahranite gomilu, samo povećajte sve proporcije u skladu s tim - oni će i dalje izgubiti ravnotežu. Iako je najbolje sa patkastim mastima, možete zamijeniti neku salatu od slanine ako nemate zdravu patku masnoću. Ili možete kupiti patku masnoću ako ste toliko ovisni. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Farenhajta. U pećnicu stavite veliku tavu za pečenje ili teški lim s kolačićima kako biste kuhali krumpir, ružmarin i češnjak.

Ako cijelu patku pečete bez patke ili rukava, zalijevajte meso izdvojenim sokom svakih 15 minuta da se ne osuši.

Ako ne biste mogli kupiti svježu mladu domaća patka, s trgovinom također možete stvoriti čudo.

Leš patke odmrznite na donjoj polici hladnjaka.
Temeljito isperite i kuhajte u slanoj vodi 20 minuta nakon ključanja.
Kuhajte. Zatim ohladite trup i kuhajte prema receptu.

Patka s jabukama i krumpirom u pećnici u rukavu - korak po korak recept

Kad imate sve izrezano i spremno za pohanje, izvadite pećnicu ili lim za kolače iz pećnice i ulijte patku masnoću u nju. Masnoća bi trebala sagorjeti odmah. Potom ispustite krumpir, češnjak i ružmarin i pomiješajte da se sve premaže masnoćom. Začinite je solju i paprom i stavite u pećnicu.

Za kuhanje krumpira: krumpir stavite u veliku posudu hladne, slane vode i dovedite do ključanja na visokoj temperaturi. Nakon postizanja potpunog vrenja provjerite potrebu - krumpir bi trebao biti nježan kada ga probijete nožem. Ako je potrebno, nastavite kuhati uz brzo kuhanje na srednje jakoj vatri dok ne završite. Krumpir odmah ocijedite i nanesite na papirnate ručnike da se osuše. Poravnajte lim za pečenje aluminijskom folijom. Nježno obrišite višak masnoće patke s nogu. Stavite patkine noge, kožnu stranu prema gore, na lim za pečenje. Pržite na vrhu pećnice dok koža ne postane duboko zlatno smeđa i vrlo hrskava, od 20 do 25 minuta. Kad se zagrijava, dodajte pola krumpira i kuhajte, gutajući neprestano, do dubokog zlatnog i hrskavca, oko 10 minuta. Upotrijebite žličicu s prorezom kako biste ih prebacili na papirnate ručnike da se ocijede; Grije se. Ponovite s preostalom masnoćom i krumpirom. Kad ste spremni za posluživanje, vratite sav krumpir u tavu, dodajte češnjak i peršin te pirjajte dok češnjak ne postane gotovo zlatan, oko 1 minute. Odmah ih uklonite s vatre i začinite solju i paprom. Poslužite vruće s hrskavim patkastim nogama i jednostavna salata, Taj je post napisala Marion Novak, supruga Terryja Boyda.

Patka s jabukama kuhana u rukavu se guli unutra vlastiti sokzbog toga postaje sočno i nježno.

Sastojci:

Lešina patke 2 kg
3 zelene jabuke
1 kg krumpira
Sol, crni papar - po ukusu.

Za marinadu:

1 limun
Žlica biljnog ulja
Žlica prirodnog meda
Žličica balzamičnog octa
Četvrtina žličice mljevenog đumbira.

Kako kuhati patku u rukavu u pećnici

Hladno vrijeme lomi nam kandže. Izlazimo u donjim jaknama, šalovima i čizmama. Vrijeme ima neprijateljske grčeve. To je lako učiniti sve najgore. Oh, odvratno spuštanje za zimu, o, tugujemo zbog kuće, jer je tako nemoguće, oh, oprosti zbog nedostatka. S druge strane, dobivamo odjeću koju nismo vidjeli već nekoliko mjeseci. A početak prehlade također otvara put za prekrasnu hranu - za pečenje i prženje i neku vrstu lijenih nedjeljnih jednostavnih, sporih večera koje su tako vrlo zadovoljavajuće.

