Wie man roten Borschtsch Schritt für Schritt kocht. Wie man ukrainischen roten Borschtsch kocht: ein Rezept. Wie kocht man einen klassischen roten Borschtsch?

Der Ausdruck, dass Borscht kein Rezept hat, ist bereits geflügelt. Tatsächlich wird es in jeder Küche auf seine besondere Art zubereitet. Jede gute Hausfrau kennt viele Geheimnisse und Tricks beim Kochen dieses Gerichts und ist sich sicher, dass ihre Suppe die leckerste ist. Versuchen wir herauszufinden, wie man rote Borschtsch selbst kochen kann.

Uralte Delikatesse

Eine Reihe von Quellen deutet darauf hin, dass Borscht in den Tagen der Kiewer Rus auftrat. In vielen Annalen der Kirche gibt es Hinweise darauf. Es ist bemerkenswert, dass Borscht im postsowjetischen Raum ein ukrainisches Gericht ist. Und in der ukrainischen Küche nimmt er tatsächlich einen der wichtigsten Orte ein. Und im Ausland wird sie oft "russische Suppe" oder "rote Suppe im Moskauer Stil" genannt.

Zutaten zum Kochen von klassischem rotem Borschtsch

Ideal, um mit dem rauen und feuchten Wetter im Winter von Buenos Aires fertig zu werden. Nach Angaben des chilenischen Dichters müssen Sie zum Kochen der Sauce mit der Sauce "Knoblauch, gehackte Zwiebeln und Tomaten werfen, bis die Zwiebel goldgelb ist. Der Eintopf wird mit königlichen Meeresgarnelen gekocht." Wo kann man diese Spezialität essen? Französischer als d'Artagnan, diese einfache Suppe wurde auf den Märkten von Les Halles und Bercy geboren, wo sich die Arbeiter jeden Tag wärmten.

Was ist Suppe zu kochen?

In jedem Borschtsch-Rezept gibt es mehrere wesentliche Zutaten. Unter ihnen - Rüben, Karotten, Kohl, Zwiebeln. Außerdem werden Kartoffeln, Paprika, Bohnen, Champignons, Tomaten oder Tomaten häufig zu Borschtsch hinzugefügt. Es gibt viele Rezepte für Borschtsch, bei denen die traditionellen Zutaten durch verwandte ersetzt werden. Zum Beispiel gibt es anstelle des üblichen Kohls Peking.

Das Ergebnis ist eine dunkle, dicke Suppe, fast Eintopf. Nach seiner Rückkehr nach Buenos Aires eröffnete er einen Ess- und Gesellschaftsclub an der Ecke Amenabar und Concepcion Arenal, wo er einen interessanten Salat, das Erbe von Doña Lola, zubereitet. Rezept? Sehr einfach: Gemüsebouillon mit zwei Arten von verflüssigtem Salat, der hinzugefügt wird rohes Eidie in der gleichen Suppe gekocht wird.

Es ist lecker, hat einen sehr attraktiven, bitteren Geschmack und erfüllt den Zweck der Erholung, was die wahre Funktion der Suppe ist. Knoblauch ist der Patriarch aller Gewürze, und die Spanier schätzen es. In den Eingeweiden der Nicht-Partei stellen sie die Hauptsuppe her, den Bauern La Mancha, der mit Hälften aus goldenem Knoblauch in einem Topf zubereitet wird. Dazu kommen eine Abkochung von Gemüse und Fleisch sowie eine kleine tomatensauce, Paprika und Brotkrokodile gebraten, so dass er Texturen erhielt. Alt wie der Wind und einfach wie die offensichtlichen Wahrheiten.

Ein separates Gespräch über Fleisch. Einige Borschtschen lieben es, roten Borschtsch zuzubereiten, ohne Fleisch hinzuzufügen. Sie behaupten, dass die Suppe an sich lecker ist, dank einer Kombination aus Gemüse, Gewürzen und frischem Gemüse. Ihre Gegner bestehen darauf, dass Fleisch unbedingt in Borscht sein sollte. Und je mehr desto besser!

