Рецепти юльетти пишний пиріг з абрикосами. Пиріг з абрикосами на швидку руку.

• 100 гр. вершкового масла (маргарину).
• 3 яйця.
• 1 уп. розпушувача.
• 100 гр. кефіру або сметани.
• 1,5-2 ст. муки.
• Ванілін.
• 400-500 гр. абрикосів.
• 0,5-1 ст. цукру + на посипання фруктів.
• Дрібка солі.

Готуємо по кроках:

Цукор збиваємо з маслом до білої гладкої маси.

Кількість цукру в тесті залежить від солодощі абрикос і від ваших уподобань. Тісто може бути солодким, а начинка з кислинкою або навпаки солодка начинка і трохи більше прісне тісто. Хто як любить.

Я люблю щоб солодке було все - тому в тісто всипала всю порцію цукру.

  Вбиваємо яйця, виливаємо кефір. Все перемішуємо.

  У тісто всипаємо розпушувач, борошно. Вимішуємо до консистенцією як на чи бісквіт.

Фрукти моєму, витягаємо кісточки. До речі, якщо у вас залежалися і інші фрукти - персики, алича - сміливо додавайте в пиріг. Від поєднання різних фруктів аромат неймовірний.

Готувати я буду пиріг-перевертиш, тобто на дно викладаю фрукти, заливаю їх тестом, а готовий пиріг перевертаю. Виходить начинка зверху.

Можна частину тесту вилити у форму для запікання, викласти починаючи і залити залишилася частиною. Тоді фрукти будуть в серединці, на кшталт закритого пирога.

Ну і найпростіший варіант - змішати тісто з абрикосами - все це запекти. Виходить не менше смачно.

Форму для випічки посипаємо цукром, близько 2-3 столових ложок повинно вистачити. Також на дно можна порізати шматочками вершкове масло, грам 50-70, а зверху посипати панірувальними сухарями, борошном.

Потім викладаємо абрикоси, заливаємо тестом.

Випікаємо 1 годину при 180 °.

Смачного чаювання!

Привіт, дорогі читачі. У нас овочі, фрукти, ягоди достигають, ось уже і абрикоси поспіли. Ароматні, яскраві, красиві і смачні. На вихідних я вирішила побалувати сім'ю смачною випічкою. У суботу вирішила приготувати пиріг з абрикосами на сметані в духовці. Пиріг на сметані виходить дуже смачний, пишний, з чудовим ароматом і вершковим смаком. Випічка настільки сподобалася, що в неділю я приготувала пиріг з абрикосами на кефірі. Пироги з'їли відразу, з компотом і чаєм дуже смачно. Рецепти дуже прості і швидкі, готуються просто. Я люблю такі прості рецепти   на нашвидкуруч.

Все геніальне просто! Я вам пропоную, сьогодні, два чудових рецепта пирогів з абрикосами, готуйте, пробуйте. Нашій сім'ї подобаються ці прості рецепти.

Більш того, ми підготували для вас відео рецепти, сподіваюся вони допоможуть вам у приготуванні, як наочний посібник.

Також хочу відзначити, що в 100 грамах абрикос міститься всього 44 ккал. З'їдаючи абрикос ми отримуємо масу корисних мікроелементів та вітамінів. Це кальцій, магній, залізо, калій, йод, вітаміни групи В, С, А та ін. Вітаміни.

Включаючи в раціон абрикоси поліпшуються функції серцево-судинної, травної, нервової системи. Поліпшується робота кишечника, відбувається профілактика запорів. Цей диво плід допомагає очистити кишечник від шлаків і токсинів.

Корисно включати абрикоси в свій раціон харчування при анемії. Але пам'ятайте, що надмірне вживання плодів може привести до діареї. Це навіть ще не весь список, ніж корисні абрикоси. Але а ми приступаємо до приготування смачного пирога.

Пиріг з абрикосами і малиною - смачний рецепт на сметані

• 150 грам сметани
• 150 грам цукру
• 50 грам вершкового масла
• 3 яйця
• 200 грам борошна
• 10 грам ванільного цукру
• 1 ч. Ложка розпушувача
• дрібка солі

300-400 грам свіжих абрикосів

100-150 грам свіжої малини

приготування:

Готувати тісто я буду за допомогою міксера.

1. Я вбиваю в миску 3 яйця, додаю цукор, ванільний цукор і сіль, все збиваю. Маса стане пишніше і посвітлішає.

