Банкетні страви холодні закуски. Рецепти холодних закусок

Ефектно оформлені холодні закуски збуджують апетит, прикрашають святковий стілі підвищують настрій. Запропоновані рецепти допоможуть приготувати і зовсім прості, і вишукані стравидля будь-якого застілля.

Акуратні рулетики готуються просто, а виглядають дуже апетитно. Це відмінний варіант закуски на святковий стіл і на кожен день.

Список продуктів:

200 г курячої шинки;
130 г голландського сиру;
2 часникових зубчики;
80 г майонезу (краще домашнього);
чорний мелений перець.

Послідовність приготування:

На дрібній тертці натирають сир.
Зубчики подрібнюють за допомогою Часничниці і з'єднують з сиром.
Додають перець і майонез.
Тонкими кружальцями нарізають шинку. Можна купити продукт відразу в нарізці, тому що якщо шматочки будуть товстуватого, шинка при скручуванні зламається.
На край нарізаної шинки викладають сирну начинку.
Заготівлю закручують в рулетик і закріплюють шпажкою.

Порада: щоб закуска виглядала ще ефектніше, краю рулетика можна вмочити в майонез, а потім в терті яєчні жовтки.

Печериці, фаршировані сиром і ковбасою

Просте в приготуванні, дуже ситне і ефектне блюдо обов'язково запам'ятається гостям.

Необхідні інгредієнти:

0,5 кг великих свіжих печериць;
100 г сиру твердих сортів;
100 г сирокопченої ковбаси;
60 г сметани;
40 мл рослинного масла;
3 г солі;
по 10 г свіжої зелені петрушки і пір'я зеленої цибулі;
2 г чорного перцю.

Технологія приготування:

Гриби миють і обсушують паперовим рушником.
З капелюшків акуратно викручують ніжки і дрібно нарізають їх.
На розігрітій олії обсмажують до золотистого подрібнені грибні ніжки.
Сир натирають і з'єднують з остиглими грибами.
Насипають дрібно посічену зелень.
Ковбасу нарізають кубиками і додають в загальну масу.
Начинку солять, перчать, заправляють сметаною.
Приготованим складом фарширують капелюшки печериць.
Блюдо кладуть на застелений пергаментом деко і ставлять в розігріту до 180 ° С на 12 хвилин.
Готові гриби остуджують і подають на салатних листках.

Простий рулет з лаваша з червоною рибою

Холодні закуски з лаваша користуються великою популярністю на будь-якому застілля. За цим рецептом навіть з невеликої кількості риби вдасться приготувати ціле блюдо ситних міні-рулетиков.

знадобиться:

1 великий лаваш;
180 г м'якого вершкового сиру;
200 г філе малосольной кети;
15 г свіжого кропу;
3 мл лимонного соку.

Спосіб приготування:

Кету нарізають подрібніше.
Кришать кріп.
Викладають вершковий сир і додають лимонний сік.
Всі компоненти перемішують.
Начинку розподіляють по всьому лаваш. Шар повинен бути дуже тонким, щоб рулет вийшов рівним і легко нарізався.
Лаваш скачують в рулет, загортають у харчову плівку і прибирають в холодильник на 30 хвилин, щоб начинка добре просякла основу.
Охолоджений рулет нарізають на порції гострим ножем.

Оригінальні курячі ніжки в клярі

Ніжні, м'які, соковиті курячі гомілки, Обсмажені в рідкому тісті, Відмінно поєднуються з овочевими салатами і будь-якими соусами. Блюдо буде високо оцінений гостями, які люблять закуски з м'яса.

Буде потрібно:

8 курячих ніжок;
2 сирих яйця;
60 г борошна;
40 г майонезу;
40 мл рослинного масла;
масло для обсмажування;
сіль і спеції для курки.

Покроковий рецепт:

Курячі гомілки миють, сушать і кладуть в об'ємну миску.
М'ясо засипають сіллю і спеціями. Ретельно перемішують.
Для клярі змішують борошно, рослинне масло і майонез. Вбивають яйця, добре розмішують і залишають на 15 хвилин.
У сковороду з високими бортами наливають стільки масла, щоб воно повністю покрило курку.
Кожну ніжку цілком опускають в кляр і викладають в киплячу олію.
Заготовки обсмажують у фритюрі до появи апетитною скоринки.
Готові гомілки викладають на серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир.

