Recepti azijskih jela. Azijski umaci.

Azijska kuhinja kombinira kuhinje svih zemalja južne, istočne, jugoistočne i središnje Azije. Dakle, u kategoriji jela azijsku hranu uključeni su tradicionalna jela narodi Indije, Kine, Tajvana, Hong Konga, Singapura, Indonezije, Japana, Vijetnama, Koreje, Afganistana, Tadžikistana, Nepala, Mongolije, Kazahstana, Uzbekistana, Koreje i drugih azijskih zemalja. Azijska kuhinja se ne može miješati ni s jednom drugom. Obilježje azijskih jela je uporaba riže u mnogim receptima. Osim toga, rezanci, mahunarke i sve vrste začina često se nalaze u azijskim receptima. Mnogi ljudi vole specifične ukuse azijske kuhinje, tako da će izbor takvih recepata s fotografijama biti vrlo relevantan. Međutim, nije lako pripremiti jelo koje nije svojevrsno za svoje ljude, tako da mnogi ljudi ne riskiraju. Druga stvar je kada postoje recepti s fotografijama, prema kojima uvijek možete ispraviti tu ili onu fazu u procesu kuhanja jela na vrijeme.

Provjereno: nutricionist, biotehnolog, stručnjak za javno zdravstvo. Postdiplomski student na Medicinskom sveučilištu u Šleskoj. Kineska kuhinja - odmah uz francuski - smatra se najboljom, najbogatijom i najučinkovitijom u svijetu. Naravno, sljedeći, očito, vrlo je teško napraviti.

Naravno, tu su i jela iz carske tablice, složenost koja nadilazi maštu, ali suština velike kuhinje je uvijek njihova jednostavnost. Tajna uspjeha: svježi, kvalitetni proizvodi i aromatični začini. Evo 4 recepata koji vam omogućuju da uživate u egzotici u vlastitoj kuhinji.

Za jela azijske kuhinje karakterizira i upotreba sojinog umaka. Ovaj proizvod se razmatra posjetnicu Azijska kuhinja u istoj mjeri kao i riža. Također cijeniti Azijati i jela od proizvodi od soje, to ih u osnovi razlikuje od Europljana - očajnih mesojeda. Soja u azijskoj kuhinji je česta pojava, ne samo u obliku umaka. Mnogi azijski recepti često koriste sojino mlijeko, maslac, sir.

recept riblja juha sa svježim bosiljkom. Ta juha, prethodno kuhana na jedrenjacima, naziva se čorba. Naša verzija je komad ribe umočen u nježnu pileću juhu, lagano začinjen anisovim koprom i svježim biljem. I bez lažne skromnosti - naša verzija je bolja.

Ribu izrežite na nekoliko centimetara. Stavite u posudu i pospite 3 žlice rižinog vina. Odrežite jagode koromač na pola, a zatim rezati svaku polovicu. Ako koristite tjesteninu: donesite lagano slanu vodu u posudu, dodajte tjesteninu i kuhajte al dente - prema uputama na pakiranju. Ulijte ga u hladnu vodu, podijelite na 6 zdjela i pospite bosiljkom.

Recepti azijske kuhinje često se pripremaju prženjem hrane u malim količinama vrućeg ulja - to je najpopularnija tehnologija kuhanja. azijska jela, Još jedna karakteristična značajka azijske kuhinje su uređaji u obliku štapa koji razlikuju azijsku kuhinju od svih ostalih. Upijanje hrane za Azijate ima svoju filozofiju, stoga je način posluživanja jela iznimno važan. Da postoji samo jedna vještina rezanja voća i ukrašavanja na velikom, luksuznom jelu! U Tajlandu, vješto rezanje voća jedna je od glavnih značajki ove narodne kuhinje. Na ovoj stranici, fotografije su pričvršćene na recepte koji jasno pokazuju kako izgledaju elegantna azijska jela. Koristeći fotografiju, možete naučiti ne samo kako se kuhati, već i lijepo posluživati azijsku kuhinju, iznenađujući svoje goste i domaćinstvo sljedećim kulinarsko remek-djelo, Naši se ljudi toliko razlikuju od Azijaca da je gotovo nemoguće pripremiti recept za njihovu kuhinju. Ali budite sigurni s korak po korak fotografije za recepte naših majstora moći ćete kuhati bilo koje jelo ispravno i ukusno, a izgledat će kao na fotografiji.