2. Вершкове масло потрібно розтопити, додаємо в тісто.

3. Додаємо в тісто сметану. Продовжуємо збивати.

4. Борошно слід змішати з розпушувачем і просіяти. Додаємо в тісто і ще раз все добре збиваємо міксером.

Тісто виходить гладке, однорідне, з вершковим ароматом.

5. Виливаю тісто в роз'ємну форму. Форма в діаметрі 21 см. Форму я застелила пергаментним папером.

6. Абрикоси я вимила, розділила їх на 4 частини (можна на 2). Викладаю на тісто абрикос і трохи занурюю його.

7. Зверху розміщую. Я взяла малину 2 видів (червону і жовту). Малину можна брати заморожену або готувати без неї.

8. Відправляю пиріг в духовку, яку я попередньо розігріла до 200 градусів. Випікаю близько 40 хвилин. Готовність тесту перевіряю лучинкой (можна зубочисткою).

Випікаючи пиріг з абрикосами на сметані орієнтуйтеся на свою духовку. Слідкуйте щоб тісто не підгоріло і добре пропеклося.

Заливний пиріг з абрикосами на кефірі - в духовці

• 250 грам кефіру (2.5% жирності)
• 180 грам цукру
• 2 яйця
• 50 грам масла
• 1 ч. Ложка соди (під ніж)
• 200 грам борошна
• 10 грам ванільного цукру
• дрібка солі

300 - 400 грам абрикосів

Тісто по цьому рецепту виходить ніжне і м'яке, і багато соковитої начинки. готувати заливний пиріг   можна не тільки з абрикосами, але і з будь-якими ягодами, з яблуками, з сливами, персиками та ін. фруктами.

Якщо ягоди або фрукти у вас кислі, ви можете додати в тісто трохи більше цукру. Кефір можна брати будь-якої жирності (можна домашній).

Замість соди можна додати розпушувач для тіста. Якщо додаєте соду, чайна ложка не повинна бути повна з горою (чайна ложка під ніж).

приготування:

1. Яйця збити з цукром, сіллю і ванільним цукром. Маса почне світлішати і збільшиться в об'ємі. Важливо щоб кристали цукру розчинилися.

2. Тепер додаємо кефір (кефір повинен бути кімнатної температури, якщо у вас кефір був в холодильнику, то краще його підігріти), соду і розтоплене вершкове масло.

3. Висипаємо борошно (борошно слід просіяти) і продовжуємо збивати. Тісто виходить гладке і однорідне.

4. Випікати пиріг з абрикосами на кефірі я буду в рознімної формі. Дно і боки форми я застелила пергаментним папером.

5. У роз'ємну форму я виливаю частину тесту, викладаю на тісто порізані часточки абрикоса (абрикос я розрізаю навпіл). Абрикоси можна розрізати на 2 або на 4 частини (за бажанням). Я використовувала великі абрикоси.

6. Зверху на абрикоси я виливаю решту тіста.

7. Випікаю в духовці при температурі 200 градусів, приблизно, 40 хвилин. Ви орієнтуйтеся на свою духовку, стежте щоб тісто не підгоріла і все рівномірно пропеклося.

Замість свіжих абрикосів ви можете використовувати заморожені. Цей десерт дуже швидкий, справжня палочка виручалочка, коли гості на порозі.

Випічка соковита, ніжна, м'яка і смачна.

А якщо у вас залишилися питання, то ми підготували для вас відео, ви можете все подивитися в відео рецепті. Готується все настільки просто, що вийде навіть у дитини.

Приємного вам апетиту. Готуйте з задоволенням і з любов'ю.

Існує безліч рецептів приготування пирогів на кефірі. Можна змінювати склад і кількість інгредієнтів, використовувати різні види начинок - і кожен раз випікати новий смачний пиріг. Якщо у вас зовсім немає часу стояти біля плити, можна приготувати швидкий пиріг   з рідкого тесту, Яке виливають у форму для випічки, а зверху викладається будь-яка начинка. Влітку, коли багато свіжих ягід і фруктів, гарні пироги із солодкою начинкою. Я приготую один з них - швидкий пиріг з абрикосами на кефірі. Кефір підійде будь-якої жирності, а абрикоси можна взяти як свіжі, так і консервовані. готовий пиріг виходить смачний, м'який, ароматний, абрикоси надають йому легку кислинку.