Пікантна закуска на чіпсах

Ця страва зручно подавати на фуршетах. Начинку можна готувати з абсолютно будь-яких інгредієнтів.

склад:

100 г моркви по-корейськи;
100 г копченої ковбаси;
100 г пошехонський сиру;
2 відварених яйця;
60 г майонезу;
цілісні чіпси.

Кроки приготування:

Яйця і ковбасу нарізають дрібними кубиками.
Сир крупно натирають.
Морква нарізають коротший.
Інгредієнти змішують і заправляють майонезом.
Приготований салат викладають на чіпси.

Готуємо крабові палички в клярі

Дуже ніжна ситна закуска подобається і дорослим, і дітям.

Буде потрібно:

300 г охолоджених крабових паличок;
50 г сиру;
30 г легкого майонезу;
15 г кропу;
сіль;
1 яйце;
100 г борошна;
100 мл молока;
2 г соди;
5 мл лимонного соку;
соняшникова олія.

Етапи готування:

Яйце збивають з молоком кімнатної температури, сіллю і содою. Частинами засинаючи борошно, перемішують склад до однорідності. Кляр повинен вийти досить густим.
Сир натирають, змішують з рубаною зеленню, заправляють майонезом.
Кожну крабову паличку акуратно розгортають, збризкують соком лимона і начиняють сирною масою.
Палички згортають назад і розрізають на 2 частини поперек.
Кожну частину опускають в кляр, потім обсмажують в олії до рум'яної скоринки.
Готові вироби кладуть на паперовий рушник для видалення надлишків жиру.

Закуска з фаршем з листкового тіста

Апетитні м'ясні рулетики прекрасно виглядають на святковому столі. Їх можна подавати до бульйону, овочевому салатуабо як самостійну страву.

Список продуктів:

150 г курячого фаршу;
150 г свинячого фаршу;
50 г панірувальних сухарів;
1 цибулина;
10 г свіжої петрушки;
сіль і чорний мелений перецьза смаком;
300 г листкового дріжджового тіста;
20 г борошна.

Процес приготування.

Обидва види фаршу змішують. Додають панірувальні сухарі, які не дозволять рідини з м'яса виділитися в тісто.
У фарш кладуть подрібнену цибулину і петрушку. Солять, перчать.
Приготовану начинку ділять на 2 рівні частини. З кожної формують ковбаски і обвалюють їх у борошні.
Тісто розкочують і так само ділять на 2 половини.
На край однієї частини тесту поміщають ковбаску з начинки. Вона повинна збігатися по довжині з основою. Повторюють з рештою інгредієнтами.
Тісто з фаршем згортають в рулет і кладуть на обробну дошку швом вниз.
Гострим ножем рулетик розрізають на шматочки шириною 3 см.
Утворені вироби кладуть на деко з пергаментом і випікають при 190 ° С 25 хвилин.
Готові рулетики остуджують і подають на листі салату.

«Рафаелло» з крабових паличок, сиру, маслин

Ця ефектна закуска зовні нагадує однойменні цукерки. В середину кульок, крім маслин, можна поміщати горіхи або шматочки червоної риби.

Необхідні компоненти:

100 г заморожених крабових паличок;
2 плавлених сирка;
1 яйце;
3 часникових зубчики;
100 г маслин без кісточок;
сіль за смаком;
50 г майонезу;
30 г білої кокосової стружки.

Порядок приготування.

Яйце відварюють круто і подрібнюють на середній тертці.
Так само натирають сирок.
Часник пропускають через прес.
Підготовлені компоненти змішують, солять, заправляють майонезом. Маса повинна вийти в'язкою, але не рідкою, інакше з неї буде складно формувати кульки.
Крабові палички, не розморожуючи, труть на дрібній тертці. Щоб закуска виглядала більш реалістично, їх змішують з кокосовою стружкою.
Періодично змочуючи долоні, з отриманої маси скачують однакові кульки. Всередину кожного при цьому поміщають по оливки.
Вироби обвалюють в посипання.
Перед подачею крабові «Рафаелло» охолоджують протягом 1 години.

