Рецепт тертого пирога з вишневим варенням з пісочного тіста.

смачна домашня випічка здатна підняти настрій в холоди. Вона стане відмінним доповненням до сімейного застілля, її можна з гордістю подати гостям до чаю. І насправді, для того щоб спекти смачний і ароматний пиріг потрібно не так вже й багато: слід лише запастися потрібними інгредієнтами і терпінням, а також дотримуватися обраного рецепта. Поговоримо на цій сторінці «Популярно про здоров'я», як приготувати смачний пиріг з вишневим варенням, рецепт в духовці наведемо і мультиварці.

Простий пиріг з варенням в духовці

Для приготовлення смачного страви потрібно підготувати два курячих яйця, три склянки борошна, двісті грам маргарину або вершкового масла, склянка цукру-піску і чайну ложечку розпушувача. Крім того використовуйте двісті грам яблучного повидла, і можете додати в тісто трохи ваніліну (буквально на кінчику ножа) або ж пакетик ванільного цукру.

Насамперед розтопіть на водяній бані вершкове масло або маргарин. Остудіть його.
Всипте в миску цукор, влийте до нього розтоплене масло, додайте ванілін і вбийте яйця. Перемішайте гарненько.

В окремій ємності з'єднайте пшеничне борошно з розпушувачем, перемішайте і введіть її поступово в яєчну суміш. Замісити досить круте тісто і розділіть його на дві нерівні частини. Меншу з них відправте в морозилку на годину, а більшу просто залиште в холодильнику.

Розігрійте духовку до двохсот градусів.

Деко присипте борошном. Викладіть хвору частину тесту на деко і розподіліть його помірним шаром. Викладіть зверху варення і розподіліть його ложечкою. Дістаньте другу частину тесту з морозилки і просто натріть її на терочку зверху. Надішліть деко в духовку, зменшіть її потужність до ста вісімдесяти градусів. Пиріг в духовці буде готовий через двадцять хвилин.

Ще один пиріг. Рецепт пирога в духовці з варенням № 2

Для приготування такого варіанту смачного пирога потрібно запастися парою склянок борошна, склянкою вишневого варення, парою яєць, двомастами мілілітрами кефіру, пакетиком розпушувача (10гр) і парою столових ложок панірувальних сухарів. Також потрібно використовувати півсклянки цукру, кілька тертого шоколаду і цукрової пудри (орієнтуючись на свої смакові уподобання).

Вбийте яйця в досить глибоку миску. Всипте до них половинку склянки цукру і збийте гарненько. Влийте в ємність кефір і всипте просіяне борошно. Перемішайте гарненько. У вас повинно вийти тісто, яке має консистенцію густої сметани. Додайте до нього варення і перемішайте.

Форму для випічки змастіть невеликою кількістю рослинного масла і присипте панірувальними сухарями. вилийте готове тісто в форму і прикрасьте зверху декількома цілими ягідками з варення. Готуйте при температурі в сто вісімдесят градусів. У духовці пиріг повинен пробути двадцять-двадцять п'ять хвилин.

Після остудіть його, розріжте вздовж і просочіть варенням. Подайте до столу, прикрасивши варенням, присипавши цукровою пудрою і тертим шоколадом.

Пиріг в мультиварці з варенням з вишень

Для приготування такого смачного страви потрібно підготувати один стакан цукру, пару склянок борошна, три курячих яйця, сто двадцять мілілітрів молока і сто мілілітрів соняшникової олії. Також використовуйте чайну ложечку соди, чайну ложечку яблучного оцту або лимонного соку і п'ять столових ложок вишневого варення без кісточок. Окремо підготуйте варення для прикраси готового блюда.

Насамперед підготуйте тісто: підігрійте молоко, вбийте в нього яйця і всипте цукор. Потихеньку умішайте до цих компонентів борошно. Додайте в тісто соду, погашену оцтом або лимонним соком. Доведіть тісто до однорідності, далі умішайте в нього вишневе варення.

Змастіть чашу мультиварки невеликою кількістю масла. Вивалити в неї підготовлене тісто. Готуйте на режимі випічка протягом однієї години, після відкрийте кришку мультиварки і дайте пирога охолонути протягом десяти хвилин. акуратно вийміть готову страву, Використовуючи чашу для приготування на пару. Прикрасьте блюдо тертим шоколадом, намажте варенням пиріг.

Ще один пиріг з варенням в мультиварці

Для приготування такого смачного страви потрібно підготувати сто грам вершкового масла, пару курячих яєць, Половинку склянки цукру, два-два з половиною склянки борошна, чайну ложечку розпушувача і двісті грам яблучного повидла.

Вийміть вершкове масло з холодильника заздалегідь - воно повинно бути досить м'яким. Наріжте його невеликими шматочками.