U velikoj tavi s gustim dnom, maslinovo ulje. Dodajte kriške đumbira, ljutiku, sjeckani bijeli luk i dobro promiješajte, pržite oko 15 sekundi. Ulijte juhu, rižino vino i prokuhajte. Smanjite toplinu na medij, spustite kriške kopra i djelomično pokrijte poklopac. Kuhajte dok se koromač ne omekša, tj. oko 12 minuta.

Povucite đumbir i ulijte sadržaj posude za ribu u posudu. Potpuno prekrijte i kuhajte 5-6 minuta dok riba ne bude odvojena dodirivanjem noža. Dodaj lišće bosiljka, sok od limuna, umak od ribe i crni papar. Lagano miješajte kako biste kombinirali sve ukuse. Pokušajte - ako mislite da trebate više soli, dodajte još umaka od ribe. Ulijte juhu od tjestenine u zdjele i kuhajte.

Azijska kuhinja ne izgleda toliko daleko i neobična. Jela ove kuhinje možete kušati u brojnim restoranima ili čak kuhati kod kuće. Znajući određene trikove i suptilnosti, svaka će ih domaćica nositi s njima.

Imamo 15 kul azijskih recepata koje vrijedi kuhati u našoj kuhinji.

(Ukupno 15 fotografija)

U 1 posluživanja: 340 kcal 3 g masti 42 g ugljikohidrata 5 g vlakana 29 g proteina. U 1 posluživanja: 200 kcal 2 g masti 14 g ugljikohidrata 4 g vlakana 24 g proteina. Ako ste ljubitelj riba, probajte naše. Azijska kuhinja poznata je i cijenjena kako zbog dubine okusa, tako i zbog svježine upotrijebljenih sastojaka. Iako se priprema čini teškom, istina je da se mnoge od njih mogu obaviti lako i za vrlo kratko vrijeme. Evo tri recepta koji se mogu napraviti za manje od 15 minuta.

Za ukusnu vučju juhu trebate samo nekoliko jednostavnih sastojaka koji se lako pripremaju. Cjelokupno vrijeme kuhanja je 15 minuta, a ove količine poslužuju 4 porcije. U loncu od juhe od smeđe svinje 3-5 minuta, zatim isušite višak tekućine.

Post Sponsor:
Izvor: AdMe.ru

1. Kineski riža s jajetom

Ovo jelo kineske kuhinje ima vrlo originalan i zanimljiv okus. Savršen je kao izvrstan ručak ili večera.

Nakon što juha dosegne točku ključanja, tijesto od tijesta, ostavite lonac na vatri 8-10 minuta. Ako koristite riža rezanci, vrijeme je smanjeno na 5-8 minuta. Azijski recept koji će se svidjeti cijeloj obitelji. Ovo je vrlo jednostavno, a sastojci su dostupni u svakom supermarketu.

Priprema traje do 10 minuta i služi 4 porcije. Prvi korak je kuhati tjesteninu i stisnuti je. U veliku zdjelu treba pomiješati druge sastojke, nad kojima možete dodati tjesteninu, pazeći da ih umak u potpunosti pokrije, a zatim ih stavite u hladnjak na sat vremena.

sastojci:

150 grama riže
3 jaja
2 češnja češnjaka
5 luk
2 žlice. l. biljno ulje
125g zelenog graška
1 tbsp. l. umak od soje

Način pripreme:

Kuhajte rižu 10-12 minuta. Trebao bi biti gotovo spreman, ali ne sasvim mekan. Ocijedite i isperite rižu ispod hladna voda.
Stavite jaja u tavu. Udarite malo i stavite malu vatru. Zagrijte, uzburkajte, dok ne zgrabite malo.
Zagrijte ulje u velikom woku ili u dubokoj tavi. Dodajte zdrobljeni češnjak, sitno sjeckani luk, kuhani grašak i pržite, miješajući 1-2 minute.
Dodajte rižu u wok, promiješajte.
Dodajte jaja, soja sos i prstohvat soli. Promiješati.
Rasporedite na tanjure i poslužite.