Оригінальний рецепт «Павлиний хвіст»

Дуже красиву і смачну закуску з баклажанів можна ставити в центр святкового столу. В класичному рецептівикористовується майонез, проте страва виходить більш ніжним, якщо замінити його на фету і сметану.

Інгредієнти:

4 баклажана;
5 помідорів;
2 великих огірка;
50 г сметани;
100 г маслин;
200 г фети;
2 часникові часточки;
сіль;
гілочки кропу;
рослинна олія.

Кроки приготування.

Баклажани нарізують на кружальця злегка навскоси, солять, залишають на 30 хвилин, а потім промивають. Цей прийом дозволяє позбутися від гіркоти овоча.
Підготовлені баклажани розміщують на змащеному олією деку і випікають чверть години при 200 ° С.
Фету з'єднують зі сметаною і роздавлений часник.
Томати та огірки ріжуть кружечками, маслини ділять навпіл.
Остигнули овочеві заготовки викладають на блюдо і змащують сметанно-сирною масою.
Зверху кожної кладуть кружок помідора і знову змащують начинкою.
Далі поміщають огірок і половинку маслини.
Закуску укладають у формі павиного хвоста, для повної схожості прикрашаючи гілочками кропу.

Кульки з печінкою тріски

це оригінальне блюдоприпаде до вподоби тим, хто любить закуски з риби.

Список продуктів:

2 картоплини;
2 курячих яйця;
50 г голландського сиру;
230 г консервованої печінкитріски;
15 г листя петрушки;
40 мл соєвого соусу;
60 г кунжутного насіння.

Рецепт покроково.

Картопля і яйця відварюють, охолоджують і подрібнюють на середній тертці.
З банки з печінкою тріски зливають рідину. Вміст розминають виделкою і додають до картоплі і яйцям.
Сир дрібно натирають і кладуть в основний склад.
Додають дрібно посічену петрушку.
Продукти заправляють соєвим соусом.
З отримав складу формують акуратні кульки.
На сухій сковороді обсмажують кунжутне насіння і обвалюють у ньому вироби.

Закуска з шпротів, чорного хліба і часнику

Ці бутерброди виручать, коли необхідно пригостити раптово прийшли гостей або влаштувати швидкий перекус.

Буде потрібно:

10 шматочків чорного (бородінського) хліба;
150 г шпротів;
2 солоні огірки;
40 г майонезу;
15 г зеленої цибулі;
1 часниковий зубчик.

Порядок дій.

Кожен скибочку хліба розрізають навскіс і підсушують в духовці.
Зубчик часнику розрізають навпіл і натирають їм гарячий хліб.
У майонез додають дрібно нарізану зелену цибулю.
Огірки ріжуть навскіс тонкими слайсами.
Після того, як шматочки хліба охолонуть, їх змащують майонезним соусом.
Зверху укладають огірковий скибочку і одну рибку.
Закуску прикрашають пір'ям зеленого лука.

З консервованим тунцем, огірком і яйцями

Ця страва так само можна приготувати за кілька хвилин, маючи під рукою необхідні продукти.

знадобиться:

180 г тунця у власному соку;
2 малосольних огірка;
6 маслин;
2 яйця круто;
10 скибочок хліба.

Покроковий рецепт.

З банки з тунцем зливають рідину. Рибу розминають виделкою.
Яйця подрібнюють на тертці.
Огірки і маслини нарізають кубиками.
Всі компоненти змішують і викладають на шматочки хліба.

Гарячі бутерброди з помідорами і беконом

Ця страва готується дуже просто, проте користується великою популярністю на будь-якому застілля. Такий варіант бутербродів нагадує маленьку піцу.

склад:

5 шматків сірого хліба;
1 цибуля-ріпка;
2 помідори;
100 г твердого сиру;
150 г варено-копченого бекону;
по 2 г орегано і базиліка.

Послідовність дій.