У досить глибокій мисці з'єднайте яйця з цукровим піском. Збийте їх гарненько, використовуючи віночок. Після додайте в ємність підготовлене вершкове масло і розмішайте виделкою, роздавлюючи шматочки. Борошно змішайте з розпушувачем і поступово вмішати її до яєчно-масляної суміші. Спочатку заважати тісто можна виделкою, але з часом необхідно перейти на ручне замішування. У вас повинно вийти досить м'яке і еластичне тісто. Поверніть його акуратним колобком, оберніть харчовою плівкою і приберіть на полицю холодильника на годину.

По закінченні цього часу вийміть тісто і розріжте його на дві нерівні частини (дві третини і одну третину). Більшу частину тіста викладіть в чашу мультиварки, змащену маслом, і розімніть пальцями по дну. Сформуйте бортик висотою в два-три сантиметри. Після вилийте варення на тісто і разравняйте ложкою.
Від тесту, відщипувати невеликі шматочки і просто викладайте зверху варення. Далі закрийте чашу мультиварки. В мультиварці пиріг готується протягом однієї години двадцяти хвилин в режимі «випічка». Остудіть пиріг хвилин десять в чаші, вийнявши її на тацю. Після з акуратністю витягніть його на блюдо.

Щоліта я заготовлював багато вишневого варення. Звичайно, його смачно їсти з чаєм. А ще можна спекти дуже смачний пиріг з вишневим варенням, рецепт якого я зараз розповім.

Я завжди варю варення з кісточками і використовую для пирога тільки сироп. Звичайно, якщо у вас варення без кісточок, то ягоди теж кладемо в пиріг.

Інгредієнти для пирога з вишневим варенням:

рослинне масло для дека

вершкове масло для глазурування пирога

Рецепт приготування пирога з вишневим варенням:

Тісто ділимо на дві частини різного розміру.

Відкриваємо банку з вишневим варенням.

Форму для випічки добре змащуємо рослинним маслом.

З більшого шматка тесту розгортаємо круглу корж для підстави пирога.

Викладаємо більшу корж у форму для випічки. Зверніть увагу, у нас вийшли великі високі краю з запасом. Це потрібно, щоб варення не витекло.

Наливаємо варення в пиріг. Кількість на око. Скажу так, навіть якщо будуть надлишки, буде смачно.

Менший шматок тіста розкочуємо в круглу корж меншого розміру.

Солодка домашня випічка завжди краще покупної. Адже кожен рецепт включає тільки натуральні інгредієнти. А пиріг з вишневим варенням виходить солодким, пишним і дуже смачним. Вам варто лише вибрати рецепт, який найбільше сподобається.

Пиріг з вишнею «Дитинство в селі»

складові

варення вишневе (без кісточок) - 450 гр .;
борошно в / с пшеничне - 500 гр .;
вода - 60 гр .;
вершковий маргарин або масло - 200 гр .;
молоко незбиране - 100 мл .;
цукровий пісок - 250 гр .;
сіль - 5 гр .;
яйця - 3 шт .;
порошок для випічки - 30 гр .;
ванілін - 10 гр .;
винний або яблучний оцет - 10 мл.

приготування

Якщо ваше вишневе варення досить густе, додайте в нього воду і трохи цукру (50 гр.). Поставте на плиту і млоїте на повільному вогні, щоб ягоди розм'якли і вода трохи випарувалася.
Увімкніть духовку, так як тісто готується дуже швидко. Вона повинна нагрітися до температури 180º. Деко змастіть маслом або маргарином і трохи присипте борошном, щоб пиріг легко відійшов після випічки.
Масло або маргарин повинен бути м'яким. Перекладаємо його в ємність, додаємо цукор, сіль і збиваємо до однорідного стану.
Відправляємо до масляної суміші яєчні жовтки і продовжуємо збивати. Додаємо ванілін і повторюємо процес.
Борошно з'єднуємо з порошком для випічки і перемішуємо. Поступово вливаємо молоко, не перестаючи перемішувати масу.
З'єднуємо обидві маси і змішуємо до однорідності.
В окремій ємності з'єднуємо білки і оцет. Збиваємо до такого стану, щоб білки стали однорідної білої суспензією, але не до отримання піни.
Додаємо білкову суспензію до борошняної заготівлі і ретельно перемішуємо. Тісто буде в'язким, але борошно додавати не потрібно.
Перекладаємо тісто в форму для випічки пирога і розрівнюємо його мокрою ложкою, трохи вдавлюючи посередині, формуючи як би «бортики».
Викладаємо зверху варення. Можна присипати цукрово-коричної пудрою або подрібненими горіхами.
Випікати до готовності при початковій температурі. Перевірити готовність пирога найкраще тонкої паличкою з дерева (зубочисткою або сірником). Якщо тісто не прилипає до неї, коли ми протикаємо пиріг, значить він готовий.