Ovaj se lijek može hraniti i grijati, ali okus sezama i kikirikija jači je ako je hladno. Ne biste vjerovali da se proteini, osobito govedina, mogu kuhati pravilno 15 minuta, ali azijska kuhinja ponovno iznenađuje tim receptom. U velikoj zdjeli pomiješajte teriyaki umak s kukuruznim škrobom, crvenom paprikom i đumbirom. Dodajte rezbarenu govedinu, promiješajte i ostavite je marinirati oko 10 minuta.

Već znamo da je azijska hrana bez sumnje jedan od najzdravijih kulinarskih izbora. Ne tako davno, predstavnici azijskog kontinenta spomenuti su u ljestvicama najprometnijih ljudi na svijetu. Unatoč činjenici da, zauzvrat, mi apsolutno veličamo ukusnu hranuU poglavlju o zdravlju moramo priznati da je tradicionalna rumunjska hrana nedovoljna. Zato su se sve više Rumunja počeli preusmjeravati kulinarski proizvodi iz drugih područja.

2. Azijska tjestenina i salata od škampa

Ova salata je izvrsno rješenje za slučaj kada nema vremena za kuhanje, ali želim imati ukusan ručak.

sastojci:

600g tanki rezanci
1 kg škampa (kuhani)
1 hrpa rotkvica
1 hrpa bosiljka
150 ml slatkog sojinog umaka
sol, papar
maslinovo ulje

Način pripreme:

Pripremaju se na bazi ribe, povrća i mnogih japanskih začina, kraljevskih okusa. Malo slatki receptPreporučuje se posluživanje s limunom ili vrućim umakom. Osim toga, kao traka može se odabrati riža ili par zelenog graha.

Teriyki umak, soja sos, limunov sok, med i đumbir na mješavini strugača, tako da se marinada spusti i riba potopi na hladan sat. Nakon tog perioda, riblji file se peče, na minutu sa svake strane, u žlici dobro osvijetljenog maslaca. Nakon što su sve ribe pržene, stavite ih u pladanj, začinite, pospite marinadom koju ste ranije dobili i stavite na pećnicu koja je 10 minuta zagrijana na 200 stupnjeva.

Stavite rezance u posudu otpornu na toplinu. Ulijte kipuću vodu, posolite, popaprite i ostavite 5 minuta ili dok ne omekša.
Prenesite rezance na veliku zdjelu. Dodajte škampi, rezanu rotkvicu, bosiljak, malo maslinovog ulja i lagano promiješajte.
Podijelite salatu na tanjure. Za vodu umak od soje i poslužite odmah.

Japanska omega, tamagoyaki, poznata je po svojoj pripremi, ali i po tome kako se poslužuje. Ako mislite da danas preporučujemo recept za omlet, bit ćete prevareni. Dođite i pogledajte kako to kuhati ukusni doručak za doručak. Jaje funta u hladna vodaDodajte soja sos i šećer. Lonac u kojem želite ispeći omlet premazan je maslinovim uljem, a kada je vruć, sastav je vrlo tanak na tijelu. Tek nakon što se pripremi i ohladi, reže se na komade i servira.

Danas govorimo o receptu koji se pravi s pilećim prsima. Dakle, kao sastojci, potrebno nam je: Operite pileća prsa malim kockama i stavite ih na palice koje su prethodno bile natopljene vodom. Nakon što su bili raspoređeni, ražnjići su pomazani mješavinom soja sosa i meda i stavljeni na roštilj. Čak i prilikom kuhanja, ražnjići su pomazani s ovim umakom dok ne postanu smeđi. Kao što je traka najbolje naznačiti bijelu rižu.