Кожен шматок хліба ділять навпіл і трохи подрумянивают в духовці.
Бекон нарізають тонший (зручніше брати вже готову нарізку).
Помідори ріжуть кружальцями, цибулю - тонкими півкільцями.
На хрусткий хліб укладають томати, посипають їх приправами, зверху розміщують бекон. Далі кладуть цибулю і насипають товстий шар тертого сиру.
Зібраний бутерброд ставлять в гарячу духовку під гриль на 2 хвилини.

Зазвичай на святковий стіл готують багато холодних і гарячих закусок.

Так склалися традиції російського застілля, що перш ніж подавати гаряче, перед гостями на стіл ставляться численні закуски.

Фото-рецепти швидких закусок на святковий стіл

Власне, самі закуски можуть бути виготовлені з різних продуктів. Їх готують з фруктів, м'яса, риби, грибів, овочів і іншого.

Подають у вигляді салатів, всіляких бутербродів, нарізки, солінь, маринадів.

Російське гуляння завжди відрізнялося великою кількістю всіляких солінь, маринадів, риби, овочів і м'яса. Саме тому закуски займають настільки важливе місце на святі.

Якщо зазирнути в історію, то на початку 20-го століття класичними закусками на традиційному російською застілля вважалися:

Солоні огірки;
Квашена капуста;
Пиріжки з м'ясною або рибною начинкою;
гриби;
Паюсна ікра;
Солена риба.

За ним і по тому як вони подані, гості судять про майстерність господині і про її гостинність.

Давайте розглянемо цікаві рецепти смачних закусокдо святкового столу.

«Грибна галявина»

Мариновані печериці;
Огірок свіжий;
Сир твердих сортів;
Яйця курячі;
майонез;
Оливки або маслини без кісточки;
сіль;
перець;
Листя салату.

Приготування закуски займає небагато часу.

Сир тремо на тертці;
Яйця відварюємо, охолоджуємо і теж трьом на тертці;
Змішуємо тертий сир з яйцями. Додаємо майонез, сіль і перець;
Огірок ріжемо кружечками;
Тарілку прикрашаємо листям салату, на який викладаємо порізаний огірок;
Зверху огірка викладаємо начинку;
На пластикові шпажки наколюємо маринований печериця і половинку оливки;
Отриманим імпровізованим шампуром протикаємо начинку з огірком так, щоб візуально наш бутерброд нагадував гриб на ніжці.

Страва готова і його можна подавати гостям.

Нижче представлений відео-рецепт з майже такою ж назвою - «Гриби на галявині», але він зовсім інший і теж відмінно підходить для святкового застілля.

пікантні чіпси

Блюдо займає мінімум часу і не вимагає спеціальних навичок і умінь.

Вам знадобляться:

Спосіб приготування:

Кріп дрібно нарізаємо;
Томат ріжемо на дрібні кубики;
Сир тремо на дрібній тертці;
У мисці змішуємо кріп, помідор, майонез і сир. За смаком посолити;
На тарілку викладаємо листя салату;
На чіпси викладаємо начинку і розкладаємо їх на прикрашену салатом тарілку;
У центр тарілки викладаємо кілька маслин і невеликі часточки огірка, помідора і лимона.

Закуска готова, її можна подавати. Варто відзначити, що розкладати начинку треба перед самою подачею, щоб не відсиріли чіпси.

хвіст павича

Ще один простий і швидкий рецепт. Від інших його відрізняє красива подачаі несподіване поєднання баклажан і сирної начинки.

Для приготування вам знадобляться:

Спосіб приготування:

Візьміть баклажан середнього розміру і поріжте його на кружечки;
Розігрійте пательню на середньому газу і додайте туди рослинне масло;
Борошно насипте в тарілку і туди ж додайте сіль;
Умочіть кожен кружечок баклажана в борошно з сіллю і обсмажте до готовності;
Викладіть обсмажені баклажани на тарілку так, як показано на фотографії, щоб візуально вони нагадували гарний хвіст павича;
Сир натріть на дрібній тертці;
В окремій мисці змішайте натертий сир, майонез і роздавлений часник;
Гарненько перемішайте начинку і дайте їй настоятися 5-10 хвилин;
Отриману начинку викладіть на остиглі смажені баклажани;
поріжте свіжий огіроккружечками, болгарський перець- пір'ям, а оливки або маслини розріжте навпіл;
Прикрасьте закуску з баклажан так, як показано на фото.