Ja, denn für Neulinge kann der Bezirk Liniers trotz seiner kurzen Fortsetzung zu einem authentischen Daedalus-Labyrinth werden. Dieses bescheidene und farbenfrohe Restaurant serviert eine starke Brühe mit Hühnchen oder Rindfleisch mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilie, Auberginen und Zucchini. Die eingeweichte Quinoa dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Glutamat und Knoblauch würzen. Zum Schluss verdicken sie es mit Stärke. Das Ergebnis ist eine dicke, appetitliche Suppe, gefüllt mit diesem exotischen Andenkern.

Es ist eine gastronomische Tour durch die bolivianische Region wert, um diese und andere lokale Spezialitäten zu probieren. Ja, in El Obrero und 10 Pesots. Dieses alte Stillleben, das wusste, dass es Arbeitsbereiche erhalten hatte, hat ein einzigartiges Merkmal: Jeden Tag, ob Sommer oder Winter, macht es Reissuppe, die auf der alten Aluminiumtour serviert wird, die unter den Besuchern vorbeizieht. Ja, im Stil angesehener Familien, in denen „Nenna“ die Teller ihrer Kinder und Enkelkinder mit Suppe und Kelle füllte, befriedigt Don Juan Carlos Castro den Appetit der Gäste mit nahrhafter Brühe aus hausgemachtem Pucherno, die mit Reis verfeinert wird.

Roter Borschtsch: Lebensmittelverhältnisse

Streitigkeiten über das Kochen von rotem Borschtsch sind nie nachgelassen. Versuchen wir die Hauptschritte zu betrachten. Schließlich haben alle Rezepte noch etwas gemeinsam. Zu Beginn bereiten wir uns am meisten vor frische Produkte in folgenden Mengen:

Wasser - 4 Liter
Schweinefleisch (Rind, Huhn) - 0,5 kg.
Kohl - 0,5 kg
Kartoffeln - 0,3 kg
Karotten - 0,2 kg
Rüben - 0,2 kg
Zwiebeln - 0,2 kg
Tomate - 0,5 Liter
Sonnenblumenöl - 0,5 Tassen.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Bitterpfeffer - 1 kleine oder halb große Schote.
Knoblauch - 3-4 Nelken.
Grüne - ein Haufen.

Sie können auch Suppe hinzufügen schmalz. Von der Würzung eignet sich gut Lorbeerblatt, Pfeffererbsen, Paprika, getrocknete Kräuter. Borscht muss eine Säure enthalten (z. B. Essig). Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept. Einige fügen dem Grill Säure hinzu. Und jemand weiß, wie man roten Borschtsch ohne Essig kocht. Sie können es durch Zitronensaft, Zitronensäure ersetzen, etwas Sauerkraut oder Salzlake hinzufügen.

Schritt für Schritt Rezepte für roten Borschtsch mit Rüben

Lass niemanden von einer Träne getroffen werden. Es befindet sich in La Boca in der 64 Kafaren Street. Traditionell gefüllt kohlrouladen. ½ Tasse brauner Zucker, wenn Sie süß mögen. Kohlblätter müssen getrennt werden, und es gibt drei Möglichkeiten, dies zu tun.

Tauchen Sie den Kohl ein und brühen Sie ihn in kochendem Wasser. Entfernen Sie Blätter von einem, wenn sie weich werden. Denken Sie daran, die Blätter langsam zu entfernen, damit sie voll sind. Tauchen Sie den Kohlkopf wieder in den Kochtopf, um die Trennung der Blätter zu erleichtern. Legen Sie den Kohl für einige Minuten in die Mikrowelle und entfernen Sie so viele Blätter wie möglich; Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Blätter getrennt sind.

Borschtsch mit Fleisch kochen

Der erste Schritt ist die Zubereitung des Fleisches. Bevor Sie roten Borschtsch kochen, müssen Sie eine dicke, reiche Brühe kochen. Legen Sie dazu das Fleisch in kaltes Wasser. Wir zünden an. Die erste gekochte Brühe ist besser, das Fleisch zu entfernen und zu gießen kaltes Wasser noch einmal. Navara und Aroma davon wird nicht weniger sein. Die Brühe wird jedoch sauberer und transparenter. In der Zwischenzeit kocht er, brät Eintopf. Zwiebeln, Rüben und Karotten getrennt voneinander würfeln, drei gerieben.

