Καφενείο Μλύντση στο λάδι. Μλίντση: Βούτυρο στα εστιατόρια της πρωτεύουσας

Barashka στο Arbat Barashka στο Chervoniya Presnі White Safe Sunshine White Сafe Vanil Vogue cafe Ju-Ju Donna Margarita Καυκάσια polonyanka Cantinetta Antinori Courchevel Luce Market Sirovarnya St.

Δε δοκιμάστε μλίντσι ζ ρίψιμο στο Πεκίνο, ντύσου το παραδοσιακό ρωσικό zbiten και δες την άνοιξη παρέα με μπουφόν - στο λαδερό μάτι μας.

«Η παπαλίνα σε εκείνο το μύλο στη Maslyana ψηνόταν κυρίως από φαγόπυρο κάπρο», λέει ο Igor Sviridenko, ζαχαροπλάστης στο εστιατόριο. - Βρωμάει από το rechenni μας. Η καλύτερη προσθήκημπροστά τους - οι τρίχες του μπιζελιού και του μελιού. Στο μενού λαδιών του εστιατορίου, γεμίζονταν κλασικά αραιά γάλατα με κόκκινο χαβιάρι -πριν από αυτά, ως κομπλιμέντο, χόρτα και μαύρο τσάι- και με somgoyu. Τηγανίτες, τη συνταγή των οποίων ο ζαχαροπλάστης έχει μάθει από τη γιαγιά του, σερβίρονται με κρέμα μασκαρπόνε και σάλτσα πορτοκαλιού.

Rum'yanі mlintsi ψήνουν και σε εστιατόρια "" ότι "". Για να χρυσίσει «sontsiv» με σολομό, με κρέας μοσχαριού ή με φαγόπυρο και μανιτάρια, ρίξτε μια κούπα krizhano gorilka ως κομπλιμέντο. Τα Lasun σερβίρονται με γάλα με φρέσκο ​​μεσημέρι και ένα σακουλάκι παγωμένο βανίλια.

Γνωστός στις ρωσικές γλώσσες και στον Αυστραλό Jonathon Curtis. Την περίοδο της Εβδομάδας του λαδιού, ο σεφ-μάγειρας του καφέ-μπαρ-κλαμπ «Gorishche» «βούλωνε» μέσα τους κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, κόκκινο χαβιάρι και ρολό wind Beijing.

Το Steal on Maslyana μπορεί να είναι αλμυρό και ευέλικτο. Η ίδια αρχή ισχύει και για τον σεφ-μάγειρα του εστιατορίου Mirko Dzago και για αυτό Χριστουγεννιάτικο μενούΤα ορεκτικά γάλατα εμφανίστηκαν με σολομό και σιρόπι κάτω, με μήλο, κανέλα και μια σακούλα παγωμένο βανίλια, με κρέμα γλυκόριζας και μούρα - μια εξαιρετική επιλογή.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε παραδοσιακό βουτυρόγαλα στο εστιατόριο. Από παστό σολομό - περισσότερο για όλους τους επαίνους του γάλακτος με εντόσθια κοτόπουλου και χυλό φαγόπυρου, και από γλυκόριζα - s μαρμελάδα γερανού. Και στο εστιατόριο, βαρτό, θα κερδίσεις τα γλυκά του Καίσαρα και τα καβούρια.

Γραπτά ελληνικά, αραιό σιτάρι, με μπλε γέμιση και σάλτσες γλυκόριζας - εχθρικά βρυχώνται εκατομμύρια στην πόλη του καφέ. Εδώ, για ιδιαίτερο σεβασμό, αξίζει η πρωτότυπη «ηλιοφάνεια» με λάχανο μπρόκολο και λιαστή ντομάτα.

Δύο ημέρες - 21η και 22η - στο εστιατόριο, περιποιηθείτε τους επισκέπτες με γάλατα με διάφορες γεμίσεις, καθώς και βάμματα για βιμπίρ - γερανός, πιπέρι ή χρένο. Ο σεφ-μάγειρας Vitaliy Kim υπόσχεται να φτιάχνει πίτες και βότανα από αγροτικά προϊόντα. Svyatkovo-balalaika διάθεση για τη δημιουργία ενός μουσικού ντουέτου "Ruska Veselka".

Να ξεχειμωνιάσουμε και να γιορτάσουμε την άνοιξη στις 22 του αγριεμένου. Εδώ, κάτω από την ώρα του «Μλυντση Πάρτι» με αφορμή το έργο, θα ξεκαθαρίσει το λαδάκι με μπουφέ, παιχνίδια και παραδοσιακούς ρυθμούς. Και οι ανεξάρτητες παραστάσεις των mlints μπορούν να γίνουν σε διαφορετική έκδοση. Μας διαλέγει όλη η πατρίδα περίπου στις 16:00.

Το εστιατόριο Arkadiya Novіkov στο Sadovіy-Samotechnіy έχει μια ατμόσφαιρα που δεν εντυπωσιάζει, το μενού είναι περισσότερο με ασιατικές νότες. Επιπλέον, εκεί μπορείτε πάντα να επιλέξετε μόνοι σας τα προϊόντα, για τα οποία υπάρχει ένα στέλεχος - αυτό είναι ένα από τα χαρακτηριστικά της "αγοράς". Ανυπομονώντας για το Maslyanoy, ο σεφ Mikola Khrustalov θέλει να είναι καλός για όλους, οπότε μπορείτε να δοκιμάσετε ξινή κρέμα με πατάτες, σάλτσα vershkovy και μανιτάρια και m'yasni yalovichi virizkaκαι σπαράγγια, και μη πρωτογενή - η χοιρινά παϊδάκιαμπάρμπεκιου και σάλτσα Πεκίνου. Και στη γλυκόριζα, τυλίξτε τα κάτω mls με σιρόπι και σάλτσα φρούτων του πάθους - μια ελαφριά ανοιξιάτικη μέρα, σαν να φωτίζει το τέλος του άγριου.

Διευθύνσεις: Sadova-Samotechna, 18, κτίριο 1.