Інгредієнти для рецепта «Пиріг з абрикосами на кефірі»:

• Абрикоси - 10-12 шт
• Борошно - 1,5 склянки (240 г)
• Курячі яйця - 2-3 шт
• Кефір / йогурт - 0,5 склянки
• Вершкове масло - 65 г
• Цукор - 1 стакан (200 г)
• Ванілін / ванільний цукор
• Розпушувач тесту - 1 ч.л.
• Дрібка солі

Як приготувати пиріг з абрикосами на кефірі

У глибоку скляну чашу кладемо цукор, щіпку солі і розбиваємо 2-3 яйця.

Збиваємо до білого яйця з цукром і сіллю. Маса стане повітряної і збільшиться в об'ємі.

Розтоплюємо вершкове масло і охолоджуємо. Потім вливаємо в збиті яйця кефір або йогурт і розтоплене вершкове масло. Додаємо ванілін або ванільний цукор і перемішуємо.

Змішуємо борошно з розпушувачем тіста і просіваємо через сито в чашу з іншими рідкими інгредієнтами.

Все перемішуємо, щоб не було грудочок, але не довго. Виходить густе однорідне тісто.

Форму змащуємо рафінованою олією, присипаємо борошном і виливаємо в неї тісто. Якщо форма роз'ємна, бажано покласти на дно пергаментний папір.

Абрикоси миємо, обсушуємо паперовим рушником, розрізаємо на половинки і прибираємо кісточки. Абрикоси краще взяти стиглі і без прожилок, щоб пиріг вийшов смачний.

Розкладаємо зверху половинки абрикос, злегка вдавлюючи їх в тісто. Після випікання абрикоси виходять кислуваті. Якщо комусь не подобається ця кислинка, можна присипати їх перед випічкою цукром або замінити консервованими абрикосами, персиками.

Випікаємо пиріг з абрикосами в духовці, розігрітій на 200 градусів протягом 40-50 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Час випічки приблизне, і залежить від форми для випічки і особливостей духовки. У мене скляна форма діаметром 22 см, в ній пиріг випікався трохи довше, близько години. Готовність можна перевірити зубочисткою, якщо вона виходить суха, значить пора виймати пиріг з духовки.

Смачний, м'який пиріг з абрикосами на кефірі готовий! Можна присипати його зверху цукровою пудрою. Даємо йому охолонути, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу з чашкою ароматного чаю.

Всім смачного!

Сподобався рецепт?

Тоді отримуйте і інші цікаві рецепти   прямо на вашу поштову скриньку!

Дуже часто для приготування вишуканої домашньої випічки просто не вистачає часу, а на десерт обов'язково потрібно подати що-небудь смачненьке. Тоді на допомогу приходять прості рецепти, що дозволяють без особливих витрат часу і зусиль отримати смачні і гідні десертні страви. Одним з таких є пиріг з абрикосами, приготований на швидку руку. Готується швидко, а результат перевершує всі очікування.

Швидкий пиріг з абрикосами на кефірі на швидку руку

Складові:

• борошно пшеничне - 410 г;
• яйця курячі - 3 шт .;
• цукровий пісок - 210 г;
• ванільний цукор - 15 г;
• сода харчова - 15 г;
• вершкове масло - 110 г;
•   середньої жирності - 255 мл;
• абрикоси - 455 г;
• цукрова пудра.

приготування

У будь-яку зручну глибоку ємність розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок і змішуємо за допомогою міксера або віночка до пишної і повітряної маси. Потім вливаємо кефір, вводимо м'яке вершкове масло, кидаємо харчову соду і ванільний цукор всипаємо просіяне пшеничне борошно   і перемішуємо до отримання однорідного тіста, по консистенції як на оладки.

Плоди абрикос моєму холодною водою, Витираємо насухо, поділяємо на половинки і витягаємо кісточки.

Роз'ємну форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо в неї половину приготованого тесту, розкладаємо зверху абрикоски і виливаємо тісто.

Випікаємо пиріг в попередньо прогрітому до 190 градусів духовці протягом сорока п'яти хвилин.

Готовий пиріг остудити, дістаємо з форми і притрушуємо цукровою пудрою.

Рецепт швидкого наливної пирога з абрикосами

Складові:

• борошно пшеничне - 285 г;
• яйця курячі - 7 шт .;
• цукровий пісок - 295 г;
• розпушувач - 25 г;
• абрикоси - 690 г;
• цукрова пудра.