Der beste Weg ist, Kohl für eine ganze Woche einzufrieren. Tauen Sie es am Tag zuvor auf, wenn Sie dieses Gericht abholen möchten, damit es weich und einfach in der Handhabung ist. Trennen Sie die Blätter getrennt, und achten Sie darauf, dass die Blätter voll bleiben. Schrumpfen Sie den harten Nerv jeder Klinge für eine einfache Bedienung! Waschen und prüfen Sie jedes Insektenblatt. Ihre Blätter können jetzt ausgefüllt werden.

Tomatensaft und die gleiche Menge Wasser in einen 8-Liter-Topf geben; addieren sauerkraut und zum Kochen bringen. Das Fleisch, den gewaschenen Reis, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Eier, den Ketchup, die Butter, das Salz und den Pfeffer in eine andere Schüssel geben. gut mischen bis gut abgestimmt.

Die Zwiebel in heißem Öl oder gehacktem Fett anbraten. Wenn es durchscheinend und mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, fügen Sie Karotten hinzu. Die Hälfte der geriebenen Rüben wird ebenfalls in die Pfanne gebracht. Zu Borschtsch fiel schön rot aus, während die zweite Hälfte verschoben wird. Etwa 7 Minuten nach Zugabe der Rüben die Tomate in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie salzen und mit etwas Zucker bestreuen.

Hängen Sie die kalten Kohlblätter mit der Mischung. Rollen Sie das Blatt über das Fleisch, kleben Sie die Ränder auf die gefaltete Seite und legen Sie jede Rolle vorsichtig in einen mit Flüssigkeit gekochten Topf. Bei mittlerer Hitze 2 bis 4 Stunden kochen. Alternativ können sie auch in eine tiefe Auflaufform gestellt werden. Streuen Sie mal Ihre eigener Saft. Mit Kartoffelpüree und Salat oder Schaschlik servieren.

Wie kocht man einen leckeren roten Borschtsch?

½ Tasse Vollkornchips. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser neben einer Knoblauchzehe weich kochen. Den größten Teil der Flüssigkeit abseihen und im heißen Zustand befeuchten. Lassen Sie sie dann abkühlen, um leichter damit fertig zu werden. Fügen Sie Mehl und Salz hinzu, um zu schmecken. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis sie glatt ist.

Während des Kochvorgangs muss Zazharki sicherlich der Brühe folgen. Der gesamte Popup-Schaum muss entfernt werden. Wenn es nicht entfernt wird, kocht es über und löst sich in der Flüssigkeit auf. Aus dieser Brühe wird es schlammig.

Wenn das Fleisch gekocht ist, können Sie es bekommen und gehackte Kartoffeln zur zukünftigen Suppe hinzufügen. Bevor Sie roten Hühnerfleisch mit Hühnerfleisch kochen, sollten Sie ihn sofort in Portionen schneiden. Nach 10 Minuten können Sie Kohl hinzufügen. Während das Gemüse kocht, kann das Fleisch von den Knochen getrennt, in Stücke geschnitten und wieder in die Pfanne gelegt werden.

Wie man roten Borschtsch kocht - Rezept mit schrittweisen Fotos

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Die Gnocchi dazugeben und ca. 20 Minuten kochen, bis sie auf der Oberfläche sind. Abseihen und in eine warme Schüssel geben. Einige Leute essen sie gern mit Salz, während andere Süßigkeiten bevorzugen. Chicago ist die zweitgrößte Stadt der Welt mit mehr polnischen Einwohnern. Das polnische Dreieck, das Zentrum des ursprünglichen polnischen Zentrums, beherbergt Geschäfte, Restaurants, Cafés und Bars, die sich in Straßen wie Warschau, Krakau oder sogar Danzig, dem berühmten Geburtsort von Lech Walesa, befinden.

Wenn der Kohl halb gegart ist, fügen Sie eine Bratpfanne hinzu. Kann setzen bulgarische PaprikaGewürze Kurz vor dem Abschalten werden etwas rohe geriebene Rüben hinzugefügt - dies verleiht dem Gericht eine kräftige rote Farbe.