Μλίντσι με κρέμα γλυκόριζας και μούρα

Στο διάσημο εστιατόριο Sir, η άνοιξη ήταν καρυκευμένη σε ιταλικό στιλ: ο σεφ Mirko Dzago πέρασε όλη την ημέρα σερβίροντας τους επισκέπτες με κρέμα γλυκόριζας και γέμιση Σικελίας: με κρέμα και σάλτσα yagid (650 ρούβλια) και με ricotta (ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα και μεσάνυχτα) 560 τρίψιμο.). Τρία παραδοσιακά γεύματα στο "Siri" για να παραγγείλετε κόκκινο χαβιάρι (950 ρούβλια), πέστροφα με μαλακό τυρί (750 ρούβλια), καθώς και επιδόρπιο κρέμα με μήλο, κανέλα και ένα σακουλάκι παγετό (450 ρούβλια). Ως μπόνους - ένα όμορφο εσωτερικό σε ανοιχτά χρώματα, η δυνατότητα να δημιουργήσετε όχι μόνο την πιο μικροσκοπική, αλλά και την πιο υπέροχη ιταλική ύπαιθρο από έναν από τους καλύτερους σεφ της πόλης, καθώς και την εγγύτητα της κεντρικής αγοράς Tsvetnoy, όπου μπορείτε πιάσε μια γουλιά από ένα obidu.

Διευθύνσεις: Sadova-Samotechna vul., 16, κτίριο 1.

Βαρέλι

«Αγγελικά» μλίντ

Το Pokoshtuvati mlins στους εσωτερικούς χώρους ενός ήσυχου γαλλικού σαλέ με τζάκι, vintage παράθυρα και ντεμοντέ πολυελαίους - μια καλή προοπτική, περιμένετε ένα λεπτό. Μπορείτε λοιπόν να περάσετε το βράδυ σας στο θρυλικό εστιατόριο του Andriy Dellos «Bochka», του Chef-cook Igor Bednyakov, για να γιορτάσετε τη λαδερή μέρα των καλεσμένων με κλασικές και ανεπανάληπτες λαμπρότητες. Αν θέλετε να φάτε ένα σνακ (από την 6η το πρωί έως τις 2 το απόγευμα τις καθημερινές και από την 3η πληγή μέχρι τη 2η μέρα το Σαββατοκύριακο), πάρε ένα από τα μπαρμπούνια για επιλογή - με ντομάτες και τυρί ή μανιτάρια ( 340 ρούβλια) ή somgoyu (360 τρίψιμο). Την ημέρα προτείνεται να έχετε «αγγελικό» γάλα για επιδόρπιο, να κάνετε ηλιοθεραπεία σε γιακ κρέμα σύριγγαςμε rodzinkami, σύκα και αμύγδαλα (195 ρούβλια).

Διευθύνσεις: st. 1905 roku, μπουμπούκι. 2.

Zotman Pizza Pie

Η μοντέρνα αλυσίδα πιτσαριών του Μπρούκλιν Zotman Pizza Pie δεν ξεχνά επίσης τους παραδοσιακούς αγίους. Όλη η λιπαρή μέρα σε οποιοδήποτε από τα εστιατόρια που μπορείτε να συγκεντρώσετε την προσοχή σας νόστιμη πίτσα, Ale και zamolyat mlintsi, για παράδειγμα, με καπνιστό σολομό (420 ρούβλια), ελαιόλαδο(400 ρούβλια) και κόκκινο χαβιάρι (470 ρούβλια), καθώς και γλυκόριζα με εξαιρετικές μαρμελάδες από τριχωτό μπιζέλια (300 ρούβλια) ή κώνους (300 ρούβλια). Στο κύριο μενού, για να τιμήσετε το αξιόλογο άχυρο μεταξύ των καλεσμένων - φωτογενείς αλμυρές αμερικανικές τηγανίτες με αλατισμένη καραμέλα (320 ρούβλια). Μέχρι την ομιλία, η κεντρική Zotman Pizza Pie στο Velykiy Nikitsky είναι τώρα ανοιχτή στις 8:30 π.μ. και περιποιείται τους επισκέπτες με σνακ - γιατί δεν θα έρχεστε εκεί για μια μερίδα γάλα με ένα φλιτζάνι χαβιάρι;

Διευθύνσεις: Rublevskoye shose, 42, κτίριο 1, st. Velyka Nikitskaya, 23/14/9; vul. Στρατάρχης Τουχατσέφσκι, μπουμπούκι. 41, οικ. 1.

ZOO Beer&Grill

Ο Andriy Revunov, σεφ-μάγειρας του εστιατορίου ZOO Beer&Grill, βρήκε μια πειραματική συνταγή για ζύμη για μιλκσέικ - ως βάση για την αντικαταστάτη μαύρη και ανοιχτή μπύρα. Προστίθεται το συστατικό του στόχου έτοιμηαμίμητο άρωμα ψωμιού και πικάντικη απόλαυση γλυκόριζας με νότες μελιού. Τέτοιου είδους mlints τρώνε ως εκ θαύματος σαλάτα με βασιλιά καβούρικαι κόκκινο χαβιάρι (950 ρούβλια). Κερδίστε για το σεβασμό και την προσοχή καπνιστός κόκοραςκαι τυρί, ψημένα σε ξυλόφουρνο (550 ρούβλια). Και για ένα pіzny snіdanka, ως εκ θαύματος, τα γάλατα των χωρικών με ομελέτα (350 ρούβλια) θα πάνε από θαύμα. Εάν εξακολουθείτε να σας αρέσει το γάλα γλυκόριζας, τότε ο σεφ ξέρει πώς να πίνει μπύρα - μπορείτε να παραγγείλετε μια παραλλαγή με παγωτό και μούρα (700 ρούβλια) από το μενού.

Διευθύνσεις: Konyushkivska vul., 34, κτίριο 1.