Patka u pećnici s krumpirom

U stvari, ništa ne može biti jednostavnije. Sadrži pet sastojaka: patka, jabuke, kruške, sol i papar. Šest ako dodate krumpir čips sa strane. Sada je prženje piletine sigurno sjajno za hladnu nedjelju. Ali spaljivanje patke je još jedan sjajan prizor. Kao što smo rekli u ranijem postu, okus je bogatiji, mesnat i intenzivniji od piletine. Čak su i patke dojke, koje se smatraju "bijelim mesom", tamnije od pilećih ili purećih.

Započinjemo odabirom patke.

Temeljito isperite limun i iscijedite sok iz njega.
Dodajte limunu korijen đumbira upravo nariban na sitnoj rerni.
Možete ga zamijeniti s 2 češnja češnjaka.
Dodajte med, biljno ulje (po mogućnosti maslinovo), žličicu balzamičnog octa. Dobro promiješajte.
Patku isperite, izrezajte rep, iznutra i izvana trljajte krupnom soli, pospite svježe mljevenom paprikom.
Ulijte marinadu i stavite u vrećicu za pečenje na dan.
Ostavite da leži u hladnjaku na temperaturi od 2 do 6 stupnjeva.

Kad se meso ukiseli, počnite nadjev.

Ovo je patka, ona će stvoriti puno masti kada se prži. Neke od njih upotrijebit ćete za kuhanje voća i krumpira. Ostatak bi trebali držati u hladnjaku kao da je zlato. Ako imate patku masnoću, možete u bilo kojem trenutku pržiti krumpir s krumpirom.

Pečena patka s jabukama, kruškama i krumpirom. Služi 4-6, s ostacima. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva Fahrenheita. Otklonite izgubljenu masnoću iz šupljine. Patku posvuda usitnite vrhom oštrog malog noža - uđite pod oštrim kutom; Ideja je probiti samo kožu, a ne meso ispod. Pokrijte noge folijom kako ne bi izgorjeli. Ili pričvrstite krila u krilu ili ih pričvrstite kuhinjskom vrpcom. Solite iznutra i izvana i stavite je na prsa na stalak u tavi za pečenje.

Sada znate kuhati ukusnu patku u pećnici - jedino što ostaje je slijediti sve preporuke i poslužiti jelo od krune - patku s krumpirom iz pećnice. Prekrasno, sočno, svečano jelo. Budući da pečenje patke u pećnici uopće nije teško - patka s krumpirom i jabukama ili ostalim prelivima može, bez ikakvog razloga, obiteljsku večeru pretvoriti u svečanu.

Kako kuhati patku u rukavu u pećnici

S vremena na vrijeme, kad prođete pored, otvorite pećnicu i još malo gnječite patku. Nakon otprilike sat vremena, izvadite tavu iz pećnice. Ulijte patku masnoću u zdjelu. Ne zaboravite da još malo ubrate patku. Pripremite jabuke i kruške. Izrežite prsten oko svakog tako da ne eksplodira u pećnici. Postavite u staklenu posudu za pečenje i premažite s malo patke masti.

Nakon još 45 minuta izvadite fritezu iz pećnice. Stavite posudu za pečenje s jabukama i kruškama u pećnicu i zatvorite vrata. Prenesite patku na držač. Izvadite stalak iz tave i prelijte još patke masnoće. Stavite patku malo, okrenite je naopako i postavite je točno na dno tepsije.

Mnoge domaćice odlučno odbijaju kuhati patke meso, jer ga smatraju previše tvrdim. Kuhari žure da razbiju stereotipe i uvjere se da je ovo meso vrlo nježno, mekano i ukusno. U ovom ćemo članku otkriti tajne kuhanja i reći vam kako kuhati patku s krumpirom u pećnici. Recepti s detaljnim opisom pomoći će vam da se nosite s ovim jelom.
Pripremite krumpir. Bacite klinove krumpira s malo suzdržane patke masnoće - samo ih želite da ih jedva prekrijete. Začinite solju i paprom te ih rasporedite oko patke. Vratite tavu u pećnicu na još 30 minuta. Provjerite krumpir - oni bi trebali biti samo nježni i početi se pretvarati u zlato, a patka bi trebala izgledati lijepo zlatno. Jabuke i kruške trebaju biti malo pržene i lijepe. Izvadite patku iz pećnice i ostavite da odmara nekoliko minuta prije nego što je narežete. Isključite pećnicu, voće ostavite u pećnici dok ne budete spremni za početak posluživanja nakon nekoliko minuta.