Magere oder vegetarische Suppe

Borschtsch ohne Fleisch wird nicht nur von den Anhängern pflanzlicher Kost zubereitet. Solches Essen ist für fast alle christlichen Posten geeignet, außer für die strengsten. Ein nahrhafter, aromatischer, reichhaltiger erster Gang kann den Fastentisch wunderbar abwechslungsreich gestalten. Der Unterschied zu den üblichen Borschtschsorten besteht nur darin, dass sie eher in Gemüse als in Fleischbrühe gegart werden. Sellerie, Petersilienwurzel, Pilze, Bohnen ergänzen den Geschmack. Die letzten beiden Zutaten müssen gekocht werden, bevor Sie roten Borschtsch ohne Fleisch kochen. Sowohl Pilze als auch Bohnen sollten kurz vor dem Abstellen als Fertigprodukt in die Schüssel gegeben werden.

In Chicago wissen wir alle, was die Podgalanka ist. Mit der Luft der Vergangenheit und dem Hauch von Kitsch, wie rosa Vinylkamine und zentralen Teilen mit Plastikblumen. Barbara Sanford, gebürtige Chicagoerin, schrieb auch über die Bilder und Hintergrundgeräusche polnischer Telenoils.

Obwohl meine Linie eine Mischung aus Illinois, Mexiko und El Salvador ist, habe ich, wie hier, von Zeit zu Zeit eine merkwürdige Abhängigkeit von Pirogen. Was ist das? eine Art Fleisch-, Kohl-, Kartoffel- und Käseknödel mit Sauerrahm und karamellisierten Zwiebeln. Ohne Übertreibung: Dies ist eine der größten leckere Gerichte auf dem Planeten trotz seiner elementaren Zutatenmischung und in Podgalanka fast poetische Perfektion erreicht.

Kochen Sie Borschtsch in einem langsamen Kocher und einem Doppelkocher

Viele Feinschmecker sind sich sicher, dass es nichts Besseres gibt als einen russischen Ofen. Der darin gekochte Borschtsch wird gedünstet, eingegossen und mit Aromen gesättigt. Bis vor kurzem glaubte man, dass keine moderne Technik mit dem russischen Ofen nicht möglich ist. Aber Bewohner von Stadtwohnungen konnten davon nur träumen. Mit dem Auftritt von Multicookern in den Elektronikläden hat sich alles geändert! Jetzt können Sie zu Hause Borschtsch kochen, dick, reich und duftend. Hausfrauen, die sich fragen, wie man in einem langsamen Kocher roten Borschtsch kocht, wissen manchmal gar nicht, wie einfach das ist! Es reicht aus, die Zwiebeln und Möhren in Öl zu braten, indem Sie den Frittiermodus und das Produkt "Gemüse" auswählen. Dann die gleichen Rüben, Tomaten und Fleisch hinzufügen. Wenn der Zazharka gekocht ist, müssen Sie den Rest der gehackten Zutaten in eine Schüssel falten und Wasser hinzufügen. Danach sollte der Modus auf "Löschen" geändert werden und der Timer auf 1 Stunde eingestellt werden. Alles ist möglich, um sich auszuruhen. Eine Stunde später steht ein köstlicher roter Borschtsch bereit.

Wenn das Wetter in der Stadt herrscht, können Sie eine Mahlzeit mit Kohlsuppe oder cremesuppe Würste zum Warmhalten. Anschließend können Sie das Spiel fortsetzen und die Combo mit einer Dose Bier begleiten. Am Ende können süße Käsepfannkuchen eine Belohnung sein.

Auf der Suche nach der perfekten Wurst. Genug Schinken und Käse, um eine hungrige Armee aufzufüllen. Um die Erfahrung des polnischen Chicago zu beenden, reicht es aus, mit Ashland und Milwaukee an die Ecke der Division zu gehen. Es gibt einen polnischen Dreieckmarkt, auf dem polnische Nachkommen frische Kräuter, handwerklichen Käse, Stacheln und Gebäck mit maximaler Qualifikation kaufen. Es gibt mehr zerstörte Orte von Einheimischen, einige mit Elementen einer Verschmelzung, polnisch-amerikanischer Herkunft, wie zum Beispiel Staropolska. Geeignet für Nostalgie oder für Fans.