Il Forno και Limoncino

Mlintsі zі smazhenimi γαρίδες τίγρηςκαι σάλτσα σαφράν

Στα ιταλικά εστιατόρια Il Forno Group - il Forno και "Limoncino" - το μενού μέχρι το Maslyanaya φαινόταν ιδιαίτερα ασυνήθιστο. Σε ήρεμους και ήσυχους εσωτερικούς χώρους μιας κλασικής τρατορίας, οι σεφ-μάγειρες τραγουδούν σκουός με ρουμπάνα. marmur yalovichina, πουρές πατάτας με κουνουπίδι και σάλτσα demi-glace (489 ρούβλια), σαλταρισμένο με γαρίδες και σάλτσα σαφράν (519 ρούβλια), ελαφρώς αλατισμένο τόνο, μαλακή σύριγγα κύριε και βούτυρο garmelon (519 ρούβλια). Μπορείτε να συνεχίσετε τη δοκιμή των μοναδικών γεύσεων φτιάχνοντας κρέμες επιδόρπιο - για να γιορτάσετε το γρασίδι με ψητά μήλα, μπιζέλια πεκάν και σάλτσα λευκού κρασιού με μπαχαρικά.

Διευθύνσεις Il Forno: Vul. Neglinna, τ. 8/10; Οδός Ostozhenka, μπουμπούκι. 3/14; Kutuzivskiy προοπτική, μπουμπούκι. 2/1, πλευρά 6.
Διευθύνσεις Limoncino: Profspilkova vul., 33.

Burger & Pizzetta

Mlynets

Το Garniy, αυτή η ήρεμη έκταση του Burger & Pizzetta, που είναι ένα είδος στερεότυπου για τα εστιατόρια στα εμπορικά κέντρα, δελεάζει τους επισκέπτες με ένα από τα καλύτερα μπιφτέκια στη Μόσχα και μυρωδάτη πίτσα από ξυλόφουρνο. Στον σεφ-μάγειρα του Maslyan, το εστιατόριο δεν είχε εξαιρετικό μενού, αλλά ετοίμασαν ένα ιδιαίτερο επιδόρπιο. κέικ γάλακτοςαπό τη νουτέλα. Στη ζύμη για γάλα προστίθεται και σοκολάτα, ώστε η γεύση να είναι ακόμα πιο πλούσια. Και το κέικ στολίζεται με ψιλοκομμένο αρακά για το θηρίο. Μέχρι τότε, σας προτείνουμε να φτιάξετε σφιχτό kava boom-boom (εσπρέσο με γάλα, που πήζει), αλλά σας συνιστούμε να μην το δοκιμάσετε με τα χέρια σας.

Διευθύνσεις: Maidan στον σιδηροδρομικό σταθμό του Κιέβου, εμπορικό κέντρο Evropeisky, αίθριο του Βερολίνου.

45°/60°

Ελληνικές τηγανίτες με σολομό και παντζάρι

Στο εστιατόριο με κρέας στην οδό Shchepkina, καλέστε να έρθετε για τις καλύτερες μπριζόλες στην πόλη: σε 45 ° / 60 ° μέχρι το κόκκαλο του κρέατος, αυτή η γιόγκα παρασκευάζεται με γνώση του σωστού και οριακού επαγγελματισμού. Ο ταλαντούχος σεφ Proteo Volodymyr Klimov δεν ξεπέρασε την τιμή του Holy Maslyanoy και όλη την ημέρα σχεδιάζει να περιποιείται τους επισκέπτες με ορεκτικά γλυκά: καπνιστό πατέ(200 ρούβλια), κρέας (360 ρούβλια), καθώς και γλυκόριζα - με μασκαρπόνε και σάλτσα φρέσκου αυγού (370 ρούβλια). Μια εναλλακτική στο γάλα μπορεί να είναι οι ελληνικές τηγανίτες με καπνιστό στήθος κοτόπουλου(360 ρούβλια) ή, για παράδειγμα, με σολομό και παντζάρια (550 ρούβλια).

Και τα tyutyunovy inter'єr στο μοντέρνο ευρωπαϊκό στυλ, συνδυάζουν αρμονικά τα βιτρό, το ξύλο, το σκυρόδεμα, τις στήλες ναών και τις vintage λάμπες του Edison, δημιουργούν για να γευτείτε τα πιο όμορφα μυαλά.

Διευθύνσεις: vul. Shchepkina, μπουμπούκι. 31.

Το Mlyntsi στη Maslyana από τις 12 έως τις 18 διαδίδουν άγρια ​​πολλά εστιατόρια κοντά στη Μόσχα, ale de shukati naismachnishi και naynezvichainishi; Ας το χωρίσουμε!

Φωτογραφία: DR

Οι roci δεν ξέρουν ότι ο μήνας είναι μικρότερος από τον άγριο, αλλά χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η τιμή, τα κρασιά είναι εξαιρετικά πλούσια στο κάτω μέρος. Ένα από τα πιο αγαπημένα - η Maslyana - είναι ιερό για τους ανθρώπους. Το πιο νόστιμο, αλμυρό, barwisty. Είναι σύνηθες για τις λιπαρές μέρες να περπατάτε με άνθηση και є λουλούδια, παρασκευασμένα με διαφορετικό τρόπο. Και στα εστιατόρια της Μόσχας ετοιμάζονταν μέχρι το καινούργιο με μουστάκι: ετοίμασαν το μενού με γεμίσεις rum'yanimymlintsy, blueberry και γλυκόριζας. Και πού στη Μόσχα είναι οι πιο εύθυμες λαδερές γιορτές, το ναϊσμανίσι και οι παρθένες λάμψεις;

Μπαρ-ζαχαροπλαστείο "Grimm"

Γάλα με ρούμι σε κέδρο, πορώδες και πορώδες, tsukrov γλυκόριζας - με μαρμελάδες από χωνάκια, τριχωτά μπιζέλια και λευκά κεράσια. sitni - με πίτσωμα και πιο κάτω - με σιρόπι. Στο μπαρ-ζαχαροπλαστείο "Grimm" στη Maslyana, μπορείτε να πιείτε ειδικά κοκτέιλ kazkovy πριν από κοκτέιλ μπράντι.

Oleksandr Pantyukhov, σεφ-μάγειρας στο μπαρ "Grіmm", pіdіyshov πριν από τη δημιουργία του μενού βουτύρου με την απαραίτητη επιβεβαίωση. Ο Τιμ, που θέλει θαύματα, πρέπει να αγοράσει γάλα γλυκόριζας σε κέδρο μπορόσνι με επιπλέον ρούμι, τρία κομμάτια σε μια μερίδα. Ως προσθήκη - μαρμελάδα για επιλογή: χωνάκια, μάνγκο, λευκά κεράσια, τριχωτός αρακάς ή κεράσια.