Блюдо подається холодним.

Щоб було зрозуміліше, як викладати баклажани на тарілку, ми прикріплюємо відео з цим рецептом:

Рецепти холодних закусок на свято з фотографіями

Холодні закуски - невід'ємна частина святкового застілля. Їх готують багато і подають на стіл різноманітно в усі час свята.

Рулети з шинки з сирною начинкою

Для приготування вам знадобляться:

Спосіб приготування:

Ріжемо хліб на бутерброди;
скибочки намазуємо вершковим масломі потім викладаємо червону ікру;
Трьом сир на дрібній тертці:
В окремій мисці змішуємо натертий сир, роздавлений часник і майонез;
Шинку ріжемо тонкими кружечками;
У кожен кружечок викладаємо сирну начинку і загортаємо в трубочку. Начинки повинно бути стільки, щоб вона злегка виступала з країв трубочки;
Отриману трубочку зав'язуємо сиром кіскою, робимо гарний бантик;
Дрібно ріжемо зелень;
Трубочку з обох її кінців посипаємо зеленню;
Викладаємо рулети на тарілку, по краях прикрашаємо бутербродами з червоною ікрою.

У такому вигляді блюдо можна подавати на стіл.

Помідори, фаршировані сиром і часником

Ще одна проста і швидка холодна закуска, Яку не соромно поставити на святковий стіл - фаршировані помідори.

Для приготування вам знадобляться:

Спосіб приготування:

Томати добре вимити, просушити рушником і порізати на кружечки товщиною 1-1,5 сантиметра;
Сир натерти на дрібній тертці;
відварити курячі яйця, Почистити і остудити їх;
До сиру натерти на тертці відварені яйця;
Додати до натертим продуктам майонез і роздавлений часник;
Розкласти нарізані помідори на тарілці, а зверху них рівномірно викласти начинку.

Частенько на святковому столі можна зустріти мариновані грибочки. Тому завжди потрібно мати на цей випадок пару баночок, заготовлених за перевіреними рецептами. Вони швидко маринуються, тому якщо до свята залишилося пару тижнів, то ще не пізно зробити заготовки.

Яке свято без шашлику, особливо влітку? Але ось взимку не у всіх є можливість його готувати. Не варто засмучуватися! ви знайдете чудові рецепти шашлику в мультиварці.

До речі, в якості закуски непогано підійде і Домашня піца. За кращим її рецептом загляньте Ви витратите мінімум часу і отримаєте максимум задоволення!

Прикрасити блюдо зеленню і подавати на стіл.

помідори з сирною начинкоюлюблять майже всі люди, які тільки пробували їх!

Але яке свято без холодних закусок з риби?

Трохи нижче ви побачите прекрасний рецепт рулетів з сьомги.

Однак не варто забувати і про улюблену оселедця!

Ось ми і вирішили показати вам в черговому відео-ролику процес готування закуски з оселедця.

Впевнені, що на святі вона піде «на ура»!

Рулети з сьомги з вершковою начинкою

Блюдо настільки просте, що з його приготуванням впорається навіть починаюча господиня, і навіть найвибагливіші гості залишаться задоволені.

Для приготування вам знадобляться:

Листя салату;
Слабосоленої філе сьомги;
М'який вершковий сир (наприклад, несолона Фета). Якщо такого сиру не виявиться в магазині, то абсолютно спокійно його можна замінити жирним сиром;
кріп;
Червона ікра для прикраси.

Спосіб приготування:

Кріп ретельно промити і дрібно порізати;
У блендері змішати вершковий сир і порізаний кріп. Якщо замість сиру використовується жирний сир, то його спочатку потрібно розмолоти блендером і тільки потім додати кріп, для гостроти можна додати розчавленого часточку часнику;
Сьомгу порізати тонкими і довгими пластами;
На шматочок сьомги викласти начинку і загорнути в рулет;
Тарілку, на яку будуть викладатися рулети, задекорувати листям салату. Потім на неї розкласти закуску;
Зверху рулетів викласти кілька ікринок червоної ікри.