Was gibt es Suppe?

Schwarzbrot oder Pampushkas, Senf, Adjika, frisches Gemüse, gesalzenes oder geräuchertes Schmalz sind ideal für Borschtsch. In einen Teller muss man einen Löffel Sauerrahm geben, am besten hausgemacht. Zum Servieren von Borschtsch können Sie anstelle der üblichen Teller Lehm verwenden, der als Ethno stilisiert ist. Beim Servieren feiertagstisch Sie können das Thema bestickte Handtücher und Servietten schlagen.

Im Buffet gibt es ein Bier, das direkt von der Bar serviert wird. Außerdem ist es ein gesünderes Gericht, als Sie sich vorstellen können. Dies sind Tausende von Wegen und Traditionen. Fleisch Knoblauch, Salz und Pfeffer Mayonnaise oder Sahne. Zwiebeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wir braten sie in einem Topf bei schwacher Hitze.

Die Rüben schälen, schneiden und in dünne Scheiben schneiden und in einer anderen Pfanne braten. Geschälte und gehackte Tomaten dazugeben. Schneiden Sie den Kohl in dünne Scheiben und geben Sie ihn in die Pfanne neben den Zwiebeln und Karotten. Mischen und rühren Sie das Gemüse 15 Minuten lang und geben Sie alles mit den Kartoffeln in den Topf.

Möchten Sie Ihren Haushalt lecker schmecken? rote-Bete-Suppe, aber kennen Sie das bewährte Rezept nicht? In diesem Artikel finden Sie eine umfassende Antwort darauf, wie Sie einen köstlichen roten Borschtsch schnell, zufriedenstellend und sehr appetitlich zubereiten können.

Roter Borschtsch Rezept

Kleine Tricks

Um dieses Gericht richtig zubereiten zu können, müssen Sie kleine Tricks verwenden und nicht vergessen. Weit weg von jeder Herrin wendet sich ab lecker Borschtschdie gegenwärtige rote oder gesättigte weinrote Farbe.
Um den Gesamteindruck von nicht zu beeinträchtigen aromatische Gerichte eine hellgelbe Färbung, wenn Sie Rüben braten, fügen Sie etwas Essig oder Zitronensaft hinzu. Säure ist ein hervorragender Verteidiger der Rübenfarbe. Fügen Sie Rüben hinzu, sollte am Ende des Kochens 10-15 Minuten lang sein, damit die Schönheit nicht kocht und nicht verschwindet.
Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks dieser Suppe liegt im Anhang. frischer Knoblauch bereits in der gekochten Schüssel vor dem Servieren. Stärken und dekorieren hilft frischen Grüns und duftenden und tiefen Bukett von Geschmack und Geruch.
Damit der Kohl in Borschtsch gut gekocht und lecker ist, müssen Sie ihn hacken, etwas Salz hinzufügen und mit den Händen zerknittern, bis das Gemüse Saft enthält. Erst dann fügen Sie ihre Kochsuppe hinzu.
Um einen seltsamen Geschmack zu vermeiden, garen Sie die Fleischbrühe sorgfältig, indem Sie sie sorgfältig von Zunder befreien. Wenn Sie Fleisch in einem Langsamkocher kochen, lohnt es sich, die resultierende Brühe zu filtern, da graues Fleischeiweiß gerne an der Wand und am Boden der Schüssel des Langsamkochers klebt. Lesen Sie mehr :.

Wir fügten weitere Zutaten hinzu und ließen sie 10 Minuten kochen. Wir haben weitere 10 Minuten mit Feuer vom Feuer gewartet, und wir sind bereit zu essen. Besonderer Dank geht an Catherine Nagasawa für die hervorragende audiovisuelle Produktion und meine Freunde Marcelo und Shirley für die Spende ihrer Küche.