виймати готовий пиріг з вишневим варенням з форми слід холодним. Так ви будете впевнені, що він не розвалиться, та й діставати його буде набагато легше. В цей рецепт можна внести доповнення - зверху посипати горіхами або кокосовою стружкою.

складові

вишневе варення без кісточок або джем - 300 гр .;
вершковий маргарин - 150 гр .;
яйця - 3 шт .;
цукрова пудра - 150 гр .;
борошно - 200 гр .;
сіль - 5 гр .;
сода - 4 гр .;
оцет - 5 гр .;
ваніль - за смаком.

приготування

Беремо посуд з високими краями і висипаємо туди цукрову пудру, розм'якшений маргарин і ваніль. Збиваємо міксером до отримання кремоподібної маси.
Вбиваємо туди ж яйця і знову збиваємо до однорідного пінистого стану.
У маленькій чашці або стопці соду заливаємо оцтом і додаємо пінну суміш до тесту.
Потім поступово, порціями вводимо борошно, постійно працюючи міксером на самій низькій швидкості. Кількість борошна може бути різним - ви самі повинні регулювати його в процесі приготування. Це залежить від жирності маргарину, вологості самої муки, величини яєць. Ваше тісто має бути м'якою, шовковистою і не густої консистенції (гущі, ніж густа сметана).
Деко намазуємо маслом і зовсім небагато присипаємо борошном. Викладаємо в нього тісто і розрівнюємо ложкою, роблячи невелику улоговинку по центру.
Викладаємо зверху вишневе варення, щоб вся поверхня пирога була їм покрита.
Духовка вже має бути розігріта до температури 180º. Випікати в ній пиріг потрібно близько півгодини.
Після випічки витягти з духовки і залишити готовий пиріг з вишнею хвилин на 20, щоб трохи охолов. Так він краще вийде з форми.

Даний рецепт не вимагає приготування окремих частин тесту. Всі інгредієнти по черзі з'єднуються в одній ємності.

Тісто готується дуже швидко, навіть менше, ніж печеться сам пиріг.

складові

варення з вишні - 200 гр .;
кефір - 200 мл .;
яйця - 2 шт .;
цукрова пудра - 100 гр .;
борошно - 250 гр .;
сода - 15 гр.

приготування

Викладаємо варення в емальовану ємність і додаємо до нього соду. Ретельно змішуємо і залишаємо на деякий час, щоб сода вступила в реакцію з кислотою, яка є в варення. Важливо, щоб така реакції сталася і маса збільшилася в обсязі, інакше тісто не підніметься при випічці або «впаде».
Поки варення вступає в реакцію, яйця збиваємо з цукром. Не потрібно домагатися тугий піни. Досить просто спінити масу, щоб цукор трохи розчинився.
Додаємо до яєць кефір і перемішуємо отриману суміш.
Маленькими порціями додаємо до рідкої масі борошно і збиваємо за допомогою міксера або віночка. Потрібно домогтися однорідності і відсутності грудочок. По густоті тісто буде як густа сметана.
У самий останній момент додаємо варення (повинно пройти не менше 10 хвилин з моменту введення в нього соди). Перемішуємо, щоб варення рівномірно розподілилося по всій масі тіста.
Готуємо форму для випічки - змащуємо її маслом і посипаємо борошном. Виливаємо тісто в форму і розрівнюємо ложкою.
Духовка вже має бути нагріта до температури 150-160º. Випікати пиріг потрібно близько півгодини. Ступінь готовності перевіряємо бамбуковою паличкою. У центрі пирога робимо прокол до самого дна. Якщо паличка виходить волога - збільште час випікання.
Готовий пиріг дістаємо з духовки і залишаємо на деякий час для охолодження. Виймаємо його з форми і прикрашаємо. Можна просто припорошив зверху цукровою пудрою. Це потрібно робити з ще теплим пирогом.

Можна розрізати вже холодний пиріг на два коржі і перемазати сметанним або масляним кремом. А можна просто варенням.

Рецепт такого пирога вимагає використання добре звареного варення з кислих ягід.

При випічці пирогів з вишневим варенням за даними рецептами важливо перші 20 хвилин духовку не відкривати, щоб тісто не перестало сходити. Інакше пиріг вийде непропеченим.

Якщо ви хочете використовувати рецепт, в якому варення додається прямо в тісто, то через не ім'ям вишневого можете використовувати черносмородиновое, брусничне, сливове, полуничне, чорничне варення. Вони повинні бути добре звареними, досить в'язким за текстурою, з густим сиропом.

Пиріг з вишневим варенням - прекрасний десерт до чаю, молоку або кефіру. Час його випічки досить маленьке, а рецепти дуже прості. Це дає можливість радувати таким пирогом своїх домочадців майже кожен день.