Εστιατόριο ουκρανικής κουζίνας "Shinok"

Σε ένα ξύλινο πριόνι θα σερβίρω τους καλεσμένους ήδη προετοιμασμένους ανάμεικτους για δύο και για ένα ζευγάρι, ώσπου να δουν οι Έλληνες, μάννα, λεπτό διάτρητο (πάνω στην κρέμα γάλακτος) και λουλούδια καλαμποκιού. Σερβίροντας στη συνοδεία skibochoks από γατόψαρο, κόκκινο χαβιάρι, κρέμα συκωτιού, αυγά, χαβιάρι παντζαριού, ελαφρώς αλατισμένα άποικοι, κρέμα γάλακτος και τσιμπούλες στην ψυχή και στους ξένους, και στους νέους και στην παλαιότερη γενιά.

Πλούσια συλλογή από πιτσιρίκια θα παρουσιαστεί σε ένα ειδικό θεματικό μενού, που θα σερβίρει πιτσιρίκια συκωτιού με πέρκα τούρνας, με κοτόπουλο, λεπτές πινελιές με κρέας, γεμιστά με ναϊριζνομανιτνίσμι. διάφορα γεμίσματα, γάλα γλυκόριζας με σοκολάτα και πάστα μπιζελιού με αρακά του δάσους και βιβλιοθήκη με γάλα βορίου φαγόπυρου με τηγανίτες συκωτιού.

Εστιατόριο γεωργιανής κουζίνας "Kazbek"

Όταν δείτε το εστιατόριο, θα μείνετε ευχαριστημένοι με τη γεωργιανή φιλοξενία, όπως μπορείτε να δείτε στην ντρίμπνιτσα. Και πριν την ημέρα του λαδιού, ο σεφ-μάγειρας Mamiya Dzhodzhua μαζί με τη μητέρα του Nana έφτιαξαν ένα μενού, όπως δεν μπορείτε να στερήσετε από τους baiduzhi τους καλοφαγάδες που βρέθηκαν. Το Mlintsy εδώ είναι μια σόμπα στη μεγάλη ξυλόσομπα. Γεμίσεις εδώ για να proponuyut chimalo, ale varto γυρίστε σεβασμό στο γάλα με σουλουγκούνι γάλακτος, με το syro-lower puff (γεωργιανική ρικότα) και σπιτικό varennyam, μαγειρεμένο από την ίδια τη Nanoya. Επιλέξτε μια βραστή μπαγατιά - με αλίκη, καβούν, τριχωτό μπιζέλι, βερίκοκο με μέλι από τη Γεωργία, λευκή σοβκοβίτσα, τρώα πελλούς, σκυλόξυλο ή γλυκό κεράσι με μικρά. τριχωτό μπιζέλι.

Ιταλικό εστιατόριο La Prima

Ας απολαύσουμε τα κλασικά pancakes με κρέμα γάλακτος, χαβιάρι, σολομό, τυρί και μαρμελάδες, και ιδού τα γαστρονομικά αριστουργήματα - pancakes με καπνιστό σολομό, καθώς και pancakes μάρκας La Prima με καραμελωμένη σάλτσα ροδάκινου και βατόμουρου.

Γαλλικό εστιατόριο Le Restaurant

Ο σεφ-μάγειρας Jeremiah Uryut ετοίμασε τρεις νόστιμες θεματικές σειρές για τη γιορτή Maslyanoy. Η σωστή λιχουδιά είναι τα χαμηλότερα λουλούδια σύμφωνα με τη συνταγή του σεφ, με το μαλακό κατσικίσιο τυρί Chavroux, που συμπληρώνει την κόμη. χυμό λεμονιούі ελαιόλαδο, μπράντι ale - tse θαυματουργοί κόκκοι μαύρου χαβιαριού, πυροτεχνήματα με απόλαυση. Όσοι δεν πεινούν για τη ζέστη, αξίζει να εκτιμήσετε το μπλε γάλα, τις γεμίσεις με σπαράγγια και το zmarshkami με ασκαλώνια, το σερβίρισμα με αυγά ποσέ και κλασική σάλτσα berblanc. Λοιπόν, και, προφανώς, ο yak Maslyan είναι Γάλλος χωρίς "Crepe Suzette"; Οι φρεσκοψημένες λεπτές κρέμες καλύπτονται με χυμό τσιπς πορτοκαλιού και αλατισμένη καραμέλα στη βάση χυμός πορτοκάλικαι μετά αποτελεσματικά φλαμπέ με λικέρ Cointreau.

Πρεσβεία Τροφίμων Yuliya Vysotskaya

Η Maslyana μπορεί να είναι πλούσια! Andriy Makaev, σεφ-μάγειρας στο εστιατόριο Food Embassy. Για παράδειγμα, εδώ μπορείτε να skushtuvati - γάλα σαφράν. Φόρμα Andriy є їх με μασκαρπόνε και μέντα, κόκκινο - buryakov - με σολομό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι με σπανάκι στην κορυφή κρέμα και μαύρο - με μελάνι σουπιάς στριφτό με γαρίδες και χαβιάρι tobiko φρέσκο ​​ογκίρκο. Ο Lasun τσεκάρει το κρεμώδες κέικ «Black Forest» με τα μοτίβα του γερμανικού Μέλανα Δρυμού με μαύρη σοκολάτα και κρέμα και κρασί με βάση το κεράσι.

Εστιατόριο "Vladivostok 3000"

Για όσους αγαπούν τα θαλασσινά, αυτός είναι ένας πραγματικός παράδεισος. Το μενού έχει και άλλα αριστουργήματα: λουλούδια, ψημένα με γαρίδες, μοτσαρέλα και σπανάκι με κόκκινο χαβιάρι, λουλούδια με καβούρι και μοτσαρέλα, καθώς και με ιππόγλωσσα και σολομό με κάλτσα. Λοιπόν, αν θέλετε να μάθετε κάτι πρωτότυπο - ελάτε στις τηγανίτες πατάτας με τρομπετίστα και θαλασσινό λάχανοστην κρέμα γάλακτος.