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht. Die Enkelin des renommierten Schriftstellers Roald Dahl, eines Ex-Models und eines Musikers aus Jamie Callum, spielt in diesem Format die Hauptrolle, was die Zuschauer mit den besten Rezepten begeistert. Die Küche ist eng mit den Emotionen und Erinnerungen verbunden, die jedes Gericht hervorrufen. Die Serie ist "entzückend", mit einem sehr romantischen Bild, das Sie mit jedem Kapitel genießen und sich sorgen müssen.

Ein tolles Rezept für klassische Rote-Bete-Borschtsch

Wenn Sie diese Tipps beachten, können Sie dies im Detail berücksichtigen schritt für Schritt Rezept traditioneller Borschtsch mit Fleisch. Für die Implementierung benötigen Sie die folgenden wesentlichen Bestandteile:

6 stück mittelgroße Kartoffeln;
4,5 Liter klares Wasser;
1–1,5 kg junges Schweinefleisch am Knochen;
2 Stück kleine Rüben und Zwiebeln;
1 stück mittelgroße Möhren;
3-4 Knoblauchzehen;
1 gekochtes Ei;
2 Stück scharlachrote Tomaten;
Die Menge an gehacktem Kohl sollte mehr als die Hälfte des Volumens an gehackten Kartoffeln betragen. Für unser Rezept reicht die Hälfte der mittleren Gabel;
Salo und Sonnenblumenöl, verfeinert für Zazharki;
Tomate - 2 EL. Löffel;
Gewürze und frische Kräuter nach Geschmack;
1 Teelöffel Essig und Zucker.

Magerer fleischloser Borschtsch mit Pilzen und grünen Bohnen

In einer Liebesstimmung, inspiriert von der Romantik der Stationen, erzählt Sophie uns durch ihre Gerichte über die drei Stufen der Romantik. Am ersten Tag empfiehlt Sophie, Jakobsmuscheln in ihrer Schale mit Erbsenpüree, Baiser-Rhabarber und Rosenwasser zu kochen. Für die Hochzeitsreise dreht sich alles um das Frühstück mit einem Rezept. Die letzte Etappe für Sophie ist "die ruhige Szene auf der Couch" und bestes Rezept denn das ist Pastell Pastell.

Für Sophie besteht die einzige Möglichkeit darin, diese melodramatische Emotion zu speisen. einfache Gerichtedenn Melancholie ist ein Grund für Völlerei. Deshalb macht Sophie einige Gemüsebrötchen mit Rot zwiebelsauce und Praline. Um sich von dieser Melancholie zu erholen, bereitet Sophie Gerichte wie „heiße und kalte Hühnersuppe“ vor.

Schritt für Schritt Rezept

Garvorgang

Zuerst putzen wir alles Gemüse, beenden dieses schmutzige Geschäft, waschen das Fleisch gründlich, geben Sie es und 2 ganze Kartoffeln in einen Topf, füllen Sie alles mit Wasser. Kochen Sie bis gekochtes Fleisch.

Frische Tomaten werden mit kochendem Wasser verbrüht und enthäutet und mit Leichtigkeit behandelt. Wir zerkleinern das gesamte Gemüse im Voraus, hacken den Knoblauch. Jetzt können Sie zu den wichtigsten - Gemüsebrut - gehen.

Für Sophie ist „die Freude am Kochen für sich selbst“ eine rein egoistische Idee. Sein egoistischer Tag beginnt mit einem Frühstück, das im Stil von Arnold Bennett für Tortilla bereit ist. Für das Essen wählt Sophie die sonnige Bruschetta. Nach diesen Gerichten wählt der Chefkoch an diesem Tag des persönlichen Genusses ein anderes Rezept zum Genuss und bereitet einen Kuchen mit Keksen und Erdnussbutter zu. Dann, inspiriert von einem Foto des alten Hollywood und einem Art-Deco-Shaker und zu Ehren der Unabhängigkeit und ihres selbstsüchtigen Tages, macht Sophie einen Schurken-Martini.