3. Svinjetina i juha od tjestenine s jajima

Azijske juhe imaju divan bogat okus. Glavna stvar je unaprijed kupiti sve sastojke i jasno slijediti recept.

sastojci:

1 tbsp. l. biljno ulje
250 g svinjetine
8 stabljika zelenog luka
ribani korijen đumbira
6 šalica pileće juhe
120g jaja rezanci
1 tbsp. l. umak od soje
1 mrkvu
2 rotkvice
1/2 šalice cilanta
2 jaja
sol, mljeveni crni papar

Način pripreme:

Često se pakiraju zajedno s drugim potkontinentskim kuhinjama, indijskom, pakistanskom kuhinjom kao da je upoznata s namjenskom proizvodnjom nan, čapatija, curryja, ali i da prati svoj vlastiti način, posipa začine jedinstvenim, specifičnim mesom i metodama kuhanja.

Usman zašto je svijet počeo dijeliti recepte iz generacije u generaciju, i one koje su opisale druge žene koje su je inspirirale. Tradicionalno, u Pakistanu, žene koje nastavljaju kulinarske tajne, Stabilan Glasgow, Usman je rođen u Karachiju, gradu u Pakistanu. Veći dio njegova djetinjstva proveo je ne na zemlji, nego na vodi.

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vrućini.
Kuhajte svinjetinu u tavi dok ne skuhate.
kuhati jaja rezanci, slijedeći upute na pakiranju, gotovo do spremnosti.
U tavi pošaljite sjeckani luk i đumbir. Kuhajte, miješajući, dok se ne omekša 1-2 minute.
Sipati u juhu i dovesti do čir.
Dodajte rezance i kuhajte uz miješanje dok se ne omekša 2-3 minute.
Dodajte soja sos.
Pomiješajte juhu i rezance sa svinjetinom, mrkvom, rezanom rotkvicom i kuhanim tvrdim kuhanim jajima, narezanim.
Ulijte u tanjure i poslužite.

4. Philadelphia Rolls

KIMA s dimljenom janjetinom i curryjem, kokosom i rižom od šafrana naučila je o svojoj zemlji, kroz njihove okuse, a sada razbija tajne ukusnih. „Za ovom kuhinjom postoji ogromna ostavština i povijest“, kaže Usman. Ako odete na sjever gdje je 300. godine prije Krista nastao Aleksandar Veliki naći ćete timijan, kapare i knedle, a ako idete na jug, naći ćete morske plodove u izobilju.

Usman nastoji ilustrirati svu tu raznolikost kroz svoje tekstove. Uthman se prisjeća pečenog kruha svoje bake: pita kruha s makom i zelenom čili soli i limunom. Recepti su spomenuti bilješke, naznačeno gdje obiteljske veze. Ali svi imaju istu bazu: začine. Hrana se mora razumjeti, kažu oni.

Kuhaju se kod kuće. Prvo, nije tako teško. I drugo, vrlo je zabavno i zanimljivo. Pozovite prijatelje i skuhajte ovo popularno jelo. japanska hrana zajedno. Stvarno objedinjuje.

sastojci:

200 g riže za sushi
1 list morske trave nori
150 g lososa
20 ml rižinog octa
150 g sira Philadelphia
1 krastavac

Način pripreme:

I trebate obratiti pozornost na metode kuhanja. "U ovom svijetu ima toliko začina i mnogo kultura i kuhinja, ali većina ih koristi istu stvar", kaže Usman. "Ako pokušate naučiti kako uključiti metode kuhanja, naučit ćete kako mogu promijeniti svoj tanjur", smatra njezino mišljenje.

Savjeti koji će začiniti hranu. Prije svega: Počnite s onim što znate, što vam se sviđa. Ljudi su zastrašeni začinom. Najviše od onih koji su Usman Kuksi su kumin, korijander, crni ili zeleni kardamom, cimet, karanfilić, crni papar, anis, sušeni crveni čili.

Kuhajte rižu kako je naznačeno na pakiranju. Kada izvadite iz vrućine, prenesite je u zdjelu i prelijte octom.
Uzmite bambusov tepih i umotajte ga u foliju. Stavite nori list na vrh (grubu stranu prema gore).
Na vrhu lima nori (2/3 površine ploče) raširi sliku. Pokrijte rižu tepihom i okrenite ga. Slika bi trebala biti spuštena.
Postavite krem sir u središte lista nori.
Krastavac izrezati na 4 dijela zajedno. Stavite krastavac pored sira.
Okrenite rolu s tepihom.
Losos je narezao na tanke kriške i ležao jedan uz drugi na roli. Ponovno pokrijte prostirku.
Izrežite svitak oštrim nožem umočenim u vodu u 6-8 dijelova.
Stavite na tanjur i poslužite.