Рецепти легких закусочних страв до святкового столу

«Рафаелло»

Теж досить проста і оригінальна закуска. Готується швидко і просто.

Для приготування вам знадобляться:

Крабові палички;
Сир твердих сортів;
часник;
майонез;
Волоський горіх;
оливки;
Листя салату.

Спосіб приготування дуже простий:

Для початку листя салату гарненько промиваємо і просушуємо за допомогою паперових рушників;
На тарілку викладається шар з листя салату;
Неразмороженние крабові паличкинатираємо на дрібній тертці;
Сир теж натираємо на дрібній тертці;
Волоські горіхи попередньо підсушити в духовці і натерти на тертці або змолоти за допомогою блендера;
Змішуємо крабові палички, натертий сир, майонез, грецькі горіхиі роздавлений часник;
З отриманої маси сформувати кульки діаметром 4-5 сантиметрів;
Викласти їх на тарілку з листям салату і прикрасити оливками.

Страва готова, можна подавати на стіл.

А ось і відео з дуже схожим рецептом, але все ж іншим.

Навіть назва у нього - «Коралові рифи».

По суті, це ті ж кульки «Рафаелло».

Вам залишається тільки вибрати: або рецепт зверху, або той, який у відеозаписі:

Шашлик з шампіньйонів

Ще одна легка закуска, З приготуванням якої не виникне ніяких складнощів.

Вам знадобляться:

Спосіб приготування:

Гриби треба добре промити і просушити;
Вимиті гриби складіть в миску;
Заправте печериці майонезом, сумішшю італійських трав, Чорним перцем, мускатним горіхомі паприкою. посоліть;
Залиште гриби маринуватися хвилин на 20-30;
Дерев'яні шпажки замочіть у воді на той же час, що і залишили маринуватися гриби. Це робиться для того, щоб в духовці вони не підгоріли;
Гриби нанизуєте на шпажки і викладаєте на деко;
Духовку розігрійте до 220 градусів і поставте деко на нижній рівень духовки;
Запікайте печериці протягом 40 хвилин.

Страву можна подавати як гарячим, так і холодним. Такий шашлик порадує ваших гостей, особливо взимку, коли немає можливості приготувати справжній шашлик на вугіллі.

«Полуничка»

Оригінальна подача цієї страви здивує і порадує ваших гостей, а смак закуски надовго їм запам'ятається.

Для приготування вам знадобиться:

Картопля;
Оселедець слабосолона;
Цибуля ріпчаста;
Насіння кунжуту;
Зелень петрушки.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити, що не чистячи. Остудити і потім очистити;
Натерти його на тертці;
Оселедець почистити від кісток і порізати дрібними кубиками;
Цибулю дрібно порізати;
З протертого картоплі сформувати невелику кульку і між двох долонь розкачати його в коржик;
На отриману корж викласти трохи оселедця і цибулі;
Коржик з начинкою закрити з усіх боків так, щоб оселедець і цибулю виявилися всередині кульки;
З кульки акуратно сформувати ягоду полуниці і посипати її насінням кунжуту;
До верхівці «ягоди» прикріпити зелень петрушки, імітуючи листя справжньої полуниці;
Викласти на тарілку.

Страва готова, можна подавати гостям.

Кульки з печінкою тріски

Дуже оригінальна закуска з красивою подачею.

Для приготування вам знадобляться:

Спосіб приготування:

Картоплю відварити в мундирі, остудити і почистити;
Яйця відварити і почистити;
На тертці натерти яйця, картопля і сир. Сир і яйця труться на дрібній тертці, а картоплю на крупній;
Дрібно нарізати зелень і ріпчаста цибуля. Печінка тріски розім'яти виделкою;
З'єднати всі підготовлені продукти разом і ретельно перемішати;
Сформувати з отриманої маси кульки;
Вмочити кульки по черзі - спочатку в соєвий соус, А потім в кунжут;
Викласти готову закуску на тарілку і подавати.

Як ми бачимо, якщо проявити свою фантазію, то з самих звичайних і доступних продуктів може вийти справжній кулінарний шедеврдля прикраси святкового столу.