Die letzte Note eines selbstsüchtigen Tages wird durch das Rezept und gegeben schokoladencreme mit Kirschkompott. Wir haben alle Momente, in denen wir weglaufen und an einen anderen Ort reisen möchten, aber wir können es nicht immer schaffen. Sophie macht die gewünschten Abenteuer dank der Gastronomie möglich. In diesem Kapitel gehen wir an verschiedene Orte, um Gerichte zu probieren, die den Geschmack der Welt vereinen. Wir waren am Wochenende mit einer leichten Sahne für Muscheln nach New England. Der Koch beendet den Wochenendausgang mit einer Mahlzeit, die uns in dasselbe Griechenland führt, Tintenfischsalat mit Limetten und Koriander und das Abendessen in Indien mit einem besonderen Rezept.

Speck braten bis es sich in eine Brut verwandelt, herausnehmen und etwas Öl treiben. Den Knoblauch anbraten und die Zwiebel dazugeben, alles goldbraun machen, gefolgt von Karotten und Rüben. Hier erinnern wir uns an unseren ersten kleinen Trick über das Hinzufügen zitronensaft oder Essigessenzen.

Wir verbinden Tomaten und Tomaten mit diesem leckeren Dressing, braten alles unter sanftem Rühren. Würzen Sie dieses leckere und schmoren, bis das Wasser vollständig verschwindet. Ausschalten und beiseite stellen.

Zu diesem Zeitpunkt wurde unser Fleisch wahrscheinlich mit Kartoffeln gekocht. Wir nehmen es heraus, trennen das Fruchtfleisch von den Knochen und legen es in unsere Brühe zurück. Kartoffeln zerdrücken, bis sie glatt sind, und sie dem Fleisch nachschicken. Hier kochen wir den Rest der gehackten Kartoffeln.

Wenn es gekocht ist, fügen Sie Rübenbraten und gegrilltes gekochtes Ei hinzu. Legen Sie sofort gesalzenen Kohl und frische Gemüse an. Wir bringen es zum Kochen, drehen es ab und lassen es für 20 Minuten unter geschlossenem Deckel brauen. Glückwunsch, Sie haben das köstlichste Familienessen vorbereitet!

Hühnersuppe mit Rüben in einem langsamen Kocher

Wenn Sie kein Fan von Fettbrühen sind und keine Zeit haben, um am Herd zu kochen, können Sie in einem langsamen Kocher einen wunderschönen Borschtsch mit Hühnchen kochen. Also, dafür müssen wir nehmen:

Hühnerbrühe - 2 Liter;
3 Stück mittelgroße Kartoffeln;
1 Stck. Rüben, Karotten und Zwiebeln;
Knoblauch;
Frittieröl
Kohl;
Süßer Pfeffer, vorzugsweise rot;
Getrocknete Tomaten, Salz, Pfeffer, Tomaten, Gemüse - alles nach Geschmack.

Wir putzen, waschen und schneiden alles Gemüse. Wir machen Bratensoße aus Zwiebeln, Pfeffer und Karotten im Frittiermodus. Fügen Sie die Kartoffeln, gehacktes gekochtes Fleisch und den zerkleinerten Kohl hinzu und gießen Sie die ganze Brühe darüber, fügen Sie etwas Salz hinzu und geben Sie die Rüben in den Dampfgrill.

Stellen Sie den Suppenmodus für 1 Stunde ein. Am Ende des Programms rieben drei Rüben und breiteten Borschtsch im Boden aus. Mit allen Gewürzen außer Tomaten würzen. Belichten Sie erneut "Suppe" gleichzeitig. Vor ungefähr 10 Minuten volle Bereitschaft Fügen Sie die Tomate, den fein gehackten Knoblauch und das Grün hinzu. In „Temperatur halten“ bestehen wir noch eine halbe Stunde auf der Suppe.

Haben Sie keine Angst vor langem Kochen. Alles Gemüse ist perfekt gekocht und nicht verdaut. Nach diesem Rezept erweist sich Borschtsch als unglaublich delikat und duftend.

Zum Schluss

Guten Appetit!