Αμερικανικό εστιατόριο Saxon + Κωδικός πρόσβασης

Yak schodo Maslyanoy σε αμερικανικό στυλ; Σερβίρετε εδώ, για παράδειγμα, τηγανίτα με ρούμι τροφίμων σάλτσα μελιού, καρυκευμένο με ricotta και bjolinim pilok ή pancake με μανιτάρια, mousse sherry, αλειμμένο με tofu και ελιά με μυρωδικά, καθώς και pancake με ψητό μπέικον, cibula agrodolce και frosty hockey poke. Καθώς τραγουδάει ο σεφ, δοκιμάστε το βαρτό αν θέλετε κάτι που εσείς οι ίδιοι είναι απίθανο να μαγειρέψετε έτσι.

LavkaLavka στο Petrivtsi

Τέτοιες μόνο γεμίσεις δεν μπορούν να πουληθούν σε καμία φιλόξενη τοποθεσία: σπιτική κρέμα γάλακτος, λωτός, χαβιάρι λευκού ψαριού, πιτσίνια και μπιγιέτες από lohiv! Σύμφωνα με την ιδέα της σεφ Oleni Savchuk, η θέση του δέρματος του ειδικού μενού μπορείτε να δοκιμάσετε okremo ή να τα φτιάξετε όλα μονομιάς, για ένα πλούσιο σετ λαδιών.

Ως ορεκτικό, ο σεφ προτείνει ένα τρίο τάπας σε ρώσικο στιλ, για παράδειγμα, με χαβιάρι από άσπρο ψάρι και 4000 sour cream, με γαύρο και κρέμα με μοβ πατάτες, με προσούτο χήνας και σάλτσα μήλου-tarragon. Τρεις λεπτοί μίνι μύλοι με αρνί τζίντζερ και πικάντικη σάλτσαθα σερβιριστεί ιπποφαές γιακ ζεστά ορεκτικά. Ως κύρια γραμμή, ο Savchuk συνταγογραφούσε μαύρο γάλα σε ασιατικό στυλ στήθος kachia, κρέμα με σέλινο και κεράσι και σάλτσα τζιν.

Εστιατόριο AQ Kitchen

Όλη την ημέρα, εδώ η κρέμα των κλασικών mlints ετοιμάζει τηγανίτες σε κεφίρ από τη μεσογειακή σούπα, για τις οποίες προστίθενται στη ζύμη ελιές, κάπαρη και αποξηραμένες ντομάτες. Και ως συνοδευτικό τους, σερβίρετε ταρτάρ τόνου με τραγανά λαχανικά και αιόλι σαφράν, μαύρο γκάντερ με πέπλο κόκκινο πορτοκαλί και καβούρι.

Εστιατόριο & μπαρ AVIATOR

Στην 52η έκδοση της εφημερίδας «Ομοσπονδία», ο σεφ έκλεψε τη συνταγή για την κλασική ζύμη για μέντα και ο Anton Magdyuk pishov έδωσε τον άξονα με τη γέμιση. και μπιζέλια, καθώς και ξινόγαλα, μάνγκο και μέλι. Εξυπηρετώντας, όπως θεσμοθετήθηκε από ποιο αφεντικό, μη Abiyak.

Εστιατόριο πολλαπλών μορφών

Κλασικά και μόνο κλασικά! Και πώς αλλιώς; Δεσποινίς Μάιος. Στους εσωτερικούς χώρους του ρωσικού sadibi του δέκατου ένατου αιώνα, όχι μακριά από τους Πατριάρχες, μπορείτε να φανταστείτε τον εαυτό σας ως τον ήρωα ενός μυθιστορήματος από το παρελθόν. Εκείνος ο σεφ-μάγειρας του εστιατορίου Stage προσεγγίζει το μενού με ιδιαίτερη ευλάβεια, χωρίς να ξεχνά την ιστορία. Otzhe, αγαπημένες γεμίσεις των αριστοκρατών - μέλι, ξινή κρέμα, κόκκινο χαβιάρι ... Και για χάρη της διαφορετικότητας, ο Volodymyr Prigorodov ετοίμασε κρύο καπνιστό σολομό με κάλτσα, μανιτάρι shakhrai και αχλάδι.

Εστιατόριο ρωσικής κουζίνας Ruski

Για γεμίσεις χυμού u hіd pіdut olіv'є IZ γαρίδες γλυκόριζας που σπιτική μαγιονέζα; μαρμούρα και κρέμα από μελιτζάνα ψημένη με βότανα. χαβιάρι κόκκινο και μαύρο? μούρα flambé και κρέμα κάτω από την κορυφή. και λεπτές μύτες, είτε είναι boroshn, για να σερβίρετε vibir іz silsky λάδι vershkov.

Στο Ruski, άλλαξαν το κλασικό σχέδιο «γλυκόρριζας» του μενού βουτύρου της Μόσχας και το κέικ γάλακτος ήταν πολύ αλμυρό, αλλά όχι λιγότερο αλμυρό - με λαδερό σολομό, γεμάτο με μια τραγανή σαλάτα. Μπριζόλα wiyshov zovsіm θαυματουργή, φτιαγμένη σύμφωνα με τις συνταγές του τσάρου, - σβησμένη στη φωτιά μαρμούρα yalovichina τυλιγμένη με αλεύρι σίτου και σερβιρισμένη με σάλτσα από αλεπούδες.

Εστιατόριο-μπαρ Strilka

Εστιατόριο Wine Time

Στο WineTime, το Maslyana γιορτάζεται με μεγάλη διασκέδαση - με ορισμένα είδη γάλακτος (κλασικό, καρότο, παντζάρι και πράσινο), ώστε να μπορείτε να το αποκαλείτε σαν να είναι εντάξει, ώστε να μπορείτε επίσης να έχετε μια ποικιλία από διάφορα. Άλλωστε στο μενού θα υπάρχουν και ελληνικές τηγανίτες. Ως επικάλυψη, ο σεφ-μάγειρας του εστιατορίου Andriy Mamontov διαδίδει βερίκοκο, μούρα, μεσάνυχτα -ή χαβιάρι- πολτό, πέρκα, κυπρίνος, oseledtsya, σολομό και γατόψαρο.

Edge Bar & Grill

Ως σεφ-μάγειρας αυτής της υπόσχεσης, Ivan Yermilov, η πρόταση του Edge είναι μια γαστρονομική υλοποίηση μιας σύγχρονης ματιάς στις παραδόσεις. κρέμα.

