Як запекти картоплю з ніжками в духовці. Курячі ніжки в духовці з картоплею: рецепт з фото. Рецепт курки з картоплею в духовці.

Дорогі друзі, пропоную вашій увазі дуже простий і доступний рецепт курячих ніжок картоплею рукаві. Курині ніжки запечені в рукаві картоплею це скоріше кулінарна ідея для ситної вечері або обіду, ніж якийсь ексклюзивний рецепт. Але все ж курячі ніжки з картоплею в рукаві в духовці виходять такими соковитими і смачними що таке блюдо просто не можна не приготувати. Компанію картоплі складають: морква, цибуля і гриби, а також ароматні спеції.

Існує різниця у вартості. Якщо картопляне дерево росте в глині з глиною, трохи темніше на раковині, воно має набагато більш високу ціну, ніж вирощений в піску, абсолютно круглий, чистий - тому що він має інший смак і ще одну консистенцію.

Погляньте на супермаркети, подивіться картопля з Франції, Голландії. Той, кому вони називають премію, відноситься до цього виміру. Картопля, щоб бути хорошим, це картопля, який домогосподарка може тримати в задній частині її руки - це кращий рецепт вибору, додає Сорін чіру.

Під час приготування всі овочі просочуються соками курки і виходять особливо ніжними і дуже ароматними. Таким чином можна приготувати курячі стегенця, Крильця або стегенця. Додатково можна додати солодкий перець або стручкову квасолю.

Складові:

охолоджені курячі ніжки 6 штук;
білий лук 1 штука;
свіжі шампіньйони 150 г;
картопля 1 кг;
морква 1 штука;
свіжа зелень кропу маленький пучок;
масло очищене соняшникова 3 столових ложки;
сіль за смаком;
італійські трави 1 чайна ложка;
лаврушка 1 лист;
мелений чорний перець за смаком;
суміш спецій для курки 1 чайна ложка.

Як приготувати курячі ніжки з картоплею в духовці:

Треба сказати, що навіть в невігластві іноді ми беремо ринок картоплі, який інші вирощують для тварин. Оскільки купівельна спроможність низька, переважна більшість домогосподарок вважають за краще більший, більш дешевий картопля, щоб зробити сімейне їжу.

Цей великий банк надходить з Європейського Союзу, і немає споживання, він не йде на споживання людини. Але є всілякі ділові люди, які їздять і беруть з собою дешевий картопля - тому що європейці віддають його тваринам - і приїжджайте сюди, продасте його на ринок і створіть проблеми для наших фермерів, - пояснює Сорін чіру.

Підготуємо курячі ніжки. Для рецепта краще використовувати свіже неразмороженное м'ясо. Ретельно помиємо м'ясо птиці і обсушити його серветками. Натремо курячі ніжки сіллю, чорним перцем (якщо його немає в складі приправи для птиці), сумішшю прянощів для курки.

Це генетична спадщина є національним надбанням. У нас є надзвичайне біорізноманіття в Румунії. У нас також є банк генів в Сучаві, і є інші дослідницькі підрозділи, які слід зберігати і передавати далі: Наша продукція хороша.

Сорін чіру, директор Національного інституту досліджень і розвитку картоплі. Це пов'язано з паралелі 45 - уявним колом, який оточує Землю, проходить через Румунію і передбачає дуже хороші кліматичні умови для картоплі, томатів і фруктів. Все це призводить до аромату і запасу в резервних органах рослин - ми їмо це, яблука чи помідори - спеціальні! І у них відмінний смак! Так що це не просто комерційна річ. Це правда, це науково! - каже чіру.

Залишимо м'ясо маринуватися в спеціях. В цей час підготуємо овочі.

Морква помиємо, почистимо овощечисткой. Поріжемо морква кружечками. Великі кружечки разрежем навпіл

Ріпчасту цибулю почистимо і поріжемо тонкими півкільцями.

Він також говорить, що ще одна перевага румунської землі полягає в тому, що він не був занадто отруєний інтенсивним культивуванням, незалежно від того, наскільки ми це оцінили в комуністичний період. Насправді такі країни, як Нідерланди, Франція або Німеччина, вносили набагато більше добрив в свою грунт.

Фактично, в роки слави румунського картоплі його культура охоплювала близько 1000 гектарів, що було дуже багато, тому що вони культивувалися і там, де їм не доводилося, тільки щоб досягти успіху в політичних звітах. Фактично, від 200 до 000 гектарів підходять для картоплі, але ми як і раніше покриваємо сьогодні.

Свіжі гриби помиємо і почистимо. Поріжемо печерицями слайсами.