Wie man roten Borschtsch kocht

Die Zusammensetzung eines 3-Liter-Topfes:

ein halber kleiner Kohlkohl,
rüben - 1 Stück (groß),
bulgarischer pfeffer - 1 stück,
tomate - 2 Stück,
karotten - 1 stück,
zwiebel - 1 stück,
kartoffeln - 2-3 Stück,
ein Stück Fleisch am Knochen - 300-400 g (Rind- oder Schweinefleisch),
knoblauch - 1-2 Nelken,
grüns (Petersilie, Dill),
salz
heißer roter pfeffer - 1 stück,
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
essig oder Zitronensaft - 1-2 Esslöffel
saure Sahne zu dienen.

Kochen: Brühe, um das Fleisch in die Pfanne zu geben, gießen kaltes Wasser und anzünden. Wenn es siedet, senken Sie die Temperatur ein wenig, so dass die Brühe leicht siedet. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Kochen Sie ungefähr eine Stunde - anderthalb Stunden. Am Ende der Kochbrühe Lorbeerblatt in einen Topf geben und salzen.

Damit der rote Borschtsch eine schöne helle Farbe hat, müssen Sie die Rüben auswählen und kochen. Es sollte eine starke, dunkle Farbe sein. Die Rüben waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne, geben Sie die Rüben, gießen Sie etwas Wasser, Essig oder Zitronensaft und Zucker hinzu und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten unter einem Deckel bei mittlerem Feuer kochen.

Nehmen Sie das zubereitete Fleisch aus der Pfanne (es sollte weich sein - überprüfen Sie es mit einem Messer oder einer Gabel - wenn das Fleisch leicht durchstochen ist, dann ist es fertig), lassen Sie es abkühlen. Dann trennen Sie sich von den Knochen, schneiden Sie sie in Stücke und kehren Sie in die Pfanne zurück.

Bereiten Sie sich auf Borschtsch und anderes Gemüse vor - waschen und schälen Sie Karotten und Zwiebeln. Geriebene Möhren und fein gehackte Zwiebeln mit einer fast fertigen Rübe in eine Pfanne geben, mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen

Kartoffeln waschen und schälen, bulgarische Pfefferwäsche.

Kartoffeln und Paprika in Stücke schneiden, den Kohl hacken, alles mit der Brühe in einen Topf geben.

Nach etwa 15 Minuten den Rote-Bete-Eintopf in einen Topf geben.

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel - und in die Pfanne.

Zerdrücken Sie die Knoblauchzehe, hacken Sie das Gemüse fein, waschen Sie den heißen roten Pfeffer und fügen Sie alles 5-7 Minuten vor Ende des Kochvorgangs hinzu. Borschtsch

Stellen Sie die Hitze ab, lassen Sie den Borschtsch 20-30 Minuten auf einem warmen Ofen stehen und servieren Sie ihn mit Sauerrahm.

Separate Datei roggenbrotSchmalz und Knoblauch.

In manchen Gegenden wird der Topf mit Borschtsch zerkleinertem Speck mit Knoblauch hinzugefügt, ich finde es auch sehr lecker. Sie können auch Knoblauchbrötchen oder Ohren, Knödel aus Eierteig mit Füllung servieren. Wählen Sie also das Rezept für Borschtsch und die Art des Servierens, die Ihnen am besten gefällt und das Herz.

Guten Appetit!

Borschtsche Rezepte sehr. Es gibt ukrainischer Borschtsch, Litauisch, Polnisch, Russisch. In jeder Region wird Borschtsch auf unterschiedliche Weise zubereitet - mit und ohne Fleisch, mit Bohnen und Gemüsepaprika, mit Champignons und Rübenkwas, es gibt Rezepte für das Kochen von Borschtsch mit frischem Kohl und Kartoffeln sowie zerkleinertem Speck.

Aber der Hauptbestandteil eines jeden Borschtsches sind Rüben, sie schafft einen besonderen Geschmack, eine besondere Farbe und ein besonderes Aroma von Borschtsch. Rüben für Borschtsche werden vorbehandelt - gebacken, gekocht oder gedünstet, immer unter Zusatz von Säure - Zitronensäure oder Essigsäure, um die Farbe zu erhalten.

Im Sommer servieren sie kalte Borschtschsuppe (Rote-Bete-Suppe) (in Weißrussland nennen sie diese Borschtschholodnik).