Εστιατόριο "Sirovarnya"

Κριμαία mlintsіv με μέλι, μαρμελάδες, συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Obov'yazkovo varto skushtuvati mlyntsevu λαζάνια με τύπους chotirma syrah και λεπτές φέτες αχλαδιού, γιακ σερβιρισμένο σε τηγάνι, καθώς και mlintsy με χαβιάρι πέστροφας, λούτσο και λευκόψαρο.

Από το μενού των γλυκών μπορείτε να αλλάξετε γνώμη γαλατόπιταμε μούρα και σάλτσα μεσάνυχτα, κρέμα με σιρόπι και μαρμελάδα κεράσι ή κρέμα με κρέμα και μανταρίνια.

Μαροκινό εστιατόριο Nofar

Στο εστιατόριο μαροκινής κουζίνας στις 12-18 Φεβρουαρίου θα μπορείτε να αγοράσετε παρόμοια πιάτα με διάφορες γεμίσεις. Pishnі mlintsiη δοκιμή μαγιάςστο γάλα σιτάρι κάπρος, ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στις χώρες του Near Skhod. Στο μενού του εστιατορίου θα υπάρχει γάλα με τριχωτό αρακά και μέλι, με φιστίκια Αιγίνης και θα σερβίρονται με μυρωδάτο μέλι και αρακά ταυτόχρονα.

Εστιατόριο Crabber

Στα σημεία ελέγχου στο Chervonomu Zhovtnі ta στη Μόσχα - Sitbrand - ο σεφ Kamel Benmamar (Vanil, Bolshoi κ.λπ.) ενθαρρύνει τους επισκέπτες να δοκιμάσουν κεχρί πατάταςμε καβούρι, πάτο από καβούρι σε σάλτσα μπισκότων κάτω από κατακόκκινο γάλα με πατάτες και τοπ.

Εστιατόριο Valenok

Ο Sergiy Vekshin, ο σεφ-μάγειρας του εστιατορίου, έχοντας ξεπεράσει όλα τα σημεία. Για τους λάτρεις του κρέατος και των πουλιών - "Domashni" με yalovichina και "Teshchini" με σκανδάλη. Για ήσυχους, που βλέπουν την προτεραιότητα της ρίμπας και των θαλασσινών, συνιστάται να δοκιμάσετε Molodilnі mlintsі με ψάρι και σιρόπι Philadelphia, Komsomolskі με κόκκινο χαβιάρι, mlintsі με χαβιάρι λούτσων, καθώς και σταθερό mlntsі Valenok καβουροσαλάτα. Για τη γεύση των κλασικών - γάλα με φρέσκια ξινή κρέμα αγρότη και μέλι.

Η σεφ-ζαχαροπλαστεία του εστιατορίου Marina Nosova μαγειρεύει πέντε είδη πιάτων. Η γλυκόριζα έχει γίνει δικαίως ένα διάσημο κέικ με κρέμα βανίλιας, διακοσμητικά marshmallow και φρέσκα μούρα. Επίσης, το μενού δείχνει την αγάπη των παιδιών με συμπυκνωμένο γάλα και «Τηγανίτες για τη γιαγιά». για τους λάτρεις της σοκολάτας - γάλα με nutella? καθώς και η λεπτή "suzette" του συγγραφέα με yagіdnim varennyam και παγετό.

Κορδέλα εστιατόριο PESHI

Την περίοδο από τις 12 έως τις 18 Φεβρουαρίου, το εστιατόριο ψαριών θα παρουσιάσει μια πραγματικά βασιλική επιλογή από mules: κάνναβη (με την προσθήκη κάπρου κάνναβης και ελαιόλαδο κάνναβης), μίλτες με το κάτω μέρος του μασκαρπόνε και χυμό σμέουρων. μπανάνα και σοκολάτα? με λευκά μανιτάρια - και πλούσια διαφορετικά! Κάνναβις κλασικά πιτσιρίκιασερβίρεται με τρεις επικαλύψεις: ανάμεικτα, μαρμελάδες, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα.

Gastropub Stone Crab

Ο Sergiy Dotsenko, ο σεφ-μάγειρας του εστιατορίου, στράφηκε στα αιώνια ψημένα κλασικά και ετοίμασε σιτάρι παλιές συνταγές: με be-yakimi από γλυκόριζα topingiv - με λιβάδι μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή σπιτικές μαρμελάδες βατόμουρου. με κρέας? από γατόψαρο? με χαμηλότερο σιρόπι βανίλιας και ζαχαρωτά φρούτα. η μανιτάρια αλεπούκαι επώνυμη σάλτσα. Οι βασικοί ήρωες του μενού θα είναι η κρέμα με γέμιση από το καβούρι Καμτσάτκα και το αβοκάντο.

Γεωργιανό εστιατόριο Patara

Στο γεωργιανό εστιατόριο Patara, ο λαδερός καιρός δεν εκπέμπεται μόνο από το εσωτερικό ρουζ του mlins, αλλά από τη φυσική προσφορά. Την υπόλοιπη εβδομάδα πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή, μπορείτε να χαρίσετε στον εαυτό σας μπλε γεωργιανό γάλα με μια σκανδάλη. από την τέρψη εκείνου του σώμγου? και συνιστάται ανεπιφύλακτα από τον σεφ - h συκώτι κοτόπουλου. Και για επιδόρπιο obov'yazkovo skushtuvati mlintsі z μασκαρπόνε και μαρμελάδες βατόμουρου? με σοκολάτα και παπαρουνόσπορο ή με σπιτικό τυρί rossipchasti.

Χορτοφαγικό εστιατόριο Fresh

Στο πρώτο "πράσινο" εστιατόριο στη Μόσχα από τις 12 έως τις 18:00, θα υπάρχουν όσο το δυνατόν περισσότερα τραγανά και εντελώς χαμηλών θερμίδων ελληνικές μελίνες, αναμεμειγμένες με κεφίρ με κάσιους και συμπληρωμένες με σούπερ τροφές - που ονομάζονται τσάι και λίον . Μπορείτε να φέρετε «υγιή» χαρά για να είναι ένα φρέσκο ​​μεσάνυχτα, μαύρη σταφίδα, μεσάνυχτα μαρμελάδες, κλασική Vershkov ή vegan κρέμα σόγιας, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου. Εκατομμύρια θα πουληθούν ανά κομμάτι, ακόμα κι αν δεν έχει σημασία για την «αστεία» ημέρα των Χριστουγέννων, η ιδεολογία του εστιατορίου παραμένει αμετάβλητη - εδώ προστίθενται οι αρχές του εγκεκριμένου φαγητού.