Dijelimo kulinarsko iskustvo

Ako ste jednom imali negativno kulinarsko iskustvo kada vam je kuhanje patke u pećnici propalo, ne očajavajte. Iskusni kuhari i domaćice dijele svoje tajne o tome kako ukusno, sočno i mirisno meso peradi postati prava poslastica za gurmane:

Prije kuhanja trupaca od patke, trebate odrezati sve masne slojeve, ukloniti iznutrice, isprati i osušiti.
Ako je moguće, trup se može objesiti za vrat nekoliko minuta kako bi se riješio suvišne tekućine.
Kako bi se višak tekućine i masnoće ravnomjerno isticao tijekom toplinske obrade, u trupu treba napraviti proboje vilicom.
Krompir s patkom možete peći u rukavu, foliji ili na limu za pečenje.
Neke domaćice od krumpira prave povrtni nadjev za patku, jelo će biti ukusnije kad dodate pržene ili kisele gljive.
Odaberite začine po ukusu: patka meso u savršenom skladu s mješavinom paprike, bosiljka, sjemenki kumine i češnjaka češnjaka.
Do brašna patka ispostavilo se sočnijim, možete dodati mesni juh, rajčicu ili umak od vrhnja, Neke domaćice podmazuju trup patke stolnom majonezom.
Da bi se meso ravnomjerno i brže peklo, trup se može izrezati na komade.
Ako pečete cijelu patku, obavezno dobro pričvrstite krila na lešinu, jer će se inače izgorjeti u procesu pečenja.

Pečena patka: novi recept u kulinarskoj riznici

Ako vam je ovo prvi put da kuhate ovo jelo, započnite s patkom pečenom u pećnici s krumpirom. Recept s fotografijom vas jasno ilustrira korak po korak njezino kuhanje. Trup patke izrezali smo na komade. Ako vam se sviđa ovo jelo, sljedeći put možete sigurno ispeći cijelu patku od trupaca i napuniti ga krumpirom. Volite sofisticiranost i pikantnost? Patku prelijte umakom od naranče ili rajčice.

Patku u pećnici u foliji

Patku stavite na pladanj, gomilu krumpira u svoju posudu za posluživanje, a zatim voće stavite na pladanj za posluživanje i sve donesite na stol. Poslužili smo ga i sa stranom špinata prženim češnjakom; možete poslužiti veliku gorku salatu od zelje ili brushalte salate sa plavim sirom ili samo baciti kardiovaskularni oprez na ledene, zavijajuće vjetrove i jesti marinirano glazirano jelo od brašna s maslacem klice brusa sa slaninom.

Ne bacajte gluposti! Imamo planove za blisku budućnost. Stavite u zamrzivač. Je li krumpir još smeđi? Ne brini. Možete ih brzo tonirati u tavi sa neljepljivim sastojkom. Pokupite svoje jabuke i kruške. Koristili smo gala jabuke. Russets, Macs, Golden Delicious, Rums ili Ida Reds će također biti dobri. Za kruške smo koristili Seckel.

Sastav:

0,5 kg patčjeg mesa;
2 mrkve;
0,5 kg krumpira;
2 luka;
mješavina paprike i soli - 2-3 prstohvat;
sušeno zelje;
1,5 l juhe;
lovorov list - 2-3 kom.

Kuhanje:

Kupnja patke. Ako ih možete pronaći svježe, to je sjajno. Za brisanje smrznute patke stavite je u duboku zdjelu ili zdjelu i obrišite hladna voda Za nekoliko sati. Želite više recepata za patke? Patke na grudima smiješno se lako kuhaju i nikada ne odaju dojam. Isprobajte ovu patku od maline kada se želite pokazati. Patke s grudima bijelog graha i kobasice osiguravaju udobnost kasete, samo mnogo brže.