У глибокій піалі змішаємо порізані моркву, печериці та цибулю.

Тільки деякі елітні ферми в Румунії відповідають цим стандартам. Помідорний план урядового плану непоганий, це дійсно добре. Тому що це колосальна різниця: всі ці сорти, взяті з супермаркету, є генетичними характеристиками, це реальність, але вони надзвичайно сильні, зникають, ви не відрізняєте один від одного, всі вони мають один і той же смак. Наші помідори ростуть на природному грунті! Більшість томатів, які ми беремо з супермаркету, вирощують на мінеральному субстраті, який все ще містить воду для добрив. Якщо ви хочете отримати корисні ефекти від вживання журавлини або чорної смородини, але ви не хочете їсти їх в промислових кількостях, ви можете спробувати фіолетовий картопляний картопля.

Картопля (краще використовувати молодий) помиємо і почистимо. Кожну картоплину поріжемо на 6-8 частин.

Додамо порізану картоплю в піалу до решти подрібненим овочам.

Тому готуйте цей шлях, вони мають приблизно однакові ефекти регулювання системи кровообігу. Існує також румунський сорт - синьо-фіолетовий картопля в Геланешті. Серед іншого, вона провела дослідження, в якому показано, що картопляні віруси можуть бути видалені досить добре з ефірною олією чебрецю. «Хихикає і злодії», так що це каталог картопляних вирос.

Кілька поверхів внизу, в ізольованих кімнатах, деякі дами працюють над розмноженням. До того, як вони доберуться до фермерів, картопля засунув в пробірки. Скопіюйте картопля, щоб зробити його простіше. Фактично, він копіює картопля з дуже хорошими якостями і перетворює його в сотні слив, що ростуть в пробірках.

Приправимо овочі чорним меленим перцем для гостроти і сумішшю італійських трав. Посолити за смаком. Вольем в овочі соняшникова олія без запаху.

Як тільки вони виростуть достатньо, вони будуть посаджені, і урожай, зібраний, буде складатися з високоякісного насіння. Якість насіння виходить шляхом множення ряду певних генетичних якостей. Найважливішим завданням Інституту є створення і збереження генетичних вотчин, які є справжніми і автохтонними: в Брашові він зберігається і культивується для насіння, картоплі, буряка, медоносних або лікарських рослин.

«Якщо маленький фермер розбагатіє, держава перемагає!»

У Румунії існує також єдиний генетичний пул індички. І «поліпшена» румунська калюжа, адаптована до трансильванським умов, більш дрібна і горбиста, крута місцевість. Щоб купити цю корову, завжди є список очікування. Що вас вражає - це політичний дискурс - інтерес до досліджень і місцевому сільському господарству - і то, що ви насправді вважаєте.

Ретельно перемішати суміш, щоб всі овочі покрилися маслом і спеціями.

Зауважимо один кінець кулінарного рукава. Перекладемо в нього підготовлені овочі і розрівняти їх, щоб шар був рівномірним. Необхідно, щоб шов з отворами на рукаві знаходився зверху посередині.

Для того, щоб Інститут Брашова був «під ключ» і оснащений сучасним обладнанням, він зайняв би близько 2 мільйонів євро. Менше, ніж це виділяється для кілометри шосе, яке часто несе самозречення в гені. Інститут досліджень і розвитку картоплі в Брашові.

Ці гроші так і не знайшли. Таким чином, в одній з найбільш важливих областей - їжа, заходи вживаються після вуха і зазвичай є страусина-верблюдами на кшталт «намір хороше, заяву вбиває нас». Самий останній приклад - закон, який зобов'язує супермаркети становити не менше 51% румунської продукції на шельфі.

Поверх викладемо мариновані в спеціях курячі ніжки. Додамо лавровий лист.

Зауважимо другий кінець кулінарного рукава. Перекладемо його на деко.

Поставимо овочі з куркою в розігріту духовку. Будемо запікати блюдо 50 хвилин при 200 градусах. готову страву посиплемо подрібненим свіжим кропом.

Директор Інституту картоплі Сорін чіру каже, що ідея більш ніж хороша, але її важко реалізувати. Якби це застосувало розумно, це не було б поганою мірою. Намір був хорошим, це нормально, щоб захистити ваших продюсерів. Але, схоже, що правники не розуміли і не мали прямого контакту з великими мережевими магазинами.