Εστιατόριο Butch

Ο επώνυμος σεφ Butch butch meat store Carlo Greku έγραψε έξι παραλλαγές γλυκών: Ήξερα το μέρος γιακ λεπτά mlsμε μαρμούρα yalovichina ή κοτόπουλο, έτσι με γάλα γλυκόριζας με σπιτικό τυρί vershkov-lower. Μην ανησυχείτε, δεν χάσατε τα κλασικά: στη λάβα, σερβίρετε rum'yany mlints με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδες σάλτσα σοκολάταςστο vibir. Κανείς δεν πεινάει!

Εστιατόριο με κρέας χωρίς κρέας

Αφράτες σοβαρές ανθρώπινες τηγανίτες και με διαφορετικές επισκευές - Η Maslyana στα εστιατόρια Meatless είναι μια κομψή μέρα, ώστε να μπορείτε να πιαστείτε με κομψά tovstimi αμερικανικά mlins από τον Andriy Zavarnitsyn.

Τηγανίτες με κιμά από yalovichini και λαδόκολλα σερβίρονται με τη σωστή δυνατή κρέμα γάλακτος και γαρνίρονται με τσιπς cibula. τηγανίτες με καπνιστό σολομό σερβίρονται με τυρί κρέμα. Για ένα μεγαλύτερο πάρτι - τηγανίτες με ψητές μπανάνες και νουτέλα, βραστό συμπυκνωμένο γάλα με ένα σακουλάκι παγετό και πατατάκια με μπέικον.

Λεβάντα, μπέικον, φουά γκρα και κρέμα λευκού κρασιού

Ασιατικό Posix

Μαύρος Ταϊλανδός

Για ταϊλανδέζικη Masnitsa, δοκιμάστε πικάντικα μπαχαρικά και γάλα gostri: με αρνί και χωριάτικα μανιτάρια σε σάλτσα πανάνγκ κάρυ, με καβούρι και χαβιάρι tobiko σε σάλτσα καρύδας, με κοτόπουλο και μανιτάρια shiitake, με μανιτάρια καλαμποκιού και στρείδια και ξύλα κέδρου. λάκκους.

Σε γλυκόριζα - βατόμουρο με μασκαρπόνε και γιαούρτι, παπαρουνόσπορο με σιρόπι και μούρα, σοκολάτα με σιρόπι Φιλαδέλφειας, καραμελωμένη μπανάνα και σάλτσα καρύδας.

"Μανταρίνι. Lokshina και pitching "

Σεφ Xu LeiΕτοιμάζετε τα μέντα σύμφωνα με τη συνταγή του Sim'ї Κομφούκιου

Στο μενού του μλίντση με κούνια στο Πεκίνο, με γλώσσα yalovich και μανιτάρια shiitake, με vugr. Επιλογές γλυκού - κρέμα με ανανά και καραμέλα, μάνγκο και φρούτο του πάθους ή σπόρους παπαρούνας.

Ονομα

Σεφ Nagendra Mahadevappaέχοντας φτιάξει ένα μενού βουτύρου με τον ινδικό τρόπο: με λεπτά κέικ.

Το κέικ έχει dosha με ρύζι και λευκή κανέλα, μέλι με μπανάνα και μούρα αλεπούς ή panir με ξύσμα εσπεριδοειδών, φύλλα λάιμ και κάρδαμο. Το τραγανό γάλα αραβοσίτου με γάλα καρύδας σερβίρεται με ελαφρώς αλατισμένο σολομό και μαύρο σουσάμι, με τυρί γαρμπούλι και vershkov ή με μαρμελάδες.

αμερικάνικο Ονειρο

Χωρίς κρέας

"Αδύνατη και merzhivnі mlintsi - όχι για το Meatless", - virіshiv σεφ merezі Andriy Zavarnitsin. Σε αυτό στο Maslyana στα εστιατόρια, λιπάνετε τις τηγανίτες.

Καρυκεύστε τις τηγανίτες με κιμά yalovichi και λαδόκολλα με λιπαρή κρέμα γάλακτος και διακοσμήστε με τσιπς cibula. τηγανίτες καπνιστού σολομού που σερβίρονται με τυρί κρέμα. Σε γλυκόριζα - τηγανίτες με ψητές μπανάνες και νουτέλα ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα, κατάψυξη και πατατάκια με μπέικον.

Saxon + Κωδικός πρόσβασης

Τηγανίτες ως εναλλακτική λύση για zvichnym mlints προωθούνται και ο σεφ Ολεξάντρ Προσένκο. Επιλογές γέμισης - μπέικον, σιρόπι σφενδάμου, μους αυγού και τσιχχάρον ή λεμονιού, μαρμελάδα ιπποφαές και φιστίκια Αιγίνης.

Υπάρχουν επίσης κλασικά πιάτα: ελαφρά αλατισμένος σολομός, μαλακό σιρόπι και κάπαρη, ρικότα, αρακάς μελιού και πεύκου, προσούτο, μανιτάρια, σπανάκι και σάλτσα μπεσαμέλ.

Ρωσικό κλασικό

"Ο γιατρός Ζιβάγκο"

Στο εστιατόριο μπορείτε να παραγγείλετε σιτάρι και σιτάρι, μαγιά και γάλα χωρίς μαγιά. Γεμιστές - chervona και μαύρο χαβιάρι, λευκά μανιτάρια αυγό ορτυκιού, Ελληνικός χυλόςμε εντόσθια, αρνί με λαδόκοκκο, ελάφι με πιτσίνια και μούρα.

Πάνω σε γλυκόριζα - μλίντσι με σιρόπι και κρέμα γάλακτος, με βατόμουρο και κρέμα, με μέλι και μαρμελάδα.