Гідність таких закусок очевидно. Всі вони робляться просто і швидко, не займають багато часу на приготування у господині.

Приємного вам апетиту!

Завершуючи цю чудову підбірку рецептів святкових закусок, Хочемо запропонувати вам ще один простенький рецепт в відео.

Таку смакоту ви точно ніколи не готували!

Найбільше вона сподобається діткам.

Отже, дивимося і запам'ятовуємо:

Найпростіший спосіб приготувати смачну буженину в домашніх умовах - обгорнути промариноване м'ясо фольгою і відправити в духовку. Ні попередньої варіння / смаження, ні суворої технології, ні поетапної готування. Добротний шматок свинини, трохи рослинного масла, гострі і ароматні спеції, Зубці часнику - ось і весь традиційний набір. За час запікання навіть масивне м'ясо наскрізь просочується соковитою вологою, насичується пряними ароматами, набуває апетитний відтінок. готова буженина

Перевірена часом закуска - яйця, фаршировані печінкою тріски, готується швидко, годиться для буденного раціону і в той же час гідно прикрашає святковий стіл. Якщо яйця вже попередньо відварені та охолоджені, залишається тільки хвилинна збірка - розтерти начинку і заповнити білкові половинки. Не треба ніякої довгої просочення і очікування - відразу після фарширування можна приступати до дегустації. Ця страва зручно зробити після Пасхи, коли залишається багато варених яєць, А їсти їх просто так вже

Що в першу чергу бачить гість перед святковим застіллям? Святковий стіл з холодними закусками. Рецепти холодних закусок на святковий стіл різноманітні за виглядом, способу приготування, трудомісткості і вмісту інгредієнтів. Найпростіші холодні закуски на святковий стіл - бутерброди. Бутерброди є також і найбільш поширеною закускою. Готують бутерброди з хліба з маслом, різними гастрономічними продуктами та кулінарними виробами. При організації банкетів, прийомів готують невеликі закусочні бутерброди - канапе.

Святковий стіл передбачає необхідність прикраси блюд, тому варто і закуски подати в різних видах. Надати столу різноманітності зможуть холодні м'ясні закускина святковий стіл, холодні закуски на святковий стіл з лаваша, холодні закуски для святкового столу на шпажках. Бажано також поєднувати холодні і гарячі закуски на святковий стіл. На нашому сайті представлені різноманітні смачні холодні закуски до святкового столу. Серед них можна знайти недорогі холодні закуски на святковий стіл, оригінальні холодні закуски на святковий стіл, цікаві та незвичайні холодні закуски на святковий стіл.

Найбільший інтерес для господинь представляють швидкі холодні закуски на святковий стіл. Їх асортимент теж великий, основну їх частину складають холодні закуски з м'яса на святковий стіл. І все ж, якщо у вас є якісь нові холодні закуски до святкового столу, фото і рецепти цих страв надсилайте нам, вони прикрасять нашу колекцію. прості рецептихолодних закусок на святковий стіл цікавлять багатьох наших читачів.

Можливо, вам будуть цікаві ще кілька порад, які допоможуть вам приготувати холодні закуски на святковий стіл:

Якщо завчасно посолити салат, то овочі виділять багато соку, і це відіб'ється на смакових властивостях салату. Тому кращого солити безпосередньо перед тим, як подати на стіл;

Заправляти салати та вінегрети слід також безпосередньо перед подачею на стіл;

Постарайтеся запам'ятати, хто з ваших гостей і що саме любить на закуску. Вам буде не складно підкоригувати намічений план сервіровки, а їм буде приємно;

Холодні закуски, салати краще недосолити і недоперчіть, і з прянощами краще не експериментувати - це може не сподобатися гостю. Правильно буде просто поставити на стіл сільничку і перечницю, майонез, гірчицю, хрін і блюдо з різноманітною зеленню;

Картопля для салату краще варити без очищення і чистити його вже після варіння. При варінні неочищений картопля втрачає 20% вітаміну С, а очищений - 40%;

Потримавши зів'ялу зелень в холодній водіз додаванням оцту, ви відновите її свіжий вигляд.