Продукт швидко надходить від виробника, від дрібного фермера, до невеликих магазинів, тобто до споживача. Їм потрібні повні, постійні, великі партії. Але короткий ланцюг також дозволила б фермеру з 2-3 гектарами брати його товари. Якщо навіть маленький фермер може жити, якщо він розбагатіє, держава перемагає! - каже Сорін чіру. І, може бути, ви не повірите, але румунське дослідження картоплі визнано на європейському рівні. Наші координували Європейську асоціацію дослідників картоплі протягом трьох років.

Рум'яні курячі ніжки і ароматна картопля, запечені в духовці, - відмінний дует, ви не знаходите? У цього блюда стільки достоїнств, що виразно довелося б підняти зарплату, якби воно працювало за гроші. Судіть самі. По-перше, це дуже просто. Щоб почистити картоплю, змішати інгредієнти маринаду, змастити сумішшю курку, а потім всі разом запекти в духовці, абсолютно ніякого кулінарного досвіду не потрібно. Навіть школяр, вперше зайшов на кухню з наміром зробити щось їстівне, крім бутерброда і яєчні, цілком впорається з завданням. По-друге, швидко (якщо враховувати активну підготовку). По-третє, вигідно. адже запікаючи курячі стегна з картоплею, ви отримаєте в результаті і гарнір, і основна. Залишиться тільки подумати про салаті. По-четверте, це досить економно, смачно і ситно. Ну як, переконала, що цей рецепт гідний вашої уваги? Тоді записуйте!

Крім того, як не крути, як це звучить, у нас також є академік Матей Беринди, якого називають «батьком румунського картоплі». Він заснував Інститут Брашова, був наставником десятків дослідників і наполягав на зонуванні культури. Іншими словами, для вирощування картоплі тільки в тих областях, де наукові дослідження показали, що найкращі результати можуть бути досягнуті.

Вибір найбільш важливих новин і кращих матеріалів на румунському та англійською мовами. Литовська кухня була сформована протягом століть. Рецепти поступово еволюціонували, покращилися. Хтось забув, інші успішні. З давніх часів картопляні блюда були популярні в Литві - пельмені, ромашки, відварну картоплю з гірким молоком, сир або пахта. І тут ми запозичили картопляну тарілку.

Для приготування візьміть:

основа:

Приправи для курки:

Як будемо запікати курячі ніжки з картоплею в духовці (рецепт з фото):