Рекомендовані рецепти:

Цей дуже смачний пиріг з вишневим варенням обов'язково припаде до душі вашим домашнім. А готується він легко і швидко, не вимагаючи особливих витрат.

Складові:

вершкового або молочного маргарину - 150 грам;

курячі яйця - 3 штуки;

цукор або цукрова пудра - 1 стакан;

пшеничне борошно - 1,5 склянки;

ванілін - 1/10 чайної ложки;

сіль - 0,3 чайної ложки;

сода, погашена оцтом - 0,3 чайної ложки;

олія соняшникова рафінована для змащування форми;

вишневе варення або джем - 300 грам.

Приготування швидкого пирога з вишневим варенням.

У посуд з високими краями висипати цукор (або пудру), ванілін і додати розм'якшений маргарин.

Збивати міксером або віночком до однорідного кремоподібного стану. Це займе приблизно 5-7 хвилин.

Потім вбити яйця і перемішувати поки не розчиниться цукор до однорідної пінної маси.

Для додання тесту пирога легкості необхідно додати в нього соду, погашену столовою ложкою 9-ти% столового оцту. Після цього висипати відведені кількість борошна і перемішувати.

Кількість борошна потрібно регулювати в процесі приготування тіста. Можливо, знадобиться додати більше, ніж написано в рецептурі або навпаки. Ці фактори залежать від якості і жирності маргарину, величини яєць і іншого. В результаті тісто має бути м'яке, густої консистенції.

Після цього форму змастити маслом і злегка присипати борошном. Ложкою викласти шар тіста товщиною близько 1,5-2 сантиметри і розподілити рівномірно по всій поверхні форми.

Зверху покласти начинку з вишневого варення так, щоб воно покрило весь пласт з тіста. Варення повинне бути сухим, попередньо зайвий сироп краще злити. Поставити пиріг в розігріту духову шафу, випікати 25-35 хвилин при температурі 180 ° С.

Потім витягти з духовки і залишити в формі на 20 хвилин для охолодження і хорошого витягу.

Цей швидкий і смачний прекрасно підійде як десерт до чаю. Вживати його також можна з молоком, киселем або какао. Смачного!

Якщо у вас залишилося пропонуємо вам приготувати простий пиріг. Випічка виходить дуже смачною і ніжною, а робиться вона неймовірно швидко!

Пиріг з вишневим варенням в мультиварці

Складові:

масло вершкове - 115 г;
яйце - 2 шт .;
цукор - 115 г;
борошно - 450 г;
розпушувач - щіпка;
або ягоди - для прикраси;
варення вишневе без кісточок - 230 м

приготування

Отже, вершкове масло дістаємо з холодильника і залишаємо на 30 хвилин підтанути, а потім нарізаємо невеликими шматочками. У миску викладаємо яйця без шкаралупи, всипаємо цукор і збиваємо вінчиком. Потім додаємо масло, перемішуємо виделкою і всипаємо поступово борошно. Замішуємо НЕ туге, м'яке тісто, загортаємо її в целофановий пакет і прибираємо в холод на 1 годину. Далі розділяємо його на 2 нерівні частини і велику викладаємо в чашу мультиварки. Розподіляємо тісто по дну руками і вилазимо трохи на боки каструльки. Тепер виливаємо вишневе варення без кісточок, розрівнюємо його ложкою і зверху кидаємо, подрібнену на тертці в крихту решту тіста. Закриваємо кришку і готуємо пиріг 70 хвилин на «випічка». Після сигналу готовності, акуратно виймаємо посуд, остуджують, а потім обережно витягаємо пиріг.

Перекладаємо його на тарілку, прикрашаємо за бажанням цукровою пудрою або свіжими ягодами.

Пиріг з листкового тіста з вишневим варенням

Складові:

листкове бездріжджове тісто - 1 пачка;
вишневе варення - 200 г;
яйце - 1 шт .;
крохмаль картопляний - 10 г;
цукор - 110 г;
кунжут, горіхи або цукрова пудра - для прикраси.

приготування

Для приготування пирога з вишневим варенням на нашвидкуруч, Тісто спочатку розморожуємо, а потім розгортаємо і викладаємо на стіл, припорошений борошном. Розкачуємо качалкою в тоненький прямокутний пласт. З двох сторін робимо ножем невеликі горизонтальні розрізи. На серединку викладаємо вишневе варення і присипаємо його картопляним крохмалем. Руки змочуємо водою і акуратно тягнемо за надрізи, чергуючи і викладаючи їх поверх ягід, ніби заплітаючи косичку. Яйце розбиваємо в миску, всипаємо трохи цукру, перемішуємо вінчиком і промазуємо солодкої сумішшю поверхню пирога. За бажанням посипаємо його кунжутним насінням або подрібненими горіхами. Викладаємо ласощі на промаслений лист і запікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього, акуратно виймаємо його і охолоджуємо.