Začini i začini za kuhanje ne mjere žlicu praha i sjemenki, bacaju ih u procesor hrane i nadamo se da imate pravi okus. Vrlo je važno kako su napravljeni. Neki od njih su bili prženi, dok drugi nisu. Neki dodaju u jelo rano kako bi dobili pun okus, drugi samo na kraju.

Uvijek kupujte cijele začine. Oni su svježiji, aromatičniji i sadrže mnogo eteričnih ulja. Preskočite supermarket i kupujte ih u rasutom stanju iz specijaliziranih trgovina ili tradicionalnih. Kada se prže na maslacu, najraniji dolasci cimeta i anisa su u tavi, jer ih čini težim. Ne ostavljajte ih smeđe duže od 30 sekundi. Najbolje je pržiti sjemenke kumina i korijandera u vrućoj posudi dok ne oslobode svoje arome i postanu lijepi ten. Kada se deflektor počne širiti, nemojte ih stavljati u drugu posudu, pustite da se ohlade u loncu za kuhanje, gdje će zatvoriti boju.

5. Funchoza s piletinom i povrćem

Samo po sebi, funchoza nije tako hranljiva. Ali ako mu dodate piletinu i povrće, onda možete imati vrlo ukusan i zadovoljavajući ručak.

sastojci:

500 g pilećeg filea
200 g funchozy
400 g zelenog graha
2 luka
1 mrkvu
1 paprika
50 ml rižinog octa
50 ml sojinog umaka
sol, mljeveni crni papar
1 češanj češnjaka

Način pripreme:

Totalno si lud. Tek tada će pokazati svoja eterična ulja. Pohranite ih u hermetički zatvorenim kutijama i staklenkama kako biste sačuvali njihova svojstva i ne ostarili. Jer niti jedna količina začina neće doseći visinu bez uravnoteženog udjela soli.

Začini se dodaju okusu. Ako volite ekstra đumbir, nije vas briga. Ako vam se ne sviđaju klinčići, ispustite ga. Ljudi su previše zabrinuti za recepte, izlaze kao knjiga, kada autentičnost zapravo znači razumijevanje onoga što vam se sviđa.

Zato što je to kreativni ključ uspjeha. Kada kuhate recepte iz azijske kuhinje više u znanosti o miješanju začina nego u bilo kojoj složenoj tehnici kuhanja. Tradicionalna azijska kuhinja više se oslanja na instinkt nego na točne recepte u mjerenju i korištenju sastojaka. Svoju kreativnost ostavlja slobodnom, a hrana pripremljena u skladu s sklonostima kuhara postaje jedinstvena i vrlo osobna. Stoga, jednom poznati, neka jednostavna pravila i neka svojstva određenih sastojaka, kuhanje azijski recepti postaje užitak.

Pileći file izrežite na duge kriške. Pržite na velikoj vrućini.
Dodajte začine i luk, izrezati na pola prstena. Pržite do zlatno smeđe.
Funchoza kuhati, slijedeći upute na pakiranju.
Bugarski papar izrezati na trake.
Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu.
Kuhajte zeleni grah.
pržiti zeleni grah, mrkve, paprike dok se ne skuha, dodajući začine i slomljeni češnjak.
Izmiješati u veliku zdjelu kuhanu piletinu s lukom, funchozu i povrćem.
Začinite s rižinim octom i soja umakom.
Pustite da se skuha 1 sat. Jelo se može konzumirati i toplo i hladno.