στάδιο

«Μλίντσι – παραδοσιακό Ρωσική χώρα. Θέλω να έρθω από τη Σερβία, θέλω να μοιράζομαι ρωσικές παραδόσεις και κουζίνα, αλλά ζω σε αυτή τη χώρα εδώ και πολύ καιρό», είπε ο σεφ. Γκόραν Στεπάνοβιτς.

Μενού βουτύρου Yogo - mlintsi s somgoyu, σκουός και μήλα, s m'yasom και κρέμα γάλακτος. Παραδοσιακά πρόσθετα είναι το χαβιάρι, η ξινή κρέμα, ο μηλίτης μήλου.

«Ποιος πρέπει να ζήσει καλά»

Є th παραδοσιακά πιάτα іz σπιτικές μπίρες με μέλι.

Hmilny πνεύμα

Μπύρα συμβαίνει

Το Maslyana in Beer Συμβαίνει να είναι καρυκευμένο με υδρόμελι και μέντα που παρασκευάζονται σε μπύρα σίτου.

Το μενού περιλαμβάνει γάλα με μαριναρισμένη πέστροφα και καπνιστή κρέμα γάλακτος, ελαφρώς αλατισμένο χαβιάρι πέστροφας Καρελίας, μανιτάρια δάσους, κρέμα τρούφας και μαριναρισμένο zhovtok. Για επιδόρπιο, πιείτε γάλα με μους σοκολάτας και παγωμένο φυστίκι.

Πάρα πολύ

Μλυντσή επί σκούρα μπίραΣεφ Dmytro Makiivskyγεμιστό με μπέικον, μύδια, κόκκινο καραμελωμένο cibuley και κρεμέτ τυριού.

Το Mlintsy σε λευκό κρασί είναι γεμιστό με σολομό, ποσέ με αχλάδι και μοτσαρέλα.

M'yaso ta riba

πραγματικό κόστος

M'yasoyidam proponuyut mlintsі z yalovichina, pecheritsy και σπανάκι σε σάλτσα vershokovo-sour cream.

Shanuvalnikov ribi και θαλασσινά - κέικ γάλακτος με ελαφρώς αλατισμένο σολομό και μασκαρπόνε και γαρίδες με γαρίδες σε σάλτσα tom yam.

"Ti-Bone Vine"

Μάγειρας σεφ Ale y m'yaso Παύλο Γκαλκόφσκιδεν ξεπερνιέται: zrobiv mlints με μαρμούρα yalovichina, μελιούς και σαλάτα λαχανοσαλάτας.

Αστεία Cabany

Γαρίδες με τζίντζερ, κοτόπουλο tandoori με μέντα, μπριζόλα ταρτάρ με καπνιστή κρέμα γάλακτος - αυτά είναι τα γαρνιρίσματα για λίντ στο Funny Cabany.

Ένα άλλο μπαχαρικό πρόσθετων ψαριών χαβιάρι σολομού, παστό σολομός με κάλτσα και πατέ σκουμπρί.

Τόνκα Πράτσια

Le Restaurant

Το μενού του γαλλικού εστιατορίου έχει μια ποικιλία από θέα στο φρούριο.

Σνακ - με μους με ξινή κρέμα και τσιμπουλέτα με μαύρο χαβιάρι, με σπαράγγια, καρύδια και αυγά ποσέ, με σπανάκι και syrah. σούσι με ορτύκια, σύκα και φουά γκρα. Για επιδόρπιο - εμπλουτίστε με φρέσκα σμέουρα, σοκολάτα και σάλτσες πορτοκαλιού.

"Μουσουλμάνος"

Στο Maslyana, δοκιμάστε τηγανίτες taco με καπνιστό σολομό και χαβιάρι πέστροφας.

Γεμίσεις για ελληνικές πιπεριές - κρέμα από καντερέλλες ή χαβιάρι με καπνιστή κρέμα γάλακτος.

Μπαχαρικά

Για να mlintsіv από καπνιστό sockeye brand-chef σερβίρει κορυφαία σάλτσαη αρακά μοσχοκάρυδοκαι κόλιανδρο, και να mlintsiv με λευκά μανιτάρια - μπεσαμέλ με δεντρολίβανο, θυμάρι και μοσχοκάρυδο.

Γλυκόριζα mlinci με γέμιση πουρέ μήλου και τσάι από ρόδι και σάλτσα lingonberry με μούρα yalivtsevy και κανέλα.

Γεύση και χρώμα

Ο τρελός μάγειρας

Ιδιο ασυγχώρητη χώραστο μενού βουτύρου - μαύρο γάλα με μπανάνα πάστα σοκολάτας, yakі μηνύει στο khmarі іz tsukrovoї vat.

Πιο όμορφα μοιάζει με γάλα με ελαφρά αλατισμένο σολομό, χαβιάρι λούτσων και κρέμα γάλακτος.

«Τσαϊοθήκη Νο. 1 Timur Lansky»

Στο εστιατόριο, βρήκαν ένα κρεμώδες κέικ λεβάντας - με κρέμα από χτυπημένες κορυφές, γιαούρτι και σιρόπι λεβάντας και βουτυρόγαλα με φέτα και σολομό τηγανισμένο με μελάνι σουπιάς.

Τρεις επιλογές είναι επίσης - Sitni mlints: γέμιση κρέατοςμε σάλτσα από σπανάκι, με στήθος kachina, χτυπημένα ρεβίθια και σάλτσα ταϊλανδέζικου τσίλι. Για επιδόρπιο - μλίτσι με καραμελωμένα μήλα, αμύγδαλα και γερανό άμπο με σιρόπι, τοπ και σάλτσα μαύρης σταφίδας.

Ribambelle

Yaskravy προφορά γάλακτος - Γάλα Buryakov με αβοκάντο και ντομάτες.

Αλλα cicavi straviσεφ Μιχαΐλα Κουκλένκα- Μιλιόν με κρέμα πατάτας, μοσχαρίσια βιρίσκα και άρωμα λευκή τρούφα, με σολομό, κρέμα κορυφήςκαι αυγό ποσέ, με μοσχαρίσιο κότσι, μοτσαρέλα και κούτσουρο μουστάρδας. Για lasunіv - mlintsi με κρέμα γάλακτος και βραστά μούρα ή με κρέμα βανίλιας και σάλτσα με μπανάνα και μάνγκο.