Kineski makadam s gljivama koristi patke nogepare s azijskim začinima, a zatim pržene mednim lakom, umak od soje i rižin ocat. Christian Science Monitor okupio je raznoliku skupinu blogera o hrani. Svi čitatelji mogu zamijeniti sastojke koji odgovaraju njihovim prehrambenim preferencijama, uključujući ne korištenje vina kada recept zahtijeva. Pustite da se smrznuta otapa. Voda mora biti isušena i više se ne koristi. Trebaju izaći, inače će meso postati gorko.

Svaka domaćica zna da su jela pečena u loncima prilično sočna i ukusna. Osim toga, ova metoda toplinske obrade omogućuje vam maksimalnu uštedu korisna svojstva proizvodi. Niste sigurni što kuhati za večeru? Patka s krumpirom u loncu vam je na usluzi.

Sastav:

0,4 kg patčjeg mesa;
1-2 žarulje;
2 mrkve;
0,6 kg krumpira;
2-3 žlice. l kiselo vrhnje;
2 žlice. l rafinirano biljno ulje;
2 kom. lovorov list;
2 žlice stolna majoneza;
sol, začine i mješavina paprike po ukusu.

Kuhanje:

Kako bi patka postala sočna, ravnomjerno pečena i mirisna s kriškama krumpira u pećnici, meso peradi s povrćem može se peći u rukavu. Pripremite jelo po takvom receptu, ugodno ćete se iznenaditi profinjenim i začinjenim okusom mesa peradi. Osim krumpira, možete dodati patlidžan i tikvice.

Stručnjaci su također izrezali masne žlijezde. Patku temeljito isperite hladnom vodom iznutra i izvana. Ocijedite, ali ne osušite. Ako se unutarnji ostaci nalaze, morate ih ukloniti i ponovo isprati. Patku začinite iznutra i izvana solju, paprom, aromatičnim ruzmarinom, mažuranom i timijanom. Jedna ili dvije jabuke, ovisno o veličini pranja, zaglavile su se u patci, a zatim 1-2 šake suhe šljive. Šivajte patku ili pokrijte mjernim trakama. Ostavite preko noći ili najmanje 6 sati.

Patku stavite na lim za pečenje ili, još bolje, u veliku posudu sa masti ili margarinom oko 2 sata u pećnici. Između, uvijek poškropite vlastitog brata. U posljednjih pola sata nemojte težiti i ne hladite vodu tako da koža izgleda sjajno. Zatim patku stavite na dodatni lim u pećnici. Neposredno prije posluživanja, režite kriške škarama za pticu, stavite jabuku i suhe šljive na dodatni tanjur. Možete li jesti, kušati ukusno! Komplet za pečenje ili pečenje još je potreban za umak!

Sastav:

patka lešina;
10-12 krumpira;
2 luka;
250 g stolne majoneze;
univerzalna začina.

Kuhanje:

Jednostavni slani krumpir djeluje kao prilog. Krumpir ogulite oko 20 minuta u slanoj vodi. Za crveni kupus ogulite luk, pirjajte ga i u ulju prokuhajte glazurom. Ostavite da crveni kupus ocijedi iz čaše pa dodajte. Narežite polovice jabuke i dodajte dva lovorova lista.

Crveni kupus začinite solju, paprom i prstohvatom šećera. Sutradan je okus još bolji, pa se dobro pripremite! Ulijte brasno u 1 litru tople vode i rastopite nešto, tj. Ostružite, na primjer, snježnim grahom ili drvenom žlicom za kuhanje. Ulijte fino sito u dodatni lonac i prokuhajte.

Povezani članci:
Gulaš od jetre izvrsna je ideja za srdačan obrok Ocjena: 3.8 / 5 (3 glasova poslano) Drago mi je što vas ponovno mogu dobrodošlicu u ... Recepti za silikonske kalupe Pozdrav svima koji su pogledali stranicu Kulinarske akademije pametnih kućanica! ... Silikonski kolači - najbolji recepti Postoji nevjerojatan broj recepata za razne muffine, ...