6. Pikantna svinjetina sa sobnim rezancima

Vrlo ukusno jelo, koje se ne može napustiti. Ako imate party u azijskom stilu, to je upravo ono što vam je potrebno.

sastojci:

240 g rezanaca
550 g svinjetine
sol, mljeveni crni papar
1 tbsp. l. biljno ulje
1/2 krastavac
2 stabla zelenog luka
1 crveni čili papar
2 žlice. l. ocat od riže
2 žličice. ulje sezama

Način pripreme:

Pripremite sobne rezance prema uputama pakiranja.
Svinjetinu začinite solju i paprom.
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vrućini.
Pržite svinjetinu, izrežite na komadiće, dok se ne omekša, stalno miješajući.
Pomiješajte svinjetinu s rezancima. Dodajte sjeckani krastavac, sjeckani luk i sjeckani čili.
Začinite s octom i sezamovim uljem. Posolite.
Posudu stavite na tanjure i poslužite.

7. Riža s ananasom i slatkom paprom

Riža se otkriva na nov način, ako je kuhate s neobičnim sastojcima. U azijskim zemljama rižu vole dodati ananas i slatke paprike. Ispada vrlo sočno i ukusno!

sastojci:

200 g smeđe riže
1 limenka konzerviranog ananasa
1 crvenu papriku
1 glavu luka
3 češnja češnjaka
1 tbsp. l. maslinovo ulje
korijen đumbira
3 žlice. l. umak od soje
2 žlice. l. ulje sezama
1 tbsp. l. sjeme sezama
perje zelenog luka
sol, papar

Način pripreme:

Kuhajte rižu u slanoj vodi.
U tavi na laganoj vatri s maslinovim uljem, oguljene i sitno sjeckane luk, češnjak i đumbir pržite 3 minute dok luk ne bude proziran.
Dodajte papriku na kockice i pržite još 3-5 minuta, zatim stavite kuhanu rižu i ananas u posudu.
Dodajte soja sos i sezamovo ulje, posolite i popaprite i dobro promiješajte. Poslužite vruće, posuto sezamom i sjeckanim zelenim lukom.

8. Pileće grudi s medom i sezamom

Med i sezam - odličan dodatak piletini. Takve smjele kombinacije često se mogu naći u azijskoj kuhinji.

sastojci:

500 g pilećih prsa
4 žlice. l. umak od soje
2 žlice. l. med
biljno ulje
4 češnja češnjaka
mljeveni crni papar
curry
mljeveni đumbir

Način pripreme:

Temeljito oprati pileća prsa, izrezati na porcije. Sol, začinite paprom, đumbirom i curryjem. Dodajte soja sos.
Stisnite češnjak s češnjakom. Dodaj grudima.
Temeljito promiješajte grudi sa svim začinima, ostavite da marinirate 1 sat.
Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte med. Pričekajte dok se med ne otopi i lagano promiješajte s biljnim uljem tako da se rasporedi po tavi.
nokautirati pileća prsa u tavi i pržiti na laganoj vatri do zlatno smeđe boje s obje strane.
U konačnici, pospite šaku sjemenki sezama, promiješajte. Nakon nekoliko minuta, izvadite iz topline.

9. Proljetne role

Proljetne rolnice nisu samo sjajno predjelo, već i cjelovito jelo. Sve ovisi o izboru punjenja.

sastojci:

30 g mrkve
30 g por
50 g krastavca
12 grama češnjaka
5 g korijena đumbira
cilantro
mljeveni bijeli papar
30 g klice soje
30 g šitake gljiva
30 g šampinjona
tajlandski slatki umak
ocat od bijele riže
ulje sezama
umak od soje
20g rezanca od rižinog stakla
1 list za opružne role
100 g pileće juhe
1 jaje
200 g svinjskog vrata
200 ml biljnog ulja

Način pripreme:

Pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa.
Zdrobite, ogulite češnjak i podijelite ga na 3 dijela: prvi dio usitnite, drugi dio usitnite i treći dio utrljajte u pastu.
Poriluk, gljive i sojine klice sitno seku. Narežite mrkvu i krastavce na tanke trake, ogulite i fino usitnite đumbir.
Ulijte kipuću vodu preko rezanaca 8 minuta (nemojte kuhati rezance), a zatim ispustite vodu i sitno nasjeckajte rezance i cilantro.
U tavi, zagrijati pola susama i 2 žlice. l. suncokretovo ulje.
Mljeveno meso pržite na velikoj vatri 1 minutu, dodajte češanj sitno sjeckanog češnjaka, poriluk, mrkvu i gljive.
Pržite na srednjoj vatri 3 minute, zatim dodajte pola juhe, umak od soje i pirjajte još 5 minuta dok juha ne ispari.
Za umak umiješati rižin ocat, preostali bujon, tajlandski umak, sjeckani češnjak i sjeckani đumbir.
Pomiješajte u zdjeli, nadjevu, rezance, cilantro, češnjak, pire u tijesto, sojine klice i krastavac, dodajte mljeveni beli papar i preostalo sezamovo ulje.
Lagano tresite jaje vilicom.
Raširite list tijesta, nanesite nadjev, uvaljajte u rolu, očistite rubove jajetom.
U tavi zagrijte 200 ml suncokretovog ulja.
Spajanjem žlice spustite proljetnu rolu u maslac - ako počne pržiti, maslac se zagrijava na pravu temperaturu.
Proljeće pecite u ulju 1 minutu.
Stavite pecivo na tanjur, poslužite s umakom.

10. Rezanci s kozicama i povrćem

Rezanci dobro idu s morskim plodovima. Imajte na umu da povrće treba ostati hrskavo. Nemojte ih prekuhati.

sastojci:

300 g rezancima
300 g oguljenih račića
1 slatka crvena paprika
1 slatki zeleni papar
1 slatki žuti biber
2 mrkve
1 glavu luka
2 žlice. l. umak od soje
2 žlice. l. sezam ili maslinovo ulje

Način pripreme:

Kuhajte rezance.
Luk i papar izrežite na male kockice. Mrkvu izrežite na trake debljine ne veće od 5 mm.
Pržite povrće na velikoj vatri u tavi zagrijanoj s sezamovim uljem 3 minute, stalno miješajući.
Dodajte škampe i pržite još 2 minute.
Zatim dodajte rezance i umak od soje i pržite 2-3 minute uz stalno miješanje.

11. Marinirana mrkva s daikonom

Marinirana mrkva s daikonom - sjajan način za diverzifikaciju prehrane.

sastojci:

1 čašu vode
1/4 šalice octa
2 žlice. l. šećer
2 žličice. sol
250 g mrkve
250 grama daikona

Način pripreme:

Izrežite mrkvu i daikon na tanke trake.
Stavite vodu na vatru i zagrijte je u toplo stanje.
Pomiješajte vodu s octom, šećerom i soli. Dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Uzmi nekoliko staklenki. Napunite ih mrkvom s daikonom.
Sipajte sadržaj marinade.
Čvrsto zatvorite staklenke s poklopcima i pustite da se skuha.

12. Tom Yam Kung

Da biste cijenili tajlandski okus, nije potrebno ići u drugu zemlju. Samo skuhaj ovu nacionalnu juhu.

sastojci:

300 ml kokosovog mlijeka
300 ml riblje juhe
5 listova limunske trave
5 ostavlja kuffir vapno
korijen đumbira
1 chili papar
10 škampa
cilantro
4 shiitake gljive
1 tbsp. l. umak od ribe
1/2 tsp smeđi šećer
3 češnja češnjaka
1 tbsp. l. biljno ulje
1/2 tsp ulje sezama
1 vapno

Način pripreme:

Kuhajte shiitake i račiće dok ne skuhate.
Lemongrass i kaffir-lajm ostavlja, usitniti češnjak, papar i đumbir vrlo fino.
Češnjak pecite u zagrijanom povrću i sezamovom ulju 1 minutu. Zatim ih samljeti žbukom.
U posudu prelijte kokosovo mlijeko i juhu. Zagrijte. Umutite limunastu travu, đumbir i kaffir lišće u juhu.
Zatim dodajte smjesu češnjaka i paprike i kuhajte 1-2 minute.
Ulijte u umak od ribe. Dodajte sjeckane gljive i kuhajte još 2 minute.
Dodajte sok od limete i šećer. Lagano promiješati.
Stavite škampi u juhu, izvadite juhu iz vrućine.
Prije serviranja pospite mljevenim cilantrom.