приготування

розбиваємо курячі яйця   в глибоку ємність, додаємо цукровий пісок, перемішуємо і перетворюємо суміш за допомогою міксера в густу, щільну піну. Тепер підсипає зовсім потроху просіяне борошно, змішане з розпушувачем і втручається її обережними, легкими рухами від країв до центру посуду.

Абрикоски промиваємо холодною водою, просушують або витираємо насухо, розламуємо навпіл і витягаємо кісточки.

форму промазуємо вершковим маслом, Дбайливо перекладаємо в неї пишне тісто   і розподіляємо зверху половинки абрикос зрізами вниз. Визначаємо пиріг в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку і витримуємо сорок хвилин або до готовності і рум'яності. Готовий пиріг остудити, і тільки після цього витягаємо з форми. Перед подачею присипаємо апетитні шматочки пишного пирога цукровою пудрою.

Швидкий пиріг з абрикосами і смородиною

Складові:

• борошно - 110 г;
• яйця курячі - 3 шт .;
• цукровий пісок - 125 г;
• молоко - 30 мл;
• розпушувач - 20 г;
• вершкове масло - 145 г;
• абрикоси - 290 г;
• чорна смородина - 210 г;
• цукрова пудра.

приготування

М'яке вершкове масло збиваємо з цукровим піском до легкості. Продовжуючи збивати, додаємо по одному яйця. Потім всипаємо просіяне борошно, попередньо змішану з розпушувачем, і перемішуємо до однорідності.

Плоди абрикос і ягідки смородини промиваємо, просушуємо, у абрикосів витягаємо кісточки. Смородину викладаємо в тісто і акуратно перемішуємо.

Промаслюється форму для випічки вершковим маслом, викладаємо тісто, розрівнюємо гарненько і поміщаємо зверху половинки абрикос, трохи їх прітаплівая.

Визначаємо пиріг в заздалегідь прогрітий до 185 градусів духовку на сорок п'ять хвилин.

Готовому пирогу даємо повністю охолонути, потім витягуємо з форми і присипаємо цукровою пудрою, скориставшись дрібним ситом.

Цукор збити з вершковим маслом до стану однорідного крему.

В отриману суміш ввести яйця по одному, кожен раз ретельно збиваючи.

Додати ванільну есенцію, перемішати.

  Борошно акуратно просіяти, щоб наситити її киснем, в такому випадку випічка буде екстра-класу.

  Всипати борошно разом з сіллю і розпушувачем, замісити густе, але не круте, тісто.

  Тісто перелити в форму і розрівняти кулінарним шпателем або звичайною ложкою.

Вимиті абрикоси розрізати навпіл і видалити з них кісточки.

  Викласти рівномірним шаром половинки фруктів на тісто, шкіркою вниз. Абрикоси не повинні потопати, а просто лежати на поверхні.

Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці близько 40 хвилин, цей час приблизне, орієнтуйтеся на особливості свого духової шафи. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою, наприклад, сірником.

  Готовий пиріг дістати з форми і посипати цукровою пудрою, для рівномірного шару через ситечко, поки він ще теплий. Це потрібно, щоб пудра гарненько «приклеїлася».

Все, вкуснющій пиріг зі свіжими абрикосами готовий! Можна нарізати, подавати до столу і пригощати друзів!

  Поділюся з вами деякими порадами з приготування:

1. Вершкове масло необхідно використовувати розм'якшеним до кімнатної температури.
2. В даному рецепті без шкоди для смаку можна замінити ванільну есенцію на 1 столову ложку ванільного цукру;
3. Замість абрикосів сюди відмінно підійдуть сливи, персики або нектарини, взимку можна використовувати консервовані.
4. Натомість розпушувача я часто використовую зроблений своїми руками з соди і лимонної кислоти, і вже ніколи не використовую соду гашене оцтом.
5. Обсяг тесту розрахований на круглу форму діаметром 21-24 см або на квадратну зі стороною в 20см.
6. Перед тим, як заливати в форму тісто, її краще змастити маслом або застелити пергаментним папером, щоб потім було зручніше діставати готовий пиріг.
7. Якщо абрикоси будуть недостатньо стиглими, то випічку, ще до того, як поставити в духовку, можна зверху трохи присипати цукром.