Запікати таким чином будь-якого фрагменту тушки. Але мій вибір зупинився на "нижніх кінцівках", а точніше - на стегенця. Ретельно вимийте курку. Видаліть жир, зайву шкіру і жилки, якщо є. Промокніть паперовим рушником і складіть в миску. Натріть сіллю. Часник пропустіть через прес і змішайте з сухими приправами. Змастіть ароматної сумішшю птицю. Можна використовувати і свою приправу або маринад або подивитися рецепт. Щоб смак був більш насиченим, дайте постояти курочку хвилин 30-40 при кімнатній температурі. Не забудьте накрити. Барон Мюнхгаузен їв кугель? Які народи на кухні є корінням цієї страви? Євреї говорять, що огірок - справді єврейське блюдо. Слово «кугеліс, куголас, куглас» на ідіотському мовою означає круглий. Але німці не зупиняються на досягнутому: Кугель - це німецька артилерія з артилерійським снарядом, на якій просочився фальшивий лорд Барон Мюнхаузен. Німецький, Кугель - м'яч, м'яч, постріл. Однак в Європі кугеліс давно відомий в Європі як єврейське блюдо, виконане на німецькій мові, а також в Італії. Кулінарні історики часто говорять Кугель з Німеччини, стверджуючи, що це, ймовірно, блюдо для гурманів. Назва говорить, що Кугель з самого початку був круглим, як м'яч. Таким чином, виробництво повинно було відрізнятися від того, що ми зараз представляємо. Він зробив це в чавунної каструлі, запеченої в печі для хліба між вугіллям. І тільки в ті дні, коли кугеліс був обсмажений в банках, його «схопили», і наші люди теж насолоджувалися цим, а литовці охрестили картопляну тарілку цієї тарілкою. І це ще не відомо, тому що єврейські національні Кугель можуть бути і від вермішель або омарів, наповнених гусячим салом і збитими яйцями.
Підготуйте картоплю. Щоб не переживати про те, що гарнір залишився злегка сируватим, краще перестрахуватися і відварити картоплю до напівготовності. Очищені і помиті бульби наріжте довільними шматочками. залийте холодною водою. Доведіть до кипіння. Посоліть. Варіть з цього моменту на невеликому вогні 10-15 хвилин. Злийте рідину, а картоплю розкладіть в 1-2 шари по листу. Додайте рослинне масло. Можна всипати по щіпці улюблених спецій. Підійдуть прованські трави, часник, сушений кріп. Це може бути теж солодке - з фруктами, карамеллю і так далі. Але стародавня ялина картоплі не зникла, вона була передана багатьма кухнями західноєвропейських країн. І знову і знову, багато кугель запікається в горщику. Правда, це не в грубці для хліба між печами, а в духовці. Горщик зсередини помазаний жиром, переважно гуси або іншою птицею, шматочки глее, курки або яловичини додають в картопляне тісто. Ви можете отримати такий Кугель в Німеччині, Чехії, Польщі, Білорусії і, звичайно ж, в рідній Литві. Коні «служили» тут сіно, а для перевізників - кугеліс. Це було найдешевше і просте блюдо, яке не вимагало великих витрат і кулінарних зусиль. Таким чином, шеф-кухар, який годував носіїв торговців, годував картопля, їв Кугель в духовці, різав його, ошпарюють і без клопоту. Через доброго смаку, соковитості і дешевизни це блюдо дуже швидко поширилося серед жителів села, тому що це дуже зручно з великою родиною. Зокрема, самогітянам це подобалося, а саме, вони були «злиті» і «покращилися».
Зверху картоплі покладіть курячі ніжки. Духовку розігрійте до 200 градусів.
Накрийте деко фольгою блискучою стороною назовні. Поставте запікатися на 30-40 хвилин. Потім зніміть фольгу і дайте птахові і картопляним скибочкам зарум'яниться. Готовність курки перевірте зубочисткою. Проткніть її в самому товстому місці, в районі суглоба. Якщо з отвору буде витікати прозорий сік, блюдо можна виймати. Картопля зазвичай до цього моменту вже теж повністю пропеклась. Як кажуть самігіти, картопляна чашка - це чудове блюдо для пальців. І щоб це було так смачно, вони наповнювали тарілку кісловодним молоком, робили сметану або гриби. Дуже скоро кугеліс став «своїм» стравою по всій Литві. До речі, Литва може пишатися тим, що зберегла копійку за Землю Обітовану. Справжня медуза солодкого Єрусалиму, зрозуміла євреями, має неймовірно цікаву історію. В Ізраїлі вони почали вирощувати сільське господарство і, звичайно ж, намагалися зберегти все кулінарні традиції, які вони живили і жили в Литві.
смачна соковита курочка з ароматним гарніром готова! А любителям хрусткої скоринки пропоную приготувати курячі ніжки в духовці за цими.

Ще кілька рецептів маринадів для курячих ніжок:

Соєво-медовий. Для його приготування візьміть 4 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. меду, 3 зубчики свіжого часнику, По невеликій щіпці солі і чорного меленого перцю. Якщо "бджолине золото" встигло загуснути за час зберігання, розтопіть його на водяній бані. Часникові зубчики очистіть і пропустіть через прес. З'єднайте всі інгредієнти і перемішайте до однорідної консистенції. Маринують курку від 30 хвилин до доби. Або запікайте курку відразу.
Гірчично-винний. Буде потрібно: 1 ст. л. готової гірчиці, 1 ст. л. яблучного або світлого винного оцту, 200 мл сухого білого вина, 1 ч. л. дрібної солі, дрібка свіжомеленого чорного перцю, 2 ст. л. рослинного (бажано оливкової) олії. Всі продукти помістіть в мисочку. Збийте до стану емульсії. Завдяки винної і оцтової кислоти курячі ніжки стануть неймовірно м'якими. А чорний перець і гірчиця зроблять смак страви пікантним.
Кефірний. Він готується зі знежиреного кефіру (250 мл), часнику (2-3 зубчики), цибулі (1/2 невеликої головки), лимонного соку (2 ст. Л.), Гострого перцю чилі або соусу Табаско (за смаком), дрібної кухонної солі (1 ч. Л. Без гірки), суміші перців і сушеного меленого чебрецю (по 1/2 ч. Л.). Часник пропустіть через давилку. Цибулю дрібно нарубати або перетворите в кашку за допомогою блендера. З лимона вичавити трохи соку і відфільтруйте від м'якоті і кісточок. Перець лили звільніть від насіння і подрібніть ножем. Для отримання в міру гострого смаку потрібно чверть середнього стручка. Перчик можна чайною ложкою соусу Табаско. Всипте і влийте всі складові в кефір і перемішайте. Оригінальна суміш для маринування готова!

Важливий момент. Якщо плануєте залишити ніжки в маринаді на 2-12 годин, то сіль краще додати безпосередньо перед запіканням. Інакше курочка може стати жорсткою і зовсім не соковитою.