13. Vijetnamska riba

Riba je bitan sastojak azijske kuhinje. Možete ga kuhati na potpuno različite načine.

sastojci:

450 g filea bijele ribe
2 češnja češnjaka
3-4 komada luk
3 stabljike limunske trave
1 žličica. kurkuma
1 žličica. ribani korijen đumbira
1/2 tsp čili u prahu
sol, mljeveni crni papar
2 žlice. l. biljno ulje
1 tbsp. l. umak od soje
cilantro ili skallion

Način pripreme:

Zgnječite češnjak, luk, lemongrass, kurkuma, đumbir, čili u prahu, sol i papar. Postupno ulijte ulje.
Operite ribu i izrežite na srednje komade. Marinirati i staviti u hladnjak na 15 minuta.
Zatim stavite ribu na foliju. Pecite u pećnici 15-20 minuta ili kuhajte na zagrijanom roštilju na srednjoj vatri 10-15 minuta.
Prije posluživanja, ribu pospite sojinim umakom i ukrasite ga zelenim ili zelenim lukom.

14. Govedina s bosiljkom

Govedina u tajlandskom stilu obično se poslužuje s rižom. Poseban okus ovog jela dodaje mirisni bosiljak.

Sastojci (ovaj recept je za 2 porcije):

240 g govedine
15 grama limunske trave
1 vapno
1 češanj češnjaka
cilantro
zeleni luk
1 chili papar
bosiljak
10 g umaka od ostriga
25 g umaka od ribe
10g soja umaka
100 g pileće juhe
šećer od trske
10 g kukuruznog škroba
160 g jasmina
maslinovo ulje

Način pripreme:

Ražu napunite hladnom vodom u omjeru 1 / 1,5, prokuhajte, pokrijte poklopcem i kuhajte na umjerenoj vatri dok voda ne ispari (6-7 minuta).
Crush i grubo nasjeckajte limunsku travu. Govedina izrezati na tanke kriške i marinirati limunskom travom, soja umakom i 1/2 škroba, pomiješati.
Ogulite, gnječite i sitno nasjeckajte češnjak, razbijte ga do paste. Izrežite i sitno isjeckajte 2 tanke pločice čilija, pomiješajte s češnjakom. tijesto od češnjaka Dodajte riblji umak, 1/4 sok od limete i šećer.
Grubo sjeckajte zeleni luk. Otopite preostali škrob u pilećoj juhi.
Uklonite limunsku travu i poravnajte govedinu na visokoj temperaturi maslinovo ulje 2 minute, stalno miješajući, dodajte umak i škrob, dodajte umak od ostriga, pustite da proključa.
Dodajte luk i bosiljak, promiješajte i uklonite iz topline.
Govedinu stavite s povrćem na rižu, pospite fino nasjeckanim cilantrom i poslužite.

15. Banane u tijestu

U kineskoj kuhinji postoji svjetski popularni desert - banane u tijestu. U ovom jelu tradicionalno se koristi rižino brašno. Tako je tijesto vrlo nježno.

sastojci:

3 srednje banane
100 grama rižinog brašna
50 g šećera u prahu
100 ml gazirane mineralne vode
2 žlice. l. maslac od kikirikija

Način pripreme:

Ulijte brašno u duboku zdjelu, polako dodajte pjenušavu vodu i umijesite tijesto koje podsjeća na konzumiranje kiselog vrhnja s malo masnoće.
Ogulite banane, izrežite ih na pola po dužini ili preko 3 dijela. Potapanje banana u tijesto, pržiti u zagrijanom maslacu od kikirikija nekoliko minuta na svakoj strani do zlatno smeđe boje.
Banane na žaru posute šećerom u prahu.

Srodni članci:
Kako pržiti krumpir s kore u tavi: kuhanje recepti s lukom i gljivama "Drugi kruh", "zemlja jabuka" - tzv. Kuhajte prvo jelo od patke Sekcija: RUSKA KUHINJA Tradicionalna ruska jela 22. stranica ... Pravilno posluživanje deserta Torta je nesumnjivo najdraža od svake gozbe, bez nje jedan praznik ...